Улаан лоолийн оо бүхий омлет. Улаан лоолийн зуурмагтай өндөгний жор. Калори, химийн найрлага, тэжээллэг чанар. Улаан лоольтой шарсан өндөг хийх алхам алхмаар жор
улаан лоолийн оо бүхий чанасан өндөгвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин А - 24.1%, бета-каротин - 14.3%, витамин В2 - 13.5%, холин - 19.5%, витамин В5 - 17.3%, В6 витамин - 16.9%, витамин С - 21.3%, витамин Н - 19.8%, витамин РР - 12.8%, кали - 17.5%, фосфор - 14.5%, төмөр - 11.5%, кобальт - 151.6%, зэс - 23.9%, молибден - 19.9%, селен - 22%.
Улаан лоолийн оо бүхий өндөгний ашиг тус
- А аминдэмхэвийн хөгжлийг хариуцдаг нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах.
- В-каротиннь провитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 микрограмм бета-каротин нь 1 микрограмм А витаминтай тэнцэнэ.
- В2 витаминРедокс урвалд оролцдог, өнгөний мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг харааны анализаторба харанхуй дасан зохицох. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь нөхцөл байдлыг зөрчиж дагалддаг арьс, салст бүрхэвч, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах.
- ХолинЭнэ нь лецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчлүүд, сахарын шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмждэг. Алдаа пантотений хүчиларьс, салст бүрхэвчийг гэмтээх аюултай.
- В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв хэсэгт дарангуйлах, өдөөх үйл явцад оролцдог мэдрэлийн систем, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоо нь цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. хэвийн түвшинцусан дахь гомоцистеин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны байдлыг зөрчих, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
- Витамин Сисэлдэлтийн урвалд оролцдог, үйл ажиллагаа явуулдаг дархлааны системтөмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
- Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
- Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний замын хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг. гэдэсний замболон мэдрэлийн систем.
- Калинь ус, хүчил, зохицуулалтад оролцдог эсийн доторх гол ион юм электролитийн тэнцвэр, мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
- Фосфоролонд оролцдог физиологийн процессууд, үүнд эрчим хүчний солилцоо, зохицуулдаг хүчил-суурь тэнцвэр, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд зайлшгүй шаардлагатай. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
- Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, миоглобины дутагдалд хүргэдэг. араг ясны булчин, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит.
- кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Бодисын солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг өөх тосны хүчилба фолийн хүчлийн солилцоо.
- ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь формацийн зөрчлөөр илэрдэг зүрх судасны системболон араг яс, холбогч эдийн дисплази үүсэх.
- Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Селен- чухал элемент антиоксидант системхүний биеийг хамгаалах, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
Бүрэн лавлагааихэнх нь ашигтай бүтээгдэхүүнта апп-аас харж болно
Улаан лоольтой шарсан өндөг хийх алхам алхмаар жор: улаан лооль, хиам, бяслаг, сонгинотой амттай өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
2018-06-08 Олег МихайловЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
порц
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
7 гр.
11 гр.
нүүрс ус
2 гр.143 ккал.
Сонголт 1: Улаан лоольтой сонгодог шарсан өндөг
Энэхүү таваг, түүнчлэн шарсан өндөгний ихэнх нь хурдан ангилалд багтдаг. Бид үүнийг хайчлах самбаргүйгээр ч гэсэн шаардлагатай бүх зүйлийг огтолж бэлтгэдэг. Хутга, хайруулын тавган дээр өндөг хийж өгөхөд л хангалттай.
