Овесна каша (овесна каша), неговите придобивки и штети. Корисни својства и калориска содржина на овесна каша и каша

Веќе со децении, нутриционистите препорачуваат да се јаде каша и овесни снегулки за појадок, па последните годиниПопуларноста на овесната каша вртоглаво порасна. Традиционалната овесна каша се здоби со популарност низ целиот свет. И, навистина, кашата направена од неа се смета за највреден прехранбен производ, чии придобивки се должат на неговиот богат состав. Тој е одличен извор на протеини и природни влакна, содржи големи количини на витамини Ц, ПП, А, Е и витамински комплексБ. Покрај тоа, овесната каша има магнезиум, фосфор, флуор, калиум, калциум, никел и други важни минерали, како и пектин, биотин и други хранливи материи, од витално значење за човечкото тело.

Овесната каша има одлични својства за чистење и ефикасно влијае на цревата и други внатрешни органи, благодарение на огромната количина на влакна. Истражувањата покажаа дека е доволно да се јаде само две порции овесна каша на ден за значително да се намали количината на холестерол во крвта и со тоа да се намали ризикот од тромбоза и развој. сериозни патологиисрца и васкуларен систем.

Еден од најдобрите диететски производиСо право се смета овесната каша, чии придобивки се многу големи за луѓето кои страдаат од дигестивни нарушувања, гастритис и чир на желудникот. Исто така, овесната каша или снегулките ќе бидат одличен избор за оние кои сакаат да ослабат, бидејќи имаат време проверени својства за чистење и го отстрануваат отпадот и токсините од телото.

Редовна употреба овесна кашависоко препорачливо за труење, ниска киселост гастричен сок, варење, колитис, запек, дисфункција на црниот дроб. Овесната каша има изразен тоник ефект, помагајќи да се подобрат и нормализираат функциите на различни телесни системи, покрај тоа, ќе ја зајакне меморијата, размислувањето и способноста за концентрирање.

Овесна каша: придобивки

Потребата за производот е очигледна за оние кои страдаат од промени во расположението, поспаност, слабост, депресивни мисли и други нарушувања нервен систем. За да се постигне најдоброто терапевтски ефектСе препорачува да се користи не само овесна каша, туку и лушпи кои се подготвуваат со варење на производот во вода.

За да се направи овесната каша вкусна и похранлива, може да се вари со разни ароматични адитиви - мед, овошен јогурт, јаткасти плодови, сушено овошје и други состојки. Во случај кога целта е слабеење и чистење на организмот, треба да јадете овесна каша, која мора да се вари во вода без да додадете ништо, па ни сол.

Бидејќи овесната каша е едноставно складиште на вредна храна, нејзините придобивки се огромни за децата. На крајот на краиштата, на растечкиот организам му треба зголемен износмикроелементи, витамини и други корисни елементи.

За готвење најдобро е да земете цели овесни снегулки или снегулки кои не претрпеле дополнителна обработка и немаат никакви адитиви. Но, полупроизводи за инстант готвењеПодобро е да не купувате, бидејќи овие житни култури биле подложени на долготрајна термичка обработка, губејќи многу корисни својства.

Оние кои сакаат да изгубат тежина не треба да се сомневаат во ефикасноста на производот, мислат дека релативно високата калорична содржина на овесната каша нема да даде забележителен ефект за краток временски период. Ова е погрешно. При конзумирање на овесна каша не само што исчезнуваат вишокот килограми, туку и телото се чисти и збогатува со природни корисни елементикои го подобруваат здравјето. Благодарение на неговите својства, овесната каша ќе помогне за долго времене размислувајте за храна, без да го оптоварувате телото со дополнителни калории и килограми.

Кои се придобивките од овесните зрна? Која е разликата помеѓу овесната каша и Херкулес? Кој е неговиот состав и калориска содржина? Кои се предностите овесна кашајаде за појадок? Штета и контраиндикации.

Содржината на статијата:

Овесот е едногодишно тревно растение од фамилијата Poaceae. Татковината се смета за североисточна Кина и Монголија. Севкупно, познати се околу 40 видови овес, од кои повеќето се одгледуваат на евроазиска територија, во умерена клима. Неговите зрна се користат за правење брашно, житарки и житарки. Лековити својстварастенијата се познати уште од времето на Хипократ - се користела за зајакнување и чистење на телото. Овесот дојде во Велика Британија од Рим, а веќе во 12 век Британците толку многу се заљубија во овесната каша што стана нивно национално јадење.

