માનવ શરીર માટે શેકેલી મગફળીના ફાયદા શું છે? મગફળી એ અખરોટ અથવા શીંગ છે. મગફળી

10:39

મગફળી - હર્બેસિયસ છોડ 30-50 સેમી ઊંચું, કઠોળનું છે. નટ્સની સમાનતા બીજ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: રચના, ઉચ્ચ ચરબીની સામગ્રી અને પ્રમાણમાં ઓછી સામગ્રીસ્ટાર્ચ

મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાથી, પાછળથી, તેની ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, તે સમગ્ર ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ફેલાય છે. તે 18મી સદીના અંતમાં તુર્કીથી રશિયા આવી હતી. તો મગફળીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? અમે આકૃતિ કરીશું!

ફળોની રચના અને કેલરી સામગ્રી

ઘટક રચના

કેલરી સામગ્રી 564 kcal/100 ગ્રામ.

વિટામિન્સ

ખનીજ

અમારી વેબસાઇટના પૃષ્ઠો પર તમને બધું જ મળશે! શા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ આ પ્રોડક્ટનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે?

પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે પિસ્તાના ફાયદા શું છે? અમે તમને ઘણું કહીશું રસપ્રદ તથ્યોઆ સ્વસ્થ બદામ વિશે.

મગફળીના લોટમાં ચરબી ઓછી હોય છે, માં કરતાં મગફળીનું માખણ, અને તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી તેને સ્વાદ વધારનાર તરીકે યોગ્ય બનાવે છે. લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, જે તેને સેલિયાક રોગવાળા દર્દીઓના મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

શેકેલી મગફળીનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુકા ફળો તળી શકાય છે, જેના માટે તમે તેને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં વેરવિખેર કરી શકો છો અને 175-180 ° સે તાપમાને 15-20 મિનિટ (છીપવાળી મગફળી) અથવા 20-25 મિનિટ (શેલ વગરના) માટે પકાવો. બાફેલી મગફળી એ દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેમજ ભારત, ચીન અને પશ્ચિમ આફ્રિકામાં પણ લોકપ્રિય નાસ્તો છે.

પીનટ રસોઈ (સલાડ) તેલ સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, તેમાં 46% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (મુખ્યત્વે ઓલિક એસિડ), 32% બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (લિનોલીક એસિડ), અને 17% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (મુખ્યત્વે પામમેટિક એસિડ) હોય છે.

સાચા નટ્સની તુલનામાં, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડની સામગ્રી ઓછી છે. પાણી સાથે સેન્ટ્રીફ્યુગેશન દ્વારા આખી મગફળીમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાર્જરિન અને ચોકલેટ બનાવવા માટે વપરાય છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે તેલ રેસીડીટી માટે પ્રતિરોધક છે. યુ.એસ.માં, રિફાઇન્ડ તેલને સૂચિમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યું છે એલર્જેનિક ઉત્પાદનો. મગફળીના તેલના ફાયદાકારક પુનર્જીવિત ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે પ્યુર્યુલન્ટ બળતરાઅને ઘા.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ, શું તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શક્ય છે?

વિશે યુએસ વસ્તીના 1% લોકો કહે છે કે તેઓને મગફળીથી એલર્જી છે. લક્ષણોમાં પાણીવાળી આંખો, ખંજવાળવાળી ત્વચા, કંઠસ્થાન પર સોજો આવવાને કારણે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, હાર્ટબર્ન અને ઉલટી એનાફિલેક્ટિક આંચકોજો સમયસર સહાય પૂરી પાડવામાં ન આવે તો જે મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

પ્રતિક્રિયા ઓછી માત્રામાં ઉત્પાદનને કારણે થાય છે. એલર્જન ત્વચા, તેમજ પ્રોટીન અને અખરોટના ફેટી એસિડ્સ છે.

લેબલોમાં કેટલીકવાર ચેતવણીઓ હોય છે સંભવિત નુકસાનવપરાશ એલર્જી કુટુંબના ઇતિહાસને કારણે થાય છેઅને સોયા ઉત્પાદનોનો વપરાશ.

શુદ્ધ મગફળીનું તેલ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરતું નથીમગફળીની એલર્જી ધરાવતા મોટાભાગના લોકો. જો કે, અશુદ્ધ મગફળીના તેલમાં પ્રોટીન હોય છે જે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

આવી જાણીતી અને પરિચિત મગફળી એક માત્ર અખરોટ છે, ના, અખરોટ નહીં, પરંતુ બીન (!), જેમાં મૂલ્યવાન માનવ શરીરપદાર્થો તેની કેલરી સામગ્રી જેટલા મહાન છે.

બીન એકાએક અખરોટ કેમ બની ગયું? કારણ કે તેની રચના બદામ અને કઠોળ બંનેની નજીક છે, પરંતુ મગફળીમાં ફક્ત તાજા, કાચા સ્વરૂપમાં જ યુવાન કઠોળનો સ્વાદ હોય છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ, સહેજ પણ, મગફળીના સ્વાદમાં ધરમૂળથી ફેરફાર કરે છે - તે તેમને સામાન્ય મીંજવાળું સમાન બનાવે છે. આ ખૂબ જ સંતોષકારક બીન બદામ (અમે બે ખ્યાલોનો ઉપયોગ કરીશું: બીન અને અખરોટ) 100 ગ્રામ દીઠ 550 kcal કરતાં થોડું વધારે છે!

