સફેદ કોબી. સફેદ કોબી: ફાયદા અને નુકસાન. સો ઝભ્ભો પહેરનાર ડૉક્ટર દ્વારા સારવાર: સફેદ કોબી અને તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો

સફેદ કોબી એ રશિયા અને ભૂતપૂર્વ સીઆઈએસ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય કૃષિ પાકોમાંનું એક છે. છોડના સંપૂર્ણ વિકાસ અને વિકાસ માટે, જમીનનો વિશાળ વિસ્તાર અને સમશીતોષ્ણ આબોહવા જરૂરી છે.

પ્રાચીન આઇબેરિયાને કોબીનું ઐતિહાસિક વતન માનવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, આ શાકભાજી ઇબેરિયન દ્વીપકલ્પથી ઇજિપ્ત, રોમન સામ્રાજ્ય અને ગ્રીસ સુધી ફેલાય છે. રશિયામાં, કોબીનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1076 માં પ્રકાશિત "સ્વ્યાટોસ્લાવના ઇઝબોર્નિક" માં શોધી શકાય છે.

શાકભાજી બીજ અને રોપાઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. જૂનના અંતમાં રોપાઓ વાવવામાં આવે છે, જ્યારે હવા + 15 ° સે તાપમાન સુધી ગરમ થાય છે. લણણી એકત્રિત કરવામાં આવી રહી છે અંતમાં પાનખર, અને કોબીના પાકેલા માથા ઘણીવાર પ્રથમ ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સુધી જમીનમાં છોડી દેવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રીતે શાકભાજી વિટામિન્સ, ખનિજો અને ભેજથી સંતૃપ્ત થાય છે.

કોબીની રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

પોષણ મૂલ્ય 100 ગ્રામ:

• કેલરી સામગ્રી: 28 કેસીએલ
• પ્રોટીન્સ: 1.8 ગ્રામ
• ચરબી: 0.1 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 4.7 ગ્રામ

• એલિમેન્ટરી ફાઇબર: 2 ગ્રામ
• કાર્બનિક એસિડ્સ: 0.3 ગ્રામ
• પાણી: 90.4 ગ્રામ
• મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ: 4.6 ગ્રામ
• સ્ટાર્ચ: 0.1 ગ્રામ
• રાખ: 0.7 ગ્રામ

વિટામિન્સ:

• વિટામિન પીપી: 0.7 મિલિગ્રામ
• બીટા કેરોટીન: 0.02 મિલિગ્રામ
• વિટામિન A (VE): 3 mcg
• વિટામિન B1 (થાઇમિન): 0.03 મિલિગ્રામ
• વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન): 0.04 મિલિગ્રામ
• વિટામિન B5 (પેન્ટોથેનિક): 0.2 મિલિગ્રામ
• વિટામિન B6 (પાયરિડોક્સિન): 0.1 મિલિગ્રામ
• વિટામિન B9 (ફોલેટ): 10 એમસીજી
• વિટામિન સી: 45 મિલિગ્રામ
• વિટામિન ઇ (TE): 0.1 મિલિગ્રામ
• વિટામિન એચ (બાયોટિન): 0.1 એમસીજી
• વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન): 76 એમસીજી
• વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ): 0.9 મિલિગ્રામ
• ચોલિન: 10.7 મિલિગ્રામ

સૂક્ષ્મ તત્વો:

• આયર્ન: 0.6 મિલિગ્રામ
• ઝીંક: 0.4 મિલિગ્રામ
• આયોડિન: 3 એમસીજી
• કોપર: 75 એમસીજી
• મેંગેનીઝ: 0.17 મિલિગ્રામ
• સેલેનિયમ: 0.3 એમસીજી
• ક્રોમિયમ: 5 એમસીજી
• ફ્લોરાઇડ 10 એમસીજી
• મોલીબડેનમ 10 એમસીજી
• બોરોન: 200 એમસીજી
• કોબાલ્ટ: 3 એમસીજી
• એલ્યુમિનિયમ: 570 એમસીજી
• નિકલ: 15 એમસીજી

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ:

• કેલ્શિયમ: 48 મિલિગ્રામ
• મેગ્નેશિયમ: 16 મિલિગ્રામ
• સોડિયમ: 13 મિલિગ્રામ
• પોટેશિયમ: 300 મિલિગ્રામ
• ફોસ્ફરસ: 31 મિલિગ્રામ
• ક્લોરિન: 37 મિલિગ્રામ
• સલ્ફર: 37 મિલિગ્રામ

કોબીમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું ટેબલ નીચે પ્રમાણે રજૂ કરી શકાય છે.

• વિટામિન્સ - A, C, E, PP, જૂથો B, H, K, બીટા-કેરોટીન;
• મેક્રો તત્વો - કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફ્લોરિન, ફોસ્ફરસ;
• સૂક્ષ્મ તત્વો - આયર્ન, જસત, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ, નિકલ, બોરોન.

કોબીની વિશિષ્ટતા તેની વિટામિન-સમૃદ્ધ રચનામાં રહેલી છે. આ પદાર્થો ઉચ્ચ સ્તરે પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપી શકે છે ઘણા સમય. એસ્કોર્બિક એસિડ એસ્કોર્બિજેનના કુદરતી સ્વરૂપમાં રચના અને વિકાસને અટકાવે છે જીવલેણ ગાંઠો. આ પદાર્થ ગરમીની સારવાર માટે પ્રતિરોધક છે અને સાર્વક્રાઉટમાં પણ તેની અસરકારકતા જાળવી રાખે છે.

યુવાન કોબીના પાંદડા સમૃદ્ધ છે, જેને "સ્ત્રી" હોર્મોન માનવામાં આવે છે. તેણી સામાન્ય કરે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, અને કામ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિઅને પ્રજનન અંગો.

ટાર્ટોનિક એસિડ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, અને કોલિન સાથે સંયોજનમાં, તે કોલેસ્ટ્રોલની રચના અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તેના સંચયને અટકાવે છે.

તાજા કોબીના રસમાં તટસ્થ મૂલ્ય હોય છે એસિડ-બેઝ બેલેન્સતેથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઓછી એસિડિટી ધરાવતા તમામ લોકોને ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન અને ગાજર કરતાં કોબીમાં વધુ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. આ બે ઘટકો મહાન છે કુદરતી સ્ત્રોતમાનવ શરીર માટે ઊર્જા.

ડાયેટરી ફાઇબર આંતરડા પર સકારાત્મક અસર કરે છે, તેના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, અને તેને પુટ્રેફેક્ટિવ સંચયથી શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

સાર્વક્રાઉટમાં મોટી માત્રામાં આથોવાળા લેક્ટિક બેક્ટેરિયા હોય છે, જે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે અને વિકાસને અટકાવે છે.

કોબીનું નુકસાન

સ્વાદુપિંડના રોગો માટે, ડોકટરો કોબીને વધુ પડતું ખાવાની ભલામણ કરતા નથી. તે ખૂબ "ભારે" ખોરાક છે, જેનો સામનો કરવો પેટ માટે મુશ્કેલ બની જાય છે.

પણ વધુ પડતો ઉપયોગકોબીની વાનગીઓ ખાવાથી પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે અને ગેસની રચનામાં વધારોઆંતરડામાં.

મહત્વપૂર્ણ! જો તે આ શાકભાજીનો દુરુપયોગ કરે તો માતાના દૂધ સાથે નવજાત શિશુમાં સમાન લક્ષણો ફેલાય છે.

ઘરની કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં કોબીનો ઉપયોગ

IN ઘરેલું કોસ્મેટોલોજીકોબીના પાંદડા અને રસનો ઉપયોગ કરો. લોક દવાઓમાં આ વનસ્પતિ પર આધારિત ઘણી વાનગીઓ પણ છે.

