Predstavitev na temo naravnih indikatorjev. Predstavitev na temo "indikatorji". Analiza gospodinjskih izdelkov

Mestna izobraževalna ustanova "Srednja šola Bersenevskaya". Nadzornik: ,

Kemični in naravni indikatorji so velikega pomena, saj je zelo pomembno poznati pH - okolje v vseh bioloških in kemičnih procesih. Na primer, za rast rastlin, za pridobivanje sode bikarbone ali detergenta, je potrebno določeno kislo ali alkalno okolje. V telesu živali in ljudi imata kri in želodčni sok stalen pH, in ko se spremeni, so vitalni procesi moteni. Raziskave na področju indikatorjev pomagajo uravnavati pH vrednost.

V kemijskih laboratorijih, tudi šolskih, obstaja veliko različnih vrst in vrst indikatorjev. Vsi poznamo lakmus, metiloranž, fenolftalein in druge. Poleg kemičnih indikatorjev obstajajo biološki.

Tarča Namen tega raziskovalnega dela je naučiti se pripraviti izvlečke indikatorjev iz rastlin našega prostora in jih uporabiti v praksi.

Delovni cilji:

1. Spoznajte zgodovino odkritja nekaterih kislinsko-bazičnih indikatorjev.

2. Razmislite o principu biološke indikacije na primerih alg, mahov, lišajev, višjih rastlin in se seznanite z bioindikatorji hidrosfere, atmosfere, kislosti in kemične sestave tal.

3. Preučite način priprave naravnih indikatorjev.

4. Eksperimentalno raziščite možnost uporabe naravnih indikatorjev za določanje okolja gospodinjskih raztopin (milo, šampon, pralni prašek, čaj, izvleček zemlje.)

5. Izboljšajte eksperimentalne sposobnosti.

Predmeti študija:

1. Naravne snovi, ki jih lahko uporabimo za pripravo kislinsko-bazičnih indikatorjev: sokovi svetlo obarvanega sadja in jagodičja, celični sok cvetnih listov različnih rastlin.

2. Raztopine snovi, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju (čaj), izvleček zemlje iz šolskega poskusnega mesta.

To raziskovalno delo obravnava zgodovino odkritja nekaterih indikatorjev, njihovo razvrstitev in upošteva načelo biološke indikacije na primerih alg, mahov, lišajev in višjih rastlin. V procesu dela so bili pripravljeni naravni indikatorji in eksperimentalno raziskana možnost uporabe naravnih indikatorjev za določanje okolja nekaterih gospodinjskih raztopin (milo, šampon, pralni prašek, čaj, izvleček prsti.).

Kot rezultat analize dobljenih rezultatov dela so bili sprejeti naslednji zaključki:

Detergenti za pomivanje posode "Myth", "Fairy", "AOS", "Pril" imajo alkalno in rahlo alkalno okolje, zato je pri njihovi uporabi potrebno uporabiti gumijaste rokavice, da zaščitite kožo rok pred negativnimi učinki, saj alkalne okolje uniči kislinski plašč povrhnjice;

Milo Dove in Otroški šampon imata nevtralno okolje, zato ju lahko uporabljamo na nežni otroški koži;

Mila Clean Line ne smejo uporabljati osebe s suho kožo, saj ta vrsta mila z alkalno reakcijo izsuši kožo;

Pralni prašek Lotus, vzet za raziskavo, ima izrazite osnovne lastnosti, zato morate z njim delati previdno. Bolje je, da volnenih in svilenih stvari ne perete v tem prašku.

Čaj sorte "majski čaj, sadje" ima kislo okolje, zato ga ne smejo piti ljudje z visoko kislostjo želodca.

Tla, odvzeta za raziskave s šolske poskusne parcele, imajo kisle lastnosti, zato jih je treba omejevati, saj kisla tla negativno vplivajo na razvoj rastlin.

Na podlagi raziskav smo se prepričali, da nas naravni indikatorji obkrožajo povsod in so vedno pri roki. Določajo pH okolja kemičnih in bioloških procesov ter stanje našega planeta kot celote.

Preučevanje indikatorskih rastlin je zanimiva in koristna tema. Poleg tega dragih indikatorjev ni vedno mogoče kupiti ali naročiti, vendar jih ni težko pripraviti sami. Naravne indikatorje iz naravnih surovin lahko uporabimo pri pouku kemije v šolah, če obstaja problem oskrbe šole s kemijskimi indikatorji, pri pouku neobveznih in izbirnih predmetov.

Morda bo razvoj raziskav v tej smeri pomagal našemu planetu izvleči okoljsko krizo in do neke mere izboljšati njegovo ekološko stanje.

Delo je zasedlo drugo mesto na regionalnem tekmovanju "Prvi koraki", tretje mesto na republiškem tekmovanju "Intelektualna prihodnost Mordovije"

Raziskovalno delo je objavljeno na spletni strani šole: http://www. bersen. *****

“Internat za otroke z okvaro vida”

NA SVETU

KAZALCI

	UVOD
	ZGODOVINA ODKRITJA INDIKATORJEV	4 - 5
	KEMIJSKI INDIKATORJI	6 - 8
III.	NARAVNI KAZALCI	9 - 10
	UPORABA KAZALNIKOV
	Biokemijska vloga indikatorjev in uporaba v medicini
	Uporaba naravnih indikatorjev v narodnem gospodarstvu
	Uporaba indikatorjev v vsakdanjem življenju
		1 4 - 18
	Priprava naravnih indikatorjev iz rastlinskih surovin
	Določitev okolja nekaterih gospodinjskih kemikalij z uporabo dobljenega indikatorja
	Določitev okolja rešitve nekaterih fermentirani mlečni izdelki
	ZAKLJUČEK
	SEZNAM UPORABLJENIH VIROV

UVOD

Indikatorji se pogosto uporabljajo v kemiji, tudi v šoli. Vsak šolar vam bo povedal, kaj je fenolftalein, lakmus ali metiloranž. Pri seznanjanju s kislinami in bazami sem se naučil, da raztopine spremenijo barvo, ko dodamo enega ali drugega indikatorja v kislo ali alkalno okolje. Zato se indikatorji uporabljajo za določanje reakcije okolja (kislo, alkalno ali nevtralno). Povedali so nam tudi, da imajo sokovi živobarvnih jagod, sadja in cvetov lastnosti kislinsko-bazičnih indikatorjev, saj ob spremembi kislosti okolja spremenijo tudi svojo barvo.

Zanimalo me je vprašanje: katere rastline lahko uporabimo kot indikatorje? Ali je mogoče raztopine rastlinskih indikatorjev pripraviti sami? Ali so domači indikatorji primerni za uporabo doma, na primer za določanje okolja živilskih izdelkov ali gospodinjskih kemikalij, da bi ugotovili njihove negativne učinke na kožo rok? pomisli, relevantnost teme je, da se lastnosti rastlinskih predmetov lahko uporabljajo za uporabo na različnih področjih znanosti, na primer v kemiji.

Hipoteza: raztopine rastlinskih indikatorjev lahko pripravite samostojno in jih doma uporabite za določanje okolja določenih pijač in raztopin detergentov.

Cilj dela: Preučiti učinek kemičnih in naravnih indikatorjev v različnih okoljih.

Naloge:

Preučite literarne vire o temi;

Razmislite o klasifikaciji kazalnikov;

Narediti določene zaključke o uporabi indikatorjev v vsakdanjem življenju in naravi;

Naučite se izolirati indikatorje iz naravnih surovin;

Raziščite delovanje naravnih indikatorjev v različnih okoljih (določite okolje raztopin nekaterih živil, sokov iz jagodičja in raztopin detergentov za pomivanje posode).

jaz . ZGODOVINA ODKRITJA INDIKATORJEV

Snovi, ki spreminjajo barvo glede na okolje, je v 17. stoletju prvi odkril angleški kemik in fizik Robert Boyle, ki je opravil na tisoče poskusov. Tukaj je eden od njih.

V laboratoriju so gorele sveče, nekaj je vrelo v retortah, ko je vrtnar prišel ob nepravem času. Prinesel je košaro vijolic. Boyle je imel zelo rad rože, a poskus se je moral začeti. Vzel je več rož, jih povohal in postavil na mizo. Poskus se je začel, bučko so odprli in iz nje je privrela jedka para. Ko se je poskus končal, je Boyle pomotoma pogledal rože; kadile so se. Da bi rešil rože, jih je dal v kozarec vode. In – kakšni čudeži – vijolice, njihovi temno vijoličasti cvetni listi, so postali rdeči. Naključna izkušnja? Naključna najdba? Robert Boyle ne bi bil pravi znanstvenik, če bi šel mimo takšnega incidenta. Znanstvenik je ukazal svojemu pomočniku, naj pripravi raztopine, ki so jih nato nalili v kozarce in v vsakega spustili rožo. Pri nekaterih kozarcih so cvetovi takoj začeli rdečeti. Končno je znanstvenik ugotovil, da je barva vijolic odvisna od snovi, ki jih vsebuje raztopina. Potem se je Boyle začel zanimati, katere rastline bodo pokazale razen vijolic.

Za svoje poskuse je pripravil vodni poparek lakmusovega lišaja. Steklenica, v kateri je hranil poparek, je bila potrebna za klorovodikovo kislino. Ko je izlil infuzijo, je Boyle bučko napolnil s kislino in presenečen ugotovil, da je kislina postala rdeča. Boyle, ki ga je to zanimalo, je vodni raztopini natrijevega hidroksida kot test dodal nekaj kapljic lakmusovega poparka in odkril, da lakmus v alkalnem okolju postane moder.

Poskusi so se vrstili drug za drugim, preizkušali so koruznice in druge rastline, še vedno pa so najboljše rezultate dobili poskusi z lakmusovim lišajem. Tako je bil leta 1663 odkrit prvi indikator za odkrivanje kislin in baz, ki so ga po lišaju poimenovali lakmus.

