Owoce o najwyższej zawartości białka. Pokarmy bogate w białko - warzywa i owoce

Które z nich są bogate w białko, wiesz? Zwykle słowo „białko” przywołuje obrazy mięsa. Jednak owoce i warzywa również mogą być dobre źródło wiewiórka. Mają mniej tłuszczów nasyconych, a więcej błonnik pokarmowy niż w produktach zwierzęcych.

Dlatego jedząc owoce i warzywa obniżasz poziom cholesterolu i zmniejszasz ryzyko rozwoju choroba sercowo-naczyniowa, cukrzyca i niektóre rodzaje raka.

Ogólnie pokarmy bogate w białko pochodzenie roślinne, w przeciwieństwie do żywności zawierającej białka zwierzęce, zawiera tylko niektóre z 9 niezbędnych aminokwasów. W związku z tym należy je uzupełnić, aby zapewnić pełne spożycie białka.

Pokarmy bogate w białko - Lista warzyw

Proteiny sojowe. Soja jest najważniejszym źródłem białka roślinnego. Zawiera kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów, dlatego uważany jest za kompletne źródło białka. 100 gramów soi (dojrzałe nasiona) zawiera 8,47 g białka. Produkty sojowe, takie jak tofu, zawierają nieco mniej białka przy 7,40 gramów białka na 100 gramów produktu.

Fasolki. Zawiera duża liczba wiewiórka. Biała fasola i soczewica (25,80 gramów białka na 100 gramów soczewicy) dostarczą Twojemu organizmowi wielu niezbędnych aminokwasów, takich jak lizyna i izoleucyna. Fasola Pinto zawiera 22,6 grama białka na 100 gramów. W 100 gramach białej fasoli znajduje się odpowiednio 6,70 g białka, a w czerwonej 5,60 g.

brokuły. To warzywo jest również bogate w białko. W brokułach 34% suchej masy to białko. kalafior, uważany za kuzyna brokułów, zawiera 27% białka. Są to odpowiednio 2,82 i 1,98 grama białka na 100 gramów produktu.

Szpinak. Znany ze swojego Wartość odżywcza jest dobrym źródłem białka (2,86 grama białka na 100 gramów szpinaku). Gotowany szpinak jest bardziej wartościowy w białku niż mrożony czy puszkowany. Suszony szpinak ma nieco więcej białka.

inne warzywa. Kukurydza i ziemniaki również zawierają trochę białka. Należy pamiętać, że nieobrany ziemniak ze skórką ma 2,5 razy więcej białka niż obrany. W karczochach jest wystarczająco dużo białka (3,27 g białka na 100 g), chociaż na jego gotowanie trzeba poświęcić więcej czasu.

Owoce zawierające białko

Ogólnie rzecz biorąc, owoce mają mniej białka niż warzywa i rośliny strączkowe. W melonie 11% suchej masy to białko, czyli o 2/3 mniej niż w niektórych warzywach. Świeże truskawki odpowiednio około 7,5%, pępek pomarańczy ma 7,2% białka. Arbuzy i banany mają odpowiednio 6,4 i 5,1 procent białka. Pozostałe owoce poniżej 5%.

W tym artykule przyjrzeliśmy się owocom i warzywom, które zawierają białko. Mamy nadzieję, że te informacje były dla Ciebie przydatne i interesujące.

Pamiętaj, aby w codziennej diecie uwzględnić różnorodne owoce i warzywa. Dużo owoców różne witaminy które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie i pomagają wzmocnić układ odpornościowy. A które owoce zawierają najwięcej białka, dowiesz się z tego artykułu.

Korzyść

Na początek warto opowiedzieć trochę o tym, jakie korzyści płyną z białka dla naszego organizmu i dlaczego tak ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w białko. Jeśli w organizmie wystąpi niedobór białka, wówczas odporność zacznie spadać, organizm ludzki będzie osłabiony i nie będzie w stanie walczyć z dolegliwościami.

Ponadto brak tej odżywki może prowadzić do tego, że niektórzy narządy wewnętrzne. Rozpoczyna się również wypadanie włosów, paznokcie stają się bardziej kruche, skóra traci elastyczność i jędrność, a czasem mogą pojawić się problemy ze wzrokiem. Z tych i wielu innych powodów białko jest po prostu niezbędne dla naszego organizmu.

Wszyscy wiedzą, że mięso, orzechy i rośliny strączkowe zawierają dużą ilość białka. Ale nie każdy je mięso czy orzechy i każdy ma ku temu swój powód. Ale nawet wegetarianie nie odmówią owoców.

