6 વર્ષથી એલર્જીવાળા બાળકો માટે આહાર ઉત્પાદનો. એલર્જીવાળા બાળકોને શું ખવડાવવું? અમે મેનુ બનાવી રહ્યા છીએ. ફૂડ એલર્જન પેનલ: ખતરનાક ખોરાકની સૂચિ

હેલો, પ્રિય વાચકો. આજે આપણે એક પ્રશ્ન જોઈ રહ્યા છીએ જે ઘણી માતાઓને રુચિ ધરાવે છે: બાળકો માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે.

કયા એલર્જેનિક ખોરાકને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ, અને કયા - બે થી ત્રણ વર્ષનાં બાળકો માટે.

અને કઈ ઉંમરે બાળકના આહારમાં એલર્જેનિક ખોરાક દાખલ કરી શકાય છે?

બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક

પ્રદૂષણ પર્યાવરણ, નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો, રસાયણો (ઘરગથ્થુ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કૃષિ) સાથેના આપણા રોજિંદા જીવનનું અતિસંતૃપ્તિ - શરીર રોગપ્રતિકારક નિષ્ફળતા સાથે આ તમામ "તણાવ" નો પ્રતિસાદ આપે છે.

છોડ, પ્રાણીઓ, ઘરની વસ્તુઓ - આ બધું એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ મોટેભાગે (80% સુધી) તે નિશ્ચિત છે.

સામે કેવી રીતે રક્ષણ કરવું ખોરાકની એલર્જીઅમારી પાસે સૌથી કિંમતી વસ્તુ - અમારા બાળકો? કયા ખોરાકને એલર્જેનિક કહેવામાં આવે છે?

ઉત્પાદનો - એલર્જન

આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: હાઇપોઅલર્જેનિક, સાધારણ એલર્જેનિક અને એલર્જેનિક ખોરાક. ઉચ્ચ ડિગ્રીજોખમ.

હાયપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદનો શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે; તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ પદાર્થ નથી જે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. આ:

• આથો દૂધ ઉત્પાદનો (કીફિર, કુટીર ચીઝ, આથો બેકડ દૂધ, દહીં, ફેટા ચીઝ),
• અનાજનો પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા),
• લીલા અને સફેદ શાકભાજી અને ફળો (ઝુચીની, સ્ક્વોશ, સફરજન),
• સસલું માંસ, વાછરડાનું માંસ.

એલર્જેનિક ઉત્પાદનો માટે મધ્યમ ડિગ્રીજોખમોમાં એવા જોખમોનો સમાવેશ થાય છે જે, પૂરતી માત્રામાં સલામતી સાથે, કારણ બની શકે છે અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓચોક્કસ સંજોગોમાં ચોક્કસ લોકોમાં સજીવ.

આ દુર્બળ માછલી, ઓફલ, કઠોળ, કેળા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, હર્બલ ડેકોક્શન્સ, વગેરે.

ઉચ્ચ જોખમવાળા એલર્જેનિક ખોરાકમાં સાઇટ્રસ ફળો, લાલ અને નારંગી શાકભાજી, બેરી અને ફળો, મધ, બદામ અને સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે.

ચાલો બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક લેવાના નિયમો પર નજીકથી નજર કરીએ.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક

શિશુઓમાં એલર્જી થવાનું ખૂબ જ ઊંચું જોખમ હોય છે.

એવા પરિબળો છે જે જોખમમાં વધારો કરે છે: આનુવંશિક વલણ, ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માતાના આહારનું પાલન ન કરવું, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન એન્ટિબાયોટિક્સ લેવી, માતાના દૂધમાંથી વહેલા દૂધ છોડાવવું, આંતરડાની માઇક્રોફલોરામાં વિક્ષેપ.

પરંતુ જો તમે આ જોખમોને ટાળવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો પણ તમારે જાણવું જોઈએ: છ મહિના સુધી કોઈપણ નવું ઉત્પાદનબાળક માટે એલર્જન બની શકે છે!

બાળકનું જઠરાંત્રિય માર્ગ નવા ઉત્પાદનને "ઓળખવા" માટે પૂરતા ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતું નથી.

નીચેના એલર્જેનિક ખોરાક એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક માટે સૌથી ખતરનાક છે:

• ગાયનું દૂધ. એલર્જી પણ આધારે મિશ્રણ સુધી વિસ્તારી શકે છે ગાયનું દૂધ. તેથી, જો તમારે પર સ્વિચ કરવું હોય કૃત્રિમ ખોરાક, મિશ્રણ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો. જો તમને એલર્જી હોય, તો બકરી અથવા સોયા દૂધ પર આધારિત મિશ્રણ પર સ્વિચ કરો, તે ઓછા એલર્જેનિક છે.
• ઈંડા. તેઓ પ્રોટીન ધરાવતા હોવાનું પણ જાણીતું છે. તેથી, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકના આહારમાં ફક્ત જરદી અને પ્રાધાન્ય ક્વેઈલ ઇંડા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દાખલ કરી શકાય છે - તે ઓછા એલર્જેનિક છે.
• વિદેશી ફળો. કદાચ દરેક જાણે છે કે સાઇટ્રસ ફળો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક છે: નારંગી, ટેન્ગેરિન, દ્રાક્ષ. અમારા દાદી આ વિશે જાણતા હતા. પરંતુ સાઇટ્રસ ફળો એ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે કારણ કે તે કોઈ તત્વને કારણે નથી, પરંતુ કારણ કે તે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે અને આપણા શરીર માટે વિદેશી, વિદેશી છે. તેથી, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે આપણા પ્રદેશના મૂળ ફળો (ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન) એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે પૂરક ખોરાકમાં દાખલ કરો અને માત્ર સાઇટ્રસ ફળોથી જ નહીં, પણ કેળા, કેરી, અનાનસ અને અન્ય વિદેશી મહેમાનો સાથે પણ સાવચેત રહો.
• લાલ અને નારંગી શાકભાજી, બેરી અને ફળો. આ તેજસ્વી રંગોના ઉત્પાદનો એલર્જેનિક છે કારણ કે તેમની પાસે છે જટિલ માળખું, બાળકના શરીર માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. તેથી, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આ ઉત્પાદનો સાથે ખવડાવી શકાતા નથી.
• મધ. અલબત્ત, દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મધ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન. પરંતુ મધમાખીઓ વિવિધ છોડમાંથી મધ માટે પરાગ ભેગી કરે છે એલર્જીનું કારણ બને છે. આ મધને એલર્જેનિક ઉત્પાદન બનાવે છે.
• ચોકલેટ. ઘણા બધા એલર્જેનિક ઉત્પાદનો ચોકલેટમાં શામેલ છે: દૂધ, પ્રોટીન, કોકો બીન્સ. બાળકનું શરીર આ વિસ્ફોટક મિશ્રણ પર પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ છે.
• બદામ, ખાસ કરીને મગફળી. ઉચ્ચ સામગ્રીપ્રોટીન બદામ માટે ખાસ કરીને ખતરનાક એલર્જન ઉત્પાદન બનાવે છે બાળકનું શરીર.
• સીફૂડ અને દરિયાઈ માછલી. સીફૂડ અને માછલીમાં રહેલું પ્રોટીન બાળક માટે ઓછું જોખમી નથી. આ ઉત્પાદનો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બાકાત હોવા જોઈએ.
• , જામ, સાચવે છે. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, અને બાળકો માટે ખાંડનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો રાખવો જોઈએ.

