ઓટમીલના ફાયદા અને નુકસાન: સારવાર, વજન ઘટાડવા અને આરોગ્ય સુધારણા માટેની વાનગીઓ. આખા ઓટમીલ પોર્રીજ

15-02-15. દૃશ્યો:20391. ટિપ્પણીઓ: 0.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) – 35.

અનાજની કેલરી સામગ્રી 303 kcal છે (પાણી સાથે પોર્રીજ - 73 kcal, દૂધ સાથે - 102 kcal).

ઓટમીલ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. આખા અનાજમાંથી ઉત્પાદિત, ખાસ તકનીકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના અથવા બાફવું. તે માત્ર પદાર્થમાં જ નહીં, પણ રચનામાં પણ ઓટમીલથી અલગ છે, ઔષધીય ગુણધર્મો. કચડી નાખેલા ઓટના દાણામાં વધુ ઉપયોગી તત્વો હોય છે; તે રોલ્ડ ઓટ્સ કરતા બમણા ફાઇબર અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ હોય છે, અને લગભગ ત્રણ ગણું વધુ પોટેશિયમ હોય છે. ઓટમીલનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચ ઓછા હોય છે. ફ્લેક્સથી વિપરીત, દૈનિક ઉપયોગ માટે અનાજની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાંધ્યા પછી તેમાં એક અલગ પદાર્થ હોય છે, જે ઘઉં અથવા ચોખા જેવો જ હોય ​​છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ઓટમીલ, પ્રોસેસ્ડ ઓટ ફ્લેક્સથી વિપરીત, વધુ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે. આખા અનાજ નિયાસિન (પીપી) માં સમૃદ્ધ છે અને ફોલિક એસિડ(B9), વિટામિન્સ કોલિન, બીટા-કેરોટીન, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, H. વધેલા પ્રમાણમાં ઓટ્સનું પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન (11.9 ગ્રામ), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (54.1 ગ્રામ), ચરબી (5.8 ગ્રામ), ફાઇબર (12 ગ્રામ), સ્ટાર્ચ (52.6 ગ્રામ), રાખ (3.3 ગ્રામ). ઓટના અનાજમાં 26 પ્રકારના ખનિજ સંયોજનો હોય છે, જ્યારે રોલ્ડ ઓટ્સમાં માત્ર 14 હોય છે. સિલિકોન (1000 મિલિગ્રામ) ની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, તે તમામ અનાજમાં અગ્રેસર છે. ત્યાં સ્ટ્રોન્ટીયમ, ઝિર્કોનિયમ, ટીન, ટાઇટેનિયમ, નિકલ, વેનેડિયમ, સેલેનિયમ, આયોડિન વગેરે છે. ઓટમીલની તુલનામાં હર્ક્યુલસને "ખાલી ઉત્પાદન" કહેવામાં આવે છે.

દૈનિક જરૂરિયાતને સંતોષે છે: ડાયેટરી ફાઇબર 40%, ફોસ્ફરસ - 46%, મોલીબ્ડેનમ - 56%, સિલિકોન - 3335%, વેનેડિયમ - 500%, કોબાલ્ટ - 82%. વિટામિન્સ: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, કોલિન - 23%, B1 - 32%.

ઓટ્સ શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે

ઓટમીલનો ઉપયોગ પોર્રીજના સ્વરૂપમાં થાય છે, જે સામાન્ય બનાવે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, કોલેસ્ટ્રોલ, ઝેર અને કચરાના શરીરને સાફ કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, ગતિશીલતાને વેગ આપે છે, રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને ઓન્કોલોજી થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. ત્વચાકોપ, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, સ્થિતિ સુધારે છે ત્વચા, કાયાકલ્પ, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના સામાન્યકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઓટમીલ રક્ત પ્રવાહ, રક્ત રચના (સ્નિગ્ધતા, હિમોગ્લોબિન) સુધારે છે, કોષની વૃદ્ધિને સક્રિય કરે છે, દૂર કરે છે પીડા સિન્ડ્રોમ્સઆંતરડા અને પેટમાં, પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે.

ઓટ્સમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, પરબિડીયું અસર હોય છે. કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમને ટોન કરે છે, વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. માનસિક પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ગ્રેટ બ્રિટનમાં, 30 થી 80 વર્ષની વય જૂથ પર એક પ્રયોગ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. દરરોજ ઓટમીલ ખાવાના એક અઠવાડિયા પછી, દરેકના મગજના કાર્યમાં સુધારો થયો, ભાવનાત્મક ક્ષેત્ર, ઉલ્લાસ દેખાયો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું

ગુણવત્તા ઓટમીલદૃષ્ટિની રીતે નિર્ધારિત. તૂટેલા અનાજ, ભૂકી અને વિદેશી અશુદ્ધિઓની લઘુત્તમ રકમ સૂચવે છે સારી ગુણવત્તામાલ

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

ઓટમીલનું શેલ્ફ લાઇફ 10 મહિના છે. સૂકી જગ્યાએ, બંધ બરણીમાં રાખવું જોઈએ.

તે રસોઈમાં શું જાય છે?

ઓટમીલ એ પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે બનાવાયેલ છે જે પાણી અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે. અનાજનો ઉપયોગ મરઘાં, કુલેબ્યાક અને ટ્રિપ ભરવા માટે થાય છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, pilaf, સ્ટયૂ ઉમેરવામાં. માંસ, મશરૂમ્સ, માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. બાફેલા અનાજમાંથી કેસેરોલ્સ, અનાજ અને પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓટમીલને માખણ, સૂકા ફળો, ખાટા ક્રીમ, બદામ, ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, જામ, મધ સાથે જોડવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોનું સ્વસ્થ સંયોજન

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે ઓટમીલ અનાજ ઉત્પાદનોમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. ઓટ્સમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ઝેરથી છુટકારો મેળવે છે, ચરબી ચયાપચયને ઉત્તેજીત કરે છે, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, શરીરને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી ભરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. કીફિર, દહીં સાથે જોડવા માટે ઉપયોગી, તાજા બેરીઅને ફળો: રાસબેરિઝ, કાળા કરન્ટસ, ગ્રેપફ્રૂટ, સફરજન, અનેનાસ.

ઓટમીલ વજન વધારવામાં ફાળો આપતું નથી, કારણ કે રચનામાં સમાવિષ્ટ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડનું સ્તર વધારતા નથી અને તૃપ્તિ અને ઊર્જા પ્રદાન કરતા નથી. સરળતાથી વજન ઘટાડવા અને સારા દેખાવા માટે, અઠવાડિયામાં બે વાર ઓટમીલ સાથે ઉપવાસના દિવસો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, પોર્રીજને પાણીમાં ઉકાળીને રોઝશીપ ડેકોક્શન અથવા લીલી ચાથી ધોવા જોઈએ. આવા માસિક આહાર 5-8 કિલો વહન કરી શકે છે.

બિનસલાહભર્યું

કિડની અને હૃદયની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં ઓટમીલમાંથી બનેલી વાનગીઓ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સંબંધિત પાચન વિકૃતિઓ (સેલિયાક રોગ) માટે આગ્રહણીય નથી.

દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન

ભારે ધાતુના ક્ષાર અને ઝેરને દૂર કરવા માટે ઓટમીલની ભલામણ કરવામાં આવે છે; તે મોટા શહેરો અને ઔદ્યોગિક વિસ્તારોના રહેવાસીઓ માટે ખાસ સુસંગત છે. સફાઇ માટે ઓટમીલનો ઉકાળો સૂચવવામાં આવે છે. આંતરડાની કોલિક, સ્વાદુપિંડનો સોજો, ઝેરની સારવાર કચડી અનાજના પ્રેરણાથી કરવામાં આવે છે. હાયપરટેન્શન, સોજો અને હૃદયની સમસ્યાઓ માટે, દિવસમાં બે વાર એક ગ્લાસ ઉકાળો પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઔષધીય જેલીજઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને રાહત આપે છે. રેસીપી ઓટમીલ જેલી: પાણી અને અનાજ (1:1), રાઈ બ્રેડ, યીસ્ટ. 12 કલાક માટે આથો આવવા માટે છોડી દો, પછી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

કોસ્મેટોલોજીમાં કચડી અનાજનો ઉપયોગ સ્ક્રબમાં થાય છે. ઉકાળોના આધારે, માસ્ક અને કોમ્પ્રેસ તૈયાર કરવામાં આવે છે જે છિદ્રોને કડક કરે છે, ટોન બનાવે છે, રચનામાં સુધારો કરે છે, પોષણ આપે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે. બાફેલા અનાજનો ઉપયોગ પ્યુરી બનાવવા માટે થાય છે. આ પદ્ધતિ ત્વચાને સમૃદ્ધ બનાવે છે ઉપયોગી તત્વો, કરચલીઓ દૂર કરે છે, પુનર્જીવનને વેગ આપે છે, માળખું સુધારે છે. ધોવા ઓટમીલ સૂપસેબેસીયસ ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે, ત્વચાને સરળ બનાવે છે. હાથ સ્નાન ત્વચાને નરમ પાડે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે અને નખને મજબૂત બનાવે છે.

ઓટમીલ માત્ર નથી તંદુરસ્ત અનાજ. જો વાનગી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે અને ખાવામાં આવે તો તેમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ એક વાસ્તવિક દવા બની શકે છે. ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે. કુશળ હાથમાં, porridge સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને માં ફેરવે છે મનપસંદ વાનગી. ઓટમીલમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી; શરીર તેના પર સકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપે છે, આંતરડા સાફ થાય છે, જેના કારણે ત્વચા સ્વસ્થ બને છે અને તેજ મેળવે છે.

1. કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે પાચન અંગો. તે ઓટમીલ છે જે પીડિત થયા પછી પ્રથમ આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ, ભૂખમરો આહાર, ખોરાકથી લાંબા સમય સુધી ત્યાગ.
2. બરછટ ફાઇબર સમાવે છે. ¾ કપ સૂકા અનાજમાં - દૈનિક ધોરણઆહાર ફાઇબર (પુખ્ત વયના લોકો માટે). તેથી, ઓટમીલના નિયમિત સેવનથી, તમે ભરાયેલા આંતરડા, કબજિયાત અને આવનારી બધી સમસ્યાઓ વિશે ભૂલી શકો છો.
3. ઓટમીલ પ્રોટીન સ્નાયુ સમૂહ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
4. લોહી ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાતા લોકો માટે વાનગી ઉપયોગી છે.
5. ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ- આ સાચો નાસ્તો છે જે તમને લંચ સુધી પેટ ભરેલો રાખશે.
6. શાળાના બાળકો, વિદ્યાર્થીઓ અને માનસિક કાર્યમાં રોકાયેલા અન્ય લોકો માટે આ અનાજમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોર્રીજ સુસ્તી દૂર કરશે, તમારા મૂડને ઉત્થાન આપશે અને તમને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરશે.
7. ઓટમીલ ઘણીવાર આહાર અને ઉપવાસના દિવસોનું એક તત્વ છે. પાણીમાં રાંધેલા પોર્રીજમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ પોષક ગુણધર્મો હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે.

લાભ ઓટમીલશરીર માટે સ્પષ્ટ. ઉત્પાદન સક્રિયપણે આહારમાં વપરાય છે અને રોગનિવારક પોષણ. પોરીજનો સ્વાદ સારો છે અને તે પોસાય છે. ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે વાનગીમાં વિવિધ સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.

ઓટમીલ: તંદુરસ્ત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું

ના પેકેજોથી સ્ટોર છાજલીઓ છલકાઈ રહી છે વિવિધ પ્રકારોઓટમીલ અનાજ એકબીજાથી અલગ છે દેખાવ, ફ્લેક્સ અને અનાજનું કદ, રસોઈ પદ્ધતિ અને સમય. મુખ્ય પ્રકારો:

• અનાજ ત્વરિત રસોઈગરમીની સારવારની જરૂર નથી, અથવા રસોઈ 2 મિનિટથી વધુ ચાલશે નહીં;
• રોલ્ડ ઓટ્સ - સૌથી જાડા અને સૌથી મોટા ટુકડા, 10-15 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે;
• ઓટ ગ્રુટ્સ ચપટા આખા અનાજ હોય ​​છે જેને રાંધવાના લાંબા સમયની જરૂર હોય છે, જે સામાન્ય રીતે લગભગ 30-35 મિનિટ લે છે.

ઓછામાં ઓછું પૌષ્ટિક અને મૂલ્યવાન પદાર્થોઇન્સ્ટન્ટ ઓટ ફ્લેક્સ સમાવે છે. આરોગ્યપ્રદ અનાજ આખા અનાજ અને રોલ્ડ ઓટ્સ છે. તેઓ સંગ્રહ કરે છે મહત્તમ રકમફાઇબર, મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો.

તંદુરસ્ત પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

ઓટમીલમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ હંમેશા ચીકણું અને પાતળી બને છે. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે રાંધ્યા પછી સુસંગતતા ઘણી જાડી બને છે. તંદુરસ્ત પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમો:

1. પોર્રીજ પાણી અથવા દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે. અનાજ હંમેશા ઉકળતા પ્રવાહીમાં રેડવામાં આવે છે.
2. ચીકણું વાનગી માટે, 50 ગ્રામ અનાજ દીઠ ઓછામાં ઓછું 150 મિલી પાણી ઉમેરો.
3. જો વાનગી વજન ઘટાડવા અથવા સાફ કરવા માટે બનાવાયેલ નથી, તો સ્વાદ સુધારવા માટે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
4. શુદ્ધ ખાંડને સૂકા ફળો, મધ, બેરી અને તાજા ફળો સાથે બદલી શકાય છે.
5. તેલ વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં તીવ્ર વધારો કરે છે; તમારે ડોઝમાં ચરબી ઉમેરવાની જરૂર છે.
6. જો વાનગી અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો અનાજની માત્રા ત્રીજા ભાગથી ઓછી થાય છે.

વાનગીમાં મહત્તમ લાભો જાળવવા માટે, તમે અનાજને ગરમ કરી શકતા નથી. ફક્ત થર્મોસમાં ઓટમીલ રેડવું, ઉકળતા પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો અને 3 કલાક માટે છોડી દો. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાના એક દિવસ પહેલા નાસ્તો તૈયાર કરવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ઓટમીલ

ઓટમીલમાં સમાયેલ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે પચાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઝડપથી વધતા અટકાવે છે. એક વાનગી પીરસવાથી શરીર 3-4 કલાક ભરેલું રહેશે. તે જ સમયે, પાણી અથવા સ્કિમ દૂધમાં રાંધેલા અનાજનું ઊર્જા મૂલ્ય માત્ર 88-100 kcal છે.

ઓટમીલના મુખ્ય ફાયદા અને ગુણધર્મો:

• મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને દબાવી દે છે;
• ઉત્પાદન વ્યાપક, સુલભ, સસ્તું છે;
• વિવિધ ઉમેરણો સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તમને તમારા આહારને વૈવિધ્યસભર અને સ્વસ્થ બનાવવા દે છે;
• લાંબી રસોઈ સાથેના પોર્રીજને પણ તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી;
• ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, જે વજન ઓછું કરતી વખતે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઓટમીલ પર વજન ઘટાડવા માટે, મોનો-ડાયટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ઉપવાસના દિવસો હાથ ધરવામાં આવે છે, અને યોગ્ય પોષણ પ્રણાલીમાં શામેલ છે. મોનો-આહારને મેનૂ દ્વારા વિચારવાની જરૂર નથી, તમારે ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, ઉત્પાદનોનો સમૂહ ન્યૂનતમ છે: ઓટમીલ અને પાણી. તજ, મરી અને આદુને સ્વાદ માટે પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા આહારનો નોંધપાત્ર ગેરલાભ એ તેને જાળવવાની મુશ્કેલી છે. દરેક વ્યક્તિ એક અઠવાડિયા માટે સમાન ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. અન્ય મોનો-આહારની જેમ, ગુમાવેલું વજન ઘણીવાર ઝડપથી પાછું આવે છે.