Найрлага:
- 2-3 түүхий өндөг;
- цөцгийн тос - 25 грамм зүсмэл;
- залуу сонгино - хос иш;
- хэдэн чимх давс, нэг чимх нарийн чинжүү;
- дунд хэмжээний боловсорсон улаан лооль;
Алхам алхмаар жорулаан лоольтой шарсан өндөг
Цөцгийн тосыг хуурай хайруулын тавган дээр хайлуулж, доор нь шарагчийг дунд зэргийн дулаанаар асаана. Хэт их дулаанЭнэ нь газрын тосны нэг хэсэг нь шууд утгаараа шатаж эхэлдэг бөгөөд бага нь өөх тосыг шарсан, чанаж болохгүй байдалд халаахыг зөвшөөрдөггүй. Улаан лоолийг зайлж, алчуураар арчина, та үүнийг ямар ч аргаар огтолж болно, гэхдээ хэтэрхий том болгохгүй байхыг хичээ. Улаан лоолийн целлюлозыг санамсаргүй хэмжээ, хэлбэрийн зүсмэлүүд болгон уусгаж, зүсмэлүүдийг хаашаа илгээх бол хайруулын тавган дээрээс шууд барьж авахад тохиромжтой.
Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тарааж, хусуураар бага зэрэг буталж, давс нэмнэ. Бид гурван минутын турш халааж, хүлээж байна их хэмжээний ялгадасшүүс, ихэнх хэсгийг нь ууршуулна. Улаан лоолийг чинжүү, хэт их биш, хэрэв та халуун ногоотой хоол хийхийг хүсч байвал хар чинжүү рүү халуун чинжүү нэмнэ. Өндөгийг аяганд хийж, хэрэв хүсвэл хольж эсвэл хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ, шарыг нь хадгалахыг хичээ.
Хоол хийх температурыг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, хэрэв та шар, цагааныг бүрэн жигнэхийг хүсч байвал хайруулын тавган дээр өндөглөдөг. Шарсан өндөгний хувьд сэрээний шүдийг зөөлөн илж, хайруулын тавгийг хажуу тийш нь хазайлгахдаа аль болох түүхий уургийг шараас нь салгаж, хажуу тийш нь "авах" хэрэгтэй. Таваг давсалж, жижиглэсэн сонгино цацна. Шар нь устай хэвээр байхын тулд, цагаан нь шүүрч авсны дараа нэн даруй чанасан өндөгийг таваг руу шилжүүлнэ.
Сонголт 2: Улаан лооль, хиамтай шарсан өндөгний хурдан жор - Фриттата
Анхны тавагтай илүү сайн тохирохын тулд сараалжтай бяслагаар цацаж, боломжтой бол хэд хэдэн сортын хольцтой холино. Ийм бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн буталсан, жижиглэн худалдааны сүлжээнд зардаг тул танд бага зэрэг хэрэгтэй болно, тиймээс жижиг багц нь нэгээс илүү өглөөний цайнд хангалттай.
Найрлага:
- гар хийцийн тахианы хиамны зүсмэл - 200 грамм;
- шинэ өндөг - 4 зүйл;
- хэд хэдэн боловсорсон улаан лооль;
- том ширхэгтэй давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү;
- ургамлын тос;
- цөөн хэдэн жижиглэсэн яншуй.
Улаан лооль, хиамтай шарсан өндөгийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Угаасан улаан лоолийн аль нэгнийх нь хагасыг, боломжтой бол боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг одоохондоо хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Газрын тосыг халааж, хиамыг маш нимгэн дугуйлангүйгээр хайруулын тавган дээр хайчилж ав. Хоёр талдаа бага зэрэг шарсан болтол нь хуурч, тэр даруй тавган дээр цуглуул.
Жижиглэсэн улаан лоолийг халуун өөх тос руу хийж, хутгаж, хусуураар бага зэрэг буталж, шүүсийг нь их хэмжээгээр асга. Давс, шүүс нь ихэвчлэн ууршиж, үлдсэн хэсэг нь өтгөрч эхлэх хүртэл хүлээгээд дараа нь хиамыг хайруулын тавган дээр буцааж, хадгалсан улаан лоолийг хурдан хайчилж ав.
