Придобивките и штетите на овесната каша: рецепти за третман, губење на тежината и закрепнување. Цела каша од овесна каша

15-02-15 . Прегледи:20391 . Коментари: 0 .

Гликемиски индекс (ГИ) – 35.

Содржината на калории на житото е 303 kcal (каша со вода - 73 kcal, со млеко - 102 kcal).

Овесната каша се смета за една од најкорисните. Се произведува од цели зрна, без употреба на специјални технологии и парење. Се разликува од овесната каша не само по супстанција, туку и по состав, лековити својства. Неиздробените зрна овес содржат повеќе корисни елементи, во однос на присуството на влакна и калциум, тие се двојно посупериорни од овесната каша, а има речиси три пати повеќе калиум. Придобивката од овесната каша е тоа што има помалку јаглени хидрати и скроб. За разлика од снегулките, житарките се препорачуваат за секојдневна употреба. По готвењето, има друга супстанција, повеќе како пченица или ориз.

Корисни карактеристики

Овесната каша, за разлика од преработената овесна каша, има повеќе елементи во трагови и витамини. Цели зрна се богати со ниацин (PP) и Фолна киселина(Б9), исто така во зголемени пропорции се витамините холин, бета-каротен, А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Е, Н. Хранлива вредност на овесот: протеини (11,9 g), јаглени хидрати (54,1 g), масти (5,8 g), влакна (12 g), скроб (52,6 g), пепел (3,3 g). Во овесното зрно има 26 видови минерални соединенија, додека во овесната каша има само 14. По количината на силициум (1000 mg) е лидер меѓу сите житарки. Постојат стронциум, циркониум, калај, титаниум, никел, ванадиум, селен, јод итн. Херкулес се нарекува „празен производ“ во споредба со овесната каша.

Задоволување на дневната норма: диетални влакна за 40%, фосфор - 46%, молибден - 56%, силициум - 3335%, ванадиум - 500%, кобалт - 82%. Витамини: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, холин - 23%, B1 - 32%.

Како овесот влијае на телото

Овесната каша се користи во форма на каша, која се нормализира метаболички процеси, го чисти телото од холестерол, токсини и токсини. Ја стимулира работата на гастроинтестиналниот тракт, ја забрзува подвижноста, ги зголемува заштитните функции, го нормализира крвниот притисок, го намалува ризикот од развој на гастритис, чиреви, кардиоваскуларни заболувања, онкологија. Спречува дерматитис, развој на атеросклероза, ја подобрува состојбата кожата, промовира подмладување, нормализирање на состојбата на мускулно-скелетниот систем и мускулно-скелетниот систем. Овесната каша го подобрува протокот на крв, составот на крвта (вискозитет, хемоглобин), го активира растот на клетките, го елиминира синдроми на болкаво цревата и желудникот, спречува надуеност.

Овесот има антиинфламаторно, антиоксидантно, обвивно дејство. Ја зголемува ефикасноста, ја враќа силата, го тонизира нервниот систем, промовира губење на тежината. Позитивно влијае на менталната активност. Во Велика Британија беше спроведен експеримент на возрасната група од 30 до 80 години. По една недела дневно консумирање овесна каша, сите имале подобрена функција на мозокот, емоционална сфера, имаше живост.

Како да изберете

Квалитет овесна кашасе одредува визуелно. Минималната количина на скршено зрно, лушпи и туѓи материи укажува добар квалитетстоки.

Методи на складирање

Рок на траење на овесната каша е 10 месеци. Потребно е да се чува во сува просторија, во затворена тегла.

Со што се комбинира во готвењето

Овесната каша е наменета за правење житарки кои се варат во вода или млеко. Гризот се користи за полнење живина, кулебјак, шкембе. Се додава на првите јадења, пилаф, чорба. Служи како прилог за месо, печурки, риба. Од варено жито се подготвуваат тепсија, житарки, палачинки. Овесната каша се комбинира со путер, сушено овошје, павлака, ореви, крем, урда, џем, мед.

Корисна комбинација на храна

Нутриционистите велат дека овесната каша е најкорисна од производите од житарици. Јадењата со овес се ослободуваат од токсините, го стимулираат метаболизмот на мастите, ја подобруваат функцијата на цревата, го надополнуваат телото со важни материи и го подобруваат варењето. Корисно е да се комбинира со кефир, јогурт, свежи бобинкии овошје: малина, црна рибизла, грејпфрут, јаболко, ананас.

Овесната каша не придонесува за зголемување на телесната тежина, бидејќи сложените јаглени хидрати што го сочинуваат составот не го зголемуваат нивото на шеќер, даваат ситост и енергија. За полесно да изгубите тежина и да изгледате убаво, се препорачува да организирате посни денови на овесна каша двапати неделно. За да го направите ова, каша треба да се вари во вода, да се измие со супа од шипинка или зелен чај. Таков месечна исхранаможе да носи 5-8 кг.

Контраиндикации

Јадењата со овес може да бидат штетни при откажување на бубрезите и срцето. Не се препорачува за дигестивни нарушувања поврзани со глутен (целијачна болест).

