Kalorije putera od kikirikija. Nutritivni puter od kikirikija: korisna i štetna svojstva proizvoda. Korak po korak opis procesa pripreme deserta od kikirikija

Ovo je mirisni i sočan desert od suhog prženog kikirikija. Prema studijama, puter od kikirikija ima velike koristi za organizam ako se svakodnevno konzumira u umjerenim količinama. Ovo se posebno odnosi na testeninu napravljenu samostalno bez dodavanja masti, soli i šećera.

Osim toga, ova poslastica se dokazala u dijetalnoj prehrani. Unatoč svom kalorijskom sadržaju, kada se konzumira umjereno, pomaže pri gubitku viška kilograma. Inače, u poređenju sa pistaćima, indijskim oraščićem ili bademima, kikiriki je jeftin, iako ima slična korisna svojstva. U isto vrijeme, proizvod može uzrokovati štetu.

Kako se proizvod priprema i sa čime se jede

Počnimo s činjenicom da je godina izuma tjestenine 1890. Nutricionista iz Amerike kreirao je ovaj proizvod kao alternativu za vegetarijance. Otkrio je da je kikiriki skladište esencijalnih proteina i vitamina za tijelo. Vrlo brzo je zdrav slatkiš stekao široku popularnost i počeo se masovno proizvoditi.

U početku je na staklenkama pisalo “Peanut Butter”, što u prevodu na ruski znači “maslac od kikirikija”, ali “maslac” je proizvod čija je konzistencija slična puteru, odnosno pasta. Stoga je za ruskog potrošača američki puter od kikirikija postao sinonim za puter od kikirikija. Istina, postoji još jedan zdrav proizvod od kikirikija - "Peanut Oil", koji je takođe puter od kikirikija, ali mu je tečna konzistencija i najčešće se koristi u procesu pečenja.

Pasta je guste teksture, ulje je tečno

Kako se proizvodi proizvod? Klasični puter od kikirikija se pravi od mešavine:

oljušteni mljeveni orasi;
mala količina šećera i soli;
suncokretova ulja;
neki aditivi koji osiguravaju stabilnost konzistencije.

Moderni proizvođači prave tjesteninu bez dodavanja šećera i soli, a klasični desert dopunjuju sljedećim sastojcima:

kandirano voće;
kokosove pahuljice;
seckani orasi (indijski orasi, orasi, bademi i druge vrste).

Obično se puter od kikirikija jede na sljedeći način:

namažite kruhom i jedite ujutro, zalijte svojim omiljenim pićem: mlijekom, čajem ili kafom;

koristi se u kulinarstvu za pripremu raznih deserta;

dodaju se umacima kako bi se stvorio lagani orašasti okus.

Od čega se pravi puter od kikirikija?

Slatkoća od kikirikija je vrijedan dodatak uravnoteženoj ishrani i pravilnoj ishrani s razlogom, jer sadrži mnogo korisnih tvari.

Dnevna prehrana zdravih ljudi ne bi trebala sadržavati više od 2 žlice. l. puter od kikirikija.

Nutritivna i energetska vrijednost na 100 g (tabela)

Prednosti poslastica

Mnogi gurmani su već naučili kako se priprema domaći proizvod, koji košta mnogo manje od kupovnog i uopće ne sadrži štetne aditive.

Za ženu

Prema Encyclopedia Britannica, poslastice od kikirikija sadrže više vitamina, proteina i minerala od goveđe jetre. Proizvod sadrži ogromnu količinu folne kiseline - tvari odgovorne za rast i regeneraciju stanica, a kao rezultat, za mladost i zdravlje žene.

Slatkoća od kikirikija jedan je od TOP 8 prehrambenih proizvoda koji najčešće izazivaju alergije.

Konzumacija proizvoda povećava šanse za trudnoću kod žena koje pate od neplodnosti, jer kikiriki normalizuje nivo hormona. Osim toga, poslastica smanjuje simptome predmenstrualnog sindroma zbog svoje sposobnosti da pozitivno utječe na raspoloženje.

