Kruche ciasto w domu. Ciasto kruche: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Klasyczne kruche ciasteczka

Z pewnością nie ma osoby, która w swoim życiu nie próbowała ciasteczek kruchych. Jego smak i aromat znamy z dzieciństwa, a jak przyjemnie kruszy się w ustach podczas jedzenia.

Bardzo proste w przygotowaniu, jego głównymi składnikami są masło, cukier i mąka.

Każdy, nawet ktoś z niewielką wiedzą o gotowaniu, może to ugotować bardzo szybko. Piecze się w piekarniku 15 – 20 minut, długo przechowuje się, a różne dodatki podczas przygotowywania ciasta nadają mu nowych aromatów i smaków.

W tej prostej sprawie pomoże Ci kilka prostych przepisów na pachnące, smaczne i kruche ciasteczka kruche.

Najprostszy przepis na trójskładnikowe ciasteczka kruche

Składniki:

• mąka - 250 g
• masło - 170 g
• cukier 100 g (50 g na ciasto + 50 g do posypania)

Przygotowanie:

Weź masło zmiękczone w temperaturze pokojowej

Dodajemy 50 gramów cukru i mieszamy łyżką na gładką masę.

Małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę

Zagnieść sztywne ciasto, w zależności od mąki może być potrzebne trochę więcej lub mniej

Z ciasta rękoma zwiń „kiełbasę”.

Na stolnicę wysyp pozostały cukier i zwiń w nim ciasto tak, aby równomiernie pokryło się cukrem.

Pokrój obrabiany przedmiot w koła o grubości 1–1,5 cm

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasteczka są gotowe!

Kruche i kruche ciasteczka na margarynie bez jajek

Jeśli chcesz upiec delikatne, kruche ciasteczka, to jest to przepis, którego potrzebujesz, ciasteczka okazują się bardzo smaczne, a ich przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie

Będziemy potrzebować:

• 3,5 łyżki. mąka (szklanka 250 ml)
• 250 gr. margaryna (masło)
• 120 gr. cukier puder (+ do posypania)
• 80 gr. olej roślinny
• 4 łyżki l. skrobia ziemniaczana
• 10 gr. cukier waniliowy (2 łyżeczki)

Przygotowanie:

Do zmiękczonej margaryny dodać cukier puder i olej roślinny i ubić masę na gładką masę; jeśli zamiast proszku użyjecie cukru, będziecie musieli ubijać dłużej, aż cukier całkowicie się rozpuści

Dodajemy cukier waniliowy, skrobię i szklankę przesianej mąki i ubijamy całą masę mikserem przez około 1 minutę.

Dosypujemy drugą szklankę mąki i zagniatamy ciasto łyżką

Na stolnicę wsyp pozostałą mąkę, rozprowadź ją po powierzchni, wyłóż miękkie ciasto i ugniataj, aż cała mąka się wchłonie

Ciasto okazuje się bardzo miękkie i plastyczne, formujemy z niego „cegłę” i przekrawamy ją na pół.

Każdą połówkę rozwałkowujemy na „kiełbasę”

Pokroić na kawałki o grubości od 1 do 1,5 cm; kształt ciasteczka może być bardziej okrągły lub kwadratowy

Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i ułóż kawałki

Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 20 - 25 minut, aż uzyska bladozłoty kolor.

Gotowe ciasteczka obficie posyp cukrem pudrem i ciesz się herbatą!

Składniki:

• Mąka - 320 gr.
• Śmietana - 110 gr.
• Cukier - 180 gr.
• Olej - 100 gr.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Wanilina - 1 łyżeczka.
• Jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

Do miski miksera wsypać przesianą mąkę, cukier puder, odrobinę sody, wanilinę i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach, zamiast cukru pudru można użyć cukru granulowanego.

Dodać śmietanę, pokrojoną wcześniej na kawałki miękką margarynę i zagnieść ciasto.

Gotowe ciasto zwiń w kulę, włóż do torebki lub zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Posyp stół do krojenia mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm, jeśli ciasto będzie się kleić od wierzchu, możesz je lekko podsypać mąką i zrobić nakłucia widelcem.

Zanurz formy w oleju roślinnym i wytnij ciasteczka o różnych konfiguracjach

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 18 - 20 minut

Przed pieczeniem na środku każdej figurki można umieścić rodzynki lub konfiturę.