Өндөгийг давстай аяганд хийж, хайруулын тавган дээр бүхэлд нь асгаж, яншуйгаар сайтар цацна. Хайруулын тавган дээр таглаад хагас минутын турш хамгийн их галыг асаана. Тагийг нь өргөж, өндөгний цагааныг сайтар бэхэлсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрвээ хүсвэл өндөгийг амталж, дунд зэргийн халуунд хүссэн бэлэн байдалд хүргэнэ.
Сонголт 3: Гүржийн өндөг, улаан лооль, сонгино
Pepper, зөвхөн тавагны гоо сайхны хувьд ногоон эсвэл шарыг сонгож, өндөгний улаан өнгө нь улаан лоолийг өгөх болно. Хэрвээ хөлдөөсөн буталсан чинжүү байгаа бол өөр өөр өнгө- тэгвэл энэ нь илүү үр дүнтэй байх болно.
Найрлага:
- нэг дунд улаан лооль, нэг амтат чинжүү;
- цөөн тооны килантро;
- дөрвөн түүхий өндөг;
- хоёр жижиг сонгино;
- hops-suneli - амтлагчийн шинэлэг байдал, үнэрээс хамааран амтлах;
- нэг чимх давс, халуун, хар чинжүү;
- хагас шил сүү;
- тос, туранхай - хоёр халбага.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Цилантро зайлж, навчийг нь авч, ишийг нь хая. Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн сайхан навчийг сонгоод үлдсэнийг нь бутлана. Нэг аяганд бид өндөгийг гаргаж, нэмж, сүү асгаж, амтлагчаар амталж, үүнийг сулруулж, тавагны ногооны хэсгийг бэлтгэхэд үлдээнэ.
Их хэмжээний ган хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаасны дараа бид сонгины цагираг, жижиглэсэн улаан лоолийн дөрөвний нэгийг нимгэн, богино тууз болгон нэмнэ. Хутгаж, чинжүү багасч эхлэх хүртэл халааж, сонгино зузаан алтан өнгөтэй болно.
Бид улаан лоолийг чанасан өндөг болгон шоо болгон хувааж, нэгэн зэрэг ялгарч буй шүүсийг нухаштай хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс ба хутгана, дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Савны ёроолыг хучсаны дараа улаан лоолийн шүүс, өндөгний нухаш руу хийнэ, тэр даруй температурыг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр шингэн уураг, шар үлдээгүй үед энэ жорын дагуу шарсан өндөг бэлэн болно. Хоолыг шинэ исгээгүй хавтгай талх, эсвэл эсрэгээр, хоёрдугаар зэргийн гурилаар хийсэн хуучирсан талхаар үйлчил.
Сонголт 4: Талханд улаан лооль, бяслагтай бакалаврын шарсан өндөг
Халуун сэндвичний хэв маягаар хийсэн шарсан өндөгний хувьд бяслаг сонгох шаардлагагүй, ямар ч тохиромжтой, энэ бол бакалаврын гал тогооны сэтгэл татам зүйл юм. Хажууд нь Российскийн зүсэм хэвтэж байсан уу эсвэл танд таалагдаагүй, фета бяслаг аль хэдийн хатсан уу? Маш сайн, бүх зүйл тохирох болно, тэр ч байтугай хуучирсан винтов талх. Цорын ганц өөрчлөгдөөгүй шаардлага бол өндөгний шинэлэг байдал юм.
Найрлага:
- бяслагны зүсмэл - 50 грамм;
- жижиг улаан лооль;
- ямар ч хоол хийх тос;
- дөрвөн зүсмэл талх;
- хоёр түүхий өндөг.
Алхам алхмаар жор
Талхаас дөрвөн хэсэг, хоёр нимгэн, хэд хэдэн зузаан зүсэж ав. Хайруулын тавган дээр нэг халбага тосоос илүүгүй халааж, таваг руу хийнэ. Дундаас доош халаахад талхыг нэг талдаа бага зэрэг хатааж, таваг руу шилжүүлнэ.
