Өвлийн улиралд хамхуулыг зөв хөлдөөхөд туслах батлагдсан жорууд. Өвлийн улиралд халгай үргэлж баяр баясгалантай байдаг.Өвлийн улиралд халгай хадгалах газар.

Хамхуул хамгийн их байх магадлалтай байнга зочинМанай цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнд. Хатгуур, зажилсан, хатгуур, хатгуур, хамхуул, том хамхуул, хамхуул, хамхуул, хамхуул - мөн тэд үүнийг дуудаагүй даруйд өөр өөр цаг хугацаа! Энэ ургамал нь гоёмсог хэлбэртэй навчтай бөгөөд энэ нь бүрэн гэм хоргүй боловч гол зүйл юм ялгах онцлогТаны гарыг шатаадаг хамхуул. Бидний сайн мэдэх "хамхуул" гэдэг нэр нь латинаар "шатаах" гэсэн утгатай бөгөөд яагаад гэдгийг бид бүгд ойлгодог. Гэхдээ бидний дунд хэн нь ядаж нэг удаа халгайгаар шатаахгүй юу? Түүний түлэгдэлт нь хүмүүст хор хөнөөлгүй гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан, учир нь хамхуул нь шоргоолжны хүчлээр шүршиж байдаг - энэ хүчил нь бидэнд хор хөнөөлгүй төдийгүй эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг. Хэрэв та хамхуулд хатгуулсан бол үе мөчний үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх тунг эмчилгээ хийлгэж байна гэж бодоорой. цусны эргэлт муумэдрэлийн үрэвсэл, Олон склероз, хэрх өвчин болон бусад олон өвчин. Гэсэн хэдий ч бид хамхуулын шугуйг тойрч гарахыг хичээдэг. Эсвэл халгайг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй болов уу, өвлийн улиралд хамхуул хураах нь илүүц биш байх болов уу?

Гайхамшигт шинж чанарыг эзэмшсэн хамхуул дахин хүндэтгэл хүлээв Дундад зууны Европ. Энэ бол 12 ид шидийн ургамлын нэг байсан бөгөөд өөрөөр хэлбэл цагаан ид шидийн янз бүрийн зан үйлд ашиглагддаг байв. Тэр ч байтугай хамхуул өөрт нь авч явсан хүнийг аюулаас авардаг гэж үздэг байсан. Манай өвөг дээдэс хамхуул нь байшинг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг гэдэгт итгэлтэй байсан тул энэ ургамлын баглааг хаалга, цонхон дээр өлгөж, хамхуул хивс нэхдэг байсан бөгөөд энэ нь гарцаагүй хаалганы дэргэд тавигддаг байсан - байшинд хэн ч орсон хамаагүй, тэр үүнийг үүсгэж чадахгүй. аливаа эзэмшигчдэд хохирол учруулах.

Хамхуул ихэвчлэн үлгэр, домогт гардаг. Ах дүүсээ муу шившлэгээс аврахын тулд охин хэрхэн хамхуулаар цамц нэхэж байсан тухай үлгэрийг та аль хэдийн санаж байсан байх. Тэдний хэлснээр үлгэр бол худал боловч түүний дотор сэжүүр байдаг. Халгайг үнэхээр даавуу хийдэг байсан. Хуучин Орос хэлнээс "хамхуул" гэдэг үгийг коприна буюу "торго" гэж орчуулдаг. Халгайг тухайн үеийн хөнгөн үйлдвэрийн зориулалтаар тусгайлан тариалангийн талбай, хүлэмжинд олон жил тариалж байсан. Мөн усан онгоцны далбаа, загас агнуурын тор хийхэд зориулж ургуулсан. Сибирьт хамхуулыг цаас хийхэд ашигладаг байсан. Гайхалтай, тийм үү? Гэвч бодит байдал хэвээр байна.

