სუფრის შაქარი. რძის კანფეტები, ან როგორ მოვამზადოთ შაქარი სახლში? პროდუქტები დესერტის დასამზადებლად

სტატიაში ნახავთ რძის შაქრის მომზადების რეცეპტებსა და რჩევებს.

რძის შაქარი უგემრიელესი "ბებიის" რეცეპტია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი ყოველთვის გაგახარებთ სინაზით. რძის შაქარი არის ერთგვარი ხელნაკეთი ტკბილეული, რომელიც შეავსებს ჩაის ან ყავას.

იმისათვის, რომ რძის შაქარი ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურებოდეს, მისი გამკვრივების საფუძვლად გამოიყენეთ ყინულის ფორმები (სილიკონის კუბიკები, გული, ვაშლი და ა.შ.). თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ რძის შაქარი ნებისმიერი ინგრედიენტით, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.

რაც დაგჭირდებათ:

Შაქარი - 250-300 გრ.
რძე - 100 მლ. (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი)
ერთი მუჭა თხილი -ნებისმიერი

როგორ მოვამზადოთ:

რძე ჩაასხით ტაფაში სქელ ფსკერზე და მაღალ გვერდებზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი).
ცეცხლი არ უნდა იყოს დიდი
მომზადების დრო დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება
მასა უფრო სქელი უნდა გახდეს

უძველესი რეცეპტი რძის შაქრისთვის რძით

ეს დელიკატესი არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ის, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ თანამედროვე მაღაზიებში.

რაც დაგჭირდებათ:

Შაქარი - 700-800 გრ.
ცხიმიანი რძე - 1 ჭიქა (ან ნაღები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი).
ქიშმიში -პატარა მუჭა
ვანილინი - 1 პატარა პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ:

ჩაასხით რძე ან ნაღები და დაიწყეთ "რძის შაქრის" მომზადება.
ადუღეთ შაქარი 10-15 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ
თუ შეამჩნევთ, რომ მასამ ძირზე დაიწყო წებოვნება, დროა გამორთოთ შაქარი.
ჩაასხით შაქარი ფორმაში (ნებისმიერი ფორმა), უნდა წაუსვით ზეთი (ისე, რომ შაქარი შემდეგ უფრო ადვილად ამოვიდეს).
დატოვეთ მაცივარში გასამაგრებლად, შემდეგ ამოიღეთ, გატეხეთ ან დაჭერით ნაწილებად.

რძის შაქარი "ბებიის" რეცეპტის მიხედვით

რძის შაქრისა და ნაღების ძველი რეცეპტი

კრემი უფრო ცხიმიანია და, შესაბამისად, მზა "შაქრის კანფეტების" გემო უფრო ინტენსიური იქნება დასრულებისას.

რაც დაგჭირდებათ:

Შაქარი - 250-300 გრ.
კრემი 10-15% - 100 მლ. (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი)
ერთი მუჭა თხილი ან ხმელი ხილი -ნებისმიერი

როგორ მოვამზადოთ:

სქელი ძირით და მაღალი გვერდებით შემწვარ ტაფაში ჩაასხით კრემი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი).
დაამატეთ შაქარი და დაიწყეთ ნარევის ადუღება
ცეცხლი არ უნდა იყოს დიდი
მომზადების დრო დაახლოებით 8-10 წუთი დასჭირდება
დარწმუნდით, რომ შაქარი იხსნება
მასა უფრო სქელი უნდა გახდეს
ის ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ, როცა შაქარი ახლახან დაიწყებს წვას.
მიღებული მასა დაყავით ყინულის კუბიკებში
შეგიძლიათ შიგ თხილის ან ჩირის ნაჭერი ჩადოთ
შედგით მაცივარში და შეინახეთ სანამ არ გამაგრდება, შემდეგ გამოიღეთ "ტკბილეული".

რძის შაქრის ძველი რეცეპტი არაჟნის გამოყენებით

არაჟანიც კი გამოდგება ხელნაკეთი რძის შაქრის მოსამზადებლად. ეს გახდის მას წარმოუდგენლად მდიდარ და გემრიელად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი სრულცხიმიანი არაჟანი.

რა იქნება სასარგებლო:

ცხიმიანი არაჟანი - 200-300 მლ. (20-30% ცხიმი)
Შაქარი - 500-600 გრ. (უფრო შესაძლებელია)
ზეთი - 40-50 გრ. (კარგი ხარისხის, ბოსტნეულის მინარევების გარეშე).
კაკაო - 1 ჩ.კ
ვანილინი - 1 პატარა პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ:

ჩაასხით შაქარი და არაჟანი ქვაბში ან ტაფაში ერთდროულად.
დაამატეთ კაკაო და ვანილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაიწყეთ დუღილი.
დუღილი უნდა გაგრძელდეს 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ მიიღებს ლამაზ მუქ კარამელის ფერს.
შემდეგ დაასხით ნარევი ერთ ან რამდენიმე ფორმაში და დატოვეთ გამაგრებამდე.

"არაჟანი" შაქარი

რძის შაქრის უძველესი რეცეპტი რბილი რძით

კარაქი ხელს შეუწყობს რძის შაქრის რბილობას.