યોગ્ય પોષણ પ્રણાલી પર તમારા રોજિંદા નાસ્તા માટે પોર્રીજ બનાવવું વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. વાનગી ફળો, બીજ અને મધ સાથે પૂરક છે. ઓટમીલ સાથેનો ઉપવાસ દિવસ અસરકારક અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે શરીરને શુદ્ધ કરવામાં, વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં અને 400-800 ગ્રામ વજનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઓટમીલ પર ઉપવાસનો દિવસ

ઉપવાસનો દિવસ હાથ ધરવા માટે, મીઠું અને ખાંડ ઉમેર્યા વિના પાણીમાં પોર્રીજ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને વિવિધતા માટે મસાલા ઉમેરવાની મંજૂરી છે. તમે મીઠું વગરના મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો: આદુ, કાળા મરી અથવા પૅપ્રિકા.

પોર્રીજ રેસીપી

3 કપ પાણી સાથે 1 કપ ફ્લેક્સ રેડો અને એક સામાન્ય ચીકણું પોરીજ તૈયાર કરો. ભોજનની સંખ્યા અનુસાર પરિણામી વાનગીને 5 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. દર 3 કલાકે ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. છેલ્લી મુલાકાત- સૂવાના સમય પહેલા 3 કલાક. ભોજન વચ્ચે સેવન કરવું જોઈએ શુદ્ધ પાણી. તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પીવાની જરૂર છે.

સલાહ!જો ઉપવાસના દિવસની સાંજ સુધીમાં તમને ખૂબ ભૂખ લાગે છે અથવા તમારું પેટ સક્રિય રીતે ઉકળવા લાગે છે, તો તમે એક ગ્લાસ કીફિર પી શકો છો અથવા એક ખાઈ શકો છો. લીલું સફરજન. આ ઉત્પાદનોમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેઓ તમને છૂટક તોડવા અને હાનિકારક કંઈક ખાવા દેશે નહીં.

વિડિઓ: ઓટમીલ સાથે આહાર કેવી રીતે કરવો

કોલોન સાફ કરવા માટે ઓટમીલ (ઓટમીલ સ્ક્રબ)

ઓટમીલ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, આંતરડાને નરમાશથી સાફ કરવામાં અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે. આને કારણે, પેટ ચપળ બનશે, રંગ અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો થશે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થશે. ચહેરા અને શરીર પર ખીલ હોય અને તૈલી ત્વચાથી પીડાતા હોય તેવા લોકો માટે સફાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે ઓટમીલ સ્ક્રબ માટે બાફેલી પોર્રીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ કાચા ફ્લેક્સ વધુ અસરકારક રીતે કામ કરે છે.

કોલોન સફાઇ માટે સ્ક્રબ રેસીપી

સંયોજન:
ઓટમીલ - 2-3 ચમચી. l
પાણી - 50 મિલી
દૂધ - 1 ચમચી. l

અરજી:
આંતરડાની ઝાડી એક દિવસ પહેલા તૈયાર કરવી જોઈએ. ઠંડા બાફેલા અથવા શુદ્ધ પાણી સાથે ઓટમીલ રેડવું, એક ચમચી દૂધ ઉમેરો, જેને ક્રીમથી બદલી શકાય છે. મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ પાણી પીવો, 15 મિનિટ પછી તૈયાર કરેલું સ્ક્રબ ખાઓ. તમે પોર્રીજમાં એક ચમચી મધ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ માત્ર એક જ વસ્તુ. મીઠું અને શુદ્ધ ખાંડ પ્રતિબંધિત છે. ઓટમીલ ખાધાના 3 કલાક પછી સંપૂર્ણ નાસ્તો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ક્રબ ક્લિનિંગ કોર્સ - 30 દિવસ.

યાદ રાખવા જેવી બાબતો:સવારે 6 થી 8 વાગ્યા સુધી સફાઈ પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે આ સમયે છે કે જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય શરૂ થાય છે, શરીર રાતની ઊંઘ પછી જાગૃત થાય છે.

કબજિયાત માટે ઓટમીલ

કબજિયાત ખૂબ નુકસાન પહોંચાડે છે: તે કામમાં દખલ કરે છે પાચન તંત્ર, શરીરને ઝેરથી ઝેર કરે છે અને સામાન્ય રક્ત પુરવઠામાં દખલ કરે છે. કોઈપણ ઉંમરે સ્થિરતા હાનિકારક છે. ત્યાં ઘણી દવાઓ છે અને લોક ઉપાયોકબજિયાત સામે લડવું. ઓટમીલ એ સૌથી સસ્તું અને સલામત છે. તેનો ઉપયોગ 7 મહિનાના બાળકો દ્વારા કરવાની મંજૂરી છે, જો ત્યાં ના હોય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને વાનગીના અન્ય ઘટકો માટે.

કબજિયાત porridge રેસીપી

સંયોજન:
ઓટમીલ - 0.3 કપ
પાણી - 1 ગ્લાસ
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
Prunes - 3 પીસી.

તૈયારી:સ્ટોવ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક સામાન્ય ચીકણું અનાજ porridge તૈયાર. prunes ધોવા, નાના સમઘનનું કાપી, રસોઈના અંત પહેલા 3 મિનિટ ઉમેરો. તૈયાર વાનગીભરો વનસ્પતિ તેલ: સૂર્યમુખી, શણ અથવા ઓલિવ. તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદન અશુદ્ધ છે. તમે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ નાની માત્રા. મુખ્ય નાસ્તા તરીકે સવારે ખાલી પેટે પોર્રીજનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સુંદરતા માટે ઓટમીલ

ઓટ ફ્લેક્સમાં વિટામિન B, K અને E હોય છે. જ્યારે આ અનાજમાંથી વાનગીઓ ખાવાથી, ત્વચાની સ્થિતિ અને રંગ સુધરે છે, સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે અને પાચનતંત્ર અને આંતરડાની સમસ્યાઓને કારણે ખીલ દૂર થાય છે. નખ અને વાળ મજબૂત બને છે અને સારી વૃદ્ધિ પામે છે.

ઓટમીલ આંતરિક રીતે લઈ શકાય છે અને બાહ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોસ્મેટોલોજીમાં, લાંબા ગાળાની રસોઈ સાથે માત્ર કુદરતી ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં મહત્તમ રકમ હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો. આ કિસ્સામાં, અનાજને ગરમીની સારવાર માટે આધિન કરવાની જરૂર નથી. સામાન્ય રીતે પોર્રીજને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે, પછી તેને સ્ક્રબ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, માસ્ક તેના પોતાના પર અથવા અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે: મધ, કોફી, ડેરી ઉત્પાદનો, કોસ્મેટિક તેલ.

વિડિઓ: "સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ વિશે" પ્રોગ્રામમાં સુંદરતા માટે ઓટમીલ

ઓટમીલનું નુકસાન: તેને કોણે ન ખાવું જોઈએ

ઓટમીલ શરીર માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તમારે તેને તમારા આહારનો આધાર ન બનાવવો જોઈએ. મોટી માત્રામાં અને લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદનનો વપરાશ કરતી વખતે, વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમનું શોષણ ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે. તે ફાયટીક એસિડના સંચયને કારણે થાય છે. આ નબળાઈ તરફ દોરી જાય છે હાડપિંજર સિસ્ટમ.