Үүнээс гадна хамхуул нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг витамины найрлага. Энэ нь хошигнол уу - навчнуудад аскорбины хүчилнимбэгнээс дөрөв дахин их! Үүнээс гадна халгайны навч нь каротин, витамин К, В2 агуулдаг пантотений хүчил. Энэхүү өвөрмөц ургамлыг эрүүл мэндийн худаг гэж нэрлэж болно. Эдгэрэлт ба ашигтай шинж чанаруудхалгайг эртнээс хэрэглэж ирсэн уламжлалт анагаах ухаан, мөн гоо сайхан, хоол хийх чиглэлээр. Ийм өргөн хүрээтэй эерэг нөлөөХүний эрүүл мэндэд энэ гайхамшигтай ургамлыг үл тоомсорлож, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахгүй байх боломжгүй юм. Залуу хамхуулын навчийг шөл, салат, хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь ялангуяа авитаминозын эрсдэлтэй хавар, намрын улиралд бидний биед маш их дэмжлэг хэрэгтэй байдаг. Хавар ирэхэд бид хамгийн түрүүнд хаашаа яардаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, эмийн санд ашигт малтмалын витамины цогцолборыг худалдаж авах нь ихэвчлэн зөвхөн эмийн сан, үйлдвэрлэгчид өөрсдөө ашиг тусаа өгдөг. Энэ хооронд витамин, эрдэс бодисын гайхалтай эх үүсвэр болох хамхуул руу шилжих цаг болжээ, учир нь энэ нь бусад ногоонуудаас хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг. Аз болоход олон хүн хамхуулын амт, ашиг тусыг аль хэдийн үнэлдэг.

Жишээлбэл, 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр Крапивна (Тулагийн ойролцоо) нэртэй Оросын хуучин хотын оршин суугчид хэдэн жил дараалан Халгайн баярыг зохион байгуулж, зочдод хамхуултай Оросын уламжлалт бялууг амталж, хувцас хунарыг үзэж болно. хамхуулын эслэгээр хийсэн. Британийн Маршвуд хэмээх жижиг хотод 1986 оноос хойш халгай идэх дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээн зохиогддог. Жил бүр дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон зуун сэтгэл хөдлөм хайгчид энд ирдэг.

Зуны улиралд хүнсний ногооны цэцэрлэгт хамхуул цэцэрлэг элбэг байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд юу хийх вэ, хүйтэн улиралд энэ ургамлын гайхамшигт шинж чанарыг хэрхэн ашиглах вэ? Мэдээжийн хэрэг, хоёулангийнх нь ашиг тусыг авч, цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэ. Та 5-р сараас 8-р сар хүртэл хамхуул хурааж болно. Ингээд энэ талаар ярилцъя.

Тиймээс, лаазлахгүйгээр, тиймээс алдагдалгүй ашигтай витаминууд, Өвлийн улиралд хамхуул хураах нь хуурай, хөлдөөх гэсэн хоёр аргаар боломжтой.

Эхний аргын хувьд танд хэрэгтэй болно: хавар цуглуулж болох хамхуул залуу найлзуурууд. Хэрэв та хамхуул цуглуулахаас хоцорсон бол цөхрөл бүү зов, ургамлын хуучин найлзуурыг тайрч, хэсэг хугацааны дараа тэдний оронд шинэхэн найлзуурууд гарч ирнэ. Эсвэл энэ ургамлын залуу найлзуурыг олох боломж үргэлж байдаг ойд хамхуул хайж, хамхуул түүдэг бээлий авч явахаа бүү мартаарай.

Эхний аргаар хамхуулыг зөв бэлтгэхийн тулд эхлээд хатаахад бэлтгэх хэрэгтэй.

Хамхуул хатаах

Халгайн залуу ишийг хайчилж, доор нь сайтар зайлж угаана хүйтэн ус. Ямар ч тохиолдолд халуун ус хэрэглэж болохгүй - навчнууд нэн даруй зөөлөрч, хатах болно. Дараа нь угаасан найлзуурыг сайтар хатаана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уснаас сэгсэрч, илүүдэл чийгийг шингээх цаасан алчуур эсвэл самбай тавьсны дараа ширээн дээр эсвэл жишээлбэл тавиур дээр тавь. Хатаахын тулд тавьсан халгайг аль болох олон удаа хутгах хэрэгтэй. Хэрэв хамхуул тавьсан цаасан алчуур чийгэнд шингэж амжсан бол тэдгээрийг хуурай алчуураар солих хэрэгтэй. Одоо бид хатаах процесс руу шууд шилждэг. Хатаасан халгайг нимгэн давхаргад (таван см-ээс ихгүй) цаасан алчуур эсвэл энгийн цагаан цаасан дээр тарааж, шууд харанхуй агааржуулалттай газар цэвэрлэ нарны цацраг. Мөн халгайг бага багаар цуглуулж, агааржуулалт сайтай газар өлгөх замаар хатааж болно. Энэ нь танаас хамаарна. Халгайг хатсаны дараа цаас эсвэл даавуун уутанд хийж хадгална. Хотын орон сууцанд халгайг усгүйжүүлэгч эсвэл энгийнээр хэлбэл сэнстэй цахилгаан хатаагчаар хатааж болно. Энэ аргын давуу тал нь энгийн бөгөөд түүхий эдийн нөхцөл байдлыг байнга хянах шаардлагагүй байдаг - ихэнх орчин үеийн хатаагч нь термостат, таймераар тоноглогдсон байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, хэсэг хатаасан хамхуулнунтаг болгон нунтаглаж болно, 2 tbsp нэмнэ. cumin халбага, энэ нь сайхан болж хувирна хамхуулын хуурай шөл, халуун хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө нэмнэ. Хамхуул "амтлагч" нь аяга тавагны амтыг сайжруулж, бие махбодид авитаминозыг даван туулахад тусална. Дашрамд хэлэхэд, хамхуул дахь фитонцид агуулагддаг тул түүнтэй хамт хоол илүү удаан хадгалагддаг.

