როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა 6 თვის ბავშვისთვის. ყველაფერი ჩვილებისთვის სემოლინის ფაფის შესახებ. სპეციალური მარცვლეულის დადასტურებული სარგებელი

ამ საკვები პროდუქტის შესახებ ბევრი კამათია. ახალგაზრდა დედებს ეჭვი ეპარებათ, რომელ ასაკიდან დაიწყონ ბავშვისთვის მისი მიცემა. ზოგიერთი მომხრეა სემოლინის შემოღებას სიცოცხლის პირველი წლის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა 8-9 თვის ბავშვისთვის?

პედიატრები გვირჩევენ, რომ ზემოდან არ გამოიყენოთ სემოლინის პროდუქტები. ეს არ არის ადვილი საკვები ბავშვის კუჭისთვის და არსებობს რისკი, რომ ბავშვი არ მიიღებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს. შემავსებელია, აქვს ბევრი კალორია, მაგრამ მცირე სარგებელი მოაქვს.

სემოლინა შეგიძლიათ გამოიყენოთ 7 თვიდან და ჯობია ძალიან თხევადი სახით, რომ იქ სიმსივნეები არ იყოს. ასეთი პროდუქტის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს.

შესაძლებელია თუ არა 8 ერთი თვის ბავშვისემოლინის ფაფა?ითვლება მაღალკალორიულად, მაგრამ მცირე სარგებელი მოაქვს. არ არის რეკომენდებული მისი ხშირად მომზადება ბავშვისთვის. დაიწყეთ მისი მიცემა არა პირველი დამატებითი საკვებით, არამედ მოგვიანებით წიწიბურას, ბრინჯის, თუნდაც სიმინდისგან დამზადებული ფაფებით.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა 8-9 თვის ბავშვისთვის:

• რეცეპტი ნომერი 1. ნახევარი ჭიქა სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ფრთხილად, მუდმივად ურიეთ, დაასხით სემოლინა. საკმარისი იქნება 2 პატარა კოვზი. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. სემოლინის ფაფა 9 თვის ბავშვისთვის მზადდება დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ 1,5 ჭიქა რძე, ცოტა ხილის სიროფი, ადუღეთ ფაფა, გადმოდგით გაზქურიდან. დაამატეთ ზეთი უკვე თეფშზე;
• რეცეპტი No2. მოხარშეთ სემოლინის ფაფა 8 თვის ბავშვისთვის, შესაძლოა სხვა გზით. მეოთხედი ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნაზად დაუმატეთ დიდი კოვზი სემოლინა და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ჭიქა რძე, სიროფი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ.

სემოლინის ფაფის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი. უმჯობესია აიღოთ მარცვლეულისა და სითხის თანაფარდობა ერთი: ერთი. წყლისა და რძის რაოდენობა ერთმანეთის ტოლი იქნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ფაფაზე, გახდეს კაპრიზული და არ ჭამოს. არ შეგეშინდეთ შაქრის დამატება.

სემოლინის ფაფა 8 თვის ბავშვის მადას უმატებს. ამჟამად იგი კლასიფიცირდება როგორც გლუტენის შემცველი მარცვლეული.

ითვლება, რომ კუჭისთვის რთულია და შეუძლია პროვოცირება ალერგიული რეაქციაჭარბი სიმსუქნე, დისბაქტერიოზი. თუმცა, ამ საკითხზე მოსაზრებები განსხვავებულია.

8-9 თვის ჩვილებისთვის სემოლინის ფაფის მომზადების მეთოდები

ბოსტნეულის ბულიონში.კარგად გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილი. გაასუფთავეთ ისინი. დავჭრათ, მოვხარშოთ ორ ჭიქა წყალში. დადგით ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ კერძი თავსახური. როდესაც ბულიონი მზად იქნება, გადაწურეთ და დატოვეთ ცეცხლზე. ხელახლა ადუღების შემდეგ დაუმატეთ დიდი კოვზი სემოლინა. დამატებისას ნაზად ურიეთ და მოაყარეთ მარილი. 15 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ზეთი.

სტაფილოს წვენთან ერთად. მოხარშეთ 2 ჭიქა რძე. დაუმატეთ, აურიეთ, 3 ჩაის კოვზი მარცვლეული, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი, დაასხით ადუღებული სითხე და გახეხეთ. შედეგად მიიღება სტაფილოს პიურე, რომელიც უნდა გაწუროთ წვენის მისაღებად. უკვე მომზადებულ ფაფაში ასხამენ, იქ უმატებენ მარილს, კარაქს, სიროფს.

