Biznes na porożach - otwieramy hodowlę jeleni. Własna hodowla jeleni. Pomysł na biznes

Niewielu wpada na pomysł założenia własnej hodowli jeleni. W rzeczywistości hodowla reniferów to bardzo dochodowy biznes, który nie wypełnił jeszcze całkowicie rynku. Mięso jelenia jest smaczne i dość drogie, a popyt na nie pozostaje wysoki. Warto zauważyć, że jelenie są również nazywane jeleniami.

Biznes reniferowy w Rosji

W Rosji mieszkańcy niektórych części mają duże doświadczenie w hodowli reniferów, zwłaszcza w północnej części kraju. Ponadto duża część upraw koncentruje się również w regionie Ałtaju. To jest w tamtym rejonie warunki klimatyczne pozwalają hodować zwierzęta w gospodarstwie jak najbardziej zbliżonym do naturalnego siedliska zwierząt.

W Europie dzikie renifery występują w górach i lasach Norwegii, Finlandii i Rosji. Kłusownictwo jest głównym zagrożeniem dla reniferów w Federacji Rosyjskiej, zwłaszcza że hodowla reniferów w głębi lądu spadła na wielu obszarach. Polowania na jelenie są ściśle kontrolowane we wschodniej Rosji i Norwegii, ale kłusownictwo nadal trwa w większości Rosji. Renifery mogą być również zagrożone utratą siedlisk w Finlandii i zwiększonym niepokojeniem w niektórych częściach Norwegii z powodu sportów zimowych.

Obecnie potrzeby Kanady w zakresie ochrony reniferów są uznawane przez rząd Kanady. W Europie jelenie są chronione na mocy Konwencji berneńskiej o ochronie europejskich dzikich zwierząt i siedlisk przyrodniczych. Przeprowadź badania, sprawdź swoich pracowników.

Ze względu na to, że zioła lecznicze można dodawać do żywności, a w Ałtaju jest ich ponad 200, mięso zwierząt ma również substancje lecznicze. Oprócz mięsa możesz również użyć krwi lub. Farmy jeleni powstały iz powodzeniem hodowały zwierzęta w XIX wieku. W związku z tym wiele osób, które zaczynają budować taki biznes, ma odpowiedzi na wszystkie pytania w Ałtaju. Pracownicy tych ferm będą mogli służyć pomocą w sprawach pielęgnacji, utrzymania, żywienia i ogólnego chowu zwierząt, służąc swoją wiedzą i doświadczeniem.

Biznes reniferowy w Rosji

Jeleń i karibu mają ten sam gatunek. Wyglądają bardzo podobnie i będą się mnożyć po połączeniu. Karibu to dzicy kuzyni reniferów. W innych krajach wszystkie są nazywane „jeleniami”, niezależnie od tego, czy są dzikie, czy udomowione. Nazywa się je „dużymi bydło W północnej". Jelenie są udomowione od tysięcy lat.

Na naszej farmie jelenie są 8-10 cali krótsze od karibu. Co roku zrzucają poroże i wyhodują nowy, szerszy zestaw. Krowy hodowlane zachowują rogi aż do urodzenia cieląt; upadek i powstanie nowego zestawu. Podczas wzrostu rogi są miękkie, gąbczaste i pełen krwi i płótno. Są wrażliwe, a jelenie nie lubią, gdy ktoś ich dotyka. Pokryte są puszystą skórą, a ta scena nazywa się „w aksamicie”.

Jeśli się zagłębisz fakt historyczny, to możemy powiedzieć, że hodowle jeleni są szeroko rozpowszechnione w Wielkiej Brytanii. To właśnie ten kraj jako pierwszy zaczął hodować zwierzęta, aby uzyskać smaczne i przydatny produkt. Pod koniec XX wieku zapotrzebowanie na mięso z jelenia znacznie wzrosło, co spowodowało gwałtowny wzrost, dzięki któremu podobne farmy zaczęły powstawać na całym świecie.

Dojrzałe byki ścigają młode byki i zwykle uprzykrzają życie wszystkim. Dojrzałe byki muszą znajdować się w indywidualnych zagrodach lub na polach lub mieć wystarczająco duży obszar, aby dominujący byk nie mógł złapać w pułapkę, zranić ani zabić innych byków.

Powstają i odchodzą w ciągu kilku godzin od narodzin. Woreczek mleczny matki jest dość mały i cielę może go opróżnić w mniej niż minutę. Jelenie mają zwykle jedno narodziny. Cielęta rosną szybko i mogą ważyć 125 funtów do czasu, gdy mają 4 miesiące.

Również ci, którzy zdecydują się na taki biznes, powinni wiedzieć, że hodowla reniferów jest słusznie uważana za zajęcie ludów północnych, ale poza tym można je hodować w dowolnym innym miejscu na ziemi. Tak więc zwierzęta są hodowane w stanach, Kanadzie, Rosji i krajach europejskich.

W Rosji jest wiele gospodarstw, w których hoduje się jelenie na mięso, aby umożliwić amatorom polowanie. Ponadto w takich gospodarstwach można kupić jelenie hodowlane. Istnieją również możliwości rekreacji ze zwierzętami i różne wycieczki po gospodarstwie.

Technologia hodowli jeleni na poroże

Izoluje je również zimą. Mogą żyć w ekstremalnych temperaturach. Zimą nie potrzebują schronienia, ponieważ po prostu zwijają się w śniegu. Jeśli jest bardzo zimno, mogą obniżyć temperaturę stóp do 33 stopni i po prostu rozgrzać swoje ciała. Nasze renifery pochodzą ze stada, które zostało sprzedane do Kanady ze stada znajdującego się w Tuktoyaktuk na Terytoriach Północno-Zachodnich w Kanadzie. Temperatury wahają się od lat 80-tych latem do -75 stopni Fahrenheita zimą. Jelenie mogą być trzymane w gorącym klimacie, ale muszą mieć dobry cień i dostęp do wody.

Renifery hodowane w tundrze są dalej wykorzystywane tylko ze względu na niezwykłe mięso. Na terytorium Ałtaju jelenie są hodowane w celu zdejmowania pantonów. Jelenie z dalekiego wschodu są wykorzystywane zarówno na pantony, jak i na mięso.

Jeśli mówimy o takim biznesie, to ten obszar jest bardzo dobry. Odkryć i odnaleźć się w nim może każdy, bo poziom konkurencji jest niemalże zerowy.

Jeden z właścicieli jeleni w Teksasie mówi, że kładzie mokry piasek na podłodze stodoły i używa wentylatorów, aby zapewnić im chłód w bardzo upalne dni. Jelenie to przyjazne, ciekawskie zwierzęta. Nie śmierdzą źle, a ich ziarniste odchody nie. Będą jeść trawę, chwasty i liście. Granulki produkowane są z jęczmienia, witamin, minerałów, soli i melasy. Pellet mieszamy z „młótem zbożowym lub piwnym” z browarów Anchorage i mielonym sianem. To bardzo pożywne jedzenie. Są karmione dwa razy dziennie, otrzymując około 5 funtów na jelenia na karmienie.

Układ odpornościowy jeleni jest bardzo silny. Praktycznie nie są narażone na choroby i doskonale dostosowują się do każdych warunków. Proces adaptacji przebiega bardzo szybko.

W naturze zwierzęta żyją około 14 lat. Jeśli mówimy o gospodarstwach i szkółkach, to ich życie będzie dwa razy dłuższe. To pozwala na otrzymywanie produkt końcowy podwójnie.

Rozpoczęcie hodowli

Obszar ten jest dostępny nawet dla początkujących, którzy mają jedynie teoretyczne doświadczenie w tej dziedzinie. Bardzo ważne jest, aby po prostu kochać zwierzęta i dokładać wszelkich starań, aby czuły się komfortowo w gospodarstwie. Choć na pierwszy rzut oka może się to wydawać proste, w rzeczywistości nie można tego uznać za łatwe.

Następnie wypuściliśmy je na pole z 6-metrowym płotem. Każdy wolny drut jest czymś do zabawy! Latem potrzebują cienia. Mogą być uprawiane jako chude, smaczne źródło mięsa. Rogi można sprzedać na etapie aksamitu. Można je wyszkolić do ciągnięcia sań lub wózków i jazdy. Również w miesiącach letnich przyciągają do naszego gospodarstwa tysiące turystów. Polecam przystąpienie do Stowarzyszenia Właścicieli i Hodowców Jeleniowatych.

Dobry kwartalny biuletyn i może ci powiedzieć, z kim się zarejestrować. Każdy stan ma inne wymagania. Sprawdź u swojego stanowego lekarza weterynarii przepisy obowiązujące w twoim stanie. Każdego roku sprzedajemy ograniczoną ilość, aby zachować nasze liczby, ale nadal zapewniamy renifery dla Ciebie. Nie prowadzimy listy kupujących. Jelenie zostaną wysłane w skrzyniach ze świadectwem zdrowia na międzynarodowe lotnisko w Anchorage w ramach ceny sprzedaży. W ciągu ostatnich 10 lat wysłaliśmy ponad 200 jeleni do około 20 stanów.

Jak każdy biznes, hodowla reniferów ma swoje wyzwania. W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na część organizacyjną, czyli zagospodarowanie terenu. Po drugie, powinieneś zadbać o kwestie marketingowe, które pozwolą Ci sprzedawać gotowe produkty. Zaleca się sprzedaż towaru wspólnie z kimś. Ponieważ w Rosji mogą pojawić się z tym pewne trudności.