જો તમારું બાળક એલર્જીના ચિહ્નો દર્શાવે છે, તો તેને તેની જરૂર છે. કૃપા કરીને તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે તમારા આહારમાં નવા ખોરાકની રજૂઆત વિશે ચર્ચા કરો.

બાળકોના જીવનના બીજા કે ત્રીજા વર્ષમાં પૂરક ખોરાકની તંદુરસ્ત પ્રતિક્રિયા સાથે, તમે વધુ એલર્જેનિક ખોરાક સાથે કાળજીપૂર્વક પ્રયોગ કરી શકો છો.

નિયમ યાદ રાખો: તમારે બાળકની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરીને, સવારે અથવા બપોરે, નાના ડોઝથી શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે ફક્ત એક જ નવું ઉત્પાદન રજૂ કરવાની જરૂર છે.

તમારે સાધારણ એલર્જેનિક ખોરાક (ઓછી ચરબીવાળી માછલી, કઠોળ, ઓફલ, કેળા, હળવા બેરી, તરબૂચ) સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે.

જો પ્રતિક્રિયા તંદુરસ્ત હોય, તો તમે તમારા બાળકને કેટલાક એલર્જેનિક ખોરાક આપવાનો પણ કાળજીપૂર્વક પ્રયાસ કરી શકો છો: દૂધ, ઇંડા, કન્ફેક્શનરી, બદામ (અખરોટ અથવા બદામ), જામ, મધ.

ત્રણ વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, તમે તમારા બાળકના આહારમાં સાઇટ્રસ ફળો દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક - ચોકલેટ, સ્ટ્રોબેરી, સીફૂડ, મગફળી - પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને શ્રેષ્ઠ રીતે આપવામાં આવતી નથી.

યાદ રાખવું અગત્યનું

1. બાળક માટે એલર્જી સામે શ્રેષ્ઠ રક્ષણ એ માતાનું દૂધ છે.
2. જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, બાળકના આહારમાં ફક્ત હાઇપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદનો દાખલ કરવા જરૂરી છે; તમે એલર્જેનિક સાથે પ્રયોગ કરી શકતા નથી.
3. બાળકની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખીને, ધીમે ધીમે નવા ખોરાકની રજૂઆત કરવી જોઈએ.

અમે તમને અને તમારા બાળકોના સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટેના જોખમો વિવિધ સ્ત્રોતોમાંથી ઉદ્ભવે છે. એલર્જેનિક ખોરાક પણ ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. અજ્ઞાનતાથી અથવા ફક્ત બેદરકારીને લીધે, માતાપિતા આને ધ્યાનમાં લેતા નથી. પરિણામે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસે છે, જેનું નિવારણ ક્યારેક ખૂબ મુશ્કેલ કાર્ય છે. એવા ઘણા ખોરાક છે જે સંભવિતપણે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. બાળકોને આહારમાંથી બાકાત રાખવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક જોવાની જરૂર છે.

શા માટે ખોરાક બાળકોમાં એલર્જીનું કારણ બને છે

એલર્જેનિક ખોરાક નક્કી કરવા માટે, તમારે પહેલા સમજવું પડશે કે તે બાળકના શરીર પર કેવી અસર કરે છે. એલર્જીની મુખ્ય પદ્ધતિ એ ચોક્કસ રોગાણુઓ માટે રોગપ્રતિકારક તંત્રની અપૂરતી પ્રતિક્રિયા છે. જો બાળક હોય તો સામાન્ય બાળપણપૂરતી માત્રામાં સ્તન દૂધ મેળવ્યું અને યોગ્ય રીતે વિકસિત થયું, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અસંભવિત છે. અથવા ઓછામાં ઓછું તે વય સાથે અદૃશ્ય થઈ જશે કારણ કે તે "પાકશે" પાચન તંત્ર.

પરંતુ એવી પરિસ્થિતિઓમાં જ્યાં બાળકને જરૂરી માત્રામાં માતાનું દૂધ ન મળ્યું હોય, અથવા માતાએ ખોરાકના સમયગાળા દરમિયાન યોગ્ય રીતે ખાધું ન હોય, ત્યાં અમુક ખોરાકથી એલર્જી થવાની વૃત્તિ છે. જો બાળકને સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે તો તે પણ થાય છે કૃત્રિમ મિશ્રણ. અને, અલબત્ત, આનુવંશિકતાના પરિબળને અવગણી શકાય નહીં. રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી પણ તેના પર નિર્ભર છે.

બાળકો માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે?

હવે આપણે સમજીએ છીએ કે એલર્જી કેવી રીતે થાય છે. અને તમે તે ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લેવાનું શરૂ કરી શકો છો કે જેના માટે તે ખાસ કરીને વારંવાર દેખાય છે. આ દરેક ઉત્પાદનો બાળકોને આપી શકાય છે. પરંતુ આ સાવધાની સાથે થવું જોઈએ અને નાની માત્રા. કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે? મુખ્ય રાશિઓ નીચે પ્રસ્તુત છે.

સૌથી એલર્જેનિક ખોરાક

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે એવા તમામ ઉત્પાદનોને વિભાજિત કરી શકો છો કે જે એલર્જીવાળા બાળકોને ધમકી આપે છે. ચાલો સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાક સાથે પ્રારંભ કરીએ જે દૈનિક આહારમાં શામેલ છે.