Przepis na domowe ciasto kruche z twarogiem

Niezbędny:

• mąka - 2 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• cukier - 1/2 szklanki
• margaryna - 150 g.
• kakao - 2 łyżki. l.
• twarożek - 250 g.
• jajka - 2 szt.
• cukier waniliowy - 1 łyżka. l.
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
• mleko skondensowane - 2 łyżki. l.
• kasza manna - 2-3 łyżki. l.
• Dżem mandarynkowy lub pomarańczowy - 1 szklanka.

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, margarynę zetrzyj na grubej tarce (przechowuj ją najpierw w lodówce) i wszystko dokładnie ugniataj widelcem, aż utworzą się okruszki.

Podziel powstałą masę na dwie równe części.

Do jednej części dodać kakao i dobrze wymieszać, drugą na razie odłożyć

Do twarogu dodać semolinę, jajka, śmietanę i mleko skondensowane, dokładnie wymieszać na gładką masę.

Nasmaruj formę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto z kakao, wyrównaj w równą warstwę

Wypełnij drugą połową ciasta, wyrównaj i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 - 30 minut.

Gotowe ciasteczka pokroić na kawałki i podawać z herbatą.

Prosty przepis na pyszne kruche ciasteczka z konfiturą wiedeńską

Przygotowujemy kruche ciasteczka z konfiturą jak za dzieciństwa, co może być smaczniejszego i lepszego?

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Cukier – 200 gr.
• Margaryna – 200 gr.
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 500 gr.
• Soda ½ łyżeczki.
• Gęsty dżem według własnego uznania

Przygotowanie:

W misce połącz jajka z cukrem i sodą, ubij trzepaczką

Dodać śmietanę i roztopioną margarynę, ponownie wszystko ubić

Stopniowo dodawaj mąkę w małych porcjach, pamiętaj o jej przesianiu

Zagnieść ciasto, powinno wyjść sztywne i elastyczne, podzielić na 2 części, jedną nieco większą, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę

Większość rozwałkowujemy na wielkość blachy, aby ciasto nie przypaliło się podczas pieczenia, lepiej podłożyć pod nie papier do pieczenia lub folię

Rozsmaruj dżem na całej powierzchni ciasta.

Na wierzchu, przez grubą tarkę, zetrzyj drugi kawałek naszego ciasta

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut

Gdy będą gotowe, pokrój je na kawałki, aby uzyskać bardzo smaczne ciasteczka.

Klasyczne domowe kruche ciasteczka ze smalcem

Będziemy potrzebować:

• Cukier – 0,5 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka - 2 - 3 łyżki.
• Wanilina – 0,5 łyżeczki
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki. lub 1 łyżeczka. soda gaszona 1 łyżka. l. ocet
• Smalec – 6 łyżek. l.

Przygotowanie:

Jajka i cukier ubić mikserem na puszystą masę.

Dodać wanilinę, proszek do pieczenia i szczyptę soli

Mieszamy mikserem i dodajemy 1 szklankę mąki

Małymi porcjami wlewaj roztopiony, nie gorący smalec, dobrze ubijając każdą porcję.

Dodajemy kolejną szklankę mąki i dalej wyrabiamy ciasto łyżką.

Następnie włóż do lodówki na 30 minut

Na stolnicę wsypujemy więcej mąki i dalej wyrabiamy wystudzone ciasto, aż stanie się gęste, po czym można je wstawić do lodówki na kolejne 10 - 15 minut

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm, wycinamy foremką lub zwykłą szklanką ciasteczka

Ułóż je na blasze do pieczenia, najpierw wyłóż je papierem do pieczenia lub folią.

Piec w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Przepis wideo na kruche ciasteczka „Chryzantemy” przez maszynę do mięsa

Spraw sobie i swoim bliskim pyszne kruche ciasteczka, napisz recenzje w komentarzach

jak zrobić kruche ciasteczka

Przepis na domowe kruche ciasto

Najdelikatniejsze i kruche ciasteczka kruche okazują się wcale łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze ZACHOWAĆ PROPORCJE masła i mąki! To jest główny sekretny przepis na pyszne kruche ciasteczka.

Proporcje powinny wynosić 60-80% masła w stosunku do mąki. Oznacza to, że jeśli chcesz szybko upiec kruche ciasteczka z 500 gramów mąki, musisz wziąć:

• co najmniej 150 gramów masła.
• maksymalnie 400 gramów masła.

Im więcej masła użyjesz, tym bardziej kruche będą Twoje ciasteczka. Ale w przypadku kruchego ciasta kruchość jest najsmaczniejsza. Zrobiłam więc ciasteczka z jak największą ilością masła i były bardzo kruche.