Хоёр дахь аргаар өвлийн улиралд хамхуул хураах - хөлдөөх хамхуул. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: хамхуул, хуванцар боолт, тавиур эсвэл том хайчлах самбар, гялгар уут.

Хөлдөөж эхэлцгээе. Эхлээд хамхуулыг сайтар зайлж угаана. Дараа нь хөвөн даавуу эсвэл самбай дээр түрхэж хатаана. Цаашилбал, ая тухтай байлгахын тулд та хамхуулыг чөмөг, сүмс болгон ашиглах эсвэл бүхэлд нь навч болгон үлдээж болно. Халгайг уутанд хийж өгөхөөс өмнө том зүсэх тавцан эсвэл тавиур дээр тавиад хуванцар боолтоор таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Бүрэн хөлдсөний дараа савлагаагүй савлаж, сул зай үлдээгээрэй. Хөлдөөсөн хамхуул нь байцаатай шөлөнд маш сайн нэмэлт болно. Оролдоод үзээрэй, гайхалтай амттай!

Халгайг мөн давсалж, исгэж, бүр даршилж болно.

Давсалсан хамхуул

Найрлага:
1 кг хамхуул,
50 гр давс.

Хоол хийх:
Залуу хамхуул навч, найлзуурыг угааж, цавчих. Давс цацаж, саванд хийнэ. Дулаан газар давсалсан халгай хурдан мууддаг тул лонхтой савыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Давсалсан хамхуулыг эхний хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.

Даршилсан хамхуул

Найрлага:
1 кг хамхуул,
2-3 лууван
2-3 алим
цангис жимс, cumin,
20 гр давс.

Хоол хийх:
Залуу найлзуурууд болон хамхуулын навчийг сайтар угаана. Дараа нь ямар нэгэн төрлийн таваг (жишээлбэл, жижиг аяга) хийж, давстай холино. Халгайг саванд хийж, үрж жижиглэсэн лууван, алим, цангис жимс, каравайн үрээр давхарлана. Дээрээс нь дарангуйлахаа мартуузай, эс тэгвээс хамхуул хөгц болно.

Даршилсан халгайг яах вэ? Хамгийн гол нь ийм боловсруулалт хийснээр хамхуул өнгөө хадгалж, маш дур булаам харагддаг.

Даршилсан хамхуул

Найрлага:
1 кг хамхуул,
давс, элсэн чихэр, цагаан цуу амсах болно.

Хоол хийх:
Даршилсан хамхуулын хувьд цуглуул дээд хэсэг 6-8 см урт залуу найлзуурууд, үүнээс илүүгүй. -аар сайтар зайлж угаана халуун ус(энэ тохиолдолд хамхуулыг угаана халуун ус). Найлзуурыг ариутгасан саванд сайтар боож, буцалж буй усаар таглаад 5-8 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгаад хамхуул дээр хийнэ. Савыг таглаатай таглаад халуун устай саванд хийнэ. Савны доор гал тогооны жижиг алчуур тавихаа мартуузай, эс тэгвээс сав хагарч магадгүй. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн хагас литрийн савыг 5 минутын турш ариутгана. Даршилсан байцаа бэлэн боллоо. Савыг цагаан тугалгатай таглаагаар битүүмжилж, бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд халгай хураах нь танд болон танай гэр бүлийг хангах болно чухал витаминуудбүтэн өвлийн турш.

Бууцайтай хамхуул

Найрлага:
1 кг хамхуул,
2 кг бууцай,
1 литр ус.

Хоол хийх:
Шинэ залуу хар ногоон навч, бөөгнөрөлгүй иш (цэцгийн иш үүсэхээс өмнө) хураана. хамхуул, гэмтсэн, хатаасан навчийг арилгах. Хүйтэн усаар зайлж, ялангуяа бохирдсоныг нь 1-2 цагийн турш дэвтээж, 8-10 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Дээрээс нь халуун ус хийнэ, 4-5 минут буцалгана. Халуун хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, 0.5 л - 25 минут, 1 л - 35 минутын багтаамжтай лонхтой ариутгана.