1. ગાયનું દૂધ. યોગ્ય દૂધ પોતે બાળકોને નુકસાન કરતું નથી. પરંતુ આ પીણું (અથવા ઉત્પાદન) પ્રોટીન ધરાવે છે, જે પૂર્વશાળાના બાળકોના શરીરને પચવામાં મુશ્કેલી પડે છે.તો પછી આપણે એવા બાળકો વિશે શું કહી શકીએ જેઓ હજી 2-3 વર્ષના નથી?
2. માછલી, મુખ્યત્વે દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડ. આ એક એવું ઉત્પાદન છે જેના વિશે મોટાભાગના દેશબંધુઓના પૂર્વજો જાણતા ન હતા. એટલે કે, તે "એલિયન" છે. અલબત્ત, જ્યાં સુધી તમારા સંબંધીઓની ઘણી પેઢીઓ દરિયાની નજીક રહેતી હતી. બાળક લગભગ એક વર્ષનું ન થાય ત્યાં સુધી તેને આવા એલર્જેનિક ઉત્પાદન ન આપવાનું વધુ સારું છે.
3. કોઈપણ ઇંડા. ઇંડા ચિકન છે કે ક્વેઈલ, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, જો બાળક દોઢ વર્ષથી ઓછું હોય તો પણ ઇંડા એલર્જી પેદા કરી શકે છે. અહીં કારણ ગાયના દૂધના કિસ્સામાં જેવું જ છે.
4. ચિકન માંસ. સૈદ્ધાંતિક રીતે, લગભગ કોઈપણ માંસ બાળકો માટે એલર્જેનિક છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં ચિકન ખાસ કરીને ખતરનાક છે. જ્યારે બાળક બે વર્ષનો હોય, ત્યારે પણ ચિકનનો પરિચય કાળજીપૂર્વક કરાવવો જોઈએ. ત્વચા, જે સૌથી વધુ એલર્જેનિક "ભાગ" છે, તેને તેમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.
5. મશરૂમ્સ. અન્ય ઉત્પાદન ધરાવે છે મોટી સંખ્યામાપ્રોટીન, છોડ આધારિત હોવા છતાં. મશરૂમ્સ, વધુમાં, બાળકો માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું પડશે. તદુપરાંત, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે શાળાની ઉંમર સુધી બાળકોને આ એલર્જેનિક ઉત્પાદન ન આપો.
6. નટ્સ. બધા નહીં, પરંતુ મોટે ભાગે મગફળી. આ જ સમસ્યા પ્રોટીનની વધારાની છે, જેને બાળકનું શરીર તોડી અને શોષી શકતું નથી.

તે તારણ આપે છે કે તમામ મુખ્ય ઉત્પાદનોને એલર્જેનિક કહી શકાય. આનો અર્થ એ નથી કે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ. પરંતુ તેને તમારા બાળકના મેનૂમાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પછી આ ખોરાકની એલર્જેનિકતા તેટલી ઉચ્ચારવામાં આવશે નહીં.

સૌથી એલર્જેનિક ફળો અને શાકભાજી

માતાપિતા તેમના બાળકના આહારમાં શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે. ફક્ત અહીં તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ. ફળો, શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધમકી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, ઉત્સાહી ઘણા. તેમને સૂચિબદ્ધ કરવા માટે નહીં, પરંતુ તેમને ઓળખવા માટે સરળ છે સામાન્ય લક્ષણ. આ લાલ છે. આ કેટેગરીના ઉત્પાદનો, જેમાં લાલ રંગ હોય છે, મોટે ભાગે એલર્જેનિક હોય છે.

પરંતુ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી રહે છે - અન્ય ઘણા ફળો અને શાકભાજી. લીલા સફરજન, પીળા નાસપતી અને સફેદ ઝુચીની તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. આ તે સેટ છે જેની સાથે તમારે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ ગાજર, લાલ સફરજન, કરન્ટસ - તેમની સાથે રાહ જોવી વધુ સારું છે. અને ફળોમાંથી કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળોને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. તમારા બાળકને તે આપવાની કોઈ જરૂર નથી, ઓછામાં ઓછું તે ત્રણ કે ચાર વર્ષનું થાય ત્યાં સુધી.

બાળકો માટે સૌથી એલર્જેનિક મીઠાઈઓ

લગભગ તમામ મીઠાઈઓ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ જો તમે તમારા ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને માર્શમેલો અથવા કુદરતી મુરબ્બો આપો તો જોખમ ઘટાડી શકાય છે. ફરીથી, આ ઉત્પાદનો કુદરતી હોવા જ જોઈએ. જો તેમાં વિદેશી રંગો અથવા સ્વાદ હોય, તો ઉત્પાદન પહેલેથી જ એલર્જેનિક બની જાય છે. બાળક 3 વર્ષનું ન થાય ત્યાં સુધી ચોકલેટ ન આપવી જોઈએ. વધુમાં, પહેલાં કિશોરાવસ્થાફક્ત નાજુક દૂધની ચોકલેટ આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ કાળો અને સફેદ નહીં.

બાળકો માટે મધ: એલર્જેનિક કે નહીં?

કોઈ પણ સંજોગોમાં ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને મધ ન આપવું જોઈએ. હા, આ ઉત્પાદન સાથે પોર્રીજ અને અન્ય વાનગીઓનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે. પરંતુ એલર્જીનો ભય, જે પછી બાળકને લાંબા સમય સુધી ત્રાસ આપશે, તે અવિશ્વસનીય રીતે વધારે છે. વાસ્તવમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા મધને જ નહીં, પણ થાય છે પરાગ. પરંતુ સાર બદલાતો નથી: તમારે મધ પીવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

જ્યારે તમે તેને તમારા બાળકના આહારમાં દાખલ કરવાનું નક્કી કરો છો, ત્યારે તમારે પહેલા માત્ર ન્યૂનતમ ભાગો ઉમેરવા પડશે. અમે એક ચમચી વિશે વાત કરી રહ્યાં નથી, પરંતુ શાબ્દિક રીતે માત્ર એક ડ્રોપ!

જો એલર્જેનિક ઉત્પાદન બાળકને નુકસાન પહોંચાડે છે

માતાપિતા તેમના બાળકોના આહારની કેટલી નજીકથી દેખરેખ રાખે છે તે મહત્વનું નથી, એલર્જી થઈ શકે છે. ત્યારે શું કરવું? નીચેના ઉપાયો એલર્જેનિક ઉત્પાદનોના નુકસાનને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરશે:

• શોષકનું સેવન: સૌથી સરળ - સક્રિય કાર્બન, એક સમયે 2-4 ગોળીઓ;
• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ લેવી: તમારે હંમેશા તમારી પ્રાથમિક સારવાર કીટમાં બાળકો માટે કેટલીક એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ રાખવી જોઈએ;
• એનિમા: જો તમને તાત્કાલિક મદદની જરૂર હોય અને નજીકમાં કોઈ ડૉક્ટર ન હોય તો આ છેલ્લો ઉપાય છે.