Ciasteczka nie starzeją się wystarczająco długo.

To podstawowy przepis, który możesz modyfikować dodając:

• kakao,
• orzechy,
• przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa...)

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Składniki:

1. mąka – 250 gramów,
2. masło – 200 gramów,
3. jajka – 2 szt.,
4. cukier – 100 gramów
5. sól - szczypta.

Jakie jeszcze sekrety ciasta kruchego:

• aby ciasteczka były bardziej miękkie, należy wziąć 2 żółtka, aby ciasteczka były twardsze, należy wziąć 1 jajko;
• Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru.

Na początek połącz miękkie masło z cukrem (lub cukrem pudrem). Lepiej to zrobić rękami lub łyżką (widelcem), ale nie blenderem, w którym olej może po prostu się odkleić. Mieszaj na gładką masę i dodaj szczyptę soli.

połączyć cukier i masło

Do kremowej masy dodaj żółtka. Żółtka (bez białek) nadają ciastu miękkość. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

dodaj żółtka

Teraz przesiej mąkę do osobnego pojemnika lub na stół do krojenia (konieczne jest przesianie).

Na środek wykładamy kremową masę i zaczynamy podsypywać mąką, wyrabiając miękkie ciasto. Oczywiście lepiej też zrobić to ręcznie.

przesiać mąkę

Co powinni zrobić ci, którzy są przyzwyczajeni do ugniatania w robocie kuchennym? Można to zrobić w robocie kuchennym, ALE BARDZO ważne jest, aby nie miksować zbyt mocno ciasta. Dłonie czują się bardzo dobrze. Tak i miesza się bardzo, bardzo łatwo. Ciasto czuje się tak samo bardzo dobrze.

Niestety przegapiłam zdjęcie gotowego ciasta (((

Gotowe ciasto należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut. Tam powinno się „dotrzeć”.

połącz kremową masę z mąką

Po upływie 40 minut wyjmujemy ciasto z lodówki i dzieląc je na kilka części, rozwałkowujemy na warstwę o grubości ciasteczek.

Wycinać foremką do ciastek. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

rozwałkować na cienkie warstwy

Kruche ciasteczka piecze się w temperaturze 180-200 stopni, ale mają jasnobrązową skórkę (aż są gotowe). W zależności od piekarnika pieczenie zajmie Ci 10-15 minut.

Aby upiec ciasteczka czekoladowe z tego samego ciasta, należy włożyć 220 gramów mąki zamiast 250 gramów. I zamień 30 gramów na 300 gramów kakao.

Do mąki dodać kakao, a następnie brązową mąkę połączyć z kremową masą. Kakao nadaje lekką czekoladową goryczkę. Więc jeśli lubisz bardzo słodkie ciasteczka. dodaj trochę więcej cukru.

jak zrobić kruche ciasteczka z kakao

Ciężko mi się odpowiednio wypowiadać na temat tego ciasteczka. Nauczyłam się go piec w szóstej klasie podczas zajęć porodowych. Od tego czasu przepis nie jest tylko moim ulubionym, te ciasteczka stały się moim daniem popisowym, a wszyscy wokół są pewni, że są niezwykle trudne do upieczenia i wymagają dużo czasu i wysiłku. A czasem nawet wstydzę się przyznać, że prostszego przepisu po prostu nie umiem!

Jeśli nadal się nad tym zastanawiasz, wybierz ten przepis - okazuje się niezwykle smaczne domowe ciasteczka, kruche, delikatne kremowe, rozpływające się w ustach. Ogólnie rzecz biorąc, kruche ciasteczka są zawsze pyszne, ale czasami zdarzają się cuda, w wyniku czego powstają nie tylko pyszne wypieki, ale absolutnie oszałamiające, pyszne i oszałamiająco niesamowite wypieki. To dotyczy moich lat sprawdzony przepis na domowe kruche ciasteczka.

Kruche ciasteczka nazywane są tak ze względu na ciasto, na bazie którego są przygotowywane. Ciasto kruche to gęsta masa zagniatana przy użyciu masła (margaryny) i mąki. Jako spoiwo dodaje się jajko lub wodę. Dozwolona jest niewielka ilość kwaśnej śmietany, smalcu i innych tłustych potraw. Ciasto kruche może być słodkie lub niesłodzone (odpowiednio z cukrem lub bez), dodatkowo można do niego dodawać przyprawy, różne nasiona i orzechy. Tradycyjnie z ciasta kruchego robi się quiche, tarty, ciasta otwarte i ciastka.