Примена во медицината и козметологијата

Овесната каша се препорачува за отстранување на соли на тешки метали и токсини, таа е од особена важност за жителите на големите градови и индустриските зони. За чистење, овесна каша е пропишана. Цревни колики, панкреатитис, труење се третираат со инфузија на мелено жито. Во случај на хипертензија, едем, срцеви нарушувања, се препорачува да се пие една чаша лушпа два пати на ден. Терапевтски желего ублажува воспалението во гастроинтестиналниот тракт. Рецепт желе од овесна каша: вода и жито (1:1), 'ржан леб, квасец. Се одлежува за ферментација 12 часа, па се вари 20 минути.

Во козметологијата, меленото жито се користи во струже. Врз основа на лушпата се подготвуваат маски и облоги кои ги стеснуваат порите, ги тонираат, го подобруваат составот, потхрануваат и подмладуваат. Пареа зрна се користат за правење пире за апликации. Овој метод ја збогатува кожата корисни елементи, ги елиминира брчките, ја забрзува регенерацијата, ја подобрува структурата. миење чорба од овесна кашаја нормализира работата на лојните жлезди, го ублажува воспалението, ја прави кожата мазна. Бањите за раце ја омекнуваат кожата, ја ублажуваат иритацијата, ги зајакнуваат ноктите.

Овесната каша не е само здрава житарка. Кашата од неа може да стане вистински лек ако садот е правилно подготвен и консумиран. Има многу рецепти. Во вешти раце кашата се претвора во највкусна и омилено јадење. Практично нема контраиндикации за овесната каша, телото реагира позитивно на тоа, цревата се чистат, поради што кожата станува здрава и сјајна.

1. Добро за работа органите за варење. Токму овесната каша е прва што се воведува во исхраната по страдањето хируршки интервенции, гладни диети, долга апстиненција од храна.
2. Содржи груби влакна. Во ¾ чаши суви житарки - дневна стапкадиетални влакна (за возрасен). Затоа, со редовна употреба на овесна каша, можете да заборавите на затнатите црева, запек и сите проблеми што следуваат.
3. Протеините од овесна каша помагаат да се изгради мускулна маса.
4. Го намалува ризикот од згрутчување на крвта. Јадењето е корисно за луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања.
5. Бавни јаглехидрати- ова е вистинскиот појадок, кој ќе даде ситост до ручек.
6. Се препорачува да се користат јадења од оваа житарка за ученици, студенти и други луѓе вклучени во ментална работа. Кашата ќе ја ублажи поспаноста, ќе ве расположи, ќе ви помогне да се концентрирате.
7. Овесната каша е често елемент на диетите и деновите на постот. Сварената каша со вода има ниска калорична содржина и високи хранливи својства, па затоа може да се користи за слабеење.

Придобивка овесна кашаочигледно за телото. Производот активно се користи во исхраната и клиничка исхрана. Кашата има добар вкус и е прифатлива. Користејќи адитиви, можете да му дадете на садот различни вкусови.

Овесна каша: како да изберете здрав производ

Полиците на продавниците пукаат од пакување различни типовиовесна каша. Зрната се различни изглед, големина на снегулки и зрна, начин на готвење и време. Главни типови:

• житарици брза хранане бараат термичка обработка, или готвењето трае не повеќе од 2 минути;
• херкулес - најгустите и најголемите снегулки, бараат готвење 10-15 минути;
• овесна каша - сплескани цели зрна за кои е потребно долго вриење, кое обично трае околу 30-35 минути.

Најмалку хранливи и вредни материисодржи инстант овесна каша. Житариците од цело зрно и валани овес се сметаат за најкорисни. Тие чуваат максимален износвлакна, вредни витамини и минерали.

Како да се готви здрава каша

Јадењата со овес секогаш излегуваат вискозни, лигави. Кога се лади, конзистентноста станува многу погуста отколку по готвењето. Основни правила за подготовка на здрава каша:

1. Кашите се варат во вода или млеко. Гризот секогаш се истура во зовриена течност.
2. За вискозно јадење со вода, се додаваат најмалку 150 ml на 50 g житни култури.
3. Ако садот не е наменет за слабеење или чистење, тогаш се додава сол за да се подобри вкусот.
4. Рафинираниот шеќер може да се замени со сушено овошје, мед, бобинки и свежо овошје.
5. Маслото драматично ја зголемува калориската содржина на садот, треба да додадете маснотии во дози.
6. Ако садот е подготвен однапред, тогаш количината на житарици се намалува за една третина.

За да го задржите максималниот износ на корист во садот, не можете термички да ги обработувате житарките. Доволно е да ставите овесна каша во термос, истурете вода што врие или млеко, оставете 3 часа. На овој начин појадокот се подготвува ден претходно.

Овесна каша за губење на тежината

Сложените јаглехидрати, кои се содржани во овесната каша, полека се вари, не дозволуваат нивото на шеќер во крвта нагло да се зголеми. Една порција од садот ќе му даде на телото ситост 3-4 часа. Во исто време, енергетската вредност на житариците варени во вода или обезмастено млеко е само 88-100 kcal.

Главните придобивки и својства на овесната каша:

• ја потиснува желбата за слатки;
• производот е широко распространет, достапен, ефтин;
• оди добро со разни адитиви, што ви овозможува да ја направите диетата разновидна и здрава;
• дури и каша со долго готвење не бара многу време за готвење;
• ја подобрува еластичноста на кожата, што е многу важно при губење на тежината.