Покрај житариците, овесните зрна се користат за подготовка на супи, пијалоци и кондиторски производи. Брашното се користи за овесни колачи, палачинки и за печење колачиња. Од житарки се подготвуваат желе од овес, диететски мукозни супи, супи од млеко и пире. Во пивата дури се додава и жито, што му дава посебен вкус. Сега да зборуваме за житарките познати како Херкулес. Како се разликуваат од овесната каша? Како се подготвуваат и каде се најкорисните својства?

Разликата помеѓу валани овесни снегулки и овесни снегулки

Овесна каша или овесна каша изгледможе да се спореди со оризот. Ова е цело зрно и ќе бидат потребни 30-40 минути за да се готви. Овесна каша или Херкулес (комерцијалното име на житарките) се прави од истиот овес, но со различна технологија. Прво, зрното се чисти, потоа се пареа и се израмнува на тенки ливчиња со помош на мазни ролки. Затоа, им требаат само неколку минути за да се подготват. Бидејќи овие снегулки веќе се термички обработени, тие не се толку здрави како овесната каша и не се препорачуваат за секојдневно консумирање. Треба да знаете и дека Херкулес се подготвува од врвни зрна. Овесните снегулки „Екстра“ се подготвуваат од овес од прва класа: „Екстра бр. 1“ - од цели житарки, бр. 2 - од исечени житарки и бр. 3 - брзо варени, исто така, од сечкани житарки.

Состав: витамини во овесна каша

Овесот е богат Фолна киселина, ниацин, витамини А, Б1, Б2, Б5 (дознајте). Има многу во него аскорбинска киселина, витамин Е, К (), холин. Микроелементите вклучуваат бакар, манган, железо, калциум, калиум, натриум, магнезиум, фосфор.

На 100 g производ - 303 kcal:

Протеини - 11,0 g
Масти - 6,1 g
Јаглехидрати - 65,4 g

Корисни својства на овесната каша за телото

Лекарите препорачуваат секое утро да се започне со овесна каша, да се готви со вода, а не со млеко. Значи, какви корисни својства има оваа каша?

Има низок гликемиски индекс, што е корисно за дијабетес: го нормализира нивото на шеќер во крвта.
Кашата содржи калциум, микроелемент кој е корисен за коските и забите.
Придобивките од овесната каша го спречува развојот на кардиоваскуларни заболувања.
Благодарение на содржината на инозитол, го намалува нивото на „лошиот“ холестерол, спречувајќи формирање на холестеролни плаки.
Помага да се елиминира депресијата и стресот.
Влакната од зрната го заситуваат телото, спречуваат гастроинтестинални нарушувања цревниот тракт, појава на гастритис, пептичен улкусжелудникот и дуоденумот.
Овесот има лековито дејство, го намалува ризикот од рак на желудникот, се спротивставува на канцерогените материи и го подобрува функционирањето на ендокриниот систем.
Житарките содржат природни антиоксиданси кои го подобруваат човечкиот имунитет.
Јадењата направени од овес се најдиететски (има дури и еден), бидејќи тие лесно се апсорбираат од телото.

Видео: придобивките од овесна каша

Штети и контраиндикации на овесна каша

Овесната каша не е погодна за секого: таа е контраиндицирана за луѓе со глутенска ентеропатија (целијачна болест), за оваа категорија на луѓе овој производ само ќе предизвика штета. Оваа болест е наследна, некои видови храна, како пченица, 'рж, овес и јачмен, се контраиндицирани за пациентите. Тие содржат протеини (глутен, хордеин, авенин) кои ги оштетуваат ресичките тенко цревоИ предизвикувајќи нарушувањеварење. Наспроти позадината на овие нарушувања, алергија на хранаи нетолеранција кравјо млеко. Контраиндикации постојат и за срцева и бубрежна инсуфициенција.

Во сите други аспекти, овесната каша е многу здрава, овој незаменлив производ е навистина најидеалниот појадок за здрава личност.

За житариците

Во денешно време, овој производ е еден од главните на секоја маса. Мелените житни култури се нарекуваат плева. Различни типовижитариците имаат свои посебни својства. Нема многу варијанти на овој производ во светот:

1.: во дваесеттиот век беше наречена кралица на житариците поради неговата огромна содржина на амино киселини, витамини и микроелементи важни за здравјето. Ја стимулира хематопоезата, го промовира развојот на издржливост и имунитет. човечкото тело. Нутриционистите советуваат да се јаде сиров, бидејќи како резултат на хемиска обработка исчезнуваат повеќето супстанции со кои е толку богат.