આ બધું ફક્ત પ્રથમ નજરમાં ખૂબ જ જોખમી લાગે છે. પરંતુ કોમરોવ્સ્કી દાવો કરે છે કે ખોરાકની એલર્જીની રચના માટે માતાપિતા પોતે જ મુખ્યત્વે દોષી છે.તે આ કેવી રીતે સમજાવે છે? જો તમારે જવાબ જાણવો હોય તો વિડીયો જુઓ. બદલામાં, મેડમ જ્યોર્જેટ, તમને હમણાં માટે અલવિદા કહે છે... ટૂંક સમયમાં અહીં ઘણી વધુ રસપ્રદ વસ્તુઓ હશે.

તમે વિશિષ્ટ કોષ્ટકમાંથી સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક શોધી શકો છો. તે તેના પર છે કે પૂરક ખોરાકની રજૂઆતના ક્રમ અંગે બાળરોગ ચિકિત્સકોની ભલામણો આધારિત છે. તેથી, એલર્જેનિક ખોરાક, જેની સૂચિ આ કોષ્ટકમાં આપવામાં આવી છે: ગાયનું દૂધ, માછલી, ચિકન, લાલ ફળો અને બેરી, મીઠાઈઓ.

મહત્વપૂર્ણ વિગતો

2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના લગભગ 80% બાળકો ગાયના દૂધ અથવા તેના બદલે, ગાયના દૂધના પ્રોટીનને સહન કરી શકતા નથી. કારણ તેની પ્રક્રિયા માટે જરૂરી ઉત્સેચકોનો અભાવ છે. જ્યારે તેઓ રચાય છે અને ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ કરે છે, અને આ 2 વર્ષ પછી થાય છે, ત્યારે સમસ્યા પોતે જ અદૃશ્ય થઈ જશે.

માછલી પણ સૌથી ખતરનાક એલર્જન છે. તદુપરાંત, કેટલાક લોકો માટે, એકલા માછલીની ગંધ ગૂંગળામણના હુમલાનું કારણ બની શકે છે. આ કારણોસર જ તેને પૂરક ખોરાકમાં ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દાખલ કરવામાં આવે છે, 8 મહિના પછી માઇક્રોસ્કોપિક ડોઝમાં, અને બાળકની પ્રતિક્રિયાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

ઇંડા, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ઇંડા સફેદ. સામાન્ય માન્યતા એ છે કે ક્વેઈલ ઇંડા ચિકન ઇંડા જેટલા એલર્જેનિક નથી તે માત્ર એક અભિપ્રાય છે. વાસ્તવમાં, તેમની પ્રતિક્રિયાઓ ચિકન પ્રોટીન જેટલી જ આવર્તન સાથે થાય છે. નિષ્કર્ષ: ઇંડાને જાણવાની શરૂઆત જરદીથી થાય છે. બાળક 1 વર્ષનું થાય પછી જ બાળકના આહારમાં પ્રોટીન દેખાય છે.

માંસ. જો તમારું બાળક ચિકન ખાવાનો પ્રયાસ કરે તો એલર્જીનું જોખમ વધારે છે. તેથી, પૂરક ખોરાક સસલા, ટર્કી અને ઘોડાના માંસથી શરૂ થાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ચરબીયુક્ત માંસ અને મરઘાં ખવડાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. માંસના સૂપ 1-1.5 વર્ષ પછી જ બાળકને આપવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, પ્રથમ સૂપ હંમેશા ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. પક્ષીની ચામડી દૂર કરવી જોઈએ અને સબક્યુટેનીયસ ચરબી દૂર કરવી જોઈએ.

લાલ ફળો અને બેરી

નાના બાળકોને લીલા શાકભાજી અને ફળો આપવાનું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા સફરજનમાંથી સ્પષ્ટ રસ પસંદ કરો, લીલા સફરજન અને નાશપતીમાંથી પ્યુરી બનાવો. શાકભાજીની વાત કરીએ તો, બાળકને સૌપ્રથમ ઝુચીની, કોબીજ અને સફેદ કોબીનો પરિચય કરાવવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ

એલર્જિક પ્રતિક્રિયાના સંદર્ભમાં મુરબ્બો અને માર્શમોલો સૌથી હાનિકારક માનવામાં આવે છે અને તે જ સમયે સૌથી ઉપયોગી છે. ખાતરી કરો કે તેમાં કૃત્રિમ સ્વાદ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી. 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકને ચોકલેટનો પરિચય કરાવી શકાય છે. દૂધ ચોકલેટ પસંદ કરો. સાઇટ્રસ અને વિદેશી ફળો સાથેના પરિચયને ઓછામાં ઓછા 3-4 વર્ષ સુધી મુલતવી રાખવું પણ વધુ સારું છે.

સ્તનપાન દરમિયાન એલર્જેનિક ખોરાક

બાળકમાં એલર્જી થવાનું જોખમ ઘટાડવા માટે, નર્સિંગ માતાને હાઇપોઅલર્જેનિક આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરોક્ત તમામ ઉત્પાદનોનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને તેમની સાથે વહી જવું જોઈએ નહીં. જો માતાપિતામાંના એકને ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનોમાંથી એકની પ્રતિક્રિયા હોય, તો તેને નર્સિંગ માતાના આહારમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

કેટલીક યુક્તિઓ

બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાકની સૂચિ ખૂબ વ્યાપક છે; અમે તેમાંથી ફક્ત થોડા જ સૂચિબદ્ધ કર્યા છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે બાળકને ચોકલેટ, બદામ, લાલ સફરજન અને ચિકન ખાવાની સખત મનાઈ છે. પ્રતિબંધો માત્ર સમય માટે જ રહે છે. ચોક્કસ વયથી, એલર્જીનું જોખમ ઘટે છે, કારણ કે શરીર ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે જે ચોક્કસ ઉત્પાદનના શોષણને સરળ બનાવે છે. મોટાભાગના એલર્જેનિક ખોરાક માટે, થ્રેશોલ્ડ 3 વર્ષની ઉંમર છે. 3 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં રહેલા પદાર્થોને સરળતાથી પ્રક્રિયા કરવા માટે બાળકની પાચન પ્રણાલી વધુ મજબૂત બની જશે.

એલર્જીના જોખમના દૃષ્ટિકોણથી સૌથી સલામત, રસોઈ પદ્ધતિઓ જેમ કે ઉકાળો, સ્ટીવિંગ, બેકિંગ અને બાફવું.

શું મધ એ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે?

જવાબ સ્પષ્ટ છે: હા. જો કોઈ વ્યક્તિને છોડના પરાગથી એલર્જી હોય, તો તેની ન્યૂનતમ માત્રામાં પણ હાજરી મોટી મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. મધમાં, જેમ જાણીતું છે, પરાગ ખૂબ મોટી માત્રામાં હાજર છે. બાળકને 3 વર્ષ પછી જ મધનો પરિચય કરાવી શકાય છે. તમારે માઇક્રોસ્કોપિક ભાગોથી પ્રારંભ કરવાની અને પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરવાની જરૂર છે. મુશ્કેલીના પ્રથમ સંકેતો પર, ઉત્પાદનને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. આગામી પ્રયાસ 2 અઠવાડિયામાં થઈ શકે છે.

