Kalorije arašidovega masla. Arašidovo prehransko maslo: koristne in škodljive lastnosti izdelka. Opis po korakih postopka priprave arašidove sladice

To je dišeča in sočna sladica iz suhih praženih arašidov. Glede na študije ima arašidovo maslo velike koristi za telo, če ga vsak dan uživamo v zmernih količinah. To še posebej velja za testenine, narejene samostojno brez dodajanja maščobe, soli in sladkorja.

Poleg tega se je ta poslastica izkazala v dietni prehrani. Kljub svoji kaloričnosti pa ob zmernem uživanju pomaga pri izgubi odvečne teže. Mimogrede, v primerjavi s pistacijami, indijskimi oreščki ali mandlji so arašidi poceni, čeprav imajo podobne koristne lastnosti. Hkrati lahko izdelek povzroči škodo.

Kako je izdelek pripravljen in s čim ga jemo

Začnimo z dejstvom, da je leto izuma testenin 1890. Nutricionist iz Amerike je ustvaril ta izdelek kot alternativo za vegetarijance. Ugotovil je, da so arašidi skladišče esencialnih beljakovin in vitaminov za telo. Zelo kmalu je zdrava sladica postala zelo priljubljena in začela se je množično proizvajati.

Sprva je bilo na kozarcih napisano "arašidovo maslo", kar v ruščini pomeni "arašidovo maslo", vendar je "maslo" izdelek, katerega konsistenca je podobna maslu, tj. Zato je za ruskega potrošnika ameriško arašidovo maslo postalo sinonim za arašidovo maslo. Res je, obstaja še en zdrav izdelek iz arašidov - "Peanut Oil", ki je prav tako arašidovo maslo, vendar je njegova konsistenca tekoča in se običajno uporablja v procesu praženja.

Pasta ima gosto teksturo, olje je tekoče

Kako je izdelek narejen? Klasično arašidovo maslo je narejeno iz mešanice:

• olupljeni mleti orehi;
• majhna količina sladkorja in soli;
• sončnična olja;
• nekaj dodatkov, ki zagotavljajo stabilnost konsistence.

Sodobni proizvajalci izdelujejo testenine brez dodajanja sladkorja in soli, klasično sladico pa dopolnjujejo tudi z naslednjimi sestavinami:

• kandirano sadje;
• kokosovi kosmiči;
• sesekljani oreščki (indijski orehi, orehi, mandlji in druge vrste).

Običajno se arašidovo maslo uživa na naslednji način:

• namažite na kruh in pojejte zjutraj, poplaknite s svojo najljubšo pijačo: mlekom, čajem ali kavo;

• uporablja se v kulinariki za pripravo različnih sladic;

• dodamo omakam, da ustvarimo rahel okus po oreščkih.

Iz česa je narejeno arašidovo maslo?

Arašidova sladkost je dragocen dodatek k uravnoteženi prehrani in pravilni prehrani z razlogom, saj vsebuje veliko koristnih snovi.

Dnevna prehrana zdravih ljudi ne sme vsebovati več kot 2 žlici. l. arašidovo maslo.

Hranilna in energijska vrednost na 100 g (tabela)

Prednosti priboljškov

Mnogi gurmani so se že naučili pripraviti domač izdelek, ki stane veliko manj kot kupljen v trgovini in sploh ne vsebuje škodljivih dodatkov.

Za ženske

Encyclopedia Britannica pravi, da poslastica iz arašidov vsebuje več vitaminov, beljakovin in mineralov kot goveja jetra. Izdelek vsebuje ogromno folne kisline - snovi, ki je odgovorna za rast in regeneracijo celic ter posledično za mladost in zdravje ženske.

Sladkost iz arašidov je ena izmed TOP 8 prehranskih izdelkov, ki najpogosteje povzročajo alergije.

Uživanje izdelka poveča možnosti zanositve pri ženskah z neplodnostjo, saj arašidi normalizirajo hormonsko raven. Poleg tega poslastica zmanjša simptome predmenstrualnega sindroma zaradi svoje sposobnosti pozitivnega vpliva na razpoloženje.

Za športno prehrano in povečanje telesne mase športnikov

Arašidovo maslo je dobro za okrevanje po treningu moči

Arašidovo poslastico lahko uživajo športniki:

1. Za pridobivanje teže. Kot prigrizek med obroki lahko naredite: 1 banano, 2 žlici. l. arašidovo maslo, 1 žlica. l. čokoladne beljakovine, pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob, zdrobljen led. Sestavine dajte v blender in dobro pretlačite. Če je pijača pregosta, jo razredčite z običajno pitno vodo.
2. Za okrevanje mišic po treningu. Izdelek lahko jeste kot vir beljakovin. Tisti športniki, ki tehtajo od 65 do 90 kg, potrebujejo 70–100 g beljakovin na dan, tekmovalci, katerih teža je večja od 90 kg, potrebujejo 100–150 g.Ker ne morete jesti ene testenine ves dan, lahko napolnite beljakovinsko ravnovesje z uživanjem 3 – 4 žlice. l. izdelek.