ვაშლის ან კენკრის პიურესთან ერთად.ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ თხელ ნაკადში მოაყარეთ ნახევარი სუფრის კოვზი სემოლინა, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ვაშლი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ კანი და გახეხეთ. თუ ვაშლის ნაცვლად კენკრას იყენებთ, ჩამოიბანეთ და საცერში გადაიტანეთ. ამ რაოდენობის სითხისთვის საკმარისია ნახევარი ჭიქა კენკრა. როდესაც 9 თვის ბავშვისთვის სემოლინის ფაფა მზად იქნება, დავამატოთ პიურე, მარილი, მოვაყაროთ კარაქი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

6 თვის ბავშვები. დედები ამ რეკომენდაციებს ასრულებდნენ. შედეგად, ბავშვების რამდენიმე თაობა გაიზარდა ამ პროდუქტის ხშირად ჭამით. თუმცა, ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, პედიატრებისა და გასტროენტეროლოგების შეხედულებები მკვეთრად შეიცვალა და სემოლინის ფაფა აღარ ითვლება მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის შესაფერის საკვებად.

არსებითად, სემოლინა არის დაფქული ხორბალი.

სემოლინა შედგება ხორბლის მარცვლის ენდოსპერმის მცირე ნაწილაკებისგან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სემოლინა არის დაფქული ხორბალი. მარცვლის ზომა მერყეობს 0,2-0,6 მმ-ს შორის. სემოლინა მიიღება რბილი, მყარი და შერეული ჯიშის ხორბლისგან. ფაფისთვის განკუთვნილია მხოლოდ რბილი მარცვლები. "მყარ" მარცვლეულს უმატებენ სუპებს, კატლეტებს, კასრებს და ა.შ.

მარცვლეულის შემადგენლობა

სემოლინა შეიცავს ორ ათეულზე მეტ სასარგებლო კომპონენტს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

100 გრ სემოლინისთვის არის:

• 67,4 გ ნახშირწყლები (მათი ძირითადი ნაწილი სახამებელია);
• 14 გრ წყალი;
• 10,3 გ ცილა;
• მხოლოდ ერთი გრამი ცხიმი.

სემოლინა ასევე შეიცავს ნაცარი ნივთიერებებს, ვიტამინებს (PP, E, B2, B6, B1, ფოლიუმის მჟავა), მიკროელემენტები (კალიუმი, ფოსფორი, გოგირდი, ქლორი, კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, თუთია, ფტორი, ქრომი, მოლიბდენი, ვანადიუმი, სილიციუმი და ა.შ.).

თუმცა, სხვა მარცვლეულებთან (წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი) შედარებით, გამოდის, რომ მიკროელემენტების და ვიტამინების შემცველობის თვალსაზრისით, სემოლინა მათზე 3-5-ჯერ „კარგავს“.

სასარგებლო თვისებები

სემოლინის ფაფა ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმში და აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება. მადლობა სწრაფი გზამომზადება, მასში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერება უცვლელი რჩება.

სემოლინის ფაფა ითვლება დიეტურ კერძად:

• ბავშვებში და მოზრდილებში;
• ზე ;
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს;
• ვ აღდგენის პერიოდიოპერაციის შემდეგ.

თუმცა დიეტა ჯანმრთელი ბავშვებიპედიატრები და გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ სემოლინის შეყვანას მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ. 1-3 წლის ბავშვებს ნებადართული აქვთ ეს ფაფა მენიუში შეიტანონ 10 დღეში ერთხელ (არა ხშირად!). სკოლის მოსწავლეებს შეუძლიათ ამ კერძის ჭამა კვირაში 2-3-ჯერ.

სემოლინას სარგებელი:

1. გაძლიერება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისმაგნიუმის და კალიუმის არსებობის გამო.
2. ფოლიუმის მჟავა კი ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას ახდენს.
3. სილიციუმი და კალციუმი აძლიერებს ძვლოვანი სისტემის მდგომარეობას.
4. სემოლინის ფაფაში ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება, გაჯერებულია ბავშვთა სხეულიენერგია.
5. სემოლინის ფაფა დადებითად მოქმედებს კუჭის მდგომარეობაზე, ახვევს მის კედლებს და ხსნის სპაზმებს და ა.შ.

სემოლინის ფაფის ზიანი ბავშვისთვის

Ბავშვებისთვის სკოლის ასაკინებადართულია სემოლინის ფაფის ჭამა კვირაში 2-3-ჯერ, სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის - ნაკლებად ხშირად (1-2-ჯერ ყოველ 7-10 დღეში).

