Oppskrift på runde poteter i ovnen. Poteter i ovnen oppskrifter. Bakte poteter med ost

Å lage bakte poteter er veldig enkelt - bare sett knollene i en forvarmet ovn og vent. Men du kan diversifisere en kjent rett med fyll, sauser eller et originalt utseende; dette vil ikke ta mye tid og krefter. Vi har satt sammen 5 av de beste bakeoppskriftene, vi anbefaler deg å prøve hver av dem.

Klassisk bakt potet med gyllen skorpe

Tradisjonell oppskrift, egnet for små og mellomstore knoller. Store poteter bakes kanskje ikke ordentlig inni.

Ingredienser:

poteter - 1 kg (omtrent på størrelse med et kyllingegg eller mindre);
vegetabilsk olje - 2 ss;
salt - en halv teskje.

1. Vask knollene, skrell dem og tørk dem med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

2. Bland olje og salt i en dyp bolle.

3. Dypp hver potet i saltet olje på alle sider.

4. Kle et stekebrett med bakepapir og legg knollene slik at de ikke berører hverandre.

5. Stek i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 minutter, til den bakte poteten lett kan stikkes hull med en kniv.

Hvis du ikke tilsetter olje, blir det ingen gylden skorpe. Du kan klare deg uten bakepapir, men da vil vegetabilsk olje ryke og avgi en bestemt lukt.

Bakt jakkepotet i folie

Den raskeste tilberedningsmetoden, krever minimal innsats. Du trenger faktisk ikke noe annet enn poteter.

Ingredienser:

poteter - 5-6 stykker;
smør - 30-50 gram (valgfritt).

1. Vask poteter av samme størrelse, stikk hull i dem med en gaffel 2-3 ganger på forskjellige steder, og tørk.

2. Pakk hver knoll inn i matfolie og legg på en bakeplate.

3. Forvarm ovnen til 180°C, stek i 15-20 minutter til den er ferdig.

4. Ta bakeplaten ut av ovnen og fjern folien.

5. Pensle de bakte potetene med smør. Server retten varm.

Poteter bakt i terninger

Det ser vakkert ut, viser seg mykt og veldig velsmakende. Sammensetningen av marinaden for bløtlegging av bitene kan endres etter eget skjønn.

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
vegetabilsk olje - 3 ss;
salt, pepper, krydder - etter smak;
hvitløk - 2-3 fedd.

1. Skrell de vaskede potetene og skjær i skiver (firedeler eller mindre). Lag 1-2 punkteringer i hvert stykke.

2. Legg skivene i en ren plastpose. Tilsett vegetabilsk olje, pepper, krydder, salt og press ut hvitløken. Lukk posen, rist flere ganger, la stå i 10 minutter for å trekke.

3. Forvarm ovnen til 200°C, legg bitene på en bakeplate, stek til de er ferdige. Jo mindre skivene er, jo raskere blir de klare.

For å få en gyllenbrun skorpe på slutten av stekingen øker du ovnstemperaturen med 5-10 grader i et par minutter. Det viktigste er å ikke la potetene brenne seg.

Bakt potet med fyll (ost, bacon eller smult)

Fyllet utfyller perfekt smaken av poteter.

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
fyll (ost, smult, bacon, kjøttdeig) – 250-400 gram.

1. Kok de vaskede potetene i skallet i saltet vann til de er møre.

2. Kutt hver knoll i to. Bruk en skje, fjern fruktkjøttet fra midten, lag et hull med ønsket størrelse og dybde, og la skallet være igjen.

3. Legg fyllet i hullene: bacon, smult, kjøttdeig, hard revet ost, sopp, egg o.l. Ulike fyllinger kan kombineres.

4. Stek de resulterende stykkene i en ovn forvarmet til 180°C til en gyllen skorpe vises.

Trekkspillpoteter i ovnen

Enda en oppskrift med fyll. Ser vakkert ut og kan brukes som en varm siderett.

Ingredienser:

poteter - 5 stykker;
bacon (spekk) - 150 gram;
hard ost - 150 gram;
rømme (majones) - 3 ss;
hvitløk - 1 fedd;
greener, salt, pepper - etter smak.

1. Vask, skrell og tørk potetene.

2. Skjær baconet (spekk) og halvparten av osten i skiver på 1-2 mm tykkelse. Bredde - etter størrelsen på poteten.

3. Lag tverrsnitt i hver potet med en avstand på 3-4 mm, men ikke skjær gjennom knollene, og la det være igjen 5-6 mm.

4. Legg et stykke bacon og ost i hvert snitt. Topp med pepper og salt.

5. Dekk en bakeplate med folie og legg på trekkspillpoteter.

6. Forvarm ovnen til 200°C, stek bitene i 40-45 minutter, til de lett kan stikkes hull med en gaffel.

7. Mens potetene er i ovnen river du resten av osten på et fint rivjern. I en egen bolle blander du presset hvitløk, rømme (majones) og hakkede urter.

8. Ta de ferdige potetene ut av ovnen, hell sausen over dem og strø ost over. Sett tilbake i ovnen i 3-4 minutter til osten har smeltet.

9. Server den ferdige retten varm.

Det er potetretter som ikke krever mye tid å tilberede, men som viser seg veldig velsmakende og sunne. Disse inkluderer bakte poteter i ovnen. Klassiske oppskrifter kan suppleres med alle ingredienser, og tilbereder en ny rett hver dag.

Den klassiske oppskriften passer til baking av små og mellomstore knoller.

For at potetene skal være ferdigstekte, må du velge små eller mellomstore knoller.

Påkrevd:

10 poteter;
100 ml olivenolje;
salt, hakket timian og malt svart pepper etter smak.

Matlagingsstadier.

Uskrellede poteter vaskes grundig med en hard svamp og gjennombores med en gaffel 2-3 steder.
Olje, salt og krydder blandes.
Knollene vannes med oljeblandingen og får stå i 20 minutter.
Ovnen er forvarmet til 200°C.
Plasser potetene på en bakeplate og stek i ca 35 minutter (for å få en gyllenbrun skorpe).

I folie

Denne metoden for å tilberede poteter er nyttig når du trenger en rask matbit eller for å behandle uventede gjester.

Ingredienser:

10 mellomstore potetknoller;
50 ml vegetabilsk olje;
5 g malt rosmarin;
salt etter smak.

Matlagingsteknologi.

Vask poteter med skall grundig.
Olje helles i bollen og her tilsettes rosmarin.
Hver knoll dyppes i krydret olje og pakkes umiddelbart inn i folie.
Poteter i folie stekes i ovnen i 50 minutter ved 200°C.
Ferdige skrellede poteter saltes før bruk.

Bakte poteter med smult i ovnen

Med denne tilberedningsmetoden absorberer potetene fettet og smaken av smult, så de blir saftige, aromatiske og veldig tilfredsstillende.

Den utmerkede smaken og enkle tilberedningen av denne retten er veldig populær blant husmødre.

Nødvendige produkter:

10 potetknoller;
100 g smult med kjøttlag;
40 ml vegetabilsk olje;
3 g salt;
2 g malt pepperblanding.

Steg for steg oppskrift.