За губење на тежината на овесна каша, тие организираат моно-диети, поминуваат денови на пост и ги вклучуваат во правилниот систем на исхрана. Моно-диетите не бараат размислување низ менито, не треба да готвите неколку различни јадења, комплетот производи е минимален: овесна каша и вода. По вкус, во кашата додадете цимет, бибер, ѓумбир. Значителен недостаток на таквата диета е тешкотијата на изложеност. Не секој може да јаде иста храна една недела. Како и кај другите моно-диети, изгубената тежина често се враќа брзо.

Многу покорисно е кашата да се прави дневен појадок на правилен систем на исхрана. Јадењето е дополнето со овошје, семиња, мед. Ефикасен и корисен ден за истовар на овесна каша. Помага за чистење на телото, отстранување на вишокот вода, ослободување од 400-800 g тежина.

Ден на истовар на овесна каша

За постен ден, кашата се готви на вода без додавање сол и шеќер. Дозволено е додавање зачини за промена. Можете да налеете и несолени зачини: ѓумбир, црн пипер или пиперка.

рецепт за каша

Истурете 1 чаша житарки со 3 чаши вода, згответе обична вискозна каша. Добиениот сад поделете го на 5 еднакви делови според бројот на оброци. Се препорачува да се користи на секои 3 часа. Последен прием- 3 часа пред спиење. Задолжително земајте го помеѓу оброците чиста вода. За еден ден треба да пиете најмалку 2 литри.

Совети!Ако до вечерта на денот на постот почувствувате силен глад или стомакот почнува активно да врие, можете да пиете чаша кефир или да изедете една зелено јаболко. Овие производи имаат ниска калорична содржина, тие нема да ви дозволат да се ослободите и да јадете нешто штетно.

Видео: Како да се диета на овесна каша

Овесна каша за чистење на дебелото црево (пилинг од овесна каша)

Овесните снегулки, богати со растителни влакна, ќе помогнат за нежно чистење на цревата и нормализирање на столицата. Поради ова, стомакот ќе стане порамен, тенот и состојбата на кожата ќе се подобрат, а имунитетот ќе се зголеми. Чистењето се препорачува за лица со акни на лицето и телото, кои страдаат од мрсна кожа. Можете да користите варена каша за пилинг од овесна каша, но суровите житарки делуваат многу поефикасно.

Рецепт за пилинг за чистење на дебелото црево

Соединение:
Овесни снегулки - 2-3 лажици. л.
Вода - 50 ml
Млеко - 1 лажица масло. л.

Апликација:
Пилинг за цревата треба да се подготви еден ден претходно. Истурете овесна каша со ладна зовриена или прочистена вода, додадете лажица млеко, која може да се замени со крем. Темелно измешајте ја смесата, ставете во фрижидер.

Наутро на празен стомак испијте чаша вода, по 15 минути изедете го сварениот пилинг. Во кашата можете да додадете една лажичка мед или јаткасти плодови, но едно. Забранети се сол и рафиниран шеќер. Се препорачува целосен појадок 3 часа по јадењето овесна каша. Курс за чистење со пилинг - 30 дена.

Треба да се запомни:Постапките за чистење се препорачуваат од 6 до 8 часот наутро. Во тоа време дигестивниот тракт почнува да работи, телото се буди по ноќниот сон.

Овесна каша за запек

Запекот носи голема штета: ја нарушува работата дигестивниот систем, го трујат телото со токсини, го попречуваат нормалното снабдување со крв. Стагнацијата е штетна на која било возраст. Има многу лековити и народни лековиборба против запек. Овесната каша е една од најприфатливите и најбезбедните. Дозволено е да се користи за деца од 7 месечна возраст, под услов да нема алергиска реакцијаза глутен и други состојки на садот.

Рецепт за каша за запек

Соединение:
Овесна каша - 0,3 чаши
Вода - 1 чаша
Растително масло - 1 лажиче
Суви сливи - 3 ЕЕЗ.

Готвење:Во тенџере на шпоретот, гответе обична вискозна каша од житни култури. Исплакнете ги сливите, исечете ги на мали коцки, додадете ги 3 минути пред крајот на готвењето. Подготвен оброкнаполни гориво растително масло: сончоглед, лен или маслиново. Важно е производот да е нерафиниран. Може да се додадат сол и шеќер мала количина. Кашата се препорачува да се консумира наутро на празен стомак како главен појадок.

Овес за убавина

Овесните снегулки содржат витамини Б, К и Е. При јадење јадења од оваа житарка се подобрува состојбата и бојата на кожата, се зголемува еластичноста, исчезнуваат акните предизвикани од проблеми со дигестивниот систем и цревата. Ноктите и косата стануваат посилни, растат подобро.

Овесната каша може да се зема внатрешно и да се користи надворешно. Во козметологијата се користат само природни снегулки со долгорочно готвење, кои содржат максимална количина на корисни материи. Во исто време, не е неопходно житарката да се подложи на термичка обработка. Обично кашата се вари со врела вода, се инсистира, потоа се користи како пилинг, маски сами или со додавање на други состојки: мед, кафе, млечни производи, козметички масла.