ბოლო კვლევების თანახმად, სემოლინის ფაფა შეიძლება საზიანო იყოს ბავშვისთვის რამდენიმე მიზეზის გამო:

1. მაღალი ფიტინის შემცველობა. ეს ნივთიერება "აკავშირებს" კალციუმს, ხელს უშლის მის სისხლში შეღწევას. კალციუმის მარილების არასაკმარისი რაოდენობა ორგანიზმი ანაზღაურებს ძვლებისგან და კუნთოვანი სისტემები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ ბავშვს რეგულარულად აჭმევთ სემოლინის ფაფას, იზრდება კალციუმის დეფიციტის განვითარების რისკი. ამან შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ყველას მუშაობაზე. შინაგანი ორგანოები. ზოგიერთ შემთხვევაში აღინიშნება გულის კუნთის ფუნქციონირების დარღვევა, სისხლის შედედების გაუარესება და რაქიტისა და კრუნჩხვების ნიშნები. სემოლინის ფაფის ხშირი მოხმარება ასევე უარყოფითად მოქმედებს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაზე.
2. სემოლინა შეიცავს დიდი რიცხვიწებოვანა - მცენარეული ცილა. ბავშვებში გლუტენის შეუწყნარებლობის შემთხვევები სულ უფრო ხშირად აღირიცხება (). ეს დაავადება ჩვეულებრივ მემკვიდრეობითია და ხასიათდება ნაწლავის ლორწოვანი გარსის შეთხელებით, შეწოვის დარღვევით. ნუტრიენტები. პათოლოგიური სიმპტომებითავად გლუტენი კი არ იწვევს დაავადებას, არამედ მისი ერთ-ერთი ფრაქცია, გლიადინი. ამ ნივთიერების რეგულარული შეყვანა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში იწვევს ნაწლავის ჩირქის სიკვდილს. შედეგად ბავშვს უვითარდება საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და უვითარდება კუჭ-ნაწლავის დაავადებები ( და ა.შ.). ბავშვებსაც კი, რომლებსაც არ აქვთ ცელიაკია, შეიძლება განუვითარდეთ გლუტენზე ალერგია.

რეცეპტი

სემოლინის ფაფის მომზადების წესები:

• ადუღეთ 200 მლ წყალი.
• 2 სუფრის კოვზ მარცვლეულს თხელ ნაკადად დაასხით მდუღარე წყალი, მუდმივად ურიეთ.

სემოლინისა და წყლის ოპტიმალური თანაფარდობაა 1:10.

• მოხარშეთ ფაფა 7-10 წუთის განმავლობაში.

Მნიშვნელოვანი! სემოლინის ფაფის მონელება შეუძლებელია, რადგან დამუშავებულ პროდუქტში ყველა სასარგებლო ნივთიერება არ არის.

• დაუმატეთ 100 მლ ცხელი რძე, მარილი, შაქარი, ჩირი, კარაქი გემოვნებით.

ჩირის დამატება არ გჭირდებათ, მაგრამ მზა ფაფა შეურიეთ დაფქულ ბანანს, გახეხილ ბანანს ან მსხალს.

შეჯამება მშობლებისთვის

სემოლინის ფაფა არ უნდა მიეცეს ერთ წლამდე ბავშვებს. 1-დან 3 წლამდე ბავშვებს შეუძლიათ ამ კერძის მიღება შეზღუდული რაოდენობით. სემოლინა არანაირ ზიანს არ მიაყენებს სკოლის მოსწავლეებს. მაგრამ რიგი დაავადებებისთვის ეს ფაფა შეუცვლელია, როგორც დიეტური კერძი.

პედიატრი ე.ო. კომაროვსკი საუბრობს ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის სარგებლიანობასა და მავნებლობაზე:

ექვსი თვის ასაკიდან და ზოგჯერ უფრო ადრეც, ჩვილების დედები იწყებენ გაცნობას ძუძუთი კვება, შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ ოთხიდან ხუთ თვემდე). ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ან ხილის პიურე და ფაფა. ფაფა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, თანამედროვე მწარმოებლები საბავშვო საკვებიგვთავაზობენ მსგავსი პროდუქტების საკმაოდ ფართო ასორტიმენტს, მაგრამ მოდით, დღეს უფრო ახლოს მივხედოთ სემოლინას. ეს ფაფა მრავალი თაობისთვის არის დადასტურებულად მიჩნეული დამატებითი კვების თვალსაზრისით და მას ყველაზე ხშირად დედები დღესაც იყენებენ.