Koristi za hujšanje in dieto

O dieti z arašidovo sladico so ljudje začeli govoriti po objavi v reviji Prevention. Temelji na dnevni porabi izdelka v zadostnih količinah. Ženske, ki so bile na tej dieti eno leto, ugotavljajo, da so izgubile 10–12 kg, brez posebnega naprezanja in brez nasilja nad lastnim telesom in psiho.

Arašidova dieta ima 2 osnovni pravili:

1. Dnevna telesna aktivnost 45 minut. (kolesarjenje, hoja, plavanje v bazenu ipd.).
2. Norma porabljenih kalorij na dan: za ženske - 1500 kcal, za moške - 2200 kcal. V tem okviru lahko svojo dnevno prehrano neodvisno popestrite z drugimi prehrambenimi izdelki.

Približna prehrana za "arašidovo dieto":

• za zajtrk morate jesti 1 banano, nekaj mandljev in pusto ovseno kašo z mlekom;
• za 2. zajtrk - 2 rezini polnozrnatega kruha z 2 žlički. arašidovo maslo in 2 žlički. marmelada plus 1 jabolko;
• za kosilo - piščančje prsi z zelenjavo;
• med obroki - še 2 žlički. arašidovo maslo.

Tudi pri sušenju telesa je dovoljeno uporabljati izdelek v majhnih količinah

Pri uporabi "kikirikijeve diete" ni časovnih omejitev, saj ne zahteva bistvenih sprememb v prehrani. Osnovno pravilo je, da dnevno zaužijemo 4 žličke. arašidovo maslo.

Raziskave so pokazale, da je približno 3 milijone ljudi alergičnih na arašidovo maslo.

Kakšne so prednosti diete:

• enostaven za uskladitev;
• ni vam treba omejiti uživanja okusne hrane;
• ljudje imajo radi sendviče z arašidovim maslom.

Kakšne so slabosti diete:

• še ni raziskan v kliničnih okoljih;
• nekateri nutricionisti dvomijo o njegovi učinkovitosti;
• veliko tveganje za razvoj alergije na arašide, ki lahko spremlja smrtni angioedem.

Ali se lahko uporablja med nosečnostjo in dojenjem?

Ker so arašidi bogati z beljakovinami, pomagajo pri dobrem dojenju. Poleg tega oreh vpliva na kakovost mleka: postane bolj zdravo in bogato. Dojenček, katerega mati ne zaužije več kot 20 g arašidov na dan, bo dobro jedel in mirno spal predvideni čas.

Vendar pa je arašidovo maslo potencialni alergen in lahko resno škoduje zdravju matere in otroka. Če je ženska med nosečnostjo jedla sladico, morda otrok ne bo razvil alergije. Če je pasta nova za doječo mater, je priporočljivo, da se je vzdržite. Prav tako morate omejiti uživanje arašidov, če ima vaš dojenček napihnjen trebušček.

Pozor: Najbolje je, da se pred uživanjem arašidovega masla med dojenjem posvetujete s svojim pediatrom.

Kontraindikacije, škoda in norme za uporabo izdelka

Nekateri ljudje ne bi smeli jesti arašidovega masla:

• za tiste s prekomerno telesno težo, ker je to zelo kaloričen izdelek;
• za bronhialno astmo;
• za alergike, saj so arašidi eden najpogostejših povzročiteljev alergij;
• za protin;
• pri težavah z ožiljem, ker arašidi pomagajo pri nastajanju dušikovega oksida v telesu, ki širi žile;
• za artritis;
• pred spanjem, saj lahko preobremenite želodec s težkim izdelkom;
• za hemofilijo;
• z artrozo.

Arašidovo maslo je neuravnotežen izdelek v smislu hranilnih snovi - omega-3 in omega-6 maščobnih kislin. Zato je pomembno, da uživate druga živila, ki vsebujejo popolne beljakovine (na primer meso in morske sadeže).

O prednostih priboljškov v programu "Živi zdravo!"

Arašidovo maslo je kot nalašč za tiste, ki vodijo zdrav življenjski slog, želijo shujšati ali z rednimi športnimi treningi pridobiti napeto, izklesano telo. Vendar pa prisotnost kontraindikacij kaže, da je treba upoštevati dnevni vnos izdelka in spremljati reakcijo telesa po uvedbi arašidovega masla v prehrano.

je visoko kaloričen in zelo hranljiv izdelek, njegove koristi za človeško telo pa so nesporne. Danes vam želim povedati, dragi bralci mojega bloga, zakaj je arašidovo maslo tako koristno? Kakšna je njegova škoda in ali sploh obstaja? Ali je možno jesti arašidovo maslo med hujšanjem?? In kako razlikovati naravno arašidovo maslo iz ponaredka? No, pa začnimo.

Prednosti arašidovega masla

Arašidovo maslo je narejeno iz praženih in zdrobljenih arašidov. To je tako imenovano "klasično arašidovo maslo". Najpogosteje pa najdete arašidovo maslo z dodanim sladkorjem, soljo in drugimi sestavinami (kokosovi kosmiči, sladkorni sirup, med, kandirano sadje, sesekljani oreščki itd.), tako da vsak najde pasto za dušo. O aditivih in njihovem vplivu na koristne lastnosti arašidovega masla Pogovorili se bomo malo kasneje, zdaj pa preidimo neposredno na obravnavo njegovih prednosti.