થોડો ઈતિહાસ: જ્યાંથી સમગ્ર વિશ્વમાં મગફળી ફેલાય છે તે પ્રારંભિક બિંદુ દક્ષિણ અમેરિકા માનવામાં આવે છે. 16મી સદીના મધ્યમાં, પોર્ટુગીઝ વસાહતીઓ એશિયન પ્રદેશમાં અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેના દક્ષિણપૂર્વ ભાગમાં મગફળી લાવ્યા હતા. રશિયાએ 18મી સદી કરતાં પહેલાં અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કઠોળના અસ્તિત્વ વિશે શીખ્યા.

મગફળીની મૂલ્યવાન રચના

IN હમણાં હમણાં મોટી સંખ્યાવૈજ્ઞાનિકો આ પ્રશ્ન સાથે ચિંતિત છે: મગફળીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? તે સ્વીકારવું આવશ્યક છે કે મંતવ્યો કેટલીકવાર સંપૂર્ણપણે અલગ ધ્રુવીયતાના હોય છે.

પરંતુ મુખ્ય ગુણધર્મો હજુ પણ દર્શાવેલ કરી શકાય છે, મુખ્યત્વે "મગફળી" ની રાસાયણિક રચનાના આધારે.

100 ગ્રામ મગફળીમાં હોય છે:

લગભગ તમામ બી વિટામિન્સ;
વિટામિન સી, પીપી, ઇ અને દુર્લભ કોલિનનો એક નાનો ભાગ;
પોટેશિયમ - લગભગ 700 મિલિગ્રામ;
ફોસ્ફરસ - 350 મિલિગ્રામ;
મેગ્નેશિયમ - 180 મિલિગ્રામથી વધુ;
આયર્ન - 5 મિલિગ્રામ;
સોડિયમ - 20 મિલિગ્રામથી વધુ;
કેલ્શિયમ - 75 મિલિગ્રામ;
સ્ટાર્ચ - લગભગ 6 ગ્રામ;
સેકરાઇડ્સ - 4 ગ્રામ કરતાં થોડું વધારે;
પ્રોટીન (પ્રોટીન) - 26 ગ્રામ;
ચરબી - 45 ગ્રામથી વધુ (બદામને અનુરૂપ સૂચક);
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - લગભગ 10 ગ્રામ;
પાણી - 8 ગ્રામ;
એલિમેન્ટરી ફાઇબર- 8 ગ્રામ;
ફેટી એસિડ્સ - 8 ગ્રામથી વધુ.

મગફળી પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ ચિકન કરતાં શ્રેષ્ઠ છે,ટર્કી માંસ અને ગોમાંસ. અને આ સૂચકમાં ફક્ત અમુક પ્રકારની ચીઝ મગફળી સાથે સરખાવી શકે છે.

આજે, ફૂગના ઘાટ સાથે ભીના અનાજના વારંવાર દૂષિત થવાને કારણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી મગફળી ખરીદવી સમસ્યારૂપ છે, તેથી તમારે આ પ્રક્રિયાનો જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ.

ઉત્પાદનને થોડું સૂકવવાનું વધુ સારું છે, જેથી લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર દરમિયાન વિટામિન્સનો નાશ ન થાય. જો તમે સારી રીતે તળેલું ઉત્પાદન ખાઓ છો, તો તમે સરળતાથી દૂર થઈ શકો છો અને ભલામણ કરેલ રકમને ઘણી વખત વટાવી શકો છો, અને આ હવે ફાયદાકારક નથી.

બાફેલી મગફળી વિદેશમાં લોકપ્રિય છે; તેઓ કહે છે કે તૈયારીની આ પદ્ધતિ સાથે, એન્ટીઑકિસડન્ટોની સામગ્રી ઘણી વખત વધે છે.

1) મગફળીના મુખ્ય ફાયદાઓમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડવાની ક્ષમતા છે, એટલે કે. ઉત્પાદનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. મગફળીમાં હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલના તટસ્થ તરીકે કામ કરે છે જે શરીરના કોષો પર હાનિકારક અસર કરે છે.

આથી નિર્વિવાદ લાભોનિવારણમાં મગફળી ઓન્કોલોજીકલ રોગો, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને કાર્યકારી ક્રમમાં જાળવવી, તેમજ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવી.

2) મગફળી સક્રિય કરે છે મગજની પ્રવૃત્તિ. દરરોજ 3-4 અનાજ ખાવાથી યાદશક્તિ અને શ્રવણશક્તિ સુધરે છે.

3) સ્ક્લેરોસિસને રોકવા માટે વપરાય છે, કારણ કે તેમાં લિનોલીક એસિડ હોય છે.

4) લોહીના ગંઠાઈ જવાને વધારે છે - ખૂબ મૂલ્યવાન મિલકતઘણા કિસ્સાઓમાં.

5) સ્તરીકરણ માટે સક્ષમ હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, જેનું ઉલ્લંઘન વારંવાર વંધ્યત્વનું કારણ બને છે. આનો અર્થ એ છે કે મગફળી પ્રજનન સમસ્યાઓ ઉકેલવામાં મદદ કરે છે.

6) રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે, વિવિધ પ્રકારના ચેપનો નાશ કરવામાં મદદ કરે છે.

7) લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતાને કારણે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે (પરંતુ માત્ર કાચા અનાજ).

8) રચના અટકાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ, જ્યારે "સારા" કોલેસ્ટ્રોલને સામાન્ય સ્તરે રાખે છે.

9) રક્તવાહિનીઓને ફેલાવે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

10) ડાયેટરી ફાઇબર પ્રભાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, તેની સમયસર સફાઇમાં ફાળો આપો, ફાયદાકારક અને રોગકારક સૂક્ષ્મજીવો વચ્ચે સંતુલન જાળવો.