Wszystkie zostały dostarczone całe i żywe! Pierwsze kroki: Skontaktuj się z rządowym lekarzem weterynarii, aby dowiedzieć się, czy twój stan uważa jelenie za zwierzęta gospodarskie lub dzikie. Zapytaj, czy jelenie są dozwolone w twoim stanie, a jeśli tak, jakie testy są wymagane do ich świadectwa zdrowia. Nasze stado zostało przebadane w kierunku gruźlicy i brucelozy. Nasze stado jest negatywne dla obu.

Gdy dowiesz się, czy renifery są hodowane lub łowią ryby i bawią się, skontaktuj się z odpowiednią agencją, aby dowiedzieć się, jakiego rodzaju ogrodzenia wymaga twój stan. Jeśli masz w okolicy jelenia białego i jesteś na wschód od rzeki Mississippi, będziesz chciał mieć wystarczająco wysokie ogrodzenia, aby je powstrzymać. Jeleń bielik może przenosić robaka mózgowego, który jest śmiertelny dla jeleni, karibu, łosi i lam. Jeśli masz w okolicy łosia, karibu, renifera lub lamę, nie musisz się tym martwić.

Ale pomimo wszystkich problemów jest to dochodowy biznes. Jeśli wszystko zostanie obliczone i wykonane poprawnie, zaczną pojawiać się duże pieniądze, ponieważ ta półka w dziedzinie biznesu nie została jeszcze wypełniona. Chociaż hodowla reniferów to już stary biznes.

Ci, którzy rozpoczynają taki biznes, powinni podkreślić i zdecydować o kilku bardzo ważnych czynnikach:

Mała farma jeleni. Katya Belyaeva

Niedawno wysłaliśmy do Alaskan Airlines do Seattle i Haynes bez żadnych komplikacji. Powiedziano nam, że Delta może również zabrać renifery, ale jeszcze nie próbowaliśmy ich używać. Rogi dużych jeleni będą musiały zostać przycięte, aby mogły wygodnie zmieścić się w skrzyniach. Wszystkie zwierzęta potrzebują kontroli ruchu, aby zobaczyć, czy pozwala im to przebywać na Alasce lub poza stanem. Pozwolenie na instalację trwa około 3 tygodni - 1 miesiąc, aby zwrócić wyniki badań i umożliwić ruch.

Dlatego idealnie jest mieć mały kojec z płotem lub ścianą o wysokości od 6 do 7 stóp, aby temu zapobiec. Masz trawę, siano, wodę i karmę lub wymaz. Wezwą go do domu za tydzień lub dwa, a potem mogą iść do dużego kojca lub pola z 6-metrowymi płotami. Jelenie uwielbiają „bawić się” płotem rogami. Drut ogrodzeniowy musi mieć wysoką wytrzymałość na rozciąganie i być mocno naciągnięty, w przeciwnym razie rogami wycinają w nim dziury. Naszym największym problemem drapieżników były psy z sąsiedztwa.

1. Warto zrozumieć, po co hodować zwierzęta. Być może celem jest zdobycie poroża, a może niezwykłego mięsa;
2. Powinieneś wybrać strukturę organizacji, przedsiębiorstwa.
3. Skorzystaj z doświadczenia innych osób, które są już zaangażowane w tę sprawę lub po prostu mogą doradzić.

Bardzo ważne jest stworzenie i obliczenie biznesplanu przed rozpoczęciem hodowli. Ten dokument jest uważany za bardzo ważny w każdej dziedzinie. Każda hodowla reniferów ma swoje zalety i wady, a także wymagania dotyczące obszaru, zwierząt gospodarskich, kosztów itp.

Użyliśmy paneli węglowych pokrytych plastikowym ogrodzeniem i działa dobrze, dopóki nie zetrzeją aksamitu z rogów, a potem go nie rozerwą! Otwórz drzwi i zostaw ich w spokoju. Wyjdą same. Upewnij się, że mają śnieg lub wodę. Mogą wrócić do pudełka, aby spać na noc lub dwie.

Daj im czas na osiedlenie się, nazwij to domem i przyzwyczaj się do ludzi wokół ciebie. Niektórzy podejdą do ciebie i pozwolą ci się napić lub nakarmić. Jelenie są mniej „przerażające” niż inne rodzaje jeleni, ale nadal lubią, gdy poruszasz się powoli i mówisz cicho, dopóki cię nie rozpoznają. Niektórzy uważają to za mniej groźne, jeśli siedzisz lub klęczysz. Nie patrzyliśmy im w oczy, siedzieliśmy z dużą miską pasterzy reniferów i czekaliśmy, aż do nas podejdą. Po kilku dniach mogliśmy je trochę pogłaskać po nosie, gdy jadły z miski.

Plan

Plan gospodarstwa powinien zawierać:

1. Wybór rasy zwierzęcia, być może ekstruzja padnie na jelenia, renifera lub jelenia wschodniego;
2. Zdecyduj się na zwierzęta gospodarskie;
3. Jak nastąpi wzrost stada;
4. Plac i budynki na nim;
5. Wszelkiego rodzaju wydatki, od budowy po szczepionki i paszę;
6. Możliwości karmienia i pielęgnacji;
7. Wolumeny oczekiwanych wyrobów gotowych;
8. Sprzedaż i ceny;
9. Określ pośredników i ich warunki.

Następnie trzymaliśmy się smyczy przez kilka sekund, za każdym razem zwiększając czas i nacisk. Mogliśmy wtedy założyć linę i wyciągnąć je z zagrody po trawę. Wkrótce nie mogli się tego doczekać. Jeleń i karibu to ten sam gatunek. Karibu są dzikimi kuzynami reniferów i pochodzą z Ameryki Północnej. „Caribou” to kanadyjsko-indyjskie słowo oznaczające „rozszczepienie ziemi”. Karibu było źródłem pożywienia dla poszukiwaczy złota, a tubylcy sprzedawali mięso karibu wielorybnikom.

Z powodu tego i innych sił natury, stada karibu drastycznie spadły, a stada nie migrowały przez wioski na zachodniej Alasce. Tubylcy polegali na karibu jako źródle pożywienia i odzieży. Renifery zostały udomowione przez tysiące mieszkańców Syberii i Laponii. Pomógł założyć szkoły misyjne dla tubylców. Na statkach Cutterów nie było dróg ani wycieczek. Healy, kapitan, aby kupić renifery. Kupił 16 jeleni, chcąc sprawdzić, czy uda się je przetransportować żywe.

Po sporządzeniu planu możesz rozpocząć hodowlę. Należy zacząć od zakupu młodych zwierząt i od razu czerpać z doświadczeń związanych z ich hodowlą i hodowlą. W wieku 20 miesięcy zwierzęta już nabierają masy, a ich mięso i jego cechy są już pełne wszelkich substancji. Na przykład, jeśli firma zostanie utworzona w celu pozyskiwania mięsa, to od zwierzęcia o wadze 120 kg otrzymasz czyste mięso w ilości 60 kg.

Sheldon Jackson poprosił Kongres o fundusze na wyjazd do Norwegii na zakup reniferów. W tym czasie nadeszła wiadomość, że nagły wypadek zakończyły się, więc większość z nich kontynuowała w Unalakleet, małej wiosce nad Norton Sound. Zostali i kontynuowali koczowniczy tryb życia, podążając za reniferami, które pasły się i migrowały. Lapończycy zostali wynajęci przez rząd USA do szkolenia tubylców jak stada jeleni.

Jechali przez Alaskę w kierunku Kanady. Zmierzyli się silne wiatry, ataki wilków, burze śnieżne i bardzo niskie temperatury. W pewnym momencie mniej więcej połowa stada zawróciła i skierowała się do domu. Kilku mężczyzn i psów podążało za nimi przez około 100 mil, zanim ich dogonili i zawrócili! Musieli czekać rok, aż rzeka Mackenzie zamarznie, aby mogli przejść. Kiedy przybyli, mieli tylko 10% jeleni z uszami, od których zaczynali.

Hodowla

W Rosji nie ma wielu farm, z których można się uczyć, ale jest jedna farma, która znajduje się w środkowy pas Rosja. To pokazuje północna bestia. Gospodarstwo znajduje się w rejonie Orekhovo-Zuevsky w obwodzie moskiewskim. To tam pracownicy mogą przekazać swoje doświadczenie w hodowli zwierzęcia.

Hodowla reniferów

Wyjątkowy wśród innych zwierząt. Mają rogi, zarówno żeńskie, jak i męskie. Wielkość bestii jest średnia, ale niezbyt duża. Długość ciała wynosi około 2-2,5 metra. Wysokość w kłębie wynosi około 1,5 metra. Waga zwierzęcia wynosi około 120 kg, ale zdarzają się okazy do 220 kg. Kolor zmienia się w zależności od pory roku. Zimą mają różnorodny kolor. Latem kolor zmienia się głównie na brązowy.

Dieta tego typu zwierząt jest standardowa, jak w przypadku zwykłego bydła. W celu utrzymania reniferów zaleca się wybranie obszarów, które mogą wykarmić całe stado przez cały rok. Latem zwierzęta żywią się prawie wszystkim, co rośnie w tundrze i lasach tundrowych. Zimą pokarm składa się głównie z mchu reniferowego, który zwierzęta pozyskują spod śniegu.