Леќата (јадрото) се прави од семе од леќата - цело зрно ( леќата, леќата, леќата, грчка пченица), продел (кршено зрно со скршена структура), Смоленск (високо мелени зрна), брашно од хељда, како и медицински препарати.

2.: во процесот на редовно јадење ова уникатен производфункцијата на мозокот е нормализирана, на кардиоваскуларниот систем, органите за варење, метаболизмот на холестерол се подобрува. Исто така, совршено го чисти телото од токсини, што го забавува стареењето на телото. Ова е едно од најдобри извориприродна енергија.

Брашното добиено од пченични зрна се користи за печење леб, правење тестенини и слатки. Пченицата се користи и како добиточна култура и е вклучена во некои рецепти за правење пиво и вотка.

3. : добар производ, кој на правилна употребанаменет за лекување на цревни заболувања, ги чисти органите од слуз и ги исфрла мастите. Но, поради присуството на глутин и фитин во неговиот состав, тој има својства да предизвикува алергии и да го блокира пристапот на калциумот до телото, па затоа се препорачува да не се злоупотребува.

Произведено од тврда пченица (марка „Т“), мека пченица (марка „М“) или мешавина од нив (марка „МТ“). Се користи за први јадења како фил или во форма на кнедли од гриз; за главни јадења - во форма на каша, палачинки, тепсија, ќофтиња, котлети; за слатки јадења - во форма на слатка каша од гриз ( Гуриевскаја), суфле, пудинг, мус итн.; за печење пита (т.н мана); а исто така и за додавање во мелено месо.

4.: одличен производ, чија употреба спречува дебелина, анемија и запек. Лушпа од бисер јачмен се користи како ресторативен лек по болест и внатрешно воспаление.
Бисерниот јачмен се прави од јачмен (растение од семејството на житни култури).

5.: овој производ содржи голема количина на природни антиоксиданси, од кои зависи состојбата на човечкиот имунитет. Постојаната употреба ги запира сите воспалителни процеси во гастроинтестиналниот тракт и го активира метаболизмот. Исто така, има корисен ефект врз состојбата на мускулите.

Се произведува од обичен овес или обичен овес (лат. Avéna satíva) - годишен тревни растенија, вид од родот Овес (Avena), широко користен во земјоделството, житарки

6.: помага во корекција на функционирањето на гастроинтестиналниот систем, благотворно делува на чиреви и гастритис. Се користи за дијареа и варење, витамините Б од неговиот состав најдобро делуваат на кожата, ноктите и косата. Овој производ во голема мера помага за чистење на зглобовите и може да се користи за слабеење, бидејќи не содржи соли и многу калиум.

Ориз - прехранбен производ, произведен од семиња на растенија од родот Сл. Тоа е основна храна за поголемиот дел од светската популација, иако во однос на произведениот волумен храна зрнаинфериорен во однос на пченицата.

7.: сто грама содржи речиси двесте и единаесет милиграми калиум, поради што се смета за исклучително корисен за луѓето кои страдаат од патологии на кардиоваскуларниот систем. Овој производ има позитивен ефект врз црниот дроб, а исто така помага во спречување на дијабетес.

Просото е житарка која се добива од овошје културни видовипросо (Panicum), ослободен од глинени со лупење.

8.: се смета за производ кој не предизвикува алергиска реакција, затоа се користи во храна за бебиња. Неговата хранлива вредност е пониска од онаа на другите житарки, но поради фактот што нејзиниот протеин е слабо сварлив, придонесува за повеќе ефикасно отстранувањемасти од телото.

Гризот од пченка е производ на мелење суви зрна од пченка

9. : сами по себе посебен видне се производ, тие се обработена лушпа од жито. Тие се најгустиот дел од хранливи материи од која било житна култура. Главниот дел од триците се влакна, компонента која помага во нормализирање на функционирањето на цревниот тракт. Триците се извор на витамини неопходни за добра работа нервните клетки, најдобро делуваат и врз составот на крвта.

10.: богат со калциум, фосфор, магнезиум и калиум, во однос на содржината на протеини, може целосно да го замени месото. Благодарение на голем бројјаглехидрати, оваа житарка е добар енергетски пијалок.