11) અખરોટ માનવ નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે, કારણ કે તે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, ડિપ્રેશનના લક્ષણો સામે લડે છે અને શાંત અસર ધરાવે છે.

12) આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીપ્રોટીનનો ઉપયોગ થાય છે રમતગમતનું પોષણસ્નાયુ સમૂહ બનાવવા માટે.

13) તે પીનટ મિલ્ક, બટર, પાસ્તા, લોટ જેવા ઉપયોગી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન કાચો માલ છે.

અને મગફળીના મોટા બેરલમાં મલમમાં નાની ફ્લાય લાભ: મહત્તમ અનુમતિપાત્ર જથ્થોદરરોજ ખાવામાં આવતા અનાજ જે ફાયદાકારક રહેશે - 10 ટુકડા. વધુ કંઈપણ તમારી વિરુદ્ધ પહેલેથી જ કામ કરી રહ્યું છે.

કોને મગફળીનું વ્યસની ન હોવું જોઈએ? તેની વિશિષ્ટતાને લીધે, મગફળી, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, અને સ્વસ્થ લોકોવાજબી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. અને જેઓ સારા સ્વાસ્થ્યની બડાઈ કરી શકતા નથી, તેમના માટે સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

મગફળીને નુકસાન

1. એલર્જી પીડિતોએ જોખમ ન લેવું જોઈએ અને આ સ્વાદિષ્ટ ખાવાનો પ્રયોગ કરવો જોઈએ નહીં - મગફળી એક મજબૂત એલર્જન છે. 6 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી. (જોકે ત્યાં પહેલેથી જ મગફળીની આવી પસંદગીઓ છે જે બળતરાથી મુક્ત છે, પરંતુ આ હમણાં માટે ફક્ત ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં છે).

2. દેખીતી રીતે, તે વજન ઘટાડવાના આહાર પર લોકોને કોઈ ફાયદો લાવશે નહીં. છેવટે, 100 ગ્રામમાં ત્રીજા ભાગનો સમાવેશ થાય છે દૈનિક મૂલ્યકેલરી ઉપરાંત, અખરોટ સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે હોજરીનો રસજે ભૂખ વધારે છે.

3. લોહીને જાડું કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, તેથી તે થ્રોમ્બોસિસથી પીડાતા લોકો માટે આગ્રહણીય નથી.

4. અમે એક લીગ ઉત્પાદન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે ધ્યાનમાં લેતા, મગફળી પેટનું ફૂલવું અને પીડાદાયક કોલિકનું કારણ બની શકે છે.

5. સામગ્રીમાં વધારોપ્રોટીન મગફળીને સંધિવા અને આર્થ્રોસિસ ધરાવતા લોકો માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન બનાવે છે.

6. મગફળી મુખ્યત્વે ચોકલેટ સાથે કોટેડ, મીઠું સાથે પકવેલી, કૂકીઝ અને ક્રીમ કેક પર crumbs સ્વરૂપમાં આવે છે. પરંતુ આવા ઉત્પાદનોને તંદુરસ્ત કહી શકાય નહીં.

મગફળી, જેમ કે કુદરતી ઉત્પાદનોઆપણા આહારમાં, તે ત્યારે જ ઉપયોગી છે જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે, મન દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે, અને પેટના કહેવાથી નહીં.

ખારી હોય કે મીઠી, શેકેલી હોય કે કાચી, આ અખરોટને વાસ્તવિક વિટામિન બોમ્બ ગણવામાં આવે છે. માનવ શરીર માટે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મગફળીના ફાયદા શું છે? શું અખરોટમાં મગફળી હોય છે હાનિકારક ગુણધર્મો? આ બધું વાસ્તવિક ચર્ચા માટેનું એક કારણ છે. છેવટે, કેટલાક લોકો તેના વિના એક દિવસ જીવી શકતા નથી, તેને બધા સલાડ, મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાનમાં ઉમેરીને, જ્યારે અન્ય લોકો ગંધને સહન કરી શકતા નથી. પોપ્યુલર અબાઉટ હેલ્થ વેબસાઈટના આ પેજ પર, અમે સ્પષ્ટ કરીશું કે શું મગફળી વ્યક્તિના આહારમાં સામેલ કરવાને લાયક છે કે નહીં.

મગફળીની આરોગ્યપ્રદ રચના

આ અખરોટ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કે કેમ તે સમજવા માટે, ફક્ત તેની રચના જુઓ. અને તે આશ્ચર્યજનક રીતે વૈવિધ્યસભર અને સમૃદ્ધ છે. તેથી, મગફળી સાથે મળીને આપણને મળે છે:

વિટામિન ઇ - મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપવા માટે તે આપણા કોષોના પટલ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે; તે લાલ રક્ત કોશિકાઓ દ્વારા જરૂરી છે, જે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન સુનિશ્ચિત કરે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે સૌંદર્ય અને યુવાનીનું વિટામિન છે.

વિટામિન પીપી એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીને મૂલ્યવાન ઊર્જામાં પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય સહભાગી છે અને શરીરમાં રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ જાળવવા માટે જરૂરી છે;

વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને તમામ પ્રકારના વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે આપણા શરીરની પ્રતિકાર વધારવા માટે જરૂરી છે;

વિટામિન B5 - મગજને સક્રિય કરવા અને મેમરી સુધારવા માટે જરૂરી છે;

વિટામિન B1 એ સાચું કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કોષ પટલને મજબૂત કરવામાં અને ગાંઠોના નિર્માણને રોકવામાં મદદ કરે છે;

વિટામિન બી 9 - તેના વિના, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભની યોગ્ય રીતે વિકસિત નર્વસ સિસ્ટમ બનાવવી અશક્ય છે.

મગફળીમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઈબર, સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને સ્ટાર્ચ પણ હોય છે. ઉપયોગી તત્વો- કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને સોડિયમ શરીર દ્વારા ખૂબ જ સરળતાથી શોષાય છે.

મૂલ્યવાન ઘટકોના આ સમૂહના આધારે, આપણે કહી શકીએ કે મગફળી ચોક્કસપણે શરીર માટે ફાયદાકારક છે અને તેની અસર પ્રગટ થાય છે:

રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવું અને લોહીમાં સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવી રાખવું;

કામને સામાન્ય બનાવવા માં પાચન અંગોઅને જઠરનો સોજો નિવારણ;

ડાયાબિટીસ નિવારણ;

નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવી, શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં સહનશક્તિ અને પ્રતિકાર વધારવો;

choleretic અસર અને અધિક પિત્ત દૂર કરવાની ક્ષમતા માં;

એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામમાં;

નોર્મલાઇઝેશનમાં હોર્મોનલ સંતુલનસ્ત્રી શરીરમાં.

સંબંધિત પુરુષ ની તબિયત, તો પછી મગફળીનો ફાયદો એ છે કે અખરોટ તેને મજબૂત કરવામાં અને ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને સક્રિય કરવામાં સક્ષમ છે. સુધારે છે જાતીય કાર્ય, અને આલ્કોહોલ પીધા પછી, મગફળી હાનિકારક ઝેર દૂર કરે છે.

આ કારણો છે કે તમારે હજુ પણ તમારા આહારમાં મગફળીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. પરંતુ ત્યાં ઘણી ચેતવણીઓ પણ છે જેને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ જેથી કરીને આ ઉત્પાદનથી પોતાને નુકસાન ન થાય, પછી ભલે તે તમારી મનપસંદ સારવાર હોય.

મગફળી ખાવાથી નુકસાન

મગફળીને ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, પરંતુ કેલરીની સંખ્યા તે કયા સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાય છે - તળેલું, ચીઝ, ખારી, મીઠી.

જો તમને યકૃતના રોગો થવાની સંભાવના હોય તો શેકેલી મગફળીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને જો તમે હો તો મીઠી મગફળી ન ખાવી જોઈએ. ડાયાબિટીસ. કોઈપણ સ્વરૂપમાં, આ ઉત્પાદન એક મજબૂત એલર્જન છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તે સ્ત્રીના અજાત બાળકમાં એલર્જીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. જોખમ ઘટાડવા માટે, તેની છાલ છાલ કરવી જરૂરી છે, જે સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે.

જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો છાલ પર ઘાટની રચનામાં જોખમ અને નુકસાન પણ હોઈ શકે છે. એક નિયમ તરીકે, તે જોવાનું અશક્ય છે, પરંતુ ફૂગનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને ચોક્કસપણે અસર કરશે. તમારે શંકાસ્પદ સ્થળોએ બદામ ખરીદવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ફૂગની રચનાને રોકવા માટે તેમને ઘણીવાર ખાસ રાસાયણિક સંયોજનો અને જંતુનાશકો સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદન ચોક્કસપણે કોઈ ફાયદો લાવશે નહીં.

તળેલી કે કાચી?

શેકેલી મગફળીની વાત કરીએ તો, તે પાચનતંત્ર અને વજન વધવાની સંભાવના ધરાવતા લોકો માટે બહુ ફાયદાકારક નથી. વધારે વજન. હીટ ટ્રીટમેન્ટ નટ્સમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધારે છે. મીઠું ચડાવેલું મગફળીથી દૂર જવાની જરૂર નથી, કારણ કે મોટી માત્રામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ક્ષારનું મિશ્રણ પેટ અને યકૃતમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે. મીઠું ચડાવેલું મગફળી વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, એડીમાની વૃત્તિ સાથે. આ કિસ્સામાં, મીઠી બદામ સાથે તમારી ઇચ્છાને સંતોષવી વધુ સારું છે.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ મગફળી કાચી મગફળી છે, જેમાં થર્મલ, રાંધણ અથવા રાસાયણિક પ્રક્રિયા નથી. તેના મૂળ કુદરતી સ્વરૂપમાં, તેમાં ઘણા બધા ફાયદા છે, પરંતુ તે ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવું જોઈએ - પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 20 થી વધુ નટ્સ, બાળકો માટે 10 થી વધુ નહીં. વધારાની સ્વીકાર્ય ધોરણોમાનવ શરીર માટેના તમામ ફાયદાઓને તરત જ નુકસાનમાં ફેરવશે.

જો તમને પહેલાં થોડા મુઠ્ઠીભર બદામ ખાવાની ઈચ્છા ન થઈ હોય, તો તરત જ મોટા ભાગોથી પ્રારંભ કરશો નહીં. પહેલા તમારી જાતને થોડી મગફળી આપીને તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાનું પરીક્ષણ કરો. બાળકોને ધીમે ધીમે ટેવવું પણ જરૂરી છે, પ્રાધાન્ય 7 વર્ષથી વધુ ઉંમરના નહીં.