Skrell potetene, skjær i store skiver og kok i 7 minutter.
Smult skjæres i mellomstore skiver.
De avkjølte potetene tres på spyd, vekslende med smultbiter.
Salt alt, dryss over en blanding av paprika og sett i en ovn forvarmet til 190°C i en halv time.

Poteter bakt med kylling

Under tilberedningsprosessen avgir denne retten en aroma som er uimotståelig. Potetene får en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, og kyllingen blir veldig saftig.

Handleliste:

1 liten kylling;
5 store poteter;
1 løk;
3 fedd hvitløk;
60 g majones;
10 ml solsikkeolje;
salt og kvernet pepper etter smak.

Matlagingstrinn.

Kyllingen kuttes, store deler kuttes i mindre biter.
Løken kuttes i halve ringer, hvitløken knuses ved hjelp av en hvitløkspresse. Tilsett alt sammen til kyllingen.
Poteter skjæres i skiver og tilsettes resten av ingrediensene.
De tilberedte produktene er saltet, pepret og blandet med majones.
Legg kyllingen og potetene på en stekeplate smurt med en liten mengde olje og stek ved 190°C i 50 minutter.

Bakte smulepoteter - grunnoppskrift

Matlagingsprinsippet for denne retten er det samme: poteter bakt i folie er fylt med forskjellige ingredienser. All mat tilgjengelig i kjøleskapet vil være egnet som fyllstoff.

Dette er ganske velsmakende og trygg hurtigmat.

Du vil trenge:

4 større potetknoller;
100 g smør;
100 g hard ost;
20 ml solsikkeolje;
20 g fersk dill;
salt.

Matlagingsstadier.

Uskrellede poteter vaskes, tørkes med et serviett, dekkes med olje og pakkes inn i 3 lag folie.
Tilberedte knoller stekes ved 200°C i en time eller litt mer hvis potetene er veldig store.
Jakkepoteten bakt i ovnen skal avkjøles, brett den deretter ut halvveis, bøy kantene på folien.
Det lages et tverrsnitt på hver knoll og potethalvdelene åpnes.
Rør den varme fruktkjøttet med en gaffel og tilsett umiddelbart smør og salt.
Innholdet i hver halvdel blandes igjen, dryss med revet ost og dill.
Deretter kan du legge til en skje med hvilken som helst fylling: pølser stekt med løk, sjømat i sitronsaft, champignon med rømme, saltet rød fisk og andre.

Fylt med sopp

Du kan bruke absolutt hvilken som helst fersk, frossen eller syltet sopp i denne oppskriften.

Sammensetning:

8 mellomstore poteter;
0,5 kg ferske champignoner;
1 løk;
1 fedd hvitløk;
30 g mel;
250 ml fettfattig krem;
100 g ost;
en blanding av provençalske urter, salt, sort pepper etter smak;
solsikkeolje.

Matlagingsstadier.

Smør et stekebrett med olje og strø over salt.
Poteter i skallet vaskes, tørkes, også smøres med olje, saltes, legges på en bakeplate og kokes ved 180°C i 50 minutter.
Lag fyllet. Finhakk løken og fres den i olje til den er gylden. Tilsett hakkede champignoner og fortsett å koke til væsken er fullstendig fordampet.
Hell mel i stekepannen, tilsett hakket hvitløk og stek i et minutt til under omrøring.
Hell i fløten og kok opp.
Fyllingen krydres med urter, salt, pepper og holdes på bålet i et par minutter.
Skjær av toppen av de tilberedte potetene og øs ut fruktkjøttet med en skje, og la det bare være et lite lag nær skallet.
Den stekte soppen blandes med to spiseskjeer potetmasse.
Fylte poteter drysses med revet ost og stekes i 15 minutter ved 200°C.

Med hvitløk

Hvis du ikke vil lage mat med mange ingredienser, vil denne oppskriften på aromatiske og tilfredsstillende poteter hjelpe.

Flott idé til lunsj eller middag, krever minimalt med ingredienser!

Du vil trenge:

6 stk. store poteter;
3 fedd hvitløk;
50 ml olivenolje;
salt og paprika etter smak.

Oppskrift.

Skrellede poteter kuttes i like sirkler 5 mm tykke.

Handleliste:

1 kg poteter;
500 g hakket kylling;
2 løk;
60 g hver av rømme og majones;
solsikkeolje;
salt, krydder etter smak.

Matlagingsmetode.

Potetene kuttes i små skiver, legges i en dyp tallerken og blandes med majones og rømme.
Stek løken i olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttdeig, salt, krydder og stek i ytterligere 20 minutter, rør av og til.
Fyll bakebollen med halvparten av potetskivene. Legg kjøttdeig med løk på toppen, og deretter poteter igjen.
Retten stekes i ca 50 minutter ved 200°C.

Rødrøde, aromatiske poteter fra ovnen serveres med grønnsakstilbehør eller som en egen rett.

Selv en nybegynner, uerfaren husmor kan bake poteter deilig i ovnen. Det viktigste er å ikke spare på krydder og prøve å ikke tørke ut grønnsaken. Nedenfor er de beste oppskriftene for å tilberede poteter i ovnen.

Ingredienser: et kilo middelaldrende poteter, 120 ml raffinert olje, grovt steinsalt, 1 - 2 små. skjeer malt søt paprika, en klype malt rød pepper.

Rå poteter vaskes godt og skallet fjernes. Hver rotgrønnsak er delt inn i 6 - 8 deler. Bitene skal være ganske store. De tørkes med papirservietter.
Poteter stekes i varm olje i ett lag. Deretter overføres det til papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
Litt avkjølte grønnsaksskiver helles i en dyp beholder. Salt og pepper tilsettes potetene. Bitene med bulk tilsetningsstoffer blandes godt.
De tilberedte potetene helles på en bakeplate dekket med pergament. Den skal legges i ett lag.
Toppen av bakeplaten er dekket med folie.

Poteter i landlig stil bakes i en forvarmet ovn i 20 - 25 minutter.

Fransk kjøtt med poteter

Ingredienser: en kilo svinekjøtt, 2 kilo poteter, 200 g løk, full majones og ost, salt, fersk dill, pepper, vegetabilsk olje, en blanding av krydder til kjøtt.

En bred, dyp form er belagt med fett. Skrellede og vaskede poteter, kuttet i runde tynne skiver, legges ut i den.
Topp potetene med en blanding av olje, hakket dill og salt.
Svinekjøttet kuttes i små biter og slås lett med en kjøkkenhammer. Skivene gnis grundig med en blanding av saltet krydder.
Kjøttet legges ut på poteter.
Deretter blir de tynneste halvringene av løk spredt.
Grønnsakslaget er belagt med en stor mengde majones.
Alt som gjenstår er å strø arbeidsstykket med revet ost. Sistnevnte er dekket med et tynt majonesnett.

Hvis potetene er unge, tilberedes kjøttet i fransk stil med dem i litt mindre enn en time ved 200 - 210 grader.

Bakte poteter i folie

Ingredienser: 5 store, glatte poteter, ca 20 cm folie for hver knoll.

Det viktigste med å tilberede en slik rett er å velge de riktige potetene. Det er ønskelig at knollene er veldig store og jevne - ovale i form. Det er akkurat dette som serveres i Kroshka-Kartoshka kafékjede.
Grønnsaker vaskes godt, men ikke bli kvitt skallet. De tørkes med papirhåndklær, hvoretter hver knoll pakkes inn i et stykke folie.
Poteter bakes i 40 til 70 minutter ved høy temperatur. Den nøyaktige koketiden for godbiten avhenger av størrelsen på grønnsakene.