Видео: Овесна каша за убавина во програмата „За најважното нешто“

Штета на овесната каша: кој не треба да користи

Овесната каша е корисна за организмот, но не треба да ја правите основа на исхраната. При употреба на производот во големи количини и долго време, апсорпцијата на витамин Д и калциум е нарушена. Тоа се должи на акумулацијата на фитинска киселина. Ова доведува до слабеење скелетниот систем.

Главната контраиндикација е нетолеранција на глутен (целијачна болест). Но, исто така, не заборавајте дека инстант овесната каша без готвење и јадењата со ароматизирани кесички не носат никаква корист, тие можат да предизвикаат алергии, варење, а со тоа да му наштетат на телото.

хранлива вредност и хемиски составовесна каша

Овесната каша содржи витамини Б1, Б2, Е, ПП, како и богат хемиски состав: калциум, калиум, магнезиум, натриум, железо, фосфор и цинк. Антиоксидансите, кои се наоѓаат во големи количини во оваа житарка, ја зголемуваат отпорноста на телото на инфекции и изложеност. животната средина, како што се соли на тешки метали, радионуклиди, стрес итн. Овесот содржи есенцијални метионин и магнезиумски киселини, кои ја нормализираат активноста нервен системпридонесуваат за развој и раст мускулното ткиво.

Овесната каша содржи голем број накалциум и фосфор, кои го нормализираат развојот на коскениот систем, како и железо, кое е профилактички елемент на анемија. Овесната каша се користи за надуеност и болки во стомакот, бидејќи има антиинфламаторно и обвивна акцијана слузницата на желудникот. Овесната каша е средство за чистење на дебелото црево, чисти од токсини, го стимулира дигестивниот тракт, а исто така го спречува ризикот од рак, го спречува развојот на гастритис и чир на желудникот. Витаминот Б го спречува дерматитисот и е добар за кожата, косата и ноктите.

Најкорисните материи од овесната каша - прехранбени влакна- бета-глукани, кои се раствораат и се претвораат во вискозна маса која го врзува холестеролот. Го намалуваат ризикот од развој на срцеви заболувања.

100 гр овесна каша содржи:

• Вода - 12.
• Протеини - 11,9.
• Масти - 5,8.
• Јаглехидрати - 65,4.
• Kcal - 345.

Корисни својства на овесна каша

Широк спектарЗдравствените придобивки од јадењето овесна каша вклучуваат:

• Корисен е за зголемување на имунитетот, нормализирање на метаболизмот, за чистење на телото од токсини, соли на тешки метали.
• Ги подобрува перформансите дигестивен тракти состојбата на кожата.
• Незаменлив производ за диетална хранаимајќи Нутрициона вредностсо ниски калории.
• Намалува воспалителен процесво стомакот и го стимулира растот на мускулите.
• Употребата на овесна каша го спречува развојот на остеопороза, ја нормализира функцијата на бубрезите и го подобрува згрутчувањето на крвта.

Предупредување.Не се препорачува секојдневно консумирање овесна каша, бидејќи фитинската киселина, која е дел од оваа житарка, го испушта калциумот од коскеното ткивои ја попречуваат нормалната апсорпција од телото. Исто така, оваа каша не треба да ја консумираат луѓе кои имаат нетолеранција на глутен.

Кои се видовите на овесна каша и нивната употреба

Овесната каша е позната по неколку видови, кои вклучуваат:

• Нескршена овесна каша од парен овес (излупена и полирана).
• Некршени житарки од највисока оценка за храна за бебиња.
• Срамнети со земја преварена овесна каша во процес на обработка на некршена овесна каша. Под притисок се сплеска, што резултира со добро познатиот „Херкулес“.

Од овесна каша се подготвуваат и диетална и хранлива каша варена во вода или млеко. Користете житарки за правење леб од овес, колачиња, леб. Овесната каша се додава во супи, салати, од него се подготвуваат втори јадења (гарнитури) за риба, месо и зеленчук. Од овесна каша се подготвуваат десерти од овошје и урда, вискозни чорби, бакнежи, како и домашно пиво. Од овесот не се произведува само брашно и овесна каша, туку и кафе од овесна каша. Овесната каша зазема водечка позиција меѓу често консумираните и омилените појадок.

Овесна каша и диета за оние кои сакаат да ослабат

Диетата со овесна каша е вкусна и здрава. Се бори со прекумерната тежина и дебелината, многу е корисен за дијабетес, за болести на црниот дроб, бубрезите, панкреасот и гастроинтестиналниот тракт. Врз основа на овесна каша се прават маски за чистење и подмладување за телото и лицето. Диетата со овесна каша ќе помогне не само да се ослободите од омразените килограми, туку и да го подмладите целото тело, да ја подобрите бојата на кожата, да ги зајакнете косата, ноктите и да го нормализирате функционирањето на нервниот и дигестивниот систем.

Процесот на слабеење се јавува затоа што употребата на овесна каша го отстранува холестеролот и токсините од телото, ја подобрува подвижноста на цревната микрофлора. Оваа каша го заситува телото, јадејќи дури и мала порција, додека волуменот на желудникот се намалува и апетитот.

Мора да се запомни дека диетата со овесна каша може да трае еден месец, по што треба да направите пауза од 6 месеци.