મગફળી તેના ગુણધર્મોમાં અનન્ય ઉત્પાદન છે. તેનું બીજું નામ - મગફળી - પાકવાની લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે: જેમ જેમ અંડાશય વધે છે, ફળો જમીનમાં ડૂબી જાય છે અને તેની અંદર સંપૂર્ણપણે પાકે છે.

કુલ મળીને, ત્યાં 70 થી વધુ છોડની પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય છે “ખેતી કરેલી મગફળી”, જેના ફળ આપણે ખૂબ જ પ્રેમ કરીએ છીએ. બદામ અને તેમાંથી મેળવેલા તેલમાં ખૂબ જ હોય ​​છે વિશાળ એપ્લિકેશનપ્રાચીન સમયથી. અને જો કે આપણે મગફળીને અખરોટ તરીકે વિચારવા માટે ટેવાયેલા છીએ, તેમ છતાં તેને કઠોળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

જો તમે જુઓ રાસાયણિક રચના મગફળી, પછી તે તરત જ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે શા માટે તેઓ રસોઈયા અને ભક્તોમાં એટલા લોકપ્રિય છે તંદુરસ્ત છબીજીવન

સૌ પ્રથમ, તે ફળના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યની નોંધ લેવી જોઈએ. બરાબર 50% ચરબી છે. લગભગ ત્રીજા ભાગ પ્રોટીન દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. ફળોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. એક નાનો પરંતુ મહત્વપૂર્ણ ભાગ તંદુરસ્ત આહાર ફાઇબરમાંથી આવે છે. પાણી અને રાખના પદાર્થો થોડા ઓછા ફાળવવામાં આવે છે, પરંતુ તે મગફળીમાં પણ હાજર છે.

ઉત્પાદન ફાયદાકારક એમિનો એસિડ (AA) થી સમૃદ્ધ છે: 12 આવશ્યક અને 8 બિન-આવશ્યક. 100 ગ્રામ મનુષ્યો માટે જરૂરી AA ની લગભગ સંપૂર્ણ દૈનિક જરૂરિયાત ધરાવે છે.

મગફળીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ પણ હોય છે, જેમ કે PP અને ગ્રુપ B ના પ્રતિનિધિઓ. પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ મેક્રો તત્વોમાં અને આયર્ન સૂક્ષ્મ તત્વોમાં જોવા મળે છે.

મગફળી, તેમની પ્રમાણમાં ઊંચી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી.શાકાહારીઓ ઘણીવાર માંસ ઉત્પાદનોના યોગ્ય પ્રોટીન વિકલ્પ તરીકે મગફળીના ફળો અને તેલનો ઉપયોગ કરે છે. આ સારો રસ્તોજે લોકો પ્રાણી ખોરાક લેતા નથી તેમના માટે શરીરને પ્રોટીન પ્રદાન કરો, જો કે એલર્જી પીડિતો માટે વિરોધાભાસ છે.

તે શા માટે ઉપયોગી છે?

મગફળીના મુખ્ય ગુણધર્મો:

• ત્વચા પરની કરચલીઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે;
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• તણાવને અટકાવે છે, જે આજકાલ મોટાભાગના પુરુષો અને સ્ત્રીઓના સંપર્કમાં આવે છે;
• મેમરી સુધારે છે, એકાગ્રતા વધારે છે.

મગફળીનો નિયમિત પરંતુ મધ્યમ વપરાશ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ એક સાબિત હકીકત છે, જે અસંખ્ય દ્વારા પુષ્ટિ થયેલ છે તબીબી સંશોધન. જો તમે નિયમિત ધોરણે તમારા આહારમાં મગફળી (કાચી અથવા શેકેલી) નો સમાવેશ કરો છો, તો પ્રથમ હકારાત્મક પરિણામોથોડા મહિનામાં નોંધ કરી શકાય છે.

1. પ્રયોગો દર્શાવે છે કે મગફળી કેન્સરને રોકવામાં અસરકારક છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ કેન્સરની ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે.
2. વંધ્યત્વ સામેની લડાઈમાં પણ મગફળી અસરકારક છે. ફળોના નિયમિત સેવનથી કાર્યો સામાન્ય થઈ શકે છે પ્રજનન અંગો, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં.
3. આ પ્રકારની અખરોટ અન્ય ઘણી બિમારીઓની સારવારમાં ઉપયોગી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે અથવા તમારું બાળક લાંબા ગાળાની સૂકી ઉધરસથી પીડિત હોય, તો નિયમિત ધોરણે તમારા આહારમાં મગફળી સાથે ચોખાના દાળને દાખલ કરો: આ સ્વસ્થ પૌષ્ટિક મિશ્રણ એકદમ ટૂંકા ગાળામાં અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરશે.
4. મગફળીનો ઉપયોગ પેટના રોગોની સારવારમાં પણ થાય છે, જો કે તમારે અહીં ખાસ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. આ ઉત્પાદન પચવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તેથી જ્યારે તે ખાવામાં આવે છે મોટી માત્રામાંતે સ્વાદુપિંડ અને યકૃત સાથે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
5. ધરાવે છે choleretic ગુણધર્મો, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં પણ થાય છે.
6. પુરુષો માટે, મગફળી યુરોલિથિયાસિસ સામે ઉત્તમ નિવારક બની શકે છે.
7. મગફળીના દાણામાં મેગ્નેશિયમનો શ્રેષ્ઠ ભંડાર હોય છે, જે શરીરને ઝેરી પદાર્થોથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, ઊર્જા ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તાણ સામે રક્ષણ આપે છે. કેલ્શિયમ અને ફ્લોરિન સાથે સમાન મેગ્નેશિયમનું મિશ્રણ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
8. મગફળીમાં પણ મેથીઓનિન હોય છે. આ સંયોજન એડ્રેનાલિનનું સંશ્લેષણ કરે છે અને માનવ યકૃતમાં ચરબીના સંચયને નિયંત્રિત કરે છે.
9. જે પુરુષો મસલ્સ બનાવે છે તેમના માટે મગફળી ખાવી જરૂરી છે.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજન

ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત ફાયદાકારક ગુણધર્મો, મગફળી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે તમામ પ્રકારની વાનગીઓના ભાગ રૂપે અલગથી અથવા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં ખાઈ શકાય છે.