რაც დაგჭირდებათ:

რძე ან ნაღები - 1 ჭიქა (250-300 მლ).
Შაქარი - 3-4 ჭიქა
ზეთი - 80-100 გრ.
ვანილინი - 1 პაკეტი
არაქისი -მუჭა (გაფცქვნილი და შემწვარი)

როგორ მოვამზადოთ:

ტაფაში ჩაასხით რძე (ან ნაღები) შაქართან ერთად
დაიწყეთ ნარევის ადუღება დაბალ ცეცხლზე
დაუმატეთ კარაქი და ვანილი
როცა ნარევი 50%-ით სქელი გახდება, დაუმატეთ არაქისი.
რძის ძირი ადუღეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ.

რძის შაქარი: შერბეტი

რძის შაქრისა და კარაქის უძველესი რეცეპტი

რაც დაგჭირდებათ:

რძე - 1 ჭიქა (250-300 მლ).
Შაქარი - 300-250 გრ.
ზეთი - 100-110 გრ.
ვანილინი - 1 პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ:

ტაფაში ჩაასხით რძე და შაქარი
დაუმატეთ ვანილი და დაიწყეთ დუღილი
როცა ნარევი სქელი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ კარაქს.
მიღებული მასა გაყავით ფორმებში და დატოვეთ გასამაგრებლად.

მოხარშული ხილის შაქრის ძველი რეცეპტი

რაც დაგჭირდებათ:

Შაქარი - 600-700 გრ.
Ახალი ხილი - 1 ჭიქა (ფორთოხალი, ლიმონი, ალუბალი - ნებისმიერი).
ვანილინი - 1 პატარა პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ:

შაქარი ჩაასხით ქვაბში ან ტაფაში ტეფლონის საფარით (არაწებვადი).
ჩაასხით წვენი და დაიწყეთ "ხილის შაქრის" მომზადება.
დაუმატეთ ვანილი, დადგით სითბო დაბალ დონეზე
შაქარი მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ, სანამ არ შესქელდება და არ დაიწყებს ტაფაზე წებოვნებას.
შემდეგ შეიძლება ამოიღოთ და ჩაასხით ფორმებში გასამაგრებლად.

წყალში მოხარშული შაქრის უძველესი მარხვის რეცეპტი

რაც დაგჭირდებათ:

Შაქარი - 2,5-3 ჭიქა
Ლიმონის წვენი- რამდენიმე ს/კ.
წყალი - 1 მინა
ვანილინი - 1 პატარა პაკეტი

როგორ მოვამზადოთ:

ტაფაში ჩაასხით შაქარი
ჩაასხით წყალი და ლიმონის წვენი
დაამატეთ ვანილინი
მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში
ჩაასხით ფორმებში და გააგრილეთ

შაქარი და რძე: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

რძე ან ნაღები 10% - 2 ჭიქა
Შაქარი - 800-900 გრ.
ვანილინი - 1 პატარა პაკეტი
ზეთი - 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

ტაფაზე დაუყონებლივ დაამატეთ შაქარი და რძე
მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაიწყეთ დუღილი
დაუმატეთ ვანილი და ზეთი
მოხარშეთ, სანამ მასა განახევრდება
ფორმას წაუსვით ზეთი
ჩაასხით რძის ნარევი ფორმაში
დაელოდეთ სანამ მთლიანად გამაგრდება, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად

ვიდეო: "როგორ მოვამზადოთ მოხარშული შაქარი?"

კენკრა და ლიმონის ბალზამი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 საათი. შემდეგ დაუმატეთ ღვინო, 2 ლიტრი ძალიან ცივი წყალი და შედგით მაცივარში 2 საათით. მიირთვით ყინულის კუბებთან ერთად. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის წვენი წითელი მოცხარისგან, მოცვიდან ან ლინგონბერისგან. შაქრის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს კენკრის მჟავიანობისა და გემოვნების შეღავათების მიხედვით. ვაშლის ლიმონათი 4 პორციისთვის: 1 კგ ვაშლი 2 ლიმონი 200 გრ შაქარი 3 კბილი კვირტი მწიკვი მუსკატის კაკალი 0,5 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინის ყინულის კუბურები მირთმევისთვის ვაშლები გარეცხეთ და თითოეული შუაზე გაჭერით. ამოჭერით ბირთვი თესლებთან ერთად, რბილობი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. ლიმონებო...
...ლ. დაფქული დარიჩინის ყინულის კუბურები მირთმევისთვის ვაშლები გარეცხეთ და თითოეული შუაზე გაჭერით. ამოჭერით ბირთვი თესლებთან ერთად, რბილობი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. გარეცხეთ ლიმონები, გააშრეთ, მოაცილეთ ცედრა სახეხით და გამოწურეთ წვენი. ვაშლს დაუმატეთ ცედრა და წვენი. ვაშლთან ერთად ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ მიხაკი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი. დაასხით 2,5 ლიტრი ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 2 წუთი. გავაციოთ და გავწუროთ. შედგით მაცივარში 1 საათით. შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში და თითოეულს დაუმატეთ ყინული. ამ სასმელის მოსამზადებლად იდეალურია ანტონოვკას ვაშლი, რომელსაც განსაკუთრებული არომატი და მჟავე გემო აქვს. მდებარეობა...

