Рецепт за лесна Оливие диета. Оливие - диететски рецепти. Подготовка на домашен диетален оливие

Новата година е еден од најочекуваните празници во целиот свет. Прекрасна елка, пријатни дружења со најблиските, Дедо Мраз и, се разбира, долгоочекувани подароци. Традиционално, луѓето организираат семејни гозби со многу вкусни, но неверојатно калорични јадења. Дали е можно да се избегнат вишокот килограми и да не се откажете од задоволствата? Денеска ќе ви кажеме какви салати да подготвите за Нова година за да биде и вкусна и здрава. Запишете го и зачувајте го за да не го изгубите!

Салата „Убава жена“ без мајонез

Сите состојки во салатата се совршено комбинирани и создаваат хармонија на вкус.

Список на состојки:
● Пушено пилешко месо – 300 гр
● Пекинг зелка – 300 гр
● Круша – 1 ЕЕЗ.
● Ореви – 50 гр
● Растително масло – 4-5 лажици. л.
● Француски сенф – 2 лажички.
● Мелен црн пипер – 1 лажиче.
● Сол – опционално

Начин на готвење:
● Исечкајте кинеска зелка, круша и чадено пилешко.
● Подгответе го преливот: измешајте сенф, растително масло и бибер.
● Измешајте ги сите состојки за салата со прелив.

Киноа со печен зеленчук и фета сирење

Кога е топло, ова јадење ќе биде одличен прилог, а кога е ладно, вкусна салата. Пробајте две опции и одлучете која ви се допаѓа најдобро.

Список на состојки:
● 7 лажици. киноа
● 1,5 суп.л-патки. вода
● 2 пиперки
● 2 тиквички
● Сол, провансалски билки
● Маслиново масло
● Бринза сирење

Начин на готвење:
Темелно измијте ја киноата и додадете ја во зовриена солена вода. Покријте со капак, намалете ја топлината на минимум и оставете да врие додека водата целосно не се впие. Тиквичките и бугарската пиперка исечкајте ги на крупни парчиња, додадете сол, маслиново масло и провансалски билки, измешајте и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Се пече во загреана рерна на 190 степени 30 минути. Измешајте киноа и зеленчук, додадете сирење. Ако јадењето го јадете како салата, можете да го зачините со балсамико и маслиново масло.

Салата со рукола и ракчиња

Многу лесен, свеж, вкусен и нискокалоричен. Магацин на витамини и минерали.

Список на состојки:
● Рукола - 30 гр.
● Домати 2 ЕЕЗ.
● Црвен босилек - 30 гр.
● Ракчиња - 100 гр.
● Краставици - 150 гр.
● Маслиново масло - 1 лажица
● Лимони - 1 парче
● Лук - 1-2 чешниња
● Бибер, сол - по вкус

Начин на готвење:
Прво издробете едно чешне лук и пропржете го во загреана тава со масло. Штом лукот е зарумен, отстранете го. Следно, додадете замрзнати (веќе излупени) ракчиња во маслото од лук. Чекаме да испари вишокот течност. Тоа ќе потрае околу 5 минути. Сол и бибер по вкус. Како дополнителен зачин користев рузмарин. Ставете ги подготвените ракчиња на посебно јадење. Сега земете ги зелените (рукола и босилек) и ставете ги во длабок сад за салата. Потоа, исечете ги доматите на мали парчиња и ставете ги во сад за салата. Решив да ги исечам краставиците на ленти. По желба можете да ги излупите. Додадете пржени ракчиња. Додадете маслиново масло, сок од лимон, сол. И се меша темелно.

ПП-Оливие

Неверојатно, но да, Оливие може да биде здрав и доста вкусен, затоа немојте да се одречете!