За неделна диета, подобро е да се вари каша на пареа, бидејќи се зачувани сите корисни елементи во трагови и витамини. Таквата каша се користи без шеќер и сол. Како додаток, можете да користите малку суви кајсии или сливи. Неопходно е да се јаде такво јадење за појадок, ручек и вечера, пиење минерална водабез гас или зелен чај без шеќер. Таквата диета може да се примени во рок од една недела. За тоа време, можете да изгубите околу 3-5 килограми.

Овесна каша на вода

Овесната каша на вода се прави од овесна каша или брашно и се смета за здрав целосен оброк. Содржи растителни протеини, висока содржинарастителни масти, па ова јадење има висока енергетска вредност. Овесната каша на вода содржи глутен, максимална количина на диетални влакна. Содржи и витамини Б1, Б2, Е, ПП, калциум, железо, фосфор и соли на магнезиум.

Протеинот во кашата е претставен со авеналин и авенин, кои ги содржат сите есенцијални амино киселини. Скробот, кој содржи значителна количина, го прави овој производ хранлив и вреден. Маснотиите во овесната каша се незаситени, па овесната каша брзо се граничи.

Нутриционистите препорачуваат овесна каша со вода за заболувања на црниот дроб, атеросклероза и дијабетес. Кашата ги обвива ѕидовите на желудникот и го олеснува варењето. Овие каши се вклучени во менито кога пептичен улкусдуоденум.

100 гр овесна каша на вода содржи:

• Протеини - 3.
• Масти - 1,7.
• Јаглехидрати - 15.
• Kcal - 88.

За да подготвите овесна каша во вода, треба да земете ¾ чаша овесна каша, 2 лажици путер, сол по вкус и 2 чаши вода. Истурете ги житарките во зовриена солена вода и варете на тивок оган 10 минути. Се трга од оган, се додава путер, затворете го капакот и оставете го да се вари. Можете да користите мед, овошје и зеленчук. Оваа каша може да се користи како прилог за риба или месо.

Овесна каша со млеко

Нутриционистите веруваат дека овесната каша со млеко е најмногу здрав појадокза деца и возрасни, бидејќи е хранлив, лесно сварлив извор на енергија. Кашата е составена од сложени јаглехидратикои се претвораат во гликоза. Гликемиски индексоваа каша е ниска, што е нејзината главна предност. Со користење на овесна каша во млеко, човечкото тело одржува нормално нивошеќерот во крвта, нивото на холестерол се намалува, така што овој производ е превенција од атеросклероза.

Овесната каша со млеко содржи голема количина на елементи во трагови и витамини од групата Б, кои придонесуваат за производство на серотонин. За цревата, оваа каша е пилинг кој помага да се отстранат токсините и солите на тешките метали.

Предупредување. Овесната каша со млеко е висококалоричен производ, па луѓето со прекумерна тежина треба да го одбијат во корист на овесната каша со вода без дополнителни висококалорични состојки.

100 гр овесна каша со млеко содржи:

• Протеини - 3,2.
• Масти - 4,1.
• Јаглехидрати - 14,2.
• Kcal - 102.

За да подготвите овесна каша во млеко, треба да земете ¾ чаша овесна каша, 2 лажици путер, сол по вкус, 2 чаши млеко. Сварете го млекото, посолете и додадете ги житариците со постојано мешање на тивок оган околу 10 минути. Се трга од оган, се додава путерот и се остава да отстои.

Готвење овесна каша во бавен шпорет. Земете 2 мерни чаши овесна каша, 4 мултип. млеко, путер, шеќер и сол. Истурете житарки во садот за повеќе шпорет, ставете путер, шеќер и сол и млеко. Затворете го капакот, изберете го режимот „млечна каша“ или „каша“. По 40 минути корисни и вкусна кашаподготвени. Можете да го послужите со сушено овошје, захаросани плодови или бобинки.

Тешко е да се дојде до побрз, повкусен, поздрав и полесно сварлив оброк, како што е овесната каша и сите видови јадења врз основа на тоа. Затоа, нека секогаш има овесна каша во исхраната - здрава и Здрава храна!

Готвење овесна каша во вода, погледнете го видеото подолу:

Мај-30-2016 година

Што е овес:

Сеењето овес, или фуражниот овес, или обичен овес (Avéna satíva) е годишно тревни растенија, вид од родот овес (Avena), широко користен во земјоделствотожитарки.

Сеењето овес е растение непретенциозно за почвите и климата со релативно кратка (75-120 дена) сезона на растење, семето 'ртат на + 2 ° C, садници толерираат мали мразови, така што културата успешно се одгледува во северните региони.

Овесните зрна се користат за производство на овесна каша „херкулес“, овесна каша, брашно и специјално овесно кафе. Овесната каша е направена од овесна каша. Овесното брашно се користи во пекарската и кондиторската индустрија (од него се пече леб, колачиња од овес, палачинки и сл.). Срамнети со земја зрна овес (овесни снегулки) се главната компонента на муслите. Од житарки, житарки, брашно - се подготвува желе од овесна каша.

Википедија

Овесни житарки:

Овесни житарки. Содржи релативно голема количина на растителни протеини. Богати со витамини Б1, Б2, неопходни за нормално функционирањенервен систем. Овесната каша е „шампион“ во содржината на калциум и фосфор, неопходни за растечкото тело да формира коскено ткиво и заби. Содржи многу магнезиум и железо. Овесната каша содржи најголема количина на растителни (здрави) масти и е богата со растителни влакна. Експертите сметаат дека овесната каша е типична северна храна - таа е многу калорична и добро го загрева телото.