કોબીના ચહેરાના માસ્કને સફેદ અને નરમ પાડે છે

તાજી કોબીના 2-3 પાનને બારીક કાપો, તેમાં 10 મિલી દૂધ નાખો અને સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. આ પછી, સમૂહને ઠંડુ કરો અને એકરૂપ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. સૂતા પહેલા માસ્ક લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાની અવધિ 15 મિનિટ છે.

કોબી હેર લોશનને મજબૂત બનાવવું

લોશન તૈયાર કરવા માટે તમારે સમાન પ્રમાણમાં જરૂર પડશે: તાજા કોબીનો રસ, પાલકનો રસ અને લીંબુનો રસ. 7 દિવસ સૂતા પહેલા દરરોજ વાળના મૂળમાં પ્રવાહી ઘસવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયા ખોપરી ઉપરની ચામડીના લિપિડ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે અને વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે.

સુંદર અને સારી રીતે માવજત હાથ માટે ફ્રેન્ચ રેસીપી

માટે કાળજી સંવેદનશીલ ત્વચાપેરિસની મહિલાઓના હાથમાંથી નિયમિત રસનો ઉપયોગ કરે છે સાર્વક્રાઉટ. આ કરવા માટે, રસને બાઉલમાં રેડો, તેને થોડો ગરમ કરો અને તમારી હથેળીઓને 10 મિનિટ સુધી નીચે કરો. પ્રક્રિયા પછી, સમૃદ્ધ પૌષ્ટિક ક્રીમ લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય ખાવું કેટલું મહત્વનું છે. તેમ છતાં, તેનું નવીકરણ અને કાર્ય આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા સૂક્ષ્મ તત્વોની રચના પર આધારિત છે. અન્યો વચ્ચે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોસફેદ કોબી પોષણમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે બજારમાં શોધવાનું ખૂબ સરળ છે અને તૈયાર કરવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. સફેદ કોબીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે?

કોબીની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ

સફેદ કોબીની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ પ્રાચીન સમયથી પાછો જાય છે. કોબી એ સૌથી પ્રાચીન પાકોમાંનું એક છે: તેના બીજ પ્રાચીન માનવ સ્થળોના ખોદકામ દરમિયાન પણ મળી આવ્યા છે.

અને કોબીનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીન આઇબેરિયામાં "અશ્ચી" નામથી થયો હતો. પાછળથી, શાકભાજી ગ્રીસ, રોમ અને અન્ય દેશોમાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું. માર્ગ દ્વારા, રાહત માટે સફેદ કોબીની અદ્ભુત મિલકત માટે આભાર હેંગઓવર સિન્ડ્રોમ, ગ્રીસમાં તે સ્વસ્થતાનું પ્રતીક હતું.

Rus માં, કોબી હંમેશા લગભગ મુખ્ય ખોરાક ઉત્પાદન છે. અમારા પરદાદાઓએ કહ્યું તે કંઈપણ માટે નથી: "બ્રેડ અને કોબી સહન કરવામાં આવશે નહીં". એવું માનવામાં આવતું હતું કે વાનગીઓ સૌથી વધુ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓકોબીમાંથી બનાવેલ ખાસ કરીને સ્લેવ માટે સંબંધિત છે, ખાસ કરીને કારણ કે આમાંથી શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ મઠોમાં પણ રાખવામાં આવી હતી.

હાલમાં, સફેદ કોબી રેન્ક કૃષિરશિયા એ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે.

આ શાક આટલું આકર્ષક કેમ છે? નજીકનું ધ્યાનશું સફેદ કોબી આપણા શરીરને ફાયદો કે નુકસાન લાવે છે?

સફેદ કોબીના ફાયદા

સફેદ કોબીના ફાયદા શું છે? તેના ફાયદા એટલા મહાન છે કે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે, સફેદ કોબીએ લોક દવાઓમાં એકદમ ઉચ્ચ દરજ્જો મેળવ્યો છે.

સફેદ કોબીમાં વિટામિન્સ

સિવાય ઉચ્ચ સામગ્રીબી વિટામિન્સ; સફેદ કોબીમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સી હોય છે, જે તેને થવા દે છે અસરકારક માધ્યમશરદી અને અન્ય રોગો સામેની લડાઈમાં.

માર્ગ દ્વારા, વિટામિન ફક્ત શાકભાજીમાં જ સંગ્રહિત નથી શુદ્ધ સ્વરૂપ, પણ ફોર્મમાં રાસાયણિક તત્વ, જે, મધ્યમ ગરમીની સારવાર સાથે, વિટામિન સીમાં પરિવર્તિત થાય છે. તેથી જ તળેલી અથવા બાફેલી કોબી કાચી કોબી કરતાં આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સફેદ કોબીના ફાયદા સાબિત કર્યા છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, કારણ કે તેમાં વિટામિન U હોય છે, જે પેટના અલ્સરને મટાડી શકે છે અને ડ્યુઓડેનમ, તેમજ જઠરનો સોજો અને અન્ય રોગો.

આ ઉપરાંત, સાર્વક્રાઉટ દરમિયાન દેખાતા બેક્ટેરિયા આંતરડા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ડિસબાયોસિસને દૂર કરે છે.

કોબીમાં ઉપયોગી તત્વો

વિટામિન્સ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા અન્ય છે ઉપયોગી તત્વોઅને સફેદ કોબીમાં રહેલા ખનિજો, જેમ કે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, તત્વ ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઓછી માત્રામાં 10 થી વધુ અન્ય ફાયદાકારક ખનિજો.

વધુમાં, સફેદ કોબીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ નારંગી, લીંબુ અને સફરજન કરતાં વધુ હોય છે.

અને એ હકીકતને કારણે કે શાકભાજીમાં સોડિયમ ક્ષાર કરતાં વધુ પોટેશિયમ ક્ષાર હોય છે, કોબીનો ઉપયોગ ઘણીવાર લોક દવાઓમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે.

સફેદ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સફેદ કોબીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ટર્ટ્રોનિક એસિડની સામગ્રીને કારણે પણ છે, જે, માર્ગ દ્વારા, ગરમીની સારવાર દરમિયાન નાશ પામે છે.

સફેદ કોબીમાં ટારટ્રોનિક એસિડ એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડિત લોકોને ફાયદો કરે છે, કારણ કે તે ફાઇબર સાથે મળીને કોલેસ્ટ્રોલને પેશીઓમાં જમા થતા અટકાવે છે, જે શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

શું વજન ઓછું કરતી વખતે કોબી ખાવાનું શક્ય છે?

તેથી, તે નિરર્થક નથી કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સ્થૂળતા કોબી સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે. તદુપરાંત, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે; 100 ગ્રામ સફેદ કોબીમાં 27 કેસીએલ હોય છે.

તેથી, જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે શું તમે વજન ઘટાડીને કોબી ખાઈ શકો છો, તો જવાબ સ્પષ્ટ છે. કોબીમાં રહેલું ટર્ટ્રોનિક એસિડ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સ્ત્રીઓ માટે કોબીના ફાયદા

સફેદ કોબી, કોઈપણ શંકા વિના, ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે સ્ત્રીની ઉત્પાદન. અને સ્ત્રીઓ માટે કોબીના ફાયદા ફક્ત સ્તનધારી ગ્રંથીઓને વિસ્તૃત કરવાની અને બિનજરૂરી ચરબી બર્ન કરવાની ક્ષમતામાં જ નથી.

સફેદ કોબી કોસ્મેટોલોજીમાં પણ ઉપયોગી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોબીના રસ પર આધારિત માસ્ક કરચલીઓ ઘટાડે છે અને ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે.

કોબીનો રસ પણ વાળ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેને વધુ ગતિશીલ અને ચમકદાર બનાવે છે. IN કોસ્મેટિક હેતુઓ માટેતેઓ સાર્વક્રાઉટનો પણ ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તે ખીલનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે અને બનાવે છે શ્યામ ફોલ્લીઓઓછા ધ્યાનપાત્ર.