Za sportsku ishranu i povećanje telesne težine za sportiste

Maslac od kikirikija je dobar za oporavak nakon treninga snage

Deliciju od kikirikija mogu konzumirati sportisti:

Za debljanje. Kao užinu između obroka možete napraviti: 1 banana, 2 žlice. l. putera od kikirikija, 1 kašika. l. čokoladni protein, pola čaše nemasnog mleka, mrvljeni led. Stavite sastojke u blender i dobro umutite. Ako je piće pregusto, razblažite ga običnom vodom za piće.
Za oporavak mišića nakon treninga. Proizvod možete jesti kao izvor proteina. Sportistima koji imaju od 65 do 90 kg potrebno je 70-100 g proteina dnevno, sportistima čija je težina veća od 90 kg potrebno je 100-150 g. S obzirom da ne možete jesti jednu tjesteninu cijeli dan, ravnotežu proteina možete nadoknaditi jelom 3 –4 kašike. l. proizvod.

Prednosti za mršavljenje i dijetu

Ljudi su prvi put počeli pričati o dijeti s desertom od kikirikija nakon što je objavljena u časopisu Prevention. Zasniva se na dnevnoj potrošnji proizvoda u dovoljnim količinama. Žene koje su na ovoj dijeti godinu dana primjećuju da su izgubile 10-12 kg, bez posebnog naprezanja i bez nasilja nad vlastitim tijelom i psihom.

Dijeta od kikirikija ima 2 osnovna pravila:

Dnevna fizička aktivnost u trajanju od 45 minuta. (vožnja biciklom, hodanje, plivanje u bazenu, itd.).
Norma unesenih kalorija dnevno: za žene - 1500 kcal, za muškarce - 2200 kcal. U tom okviru možete samostalno diverzificirati svoju dnevnu prehranu drugim prehrambenim proizvodima.

Približna dijeta za "dijetu od kikirikija":

za doručak treba pojesti 1 bananu, malo badema i posne ovsene pahuljice sa mlijekom;
za 2. doručak - 2 kriške integralnog hleba sa 2 kašičice. putera od kikirikija i 2 kašičice. marmelada plus 1 jabuka;
za ručak - pileća prsa sa povrćem;
između obroka - još 2 kašičice. puter od kikirikija.

Čak i kada se suši tijelo, dozvoljeno je koristiti proizvod u malim količinama

Ne postoje vremenska ograničenja za korištenje "dijete s kikirikijem", jer ne zahtijeva značajne promjene u prehrani. Osnovno pravilo je konzumiranje 4 kašičice dnevno. puter od kikirikija.

Istraživanja su pokazala da je oko 3 miliona ljudi alergično na puter od kikirikija.

Koje su prednosti dijete:

lako se pridržavati;
ne morate se ograničavati na ukusnu hranu;
ljudi vole sendviče sa puterom od kikirikija.

Koji su nedostaci dijete:

još nije proučavan u kliničkim uvjetima;
neki nutricionisti sumnjaju u njegovu efikasnost;
visok rizik od razvoja alergije na kikiriki, koja može biti praćena fatalnim angioedemom.

Da li se može koristiti tokom trudnoće i dojenja?

Budući da je kikiriki bogat proteinima, pomaže u dobroj laktaciji. Osim toga, orašasti plodovi utječu na kvalitetu mlijeka: ono postaje zdravije i bogatije. Beba čija majka ne konzumira više od 20 g poslastica od kikirikija dnevno će dobro jesti i mirno spavati predviđeno vreme.

Međutim, puter od kikirikija je potencijalni alergen i može ozbiljno naštetiti zdravlju majke i djeteta. Ako je žena jela desert tokom trudnoće, možda beba neće razviti alergiju. Ako je pasta nova za dojilje, preporučuje se da se uzdržite od uzimanja. Takođe biste trebali ograničiti konzumaciju slatkiša od kikirikija ako vaša beba ima naduvan stomak.

Oprez: Najbolje je da se posavetujete sa svojim pedijatrom pre konzumiranja putera od kikirikija tokom dojenja.

Kontraindikacije, šteta i norme za korištenje proizvoda

Neki ljudi ne bi trebali jesti puter od kikirikija:

za one koji imaju višak kilograma, jer je ovo vrlo kaloričan proizvod;
za bronhijalnu astmu;
za alergičare, jer je kikiriki jedan od najčešćih uzroka alergija;
za giht;
kod problema s krvnim žilama, jer kikiriki pomaže u proizvodnji dušikovog oksida u tijelu, koji širi vene;
za artritis;
prije spavanja, jer možete preopteretiti želudac teškim proizvodom;
za hemofiliju;
sa artrozom.