Гризот се произведува од овес: овесна каша на пареа, не дробена, овесна каша сплескана полиран, снегулки херкулес, екстра, ливчиња снегулки и овесна каша. Во Русија не се правеа само каши од овесна каша, туку и бакнежи - свежи, слатки, со бобинки. По пронаоѓањето на сите видови мусли, овесот доживува уште еден врв на популарност. А овесната каша наутро е најдобриот почеток на денот.

Нескршена овесна каша

Има повисоки, 1 и 2 оценки. Производ со најголемиот бројкорисни материи, вкл. влакна. Својствата се што е можно поблиску до цели зрна. Може да се користи за медицински цели.

Валана овесна каша

Има повисоки, 1 и 2 оценки. За израмнување се користат брановидни ролки, што дава брановидна шема што го намалува времето за готвење.

Овесна каша

тоа овесно брашнодобиени од мелење овесни зрнца со максимално можно зачувување на хранливите квалитети на сите фракции на зрната (за разлика од обичната овесна каша). Овесната каша во споредба со обичната овесна каша има поголема хранлива вредност, бидејќи. се произведува со максимално можно зачувување на сите фракции на овесното зрно, за разлика од овесната каша, каде што излупените делови од зрното одат на отпад.

Овесни снегулки Херкулес

За израмнување се користат мазни ролки, што дава мазна шема, што резултира со подолго време на готвење во споредба со срамнети со земја. Снегулките се дебели од најрафинираните зрна.

Во советско време, снегулките се произведуваа под брендот Херкулес, и оттогаш во секојдневниот живот се појавуваат изразите „херкулес каша“ и „херкулес снегулки“. Заштитен знак„Херкулес“ постои и денес, но покрај него на полиците можете да најдете снегулки од многу други производители.

Овесни снегулки Екстра

Степен 1, направен од цели житни култури - големи снегулки. Од сите житни култури се сметаат за најзачувани корисни квалитетии со најмногу влакна. Често се користи за губење на тежината.

Степен 2, направен од сецкани житарки - мали снегулки. Се користи и за слабеење.

Одделение 3, направено од сечкани житарки - снегулките се најмали, нежни, брзо се готват. Често се користи за деца.

Придобивките од овесната каша:

Бројни лабораториски истражувањадокажете дека овесната каша е богата со витамини различни групи, влакна и хранливи материикои имаат позитивен ефект врз човечкото тело.

Овесот е богат со фолна киселина, ниацин, витамини А, Б1, Б2, Б5 (дознајте која храна содржи витамин Б5). Има многу аскорбинска киселина, витамин Е, К (филоквинон), холин. Микроелементите содржат бакар, манган, железо, калциум, калиум, натриум, магнезиум, фосфор.

Овесната каша наутро помага да се стабилизира тежината, да се зајакне имунолошки систем, како и да се ослободи од болести на цревниот тракт.

Покрај тоа, овесната каша е богата со протеини и сложени јаглехидрати, благодарение на кои телото се наполнува со енергија за цел ден.

Посебната придобивка и вредност на овесната каша е тоа што содржи бета-глукани - растворливи диететски влакна, кои не се наоѓаат во пченицата, 'ржта, јачменот и во триците на овие житарки. Овесните влакна придонесуваат за поцелосно отстранување на токсините кои влегуваат во телото однадвор (со воздух, вода, храна) и се акумулираат во цревата.

Бета-глуканите, исто така, ја чистат крвта од вишокот холестерол со ниска густина (т.н. лош холестерол), што го стимулира развојот на атеросклероза и ангина пекторис и придонесува за блокирање на артериите, што може да доведе до срцев удар и мозочен удар.

Овесната каша добро функционира хиперкиселостстомакот, а истовремено дозволувајќи да се справите со разни заболувањаповрзани со гастроинтестиналниот тракт. На пример, со неговата периодична употреба, можете да се справите со запек и варење.

Кашата, исто така, го нормализира функционирањето на бубрезите и црниот дроб, значително ја подобрува меморијата, го развива размислувањето и има корисен ефект врз состојбата на срцето и крвните садови. Покрај тоа, тој е одличен антиоксиданс кој ја подобрува состојбата на мачката, ноктите и косата.

Многу луѓе ја сметаат овесната каша за бескорисна, не ценејќи ги нејзините вкусни својства. Јаткастите плодови и сувото овошје ќе помогнат да се даде посакуваниот вкус и арома на овесната каша. Можете едноставно да прелиете овесна каша со кефир или млеко, таму да додадете мед, да отстои малку со затворен капак, а за неколку минути на масата е брз, вкусен и здрав појадок.

Луѓе со проблеми вишокот килограмипотребно е да се договараат посни денови и овесната каша е одлична за ова. Посни деновина овесна каша лесно се поднесуваат. Таквите денови ќе го исчистат телото и ќе го заситат со корисни материи.

Постои посебна диета со овесна каша. Тој е дизајниран за 10 дена, за време на кои можете да јадете само јадења од овесна каша. Дури и луѓето со стомачни проблеми можат да седат на диета со овесна каша.