Leta 1667 je Robert Boyle predlagal namakanje filtrirnega papirja z decokcijo tropskega lišaja - lakmusa, pa tudi decoctions vijolic in koruznic.Robert Boyle je posušene in narezane "zvite" kose papirja imenoval indikatorje, kar v prevodu iz latinščine pomeni "kazalec" , saj opozarjajo na okoljsko rešitev.

Prav indikatorji so znanstveniku pomagali odkriti novo kislino - fosforno kislino, ki jo je pridobil s sežiganjem fosforja in raztapljanjem nastalega belega produkta v vodi.

Lakmus je postal najstarejši kislinsko-bazični indikator. Povedati je treba, da je bila sama barvna snov lakmus znana v starem Egiptu in starem Rimu. Pridobili so ga iz nekaterih vrst lišajev, ki so rasli na škotskem skalovju in so ga uporabljali kot vijolično barvilo, sčasoma pa se je recept za njegovo pripravo izgubil.

Leta 1640 so botaniki opisali heliotrop, dišečo rastlino s temno škrlatnimi cvetovi, iz katerih so izolirali tudi barvilo. To barvilo so skupaj s sokom vijolice začeli uporabljati tudi kemiki kot indikator, ki je bil v kislem okolju rdeč, v alkalnem pa moder.

Kasneje, sredi 19. stoletja, so se kemiki naučili umetno sintetizirati kislinsko-bazične indikatorje. Tako je leta 1871 nemški organski kemik Adolf von Bayer, bodoči Nobelov nagrajenec, prvi sintetiziral fenolftalein.

Danes je znanih več sto umetno sintetiziranih kislinsko-bazičnih indikatorjev.

II . KEMIJSKI INDIKATORJI

Beseda "indikator"uporabljajo na različnih področjih človekove dejavnosti - mehanika, matematika, biologija, ekologija, ekonomija, družboslovje, družbene vede in drugo.

Indikator(iz lat Insky indikator - kazalec) je naprava, naprava, informacijski sistem, snov ali predmet, ki prikazuje spremembe katerega koli parametra nadzorovanega procesa ali stanja predmeta v obliki, ki je najprimernejša za neposredno človeško zaznavanje vizualno, zvočno, tipno ali kako drugače. enostavno interpretiran način. Upoštevali bomo samo kemične indikatorje.

Kemični indikatorji- to so snovi, ki spremenijo barvo, luminiscenco ali tvorijo oborino, ko se spremeni koncentracija katere koli komponente v raztopini. So naravnega in kemičnega izvora. Indikatorje najpogosteje uporabljamo za ugotavljanje konca kemijske reakcije ali koncentracijo vodikovih ionov po lahko opaznem znaku.Kemijske indikatorje običajno delimo v več skupin.

Šola uporablja najpogostejše kislinsko-bazične indikatorje. Njihova prednost so nizki stroški, hitrost in jasnost raziskave. To so topne organske spojine, ki spreminjajo barvo glede na koncentracijo vodikovih ionov H + (pH okolja). To se zgodi zato, ker imajo indikatorske molekule v kislem in alkalnem okolju različne strukture. Primer je znani indikator fenolftalein. V kislem okolju je ta spojina v obliki nedisociiranih molekul in je raztopina brezbarvna, v alkalnem okolju pa je v obliki ionov in je raztopina škrlatno obarvana. Takšni indikatorji močno spremenijo svojo barvo v precej ozkem pH območju.

Univerzalni indikatorji so mešanice več posameznih indikatorjev, izbranih tako, da njihova raztopina izmenično spreminja barvo in prehaja skozi vse barve mavrice, ko se kislost raztopine spreminja v širokem območju pH.

pH je indikator vodika. Ta koncept je uvedel danski kemik Sørensen za natančno numerično karakteristiko okolja raztopine in predlagal matematični izraz za njegovo definicijo:

pH = -lg.

Narava okolja ima velik pomen pri kemičnih in bioloških procesih. Odvisno od vrste medija lahko ti procesi potekajo z različnimi hitrostmi in v različnih smereh. Zato je v mnogih primerih pomembno čim bolj natančno določiti okolje rešitve. Pri pH = 7 je okolje nevtralno, pri pH 7 pa alkalno. Medij preskusne raztopine lahko približno določimo z barvo indikatorjev.

Najpogostejši indikatorji so lakmus, fenolftalein in metiloranž.

Pojavil se je prvi kislinsko-bazični indikator lakmus. Pravzaprav je naravni lakmus kompleksna zmes.Je črn prah, topen v vodi, 95% alkoholu, acetonu in ledocetni kislini. Njegovi glavni sestavini sta: azolitmin (C 9 H 10 NO 5) in eritrolitmin (C 13 H 22 O 6).

Barva lakmusa se v različnih okoljih spreminja na naslednji način:

Fenolftalein C 20 H 14 O 4 (prodaja se v lekarnah pod imenom "purgen") je bel drobnokristaliničen prah, topen v 95% alkoholu, vendar praktično netopen v vodi. Uporablja se v obliki alkoholne raztopine, v alkalnem okolju dobi škrlatno barvo, v nevtralnem in kislem pa je brezbarven.

Metil oranžna, C 14 H 14 N 3 O 3 SNa, je oranžen kristalinični prah, zmerno topen v vodi, netopen v organskih topilih. Metil oranž je resnično oranžen v nevtralnem okolju. V kislinah postane rožnato škrlatna, v alkalijah pa rumena.

Odvisno od kislosti medija se barva in barvilo spreminjata briljantno zelena(njegova alkoholna raztopina se uporablja kot razkužilo - briljantno zelena). V močno kislem okolju je njena barva rumena, v močno alkalnem okolju pa se raztopina obarva.

Poleg kislinsko-bazičnih indikatorjev so znane tudi druge vrste indikatorjev: adsorpcijski, kompleksometrični , fluorescentne, izotopske, redoks in druge.

univerzalni indikatorski papir. Temelji na mešanici indikatorjev, ki vam omogoča določanje pH vrednosti raztopin v širokem razponu koncentracij (1-10; 0-12). Raztopine takšnih mešanic - "univerzalni indikatorji" - so običajno impregnirane s trakovi "indikatorskega papirja", s pomočjo katerih lahko hitro (z natančnostjo desetin pH) določite kislost preučevanih vodnih raztopin. Za natančnejšo določitev barvo indikatorskega papirja, dobljeno pri nanosu kapljice raztopine, takoj primerjamo z referenčno barvno lestvico.

III . NARAVNI KAZALCI

Kislinsko-bazični indikatorji niso samo kemični. Povsod so okoli nas, a nanje običajno ne pomislimo. Kadar pravih kemijskih indikatorjev ni, lahko za določanje okolja raztopine uspešno uporabimo domače indikatorje iz naravnih surovin.

Izhodiščne surovine so lahko cvetovi pelargonije, cvetni listi potonike ali sleza, perunika, temni tulipani ali mačehe, pa tudi plodovi malin, borovnic, aronije, češnje, ribeza, grozdnih sokov, rakitovca in češnje.

Ti naravni indikatorji vsebujejo obarvane snovi (pigmente), ki lahko spremenijo svojo barvo kot odgovor na določen dražljaj. In ko se znajdejo v kislem ali alkalnem okolju, to vizualno signalizirajo.

Ti pigmenti so v prvi vrsti antocianini. V kislih pogojih so (pretežno) rdeči, v alkalnih pa modri ali zeleni. primer:


Alkalna raztopina
Raztopina kisline

Prav antocianini dajejo pestre odtenke rožnate, rdeče, modre in vijolične številnim rožam, sadju in jesenskemu listju. Ta barva je pogosto odvisna od pH celične vsebine in se zato lahko spremeni, ko plodovi dozorijo, cvetovi zbledijo in listi ovenijo.

Antocianini so nestabilne spojine, rastlinske celice običajno vsebujejo več različnih antocianinov, njihovo pojavnost pa je povezana s kemično sestavo tal in starostjo rastline.

Indikator je tudi običajni čaj. Če v kozarec močnega čaja kanete limonin sok ali raztopite nekaj kristalov citronske kisline, bo čaj takoj postal svetlejši. Če v čaju raztopite sodo bikarbono, bo raztopina potemnela (seveda takega čaja ne smete piti). Čaj iz cvetov hibiskusa daje veliko svetlejše barve.

Indikator je tudi navadno črnilo, ki pod vplivom kisline spremeni barvo iz vijolične v zeleno in ponovno pridobi vijolično barvo, ko kislino nevtraliziramo z alkalijo.

Sok rdeče pese v kislem okolju spremeni svojo rubinasto barvo v svetlo rdečo, v alkalnem pa v rumeno. Če poznate lastnosti soka pese, lahko naredite barvo boršča svetlo. Če želite to narediti, v boršč dodajte malo namiznega kisa ali citronske kisline.

Tu je seznam rastlin, katerih liste ali plodove lahko uporabimo za pripravo naravnih indikatorjev.

Rdeče grozdje

Češnjev, jagodni sok

Rožnata geranija, cvetni listi

Borovnice, jagode

Hortenzija

Delphinium cvetni listi

Jagode, jagode

Rdeče zelje, sok

Curry v prahu (kurkuma)

Divji kostanj, listi

Čebulna lupina

Mak, cvetni listi

Marjetice, cvetni listi

Korenje, sok

Petunija, cvetni listi

Rdeča potonika, cvetni listi

Redkvica rdeča
Vrtnica, cvetni listi
Rdeča pesa, sok
Timijan ali origano - cvetovi
Tulipan, cvetni listi
Sok črnega ribeza
Vijolica, cvetni listi

Poleti lahko na dopustu posušite cvetne liste in jagode, iz katerih po potrebi pripravite raztopine in si tako zagotovite indikatorje.