Hodując ten gatunek, będziesz musiał monitorować swoje zdrowie, ponieważ mogą mieć zaburzenia metaboliczne, mogą pojawić się rany lub inne uszkodzenia. Jeśli młode się rozwija, powinieneś na to spojrzeć ogólny rozwój, a także monitorować przebieg porodu u kobiet. Ponadto istnieją choroby zapalenia jamy ustnej i zapalenia jelit.

Hodowla jeleni sika

Kolor tego gatunku ma czerwony kolor z plamami. biały kolor na bokach. Takie futro można zobaczyć latem, zimą kolor zmienia się na szary lub brązowy. Jelenie plamiste można rozpoznać po kolorze nad ogonem. Tam kolor różni się od głównego, aby zwierzęta mogły się odnaleźć w lasach. Jeleń wschodni ma niewielkie rozmiary, waży około 130 kg, ma wysokość do 110 cm i długość ciała do 180 cm.

Dla jeleni sika tereny liściaste są idealne. Dlatego lepiej jest zrobić farmę w pobliżu lasów, których jest dość dużo w Rosji. Jeleń plamisty został wymieniony w Czerwonej Księdze, dlatego zabrania się ich zabijania. Od takiego jelenia często pobiera się młode poroże, które może wyleczyć prawie wszystkie choroby.

Hodowla jeleni tego gatunku jest dozwolona, ​​więc chętni mogą kupować młode zwierzęta i hodować je. Doskonale ozdobi przydomowy teren. Zaleca się stworzenie ogrodzenia lub woliery dla zwierzęcia, w której będzie mały drewniany domek. W takim domu można umieścić miski do picia i karmniki.

Zwierzęta żywią się liśćmi, sianem, trawą, żołędziami i orzechami. Możesz również dodać jagody i korę drzewną do swojej diety. Ponadto pokarm podobny do bydła może być w pełni wykorzystany w diecie.

Wskazówki hodowlane:

1. Nie możesz zbliżać się do zwierzęcia ani ingerować w jego życie w gorącym sezonie. Należy pamiętać, że jest to dzika bestia i może zabić tego, kto się o nią troszczy. Ta zasada jest bardzo ważna w hodowli.
2. Przed rozpoczęciem sezonu wypasu i po nim należy zapobiegać odrobaczaniu.
3. Te zwierzęta, które żyją na farmach, muszą przyzwyczaić się do ogrodzenia, dlatego przed wypuszczeniem ich na miejsce należy sprawdzić wytrzymałość konstrukcji.
4. Teren, na którym żyją jelenie należy podzielić na 2 części. Dzięki temu możliwy będzie podział strefy wypasu i strefy zbioru pasz. W przypadku obszaru, na którym pasą się jelenie, powinny być zawsze dostępne czysta woda, i zaleca się włożyć duży kawałek soli, którą lubią lizać.
5. Samiec i samica powinny być oddzielone. Można je łączyć tylko w czasie upałów. Ponadto ci, którzy zostaną zabici, nie powinni znajdować się w pobliżu reszty stada. Będzie wymagać oddzielnego obszaru lub woliery.
6. Gdy ciężarna łania się cieli, nie należy jej pomagać. Obecnie dba o siebie.

Na koniec należy zauważyć, że konieczne jest prowadzenie hodowli reniferów z niewielką liczbą zwierząt. Rozszerzenie należy wykonać w ten sam sposób. Zaleca się kupować tylko jelenie hodowlane, które są sprzedawane przez zaufane gospodarstwa i fermy. To od nich możesz nauczyć się cennego doświadczenia i pomocy. Trzeba pamiętać o zasadzie takich gospodarstw, a mianowicie o bezpośrednim związku: z dużym gospodarstwem będzie mniej kosztów, ale większy zysk.

Jeśli kultura hodowli reniferów ma długą historię i można ją uznać za ugruntowany i ugruntowany kierunek hodowli zwierząt, to udomowienie jelenia nastąpiło na przestrzeni ostatnich stu lat. Zostało to zapoczątkowane działalnością rosyjskich osadników w Ałtaju, gdzie ostatecznym celem było stworzenie hodowli poroża, a przemysł mięsny nabrał znaczenia dopiero w XXI wieku. Natomiast hodowla reniferów, która zaczęła się rozwijać w latach 70. w Wielkiej Brytanii, Europa Środkowa a później w krajach Europy Wschodniej początkowo miał wyraźny kierunek mięsny, z którego dosłownie w ciągu ostatnich 20-30 lat oddzielił się, ukształtował, a miejscami zajął nawet wiodącą pozycję, biznes trofeów. Podobny obraz obserwuje się w Nowej Zelandii.

W gospodarstwach hodowlanych w Ałtaju, w tamtym okresie związek Radziecki rozpoczęto prace nad hodowlą rasy jeleni udomowionych, która w r obecnie zakończyło się powstaniem rasy ałtajsko-sajańskiej, jednoznacznie określonej jako rasa zwierząt gospodarskich, znacznie różniąca się od swojego dzikiego przodka pod wieloma względami, w tym ekonomicznymi. Obecnie w perspektywach wykorzystania tej rasy, obok hodowli poroża, wyraźnie widać jej wykorzystanie do hodowli reniferów mięsnych. Ze względu na dostępność wiarygodnych informacji, w większości obliczeń charakteryzujących hodowlę reniferów mięsnych w niniejszym przeglądzie wykorzystane zostaną dane dotyczące tej rasy. Pomimo tego, że hodowla reniferów mięsnych w Europie ma głębsze korzenie, jest jeszcze za wcześnie, aby mówić o ugruntowanej rasie europejskich zwierząt hodowlanych jeleni szlachetnych, chociaż wielkość i wyniki pracy hodowlanej europejskich i nowozelandzkich pasterzy reniferów są imponujące, zwłaszcza gdy chodzi o hodowlę reniferów dla biznesu trofeów. Hodowla reniferów mięsnych na danielach europejskich zaczęła się rozwijać nieco później niż hodowla reniferów na jeleniach europejskich, a centrum jego występowania geograficznie przypada na Europę Środkowo-Wschodnią. Według szeregu kryteriów, takich jak jakość mięsa, obciążenie pastwiska, zagęszczenie, cechy behawioralne ułatwiające pracę z tym gatunkiem, daniel ma pewną przewagę nad jeleniem.

Należy zauważyć, że hodowla reniferów w żaden sposób nie może być uważana za absolutną alternatywę dla klasycznej hodowli bydła, owiec i kóz. Jest raczej dodatkiem, który umożliwia bardziej produktywne wykorzystanie terytoriów, zwiększenie wydajności produktów mięsnych z jednostki pastwiska oraz włączenie do obrotu rolnego gruntów nienadających się do innych rodzajów hodowli zwierząt.

Charakterystycznym wskaźnikiem są badania przeprowadzone na sawannach Afryki, które wykazały, że dzikie zwierzęta kopytne wykorzystują do żerowania 193 gatunki roślin, podczas gdy zwierzęta hodowlane ograniczają się do 30 gatunków. Co ważne, degradacja pastwisk na pastwiskach reniferowych jest znacznie mniejsza niż na pastwiskach (klasycznych) zwierząt gospodarskich.

Dieta wszystkich jeleni opiera się przede wszystkim na trawie i wysokiej jakości sianie. Zimą wskazane jest dodanie zboża, czyli przemiału w ilości do dwóch kilogramów na jelenia i 800 gramów na daniela dziennie. Gęstość obsady waha się od dwóch do piętnastu jeleni na hektar i od pięciu do trzydziestu danieli na hektar. Zależy to od pojemności pastwiska, struktury gleby, możliwości i chęci właścicieli gospodarstw do zapewnienia zwierzętom dodatkowego karmienia oprócz wypasu. Bardzo pożądanym elementem utrzymywania zwierząt w okresie zimowym jest dostęp do niezamarzniętej wody. Jedzenie śniegu i lodu jest możliwe jako alternatywa dla niezamarzających wodopojów, ale jednocześnie zwierzę część energii zużywa na topnienie śniegu i lodu w żołądku, co znacząco wpływa na wzrost i otłuszczenie.

Porównanie cen mięsa jelenia w Rosji i za granicą (cena od producenta tuszy i półtuszy)

Gatunek renifera............Cena w Rosji, rub./kg. ...........................Cena w Europie, rub./kg.
Renifer ......................................... 140-240 .......... . ................................................500- 600
Maral, jeleń............. 270-400............................. ..... ...................500-850
Jeleń kanadyjski................................................. ....120-500............................................ ..... .500-850
Doe............................................Brak oferty . .......................................600-700
Ikra................................................. 450-700 ......................................................... . ..550-1000
Jeleń sika................................................ 170-430.......... .......................................Brak danych

Według europejskich hodowców reniferów średnia płodność jeleni w fermach wynosi 67 cieląt na 100 samic, podczas gdy w szeregu ferm stosujących technikę sztucznego unasienniania wydajność dochodzi do 94 cieląt na 100 samic. W gospodarstwach reniferów w Ałtaju, w których występują jelenie nierodowodowe, przyrost żywego inwentarza wynosi średnio 47 cieląt na 100 samic, podczas gdy w gospodarstwach zawierających jelenie rasy ałtajsko-sajańskiej otrzymuje się do 70 cieląt na 100 samic w podobnych warunkach.