Список на состојки:
● Пилешки гради 250 гр
● Компири 150 гр
● Јогурт 100 гр
● Моркови 50 гр
● Јајца 3 ЕЕЗ.
● Кисели краставици 2 ЕЕЗ.
● Свежи краставици 1 ЕЕЗ.
● Грашок 50 гр
● Кромид 50 гр
● Сенф 5 гр
● Сол, билки по вкус

Начин на готвење:
Ајде да го ставиме пилешкото да се готви. И кога ќе се свари, оставете го да се излади - ќе биде многу полесно да го исечете на овој начин. Компирите и морковите ќе ги готвиме не во вода, туку со пареа - во двоен котел или во бавен шпорет. На овој начин, зеленчукот ќе задржи многу повеќе вкус и хранливи материи. Можете да го забрзате процесот ако прво го излупите зеленчукот и го исечете сиров на коцки. Варете тврдо варени јајца. Можете да го направите тоа на вообичаен начин - во вода. Или можете, како зеленчукот, да го сварите на пареа. Сега на ред се краставиците. Можете да земете само свежи. Или можете да имате свежи и солени - во сооднос 50/50. Или 2/3 се посолени, а останатите се свежи. Да не заборавиме на кромидот! Ќе го мелеме на ист начин. Исечете ги сите состојки на мали коцки: компири, моркови, краставици, пилешко, јајца. Останува само да се направи филот. Треба да земате редовен незасладен јогурт и да го измешате со сенф. Сега ги соединуваме сите производи, додаваме прелив, додаваме малку сол. Сè внимателно измешајте и ставете го садот за салата во фрижидер 20 минути.

Харинга под крзнено палто

Една од најпопуларните „новогодишни“ салати е харинга под крзнено палто. Одличен рецепт со сос на база на павлака и сенф наместо класичен мајонез. Останатите производи во оваа верзија се исти, зеленчукот се вари. Послужете ја салатата на голема чинија.

Список на состојки:
● Солена харинга - 1-2 ЕЕЗ. (зависи од големината на чинијата и рибата)
● Кромид - 1 ЕЕЗ.
● Компири - 2-3
● Средни моркови - 1 ЕЕЗ.
● Пилешки јајца - 2-3 ЕЕЗ.
● Црвена цвекло - 1-2 ЕЕЗ.
за сосот:
● Павлака 10% маснотии - 200 гр
● Сенф во прав - 1 лажиче.
● Бибер, сол - по вкус.

Начин на готвење:
Однапред сварете зеленчук (освен кромид) и јајца, изладете и излупете. Три на крупно ренде на посебни чинии.
Кромидот исечкајте го доволно ситно, попарете го со зовриена вода ако сакате малку да ја намалите неговата острина. Ја вадиме харингата и ги одвојуваме филетите од коските. Исечете го или поделете го на мали парчиња. Во блендер изматете ги сите состојки за сосот. Состојките се готови - да почнеме да ја составуваме салатата. Ставете парчиња харинга на дното на голема и прилично длабока чинија со салата или сад со харинга. Следниот слој е сецкан кромид. Потоа, премачкувајќи го секој слој со сос од павлака и сенф, ставете ги зеленчукот и јајцата по следниот редослед: компири, моркови, јајца, цвекло. Намачкајте го сосот врз цвеклото и декорирајте. Нашата харинга под крзнено палто е подготвена, фотографијата покажува дека однадвор не може да се разликува од салатата со мајонез на која сме навикнати.

Уживајте во овие рецепти на овој прекрасен празник и останете во форма. Добар апетит!

Калории: 209,92
Протеини/100гр: 10,06
Јаглехидрати/100гр: 4,08

Како да се готви вкусен Оливие научив од мојата свекрва и во оваа смисла успешно се омажив. Од друга страна, нејзината кујна одигра одредена улога во тоа што сега не можам да го јадам овој „Оливие“, но морам да јадам „диетален Оливие“.
Оваа салата, според нејзиниот рецепт, се подготвува со стил: прво, нема кисела краставица, а нема ни краставица. Второ, нема компири. Замислете салата од добар варен колбас, јајца, грашок, моркови и мал кромид - секако дека ќе испадне вкусно.
За жал, петтата диета забранува половина од состојките наведени погоре: без колбас, без мајонез, без варена жолчка, па дури и кромид. Морам да се тргнам од тоа, па во мојата верзија, диеталната салата Оливие изгледа вака: наместо колбас, варено пилешко, само белка од јајце, по можност не конзервиран грашок и наместо мајонез, лажица павлака со малку маснотии. .
Излегува, се разбира, само бледа сенка на новогодишниот крал на салати, но кога сте долго време на диета и чувствителноста на вашите пупки за вкус станува поинаква. Лично, по овесната каша, крекерите и незасладената храна, многу ми се допаѓа оваа диетална салата.