Poteter bakt i folie serveres varme. Hver knoll kuttes i to deler. Innholdet røres med en gaffel med salt, krydder og smør. Du kan legge til ost, urter, hvitløk eller til og med kjøttstykker.

Poteter med bacon

Ingredienser: 8 mellomstore poteter, hundre gram rå røkt bacon og samme mengde ost, en terning smør, 1 liten. en skje med fint salt, en blanding av urter og paprika.

Hver potet vaskes og skrelles godt. Deretter kuttes knollene i to. Alle gnis med en blanding av paprika og salt.
Osten skjæres i ganske tykke skiver. Ett stykke legges mellom de to halvdelene av knollen, hvoretter de kobles sammen.
Bacon kuttes i tynne strimler. Hver av dem er pakket rundt en potet med ostefyll.
Bunnen av formen er dekket med oljet pergament. Blankene legges ut på toppen.
Legg en klatt smør på hver potet og bacon.

Godbiten bakes i en godt oppvarmet ovn i opptil en halv time. Serveres enten som tilbehør eller som hovedrett.

Med Chiken

Ingredienser: et kilo kylling og poteter, 2 ss. l. raffinert olje, salt, 1 liten. en skje søt sennep, samme mengde ferskpresset limejuice, en klype granulert sukker, 2 fedd hvitløk, kvernet pepper, 1,5 ts. fint salt.

Kyllingskrotten kuttes i biter. Du kan kjøpe ferdig oppskåret kylling for å fremskynde prosessen med å tilberede den aktuelle retten.
Kombiner smøret med sennep, sukker og limejuice i en separat beholder. Gir en utmerket marinade! Den helles på kyllingbitene og gnis inn i dem med hendene. Kyllingen i marinaden settes i kjøleskap i minst en halvtime.
Deretter legges kjøttet ut på det tilberedte stekebrettet.
Potetene skrelles, skjæres i kvarte og kokes til de er halvkokte i saltet vann. 14 - 16 minutter med matlaging vil være nok.
Så går potetene på et bakepapir sammen med kyllingen. Den gjenværende marinaden helles på toppen, salt, pepper og hakket hvitløk helles.
Først kokes poteter og kylling etter denne oppskriften i ca en halvtime på 210 grader. Deretter helles ingrediensene med den frigjorte saften og stekes i ytterligere 25 minutter til de er gyldenbrune.

Den ferdige retten vil perfekt utfylle grønnsaksalaten.

Matlaging med ost trinn for trinn

Ingredienser: et kilo rå poteter, 4 store skjeer full-fett majones, samme mengde rømme, 110 g ost, fersk dill, løk, et halvt glass kaldt kokt vann, salt, krydder.

De tilberedte potetene kuttes i kvarte. Deretter kokes den til den er myk i saltet vann.
Tilbered en saus fra finrevet ost, majones, rømme, salt og krydder i en separat bolle. Etter blanding, tilsett miniatyr løkterninger og hakkede urter i blandingen.
Kaldt vann renner inn.
Kokte poteter overføres til en varmebestandig form. All sausen fordeles på toppen. Hver del skal dekkes med fyll.

Retten stekes i 35 - 45 minutter på 190 grader.

Hvordan lage pommes frites i ovnen?

Ingredienser: 4 store lange poteter, 3 - 4 fedd fersk hvitløk, en stor skje malt søt paprika, salt, raffinert olje.

Olje (ca. 3 - 4 ss) helles i en dyp bolle. Revet hvitløk, salt og paprika er også tilsatt der.
Potetene skrelles og kuttes i lange tynne strimler. Tørk deretter skivene med papirhåndklær.
De tilberedte grønnsaksstykkene helles med krydret olje og blandes godt med hendene.
Legg potetstrimler på en bakeplate dekket med bakepapir. Brikkene skal ikke berøre hverandre.

Pommes frites tilberedes i ovnen i 25 minutter ved høy temperatur.

Gryte med kjøttdeig og poteter

Ingredienser: 750 g rå poteter, et halvt kilo eventuell kjøttdeig (gjerne blandet), 3 store egg, 140 g parmesan, 3 ss. l. siktet mel, løk, håndfull brødsmuler, salt, 4 ss. l. fullfet rømme, nykvernet sort pepper, olivenolje.

Potetene kokes i saltet vann til de er myke. Den ferdige grønnsaken pureres med rå egg og mel. Ingrediensene blandes godt.
Løken kuttes i terninger og stekes i olivenolje til den er gyldenbrun. Deretter tilsettes kjøttdeig, salt og pepper. Produktene tilberedes sammen til kjøttet endrer farge.
Osten gnir seg grovt.
Formen oljes og drysses med smuler. Legg halvparten av potetmosen og osten på toppen. Deretter fordeles kjøttdeigen.
Deretter legges resten av revet ost og potetmos ut. Toppen av fatet er smurt med rømme.

Gryte med kjøttdeig og poteter stekes i ovnen i 45 minutter på 210 grader.

Bakte poteter i ovnen

Ingredienser: 6 store poteter, 180 g løk, 70 g smør, 30 ml olivenolje, 60 g revet ost, en klype tørket timian og paprika, gulrøtter, salt.

Store avlange potetknoller vasker godt, men får ikke bort skallet.
Deretter sendes de til kokende vann og kokes i omtrent 20 minutter.
"Toppen" kuttes av potetene. Det myke senteret skrapes ut med en liten skje.
Massen som trekkes ut fra "båtene" blandes med løkterninger stekt til de er gyldenbrune, krydder og salt.
Potetbunnene fylles med fyllet fra forrige trinn og drysses med revet ost.

Grønnsaker bakes i omtrent en halv time ved høy temperatur.

Idaho poteter

Ingredienser: et kilo poteter, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ts. fint bordsalt, samme mengde søte malte parykker, en klype rosmarin, en haug med persille, noen fedd hvitløk, 2 ss. l. ketchup, 1 ts. sennep.

Poteter vaskes med en børste. Skjær i 6 - 8 stykker i lange skiver sammen med skallet.
De resulterende bitene senkes i kokende vann i 3 - 4 minutter, hvoretter de avkjøles.
Til dressingen kombinerer du hakket hvitløk etter smak, alle krydder, ketchup, sennep, hakket persille og salt.
De tilberedte potetene blandes med sausen fra forrige trinn.
Bitene legges ut på en bakeplate dekket med pergament.

Idaho-poteter kokes i en halvtime ved 200 - 210 grader.

Med tilsatt sopp

Ingredienser: et kilo rå poteter, 620 g store ferske champignoner, 2 løk, en klype nykvernet sort pepper, tørket rosmarin og timian, 40 ml olje, 5 ss. l. fett rømme, 620 ml renset kokt vann, 2 ss. l. siktet mel, 1 liten. skje gurkemeie, salt.