Liderzy ilości białka w składzie

• Można słusznie uznać lidera wśród owoców pod względem zawartości białka egzotyczny owoc zwany guawą. Jego miąższ zawiera ponad 2,5 grama białka. Ponadto w ramach tego pyszne owoce istnieją różne przeciwutleniacze, które pomagają promować zdrowie oraz zachować piękno i młodość. Owoce doskonale wzmacniają układ odpornościowy. Taki owoc należy spożywać samodzielnie lub dodawać do sałatki owocowej.

• Następne miejsce można słusznie przyznać takiemu egzotycznemu owocowi, który jest również nazywany „gruszką aligatora”. Rozmawiamy o awokado. Ten owoc jest bardzo wysokokaloryczny i pożywny, ale jednocześnie pomaga schudnąć. nadwaga. Oprócz zdrowych tłuszczów awokado jest bogate w białko. Co więcej, białko z tego owocu jest znacznie łatwiej trawione niż białko np. z mięsa. Ten owoc zawiera średnio 2 gramy tej substancji na 100 gramów produktu. Zjadać owoce i dostawać maksymalna korzyść z niego zaleca się dodawać go do różnych sałatek warzywnych lub przyrządzać zdrowy napój koktajle.

• Kolejnym egzotycznym owocem, który jest liderem pod względem zawartości białka jest marakuja. Sam owoc jest bardzo bogaty w witaminy i ma ich wiele pozytywne właściwości. Dodatkowo marakuja zawiera 2 gramy białka na 100 gramów produktu. Egzotyczne owoce można spożywać samodzielnie, dodawać do sałatek owocowych lub przerabiać na koktajle.
• Ulubiony banan wszystkich zawierają również ten ważny składnik w swojej miazdze. 100 gram produktu zawiera 1,1 grama białka. Jedząc banana nie tylko zaspokajasz uczucie głodu, ale także wzmacniasz organizm, nasycając go potasem i innymi pożytecznymi substancjami. Ten owocświetnie nadaje się na szybką przekąskę, pozwalając nasycić organizm wieloma przydatne witaminy i substancje. Ten owoc można spożywać samodzielnie lub dodać go do twarogu, który również zawiera białko. Całkiem możliwe jest przygotowanie koktajlu mlecznego lub dodanie kawałków egzotycznych owoców do jogurtu naturalnego.

egzotyczne owoce

• Prawie 2 gramy białka znajdują się w kumkwat e. Ten owoc pomaga również wzmocnić układ odpornościowy i daje zastrzyk wigoru i siły. Ten owoc jest spożywany samodzielnie. Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie zalety owocu zawarte są w jego skórce. Dlatego kumkwaty są po prostu dokładnie myte i spożywane ze skórką, pozbywając się jedynie nasion.
• W egzotycznym owocu zwanym durian zawiera około 1,5 grama tej cennej substancji na 100 g. Miąższ tego owocu zawiera wiele witamin i przydatnych pierwiastków. Owoce doskonale zaspokajają głód, wzmacniają układ odpornościowy i dodają dodatkowej energii. Regularne spożywanie tego egzotycznego owocu poprawia pracę jelit i jest doskonałym profilaktyczny przeciwko choroby jelit. Pomimo tego, że durian nie zawiera dużo białka, spożywanie owoców ma pozytywny wpływ na urodę i zdrowie włosów i paznokci. Pomaga również wzmocnić tkanka kostna i ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.

• Nieco ponad 1 gram białka znajduje się w kiwi. Ten owoc ma jedną unikalną cechę, o której należy osobno wspomnieć. Ten owoc zawiera specjalne substancje, które pomagają łatwo i szybko trawić białka, które organizm otrzymuje z produktów mlecznych lub mięsnych. Z tego powodu wielu sportowców tak bardzo lubi ten egzotyczny owoc. Rzeczywiście, dzięki kiwi białko jest znacznie lepiej wchłaniane w organizmie.
• W miąższu niektórych odmian nektarowy ov zawiera dużą ilość białka. Na przykład istnieją odmiany, których 100 gramów zawiera około 1,5 grama tej substancji. Nektarynki, w przeciwieństwie do zwykłych brzoskwiń, są bardziej pachnące i słodkie. Takie owoce można spożywać samodzielnie, ugotować z nich sałatkę lub inny deser.

