Пашканат зеленчук, фотографија, мое искуство за одгледување вкусен корен зеленчук. Пашканат - зеленчук за мрзливи

Пашканатот е растение познато на нашите далечни предци. Се користеше не само во готвењето, туку и во медицински цели. ВО модерен светтоа не е многу популарно. Како земјоделска култура се одгледува само во некои области.

Коренот од пашканат изгледа како морков, но за разлика од него бела боја. Има сладок, малку зачинет вкус и упорна арома, во која може да се спореди. Од коренот на пашканат можете да подготвите многу прекрасни јадења. Свеж или сушен, се додава во супи или салати. Младиот корен зеленчук се пасира, се динста со зеленчук, се пече, се конзервира и се прави сосови. Но, не може да се јаде само коренот на растението - неговиот надземен дел се користи и во готвењето. Листовите од пашканат се зачинета зачина која ги надополнува јадењата со риба, месо и зеленчук. И свежи билки често се додаваат во салати.

Состав од пашканат

Коренот од пашканат е богат со јаглехидрати и растителни влакна. Содржи најголем дел од витамините Б, содржи и витамини Ц, К, А и ПП, железо, натриум, фосфор, калциум, калиум, цинк и магнезиум.

Кои се придобивките од пашканатот?

Пашканатот долго време се користи во медицински цели. Благодарение на неговото антиспазмодично дејство, растението се користело за ублажување на болката предизвикана од колика во бубрезите, црниот дроб и желудникот. Служеше како средство за да се ослободиме од камењата и солените наслаги. Пашканатот се користел за отстранување на халуцинации.

Лушпата од пашканат е тоник, помага да се опорави од тешки болести и се користи во. Инфузијата на корените делува како диуретик и ја ублажува капката. Пашканатот добро се докажа во третманот на витилиго: фурокумарините што ги содржи ја зголемуваат чувствителноста кожатана УВ зраци, што помага во репигментација на обезбојуваните области на кожата.

Пашканат - двегодишен или повеќегодишен тревни растенијафамилијата Umbelliferae. Популарно познати како поповник, полски борш и козелка. Се користи и во народната и официјална медицина.

За медицински цели главно се користат корените од пашканат, а поретко лисјата и семките.

Хемиски состав

Биолошки активни супстанции, вклучени во пашканат:

• Фурокумарини: пастинацин, сфондин, бергаптен, ксантотоксин, полиин;
• минерални соли;
• Масно масло;
• Скроб;
• Сахара;
• Протеини;
• Пектини;
• Целулоза;
• Флавоноидни гликозиди;
• Етерично масло кое содржи октибутил естер на маслен киселина;
• Витамини А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Н;
• Макро- и микроелементи: калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо.

Корисни карактеристики

Повеќето корисни својствапашканат се:

• Диуретик;
• Лек против болки;
• Експекторанс;
• Емолиент;
• Антиоксиданс;
• Антиспазмодичен;
• Седатив;
• Тоник.

Покрај тоа, растението:

• Го зголемува апетитот;
• Ги подобрува перформансите гастроинтестиналниот тракт;
• Го намалува шеќерот во крвта;
• го нормализира холестеролот;
• Го зајакнува имунолошкиот систем и ѕидовите крвни садови.

Индикации за употреба

ВО медицински целипашканатот се користи уште од античко време. Исцелителот Диоскорид го препишал како диуретик и афродизијак, го препорачувал за халуцинации, за зголемување на апетитот, како аналгетик - за црн дроб, желудник и ренална колика, како омекнувачки и експекторанс - за настинкигорниот респираторен тракт.

Поради фактот што корените на растението ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови, тие се препорачуваат за превенција и третман кардиоваскуларни заболувања, вклучувајќи ангина пекторис и кардионевроза.

Лушпа од лисја се користи како ефикасен диуретик за да се справи со едемот, вклучително и кај бремени жени. Овој лек е погоден и за луѓе кои страдаат од бубрежна болест, помага да се отстрани песокот и камењата.

Тинктурата од листовите и чашката од ренданиот свеж корен имаат антиспазмодично дејство и се користат за ренална и хепатална колика, вазоспазам, мускулни грчеви, запек и напади на астма.