Zanim przejdę do przepisu, chcę wspomnieć o jeszcze jednej kwestii. Zawsze gotuję te ciasteczka z masłem i nigdy nie używam margaryny jako zamiennika (mówię o tym przepis na kruche ciasto). Tak, jest drożej, ale i dużo smaczniej! Ciasteczka maślane o jasnym kremowym smaku można uzyskać wyłącznie przy użyciu masła.

Jak zrobić pyszne kruche ciasteczka? Przepis fotograficzny

Składniki:

200 g masła;

2,5 szklanki mąki (około 300 g);

1 szklanka cukru;

1/3 łyżeczki Soda;

1/3 łyżeczki sól.

Jednak powtarzam, największy sekret tkwi w wyborze odpowiedniego masła. Im lepszy produkt będziesz mieć w rękach, tym smaczniejsze będą ciasteczka. Wyjmij masło z lodówki, odstaw na kilka godzin, aż zmięknie i nabierze odpowiedniej konsystencji, która zmieni się niemal w krem.

Do masła dodać jajko, cukier, sól i sodę, wymieszać, stopniowo dodawać mąkę. Kiedy jestem naprawdę leniwy, po prostu wrzucam wszystkie składniki do robota i po kilku minutach mam gotowe ciasto. Kiedy mam ochotę, wyrabiam je ręcznie i przenoszę ładunek pozytywnych emocji na ciasto.

Dostosuj ilość mąki w oparciu o charakterystykę swoich produktów – czasem wystarczy 280 gramów, czasem sama łyżka nie wystarczy. Upewnij się, że ciasto, które dociskasz czystą, suchą dłonią, nie przykleja się do dłoni. Jeśli wyrabiasz ciasto kruche w robocie kuchennym, zwróć uwagę na ścianki miski – nie powinny one nosić śladów przybycia ciasta kruchego.

Ogólnie rzecz biorąc, to wszystko. W oryginalnym przepisie, przekazanym nam przez nauczyciela prac, było napisane, że włożenie ciasta na pół godziny do lodówki nie będzie złym pomysłem, jednak zaniedbuję tę zasadę, u mnie i tak wszystko wychodzi idealnie. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, aż uzyskamy piękny złoty kolor.

Jest pyszne, jeśli do ciasta dodamy odrobinę maku. Pieczona razem z ciasteczkami nabiera absolutnie niesamowitego smaku – aromatycznego, jasnego. Nieźle z orzechami, sezamem i okruchami karmelu.

Czasami bawię się suszonymi morelami – suszone są niesamowicie smaczne! Śliwki, rodzynki, kumkwaty, kiwi – odpowiednie będą wszelkie suszone i kandyzowane owoce.

Kiedy mam czas, rozdzielam jajko na żółtko i białko. Część ciasteczek smaruję żółtkiem – wychodzi piękna, błyszcząca skórka. Z białek ubijam pianę, smaruję nią ciasteczka, posypuję cukrem – i wychodzi niesamowita, szalona masa!

Ostatnim pomysłem jest zrobienie w surowych ciasteczkach małych okrągłych dziurek, w które następnie nawlekamy piękne sznurki wstążek.

Choinka ozdobiona tymi ciasteczkami będzie wyglądać świetnie!

Na moim zdjęciu to prawda, jest sosna, ale żywa i z prawdziwym śniegiem - powiedz mi, czyż nie jest piękna?

Niesamowicie pyszne kruche ciasteczka!

Weekendowy wieczór... Od razu kojarzy mi się z rodzinnym podwieczorkiem, a na stole w wazonie stoją domowe kruche ciasteczka. Chrupiące i kruche, kremowe i delikatne – jego smak poruszy duszę każdego. Największymi fanami domowych ciasteczek są oczywiście dzieci. Przepisy na ciasteczka kruche mają dużą liczbę opcji gotowania, nadzień i konfiguracji. W przeciwieństwie do innych rodzajów ciasta, z ciasta kruchego można wycinać wszelkiego rodzaju figurki - gwiazdki, kwiaty, zwierzęta i inne. Zadowolenie dzieci gwarantowane. Przyjrzyjmy się najczęstszym przepisom, według których piecze się kruche ciasteczka w domu.