મુખ્ય વિરોધાભાસ એ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા (સેલિયાક રોગ) છે. પરંતુ એ પણ ભૂલશો નહીં કે રસોઇ કર્યા વિના ત્વરિત ઓટમીલ અને બેગમાંથી સ્વાદવાળી વાનગીઓ કોઈ ફાયદો આપતી નથી અને એલર્જી, અપચો અને તેથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચનાઓટમીલ

ઓટમીલમાં વિટામિન બી 1, બી 2, ઇ, પીપી, તેમજ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને ઝીંક. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, જે આ અનાજમાં મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે, તે ચેપ અને એક્સપોઝર સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે. પર્યાવરણ, જેમ કે ભારે ધાતુઓના ક્ષાર, રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ, તણાવ, વગેરે. ઓટ્સમાં મેથિઓનાઇન અને મેગ્નેશિયમના આવશ્યક એસિડ હોય છે, જે પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. નર્વસ સિસ્ટમ, વિકાસ અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે સ્નાયુ પેશી.

ઓટમીલ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાકેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, જે હાડપિંજર સિસ્ટમના વિકાસને સામાન્ય બનાવે છે, તેમજ આયર્ન, જે એનિમિયાનું નિવારક તત્વ છે. ઓટમીલનો ઉપયોગ પેટનું ફૂલવું અને પેટના દુખાવા માટે થાય છે, કારણ કે તેમાં બળતરા વિરોધી અને છે આવરણ અસરગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર. ઓટમીલ આંતરડાને સાફ કરનાર છે, ઝેર દૂર કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, અને કેન્સરના જોખમને પણ અટકાવે છે અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સરના વિકાસને અટકાવે છે. વિટામિન બી ત્વચાનો સોજો અટકાવે છે અને ત્વચા, વાળ અને નખ માટે ફાયદાકારક છે.

ઓટમીલમાં સૌથી વધુ ફાયદાકારક પદાર્થો છે: એલિમેન્ટરી ફાઇબર- બીટા-ગ્લુકેન્સ, જે ઓગળી જાય છે અને ચીકણા સમૂહમાં ફેરવાય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે. તેઓ હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

100 ગ્રામ ઓટમીલ સમાવે છે:

• પાણી - 12.
• પ્રોટીન - 11.9.
• ચરબી - 5.8.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 65.4.
• કેસીએલ - 345.

ઓટમીલના ઉપયોગી ગુણધર્મો

વ્યાપક શ્રેણીઓટમીલ ખાવાના ફાયદાકારક ગુણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા અને શરીરના ઝેર અને ભારે ધાતુના ક્ષારને સાફ કરવા માટે ઉપયોગી છે.
• કામગીરી સુધારે છે પાચનતંત્રઅને ત્વચાની સ્થિતિ.
• માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન આહાર પોષણકર્યા પોષણ મૂલ્યઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે.
• ઘટાડે છે બળતરા પ્રક્રિયાપેટમાં અને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે.
• ઓટમીલ ખાવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે.

ચેતવણી.ઓટમીલનો દૈનિક વપરાશ આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ફાયટીક એસિડ, જે આ અનાજનો ભાગ છે, તેમાંથી કેલ્શિયમ બહાર કાઢે છે. અસ્થિ પેશીઅને શરીર દ્વારા તેના સામાન્ય શોષણમાં દખલ કરે છે. ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ પણ આ પોર્રીજનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

ત્યાં કયા પ્રકારના ઓટમીલ છે અને તેના ઉપયોગો છે?

ઓટમીલ ઘણા પ્રકારો માટે જાણીતું છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• આખા ઓટમીલ ઉકાળેલા ઓટ્સ (હુલ્ડ અને પોલિશ્ડ) માંથી બનાવેલ છે.
• માટે પ્રીમિયમ ગ્રેડ અનક્રશ્ડ અનાજ બાળક ખોરાક.
• આખા ઓટમીલની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં રોલ્ડ સ્ટીમડ ઓટમીલ. તે દબાણ હેઠળ સપાટ થાય છે, જેના પરિણામે જાણીતા "હર્ક્યુલસ" થાય છે.

ઓટમીલનો ઉપયોગ આહાર અને પૌષ્ટિક પોર્રીજ બંનેને પાણી અથવા દૂધમાં ઉકાળીને તૈયાર કરવા માટે થાય છે. અનાજનો ઉપયોગ ઓટમીલ બ્રેડ, કૂકીઝ અને ક્રિસ્પબ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે. સૂપ, સલાડમાં ઓટમીલ ઉમેરવામાં આવે છે, અને બીજા કોર્સ (સાઇડ ડીશ) તેમાંથી માછલી, માંસ અને શાકભાજી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓટમીલમાંથી ફળ અને દહીંની મીઠાઈઓ, ચીકણો ઉકાળો, જેલી અને હોમમેઇડ બીયર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓટ્સમાંથી માત્ર લોટ અને ઓટમીલ જ નહીં, પણ ઓટ કોફી પણ બનાવવામાં આવે છે. ઓટમીલ વારંવાર ખાવામાં આવતા અને મનપસંદ નાસ્તામાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે.

જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે ઓટમીલ અને આહાર

ઓટમીલ આહાર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે વધારે વજન અને સ્થૂળતા સામે લડે છે, અને ડાયાબિટીસ, યકૃત રોગ, કિડની રોગ, સ્વાદુપિંડ અને જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ઓટમીલનો ઉપયોગ શરીર અને ચહેરા માટે સફાઇ અને કાયાકલ્પ માસ્ક બનાવવા માટે થાય છે. ઓટમીલ આહાર ફક્ત તે નફરતના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં જ નહીં, પણ આખા શરીરને કાયાકલ્પ કરવા, ત્વચાનો રંગ સુધારવા, વાળ અને નખને મજબૂત કરવા અને નર્વસ અને પાચન તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા થાય છે કારણ કે ઓટમીલ ખાવાથી શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ અને ઝેર દૂર થાય છે અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાની ગતિશીલતામાં સુધારો થાય છે. આ પોર્રીજ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, થોડો ભાગ પણ ખાય છે, જ્યારે પેટનું પ્રમાણ ઘટે છે અને ભૂખ ઓછી થાય છે.

તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે ઓટમીલ આહાર એક મહિના સુધી ટકી શકે છે, ત્યારબાદ તમારે 6 મહિનાનો વિરામ લેવાની જરૂર છે.

સાપ્તાહિક આહાર માટે, પોર્રીજને બાફવું વધુ સારું છે, કારણ કે આ તમામ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સને સાચવે છે. આ પોર્રીજ ખાંડ અને મીઠા વગર ખાવામાં આવે છે. એક ઉમેરણ તરીકે, તમે થોડી સૂકા જરદાળુ અથવા prunes ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે ધોવાઇ જ જોઈએ શુદ્ધ પાણીગેસ વિના અથવા ખાંડ વગરની ગ્રીન ટી. આ આહાર એક અઠવાડિયા સુધી અનુસરી શકાય છે. આ સમય દરમિયાન તમે લગભગ 3-5 કિલોગ્રામ વજન ગુમાવી શકો છો.

પાણી પર ઓટમીલ

પાણી આધારિત ઓટમીલ ઓટમીલ અથવા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને તંદુરસ્ત, સંપૂર્ણ ભોજન ગણવામાં આવે છે. તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, ઉચ્ચ સામગ્રીવનસ્પતિ ચરબી, તેથી આ વાનગીનું પ્રમાણ વધારે છે ઊર્જા મૂલ્ય. પાણી સાથે ઓટમીલમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને આહાર ફાઇબરની મહત્તમ માત્રા હોય છે. તેમાં વિટામિન B1, B2, E, PP, કેલ્શિયમ ક્ષાર, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે.