Maslac od kikirikija je neuravnotežen proizvod u pogledu nutrijenata – omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Stoga je važno jesti drugu hranu koja sadrži kompletne proteine (na primjer, meso i plodove mora).

O blagodatima poslastica u programu “Živi zdravo!”

Maslac od kikirikija savršen je za one koji se pridržavaju zdravog načina života, žele da smršaju ili imaju zategnuto, izvajano tijelo kroz redovne sportske treninge. Međutim, prisutnost kontraindikacija sugerira da je potrebno pratiti dnevni unos proizvoda i pratiti reakciju tijela nakon uvođenja maslaca od kikirikija u prehranu.

je visokokaloričan i vrlo hranjiv proizvod, a njegove dobrobiti za ljudski organizam su neosporne. Danas želim da vam kažem, dragi čitaoci mog bloga, zašto je puter od kikirikija tako koristan? Koja je njegova šteta i postoji li uopće? Da li je moguće jesti puter od kikirikija dok gubite kilograme?? I kako razlikovati prirodni puter od kikirikija od lažnog? Pa, hajde da počnemo.

Prednosti putera od kikirikija

Kikiriki puter se pravi od prženog i zdrobljenog kikirikija. Ovo je takozvani "klasični puter od kikirikija". Ali najčešće se može naći puter od kikirikija sa dodatkom šećera, soli i drugih sastojaka (kokosove pahuljice, šećerni sirup, med, kandirano voće, seckani orasi itd.), pa svako može pronaći pastu za dušu. O aditivima i njihovom djelovanju na korisna svojstva putera od kikirikija Razgovaraćemo malo kasnije, ali sada pređimo direktno na razmatranje njegovih prednosti.

Maslac od kikirikija sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih korisnih elemenata, a sada ćemo saznati koje su to tvari i kako djeluju na naš organizam.

1. Polinezasićene masne kiseline

100 g putera od kikirikija sadrži 38 g višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su vitalne za svaki ljudski organizam.

Linolna kiselina pomaže u borbi protiv razvoja skleroze, smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi i štiti ćelije organizma od negativnih efekata.

Folna kiselina sadržana u puteru od kikirikija odgovorna je za obnovu i rast ćelija.

Omega 3/6/9 jačaju zglobove i ubrzavaju regeneraciju zglobnog tkiva, poboljšavaju funkciju mozga, djeluju kao snažno protuupalno sredstvo, poboljšavaju anaboličke i lipolitičke procese u tijelu itd.

2. Proteini

Maslac od kikirikija je proizvod bogat proteinima koji je savršen za vegetarijance i vegane koji ne konzumiraju životinjske proteine. 100 g putera od kikirikija sadrži oko 22-24 g biljnih proteina, što ga čini omiljenim kod mnogih sportista i profesionalnih sportista. Protein iz putera od kikirikija tijelo savršeno apsorbira i ide ka izgradnji mišićnog tkiva.

3. Vitamini i minerali

Prednosti putera od kikirikija nesumnjivo zavisi od sadržaja u njemu velike količine vitamina B, PP, E i K, kao i od prisustva minerala kao što su kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum, cink, kobalt itd. (Sl. 1. )

Rice. 1 Nutritivna vrijednost putera od kikirikija

Zbog visokog sadržaja magnezijuma i cinka, puter od kikirikija je veoma koristan za ljude koji se bave sportom, ovi minerali pomažu u jačanju imunološkog sistema i povećanju izdržljivosti organizma. A sadržaj gvožđa poboljšava metaboličke procese u telu i krvni pritisak.

4. Antioksidansi

Polifenoli sadržani u puteru od kikirikija blagotvorno djeluju na srce, smanjujući rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Antioksidansi također štite tjelesne stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, a proces starenja se odvija mnogo sporije (djevojke trebaju uzeti u obzir).

Evo još nekih korisnih svojstava prirodnog putera od kikirikija:

— povećava nivo testosterona u krvi, što povoljno utiče kako na proces mršavljenja i sagorevanja masti, tako i na izgradnju mišićne mase.