რატომ სემოლინა

სემოლინა, რომელსაც ჩვენი დედები და ბებიები თვლიდნენ მცირეწლოვან ბავშვებისთვის იდეალური დამატებითი კვების ვარიანტად, დღემდე საკმაოდ აქტიურად გამოიყენება. ეს აიხსნება არა მხოლოდ ბავშვისთვის შესაფერისი მზა პროდუქტის თხევადი კონსისტენციით, არამედ სასარგებლო კომპონენტების მაღალი შემცველობით, რომლებიც შენარჩუნებულია ფაფის სწორად მომზადებისას. სახამებლის, ცილების და ვიტამინების გარდა, ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და საშუალებას აძლევს არა მხოლოდ პაწაწინა სხეულს მიაწოდოს ყველაფერი რაც საჭიროა სრული განვითარებისთვის, არამედ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებაც.

საკამათო საკითხი

ამჟამად ექსპერტები ბევრს საუბრობენ არა მხოლოდ ამ ფაფის სარგებლიანობაზე, არამედ საშიშროებაზეც. შეიძლება ითქვას, რომ წინა თაობისა და თანამედროვე დედების მოსაზრებები იყოფა. ბებიები ამტკიცებენ, რომ ჩვილებისთვის სემოლინაზე უკეთესი არაფერი გამოუვიდათ და თანამედროვე მზა დამატებითი კვების ვარიანტები ვერ შეედრება მას, ხოლო დედები, რომლებმაც შეისწავლეს სპეციალისტების კვლევა, აცხადებენ, რომ შეუძლებელია მისი მიცემა. ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს. შევეცადოთ გავარკვიოთ ვინ არის მართალი და ვინ არასწორი.

რა ზიანს აყენებს სემოლინას?

ატარებენ სპეციალისტებს ბავშვის განვითარებადა კვების კვლევებმა დაამტკიცა, რომ სემოლინა ბავშვის დიეტაში დიდი სიფრთხილით უნდა იყოს შეყვანილი. ეს აიხსნება შემდეგი მიზეზებით:

1. სემოლინა ბავშვისთვის ნამდვილად რთულია მისი მონელებისთვის. ფაფა საკმარისად სწრაფად არ შეიწოვება და ხშირად იწვევს პრობლემებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, რომელიც ბავშვს უკვე საკმაოდ აქვს.
2. იმის გამო მაღალი შემცველობასემოლინაში შემავალი ფოსფორი მნიშვნელოვნად ამცირებს ორგანიზმში კალციუმის რაოდენობას, რაც ცუდად მოქმედებს ბავშვის განვითარებაზე.
3. სემოლინის ფაფა შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით სახამებელს და თუ ბავშვი სწორად იზრდება და სრულად განვითარდება, მაშინ მისი ხშირი გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოიპოვოთ ჭარბი წონა, რამაც, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა პრობლემები.
4. ალერგიული რეაქცია შეიძლება მოხდეს ბურღულში არსებული მცენარეული ცილის - გლუტენის გამო. მძიმე შემთხვევებში ბავშვს შეიძლება დასჭირდეს მედიკამენტების მიღება.
5. D ვიტამინის, კალციუმის და რკინის ცუდი შეწოვა მიუთითებს იმაზე, რომ სემოლინა შეიცავს ფიტინს. ზემოაღნიშნული ვიტამინების არასაკმარისი რაოდენობა იწვევს რაქიტის განვითარებას და იმუნიტეტის დაქვეითებას.

უპირატესობები, რომლებზეც კამათი არ შეგიძლიათ

მიუხედავად ამ ცნობილი პროდუქტის უარყოფითი ასპექტებისა უდაო სარგებელიასევე გვხვდება სემოლინის ფაფის მოხმარებაში:

1. სემოლინა შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც ხელს უწყობენ ბავშვის ორგანიზმის განვითარებას. მაგალითად, კალიუმი, მაგნიუმი, ვიტამინები B, E, ცილები.
2. დიდი პლუსია ის, რომ ჩვილებისთვის სემოლინა ძალიან სწრაფად იხარშება. ვიტამინები და სასარგებლო მინერალური ელემენტებიარ აქვთ დრო, რომ შეცვალონ მათი შემადგენლობა, არ ნადგურდებიან და შედიან სხეულში საჭირო მდგომარეობაში.
3. თუ ის არ აკმაყოფილებს განვითარების პარამეტრებს, მაშინ მისი კვება შესაძლებელია სემოლინით, რათა უზრუნველყოს სხეულის ნორმალური წონის მომატება.

