Цилантро: здравствени придобивки и штети на зачинето растение. Цилантро (коријандер): состав, корисни својства и контраиндикации

Цилантро, чии придобивки и штети по здравјето на луѓето се толку интересни за нашите драги читатели, денес ќе ги открие сите свои тајни!

Цилантро е едногодишно растение со округли листови, кои донекаде потсетуваат на листовите од магдонос. Цилантро има и второ име - коријандер. Во земјите на ЗНД, семките на оваа билка обично се нарекуваат коријандер, а зелените се нарекуваат цилинтро.

И двете се широко користени во кулинарските училишта ширум светот како одлични зачини со неверојатно сочна арома и суптилен горчлив вкус. Во исто време, младите лисја мирисаат многу специфично, но до моментот кога созреваат тие ги добиваат својствата опишани погоре.

Историја на дистрибуција и употреба на цилинтро

Цилантро почна да се користи како прехранбен производ пред повеќе од четири илјади години! Но, тоа е користено и порано. Главно за превенција и третман на многу заболувања (и доста успешно, што е потврдено од фактот на неговата употреба во медицината во наше време).

Во Кина, лисјата и семето на цилинтро исто така беа почитувани. Здравствените придобивки и штети на оваа билка им биле познати на мајсторите на древната кинеска медицина. Покрај тоа, овде коријандерот сè уште се смета за симбол на бесмртноста и машката моќ (сепак, треба да бидете многу внимателни со најновите рецепти, во спротивно можете да претерате).

ИНТЕРЕСНО: во словенските земји често се нарекува цилинтро Кинески магдонос!

Во средниот век, волшебниците ги користеле лисјата на растението за да подготват љубовна напивка во Азија, цилинтрото се користи за лекување нервни нарушувањаи депресии, во модерен Египет – се смета најдобриот лекза зголемување на апетитот.

Научниците сметаат дека медитеранските земји се родно место на коријандерот. Се појави во цивилизирана Европа благодарение на Римјаните и веднаш, поради својата непретенциозност, почна да се одгледува низ целиот континент. Шпанците и Грците се посебни љубители на здравиот цилинтро! Растението влегло во Америка во 15 век, а малку подоцна се проширило во Нов Зеланд и Австралија.

Областа на апликација

Во основа, свежиот цилинтро зеленчук, здравствените придобивки и штети се толку важни за мажите и жените, се користат во готвењето за да се подготват здрави први и втори јадења. Нејзините лисја особено добро го истакнуваат вкусот на месото и рибата, но многу познати салати веројатно нема да поминат без нив.

Семето од коријандер се еден од најпопуларните зачини додадени на:

• пиво;
• алкохол;
• конзервирана храна;
• кисели краставички;
• сирења;
• маринади итн.

Да, да, во Германија прават пиво со неверојатен вкус без коријандер, кое во многу земји е познато како најдобро од ваков вид!

Интересно: постои мислење дека ако џвакате грст семки пред да пиете алкохол, главата нема да ви се замати, последиците од празникот за телото ќе бидат минимални, како и лошиот здив!

На љубителите на лебот „Бородински“ ќе им биде тешко без аромата на сецкан коријандер измешан во тестото! Истото може да се каже и за љубителите на одредени видови џин.

Цилантро е составен дел од одличната кавкаска кујна! Овој зачин со ѕвезди се користи таму за да се подготви леб, пилаф и речиси сите јадења со месо!

Состав и калориска содржина на цилинтро

Особености цилинтро, здравствени придобивки и штетина ова растение итн се определува со неговиот уникатен хемиски состав. Сто грама свеж производ содржи само дваесет калории!

• јаглени хидрати - три и пол грама;
• масти - половина грам;
• протеини - две гама.

Енергетскиот сооднос на јаглехидрати, масти и протеини е 15%, 20% и 37%.

Меѓу популарните зачини што се користат свежи, неопходно е посебно да се споменат цилинтро и магдонос, кои се слични по изглед. Цилантро има помали листови и специфичен мирис. Токму поради мирисот, наречен „сличен на бубачки“, многу луѓе не сакаат цилинтро. Не секој знае за уникатни својствацилинтро, кој одамна е ценет во антички Египет. Во денешно време, гозбата на Кавказ не е целосна без јадење со зелени гранчиња од овој зачин. Придобивките и штетите на цилинтро за здравјето на луѓето ќе бидат разгледани подолу.