Przepisy na domowe ciasteczka kruche są bardzo różnorodne, ale istnieją ogólne zasady, dzięki którym przygotowanie wypieków będzie bardzo szybkie, mało pracochłonne, a wynik będzie nienaganny. Aby produkty piaskowe były kruche, delikatne i kruche, przy wyborze produktów należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Należy przesiać mąkę. Pomoże to wzbogacić go w tlen i pozbyć się zanieczyszczeń. Do tego typu ciasta lepiej jest używać mąki o słabej lub średniej zawartości glutenu. Czasami zamiast części mąki dodaje się do niej skrobię.
2. Użyj masła jako bazy tłuszczowej. W przepisie masło czasami zastępuje się margaryną, ale biorąc pod uwagę jego szkodliwość dla organizmu, lepiej jest użyć masła.
3. Jajka są ogniwem łączącym, a jeśli ubijesz jajka jasnym żółtkiem, ciasto stanie się złote.
4. Wypieki przygotowuje się z dodatkiem cukru, czasami zamiast niego stosuje się cukier puder. W takim przypadku zmieni się konsystencja ciasta, ciasteczka będą delikatniejsze.
5. Czasami do ciasta dodaje się majonez lub śmietanę w postaci tłuszczu. Majonez potrzebuje tłuszczu, 67% tłuszczu lub więcej. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania soli do ciasta.
6. Orzechy nie są wymagane w cieście, ale nadają ciastu szczególny smak i pikantność. Ciasteczka z dodatkiem migdałów, wcześniej rozdrobnione w blenderze, okazują się bardzo pyszne.
7. Aby poprawić aromat wypieków, stosuje się wanilię, a według uznania można dodać dżem, twarożek, suszone owoce, skórkę, płatki kokosowe i kropelki czekolady.

Przyjrzeliśmy się zasadom przygotowania produktów spożywczych do testu. Istnieją również warunki technologiczne, których należy przestrzegać, niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz do przygotowania ciasta:

1. Staraj się postępować zgodnie z przepisem tak ściśle, jak to możliwe. Jeśli to możliwe, lepiej zważyć wszystkie produkty lub użyć miarki.
2. Wszystkie produkty należy przechowywać w lodówce, wyjąć bezpośrednio przed wyrabianiem ciasta. Przybory kuchenne przeznaczone do wyrabiania ciasta lepiej schłodzić. Kuchnia powinna być chłodna.
3. Suche składniki ciasta (mąka, cukier, sól, orzechy) miesza się przed przystąpieniem do pracy.
4. Musisz bardzo energicznie ugniatać, aby ciasto nie miało czasu się rozgrzać.
5. Następnie ciasto zawija się w folię i umieszcza na zimno na co najmniej pół godziny, najlepiej na godzinę. Aby szybko ostygnąć, podziel dużą bryłę ciasta na kawałki.

Tradycyjny

Ten przepis nie zawiera żadnych zbędnych składników i można go podawać na ciepło. Weźmy niezbędne produkty.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej;
• 100-150 gramów cukru lub cukru pudru;
• 300 gramów masła można zastąpić margaryną;
• 2-3 jajka, należy wziąć pod uwagę ich wielkość;
• paczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody oczyszczonej gaszonej octem lub kwaskiem cytrynowym.

Zacznijmy pieczenie. Metoda gotowania:

1. Wymieszaj suche składniki i mąkę. Dodaj granulowany cukier i sodę.
2. Do wymieszanej masy dodać po wcześniejszym rozdrobnieniu masło i wbić jajka.
3. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, kroimy ciasto. Formujemy z niego małe ciasteczka, układamy je na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Trzymamy w piekarniku aż nasze wypieki się zarumienią.

Miód

Można też spróbować przygotować wyrób kruchy, smaczny i aromatyczny, z lekką nutą miodu. Zestaw produktów do kruchych ciasteczek miodowych jest dość tradycyjny, każdy z nich masz w domu.

Składniki:

• 1,5-2 łyżki płynnego miodu;
• 2-3 szklanki mąki;
• 100-150 gramów masła lub margaryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• sól;
• 2-3 łyżki cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Zmiel masło lub margarynę. Można go posiekać nożem lub zetrzeć na tarce. Nie zapomnij najpierw zamrozić masła, nie będziesz miał problemów z jego rozdrobnieniem.
2. Na starte masło włóż jajka i miód, dodaj sól. Do naszej mieszanki wmieszaj cukier puder. Możesz użyć zarówno proszku do pieczenia, jak i sody oczyszczonej. Wszystko jest dokładne i
3. wymieszać bardzo szybko. Jeśli ciasto kruche będzie wyrabiane zbyt długo, stanie się twarde.
4. Z ciasta robimy kilka kawałków, aby szybciej schłodziło się w lodówce. Odstawić na 40-60 minut na zimno.
5. Rozwałkuj nasze schłodzone kawałki. Naszym ciasteczkom nadajemy według własnego uznania dowolny kształt. Możesz po prostu pokroić go w romby, wyciąć szklanką koła, użyć specjalnych kręconych kształtów - gwiazdek, zwierząt, kwiatów.
6. Nasze ciasteczka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
7. Po wystygnięciu ciasteczka można posypać mieszanką cukru pudru, kakao i kokosa.