Свежиот сок од корен зеленчук има експекторантно дејство и се користи за болести на горниот респираторен тракт, помага при стомачни заболувања и желудечна колика.

Лушпа од билка од пашканат во комбинација со камилица и оригано е ефикасен смирувачки чај, тинктура од корените во вотка е добар лекод губење на силата и депресија.

Поповник е одличен афродизијак, редовно консумирање на овошјето со шеќер помага при сексуална слабост.

Коренот зеленчук успешно се користи во готвењето. Може да се конзумира свежо, вклучително и додавање во салати, пржено, задушено, печено, да се користи како гарнир за јадења од зеленчук, риба и месо, како зачин за супи, сосови и конзерви. Ваквите јадења ќе ги заменат имуномодулаторите, ќе го полнат телото со витамини и енергија, ќе помогнат за опоравување по операцијата, ќе го нормализираат нивото на холестерол и ќе го подобрат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Пашканатот се препорачува да се јаде за време на астенија, анемија и за време на бременост. Ова растение го чисти телото и ги подобрува хематопоетските процеси. Високата содржина на витамин Б9 ќе обезбеди нормален интраутерински развој на детето, ќе го намали ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања и деменција и ќе го подобри здравјето и на бебето и на идната мајка.

Прашокот од исушениот корен и лосиони од листовите се препорачуваат за дерматитис и псоријаза - тие ќе помогнат да се ослободите од непријатност, чешање и болка и да ја исчистите кожата. Лушпата нанесена во скалпот е ефикасна за почетната ќелавост.

Фармацевтската индустрија произведува неколку лекови користејќи пашканат. Фурокумарините се извлекуваат од коренот и се користат за правење лекови. На пример, „Бероксан“ (базиран на бергаптен и ксантотоксин, достапен во форма на таблети, 0,25% и 0,5% раствор) е лек за третман на дерматолошки заболувања, вклучувајќи витилиго, псоријаза и алопеција ареата. Друг лек - "Пастинацин" (врз основа на фурокумарин пастинацин, достапен во таблети) - антиспазмодичен лек кој се користи за неврози со коронарни грчеви, за коронарна инсуфициенција, за да се спречат напади на ангина.

Контраиндикации

Како таков, пашканатот нема контраиндикации за употреба, освен во случаи на индивидуална нетолеранција на растението.

Треба да се има на ум дека поповник помага да се отстранат камењата од бубрезите, кои во отсуство на медицински надзорможе да доведе до неконтролирано исцедок, така што растението е контраиндицирано за уролитијаза.

Пашканатот ја зголемува чувствителноста на кожата на ултравиолетово зрачење, затоа не се препорачува да се користи за медицински цели кај деца и постари лица (постои висок ризик од старечки дамкии изгореници од сонце).

Корен зеленчук треба да се консумира со претпазливост од луѓе со заболувања на бубрезите и црниот дроб, тешки нарушувања нервен систем.

Домашни лекови од пашканат

• Лушпа од пашканат, препорачана за губење на силата, стрес, главоболки, нарушувања на потенција, дигестивни нарушувања: 1 лажица масло. сецкан свеж корен прелијте со 250 мл топла вода, оставете 5 часа и процедете. Земете 2 пати на ден, ½ чаша за 10 дена;
• Експекторанс и омекнувач за кашлица: 2 лажици. суви лисја, истурете 1 чаша врела вода, оставете 30 минути. Оваа инфузија може да се гаргара неколку пати во текот на денот, да се зема орално;
• Лек за третман на болести на гастроинтестиналниот тракт: 1 лажица масло. сувите билки истурете 2 чаши топла вода, покријте со капак, варете 10 минути, а потоа оставете 2 часа и процедете. Земете 20 минути пред оброците првата недела, 0,25 чаши 3 пати на ден, втората недела - 0,5 чаши 3 пати на ден;
• Холеретичен агенс: 1 лажица масло. пашканат истурете 1,5 чаши вода, варете 30 минути во водена бања. Земете 2 лажици 30 минути пред оброците;
• Диуретик кој се користи за капки: 2 лажици. прелијте ги свежите листови со 1 чаша врела вода, оставете 20 минути и процедете. Земете 2 пати на ден, 2 лажици;
• Лек против болки за модринки, исчашувања и други повреди: 3 лажици. Исецканите суви корени попарете ги со врела вода и завиткајте во газа. Нанесете такви облоги на болните места.