Состав и корисни својства

Египќаните и Грците одамна знаат за корисните својства на цилинтрото, кои ги користеле за лекување на разни болести. ВО различни земјитаа беше дадена магична моќ. Во Кина се веруваше дека тревата промовира долговечност. Во Европа во средниот век се користеше за подготовка на маѓепсувачка љубовна напивка.

Грците почнаа да додаваат коријандер и цилинтро во сосови и супи. Семето на цилантро се користи за подготовка на конзервирана храна, кисели краставички и мариноване риба. За да биде пивото помеко, во пивото се додава коријандер.

Единственоста на цилантро се манифестира во неговиот состав, богат со амино киселини, есенцијални масла, витамини и минерали. Меѓу аминокиселините се:

• олеинска;
• изоолеинска;
• линолен;
• стеарински

Од минералите, цилинтро содржи најмногу. Калциум, магнезиум и натриум се присутни во доволни количини. Бакар, цинк, манган и селен се наоѓаат во зачините во помали количини. Корисното влијание не е рамномерно големо количествоПридобивките од цилинтро се должат на витамините кои се наоѓаат во него. Ова се витамини од групата Б, ПП, Ц, К.

Сто грама трева содржи дваесет и три килокалории. Сто грама зелени листови содржат најмногу јаглехидрати - 3,67 г.

Корисните ефекти на цилинтро

Корисните својства на цилантро се одредуваат според неговиот состав. Јадењето цилинтро го подобрува метаболизмот во телото и го подобрува имунитетот. По нормализирање на гастроинтестиналната функција, цревниот трактапетитот се зголемува. Имаше подобрување во кардиоваскуларната активност васкуларен системкога користите цилинтро за храна. Еден од позитивните ефекти на зелениот зачин на телото е подобрување на видот.

Ако зборуваме за заедничка користцилинтро, тогаш се разликуваат следниве својства:

• заздравување на раните;
• чистење;
• хемостатик;
• смирувачки.

Употребата на цилинтро после гозба се заснова на неговите својства за чистење. Растението ја подобрува функцијата на бубрезите, ги отстранува токсините или после прекумерна употребаалкохол. Доволно е да изедете неколку гранчиња зеленило. Не треба прекумерно да го употребувате зачинот, инаку придобивките може да се претворат во штета.

За што друго е добар цилинтрото? Аналгетските својства на цилантро помагаат во ублажување на забоболката додека ги зајакнува непцата и ги убива бактериите. усната празнинашто доведува до стоматитис и пародонтална болест.

Претставниците на убавиот пол кои редовно го консумираат зачинот во храната забележуваат подобрување на состојбата на кожата, косата и ноктите. Ова се должи на присуството на витамини, вклучувајќи ја и групата Б.

Нанесувањето свежи билки или нивна лушпа на рани и гребнатини го промовира нивното заздравување. Редовното консумирање на мали количини цилинтро помага да се намали нивото на шеќер кај дијабетес. Меѓу народите на Кавказ, задолжителна компонента на празникот е јадење со гранчиња цилинтро. Неговата употреба за време на оброците го олеснува варењето на мрсната храна, олеснува алкохолна интоксикација.

Штетни ефекти на цилинтро

Како и со било кој производ, користење на цилинтро во храната или медицински целибара умереност. Не се препорачува да се јаде повеќе од триесет грама зелена во еден оброк.

За луѓето кои страдаат од гастритис,. зголемена киселостстомакот, се препорачува да се ограничи потрошувачката на цилинтро или целосно да се напушти. Исто така, зачинот може да биде штетен за пациентите со хипертензија или оние кои имале миокарден инфаркт. Се препорачува претпазливост и ограничена употреба за луѓе подложни на алергиски заболувања. Но, контраиндикациите на цилинтро не ги засенуваат неговите предности и лековити својства.