Sokove ali odvarke svetlo obarvanega sadja ali drugih delov rastlin, ki se uporabljajo kot naravni indikatorji, je treba hraniti v temni posodi. Na žalost imajo naravni indikatorji resno pomanjkljivost: njihovi decoctions se precej hitro pokvarijo - postanejo kisli ali plesnivi. Zato kemijski laboratoriji uporabljajo sintetične indikatorje, ki močno spremenijo svojo barvo v dokaj ozkih mejah pH.

IV . UPORABA KAZALNIKOV

Indikatorji vam omogočajo hiter in natančen nadzor sestave tekočih medijev, spremljanje sprememb v njihovi sestavi ali potek kemične reakcije.

Kot že rečeno, rastline vsebujejo veliko naravnih pigmentov, naravnih indikatorjev, med katerimi je največ antocianov.

Ker imajo antocianini dobre indikatorske lastnosti, jih je mogoče uporabiti kot indikatorje za prepoznavanje kislih, alkalnih ali nevtralnih okolij, tako v kemiji kot v vsakdanjem življenju. Obnašanje snovi in narava reakcije sta pogosto odvisna od kislosti medija.

Naravni indikatorji se uporabljajo na številnih področjih človekovega delovanja: v medicini in ekologiji, v kmetijstvu in narodnem gospodarstvu, v živilski industriji in v vsakdanjem življenju.

1. Biokemijska vloga indikatorjev in uporaba v medicini

Podatki zadnjih let kažejo, da imajo rastlinska barvila veliko biokemično vlogo, imajo različne zdravilne učinke in blagodejno vplivajo na človeško telo.

Antocianini so močni antioksidanti, ki so 50-krat močnejši od vitamina C. Številne raziskave so potrdile koristi antocianinov za vid. Največjo koncentracijo antocianinov najdemo v borovnicah. Zato so v medicini najbolj iskani pripravki, ki vsebujejo borovnice.

S tvorbo kompleksov z radioaktivnimi elementi, ki škodljivo vplivajo na naše telo, antociani prispevajo k njihovemu hitremu odstranjevanju iz telesa. Tako so antocianini garant dolgega in zdravega življenja celic, zato nam podaljšujejo življenje. Delujejo varovalno na krvne žile, zmanjšujejo njihovo krhkost in pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi.

Pri vstopu v človeško telo s sadjem in zelenjavo imajo antocianini učinek, podoben vitaminu P, vzdržujejo normalen krvni tlak in krvne žile ter preprečujejo notranje krvavitve. Antocianine potrebujejo možganske celice in izboljšujejo spomin.

Antocianini imajo edinstvene lastnosti - zavirajo rast tumorja. Nedavne študije so na primer pokazale, da uživanje antocianinov v hrani pomaga zmanjšati tveganje za raka požiralnika in danke. Vodni in nakisani poparki, pripravljeni iz rastlin, ki vsebujejo antociane, so v nekaj urah uničili bakterije dizenterije in tifusa. Antocianini pomagajo preprečevati nastanek sive mrene in na splošno blagodejno vplivajo na celotno telo. Zato se zelenjava in sadje svetlih barv štejeta za koristna za telo.

2. Uporaba naravnih kazalnikov v narodnem gospodarstvu

Poleg medicine se antociani uporabljajo tudi na drugih področjih nacionalnega gospodarstva. Na primer v kmetijstvu za oceno kemične sestave tal, stopnje njihove rodovitnosti in med raziskovanjem mineralov. Če raztopini antocianina dodamo pest zemlje, lahko sklepamo o njeni kislosti, saj lahko na isti zemlji, odvisno od kislosti, ena vrsta rastlin daje visok pridelek, druge pa bodo depresivne.

»Ali vzemite vsaj dobro znani krompir. Ima različne barve lupine, oči, kalčkov in celuloze. Razlika v barvi krompirja je odvisna od pigmentov, ki jih vsebuje. Obarvani krompirjevi gomolji so praviloma bogatejši s snovmi, potrebnimi za naše telo. Na primer, gomolji z rumenim mesom imajo visoko vsebnost maščobe, karotenoidov, riboflavina in kompleksa flavonoidov.”

»Zaradi sposobnosti antocianov, da spreminjajo svojo barvo, je mogoče opaziti spremembo barve gomoljev krompirja glede na uporabo mineralnih gnojil in pesticidov. Pri uporabi fosforjevih gnojil krompir postane bel, kalijev sulfat jim daje rožnato barvo. Barva gomoljev se spremeni pod vplivom pesticidov, ki vsebujejo baker, železo, žveplo, fosfor in druge elemente. Podobne lastnosti imajo tudi druge rastline, ki vsebujejo naravne indikatorje. To nam omogoča oceno okoljske situacije. Pri okoljskem spremljanju onesnaženosti uporaba rastlin, ki vsebujejo naravne indikatorje, pogosto daje dragocenejše informacije kot ocenjevanje onesnaženosti z instrumenti. Poleg tega je ta način spremljanja stanja okolja preprostejši in bolj ekonomičen« (N.N. Tretyakov. Učbenik o agronomiji).

3. Uporaba indikatorjev v vsakdanjem življenju

Rastlinske indikatorje lahko uporabljamo tudi doma.

Indikatorji pomagajo določiti okolje raztopin različnih gospodinjskih kemikalij in kozmetike ter odstraniti madeže rastlinskega izvora.

Tudi gospodinje uporabljajo indikatorje, da zagotovijo, da je boršč svetlo rdeč - pred koncem kuhanja mu dodamo malo živilske kisline - ocetne ali citronske; barva se ti spreminja pred očmi.

Že dolgo je moderno pisati vabila na cvetne liste; Pisali pa so jih, odvisno od rože in želene barve napisa, z raztopino kisline ali lužine, s tankim peresom ali koničasto paličico.

V prejšnjem stoletju so reakcijo joda s škrobom (zaradi katere vse postane modro) uporabili za obsodbo brezvestnih trgovcev, ki so v kislo smetano dodajali pšenično moko "za gostoto". Če na vzorec takšne kisle smetane kapnete jodovo tinkturo, bo modra barva takoj razkrila trik.

V preteklosti so lakmus uporabljali kot barvilo, ko pa so izumili sintetična barvila, je bila uporaba lakmusa omejena. V ta namen uporabimo trakove filtriranega papirja, namočene v lakmusovo raztopino.

1. Priprava naravnih indikatorjev

iz rastlinskih materialov

Naloge:

1. Pridobite naravne indikatorje iz razpoložljivih naravnih objektov.2. Ustvarite lestvico spreminjanja barve za vsak indikator.

Predmet študija:

Raziskovalne metode:

Iz literature sem izvedel, da lahko izvleček naravnih indikatorjev pripravimo na različne načine – s prekuhavanjem v vodi ali ekstrakcijo s kakšnim topilom, na primer z alkoholom. Indikatorje sem pripravila s prekuhavanjem.

Kot naravne indikatorje smo izbrali brusnice, brusnice, črni ribez, peso, korenje, kurkumo in črni čaj.


brusnica		Črni ribez

		kurkuma, črni čaj

1. Izdelava indikatorjev.

Za pripravo rastlinskih indikatorjev sem vzel 50 g surovin, jih zdrobil, prelil 100 ml vode in kuhal 1-2 minuti. To vodi do uničenja celičnih membran, antocianini pa prosto zapustijo celice in obarvajo vodo. Nastale decokcije ohladimo in filtriramo. Zaradi zaščite pred kvarjenjem smo dobljenemu filtratu dodali alkohol v razmerju 2:1.

2. Preučevanje delovanja indikatorjev v različnih okoljih, sestavljanje tabele barvnih sprememb.

Po prejetih rešitvah indikatorjev sem preveril, kakšne barve so v različnih okoljih.

Nekaj kapljic vsakega vzorca smo dodali raztopini klorovodikove kisline HCl (kislo sredstvo) in natrijevega hidroksida NaOH (bazično sredstvo).

Zaključek. Vsi indikatorji so spremenili barvo v kislem in alkalnem okolju. Boljši so bili kazalniki pese, črnega ribeza, brusnic in brusnic. Vse snovi nimajo izrazitih indikatorskih lastnosti. Črni čaj spremeni barvo le v kislih pogojih, korenje in kurkuma pa le v alkalnih pogojih. Vsi podatki raziskave so vključeni v tabelo:

Predmet študije	Originalna barva	Barvanje s kislino	Alkalno obarvanje
brusnice	malina
brusnice	malina
Jagode črnega ribeza	malina
	bordo	vroče roza	rumeno-zelena
	oranžna	svetlo oranžna
			rjav
Črni čaj	rjav		temno rjava

Tukaj so moji najboljši kazalci

2. Določitev okolja nekaterih gospodinjskih kemikalij z uporabo pridobljenih indikatorjev

Cilj: Z dobljenimi indikatorji preglejte kozmetiko, higienske izdelke in detergente.

Oprema: vzorci detergentov ter kozmetičnih in higienskih izdelkov; zelenjavni indikatorji (iz brusnic, brusnic, črnega ribeza in pese); epruvete

Potek poskusa: Izbrane vzorce detergentov in gospodinjskih kemikalij sem raztopil v vodi in dobljenim raztopinam izmenično dodajal raztopine svojih indikatorjev. Rezultati raziskave so navedeni v tabeli.

Preskusna snov		Črni ribez	brusnica
Kisikov gel za emajl, akril in granit. SANELIT CJSC "Ashot"	bledo roza	malinasto roza	malinasto roza	bordo rjava	Srednja rešitev nevtralno, rahlo kislo
Čistilo za steklo (z našim alkoholom) MrMuscule	bledo roza	bledo roza	umazano roza	rjavo-zelena	Medij raztopine je rahlo alkalen
Šampon-regenerator. Čista linija		škrlatna			Medij raztopine je nevtralen
Navadno milo	bledo roza	bledo roza		rjavo-zelena	Medij raztopine je rahlo alkalen

Rezultati raziskave:

Čistilo za steklo in milo za pranje perila imata rahlo alkalno raztopino, zato ta sredstva ne smejo priti v oči in uničiti naravne zaščite kože.