Преведено од Латинско име„пашканат“ значи „храна“. Народни имиња„Полскиот борш“, „козелите“, „коренот на елен“, „бел морков“ укажуваат на употребата на зеленчукот во минатото и неговиот изглед. Пашканатот се користел како храна додека не биле заменети со компири. Тогаш тоа беше незаслужено заборавено, а дури во последните децении почна да се враќа во нашата исхрана.

• „Студент“
• „Гернзи“ со висока отпорност на мраз (Биотехника)
• „Кулинарија“ од фирмата „Гавриш“
• „Руска големина“ од НК-Руска градина.

Коренот од пашканат е многу поздрав од другиот зеленчук. Се користи за подготовка на ароматични и вкусни јадења. Коренот зеленчук се динста, главно со друг зеленчук (морков,). Додај во супи, мелено месо, кавијар. Подгответе салати со друг зеленчук. Етеричните масла вклучени во неговиот состав го подобруваат вкусот на подготвените јадења.

Ги содржи скоро сите корисни хемиски елементиИ минерални соли, каротин, витамини А, Б1 и Б6, Ц, ПП.

Во однос на количината на јаглехидрати кои се лесно сварливи, коренот на пашканат е значително пред другите зеленчуци корисен материјалпридонесуваат за лекување и превенција на многу болести. Подготовки за пашканат:

• Подобрете метаболички процесиво организмот.
• Ги ублажува спазмите, ја ублажува болката.
• Ги зајакнува ѕидовите на крвните садови.
• Помага во лекување на неврози.
• Лековите направени од стеблото и листовите помагаат во лекувањето на псоријазата и витилигото.

Има информации дека листовите од пашканат може да бидат опасни за деликатната кожа. Ова е особено точно за луѓето со светол тен. Изгорениците не се толку тешки како оние од тревата, но им треба долго време да зараснат и да остават трага на кожата. Ова е олеснето есенцијални масла, пронајден во листовите од пашканат. Фотодерматозата може да биде контраиндикација за третман со пашканат. Луѓето со чувствителна кожа на рацете треба да работат во градината носејќи затворена облека и ракавици за да избегнат изгореници.

Се користи не само во официјалната медицина. Се користи во народната медициназа третман на речиси сите органи:

• Го ублажува отокот, го регулира процесот на отстранување на камења и песок.
• Помага во лечење на желудникот, вклучително и надуеност.
• За болка во срцето се користи инфузија од корен зеленчук.
• Помага во лекувањето на бубрезите.
• Промовира отстранување на спутум кај воспалителни болести на горниот респираторен тракт.
• Во онкологијата, пашканатот се користи за зголемување на нивото на хемоглобин.
• Од семки од пашканат се подготвува тоник напиток кој го ублажува уморот.
• Пашканатот е корисен за лекување на болести на панкреасот, вклучително и дијабетес.
• Го зголемува апетитот и го ублажува стресот.
• Ја подобрува потенцијата, лекува женски болести.
• Листовите се препорачуваат за употреба кај пациенти со гихт. На зголемена киселостпашканатот го „деоксидира“ телото. Го користат љубителите на протеински диети, консумирајќи 100 g листови дневно.
• Лушпа од листовите се користи за разредување на спутум за време на бронхитис и пневмонија (како дополнителен лек).
• Коренот зеленчук се ренда на ситно ренде и се користи за лекување воспалителни болестикожа и акни. Бактерицидните својства на пашканатот помагаат да се елиминираат непријатен мирисод устата.
• Сокот од пашканат се пие за да се врати функцијата на мускулите.
• Присуството на калиум во сокот од пашканат овозможува да се користи во лекување на нервниот систем и ментален замор.

Пашканатот е растение кое сака светлина. Тоа е непотребно за почвата. Расте добро во секоја почва, но најдобар резултатможе да се добие на плодни глинести почви или песочни кирпичи. Пашканатот не треба да се сее на простор каде годинава се нанесува свежо ѓубриво. Треба да почекаме додека не го преболи. Во спротивно, коренските култури ќе се разгрануваат премногу. Можете да сеете семе многу рано. Тие почнуваат да 'ртат на температури од 3 Целзиусови степени и можат да издржат мраз. Предвремен роксеидбата ќе помогне да се обезбеди потребната количинавлага во почвата.