Земањето на зачинот навечер може да предизвика несоница бидејќи има стимулирачки ефект. Затоа, цилинтро не треба да го јадат оние кои страдаат од нарушувања на спиењето.

Употреба на цилинтро во храната

Постојат многу рецепти со цилинтро, каде што се користи во салати, сосови и супи. Може да се подготви и за зимата во чиста форма.

Подготовка на зелен зачин

Цилантро, како магдонос, е непретенциозно растение. Откако ќе го посеете семето на есен, можете да ја соберете првата жетва на почетокот на летото. Предноста на растението е способноста да се сечат зелените цилинтро цело лето и есен, пред мраз.

И за зимата, цилинтро може да се исуши на суво место без да влезе сончеви зраци. Сувиот цилинтро се чува во хартиени или ленени кеси. Препорачливо е да се замрзнат исецканите гранки, со што ќе се зачуваат колку што е можно поволните материи.

На почетокот на пролетта, телото треба да го надополни снабдувањето со витамини, а свежото зеленило е совршено за ова.

Пролетна салата

Салатата со цилинтро во комбинација со копар и зелен кромид не е само здрава, туку и вкусна.

1. За да го подготвите ќе ви треба мал куп цилинтро и други зеленило, кои се мијат и сецкаат.
2. Потоа треба да го испрскате сок од лимон.
3. Две до три јајца се варат и ситно се сечкаат.
4. Еден или два се дробат.
5. Приближно сто грама тврдо сирење се ренда.
6. Сите состојки се мешаат со додавање на павлака и мајонез по вкус.
7. Готовата салата може да се стави на зелени листови зелена салата, украсени со гранчиња билки одозгора.

Сос од домати за месо

Сос од домати со цилинтро, поради неговиот пикантен вкус, е одличен додаток на шише ќебапи и месо на скара. А благотворното дејство на зачините на гастроинтестиналниот тракт го забрзува варењето на тешката храна. Едноставноста на составот ви овозможува да го подготвите не само однапред, туку и во земјата додека се подготвува месото.

1. Ќе ви треба доматна паста или сос по ваш избор. Го префрламе во сад или тавче каде го мешаме со другите состојки.
2. Исечете две или три чешниња лук со нож или со преса за лук и додајте ги во пастата.
3. Масата мора да се посолува по вкус, да се додаде, повторно по вкус, шеќер и мелен пипер.
4. Измијте мал куп цилинтро и ситно исецкајте го.
5. Темелно измешајте ја смесата, по потреба додадете малку зовриена водаза да се постигне саканата конзистентност.

Пожелно е сосот да се сервира разладен.

Хранлива салата со цилинтро

• Гравот истурете го во цедалка да се исцеди вишок течност.
• Кромидот од салата го сечкаме на тенки полупрстени, го ставаме во посебен сад и го преливаме со сок од лимон, оставајќи го кратко да се маринира.
• Ситно исецкајте го цилинтрото и додадете го во гравот.
• Таму го ставаме кромидот, додавајќи малку маслиново масло и сол по вкус.
• Содржината темелно се меша и салатата е готова.

Летна салата со цилинтро

Прекрасна светлина и здрава салатаможе да се направи од зелка свежи краставици, слатка пиперка со додавање на цилинтро.

1. ситно сецкани, посипани со сок од лимон, сол и бибер.
2. По желба можете да додадете малку шеќер.
3. Потоа зелката се трие со раце за да го ослободи сокот.
4. Сецкан цилинтро (еден куп) се додава во зелката и се посипува со мала количина растително масло.
5. Свежа краставица, бугарска пиперкатенко исечени и комбинирани со зелка.
6. Салатата се чува десет до петнаесет минути, така што сите состојки се заситени со сок.

Користење на цилинтро како зачини

Семето на цилантро (коријандер) се користи како зачин за многу јадења. Коријандер, како зелена, има лековити својства. Неговите бактерицидни својства помогнаа да се зачува месото во топло време, а неговата употреба во готвењето може да даде посебен вкус не само на месото, рибата, туку и на производите од брашно. Пример е добро познатата сорта леб - „Бородински“.