Wielki Post z cynamonem

Dla prawosławnych chrześcijan, którzy wyznają tradycję Wielkiego Postu, istnieje bardzo udany przepis na wielkopostne ciasteczka. Można zrobić kruche ciasteczka z cynamonem i imbirem. Aby go przygotować, weź następujący zestaw produktów.

Składniki na kruche ciasteczka cynamonowe:

• 2-2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej;
• 120 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• 100-120 gramów cukru;
• 1-2 banany;
• garść skórki pomarańczowej;
• 0,5 łyżki sody z octem;
• 15 gramów mielonego cynamonu;
• 20 gramów posiekanego imbiru;
• trochę soli.

Metoda gotowania

1. Banana należy obrać i rozgnieść widelcem.
2. Do oleju roślinnego należy dodać cukier granulowany i dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem.
3. Mąkę dokładnie przesiać, dodać do masła, dodać puree bananowe, skórkę, sól i przyprawy. Zagnieść niezbyt sztywne ciasto.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy lub posmaruj go olejem.
5. Z ciasta formuj małe kulki, lekko je spłaszczając i nadając im pożądany kształt.
6. Włóż produkty do piekarnika na 10 minut.

Ciasto kruche i twaróg

Wypieki kruche smakują wyśmienicie, ale są dość kaloryczne. W mniejszym stopniu kruche ciasteczka twarogowe mają tę wadę i nie trzeba mówić o zaletach twarogu. Nawiasem mówiąc, ciasto kruche z twarogiem można stosować zarówno do ciastek, jak i ciast. Wygodnie jest łączyć go z wszelkiego rodzaju nadzieniami owocowymi i kremami.

Składniki na kruche ciasteczka:

• 500 gramów mąki, jedną czwartą można zastąpić skrobią, aby uzyskać bardziej kruche ciasto;
• 200 gramów masła, można użyć margaryny lub smarowidła;
• 2-3 jajka;
• 100-150 gramów zwykłego twarogu;
• 1 szklanka granulowanego cukru;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 0,5 łyżeczki sody;
• paczka waniliny.

Zacznijmy tworzyć nasz aromatyczny przysmak. Metoda gotowania:

1. Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia, nacierać masłem aż do uzyskania okruszków. Najłatwiej to zrobić po prostu ręcznie. Nie należy dodawać całej mąki na raz, gdyż istnieje ryzyko, że ciasto będzie bardzo sztywne. W końcu jakość mąki, wielkość jaj i zawartość wilgoci w twarogu są zawsze różne. Upewnij się, że ciasto pozostaje elastyczne.
2. Jajka, cukier i sól zmiksować na jedną masę. Sprawdź, czy ziarna cukru się rozpuściły.
3. Do masy jajecznej dodać serek wiejski i wymieszać mikserem na gładką masę.
4. Wszystkie produkty połączyć, szybko wymieszać, uformować kulę. Jeśli ciasto wyjdzie lekko mokre, dodaj kilka łyżek mąki.
5. Rozwałkuj na placek o grubości 5 - 7 mm, pokrój w romby, szklanką wyciśnij kółka, wykonaj kręcone nacięcia - puść wodze fantazji i udekoruj ciasteczka według własnego uznania.
6. Ciasteczka należy piec w temperaturze 200-200 stopni, ale czas zależy od grubości bułki. Średni czas pieczenia wynosi 15-20 minut, czasami wystarczy 10 minut.

Z nadzieniem twarogowym

Przyjrzyjmy się, jak inaczej przygotować kruche ciasteczka z twarogiem, w tym przypadku twarożek będzie nadzieniem naszego deseru.

Składniki na ciasto kruche z nadzieniem twarogowym:

• mąka pszenna -350-400 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• masło (lub margaryna) -200 gramów;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 płaska łyżeczka.