- sprečava taloženje viška masti u organima (uz umerenu konzumaciju)

- dobar je lijek za prevenciju bolesti kao što su hepatitis, ciroza jetre, kolelitijaza, nervni poremećaji itd.

Pa, prijeđimo sada na drugu stranu medalje i razmislimo kakvu štetu može nanijeti tako super zdrav proizvod kao što je puter od kikirikija.

Šteta putera od kikirikija

Zapravo, maslac od kikirikija ima vrlo malo nedostataka:

Visok sadržaj kalorija (a to nije uvijek minus);
Alergenost proizvoda
Kompozicija lošeg kvaliteta

Prođimo kroz svaku tačku detaljnije.

1. Visok sadržaj kalorija

Maslac od kikirikija, kao što sam već rekao, prilično je hranljiv i visokokaloričan proizvod.

100 g putera od kikirikija sadrži 587,5 kcal!!! Od toga, 24,1 g (~ 91,7 kcal) dolazi od proteina, 50 g (~ 458,8 kcal) od masti, a 21,6 g (~ 37 kcal) od ugljikohidrata.

Energetski odnos (b|w|y): 15,6%|78,1%|6,3%

Ovaj pokazatelj ukazuje na to da ljudi koji su gojazni ili imaju veliku težinu moraju biti izuzetno oprezni kada konzumiraju puter od kikirikija.

2. Alergenost proizvoda

Real šteta od putera od kikirikija može izazvati alergije na orašaste plodove. Ako ste alergični na sve orašaste plodove ili samo na kikiriki, onda vam je ovaj proizvod kontraindiciran.

3. Kompozicija lošeg kvaliteta

Pa, zadnja stvar koju ćemo razmotriti, a koja je zaista indikator broj 1 pri određivanju korisnih i štetnih svojstava putera od kikirikija, je SASTAV. Po svom sastavu može se sa sigurnošću reći da li je određeni proizvod koristan ili štetan.

Hajde da uporedimo dve formulacije putera od kikirikija iste kompanije:

Puter od kikirikija “Edite bibite”

Kao što vidimo, prva kompozicija sadrži samo 4 sastojka: direktno sam kikiriki, so, biljno ulje i kukuruzni sirup . Ovaj sastav je sasvim prihvatljiv i što je najvažnije siguran. Svi sastojci, osim kukuruznog sirupa, su prirodni, pa ovaj puter od kikirikija možete bezbedno konzumirati bez straha da ćete naštetiti svom organizmu.

Ali potpuno suprotna situacija se događa s pastom br. 2. U njegovom sastavu već vidimo 8 sastojaka, a to je tačno 2 puta više nego u prethodnoj verziji. Neću nabrajati sastojke koji se ponavljaju, ali nove koji su se pojavili, da.

Dakle, sastav sadrži hidrogenizovana ulja: uljane repice, pamuka i soje . Upravo ovi sastojci bi vas trebali upozoriti i uzrokovati da odbijete koristiti ovu pastu. Sve prednosti maslaca od kikirikija o kojima smo ranije govorili ne odnose se na ovaj primjerak! Ova pasta ne samo da nije zdrava, već SUPER štetno i čak TOXIC. Redovna konzumacija putera od kikirikija, koji sadrži 50% hidrogenizovanih ulja, vremenom će dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. O opasnosti od palminog ulja i druge poput njega sam napisao, možete pročitati ako želite.

Javorov sirup i prirodna aroma (čiji naziv, inače, nije naznačen, što izaziva sumnju u njegovu prirodnost) dodaje još +2 boda na štetnost ovog proizvoda.

Ispostavilo se da puter od kikirikija br. 2 nije ni blizu puteru od kikirikija br. 1 istog proizvođača. Mislim da nikome neće biti tajna ako kažem da pasta broj 2 košta 2 puta manje od paste broj 1. To je upravo zbog njegovog neprirodnog sastava, koji značajno smanjuje troškove proizvodnje maslaca od kikirikija, čineći ga dostupnijim široj populaciji, a također produžava rok trajanja, što je samo na korist proizvođača. I da takva pasta može stajati u supermarketu 24 mjeseca na sobnoj temperaturi i ništa joj se neće dogoditi. ZAMISLITE ROK TRAJANJA 2 GODINE!!! Iako prirodni puter od kikirikija, napravljen samo od prženog kikirikija, uz eventualni dodatak biljnog ulja, soli, šećera ili meda, može se čuvati do 6 meseci na temperaturi do +8 i samo 2 meseca na sobnoj temperaturi. Razlika je, kao što vidite, jednostavno kolosalna! A prirodni puter od kikirikija bez dodatka šećera i soli je još kraći - samo do 2 mjeseca u frižideru.