શું મશરૂમ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે કે નહીં?

મશરૂમ્સ સ્પોન્જ જેવા છે, બધું શોષી લે છે. હાનિકારક પદાર્થોમાટી અને હવામાં હાજર. અને જો હવા અને જમીનમાં હાનિકારક પદાર્થો હોય, તો પછી મશરૂમ્સ ખાધા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. વધુમાં, મશરૂમ્સ લગભગ શુદ્ધ પ્રોટીન છે, જે પોતે એક મજબૂત એલર્જન છે. તેથી, તમે તમારા બાળકને 5 વર્ષ પછી જ મશરૂમ આપી શકો છો. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મશરૂમ ટેસ્ટિંગને 7 વર્ષની ઉંમર સુધી મુલતવી રાખવાની સલાહ આપે છે.

ડોકટરો દર્દીઓમાં ખોરાકની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ શોધી કાઢે છે વિવિધ ઉંમરના. અમુક ખોરાક પ્રત્યે અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકોએ બાળપણમાં રોગની શરૂઆતની નોંધ લીધી હતી. બરાબર મુ નાની ઉમરમાજ્યારે બાળકનું શરીર હજી પણ નબળું છે, ત્યારે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે ડોકટરો કયા નામોને ફૂડ એલર્જન તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે. અતિસંવેદનશીલતાવાળા દર્દીઓ માટે જોખમી ઉત્પાદનોની સૂચિ માતાપિતાને બનાવવામાં મદદ કરશે યોગ્ય મેનુબાળકને ખવડાવવા માટે. પુખ્ત વયના લોકોને પણ ઉપયોગી નામોની સૂચિ મળશે જે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારે છે.

કારણો

ચોક્કસ ઘટકોની અસહિષ્ણુતા ઘણીવાર આનુવંશિક સ્તરે નક્કી કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે. મુ ગંભીર સ્વરૂપરોગો, બાળકનું શરીર માત્ર ઉપયોગ માટે જ નહીં પરંતુ હિંસક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે ઓટમીલઅથવા કૂકીઝ, પણ એવા ઉત્પાદનો પર પણ જ્યાં માત્ર ગ્લુટેનના નિશાન જોવા મળે છે. બ્રેડ્ડ કટલેટ અથવા વેફલ બાર પણ આ રોગના એલર્જી પીડિતો માટે જોખમી છે.

જો બાળકો ગાયના દૂધ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ હોય, તો તેમને લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધની જરૂર હોય છે. એલર્જી પીડિતોએ માત્ર આખું દૂધ જ નહીં, પણ ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ અને લેક્ટોઝ ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું જોઈએ.

ખોરાક માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારતા પરિબળો:

• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ;
• પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો ગંભીર બીમારી, વારંવાર તણાવ, એન્ટિબાયોટિક્સ લેવા;
• નબળું પોષણ, આહારમાં અતિશય એલર્જેનિક ખોરાક;
• સુનિશ્ચિત કરતા પહેલા પૂરક ખોરાકનો પરિચય;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ભાવિ માતાઅત્યંત એલર્જેનિક ખોરાકનો વપરાશ;
• અંગની નિષ્ક્રિયતા પાચનતંત્ર.

મુખ્ય એલર્જન

દરેક વ્યક્તિ અમુક ઉત્પાદનોના વપરાશ માટે અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે: ગેરહાજરીમાં પણ અત્યંત એલર્જેનિક વસ્તુઓ અતિસંવેદનશીલતાશરીર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી. ઉશ્કેરણીજનક પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ ખોરાકની એલર્જીની વારસાગત વલણ ધરાવતા દર્દીઓમાં, તેનાથી વિપરિત, ઉચ્ચારણ લક્ષણો સાથે, નારંગીના બે ટુકડા અથવા એક ઇંડા માટે પણ શરીરની પ્રતિક્રિયા તીવ્ર હોય છે.

સંભવિત એલર્જન:

• નટ્સ (ખાસ કરીને મગફળી, હેઝલનટ).
• ડેરી ઉત્પાદનો: સંપૂર્ણ દૂધ.
• મધ અને મધમાખી ઉત્પાદનો: પ્રોપોલિસ, પરાગ.
• કોકો, ચોકલેટ, કેન્ડી, કેક, કોકો બટર ધરાવતી પેસ્ટ્રી.
• સાઇટ્રસ ફળો: નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, ટેન્જેરીન, ક્લેમેન્ટાઇન, લીંબુ.
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે અનાજ: ઓટ્સ, રાઈ, ઘઉં.
• ચીઝ. સખત અને અર્ધ-હાર્ડ જાતો એલર્જી પીડિતો માટે યોગ્ય નથી; પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પણ શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે.
• માંસ. ફેટી ડુક્કરનું માંસ, મજબૂત માંસ સૂપ, બીફ એલર્જી પીડિતો માટે ઓછું જોખમી છે.
• સીફૂડ: છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, મસલ્સ, લોબસ્ટર, લોબસ્ટર, સ્ક્વિડ્સ.
• મૂળ પેકેજિંગમાં ઉત્પાદનો: કેન્દ્રિત, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક, તૈયાર મેયોનેઝ, પેકેજ્ડ ચટણીઓ.
• કૃત્રિમ ઘટકો સાથેની વસ્તુઓ: કૃત્રિમ સ્વાદો, રંગો, હાનિકારક ઇમલ્સિફાયર, ગળપણવાળા ઉત્પાદનો.
• દરિયાઈ અને નદીની માછલીઓનું કેવિઅર.
• શાકભાજી: ટામેટાં, બીટ, ગાજર, લાલ કચુંબર મરી.
• ફળો: લાલ સફરજન, ઓછી વાર જરદાળુ.
• વિદેશી ફળો: કિવિ, પર્સિમોન, કેળા, દાડમ.
• બેરી: રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કાળા કિસમિસ.
• ઈંડા. સૌથી એલર્જેનિક ઘટકો છે ચિકન ઇંડા. હંસ, ક્વેઈલ અને બતકના ઇંડા નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે.
• તરબૂચ: તરબૂચ.
• અન્ય નામો: તમામ પ્રકારના મશરૂમ્સ, મસ્ટર્ડ.

નૉૅધ!ડૉક્ટરો અત્યંત એલર્જેનિક ખોરાકના બે જૂથોને ઓળખે છે. વર્ગીકરણ પર આધારિત છે પોષણ મૂલ્ય, અન્ય નામો સાથે બદલવાની શક્યતા.