Сорель бүхий хамхуул

Найрлага:
1 кг хамхуул,
2 кг хясаа,
1 литр ус.

Хоол хийх:
Соррелтэй хамхуул хийх арга нь бууцайтай хамхуултай адил юм. Бууцайны оронд зөвхөн sorrel хэрэглэдэг. Та хамхуултай ижил хэмжээгээр соррел авч болно, өөрийн сонголтоор удирдаарай.

Та өвлийн улиралд хадгалж болно, хамхуултай шөл нь гайхалтай хувцаслах болно.

Өвлийн улиралд халгайн шөл хийх зориулалттай хувцас

Найрлага:

700 гр хамхуул,
300 гр шаргал
100 гр ногоон сонгино,
1 халбага давс.

Хоол хийх:
Халгайн шөл бэлтгэхийн тулд ногоонуудыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, нилээд цавчих, паалантай саванд хийж, давс, 1 аяга ус нэмнэ. Ногоонуудыг буцалгаад 5 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд дуртай шөл дээрээ бага зэрэг ногоон зун нэмэх нь ямар сайхан байх вэ!

"Өргөст" шинж чанартай хэдий ч хамхуул нь жинхэнэ, үнэн юм ногоон найзхүн. Халгайг олон амттай, бэлтгэхэд ашигладаг эрүүл хоол, төрөл бүрийн салатанд витамин хаврын ногоон, кассерол, омлет болгон нэмж, гайхалтай амттай байцаатай шөл хийж, амтлагч болгон ашигладаг. Өвлийн бэлтгэлээ хийснээр та зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд хамхуултай хоол хийж болно. Манай оронд ямар амттай, эрүүл хогийн ургамал ургадаг болохоор тэр. Тиймээс байгалиас заяасан зүйлийг чадварлаг, талархалтайгаар ашиглацгаая.

Сайхан хоолны дуршил, гэрэл гэгээтэй, эрүүл, ногоон, залуу хамхуул навч шиг, зун!

Лариса Шуфтайкина

Халгайн зөвхөн залуу навч, найлзуурыг хөлдөөж идэх хэрэгтэй. Ийм хамхуулыг зөвхөн 5-р сард цуглуулж болно. Хамхуул зуны турш шинэ найлзуурыг өгөх хандлагатай байдаг тул та тэдгээрийг олох хэрэгтэй. Та мөн хуучин найлзуурыг тайрч, бут дээр залуу мөчрүүд ургах хүртэл хүлээж болно.

Хамхуул цуглуулсны дараа та маш хурдан ажиллах хэрэгтэй, навчтай найлзуурыг тайрч, хурдан хатаж, харанхуйлж, гажигтай болно.

Хөлдөхөөс өмнө хамхуул зөв бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Олон жижиг шавжнууд хамхуулд амьдардаг тул та тэднээс салах хэрэгтэй. Зөвхөн усан дор угаах нь сонголт биш юм.

Саванд эсвэл том гүн гүнзгий саванд хийнэ хүйтэн усус хангалттай давстай болохын тулд давс нэмнэ. Усанд орох давстай усхалгайн иш, навч нь чөлөөтэй хөвж, гадаргуу дээр гарах боломжтой. Хэрэв та олон халгайтай бол давстай усаар хэд хэдэн сав хийнэ. Бүх аалз болон бусад шавжнууд ургамлыг хурдан орхиж, гадаргуу дээр хөвөх болно. 20 минут хангалттай байх болно.

Одоо та хамхуулыг маш сайн хатаах хэрэгтэй.

Бид цэвэр, хуурай алчуур авч, дээр нь хамхуулын навч, мөчрийг тавьдаг. Чийгнээс навчийг хатаах үйл явцыг хурдасгахын тулд та хамхуулыг цонхны тавцан дээр тарааж, ноорог хийж болно. Гэсэн хэдий ч хамхуул найлзуурыг нэг давхаргад хийнэ. Энэ нь нэг цаг орчим, магадгүй нэг цаг хагасын турш хатах болно. Зүгээр л хамхуулын навчийг удаан хугацаагаар орхиж болохгүй. Халгайг зөвхөн харанхуй (!) газар, ямар ч тохиолдолд наранд хатаах нь чухал юм.

Хурдан хатаахын тулд ногоонуудыг хорин минут тутамд хутгахыг зөвлөж байна. Хэрэв алчуур нойтон болвол хуурай алчуураар солих шаардлагатай.