ઉપરાંત, જેમ કે ગ્રીકોએ યોગ્ય રીતે નોંધ્યું છે તેમ, કોબી હેંગઓવરના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અને જો આલ્કોહોલ પીતા પહેલા તેનું સેવન કરવામાં આવે, તો તે ખૂબ ઓછો નશો તરફ દોરી જશે.

આટલું મહત્વનું હોવા છતાં ફાયદાકારક લક્ષણોસફેદ કોબી, તેનો અયોગ્ય ઉપયોગ અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

સફેદ કોબીનું નુકસાન

અમે સફેદ કોબીના ફાયદા વિશે વાત કરી, હવે આપણે જોખમો વિશે થોડાક શબ્દો કહેવાની જરૂર છે.

કાચા સફેદ કોબીજનું વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી તમે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. આ ઉબકા, પેટનું ફૂલવું વગેરેનું કારણ બની શકે છે.

જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોબીમાં વિટામિન U ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેથી રોગની તીવ્રતાના સમયગાળાની બહાર, શાકભાજી તમારા આહારમાં શામેલ હોઈ શકે છે અને હોવી જોઈએ.

જો તમને કિડનીની બીમારી અથવા પથરી હોય, પિત્તાશયતમારે કોબી ખાવાનું પણ ટાળવું જોઈએ. આ પ્રતિબંધ એવા લોકોને પણ લાગુ પડે છે જેમણે તાજેતરમાં સર્જરી કરાવી છે. પેટની પોલાણ, સફેદ કોબી આવા કિસ્સાઓમાં ચોક્કસપણે નુકસાન પહોંચાડશે.

સાર્વક્રાઉટ શરીરને થોડું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણું મીઠું હોય છે, જે હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ જોખમી છે. તેથી, આવા લોકોએ કાળજી લેવી જોઈએ અને, છેલ્લા ઉપાય તરીકે, બેખમીર કોબી ખાવી જોઈએ.

પુરુષો માટે તાજી કોબીનું નુકસાન એ હકીકતને કારણે છે કે તે પુરુષ કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેથી જો તમને આની સમસ્યા હોય તો તમારે કોબીથી દૂર રહેવું જોઈએ.

સફેદ કોબી ખાવાથી થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર અસર પડી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને આ વિસ્તારમાં કોઈ રોગ હોય.

કોબીના દાંડીના જોખમો વિશે યાદ રાખવું તે યોગ્ય છે, કારણ કે તે તે છે જે હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરે છે જે વૃદ્ધિ દરમિયાન શાકભાજીમાં પ્રવેશ કરે છે. તેથી, તેને ઓછી માત્રામાં ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, સફેદ કોબી શરીરને થોડું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરંતુ તે વધુ અંશે વ્યક્તિગત પ્રકૃતિની છે. સામાન્ય રીતે, સફેદ કોબી નુકસાન કરતાં વધુ સારું કરે છે.

કોબી સારવાર

કોબીના પાનનો ઉકાળો

જ્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે શરદીઅને લસણ સાથે કોબીના પાનનો ઉકાળો ખાંસી.

કોબીને 15 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે જેથી સૂપ વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ બને.

એક દિવસમાં કોબીના સૂપના થોડા ચમચી, અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ શરીર પર કોઈપણ વાયરલ અસરોનો સામનો કરશે.

કોબીના રસ સાથે સારવાર

ઓછી પેટની એસિડિટીથી પીડાતા લોકો માટે કોબીના રસ સાથેની સારવાર લાગુ પડે છે.

તે કોબીને જ્યુસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા પસાર કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ પછી, પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે. પરિણામી રસ એક ચમચી દિવસમાં ઘણી વખત લો.

કોબીનો રસ કફ માટે કફનાશક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, જેમણે પોતાનો અવાજ ગુમાવી દીધો છે અથવા તેમની વોકલ કોર્ડમાં સમસ્યા છે તેમને કોબીના રસની સારવાર આપવામાં આવે છે.

સાર્વક્રાઉટ બ્રિનના ફાયદા

એક મહિના માટે ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં બે ચશ્મા તમને આવી ખતરનાક હાજરીથી રાહત આપશે.

કોબી પર્ણ સારવાર

લીલા કોબીના પાંદડા ઘા અને ઉઝરડાની સારવાર માટે સારા છે, કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ઉઝરડા પર કાપેલા લીલા કોબીના પાનને લાગુ કરો અને જુઓ કે પરિણામ શું આવશે.

લોક દવાઓમાં, કોબીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સાંધાના દુખાવાની સારવાર માટે થાય છે. પાંદડા, ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળીને, કાપીને વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરવામાં આવે છે.

કોમ્પ્રેસ રાતોરાત બાકી છે. લાંબા સમય સુધી કોમ્પ્રેસનો ઉપયોગ કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થશે.

આમ, સફેદ કોબી આરોગ્યનો સ્ત્રોત અને અસરકારક છે ઉપાયવિવિધ રોગો માટે.

ધરાવે છે જરૂરી માહિતીસફેદ કોબીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે, તમે તમારા ફાયદા માટે જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી, જો તમારી પાસે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો શક્ય તેટલી વાર કોબી ખાઓ, તમારા શરીર માટે શક્ય તેટલા ફાયદા મેળવો અને સ્વસ્થ બનો!

સફેદ કોબી એ રશિયન રાંધણકળાની "પરંપરાગત" શાકભાજીમાંની એક છે. લાંબા સમયથી ઘણા લોકોના દિલ જીતી લેનાર ઉત્પાદનના ફાયદા મોટાભાગના લોકો માટે ઓછા જાણીતા છે. કોઈને શંકા નથી કે કોબી તંદુરસ્ત છે, પરંતુ તે શરીરને બરાબર કેવી રીતે અસર કરે છે? કદાચ આપણે કોબીની વાનગીઓ વધુ વખત ખાવી જોઈએ અથવા, તેનાથી વિપરીત, તેનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જોઈએ? "આંધળી રીતે" મેનૂ બનાવશો નહીં, કારણ કે વ્યક્તિ તે છે જે તે ખાય છે!

સ્વાદિષ્ટ કોબીના પાનમાં શું હોય છે?

સફેદ કોબીના સ્વાસ્થ્ય લાભો તેની રચના દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. "સો રુબેલ્સ પહેરેલી છોકરી" શરીરમાં શું લાવે છે? 20 થી વધુ ઉપયોગી જૂથો રાસાયણિક સંયોજનો. સૌ પ્રથમ, પોષણશાસ્ત્રીઓ તે કોબી પર ભાર મૂકે છે, જેમ કે કોઈપણ "નિવાસી" વનસ્પતિ, ડાયેટરી ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે.

પ્રવેશ મેળવવો પાચન તંત્ર, આ કુદરતી પીંછીઓ પચવામાં આવતી નથી - તેઓ આંતરડાને સાફ કરે છે, પેરીસ્ટાલિસિસમાં સુધારો કરે છે અને જીવલેણ ગાંઠો સામે રક્ષણ આપે છે. જેઓ હંમેશા સ્લિમ રહેવા માગે છે અને લાંબા સમય સુધી ઉમરમાં નહીં રહેવા માગે છે તેમના માટે આ પ્રકારનું સફાઈ જરૂરી છે.

પરંતુ જો કોબીમાં ફાઇબર સામગ્રીના સંદર્ભમાં ઘણા "સ્પર્ધકો" હોય, તો પછી અન્યનું સંયોજન મૂલ્યવાન પદાર્થો(વિટામિન્સ A, B1, B6, P, K, U, મફત એમિનો એસિડ, ખનિજો, કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ) અનન્ય.