ત્યાં સેંકડો રાંધણકળા છે વિવિધ વાનગીઓ, જેમાં તમે મગફળીના ફળો અને તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાસ કરીને, શેકેલી મગફળી ઝુચીની અને માંસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. અને આપણે કેવી રીતે યાદ રાખી શકીએ નહીં, જેના વિના સરેરાશ અમેરિકન પરિવારમાં નાસ્તાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.

માં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે લોક દવા, રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીને મગફળીનું તેલ મળ્યું. જે મહિલાઓ કોસ્મેટિક નવીનતાઓના ધબકારા પર આંગળી રાખે છે તે ઘણી બધી જાણે છે આધુનિક અર્થઆ તેલ ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

તેની કોસ્મેટિક ગુણધર્મો ઘણીવાર સાથે સરખાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદન દરમિયાન ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનપ્રક્રિયા દરમિયાન મોટાભાગના ઉપયોગી ઘટકોને સાચવવા માટે તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

નુકસાન અને વિરોધાભાસની સૂચિ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે કોઈપણ, સૌથી વધુ તંદુરસ્ત ખાદ્ય ઉત્પાદન પણ કારણ બની શકે છે નકારાત્મક પરિણામોશરીર માટે જો તમે તેને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ. આ સંપૂર્ણપણે મગફળીને લાગુ પડે છે.

પર ઓળખાય છે આ ક્ષણવિરોધાભાસ:

1. આ બદામમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે, તેથી જે લોકોનું વજન વધારે છે તેઓએ તેમની સાથે દૂર ન જવું જોઈએ. આહાર પરની સ્ત્રીઓ માટે, નાસ્તા તરીકે મગફળી ખાવી એ સારો વિચાર નથી.
2. જો તમને સાંધાના રોગો હોય તો મગફળી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પ્રકૃતિમાં બળતરાજેમ કે સંધિવા, આર્થ્રોસિસ અથવા સંધિવા.
3. મગફળીની લાલ રંગની ચામડી એક મજબૂત એલર્જન છે, તેથી ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પહેલેથી જ છાલવાળી પ્રોડક્ટ ખાવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ જો તમે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા હોવ તો આ તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી બચાવશે નહીં. એનાફિલેક્ટિક આંચકા સુધી - પરિણામો ખૂબ ગંભીર હોઈ શકે છે. વધુમાં, છુપાયેલા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાશીંગદાણામાં રહેલા અન્ય પદાર્થો - પ્રોટીન અથવા ફેટી એમિનો એસિડને કારણે પણ થઈ શકે છે.

ખરીદી કરતી વખતે, તમારે મગફળીની ગુણવત્તા પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. કાચા, વાસી અથવા ઘાટીલા બદામ પાચન સમસ્યાઓ, પેટમાં અસ્વસ્થતા અથવા ઝેરનું કારણ બની શકે છે. અને જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ભેજવાળા વેરહાઉસમાં), ઘાટ સપાટી પર દેખાઈ શકે છે, જે, જ્યારે તે માનવ શરીરમાં પ્રવેશે છે, ત્યારે હાનિકારક ઝેર મુક્ત કરે છે.

શેકેલી મગફળીમાંથી શેલ દૂર કરવું સરળ છે. બે આંગળીઓ વચ્ચે અખરોટને "રોલ" કરવા માટે તે પૂરતું છે જેથી સૂકી ત્વચા તેમાંથી "ઉડી જાય". તદુપરાંત, આ સ્વરૂપમાં પણ, બદામ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે અને તે જ સમયે વધુ સુખદ મીઠાઈનો સ્વાદ મેળવે છે.

મગફળી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તંદુરસ્ત અખરોટ, જેને ખોરાક, કન્ફેક્શનરીમાં એપ્લિકેશન મળી છે, રાસાયણિક ઉદ્યોગ. જો કે, તેને અખરોટ કહેવું સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે એક ફળ છે. આ છોડની કઠોળ માનવ શરીર માટે અને ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, તેમના ઉપયોગમાં પણ સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે. અમારી સામગ્રીમાં મગફળીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વધુ વાંચો.

ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણો

મગફળી મૂળ છે દક્ષિણ અમેરિકા. આજે આ છોડ મોટાભાગના ગરમ દેશોમાં (અને સમશીતોષ્ણ અક્ષાંશોમાં પણ) મૂલ્યવાન ખાદ્ય પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. છોડના બીજ કાચા અને તળેલા ખાવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, કેક, પેસ્ટ્રી બનાવવા અને તેલ અને પેસ્ટમાં કરવામાં આવે છે.

ફળો 1.5 થી 6 સેમી લાંબા અંડાકાર આકારના દાળો હોય છે, જેમાં એક થી પાંચ બીજ હોય ​​છે. ફળની સપાટી પર કોબવેબ પેટર્ન છે, જે દેખીતી રીતે, શા માટે તેમને મગફળી કહેવામાં આવતું હતું: ગ્રીકમાં αράχνη - સ્પાઈડર.