Arašidovo maslo vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov in drugih koristnih elementov, zdaj pa bomo izvedeli, kaj so te snovi in ​​kako vplivajo na naše telo.

1. Polinenasičene maščobne kisline

100 g arašidovega masla vsebuje 38 g večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so bistvenega pomena za vsako človeško telo.

Linolna kislina pomaga v boju proti razvoju skleroze, znižuje raven slabega holesterola v krvi in ​​ščiti telesne celice pred negativnimi učinki.

Folna kislina, ki jo vsebuje arašidovo maslo, je odgovorna za obnovo in rast celic.

Omega 3/6/9 krepijo sklepe in pospešujejo regeneracijo sklepnega tkiva, izboljšujejo delovanje možganov, delujejo močno protivnetno, izboljšujejo anabolične in lipolitične procese v telesu itd.

2. Beljakovine

Arašidovo maslo je visoko beljakovinski izdelek, ki je kot nalašč za vegetarijance in vegane, ki ne uživajo živalskih beljakovin. 100 g arašidovega masla vsebuje približno 22-24 g rastlinskih beljakovin, zaradi česar je priljubljeno pri številnih športnikih in profesionalnih športnikih. Beljakovine iz arašidovega masla telo odlično absorbira in prispeva k izgradnji mišičnega tkiva.

3. Vitamini in minerali

Prednosti arašidovega masla je nedvomno odvisna od vsebnosti velike količine vitaminov B, PP, E in K, pa tudi od prisotnosti mineralov, kot so kalij, fosfor, kalcij, železo, magnezij, cink, kobalt itd. (slika 1 )

riž. 1 Hranilna vrednost arašidovega masla

Zaradi visoke vsebnosti magnezija in cinka je arašidovo maslo zelo koristno za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, saj ti minerali krepijo imunski sistem in povečujejo vzdržljivost telesa. In vsebnost železa izboljša presnovne procese v telesu in krvni tlak.

4. Antioksidanti

Polifenoli, ki jih vsebuje arašidovo maslo, blagodejno vplivajo na srce in zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Antioksidanti tudi ščitijo telesne celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, proces staranja pa poteka veliko počasneje (dekleta naj upoštevajo).

Tukaj je še nekaj koristnih lastnosti naravnega arašidovega masla:

— zvišuje raven testosterona v krvi, kar ugodno vpliva tako na proces hujšanja in izgorevanja maščob kot tudi na izgradnjo mišične mase.

- preprečuje odlaganje odvečne maščobe v organih (pri zmernem uživanju)

- je dobro zdravilo za preprečevanje bolezni, kot so hepatitis, ciroza jeter, holelitiaza, živčne motnje itd.

No, zdaj pa pojdimo na drugo stran medalje in razmislimo, kakšno škodo lahko povzroči tako super zdrav izdelek, kot je arašidovo maslo.

Škoda arašidovega masla

Pravzaprav ima arašidovo maslo zelo malo pomanjkljivosti:

1. Visoka vsebnost kalorij (in to ni vedno minus);
2. Alergenost izdelka
3. Sestava slabe kakovosti

Pojdimo skozi vsako točko podrobneje.

1. Visoka vsebnost kalorij

Arašidovo maslo je, kot sem že rekel, precej hranljiv in visoko kaloričen izdelek.

100 g arašidovega masla vsebuje 587,5 kcal!!! Od tega je 24,1 g (~ 91,7 kcal) beljakovin, 50 g (~ 458,8 kcal) maščob in 21,6 g (~ 37 kcal) ogljikovih hidratov.

Energijsko razmerje (b|w|y): 15,6%|78,1%|6,3%

Ta indikator nakazuje, da morajo biti ljudje z debelostjo ali resno prekomerno telesno težo zelo previdni pri uživanju arašidovega masla.

2. Alergenost izdelka

Resnično škode zaradi arašidovega masla lahko povzroči alergije na oreščke. Če ste alergični na vse oreščke ali samo na arašide, potem je ta izdelek za vas kontraindiciran.

3. Slaba kakovost sestave

No, zadnja točka, ki jo bomo upoštevali in ki je res pokazatelj št. 1 pri določanju koristnih in škodljivih lastnosti arašidovega masla, je SESTAVA. Po njegovi sestavi lahko z gotovostjo rečemo, ali je določen izdelek koristen ali škodljiv.

Primerjajmo dve formulaciji arašidovega masla istega podjetja:

Arašidovo maslo “Edite bibite”

Kot lahko vidimo, prva sestava vsebuje samo 4 sestavine: neposredno sami arašidi, sol, rastlinsko olje in koruzni sirup . Ta sestava je povsem sprejemljiva in kar je najpomembneje varna. Vse sestavine, razen koruznega sirupa, so naravne, zato lahko varno uživate to arašidovo maslo brez strahu, da bi poškodovali svoje telo.

Toda popolnoma nasprotna situacija se zgodi s pasto št. 2. V njegovi sestavi že vidimo 8 sestavin, kar je natanko 2-krat več kot v prejšnji različici. Ne bom našteval sestavin, ki se ponavljajo, a nove, ki so se pojavile, ja.