ყველა გადარჩენის წინაპირობაა სასარგებლო ნივთიერებებიმზა პროდუქტში არის მისი სწორი მომზადება. თუ ფაფა არასაკმარისად მოიხარშება, ის ძალიან მძიმე იქნება ბავშვისთვის, ხოლო თუ ზედმეტად მოიხარშება, სარგებელი საგრძნობლად შემცირდება.

Მიყევი წესებს

თუ შედარების შემდეგ ყველა დადებითი და უარყოფითი ფაქტორებითუ გადაწყვეტთ სემოლინის მსგავსი კერძის მომზადებას, ყურადღება მიაქციეთ მისი მომზადების წესებს. მიჰყევით მათ და საჭმლის მომზადების პრობლემა არ შეგექმნებათ და ხანმოკლე პერიოდის შემდეგ არც გაგახსენდებათ, რომ სემოლინის ფაფა ოდესღაც რთული მოსამზადებელი იყო.

შეიძლება ითქვას, რომ სასარგებლო იქნება მხოლოდ სწორად მომზადებული ფაფა, რომელიც იქნება ერთგვაროვანი მასის, სიმსივნის გარეშე, წებოვნების გარეშე და ყოველთვის მარცვლებით. მხოლოდ ამ შემთხვევაში პროდუქტი შეინარჩუნებს ყველაფერს დადებითი თვისებებიდა არ დააზარალებს პატარა ორგანიზმს.

ჩვილებისთვის

რჩევები თაობიდან თაობას გადაეცემა, მისი მომზადება ბებიებს და დედებს შეუძლიათ დახუჭული თვალები, მაგრამ ისინი, ვინც პირველად იღებენ ამ ამოცანას, ყოველთვის ვერ ახერხებენ გაუმკლავდნენ მას.

ხუთ პროცენტიანი ფაფა. ამ ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ორი ჩაის კოვზი. კოვზები მარცვლეული, ნახევარი ჭიქა წყალი და რძე, ცოტა შაქარი და მარილი. ველოდებით წყლის ადუღებას, ვამატებთ მარილს და ვასხამთ მარცვლეულს, განუწყვეტლივ ურიეთ. თქვენ უნდა იცოდეთ ერთი საიდუმლო, რომ თხევადი აღმოჩნდეს სიმსივნის გარეშე. ამისათვის საჭიროა მარცვლეული შაქართან ერთად შეურიოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ ისინი მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც მარცვლეული და წყალი ცოტა ადუღდება, დაამატეთ რძე და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. შედეგი იქნება თხევადი სემოლინის ფაფა ბოთლისთვის.

ათი პროცენტი ფაფა. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და რძე, დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება, შემდეგ დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი. კოვზი სემოლინა შაქრით (არ დაგავიწყდეთ ზემოთ ნათქვამი საიდუმლოს შესახებ) და აურიეთ, მოხარშეთ ფაფა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. როცა საკმარისად ორთქლდება, დაამატეთ კიდევ ნახევარი ჭიქა თბილი რძედა მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ეს ყველა დედამ უნდა იცოდეს

ასე რომ, ჩვენ გავეცანით ფაფის ძირითად რეცეპტებს და ახლა შევეცადოთ გაერკვნენ, როდის მივცეთ სემოლინა ბავშვებს. რა ასაკიდან უნდა გავაცნოთ ბავშვი მას და რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვი ვერ იტანს რძეს? ექვს თვეზე ნაკლები ასაკის ბავშვებს სჭირდებათ თხევადი, ეგრეთ წოდებული 5%-იანი სემოლინის მომზადება. ხოლო ექვს თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სქელი სემოლინის ფაფა - 10%. თუ რაიმე მიზეზით ბავშვი ვერ იტანს ძროხის რძე, არ უნდა დატოვოთ იგი სემოლინის გარეშე. სცადეთ მისი მომზადება სპეციალურად ასეთი მიზნებისთვის შექმნილი სპეციალური ნარევით.

პოპულარული კითხვა

სემოლინა საკმაოდ უპრეტენზიო პროდუქტია, მაგრამ კითხვა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სემოლინა ჩვილებისთვის, პოპულარული რჩება, რადგან ზოგიერთს ამთავრებს ფაფა სიმსივნეებით, ძალიან სქელი ან, პირიქით, თხევადი და ხშირად იწვის. ზემოთ ჩამოთვლილი რჩევები ახალგაზრდა დედებს დაეხმარება ისწავლონ სრულყოფილი ფაფის მომზადება.