Osobno warto wspomnieć, że niektóre suszone owoce zawierają ich dużą ilość korzystna substancja. Na przykład są to suszone morele, suszone śliwki, rodzynki i daktyle. Zawierają średnio około 3 gramów białka na 100 gramów produktu. Ponadto niektóre jagody zawierają białko. Są to czerwona porzeczka, jeżyna i malina. W tych owocach jest to około 1,5 grama. A w tak popularnych owocach jak morele, brzoskwinie, jabłka itp. zawartość białka jest bardzo niska - średnio 0,5-0,9 g na 100 g produktu.

O czym produkty ziołowe bogaty w białko, zobacz następny film.

Jaka jest rola białek w roślinach i jakie warzywa i rośliny są bogate w białko?

W sercu wszystkiego procesy fizjologiczne występujące w żywym organizmie polega przede wszystkim na wymianie białek. W ludzkim ciele białka stanowią 15-20% mokrej masy. Źródłem białka dla człowieka są produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

Białka stanowią większość cytoplazmy i jądra komórek roślinnych i zwierzęcych.. Wszystkie enzymy to białka, białka to przeciwciała zapewniające odporność, wiele hormonów, białka są częścią hemoglobiny i osocza krwi. Białka to cząsteczki polimerowe, które zawierają 20 różnych aminokwasów, z których część może być syntetyzowana przez organizm (niezbędne), a część musi być dostarczana z pożywieniem (niezbędne).

Najważniejsze i najczęściej deficytowe aminokwasy to lizyna, tryptofan i metionina. Lizyna w ludzkim ciele jest ściśle związana z procesami hematopoezy, syntezą alkaloidów. Przy jego udziale w kościach gromadzi się wapń.

Zawiera najwięcej lizyny w marchwi, fasoli warzywnej, szpinaku, kalafiorze i kalarepie.

Tryptofan bierze udział w tworzeniu hemoglobiny i białek surowicy niezbędnych do syntezy witaminy PP. Tryptofan znajduje się w dużych ilościach w białku fasoli warzywnej, zielonego groszku i buraków.

Metionina jest niezbędna do syntezy w organizmie choliny, adrenaliny i innych biologicznie substancje aktywne. Jej niedobór prowadzi do zaburzeń metabolicznych, głównie lipidowych, i jest przyczyną poważna chorobażołądek i wątroba. Metionina znajduje się w marchwi, burakach, białej kapuście, kalafiorze, rzodkiewce, pietruszce.

Specyficzne białka mają wielką wartość Enzymy pełniące rolę katalizatorów w procesie trawienia. Enzymy są przechowywane tylko w świeżych warzywach. W procesie suszenia, obróbki cieplnej oraz w wyniku niewłaściwego przechowywania enzymy ulegają zniszczeniu, dlatego najkorzystniejsze dla człowieka są tylko świeże warzywa.

Aktywność peroksydazy można wykorzystać do oceny całego procesu redoks w organizmie. Enzym ten występuje w większości warzyw, szczególnie bogata jest w niego kapusta, sałata, rzodkiewka, rzodkiewka i marchew.

Największa ilość amylazy, przyspieszająca rozpad skrobi znaleźć w fasoli warzywnej, grochu. Sacharoza i rafinaza stymulują rozkład disacharydów i regulują metabolizm węglowodanów. Większość tych enzymów znajduje się w marchwi i burakach.

Jakie warzywa mają najwięcej pektyn?

Substancje pektynowe to zżelowane substancje międzykomórkowe, składające się z węglowodanów o dużej masie cząsteczkowej. W przewód pokarmowy pektyny nie są trawione i wchłaniane przez organizm, ale są sorbentami substancji toksycznych, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Duża ilość pektyny zawiera pietruszkę (rośliny okopowe), słodką paprykę, bakłażan, arbuz, marchew.

Plastry mięsa nie powinny być jedynym produktem bogatym w białko na twoim talerzu. Dowiedz się, jakie warzywa zapewniają to, czego potrzebujesz zwiększona zawartość wiewiórka.

Nie, nie chodzi o posypywanie zieleniną proszkiem proteinowym lub wrzucanie roślin strączkowych do koktajlu proteinowego. podwójna akcja. Wierz lub nie, ale istnieją warzywa, które mogą stanowić własną część posiłku wysokobiałkowego, i to nie tylko dlatego, że są połączone ze średnio wysmażonym stekiem lub grillowanym kurczakiem.

Przygotowaliśmy listę ośmiu warzyw, które dostarczają najwięcej białka w Twoim organizmie.

Znacznie bogatsza w białko niż jakakolwiek inna fasola, gotowana soja zawiera około 14 g białka na 100 g - ilość znajdująca się w 75 g mięso z kurczaka. Co więcej, soja jest jednym z zaledwie dwóch kompletnych białek roślinnych (drugim jest komosa ryżowa).