Torej, sestava vsebuje hidrogenirana olja: repično, bombaževo in sojino . Prav te sestavine bi vas morale opozoriti in povzročiti, da zavrnete uporabo te paste. Vse prednosti arašidovega masla, o katerih smo govorili prej, za ta primerek ne veljajo! Ta pasta ni samo zdrava, ampak SUPER ŠKODLJIV in celo STRUPENO. Redno uživanje arašidovega masla, ki vsebuje 50 % hidrogeniranih olj, bo sčasoma povzročilo resne zdravstvene težave. O nevarnosti palmovega olja in druge podobne sem napisal, lahko preberete, če želite.

Javorjev sirup in naravna aroma (katerega ime, mimogrede, ni navedeno, kar vzbuja dvome o njegovi naravnosti) dodaja še +2 točki k škodljivosti tega izdelka.

Izkazalo se je, da arašidovo maslo št. 2 ni niti blizu arašidovemu maslu št. 1 istega proizvajalca. Mislim, da nikomur ne bo skrivnost, če povem, da pasta št. 2 stane 2-krat manj kot pasta št. 1. To je posledica prav njegove nenaravne sestave, ki bistveno zniža stroške proizvodnje arašidovega masla in ga naredi bolj dostopnega širši populaciji, podaljšuje pa mu tudi rok uporabnosti, kar je samo v prid proizvajalcem. In da lahko taka pasta stoji v supermarketu 24 mesecev na sobni temperaturi in se ji ne bo nič zgodilo. PREDSTAVLJAJTE si ROK UPORABE 2 LETI!!! čeprav naravno arašidovo maslo, narejen samo iz praženih arašidov, z morebitnim dodatkom rastlinskega olja, soli, sladkorja ali medu, lahko shranite do 6 mesecev pri temperaturi, ki ne presega +8 in le 2 meseca pri sobni temperaturi. Razlika, kot lahko vidite, je preprosto ogromna! In naravno arašidovo maslo brez dodanega sladkorja in soli je še krajše – le do 2 meseca v hladilniku.

Primeri dobrih sestavin arašidovega masla

(slike so klikljive)

riž. 2 OKUSITE VILE
Slika 3 HVALA
riž. 4 BURUNDUK

Kakšna je optimalna porcija arašidovega masla na dan?

1 žlica l.- za tiste, ki hujšajo.

1 žlica l. + 1 žlička. – za podporo teže.

2 žlici.– za tiste, ki pridobivajo na teži.

1 žlica arašidovega masla 35 gramov. Od tega je 8,8 g beljakovin, 17,9 g maščob, 3,7 g ogljikovih hidratov.

V 1 čajni žlički - 12 gramov.Od tega je 3 g beljakovin, 6,1 g maščob, 1,3 g ogljikovih hidratov.

Kdaj in s čim je bolje jesti arašidovo maslo?

Prednosti arašidovega masla, kot smo že ugotovili, je za človeško telo precej velika, zato je vsakodnevna uporaba v majhnih odmerkih le dobrodošla.

Arašidovo maslo je najbolj primerno za jutranji in popoldanski vnos.

Jejte 1 žlico / žličko za zajtrk. arašidovega masla, boste manj verjetno čez dan hrepeneli po ogljikovih hidratih in visokokalorični hrani. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in beljakovin boste dolgo ostali siti.

Zjutraj lahko ovseni kaši dodate arašidovo maslo ali ga namažete na kruh in ta sendvič pojeste s čajem ali kavo.

Dober prigrizek je tudi arašidovo maslo. Kombiniramo ga s sadjem tako, da ga preprosto namažemo na rezino jabolka ali breskve, prav tako je zelo priročno, da ga namažemo na toast ali pita kruh, po želji dodamo na vrh poljubno sadje ali avokado in to dobroto začinimo s čajem.

Več možnosti za kombiniranje arašidovega masla z:

Ljudem s prekomerno telesno težo ne priporočam uživanja arašidovega masla za večerjo, še vedno je precej kaloričen in vsebuje veliko maščob, zato je za hujšanje bolje, da ne uživate maščob (tudi zdravih) ob kasneje. Za tiste, ki pridobivajo na teži, lahko vzamete 1 žlico. Pasto dodajte nemastni skuti, tako boste dobili zdrave maščobe, skuta pa se bo bolje absorbirala.

Vizualni preizkus

Naravno arašidovo maslo, brez dodatkov "dvomljivih" olj in konzervansov, mora imeti gladko konsistenco (brez grudic), barva se lahko giblje od smetane do svetlo rjave. Če pasti dodamo kakav ali čokolado, je možen temno rjav odtenek. Na zgornji plasti paste ne sme biti skorje ali luščenja.

Referenca

Če temperaturni pogoji za shranjevanje arašidovega masla (tudi naravnega) niso upoštevani, se lahko zgornja plast rastlinskega olja naravno odlepi.

Kako narediti arašidovo maslo doma?

No, zdaj, ko smo izvedeli toliko o koristi in škode arašidovega masla, predlagam, da se naučite narediti to dobroto sami, še posebej, ker postopek priprave ne zahteva resnih stroškov ali opreme z vaše strani.