Składniki nadzienia:

• twarożek (najlepiej domowy) -300 gramów;
• cukier granulowany lub cukier puder - 100 gramów;
• jajko - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło. Szybko posiekaj wszystko nożem na drobną okruchy. Zwiń ten okruszek w kulkę.
2. Oddzielamy około jednej trzeciej tej piłki.
3. Większy kawałek ciasta włożyć do natłuszczonej formy, wyrównać i lekko docisnąć.
4. Do nadzienia połączyć twarożek, jajka i cukier, ubić blenderem na gładką, jednorodną masę.
5. Nasze nadzienie przekładamy na ciasto.
6. Na wierzch wysypać pozostałą bułkę tartą, nie ugniatając ciasta.
7. Wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Ostudź nasze wypieki, pokrój w romby i trójkąty i podawaj.

Kruche ciasteczka z twarogiem to właśnie to, co zbierze całą rodzinę na wieczorny podwieczorek.

Pyszne kruche ciasteczka zachwycą każdego miłośnika słodkich smakołyków. To kruche, kruche ciasteczko różni się od innych rodzajów swoją specjalną konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Kruche ciasteczka będą idealne do filiżanki herbaty lub mocnej kawy. Mam bardzo ciekawy przepis na kruche ciasteczka i przyznam, że jest ich więcej niż jeden.

Istnieje przepis na ciasteczka z nadzieniem i bez, z dodatkiem czekolady i kakao.

Kruche ciasteczka można przygotować w różnych kształtach, kolorach i rozmiarach, przepis wcale tego nie zabrania i zdecydowanie popieram rozsądne eksperymenty w kuchni.

Wystarczy spojrzeć na załączone zdjęcie, jak pyszne i piękne są kruche ciasteczka i przekonaj się, że są bardzo smaczne.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich podobnymi wypiekami, to mój przepis z pewnością Ci się przyda.

Nie będę się kłócić z faktem, że prawie wszystkie gospodynie domowe mają w swoim arsenale przepis na ciasto kruche na ciasteczka, które najbardziej im się podoba.

Na przykład przepis na kruche ciasteczka „Zolotaya Niva” nie tylko nie sprawi żadnych trudności, ale będzie także doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, docenią przepis na ciasteczka twarogowe. To bardzo smaczne ciasteczka, ale jednocześnie zawierają minimum kalorii.

Kruche ciasteczka nie powinny sprawiać problemów nawet początkującym cukiernikom, gdyż ciasto jest bardzo plastyczne.

Mali kucharze pomogą Ci uformować z ciasta specjalny kształt ciasteczka, a gotowanie z dziećmi stanie się jeszcze bardziej ekscytującym procesem. Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jak urozmaicić zwykłe kształty ciasteczek.

Poniżej przedstawiamy klasyczny przepis na ciasto kruche, a także różne warianty jego przygotowania.

Jeden przepis będzie wymagał zmiękczonego sl. masło, gdy drugie - zimne masło trzeba będzie pokroić razem z mąką pszenną.

Ale najpierw chciałbym rozwodzić się nad ogólnymi zasadami najlepszego przygotowania kruchego przysmaku.

Jeśli zdecydujesz się zrobić pyszne kruche ciasteczka, powinieneś najpierw przeczytać moje przydatne zalecenia:

• Składniki na ciasteczka należy wcześniej ostudzić.
• Aby kruche ciasteczka miały miękką konsystencję, należy przesiać mąkę. Najlepiej zmienić przepis i zamiast mąki użyć skrobi ziemniaczanej lub zastąpić nią około 1/3 wymaganej ilości mąki.
• Ciasto kruche należy przygotować i przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania, jeśli zdecydujemy się na pieczenie ciasteczek. Zimno jest najlepszym sprzymierzeńcem ciasta kruchego.
• Ciasto kruche należy rozwałkować na stole posypanym cukrem pudrem lub mąką. Można do tego celu wykorzystać arkusze papieru do pieczenia.
• Nie ma potrzeby smarowania pergaminu olejem, ponieważ kruche ciasto kruche będzie tłuste, jak wymaga tego przepis w tym akapicie.

Proponuję zapoznać się z najczęstszymi błędami gospodyń domowych, które pomimo prostoty przygotowania ciasta uniemożliwiają im upieczenie pysznych kruchych ciasteczek.