Температурыг дахин нэмэгдүүлж, хайруулын тавган дээр үйрмэгээс салфетка арчиж, тавагнаас тос хийнэ. Бид дулаацуулж, тосыг дахин зайлуулж, температурыг бууруулж, хатаана урвуу талталхны зүсмэлүүд.
Бяслагыг нимгэн чипсээр үрж, улаан лоолийн дунд хэсгээс өндөг бүрт 2-3 нимгэн хагас зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Савыг үйрмэгээс нь арчсны дараа дулаарсан, шинэхэн тосыг нь асгаж, хэсэг хугацаанд халаана. Өндөгийг суллаж, нэн даруй давсалж, жижиглэсэн улаан лоолийг шар дээр тарааж, тус бүрийг тусдаа зүсмэл талхаар дараарай.
Өндөгийг бага зэрэг байлгаад, сэндвичийг эргүүлж, бяслагаар цацаж, нимгэн зүсмэлүүдийг нь дараарай. Тагны доор нэг минутаас илүүгүй хугацаанд халааж, тэр даруй ялтсууд руу шилжүүлнэ.
Сонголт 5: Хиам, мөөгтэй улаан лоолийн шарсан өндөг
Нэмэлт аяга таваг хэрэглэхгүйн тулд та зөвхөн нэг хайруулын тавган дээр хийж болно. Үүнийг жор дээрх зөвлөмжийн дагуу сонгох боловч хэмжээг нь хамгийн бага болгож өөрчил. Эхлээд хиамыг хуурч, дараа нь мөөг, сонгино хуурна. Хэрэв та нэг дор хэд хэдэн порцыг жижиг хайруулын тавган дээр хоол хийвэл илүү тохиромжтой - та тэдгээрийг жижиг гоёл чимэглэлийн тавцан дээр байрлуулж шууд үйлчилж болно.
Найрлага:
- том улаан лооль - 350 грамм хүртэл;
- сонгино;
- нэг хос шампиньон;
- нэг түүхий өндөг;
- давс, том, жижиг чинжүү;
- dill болон яншуй нэг мөчир дээр;
- нэг халбага цөцгийн тос;
- шүүслэг хиамны зүсмэл.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Сонгино нь нэг халбага, хиам, мөөг хэрэгтэй болно - арай илүү. Мөн дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүн бага зэрэг агших болно гэдгийг анхаарна уу. Их хэмжээний, илүү тохиромжтой ган, заавал бүрээгүй хайруулын тавагыг хүчтэй халаана. Газрын тосыг асгаж, дулаацуулаарай.
Мөөг, хиам, сонгино нь нэг см-ээр шоо болгон хуваасан. Бид бүтээгдэхүүнийг холихгүй тул хайруулын тавагны хэмжээ зөвшөөрвөл та тэдгээрийг нэгэн зэрэг хуурч болно. Эхлээд холихгүйгээр бүгдийг нэг давхаргад тараана. Хоол хийх явцад хусуураар зөөлөн эргүүлээрэй. Дүрмээр бол сонирхогчийн мах нь өмнө нь хүрэн болж, тавган дээр хийж, одоо та мөөгийг сонгинотой хольж болно. Тэднийг амттай шар өнгөтэй болгож, шатаахгүйн тулд тавган дээр тавь.
Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ, мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь хэт их болоогүй бол жижиг шарсан маханд хийнэ. Угаасан улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж ав хурц хутга. Нимгэн утгууртай халбага ашиглан улаан лоолийн дундаас бүх целлюлоз, хуваалтыг зайлуулж, зөвхөн нимгэн хана үлдээнэ. Дотор талаас нь давсалж, бага зэрэг чинжүү хийж, хиамны махыг бүхэлд нь тавиад, хэр их мөөгийг хуурч, нэг хагас см хоосон зай үлдээнэ.
Өндөгийг "чихмэл" улаан лооль руу хийнэ, шарагчийг маш халуун зууханд хийнэ. Найман минутын дараа өндөгний бэлэн байдлыг үнэлж, шаардлагатай бол бага зэрэг халаана.