Odnotowano kilka sprzyjających lat, w których przyrost pogłowia wynosił 96 cieląt na 100 samic. Należy pamiętać, że nie liczy się liczba urodzonych cieląt, ale te, które przeżyły do ​​1 roku życia. Na fermach reniferów w Nowej Zelandii przyrost żywca wynosi od 75 do 90 cieląt na 100 samic, co niewątpliwie wiąże się ze znacznie łagodniejszym klimatem i poprawą technologii chowu zwierząt. Nie mamy danych o wzroście liczebności danieli, jedynie w wielu publikacjach zagranicznych odnotowuje się, że kryteria te są dla niego nieco wyższe niż dla jelenia szlachetnego. Na przełomie lat 60. i 70. produkcja dziczyzny (jako produktu dziczyzny) szybko rozwijała się w Szkocji i Nowej Zelandii, a jelenie były początkowo wybierane do hodowli na mięso, gdyż populacja tego gatunku kopytnych w Nowej Zelandii była dość wysoki. Wymaganą liczbę osobników schwytano i umieszczono wewnątrz wysokich, odpornych na rozerwanie stalowych ogrodzeń z siatki. Wkrótce ustalono, że jelenie są łatwe do oswojenia i nie są trudniejsze w zarządzaniu niż zwierzęta gospodarskie. Głównym produktem tutejszego przemysłu zawsze była dziczyzna, dostarczana do Europy.

Obecnie na farmach reniferów w Nowej Zelandii żyje około 1,5 miliona samic reprodukcyjnych. Centralnym elementem organizacji gospodarstwa jest tu system odsadzania cieląt przed pierwszą zimą i zapewniania schronienia młodym zwierzętom w regionach o mroźnych i wilgotnych zimach. Następnie wyhodowane jelenie trzymane są na wolnym pastwisku do czasu wysłania do rzeźni. Jeden reproduktor obejmuje około pięćdziesięciu samic. Jelenie bardzo dobrze reagują na ten prosty system zarządzania, a choroby wśród jeleni hodowlanych są rzadkie. Można powiedzieć, że nowozelandzki jeleń wolierowy spełnia każdą definicję „zwierzaka”. W ten sposób stał się pierwszym naprawdę nowym dużym domowym zwierzęciem hodowlanym w ciągu ostatnich pięciu tysięcy lat.

A w Wielkiej Brytanii najwygodniej hodowla gospodarska okazał się jeleń szlachetny, który zaczęto eksportować do całej Europy: do Francji, Irlandii, Hiszpanii, Szwajcarii, Włoch, Niemiec, Belgii, Holandii, Portugalii, Czechosłowacji, Danii i Szwecji, Nowej Zelandii, Tajwanu, Japonii i USA , Austrii, Grecji, Litwy, Łotwy i Polski. W większości tych krajów właściciele zwierzyny łownej próbowali wdrożyć te same praktyki zarządzania jeleniami, które są stosowane na farmach w Nowej Zelandii i Wielkiej Brytanii. Po początkowym wzroście zainteresowania zagrodową hodowlą reniferów w latach 80. i na początku lat 90. XX wieku nastąpił okres, w którym znaczne koszty materiałowe niezbędne do efektywnej hodowli działały jako czynnik ograniczający rozwój hodowli reniferów. Wiele ferm wolierowych, powstałych w początkowym okresie rozkwitu przemysłu, upadło. Ale stale rosnący popyt na dziczyznę doprowadził do stałego odrodzenia hodowli reniferów.

Równolegle z rozwojem hodowli reniferów w Nowej Zelandii i Wielkiej Brytanii Günter Rincken wraz ze współpracownikami jako pierwsi w Niemczech opracowali technologię hodowli danieli i przetestowali ją w praktyce, tworząc fermę dziczyzny w ośrodku rolniczym Haus Riswick (Nadrenia-Westfalia). Jeleń do dziś pozostaje najpopularniejszym gatunkiem do hodowli w niewoli nie tylko w Niemczech, ale także w Austrii, Szwajcarii, Szwecji oraz, z pewnymi zastrzeżeniami, w Danii i Europie Środkowej.

Hodowla reniferów to stosunkowo nowa branża, a przepisy prawne nie zostały jeszcze opracowane, aby umożliwić tej branży pełny rozwój. Dziczyzna to jedyny rodzaj czerwonego mięsa, którego spożycie stale rośnie. Prozdrowotne właściwości dziczyzny, m.in niskie koszty utrzymania tłuszcz i wysoka zawartość żelaza, skłoniły wielu naukowców do mówienia o korzyściach płynących z jedzenia dziczyzny.

Koszt produkcji: 250-400 rubli (mięso, mięso mielone), gotowe produkty delikatesowe około 800 rubli / kg.

Dla większości ludności kraju dziczyzna jest egzotyką. Zainteresowanie przysmakiem potwierdzają miłośnicy zdrowego trybu życia. Mięso jelenia to przyjazny dla środowiska produkt dietetyczny o niskiej zawartości cholesterolu i wysokiej zawartości witamin i składników mineralnych. Utrzymuje się stały popyt w restauracjach specjalizujących się w daniach nietradycyjnych lub oferujących sezonowe menu. W przeciwieństwie do Rosji mięso renifera zyskało w Europie ogromną popularność, zwłaszcza w ciągu ostatnich 20 lat. Z powodu ograniczonego pogłowia zwierząt skandynawskich, ze względu na warunki naturalne, popyt na dziczyznę w Europie konsekwentnie przewyższa podaż. Głównymi odbiorcami i konsumentami dziczyzny na świecie są Niemcy, Korea Południowa, Kanada, Wielka Brytania, Japonia, Norwegia, Szwecja i Finlandia.

Mięso jelenia w wystarczającej i zbilansowanej ilości zawiera główne składniki odżywcze- białka, tłuszcze, węglowodany, minerały i witaminy. Wśród smakoszy krajów europejskich wyroby z dziczyzny uważane są za prawdziwe rarytasy. W Europie iw całej Rosji więcej ludzie zwracają uwagę na swoje zdrowie, dlatego starają się wykluczyć z diety tłuste mięsa i przestawić się na produkty mięsne i dziczyznę.
Mięso jelenia zawiera - 16 rodzajów aminokwasów, witaminy z grupy B, witaminę E, a także potas, magnez, sód i żelazo, selen i mangan, miedź, cynk i fosfor. Unikalna kombinacja substancji w mięsie renifera nie pozwala na gromadzenie się tłuszczu w organizmie człowieka. Mięso jelenia - zawiera o 6,7% więcej białka niż najlepsze odmiany mięsa wołowego. W mięsie jelenia jest sporo tłuszczów, więc dziczyzna jest bardzo poszukiwana przez konsumentów.

Dziczyzna odnosi się do żywności chudej i zdrowej, ma delikatny smak, wysoką zawartość przydatne substancje, a jego niskokaloryczna zawartość idealnie sprawdza się w jadłospisie osób dążących do zdrowego trybu życia, a także dzieci, osób starszych, sportowców, przedstawicieli „ciężkich” zawodów. Największą przewagą dziczyzny nad tradycyjnymi mięsami, wołowiną i wieprzowiną, jest jej niska zawartość tłuszczu. W 100 gramach pieczonej dziczyzny jest tylko 160 kalorii. Jeśli porównamy tę samą porcję dania z polędwicy wołowej, to będzie to 235 kalorii. Tak więc, jedząc mięso jelenia, nie możesz martwić się o swoją sylwetkę. Drobne włókno i delikatność mięsa renifera tylko zwiększają popularność przysmaków z dziczyzny. Mięso renifera poprawia pracę mięśnia sercowego i krążenie krwi, ogranicza tworzenie się szkodliwych tłuszczów, pobudza funkcje seksualne, a dzięki wysokiej zawartości selenu pomaga eliminować metale ciężkie i substancje toksyczne z organizmu. Ponadto mięso renifera jest bardzo smaczne. Oprócz mięsa świeżego lub świeżo mrożonego w sprzedaży w Rosji pojawiły się oferty wyrobów gotowych – suszonej, wędzonej i surowo wędzonej dziczyzny. Jest to zajęcie obiecujące, ponieważ hodowla jeleni będzie w niedalekiej przyszłości bardzo opłacalna, także w turystyce i ekoturystyce:

Od momentu narodzin do momentu schwytania cielęcia (czyli w wieku około sześciu miesięcy) hodowca nie nosi żadnych
koszt wyżywienia tego zwierzęcia, ponieważ żywi się ono pastwiskiem i mlekiem matki.
Hodowla danieli nie stwarza szczególnych trudności i umożliwia wykorzystanie gleb nienadających się do siewu,
a także gwarantuje niskie koszty związane z utrzymaniem gospodarki.
Czynność ta wymaga niewielkich kosztów stałych, gdyż do obsłużenia wystarczy 1500 zwierząt
jeden pracownik.

Analiza produktywności mięsnej i składu morfologicznego tusz maral
Badania składu morfologicznego tusz maral wskazują, że mięso tych zwierząt charakteryzuje się dobrą produktywnością mięsną. Ilość miąższu uzyskanego z samców marala wynosi 73,5%, z samic marala 71,8%, przy średniej masie dwuletniego osobnika ok. 110 kg. Waga daniela wynosi około 40 kg.

Powiększona kalkulacja kosztów utrzymania stada hodowlanego liczącego 100 sztuk wynosi około 250 000 rubli. rocznie (podstawowe koszty zboża paszowego (ok. 6000 rubli/tonę, ok. 2000 rubli/szt., siano i koszty ogólne). Utrzymanie stada, podlega wypasowi od 180 do 300 ha, w zależności od produktywności pastwisk.