11. : Ова е мешункасто растение кое има својства за чистење. Се користи за диетална исхраналуѓе кои страдаат гастроинтестинални заболувања, неговата смирувачка карактеристика поволно делува на нервните клетки.

12.: содржи многу корисни материи и минерали кои имаат широк спектар на ефекти. Овој производ помага да се зајакне слузницата на желудникот и цревата, го промовира развојот активноста на мозокоти го подобрува имунитетот.

Содржи и лизин, аминокиселина позната по својата антивирусно дејство, фосфор (го нормализира метаболизмот), калциум - неопходен за коските и калиум, кој го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем.

Јачменот (лат. Hórdeum) е род на растенија од фамилијата Poaceae, една од најстарите житни култури одгледувани од луѓето.

Прегледи на објава: 12.812

Најздравиот и најхранлив појадок е кашата, особено овесната каша, која Британците обожаваат да ја јадат. Најчесто, таквата каша се готви од снегулки или мелени житни култури кои веќе биле подложени на термичка обработка. Таквите производи се сметаат за инстант јадења, бидејќи по контакт со врела вода тие стануваат готови за неколку минути. За жал, во потрага по погодност, повеќето од корисни својства на оригиналната житна култура, богата разни витаминии микроелементи. И иако е доста тешко да се купи овесна каша од цело зрно во продавницата, од него треба да се подготви вистинска овесна каша.

Што е тоа?

Овесната каша е мало, светло обоено зрно кое се добива со берба и преработка на овес. Културата, која дојде во речиси секоја земја од кинеско-монголските номади, расте во речиси секоја клима и почва. Јадењето со овесна каша беше познато уште во минатото Античка Русијаи се викаше „џен“. Тоа беше густа паста измешана со млеко или павлака.

Денес на продажба можете да најдете две сорти житни култури кои не биле подложени на термичка обработка. Првата е некршена житарка, која се поединечни овесни зрна извадени од ушите и излупени. Втората опција е валани овесни снегулки. Изгледа како мали жолтеникаво-сиви ливчиња. Двете опции содржат многу корисни материи:

најмалку 18 различни амино киселини, меѓу кои се неопходни за луѓето;
Б витамини (Б1, Б2, Б5, Б6 и Б9), како и витамини ПП и Е;
микро- и макроелементи како што се магнезиум, железо, бакар, цинк, калиум, фосфор и други.

Хранливата вредностовесната каша не содржи повеќе од 389 калории на 100 g готово јадење, варен во млеко. Содржи околу 17 g растителни протеини, 7 g здрави масти и само 67 g јаглени хидрати. Доколку е потребно, можете да ја намалите калориската содржина со готвење овесна каша во вода.

Калориската содржина на сувиот производ е малку помала и е само околу 300 kcal на 100 g суви житни култури. За разлика од слатките и печивата, јаглехидратите содржани во овесната каша се бавни јаглехидрати. Откако ќе влезат во телото, тие се преработуваат во енергија и не го зголемуваат само шеќерот во крвта. Покрај тоа, овесната каша, како и секоја друга житарка, содржи влакна. Помага во отстранувањето на вишокот масти и токсини од човечкото тело, а дава и чувство на ситост. Сето ова ја прави кашата целосно диетално, но во исто време и хранливо јадење.

Придобивка

BJU и ниската калорична содржина на овесната каша со високата хранлива вредност не се единствените предности на житарката. Уникатен составамино киселините и витамините имаат многу различни терапевтски и превентивни ефекти.

Поради ослободување на глутен при готвење житарки, кашата излегува мека и густа. Оваа маса совршено обвива внатрешна површинагастроинтестиналниот тракт и помага во борбата против дијареа, надуеност, дисбактериоза, панкреатитис, па дури и пептични улкуси.
Овесот помага во нормализирање на активноста на нервниот систем и има општ зајакнувачки ефект. Корисно е да се јаде за време на стрес, хроничен недостаток на сон и пролетен дефицит на витамини.
Можете да подготвите лушпа од овесна каша, што е индицирано за кардиоваскуларни заболувања, болести респираторен тракти проблеми со уринарниот систем. Овесната каша се користи за правење десерти и печење за луѓе со дијабетес тип 2, бидејќи не го зголемува нивото на шеќер.
Овесната каша е незаменлива за исхрана на спортистите и за слабеење. Растителните протеини ви овозможуваат да стекнете мускулна маса, а јаглехидратите кои ја обезбедуваат потребната енергија за ова не се складираат поткожното масно ткиво. Една лажица готова овесна каша содржи само околу 40 kcal, но ве заситува многу повеќе. подобро од било којкомпири или тестенини.