Sestavine:

• 500 g surovih arašidov
• 2 žlici. mleta lanena ali sezamova semena
• 1 žlica katero koli rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Pripravimo arašide in prižgemo pečico na 180 stopinj
2. Orehe enakomerno razporedite po pekaču in jih postavite v pečico za 15-20 minut, občasno premešajte
3. Pustite, da se arašidi ohladijo in odstranite vse luščine (orehe podrgnite med prsti)
4. Arašide in lanena semena/sezamova semena stresemo v blender in zmeljemo do drobnih drobtin (tepamo 1-1,5 minute)
5. Dodajte kokosovo olje v mešanico arašidov in nadaljujte z mešanjem še 2-3 krat po 1 minuto, tako da mešalnik na kratko počiva.
6. Ko arašidovo maslo doseže želeno konsistenco, ga dajte v kozarec (po možnosti steklen) in zaprite pokrov. Testenine so pripravljene =)

Domače arašidovo maslo lahko hranite v hladilniku (rok uporabnosti 2 meseca) ali v kuhinjski omari, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo (rok uporabnosti 1 mesec).

Če želite dodati nekaj okusa, lahko med kuhanjem dodate eno od naslednjih sestavin (6. korak):

- med - 1 žlica.

- sol - 1 žlička.

- agavin sirup - 1-2 žlici.

– kakav – 1-2 žlici.

– temna čokolada – 20-30 g.

Tako lahko sami eksperimentirate z različnimi okusi in vsakič naredite nov okus arašidovega masla.

Ampak, če se ne želite obremenjevati s tem postopkom kuhanja naravno arašidovo maslo, potem ga lahko vedno kupite v trgovinah v vašem mestu ali spletni trgovini. V mojem mestu je zelo težko najti resnično dobro naravno arašidovo maslo brez dodatka hidrogeniziranih rastlinskih olj; vsi supermarketi so polni vzorcev, kot je arašidovo maslo številka 2, o katerem smo govorili zgoraj. Zase pa sem našel najboljšo možnost - delam arašidovo maslo sebe. Moj domači recept za arašidovo maslo si lahko ogledate v tem videu:

Zdi se, da je to to! Upam, da nisem ničesar zamudil in povedal o vseh niansah, ki so pomembne pri izbiri pravega naravnega arašidovega masla. Zdaj veš, Ali je mogoče jesti arašidovo maslo pri hujšanju, kakšne so škode in koristi arašidovega masla, in kako narediti arašidovo maslo doma. Upam, da vam bodo ti nasveti in priporočila koristili. Če vam je bil ta članek všeč, vam bom zelo hvaležen, če ga delite s prijatelji =)

S spoštovanjem, Janelia Skripnik!

Obstajajo kontraindikacije, posvetujte se z zdravnikom.

Arašidovo maslo je izdelek, ki se uživa predvsem v angleško govorečih državah. Toda v zadnjih letih se razdalja med narodi vse bolj zmanjšuje, zato je na policah domačih supermarketov mogoče najti tuje, tudi čezmorske jedi. Arašidovo maslo je namaz na kruhu ali toastu. Vključen je tudi v številne recepte za pecivo.

Spojina

Arašidovo maslo lahko pripravite po različnih receptih. Klasična različica je sestavljena iz praženih arašidov, rastlinskega olja, soli ali sladkorja. Oreščke lahko zdrobite, dokler niso gladki, ali pa jih daste v majhne koščke v pasto. Pogosto se arašidovemu maslu dodajo druge sestavine, ki popolnoma spremenijo okus izdelka:

• kokosovi kosmiči;
• čokolada;
• vanilija;
• mleko v prahu;
• kondenzirano mleko;
• sadje;
• kava;
• javorjev sirup;
• meta;
• maslo;
• zelenjava.

Pogosteje se proizvaja sladko arašidovo maslo, redkeje slano. Glede na konsistenco je lahko nežen ali hrustljav, če vsebuje koščke oreščkov. Sestava arašidovega masla določa njegovo barvo. Lahko je kremna, rumena, oranžna in celo rjava, če vsebuje kakav ali kavo.

Vsebnost kalorij

Arašidovo maslo je pripravljeno na različne načine, zato se lahko vsebnost kalorij v izdelku zelo razlikuje. Tudi kemična sestava se bistveno razlikuje. Slano arašidovo maslo ima praviloma visoko energijsko vrednost - od 600 kcal na 100 g in več. Vsebnost kalorij v sladkih sortah izdelka je lahko 500-550 kcal. To je zato, ker sladko arašidovo maslo vsebuje manj maščobe in več sladkorja.

Za ljudi, ki pazijo na svojo postavo, je priporočljivo, da arašidovo maslo uživajo v čim manjših količinah. Tisti s prekomerno telesno težo ali sladkorno boleznijo morajo izdelek na splošno izključiti iz svoje prehrane.

Recept

Izdelava arašidovega masla doma sploh ni težka. Če želite to narediti, morate le kupiti pražene arašide (ali jih pražiti sami), jih zmeljati v mešalniku (naj bo dovolj močan) in dodati nekaj sestavin. Čeprav to ni potrebno – pasta je lahko sestavljena samo iz arašidov. Vsebuje dovolj maščobe, da dobite gladko pasto, ko jo zdrobite. Toda tak izdelek bo izgubil okus, poleg tega pa nima zelo dolgega roka uporabnosti.