სემოლინის ფაფის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეების გაანალიზების შემდეგ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ყველაფერი ზომიერად კარგია. ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ სემოლინა და ყოველდღე მიირთვათ იგი, მაგრამ რაციონის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ მენიუში დაამატოთ. კვირაში რამდენჯერმე ფაფის ჭამა საკმარისი იქნება, ასევე არის რეკომენდაცია, რომ ბავშვს სემოლინა მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ მიეცეს.

მაგრამ თუ სემოლინას ჩვილებისთვის იშვიათად ამზადებენ, ის პატარა სხეულს არ დააზარალებს. სტანდარტიზებული რაოდენობა, მოხმარების სიხშირე და სათანადო მომზადებამარცვლეულიდან ყველაფრის ამოღებაში დაგეხმარებათ სასარგებლო თვისებებიდა აღმოფხვრის მზარდი ორგანიზმისთვის შესაძლო ზიანს.

სემოლინის ფაფა არის ყველა ბავშვის მთავარი სამკურნალო საშუალება. თუ სწორად და გემრიელად მოამზადებთ, თქვენი საყვარელი შვილი სიამოვნებით მიირთმევს და მეტს ითხოვს და რა შეიძლება იყოს კმაყოფილ და ნაკვებ ბავშვზე უკეთესი?! როგორ მოვამზადოთ სემოლინა ბავშვისთვის სწორად? ქვემოთ მოცემულია საუკეთესო რეცეპტებიაღწერილია ეს სასწაული ფაფა და მისი სასარგებლო თვისებები.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა ბავშვისთვის სწორად? რა ასაკშია დასაშვები?

ინგრედიენტები

რძე 130 მილილიტრი წყალი 130 მილილიტრი სემოლინა 4 ჩ.კ

• პორციების რაოდენობა: 1
• მომზადების დრო: 12 წუთი

სემოლინა ბავშვისთვის გემრიელი და ჯანსაღია

მიუხედავად საკმაოდ საკამათო მოსაზრებებისა ბავშვთა დიეტაში სემოლინის ფაფის გამოყენებასთან დაკავშირებით, მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:

• შეიცავს კალიუმს - მთავარ მიკროელემენტს, რომელიც ხელს უწყობს გულის მუშაობას;
• ნახშირწყლების საჭირო რაოდენობის არსებობა ფაფას დამაკმაყოფილებელს ხდის და ორგანიზმს ენერგიით ავსებს;
• შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუტენს - ბუნებრივ სახამებელს, რომელიც ფარავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კედლებს, რითაც იცავს მათ მჟავების ზემოქმედებისგან.

სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, პედიატრები არ ურჩევენ მარცვლეულის მიღებას 6 თვემდე ბავშვებს.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა ბავშვისთვის სწორად?

ბავშვები მდე სამი წელიკერძი უნდა იყოს მოხარშული წყლით განზავებულ რძეში. რეცეპტი განკუთვნილია 1 პორციისთვის:

• რძე 130 მლ;
• წყალი 130 მლ;
• 4 ჩაის კოვზი სემოლინა;
• შაქარი ან თაფლი.

ქვაბში ჩაასხით რძე და წყალი და ადუღეთ, დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. შემდეგ, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ 4 ჩაის კოვზი პატარა საცერში ადრე გაცრილი სემოლინა და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. ძალიან კარგად უნდა აურიოთ, რომ ფაფაში მუწუკები არ ჩამოყალიბდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთი. მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი, ეს მისცემს მას უფრო დელიკატურ გემოს.

თუ ბავშვი სამ წელზე მეტია, მაშინ ფაფის მომზადება შეგიძლიათ მარტო რძით.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა ბავშვისთვის ხილით?

კერძი შეიძლება უფრო გემრიელი და ჯანსაღი გახდეს მასში ახალი ხილის დამატებით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 130 მლ. რძე;
• 130 მლ. წყალი;
• 4 ჩაის კოვზი სემოლინა;
• შაქარი გემოვნებით;
• ნაჭერი კარაქი;
• ახალი მარწყვი ან ნებისმიერი სხვა ხილი თქვენი არჩევანით.