બીજ એક લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે. તેઓ કદમાં 0.9-2 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. તેમનો રંગ ઘેરો લાલ, આછો ગુલાબી, ભૂખરો-પીળો અથવા ક્રીમ છે. આ તે છે જેને આપણે ખાઈએ છીએ અને બદામ ગણીએ છીએ.

તમને ખબર છે? મગફળીનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક તરીકે જ થતો નથી, તે પ્લાસ્ટિક, કૃત્રિમ ઊન, ગુંદર, સાબુ અને ડાયનામાઈટમાં પણ જોવા મળે છે.

રચના વિશે

મગફળીમાં ઘણા બધા પદાર્થો હોય છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક અને જરૂરી છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

નીચેના વિટામિન્સ છોડના ફળોમાં હાજર છે:

બીજમાં રહેલા ખનિજો છે:વધુમાં, ફળમાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 12 આવશ્યક અને આઠ બિનજરૂરી એમિનો એસિડ્સ, સ્ટીરોલ્સ, એસિડ્સ, છ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, બે મોનો- અને એક પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડ હોય છે.

મગફળીની કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

મગફળીના છોડના બીજ કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 552 kcal (38.76%) હોય છે. દૈનિક ધોરણમનુષ્યો માટે). મગફળીની સમાન માત્રામાં પ્રોટીન 26.3 ગ્રામ (32.07%), ચરબી - 45.2 ગ્રામ (69.54%), કાર્બોહાઈડ્રેટ - 9.9 ગ્રામ (7.73%) છે.

મહિલાઓ માટે મગફળીના ફાયદા શું છે?

સૌ પ્રથમ, મગફળીમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. અને આનો અર્થ એ છે કે તે સુંદરતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે પ્રોફીલેક્ટીકએનિમિયાની ઘટના, એક રોગ જે મોટેભાગે સ્ત્રીઓ અને બાળકોને અસર કરે છે. નર્વસ, પાચન, હોર્મોનલ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સની સ્થિર કામગીરી માટે બી વિટામિન્સની જરૂર છે. તેઓ ત્વચાની સ્થિતિ માટે પણ જવાબદાર છે.

આ ઉપરાંત, બૌદ્ધિક કાર્યમાં રોકાયેલી સ્ત્રીઓ દ્વારા મગફળીનું સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે બી વિટામિન્સ યાદશક્તિ અને એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે. ફોલિક એસિડ સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન. આ પદાર્થ ગર્ભમાં ન્યુરલ ટ્યુબ અને મગજની રચનામાં સામેલ છે.

મોટી માત્રામાં ટ્રિપ્ટોફન જેવા પદાર્થ લાંબા ગાળાના ડિપ્રેશન, પોતાની જાત સાથે અસંતોષ, મૂડ સુધારે છે, અનિદ્રા અને માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે જે વિકૃતિઓ સાથે સંકળાયેલ છે. નર્વસ સિસ્ટમ. મગફળી સ્ત્રીના હોર્મોનલ સ્તર પર પણ અસર કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે વાજબી માત્રામાં તેનો નિયમિત ઉપયોગ માસિક ચક્રને સુધારી શકે છે.
ઓમેગા -3 એસિડ, જે મગફળીનો ભાગ છે, તે સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે કોષો અને પેશીઓના પુનર્જીવનમાં ભાગ લે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, તેથી તેનો વારંવાર ઉપયોગ નખ, વાળ અને ત્વચાની સુંદરતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

તમને ખબર છે?વૈજ્ઞાનિકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે મગફળીનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા આધારિત છે પુરાતત્વીય શોધોપેરુમાં દફનવિધિમાં. ખાસ કરીને, એક ફૂલદાની મગફળીના આકારની અને કઠોળના રેખાંકનોથી સુશોભિત મળી આવી હતી.

શું તે શક્ય છે

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ત્યારથી અને સ્તનપાનદરેક સ્ત્રીને તે જે ખોરાક ખાય છે તે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે; તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે આ સમયે મગફળી ખાઈ શકે છે કે નહીં.

સગર્ભાવસ્થાના આયોજન દરમિયાન નાના ડોઝમાં દૈનિક આહારમાં મગફળીનો સમાવેશ કરવો સારું છે. પરંતુ બાળકને જન્મ આપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ બદામનો ઉપયોગ શંકાસ્પદ છે. આ બધું ઉત્પાદનની મજબૂત એલર્જેનિસિટી અને ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે એક કે અન્ય બેમાંથી એકની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે એલર્જી બાળકમાં પસાર થઈ શકે છે, અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક સગર્ભા સ્ત્રીના વજનમાં તીવ્ર વધારો કરે છે, તેથી જ તેણીને પછીથી બાળજન્મમાં અથવા ત્રીજા મહિનામાં સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ગર્ભાવસ્થાના.

નર્સિંગ માતાઓ

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ આવું જ છે. છેવટે, આ ક્ષણે સ્ત્રી જે ખાય છે તે બધું તેમાં સમાઈ જાય છે સ્તન નું દૂધઅને, તે મુજબ, બાળકના શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. અપૂર્ણ પાચન તંત્રબાળક ચરબીયુક્ત ખોરાકનો સામનો કરવામાં અસમર્થ છે. અને એલર્જન બાળકોમાં ડાયાથેસીસનું કારણ બને છે.

આમ, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતા બંને માટે મગફળી ખાવાનું ટાળવું અથવા તેને ક્યારેક-ક્યારેક અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં ખાવું વધુ સારું છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે

લોક દવાઓમાં, મુખ્ય ઘટક તરીકે મગફળી સાથે ઘણી વાનગીઓ છે.