Primjeri dobrih sastojaka maslaca od kikirikija

(slike se mogu kliknuti)

Rice. 2 TASTE VILE

Fig.3 HVALA

Rice. 4 BURUNDUK

Koja je optimalna porcija putera od kikirikija dnevno?

1 tbsp. l.- za one koji gube na težini.

1 tbsp. l. + 1 kašičica. – za održavanje težine.

2 tbsp.– za one koji dobijaju na težini.

1 kašika putera od kikirikija 35 grama. Od toga, 8,8 g su proteini, 17,9 g masti, 3,7 g ugljikohidrati.

U 1 kašičici - 12 grama.Od toga, 3 g su proteini, 6,1 g masti, 1,3 g ugljikohidrati.

Kada i sa čime je bolje jesti puter od kikirikija?

Prednosti putera od kikirikija, kako smo ranije saznali, prilično je velik za ljudski organizam, zbog čega je svakodnevna upotreba u malim dozama samo dobrodošla.

Maslac od kikirikija je najprikladniji za jutarnje i popodnevno uzimanje.

Za doručak jesti 1 supenu kašiku. puter od kikirikija, manje je vjerovatno da ćete žudjeti za ugljikohidratima i visokokaloričnom hranom tokom cijelog dana. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i proteina, dugo ćete ostati siti.

Ujutro možete dodati puter od kikirikija u zobene pahuljice ili ga namazati na kruh i pojesti ovaj sendvič uz čaj ili kafu.

Maslac od kikirikija je takođe dobra užina. Možete ga kombinovati sa voćem tako što ćete ga jednostavno namazati na krišku jabuke ili breskve, veoma je zgodno namazati na tost ili pita hleb, po želji dodajte bilo koje voće ili avokado i uživajte u ovoj deliciji uz čaj.

Nekoliko opcija za kombinovanje putera od kikirikija sa:

Ljudima koji pate od viška kilograma ne preporučam jesti puter od kikirikija za večeru, on je i dalje prilično kaloričan i sadrži dosta masnoća, a da biste smršali, bolje je ne konzumirati masti (čak i zdrave) na kasnije vrijeme. Za one koji dobijaju na težini, možete uzeti 1 tbsp. Dodajte pastu u nemasni svježi sir, tako ćete dobiti zdrave masti i svježi sir će se bolje apsorbirati.

Vizuelni test

Prirodni puter od kikirikija, bez dodavanja "sumnjivih" ulja i konzervansa, trebao bi imati glatku konzistenciju (bez grudica), boja može biti od krem do svijetlo smeđe. Ako se u pastu doda kakao ili čokolada, moguća je tamnosmeđa nijansa. Na gornjem sloju paste ne bi trebalo biti kore ili ljuštenja.

Referenca

Ako se ne poštuju temperaturni uvjeti za skladištenje maslaca od kikirikija (čak i prirodnih), gornji sloj biljnog ulja može se prirodno oljuštiti.

Kako napraviti puter od kikirikija kod kuće?

Pa, sad kad smo toliko naučili o tome koristi i štete putera od kikirikija, predlažem da sami naučite kako da napravite ovu poslasticu, pogotovo jer proces pripreme ne zahtijeva nikakve ozbiljne troškove ili opremu s vaše strane.

Sastojci:

500 g sirovog kikirikija
2 tbsp. mljevenih sjemenki lana ili susama
1 tbsp. bilo koje biljno ulje.