Калориска содржина на овесна каша на 100 g производ - 303 kcal:

Протеини - 11,0 g

Масти - 6,1 g

Јаглехидрати - 65,4 g

Како правилно да се готви:

Еве што пишува за ова В.В. Похлебкин во книгата „Тајните на добрата кујна“:

Секој знае дека овесната каша е добра и за децата и за возрасните. Но, тие и другите често не ја сакаат. Една од причините е што овесната каша за возрасни треба да се подготвува на сосема поинаков начин отколку за децата.

Уште повеќе, има овесна каша само за возрасни, а има овес само за деца. Тие се разликуваат во подготовката и во самото жито.

Меѓутоа, често се случува на децата да им се подготвува само каша за возрасни, а на возрасните да им се нуди детска. Никој не се сомнева дека дошло до страшна мешаница, а двете страни се незадоволни од таквата храна или дури ја одбиваат.

Но, треба само да се донесе сè на линија, бидејќи овесната каша навистина ќе стане омилена храна и за возрасни и за деца.

Како да се направи тоа? И што треба да се направи?

Пред сè, овесната каша за возрасни е каша направена од цели, нескршени и неизгужвани овесни снегулки. Однесувајте се кон ова зрно на ист начин како оризот. Покрај тоа, може да се меша со ориз и да се вари заедно. Пропорциите на смесите се произволни, но повкусен е кога има малку повеќе ориз.

Таквата овесна каша или овесна каша од ориз, како и секоја стрмна, ронлива, може да се зачини со масло и (и) пржен кромид.

Секоја каша направена од здробена, нецела (пресирана) или мелена овесна каша (овесна каша) се смета за детска овесна каша.

Затоа што децата со својата нежна орална слузница не гледаат тврда, стрмна, трошлива овесна каша со нејзината густа обвивка, која возрасните, особено мажите, ја ценат токму поради неговата свежина и густина (има што да се џвака!)

Меленото зрно, а уште повеќе меленото (овесна каша) е целосно без лушпа, брзо врие и дава една леплива-мукозна маса, конзистентноста е пријатна за детето. Но, оваа маса е невкусна. Затоа, вообичаено е да се заслади, да се разубави со шеќер. А детето јаде, со грев на половина, со убедување, изреки, навикнувајќи се да јаде засладена каша во секое време од денот.

Што треба да се направи? И како?

Прво: сварете ја овесната каша или овесната каша во вода (по можност мека).

Второ: поминете ја кашата низ цедалка или често метално сито за да ги заробите деловите што не можат да се варат - овесна каша, преостаната лушпа и сл. целата каша, бидејќи самиот не може да одвои мали тврди честички од целата маса во лажица.

Трето: се додава млеко, се вари, за да не се добие леплива мукозна маса, туку тенка, речиси течна кашеста маса, која дури може да се пие и многу лесно да се голтне.

Четврто: сега треба да ја доведете лутата по вкус. Засладете го многу внимателно, но за да не се чувствува шеќерот, туку само да го победи суровиот вкус на варено жито. Потоа лесно зачинете со анасон или ѕвезден анасон, цимет, а ако ги нема, тогаш со сув кора од лимон или портокал, сомелете го во прав. Ако го нема, тогаш земете ја свежата кора од лимон, портокал, сварете ја во четвртина шолја вода и истурете една или две лажици од оваа густа миризлива супа во кашата, добро промешајте ја.

Сега пријатна текстура, мекост на каша ќе дојде во согласност со пријатен вкус.

За подобрување на вкусот, погоден е кој било друг вкус на овошје и бобинки, мармалад (варен) или крем и путер (се внесуваат во готовата каша неварени, бидејќи кремот не поднесува вриење - го губат кремастиот вкус).

Таквата овесна каша несомнено ќе биде прифатена од детето со радост, а способноста да ги промени вкусовите ќе помогне да се осигура дека нема да стане досадно.

Рецепт за водена каша:

Состојки:

• Овесна каша од цели зрна или овесна каша 1 чаша
• Вода 2 чаши
• Сол по вкус
• Путер 50 гр

Готвење:

• Исплакнете ја овесната каша ладно зовриена вода, пред-каша може да се натопени.
• Истурете ги зрната овесна каша во тенџере, наполнете со вода и ставете го шпоретот на тивок оган.
• Откако кашата ќе почне да врие, постепено отстранувајте ја пената од неа. Ова е направено така што садот нема вкус на горчина.
• Гответе ја овесната каша 10-15 минути со редовно мешање за да не изгори кашата.
• Откако ќе истече времето, тргнете го од оган и оставете го покриено 10 минути. Оставете ја кашата малку да кисна.
• Кога служите во каша, можете да додадете малку путер, мед, џем и други адитиви - сето тоа по дискреција на готвачот.

Овесната каша на вода е подготвена за јадење.

Рецепт за млечна каша:

Состојки:

• 1 чаша овесна каша од цело зрно;
• 2 чаши млеко;
• 1 прстофат сол;
• 4 супени лажици шеќер;
• 50 гр путер.

Темелно исплакнете ја овесната каша. Можете дури и накратко да ги потопите во тенџере со вода за да го скратите времето за готвење. Времето на готвење на овесната каша зависи од густината и големината на зрната.