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ სუფთა წყალი საუკეთესოდ გვკლავს წყურვილს, ზაფხულში ჩვენ უბრალოდ გვსურს თავი მივიღოთ ცივი სასმელებით. გამოდის, რომ ისინი ძალიან სასარგებლოა, თუ ლიმონათს სახლში მოამზადებთ: ლიმონი და ცაცხვი C ვიტამინით არის გაჯერებული, რეჰანი და ტარხუნა ანტიოქსიდანტებია, ჯანჯაფილი კი ზოგადად ხელს უწყობს წონის დაკლებას... ჯინჯერი ეს კლასიკური გამაგრილებელი სასმელია. აბსოლუტურად ამერიკული და კოკა-კოლა. მაგრამ თუ ცდილობთ საჭმელს...
...4 პორციისთვის: ახალი გახეხილი კოჭა - ½ ჭიქა (55 გ) ყავისფერი ლერწმის შაქარი - 1 ჭიქა (200 გ) წყალი - 1 ჭიქა (240 მლ) ცქრიალა წყალი - 4 ჭიქა (960 მლ) ლიმონის წვენი - ¼ ჭიქა ( 60 მლ) ლიმონი - 4 ნაჭერი ყინულის კუბურები სიროფისთვის, პატარა ქვაბში შეურიეთ ჯანჯაფილი, შაქარი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ სიროფი 30 წუთის განმავლობაში გაგრილებას. გადაწურეთ და შედგით მაცივარში. სიროფი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 2 კვირამდე. ალეს ნაკრების მოსამზადებლად შეავსეთ დიდი ჭიქა (480 მლ) ⅔ სავსე ყინულის ნაჭრებით, დაასხით 60 მლ ჯანჯაფილის სიროფი, 1 ჭიქა (240 მლ) სოდა...

Moonshine სახლში: აღჭურვილობა და ნედლეულის წარმოების moonshine

როგორ გავაკეთოთ თმის მოცილება სწორად სახლში

ნაყენი და ლიქიორი - რა განსხვავებაა?

რა მოვამზადოთ მსხლისგან ზამთრისთვის. მსხლის რეცეპტები: ჯემი ლინგონებით და მსხლით ქლიავის პიურეში

დაგჭირდებათ: ახალგაზრდა ფიჭვის გირჩები 1 ლიტრ წყალზე - 1 კგ შაქარი ჯემისთვის შეაგროვეთ თითის ზომის გირჩები, მე მაქვს ყველაზე დიდი 2,5 სმ, მაგრამ ცოტაა, უმეტესობა 1-1,5 სმ. გირჩები უნდა იყოს რბილი, მათში ფრჩხილი ადვილად შედის. გირჩები დაასველეთ ცივ წყალში ერთი დღით, წყალმა უნდა დაიფაროს გირჩები ორი სანტიმეტრით. შემდეგ ამოიღეთ გირჩები ჩაჭრილი კოვზით, მოხარშეთ ინფუზია, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ სიროფი. გირჩები ჩაასხით ცხელ სიროფში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ მურაბა არ გახდება ქარვისფერი, დაახლოებით 1,5 საათი. მზა ჯემი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას....

დისკუსია

წელს ასევე პირველად ვამზადებთ მურაბას ფიჭვის გირჩებისგან. მართალია, გირჩები არ იყო გაჟღენთილი, მაგრამ მოხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მზა სიროფში ჩაყარეს რამდენიმე ნედლი კონუსი და კიდევ მოხარშეს - ფერი უფრო მიუახლოვდა მოწითალო-ჟოლოსფერს. ცხელ სიროფში ნიგოზის ჩაგდებაც ვცადეთ, რომელიც ასევე გემრიელი იყო. შესანიშნავად უხდება ხაჭოს, ჩაის და ფაფებს. ამ შაბათ-კვირას ვაპირებთ გავიმეოროთ შეჭრა ტყეში ფიჭვის გირჩებისთვის))

სწრაფი საფუარის ცომი ღვეზელისთვის. სამარხვო რეცეპტები
... ღვეზელები ხახვით - ცომის ძირზე მოათავსეთ ხახვის კონფიგურაცია და დაასხით არაჟნის და კვერცხის თანაბარ ნარევში, მოაყარეთ ყველი. თუ მჭლე კერძი გჭირდებათ, შიგთავსისთვის მოშუშეთ ხახვი და სოკო, ან კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი. ფუნთუშების რეცეპტი შაქრით. გააბრტყელეთ ცომი, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. ცომი გავაბრტყელოთ რულეტად, დავჭრათ კუბიკებად 2 სმ სისქის. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. მზა ფუნთუშები შეიძლება მორთოთ შაქრის პუდრით ან მოასხით გამდნარი შოკოლადით....

შაქრის მიღება სახლში

ტილოტამას წყალობით იულიასგან ვიყიდე ლოლიპოპების ფორმები. ლოლიპოპს ჯერ კიდევ ვერ ვაკეთებ: (ბავშვობაში კოვზში 5 წამში ვაკეთებდი, აქ კი ფორმებში ვერ ვაკეთებ: (პირველად გავაკეთე ინსტრუქციის მიხედვით (3 ს/კ შაქარი , 3 ს/კ წყალი, ცოტა ლიმონის წვენი) მასა აბსოლუტურად გამჭვირვალე, ბლანტი გამოვიდა, 2 დღე გაიყინა, არასდროს არ გაიყინა, კონსისტენცია სველი კოწახურივით გამოვიდა, მხოლოდ გამჭვირვალე.მეორე დღეს წავიკითხე აქ რომ ამდენი წყალი არ გჭირდება, ცოტა, ან საერთოდ წყალი არ გჭირდება, ახლა ვცადე.. .

ვიყიდეთ ტილოტამას ფორმები, გავაკეთეთ სიროფი, ჩავასხათ შაქრის მთა... ჩავასხათ ფორმებში, მაგრამ 2 საათი არ გამაგრებულა. მაცივარში დავდე, ისევ რბილია. რას ვაკეთებ არასწორად? ბავშვი იწყებს დაღლილობას ((((და ჯოხი ყალიბში არ იძირება... ეჰ. მე მივიღე სხვადასხვა ფორმები... თუ რამე

დისკუსია

შაქარი/წყალი 2/1 + ცოტა ძმარი, მაგალითად, თუ გაქვთ ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, მოხარშეთ სანამ დაბნელდება, განუწყვეტლივ ურიეთ და გასინჯეთ, თავად დარწმუნდებით. მზადაა.

ამას ბავშვობაში აკეთებდნენ - მხოლოდ შაქარი სუფთა ტაფაში, შაქარი + 2 სუფრის კოვზი არაჟანი (ეს ტოფია), შაქარი + თაფლი, რომ ერთმანეთში ეწებება.
ყოველთვის მჭიდროდ იყინებოდა. წყალი არასდროს ჩასვეს.

როგორ სწრაფად მოვაყაროთ თევზი: ხელნაკეთი მარილწყალში რეცეპტები

დისკუსია

თევზის გამომშრალი მარილი მიყვარს, ხანდახან კამას ახალ ყლორტებს ვასხამ, გემრიელი გამოდის. მე ასევე მოვამზადე ჭარხლის წვენის დამატებით, თევზში თანაბრად არ ვრცელდება და მიღებული თევზი გარეგნულად ლამაზია.

დასაწყისისთვის, სთხოვეთ ბავშვებს დაიმახსოვრონ და დაფიქრდნენ იმაზე, თუ რომელი საკვები ტოვებს თქვენს სამზარეულოში წებოვან ნარჩენებს? ყველა სამზარეულოში არის ფხვნილი ინგრედიენტები, რა მოხდება, თუ მათ წყლით განზავებთ? ამის გასარკვევად, თქვენ უნდა სცადოთ! შაქარი, სოდა, მარილი, სიმინდის სახამებელი ან მსგავსი შეურიეთ წყალს. შეძლებს თუ არა ეს ხსნარები ქაღალდის რამდენიმე ფურცლის ერთმანეთთან წებოვნებას? ექსპერიმენტი 2 წინა ექსპერიმენტში ვისწავლეთ, რომ სახამებლის და წყლის შერევისას წარმოიქმნება წებოვანი ნივთიერება. სახამებელი ბუნებრივი ნედლეულია. როგორ იცით სად არის სახამებელი და სად არა? ამრიგად, ეს ექსპერიმენტი იყენებს ორ ნიმუშს: დადებითი ნიმუში, რომელიც შეიცავს ...
...შეძლებენ თუ არა ეს ხსნარები რამდენიმე ფურცლის ერთმანეთთან წებოვნებას? ექსპერიმენტი 2 წინა ექსპერიმენტში ვისწავლეთ, რომ სახამებლის და წყლის შერევისას წარმოიქმნება წებოვანი ნივთიერება. სახამებელი ბუნებრივი ნედლეულია. როგორ იცით სად არის სახამებელი და სად არა? ამრიგად, ეს ექსპერიმენტი იყენებს ორ ნიმუშს: დადებითი ნიმუში, რომელიც შეიცავს სიმინდის სახამებელს და უარყოფითი ნიმუში, რომელიც შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც ჰგავს სიმინდის სახამებელს (როგორიცაა შაქრის ფხვნილი). ექსპერიმენტის დაწყებამდე, შესთავაზეთ...

ხელნაკეთი ნამცხვრები. მომხმარებლის რაკელ მელერის ბლოგი 7ya.ru-ზე

🎂6. ნამცხვარი "ბანანის ტკბილი" შემადგენლობა: - 1 ს/კ ფქვილი - 1 ს/კ შაქარი - 1/4 ჩ/კ ვანილი - 4 კვერცხი - 200 გრ. არა მშრალი ხაჭო (მე მაქვს უცხიმო) - 200 გრ. არაჟანი - 4 ბანანი - 4-5 ს/კ შაქარი - ჯემი (სურვილისამებრ) მომზადება: მოამზადეთ სპანი ტორტი. ჯერ ფქვილი გავცრათ, სასურველია 2-ჯერ. სხივებს გულებს ვაშორებთ. გულები ჩაასხით ცალკე თასში, ცილა კი დიდ კონტეინერში. ცილა ათქვიფეთ, ნელ-ნელა, შეწყვეტის გარეშე, თითო კოვზით დაუმატეთ შაქარი, დაუმატეთ...

რეცეპტები 3. მომხმარებლის ჯექსონის ბლოგი 7ya.ru-ზე

14) ქვეყნის პიცა: ცომი: რძე - 250 მლ, შაქარი - 2 ს/კ, მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი (11 გ), სქელი - 125 გ (დნება), ფქვილი - 350-400 გ, მარილი - 1/2 ჩ.კ. შიგთავსი: ხაჭო - 250გრ, მწვანილი - 100გრ, მოხარშული ქათმის ფილე - 1 ცალი (200-250გრ), ყველი - 100გრ, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, სემოლინა - 1 ს.კ. მოამზადეთ ცომი: ჭიქაში შეურიეთ 0,5 ს/კ თბილი წყალი ან რძე + 1 ს/კ. ფქვილი + 1 ს/კ შაქარი + საფუარი. დატოვეთ თბილ ადგილას 7-10 წუთი - ცომი თავსახურივით ამოვა. ფქვილი + თბილი რძე აურიეთ თასში...

ვახშამი. ორი კვერცხისა და 150 გრ რძისგან დამზადებული ომლეტი უმარილო, ორმაგ ქვაბში მოხარშული, მზესუმზირის ზეთის გამოყენების გარეშე. პომიდვრისა და კიტრის სალათი მწვანილებით, მარილის გარეშე, დრესინგის გარეშე. მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. ვახშამი. ორი კვერცხის ომლეტი, მწვანილებით, ზუსტად იგივე, რაც ლანჩზე. მწვანე ჩაი ან მინერალური წყალი. სამშაბათი. საუზმე. ბრინჯი წყალზე მარილისა და შაქრის გარეშე, მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. ვახშამი. 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი უმარილო, 1 კიტრი. მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. ვახშამი. 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, ზღვის მცენარეების სალათი, მაგრამ მაიონეზის ან ზეთის დრესინგის გარეშე. მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე. ოთხშაბათი. საუზმე. წიწიბურა კეფირზე. ამისათვის ნახევარ ჭიქა წიწიბურას დაასხით ერთი პროცენტი კეფირი (1,5 ჭიქა) და ღრმა თეფშში დატოვეთ 100...

დისკუსია

ყველას გილოცავთ ახალ წელს! ვისურვებდი, რომ თოვლის ბაბუამ ცოტაოდენი ტოლერანტობა და ადამიანობა მოგიტანოთ.

12/30/2010 18:07:35, მარიონი

ბორბლის გამოგონება :) ეს დიდი ხნის წინ გამოიგონეს და "რაციონალურ კვებას" ეძახდნენ. დედა აშკარად ახალგაზრდაა, რადგან ის ასე ხალისიანად წარმოთქვამს აშკარა სისულელეს. მე ასევე "გამაჯავრა" განცხადებამ, როგორიცაა "არ ვიცი, როგორ იმატებენ წონაში სხვები" - ეს ყველაფერი ინდივიდუალურია.

უკვე ზაფხულის დასაწყისში ბაღის ნაკვეთში და მის მიღმაც მწიფდება მოსავალი, რომლის გადამუშავება და შენახვა შესაძლებელია ზამთრისთვის.
... შეინახეთ ბნელ ადგილას. რევანდის მარმელადი ლიმონით რევანდი - 2 კგ, შაქარი - 1,2 კგ, ლიმონი - 2 ც., კენკრის წვენი - 400 მლ. ხორციანი რევანდის ფურცლები გამოაცალეთ ფოთლებიდან და კანიდან, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ 100 მლ წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. როდესაც კოვზი მარმელადის ზედაპირზე კვალს დატოვებს, დაამატეთ შაქარი და ლიმონი და ნებისმიერი კენკრის წვენი. შემდეგ მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. მზა მარმელადი ჩაასხით ფორმებში ცხელ და გრილი. რევანდის ჯემი რევანდი - 5 კგ, შაქარი - 7,5 კგ. უხეში გრძელი ბოჭკოებიდან და კანიდან ამოიღეთ ახალგაზრდა რევანდის ფურცლები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ რევანდი, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, აურიეთ...

დისკუსია

მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ რევანდის მსგავსი რაღაცის იგნორირება ალბათ არ უნდა დამეტოვებინა! მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, როგორც ჩანს, სწორად ამბობენ, რომ გამოცდილება და ინტერესი რაღაცის მიმართ დროთა განმავლობაში მოდის.

ჯანდაბა, არც ვიცოდი, რომ ამდენი ნივთის დამზადება შეიძლებოდა რევანდისგან. ჩემი მეგობარი აგარაკზე ყოველთვის ჩხუბობს და ამბობს, რომ ეს არის და თანაბარი არ აქვს. აჰ, ამას რატომღაც არ მივაქციე ყურადღება.

დალუქეთ სტერილიზებულ კონტეინერებში. პურის ძმარი 1 ლიტრი წყალი, ჭიქა შაქარი ან თაფლი, პატარა ნაჭერი ჭვავის პური, 15-20 გრ ახალი საფუარი, რამდენიმე ქიშმიში. წყალში გახსენით შაქარი ან თაფლი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. თბილ სითხეს დაუმატეთ პური და გახსენით საფუარი. დააფარეთ ტილო და დადგით თბილ ადგილას 2-3 დღით. დადუღებული სითხე ჩაასხით ორ ბოთლში, ჩაყარეთ 2-3 ქიშმიში, კისერზე ბამბა დააფარეთ და ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირა გააჩერეთ. ჟოლოს ძმარი ჭიქა ჟოლო, 1,5 ჭიქა სუფრის ძმარი. ჟოლოს დაასხით ოდნავ გახურებული ძმარი, დააფარეთ და გააჩერეთ ღამით. დილით გაწურეთ და ჩაასხით სტერილურ ჭურჭელში. ერმოლაევა ნ....

იმისათვის, რომ მშობლები გავათავისუფლოთ წყალზე გრამი ფქვილის რაოდენობის გამოთვლის „საშინელებისგან“, განვმარტოთ, რომ 5 პროცენტიანი ფაფის მომზადებისას 1 ჩაის კოვზ მარცვლეულის ფქვილს მოიხმარენ 100 მლ სითხეზე, 7-8. პროცენტული ფაფა - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი და 10 პროცენტი - ორი. შაქრისა და მარილის დამატება აკრძალული არ არის. "ზრდასრული" გემოვნების შეგრძნებების მიხედვით, ის უნდა იყოს არასაკმარისი მარილიანი და ნაკლებად ტკბილი. ისე, რა იქნება ფაფა ზეთის გარეშე, მაგრამ არაუმეტეს 5 გ თითო პორციაზე. სამზარეულოს რამდენიმე მეთოდი არსებობს. თუ ხარშვის პროცესში მარცვლეულის ფქვილს იყენებთ, შემდეგ გახსენით ცივ წყალში და ჩაასხით მდუღარე რძე. შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მარცვლეულისგან ფაფის მომზადებისას რეკომენდებულია მარცვლეული ჯერ კარგად მოხარშოთ წყალში, შემდეგ დაუმატოთ...
...„ზრდასრული“ გემოვნების შეგრძნებების მიხედვით, უნდა იყოს მარილიანი და ნაკლებად ტკბილი. ისე, რა იქნება ფაფა ზეთის გარეშე, მაგრამ არაუმეტეს 5 გ თითო პორციაზე. სამზარეულოს რამდენიმე მეთოდი არსებობს. თუ ხარშვის პროცესში მარცვლეულის ფქვილს იყენებთ, შემდეგ გახსენით ცივ წყალში და ჩაასხით მდუღარე რძე. შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მარცვლეულისგან ფაფის მომზადებისას რეკომენდებულია მარცვლეული ჯერ კარგად მოხარშოთ წყალში, შემდეგ დაუმატოთ მას ცხელი რძე და მოხარშეთ დარბილებამდე. მზა ფაფა გახეხეთ საცერში. მარცვლეულის შერჩევა რომელი მარცვლეული უნდა აირჩიოთ? ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება წიწიბურა და შვრიის ფაფა. ისინი სხვებზე მეტ ცილას შეიცავს და გარდა ამისა, შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს, რომლებიც სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ბრინჯი და სიმინდი ყველაზე მდიდარია სახამებლით, რომელიც გამოიყენება ორგანიზმის ენერგეტიკული მოთხოვნილებებისთვის...

6 კითხვა იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ჯემი სწორად. როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო ჯემი. ბოსტნეულის, ვაშლის, ალუბლის, მოცვის, ჟოლოს, გარგარის, რევანდის, კომშისგან ჯემის მომზადების რეცეპტები.
...ჯანმრთელი ბევრ კენკრას აქვს სამკურნალო თვისებები - ჟოლო, ზღვის წიწაკა, მოცვი, ძაღლი. შევავსოთ ჩვენი ეკო-აფთიაქი! მოცვი საკუთარ წვენში 1 კგ მოცვი 3-4 ს.კ. კოვზები შაქარი ლიტრიან ქილაზე გარეცხეთ კენკრა და ჩაასხით მინის ქილაში ზემოდან, მოაყარეთ შაქარი. ქილა მოათავსეთ წყალში და დადგით ცეცხლზე. როგორც კენკრა ადუღდება, დაამატეთ ახალი. როცა ქილა მხრებამდე გაივსება, გაასტერილეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. და ბეჭედი. შეინახეთ გრილ ადგილას. ჟოლოს მურაბა 1 კგ ჟოლო 1,2-1,5 კგ შაქარი კენკრას ნახევარი რაოდენობის შაქარი გავავსოთ და ცივ ადგილას მოვათავსოთ, რომ წვენი გამოსცეს. გამოშვებული წვენი გადაწურეთ, დაუმატეთ...
...და დალუქეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას. ჟოლოს მურაბა 1 კგ ჟოლო 1,2-1,5 კგ შაქარი კენკრას ნახევარი რაოდენობის შაქარი გავავსოთ და ცივ ადგილას მოვათავსოთ, რომ წვენი გამოსცეს. გადაწურეთ წვენი, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, გახსენით, აურიეთ დაბალ ცეცხლზე. როცა შაქარი გაიხსნება, გადმოდგით სიროფი ცეცხლიდან და გააგრილეთ. კენკრა გადაიტანეთ გაციებულ სიროფში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. ჩაასხით ქილებში ცხელი და დახურეთ. თხილის, თესლის მარცვლების, ლიმონის ქერქის, ჯანჯაფილის, სანელებლების დამატებით - მათთან ერთად ჯემი საკუთარ ცედრას იძენს. გარგარისგან, ორმოებით და ჯანჯაფილით 2 კგ გარგარი 1,5 კგ შაქარი გარგარის მარცვლები...

მურაბის მომზადება ნამდვილი დიასახლისის ერთ-ერთი რიტუალია, რომელიც ამ პროცესში დებს არა მხოლოდ მთელ თავის უნარს, არამედ ფანტაზიას, შემოქმედებითობას და სულს, აქედან გამომდინარე, მურაბის მრავალფეროვნება საოჯახო სუფრაზე. შეეცადეთ შეუერთდეთ ეროვნულ ტრადიციებს; ან შეიძლება ჩემი გამოცდილებიდან გამომდინარე...
...ჩინური ვაშლის ჯემი დაგჭირდებათ: 1 კგ ვაშლი, 1 კგ შაქარი, 1 ჭიქა წყალი. პატარა ვაშლისგან დამზადებული ჯემი, რომელიც ცნობილია როგორც "ჩინური" ვაშლი, დელიკატესად ითვლება. აუცილებელია იმავე სიმწიფის ვაშლის შერჩევა, ყუნწის მოჭრა სიგრძის 2/3-მდე. გარეცხილი ვაშლები გახეხეთ 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაყრით, სწრაფად გააგრილეთ გამდინარე ცივ წყალში, გაწურეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ცხელ შაქრის სიროფში 2-3 საათის განმავლობაში ისე, რომ ვაშლი გაჟღენთილი იყოს სიროფში. ჯემი უნდა მოხარშოთ რამდენიმე (3-5) პარტიაში. როდესაც ვაშლი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება, ჯემი მზად არის. შავი მოცხარის ჯემი დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცხარი, 1,5 კგ შაქარი, 1,5 ჭიქა წყალი. შეარჩიეთ დიდი მწიფე კენკრა, ამოიღეთ ღეროები და ყლორტები. ჩამოიბანეთ ისინი კარგად ცივად...

ისეთი დელიკატესის მომზადება, როგორიცაა მოხარშული შაქარი არაჟნით, ჩვენთან 70-80-იანი წლებიდან მოვიდა. იმ დღეებში რთული იყო ტკბილეულის ყიდვა, იყო საშინელი დეფიციტი და მუდმივი რიგები. ტკბილეული შეიცვალა შაქრით და არაჟანით - იაფი, სწრაფი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი. ბევრმა იცოდა შაქრის მომზადება სახლში არაჟანით, რეცეპტი თითქმის ყველას ჰქონდა. დელიკატესი ითვლება ტრადიციული დესერტების შემცვლელად და მეტიც, ის უფრო ჯანსაღია. იმ წლებში ბევრმა ადამიანმა სცადა არომატები და შექმნა საკუთარი დანამატები.

ეს დელიკატესი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და არ საჭიროებს დამატებით აღჭურვილობას. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა დიასახლისის სამზარეულოში. შაქრის მოსადუღებლად არაჟანთან ერთად დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი ქვაბი.

ინგრედიენტები

საჭირო კომპონენტების სია მცირეა:

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

არაჟნით შაქრის მოსამზადებლად საჭიროა:

ქვაბში მოვაყაროთ არაჟანი, მოვაყაროთ შაქარი, შევდგათ გაზქურაზე და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად მორევა.
როდესაც არაჟანი გაცხელდება 80º-მდე, სურვილისამებრ დაამატეთ თხილი ან თესლი (რაოდენობა იცვლება, მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფაჯი თავად არ დაიშლება).
მოხარშეთ კონფეტი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ნარევი ადუღდება. აუცილებლად აურიეთ და აწიეთ ნაზავი ქვემოდან, რომ არ დაიწებოს.
30 წუთის შემდეგ გადმოდგით კონტეინერი გაზქურიდან, დაუმატეთ კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. შაქარი სწრაფად გამკვრივდება - ნარევი დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით ფორმებში.
გაციებული დესერტი ამოიღეთ ფორმიდან და მიირთვით.

თქვენი ბავშვები და სტუმრები აუცილებლად დატკბებიან ამ დელიკატესით. ის სწრაფად მზადდება, დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და რაც მთავარია, ხელნაკეთი და სულისკვეთებით.

დესერტი სუფრას ემსახურება ნებისმიერი ფორმით. Გამოიყენე შენი წარმოსახვა! მაგრამ მაშინაც კი, თუ საჭირო ფორმები არ არის ნაპოვნი, გამოსავალი არსებობს. მზა ნარევი ჩაასხით მრგვალ ან კვადრატულ თასში. სასურველია ის იყოს ლითონისგან. როდესაც პროდუქტი გაცივდება, დაჭერით კვადრატებად, ბრილიანტებად ან თუნდაც წრეებად. ხელნაკეთი შაქრის რეცეპტი არაჟნით მარტივია და მოაქვს არა მხოლოდ სიამოვნება, არამედ დიდი სარგებელიც (რა თქმა უნდა, თუ ზომიერად მიირთმევენ).

მოხარშული შაქარი: ვიდეო რეცეპტი

რძით მოხარშული შაქრის დამზადებაზე ადვილი არაფერია. ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი. შეგიძლიათ ამ ტკბილი დესერტით განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები, მიირთვათ ჩაისთან, ყავასთან ან უბრალოდ ასე. ყოველივე ამის შემდეგ, გემრიელობის ინგრედიენტები ყოველთვის ხელთ არის და ამ რეცეპტისთვის განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გჭირდებათ. სწორედ ამიტომ, ხრაშუნა კარამელიზებული შაქარი ტკბილეულისა და ცომეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა ჩაის დასალევად.
დელიკატესის მომზადება არ არის რთული, უბრალოდ უნდა შეურიოთ შაქარი რძეს, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სქელი რძის კარამელი. დესერტს სხვადასხვა არომატისა და ტექსტურის დასამატებლად, მომზადებისას კარამელს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი თხილი, სეზამის მარცვლები, ვანილის ან ყავის ექსტრაქტი, პიტნის ფოთლები ან უბრალოდ ფორთოხლის ცედრა.
როცა მასა საკმარისად შესქელდება (მთავარია არ გადაიხარშოს, რომ არ გამოშრეს), უნდა მოათავსოთ სილიკონის ფუნთუშების ფორმებში. კარამელის გაციების და სასურველი ფორმის მიღების შემდეგ შეიძლება გადავიტანოთ შუშის ქილაში, რომელშიც საჭიროების შემთხვევაში დიდხანს შეინახება.
ეს დელიკატესი შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ და მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულის ნაცვლად მიართვათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ის სამკურნალოდ.