પ્રથમ જૂથ

ઉત્પાદનો કે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કર્યા વિના ટાળવા માટે સરળ છે. બાળકોના આહારમાં તરબૂચ, બદામ, મશરૂમ્સ, ચોકલેટ અને સીફૂડની ગેરહાજરીનું કારણ નથી ખતરનાક ગૂંચવણોઅને વિકાસલક્ષી વિલંબ. અત્યંત એલર્જેનિક ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ફાયદાકારક ઘટકો સલામત બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી મેળવી શકાય છે.

બીજું

ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય, સમૃદ્ધ સમૂહ ઉપયોગી વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો ખોરાકમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કરવાની મંજૂરી આપતા નથી. ઇંડા અને દૂધ આ જૂથમાં આવે છે.

જો તમે ગાયના દૂધના પ્રોટીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો તમારે ખતરનાક ઘટક ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે બંધ કરવો પડશે. હળવાથી મધ્યમ પ્રતિક્રિયાઓ માટે, ડોકટરો ઓછામાં ઓછા દૂધના વપરાશની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ પીતા પહેલા તેને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવું આવશ્યક છે.

ઇંડા સાથે સમાન પરિસ્થિતિ:

• અડધા કલાક માટે રસોઈ કરવી જરૂરી છે;
• એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓના ઓછા જોખમ સાથે, ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઉત્પાદન સાથે બદલવું;
• ફક્ત જરદી ખાવું: આલ્બ્યુમિન ધરાવતું પ્રોટીન, શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે નકારાત્મક પ્રતિભાવ, તીવ્ર ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયગ્નોસ્ટિક્સ

વ્યાખ્યાયિત કરો ખોરાક એલર્જનતે પર્યાપ્ત મુશ્કેલ છે. મુ યોગ્ય આહાર, ડઝનેક વસ્તુઓ સહિત, તે સમજવું હંમેશા સરળ નથી કે કયા ઉત્પાદનોને કારણે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, સોજો અને ખંજવાળ આવે છે.

નોંધ પર:

• કેટલાક કિસ્સાઓમાં, શરીરના ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા સાથે, પ્રતિક્રિયા તીવ્ર હોય છે, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ ફળો, મધ અથવા અન્ય પ્રકારનો ખોરાક ખાધા પછી અડધા કલાકથી એક કલાક પછી નકારાત્મક સંકેતો દેખાય છે;
• અન્ય કિસ્સાઓમાં, એલર્જન બે થી ત્રણ દિવસમાં એકઠું થાય છે, વિલંબિત-પ્રકારની પ્રતિક્રિયા દર્દીઓને કોયડા કરે છે જેઓ સમજી શકતા નથી કે શા માટે ચામડી પર ફોલ્લા દેખાય છે, પેશીઓ સહેજ સોજો આવે છે અને શરીર ખંજવાળ આવે છે.

અયોગ્ય ઉત્પાદનોને ઓળખવા માટે, તમારે એલર્જીસ્ટની મદદની જરૂર પડશે. ડૉક્ટર ત્વચા પરીક્ષણો કરશે અને, બળતરાના નાના ડોઝની પ્રતિક્રિયાના આધારે, તે શોધી કાઢશે કે કયા પ્રકારનો ખોરાક શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિભાવનું કારણ બને છે. ત્વચાના પરીક્ષણો પહેલાં તેને લેવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, જેથી ચિત્રને અસ્પષ્ટ ન થાય. ત્વચા પરીક્ષણોતે 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો સાથે ન કરો. માટે સચોટ નિદાનઉત્તેજનાનો પ્રકાર, અન્ય, વધુ પ્રગતિશીલ અને સલામત પદ્ધતિ. તે આગામી વિભાગમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ફૂડ એલર્જન પેનલ

અયોગ્ય ખોરાક નક્કી કરવા માટે, એક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેમાં દર્દી બળતરાના સંપર્કમાં આવતો નથી અને ત્વચાને કોઈ માઇક્રોડેમેજ નથી. ડોકટરો નસમાંથી લોહી લે છે અને એલર્જનની વિશિષ્ટ પેનલ (સૂચિ) સાથે એન્ટિબોડીઝની હાજરીની તુલના કરે છે.

પદ્ધતિના ફાયદા:

• અભ્યાસ નાના બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે યોગ્ય છે;
• અખંડિતતા જાળવવામાં આવે છે ત્વચા, ત્યાં પણ નાના સ્ક્રેચમુદ્દે નથી;
• વિશ્લેષણ પહેલાં, ચોક્કસ સમયગાળા માટે (7-8 કલાકથી વધુ નહીં) ન ખાવું પૂરતું છે, લોહી લેતા પહેલા 8-10 કલાક માટે એલર્જીની ગોળીઓ ન લો (લાંબા સમય સુધી દવાઓ લેવાનું બંધ કરવું જરૂરી નથી. );
• એલર્જન પેનલમાં મુખ્ય પ્રકારની બળતરા હોય છે જે વારંવાર કારણ બને છે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓવયસ્કો અને બાળકોમાં;
• દર્દીની વિનંતી પર, ડૉક્ટર કરશે વધારાના સંશોધનચોક્કસ ખાદ્ય ઉત્તેજનાની પ્રતિક્રિયાઓ મુખ્ય સૂચિમાં શામેલ નથી.