વધારા માટે રક્ષણાત્મક દળોશરીર. સ્ત્રીઓ વારંવાર શરદી અને અન્ય રોગોથી પીડાય છે અને મજબૂત બનવાની ઇચ્છા રાખે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, મગફળીના ભૂકામાંથી ટિંકચર બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મગફળીને પહેલા શેકવામાં આવે છે અને પછી તેને શેકવામાં આવે છે.
200 મિલી વોડકામાં ચાર નાની ચમચી ભૂકી નાખવામાં આવે છે. પ્રેરણા માટે, તેમને એવી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ પ્રવેશતો નથી અને જ્યાં તાપમાન ઠંડુ હોય છે. ટિંકચર બે અઠવાડિયા પછી તૈયાર થઈ જશે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને તાણવું જોઈએ. દરરોજ 7-10 ટીપાં દૂધ સાથે પીવો.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે પીડાતા હોવ તો ગંભીર બીમારી, પછી પણ અરજી લોક વાનગીઓમાં જરૂરી ફરજિયાતતમારા ડૉક્ટર સાથે સંમત થાઓ.

કફનાશક તરીકે. મગફળી (30 ગ્રામ), ખજૂર (30 ગ્રામ), મધ (30 ગ્રામ), પાણી (0.5 લિટર) મિક્સ કરો, આગ પર મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક અઠવાડિયા માટે દિવસમાં બે વાર 300 મિલી પીવો.

ગળાના રોગોની સારવાર માટે. મગફળી (60 ગ્રામ) પાણી (400 મિલી) સાથે રેડો, બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. દિવસમાં ત્રણ વખત 70 મિલી પીવો અને બાફેલા બદામ ખાઓ.

મગફળી પર વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું

વિભાગનું શીર્ષક વાંચીને તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે, કારણ કે સમગ્ર લેખ દરમિયાન અમે ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે ચેતવણી આપીએ છીએ. જો કે, મગફળીનો કેટલાક આહારમાં સમાવેશ થાય છે.
હકીકત એ છે કે તેની ખૂબ ઓછી માત્રા લાંબા સમય સુધી ભૂખને દૂર કરી શકે છે અને શરીરને સંતૃપ્ત કરી શકે છે. અને રચનામાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ચયાપચયને વેગ આપે છે. જો કે, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક સાથે વૈકલ્પિક રીતે બદામ ખાવું જરૂરી છે - ફક્ત આ સ્થિતિ હેઠળ તમે ઇચ્છિત પાતળી કમર પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

શેકેલી મગફળીના ગુણધર્મો કેવી રીતે બદલાય છે?

અલબત્ત, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, હીટ ટ્રીટમેન્ટ મગફળીના ગુણધર્મોને બદલે છે. જો તમે કાચા અને શેકેલા બદામ વચ્ચે પસંદગી કરો છો, તો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે કાચું ઉત્પાદન. પરંતુ તે તળેલા સ્વાદમાં વધુ સારી લાગે છે. જો કે, તે કેલરીમાં પણ વધારે છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 626 કેસીએલ હોય છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા હળવા શેકેલા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા મેવા શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. વધુમાં, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે કાચા ઉત્પાદન ઘાટ માટે સંવેદનશીલ છે, અને આ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

જો કે, વૈજ્ઞાનિકોના મતે, બાફેલી મગફળી સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને અમેરિકન નિષ્ણાતો આ દાવો કરે છે. તેમના સંશોધન દર્શાવે છે કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનમાં ચાર ગણા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે.

કેવી રીતે પીનટ બટર વિશે

અન્ય બદામથી વિપરીત, બદામમાં વધુ ફાઇબર અને વિટામિન E હોય છે. તેઓ, મગફળીની જેમ, વજન ઘટાડવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ બદામની કેલરી સામગ્રી 575 kcal છે.

કાજુ

કાજુમાં ચરબીનું પ્રમાણ સૌથી ઓછું હોય છે. આ અખરોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ઝિંક, આયર્ન, ફોલિક એસિડ. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં બળતરા દૂર કરવાની ક્ષમતા છે. 100 ગ્રામ કાજુની કેલરી સામગ્રી 553 કેસીએલ છે.

પિસ્તા

પિસ્તાના નિયમિત સેવનથી બિનજરૂરી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર થાય છે અને તેની પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. પાચનતંત્ર, નર્વસ, રુધિરાભિસરણ તંત્ર, હિમેટોપોઇઝિસ. ઉચ્ચ સ્તરવિટામિન ઇ અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે કબજિયાતની સમસ્યાને હલ કરી શકે છે અને શરીરને આવશ્યક પોષક તત્ત્વો સાથે ફરી ભરી શકે છે. આ સમયગાળોફોલિક એસિડ. 100 ગ્રામ પિસ્તાની કેલરી સામગ્રી 562 કેસીએલ છે.

આમ, મગફળી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઉત્પાદન, જે, તેની એલર્જી અને અન્ય વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં, કોઈપણ સ્ત્રીના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. ઉત્પાદન તમારી ત્વચાને સુંદર દેખાવામાં, તમારા વાળને સારી રીતે માવજત કરવામાં અને તમારા શરીરને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. મગફળી માત્ર ત્યારે જ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જો તે વધુ પડતી ખાવામાં આવે (દરરોજ 20 થી વધુ બદામ) અથવા જો તેમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય.