ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಋತುವಿನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಈ "ತಿರುವುಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ; ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ; ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸತ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು;

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರವೂ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು;

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರೂ ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬನ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.



- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆಜಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ 700 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ.




ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕಳಿತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.




ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ
ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!




ಗೌರವದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾಯ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡಿತು. ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಶಾಲೆಯ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ (ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ)

2.3 ಲೀಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂದಿನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು.
11. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ಲಂಚಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ರೋಗಿಯಿಂದ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತರುವಾಯ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಡುಗೊರೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು AiF-SK ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿವೆ.

ತ್ಯಾಗವಿಲ್ಲದ ಸೌಂದರ್ಯ

"ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಹವ್ಯಾಸ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಲಿಲಿಯಾ ಗ್ರಿಗೊರೊವಾ ನಿವಾಸಿ.- ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಲಿಲಿಯಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ: ಎಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

“ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀಜೋವಾಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ X 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸವಿಯಾದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೀಲಿಂಗ್ ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಲಿಲಿಯಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. - ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ರಮ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ."

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲಿಲಿಯಾ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

“ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೂಲ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ”ಎಂದು ಲಿಲಿಯಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ, ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಚ್ ವೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋರ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮರುಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

"ವರ್ಷವಿಡೀ ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಮಧುಮೇಹಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಎಲೆನಾ ಕ್ರಾಸಿಲ್ನಿಕೋವಾ.- ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನವು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು 1 ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ 1 ಪೀಚ್ ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಥೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು 60% ನಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ತೊಂದರೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.