Пашканат лесно толерира суша, но подобро расте во влажна почва.

Не сака стагнантна вода. За време на сушата, коренот станува тенок и долг, продира подлабоко во потрага по влага. Пашканатот се размножува со семиња. Но, нивната стапка на ртење е слаба и трае до две години. За да се подобри, семките се подготвуваат така што два дена се чуваат во раствор за биостимулант. Потоа се мијат и сушат. Семето можете да го никнете 2 недели пред сеидбата. Се чуваат во вода еден ден, менувајќи ја водата по 2 часа. Потоа покријте го со памучна крпа и ставете го на топло место. Погрижете се да не се исушат. По 2 недели, семето почнува да 'ртат. Се ставаат на студ неколку часа.

Навлажнетите семиња можете да ги измешате со влажен песок, да ги покриете со газа и да оставите да ртат. Некои градинари ги мешаат семките и пашканатот и ги сеат заедно. Пукањата од морков се појавуваат многу порано од пашканатот. Затоа, редовите се означени, растојанието меѓу редовите може да се плевел за да не се обраснат со плевел. Посејте пашканат на длабочина од 2 цм помеѓу редовите. Ова ќе го зголеми бројот на садници.

Семињата 'ртат за околу 20 дена. Во фазата на 2 вистински лисја, садниците се разредуваат на растојание од 5 см, а во фазата од 7 листови - за 10 см Кога садите заедно со моркови, прилагодете ги културите по ваша дискреција, оставајќи повеќе пашканат или морков. .

Совети за нега:

1. По разредувањето се хранат со течни азотни ѓубрива. Во текот на сезоната се вршат уште 3 хранење, со употреба на оние кои содржат калиум и фосфор.
2. Почвата меѓу редовите и околу растенијата редовно се олабавува и се отстранува.
3. Вода обилно по потреба, но ретко.
4. Пашканатот не се третира од штетници бидејќи нема штетници. Ова е уште еден плус во одгледувањето на овој здрав и вкусен зеленчук.
5. За да добиете семе, треба да го оставите коренот под снег за зима или да го засадите на пролет. Добиените семиња обично имаат добра ртење и овозможуваат да се добијат добра жетвапашканат.

Пашканатот се бере доцна, пред почетокот на мразот. Корен зеленчук со непроменети лушпи се чуваат. Ако есента е дождлива, нечистотијата се чисти од плодовите. Но, обично тие се обидуваат да го отстранат во суво време. Исечете ги листовите и исушете ги корените на свеж воздух.

Чувајте ги пашканатот во суви, ладни, темни простории на температури малку над нулата. Ако влажноста во просторијата е висока, покријте ги коренските култури со песок. Некои корени од пашканат може да се чуваат и во градинарски кревети. За да го направите ова, отсечете ги листовите и лесно посипете ги со земја. Треба да го ископате во пролет пред да никнат коренските култури.

Повеќе информации може да најдете во видеото:

Знаев и порано, се разбира, дека постои таков зеленчук како пашканат, видов фотографија, но никогаш не го посеав или вкусив. И кога можете да купите семе, дури и артишок или аспарагус, навистина сакате да купите сè, да го посеете во градината, а потоа да пробате каков е вкусот. Еден ден, токму поради овие причини, купив едноставна кеса со семки, на која пишуваше: Пашканат (немаше ни името на сортата).

Фотографија од зеленчук од пашканат во градината:

Знаењето за овој зеленчук беше минимално - расте како моркови, само коренскиот зеленчук е бел. Слушнав - слушнав, дури и прочитав дека пашканат се јадеше во Русија од памтивек, кога компирот сè уште не беше познат: „Јадете репа, рутабага, пашканат вака и онака“. Тоа е се што знаев.

Одгледување пашканат од семиња

Се покажа дека семињата се прилично големи и лесно можеше да се посее веднаш на потребното растојание (15-20 см), за подоцна да не се истенчи. Точно, тие имаат крилја, а ветрот за време на сеидбата може да ги однесе семињата. За да избегнете празни места во креветите, изберете мирно време без ветер за сеење на овој зеленчук.