Одоо хуурай мөчир, хамхуулын навчийг хөлдөөж болно. Би өвлийн улиралд хамхуул хэрхэн хөлдөөх талаар хэд хэдэн сонголтыг үзүүлэх болно, тэр үед бүгдийг нь аль болох хадгалах болно. эдгээх шинж чанарболон амт. Би хамхуул хөлдөөхийг зөвлөж байна янз бүрийн арга замууд, учир нь тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд өөр өөр хоол хийхэд тохиромжтой.

A. Халгайн навчийг уутанд хийж хөлдөөх.
Хатаасан хамхуулын навчийг гялгар уутанд хийнэ.

Илүүдэл агаарыг суллана. Би үүнийг ундаанд зориулж сүрэлээр хийдэг - уутнаас агаарыг амьсгалж, сайтар хаадаг. Навчийг гэмтээхгүйн тулд уутанд хийхгүй байх нь чухал юм. Гэсгээсний дараа навчнууд бүхэлдээ, бараг шинэхэн шиг болно. Хөлдөөх энэ арга нь ургамлын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах боломжийг олгодог боловч хөлдөөгчид маш их зай эзэлдэг.

Ингэж хөлдөөсөн халгайны навч нь бялуу () эсвэл өнхрөх (), салат хийх, аяга таваг чимэглэхэд тохиромжтой.

B. Халгайг буталсан хэлбэрээр хөлдөөх.
Дүрмээр бол халгайг дэвтээж, хатаасны дараа хатгахаа больсон. Тиймээс гараар амархан авч, хутгаар зүсэж болно. Би зөвхөн хамхуулын навч төдийгүй залуу мөчрүүдийг нилээд цавчих.

Хөлдөөгчинд байгаа илгэн цаас эсвэл наалдамхай хальсан тавиур дээр жижиглэсэн хамхуулыг жигд давхаргад тарааж, бага зэрэг хөлдөөнө.

-18 эсвэл -22 градусын температурт 30-40 минутын дараа хөлдөөсөн ногоонуудыг уутанд хийж, агаар гаргаж, сайтар хааж болно.

Жижиглэсэн хамхуул нь бялуу болон дүүргэлт хийхэд тохиромжтой.

C. Боодолтой ногоонд хамхуул хөлдөөх.
Халгайн залуу иш, оройг (угааж, сайтар хатаасан) наалдамхай хальсан дээр багц хэлбэрээр байрлуулна.

Тэдгээрийг хэд хэдэн давхаргаар сайтар боож өгнө.
Халгайн баглааг хөлдөөгчид хийнэ. Ийм багцыг хоол хийхэд ашиглаж болно.

D. Халгайн нухаш хөлдөөх.
Халгайн найлзууруудын цэвэр навч, оройг хутгагчинд хийж, нухаш болгон нунтаглана.

Бэлтгэсэн ногоон массыг бага зэрэг шингэлнэ ус уухмөн мөсөн шоо хөлдөөгчид шилжүүлнэ. Хөлдөсний дараа шоо гарч ирэхийн тулд та эс бүрт ус асгаж болно зөв хэлбэр.

Хасах 20 градусын хөлдөөгчид нэг хагасаас хоёр цагийн турш нухсан төмстэй тавиуруудыг илгээнэ.

Хөлдөсний дараа хамхуул шоо болгоомжтой авч уутанд хийнэ. Уутыг сайтар таглаад дахин хөлдөөгчид хийнэ. Ийм шооноос та шөл нухаш (жишээлбэл,) хийж болно, мөн сүмс, гравис эсвэл ногооны нухаш зэрэг анхилуун үнэртэй, витамины нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Халгай бараг хаа сайгүй ургадаг: эзгүй газар, хашаа, зам дагуу. Бидний ихэнх нь энэ ургамлыг хогийн ургамал гэж үздэг бөгөөд хамхуул навч нь өвдөж хатгадаг тул түүнтэй холбогдохоос аль болох зайлсхийдэг. Гэхдээ энэ маш ашигтай өвсийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь энэ нь эмийн болон хоолны зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг, мөн гэрийн тэжээвэр амьтдад витамины нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Гэртээ халгайг хэрхэн зөв цуглуулж, хатаах талаар бид энэ нийтлэлд ярих болно.

Халгай цуглуулах ажлыг хаврын эхэн - 5-р сарын эхээр эхэлж, 7-р сарын дундуур дуусгах ёстой. Хоолны болон эмийн зориулалтаар хамгийн ашигтай нь 5-р сард цуглуулсан найлзуурууд, навчнууд юм.