Зачините за цилантро можат да го трансформираат вкусот на салатите и пирето од зеленчук, давајќи им арома. Треба да се напомене дека сувиот цилинтро и неговите семиња повеќе немаат специфичен мирис својствен за свежите билки.

Јадењето умерени количини цилинтро или коријандер во храната помага да се одржи здравјето без лекови.

Бидете здрави!

Цилантро- зачинета билка познати на човекотповеќе од 5 илјади години. Други имиња на растението се „коријандер“ и „кинески магдонос“. Листовите на цилантро всушност изгледаат како лисја од магдонос (види слика).

Човечката употреба на ова растение започнала со лекови, а нешто подоцна билката почнала да се користи и во готвењето. Цилантро е роден во Медитеранот и се наоѓа овде во дивината. Римските воини и руските трговци транспортирале коријандер од континент до континент пред цилинтрото да добие популарност. За долго времеРуските селани го сметаа растението за плевел и се бореа против него на секој можен начин.

Растење: садење и грижа

Можете да одгледувате цилинтро на прозорец или летна куќа. Коријандерот е едногодишно растение од семејството Apiaceae. Тревата расте доста добро во земја или во стаклена градина. Подобро е да се засади цилинтро на сончево место за да не биде засенчено од дрвја и грмушки што растат во близина.Можете да додадете малку песок во почвата и да измешате малку пепел како ѓубриво. Ако растението треба да се одгледува на отворен терен, тогаш треба да се засади во топла сезона. Цилантро се одгледува од семиња, сее во рамни редови.

Билките треба да се полеваат 2 пати неделно. На соодветна грижаЖетвата ќе се појави доста брзо. Треба да ги исечете зелените цилинтро пред цветни, но само кога растот на растението веќе престана. Сечењето е направено остар ножво раните утрински часови.

Корисни карактеристики

Корисните својства на цилантро долго време се користат во народната медицина. Во античко време, девојките верувале дека ако на вашата избрана му дадете тинктура од коријандер, неговото срце засекогаш ќе и припаѓа на убавицата што му го дала пијалокот. Исто така, се веруваше дека семето на цилантро дава бесмртност.

Модерната медицина докажа корисни карактеристикикоријандер. Растение засадено во саксија совршено го прочистува воздухот во станот. Зачинот се смета добар антисептик, помага при настинки, се користи како експекторанс.

Малкумина знаат дека ако џвакате семки од коријандер пред гозба, можете да ја забавите интоксикацијата.

Користете во готвењето

Во готвењето, цилинтро се користи како зачинета билка, т.е. зачин. Всушност, цилинтрото порано се нарекувало само лисјата на билката, а коријандерот бил неговото сушено семе. Сепак, сега цилинтро и коријандер се заменливи концепти. Вкусот различни деловиРастенијата се различни, па затоа се погодни за различни јадења.

Цилантро е многу популарна зелена боја во кујната на многу земји. Свежи зеленило може да се купат во кој било супермаркет, тие обично се додаваат во салати. Растението има карактеристичен вкус и арома, па ретко кој го консумира свежо. Цилантро додава специфичен вкус на јадењето што одлично оди со месото. Бидејќи вкусот и аромата на билката се доста изразени, треба да додадете многу малку од неа.Неколку гранчиња од растението додадени на крајот од готвењето ќе додадат вкус на курва на садот.

Цилантро особено добро се комбинира со секојдневни јадења како супа од грашок и грав. Цилантро се користи за украсување сендвичи или други закуски пред сервирање.

Коријандер (семе од цилантро) е широко користен во готвењето јадења од риба, месо. Но, оваа опција за користење на семиња не е сосема точна, бидејќи коријандерот не може да биде подложен на термичка обработка, бидејќи кога се загрева, го губи вкусот. Често се додава во домашните кисели краставички од зелка, зеленчук и свинска маст. Семките му даваат на јадењето малку сладок вкус, а додавањето на коријандер ја збогатува храната со дрвенест мирис.

Коријандерот е особено почитуван во кавкаската кујна. Овде се додава во шиш ќебап, тесто за леб, чорба од зеленчук и дури Млечни производи. На Кавказ, ќебапот се маринира со помош на коријандер, кој кога ќе се додаде во растението добива апетитна арома и вкус. Коријандерот се додава и во колбаси и конзервирана храна.