Løkhalvringer stekes i varm olje til de er gyldenbrune.
Soppen grovhakkes og stekes sammen med grønnsaken til den er mør.
For å lage sausen løses mel i vann. Salt, gurkemeie, rømme og timian er også tilsatt der. Blandingen helles i stekepannen med soppen. Sammen varmes komponentene opp i 5 – 6 minutter. Det viktigste er at væsken ikke koker, ellers vil det dukke opp klumper i sausen.
Hell terninger av rå poteter drysset med salt og rosmarin i en varmebestandig tilberedt form.
Innholdet i stekepannen går på toppen.
Under lokk stekes retten i 90 minutter på 160 grader.

Denne oppskriften med sopp kan forbedres etter din smak ved å tilsette fløte i stedet for rømme, andre krydder, friske eller tørkede urter.

Potettrekkspill med ost

Ingredienser: 8 poteter, 190 g ost, 40 g smør, 5 ss. l. raffinert olje, 6 fedd hvitløk, en klype provençalske urter, salt, et glass rømme, en halv haug med grønn løk.

Potetknoller vaskes og tørkes. På hver av dem er det laget mange kutt (men ikke helt!) etter trekkspillprinsippet.
Halvparten av hvitløken, urtene og saltet eltes i en morter. Det er her oljen helles.
Tynne smørstykker legges mellom potetskivene.
Aromatisk olje helles på toppen.
Poteter tilberedes i ovnen. For å gjøre dette legges den i en form, dekkes med folie og bakes til den er myk.
Deretter fjernes belegget, ostebiter settes inn i trekkspillet, og retten sendes til ovnen i ytterligere 20 minutter.

Godbiten serveres med en saus laget av rømme, den resterende knuste hvitløken, hakket løk og salt.

Med kjøtt i ermet

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, 360 g poteter, 2 ss. l. solsikkeolje, 1 stk. løk og gulrøtter, hvitløk etter smak, en kvist rosmarin, krydder, salt.

Potetene skrelles, vaskes, kuttes i mellomstore biter og helles over i en bakehylse. Den ene enden av den er festet med en spesiell klemme.
Gulrøttene kuttes i tynne skiver, løkene i ringer.
Grønnsaker går inn i ermet med potetene sammen med porsjonerte stykker fett kjøtt.
Hvitløkskiver, en kvist rosmarin, krydder, salt og olje er også tilsatt der. Produktene ristes og blandes godt.
Hylsen er festet med en andre klips.

I følge denne oppskriften bakes poteter og kjøtt i ovnen i 70 minutter på 180 grader.

Med fisk

Ingredienser: stor karpe (1 - 1,5 kg), en halv sitron, en klype malt pepper, 60 ml olivenolje, bordsalt, persille, 6 nellik. hvitløk, en kilo poteter.

Fisken blir kvitt skjellene, gjellene kuttes av og innmaten fjernes. Karpen vaskes, tørkes og gnis på alle sider med salt og pepper.
Potetene vaskes og skjæres i to rett i skallet. Den er toppet med en marinade av olivenolje, salt og pepper.
Legg fiskeskrotten på en bakeplate dekket med folie. Den helles med den gjenværende marinaden fra forrige trinn og sitronsaft. Poteter legges ut i nærheten. En blanding av hakkede urter og små hvitløksterninger legges ut på knollhalvdelene.

Rotgrønnsaker skrelles og kuttes i veldig tynne skiver.
Rømme er kombinert med hakket hvitløk, dill og salt.
Løken kuttes i tynne ringer.
I den tilberedte formen (smurt med olje) legg ut følgende lag: poteter - saus - løk. De gjentar seg til maten er tom.
Beholderen dekkes med folie og settes i ovnen i 35 minutter (ved 200 grader).

Den ferdige retten kan bakes i ytterligere 6 - 7 minutter uten belegg for å oppnå en gyllenbrun skorpe.

I soyasaus

Ingredienser: et kilo rå poteter, 30 ml soyasaus uten tilsetningsstoffer og solsikkeolje, 3 - 4 fedd hvitløk, 1 liten. en skje potetkrydder, samme mengde fint salt.

Grønnsaker skrelles og kuttes i skiver i 4–6 biter. Deretter kokes skivene til de er halvkokte.
De resterende komponentene blandes. Hvitløken er forhåndshakket på hvilken som helst praktisk måte.
Halvferdige poteter helles med sausen fra forrige trinn. Dens biter legges ut på en bakeplate dekket med pergament.

Potetene skrelles, vaskes og hakkes veldig fint.
Majones blandes med malt koriander, pepper, havsalt og presset hvitløk. Du kan legge til dine andre favorittkrydder til den aromatiske sausen etter smak.
Tynne strimlede poteter (ideelt unge) blandes i en stor kjele med sausen fra trinn to. Hver del av den skal bløtlegges i den aromatiske massen.
Den tilberedte rotgrønnsaken legges i en form belagt med olje.
Et ark med folie trekkes over toppen.

Retten stekes i ca en time i en godt oppvarmet ovn.

Deilige, aromatiske, smuldrete poteter fra varmen – hva kan være mer smakfullt? Både på hverdager og ferier, til frokost, lunsj og middag, er poteter en hyppig gjest på bordet vårt. Kjøkkenet fra alle nasjoner i verden kjenner mange retter fra denne rotgrønnsaken. Og her elsker vi virkelig bakte poteter fra bålet og minnene om sommerkvelder som det vekker. I mellomtiden kan du bake poteter hjemme, og ikke bare bake dem, men på veldig forskjellige måter.

Litt om poteter: hva de er og hva de spises med

I dag er det ikke lenger mulig å forestille seg russisk mat uten potetretter, dette produktet har blitt så godt forankret i livene våre. Men smakfulle og sunne rotgrønnsaker ble vanlig på våre breddegrader relativt nylig, for mindre enn 300 år siden. Potetens hjemland er Sør-Amerika, hvorfra planten ble brakt til Europa på 1500-tallet, i perioden med de store geografiske oppdagelsene. I lang tid ble poteter brukt til å dekorere hus og de var ikke engang klar over deres spiselighet. Først senere forsto folk hvilken del av busken som var spiselig, og selv da forble potetretter bare tilgjengelig for den rike befolkningen.

Interessant faktum: poteter falt en gang i unåde. Dette skjedde akkurat i begynnelsen av avlen i Europa. Det var kjent at produktet ble brukt som mat av indianerne, men hvilken del av det forble uklart. Da på et tidspunkt mange representanter for det kongelige hoffet i ett land ble forgiftet av bær som inneholder frø. Poteter ble forbudt i staten. De forbød henne til og med å dekorere klærne og frisyrene med blomster, noe som tidligere hadde vært veldig moteriktig.

Poteter ble brakt til Russland av Peter I. Den innovative tsaren bestemte seg umiddelbart for å begynne å dyrke avlingen for å gi produktet til alle deler av befolkningen. Da han kjente mentaliteten til folket vårt, brukte han til og med et triks. Da kongen så at vanlige folk var motvillige til å dyrke poteter, enten av latskap eller av mistillit til et gratis produkt, beordret han at det skulle spres et rykte om at all planting med planten var fredet, og enhver som brøt forbudet for formålet med å stjele ville risikere fengsel.

Da skjønte folk at produktet var veldig bra og verdt å prøve. Det var noe tyveri, men trikset nådde målet: nesten hver familie begynte å dyrke poteter.