Сергей Аполонов видеондоо 5-р сард хамхуул хураах талаар ярих болно

Гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээлийн хувьд хатуу иштэй хуучин ургамлыг хурааж авч болно. Хамгийн гол нь халгай цэцэглэж эхлэхээс өмнө нөөцлөх цаг гаргах явдал юм.

Цуглуулга хийхэд тохиромжтой ургамал нь жигд өнгөтэй байдаг. Навчнууд нь цэвэрхэн, жигд, аалзны тороор бүрхэгдээгүй.

Цуглуулга руу үргэлжлүүлэх нь хуурай нарлаг цаг агаарт, хайч эсвэл секатороор зэвсэглэсэн байх ёстой. Хамхуул өвддөг "түлэгдэлт"-ээс биеийг хамгаалахын тулд өтгөн материалаас хувцас сонгох хэрэгтэй. Урт ханцуйтай, бээлий нь ногоон сонгоход илүү тохь тухтай болгодог.

Хатаахын тулд та навчийг тус тусад нь цуглуулж эсвэл ишний хамт ногоон хэсгийг нь тайрч болно. Ийм халгайны найлзуурууд маш зөөлөн хэвээр байгаа тул 5-р сарын хамхуулыг мөчрөөр нь хатаана.

Халгайн ашиг тус, хэрэглээний талаар "Дэлхийн мэргэ төлөгчид" сувгаас видеог үзээрэй

Халгайг хатаах арга

Агаарт

Энэ арга нь хэд хэдэн сонголттой:

• Нэхмэлийн ирмэг дээр хамхуулын навч эсвэл мөчрийг нэг давхаргад хийж болно. Ажлын хэсгийг агааржуулалт сайтай халхавчны доор, сүүдэрт байрлуулна. Үе үе өвсийг арчаад эргүүлдэг.

• Халгайн мөчрийг жижиг боодолтой боож, навчаар нь холбоно. Та хамхуулыг мансарда эсвэл амбаарт багцалж хатааж болно, гол зүйл бол агааржуулалт сайтай, харанхуй газар юм.

Хатаах хугацаа байгалийн аргацаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна. Дунджаар 2-3 долоо хоног шаардагдана.

Валентина Прокудина - Хамхуулаас видеог үзээрэй. Тахианд зориулсан витамин

Оросын зууханд

Ногоон массыг Оросын дулаан зууханд хийж, хааяа хутгаж, бүрэн хаттал хүлээнэ. Энэ тохиолдолд гадаргуу нь маш халуун байх ёсгүй. Шалгахын тулд цаасыг зууханд хийнэ, хэрэв шатахгүй бол хатаах температур хамгийн тохиромжтой.

Шарах шүүгээнд

Хэрвээ тохиромжтой газархалгай хатаах байхгүй, та зуух ашиглаж болно. Хатаах температур 45 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Учир нь энэ нөхцөл зайлшгүй шаардлагатай өндөр температурзадрах олон тооны чухал тосболон ашигтай бодисууд.

Мөн зууханд хатаах үед бүтээгдэхүүнийг зөв агааржуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд кабинетийн хаалгыг онгорхой байрлалд байлгана.

Эхний 2 цагийн дараа халгайны навч эсвэл мөчрийг зуухнаас гаргаж аваад эргүүлнэ. Үүний дараа ногоонуудыг бүрэн чанаж дуустал дахин хатаана.

Цахилгаан хатаагчинд

Латтикууд жигд ногооноор дүүргэгдсэн байдаг. Хэрэв таны цахилгаан хатаагч ургамал хатаах тусгай горимгүй бол халаалтын температурыг гараар 40 - 45 градусаар тохируулна. 1.5 цаг тутамд хатаагч тавиурыг сольж байх ёстой. Бүтээгдэхүүний бэлэн байх хугацаа нь ногооныг хэрэглэх хэлбэрээс хамаарна. Ишгүй навч 4 цаг орчим хатаж, бүхэл бүтэн мөчрүүд 8-10 цаг шаардагдана.

Агаарт шарсан маханд

Агаарт шарах шүүгээнд халгайг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд температурыг 45 градус, хамгийн их агаарын урсгалыг тохируулна. Ногоон дээр байнга ирэх Цэвэр агаар, нэгжийн таг нь нягт хаалттай биш байна. Хатаах хугацаа - 40-60 минут.

Хатаасан хамхуул хадгалах дүрэм

Сайн хатаасан халгайн навчийг бутлахад хагарч нунтаг болж, мөчир нь хатуу, хэврэг болдог.