Многу азиски јадења се подготвуваат и со употреба на цилинтро. Салатата со алги, јадењата од зеленчук и месо ќе бидат повкусни и поздрави доколку се подготват со додаток на овој зачин.

Мелениот коријандер е многу популарен во готвењето, содржи максимум есенцијално масло, кое по природа е испарлива супстанција и брзо испарува. Не треба да додавате многу мелен коријандер, инаку садот ќе мириса на влажно и мувлосано.

Овој зачин се користи за подготовка на кифлички од зелка и рифови од месо.

Цилантро е многу лесно да се подготви за идна употреба, само исушете ги свежите билки и можете да го додадете зачинот во вашите јадења цела година. Во Германија, коријандерот се додава дури и во пивото за посебна арома.

Содржината на калории на мелениот цилинтро е 216 килокалории на 100 g. Зачинета билканема да му наштети на фигурата и може да се вклучи во исхраната на луѓе кои губат тежина. Покрај тоа, свежиот цилинтро ќе го наполни телото со минерали и витамини А и Б.

Придобивките од цилинтро и третман

Придобивките од цилинтро се должат на присуството на есенцијално масло, тоа е широко користено во козметологијата и медицината. На пример, ова есенцијално масло се користи за подготовка на лек кој се користи за лекување на глауком и конјунктивитис.

Зелените се познати по нивните општи зајакнувачки својства. Редовното консумирање на растението позитивно влијае на дигестивниот систем и има антихелминтско и лаксативно дејство.Покрај тоа, зачинот ги чисти цревата од штетни бактериии лекува чир на желудникот и гастритис. Цилантро го подобрува апетитот и е природна помош за желудникот при прејадување и варење на мрсна храна. Тревата ќе ви помогне полесно да ја сварите скробната храна и коренестиот зеленчук.

Фабриката го нормализира спиењето и го враќа крвниот притисок. Минерални и витамински составБилките помагаат при разни болести, ги отстрануваат токсините. Цилантро содржи многу калиум, супстанца која помага во работата на срцевиот мускул.

Штета од цилинтро и контраиндикации

Цилантро може да му наштети на телото за време на периоди на егзацербација на чиреви и гастритис, кога на пациентот му треба строга диета. Подобро е да не се консумираат овие зеленило за луѓе кои имаат сериозни проблемисо срцето и крвните садови ( исхемична болест, како и тромбофлебитис, миокарден инфаркт, тромбоза). Луѓето кои страдаат дијабетес мелитус, оние со хипертензија исто така треба да престанат да користат трева.

Цилантро е еден од ретките зачини кои можат да предизвикаат штета. машко тело, ја ослабуваат потенцијата. Авицена напишал дека цилинтро го „суши семето“. Кај жените, прекумерната употреба на билката може да предизвика проблеми месечен циклус. Треба да се запомни дека во еден оброк можете да јадете не повеќе од 35 грама свежи билки и 4 грама семки од коријандер.

Историјата на ова растение е стара колку и светот. Цилантро бил познат под различни имиња во античките држави на Медитеранот, од каде што се проширил низ целиот свет. Информации за придобивките и штетите на цилинтро, како лековито растение, зачуван во антички папируси. Таа беше третирана разни болести. Во Античка Кина се верувало дека семето ја содржи моќта на вечната младост.

Семето на ова растение, познато како коријандер, било донесено во Русија од Европа дури во 19 век. Отпрвин, ова растение беше незаслужено игнорирано поради мирисот на „бубачки“. Денес, многу луѓе ги знаат придобивките од цилинтрото и лесно се одгледува во летни колиби и градини.

Хемиски состав на цилинтро

Ова растение е едногодишно, со светло зелени, заоблени листови, многу слични на листовите од магдонос. Коријандер има богат хемиски состав. Тоа ги одредува придобивките од цилинтро за телото.