કોબી એ લીંબુનો હરીફ છે

વિટામિન સીની દ્રષ્ટિએ, કોબી સાઇટ્રસ ફળો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ છે. તદુપરાંત, જ્યારે શિયાળા માટે કોબીને આથો આપવામાં આવે છે ત્યારે આ મહત્વપૂર્ણ એસિડ અદૃશ્ય થતું નથી. અનુભવી ખલાસીઓ જાણે છે: સાર્વક્રાઉટની દૈનિક પિરસવાનું - શ્રેષ્ઠ નિવારણસ્કર્વી

એસ્કોર્બિક એસિડ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, તે સામે આક્રમક છે વિવિધ ચેપ, હેમેટોપોએટીકની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ, સેલ બિલ્ડિંગ મિકેનિઝમને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, વિટામિન સીને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગણવામાં આવે છે, જેમ કે કોબીનો બીજો ઘટક છે - કેરોટિન. આ "દંપતી" વૃદ્ધત્વ, ભરાયેલા રક્તવાહિનીઓ અને ડીએનએને નુકસાન અટકાવે છે.

મજબૂત, સ્થિતિસ્થાપક અને તાણ-પ્રતિરોધક અનુભવવા માટે, તમારે દરરોજ લગભગ 70 મિલિગ્રામ વિટામિન સી મેળવવાની જરૂર છે. માત્ર 200 ગ્રામ સફેદ કોબી આવરી લેશે દૈનિક માત્રાવિપુલ પ્રમાણમાં.

"મલ્ટિ-લેયર શાકભાજી" ની રચનામાં દુર્લભ પદાર્થો

માનવ શરીર માટે સફેદ કોબીના ફાયદા એક શબ્દમાં વ્યક્ત કરી શકાય છે - અનિવાર્યતા. કોબી શા માટે આટલી "સન્માનિત" છે? હકીકત એ છે કે તેની રચના એવા પદાર્થોથી ભરપૂર છે જે મોટાભાગની શાકભાજીમાં ઓછા અથવા બિલકુલ જોવા મળતા નથી.

સફેદ કોબીની રચના:

• ટાર્ટ્રોનિક એસિડ. આ સંયોજન ગ્લુકોઝને અટકાવે છે, જે મીઠા દાંત પર હુમલો કરે છે, તેમાં ફેરવાતા નથી શરીરની ચરબીઅને તમારી આકૃતિ બગાડો.
• વિટામીન U. આ નામનું મલ્ટિવિટામિન પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરાથી રક્ષણ આપે છે અને અલ્સરને મટાડે છે. પરંતુ અલ્સરવાળા લોકો તીવ્રતા પસાર થયા પછી જ કોબી ખાઈ શકે છે, અને આહાર છોડવાના પ્રથમ દિવસોમાં, કાચા શાકભાજીને બાફેલી સાથે બદલવામાં આવે છે.
• સલ્ફર. આ ખનિજ પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા સામે શરીરના પ્રતિકારને મજબૂત બનાવે છે, જે ખાસ કરીને રોગચાળા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યારે સફેદ કોબીના ફાયદા અને નુકસાનની વાત આવે છે, ઔષધીય ગુણધર્મોશંકાસ્પદ ડોકટરો પણ ઉત્પાદન અંગે વિવાદ કરતા નથી. આ શાકભાજીના સેવન માટે આભાર, આપણું શરીર વધુ સરળતાથી કામ કરે છે.

મનુષ્યો પર સફેદ કોબીની અસરો:

• કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય ઝેર શરીર છોડી દે છે;
• રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી સામાન્ય થાય છે;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે;
• લીવર પેથોલોજીના લક્ષણો દૂર થાય છે;
• રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટે છે;
• નબળાઇ, રોગપ્રતિકારક તંત્રની ખામી અને હતાશા દૂર થાય છે;
• પુનઃપ્રાપ્તિ નજીક આવી રહી છે કિડની રોગો, gallstones, સંધિવા;
• કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે.

કોબીના રસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• પેશાબ સાથે સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવો;
• સૂકી ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસની સારવાર;
• ખીલ અને બ્લેકહેડ્સ સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે (રસનો ઉપયોગ લોશન તરીકે થાય છે).

અને કોબીના તાજા પાંદડા એક ઉત્તમ કોમ્પ્રેસ છે, જેનો ઉપયોગ ઉઝરડા, બળે, સાંધામાં બળતરાના કિસ્સામાં થાય છે. એલિવેટેડ તાપમાનશરીરો.

શું મીઠું ચડાવેલું અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે ત્યારે કોબી તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે?

ગરમીની સારવારને કારણે, ભાગ ઉપયોગી પદાર્થોકોબીમાં તે નાશ પામે છે. લાભ અને નુકસાન કાચી કોબીરાંધેલા શાકભાજીની સમાન લાક્ષણિકતાઓથી અલગ છે.

સાર્વક્રાઉટ પ્રેમીઓએ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - વાનગીમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રા લગભગ યથાવત છે. પરંતુ આપણે મીઠાના જોખમો વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં - આ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવને આંશિક રીતે દૂર કરવા માટે કાપલી ઉત્પાદનને કોગળા કરો. સાર્વક્રાઉટના પોતાના ફાયદા છે: તે વધુ પ્રતિરોધક બનવામાં મદદ કરે છે દારૂનો નશોતહેવાર પહેલાં અને ઘોંઘાટીયા ઉજવણી પછી નશો દૂર કરે છે.

આગ પર રસોઈ કરવી પ્રતિકૂળ છે ઉપયોગી રચનાકોબી પરંતુ જો તમે શાકભાજીને વધુ ગરમ ન કરો, તો તે તેના મૂલ્યવાન ઘટકોમાંથી અડધા કરતાં વધુ જાળવી રાખશે.

કોબી "મિત્ર" તરીકે કોને પસંદ નથી?

જ્યારે તેઓએ અમને વધુ કોબી ખાવાની સલાહ આપી ત્યારે અમારી દાદી સાચા હતા. પરંતુ વધુ પડતી ભૂખ અને અમુક બિમારીઓ સફેદ કોબીના ફાયદાઓને નુકસાનમાં ફેરવી શકે છે.

ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ અને પ્રતિબંધો:

• શક્તિમાં ઘટાડો;
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિની પેથોલોજીઓ;
• ઉત્તેજના પાચન માં થયેલું ગુમડુંપાચન અંગો;
• ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજો.

કાચા ચમત્કાર શાકભાજી માટે અતિશય ઉત્સાહ અપ્રિય પરિણામોથી ભરપૂર છે.

સંભવિત આડઅસરો:

• આંખોમાં અંધારું થવું;
• પેટનું ફૂલવું;
• પેટનું ફૂલવું;
• કોલાઇટિસ.

માનવ શરીર માટે સફેદ કોબીના ફાયદા અને નુકસાન પણ તે કેટલું સ્વસ્થ છે તેના પર નિર્ભર છે મૌખિક પોલાણ. જો ઘણા દાંત ખૂટે છે, malocclusionઉતાવળના નાસ્તામાં, કાચા શાકભાજીને ખરાબ રીતે કાપવામાં આવે છે, પરિણામે તે સખત ગઠ્ઠોમાં પેટમાં પ્રવેશ કરે છે જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડે છે.

કોબીના ઔષધીય ગુણો તેમના આહાર અથવા હોમિયોપેથિક દવા કેબિનેટને મોંઘા વિદેશી ઉત્પાદનો સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા લોકો માટે સારા સમાચાર હોઈ શકે છે. તંદુરસ્ત ખોરાકતમે વિચાર્યું તેના કરતાં વધુ સસ્તું!