Najpogostejši med gospodinjami je recept za arašidovo maslo, ki vključuje:

• 400 g arašidov;
• 2 čajni žlički;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tretjina čajne žličke soli.

Po lastni presoji lahko arašidovemu maslu dodate druge izdelke. Z nadzorom stopnje mletja orehov lahko naredite pasto mehko ali hrustljavo. Druga možnost nujno zahteva dodajanje drugih sestavin za ustvarjanje viskozne konsistence.

S čim jedo?

Arašidovo maslo običajno uživamo za zajtrk, namazano na kruh ali toast. Pogosto se dodaja slaščičarskim izdelkom. Iz arašidovega masla naredimo okusno kremo iz oreščkov za torte in peciva. Izdelek lahko dodamo omakam. Pojavlja se v ogromnem številu receptov za najrazličnejše jedi. Najpogosteje pa se arašidovo maslo uporablja za pripravo sendvičev ali sendvičev, ki jih nato jedo s čajem, kavo ali mlekom.

Korist

Arašidovo maslo ni zdrava hrana. To je hrana, ne zdravilo, zato jo uporabljajte za užitek in sitost in ne za zdravljenje svojih bolezni. Čeprav se na spletu pogosto piše, da je arašidovo maslo dobro za zdravje, so vsi našteti pozitivni učinki za telo preprosto izmišljeni. Zlasti se pogosto navaja, da ta izdelek:

• preprečuje raka in bolezni srca in ožilja;
• zmanjša verjetnost sladkorne bolezni;
• poveča proizvodnjo testosterona v moškem telesu;
• krepi imunski sistem;
• spodbuja hujšanje.

Večina zdravstvenih koristi arašidovega masla je običajno povezana s prisotnostjo beljakovin, netopnih prehranskih vlaknin, vitaminov in mikroelementov. Pravzaprav, če bi uživali samo prehranske vlaknine iz arašidovega masla, bi vam to lahko pomagalo pri izgubi teže in zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen. Če bi od tam jemali samo beljakovine, bi to dobro vplivalo na stanje imunskega sistema. Z izbiro nenasičenih maščobnih kislin iz živil in njihovim vsakodnevnim uživanjem vse življenje bi zmanjšali srčno-žilna tveganja. Toda tako selektivno uživanje posameznih sestavin arašidovega masla je nemogoče in zato ne boste dobili nobenega od naštetih učinkov.

O koristih arašidovega masla lahko govorimo le, če ga uporabljate namesto masla. Je manj kaloričen, vsebuje več vitaminov in manj maščob. Ne vsebuje holesterola, ki maši žile, vsebuje pa večkrat nenasičene maščobne kisline. Če pa arašidovo maslo uživamo poleg drugih živil in ne namesto njih, ne bo prineslo nobenih zdravstvenih koristi.

škoda

Tudi arašidovega masla ne moremo imenovati nezdravo. Kontraindicirano je le za nekatere kategorije prebivalstva:

• debeli ljudje - zaradi previsoke vsebnosti kalorij;
• bolniki z – zaradi visoke vsebnosti maščob;
• ljudje z nagnjenostjo k alergijam - arašidovo maslo lahko povzroči preobčutljivostno reakcijo;
• če imate sladkorno bolezen, je sladkano arašidovo maslo prepovedano;
• pri vnetnih boleznih prebavnega trakta je nezaželeno uživanje hrustljavega arašidovega masla, ker lahko povzroči mehanski dražilni učinek na črevesno ali želodčno sluznico.

Vsi ostali lahko izdelek uporabljajo brez strahu pred zapleti ali stranskimi učinki.

Zaključek

Arašidovo maslo je izdelek, ki ni niti škodljiv niti koristen. Ima zelo visoko vsebnost kalorij, zato ni priporočljivo za uživanje, če ste debeli. Izdelek lahko pripravite doma ali pa ga kupite v supermarketu. Danes nam proizvajalci ponujajo arašidovo maslo za vsak okus: sladko in slano, hrustljavo in nežno, z dodatkom najrazličnejših sestavin. Običajno ga uživamo zjutraj, s kruhom, toastom ali piškoti. Sladko arašidovo maslo lahko dodamo pekovskim izdelkom.

Vir:

Članek zaščiten z avtorskimi in sorodnimi pravicami.!

Podobni članki:

• kategorije

  • (30)
  • (379)
    • (101)
  • (382)
    • (198)
  • (189)
    • (35)
  • (1369)
    • (191)
    • (243)
    • (135)
    • (134)

Izdelek, ki ga ljubijo skoraj vsi Američani, zemeljska pasta ali maslo, je bil ustvarjen že leta 1890 kot vir beljakovin za ljudi, ki ne morejo prebaviti živalskih beljakovin. Maso iz arašidov danes uživa veliko ljudi, še posebej jo obožujejo športniki, saj spodbuja zdravo pridobivanje telesne teže.

Arašidovo maslo - sestava

Arašidi so polni številnih koristnih sestavin, predvsem nenasičenih maščob, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Zato je sestava arašidovega masla, narejena po pravilni tehnologiji (brez dodatnih dodatkov), bogata s polinenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3, omega-6, vsebuje folno kislino in vlakna. Antioksidanti blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem, elementi v sledovih (kalcij, kobalt, jod, kalij, železo, magnezij, cink, fosfor) pa pomagajo ohranjati zdravje celotnega telesa.

Vsebnost kalorij

Naravna masa, pridobljena iz praženih zemeljskih oreškov, ima prijeten, a specifičen okus, a si je zaradi svoje vsestranskosti prislužila ljubezen številnih potrošnikov. Pri izbiri izdelka v trgovini je prva stvar, na katero so ljudje pozorni, kalorična vsebnost arašidovega masla, ki včasih presega 600 kcal na 100 g teže, kar dosežemo z dodajanjem sladkorja in dodatne maščobe. Energijska vrednost je navedena na vsakem kozarcu z navedbo količine hranil (BJU):

• maščobe (F) - 45 gramov;
• beljakovine (B) - 26 gramov;
• ogljikovi hidrati (C) - 9 gramov.

Vsebnost kalorij v izdelku s podobno sestavo je v razponu od 560-588 kcal na 100 g.Na naših policah je zelo redko najti popolnoma naraven izdelek. Večina oreščkov je dodatno nasičena z rastlinskim oljem ali hidrogeniranimi maščobami, da se doseže enotna konsistenca. Oksidirane maščobe masi orehov dodajo "slab" holesterol, zato morate izbrati izdelek, ki vsebuje samo pražene arašide.

Korist

Za tiste, ki skrbno izbirajo hrano, je pomembno vedeti, ali je arašidovo maslo zdravo ali ne. Oreh, ki je podvržen tehnološkemu procesu preoblikovanja v homogeno maso, ohrani večino svojih pozitivnih lastnosti, zato so koristi izdelka, kot so naravni arašidi, pomembne:

• za živčni sistem;
• za jetra;
• za prebavni trakt;
• za krepitev imunskega sistema;
• za ledvice.

Naravna masa iz orehov je odlična za preprečevanje bolezni srca in ožilja, pomaga krepiti imunski sistem, z rednim uživanjem pa lahko prepreči sladkorno bolezen tipa 2. Antioksidanti in mikroelementi, ki sestavljajo arašide, prispevajo k obnovi telesnih celic, če v svojo prehrano vključite naravni proizvod v količini, ki ne bo škodovala (norma na dan ni več kot 1 žlica).

Arašidovo maslo za hujšanje

Presenetljivo je, da se hranljivo arašidovo maslo z visoko vsebnostjo kalorij uporablja za hujšanje. Če ga uživate za zajtrk, lahko podaljšate občutek sitosti. Uživanje rastlinskih beljakovin in maščob spodbuja izgorevanje maščob pri običajni telesni aktivnosti. Orehovo maslo vam bo pomagalo shujšati, če boste vzeli izključno naraven izdelek. Razlika med maso, proizvedeno samo iz arašidov, in sestavo, ki vključuje hidrogenirane maščobe in sladkor, je ogromna: oksidirane rastlinske maščobe in saharidi lahko povzročijo debelost.

V bodybuildingu

Vsak športnik pozna izdelek, kot je arašidovo maslo, katerega koristi in škode poznajo vsi bodybuilderji. Izdelek iz arašidov za športnike je uporaben ne le zaradi svoje hranilne vrednosti (pogosto se uvaja v prehrano za povečanje vsebnosti kalorij), ampak tudi zaradi nabora vitaminov - vsebuje vitamin PP, vitamin E, vitamin B1, vitamin A, vitamin B2. Velike količine kalija, magnezija in fosforja pomagajo telesu pri soočanju s telesno aktivnostjo, v kombinaciji z beljakovinami pa spodbujajo zdravo rast mišic.

Arašidovo maslo je škodljivo

Nutricionisti ne priporočajo uživanja v dobrotah iz orehov, saj lahko njihovo prekomerno uživanje povzroči debelost. Poleg tega je del prebivalstva alergičen na arašide ali pa se razvije po dolgotrajnem uživanju. Prvi simptomi takšne reakcije so izpuščaj in oteklina. Škoda arašidovega masla je tudi v možni prisotnosti aflatoksinov, ki lahko vplivajo na surovino. Majhni odmerki toksinov ne povzročajo neželenih reakcij v telesu, vendar se lahko kopičijo in negativno vplivajo na naše zdravje.

Video

Arašidovo maslo je v Ameriki zelo priljubljeno, a tudi pri nas je začelo pridobivati ​​vojsko oboževalcev takoj, ko se je pojavilo na trgovskih policah. Kaj je to? To je masa prijetnega okusa iz zdrobljenih praženih arašidov z majhno količino soli in sladkorja (pri nekaterih proizvajalcih). Naša današnja razprava se bo osredotočila na ta izdelek. Torej, kaj je arašidovo maslo, kakšna je vsebnost kalorij v izdelku? Povedali vam bomo tudi, ali je arašidovo maslo lahko škodljivo in kako koristno, pa tudi s čim ga jemo?