પોર્રીજમાં પ્રોટીન એવેનાલિન અને એવેનિન દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. સ્ટાર્ચ, જે નોંધપાત્ર માત્રામાં સમાયેલ છે, આ ઉત્પાદનને પોષક અને મૂલ્યવાન બનાવે છે. ઓટના લોટમાં ચરબી અસંતૃપ્ત હોય છે, તેથી ઓટમીલ ઝડપથી રેસીડ બની જાય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ યકૃતના રોગો, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ડાયાબિટીસ માટે પાણી સાથે ઓટમીલની ભલામણ કરે છે. પોર્રીજ પેટની દિવાલોને કોટ કરે છે અને પાચનને સરળ બનાવે છે. આ porridges જ્યારે મેનુ સમાવેશ થાય છે પાચન માં થયેલું ગુમડુંડ્યુઓડેનમ

પાણી સાથે 100 ગ્રામ ઓટમીલ સમાવે છે:

• પ્રોટીન - 3.
• ચરબી - 1.7.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 15.
• કેસીએલ - 88.

પાણી સાથે ઓટમીલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ¾ કપ ઓટમીલ, 2 ચમચી માખણ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 2 કપ પાણી લેવાની જરૂર છે. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અનાજ રેડો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઉમેરો માખણ, ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને ઉકાળવા દો. તમે મધ, ફળો અને શાકભાજી ખાઈ શકો છો. આ porridge માછલી અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

દૂધ સાથે ઓટમીલ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માને છે કે દૂધ સાથે ઓટમીલ સૌથી વધુ છે સ્વસ્થ નાસ્તોબાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે, કારણ કે તે ઊર્જાનો પૌષ્ટિક, સરળતાથી સુપાચ્ય સ્ત્રોત છે. Porridge સમાવે છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે ગ્લુકોઝમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સઆ પોર્રીજ ઓછી છે, જે તેનો મુખ્ય ફાયદો છે. દૂધ સાથે ઓટમીલનું સેવન કરવાથી માનવ શરીર જળવાઈ રહે છે સામાન્ય સ્તરબ્લડ સુગર, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે, તેથી આ ઉત્પાદન એથરોસ્ક્લેરોસિસનું નિવારણ છે.

દૂધ સાથે ઓટમીલમાં મોટી માત્રામાં માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને બી વિટામિન્સ હોય છે, જે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આંતરડા માટે, આ પોર્રીજ એક ઝાડી છે જે ઝેર અને ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ચેતવણી. દૂધ સાથે ઓટમીલ એ ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે, તેથી વધુ વજનવાળા લોકોએ વધારાના ઉચ્ચ-કેલરી ઘટકો વિના પાણી સાથે ઓટમીલની તરફેણમાં તેને ટાળવું જોઈએ.

દૂધ સાથે 100 ગ્રામ ઓટમીલ સમાવે છે:

• પ્રોટીન - 3.2.
• ચરબી - 4.1.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 14.2.
• કેસીએલ - 102.

દૂધ સાથે ઓટમીલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ¾ કપ ઓટમીલ, 2 ચમચી માખણ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 2 કપ દૂધ લેવાની જરૂર છે. દૂધ ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો અને અનાજ ઉમેરો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. તાપ પરથી દૂર કરો, માખણ ઉમેરો અને તેને ઉકાળવા દો.

ધીમા કૂકરમાં ઓટમીલ રાંધવા. ઓટમીલના 2 મેઝરિંગ કપ લો, 4 મલ્ટિ-સ્ટ. દૂધ, માખણ, ખાંડ અને મીઠું. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અનાજ રેડો, માખણ, ખાંડ અને મીઠું અને દૂધ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો, "દૂધનો પોર્રીજ" અથવા "પોરીજ" મોડ પસંદ કરો. 40 મિનિટ પછી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજતૈયાર તમે તેને સૂકા ફળો, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા બેરી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને વધુ સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક, જેમ કે ઓટમીલ અને તેના પર આધારિત તમામ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે આવવું મુશ્કેલ છે. તેથી, તમારા આહારમાં હંમેશા ઓટમીલ રહેવા દો - સ્વસ્થ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક!

પાણીમાં ઓટમીલ રાંધવા માટે નીચેનો વિડિઓ જુઓ:

મે-30-2016

ઓટ્સ શું છે:

વાવણી ઓટ્સ, અથવા ફોડર ઓટ્સ, અથવા સામાન્ય ઓટ્સ (એવેના સેટીવા) એ વાર્ષિક છે હર્બેસિયસ છોડ, જીનસ ઓટ્સ (એવેના) ની એક પ્રજાતિ, જેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે કૃષિઅનાજ

વાવણી ઓટ્સ એ એક છોડ છે જે પ્રમાણમાં ટૂંકા (75-120 દિવસ) વૃદ્ધિની મોસમ સાથે જમીન અને આબોહવા માટે અભેદ્ય છે, બીજ +2 ° સે પર અંકુરિત થાય છે, રોપાઓ હળવા હિમવર્ષાને સહન કરે છે, તેથી ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પાક સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. .

ઓટ અનાજનો ઉપયોગ રોલ્ડ ઓટમીલ, ઓટમીલ, લોટ અને ખાસ ઓટ કોફી બનાવવા માટે થાય છે. ઓટમીલ પોરીજ ("ઓટમીલ") ઓટમીલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓટમીલનો ઉપયોગ બેકિંગ ઉદ્યોગ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનમાં થાય છે (બ્રેડ, ઓટમીલ કૂકીઝ, પેનકેક વગેરે તેમાંથી શેકવામાં આવે છે). ચપટા ઓટ અનાજ (ઓટ ફ્લેક્સ) એ મ્યુસ્લીનો મુખ્ય ઘટક છે. ઓટમીલ જેલી અનાજ, ફ્લેક્સ અને લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

વિકિપીડિયા

ઓટ ગ્રુટ્સ:

ઓટ ગ્રુટ્સ. વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં સમાવે છે. વિટામિન B1, B2 સમૃદ્ધ, માટે જરૂરી સામાન્ય કામગીરીનર્વસ સિસ્ટમ. ઓટમીલ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ "ચેમ્પિયન" છે, જે અસ્થિ પેશી અને દાંત બનાવવા માટે વધતા શરીર માટે જરૂરી છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન ઘણો હોય છે. ઓટમીલમાં વનસ્પતિ (સ્વસ્થ) ચરબીની સૌથી વધુ માત્રા હોય છે અને તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. નિષ્ણાતો ઓટમીલને એક સામાન્ય ઉત્તરીય ખોરાક માને છે - તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને શરીરને સારી રીતે ગરમ કરે છે.

ઓટ્સમાંથી અનાજનું ઉત્પાદન થાય છે: બાફેલા અનક્રશ્ડ ઓટમીલ, રોલ્ડ રોલ્ડ ઓટમીલ, રોલ્ડ ઓટ્સ, એક્સ્ટ્રા ફ્લેક્સ, પેટલ ફ્લેક્સ અને ઓટમીલ. રશિયામાં, ઓટમીલમાંથી માત્ર પોર્રીજ જ નહીં, પણ જેલી - તાજા, મીઠી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે. તમામ પ્રકારની મ્યુસ્લીની શોધ પછી, ઓટ્સ લોકપ્રિયતામાં બીજી ટોચનો અનુભવ કરી રહ્યા છે. અને સવારે ઓટમીલ એ દિવસની શ્રેષ્ઠ શરૂઆત છે.

કચડી ઓટમીલ

પ્રીમિયમ, 1 લી અને 2 જી ગ્રેડ છે. સાથે ઉત્પાદન સૌથી મોટી સંખ્યાઉપયોગી પદાર્થો, સહિત. ફાઇબર ગુણધર્મો આખા અનાજની શક્ય તેટલી નજીક છે. ઉપચારાત્મક પોષણ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

રોલ્ડ ઓટમીલ

પ્રીમિયમ, 1 લી અને 2 જી ગ્રેડ છે. સપાટ કરવા માટે, ગ્રુવ્ડ રોલર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ગ્રુવ્ડ પેટર્ન બનાવે છે જે રસોઈનો સમય ઘટાડે છે.