Хүнсний болон эмийн зориулалтаар навчийг бага зэрэг буталж, таглаатай, цэвэр, хуурай, харанхуй шилэн саванд хадгална. Мөн та өвсийг даавуун уутанд хийж, уутны доторх агуулгыг сайтар агааржуулахын тулд түдгэлзүүлсэн байдалд хадгалж болно.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд (тахиа, гоёл чимэглэлийн chinchillas) хамхуулын мөчрийг харанхуй, хуурай газар багцалж хадгалдаг.

Хуурай хамхуулын хадгалах хугацаа 1 - 1.5 жил байна. Бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах тусам түүнд агуулагдах ашигтай бодис бага байдаг.

Халгай нь маш олон микроэлемент, витамин агуулдаг. Гайхамшигтай ургамал хавраас намар хүртэл байдаг. Түүнийг ашиглахын тулд бүх жилийн турш, та өвлийн улиралд халгай бэлтгэх боломжтой.

Өвлийн улиралд хамхуул хураах хэд хэдэн энгийн жор байдаг. Үүнийг лаазалсан, хөлдөөж, хатааж болно. Өвлийн залуу халгайг 5-р сарын эхний хоёр долоо хоногт хүнсэндээ цуглуулж, үргэлж байгальд ээлтэй газар, зам, үйлдвэрээс хол байлгах нь дээр.

хөлдөөсөн хамхуул

Хэрэв та бага температурт хурдан хөлдөөх аргыг хэрэглэвэл халгай шинэхэн хэвээр үлдэнэ. Ургамлыг жигнэх, шөл хийхэд ашиглаж болно.

Хоол хийх:

1. Халгайг зайлж, коланд руу хийнэ.
2. Шингэнийг шавхах үед навчийг нилээд цавчих ба тавиур дээр нимгэн давхаргад хийнэ.
3. Хамхуултай тавиурыг хүнсний хальсаар хучиж, хөлдөөгчид хийнэ.
4. Хэдэн цагийн дараа навчийг саванд эсвэл уутанд тарааж, хөлдөөгчид хадгална.

Өвлийн улиралд хөлдөөсөн халгайг гэсгээлгүй идэж, аяганд хийж болно.

хатаасан хамхуул

Халгайг баглаа болгон хатааж эсвэл навч бүрийг тусад нь хатааж болно. Өвлийн улиралд хамхуул хураахдаа нарны туяа тусдаггүй харанхуй, сэрүүн газрыг сонго.

Хоол хийх:

1. Угаасан хамхуулыг коланд руу хийнэ.
2. Тавиурыг самбай эсвэл хөвөн даавуугаар хучиж, навчийг нь тавь.
3. Даавуу бүх чийгийг шингээж, навч хуурай бол цаасан салфетка дээр нимгэн давхаргад хэвтүүлнэ.
4. Хоосон зайг сайн агааржуулалттай харанхуй газар байрлуулна.
5. Халгайг хатсаны дараа даавуу эсвэл цаасан уутанд хийж хуурай, үнэргүй газар хадгална.

Халгайг боодол боодол өлгөж хатааж болно.

лаазалсан хамхуул

Саванд өвлийн улиралд лаазалсан хамхуул нь витаминыг хадгалж байдаг. Үүнийг салат хийхэд ашиглаж болно.

Халгай нь маш ашигтай байдаг нь нууц биш, гэхдээ дотор сүүлийн үедүүнийг олон хүн мартсан байдаг. Гэхдээ эрт дээр үеэс энэ ургамлыг идэж, эмчилж байсан. Халгай нөхөж болно өдөр тутмын хэрэгцээТаны биеийн витаминд агуулагддаг тул өвлийн улиралд хэрхэн зөв цуглуулж, хадгалах талаар сурцгаая.

хамгийн сайн цагүүнийг цуглуулахын тулд ашигтай ургамал 5-р сарыг тооцдог. Энэ хугацаанд хамхуул залуу, зөөлөн байдаг. Ургац хураахын тулд зөвхөн ургамлын дээд хэсгийг 10-15 сантиметр хэмжээтэй нарийхан ишээр таслана.

Хэрэв та өвсөө цаг тухайд нь нөөцлөх цаг байхгүй байсан бол цөхрөл бүү зов, хамхуулын хуучин найлзуурыг тайрч, хэсэг хугацааны дараа шинэ залуу найлзуурууд тэдний оронд ургах болно.