Kemična sestava paste

Kaj je izjemnega pri kemični sestavi arašidovega masla? Pravzaprav je ta izdelek bogat z vitamini, mikroelementi, maščobnimi kislinami, beljakovinami in vlakninami. Te komponente skupaj zagotavljajo telesu elemente, potrebne za zdravje.

Maščobne kisline so osnova vseh procesov v telesu, zaradi njih se obnavljajo celice in izboljša delovanje vseh telesnih sistemov. Izdelek vsebuje vitamine - C, D, E, A, B. Prisotna je široka paleta mikroelementov in mineralov - kalcij, fluor, cink, kalij, železo, jod, brom, molibden in druge dragocene snovi.

Grobe prehranske vlaknine so še ena sestavina, ki skrbi za normalno delovanje črevesja in ima vlogo pri čiščenju črevesja toksinov. Izdelek s takšno sestavo je nedvomno zanimiv za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Želite izvedeti več o prednostih arašidovega masla?

Prednosti arašidovega masla

Tisti, ki so že preizkusili koristne lastnosti arašidovega masla, o njem govorijo pozitivno. Prvič, ima visoko hranilno vrednost. Če boste zjutraj pojedli kos kruha, namazan z mešanico oreščkov, se boste dolgo časa počutili siti in dobro.

Ta izdelek vam omogoča izboljšanje prebavnih procesov in čiščenje črevesja toksinov. Pomaga pri odpravljanju slabega holesterola, čiščenju krvnih žil. Zato ga je koristno jesti (v majhnih količinah) ljudem z boleznimi srčno-žilnega sistema. Arašidovo maslo uravnava raven hormonov in ima odlične antioksidativne lastnosti. Koristno ga je vključiti v jedilnik pri pomanjkanju vitamina, še posebej, če govorimo o pomanjkanju vitamina D v telesu.

Ta izdelek blagodejno vpliva na jetrne celice in pomaga normalizirati odtok žolča. Za ljudi, ki so vegetarijanci, bo ta izdelek nadomestil meso, saj vsebuje veliko beljakovin. Če imate oslabljen imunski sistem, morate to poslastico tudi uživati.

Arašidovo maslo bo pomagalo tudi tistim, ki trpijo za depresijo in ljudem z boleznimi živčnega sistema. Visoka vsebnost antioksidantov v izdelku pomaga podaljšati mladost, prisotnost folne kisline pa je koristna za ženske. Vse prednosti te poslastice so očitne. Vendar ima tudi negativne lastnosti, poglejmo, katere so.

Ali je arašidovo maslo škodljivo za zdravje??

Kljub tako široki paleti koristnih lastnosti je lahko arašidovo maslo za nekatere ljudi škodljivo. Zakaj? To je alergen izdelek. Če ste že imeli alergijsko reakcijo na oreščke, jo boste verjetno imeli tudi, če ste izpostavljeni arašidovemu maslu.

Drugi razlog, zakaj je ta poslastica nekoliko škodljiva, je visoka vsebnost kalorij. Za ljudi s prekomerno telesno težo ni priporočljivo uživati, razen v majhnih količinah. Če imate protin, artritis ali artrozo, se tej poslastici izogibajte.

Kalorije arašidovega masla in podatki o hranilni vrednosti

Bralce revije Popular Health spomnimo, da je arašidovo maslo dokaj hranljiv izdelek. Njegova vsebnost kalorij je skoraj 604 kcal na 100 gramov. Vsebnost ogljikovih hidratov v izdelku je približno 15 odstotkov, maščob - 48 in beljakovin - 22,5 odstotka.

Športniki zelo cenijo visokokalorični izdelek, bogat z beljakovinami, in ga uživajo vsak dan. Visoka hranilna vrednost prigrizka z oreščki je morda njegova edina pomanjkljivost, saj po enkratnem uživanju želite pojesti več, vendar nihče ne potrebuje odvečnih kalorij.

S čim ješ arašidovo maslo??

Če ste ljubitelj arašidovega masla, morate vedeti, da ga lahko brez škode za zdravje zaužijete v količini ene žlice na dan. To je ravno toliko, da damo na en kos kruha. Večja količina ne bo več koristila. To dobroto jedo predvsem s toastom ali svežim kruhom. Ljudje na dieti uživajo pasto, namazano na brikete iz rženih otrobov. Izkazalo se je zelo okusno in zdravo!

Nekateri dodajajo ta izdelek pekovskim izdelkom, kot so mafini ali testo za piškote. Najdrznejši kuharji pa maso iz orehov celo dodajajo v ponev med cvrtjem rib, da se ne primejo dna. Dajejo ga v mlečne kaše, v smutije, v enolončnice, v razne omake, ko jim želijo dati nenavaden okus po oreščkih, pa tudi v prelive za zelenjavne solate. Pravzaprav obstaja veliko možnosti za uživanje dobrot iz arašidov. Na primer, tisti, ki ga pripravljajo sami doma, izdelku dodajo tudi česen in ustvarijo slan prigrizek. Pravijo, da je zelo okusno.

Lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem tega izdelka različnim jedem ali uživanjem s kruhom ali sadjem. Glavna stvar je, da se spomnite dnevnega odmerka - ne več kot žlico na dan. Čeprav se je tako težko ustaviti, če je pred tabo odprt kozarec poslastice z orehi!