Како да се одгледуваат пашканат од семиња? Пашканат посеав на крајот на март веднаш отворен терен: денот беше топол, променливо облачен, земјата мека, браздите се полеваа пред сеидбата и се прекриваа со компост.

Пред да засадам коренови култури (моркови, цвекло, ротквици) секогаш правам многу длабоки бразди, ги полнам до половина со слободна компост, добро ги наводнувам и дури после тоа го сеам семето. Невозможно е да се направи поинаку на нашата кубанска тешка црна почва. Густа земјанема да дозволи коренските култури да растат подлабоко.

Садниците од зеленчук првично беа изгубени меѓу пријателските плевели. Згора на тоа, првпат видов пашканат и не можев да го препознаам. Не беше можно веднаш да се идентификуваат садниците без лично да се познаваат. Месец и пол по сеидбата, сè уште видов права линија на садници меѓу плевелот.

По рачно плевене, олабавување и внимателно наводнување од кригла, садниците почнаа активно да растат. И по некое време веќе не се плашеа од никого. Или листовите што се шират му пречеа на плевелот, но цело лето и до доцна есен пашканатот ја украсуваше градината со врежано зеленило, без да бара посебна грижа.

Најинтересното нешто за мене започна при бербата на зеленчукот. Корените култури се покажаа поголеми од моркови, конусни и отидоа многу длабоко во почвата. Не вредеше ни да помислиме да ги извлечеме од земја за зелената опашка.

Отпрвин се обидов да го ископам со лопата, но при копањето корените пукнаа и само го извлеков на светлината горниот дел, а половина од овошјето останало во земја, кое морало да се отстрани со навлегување во длабочина од 30 сантиметри.

Потоа зедов вила, но не ми беше полесно. Ефектот беше, се разбира, подобар - имаше повеќе цело корен зеленчук, но колку пот ми излезе - треба да ви кажам посебно.

Жетва на коренот на пашканат

На следната годинаПовторно посеав кревет од пашканат од истата кеса. Денот беше топол, променливо облачен, без ветер, земјата влажна, длабоко ископана од есен со компост од кромидот.

Некои онлајн публикации ја забележуваат релативната термичка природа на пашканатот. Или студениот април влијаеше на ртење, или рокот на траење на семињата истекол, но точно дваесет садници никнале во прилично долг кревет. Тие ја искористија својата слобода и земаа многу од сè: светлина, воздух, хумус, влага за наводнување.

Знаејќи дека пашканатот не сака топлина, ги засадив во делумна сенка. Беше отворен за сонце само од утро до 12 часот. Од ртење до зреење на овој зеленчук мора да поминат најмалку 5 месеци.

Подземните штетници не ги допираа пашканатот: можеби го сметаа коренот нејадлив и се оддалечија од него - не знам. Иако, според доказите на други градинари, глувците доста често ги оштетуваат коренските култури.

Пред бербата, морав да ги отсечам лисјата: немаше смисла дури и да размислувам да го повлечам за грива - врвовите на коренските култури се покажаа со дијаметар од 5-7 см.

Можеби некој ќе се насмее кога ќе ги види моите пашканат. Бидејќи некаде наидов на прегледи за големината на врвот на кореновиот зеленчук споредлив со дијаметарот на чинијата. Но, сеќавајќи се на моето претходно искуство со бербата, сфатив дека не можам да ја ископам оваа култура толку лесно.

Инаку, пашканатот од годинешната реколта се покажа многу посладок. Потоа прочитав дека излегува дека е доцен зеленчук, без разлика на периодот на зреење. Треба да се отстрани од градината што е можно подоцна за да остане во ладна почва 1,5-2 недели. Тогаш коренскиот зеленчук станува поинтензивно сладок по вкус.

Го исчистив на крајот на октомври. И на почетокот на месецот имаше неочекуван мраз. Моите пиперки и домати веднаш исчезнаа - замрзнаа. Ништо не се случи со пашканатот. Но, мислам дека тоа што пашканатот го собрав по замрзнувањето повеќе влијаеше на нив сладок вкуси арома.