ქვაბში ჩაასხით რძე და წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ჩაასხით წინასწარ გაცრილი სემოლინა, კოვზით განუწყვეტლივ ურიეთ. ორი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და ადუღეთ 10 წუთი. სანამ სემოლინის ფაფა იწვება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ხილის პიურე. მარწყვი ან ნებისმიერი სხვა ხილი, რომელიც კარგად უხდება რძეს შაქართან ერთად გახეხეთ და დეკორაციისთვის დატოვეთ რამდენიმე კენკრა. შებოლილ ფაფას დაამატეთ ხილის პიურე. ბავშვი სიამოვნებით მიირთმევს ასეთ გემრიელ კერძს და აუცილებლად ითხოვს მეტს.

გემრიელად მომზადებული სემოლინის ფაფა სიძლიერის გარანტია და კარგი განწყობა გქონდეთბავშვი. და როცა ბავშვები ბედნიერები არიან, მათი მშობლებიც ბედნიერები არიან.

მე და შენ ეს უკვე ვიცით სემოლინასასარგებლო, პედიატრების აზრით, მხოლოდ 10-12 თვეზე მეტი ასაკის ბავშვები. ბავშვის პირველი კვებისთვის სასურველია უგლუტენო ფაფები: ბრინჯი, წიწიბურა, სიმინდი. თუმცა დროთა განმავლობაში საბჭოთა კავშირი სემოლინაფართოდ გამოიყენებოდა ბავშვთა კვებისათვისყველა ასაკის: დაწყებული 5 თვიდანბოთლში თხელი ფაფა მომცეს. თანამედროვე კვლევააჩვენა, რომ ეს არ არის საჭირო: ექვს თვემდე ჩვილებს საერთოდ არ სჭირდებათ დამატებითი კვება. ინფორმაცია, რომელზეც დედებმა უნდა იფიქრონ, მოცემულია სტატიებში:

და სტატიაში მოცემულია ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ სათანადო ფაფა, არაზედმეტად მოხარშული და სიმსივნის გარეშე.

Ქვემოთ ჩამოთვლილი სემოლინის ფაფის რეცეპტები 1 წლამდე ბავშვებისთვისაღებულია წიგნიდან „ბავშვთა სამზარეულო“, 1953 წ. რეცეპტები საინტერესოა, რადგან ისინი საშუალებას გაძლევთ საზ semolina ერთად twist. გამოიყენეთ ისინი ჩვილების კვებისათვის ან მიირთვით თანამედროვე რეკომენდაციებიამ მხრივ, დედების გადასაწყვეტია.

სემოლინის ფაფის რეცეპტები 1 წლამდე ბავშვებისთვის

რძის სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის 6 თვიდან - რეცეპტი

• 1 ჭიქა რძე
• 1\4 ს.კ. დამარილებული წყალი
• 1 ს.კ. ლ. (20 გრ) სემოლინა
• 1 ჩ.კ. (10 გრ) შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი (5-6 გ) კარაქი.

1. ქვაბში ჩაასხით 1/2 რძე და 1/4 ჭიქა მარილიანი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. მდუღარე ნარევს თანდათან ჩაამატეთ 1 ს/კ, კოვზით ურიეთ. კოვზი (20 გრ) სემოლინა. მუწუკების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად მუდმივად უნდა ურიოთ.
3. ადუღეთ სემოლინის ფაფა 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სემოლინა არ ადიდდება - ეს ძველი გზა. დღეს მიჩნეულია, რომ უმჯობესია ცეცხლზე მოხარშოთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ სითბოს გარეშე ადუღდეს. რაც უფრო ნაკლებს ვამზადებთ, მით მეტი სარგებელი რჩება პროდუქტებში.
4. ამის შემდეგ დაამატეთ კიდევ 1/2 ჭიქა ცხელი რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი (10გრ).
6. სუფრასთან მიტანამდე მზა ფაფას დაუმატეთ 1/2 ჩაის კოვზი კარაქი (5-6 გრ) და კარგად აურიეთ. *კარაქი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 8 თვიდან.
7. 6-10 თვის ბავშვს აძლევენ 150-200 გ-ის ოდენობით სემოლინის ფაფას.