Porcja soi zawiera 17 g węglowodanów i 15 g tłuszczu, z czego 58 procent to niezbędne kwasy tłuszczowe. Nierozpuszczalny błonnik w soi wspomaga zdrowe trawienie, a tłuszcze nienasycone zapobiegają rozwojowi chorób układu krążenia.

Możliwe, że edamame strąki z wysoka zawartość wiewiórki czasami trafiały na twój talerz, a przynajmniej podawane z zestawem sushi w ulubionej japońskiej restauracji. Ale nawet jeśli początkowo nie wierzyłeś, że są bogate w białko, nie daj się zwieść małym rozmiarom – te małe strąki zawierają dużą dawkę białka.

Edamame - soja zebrana przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, gotowana lub gotowana na parze - zawiera 11 g białka na 100 g. Dodaj to do głównego posiłku białkowego, a będziesz na dobrej drodze do zalecanego 30g białka na posiłek.

Od fasoli po groszek, każda fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jeśli chodzi o rośliny strączkowe, jednym z liderów jest soczewica. Po ugotowaniu zawiera około 9 g białka na 100 g, a przy 230 kaloriach na porcję jest świetny dla osób obserwujących spożycie kalorii.

Soczewica jest również doskonałym źródłem błonnika i jest bogata w witaminy i minerały, kwas foliowy, tiaminę, fosfor i żelazo. Soczewicę można dodawać do sałatek, zup, a nawet zapiekać z bezmięsnymi pasztetami białkowymi.

Masz problem ze spożywaniem większej ilości białka bez dodatkowego tłuszczu? Spróbuj zielonego warzywa, które wygląda jak miniaturowe drzewo! Chociaż brokuły są często uważane za dodatek do wołowiny lub kurczaka, 100 gramów posiekanych brokułów zawiera 1,3 grama białka. W przeciwieństwie do zwykłego białka zwierzęcego, 100g zielonych pąków zapewnia również 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i K.

Brokuły to także doskonałe źródło kwasu foliowego, kolejny ważna witamina, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko niektórych rodzajów raka.

100 gramów groszku zawiera nieco ponad 4 gramy białka. Działa również jako źródło witaminy A, C, tiaminy, fosforu i żelaza. Ponadto zawarte w grochu znaczne ilości witamin i kwasu foliowego pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Porcja groszku zawiera również 5,5 g błonnika. Dodaj te zielone niemowlęta do sałatki, podawaj je z piersią z kurczaka lub dodaj je do obfitego makaronu Primavera na dzień o wysokiej zawartości węglowodanów.

Jeśli kiedykolwiek trenowałeś do uprawiania sportu wyczynowego, prawdopodobnie znasz już możliwości szparagów. W rzeczywistości te cienkie, zielone włócznie musiały być częsty gość w twoim talerzu. Oprócz przydatnych właściwości moczopędnych – pożegnanie, zatrzymanie płynów w organizmie i długotrwała utrata wagi! - szparagi uważane są za wyjątkowo bogatego w białko przedstawiciela flora. Łącznie 100 g pędów zawiera 2,4 g białka.

Szparagi są również najważniejszym źródłem witaminy K, a także potasu i przeciwutleniaczy.

Po zrobieniu pysznego ciasta z dyni możesz się zastanawiać, co zrobić z nasionami. Prażone pestki dyni stanowią dobrą alternatywę dla chipsów, ale czy wiesz, że 100g nasion dostarcza ponad 16g białka, czyli ponad połowę ilości zawartej w jajkach?

Oprócz tego, że są prawdziwą roślinną bombą białkową, pestki dyni wiążą się z niższym ryzykiem raka żołądka, piersi, płuc i okrężnicy. Nasiona dyni są również bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne.

Czy cierpisz na bezsenność? Następnie zwróć uwagę, że L-tryptofan zawarty w pestkach dyni skutecznie poprawia sen.

Smażona na maśle z mieszanką warzyw, dodająca kanapkę z indykiem i serem lub dodając pyszny chrupiący chrupek do sałatek, fasola mung jest doskonałym wyborem jako dodatkowe źródło białka roślinnego.

100 g gotowanej fasoli mung zawiera 1,3 g białka, a także szereg innych składniki odżywcze, takich jak lecytyna, która obniża poziom cholesterolu i cynk, minerał, który odgrywa rolę ważna rola w optymalizacji sprawności fizycznej.