Читам на еден од форумите дека испаѓа дека во Кубан пашканатот може да се остави во земја за зима. Тие велат дека на пролет станува уште поголем, а уште полесно е да се ископа. Вкусот на таков презимуван зеленчук е многу посладок и сочен. Треба да се обиде!

И, исто така, сакам да ги предупредам оние кои страдаат од алергија! Навечер, по зајдисонце или кога е облачно, истенчете ги и берете листови од пашканат. Факт е дека листовите од пашканат ослободуваат некои есенцијални масла на сонце и на топлина. Ако имате чувствителна кожа, може да добиете изгореници. За жал, проверено сопствено искуство. Патем, кремот „Спасител“ ми помогна.

Пашканат - рецепти како да се готви

Суровите пашканат се вкусни - послатки се од морковите и зачинети, како магдоносот. Пулпата е бела, многу густа, со висока содржина на сува материја. Кога ќе го пржите, убаво порумени, не можете да го препознаете вкусот од компирот, изглед. Ниту со пашканат не можете да ја расипете супата. Погоден е како фил за пити и полнети пиперки. Пашканатот е одличен прелив за маринади од зеленчук и бели сосови. За зимата може да се исуши со мешање со други бели корени - магдонос и целер.

Еве неколку рецепти што ги пробав.

Прелив за супа

• 1 дел пашканат,
• 1 дел морков,
• 1 дел кромид,
• 1 дел црвени домати
• 1 дел сол.

Сè исечкајте, добро измешајте, оставете да отстои 1-2 дена додека солта целосно не се раствори и спакува. Можете да го чувате во фрижидер дури и без замрзнување.

Печени пашканат

Излупете го коренот, исечете ги на коцки, посолете по вкус, додајте кромидпрстени и пржете внатре растително маслоне подолго од 8-10 минути. Послужете со кисела павлака.

Сос за тестенини

Сварете еден морков, 1 кромид, 200 гр пашканат додека да омекнат. Повкусно е ако го сварите зеленчукот во супа од месо, но можете и без него. Извадете го од супата и изгмечете го во пире. Разредете со истата супа и прелијте ги со сварените тестенини.

Полнета пиперка

Пашканатот и морковот подеднакво изрендајте ги на крупно ренде, посолете ги, ситно сечканиот кромид и празот. Пржете сè внатре сончогледово масло. Поврзете се со варен ориз, измешајте, наполнете црвени пиперки со фил. Варете 10 минути во кисело сок од јаболкоили домат.

Кисела зелка со пашканат

Белата зелка исечкајте ја, сомелете ја со сол и додајте, како и обично, моркови, а покрај него и исто толку сечкан пашканат. Набијте и ферментирајте десет дена, пробивајќи со наострен стап.

За 5 кг зелка - 300 гр моркови, 300 гр пашканат, 100 гр сол.

Чорба од зеленчук во тава

Крупно исечкајте ги пашканатот, морковот и кромидот. Пржете сè во растително масло, посолете, додадете сецкани домати, доведете го до подготвеност, зачинете со рендан лук.

Сорти во тегли

Се вари зелено боранија. Пропржете пашканат, моркови, исечени на коцки во растително масло. Исечете мали кромидчиња и домати на половина, динстајте во сок од кисело јаболко (наместо оцет), додавајќи сол по вкус. Сето ова ставете го во слоеви во тегли на пареа, додавајќи по една лажица на секоја рендан лук. Стерилизирајте 5 минути, навивајте со лимени капаци. Во зима одлично оди со варен ориз.

Ботаничко име- пашканат.

Семејство- чадор.

Род- пашканат.

Претходници- компири, зелка, кромид, краставица.

Осветлување- сончево место.

Почвата- тресет, песочна кирпич, глинест.

Слетување- семиња.

Потекло на растението пашканат и неговото одгледување

Двегодишното растително растително пашканат се одгледува низ целиот свет. Југот на планините Урал и Алтајската територија се сметаат за нејзина татковина. Пашканатот е познат уште од крајот на 12 век. Во Русија се појави уште порано од. Тоа е прилично лесно да се одгледува. Се одгледува и се развива на ист начин како и морковот. Многу често дури и се одгледуваат заедно. Во текот на првата година се формира коренска култура во втората година, растението цвета и дава семиња. Главната разлика е во тоа што неговите корени се поголеми од оние на морковите. Ова треба да се земе предвид при садење семиња - растојанието меѓу нив треба да биде малку поголемо отколку помеѓу семето од морков. Семињата се садат во пролет. За подобро ртење, тие треба да се потопат во вода два дена. Кога ќе се појават вистински лисја, културите се разредуваат. Фабриката е ладно отпорна и ја сака влагата. За да спречите пукање на коренските култури, треба да обезбедите редовно наводнување на растенијата. На есен, пред почетокот на студеното време, жетвата се бере. Во случај кога коренските култури се оставени во земјата за зима, тие треба да се ридуваат и листовите да се исечат. Во зима, овие корени ќе треба да се ископаат пред да почнат повторно да растат лисја.

Растението треба да биде заштитено од влажно бактериско гниење, септорија, бело и сиво гниење и црна дамка.

Корисни својства на пашканат

Корисните својства на пашканатот се познати уште од античко време. Старите грчки лекари го користеле како аналгетик и диуретик. Го стимулираше апетитот, ја подобри сексуалната активност и помага при колики. Лековити својствапашканат се препознаваат и современи лекари. Овој зеленчук е широко користен во народната медицина. Лушпа од корени помага при кашлица и инфузија на водасе користи како тоник за рехабилитација на тешко болни пациенти. Зеленчукот го подобрува варењето и ги зајакнува ѕидовите на капиларните садови. Лушпата помага во лекувањето на ќелавост. Во медицината се користи и за превенција и третман на васкуларни и срцеви заболувања.

Зеленчукот се користи во диетална исхрана. Со нефролитијаза и холелитијаза. На нервни заболувања, бронхитис, гихт, пневмонија.

Сокот од зеленчук е богат со силициум, калиум, фосфор, хлор и сулфур. Неговата употреба помага да се зајакне кршливи нокти. Хлорот и фосфорот имаат корисен ефект врз функционирањето на белите дробови и бронхиите. Затоа, сокот се препорачува за пациенти со емфизем, пневмонија и туберкулоза. Калиумот ја подобрува функцијата на мозокот, поради што сокот успешно се користи во лекувањето на разни ментални болести.

Плодовите се користат за правење лековикои успешно третираат различни кожни болести. Особено, витилиго. Листовите се користат во дерматологијата.

Зеленчукот содржи минерални соли, шеќер, протеини, есенцијални и фиксирани масла, многу витамини и микроелементи. Пектински супстанции, скроб, влакна. Семето содржи кумарини и гликозиди.

Корените и листовите се широко користени во готвењето. Се сушат, се варат, се динстаат и се подготвуваат во салати. Се користи како зачин и се додава во кондиторски производи. Како и компирот, така и овој зеленчук поцрнува кога се сече. За да се спречи тоа да се случи, исечените парчиња треба да се потопат во вода. Оптимално времеготвење за мали парчиња – десет минути. За големите - дваесет. Тогаш ќе останат меки и нема да имаат време да омекнат до состојба на пире. Готвените корени личат на сладок орев. Може да се печат или да се варат на пареа. Зеленчукот од пашканат може да биде добар прилог за риба или месо. Во некои јадења се користи наместо цвекло - на пример, во винегрет.

Пашканат цвеќиња, лисја, стебла и корени, фотографија од пашканат

Цвеќињапашканат се бисексуални. Правилна форма, мал. Петчлена. Собрани во сложени чадори од 5 - 15 зраци. Обично нема обвивки. Чашката е невидлива. Королата има светло жолта боја. Тие можат да се видат на фотографијата од пашканат. Цветовите се појавуваат во втората половина на летото. Плодовите се појавуваат во септември. Тие се рамно компресирана, заоблена, елипсовидна, теснокрилна двоконоп. Пчелите собираат висококвалитетен лесен мед од цветовите на ова растение.

Коренпашканатот е бел. Има сладок вкус и пријатен мирис. Обликот може да биде како оној на репа - кружен или како оној на морков - во облик на конус. Кога се сече, бојата е жолтеникаво-кафеава или жолтеникаво-сива.

Стеблотовисина до еден метар. Исправена, разгранета, груба, пубертетска, остро ребреста, жлеб-фацетирана.