Pri pouku biologije in kemije sem se naučil, da je zunanja površina povrhnjice prekrita z mikroskopsko tanko plastjo – kislim plaščem. V povrhnjici potekajo številni biokemični procesi. Posledično nastanejo kisline - mlečna, citronska in druge. Plus k temu: sebum in znoj. Vse to sestavlja kislinski plašč kože. Zato je normalna koža kisla, s povprečnim pH kože 5,5.

Z uporabo alkalnih detergentov porušimo normalno kislo okolje kože naših rok. Da bi zaščitili kožo rok pred negativnimi učinki takšnih izdelkov, morate z njimi delati samo z rokavicami. Še bolje je uporabiti druga sredstva: na primer, umijte si roke z dobrim toaletnim milom ali gelom ali otroškim milom, ki so mu dodane snovi, ki nevtralizirajo alkalije. Manj dražijo kožo.

Šampon v moji družini je pravilen, okolje njegove raztopine je blizu okolju lasišča - je popolnoma varno.

3. Določitev okolja rešitev nekaterih

fermentirani mlečni izdelki

Preverila sem tudi reakcijo fermentiranih mlečnih izdelkov, ki so na voljo pri nas doma. Ker pa mi je zmanjkalo rešitev naravnih indikatorjev, sem delal s papirnatim univerzalnim indikatorjem. Ko sem indikatorski trak pomočil v kefir in domači jogurt, sem opazil, da je papir postal rožnat. Dokazal sem prisotnost kisline v teh izdelkih.

To so mlečne in druge organske kisline, ki povečajo izločanje želodčnega soka, izboljšajo delovanje črevesja in normalizirajo njegovo mikrofloro. Znanstveniki trdijo, da fermentirane mlečne kulture telo lažje absorbira kot naravno mleko in preprečuje širjenje škodljivih patogenih mikrobov, ki povzročajo gnitje.

Še dobro, da ima naša družina rada takšne izdelke.

ZAKLJUČEK

Iz literarnih in internetnih virov sem spoznala delovanje kemijskih in naravnih indikatorjev v različnih okoljih, t.j. dosegel svoj glavni cilj. Spoznal sem, v katere skupine se delijo indikatorji in kako se obnašajo v kislem, bazičnem in alkalnem okolju. Izkazalo se je, da se indikatorji lahko uporabljajo za različne namene. Na primer, če želite odstraniti madež iz jagod, morate izdelek najprej oprati v kislem okolju in šele nato z običajnim detergentom. Uporabite lahko tudi indikatorje, da z njimi določite okolje detergentov in izberete najprimernejši izdelek.

Po vrsti poskusov sem se prepričal, da so indikatorji dejansko snovi, ki spremenijo barvo, ko se spremeni koncentracija vodikovih ionov v raztopini, in svojo hipotezo potrdil.

V sodobnem svetu, kjer je veliko različnih kemikalij, je potrebno poznati pravila pravilne uporabe teh snovi. Ne zanemarite navodil za uporabo.

Po opravljeni raziskavi sem prišel do naslednjih ugotovitev:

Številne naravne rastline imajo lastnosti kislinsko-bazičnih indikatorjev, ki lahko spreminjajo svojo barvo glede na okolje, v katerem se nahajajo. To so tako imenovani naravni indikatorji, živobarvni cvetovi in plodovi rastlin;

Raztopine rastlinskih indikatorjev lahko uporabimo na primer kot kislinsko-bazične indikatorje za določanje okolja raztopin higienskih detergentov in kakovosti izdelkov doma;

Domače indikatorje iz naravnih surovin je mogoče uporabiti pri pouku kemije v šolah, če obstaja težava pri oskrbi šole s kemičnimi reagenti.

Na žalost imajo skoraj vsi naravni indikatorji resno pomanjkljivost: njihovi decoctions se precej hitro pokvarijo, zato se pogosto uporabljajo bolj stabilne alkoholne raztopine. Prednost je, da so okolju prijazni in jih je mogoče pripraviti in uporabiti doma.

Upam, da bo moje delo pritegnilo pozornost učencev in učiteljev, saj lahko pridobljene informacije uporabimo v ozko uporabni smeri, na primer doma in na deželi. Upam tudi, da bom s svojim delom prispevala k razvoju radovednosti in opazovanja pri otrocih.

1. Indikatorje rastlin lahko uporabljate tudi doma. Sok rdeče pese v kislem okolju spremeni svojo rubinasto barvo v svetlo rdečo, v alkalnem pa v rumeno. Če poznate lastnosti soka pese, lahko naredite barvo boršča svetlo. Če želite to narediti, v boršč dodajte malo namiznega kisa ali citronske kisline.

2. Z naravnimi indikatorji lahko določimo sestavo zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje. Številna zdravila so kisline, soli in baze. S preučevanjem njihovih lastnosti se lahko zaščitite. Aspirina (acetilsalicilne kisline) in številnih vitaminov na primer ne moremo jemati na prazen želodec, saj kisline, ki jih vsebujejo, poškodujejo želodčno sluznico.

3. Rezultati raziskovalnega dela se lahko uporabijo za določanje okolja različnih raztopin, na primer mlečnih izdelkov, juh, limonade in drugih, kot tudi za določanje kislosti tal, saj je odvisno od tega ena vrsta rastlin lahko ustvari visok donos, medtem ko bodo drugi zatirani.

4. "Ljudska" metoda za določanje kislosti tal. V stekleno posodo položite 3-4 liste črnega ribeza ali češnje in jih prelijte s kozarcem vrele vode. Ko se voda ohladi, vanjo stresite kepo zemlje. Če se voda obarva rdeče, je prst zagotovo kisla, če se obarva modro, je rahlo kisla, če se obarva zeleno, pa je nevtralna.

5. Detergenti za pomivanje posode imajo alkalno okolje in pri njihovi uporabi je treba uporabiti gumijaste rokavice, da zaščitite kožo rok pred negativnimi učinki, saj alkalno okolje uniči kislinski plašč povrhnjice.

SEZNAM UPORABLJENIH VIROV

Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. – M.: AST-PRESS, 2002.

Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. Knjiga za učence, učitelje in starše. – M.: AST-PRESS, 1999.

Baykova V.M. Kemija po šoli. - Petrozavodsk: Karelija, 1984.

Balaev I.I. Domači eksperiment v kemiji (Priročnik za učitelje) - M.: Izobraževanje, 1977.

Gabrielyan O.S. Kemija 11. razred. Osnovna raven: izobraževalna za izobraževalne ustanove. - M.: Bustard. 2008.

Kremenchugskaya M. Kemija. – M.: Filološko društvo “Slovo”, 1995.

Kreškov A.P. Osnove analizne kemije, 3. izdaja, knjiga. 2 – M., 1971.

Leenson I.A. Zabavna kemija. - M.: ROSMEN, 2001.

9. Nazarova T.S., Grabetsky A.A. Kemijski poskus v šoli. – M. 1987.

10. Znanstvena in praktična revija "Kemija za šolarje", št. 4, 2007.

11. Nifantiev E.E. Obšolsko delo pri kemiji s kromatografijo - M.: Izobraževanje, 1982.

12. Savina L.A. Raziskujem svet. Otroška enciklopedija. kemija. – M.: AST, 1996.

13. Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Zabavne naloge in spektakularni kemijski poskusi. – M.: Bustard, 2002.

14. Pilipenko A.T. Priročnik za osnovno kemijo. – Kijev, Naukova duma. 1973.

15. Poučno-metodični časopis za učitelje kemije "Prvi september", št. 22, 2007.

16. Khramov V.A. Analitična biokemija. - Volgograd: Založba Učitelj, 2007.

17. Shtempler G.I. Kemija v prostem času. – M.: Izobraževanje, “Učna literatura”, 1996.

18. Enciklopedični slovar mladega kemika. – M.: Pedagogika, 1982.

Internetni viri:

1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html

3. http://ru.wikipedia.org/wiki.

4. http://www.alhimik.ru

5. http://www.planetseed.com/ruru

6. http://www. alchemic.ru. "Dober nasvet."

Oglejte si vsebino predstavitve
"V svetu indikatorjev"

V svetu indikatorjev

Raziskovalni projekt

Učenka 8. razreda

Gogolev Sergej,

vodja Zakharova L.Yu.

Namen dela: Preučiti učinek kemičnih in naravnih indikatorjev v različnih okoljih

preučite literarne vire o temi; razmislite o klasifikaciji kazalnikov; pripraviti določene zaključke o uporabi indikatorjev v vsakdanjem življenju in naravi; naučijo se izolirati indikatorje iz naravnih surovin; raziskati vpliv naravnih indikatorjev v različnih okoljih.
preučite literarne vire o temi;
razmislite o klasifikaciji kazalnikov;
pripraviti določene zaključke o uporabi indikatorjev v vsakdanjem življenju in naravi;
naučijo se izolirati indikatorje iz naravnih surovin;
raziskati vpliv naravnih indikatorjev v različnih okoljih.

Iz zgodovine odkritja...

Robert Boyle, angleški kemik

in fizik iz 17. stoletja, prvi odkrit

snovi, ki spreminjajo barvo

odvisno od okolja.

lakmus

lišaji

lakmus

heliotrop

Indikator (iz latinskega indikatorja - kazalec)

indikator napetosti

številčnica

indikator

polnjenje baterije

indikator

skrito ožičenje

indikator ravni zvoka

indikator obrabe pnevmatik

KEMIJSKI INDIKATORJI

Kemični indikatorji- to so snovi, ki spremenijo barvo, luminiscenco ali tvorijo oborino, ko se spremeni koncentracija katere koli komponente v raztopini.

7 METHYLORANGE brezbarvna rdeča oranžna modra škrlatno roza rumena" width="640"

Ime

indikator

Nevtralno okolje

LAKMUS

FENOLFALEIN

Kislo

c reda

brezbarven

vijolična

Alkalno okolje

METILORANŽ

brezbarven

rdeča

oranžna

modra

škrlatna

roza

rumena

Dandanes kemiki pogosto uporabljajo univerzalni indikatorski papir

UPORABA KAZALNIKOV

Ekologija

Prehrambena industrija

Kmetijstvo

NARAVNI KAZALCI

Zdravilo

Gospodinjstvo

Proizvodnja kozmetike

Zdravilo

Antocianini so močni antioksidanti, 50-krat močnejši od vitamina C:

odstraniti radioaktivne snovi, podaljšati življenje celic;
dobro za vid;
zahtevajo možganske celice
izboljšati spomin,
zavira rast tumorja.

Kmetijstvo

Študij

rodovitnost tal

Analiza

okolje

vprašanja

Analiza gospodinjskih izdelkov

kemija in kozmetika

Dodajanje hrane

kislina v boršču bo obarvala svetlo rdeče

Naloge :
1. Pridobite naravne indikatorje iz razpoložljivih naravnih predmetov.
2. Ustvarite lestvico spremembe barve za vsak indikator.
Predmet študija : naravne rastline z indikatorskimi lastnostmi.
Predmet študija: rešitve domačih rastlinskih indikatorjev.
Raziskovalne metode:
Študij poljudnoznanstvene literature;
Pridobivanje indikatorskih rešitev in delo z njimi.

1. Priprava naravnih indikatorjev iz rastlinskega materiala

vključno z ribezom

brusnica

pesa

kurkuma

korenček

Pogl. čaj

Tabela dejanj indikatorja

Predmet študije

Originalna barva

brusnice

malina

brusnice

Barvanje s kislino

Jagode črnega ribeza

malina

roza

Alkalno obarvanje

zelena

malina

roza

Pesa

korenček

zelena

roza

bordo

oranžna

zelena

vroče roza

Kurkuma

rumeno-zelena

svetlo oranžna

rumena

Črni čaj

rumena

rjav

rumena

rjav

rumena

temno rjava

2. Določitev okolja nekaterih orodij

uporaba gospodinjskih kemikalij

prejete indikatorje.

Preskusna snov

brusnica

Kisikov gel za emajl, akril in granit.

SANELIT CJSC "Ashot"

bledo roza

Črni ribez

Čistilo za steklo

(z našim.alkoholom)

M rMuscule

bledo roza

malinasto roza

Šampon-regenerator.

Čista linija

brusnica

malinasto roza

Navadno milo

pesa

bledo roza

roza

škrlatna

bledo roza

umazano roza

bordo rjava

Zaključek

rjavo-zelena

bledo roza

Srednja rešitev

nevtralno, rahlo kislo

rjav

rjavo-zelena

Medij raztopine je nevtralen

Medij raztopine je rahlo alkalen

Sredstva za raziskave

raztopine imajo alkalno reakcijo

Preučevani mlečni izdelki imajo kislo reakcijo raztopine

Predmeti raziskave: 1. Naravne snovi, ki se lahko uporabljajo za pripravo kislinsko-bazičnih indikatorjev: sokovi svetlo obarvanega sadja in jagodičja, celični sok cvetnih listov različnih rastlin, svetlo obarvana lupina sadja in lubje dreves. 2. Raztopine snovi, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju

Cilji projekta: 2. Preučiti metodologijo za pripravo naravnih indikatorjev. 3. Eksperimentalno ugotovite možnost uporabe naravnih indikatorjev za določanje okolja gospodinjskih raztopin (milo, šampon, prašek, zobni prah, čaj, sok, izvleček zemlje itd.) 4. Preučite kemijsko osnovo naravnih indikatorjev. 1. Razmislite o zgodovini odkritja nekaterih kislinsko-bazičnih indikatorjev.

Indikatorji (iz angleščine indikate - kažejo) so snovi, ki spreminjajo barvo glede na okolje raztopine. Indikatorji, ki se najbolj uporabljajo v kemijskem laboratoriju, so lakmus fenolftalein metiloranž Univerzalni - mešanica več indikatorjev Danes poznamo nekaj sto indikatorjev.

Strani zgodovine Indikatorje je v 17. stoletju prvi odkril angleški kemik in fizik Robert Boyle. Da bi razumel, kako svet deluje, je Boyle izvedel na tisoče poskusov. Tukaj je eden od njih. V laboratoriju so gorele sveče, nekaj je vrelo v retortah, ko je vstopil vrtnar s košaro vijolic. Poskus se je začel, bučko so odprli in iz nje je privrela jedka para. Boyle je pogledal rože, kadile so se. Da bi rešil rože, jih je dal v kozarec vode. In cvetni listi so se spremenili iz temno vijoličastih v rdeče. Znanstvenik je svojemu pomočniku naročil, naj pripravi raztopine, ki so jih nato nalili v kozarce. Znanstvenik je ugotovil, da je barva vijolic odvisna od raztopin v kozarcu, nato pa je Boyle začel zanimati, kaj ne bodo pokazale vijolice, ampak druge rastline. Najboljše rezultate so dobili pri poskusih z lakmusovim lišajem. Robert Boyle

Lakmus je bil znan v starem Egiptu in starem Rimu, kjer so ga uporabljali kot vijolično barvo - nadomestek za drago vijolično. Potem se je izgubil recept za izdelavo lakmusa. Šele v začetku 14. stoletja so v Firencah ponovno odkrili vijolično barvilo orseille, ki so ga pripravljali na naslednji način: 1. Lišaje so zdrobili. 2. Mešanici smo navlažili, dodali pepel in sodo. 3. Postavljen v lesene sode, dodan urin in dolgo časa hranjen Strani zgodovine

Barvilo, podobno orseilli, so v 17. stoletju izolirali iz heliotropa, dišeče vrtne rastline s temno škrlatnimi cvetovi. Od takrat sta se po zaslugi R. Boylea Orseil in heliotrop začela uporabljati v kemijskih laboratorijih. In šele leta 1704 je nemški znanstvenik M. Valentin to barvo poimenoval lakmus. Sodobna proizvodnja lakmusa 1. Lišaje zdrobimo 2. Fermentiramo v raztopini pepelike (kalijevega karbonata) in amoniaka. 3. Dodajte kredo in mavec.

Metodologija za pripravo domačih rastlinskih indikatorjev Za vzpostavitev metode za pripravo rastlinskih indikatorjev smo preučevali in preučevali sokove svetlo obarvanega sadja in jagodičja, celični sok cvetnih listov različnih rastlin, kot so kamilice, šipek, ognjič, rdeča pesa, potonika. , borovnice, črni ribez, čaj, decokcija hrastovega lubja, brstični ohrovt. Najboljše rezultate smo dosegli z uporabo naslednjih rastlin: borovnic in ribeza. 1. Pripravite decokcijo iz soka borovnic ali črnega ribeza. 2. 30 g jagodičja dodajte 1 žlico vrele vode. 3. Raztopino zavrite. 4. Ohlajeno, mešano 2-3 minute, pustite, da se raztopina usede 1-2 minuti.

5.Filtrirano. Za filtriranje smo uporabili lijak iz plastenke in filtrirnega papirja. 6. Izrežite filtrirni papir (1 cm širok, 4 cm dolg). 7. Trakove filtrirnega papirja namočimo s pripravljeno juho za 2 minuti. 8. Posušite trakove in jih hranite stran od močne svetlobe. 9. Pripravljene indikatorske papirčke shranimo v temno posodo.

Značilnosti rastlinskih indikatorjev Rastlina (del) pH=1 (kislo okolje) pH=7 (nevtralno okolje) pH=13 (bazično okolje) Temni fižol Rdeča Vijolična Rumenozelena Grozdje (kožica) Rožnata Lila Rumeno zelena Azaleja (cvetovi) Vijolično rdeča PinkYellow Borovnice (jagode) Red Blue Črni ribez (jagode) Red Blue

Domači poskus (rezultati študije gospodinjskih raztopin) Testna raztopina Barva Srednje 1. Izvleček zemlje Red Sour 2. Dobry sok, jabolko Red Sour 3. Kefir “Hiša na vasi” Red Sour 4. Mleko “Hiša na vasi” Vijolična Nevtralno 5. Milna raztopina “Clean line, cosmetic soap” Blue Alkaline

Kemijske osnove delovanja pH indikatorjev iz rastlinskih izvlečkov Delovanje naravnih indikatorjev temelji na sposobnosti anticianidov, ki so mešanica glikozidov v cvetovih in plodovih rastlin, da tvorijo ravnotežne strukture v različnih okoljih. Pri nizkih pH vrednostih je značilna oblika antocianov oksonijev ion(1), ki daje raztopini rožnato-rdečo barvo. Ko se kislost zmanjša, se ta struktura spremeni v brezbarvno spojino (2), v alkalnem okolju pa v kinoidno spojino (3), ki ima modro barvo. Ker so vsi ti procesi reverzibilni, lahko s spreminjanjem pH medija večkrat opazimo barvne prehode.

Sklepi iz poskusa 1. Ta vrsta čaja ima visoko kislost, zato je ljudje z visoko kislostjo želodca ne smejo piti. 2. Šampon, ki se preučuje, ima nevtralno okolje, zato se lahko uporablja za občutljivo otroško kožo. 3. Vrsta mila, ki se preučuje, ne smejo uporabljati ljudje s suho kožo, ker Ta vrsta mila, ki ima alkalno reakcijo, izsuši kožo. 4. Prašek, vzet za raziskavo, ima izrazite bazične lastnosti. Zato morate z njim delati previdno. Bolje je, da volnenih in svilenih stvari ne perete v tem prašku. 5. Tla, vzeta za raziskave iz šolskega vrta, imajo kisle lastnosti, zato je treba opraviti delo na apnenju, ker kisla tla negativno vplivajo na razvoj rastlin.

Zaključki o delu 1. Kemija je znanost, ki je neposredno povezana s praktičnimi dejavnostmi človeka, zato ni naključje, da je bil epigraf k projektu vzet iz besed M. V. Lomonsova "Kemija sega daleč v človeške zadeve." 2. Pregledali smo zgodovino odkritja nekaterih indikatorjev in kemijske osnove pH indikatorjev iz rastlin. 3. Preučevali smo način priprave pH indikatorjev iz rastlin. 4. Z doma narejenimi indikatorji smo določili okolje nekaterih gospodinjskih rešitev.

Dragi fantje! Hvala za vašo pozornost! Ponovno smo se prepričali, da lahko doma pripravimo indikatorske papirčke in z njimi določimo kislost gospodinjskih raztopin. Delo na projektu se bo nadaljevalo prihodnje leto

Karelska podružnica občinske izobraževalne ustanove Srednja šola Ustinskaya okrožja Morshansky.

Naravni indikatorji

(raziskovalno delo)

Izvedeno Učenka 8. razreda

Melsitova Julija.

učiteljica:Poljakova E.N.

Učitelj geografije in biologije

2011

Vsebina.

1. Uvod str. 5 - 4

2. Glavni del str. 5 – 14

2.1.Teoretični del str. 5 – 10

2.2. raziskovalni del str. 10 - 14

3. Zaključna stran 15

4. Literatura str.16

Uvod.

Narava je neverjetna stvaritev vesolja. Naravni svet je lep, skrivnosten in zapleten. Ta svet je bogat z raznolikostjo favne in flore. To delo je posvečeno edinstvenim lastnostim rastlin, ki nikoli ne prenehajo presenečati človeštva. Poglobili se bomo v njihov notranji svet, ugotovili njihovo povezavo z vedami, kot so kemija, biologija in celo medicina.

Pa začnimo z najpreprostejšim.

Rastlinsko kraljestvo nas preseneča s pestrostjo barvnih odtenkov. Barvna paleta je tako raznolika, da je nemogoče reči, koliko barv in njihovih odtenkov obstaja v rastlinskem svetu. Tako se postavlja vprašanje - kaj določa barvo nekaterih rastlin? Kakšna je zgradba rastlin? Kaj vsebujejo? In kakšne so njihove lastnosti? Bolj ko se potapljamo v svet rastlin, bolj si zastavljamo druga vprašanja. Izkazalo se je, da barvo rastlin določa kemična sestava celične vsebine vsake rastline. Natančneje, za to so krivi tako imenovani bioflavonoidi. To so kemične naravne spojine, ki dajejo določen barvni odtenek in lastnosti kateri koli rastlini. Zato obstaja veliko bioflavonoidov. Sem spadajo antocianini, ksantofili, karotenoidi, katehini, flavonoli, flavoni in drugi.

Prednosti številnih rastlin so nesporne. Že od antičnih časov so ljudje rastline uporabljali kot zdravila. Zato ni brez razloga nastala tradicionalna medicina, ki temelji na edinstvenih in zdravilnih lastnostih rastlin.

Zakaj smo izbrali to temo?

Najprej nas zanimajo lastnosti rastlinskih predmetov.

Drugič, kakšna je njihova vloga v znanosti, kot je kemija?

Kaj določa njihove indikatorske lastnosti?

In tretjič, kako lahko njihove lastnosti uporabimo v medicinske namene.

Zato bomo upoštevali flavonoide, kot so antociani. Ker so idealni kandidati za naš študij. Po literaturi naj bi antocianine vsebovali naravni predmeti, kot so mačehe, maline, jagode, gozdne jagode, češnje, slive, rdeče zelje, črno grozdje, pesa, aronija, ribez, borovnice, brusnice in mnogi drugi.

Relevantnost teme je, da je danes vedno več zanimanja za lastnosti rastlinskih predmetov za njihovo uporabo in uporabo na različnih področjih znanosti, kot so kemija, biologija in medicina.

Cilj dela: z raziskavami dokazati prisotnost naravnih indikatorjev - antocianinskih pigmentov v rastlinskih predmetih in preučiti njihove lastnosti. Raziskovalni cilji:

1) Preglejte naravne predmete za prisotnost indikatorjev - antocianinov;

2) Dokažite indikatorske lastnosti rastlinskih pigmentov – antocianov;

3) Ugotovite pomen in biokemično vlogo naravnih predmetov, ki vsebujejo antociane.

Predmeti študija: jagode, sadje gloga, češnje, šipek, ptičja češnja, korenine pese, cvetovi pljučnice. Raziskovalne metode: poskus.

2. Glavni del.

2.1. Teoretični del

2.1.1 Kemijski indikatorji Zgodovina nastanka indikatorjev

Indikatorji(iz latinščine Indicator - kazalec) - snovi, ki vam omogočajo spremljanje sestave okolja ali potek kemične reakcije.Danes je v kemiji znano veliko število različnih indikatorjev, tako kemičnih kot naravnih.

Kemijski indikatorji vključujejo kislinsko-bazične, univerzalne, redoks, adsorpcijske, fluorescentne, kompleksometrične in druge.

Indikatorje najdemo tudi med naravnimi objekti. Pigmenti mnogih rastlin lahko spreminjajo barvo glede na kislost celičnega soka. Posledično so pigmenti indikatorji, ki jih je mogoče uporabiti za preučevanje kislosti drugih raztopin. Splošno ime za takšne rastlinske pigmente je flavonoidi. V to skupino spadajo tako imenovani antocianini, ki imajo dobre indikatorske lastnosti.

Najbolj znan rastlinski kislinsko-bazični indikator, ki se uporablja v kemiji, je lakmus. Poznali so jo že v starem Egiptu in starem Rimu, kjer so jo uporabljali kot nadomestek vijolične barve za drago vijolično. Lakmus so pripravljali iz posebnih vrst lišajev. Zdrobljene lišaje smo navlažili, nato pa tej mešanici dodali pepel in sodo. Pripravljeno mešanico smo dali v lesene sode, dodali urin in hranili dolgo časa. Postopoma je raztopina pridobila temno modro barvo. Uparili so ga in v tej obliki uporabili za barvanje tkanin.

Lakmus je bil kasneje odkrit leta 1663. Bila je vodna raztopina lišajev, ki rastejo na skalah na Škotskem.

Znano je tudi naslednje zgodovinsko dejstvo:

»V laboratoriju slavnega angleškega fizika in kemika Roberta Boyla je bilo kot običajno intenzivno delo v polnem teku: gorele so sveče, v retortah so se segrevale različne snovi. Vrtnar je vstopil v Boyleovo pisarno in v kot postavil košaro temno škrlatnih vijolic. V tem času je Boyle nameraval izvesti poskus za pridobivanje žveplove kisline. Občudovan nad lepoto in aromo vijolic, se je znanstvenik, vzel s seboj šopek, odpravil v laboratorij. Laboratorijski tehnik je povedal Boylu, da sta bili včeraj iz Amsterdama dostavljeni dve steklenici klorovodikove kisline. Boyle je želel pogledati to kislino in da bi pomagal laboratorijskemu asistentu pri vlivanju kisline, je vijolice postavil na mizo. Nato je, preden se je odpravil v pisarno, vzel svoj šopek in opazil, da se vijolice rahlo kadijo od brizga kisline, ki je padla nanje. Da bi opral rože, jih je dal v kozarec vode. Čez nekaj časa je pogledal v kozarec z vijolicami in zgodil se je čudež: temno vijolične vijolice so postale rdeče. Seveda je znanstvenik začel raziskovati. Odkril je, da tudi druge kisline rdeče obarvajo cvetne liste vijolice. Menil je, da če iz cvetnih listov pripravi poparek in ga doda preskusni raztopini, lahko ugotovi, ali je kisla ali ne. Boyle je začel pripravljati poparke iz drugih rastlin: zdravilnih zelišč, drevesnega lubja, korenin rastlin itd. Najbolj zanimiv pa je bil škrlatni poparek, pridobljen iz lakmusovega lišaja. Kisline so jo spremenile v rdečo, alkalije pa v modro.

Boyle je ukazal, da se papir namoči v to infuzijo in nato posuši. Tako je nastal prvi lakmusov papir, ki je na voljo v vsakem kemijskem laboratoriju. Tako je bila odkrita ena prvih snovi, ki jo je Boyle že takrat imenoval " indikator."

Robert Boyle je za svoje poskuse pripravil vodno raztopino lakmusovega lišaja. Steklenica, v kateri je hranil poparek, je bila potrebna za klorovodikovo kislino. Ko je izlil infuzijo, je Boyle bučko napolnil s kislino in presenečen ugotovil, da je kislina postala rdeča. Boyle, ki ga je zanimal ta pojav, je dodal nekaj kapljic vodni raztopini natrijevega hidroksida kot test in ugotovil, da se lakmus v alkalnem mediju obarva modro. Tako je bil odkrit prvi indikator za zaznavanje kislin in alkalij, ki so ga po lišaju poimenovali lakmus. Od takrat je ta indikator eden nepogrešljivih indikatorjev v različnih študijah na področju kemije.«

Kislinsko-bazični indikatorji.

V laboratorijih se največkrat uporabljajo kislinsko-bazični indikatorji. Sem spadajo fenolftalein, lakmus, metiloranž, bromotimol modro in drugi.

Kislinsko-bazični indikatorji so organske spojine, ki lahko spremenijo barvo raztopine, ko se spremeni kislost. Spreminjajo barvo v dokaj ozkih mejah pH. Znanih je veliko takih indikatorjev in vsak od njih ima svoje področje uporabe.

Takšni kazalniki so med najbolj stabilnimi in najbolj iskanimi v kemijskih laboratorijih.

2.1.2 . Naravni indikatorji. Značilnosti in razvrstitev.

Že od pradavnine so ljudje veliko pozornosti posvečali opazovanju narave. In v našem času se je poučevanje mnogih držav vse bolj začelo obračati na naravne kazalnike.

Pigmenti mnogih rastlin lahko spreminjajo barvo glede na kislost celičnega soka. Zato so rastlinski pigmenti indikatorji, s katerimi lahko preučujemo kislost drugih raztopin. Splošno ime za naravne pigmente je flavonoidi. V to skupino spadajo karotenoidi, ksantofili in antociani, ki določajo rumeno, oranžno, rdečo, modro in vijolično barvo rastlin.

Antociani so naravni pigmenti iz skupine flavonoidov.

Znanih je veliko število predmetov, bogatih z antocianini. To so maline, jagode, gozdne jagode, češnje, slive, rdeče zelje, črno grozdje, pesa, borovnice, borovnice, brusnice in številne druge.

Antocianini dajejo sadju vijolično, modro, rjavo, rdečo ali oranžno barvo. To raznolikost je razloženo z dejstvom, da se barva spreminja glede na ravnovesje kislin in alkalij.

Strukturo antocianinov je leta 1913 ugotovil nemški biokemik R. Willstetter. Prvo kemijsko sintezo je leta 1928 izvedel angleški kemik R. Robinson. Raznolikost barv je razložena ne le s posebnostmi njihove strukture, temveč tudi s tvorbo kompleksov z ionskim K (vijolična sol), Mg in Ca (modra sol), pa tudi z adsorpcijo na

polisaharidi. Tvorbo antocianinov spodbujata nizka temperatura in intenzivna osvetlitev.

Antocianini imajo dobre indikatorske lastnosti: v nevtralnem okolju pridobijo vijolično barvo, v kislem okolju - rdeče, v alkalnem okolju - zeleno-rumeno.

Antocianini zelo pogosto določajo barvo cvetnih listov, plodov in jesenskega listja. Običajno dajejo vijolične, modre, rjave in rdeče barve. Ta barva je pogosto odvisna od pH celične vsebine in se zato lahko spremeni, ko plodovi dozorijo in cvetovi zbledijo v procesih, ki jih spremlja kisanje celičnega soka.

Rastline z visoko koncentracijo antocianov so priljubljene pri oblikovanju krajine. Mnogi verjamejo, da je jesenska barva listov (vključno z rdečo) preprosto posledica razgradnje klorofila, ki je prikril rumene, oranžne in rdeče pigmente (karotenoid, ksantofil oziroma antocianin), ki so že bili prisotni. In če to velja za karotenoide in ksantofile, potem antocianini niso prisotni v listih, dokler se ravni klorofila v listih ne začnejo zmanjševati. Takrat začnejo rastline sintetizirati antociane. Na žalost imajo skoraj vsi naravni indikatorji resno pomanjkljivost: njihovi decoctions se precej hitro pokvarijo - postanejo kisli ali plesnivi. Druga pomanjkljivost je, da je interval menjave barve preširok. V tem primeru je težko ali nemogoče ločiti na primer nevtralni medij od šibko kislega ali šibko alkalnega od močno alkalnega.

Kakšna je biokemijska vloga indikatorjev?

Indikatorji vam omogočajo hiter in natančen nadzor sestave tekočih medijev, spremljanje sprememb v njihovi sestavi ali potek kemične reakcije.

Kot že rečeno, je skupno ime za vse naravne pigmente in naravne indikatorje flavonoidi.

Flavonoidi so heterociklične spojine. Glede na strukturo in stopnjo oksidacije jih delimo na antociane, katehine, flavonole, flavonone, karotenoide, ksantofile itd. V rastlinah jih najdemo v prostem stanju in v obliki glikozidov (z izjemo katehinov).

Antocianini so bioflavonoidi, ki dajejo sadju vijolično, modro, rjavo in rdečo barvo.

Ker imajo antocianini dobre indikatorske lastnosti, jih je mogoče uporabiti kot indikatorje za prepoznavanje kislih, alkalnih ali nevtralnih okolij, tako v kemiji kot v vsakdanjem življenju.

2.2. Raziskovalni del.

2.2.1. Uvod.

Kot naravni indikatorji so bili izbrani jagode, plodovi češnje, črni ribez, češnje, šipek, rdeče zelje, borovnice in namizna pesa. To so tisti naravni predmeti, ki vsebujejo največjo koncentracijo antocianinov. Zato smo si zadali

Namen študije: s pomočjo raziskav dokazati prisotnost naravnih indikatorjev - antocianov v rastlinskih predmetih in proučiti njihove lastnosti.

Za dosego cilja dela so bile zastavljene naslednje naloge:

1) preučite naravne predmete za prisotnost indikatorjev - antocianinov;

2) dokazati indikatorske lastnosti rastlinskih pigmentov – antocianov;

3) ugotoviti pomen in biokemično vlogo naravnih predmetov, ki vsebujejo antociane.

2.2.2 Raziskovalna metodologija.

Poznavanje sposobnosti antocianinov, da spremenijo svojo barvo v različnih okoljih,

njihovo prisotnost je mogoče dokazati ali ovreči. Da bi to naredili, je treba razrezati ali podrgniti preučevani material, nato ga zavreti, saj to vodi do uničenja celičnih membran, antocianini pa prosto zapustijo celice in obarvajo vodo. Raztopine vlijemo v prozorne posode in v en del dodamo raztopino amoniaka ali sode, v drugega pa vlijemo kis. Če se pod njihovim vplivom spremeni barva, potem izdelki vsebujejo antociane in so še posebej uporabni.

Antociane lahko ekstrahiramo iz rastlinskih celic tudi mehansko: snov zmeljemo v možnarju in posipamo, dodamo približno 10 ml vode in filtriramo.

2.2.3 Rezultati raziskav.

Material v študiji

Kot indikator lahko doma uporabite običajni čaj. Ste opazili, da je čaj z limono veliko lažji kot brez limone? V kislem okolju se obarva, v alkalnem okolju pa postane temnejša.

čaj v nevtralnem okolju čaj v kislem in alkalnem okolju

Učenci 8. razreda so pri raziskovanju jegliča odkrili zanimivo lastnost pljučnika. Njena stebla so se razvila še pod snegom, ko se prst odkrije, se pljučnik pojavi z že obarvanimi popki.

Popki so rožnati, cvetoči cvetovi pa živo rožnati. Toda nekaj dni mine in barva rože se spremeni: postane vijolična, nato vijolična, nato postane modra, kasneje pa včasih postane modra in celo bela. Socvetje pljučnice je večbarvna cvetica.

Zgornji, pravkar odcveteli cvetovi so rožnati, spodnji pa vijolični in modri.

Zakaj se barva rože spremeni?

To je odvisno od prisotnosti posebne barvne snovi, antocianina, v cvetnih listih rože. Ta snov spremeni svojo barvo: od kisline postane rožnata, od alkalije pa modra. S staranjem cveta se spremeni sestava celičnega soka v listih pljučnice: sok, ki je sprva kisel, nato postane bazičen. Spremeni se tudi barva antociana: postane modra. Preverimo te pojave s pomočjo poskusov.

Izvedli smo naslednje poskuse s cvetovi pljučnice:

1. Rožnati cvet pljučnice potopite v vodo in vanj nakapajte raztopino amoniaka ali sode - cvet postane moder. Zakaj? (Ker je okolje raztopine postalo alkalno.)

2. Vzemite modro rožo, jo položite v drug kozarec vode in vanjo nakapajte kisovo esenco - modra roža bo postala rožnata. Vzrok?

(okolje je postalo kislo.)

2.2. 4. Zaključki študije.

Na podlagi rezultatov naše raziskave smo dokazali indikatorske lastnosti proučevanih predmetov. Poleg tega je tukaj opazen naslednji vzorec - vsi ti naravni predmeti so v kislem okolju pretežno obarvani rdeče, v alkalnem pa zeleno-rumeno. In to dokazuje, da res vsebujejo antociane. Ta študija nam je pokazala, da v naravi obstajajo rastlinski predmeti, ki spreminjajo svojo barvo glede na kislost okolja. Zato jih lahko imenujemo naravni indikatorji.

3. Zaključek.

Kot rezultat tega raziskovalnega dela smo dokazali, da med naravnimi objekti obstaja veliko število naravnih indikatorjev, ki jih je mogoče uporabiti in uporabiti tako v vsakdanjem življenju kot v kemiji za druge različne študije.

Antociane pogosto uporabljajo tudi v medicini zaradi

njihove edinstvene lastnosti. Antocianini so biokemično velikega pomena. Antociani so močni antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale, ti pa škodljivo vplivajo na naše telo. Tako so antocianini garant dolgega in zdravega življenja celic, zato nam podaljšujejo življenje. Številne študije so potrdile koristi antocianinov za vid. Pomagajo tudi pri zniževanju ravni krvnega sladkorja. To še posebej velja za tiste ljudi, ki imajo sladkorno bolezen. Da bi izkoristili vse te koristi, znanstveniki priporočajo uživanje le pol skodelice borovnic - svežih ali zamrznjenih - na dan. Zato so v medicini najbolj iskani pripravki, ki vsebujejo borovnice.

4. Literatura.

1. Vetchinsky K.M. Indikator rastlin M.: Izobraževanje, 2002. – 256 str.

2. Vronski V.A. Indikator rastlin. - St. Petersburg: Parity, 2002. - 253 str.

3. Galin G.A. Rastline pomagajo geologom. – M.: Nauka, 1989. - 99 str.

4. Zatser L.M. K vprašanju uporabe indikatorskih rastlin v kemiji. – M.: Nauka, 2000. – 253 str.

5. Leenson I.A. Zabavna kemija: razredi 8-11. - M .: Izobraževanje, 2001. - 102 str.

6. Sokolov V.A. Naravna barvila M .: Izobraževanje, 1997.

7. Revija “Kemija v šoli” št. 2, št. 8 – 2002.

Mestna državna izobraževalna ustanova

"Srednja šola št. 17"

Pallasovki

Kemijski raziskovalni projekt:

"Kazalniki okoli nas"

Izvedeno

Iskalieva Diana,

učenec 8. razreda "B"

Vodja - Baryshnikova M.V.,

učiteljica kemije

Pallasovka, 2018

Vsebina

UVOD

ZGODOVINA ODKRITJA INDIKATORJEV

II.