પરંપરાગત બોર્શટ સમૂહમાં સમાવિષ્ટ કોબી, ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે સૌથી વધુ એક છે લોકપ્રિય શાકભાજી. ભૂમધ્ય દેશોમાંથી સમગ્ર યુરોપમાં તેનો ફેલાવો શરૂ કર્યા પછી, તેણે સાઇબિરીયા અને રશિયાના નોન-બ્લેક અર્થ ઝોનમાં નિશ્ચિતપણે પોતાની જાતને સ્થાપિત કરી છે. કેટલાક લોકો રશિયાને કોબીનું જન્મસ્થળ માને છે, કારણ કે તે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીના જથ્થામાં નોંધપાત્ર હિસ્સો ધરાવે છે અને રશિયન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવેલી ઘણી પસંદગીની જાતો છે. તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા માટે કોબીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - આ લેખમાં તેની વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

મૂળ

કોબી ક્રુસિફેરસ પરિવારના દ્વિવાર્ષિક છોડ સાથે સંબંધિત છે. ઉત્તર આફ્રિકામાં આપણા યુગ પહેલા અસ્તિત્વમાં રહેલી જંગલી પ્રજાતિઓમાંથી આવે છે. માં કોબી ઉગાડવામાં આવી હતી પ્રાચીન ગ્રીસ, અન્ય ભૂમધ્ય દેશો. ત્યાંથી તેણીએ તુર્કી, બાલ્કન્સ, ટ્રાન્સકોકેસિયા અને રશિયા તરફ વિજયી કૂચ શરૂ કરી. મુખ્ય શાકભાજી તરીકે કોબીનો ઉલ્લેખ કિવન રુસના સમયના લખાણોમાં જોવા મળ્યો હતો. કોબી લાંબા સમયથી ચીન અને કોરિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

સફેદ કોબી ની રચના

ફાયદા અને નુકસાનને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, તમારે આ શાકભાજીની રચનાથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. કોબીમાં મુખ્યત્વે પાણી હોય છે અને તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે - 27 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
કોબીમાં વિટામિન બી, સી, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કોબીમાં સૌથી વધુ પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ફ્લોરિન અને મેંગેનીઝ હોય છે.

અહીં સફેદ કોબીની રચનાની વિગતવાર સૂચિ છે:

• ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ (ખાંડ);
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ચરબી
• પોટેશિયમ ક્ષાર;
• ફોસ્ફરસ ક્ષાર;
• તાંબુ;
• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ;
• લોખંડ;
• મેંગેનીઝ;
• ફાઇબર;
• ફાયટોનસાઇડ્સ (કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ);
• લિપેઝ;
• પ્રોટીઝ
• ઉત્સેચકો;
• લેક્ટોઝ;
• વિટામિન્સ A, B1, B6, P, K, U (એન્ટી-અલ્સર વિટામિન);
• 16 મફત એમિનો એસિડ, આ સૂચિમાં શરીર માટેના કેટલાક સૌથી મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે: લાયસિન, હિસ્ટીડિન, મેથિઓનાઇન, ટાયરોસિન.

આ આખી પ્રભાવશાળી યાદી મુખ્યત્વે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોબીના રસમાં મોટી માત્રામાં સમાયેલી છે, જે શાકભાજીના તાજા પાંદડાને કાપીને અને ચીઝક્લોથ દ્વારા તેને સ્ક્વિઝ કરીને મુશ્કેલી વિના અને ખૂબ મહેનત વિના ઘરે મેળવી શકાય છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કોબી એ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. અને શરીર પર તેની ફાયદાકારક અસરો બહુપક્ષીય છે.

કોબીના ફાયદા

કોબીનો રસ પેશાબની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે. અને ફાઈબરની હાજરી શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય ઝેરી તત્વોને દૂર કરે છે.

માટે કોબી ઉપયોગી છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોકોબી ખાવાથી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો સાફ થાય છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને પ્રતિકાર કરે છે.

કોબીમાં વિટામિન U ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગ (જઠરાંત્રિય માર્ગ)ને સુરક્ષિત કરી શકે છે અને અલ્સરને મટાડી શકે છે. પરંતુ તમે તેને માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ ખાઈ શકો છો, અને પહેલા બાફેલા સ્વરૂપમાં.

તે યકૃતના રોગોના કોર્સને પણ સરળ બનાવે છે.

જે લોકોનું વજન વધારે છે તેમના માટે કોબી ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેની રચનામાં ટર્ટ્રોનિક એસિડની હાજરી ગ્લુકોઝને ચરબીમાં રૂપાંતરિત કરવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે.

ઘણા પુરુષો હેંગઓવરને દૂર કરવા માટે કોબી બ્રિનની રાહત અસરથી પરિચિત છે. અને જો તમે તહેવાર પહેલાં સાર્વક્રાઉટ ખાઓ છો, તો તમે નશો ટાળી શકો છો.

કોબીના તાજા પાંદડા ઉઝરડા અને સાંધાના બળતરા માટે કોમ્પ્રેસ તરીકે લાગુ પડે છે. અને જો તમે મધ સાથે કોબીના પાનને ગંધો અને તેને આખી રાત લગાવો, તો તે થશે રોગનિવારક અસરતીવ્ર બનશે.

કોબીજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે. કોબીનો રસ ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે કફનાશક તરીકે લેવામાં આવે છે.

સાર્વક્રાઉટના ફાયદા:

સાર્વક્રાઉટ વિટામિન સી સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ સાઇટ્રસ ફળોને હરીફ કરે છે. તાજી કોબીમાં કુદરતી પદાર્થ એસ્કોર્બીજેન હોય છે, જે આથો દરમિયાન વિટામિન સીમાં અને નોંધપાત્ર માત્રામાં રૂપાંતરિત થાય છે. દોષ એસ્કોર્બિક એસિડશક્તિ ગુમાવવાનું કારણ બને છે. નબળાઈ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, જે વારંવાર શરદીમાં ફાળો આપે છે, તે શરીરમાં વિટામિન સીની અછતની નિશાની છે. અને તેની ઉણપ પૂરી કરવાનો સૌથી સહેલો, સસ્તો અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રસ્તો એ છે કે દરરોજ થોડું સાર્વક્રાઉટ ખાવું.

કોબીજના રસના ફાયદા:

સાર્વક્રાઉટના રસમાં ફાઇબર હોતું નથી, તેથી જેઓ પેટનું ફૂલવું અથવા અન્ય જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડાય છે તેમના માટે તે વધુ સારું છે.

કોબી ખાવા માટે નુકસાન અને વિરોધાભાસ

તેના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કોબી શરીરને થોડું નુકસાન પણ કરી શકે છે; તેમાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે:

• કોબીના વધુ પડતા સેવનથી કેટલાકની આંખો અસ્થાયી રૂપે કાળી પડી શકે છે;
• જાતીય સમસ્યાઓ ધરાવતા પુરુષોએ કોબીનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જોઈએ.
• કોબી થાઇરોઇડ રોગો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે; કોબીની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;
• પેટના અલ્સર અથવા ડ્યુઓડેનમની બળતરાના વધારાના કિસ્સામાં, કોબી બિનસલાહભર્યા છે;
• જો તમને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા હોય, તો કાચા કોબીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓને ગરમીથી સારવારવાળી વાનગીઓથી બદલો.

જો મીઠાના સેવન પર પ્રતિબંધો હોય, તો તેની મીઠું સામગ્રી ઘટાડવા માટે સાર્વક્રાઉટને કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધારે રાંધેલી કોબી ફાયદાકારક નથી.
નિષ્કર્ષમાં, અમે તમને ખોરાકના વપરાશમાં પગલાંનું પાલન કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. અને પછી તેઓ માત્ર લાભ લાવશે અને નુકસાન નહીં.

સો ઝભ્ભો પહેરીને ડૉક્ટર દ્વારા સારવાર: સફેદ કોબી અને તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો.

પરંપરાગત દવાઓના ઘણા ક્ષેત્રોમાં સફેદ કોબીના હીલિંગ ગુણો લાંબા સમયથી અને ઘણા દેશોમાં જાણીતા છે. વૈજ્ઞાનિક પ્રગતિ અને દવાના વિકાસ સાથે, આ સરળ છોડની શરીર પર ફાયદાકારક અસરોની હકીકત તેના અભ્યાસના આધારે પ્રયોગશાળામાં સાબિત અને પુષ્ટિ મળી છે. રાસાયણિક રચના. મુ વિગતવાર અભ્યાસકોબીના ઘટક પદાર્થોમાંથી બહાર આવ્યું છે કે આ સરળ શાકભાજી, જે બાળપણથી દરેકને જાણીતી છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા પદાર્થોથી ભરપૂર છે અને આપણે બધા વિચારતા હતા તેના કરતા વધુ ઉપયોગી છે.