Nie popełniaj błędów

1. Jeśli zauważysz, że podczas wałkowania ciasto może się kruszyć i nie trzymać swojego kształtu, oznacza to, że składniki były ciepłe. Nie ma to najlepszego wpływu na jakość plików cookies.
2. Jeśli ciasto kruche za bardzo się skurczy podczas wałkowania, oznacza to, że przekroczyłeś wymaganą ilość mąki i płynu bez dodatku masła.
3. Kruche ciasto było szorstkie i zbyt kruche – ciasto przed pieczeniem nie zostało odpowiednio schłodzone.
4. Kruche ciasteczka są bardzo kruche i kruszą się - do ciasta musieliśmy użyć całego kurczaka. jajko, wziąłem za dużo oleju.
5. Kruche ciasto jest pyszne, ale twarde jak szkło - za dużo cukru, a za mało kurczaka. żółtko do ciasta, może do przygotowania przysmaku zabrano tylko białka.

Teorię już wyjaśniliśmy, teraz możecie poznać klasyczny przepis na proste ciasto kruche, z którym żadna gospodyni domowa nie powinna mieć problemu. Jest bardzo smaczny i nawet dzieciom będzie smakował.

Proste ciasto kruche

Przepis przyda się do przygotowania prostego ciasta kruchego dla początkujących. Do kruchego ciasta kruchego można dodać orzechy, nasiona, kakao i wanilinę.

Możesz upiec kruche ciasteczka o dowolnym kształcie, wszystko będzie zależeć od Twojej wyobraźni i pragnień. Przepis jest prosty: 1 część cukru, 2 tłuszcze; 3 – mąka.

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć: 50 g. Sahara; 100 gr. śl. obrazy olejne; 150 gr. mąki i szczypta soli.

Algorytm przygotowania kruchego ciasta kruchego:

1. Masło zmiękczam w temperaturze pokojowej, ubijam z solą i cukrem, dopiero potem dodaję mąkę. Zagniatam ciasto (jeśli dodasz kakao, musisz użyć trochę mniej mąki).
2. Wstawiam do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°. Ciasto powinno nabrać złotego odcienia. Dekoruję kruche ciastko według uznania, ale najpierw odstawiam do ostygnięcia.

Przepis na pyszne ciasteczka „Zolotaya Niva”

Jeśli chcesz zjeść pyszne, miękkie, kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach, to weź:

200 gr. Sahara; 350 gr. śl. masło (200 na ciasto, a reszta na glazurę); 4 rzeczy. kurczaki jajka; 450 gr. mąka; 100 gr. mleko; 20 gr. kakao, 1 łyżeczka. soda (pamiętaj, aby zgasić octem); gofry i orzechy.

Do uzupełnienia ciasta kruchego można dodać orzechy (kruszone), wiśnie, polewę czekoladową lub zrobić bułkę tartą.

Sposób przygotowania kruchych ciasteczek jest następujący:

1. Jajka gotuję, żółtka ucieram i mieszam z miękkim mlekiem. masło, soda i śmietana. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę.
2. Wyrobione ciasto kruche dzielę na pół i wstawiam do lodówki na ok. 30 min. Rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. Piec w piekarniku na złoty kolor.
3. Gdy wypieki przyjdą, przygotowuję lukier, w którym następnie maczam wystudzone, kruche ciasteczka i obtaczam je w bułce waflowej lub orzechach. Glazurę przygotowuje się w prosty sposób: gotuje się mleko, masło, cukier i kakao na ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Dietetyczne ciasteczka z ciasta twarogowego „Muszelki”

Przepis jest prosty, a ciasteczka są nie tylko smaczne i zdrowe dla dbających o sylwetkę, ale także zawierają dużo wapnia. Zarówno dzieci, jak i dorośli docenią jego wyjątkowy smak.

Przepis na ciasteczka polega na wykorzystaniu:

250 gr. twarożek (lepiej wziąć domowy); 100 gr. śl. masło (można zastąpić margaryną, ale nie jest to szczególnie wskazane); 250 gr. mąka; cukier; 10 gr. soda z kwaskiem cytrynowym lub proszkiem do pieczenia.

Algorytm działań:

1. Mielę twarożek. Mieszam z sl. olej
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mieszam masy i zagniatam ciasto. Wstawiam do zimnego na około 30 minut.
3. Rozwałkowuję warstwę i wycinam kółka zwykłą szklanką. Każde kółko zanurzam w cukrze. Składam go stroną „cukrową” do wewnątrz i zwijam przyszłe ciasteczka po obu stronach. Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jakie ciasteczka powinieneś dostać.
4. Wstawiam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 20 minut.

W tym czasie ciasteczka staną się złociste. Dla urozmaicenia przepisu na ciasteczka polecam dodać do ciasta kakao lub cynamon.

Mój przepis wideo