I dag er det utviklet mange varianter av poteter som er motstandsdyktige mot sykdommer og kan vokse under alle klimatiske forhold. Naturligvis førte dette til utviklingen av landbruket i denne retningen, og nå brukes poteter ikke bare til mat, men også til husdyrfôr eller til produksjon av stivelse, alkohol og melasse i industriell skala.

Inntil relativt nylig var poteter sjeldne, men nå kjenner vi mange varianter som er motstandsdyktige mot eventuelle negative faktorer.

Poteter inneholder mange nyttige stoffer og mikroelementer. For eksempel, per 100 g friske, uskrellede knoller er det:

14,2 g stivelse;
1,8 g kostfiber;
0,08 mg tiamin (Bl);
0,03 mg riboflavin (B2);
1,1 mg niacin (B3);
0,24 mg pyridoksin (B6);
16,5 mcg folacin (B9);
11 mg askorbinsyre;
2,1 mcg vitamin K;
11 mg kalsium;
0,7 mg jern;
22 mg magnesium;
59 mg fosfor;
426 mg kalium;
6 mg natrium;
13 mg kolin;
13 mcg lutein og zeaxanthin;
0,4 mcg selen.

Takket være deres smak og enkle tilberedning, har poteter blitt grunnlaget for å tilberede mange retter i kjøkkenet til nesten alle mennesker i verden. Dette kan være første- og andreretter, tilbehør og snacks.

Produktets fordeler og ulemper

Hvis du inntar minst 150 g poteter daglig, vil du dekke 25-40 % av ditt daglige behov for stoffer som trypofan, leucin, lysin og isoleucin. I tillegg er produktet vellykket brukt til diettformål, siden det er svært fordøyelig (mer enn 90% av proteinet i knollene er fullstendig fordøyd) og har et lavt allergisk potensial. Poteter ligger også på femteplass som energikilde. Høyere i næringsverdi er hvete, mais, ris og bygg.

Men ikke glem reglene for lagring, forbruk og tilberedning av produktet. Hvis de ikke følges, kan du skade ikke bare figuren din, men også kroppen din. Det høye innholdet av karbohydrater og stivelse gjør at å spise for mange poteter har en negativ innvirkning på vekten din. Spesielt når det kommer til retter der poteter kombineres med kjøttprodukter.

Poteter inneholder mange nyttige elementer, men uriktige lagringsforhold og forbruk kan føre til dannelse av skadelige stoffer

I tillegg inneholder poteter stoffer som er skadelige for mennesker og dyr.

Knoller kan inneholde noen nitrater. Mengden deres i produktet avhenger ikke bare av variasjonen, men også av sammensetningen av jorda, værforhold under dyrking eller lagringsforhold.
Massen, og enda mer, skallet inneholder alkaloider. Konsentrasjonen deres avhenger av sorten, men den øker når knollene blir grønne og spirer i mørke rom, og når et nivå som er farlig for mennesker. Disse stoffene blir ikke ødelagt ved varmebehandling.
Innhold av tungmetaller som kadmium og bly. Samtidig reduseres blymengden med 80–90 % under rengjøring, kadmium med 20 %. Varmebehandling reduserer mengden av disse metallene med ytterligere 20–30 %.
Under visse kokeforhold dannes akrylamid i poteter. Høye konsentrasjoner av dette stoffet kan gjøre produktet giftig, mutagen og kreftfremkallende. Denne tilstanden er typisk for stekte poteter, chips og pommes frites som tilberedes ved temperaturer over 120°C og lavt fuktighetsinnhold.

Derfor er det verdt å huske den gamle visdommen om at måtehold er viktig i alt. Ethvert produkt kan være nyttig når det brukes med måte og riktig, og bli skadelig hvis du overdriver det.

Tabell over kalorier og næringsstoffer

Matlagingsmetode	Energiverdi, kcal	Vann, g	Proteiner, g	Fett, g	Karbohydrater, g
Rå	80	78,0	18,5	0,1	2,1
Kokt i jakke	76	79,8	18,5	0,1	2,1
Kokt uten skinn	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Bakt (til skorpe)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
Puré	106	78,4	15,2	4,7	1,8
Stekt	157	64,3	27,3	4,8	2,8
Fritert	264	45,9	36,7	12,1	4,1
Chips	551	2,3	49,7	37,9	5,8

Bakte potetoppskrifter

Det ser ut til at bakte poteter er den enkleste retten som ikke krever mye tid eller noen spesielle ferdigheter fra deg. Men det viser seg at det er mange bakemetoder, og hver av dem er interessant på sin egen måte.

I denne enkle oppskriften er hovedrollen gitt til friske og tørkede urter, som vil gi potetene en pikant aroma og rik smak. Du kan kjøpe ferdige krydder i butikken (for eksempel provençalske eller italienske urter), men det vil være bedre hvis du tilbereder dem selv.

Du vil trenge:

Du kan legge til andre urter du liker. Har du nye poteter trenger du ikke skrelle dem.

Slå på ovnen til 200 ° C. Mens den varmes, vask og skrell potetene. Den må kuttes i små biter, legges i kokende vann og kokes i 10 minutter.
Vask potetene grundig og skjær i mellomstore biter
Hell olivenolje i en dyp bolle, tilsett finhakket hvitløk, urter, salt og pepper. Bland grundig.
Forbered en blanding av olje, krydder og urter
Tøm de kokte potetene gjennom et dørslag og la dem tørke. Husk at knollene ikke skal overstekes: de blir klare i ovnen.
Poteter skal kokes til de er halvkokte
Legg potetene i en bolle med krydder og urter og bland til hver bit er dekket med olje.
Kast poteter med tilberedt smør og urteblanding
Kle en stekeplate med et bakepapir som er smurt med olje. Legg potetene i et jevnt lag. Sett i ovnen i 15 minutter.
Legg potetene på en bakeplate
Fjern bakeplaten, snu potetbitene og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Snu potetskivene halvveis i bakeprosessen.

Overfør de ferdige potetene forsiktig til den tilberedte retten. Det blir veldig smakfullt hvis du heller smeltet smør over og drysser med finhakkede friske urter.

Litt mer friske urter, en smørbit – og gjestene dine vil slikke fingrene!

Jeg vil legge til et lite råd på egen hånd: prøv å bake poteter etter denne oppskriften med folie. Legg det ene arket på bunnen av bakeplaten, og dekk potetbitene med det andre, og pakk kantene godt inn. Under matlagingen vil luften under folien varmes opp raskere, og fuktigheten vil gjøre knollene mykere. Hvis du vil unngå at potetene blir smuldrete, reduser koketiden til 15-20 minutter. Og selvfølgelig trenger du ikke å ta ut stekeplaten halvveis i kokingen for å snu potetene.

Videooppskrift på poteter med krydder fra ovnen

Trekkspillpoteter med bacon eller smult

Det særegne ved denne retten er den vakre formen på potetknoller. De må skjæres på tvers i tynne skiver, uten å skjære helt igjennom. Før du lager mat, øv deg på å lage slike kutt, ellers kan du ikke bare ødelegge utseendet på retten, men også ende opp med kokte poteter i stedet for bakte.

Ta disse produktene:

10 mellomstore eller store poteter;
300–350 g bacon;
250 g hard ost;
2–3 ss. l. oliven olje;
180 g rømme;
1 ss. l. finhakket grønn løk;
salt - etter smak.