Состојки за една порција:
- пилешко филе - 100 g,
- варена белка од јајце - 1 ЕЕЗ.,
- свеж или замрзнат грашок - 2-3 лажици. л.,
- мали моркови - 1 ЕЕЗ.,
- павлака со малку маснотии - 1-2 лажици. л.

Како да се готви дома

Сварете го пилешкото филе во многу вода. Ако имате домашно пилешко, користете ги градите (домашното пилешко ќе потрае подолго за да се готви).
Јајцето тврдо сварете го, излупете го и одвојте ја белката.
Варете или испечете моркови во рерна.
Само малку сварете го грашокот. Диетата број 5 ја исклучува конзервираната храна, па затоа е подобро да земете грашок од сладолед, но во принцип, можете да јадете конзервиран грашок еднаш.

Сите подготвени јадења исечете ги на мали коцки.

За облекување, можете да користите не чиста павлака, туку да направите сос од неа. За да го направите ова, исушете мала количина брашно во чиста тава до златно кафеава боја. Земете една лажичка од ова брашно, измешајте со три лажици кисела павлака и загрејте во мало тенџере додека не се згусне сосот.

Жолчката од јајце воопшто не е диететски производ и е ограничена во исхраната, но парче варена жолчка може да се користи за украсување на салата. Ви препорачуваме уште еден диетален рецепт

Подготвуваме диетален „Оливие“ - салата што е погодна дури и за деца. Оваа верзија на Оливие секако има право да постои, а некој ќе тврди дека ова воопшто не е Оливие, но сепак состојките во салатата се исти како што сме навикнати да ги гледаме, со исклучок на неколку промени.

Колбасот ќе го одвоиме за други јадења, овде ќе користиме варено месо од гради. Киселите краставици исто така не се погодни за диета, бидејќи ја задржуваат течноста во телото, па затоа земаме свежи краставици. Мајонезот целосно го исклучуваме од исхраната и го заменуваме со лесна павлака или јогурт. Верувај ми, овој Оливие има речиси исто толку добар вкус како и вообичаениот, но кога ќе им ја дадете оваа салата на децата, не треба ни да се грижите. Па, ако сте на диета или диета, можете лесно да си дозволите таков Оливие.

Состојките за подготовка на диеталната салата Оливие без мајонез подгответе ги според списокот. За да го направите процесот брз и лесен, варете ги морковите, компирите, јајцата и пилешките гради еден ден претходно.

Варените компири излупете ги и исечете ги на мали коцки.

Морковите исто така треба да се изладат и излупат, а потоа да се исечат на мали коцки.

Направете го истото со краставиците - измијте, исушете, исечете ги краевите од двете страни, исечете ги самите краставици на мали коцки.

Сварете ги пилешките гради претходниот ден и оставете да се излади во чорбата, па месото ќе стане понежно и помеко. Градите ситно исечкајте ги. Излупете ги варените јајца и исечете ги на коцки.

Соединете ги подготвените состојки во еден сад, додадете го конзервираниот грашок. По желба можете да користите млад варен грашок.

Додадете павлака, сол и бибер во салатата. Измешајте ги сите состојки и послужете го диеталниот Оливие на масата.

Добар апетит!

Веројатно има малку луѓе кои не ја сакаат салатата Оливие. Впрочем, тој е присутен на речиси секој празник. Меѓутоа, што е со оние луѓе кои се на диета? Впрочем, таквата храна не е прифатлива за нив.

Излегува дека Оливие може да биде дури и диететски. Покрај главните компоненти, со исклучок на компири и колбаси, диеталната салата Оливие содржи пилешко, лигњи, говедско месо и други состојки.

Диета Оливие без компири

За оваа опција ќе ви требаат:

150 грама пилешко филе.
2 пилешки јајца.
150 грама замрзнат зелен грашок.
Половина кромид.
Морков.
2 мали кисели краставици.
Половина свежа краставица.
Зеленило од копар.

За сос: 2 лажици урда слична на паста, една варена пилешка жолчка, половина лажичка сенф, неколку лажички кефир, неколку капки соја сос, сол.

Сварете моркови, јајца и пилешко, исецкајте. Прелијте го грашокот со топла вода и оставете да отстои неколку минути. Исцедете ја водата и измешајте го грашокот со другите состојки. Излупете ја краставицата од семките и исечкајте ја. Исто така, исечкајте ги киселите краставици и кромидот. Додадете зелена боја.