લીલાછમ પાંદડાઓની અણધારી સમૃદ્ધિ.

સફેદ કોબીમાં સમાયેલ વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થો પૈકી, તે ખાસ કરીને હાજરીને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે ઉચ્ચ સ્તર ascorbigen - ascorbic એસિડ સ્વરૂપો એક, વધુ વિશ્વ માટે જાણીતું છેવિટામિન સીની જેમ. આ સ્વરૂપ ખાસ કરીને બાહ્ય પ્રભાવો સામે પ્રતિરોધક છે, અને યોગ્ય સંગ્રહ સાથે, કોબીના છીણના પાંદડા આખા વર્ષ દરમિયાન તેની સામગ્રીને કારણે તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી શકે છે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે એસ્કોર્બીજેન અન્ય શાકભાજીમાં પણ જોવા મળે છે, જેમ કે બટાકા, પરંતુ તેની સામગ્રી કોબી કરતાં લગભગ પચાસ ગણી ઓછી છે.

એટલો જ લાયક ખાસ ધ્યાનઅને ટેર્ટ્રોનિક એસિડ, જે શરીરને સ્થૂળતાથી રક્ષણ આપે છે અને ડાયાબિટીસ, ખાંડ અને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે એડિપોઝ પેશીઅને તેમના ઝડપી ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ ઉપરાંત, સફેદ કોબીમાં અન્ય પદાર્થો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે, શરીર માટે જરૂરીઆરોગ્ય જાળવવા માટે, અને ફાર્મસી મલ્ટીવિટામિન્સના કેટલાક ઉત્પાદકો પણ આ રચનાની ઈર્ષ્યા કરી શકે છે.

બધી બિમારીઓ માટે, કોબી એક મિત્ર છે!

આ ખરેખર અદ્ભુત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણા લોકોમાં વ્યાપક છે લોક વાનગીઓઅને રોગોની પ્રભાવશાળી યાદીમાં મદદ કરે છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોબીના પાંદડાના રસમાં છે:

1. શ્વાસનળીનો સોજો અને ગળામાં દુખાવો માટે કફનાશક અને એન્ટિટ્યુસિવ અસર;
2. જઠરાંત્રિય માર્ગના તમામ ભાગોના પાચન અંગો પર ફાયદાકારક અસર: ગેસ્ટ્રિક પેરીસ્ટાલિસિસ અને ખોરાકને ખાલી કરવામાં વેગ આપે છે, તેમાં શોષણ સુધારે છે, યકૃતમાં દુખાવો ઘટાડે છે અને તેના કદને સામાન્ય બનાવે છે, ડિસપેપ્ટિક વિકૃતિઓ દૂર કરે છે.
3. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર અને આંતરડાના વાયુઓના પેસેજને પ્રોત્સાહન આપે છે;
4. કોચ બેસિલી, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ અને અન્ય ખતરનાક પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો સામે ઉચ્ચારણ એન્ટિબાયોટિક અસર.
5. ફાયદાકારક માઇક્રોમિનરલ્સ અને વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે ઉચ્ચાર વિટામિનાઇઝિંગ અસર.
6. લો-એસિડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ પર હકારાત્મક અસર, આંતરડાના ચાંદા, આંતરડાની એટોની, ડાયાબિટીસ.

વાઇન સાથે કોબીનો રસ સાપ અને હડકવાથી પીડિત પ્રાણીઓના કરડવાથી, ઝેરને નિષ્ક્રિય કરવા અને બેક્ટેરિયાને મારવામાં મદદ કરે છે.

કોબીના પાનનો ઉપયોગ છૂંદેલા અને આખા સ્વરૂપમાં પણ બળે, ગરમી, ઉઝરડા, શરીરના હાયપરથર્મિયા અને અન્ય ઘણા રોગોમાં મદદ કરવા માટે થાય છે.

કોબી પર આધારિત એવી વાનગીઓ છે જે યોનિમાર્ગમાં રસ અને પાંદડાઓ સાથે પીવાથી કસુવાવડ અને લાંબા સગર્ભાવસ્થા સમયગાળા સાથે ગર્ભાશયમાં ગર્ભનું મૃત્યુ થાય છે.

આહારના ભાગ રૂપે, કોબીનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હૃદય અને કિડનીની બિમારીઓ, સંધિવા, પિત્તાશય અને જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ જેવા રોગો માટે થાય છે.

સદીઓથી કોબીનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઘરે રસોઈ બનાવવા માટે ઘણી અસરકારક અને સરળતાથી સુલભ વાનગીઓ બનાવવામાં આવી છે, જે હજી પણ માંગમાં છે અને તેમની સુસંગતતા ગુમાવતી નથી.

દવા તરીકે કોબી.

ઉપર વર્ણવેલ ગુણધર્મો અને સંકેતોના આધારે, નીચે ચોક્કસ બિમારીઓ અને રોગો માટે વાનગીઓ અને ભલામણોની સૂચિ છે. ચોક્કસપણે, સંપૂર્ણ યાદીતેમની વિગતવાર પ્રસ્તુતિ સાથે સફેદ કોબીનો ઉપયોગ કરવાની રીતો સંપૂર્ણ વોલ્યુમ લઈ શકે છે, પરંતુ આ વાનગીઓ તેમના વિશે રફ વિચાર બનાવવામાં મદદ કરશે.

નિયોપ્લાઝમ માટેઅદલાબદલી કોબીના મૂળનો એક ચમચી રેડવાની અને તેના પર અડધો ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણને લપેટી અને ઓરડાના તાપમાને આઠથી દસ કલાક માટે છોડી દો, પછી તાણ અને ભોજન પહેલાં પંદર મિનિટ પહેલાં એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ લો. દરરોજ ત્રણથી ચાર ડોઝની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમે ઉડી અદલાબદલી દાંડીઓ પણ રેડી શકો છો સૂર્યમુખી તેલ. તે જ સમયે, ઉકળતા પાણીના ત્રણસો મિલીલીટર પીસેલા ટાર્ટારના પાંદડાના બે ચમચીમાં રેડો અને ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી, પ્રવાહીને તાણ, મિશ્રણ કરો અને લાંબા સમય સુધી સવારે એક માત્રામાં પીવો.

પાવડર પર આધારિત વાનગીઓ પણ છે. કોબીના એક મોટા માથાના મૂળને પીસીને સૂકવી લો. પરિણામી મિશ્રણને પાવડરમાં ક્રશ કરો અને કોઈપણ ગઠ્ઠો બહાર કાઢો, પછી ત્રણ ચમચી લો અને અડધા લિટર ડ્રાય રેડ વાઇન રેડો. બે અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ છોડી દો, કન્ટેનરને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. દિવસમાં બે વાર ત્રીસ મિલીલીટરના ડોઝ પર દસ દિવસ ચાલુ અને દસ દિવસની રજાનો એક લાંબો કોર્સ લો.

પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર માટેકોબીનો રસ બેમાંથી એક રીતે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

ચાર અઠવાડિયા માટે દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ ગરમ રસ લો.

ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા સુધી ભોજનના એક કલાક પહેલાં દોઢથી બે ગ્લાસ જ્યુસ પીવો.

કોબીના રસ સાથે અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસની સારવાર કરતી વખતે, અંગને નુકસાનની ડિગ્રીના આધારે, ઉપયોગના પાંચમાથી દસમા દિવસે દર્દીઓની સુખાકારી સુધરે છે.

કર્કશતા અને ઉધરસ માટેએક ચમચીનું વારંવાર પુનરાવર્તિત સેવન મદદ કરે છે તાજો રસકોબી

cholangiohepatitis માટેસૂકા કોબીના રસનો પાવડર મદદ કરે છે.