Koszt utworzenia stada wynosi około 5 000 000 rubli. na zakup producentów hodowlanych. Produkcja młodych zwierząt wynosi około 70 cieląt na stado liczące 100 sztuk (prognozy są średnie, bliskie pesymizmu). Ubój w wieku 1,5-2 lat.

Obliczenia końcowe:
1100 sztuk x 50 000 rubli = 5 000 000 rubli (producenci hodowlani).
2. 2000 rubli / sztuka x 100 sztuk stada \u003d 200 000 rubli (koszty paszy na stado na rok). Zawartość stada z potomstwem przez 2 lata wynosi około 540 000 rubli.
3. Około 80 kg. - produkcyjność mięsa 1 zwierzęcia w wieku 2 lat (około 70% żywej wagi).
4. 70x80 kg = 5600 kg (roczna produkcyjność mięsa w stadzie).
5,5600x300 rubli = 168000 rubli (wartość sprzedaży mięsa wyprodukowanego ze stada rocznie).
6. Planowany roczny dochód netto - około 1 000 000 rubli.
7. Zwrot - około 5 lat.

Obliczenia są zbliżone do scenariusza pesymistycznego, wzięto pod uwagę ceny mięsa jako minimum. Zwiększyć
rentowność można zaliczyć do sprzedaży gotowych wyrobów mięsnych, skór wyprawianych, zwierząt hodowlanych do hodowli i zamówień na trofea.

Lipieccy rolnicy Aleksiej i Elena Tarasow postanowili rzucić wyzwanie naturze. Para nauczyła się hodować renifery w strefie czarnej ziemi. Dziś możemy podsumować wstępne wyniki tego eksperymentu. Korespondent „RG” poznał tajemnice niezwykłej jak na nasze szerokości geograficzne sprawy.

Obalił wszystkie prawa

Rolnicy Tarasow mieli ważne wydarzenie- urodził się jeleń. Noworodek został nazwany Serge na cześć swojej matki - jelenia Sega. Wielu wątpiło, czy renifery w ogóle zakorzenią się w regionie Czarnoziemu, nie wytrzymają lokalnych letnich temperatur. Co więcej, nie wierzyli, że mogą się tu rozmnażać. To prawda, że ​​\u200b\u200bw przeszłości jelenie Tarasowa już się rozmnażały, ale potem samice zostały sprowadzone z północy na pozycję. Serge można uznać za tubylca, Olchowskiego.

Nie wszystkie zeszłoroczne jelenie przeżyły, mówią Tarasowowie. - Jeden mógł zostać stratowany przez dorosłego jelenia, śmierć drugiego kojarzymy ze szczepieniem. Kiedy przywieźliśmy jelenie, byliśmy zmuszeni zaszczepić je przeciwko wąglikowi, a po prostu nie wiedzieliśmy, że jest to przeciwwskazane dla ciężarnych zwierząt.

Tarasowowie spontanicznie wpadli na pomysł hodowli reniferów w centralnej Rosji. Aleksiej i Elena trzy lata temu przeprowadzili się do Olchówki w obwodzie dobrińskim z obwodu murmańskiego. Miałem ochotę zacząć uprawiać ziemię. Dom z dużą działką kupiono „zaocznie”. Kiedy przyjechaliśmy, początkowo byliśmy zdezorientowani. Bez dróg, bez gazu, bez normalności komunikacja mobilna. Aby mieć przynajmniej wodę, trzeba było wywiercić studnię. Ze względu na problemy z prądem bez światła trzeba godzinami siedzieć.

Początkowo Tarasowowie planowali hodować świnie. Kupiliśmy bydło. To była kwestia miejsca. Lokalne władze najpierw obiecały przeznaczenie opuszczonego budynku na gospodarstwo rolne, a potem okazało się, że jest to czyjaś prywatna własność. Aby zwierzęta mogły zimować, musiały zrobić tymczasowe schronienia i ogrzać je śniegiem.

Wtedy pomyśleliśmy - musimy znaleźć takie zwierzęta, które nie potrzebują dachu nad głową - mówi Alexey. - A potem przypomnieliśmy sobie jelenia. Pod tym względem są najbardziej „bezproblemowe”.

Para skontaktowała się z farmą reniferów w Murmańsku. Do negocjacji, odprawa wszystkich wymagane dokumenty a pozwolenia trwały sześć miesięcy. Ponadto na północy zwierzęta spędzają większość czasu w tundrze i można je zabierać z kołchozów tylko w określonych porach roku - kiedy są pędzone na rzeź.

Na początek kupiliśmy dziesięć głów - mówi Elena. - Gospodarstwo było zdziwione taką ilością, bo nikt nie kupił od nich tylu jeleni na raz. Więc nawet dostaliśmy zniżkę.

To prawda, że ​​\u200b\u200bkiedy pasterze reniferów z Murmańska dowiedzieli się, dlaczego Tarasow ma tak wiele reniferów, skręcili palce w świątyni. Ostrzegali, że zwierzęta mogą umrzeć już przy dwudziestostopniowym upale. Ale Tarasowowie nadal odważyli się przystąpić do eksperymentu.

Renifery rasy nienieckiej przybyły do ​​Lipiecka wiosną ubiegłego roku. Ogólnie aklimatyzacja była dobrze tolerowana, ale latem zaczęły się problemy. Aby uchronić zwierzęta przed upałem, w oborze trzeba było zainstalować klimatyzatory. Stopniowo przyzwyczajony do lokalnego jedzenia. Tarasowowie przezornie kupili w rejonie Murmańska dziesięć worków mchu reniferowego, który zmieszali z trawą, zbożem, sianem i roślinami okopowymi. A dwa tygodnie później zwierzęta jadły lokalną żywność na potęgę. Teraz jelenie przeważnie żywią się same. Na pastwisku wykopują korzenie i zeszłoroczną trawę, ogryzają korę drzew i krzewów, chętnie zjadają suchą turzycę wzdłuż rzeki.

Kiedy zaczął się sezon grzybowy, zebraliśmy je w worki na jelenie - mówi Elena. - Jedzą wszystko - suszone grzyby, muchomor... Uwielbiają marchewkę, buraki pastewne.

Ale przede wszystkim lubili lokalne jabłka. Tarasowowie przez długi czas byli zaskoczeni - skąd jeleń wziął pasję do tych owoców. A potem obserwowaliśmy zwierzęta i zdaliśmy sobie sprawę, że upijają się zgniłymi jabłkami.

Ale nie jedzą siana. I to jest kolejny plus - nie trzeba przygotowywać jedzenia na zimę: zwierzaki Tarasowów same znajdują całe niezbędne jedzenie pod śniegiem.

Jest z nimi tylko jeden problem - są bardzo zwinne - śmieją się rolnicy. „Zwłaszcza, gdy zaczyna się ich rutyna. Przeznaczony dla nich teren około pięciu hektarów pokonuje się w szaleńczym tempie w kilka minut. Teren był ogrodzony drutem, a to nie pomaga - uciekają.

Wielu rosyjskich zoologów obserwuje ten niezwykły eksperyment. Sami Tarasowowie, mimo że całe życie mieszkali na północy, wszystkie informacje o zwierzętach czerpali z książek. Metodą prób i błędów coś wyszło. Problemem okazał się brak lekarzy weterynarii specjalizujących się w jeleniach.

Ale udało nam się znaleźć lekarza - mówi Elena. - Traktuje nasze zwierzaki jak krowy, bo mają podobną budowę.

Renifery nie muszą gromadzić zapasów na zimę – znajdują je pod śniegiem

Ale ich zwierzęta bezpiecznie przetrwały zeszłoroczną inwazję muszek. Krowy z powodu ukąszeń czasami padały w ciągu jednego dnia. Renifer okazał się przyzwyczajony do tego nieszczęścia.

Nie tylko mięso

Według Aleksieja Tarasowa początkowo postanowili zająć się hodowlą reniferów ze względu na mięso. Dziczyzna jest bardzo poszukiwana w restauracjach. Cena kilograma wysokiej jakości produktu dietetycznego wykracza poza skalę za 800 rubli. Mięso, które jest produkowane w północnych gospodarstwach (od jednego jelenia - nie więcej niż 40 kilogramów), wystarcza tylko dla Petersburga i Moskwy. Ale teraz Tarasowowie skłaniają się ku sprzedaży żywych reniferów. Poza tym jest popyt. Przede wszystkim ci, którzy zajmują się agroturystyką. Jedynym problemem jest to, że te zwierzęta są zwierzętami stadnymi.

Wysyłanie naszych reniferów na mięso to już szkoda, bo przywiązaliśmy się do nich - mówi Elena. - W każdym razie te, które przywieźliśmy z północy, na pewno nie zostaną wymordowane. Cóż, młode, które się tu urodzi, postaramy się sprzedać. Ponadto nasze jelenie są już przystosowane do klimatu i pokarmu strefy środkowej.

To prawda, że ​​jedną łanię trzeba było zarżnąć z powodu choroby. Skóra i rogi pozostały na pamiątkę.

Futro jelenia jest dobre, miękkie i ciepłe. Taka skóra kosztuje od 10 do 30 tysięcy rubli. Ale co zrobić ze skórkami, Tarasowowie jeszcze nie wiedzą. Dużym problemem okazało się znalezienie rzemieślników, którzy potrafiliby garbić.

Wiemy, że skóry są robione w Woroneżu, ale nie wiadomo, czy przyjmą tam jelenie - mówi Aleksiej. Musieliśmy więc zrobić to sami.