Način kuhanja:

Pripremite kikiriki i upalite rernu na 180 stepeni
Orahe ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite u rernu na 15-20 minuta, povremeno mešajući
Ostavite kikiriki da se ohlade i uklonite sve ljuske (protrljajte orahe između prstiju)
Kikiriki i lanene sjemenke/susam sipajte u blender i sameljite do sitnih mrvica (mutite 1-1,5 minuta)
Dodajte kokosovo ulje u smjesu od kikirikija i nastavite miksati još 2-3 puta po 1 minutu, dajući blenderu kratak odmor.
Nakon što maslac od kikirikija postigne željenu konzistenciju, stavite ga u teglu (najbolje staklenu) i zatvorite poklopac. Testenina je spremna =)

Domaći puter od kikirikija možete čuvati u frižideru (rok trajanja 2 meseca) ili u kuhinjskom ormariću van direktne sunčeve svetlosti (rok trajanja 1 mesec).

Da biste dodali malo okusa, možete dodati jedan od sljedećih sastojaka tokom procesa kuhanja (korak 6):

- med - 1 kašika.

- so - 1 kašičica.

- agavin sirup - 1-2 kašike.

- kakao - 1-2 kašike.

– tamna čokolada – 20-30 g.

Na ovaj način možete sami eksperimentirati s različitim okusima i svaki put napraviti novi okus putera od kikirikija.

Ali ako ne želite da se zamarate ovim procesom kuhanja prirodni puter od kikirikija, onda ga uvijek možete kupiti u trgovinama u vašem gradu ili online prodavnici. U mom gradu je veoma teško pronaći stvarno dobar prirodni puter od kikirikija bez dodatka hidrogenizovanih biljnih ulja; svi supermarketi su puni uzoraka kao što je puter od kikirikija broj 2 o kome smo gore govorili. Ali za sebe sam našao najbolju opciju - pravim puter od kikirikija sebe. Moj recept za domaći puter od kikirikija možete pogledati u ovom videu:

Izgleda da je to to! Nadam se da nisam ništa propustila i pričala o svim nijansama koje su važne pri odabiru pravog prirodnog putera od kikirikija. Sada znaš, Može li se jesti puter od kikirikija pri mršavljenju, koje su štete i prednosti putera od kikirikija, i kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Nadam se da će vam ovi savjeti i preporuke biti korisni. Ako vam se svidio ovaj članak, bio bih vam jako zahvalan ako ga podijelite sa svojim prijateljima =)

S poštovanjem, Janelia Skripnik!

Postoje kontraindikacije, konsultujte se sa lekarom.

Maslac od kikirikija je proizvod koji se uglavnom konzumira u zemljama engleskog govornog područja. No, posljednjih godina udaljenost među narodima se sve više smanjuje, pa se na policama domaćih supermarketa mogu naći strana, uključujući i prekomorska jela. Kikiriki puter je namaz na kruh ili tost. Takođe je uključen u mnoge recepte za peciva.

Compound

Maslac od kikirikija može se pripremiti po raznim receptima. Klasična verzija se sastoji od pečenog kikirikija, biljnog ulja, soli ili šećera. Orašasti plodovi se mogu drobiti dok ne postanu glatki ili ih se može staviti u male komadiće u pastu. Često se maslacu od kikirikija dodaju i drugi sastojci koji u potpunosti mijenjaju okus proizvoda:

kokosove pahuljice;
čokolada;
vanilija;
mlijeko u prahu;
kondenzirano mlijeko;
voće;
kava;
javorov sirup;
menta;
puter;
povrće.

Češće se proizvodi slatki puter od kikirikija, rjeđe slani. U zavisnosti od konzistencije, može biti mekana ili hrskava ako sadrži komadiće orašastih plodova. Sastav maslaca od kikirikija određuje njegovu boju. Može biti krem, žuta, narandžasta, pa čak i smeđa ako sadrži kakao ili kafu.

Sadržaj kalorija

Maslac od kikirikija priprema se na različite načine, tako da kalorijski sadržaj proizvoda može varirati. Hemijski sastav se takođe značajno razlikuje. U pravilu, slani maslac od kikirikija ima visoku energetsku vrijednost - od 600 kcal na 100 g i više. Kalorijski sadržaj slatkih sorti proizvoda može biti 500-550 kcal. To je zato što slatki puter od kikirikija sadrži manje masti i više šećera.

Za osobe koje paze na svoju figuru, savjetuje se da puter od kikirikija konzumiraju u što manjim količinama. Oni koji imaju prekomjernu težinu ili pate od dijabetesa općenito bi trebali isključiti proizvod iz svoje prehrane.