I stedet for bacon kan du bruke rå, saltet eller røkt smult. Det er ønskelig at den har kjøttstriper i seg.

Forbered alle produkter. Det er bedre å ta avlange poteter med lett hud. Vask hver knoll grundig, spesielt hvis potetene ikke er unge. Det er ikke nødvendig å kutte av skallet: takket være det vil ikke knollene miste formen.
For å tilberede trekkspillpoteter er det bedre å ta avlange knoller med hvit eller gul hud.
Skjær bacon (100–150 g) i små terninger.
Skjær litt av baconet i mindre biter
Resten av baconet skal kuttes i tynne skiver. Deres bredde skal være 1,5 cm.
Vi vil komplettere potetene med skivet bacon
Skjær den harde osten i de samme skivene.
Det samme gjelder hard ost.
Nå må du lage kutt på knollene. Bruk en skarp kniv. For å gjøre det mer praktisk for deg, plasser sushipinner eller blyanter under sidene av knollen, noe som vil begrense slaget på kniven. En spiseskje vil også fungere.
Kutt knollene forsiktig, legg dem på sushipinner
Skyll de hakkede knollene grundig igjen og tørk med servietter. Gni med olivenolje (du kan gjøre dette med en silikonbørste) og dryss over salt. Stikk baconskiver i åpningene en om gangen.
Det er på tide å forberede potetene for baking ved å pensle dem med olje og krydder og tilsette baconskiver
Kle en bakeplate eller bakebolle med folie. Legg poteter på den.
Potetene er klare for baking
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200°C i 40–60 minutter.
Stek trekkspillpoteter i omtrent en time
Baconet, som ble finhakket i begynnelsen av tilberedningen, må stekes i vegetabilsk olje.
Stek finhakket bacon – det kommer godt med før servering av den ferdige retten.
Ta potetene ut av ovnen og la dem avkjøle i 10 minutter. Etter dette legger du osteskivene i spaltene.
Pass på å tilsette osten kort tid før potetene skal kokes.
Sett pannen tilbake i ovnen i 5 minutter for å smelte osten i knollene.
Nok en gang i ovnen - og etter 5 minutter er trekkspillpotetene klare
Når de bakte trekkspillpotetene er klare, la de avkjøles litt, smak til med rømme, dryss over stekt bacon og grønn løk og server.
Rømme, grønn løk, stekt bacon - et utmerket tillegg til trekkspillpoteter

Du kan koke trekkspillpoteter i folie. For å gjøre dette, pakk hver tilberedt knoll med bacon tett inn i et ark med folie slik at det ikke er noen hull igjen. Hvis du legger til et fedd hvitløk til hver potet, vil retten duftende veldig. Etter 30-40 minutter, ta pannen ut av ovnen, la potetene avkjøles litt, pakk forsiktig ut folien (vær forsiktig, den er veldig varm). Plasser ostebiter i åpningene og sett pannen tilbake i ovnen uten å pakke inn den. Etter 5–10 minutter er retten helt klar.

Prøv å lage trekkspillpoteter ved å pakke hver potet inn i folie

Video: trekkspillpoteter med bacon bakt i ovnen

Poteter bakt med sopp og ost

Denne oppskriften fra sveitsisk mat er ganske enkel, selv om den vil ta deg litt mer tid enn de forrige. Dette er akkurat tilfelle når du må forsteke potetene, men ikke gå glipp av øyeblikket med ønsket beredskap. Vi skal også bake poteter i en bakebolle slik at retten ikke bare skal være smakfull, men også se vakker ut. Det er ikke for ingenting at de kaller ham "Diplomat" i hjemlandet. Det anbefales at formen er rund: for meg er det mer praktisk å legge mat i den, og den ferdige retten viser seg å være mer imponerende.

Så du trenger:

Hvis du ikke har champignon for hånden, kan du klare deg med annen sopp. For min smak er kantareller ideelle, østerssopp eller hvit sopp er også godt, og russula, boletus eller ospsopp vil ikke ødelegge smaken av bakte poteter.

Merk! Hvis du bruker villsopp i stedet for champignon, forkok dem i 10 minutter.

Forresten, om villsopp. I motsetning til champignon kan de ikke kuttes i skiver. Men dette er ikke nødvendig: bare smuldre dem etter din smak. Hvis du liker at sopp skal føles i munnen, lag større biter. Eller du kan til og med male dem til puré.

Skrell potetene, vask champignonene og la dem tørke. Du kan tørke dem forsiktig med en serviett. Skjær potetknollene i skiver, legg i en varm stekepanne med smeltet smør og stek til de er halvstekt. Krusene skal brunes på utsiden, men fortsatt rå på innsiden. Salt potetene mens du steker og dryss over basilikum.
Poteter skal stekes til de er halvkokte
Skjær champignonene i skiver og riv osten på et grovt rivjern.
Riv osten og skjær soppen i skiver
Ta en bakebolle, legg bunnen og veggene med potetsirkler i ett lag slik at de overlapper hverandre og dekker overflaten helt.
Legg potetskivene forsiktig i bakebollen
Bland de resterende potetene med sopp og revet ost. Tilsett salt og pepper.
Bland poteter, ost og hakket sopp
Overfør den resulterende blandingen i formen. Trykk lett på toppen for å gjøre blandingen mer kompakt. Sett i ovnen på 180°C i 25–30 minutter.
Poteter med sopp og ost er klare til å gå inn i ovnen
Server den ferdige retten direkte i bakebollen. Et utmerket tillegg til bakte poteter med sopp ville være en salat med friske grønnsaker fra hagen din: agurker, tomater, ungkål.
Du kan servere den ferdige retten direkte i bakebollen.
En annen måte å servere poteter på: Vend pannen forsiktig inn på en tallerken med passende størrelse dekket med friske salatblader. Topp med hakkede grønnsaker og dryss over urter.
...eller legg på en tallerken og pynt med grønnsaker

Du kan tilberede denne retten på en bakeplate pakket inn i folie. Men her må du ta hensyn til noen nyanser. For det første vil bakeplaten mest sannsynlig være større i volum enn bakebollen, så du må øke mengden produkter som brukes tilsvarende. Hvis du ikke er sikker på at du kan gjøre dette riktig, øv på denne oppskriften for å få en ide om nøyaktig hvor mange ingredienser du trenger. For det andre, på en rektangulær bakeplate er det vanskelig å gi en rund form til potet-soppmassen slik at den ikke smuldrer eller blander seg. Men disse problemene er enkle å løse hvis du har en liten stekepanne uten håndtak. Den tredje nyansen er at folien vil gi et "drivhus" for retten som tilberedes, og under slike forhold vil det ikke dannes en skorpe på maten. Som et resultat vil potetene med sopp bli stuet i stedet for bakt. Men dette påvirker ikke smaken og aromaen i det hele tatt.

Video: en annen måte å bake poteter med sopp

Poteter med zucchini med saus fra ovnen

Vel, hvordan kan vi klare oss uten muligheten til å bruke vår favorittzucchini i en rett? Spesielt om sommeren, i modningssesongen av disse grønnsakene. Det er så mange måter å tilberede zucchini på, og siden det passer godt til poteter, måtte vi rett og slett steke dem sammen i ovnen. For å gjøre dette, ta:

5–6 store poteter;
1–2 unge mellomstore zucchini;
1 løkpære;
1–2 tomater;
50–70 g hard ost;
1–2 ss. l. vegetabilsk olje
Krydder og krydder (du kan ta ferdig krydder til poteter).