Подгответе го сосот. Измешајте сè за тоа во блендер. Зачинете ја диеталната салата Оливие со сос и уживајте во вкусот.

Диета Оливие со лигњи

Ќе ви требаат:

200 грама кисела краставица.
200 грама лигњи.
Мала тегла од 10 проценти павлака.
3 варени јајца.
2 компири.
1 јаболко
Морков
Конзервиран грашок.
Половина лимон.
Магдонос.
Зачини.

Сварете ги лигњите неколку минути во зовриена солена вода, излупете ги и исечете ги на ленти. Морковите и компирите сварете ги во кора, излупете ги и исечете ги на коцки. Јаболкото излупено и со семки исечкајте го на коцки и посипете го со сок од лимон. Измешајте сè, зачинете со зачини и додадете павлака.

Диета Оливие според Дукан

За да го подготвите овој Оливие ќе ви требаат:

200 грама боранија и моркови.
250 грама пилешки гради.
4 кисели краставици.
2 пилешки јајца.

Темелно исплакнете го пилешкото и исушете го. Отсечете ја кожата и маснотијата од неа и варете во вода, додавајќи сол. Потоа изладете го месото и исечете го на коцки. Варете го зеленчукот додека не омекне и исечете ги на коцки. Сварете ги јајцата и исечете ги на коцки.

Измешајте сè, а за облекување користете јогурт со малку маснотии или урда. Во салатата можете да додадете една лажичка сенф или малку соја сос.

Диета Оливие со пилешко

Потребно:

150 грама пилешки гради.
2 авокадо.
Половина зелено јаболко.
Морков.
2 јајца.
5 супени лажици зелен грашок.
2 лажици лесен мајонез.

Сварете го пилешкото со зачини. Потоа извадете го од тавата, изладете и исечкајте ги на парчиња.

Темелно измијте го авокадото, извадете ја кората и јамата и исечете ги на коцки. Сварете ги јајцата со моркови, изладете ги, излупете ги и исечкајте ги. Исечкајте го и јаболкото. Соединете ги сите состојки, измешајте, додадете зачини и зачинете со мајонез. Изладете го садот.

Диета Оливие со говедско месо

За ова јадење ќе ви требаат:

100 грама варено говедско месо.
3 пилешки јајца.
150 грама корен од целер.
Свежа краставица.
2 супени лажици зелен грашок.
Свежи зеленило.
Половина лажичка сенф.
Сол, црн пипер по вкус.
Неколку лажици диетален јогурт со малку маснотии.

Начин на подготовка: Прво треба да го сварите месото во едно парче. Водата треба само да го покрие. Ова ќе резултира со побогат вкус. Кога готвите, додадете сол, ловоров лист и зрна бибер.

Извадете го месото, изладете го и исечете го на коцки. Целерот за ова јадење мора да биде правилно подготвен. Измијте го, излупете го коренот, исечете го на коцки. Ставете ги парчињата во врела вода и варете 3-5 минути. Исцедете ја водата, исплакнете со ладна вода и варете по втор пат. Оставете да зоврие и вриете 5 минути. Парчињата треба да станат меки. Исцедете ја водата и оставете ги остатоците да се исцедат.

Краставицата ситно исечкајте ја. Варените јајца исечете ги на половина, одвојте ја белката од жолчката. Белките исечкајте ги, па употребете само 2 жолчки, едната оставете ја за прелив.

Прелив: Изгмечете ги жолчката и јогуртот со вилушка. Додадете сенф. Сол, бибер и измешајте сè. Измешајте ги сите состојки за салатата и зачинете со прелив.

Класична салата Оливие. Како да се готви Оливие?Рецептот на авторот е одамна изгубен и модифициран, а секој го подготвува на свој начин.
Како да се готви Оливие?- зависи од здравствената состојба, преференциите за вкус и можностите.

Салатата Оливие е лесна за подготовка и многумина ја сакаат. За да ја пресметате количината на салата за подготовка, следете го правилото - 1 компир по лице. А еден компир со средна големина е 100 гр.

Како да се готви Оливие

Во овој пост ќе напишам:

рецепт за класичната салата Оливие;
неопходни барања за салата;
"Оливие" - диетален рецепт;
Како да ја декорирате салатата Оливие.

Класичен рецепт „Оливие“.