Можна штета

И покрај богатството корисни минералии витамини, Овесната каша може да биде штетна ако се консумира прекумерно.

Фитинската киселина содржана во овесот може да се акумулира во телото и да го измие калциумот од него. Придобивките од кашата ќе се претворат во штета ако ја консумирате неколку пати на ден.
Луѓето кои страдаат од гастритис треба лесно да ја варат овесната каша. Со гастритис од која било форма, храната е помалку сварлива и може да предизвика пореметување во работата на желудникот и цревата, па затоа не треба да додавате овошје, путер или млеко во кашата. Најдобро е да се ограничите на обична овесна каша со конзистентност на течна вода.
Во ретки случаи, едно лице може да има индивидуална нетолеранција на производот. Ако после јадење се појави овесна каша алергиска реакција, треба да го исклучите од исхраната и да го замените со други здрави житарки.

Како правилно да се готви?

Готвењето цели овесни снегулки не е премногу тешко или досадно. Можете да го додадете во месо или во посна супа, да го сомелете во брашно и врз основа на тоа да направите здраво тесто или пак да направите обична каша со вода или млеко. Најдобро е да го консумирате во првата половина од денот за телото да има време да го свари калоричното јадење и да добие повеќе енергија.

Рецепти за појадок

Кашата е здрава и вкусен појадок. Благиот вкус може да се разреди со сладост на мед или овошје, киселост на цимет или обична сол. За подготовка ви треба само тавче со дебело дно во кое се варат житарките и обична вода или млеко.

Класичен рецепт

За да подготвите обична овесна каша без никакви адитиви, ќе ви требаат:

100 g житарки од цели зрна;
0,5 литри чиста ладна вода;
25-30 g путер;
сол или шеќер по вкус.

Зрното се сортира и чисти од разни нечистотии и остатоци од лушпа и се мие. Најдобар начин за миење на овесната каша ладна вода, бидејќи кога е жешко, ќе почне да ослободува глутен, кој е неопходен при самото готвење. Во тавата се истура вода, се истура кашата и се става на тивок оган. Се појави за време на вриење тенок филми со лажица извадете ги лебдечките остатоци, намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак. На кашата и треба многу време за да се готви - најмалку 45-55 минути. Мора периодично да се меша и да се отстрани пената од неа.

10 минути пред готвењето, можете да додадете сол или шеќер. Во тоа време практично нема да остане вода, а самата житарка ќе се зголеми речиси тројно во волумен. Во приготвената каша додадете парче путер, оставете да се растопи, а на крајот од готвењето сè темелно измешајте.

Брз рецепт

Ако немате дополнителен час наутро за да подготвите здрав појадок со овесна каша, можете да подготвите „брза“ овесна каша. Потопувањето на житариците во ладна вода преку ноќ ќе им помогне на житариците да ја апсорбираат влагата и да станат помеки. За една чаша житарки ќе ви треба чаша вода: не треба да ја наполните со голема количина течност за да не се откаже од сета своја корисен материјалво влага. За таквите брз појадокќе ви треба:

1 чаша житарки од цело зрно;
3 чаши вода (со една натопете ги зрната, а во две чаши сварете меки житарки);
2 лажици путер;
сол или шеќер по вкус.

Надојдената овесна каша ставете ја во тенџере, додадете вода и ставете ја на тивок оган. Периодично отворајте ја тавата и отстранете ја секоја лебдечка пена и остатоци и измешајте сè темелно. Кога е подготвено, додадете масло и зачини.

Брзината со која се варат овие набабрени зрна зависи од тоа колку долго биле во вода. Ако житарката била во неа цела ноќ, 15-20 минути ќе бидат доволни за готвење.

Како да се готви во бавен шпорет?

Да се разбудите со подготвен топол појадок е многу попријатно отколку сами да го подготвувате. Готвење каша од овесна каша во бавен шпорет ќе помогне во ова. Процесот на готвење започнува еден ден претходно и трае многу малку време. За каша ќе ви требаат:

1 мулти-шолја житарки од цело зрно;
3 повеќечаши свежо млеко;
3 мулти-чаши вода;
сол или шеќер по вкус.