• Листовите содржат голема количина на каротин, витамини Ц, Б1 и Б2, рутин, хемостатички витамин К;
• Стеблата и листовите содржат многу различни минерали, есенцијални масла, протеини и фитонциди, танини, шеќер;
• Семките од цилантро (коријандер) содржат есенцијални и фиксирани масла, алкалоиди и витамини А и Ц. Остриот, специфичен мирис на млад цилантро се должи на семињата кои содржат алдехид транс-трицеденол-2, кој испушта лут, Лош мирис. Како што созреваат семките, мирисот станува помалку лут и помалку интензивен.

Лековити својства на цилинтро

Придобивките од цилинтро се како што следува:

• Има заздравувачки, антисептички и аналгетски својства;
• Го подобрува функционирањето на дигестивниот систем и го стимулира апетитот;
• Се одликува со своите адстрингентни својства, па затоа се препорачува за цревни нарушувања;
• Сокот од цилантро измешан со млеко ја ублажува главоболката;
• Содржи природен антибиотик, затоа, цилинтро се препорачува за стоматолошки заболувања, стоматитис, тонзилитис, тонзилитис;
• Со редовно консумирање зелени растенија се подобрува функционирањето на срцето и крвните садови;
• Листовите на растението нанесени на мали рани престануваат да крварат и го забрзуваат нивното заздравување;
• Лековитите својства на листовите се користат во лекување на кожни болести - егзема и еризипели;
• Цилантро како состојка е вклучен во многу медицински чаеви кои се користат како лаксативи, холеретични и антихемороиди;
• Цилантро спречува инфекција со хелминти;
• Редовното консумирање на мали количини свежи листови цилинтро го дезинфицира гастроинтестиналниот тракт, чистејќи го од патогени и токсини.

Цилантро како зачин

Зелените на растението активно се користат во националните кујни, при подготовка на првите јадења, месо, риба и салати. Се јадат листовите и горниот дел од стеблото на растението. Корисен е сиров во салати, но може да се користи и како извор на витамини и други корисни материи, во форма на лушпи и инфузии. Во зима, сувиот цилинтро може да се користи како зачин. Семето на цилантро се користи во Прехранбена индустријаво производството на колбаси, сирења, конзервирана храна. Се додаваат во маринадите и киселите краставички, како и во некои видови ликери и пива. Во печењето и готвењето, семките од коријандер се користат за ароматизирање на одредени видови леб и слатки.

Придобивките од цилинтро за жени

Цилантро, чии здравствени придобивки и штети се особено важни за жените, е широко користен во козметологијата и парфимеријата. Цилантро масла и екстракт се вклучени во многу козметиканега на кожа и коса. Придобивките од цилинтро се особено видливи за жените со проблематична и старечка кожа. Компонентите на маслата и екстрактот од цилантро ја зголемуваат циркулацијата на крвта во капиларите на кожата, што помага да се отстранат токсините и вишокот на себум. Овие производи помагаат да се елиминира отокот и лупењето на горниот слој на кожата. Cilantro се користи за производство на козметика против стареење која помага да се изедначи текстурата на кожата и да се елиминираат фините брчки. Кремите на база на коријандер имаат избелувачки својства и се користат за пигментација кожата. Кога користите козметика што содржи цилинтро, треба да запомните дека нивната употреба треба да биде ограничена на мали дози. Цилантро, иако има корисни својства, има и контраиндикации. Козметиката на база на цилантро е контраиндицирана за бремени жени и доилки.

Цилантро е ефикасен во производите за нега на коса. Ја намалува мрсноста на коренот на косата, го елиминира првутот, ги зајакнува слабите и тенки прамени. Во парфимеријата се користи екстракт од семе од коријандер кој се користи при ароматизација на парфеми и сапуни, како и за создавање ароми во производството на женски и машки парфеми.

Контраиндикации за цилинтро

И покрај фактот дека цилинтро има многу корисни својства, тој исто така има контраиндикации. Не треба да користите цилинтро ако имате срцеви и васкуларни заболувања, гастритис, метаболички нарушувања, хипертензија, тромбофлебитис. Мажите кои сакаат да имаат деца треба да се воздржат од злоупотреба на цилинтро. Кај жените, силната зависност од оваа билка може да предизвика проблеми менструални циклуси. За бремени жени, цилинтро е контраиндициран во која било форма, ниту како зачини, ниту како дел од лекови. Понекогаш, голема количина зеленило од ова растение може да предизвика дигестивни нарушувања и интоксикација. Има луѓе со зголемена индивидуална нетолеранција кон цилинтро, што може да предизвика тешки алергиски реакции.