Na porożu jelenia, wbrew obiegowym opiniom, też nie da się zarobić. Na północy Chińczycy kupują je po 300 rubli za kilogram. Jelenie zrzucają poroże kilka razy w roku. Chociaż są wysokie, są szczupłe, ważą nie więcej niż półtora do dwóch kilogramów. Podczas gdy rolnicy dają je przyjaciołom jako prezenty.

To, czy jest to dochodowy biznes, jest kwestią otwartą - mówi Alexey. „Biorąc pod uwagę, że tylko w ubiegłym roku zainwestowaliśmy prawie 400 000 rubli w renifery, zwrot nie jest szybki. O ile oczywiście nie są sprzedawane na żywo.

Do tej pory rolnicy wykorzystują zwierzęta wyłącznie do rozrywki dla dzieci. Tak więc w sylwestra jelenie zabrano do Lipiecka, na Boże Narodzenie - do Yelets.

Wiele osób sugeruje, żebyśmy nauczyli renifery chodzić w uprzęży i ​​jeździć na dzieciach - mówi Elena. - Ale to jeszcze nie działa. Poza tym uczenie reniferów jazdy konnej to bardzo poważna praca, która wymaga wielu inwestycji. Tak, a zawód jest sezonowy, w naszej okolicy prawie nie ma śniegu.

Biznes jelenia polega na hodowli tego zwierzęcia głównie ze względu na poroże - miękkie, nieskostniałe rogi, które mają wielką wartość dla medycyny. Krew maral jest również uważana za leczniczą. Ale dochód można również uzyskać z mięsa, skór, a nawet z terytorium, na którym żyją stada.

Hodowla Marala

Tym, którzy mają doświadczenie w hodowli jeleniowatych, łatwiej jest zaangażować się w hodowlę maroli. Maral to dość duży jeleń, który został prawie wytępiony przez kłusowników w celu uzdrawiania poroża i krwi. Od końca XIX wieku na terytorium Ałtaju zaczęły pojawiać się żłobki maral. To właśnie tam należy szukać specjalistów, aby przyciągnąć ich do swojej hodowli jeleni. Ale eksperci zauważają, że sytuacja na rynku ze specjalistami w tej dziedzinie jest napięta.

Obecnie hodowla jeleniowatych koncentruje się głównie w rejonie Ust-Koksińskim w Republice Ałtaju na pasmach górskich Terektinsky i Katunsky, gdzie jelenie można hodować w żywy. Rośnie tu około 200 gatunków. Zioła medyczne, którymi żywią się zwierzęta, zapewniając lecznicze właściwości sprzedawanego materiału. Jednocześnie w warunkach naturalnych jelenie żyją około 14 lat, podczas gdy przy konserwacji przemysłowej ich żywotność ulega podwojeniu. W związku z tym surowce można z nich usunąć dwukrotnie.

formalności

Aby zarejestrować hodowlę jeleniowatych, można zarejestrować gospodarstwo chłopskie, wybierając uproszczony lub tradycyjny system podatkowy. Jednocześnie masz możliwość niepłacenia podatków od sprzedaży produktów rolnych przez pięć lat od daty rejestracji gospodarstwa chłopskiego.

Gospodarstwo takie może być zarejestrowane albo przez jednego obywatela, albo przez grupę obywateli, którzy go posiadają więzy rodzinne który będzie prowadził wspólny biznes. Aby zarejestrować hodowlę jeleni, wystarczy przedstawić w urzędzie skarbowym paszport i NIP, jeśli taki otrzymałeś. Podczas rejestracji należy określić rodzaj działalności. Od 2014 roku hodowla reniferów jest klasyfikowana jako hodowla zwierząt.

Należy pamiętać, że dostępnych jest wiele dotacji na wspieranie rolnictwa. Zawsze możesz spróbować uzyskać dotacje, zmniejszając początkowy plan wydatków.

Również wiele zależy od tego, jaki kierunek gospodarki wybierzesz. Możesz pracować wyłącznie w towarze, zbierając surowce na sprzedaż. I możesz hodować jelenie. Aby jednak uzyskać ten status, gospodarstwo musi pracować przez co najmniej trzy lata. W tym okresie należy bezwzględnie przestrzegać wszelkich zasad sanitarnych i weterynaryjnych. Tylko to pozwoli w przyszłości uzyskać odpowiednią certyfikację.

Terytorium

Z reguły hodowla jeleni prowadzona jest w warunkach półdzikich. W tym celu obszar jest ogrodzony na terytorium, w zależności od liczby zakupionych młodych zwierząt. Terytorium to podzielone jest na sekcje, ponieważ zaleca się trzymanie młodych samców oddzielnie od samic, łącząc je na krótki okres w okresie krycia. Dzięki temu rolnik może kontrolować liczbę jeleni w stadzie, a także rozdzielać jelenie w zależności od ich wieku.

To prawda, że ​​takie treści wiążą się z ryzykiem. Na przykład ogrodzenia czasami nie wytrzymują ataków wilków i niedźwiedzi, które wkraczają na terytorium w celu polowania na jelenie. Młode Maral cierpią również z powodu ataków orłów przednich, do których nie wolno strzelać, ponieważ są wymienione w Czerwonej Księdze.

Po co jest biznes?

Jak już wspomniano, hodowlę jeleni rozpoczyna się ze względu na poroże. Możesz je ściąć, gdy samiec osiągnie wiek dwóch lat. Są usuwane z każdego dorosłego raz w roku. Samice trzymane są wyłącznie w celach hodowlanych. Każdorazowo do krycia wybierane są samce o największych rogach w celu późniejszego udoskonalenia surowca.

Po zakończeniu planu usuwania poroża jelenie są wypuszczane, a surowce gotowane i konserwowane. Następnie można go wysłać do klientów. Najczęściej są to chińskie lub południowokoreańskie firmy przygotowujące suplementy diety z poroża. Preparaty z poroża stosuje się w celu zwiększenia odporności, w chorobach układu krążenia, krwi, system nerwowy, z przepracowaniem itp.

Technologia zakupów

Plan pozyskiwania poroża realizowany jest od maja do lipca. W tym czasie rogi jelenia rosną do maksimum, ale nie mają jeszcze czasu na skostnienie. Stado samców pędzone jest do specjalnego budynku, w którym znajdują się maszyny do obcinania rogów. Następnie zwierzę mocuje się w maszynie, zamyka oczy i odcina rogi. Procedura trwa nie dłużej niż trzy minuty. Rany należy wypalić, posmarować gliną. Pomaga to zatrzymać krwawienie i zapobiec infekcji.

Poroże powinno leżeć przez jakiś czas, dopiero potem zaczną się gotować. Aby to zrobić, są one ręcznie opuszczane do specjalnej kąpieli z wrzącą wodą na trzy minuty, a następnie taka sama ilość jest utrzymywana nad wodą. Procedurę powtarza się kilka razy, skracając czas spędzony w wodzie i nad wodą. Drugiego dnia powtarza się, a trzeciego rozpoczyna się procedura smażenia. Poroże jelenia umieszcza się w saunie, gdzie również przechodzi kilka etapów obróbki w stopniowo obniżającej się temperaturze. Podczas tych zabiegów surowiec traci wilgoć, zmniejszając wagę nawet o 64%.

Dodatkowe miejsca docelowe

Hodowla jeleni organizowana jest nie tylko ze względu na cenne poroże. Wiele innych obszarów można uwzględnić w planie dochodów.

mięso renifera

Według ekspertów koszt kilograma mięsa renifera jest o 30% niższy niż koszt kilograma wołowiny. W tym samym czasie dziczyzna jest sprzedawana znacznie drożej - około 700-1500 rubli / kg. Jest niskokaloryczny, nie zawiera cholesterolu, za to ma dużo witamin. Jelenia można ubić na mięso w wieku 20 miesięcy. Z jednej tuszy można usunąć 60 kg mięsa.

Potencjalny popyt na mięso renifera na moskiewskim rynku wynosi 5 tys. ton. Aby to zrobić, musisz ubić co najmniej 100 tysięcy sztuk rocznie i mieć stado około 500 tysięcy sztuk producentów. Jednak obecnie istniejący farmy mieć nie więcej niż trzy tysiące. Oznacza to, że biznes ma dobry potencjał rozwoju.

Krew Marala

Krew jelenia jest uważana za nie mniej leczniczą. Pobiera się go trochę od każdego zwierzęcia podczas wycinania poroża z żyły szyjnej, gdy wraca po przejściu przez poroże. Jednak zachowuje swoje właściwości lecznicze nie dłużej niż dwie godziny. Dlatego jeśli zamierzasz budować biznes również na krwi jelenia, musisz zorganizować jej przetwórstwo w gospodarstwie. Na przykład nie zaszkodzi uwzględnić w biznesplanie zakup instalacji, które pozwolą na „suszenie” krwi. Suszone surowce są wykorzystywane jako baza wielu preparatów leczniczych i profilaktycznych. Takie leki wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają adaptację organizmu do stresu, leczą alergie, łagodzą zmęczenie itp.

Kąpiele lecznicze

W planie dochodowym można uwzględnić usługę leczniczą i profilaktyczną - kąpiel w kąpieli z poroża. Eksperci twierdzą, że woda pozostała po ugotowaniu poroża ma ich wiele właściwości lecznicze. Tonizuje, wzmacnia organizm, a nawet działa na niego odmładzająco. Zdaniem rolników, którzy budują biznes na hodowli jeleni, popularność tego zabiegu jest duża. Często jest to rejestrowane przez kilka miesięcy. Przez półtora miesiąca co najmniej 150 osób odwiedza w tym celu gospodarstwa rolne.