Recept

Napraviti puter od kikirikija kod kuće nije nimalo teško. Da biste to učinili, potrebno je samo kupiti pečeni kikiriki (ili ga sami ispeći), samljeti ga blenderom (trebalo bi biti dovoljno moćan) i dodati nekoliko sastojaka. Iako to nije neophodno - pasta se može sastojati samo od kikirikija. Sadrži dovoljno masti da dobijete glatku pastu kada se zgnječi. Ali takav proizvod će izgubiti na okusu, a osim toga, nema jako dug rok trajanja.

Najčešći među domaćicama je recept za puter od kikirikija, koji uključuje:

400 g kikirikija;
2 kašičice;
dvije supene kašike biljnog ulja;
trećina kašičice soli.

Po vlastitom nahođenju, u maslac od kikirikija možete dodati i druge proizvode. Kontrolišući stepen mlevenja orašastih plodova, pastu možete učiniti mekom ili hrskavom. Druga opcija nužno zahtijeva dodavanje drugih sastojaka kako bi se stvorila viskozna konzistencija.

Sa čime jedu?

Maslac od kikirikija obično se konzumira za doručak, namazan na hleb ili tost. Često se dodaje u konditorske proizvode. Puter od kikirikija pravi ukusnu kremu od orašastih plodova za torte i kolače. Proizvod se može dodati umacima. Pojavljuje se u velikom broju recepata za širok izbor jela. Ali najčešće se puter od kikirikija koristi za pravljenje sendviča ili sendviča, koji se potom jedu sa čajem, kafom ili mlekom.

Benefit

Maslac od kikirikija nije zdrava hrana. Ovo je hrana, a ne lijek, pa je koristite za zadovoljstvo i sitost, a ne za liječenje svojih tegoba. Iako se na internetu često piše da je puter od kikirikija dobar za zdravlje, svi navedeni pozitivni efekti na organizam jednostavno su izmišljeni. Posebno se često navodi da ovaj proizvod:

sprečava rak i bolesti kardiovaskularnog sistema;
smanjuje mogućnost dijabetesa;
povećava proizvodnju testosterona u muškom tijelu;
jača imuni sistem;
podstiče gubitak težine.

Većina zdravstvenih prednosti putera od kikirikija obično se povezuje s prisustvom proteina, netopivih dijetalnih vlakana, vitamina i mikroelemenata. U stvari, ako konzumirate dijetalna vlakna samo iz putera od kikirikija, to bi vam moglo pomoći da smršate i smanjite rizik od dijabetesa. Kada biste odatle uzimali samo proteine, to bi dobro uticalo na stanje imunog sistema. Odabirom nezasićenih masnih kiselina iz hrane i svakodnevnom konzumacijom tokom života smanjili biste rizike od kardiovaskularnih bolesti. Ali takvo selektivno jedenje pojedinih komponenti putera od kikirikija je nemoguće, pa stoga nećete dobiti nijedan od navedenih efekata.

O prednostima putera od kikirikija možete govoriti samo ako ga koristite umjesto putera. Ima manje kalorija, sadrži više vitamina i manje masti. Ne sadrži holesterol koji začepljuje krvne sudove, ali sadrži višestruko nezasićene masne kiseline. Ali ako se puter od kikirikija konzumira kao dodatak, a ne umjesto druge hrane, to neće donijeti nikakve zdravstvene prednosti.

Šteta

Ni puter od kikirikija se ne može nazvati nezdravim. Kontraindicirana je samo za određene kategorije stanovništva:

gojazni ljudi - zbog previsokog sadržaja kalorija;
pacijenti sa – zbog visokog sadržaja masti;
osobe sklone alergijama - puter od kikirikija može izazvati reakciju preosjetljivosti;
ako imate dijabetes, zaslađeni puteri od kikirikija su zabranjeni;
kod upalnih oboljenja probavnog trakta nepoželjna je konzumacija hrskavog putera od kikirikija, jer može imati mehanički nadražujuće djelovanje na sluznicu crijeva ili želuca.

Svi ostali mogu koristiti proizvod bez straha od komplikacija ili nuspojava.