Состојки:

компири, варени во кора - 250 g;
варен посен колбас, на пример „Докторскаја“ - 50 g;
конзервиран зелен грашок (не купуваме тврд грашок!) - 50 гр. ;
свежи краставици - 50 гр. ;
тврдо варени јајца - 1 ЕЕЗ;
мајонез или павлака - по вкус;
сол - по вкус;

Технологија за готвење:

Конзервиран грашок. Отворете ја теглата, исцедете ја течноста, истурете ја на рамна чинија да се исуши.
Компири, краставици, моркови, јајца, колбаси - излупете ги и исечете ги на коцки со големина на зелен грашок.
Додадете зелен грашок во парчињата јајца и зеленчук
Промешајте

Белешки за рецепт -видете подолу - потребните барања за салата Оливие

Калориска содржина на салата Оливие на 100 g - 305, Kcal

Салата „Оливие“ - висококалорична Содржина на хранливи материи на 100 грама сад:

Протеини - 29,20 гр
Масти – 26,60 g
Јаглехидрати - 6,10 g

Диететски рецепт „Оливие“.

Овој рецепт за диетална салата Оливие ги задоволува диететските барања за панкреатитис надвор од акутната фаза, за болести на гастроинтестиналниот тракт и е погоден за храна за бебиња. Диетален рецепт"Оливие"составена врз основа на класиката. Наместо колбас користев варени пилешки гради, но што е со грашокот? Конзервираниот зелен грашок е непожелна состојка дури и во ремисија. Ништо! Можеме без оваа компонента. 🙂 / Не се препорачува да се замени со ниедна состојка.

Состојки за салатаОливие :

компири (по можност сорта со низок скроб) - 250 g;
моркови, варени во кора - 50 гр. ;
пилешки гради, варено филе - 50 g;
свежи краставици - 50 гр. ;
јајца - 1 ЕЕЗ;
павлака - по вкус;
сол - по вкус;
Лисја од зелена салата и јајца и зелена од плаша - за празнична декорација.

Технологија за готвење:

Сварете го зеленчукот.
Сварениот зеленчук ставете го во ладна проточна вода додека не се излади целосно. Во овој случај, зеленчукот во салатата ќе биде ронлив.
Гответе ги јајцата. Подобро е да се преварат јајцата отколку малку да се варат. Се лади во ладна вода.
Компири, краставици, моркови, јајца, колбаси - излупете ги и исечете ги на коцки
Измешајте.
Пред сервирање посолете, зачинете со сос (мајонез или павлака) и декорирајте.

Потребни барања за салата Оливие

Рок на траење на салатата Оливие

40 часа, ако измешаните состојки не се зачинети со сол и сос (павлака),
Целосно подготвен Оливие, зачинет со сос (кисела павлака) и солени - не повеќе од 4 часа.

Како да го подобрите вкусот на Оливие:

Ако измешаните состојки на Оливие ги чувате во фрижидер 1,5 час без сос и сол, вкусот на салатата ќе се подобри.
Ако поминат 15 минути по облекувањето со сос (павлака) и сол, вкусот на салатата ќе се подобри.
Салатата Оливие има сладок вкус, неприфатливо е да се додава зелена или кромид. Не се додаваат маслинки.
Салата „Оливие“ - салата од месо. Прифатливо е да се замени колбас со варено месо (говедско или живина), но неприфатливо е да се замени колбас со риба и морски плодови.
Не подготвувајте и не чувајте салата во метални или емајлирани контејнери. Вкусот на салатата ќе се промени.

Како да ја декорирате салатата Оливие

Салатата Оливие изгледа убаво на бело јадење. Листовите од зелена салата се поставени. Потоа салата, која може да биде украсена со билки и јајца од потполошки. Повеќе детали за тоа како да ја декорирате салатата Оливие ќе бидат напишани подоцна во објавата „Како да декорирате салати“

П.С.Мислам дека темата „Како да се готви Оливие“- се открива сосема целосно. Постојат многу варијации на салатата Оливие, но при замена на некои компоненти со други, земете ја предвид компатибилноста и заменливоста на производите. Главниот вкус на Оливие треба да биде компирот и месото. Ако добро ги разбравте основните барања за салатата Оливие (опишана погоре), тогаш веќе нема да имате прашање, туку „ како да се подготви салата Оливие?»