Wszyscy wiedzą, że warzywa są dobre dla zdrowia. Pozytywny efekt na ludzkim ciele takie produkty mają ze względu na ich obecność wartościowe substancje, ludzie potrzebują. Przydatne elementy są obecne we wszystkich warzywach. Oto tylko zestaw tych elementów, w każdym z nich jest inny.

Organizm potrzebuje białka do utrzymania struktur i wzrostu komórek we wszystkich narządach. Jej dostawcą jest mięso, nabiał, jajka, ryby. Białko można jednak uzyskać nie tylko z żywności pochodzenia zwierzęcego.

Równie cenny, aby Ludzkie ciało to białko w warzywach. Warzywa bogate w tę substancję nie zawierają tłuszczu, więc jedząc je dostajesz mniej kalorii.

Białko roślinne jest łatwiej przetwarzane niż białko zwierzęce. Ponadto wraz z nim do organizmu dostają się również zdrowe węglowodany wraz z błonnikiem. Jakie warzywa zawierają białko? Będziesz zaskoczony, ale można go znaleźć

Liderzy w zawartości białka:

• . Oprócz białek zawiera również żelazo, witaminę A i błonnik rozpuszczalny w wodzie. Zjedzenie pół szklanki tego warzywa daje 3,5 grama. wiewiórka.
• . Ten produkt zawiera 33% białka. Takie warzywo pomoże uzupełnić zapasy tej substancji, a nawet przy regularnym stosowaniu ochroni organizm przed rakiem.
• brukselki. W stu gramach tego produktu około 4,8 grama. wiewiórka. To warzywo jest produkt dietetyczny.
• . Oprócz protein zawiera wiele witamin. To warzywo jest uważane za źródło żelaza, poprawia trawienie i usuwa szkodliwe substancje z ciała.
• . To nie tylko pyszne ale także pożywny produkt. Jedząc pół szklanki jego ziaren, twoje ciało otrzyma 2 gramy białka.
• . Jest bogaty nie tylko w białko, ale także kwas foliowy, saponiny i karotenoidy.
• . Białka grzybowe są bardzo podobne do tych znajdujących się w mięsie.

Błonnik znajduje się w warzywach w różnych ilościach. Przede wszystkim w kukurydzy, awokado, szpinaku, szparagach, kapuście (zwłaszcza brukselce), dyni, marchwi, brokułach, skórce ziemniaczanej, fasoli szparagowej, szparagach, groszku, świeżej cebuli, gotowanych burakach.

W mniejszych ilościach występuje w słodkiej papryce, selerze, batatach, cukinii i pomidorach.

Dla ludzi węglowodany są paliwem. Te kompleksy związki organiczne biorą udział w wielu procesach zachodzących w organizmie. Jednak nie wszystkie są równie przydatne.

Wszystkie węglowodany zazwyczaj dzieli się na proste i złożone. Oba są niezbędne dla organizmu. To tylko w diecie węglowodany złożone w ilości powinien znacznie przeważać nad prostymi.

Do najbardziej przydatnych należą:

• wszystkie odmiany kapusty;
• fasolka szparagowa;
• pory i cebula;
• papryka;
• cukinia;
• pomidory;
• szpinak;
• sałatka z liści;
• brokuły;
• świeże marchewki;
• szparag;
• rzodkiewka;
• ogórki;
• pomidory.

Oczywiście warzywa mogą zawierać różne ilości węglowodanów. Co więcej, może się zmieniać podczas przetwarzania produktów. Najmniej węglowodanów (do 4,9 grama) w ogórkach, rzodkiewce, zielonej cebuli, pomidorach, sałacie. Nieco więcej (do 10 gramów) w cukinii, kapuście, marchwi, dyni. Umiarkowana ilość węglowodanów (do 20 gramów) znajduje się w burakach i ziemniakach.

Po dostaniu się do organizmu skrobia jest rozkładana i przekształcana w cząsteczki glukozy. Substancja ta jest następnie wykorzystywana jako źródło energii. skrobia w warzywach
zwykle obecne w niewielkich ilościach. Osadza się głównie w ziarnach i bulwach.

Jego zawartość jest wysoka w ziemniakach. Znacząca jej ilość ma słodka kukurydza, zielone banany, zielony groszek, trochę mniej tej substancji w innych roślinach strączkowych.

Inne warzywa skrobiowe to rośliny okopowe, takie jak topinambur, burak, rzodkiewka, batat. W niewielkich ilościach zawiera korzenie brukwi i dyni, pietruszki i selera.