Истурете млеко во тенџере, ставете на тивок оган. Додека мешате, оставете да зоврие. Не оставајте млеко без надзор, тоа може да избега за неколку моменти. Истурете ја овесната каша во зовриеното млеко и добро промешајте. Се вари 15 минути, па се трга од оган. Покријте го тенџерето со капак и оставете го да отстои уште 5 минути. За тоа време, зрната ќе се зголемат во волумен. Во кашата додадете путер. Покријте повторно и оставете уште 5 минути.

Сега кашата е подготвена. Во него можете да додадете мед, овошје, бобинки, џем, захаросани плодови, јаткасти плодови - сè што ви кажува вашата фантазија.

Штети од овесна каша:

Заедно со придобивките, овесната каша може да му наштети на телото. Факт е дека во неговиот состав била пронајдена фитинска киселина. Ја попречува апсорпцијата на калциум во телото. Ова е единствениот недостаток на јадење овесна каша. Во спротивно, на телото му носи само придобивки.

Не можете да јадете овесна каша секој ден, бидејќи го отстранува калциумот од телото. Недостатокот на калциум може да доведе до остеопороза и деформација на коскеното ткиво во иднина.

Луѓето со болест како целијачна болест, употребата на таква каша е контраиндицирана.

Овесната каша се користи за правење овесна каша со вода или млеко, супи, како фил за полнење пилешко, шкембе и кулебјак. Се користи за правење мусли, печење, додадени во палачинки.
Овесната каша содржи:
- диетални влакна - бета-глукани кои го врзуваат холестеролот;
- неопходно - магнезиум, фосфор, калциум, железо, натриум, цинк;
- витамини од групата Б, ПП, Е;
- амино киселини;
- антиоксиданси;
- протеини;
- растворливи влакна. Употребата на овесна каша помага за зголемување на имунитетот, нормализирање на метаболизмот, чистење на телото од токсини, соли на тешки метали, подобрување на функционирањето на дигестивниот тракт и подобрување на состојбата на кожата.
Овесната каша е со најголема содржина на маснотии, па затоа треба да се консумира умерено за да се избегне вишокот килограми.
Овесни житарки
Нескршената овесна каша е направена од овес кој бил подложен на парење, лупење и мелење. Наместо овес на пареа, дозволено е парење на житарки. Нескршената овесна каша се произведува од највисоки, прво и второ одделение.
Парварените сплескани житарки се добиваат со израмнување на овесната каша која претходно била подложени на пареа. Површината на сплесканите кернели се карактеризира со брановиден отпечаток од двете страни, што се постигнува со поминување на подготвената овесна каша низ брановидни кифлички. Ова е разликата во процесот на производство на валани овесни снегулки од овесната каша Херкулес, која се пренесува низ мазни ролни за време на производството. Малите пукнатини кои се формираат при израмнување го намалуваат времето на готвење на житариците. Пареа сплескана круца се произведуваат од највисоко, прво и второ одделение.

Нескршената овесна каша од највисока оценка се користи за производство на храна за бебиња и диететски производи.

Житарици

Овесните снегулки се добиваат од овесни зрна со посебна обработка.
Процесот на правење овесни снегулки вклучува отстранување на лушпите од зрната овес, одвојување на бактериите, добивање на парен врвна овесна каша, израмнување во тенки ливчиња како резултат на минување низ мазни ролки.
Овесна каша во раните години Советска моќсе појави во продажба под името на брендот „Херкулес“. „Херкулес“ стана еден од првите успешни Руски брендовии толку цврсто влезе во употреба што почнаа да викаат овесна каша каша од овесна кашане само во разговорниот говор, туку и во менито на трпезариите и во готвачите. Овесните снегулки и денес се произведуваат под името „Херкулес“, кое се поврзува со правилна исхранаи на здрав начинживотот.

Видови овесни снегулки во зависност од начинот на обработка на суровините

Овесни снегулки "Херкулес" - се произведуваат од овесна каша од највисока оценка.

Овесните снегулки со ливчиња се произведуваат од овесна каша од највисока класа.

Овесни снегулки „Екстра“ - се произведуваат од овес од прва класа.
Овесни снегулки „Екстра“ бр.1 - од целата овесна каша.
Овесни снегулки "Екстра" бр. 2 - мали исечени житарки.
Овесни снегулки „Екстра“ бр. 3 - брзо варење од сечкани житарки.

Овесна каша

Овесна каша- мирисна овесна каша добиена со мелење овесни јадра кои биле подложени на посебен термички третман.

Овесната каша се препорачува за бебешка, диетална и дијабетична исхрана.
Овесните снегулки се разликуваат од меленото брашно првенствено по неговиот подобар вкус, поголема хранлива вредност, бидејќи во него се зачувани сите фракции на зрната, додека кај мелното брашно првите, најхранливи излупени фракции често одат на отпад.
Поради фактот што сите делови од оригиналното растение се зачувани во овесна каша, брашното од овесна каша може да се јаде без дополнителна термичка обработка. Токму овие квалитети на овесната каша ја прават една од најпопуларните диететски и детско мени.
Овесна каша:
- го намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта;
- се подобрува функционална состојба гастроинтестиналниот тракт;
- елиминира запек и хемороиди;
- го намалува количеството на жолчката што се создава при јадење мрсна храна;
- го намалува гладот, го потиснува апетитот и промовира губење на тежината.