ઓટમીલ

આ ઓટનો લોટ, તમામ અનાજના અપૂર્ણાંક (નિયમિત ઓટના લોટથી વિપરીત) ના પોષક ગુણોની મહત્તમ સંભવિત જાળવણી સાથે ઓટ કર્નલોને પીસવાથી મેળવવામાં આવે છે. નિયમિત ઓટમીલની તુલનામાં, ઓટમીલ વધુ પોષક છે કારણ કે... ઓટના લોટથી વિપરીત, ઓટના અનાજના તમામ અપૂર્ણાંકના મહત્તમ સંભવિત સંરક્ષણ સાથે ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યાં અનાજના છાલવાળા ભાગો નકામા જાય છે.

ઓટ ફ્લેક્સ હર્ક્યુલસ

સ્મૂથ રોલર્સનો ઉપયોગ ચપટી કરવા માટે થાય છે, જે એક સરળ પેટર્ન બનાવે છે, પરિણામે રોલ્ડ ગ્રોટ્સની સરખામણીમાં રસોઈનો સમય લાંબો થાય છે. સૌથી વધુ શુદ્ધ અનાજમાંથી બનેલા જાડા ટુકડા.

સોવિયેત સમયમાં, "હર્ક્યુલસ" બ્રાન્ડ નામ હેઠળ અનાજનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું અને ત્યારથી "હર્ક્યુલસ પોર્રીજ" અને "ઓટમીલ ફ્લેક્સ" અભિવ્યક્તિઓ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ટ્રેડમાર્ક"હર્ક્યુલસ" આજે પણ અસ્તિત્વમાં છે, પરંતુ તે ઉપરાંત, તમે છાજલીઓ પર અન્ય ઘણા ઉત્પાદકો પાસેથી અનાજ શોધી શકો છો.

ઓટ ફ્લેક્સ એક્સ્ટ્રા

ગ્રેડ 1, આખા અનાજમાંથી બનાવેલ - મોટા ટુકડા. તમામ ફ્લેક્સમાંથી, તેઓ સૌથી વધુ સાચવેલ માનવામાં આવે છે ઉપયોગી ગુણોઅને ફાઇબરની સૌથી મોટી માત્રા સાથે. ઘણીવાર વજન ઘટાડવાના હેતુઓ માટે વપરાય છે.

ગ્રેડ 2, અદલાબદલી અનાજમાંથી બનાવેલ - નાના ટુકડા. વજન ઘટાડવા માટે પણ વપરાય છે.

ગ્રેડ 3, સમારેલા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે - ફ્લેક્સ સૌથી નાના, સૌથી નાજુક અને ઝડપથી બાફેલા હોય છે. ઘણીવાર બાળકો માટે વપરાય છે.

ઓટમીલના ફાયદા:

અનેક પ્રયોગશાળા સંશોધનસાબિત કરો કે ઓટમીલ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે વિવિધ જૂથો, ફાઇબર અને પોષક તત્વોજે માનવ શરીર પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

ઓટ્સ ફોલિક એસિડ, નિયાસિન, વિટામિન A, B1, B2, B5 (ક્યા ખોરાકમાં વિટામિન B5 ધરાવે છે તે જાણો). તેમાં ઘણું બધું છે એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન ઇ, કે (ફાઇલોક્વિનોન), કોલિન. સૂક્ષ્મ તત્વોમાં તાંબુ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસનો સમાવેશ થાય છે.

સવારે ઓટમીલ વજનને સ્થિર કરવામાં અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, અને આંતરડાના માર્ગના રોગોથી પણ છુટકારો મેળવો.

આ ઉપરાંત, ઓટમીલમાં ઘણાં બધાં પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેના કારણે શરીર આખા દિવસ માટે ઊર્જાથી રિચાર્જ થાય છે.

ઓટમીલનો વિશેષ ફાયદો અને મૂલ્ય એ છે કે તેમાં બીટા-ગ્લુકેન્સ - દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર હોય છે, જે ઘઉં, રાઈ, જવ અથવા આ અનાજના બ્રાનમાં જોવા મળતું નથી. ઓટ ફાઇબર ઝેરના વધુ સંપૂર્ણ નિરાકરણમાં ફાળો આપે છે જે બહારથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે (હવા, પાણી, ખોરાક સાથે) અને આંતરડામાં એકઠા થાય છે.

બીટા-ગ્લુકન્સ વધુ પડતા લો-ડેન્સિટી કોલેસ્ટ્રોલનું લોહી પણ સાફ કરે છે (જેને કહેવાય છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ), એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને એન્જેના પેક્ટોરિસના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે અને ધમનીઓના અવરોધમાં ફાળો આપે છે, જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે.

ઓટમીલ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે વધેલી એસિડિટીપેટ, જ્યારે એક સાથે તમને સામનો કરવાની મંજૂરી આપે છે વિવિધ બિમારીઓજઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સંકળાયેલ. ઉદાહરણ તરીકે, તેના સામયિક ઉપયોગથી, તમે કબજિયાત અને અપચોનો સામનો કરી શકો છો.

પોર્રીજ કિડની અને યકૃતની કામગીરીને પણ સામાન્ય બનાવે છે, યાદશક્તિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, વિચારસરણી વિકસાવે છે અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. વધુમાં, તે એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ત્વચા, નખ અને વાળની ​​​​સ્થિતિ સુધારે છે.

ઘણા લોકો ઓટમીલને તેના સ્વાદના ગુણોની કદર કર્યા વિના સૌમ્ય માને છે. બદામ અને સૂકા ફળો ઓટમીલને ઇચ્છિત સ્વાદ અને સુગંધ આપવામાં મદદ કરશે. તમે ઓટમીલ પર ફક્ત કીફિર અથવા દૂધ રેડી શકો છો, મધ ઉમેરી શકો છો, તેને ઢાંકણ બંધ કરીને થોડીવાર બેસવા દો, અને થોડીવારમાં તમને ટેબલ પર ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો મળશે.

સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો વધારે વજનઉપવાસના દિવસોની વ્યવસ્થા કરવી જરૂરી છે અને આ માટે ઓટમીલ મહાન છે. ઉપવાસના દિવસોઓટમીલ પર સરળતાથી સહન કરી શકાય છે. આવા દિવસો શરીરને શુદ્ધ કરશે અને તેને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરશે.

એક ખાસ ઓટ આહાર છે. તે 10 દિવસ માટે રચાયેલ છે, જે દરમિયાન તમે માત્ર ઓટમીલ ડીશ ખાઈ શકો છો. પેટની સમસ્યાવાળા લોકો પણ ઓટમીલ ડાયટ પર જઈ શકે છે.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ઓટમીલની કેલરી સામગ્રી - 303 કેસીએલ:

પ્રોટીન - 11.0 ગ્રામ

ચરબી - 6.1 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 65.4 ગ્રામ

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા:

V.V. આ વિશે શું લખે છે તે અહીં છે. "ગુડ કિચનના રહસ્યો" પુસ્તકમાં પોખલેબકીન:

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ઓટમીલ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે સારું છે. પરંતુ તે બંને ઘણીવાર તેને પસંદ કરતા નથી. એક કારણ એ છે કે પુખ્ત વયના લોકો માટે ઓટમીલ બાળકો કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર થવો જોઈએ.

તદુપરાંત, ત્યાં ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ ઓટમીલ છે, અને ત્યાં ફક્ત બાળકો માટે જ ઓટમીલ છે. તેઓ તૈયારી અને અનાજમાં જ અલગ પડે છે.