ઓછી પેટની એસિડિટી માટે, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત, સાર્વક્રાઉટ રસ મદદ કરે છે. બ્રિન હેલ્મિન્થ્સ, હેમોરહોઇડ્સ સામે પણ મદદ કરે છે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને હેંગઓવરને રાહત આપવા માટે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સ્વીકારો કોબીનું અથાણુંદિવસ દરમિયાન અડધા લિટર સુધીની ભલામણ કરો.

માથા પર scabs માટેહળવા કોબીના પાંદડામાંથી બનાવેલ કોમ્પ્રેસ મદદ કરે છે. તેઓ વનસ્પતિ તેલ સાથે માથાને લુબ્રિકેટ કર્યા પછી, બે થી ત્રણ અઠવાડિયા માટે દિવસમાં બે વાર ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચા પર લાગુ થવી જોઈએ.

ડિપ્થેરિયા માટે, કોબીના પાંદડાને ગળાના દુખાવા પર લાગુ કરવામાં આવે છે અને ગરમ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે કપડાથી બાંધવામાં આવે છે. ગરમ કોબીના પાંદડાને ઘણી વખત નવા, તાજા સાથે બદલવામાં આવે છે.

ત્વચાના જખમ માટેતમે ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં તાજા આખા કોબીના પાંદડા લગાવી શકો છો અથવા તેને તાજા કોબીના રસથી ભીની કરી શકો છો. આ રેસીપી બર્ન્સ, અલ્સર, ઘા, ન્યુરોડર્મેટાઇટિસ અને ખરજવું માટે અસરકારક છે. તે સંધિવા અને સંધિવાથી થતા દુખાવામાં પણ મદદ કરે છે.

બીજો સારવાર વિકલ્પ પ્યુર્યુલન્ટ ઘા, બર્ન્સ અને અલ્સર, કોબીના પાન અને ઈંડાની સફેદીનું મિશ્રણ ગણવામાં આવે છે.

વીપિંગ એગ્ઝીમા અને સ્ક્રોફુલા માટે, કોબીના પાનને દૂધમાં પહેલાથી બાફેલા, બ્રાન સાથે મિશ્રિત કરો.

ટાઇફોઇડ તાવ માટેતાજા કોબી પાંદડાદર્દીના આખા શરીરને આવરી લે છે, જે બળતરાને દૂર કરવામાં અને ઉચ્ચ તાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પાર્કિન્સન સિન્ડ્રોમ માટેકોબીના બીજનો ઉકાળો વપરાય છે.

કિડની પથરી માટેબળી ગયેલી કોબીના મૂળમાંથી રાખમાંથી પત્થરોને કચડી નાખવા અને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આ માત્ર સારવાર પદ્ધતિઓ અને કુદરતી તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓની એક નાની સૂચિ છે દવાઓકુદરતી પર આધારિત હીલિંગ ગુણધર્મોકોબી રોગની વિશિષ્ટતાઓ અને દર્દીની વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે, રચના અને એપ્લિકેશનની પદ્ધતિ સહેજ બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શુદ્ધ કોબીનો રસ ઘણીવાર તેમાં ઓગળેલા એક ચમચી મધ સાથે પીવામાં આવે છે.

કોબી - હોઈ!

કોબીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે તારણો

ઉપરોક્ત તથ્યો પોતાને માટે બોલે છે: આ બગીચાના છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની શોધ અથવા અતિશયોક્તિ નથી, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે ન્યાયી અને તર્કસંગત છે. કોબી અને કોબીના રસનો ઉપયોગ વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, અને તેની પ્રાપ્યતા અને સ્વાદ માત્ર એવી ખાતરીમાં વધારો કરે છે કે તેનો ઉપયોગ, ઓછામાં ઓછા ખોરાક માટે, તે જરા પણ અનાવશ્યક રહેશે નહીં. જ્યારે તેના કોઈપણ પ્રકારમાં કોબી સલાડ ખાઓ છો, ત્યારે તમે માત્ર તમારી ભૂખ જ સંતોષતા નથી, પરંતુ ગુણવત્તા અને અસરકારક નિવારણ વ્યાપક શ્રેણીરોગો અને જરૂરી મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો, એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સ સાથે શરીરને સઘન રીતે સંતૃપ્ત કરે છે.

સફેદ કોબી એ ઘણા લોકો માટે એક પ્રિય છોડ ઉત્પાદન છે, જે કાચા અથવા રાંધવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળથી, કોબીને મીઠું ચડાવેલું, આથો અને અથાણું બનાવવામાં આવે છે; તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ શિયાળાના મહિનાઓમાં ઓછા આહારમાં સારો ઉમેરો હતો. બગીચાની શાકભાજી જે મોટાભાગના રશિયામાં ઉગે છે, તે તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને શરીર માટે અત્યંત આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. બીજી બાજુ, જો તમે વપરાશ માટે તેના કેટલાક વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં ન લો તો કોબી પણ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

સફેદ કોબીના ફાયદા

સફેદ કોબીને આહાર, છોડ આધારિત ખોરાક ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. બાફેલા અથવા કાચા સ્વરૂપમાં, કોબીને મોટાભાગના આહારમાં સમાવી શકાય છે; તેના બરછટ ફાઇબર શરીરમાંથી બધા સંચિત ઝેરને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ઝડપથી અને લાંબા સમય સુધી ભૂખની લાગણીને સંતોષે છે.

સફેદ કોબીની રાસાયણિક રચના માનવ શરીર માટે સૌથી ઉપયોગી અને જરૂરી કુદરતી સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજોના જૂથ દ્વારા રજૂ થાય છે.

• કોબી એસ્કોર્બિક એસિડની સામગ્રીમાં અગ્રેસર છે; તેમાં દરેક માટે જાણીતા સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે. તદુપરાંત, એસ્કોર્બિક એસિડ શાકભાજીમાં એસ્કોર્બીજેનના સ્વરૂપમાં વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, જે જ્યારે નાશ પામતું નથી ઉચ્ચ તાપમાન, અથાણું અથવા અથાણું.
• કોબીના ઉપલા લીલા પાંદડાઓમાં ફોલિક એસિડ હોય છે; તે તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની સામાન્ય કામગીરી માટે અંગો માટે જરૂરી છે.
• ટાર્ટ્રોનિક એસિડમાં એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર હોય છે, પરંતુ તે ફક્ત કાચા શાકભાજીમાં જ જોવા મળે છે.
• કારણે મોટી માત્રામાંકોલિન અને સફેદ કોબી શરીરમાં ચરબીની બધી પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, તેથી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ શાકભાજીને દરરોજ આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપે છે જેઓ ચોક્કસપણે વજન ઘટાડવા માંગે છે.
• કોબીમાં ગાજર, બટાકા અને લીંબુની તુલનામાં પણ વધુ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે.
• પાક્યા પછી, કોબીમાં લેક્ટિક એસિડ રચાય છે, જે આંતરડાના માઇક્રોફલોરા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. લેક્ટિક એસિડના પ્રભાવ હેઠળ, ડિસબાયોસિસ દૂર થાય છે અને આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓ તટસ્થ થાય છે.
• વનસ્પતિ ફાયટોનસાઇડ્સ પર હાનિકારક અસર પડે છે સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસઅને ટ્યુબરક્યુલોસિસ બેસિલસ.

સફેદ કોબીનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસના કિસ્સામાં ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવે છે. પુખ્તાવસ્થામાં, ખોરાકમાં કોબીનો પરિચય, કાચા અને અથાણાં બંને, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. વનસ્પતિ વપરાશના પ્રભાવ હેઠળ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સુધરે છે તે હકીકતને કારણે, તેમાં ફેરફાર થાય છે સારી બાજુત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ. એટલે કે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવાથી ખીલ ગાયબ થાય છે અને વાળ મજબૂત થાય છે. કોબી ત્વચાના કોષોમાં ભેજ જાળવી શકે છે, જેના કારણે બધું જ ત્વચાભેજયુક્ત બને છે અને સ્થિતિસ્થાપકતા મેળવે છે.