Ekoturystyka

Innym kierunkiem, w którym można skierować hodowlę tych zwierząt, jest ekoturystyka. Wielu przedsiębiorców sporządza biznesplan specjalnie dla tej branży. Po zorganizowaniu małego rezerwatu oferują wycieczki po nim, podczas których można obserwować półdzikie życie zwierząt.

Cena biletu wstępu do takich gospodarstw wynosi około 50 rubli. dla osoby dorosłej i 30 rubli. dla dziecka. W ciągu roku przez taki obiekt może przejść co najmniej 6,5 miliona gości. Najważniejsze to uwzględnić w biznesplanie inwestycje w dobrą kampanię reklamową.

W takim przypadku biznesplan powinien przewidywać w sztabie takich specjalistów, jak kierownik, lekarz weterynarii, myśliwy, myśliwy, księgowy i robotnicy. Oddzielne typy pracę można zlecić na zewnątrz.

Przybliżone obliczenia

Jak już wspomniano, hodowla jeleni nastawiona jest głównie na sprzedaż poroża. Kilogram cennego surowca kosztuje około 200 dolarów, a jeden dorosły jeleń może rocznie wyprodukować co najmniej 20 kg poroża.

Aby zorganizować terytorium do utrzymania stada, konieczne jest zainwestowanie co najmniej 900 tysięcy rubli. za kilometr kwadratowy. Ale na przykład ogrodzenia zwykle służą co najmniej 50 lat. Jednakże największa liczbaśrodki zostaną przeznaczone na zakup żywego inwentarza. Należy go przyjmować wyłącznie w gospodarstwach hodowlanych. Średnio na hodowlę 500 jeleni trzeba przeznaczyć co najmniej 600 tysięcy dolarów.Inwestycja zwróci się po około pięciu latach.

Po tym okresie roczny dochód gospodarstwa wyniesie około 1300 USD bez VAT. Jest to jednak zysk wyłącznie ze sprzedaży poroża, bez uwzględnienia ewentualnych dodatkowych dochodów z innych surowców i związanych z nimi usług.

Procedura hodowli jelenia lub jelenia jest uważana za zawód, który przynosi bardzo dobry zysk. Na terytorium Rosji jelenie są hodowane w Ałtaju, ponieważ tam warunki życia tych zwierząt są zbliżone do naturalnych. Kolejnym pozytywnym aspektem uprawy jeleni na tym obszarze jest obecność dużej liczby ziół leczniczych. Jedzenie takie zdrowe Zasoby naturalne, jelenie się przydatne poroże, krew i ich mięso.

Początkowo hodowla reniferów wywodzi się z Wielkiej Brytanii, skąd zaczęła rozprzestrzeniać się na cały świat. Samo mięso jelenia jako pierwsze zwiększyło popyt, co zaowocowało powstaniem wielu pól uprawnych, na których hodowano jelenie. Pomimo faktu, że hodowla reniferów jest uważana za rzemiosło ludów Północy, w rzeczywistości można je hodować w każdych warunkach.

Rosja zawiera wystarczająco dużo duża liczba ziemie, na których hoduje się te zwierzęta w celu pozyskiwania z nich produktów, z możliwością polowania na nie, w celu sprzedaży hodowli jeleni, ponadto dużą popularnością cieszą się spacery eko-wypoczynkowe i turystyczne w środowisku grabieży dzikich zwierząt. Każdy region charakteryzuje się celami hodowli tych zwierząt. Tundra jest uważana za główne miejsce hodowli reniferów dla ich mięsa, Ałtaj to obszar, gdzie jelenie są hodowane dla ich poroża, a Daleki Wschódłączy obie te branże. Konkurencja w branży dziczyzny jest bardzo mała, więc każdy, kto zainteresuje się takim łowiskiem, odniesie sukces. Zaletą samych zwierząt jest to, że są zdrowe i bardzo rzadko są narażone na jakiekolwiek choroby. W naturze jelenie żyją średnio czternaście lat, aw warunkach ich utrzymania przez ludzi oczekiwana długość życia jest prawie podwojona, co pozwala uzyskać więcej produktów, a tym samym większy zysk.

Budowanie biznesu w branży reniferów

Hodowla jeleni nie wymaga dodatkowego wysiłku, najważniejszym wymogiem jest miłość do samych zwierząt i chęć stworzenia im komfortowych warunków życia. Pomimo zewnętrznej lekkości trudności nie da się uniknąć. Marketing jest ważną częścią dobrego biznesu. Nazwy tej branży pomogą sprzedawać produkty. Najlepiej robić to razem z kolegami z branży.

Proces hodowli jeleni jest bardzo dochodowym zajęciem, a budowanie biznesu jest tutaj dość proste, ponieważ konkurencja jest raczej słaba.

Aby proces produkcyjny rozpoczął się poprawnie, zaleca się wstępne wybranie ścieżki, którą przedsiębiorca będzie się poruszał:

• Musisz wybrać cel, dla którego jelenie są hodowane (poroże lub mięso);
• Określa się format, w jakim przedsiębiorstwo będzie działać (gospodarstwo rolne, MŚP, gospodarstwo rolne lub przedsiębiorstwo o określonej specjalizacji).

Aby proces pracy został uruchomiony poprawnie, ważne jest posiadanie biznesplanu. Z pomocą takiego planu można zmniejszyć ryzyko strat i zorganizować pracę produkcji w najbardziej produktywny sposób.

Sporządzanie biznesplanu

Dla prawidłowe działanie organizacja będzie miała znaczenie dla przedsiębiorstwa, dla którego sporządzany jest biznesplan. Powinien zawierać takie informacje jak:

• Rasa jelenia;
• Planowana liczba zwierząt;
• Procesy hodowlane i sposoby zwiększania liczebności jeleniowatych;
• Budowę pomieszczeń do funkcjonowania przedsiębiorstwa, warunki lokalizacyjne na terenie i tereny do tego przeznaczone;
• Koszty utrzymania jeleni;
• Koszty dostawy paszy i miejsce, w którym będzie przechowywana;
• Wydatki środków na zakup szczepionek dla zwierząt;
• Wykorzystanie technologii do prawidłowe karmienie i treść;
• Określenie ilości produktów, które należy otrzymać;
• Szukaj rynków, na których możesz sprzedawać produkty firmy, ustalając ceny towarów;
• Ustalenie, czy pośrednicy są potrzebni do prowadzenia działalności gospodarczej, badanie ich wymagań.

Aby rozpocząć hodowlę jeleniowatych, ważne jest zapoznanie się z trendami i metodami, według których te zwierzęta są obecnie hodowane. Następnie następuje selekcja tych osób, które przyniosą największy zysk.

Jeleń dorasta do rozmiarów dorosłego osobnika w ciągu dwudziestu miesięcy, jego mięso będzie miało już wszystkie minerały, witaminy i pierwiastki śladowe. Jeśli żywy jeleń waży sto dwadzieścia kilogramów, można z niego uzyskać sześćdziesiąt kilogramów mięsa. To dobry procent plonu i przyniesie dobry zysk. Dla porównania możesz zbadać wyniki kosztów, które są wykorzystywane do uprawy wołowiny. Jest ich mniej niż trzydzieści procent, a poza tym cena mięsa jest znacznie tańsza niż dziczyzna. Farma hodująca bydło jest dużo droższa w utrzymaniu niż hodowla reniferów. Wszystkie te wskaźniki wskazują, że utrzymywanie, hodowanie i sprzedaż produktów z renifera jest bardzo opłacalne, o czym również powinien świadczyć biznesplan.

Jeśli chodzi o przygotowanie poroża, procedura ta jest przeprowadzana od maja do lipca. W tym czasie poroże jelenia osiągnęło już maksymalne wymiary, ale jeszcze się nie skostniało. Zwierzęta muszą być wprowadzane do specjalnych maszyn, gdzie są mocowane, a róg jest odcinany. Ważnym punktem jest to, że jeleń musi mieć zasłonięte oczy, aby nie widział procedury utraty rogu. Na głowach zwierząt pozostają rany, które należy wypalić i posmarować glinką, która zatrzymuje krew i zapobiega ewentualnej infekcji. Czas trwania procedury piłowania jest krótki, około trzech minut, co pozwala nie zaimponować zwierzęciu zbytnio. Odciętych rogów nie należy dotykać przez jakiś czas, aby się położyły, a dopiero potem rozpoczynają proces ich gotowania. We wrzącej wodzie w trybie ręcznym należy zanurzyć rogi na trzy minuty, po czym są one usuwane i pozostawać nad wodą na taką samą ilość. Czynności te wykonuje się kilka razy, a czas spędzany przez patologów w wodzie i nad wodą maleje. Drugi dzień całkowicie powtarza procedurę przetwarzania rogu pierwszego dnia, ale trzeci dzień oznacza początek procedury smażenia. W tym celu poroże umieszcza się w saunie, w której odbywa się kilka etapów obróbki, a temperatura powinna stopniowo spadać. W wyniku takich działań rogi tracą wilgoć, a ich waga zmniejsza się o sześćdziesiąt cztery procent.