Житарките се сортираат, се мијат и се прелива со врела вода за да се ослободи скробот. По еден час, водата се исцеди, а житарките повторно се мијат - така кашата ќе стане помалку леплива. Чистата житарка се истура во садот за повеќе шпорет, се полни со вода и млеко и се додаваат зачини. Режимот „Quenching“ е поставен на 90 минути. По готвењето, кујнскиот помошник ќе ја одржува готовата каша топла до утрото.

За да спречите млекото да тече при вриење, внатрешни ѕидовисе премачкуваат чинии со повеќе шпорет путердо длабочина од 2-3 см од работ.

Децата ретко сакаат житарки, а да ги натерате да јадат овесна каша за појадок, без разлика колку е вкусна, е доста тешко. Така што детето добива сè здрави витаминии микроелементи, без да бидете каприциозни, можете да подготвите разни овесни десерти. За да го направите ова, цели зрна од овес се мелат во брашно или готови овесно брашно. Можете да го користите за да направите колачиња, мафини, слатки палачинки, па дури и пудинзи. Најдобро е да го замените шеќерот со повеќе здрав мед, а наместо чоколадо додадете јаткасти плодови и парчиња овошје.

Житариците се чуваат доста долго: од 3 до 8 месеци, во зависност од условите за складирање. Најдобро е да го поставите во следните услови.

Садот мора да биде стакло или керамика, но мора да биде херметички. Можете да користите пластични садови со тесни капаци за да ги задржите инсектите надвор од овесната каша. Строго е забрането да се јаде каша заразена со бубачки и црви.
Не чувајте житарки надвор од датумот на истекување наведен на пакувањето. Неопходно е да се разликува датумот на производство на житарката од датумот на пакување.
Овесните снегулки најдобро се чуваат на темно место во затворени кабинети и шпајз. Можете да го ставите во фрижидер, но практично ништо не зависи од температурата, освен ако не е ненормално ниска или висока.
Високата влажност ќе ги оштети и житарките кои произведуваат глутен. Мора да се внимава да не навлезе вода во теглата или кутијата.

Подобро е да не купувате житарки по тежина или на големо, освен ако не сте сигурни дека дефинитивно ќе се јадат. Житарките треба периодично да се проверуваат за вкус и мирис, отсуство на инсекти и промени во бојата. На крајот на краиштата, само од свежо, правилно подготвено жито можете да ги добиете сите придобивки од витамините и амино киселините содржани во овесот во големи количини.

Погледнете подолу за рецепт за правење каша од цело зрно.

15-02-15. Прегледи: 20391. Коментари: 0.

Гликемиски индекс (ГИ) – 35.

Калориската содржина на житото е 303 kcal (каша со вода - 73 kcal, со млеко - 102 kcal).

Овесната каша се смета за една од најздравите. Се произведува од цели зрна, без употреба на специјални технологии или парење. Се разликува од овесната каша не само по супстанција, туку и по состав, лековити својства. Нескршените овесни зрна содржат повеќе корисни елементи тие се двојно побогати со влакна и калциум од валани овес и имаат речиси три пати повеќе калиум. Друга придобивка од овесната каша е тоа што содржи помалку јаглени хидрати и скроб. За разлика од снегулките, житарките се препорачуваат за секојдневна употреба. По готвењето има друга супстанција, повеќе слична на пченицата или оризот.

Корисни карактеристики

Овесната каша, за разлика од преработените овесни снегулки, има повеќе микроелементи и витамини. Целите житарки се заситени со ниацин (PP) и фолна киселина (Б9), а витамините холин, бета-каротен, А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Е, Н исто така се наоѓаат во зголемени пропорции : протеини (11, 9 g), јаглени хидрати (54,1 g), масти (5,8 g), влакна (12 g), скроб (52,6 g), пепел (3,3 g). Во овесното зрно има 26 видови минерални соединенија, додека валани овес има само 14. По количината на силициум (1000 mg), тој е лидер меѓу сите житарки. Постојат стронциум, циркониум, калај, титаниум, никел, ванадиум, селен, јод итн. Херкулес, во споредба со овесната каша, се нарекува „празен производ“.

Задоволување на дневните потреби: диетални влакназа 40%, фосфор – 46%, молибден – 56%, силициум – 3335%, ванадиум – 500%, кобалт – 82%. Витамини: H – 30%, B3 – 20%, PP – 20%, B6 – 15%, холин – 23%, B1 – 32%.