Халгайг хөлдөхөд хэрхэн бэлтгэх вэ

Цуглуулсан өвсийг давсны уусмалд 20-30 минутын турш дэвтээнэ. Энэ нь таны нүднээс ногоонд нуугдаж буй жижиг шавжнаас салахад тусална. Уусмалыг бэлтгэхийн тулд усанд нэмнэ ширээний давстооцоонд: 1 литр ус - 4 хоолны халбага давс.

Уг процедурын дараа хамхуулыг зайлж угаана цэвэр усба хуурай. Үүнийг хийхийн тулд ногоонуудыг цаасан дээр эсвэл хөвөн алчуур дээр тавиад дээрээс нь даавуугаар зөөлөн арчина. Навчийг үе үе гараар хутгаж, нойтон салфеткаыг хуурай болгон сольж өгдөг. Хэрэв та цонхоо онгойлгож, жижиг ноорог зохион байгуулбал хатаах хэрэгтэй илүү хурдан явах болно, гол зүйл бол нарны шууд тусгал ногоон дээр унахгүй байх явдал юм.

Халгайг хөлдөөх арга замууд

Халгайн навчийг бүхэлд нь хэрхэн хөлдөөх вэ

Өвсийг дээр дурдсан аргаар хөлдөөхөд бэлтгэдэг. Дараа нь хатаасан хамхуул навчийг гялгар уутанд хийж, сайтар боож, ногооныг гажуудуулахгүй байхыг хичээдэг.

Халгайг баглаа боодол хөлдөөх

Та хамхуулыг багцалж хөлдөөж болно. Угаасан, сайн хатаасан ногоонуудаас жижиг боодол үүсч, дараа нь наалдамхай хальсны хэд хэдэн давхаргад нягт боож өгнө.

Жижиглэсэн хамхуул ногоон хөлдөөх

Өвсийг хүйтэн жавар руу илгээхээс өмнө хутга эсвэл тусгай ургамлын хайчаар жижиглэж болно. Ажлын хэсгийг аль болох үйрмэг болгохын тулд зүсмэлүүдийг хөлдөөгчийн тавиур дээр урьдчилан хөлдөөж болно. Нэг саванд юүлж, ногооныг уутнаас шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг салгаж хэрэглэж болно.

Хэрэв та жижиглэсэн хамхуулыг нэг удаа хэрэглэхээр хэсэг хэсгээр нь савлавал хөлдөөх үе шатыг алгасаж болно.

Цайруулсан халгайг хэрхэн хөлдөөх вэ

Халгайг хөлдөөхөөс өмнө цайруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хөргөж, шахаж авна.

Цайруулсан халгайг жижиглэн хэрчиж саванд хийж болно, Николай Типатов видеондоо бичсэнчлэн - Халгай түүж, өвлийн улиралд халгайн шөл бэлтгэх

Анита Цой өөрийн "Цойкины жор" сувгаар "Халхуул хураах нь" видеондоо гал тогооны вакуум ашиглан савласан цайруулсан халгайг хэрхэн хөлдөөх талаар танд хэлэх болно.

Халгайн нухашыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Соусын хувьд ийм бэлдмэлийг хэрэглэж, нухаш шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой. Шинэхэн навч, залуу ишийг хоёр халбага ус нэмээд хутгагчаар бутлана.

Бэлэн болсон нухашыг силикон хэвэнд эсвэл мөсийг хөлдөөх тусгай саванд хийнэ. Кубыг илүү тогтмол болгохын тулд та эсүүдэд илүү их ус нэмж болно. Нухаш шоо хөлдөөсний дараа тэдгээрийг хэвнээс нь салгаж, уут эсвэл саванд хийнэ.

Халгайн шүүсийг хэрхэн хөлдөөх вэ

Энэхүү хоосон зайг бэлтгэх технологи нь өмнөх жортой адил бөгөөд цорын ганц зүйл бол нунтаглалтын дараа хамхуулын нухаш руу 50-100 грамм ус нэмж, дараа нь бүгдийг сайтар шахаж авна. Бялуу, жүүсийг бие биенээсээ тусад нь мөс хийх хэвэнд хийж хөлдөөдөг. Мөсийг шөл, шөлөнд нэмж, гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно.

Халгайг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ

Хөлдөөсөн халгайг хөлдөөгчид дунджаар -16 ... -18ºС температурт 10-12 сар хадгална.

Хамхуулыг бусад ногооны хөнжилтэй андуурахгүйн тулд сав, хөлдөөгчийн уутанд бүтээгдэхүүний нэр, нунтаглалтын зэрэг, хөлдөөгчид тавьсан огноог заасан гарын үсэг зурсан байх ёстой.