სემოლინის ფაფა ბოსტნეულის ბულიონით 1 წლამდე ბავშვებისთვის

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 1 სტაფილო (50 გრ)
• გოგრა ან რუტაბაგა (20 გრ)
• 1 კარტოფილი (50 გრ)
• 0,5ლ ცივი წყალი
• 20გრ სემოლინა.
• 1\2 ჩაის კოვზი კარაქი (5-6 გრ)

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. ჯერ მოამზადეთ ბოსტნეულის ბულიონი: საშუალო ზომის სტაფილო (50 გრ), გოგრის ან რუტაბაგის ნაჭერი (20 გრ), გარეცხეთ ერთი კარტოფილი (50 გრ). ცივი წყალი, მეტი ეფექტისთვის - ფუნჯით.
2. ბოსტნეული გათალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით ნახევარი ლიტრი ცივი წყალი.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადაწურეთ ყველით და ისევ ადუღეთ.
4. მდუღარე ბულიონში მოათავსეთ სემოლინა (20 გრ) და მოხარშეთ, აურიეთ, 20-25 წუთის განმავლობაში (ნაკლებად უკეთესია, გახსოვდეთ სარგებელი).
5. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი.
6. მიტანის წინ მზა ფაფას დაუმატეთ 1/2 ჩაის კოვზი (5-6 გრ) კარაქი. *კარაქი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 8 თვიდან.

სემოლინის ფაფა ხილის პიურეით ბავშვებისთვის 8 თვიდან

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 1 ვაშლი (50-80 გრ) ან 30 გრ ჩირი ან 50 გრ ახალი კენკრა.
• 10-25 გ შაქარი (1 ს/კ) შაქარი
• მზა სემოლინის ფაფა

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. მოხარშეთ თხევადი სემოლინის ფაფა No1 რეცეპტის მიხედვით.
2. შემდეგი, ან ვიყენებთ მზა ხილის პიურეს ქილადან, ან თავად ვამზადებთ.
3. ხილი (ვაშლი, ჩირი) ან ახალი კენკრაშეწვით მცირე რაოდენობითწყალი სახურავის ქვეშ.
4. რბილ ხილს საცერში ვსვამთ.
5. ადუღეთ პიურე გასქელებამდე 1 ს.კ. კოვზი შაქარი.
6. პიურე ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ შეურიეთ მომზადებულ სემოლინის ფაფას.
7. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ წვრილ სახეხზე გახეხილი ახალი ვაშლი აურიოთ მომზადებულ სემოლინის ფაფაში. ამისთვის საშუალო ზომის ვაშლს (50-80 გ) ადუღებენ მდუღარე წყალში და წვრილ სახეხზე აჭრიან. შემდეგ აურიეთ 10 გრ შაქარი და შეურიეთ უკვე გაციებულ ფაფას. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ვარდისფერი სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის 8 თვიდან

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 1 პატარა სტაფილო (50 გრ) ან 1 საშუალო პომიდორი (50 გრ).
• მზა სემოლინის ფაფა

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. მოხარშეთ თხევადი ფაფა პირველი რეცეპტის მიხედვით.
2. მზა, გაცივებულ ფაფას ემატება ახალი სტაფილოს ან პომიდვრის წვენს.
3. ამისათვის 50 გრ სტაფილო კარგად გარეცხეთ ფუნჯით, ადუღეთ მდუღარე წყალში და ქერქს აცალეთ.
4. კვლავ დაიბანეთ ადუღებული წყალი, შემდეგ სამი წვრილ სახეხზე.
5. გახეხილი სტაფილო მოთავსებულია ხაჭოში და გაწურეთ სტაფილოს წვენი.
6. სუფრასთან მიტანამდე, ოდნავ გაციებულ სემოლინის ფაფას დაუმატეთ სტაფილოს წვენი.
7. ანალოგიურად მოამზადეთ ფაფა ტომატის წვენით. იმისთვის, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოწუროთ, გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი გახეხეთ სუფრის კოვზით. ისინი ასევე squeezed gauze, დაგრეხილი.

სემოლინის ფაფა ხორცის ბულიონით ბავშვებისთვის 10 თვიდან

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 100 გრ ქათამი ან ხორცი
• 20 გ (1 ს/კ) სემოლინა
• 1\2 ჩაის კოვზი (5-6 გრ) კარაქი

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. მოხარშეთ გამჭვირვალე, არც თუ ისე ცხიმიანი ხორცის ბულიონი (300 მლ), შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.
2. მდუღარე ბულიონში ჩაასხით 1 ს/კ. კოვზი სემოლინა, მოხარშეთ, აურიეთ, 20 წუთი.
3. მზა ფაფა მოაყარეთ მარილი, კვლავ წამოადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. სუფრასთან მიტანამდე ფაფას დაუმატეთ 1/2 ჩაის კოვზი კარაქი.

ამ რეცეპტებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ ბავშვთა მენიუ, რათა ტრადიციული სემოლინის ფაფა იყოს უფრო ჯანსაღი, გემრიელი და მკვებავი.