જો કે, તે ઘણીવાર થાય છે કે બાળકોને પુખ્ત વયના લોકો માટે પોર્રીજ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકોને બાળકોના પોર્રીજની ઓફર કરવામાં આવે છે. કોઈને શંકા નથી કે ભયંકર મૂંઝવણ થઈ છે, અને બંને પક્ષો આવા ખોરાકથી નાખુશ છે અથવા તેનો ઇનકાર પણ કરે છે.

પરંતુ એકવાર તમે લાઇનમાં બધું મેળવી લો, ઓટમીલ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ખરેખર પ્રિય ખોરાક બની જશે.

આ કેવી રીતે કરવું? અને શું કરવું જોઈએ?

સૌ પ્રથમ, પુખ્ત ઓટના લોટને આખા, કચડી નાખેલા અને કચડી નાખેલા ઓટના અનાજમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ માનવામાં આવે છે. આ અનાજને ચોખાની જેમ જ હેન્ડલ કરવું જોઈએ. તદુપરાંત, તેને ચોખા સાથે ભેળવીને એકસાથે રાંધી શકાય છે. મિશ્રણનું પ્રમાણ મનસ્વી હોય છે, પરંતુ જ્યારે થોડા વધુ ચોખા હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

આ ઓટમીલ અથવા ઓટમીલ-ચોખાના પોરીજ, કોઈપણ સખત, ક્ષીણ થઈ ગયેલા પોરીજની જેમ, તેલ અને/અથવા તળેલી ડુંગળી સાથે પીસી શકાય છે.

બેબી ઓટમીલ એ કોઈપણ પોર્રીજ છે જે પીસેલા, આખા (દબાયેલા) અથવા ગ્રાઉન્ડ ઓટ અનાજ (ઓટમીલ)માંથી બનાવવામાં આવે છે.

કારણ કે બાળકો, તેમની નાજુક મૌખિક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સાથે, તેના ગાઢ શેલ સાથે સખત, સખત, ક્ષીણ થઈ ગયેલ ઓટમીલને સહેલાઈથી સમજી શકતા નથી, જે પુખ્ત વયના લોકો, ખાસ કરીને પુરુષો દ્વારા તેની કઠિનતા અને ઘનતા માટે ચોક્કસપણે મૂલ્યવાન છે (ચાવવા માટે કંઈક છે!).

કચડી અનાજ, અને તેથી પણ વધુ જમીન (ઓટમીલ) સંપૂર્ણપણે શેલથી વંચિત છે, ઝડપથી રાંધે છે અને એક સ્ટીકી-મ્યુકોસ માસ ઉત્પન્ન કરે છે, જેની સુસંગતતા બાળક માટે સુખદ છે. પરંતુ આ સમૂહ સ્વાદહીન છે. તેથી, તેને મધુર બનાવવાનો, તેને ખાંડથી તેજસ્વી કરવાનો રિવાજ છે. અને બાળક, અનિચ્છાએ, સમજાવટ અને કહેવતો સાથે ખાય છે, દિવસના કોઈપણ સમયે મધુર પોર્રીજ ખાવાની ટેવ પાડે છે.

શું કરવાની જરૂર છે? અને કેવી રીતે?

પ્રથમ: રોલ્ડ ઓટમીલ અથવા ઓટમીલને પાણીમાં ઉકાળો (પ્રાધાન્ય નરમ).

બીજું: ઓટમીલ, શેષ ભૂસી, વગેરેને ઉકાળી ન શકાય તેવા ભાગોને જાળવી રાખવા માટે કોલેન્ડર અથવા ઝીણી ધાતુની ચાળણીમાંથી પોર્રીજ પસાર કરો. આ સખત ભાગો પીડાદાયક રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે, બાળકના મોંની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખંજવાળ કરે છે, જેના કારણે તે થૂંકવા લાગે છે. બધા પોર્રીજ, પોતે આમ કરી શકતા નથી. ચમચીમાં સમગ્ર માસમાંથી નાના કઠણ કણોને અલગ કરો.

ત્રીજું: દૂધ ઉમેરો, રાંધો જેથી તમને સ્ટીકી મ્યુકોસ માસ ન મળે, પરંતુ એક પાતળી, લગભગ વહેતી પેસ્ટ કે જે તમે પી શકો અને ગળી પણ શકો.

ચોથું: હવે તમારે પલ્પને સ્વાદમાં લાવવાની જરૂર છે. ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક મીઠી કરો, પરંતુ જેથી ખાંડનો અનુભવ ન થાય, પરંતુ માત્ર બાફેલા અનાજના ભીના સ્વાદને દૂર કરે છે. પછી વરિયાળી અથવા સ્ટાર વરિયાળી, તજ સાથે હળવા સ્વાદમાં, અને જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય, તો પછી સૂકા લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો સાથે, પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરો. જો તમારી પાસે ન હોય, તો તાજા લીંબુ અથવા નારંગીની ઝાટકો લો, તેને એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણીમાં ઉકાળો અને આમાંથી એક અથવા બે ચમચી જાડા, સુગંધિત સૂપને પલ્પમાં રેડો, તેને સારી રીતે હલાવો.

હવે પોર્રીજની સુખદ સુસંગતતા અને નરમાઈ સુખદ સ્વાદ સાથે મેળ ખાશે.

સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, અન્ય કોઈપણ ફળ અને બેરીનો સ્વાદ, મુરબ્બો (બાફેલી) અથવા ક્રીમ અને માખણ યોગ્ય છે (તે તૈયાર કરેલા પોરીજમાં બાફેલા વગર ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે ક્રીમ ઉકળતા ટકી શકતી નથી અને તેનો ક્રીમી સ્વાદ ગુમાવે છે).

આવા ઓટમીલને કોઈ શંકા નથી કે બાળક આનંદથી પ્રાપ્ત કરશે, અને તેના સ્વાદને બદલવાની ક્ષમતા તેને કંટાળાજનક બનવાથી અટકાવવામાં મદદ કરશે.

વોટર પોરીજ રેસીપી:

ઘટકો:

• આખા અનાજના ઓટ્સ અથવા રોલ્ડ ઓટ્સ 1 કપ
• પાણી 2 ગ્લાસ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• માખણ 50 ગ્રામ

તૈયારી:

• ઓટમીલ ઠંડા કોગળા ઉકાળેલું પાણી, તમે પહેલા દાળને પલાળી શકો છો.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓટના લોટના દાણા રેડો, પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર સ્ટોવ પર મૂકો.
• પોર્રીજ ઉકળવાનું શરૂ કરે તે પછી, ધીમે ધીમે તેમાંથી ફીણ દૂર કરો. આ કરવામાં આવે છે જેથી વાનગીમાં કડવો સ્વાદ ન હોય.
• ઓટમીલને 10-15 મિનિટ માટે રાંધો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો જેથી પોરીજ બળી ન જાય.
• જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે તાપ પરથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. પોર્રીજને થોડીવાર બેસવા દો.
• પોર્રીજની સેવા કરતી વખતે, તમે થોડું માખણ, મધ, જામ અને અન્ય ઉમેરણો ઉમેરી શકો છો - બધું રસોઈયાના વિવેકબુદ્ધિથી.

પાણી સાથે ઓટમીલ ખાવા માટે તૈયાર છે.

દૂધ સાથે પોર્રીજ માટેની રેસીપી:

ઘટકો:

• 1 કપ આખા અનાજ ઓટમીલ;
• 2 ગ્લાસ દૂધ;
• 1 ચપટી મીઠું;
• 4 ચમચી ખાંડ;
• 50 ગ્રામ માખણ.