Du må fortsatt forberede sausen. Du vil trenge:

100 g rømme;
50 g fløte 10%;
2–3 fedd hvitløk;
1 ts. salt;
dine favorittkrydder - etter smak.

I stedet for rømme til sausen kan du bruke magones med lite fett. Men i dette tilfellet trenger du ikke tilsette salt, og du må være forsiktig med krydder.

Skrell de rå potetene, skyll dem grundig, kutt i skiver på ca 5 mm tykkelse. Legg på rad på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Dryss krydder på toppen.
Potetskiver skal være tynne
Skjær også løken i skiver, del i ringer og legg oppå potetlaget. Antall løkringer avhenger av din kjærlighet til denne grønnsaken. Tilsett krydder igjen.
Prøv å ikke overdrive det med mengden løk
Begynn nå med zucchinien. Siden de baker mye raskere enn rå poteter, bør tykkelsen på sirklene være 8–10 mm, ellers blir de bløte. Legg det neste laget med zucchini og ikke glem krydderet. Sett pannen til side et øyeblikk.
Zucchini må kuttes litt tykkere enn poteter
Mens potetene, løken og zucchinien slipper saften, la oss lage sausen. Bland rømme, fløte og krydder til din smak til en jevn blanding. Press hvitløken med en presse eller riv den på et fint rivjern.
Sausen til poteter med zucchini kan bruke noe rikt krydder.
Hell den tilberedte sausen over innholdet på bakeplaten.
Sausen må trenge inn mellom alle lag med mat
Skjær tomatene i tynne skiver i halve sirkler og legg dem oppå zucchinien. Ikke lag laget for tett, la det være mellomrom mellom bitene, ellers vil tomatjuicen gjøre retten for myk og syrlig.
Ikke plasser tomater for nær hverandre
Sett et bakepapir i en ovn forvarmet til 200°C og stek maten i 40 minutter. Det kan ta lengre tid hvis squashen er moden eller lagene med ingredienser er tykkere enn nødvendig.
Stek poteter og zucchini i 40 minutter eller litt lenger
Riv osten på et fint rivjern og sett den i kjøleskapet. Det vil avkjøles, fryse og bli sprøtt, noe som gjør det lettere for deg å strø det på fatet ditt.
Avkjølt ost blir smuldrete, noe som gjør det lettere å strø på en tallerken.
Når det har gått 40 minutter siden potetene og zucchinien ble sendt til ovnen, fjerner du bakeplaten (laget med tomater skal bakes) og drysser innholdet med ost. Sett tilbake i ovnen og stek i ca 15 minutter til de er gyldenbrune.
Tørkede tomater og en gylden osteskorpe er et tegn på at retten er klar

Ferdige poteter og zucchini kan spises som en egen rett eller tilbys som tilbehør.

Forresten, denne retten er enda mer praktisk å tilberede i en bakebolle. Men det er bedre å ikke dekke den med folie: zucchinien blir til en for myk masse som faller fra hverandre når du prøver å kutte den og legge den på tallerkener.

Video: hvordan bake poteter med zucchini i ovnen

Poteter med kylling

Kyllingkjøtt er smakfullt og sunt, uansett hvordan du tilbereder det. Og hvis den er bakt med poteter i ovnen, vil du slikke fingrene. Det er bedre å ta en ung kylling: kjøttet er mørt, noe som betyr at det vil koke raskere og gi mer juice.

Så du trenger:

1 kyllingskrott (ca. 1 kg i vekt);
1 kg poteter;
100 g majones;
100 g tomatpuré eller ketchup;
1 ts salt;
1 ts. karri krydder;
1 klype svart pepper;
2–3 fedd hvitløk;
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Du kan justere mengden salt, karri, pepper og hvitløk etter din smak, avhengig av hvor krydret du liker rettene dine. Også, hvis du bruker ketchup i stedet for tomatpuré, husk at den kan være krydret eller krydret alene. I dette tilfellet kan du klare deg uten noen krydder.

Lag en saus av tomat, majones, karri, presset hvitløk, salt og pepper. Kle utsiden og innsiden av kyllingskrotten med et godt lag og sett den i kjøleskapet for å marinere i 1–1,5 time.
Skjær små poteter i to. De skal være urenset, men grundig vasket. Ved skjærepunktene skjærer du på tvers på inntil 1 cm dyp Legg kyllingen på en smurt bakeplate og legg potetene rundt.
Sørg for å marinere kyllingen slik at kjøttet blir mørt og krydret
Sett bakeplaten med kylling og poteter i en forvarmet ovn til 200°C. Matlagingen vil ta fra 45 minutter til en time, avhengig av størrelsen på kyllingen eller kyllingskrotten.
Å servere bakte poteter med kylling på bordet er en fornøyelse!

Du kan forresten bake kylling med poteter i kokepose eller folie. Jeg gjør det alltid på denne måten fordi det er mer praktisk, det tar mindre tid å lage mat, og potetene er fullstendig mettet med kjøttjuice og marinade. Riktignok er det bedre å rengjøre knollene i dette tilfellet. I tillegg er de overkokte, men det er enda bedre på denne måten. Bare legg kyllingkroppen opp ned, stikk noen poteter inni, la resten ligge rundt og knyt ermet godt eller pakk det inn i folie. Du kan klare deg uten vegetabilsk olje, og på slutten får du, i tillegg til kylling og poteter, en rik, deilig kjøttkraft.

Sauser som kan tilsettes bakte poteter

Bakte poteter, spesielt med tilsetningsstoffer, er selvfølgelig deilige alene. Men vi er allerede vant til å bruke forskjellige sauser i matlagingen: de gir ikke bare rikdom til smaken og aromaen, men blir også uunnværlige for vakker servering.

Selvfølgelig kan du bruke den vanlige majonesen, sennep eller ketchup enten separat eller ved å blande dem i forskjellige proporsjoner. Rømme er også tradisjonelt tilsatt poteter. En veldig enkel utvei er å kjøpe ferdige sauser i butikken, blant dem er det spesielle for potetretter. Men hvis du elsker å lage mat, vil du sannsynligvis bruke oppskriftene våre og lage noe originalt.

Rømme- og hvitløkssaus i landlig stil

Oppskriften på denne sausen er veldig enkel, men du må blande ingrediensene grundig slik at massen blir homogen.

Du vil trenge:

200 g fersk rømme;
½ haug med fersk dill;
2 klyper salt;
1–2 fedd hvitløk;
1 klype kvernet rød pepper.

Hvis du ønsker, kan du tilsette litt grønn persille. Vær oppmerksom på at rømme skal være tykk. Hvis du ikke finner akkurat denne, bland den med 100 g cottage cheese. Noen ganger for en slik saus anbefales det å legge 2-3 ss majones til rømme for å få en rikere smak.