ફૂડ એલર્જન પેનલ: ખતરનાક ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• બેરી.સ્ટ્રોબેરી, કાળા કિસમિસ, રાસબેરી, બ્લેકબેરી. પ્રકૃતિની સુગંધિત ભેટો ખાધા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ઘણીવાર બાળકોમાં થાય છે: ફક્ત બે સ્ટ્રોબેરી ખાવાથી પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે. ઘણા બાળકો અને પ્રિસ્કુલર્સ મુઠ્ઠીભર બેરી ખાય છે, જે ઘણી વખત કારણ બને છે ખતરનાક પ્રજાતિઓખોરાકની એલર્જી: અથવા વિશાળ.
• નટ્સ.મગફળી, બદામ અને હેઝલનટ ઘણીવાર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ ઉશ્કેરે છે. જ્યારે પુષ્ટિ થાય છે, ત્યારે માતાપિતાએ બાર, કેક અને મીઠાઈઓની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ: અખરોટની ન્યૂનતમ માત્રા પણ લાલાશ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લીઓ અને ખંજવાળ ત્વચાનું કારણ બને છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો.જો આ પ્રકારની એલર્જીની પુષ્ટિ થાય છે, તો તમારે ફક્ત સંપૂર્ણ દૂધ જ નહીં, પણ કીફિર, કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમના વપરાશને બાકાત અથવા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરવો પડશે. એ જાણવું અગત્યનું છે કે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એ એલર્જીના સામાન્ય પ્રકારોમાંથી એક છે.
• ચોકલેટ.તમામ પ્રકારના ચોકલેટ ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, બાર, કેક, કોકો બીન પાવડર ધરાવતા પીણાં પ્રતિબંધિત છે. માતાપિતાએ તે જાણવું જોઈએ ત્રણ વર્ષબાળરોગ ચિકિત્સકો અને એલર્જીસ્ટ બાળકોને ચોકલેટ આપવાની ભલામણ કરતા નથી: નિયમનું ઉલ્લંઘન કરવાથી શરીરની સંવેદનશીલતા વધે છે, યકૃત પર વધુ પડતો ભાર પડે છે અને ઉશ્કેરે છે. ઘણીવાર તે માતાપિતા પોતે જ જવાબદાર હોય છે જે હકીકત એ છે કે બાળકનો વિકાસ મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, બાર અને કેન્ડીના વધુ પડતા વપરાશ પછી થયો છે.
• સાઇટ્રસ.રસદાર ફળો ઘણીવાર ફક્ત બાળકોમાં જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ શરીર તરફથી નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, સ્યુડો-એલર્જી વિકસે છે - એક દિવસમાં દર્દી દ્વારા ખાયેલા મોટી સંખ્યામાં "સૂર્ય ફળો" ની પ્રતિક્રિયા. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખતરનાક: શક્ય નકારાત્મક પરિણામોગર્ભ માટે.
• ઈંડા.પ્રોટીન ઉચ્ચ એલર્જેનિકતા દર્શાવે છે: આ ભાગમાં આલ્બ્યુમિન હોય છે, જેના પ્રભાવ હેઠળ ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, ત્યારબાદ બળતરા પ્રત્યે સક્રિય નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા થાય છે. એલર્જી પીડિતો માટે જરદી ઓછી ખતરનાક છે, પરંતુ ઇંડાના આ ભાગ પર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓના કિસ્સાઓ પણ છે. પ્રતિ
  જો ચિકન ઉત્પાદન બદલવું પડશે ક્વેઈલ ઇંડાન્યૂનતમ જથ્થામાં.
• કઠોળ.વટાણા, કઠોળ, સોયા પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા સાથે ગંભીર સોજો અથવા ફોલ્લાઓ ઓછી વાર દેખાય છે, મુખ્ય લક્ષણ છે અપચો, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, ગેસની રચનામાં વધારો. કેટલાક દર્દીઓ શરીર પર લાલાશ અનુભવે છે અને વિકાસ કરે છે.
• પોષક પૂરવણીઓ.કમનસીબે, સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર ઘણી તૈયાર વસ્તુઓમાં વિવિધ પ્રકારના ફ્લેવર, ઇમલ્સિફાયર, ડાયઝ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને અન્ય કૃત્રિમ ઘટકો હોય છે. ની પ્રતિક્રિયાની પુષ્ટિ પોષક પૂરવણીઓમૂળ પેકેજિંગમાં તૈયાર મેયોનેઝ, ચટણીઓ, કોન્સેન્ટ્રેટ્સ, સ્વીટ સોડા, કેન્ડી બાર, આઈસ્ક્રીમ, તૈયાર ખોરાક, પેકેજ્ડ જ્યુસ અને અન્ય સમાન વસ્તુઓ પર પ્રતિબંધ લાદે છે.

પૃષ્ઠભૂમિ સામે ખોરાકની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં આનુવંશિક વલણતે યાદ રાખવું અગત્યનું છે ગંભીર પરિણામોરોગોના અદ્યતન સ્વરૂપો. એલર્જનની સૂચિ માત્ર અતિસંવેદનશીલતા ધરાવતા દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તેના માટે પણ ઉપયોગી છે સ્વસ્થ લોકો: નકારાત્મક લક્ષણો અટકાવવા.

ભૂલશો નહીં કે "કાળી સૂચિ" માંથી ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો વપરાશ ઘણીવાર હિંસક નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે છે: ત્વચા પર સોજો, ફોલ્લીઓ અને ફોલ્લાઓ, હાઇપ્રેમિયા, પાચનતંત્રની વિકૃતિઓ, સમસ્યાઓ લોહિનુ દબાણ. જો રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા અથવા ખોટી પ્રતિક્રિયા શંકાસ્પદ હોય, તો ફૂડ એલર્જન પેનલનો ઉપયોગ કરીને પરીક્ષણો જરૂરી છે.

ફૂડ એલર્જનને કેવી રીતે ઓળખવું અને એલર્જીનું કારણ કેવી રીતે નક્કી કરવું? ઉપયોગી ટીપ્સનીચેની વિડિઓમાં નિષ્ણાત:

અમારી સદી, કમનસીબે, નબળી ઇકોલોજી અને નબળી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક સાથે અગાઉની સદીથી અલગ છે. ઘણા ઉત્પાદનોમાં કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ખાંડના વિકલ્પ વગેરે હોય છે.

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે નાના બાળકો વારંવાર બીમાર પડે છે વિવિધ રોગો. એલર્જી આ રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાન લે છે. આંકડા દર્શાવે છે કે પાંચમાંથી બે બાળકો આ રોગથી પીડાય છે.

બાળકોના લગભગ કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે રોગપ્રતિકારક તંત્રએલર્જીક પ્રતિક્રિયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. લક્ષણો નીચે મુજબ છે: બાળકનું શરીર અને ચહેરો ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલો છે, જે ત્વચાની તીવ્ર છાલ અને લાલાશ સાથે છે. ઘણી વાર, એલર્જી પ્રત્યે વ્યર્થ વલણ તેને તદ્દન વિકસિત થવા દે છે ગંભીર બીમારી, દાખ્લા તરીકે, .

6 મહિના સુધી શરીર શિશુએલર્જી સાથે પ્રતિક્રિયા કરવા સક્ષમ વિવિધ ખોરાક. જીવનના પ્રથમ દિવસોથી એક વર્ષ સુધી, બાળકો માટેના ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનો એલર્જન છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ભવિષ્યમાં બાળક માટે એલર્જન જ રહેશે. એકમાત્ર વસ્તુ જે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે તે છે માતાનું દૂધ અને ખાસ શિશુ સૂત્ર. આ માત્ર એટલું જ દર્શાવે છે કે બાળકની પાચન તંત્ર હજુ પૂરતી પરિપક્વ નથી અને અમુક ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતી નથી.