ઓટમીલના દાણાને સારી રીતે ધોઈ લો. રસોઈનો સમય ઓછો કરવા માટે તમે તેને થોડા સમય માટે પાણીના તપેલામાં પલાળી પણ શકો છો. ઓટમીલ માટે રસોઈનો સમય અનાજની ઘનતા અને કદ પર આધારિત છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. Stirring, એક બોઇલ લાવવા. દૂધને અડ્યા વિના છોડશો નહીં, તે ક્ષણોમાં ભાગી શકે છે. ઉકળતા દૂધમાં ઓટમીલ રેડો અને સારી રીતે હલાવો. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમીથી દૂર કરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અનાજ વોલ્યુમમાં વધારો કરશે. પોર્રીજમાં માખણ ઉમેરો. ફરીથી ઢાંકીને બીજી 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે પોરીજ તૈયાર છે. તમે તેમાં મધ, ફળો, બેરી, જામ, કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ ઉમેરી શકો છો - તમારી કલ્પના તમને જે કહે છે.

ઓટમીલનું નુકસાન:

તેના ફાયદાની સાથે ઓટમીલ શરીરને નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે. હકીકત એ છે કે તેની રચનામાં ફાયટીક એસિડ મળી આવ્યું હતું. તે શરીરમાં કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે. ઓટમીલ ખાવાનું આ એકમાત્ર નુકસાન છે. નહિંતર, તે શરીરને અસાધારણ લાભો લાવે છે.

તમે દરરોજ ઓટમીલ ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે શરીરમાંથી કેલ્શિયમ દૂર કરે છે. કેલ્શિયમની અછત ભવિષ્યમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને હાડકાના વિકૃતિ તરફ દોરી શકે છે.

સેલિયાક રોગ જેવા રોગવાળા લોકો આ પોર્રીજ ખાવાથી બિનસલાહભર્યા છે.

ઓટમીલનો ઉપયોગ ઓટમીલને પાણી અથવા દૂધ, સૂપ સાથે તૈયાર કરવા અને ચિકન, ટ્રિપ અને કુલેબ્યાક ભરવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મ્યુસલી, બેકડ સામાન બનાવવા અને પેનકેકમાં ઉમેરવા માટે થાય છે.
ઓટમીલ સમાવે છે:
- ડાયેટરી ફાઇબર - બીટા-ગ્લુકન્સ જે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે;
- જરૂરી - મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, જસત;
- જૂથ બી, પીપી, ઇના વિટામિન્સ;
- એમિનો એસિડ;
- એન્ટીઑકિસડન્ટો;
- પ્રોટીન;
- દ્રાવ્ય ફાઇબર. ઓટમીલ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે, ચયાપચય સામાન્ય થાય છે, શરીરના ઝેર, હેવી મેટલ ક્ષાર સાફ થાય છે, પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે.
ઓટમીલ એ ચરબીની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, તેથી વધુ વજન ટાળવા માટે તે મધ્યસ્થતામાં લેવું જોઈએ.
ઓટ ગ્રુટ્સ
કચડી નાખેલ ઓટમીલ ઓટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે બાફવા, છાલવા અને પીસવામાં આવે છે. ઓટ્સને બાફવાને બદલે, અનાજને બાફવાની મંજૂરી છે. કચડી નાખેલ ઓટમીલ સૌથી વધુ, પ્રથમ અને બીજા ગ્રેડમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
સ્ટીમ્ડ ફ્લેટન્ડ ગ્રૉટ્સ - અગાઉ બાફવામાં આવેલા અનક્રશ્ડ ઓટ ગ્રૉટ્સને ચપટી કરીને ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે. ચપટી કર્નલોની સપાટી બંને બાજુઓ પર ગ્રુવ્ડ છાપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તૈયાર ઓટમીલને ગ્રુવ્ડ રોલર્સ દ્વારા પસાર કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. હર્ક્યુલસ ઓટમીલમાંથી રોલ્ડ ઓટમીલની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં આ તફાવત છે, જે ઉત્પાદન દરમિયાન સરળ રોલર્સમાંથી પસાર થાય છે. સપાટતા દરમિયાન રચાયેલી નાની તિરાડો અનાજના રસોઈનો સમય ઘટાડે છે. બાફવામાં ચપટી અનાજ સૌથી વધુ, પ્રથમ અને બીજા ગ્રેડમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

પ્રીમિયમ ગ્રેડના અનક્રશ્ડ ઓટમીલનો ઉપયોગ બેબી ફૂડ અને ડાયેટરી પ્રોડક્ટ્સના ઉત્પાદન માટે થાય છે.

અનાજ

ઓટ ફ્લેક્સ ખાસ પ્રક્રિયા દ્વારા ઓટ અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઓટ ફ્લેક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ઓટના દાણામાંથી હલને દૂર કરવા, સૂક્ષ્મજંતુઓને અલગ કરવા, ઉચ્ચતમ ગ્રેડના બાફેલા ઓટ ગ્રૉટ્સ મેળવવા અને સરળ રોલરોમાંથી પસાર થવાના પરિણામે પાતળા પાંખડીઓમાં ચપટી બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે.
શરૂઆતના વર્ષોમાં ઓટમીલ સોવિયત સત્તાબ્રાન્ડ નામ "હર્ક્યુલસ" હેઠળ વેચાણ પર દેખાયા. "હર્ક્યુલસ" પ્રથમ સફળ બન્યો રશિયન બ્રાન્ડ્સઅને રોજિંદા જીવનમાં એટલી નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થઈ ગઈ કે ઓટમીલ કહેવાનું શરૂ થયું ઓટમીલ પોર્રીજમાત્ર બોલચાલની વાણીમાં જ નહીં, પણ કાફેટેરિયાના મેનુ અને કુકબુક્સમાં પણ. ઓટ ફ્લેક્સ આજે પણ "હર્ક્યુલસ" નામ હેઠળ ઉત્પન્ન થાય છે, જે સાથે સંકળાયેલ છે યોગ્ય પોષણઅને તંદુરસ્ત રીતેજીવન

કાચા માલની પ્રક્રિયાની પદ્ધતિના આધારે ઓટમીલના પ્રકાર

ઓટ ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ" પ્રીમિયમ ગ્રેડ ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

પેટલ ઓટ ફ્લેક્સ પ્રીમિયમ ગ્રેડ ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ઓટ ફ્લેક્સ "એક્સ્ટ્રા" - પ્રથમ વર્ગના ઓટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઓટ ફ્લેક્સ "વધારાની" નંબર 1 - આખા ઓટ ગ્રુટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઓટ ફ્લેક્સ "વધારાની" નંબર 2 - નાના કટ અનાજ.
ઓટ ફ્લેક્સ "અતિરિક્ત" નંબર 3 - ઝડપી-રસોઈ કટ અનાજ.

ઓટમીલ

ઓટમીલ- સુગંધિત ઓટ લોટ ઓટ કર્નલોને ગ્રાઇન્ડ કરીને મેળવવામાં આવે છે જે ખાસ હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થાય છે.

બાળકો, આહાર અને ડાયાબિટીસના પોષણ માટે ઓટમીલની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઓટમીલ તેના સારા સ્વાદ અને વધુ પોષક મૂલ્યમાં મુખ્યત્વે જમીનના લોટથી અલગ પડે છે, કારણ કે તેમાં અનાજના તમામ અપૂર્ણાંકો સચવાય છે, જ્યારે મિલના લોટમાં પ્રથમ, મોટાભાગના પૌષ્ટિક છાલવાળા અપૂર્ણાંકો ઘણીવાર નકામા જાય છે.
મૂળ છોડના તમામ ભાગો ઓટમીલમાં સચવાય છે તે હકીકતને કારણે, ઓટમીલનો લોટ વધારાની ગરમીની સારવાર વિના ખાઈ શકાય છે. તે ઓટમીલના આ ગુણો છે જે તેને આહારમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે બાળકોનું મેનુ.
ઓટમીલ:
- કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે;
- સુધારે છે કાર્યાત્મક સ્થિતિ જઠરાંત્રિય માર્ગ;
- કબજિયાત અને હેમોરહોઇડ્સ દૂર કરે છે;
- ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાતી વખતે ઉત્પન્ન થતી પિત્તની માત્રા ઘટાડે છે;
- ભૂખ ઘટાડે છે, ભૂખને દબાવી દે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.