Како овесот влијае на телото

Овесната каша се користи во форма на каша, која се нормализира метаболички процеси, го чисти телото од холестерол, токсини и отпад. Го стимулира гастроинтестиналниот тракт, ја забрзува подвижноста, ги зголемува заштитните функции, го нормализира крвниот притисок, го намалува ризикот од развој на гастритис, чиреви, кардиоваскуларни заболувања и онкологија. Спречува дерматитис, развој на атеросклероза, ја подобрува состојбата кожата, промовира подмладување, нормализирање на состојбата мускулно-скелетниот системи мускулно-скелетниот систем. Овесната каша го подобрува протокот на крв, составот на крвта (вискозитет, хемоглобин), го активира растот на клетките, го елиминира синдроми на болкаво цревата и желудникот, спречува надуеност.

Овесот има антиинфламаторно, антиоксидантно, ефект на обвивка. Ги зголемува перформансите, ја враќа силата, го тонизира нервниот систем, промовира губење на тежината. Има позитивен ефект врз менталната активност. Во Велика Британија е спроведен експеримент на возрасната група од 30 до 80 години. По една недела дневно јадење овесна каша, се подобри функцијата на мозокот кај сите, емоционална сфера, се појави бодрост.

Како да изберете правилно

Квалитетот на овесната каша се одредува визуелно. Укажува минималната количина на скршено зрно, лушпа и туѓи нечистотии добар квалитетстоки.

Методи на складирање

Рок на траење на овесната каша е 10 месеци. Мора да се чува на суво место, во затворена тегла.

Со што оди во готвењето?

Овесните снегулки се наменети за подготовка на каши кои се варат во вода или млеко. Житата се користи за полнење живина, кулебјак и шкембе. Додадено во првите јадења, пилаф, чорба. Служи како прилог за месо, печурки, риба. Тепсија, житарки и палачинки се подготвуваат од варено жито. Овесната каша се комбинира со путер, сушено овошје, павлака, ореви, крем, урда, џем, мед.

Здрава комбинација на производи

Нутриционистите велат дека овесната каша е најздравиот од производите од житарици. Јадењата направени од овес се ослободуваат од токсините, го стимулираат метаболизмот на мастите, ја подобруваат функцијата на цревата, го надополнуваат телото со важни материи и го подобруваат варењето. Корисно да се комбинира со кефир, јогурт, свежи бобинкии овошје: малини, црни рибизли, грејпфрут, јаболка, ананас.

Овесната каша не придонесува за зголемување на телесната тежина бидејќи сложени јаглехидрати, вклучени во составот, не го зголемуваат нивото на шеќер, обезбедуваат ситост и енергија. За полесно да ослабете и да изгледате убаво, се препорачува тоа да го правите два пати неделно. посни деновина овесна каша. За да го направите ова, кашата мора да се вари во вода и да се измие со инфузија од шипинка или зелен чај. Таков месечна исхранаможе да носи 5-8 кг.

Контраиндикации

Јадењата направени од овесна каша може да бидат штетни во случаи на бубрежна и срцева слабост. Не се препорачува за дигестивни нарушувања поврзани со глутен (целијачна болест).

Примена во медицината и козметологијата

Овесната каша се препорачува за отстранување на соли на тешки метали и токсини, таа е од особена важност за жителите на големите градови и индустриските зони. За чистење е пропишана лушпа од овесна каша. Цревни колики, панкреатитис, труење се третираат со инфузија на мелено жито. За хипертензија, оток и проблеми со срцето, се препорачува да се пие една чаша лушпа два пати на ден. Лековито желеги ублажува воспалителните процеси во гастроинтестиналниот тракт. Рецепт желе од овесна каша: вода и жито (1:1), 'ржан леб, квасец. Се остава да ферментира 12 часа, па се вари 20 минути.

Во козметологијата, меленото жито се користи во струже. Врз основа на лушпата, се подготвуваат маски и облоги кои ги затегнуваат порите, тонираат, го подобруваат составот, го потхрануваат и подмладуваат. На пареа жито се користи за да се направи пире за апликации. Овој метод ја збогатува кожата со корисни елементи, ги елиминира брчките, ја забрзува регенерацијата и ја подобрува структурата. Миење чорба од овесна кашаго нормализира функционирањето на лојните жлезди, го ублажува воспалението, ја прави кожата мазна. Рачните бањи ја омекнуваат кожата, ја ублажуваат иритацијата и ги зајакнуваат ноктите.