જ્યારે કોઈ ઉત્પાદન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેની રચનામાં કંઈક એવું હોય છે જે બાળકના પાચન માટે હજુ સુધી જાણીતું નથી, અને ઉપલબ્ધ ઉત્સેચકોની માત્રા પાચનનો સામનો કરી શકતી નથી. શરીરમાં ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન (IgE) નું મોટા પ્રમાણમાં પ્રકાશન થાય છે, પછી તે બાહ્ય લક્ષણો દેખાય છે જે આપણે પહેલાથી જ જોઈએ છીએ અને સમજીએ છીએ કે બાળકને કોઈ વસ્તુની એલર્જી છે. પરંતુ આ ફક્ત મજબૂત એલર્જન ધરાવતા ઉત્પાદનો સાથે જ થાય છે, અને એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં તે હોય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં, પછી શરૂઆતમાં તે નોંધનીય પણ નથી કે બાળકને એલર્જી છે. માતા તેના બાળકને અને પોતાની જાતને ધીમી ગતિએ કામ કરતા એલર્જન સાથે ખોરાક ખવડાવવાનું ચાલુ રાખે છે અને તે જાણતી નથી કે તેઓ શું નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, બાળકોના એલર્જનને લગભગ હૃદયથી જાણવાની જરૂર છે, આ બાળકના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરશે.

બાળકને ખવડાવો સ્તન નું દૂધખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના કેટલાક એલર્જન તેની સાથે બાળકના શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે, તેથી માતાએ આહારનું પાલન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, તેના આહારમાંથી તેના બાળકમાં બીમારીને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે તેવી કોઈપણ વસ્તુને બાકાત રાખવી.

બાળકને ઘન ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, વધુ પરિપક્વ ખોરાક, તમારે બાળકો માટે હાઇપોઅલર્જેનિક ખોરાક સાથે ખવડાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, જેમાં ઓટમીલ, કોબી, કોળું, સફરજન અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. પછી અમે સમયાંતરે ખોરાકમાં નવા ઉત્પાદનો ઉમેરીએ છીએ, ફક્ત નાના ભાગોમાં, બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, પરંતુ આ એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમની પરિપક્વતા સાથે સમાંતર થવું જોઈએ.

શિશુ સૂત્ર માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા

તમારે બાળકો માટે એલર્જન જાણવાની જરૂર છે; આ માટે તમારે નીચે આપેલી સૂચિમાં કાળજીપૂર્વક તેનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને પછી તમારા બાળક માટે મેનુ બનાવો.

બાળકો માટે એલર્જન મજબૂત હોઈ શકે છે, જે એલર્જી ઉશ્કેરે છે, અને નબળા. તમારે તમારા બાળકને ખવડાવતી વખતે મજબૂત લોકોને જાણવાની અને તેમના પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે ખોરાકમાં મજબૂત એલર્જન:

1. ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધ. અન્ય ઉત્પાદનોમાં એલર્જીની સૌથી વધુ ટકાવારી. આ બધું પ્રોટીન વિશે છે; નાના, અપરિપક્વ શરીર માટે તે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે.
2. . ખાસ કરીને ચિકન. એલર્જન ઇંડા સફેદ છે.
3. માછલી. માછલી કેવિઅર અને તમામ સીફૂડ. તૈયાર માછલી.
4. માંસ. એલર્જી ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસને કારણે થાય છે.
5. . તેમાંથી સૌથી ખતરનાક લાલ છે.
6. ફલફળાદી અને શાકભાજી. જે લાલ હોય છે તે ખતરનાક હોય છે.
7. . બધા નારંગી રંગના ફળો અને વિદેશી મૂળના ફળો જોખમમાં છે.
8. નટ્સ. અખરોટ સિવાય બધું.
9. સોજી અને...
10. કોફી. ચોકલેટ, કોકો, કોફી.
11. કન્ફેક્શનરી.
12. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગો ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ.

સાથેના બાળક માટે એલર્જેનિક ખોરાકની સૂચિ વિવિધ ડિગ્રીપ્રવૃત્તિઓ:

પ્રવૃત્તિમાં વધારો:

• ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, માંસ ઉત્પાદનો (ચિકન);
• વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ;
• બુશ બેરી, કાળા કરન્ટસ;
• અનાનસ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, બધા સાઇટ્રસ ફળો;
• દાડમ, કોકો, મધ, બદામ, મશરૂમ્સ;
• લાલ શાકભાજી, ગાજર, સેલરી, રાઈ, ઘઉં.

સરેરાશ પ્રવૃત્તિ:

• ટર્કી, ડુક્કર અને સસલાના માંસ;
• , બધા કઠોળ, લીલા મરી;
• આલૂ, જરદાળુ, બનાના, પિઅર, લાલ કિસમિસ, ક્રેનબેરી;
• ચોખા, મકાઈના ટુકડા.

ઓછી પ્રવૃત્તિ:

• ઘેટાંનું માંસ, ગોમાંસ;
• સ્ક્વોશ, ઝુચીની, મૂળો, લીલા કાકડીઓ, કોબી;
• લીલા અને પીળા સફરજન, પ્લમ;
• સફેદ ચેરી, સફેદ કરન્ટસ, તરબૂચ;
• કોળા રંગમાં ઘાટા નથી;
• બદામ

અહીં એવા ખોરાક છે જે બાળકો માટે એલર્જનનું કારણ બને છે: ઉચ્ચ જોખમ. તેમને યાદ રાખવું અને સાવધાની સાથે તમારા બાળકને આપવું અથવા તેમને સંપૂર્ણપણે ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉત્પાદનો કે જે એલર્જીનું કારણ બને છે

જો બાળક વધુ પડતી માત્રામાં ખાય તો ક્યારેક હળવો એલર્જેનિક ખોરાક પણ ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક દરમિયાન માપ સ્થાપિત કરવું અને તેનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

એલર્જનનો પ્રયોગશાળા અભ્યાસ

પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બાળકો માટે એલર્જનની સૂચિ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે સમાપ્ત થતી નથી. અન્ય પ્રકારો પણ છે:

ઘરગથ્થુ, પરાગ, ફંગલ અને એપિડર્મલ એલર્જન.

ઘરગથ્થુ:

• , કૂતરા, ઘોડો, ગાય;
• પોપટ, કેનેરી;
• વંદો, ;
• ઘરની ધૂળ, ઓશીકું, ધાબળો;
• ઘરગથ્થુ રસાયણો.

પાલતુ વાળ

પરાગ:

• રાગવીડ, નાગદમન, પરાગરજ, ખીજવવું, ક્વિનોઆ;
• પોપ્લર, સફેદ બબૂલ;
• પ્લાન્ટ ફ્લુફ;
• ઘઉં

ફંગલ:

• ઇચિનોકોકસ;
• શિસ્ટોસોમ;
• રાઉન્ડવોર્મ

બાહ્ય ત્વચા:

• કૃત્રિમ રેસા.

આ સૂચિમાં, ઘરગથ્થુ અને પરાગ બાળકો માટે મજબૂત એલર્જન છે. તેઓ મોટે ભાગે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.