વિવિધ હોમમેઇડ ફેસ માસ્કમાં સફેદ કોબીનો સમાવેશ થાય છે. કુદરતી ઉત્પાદનસફેદ રંગના ગુણધર્મો ધરાવે છે, બળતરા દૂર કરે છે, ચામડીના કોષોમાં બધી ઊર્જા પ્રક્રિયાઓને વધારે છે.

સફેદ કોબીનું નુકસાન

કોઈપણ ઉત્પાદન, જ્યારે અમર્યાદિત માત્રામાં વપરાશ થાય છે, ત્યારે ફાયદાને બદલે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અને સફેદ કોબીમાં પણ આ નિયમનો કોઈ અપવાદ નથી. જઠરનો સોજો માટે કોબીનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે વધેલી એસિડિટીઅથવા તીવ્રતા દરમિયાન સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે. સાર્વક્રાઉટ, ખૂબ મીઠું ચડાવેલું કોબી જેઓ થી પીડિત છે તેમના આહારમાં સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કિડની અથવા યકૃતના રોગો. તેઓને ઓછામાં ઓછા મીઠું સાથે શાકભાજીને અથાણું અથવા આથો લાવવાની જરૂર છે.

વિરોધાભાસમાં શાકભાજીના વધુ પડતા વપરાશનો સમાવેશ થાય છે, જે પેટનું ફૂલવું અને કોલિક તરફ દોરી શકે છે. સફેદ કોબી સમાવી નથી વધેલી રકમચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બાદમાં ફાઇબરના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. આ લાક્ષણિકતાઓને લીધે, કોબીને મેદસ્વી લોકોના આહારમાં શામેલ કરવી જોઈએ; તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે.

સામગ્રી હાનિકારક પદાર્થો, એટલે કે, વિવિધ નાઈટ્રેટ્સ શાકભાજી ઉગાડવામાં આવતી પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. અમે ધારી શકીએ છીએ કે તમારા પોતાના બગીચામાં, વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તમે છોડના સમગ્ર વિકાસ સમયગાળા દરમિયાન સૌથી વધુ તંદુરસ્ત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ શાકભાજી ઉગાડી શકો છો. ભૂલશો નહીં કે બધા હાનિકારક તત્વો કોબીના દાંડીમાં એકઠા થાય છે, તેથી તમારે તેને ખાવું જોઈએ નહીં, ખાસ કરીને જો તમે બજારો અથવા સ્ટોર્સમાં ઉત્પાદન ખરીદો છો.

કોબીમાં કોઈ કાર્સિનોજેન્સ નથી; વધુમાં, તેને તાજી ખાવાથી જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.

કેલરી સામગ્રી

કોબીની કેલરી સામગ્રી સૌથી ઓછી છે - એક સો ગ્રામ શાકભાજીમાં ફક્ત 28 કેસીએલ હોય છે.

કોષ્ટકમાં આપેલ ડેટા અંદાજિત છે. કાચા સફેદ કોબીનું વજન તેના ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રી અને ભેજ સહિત ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે, અને તેથી દરેક ચોક્કસ કિસ્સામાં માત્ર ખૂબ જ સચોટ રીતે ગણતરી કરી શકાય છે.

બિનસલાહભર્યું

સ્વાભાવિક રીતે, એટલે કે, કાચા, સફેદ કોબી આ માટે બિનસલાહભર્યા છે:

• વધેલા સ્ત્રાવ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસનો તીવ્ર સમયગાળો.
• ક્રોનિક સ્વાદુપિંડની તીવ્રતા દરમિયાન.
• અતિસાર સાથે તીવ્ર એન્ટરકોલિટીસ.
• જ્યારે લીક થાય ત્યારે કોબીને વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી તીવ્ર સમયગાળોહૃદય ની નાડીયો જામ.

સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સલાડમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં શાકભાજીનું કાચું સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે કોબી પેટનું ફૂલવું વધારે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, પેટનું ફૂલવું થાય છે સામાન્ય સમસ્યાઅને તેથી તેને આ સાથે મજબૂત કરો હર્બલ ઉત્પાદનતેને લાયક નથી. તે જ સમયે, તમારે એસ્કોર્બિક એસિડનો સ્ત્રોત, સાર્વક્રાઉટ છોડવો જોઈએ નહીં. આ વાનગી ખાસ કરીને જરૂરી છે શિયાળાનો સમયગાળો, એક સગર્ભા સ્ત્રી પાસે તેના કામને વધારવા માટે દરરોજ પૂરતું છે રોગપ્રતિકારક તંત્રલગભગ 200 ગ્રામ કોબી ખાઓ.

સફેદ કોબી ધીમે ધીમે નાના બાળકોના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, તેઓ તેમાંથી ફક્ત બાફેલી વાનગીઓ આપે છે, જે શરીર દ્વારા પચવામાં સરળ હોય છે. પર કાચા શાકભાજી આપવા જોઈએ ઓછી માત્રામાં, લગભગ દોઢ થી બે વર્ષ સુધી. બાળકોએ સાર્વક્રાઉટ અથવા મીઠું ચડાવેલું કોબીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે આ કિડનીના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

પોષક મૂલ્ય

તાજી સફેદ કોબીમાં 1.82 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.1 ગ્રામ ચરબી અને 4.48 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. ડાયેટરી ફાઇબર 2.1 ગ્રામ છે, કાર્બનિક એસિડ 0.3 ગ્રામ, પાણીનું પ્રમાણ 90.402 ગ્રામ, સ્ટાર્ચ - 0.1 ગ્રામ, મોનો અને ડિસકેરાઇડ્સ 4.61 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે. તમામ ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ આપવામાં આવે છે.

વિટામિન્સ

વિટામિન્સ	100 ગ્રામ દીઠ સામગ્રી	નું % દૈનિક મૂલ્ય
વિટામિન પીપી (નિયાસિન)	0.7 મિલિગ્રામ	3% (દરરોજ આશરે 20 મિલિગ્રામ વિટામિન પીપી)
વિટામિન એ (રેટિનોલ)	3 એમસીજી	0.5% મિલિગ્રામ (દરરોજ આશરે 600 મિલિગ્રામ રેટિનોલ જરૂરી)
વિટામિન B9 (ફોલિક એસિડ)	10 મિલિગ્રામ	2.5% (દૈનિક માત્રા ફોલિક એસિડ 400 મિલિગ્રામ)
વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ)	0.1 મિલિગ્રામ	આશરે 1% (દરરોજ આશરે 15 મિલિગ્રામ ટોકોફેરોલ જરૂરી છે)
વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ)	45 મિલિગ્રામ	દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 50% (તે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 90 મિલિગ્રામ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે)

સૂક્ષ્મ તત્વો

ખનીજ	100 ગ્રામ દીઠ સામગ્રી	દૈનિક મૂલ્યનો %
કેલ્શિયમ	48.2 મિલિગ્રામ	5%(દૈનિક જરૂરિયાત 1000 મિલિગ્રામ)
લોખંડ	0.61 મિલિગ્રામ	4% (દૈનિક જરૂરિયાત 15 મિલિગ્રામ)
સોડિયમ	12.7 મિલિગ્રામ	2% (દૈનિક જરૂરિયાત 550 મિલિગ્રામ)
પોટેશિયમ	305 મિલિગ્રામ	1.5% (દૈનિક જરૂરિયાત 2000 મિલિગ્રામ)
ફોસ્ફરસ	31 મિલિગ્રામ	4.5% (દૈનિક જરૂરિયાત 700 મિલિગ્રામ)
મેંગેનીઝ	0.16 મિલિગ્રામ	3% (દૈનિક જરૂરિયાત 5 મિલિગ્રામ)
ઝીંક	0.43 મિલિગ્રામ	6% (દૈનિક જરૂરિયાત 7 મિલિગ્રામ)
સેલેનિયમ	0.3 એમસીજી	0.5% (દૈનિક જરૂરિયાત 70 એમસીજી)