Ostesaus er veldig kaloririk, så spis den forsiktig for ikke å skade figuren din

Ta disse produktene:

400 g smør;
600 ml melk;
40 g mel;
120 g ost;
2 ss. l. sitronsaft;
1 klype muskatnøtt;
2 nellik;
1 klype salt;
1 klype malt pepper;
1–2 laurbærblad.

Husk at produktene skal være ferske.

Smelt smøret kuttet i biter. Hell mel gradvis, rør med en visp. Hell i kald melk i en tynn stråle under konstant omrøring.
Tilsett salt og krydder, kok i 10 minutter på svak varme, rør hele tiden i blandingen med en visp. Etter dette fjerner du laurbærbladet og sennep fra blandingen.
Riv osten, la den først varmes opp til romtemperatur. Tilsett sitronsaft, tilsett sausen og bland.
Sett beholderen med sausen på lav varme igjen og rør til osten er helt smeltet.

Server sausen når den er avkjølt.

Sterk saus

Det særegne ved denne sausen er bruken av pickles, som gir en behagelig surhet.

Ingredienser:

Det er bedre å ta fat agurker.

Forberedelsen er veldig enkel: du må legge alle ingrediensene i en blender og blande.

Video: saus med pickles for poteter

Tomatsaus til baking av poteter

Oppskriften på denne potetsausen kommer til oss fra det spanske kjøkkenet, kjent for sine krydrede retter. Du vil trenge:

100 ml hvitvin;
5 ss. l olivenolje;
3 fedd hvitløk;
2 ss. l. tomatpuré;
400 g hermetiske tomater;
2 ts. Tabasco saus;
1 ts. malt paprika;
1 løkpære;
1 ts. salt;
1 ts. Sahara.

Prøv å ikke avvike fra oppskriften eller erstatte produkter.

Krydret tomatsaus vil gi bakte poteter ekstra smak og aroma

2 ss. l. Varm olivenolje på middels varme, stek finhakket løk i den i 4-5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter.
Hell hvitvin i pannen og kok over høy varme til væsken har fordampet til det halve. Tilsett tomatpuré, bland grundig.
Hakk de hermetiske tomatene, legg dem til beholderen med den fremtidige sausen sammen med salt, sukker, Tabasco og paprika. Rør, skru ned varmen og stek i 20–30 minutter. Hvis du vil at sausen skal være jevn, puréer du den i en blender.
Hell den tilberedte tomatsausen over de bakte potetene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Bildegalleri: hvordan du vakkert serverer bakte poteter på bordet

Tilsett ikke bare saus til bakte poteter, men også lette eksotiske salater Bakte poteter, et stykke kjøtt og aromatisk saus er en god lunsj for hele familien. Potetskiver, vakkert plassert i en ildfast form, vil se imponerende ut når de er ferdige En kopp av din favorittsaus vil utfylle en potetrett godt Rød fisk passer harmonisk med bakte poteter Legg potetene i vakre porsjonsfat og tilsett mer grønt Før baking, ordne potetskivene vakkert i bakeboller En enkel, men effektiv måte å servere bakte poteter på er i en andegryte eller lignende rett, rustikk stil

Hvor mange måter å bake poteter i ovnen kjenner du? Hvilken liker du best?
En gang i tiden ble poteter, spesielt bakte, ansett som plebejisk mat, maten til de fattige. Og på grunn av det faktum at det er ganske upretensiøs og sjelden svikter rorkulten (selv om dette har skjedd!), og fordi det ikke var noe mer tilgjengelig. Imidlertid viste den kulinariske skjebnen til denne grønnsaken seg å være veldig vellykket: i dag tilberedes deilige retter fra enkle poteter. Og bakt regnes i tillegg som spesielt sunt og rikt på verdifulle næringsstoffer.

Det er potetretter som krever tid og mange trinn å tilberede. Og det er veldig enkle, men veldig smakfulle.

Bakt jakkepotet i folie

En av disse veldig smakfulle er bakte jakkepoteter - en mester i kaliuminnhold, som er nødvendig for å forebygge hjertesykdom.

Det er ingen kulinarisk visdom i tilberedningen. Vask knollene grundig, gjerne av samme størrelse og av en god og smakfull variant. Stikk hull med en gaffel flere steder. Pakk inn i folie (du kan bruke hver potet). Sett i ovnen for å steke på 180 grader. Etter 15-20 minutter er de bakte potetene klare. Pass på å servere den varm. Deilig med kalde smørbiter.

Bakte poteter med bacon og annet pålegg

Etter å ha lagt litt til oppskriften, får vi en ny rett - poteter bakt med biter av bacon. Skjær potetene på tvers flere ganger og stikk bacon i åpningene. Det er ønskelig at baconet har et godt lag med fett.

Poteter kan fylles med hvilket som helst fyll. Fyllet settes inn i hullene i potetene. Hvitløk, selleribiter, en blanding av grønnsaker, sopp og krydder (fersk rosmarin, basilikum, mynte, karve, tørkede provençalske urter), bønner, kjøtt, fisk og til og med skalldyr er bra til dette formålet.

Eller du kan lage bakte potetbåter med kjøttdeig - en oppskrift på eksepsjonell deilighet som ikke har mistet sin originalitet til tross for sin store popularitet.

Eller du kan «steke egg» i potetbåter ved å knekke dem inn i potetene noen minutter før kokingen er ferdig.

Ovnsbakte poteter med ost

Fyller du potetene fylt på denne måten med fløte eller rømme og drysser revet ost på toppen, og først deretter baker, får vi en deilig potetgryte. Denne retten tilberedes enten med hele poteter med fyll eller med dem kuttet i sirkler og lagt ut i flere lag i en bakebolle.

Poteter i ovnen delt i kvarte

Dette er en kjent gammel oppskrift fra sovjetiske kokebøker, kalt rustikk av en eller annen grunn.

Poteter kuttes i kvarte og paneres med brødsmuler (eller maismel), salt, pepper, krydder og god smakløs vegetabilsk olje. Det anbefales å gjøre dette i en plastpose, da vil blandingen fordeles jevnt. Stek på stekeplate ved 200 grader til den er ferdig.

Hvordan oppnå en gyllen sprø potetskorpe? For å gjøre dette, på slutten av prosessen, øke ovnstemperaturen kort, for ikke å tørke ut grønnsakene.

Bakte poteter med tomater

Serverer 4. Koketid - 1 time.

En oppskrift på en lett rett, til tross for tilstedeværelsen av poteter. Perfekt til fasten eller en vegetarmeny.

Hva du trenger

poteter - 700 gram
tomater i sin egen juice (eller fersk) - 200 gram
løk - 1 medium
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
salt, klype sukker
paprika - 1 teskje
hvitløk - 2 fedd

Hvordan lage mat

Skjær de skrellede potetene i ganske tykke skiver. Legg i en ildfast form, hell 2 ss. skjeer vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper.

Sett i ovnen i 30-45 minutter og stek på 180 grader.

Forbered sausen. Hakk løk og hvitløk, mos tomatene, etter å ha skrellet dem.
Varm de resterende to spiseskjeene med olje i en kjele, tilsett løken og stek den til den er lys gyldenbrun. Tilsett hvitløk og tomater. Tilsett salt etter smak, sukker og paprika. La småkoke tildekket i 10 minutter.

Hell sausen over de ferdige potetene og rør. Serveres varm, drysset med friske urter.