KEMIJSKI INDIKATORJI

5 - 6

III.

UPORABA KAZALNIKOV

IV.

PRAKTIČNI DEL

ZAKLJUČEK

SEZNAM UPORABLJENIH VIROV

UVOD

S kemijskimi snovmi sem se prvič seznanil v 8. razredu, ko sem se začel učiti kemijo. Presenetila me je raznolikost substanc v sodobnem svetu. Spraševal sem se, kako lahko ločiš med snovmi, saj so nekatere vizualno enake? Pred kratkim smo se seznanili z razredi anorganskih snovi in njihovimi posameznimi predstavniki ter spoznali nekatere njihove lastnosti. Med laboratorijskim delom sem ugotovil, da je večina raztopin brezbarvnih. Kako ločiti rešitve? Kaj lahko služi kot kazalec v neskončnem svetu kemikalij? Izkazalo se je, da v kemiji obstajajo takšni kazalci - to so indikatorji.Vsak šolar vam bo povedal, kaj je fenolftalein, lakmus ali metiloranž.Zato je tema mojega projekta »Kazalniki okoli nas«.

Cilj projekta : Preučiti učinek kemičnih indikatorjev v različnih okoljih.

Cilji projekta:

preučite literarne vire o temi;

upoštevajte tri glavne vrste kazalnikov in njihovo razvrstitev;

seznanite se z njihovo odprtino in funkcijami;

proučevanje delovanja kemijskih indikatorjev v različnih okoljih raztopin;

izvajati praktično delo z uporabo treh vrst indikatorjev.

jaz . ZGODOVINA ODKRITJA INDIKATORJEV

Prvič so bile odkrite snovi, ki spreminjajo barvo glede na okoljeXVIIstoletja angleški kemik in fizik Robert Boyle. Izvedel je na tisoče poskusov.Tukaj je eden od njih.

Leta 1667 je Robert Boyle predlagal namakanje filtrirnega papirja z decokcijo tropskega lišaja - lakmusa, pa tudi decokcij vijolic in koruznic. Posušeno in sesekljano "zapleteno"Robert Boyle je papirčke imenoval indikatorji, kar v prevodu iz latinščine pomeni "kazalec", saj kažejo na okolje rešitve.

Leta 1640 so botaniki opisali heliotrop, dišečo rastlino s temno škrlatnimi cvetovi, iz katerih so izolirali tudi barvilo. To barvilo so kemiki pogosto uporabljali kot indikator, ki je bil v kislem okolju rdeč, v alkalnem pa moder.

Kasneje, v srediniXIXstoletja so se kemiki naučili umetno sintetizirati kislinsko-bazične indikatorje. Tako je leta 1871 nemški organski kemik Adolf von Bayer, bodoči Nobelov nagrajenec, prvi sintetiziral fenolftalein.

Danes je znanih več sto umetno sintetiziranih kislinsko-bazičnih indikatorjev.

II . KEMIJSKI INDIKATORJI

Beseda "indikator"uporabljajo na različnih področjih človekove dejavnosti - mehanika, matematika, biologija, ekologija, ekonomija, družboslovje, družbene vede in drugo.

Indikator(iz Insk indikator - kazalec) je naprava, naprava, informacijski sistem, snov ali predmet, ki prikazuje spremembe katerega koli parametra nadzorovanega procesa ali stanja predmeta v obliki, ki je najprimernejša za neposredno človeško zaznavanje vizualno, zvočno, tipno ali kako drugače. enostavno interpretiran način. Upoštevali bomo samo kemične indikatorje.

Kemični indikatorji - to so snovi, ki spremenijo barvo, luminiscenco ali tvorijo oborino, ko se spremeni koncentracija katere koli komponente v raztopini. So naravnega in kemičnega izvora. Indikatorji se najpogosteje uporabljajo za določanje konca kemijske reakcije ali koncentracije vodikovih ionov po zlahka opaznem znaku. Kemijske indikatorje običajno delimo v več skupin.

Najpogostejši indikatorji so lakmus, fenolftalein in metiloranž.

Pojavil se je prvi kislinsko-bazični indikatorlakmus . Pravzaprav je naravni lakmus kompleksna mešanica.To je črn prah, topen v vodi, 95% alkoholu, acetonu in ledocetni kislini.

Barva lakmusa se v različnih okoljih spreminja na naslednji način:

kislina

Alkalije

Nevtralno

sreda

rdeča

modra

vijolična

Fenolftalein Z 20 n 14 O 4 (v lekarnah se prodaja pod imenom "purgen") - bel drobnokristaliničen prah, topen v 95% alkoholu, vendar praktično netopen v vodi. Uporablja se v obliki alkoholne raztopine, v alkalnem okolju dobi škrlatno barvo, v nevtralnem in kislem pa je brezbarven.

kislina

Alkalije

Nevtralno

sreda

brezbarven

škrlatna

brezbarven

Metil oranžna , C 14 H 14 n 3 O 3 SNa, - oranžen kristaliničen prah, zmerno topen v vodi, netopen v organskih topilih. MEtil oranžna je resnično oranžna v nevtralnem okolju. V kislinah postane rožnato škrlatna, v alkalijah pa rumena.

kislina

Alkalije

Nevtralno

sreda

roza

rumena

oranžna

III . UPORABA KAZALNIKOV

Indikatorji vam omogočajo hiter in natančen nadzor sestave tekočih medijev, spremljanje sprememb v njihovi sestavi ali potek kemične reakcije.

Kot že rečeno, rastline vsebujejo veliko naravnih pigmentov, naravnih indikatorjev, med katerimi je največ antocianov.

Naravni indikatorji se uporabljajo na številnih področjih človekovega delovanja: v medicini in ekologiji, v kmetijstvu in narodnem gospodarstvu, v živilski industriji in v vsakdanjem življenju.

Antociane uporabljajo tudi v kozmetiki, saj imajo stabilizacijski učinek in so kolagena ter v živilski industriji v obliki dodatka E163 kot naravna barvila. Uporabljajo se pri proizvodnji slaščic, pijač, jogurtov in drugih prehrambenih izdelkov. Poleg medicine se indikatorji uporabljajo tudi v kmetijstvu, na primer za oceno kemične sestave tal, stopnje njihove rodovitnosti in pri raziskovanju mineralov.

Rastlinske indikatorje lahko uporabljamo tudi doma.

Indikatorji pomagajo določiti okolje raztopin različnih gospodinjskih kemikalij in kozmetike ter odstraniti madeže rastlinskega izvora.

Tudi gospodinje uporabljajo indikatorje, da zagotovijo, da je boršč svetlo rdeč - pred koncem kuhanja mu dodamo malo živilske kisline - ocetne ali citronske; barva se ti spreminja pred očmi.

Že dolgo je moderno pisati vabila na cvetne liste; Pisali pa so jih, odvisno od rože in želene barve napisa, z raztopino kisline ali lužine, s tankim peresom ali koničasto paličico.

IV . PRAKTIČNI DEL

Delovanje kemijskih indikatorjev v različnih okoljih

Pri laboratorijskih raziskavah sem prejel raztopine indikatorjev in z njimi delal.

Nekaj kapljic vsakega vzorca smo dodali raztopini vode (nevtralni medij), klorovodikove kislineHCl(kislo okolje) in natrijev hidroksidNaOH(alkalno okolje).

Zaključek. Vsi indikatorji so spremenili barvo v kislem in alkalnem okolju.

ZAKLJUČEK

Iz literarnih in internetnih virov sem spoznala delovanje kemijskih indikatorjev v različnih okoljih, t.j. dosegel svoj glavni cilj. Spoznal sem, v katere skupine se delijo indikatorji in kako se obnašajo v kislem, bazičnem in alkalnem okolju. Izkazalo se je, da se indikatorji lahko uporabljajo za različne namene.

Po vrsti poskusov sem se prepričal, da so indikatorji pravzaprav snovi, ki spremenijo barvo, ko se spremeni koncentracija vodikovih ionov v raztopini.

V sodobnem svetu, kjer je veliko različnih kemikalij, je potrebno poznati pravila pravilne uporabe teh snovi. Ne zanemarite navodil za uporabo.

SEZNAM UPORABLJENIH VIROV

Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. – M.: AST-PRESS, 2002.

Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. Knjiga za učence, učitelje in starše. – M.: AST-PRESS, 1999.

Baykova V.M. Kemija po šoli. - Petrozavodsk: Karelija, 1984.

Balaev I.I. Domači eksperiment v kemiji (Priročnik za učitelje) - M.: Izobraževanje, 1977.

Gabrielyan O.S. kemija. 8. razred. Osnovna raven: izobraževalna za izobraževalne ustanove. - M.: Bustard. 2008.

Enciklopedični slovar mladega kemika. – M.: Pedagogika, 1982.

Internetni viri:

1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html

3. http://ru.wikipedia.org/wiki.

4. http://www.alhimik.ru

5. http://www.planetseed.com/ruru

6. http:// www. alchemic.ru. "Dober nasvet."

Predstavitev na temo naravnih indikatorjev. Predstavitev na temo "indikatorji". Analiza gospodinjskih izdelkov

Oglejte si vsebino predstavitve "V svetu indikatorjev"

"Kazalniki okoli nas"

Oglejte si vsebino predstavitve
"V svetu indikatorjev"