Значи, имајќи ги предвид корисните својства на цилинтро, тоа лековити својстваи контраиндикации, можеме да заклучиме. Зелените и семките од цилантро треба да се консумираат умерено. Нивниот вишок може да му наштети на телото. Не треба да консумирате повеќе од 4 грама семиња и не повеќе од 35 грама листови одеднаш.

Цилантро е растение кое обично се користи во готвењето како зачин за разни јадења, а поради содржината на големо количество витамини и други материи може да влијае на благосостојбата на човекот. Вреди да се знае за придобивките и штетите на цилинтрото, како обично се користи и во кои случаи е подобро да се избегне таков зачин.

Повеќето точно имеоваа сорта на растение е коријандер, цилинтро е горниот дел тревни растенија. Оваа билка се состои од мали тенки стебла и листови, кои потсетуваат на магдонос, исто така собрани во чадори. Цилантро има прилично изразена чудна зачинета арома, така што можете да ги разликувате зачините не само по изглед, но по мирис.

Понекогаш цилинтро се нарекува и кинески магдонос првично се користел исклучиво во медицината, само тогаш почнал да се користи во готвењето. Ова растение содржи големи количини на супстанции кои можат значително да влијаат на здравјето на луѓето.

Каде се користи?

Вреди да се знае за што се користи ова растение во медицината и готвењето. Оваа билка се користи за различни намени, позната е во медицината антисептички својства, помага да се елиминираат воспалителен процес, природно е антибактериски агенс. Затоа, јадењето цилинтро има позитивен ефект врз состојбата на усната шуплина.

Цилантро исто така се користи во медицината за подобрување на перформансите дигестивен тракт. Ова растение има позитивен ефект врз состојбата дигестивниот систем, помага во борбата против разни болести кои се придружени со нарушувања на дигестивните процеси. Сепак, вреди да се напомене дека денес коријандерот се користи за медицински цели исклучиво во народната медицина, тој практично не е вклучен во конзервативните лекови.

Важно! Цилантро не треба да се користи за лекување сериозни болести, ова растение не може да се користи за терапија.

Коријандерот се користи многу пошироко во готвењето. Во какви јадења се користи ова растение? Овој зачин може да се користи при подготовка на многу различни јадења. Цилантро и неговите семиња имаат изразен зачинет вкус и мирис, тие најчесто се користат за подготовка на јадења со месо и риба.

Покрај тоа, свеж цилантро може да се додаде во својата чиста форма во разни салати, неговиот вкус ќе личи на магдонос, само аромата ќе биде поизразена. Семето од коријандер може да се додаде и на печива, тие обично се користат во производството на леб од Бородино и други зачинети пекарски производи.

Колку калории има во цилинтро?

Овој зачин содржи исклучително малку калории, содржината на калории на сто грама е 3 kcal, што ви овозможува да користите цилинтро за време на диетата, тоа нема да влијае на стапката на губење на тежината. Покрај тоа, коријандерот се нормализира метаболички процесиво телото, позитивно влијаејќи на метаболизмот за време на диетите. Колку подобро функционира дигестивниот тракт, толку подобро и побрзо ќе се изгуби тежината, а ќе треба да се вложи многу помалку труд.

Коријандерот содржи огромна количина разни витаминии микроелементи, кои, кога се земаат редовно, можат да ја подобрат состојбата имунолошки систем, функционирањето на дигестивниот тракт. Покрај тоа, здравјето на усната шуплина се подобрува, бидејќи цилинтро убива многу патогени штетни микроорганизми.