- რძე (მთელი ძროხა) - 0,5 ს.კ.,
- თეთრი შაქარი - 1 ს.კ.,
- კარაქი - 30 გ,
(1 ჭიქა = 200 გრ)

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

შაქარი შეურიეთ რძეს.

და ვხარშოთ ქვაბში, სანამ სითხის საკმარისი რაოდენობა არ აორთქლდება და მასა დამახასიათებელ სიბლანტეს არ მიიღებს. ამ პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება, ამიტომ მნიშვნელოვანია მასის მონიტორინგი, რათა არ დაიწვას.
ჯერ შაქარი მთლიანად დნება, ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.

მას შემდეგ რაც აქტიურად დაიწყებს ქაფს, ძალიან ხშირად უნდა მოურიოთ

შემდეგ კარამელი იწყებს ჩაბნელებას.

შემდეგ დაამატეთ კარაქი და სურვილისამებრ, დანამატები (თხილი, არომატიზატორები).

მას შემდეგ, რაც მთელი კარამელის მასა ხდება ერთგვაროვანი და პლასტიკური,

გადაიტანეთ ფორმებში.

ამის შემდეგ ერთი საათის შემდეგ რძეში ადუღებული შაქარი ამოიღეთ და შეგიძლიათ ჩაი მოადუღოთ.
მიირთვით ჩაი!
ჩვენ ასევე გირჩევთ ამის გაკეთებას

რძის შაქარი გემრიელი და მარტივი სამკურნალო საშუალებაა. ეს არის რთული დესერტების შესანიშნავი ალტერნატივა და თითქმის ისეთივე კარგია გემოვნებით, როგორც ისინი. გარდა ამისა, რძის შაქარი შესანიშნავი საშუალებაა ცომეულის გასაფორმებლად.

რეცეპტების სია სტატიაში:

მოხარშული რძის შაქარი არის დესერტი, რომელიც მე-20 საუკუნის 70-80-იანი წლების თაობას ძალიან კარგად ახსოვს. და სწორედ ისინი ცდილობენ შეახსენონ ასეთი დელიკატესი თანამედროვე ახალგაზრდობას, რომელიც გაფუჭებულია ახალი ტკბილეულით.

რძის შაქრის რეცეპტი

ეს პროპორციები არ არის საბოლოო. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი რაოდენობის კომპონენტი, მთავარია რძის და შაქრის პროპორცია იყოს 1:3.

მოათავსეთ ყველა პროდუქტი კონტეინერში - ქვაბში ან შემწვარ ტაფაში. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ აუცილებლად შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ მომზადება სანამ არ დასრულდება. არ დაგავიწყდეთ, რომ პროცესის დროს შაქარი მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ არ დაიწვას.

შაქრის მზადყოფნის ხარისხს საკმაოდ მარტივი ტესტით ადგენს. ჩაასხით კოვზი ნარევში და დაასხით წვეთი დესერტი მაგიდის ზედაპირზე. თუ წვეთოვანი ფორმა იგივე დარჩა, ის მზად არის. თუ წვეთი გავრცელდა, კიდევ მოხარშეთ

მოამზადეთ ფორმა, ჯერ უნდა წაუსვათ ზეთი ისე, რომ კანფეტები არ დარჩეს. უმჯობესია აირჩიოთ სილიკონის ფორმები, უფრო ადვილია მათგან რძის შაქრის ამოღება. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება. შეასრულეთ ყველა მანიპულაცია სწრაფად, რადგან შაქარი თითქმის მყისიერად იწყებს გამკვრივებას.

თუ დამატებით იყენებთ ქიშმიშს ან თხილს, დაამატეთ ისინი მომზადების ეტაპზე. ჯობია ბოლომდე არ მოიხარშოს და რბილი გახდეს.

როგორ მოვამზადოთ რძის შაქარი ტკბილეულისთვის

ბუნებრივია, შაქარ-რძის ფაჯი ცოტა სხვანაირად უნდა მოიხარშოს, რადგან შედეგად მასა ბლანტი უნდა იყოს და კარგად გავრცელდეს ზედაპირზე.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

მძიმე კრემი (33%) – 300 მლ
შაქარი - 2,5 ჭიქა
თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
კარაქი - 50 გ

ტაფაში ჩაასხით კრემი და დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ. შემდეგ დადგით გაზქურაზე, დაანთეთ ცეცხლი და ისევ კარგად მოურიეთ. შეამცირეთ სითბო და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. დაამატეთ თაფლი და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით კარაქით ცხიმწასმულ კონტეინერში და ოდნავ გააგრილეთ. დანით დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელ ფორმაში. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მთელი ფენა. ამოჭრილი ნაწილი მოათავსეთ ნამცხვრზე და ოდნავ გაათბეთ კიდეები, ისინი დადგებიან და მჭიდროდ დააფარებენ ცომეულს.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გააციოთ რძე-შაქრის ფონდანტი სხვადასხვა ფიგურების სახით, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრის ან ცომის გასაფორმებლად.