Oprócz mięsa i poroża wykorzystuje się również krew jelenia, którą należy pobrać w momencie wycinania rogów z żyły szyjnej, wybrać moment, w którym nadchodzi krew z powrotem przez rogi. Właściwości krwi marala są bardzo przydatne, ale utrzymują się tylko przez dwie godziny od momentu pozyskania krwi. Jeśli organizujesz prace związane z pobieraniem krwi w przedsiębiorstwie, ważne jest, aby zapewnić zakup sprzętu, który pomoże wysuszyć krew. W postaci suchej krew marala może być używana do niektórych leków. Dobroczynne właściwości, jakie te leki nadają krwi, to: wzmocnienie układu odpornościowego, poprawa adaptacji organizmu do stresu, leczenie alergii i łagodzenie zmęczenia.

Niewiele jest gospodarstw zajmujących się hodowlą jeleni, zwłaszcza w Rosji, co pozwala zająć miejsce w tym biznesie. Ważnym elementem prawidłowej organizacji pracy przedsiębiorstwa jest biznesplan, to on pomaga uruchomić całą gospodarkę. Zysk z hodowli reniferów polega na tym, że z roku na rok rośnie zapotrzebowanie na mięso tych zwierząt, co zawsze pozwala na stabilny rynek zbytu i dochody.

Budując biznes plan, należy wziąć pod uwagę fakt, że liczba urodzonych mężczyzn i kobiet jest w przybliżeniu taka sama, ale dla funkcjonowania przedsiębiorstwa kobiety są ważniejsze, ponieważ rozmnażają nowe pokolenia, a mężczyźni muszą być obecny w ilości dziesięciu procent, ile z nich się rodzi, a całą resztę można wykorzystać do polowania.

Biorąc pod uwagę rynek zbytu, należy dokładnie obliczyć, gdzie będzie popyt na produkty tego gospodarstwa. Jeśli chodzi o Rosję, mięso jelenia nie cieszy się tu dużym zainteresowaniem i nie będzie wielkich zysków z dystrybucji produktów tylko w tym kraju. Ponadto ważne jest ustalenie, co dokładnie zrobić z odchodami jelenia, gdzie je sprzedać, ponieważ nie wszystkie kraje są zainteresowane ich pozyskiwaniem, co może spowodować duże straty finansowe dla przedsiębiorstw.
Jeśli możliwości i koneksje pozwolą, najlepiej zorganizować targowisko w Europie, bo mięso jelenia jest tam traktowane z honorem, jest kochane i szanowane, więc ilość spożycia będzie znacznie większa. Ponadto nawet odpady produkcyjne znajdą zastosowanie w krajach europejskich, te punkty również powinny znaleźć odzwierciedlenie w biznesplanie, a stosunek kosztów do całkowitych dochodów przedsiębiorstwa będzie na nich oparty.

Jelenie to zwierzęta o harmonijnej budowie ciała. Samce noszą rogi, nadające ich sylwetce szczególnego piękna. Sierść jelenia latem ma czerwonawo-brązowy kolor o różnych odcieniach. Na zimę ich „płaszcz” nabiera płowego koloru.

Latem sierść jest krótka, zimą prawie dwukrotnie dłuższa i grubsza, aby chronić je przed silnymi mrozami i wiatrami. Na pośladkach znajdują się podłużne plamy zwane zwierciadłem. Latem są brązowo-żółte, zimą żółto-białe. U małych jeleni kolor skóry jest jasnobrązowy z żółto-białymi plamami po bokach. Po zewnętrznej stronie tylnej nogi, poniżej pięty, widoczne są kępki długie włosy pokrywająca gruczoł śródstopia. NA Górna strona szyi ma kępkę ciemniejszych włosów, która rozciąga się do kręgosłupa. Samice jeleni mają dwie pary sutków. Formuła uzębienia jelenia jest następująca: 0 0 (1) 3 3/3 1 33.

Na kontynencie europejskim jelenie są ściśle związane ze środowiskiem leśnym. Jeleń żyje w lasach liściastych, mieszanych lub iglastych.

Jelenie nigdy nie były liczne w lasach Europy. wspólna cecha Za siedlisko jelenia leśnego uważa się bliskie sąsiedztwo terenów trawiastych (łąki, pastwiska, trawiaste tereny zalewowe i miejsca podmokłe porośnięte wysoką i bujną trawą). Jelenie charakteryzują się wyraźnymi sezonowymi wahaniami w wyborze siedliska. Wiosną często odwiedzają łąki i trzcinowiska, a latem i jesienią lasy dębowe i bukowe, zimą ich główną ostoją są bory sosnowe.

Jelenie żywią się szeroką gamą pokarmów, ale głównym pożywieniem jeleni są drzewa (49 gatunków), a także rośliny uprawne, zboża i rośliny strączkowe. Uwielbiają młode pędy, korę, liście i owoce. Najważniejszymi dla nich gatunkami drzew w kolejności ważności są: sosna, grab, brzoza, dąb bezszypułkowy, dąb, olcha, jarzębina, osika, klon. Spośród krzewów preferują: leszczynę, rokitnik, malinę, wierzbę, jałowiec ziemny, wierzbę szarą. W diecie jelenia ważna rola jagody też grają: jagody, jagody, borówki brusznice i żurawiny). Wśród roślin dwuliściennych nadających się na ich pożywienie 109 różnego rodzaju, najważniejsze to: szczaw, zawilec, konwalia. Zjadają także 48 gatunków traw i turzyc: jeżynę owłosioną, mietlicę pospolitą, dziką różę Agrostis, turzycę Digitata i wiele innych.

Wiosną turzyce i szuwary stanowią 37%. dzienna racja, drzewa - 28%, zioła - 19%, krzewy - 14%.

Latem główną dietą są trawy – 41%, drzewa – 29%, krzewy – 18%, pozostałe – 10%. Jelenie uwielbiają grzyby i jagody. Jesienią w diecie dominują krzewy, zimą gałęzie drzew i krzewów stanowią ponad 50% ich diety. Zimą, jeśli pokrywa śnieżna nie jest bardzo duża, wydobywają dla siebie opadłe liście i zjadają korę drzew i krzewów. Wszystko, co można znaleźć w zimowym lesie, służy do jedzenia: żołędzie, kasztany, porosty, mech, orzechy. Braki minerałów w organizmie uzupełniają zlizując sól na lizawki solne. Na brzegach rzek chętnie żerują na glonach, rakach i rybach, które czasem można spotkać na brzegach.

Hodowla

Hodowlę reniferów należy rozpoczynać stopniowo, tj mała ilość Zwierząt. Również sukcesywnie i metodycznie powiększamy stado wyłącznie w oparciu o materiał hodowlany pozyskiwany od znanych i uznanych w tej dziedzinie. duże gospodarstwa, jak również polegając na ich doświadczeniu, pomocy i wiedzy. Należy pamiętać o zasadach zdrowego i ekonomicznie opłacalnego gospodarstwa. Jedną z najbardziej kardynalnych zasad jest bezpośrednia zależność: im większa skala produkcji, tym niższe koszty i większy zysk.

Zrozumienie zachowania i nawyków jeleni jest kolejnym warunkiem wstępnym sukcesu hodowlanego.

Hodowla reniferów będzie wymagała znacznie więcej wiedzy, doświadczenia, kapitału i pracy niż jakikolwiek inny gatunek zwierząt. Posiadając odpowiednią wiedzę hodowca może łatwiej osiągnąć swoje cele, zorganizować zdrowe gospodarstwo i uniknąć błędów związanych z nieznajomością biologii tych zwierząt.

Na przykład jakakolwiek interwencja i zbliżanie się do tych zwierząt w rui jest zabronione. Osoby opiekujące się tymi szlachetnymi królewskimi zwierzętami powinny pamiętać, że nieprzestrzeganie tej zasady może prowadzić do tragicznych konsekwencji: śmierci, okaleczenia, kalectwa itp.

Leczenie podstawowe i zapobiegawcze odrobaczanie przeprowadza się dwa razy w roku, przed i po zakończeniu sezonu pastwiskowego. Zwierzęta zakupione z gospodarstw muszą być tresowane. Przed wypuszczeniem zwierząt należy sprawdzić wytrzymałość i niezawodność ogrodzeń.

Pastwisko reniferów powinno być podzielone na dwie części: pastwiskową i żerową. Na początku musi być czysta bieżąca woda i sól do lizania, co robią z wielką przyjemnością.

Stado samic i samców powinno być oddzielone od siebie i łączyć się tylko w upale. Zwierzęta przeznaczone do uboju również muszą być wcześniej odseparowane od stada i trzymane w osobnych kojcach lub pomieszczeniach.

Podczas wycielenia samica dba o siebie i tym samym zachodzi selekcja naturalna, co dobrze wpływa na rozwój tej gałęzi hodowli zwierząt.

reprodukcja

Okres rui (rui) rozpoczyna się w drugiej połowie września. Ciąża trwa 231 - 2387 dni. Samice rodzą tylko jedno młode rocznie. Udział w rykowisku rozpoczyna się w wieku dwóch lat, a pierwsze cielę rodzi się w wieku trzech lat.

Młode rodzą się w maju - czerwcu. Karmić mlekiem matki do około 10 miesiąca życia.

Najbardziej aktywny rozwój następuje w pierwszych pięciu latach życia. Maksymalny rozmiar ciała i najlepsza budowa w wieku 5-10 lat. Po dziesięciu latach rozwój pogarsza się. Maksymalna długość życia jelenia wynosi 20 lat, średnio 5-6 lat.

Filmik z hodowli jeleni