1. За мажите, цилинтрото може да биде корисно бидејќи ја подобрува циркулацијата на крвта, вклучително и во карличните органи. Затоа, овој зачин во исхраната придонесува за нормално функционирање на репродуктивниот систем.
2. Од истата причина, ова растение е корисно за жените, ако го исклучите периодот на бременост, во кој јадењето коријандер е непожелно.
3. Придобивките од зачините за коријандер се изразени и во неговиот позитивен ефект врз циркулаторниот систем. Супстанциите содржани во цилинтро помагаат во обновувањето нормална работа циркулаторниот систем, нормализирајте ги индикаторите крвен притисоки пулсот, особено ако претходно биле намалени.
4. Покрај тоа, овој зачин промовира едноставно и брзо варење на тешката храна. Тоа е причината зошто тој оди толку добро со јадења со месо, промовира најдобра апсорпција на таквите производи.
5. Цилантро, исто така, помага да се апсорбира подобро алкохолни пијалоци, интоксикацијата настанува побавно и поминува полесно од нормалното. Генерално, позитивниот ефект врз дигестивниот тракт е исклучително изразен.

Вреди да се знае за придобивките од кефир со цилинтро. Оваа смеса има исклучително позитивен ефект врз дигестивниот тракт овој пијалок може да биде диетален пијалок. Треба да исецкате мала количина свежи билки и да се мешате со чаша кефир. Подобро е да се земе кефир со мала содржина на маснотии за подобро да се апсорбира. Овој пијалок во вечерните часови ќе помогне да се врати нормалното варење и да се промовира брзото губење на тежината за време на диетите.

Цилантро, исто така, ви овозможува да избегнете стагнација на содржината во цревата, помага да се нормализира интестиналниот мотилитет. При конзумирање на овој зачин, се намалува веројатноста за појава на запек и други нарушувања на дигестивниот систем.

Мед

Придобивките од медот од коријандер се исто така исклучително забележливи. Медот врз основа на оваа билка има изразен позитивно влијаниена имунитетот, покрај тоа, особено е корисен за разни настинки. Се препорачува да се јаде мед со млеко кога разни болестиназофаринксот, респираторен тракт, таквата комбинација ќе помогне да се ублажат симптомите на болеста и да се подобри состојбата во целина.

Сепак, вреди да се запамети дека ова зеленило има свои контраиндикации. Семките од цилантро и коријандер треба да се користат рационално, не треба постојано да ги јадете во големи количини, и покрај сите корисни својства. Во големи количини, овој зачин ќе биде штетен, а не корисен.

Општо земено, непожелни последициможе да се очекува при прекумерна употреба на цилинтро или коријандер. Јадењето во преголеми количини ја зголемува веројатноста негативна реакцијатело. Едно време се препорачува да се јаде не повеќе од триесет и пет грама од растението, не повеќе од четири грама коријандер. Вреди да се запамети дека многу зачини се добри само во умерени количини. Исто така, треба да се запознаете со контраиндикациите, во некои случаи, коријандерот е целосно забранет.

Кога носите дете, може да се јаде цилинтро мали количини. Корисно е за имунитетот на трудницата, но поради стимулацијата на циркулаторниот систем се зголемува веројатноста за спонтан абортус и други проблеми за време на бременоста. Затоа, за време на бременоста, потрошувачката на зачини треба да се ограничи, како во форма на свежи листови, така и во форма на семе од коријандер.

Контраиндикации

Како прво, покрај бременоста, контраиндикации вклучуваат индивидуална нетолеранција. Секогаш кога алергиска реакција, осип на кожата и други знаци на алергија, употребата на цилинтро и коријандер треба итно да се напушти.

Исто така, не треба да го користите овој зачин кога сериозни болестисрцето и крвните садови, со тешка хипертензија, тахикардија, бидејќи цилинтро ја стимулира крвта и нервен систем. Исто така да негативно влијаниеПостојаното консумирање коријандер може да влијае на работата на срцето.

Исто така, се препорачува да не јадете коријандер или цилинтро ако имате тешки болести на дигестивниот тракт. Треба да избегнувате јадење на ова растение доколку имате гастритис или други слични патологии, кога желудникот е особено подложен на разни надразнувачи. Не треба да го јадете овој зачин ако имате дијареа или други нарушувања на интестиналниот мотилитет. Цилантро може да предизвика влошување на состојбата.