Zaključak

Maslac od kikirikija je proizvod koji nije ni štetan ni koristan. Ima vrlo visok sadržaj kalorija, pa se stoga ne preporučuje za konzumaciju ako ste gojazni. Proizvod se može pripremiti kod kuće, ili ga možete kupiti u supermarketu. Danas nam proizvođači nude puter od kikirikija za svačiji ukus: slatki i slani, hrskavi i nježni, uz dodatak najrazličitijih sastojaka. Obično se konzumira ujutro, uz hleb, tost ili kolačiće. Slatki puter od kikirikija može se dodati pečenim proizvodima.

Izvor:

Članak zaštićen autorskim i srodnim pravima.!

Slični članci:

Kategorije
- (30)
- (379)
  - (101)
- (382)
  - (198)
- (189)
  - (35)
- (1369)
  - (191)
  - (243)
  - (135)
  - (134)

Proizvod koji vole gotovo svi Amerikanci, pasta od kikirikija ili puter, stvoren je davne 1890. godine kao izvor proteina za ljude koji ne mogu probaviti životinjske proteine. Danas masu od kikirikija jedu mnogi, a posebno je vole sportisti, jer doprinosi zdravom debljanju.

Maslac od kikirikija - sastav

Kikiriki je pun mnogih korisnih komponenti, posebno nezasićenih masti, koje blagotvorno utiču na zdravlje ljudi. Stoga je sastav maslaca od kikirikija, napravljen pravilnom tehnologijom (bez dodatnih aditiva), bogat polinezasićenim masnim kiselinama omega-3, omega-6, sadrži folnu kiselinu i vlakna. Antioksidansi blagotvorno utiču na kardiovaskularni sistem, a elementi u tragovima (kalcijum, kobalt, jod, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink, fosfor) pomažu u održavanju zdravlja celog organizma.

Sadržaj kalorija

Prirodna masa dobijena od prženog kikirikija ima ugodan, ali specifičan okus, ali je svojom svestranošću stekla ljubav mnogih potrošača. Prilikom odabira proizvoda u trgovini, prvo na što ljudi obraćaju pažnju je kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija, koji ponekad prelazi 600 kcal na 100 g težine, što se postiže dodavanjem šećera i dodatne masti. Energetska vrijednost je naznačena na svakoj tegli koja označava količinu nutrijenata (BJU):

masti (F) – 45 grama;
proteini (B) – 26 grama;
ugljeni hidrati (C) – 9 grama.

Kalorijski sadržaj proizvoda sličnog sastava je u rasponu od 560-588 kcal na 100 g. Izuzetno je rijetko naći potpuno prirodan proizvod na našim policama. Većina orašastih masa dodatno je zasićena biljnim uljem ili hidrogeniziranim mastima kako bi se postigla ujednačena konzistencija. Oksidirane masti dodaju "loš" kolesterol masi orašastih plodova, tako da morate odabrati proizvod koji sadrži samo pečeni kikiriki.

Benefit

Za one koji pažljivo biraju hranu, važno je znati je li puter od kikirikija zdrav ili ne. Orašasti plodovi koji su podvrgnuti tehnološkom procesu transformacije u homogenu masu zadržavaju većinu svojih pozitivnih svojstava, stoga su prednosti proizvoda, poput prirodnog kikirikija, značajne:

za nervni sistem;
za jetru;
za probavni trakt;
za jačanje imunološkog sistema;
za bubrege.

Prirodna orašasta masa odlična je za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema, pomaže u jačanju imunološkog sistema, a redovnom konzumacijom može spriječiti dijabetes tipa 2. Antioksidansi i mikroelementi koji čine kikiriki potiču obnavljanje tjelesnih stanica ako u svoju prehranu uključite prirodni proizvod u količini koja neće uzrokovati štetu (norma dnevno nije veća od 1 žlice).

Maslac od kikirikija za mršavljenje

Iznenađujuće, s visokim sadržajem kalorija, hranjivi puter od kikirikija koristi se za mršavljenje. Ako ga pojedete za doručak, možete produžiti osjećaj sitosti. Unos biljnih proteina i masti podstiče sagorevanje masti tokom normalne fizičke aktivnosti. Maslac od orašastih plodova pomoći će vam da smršate ako uzimate isključivo prirodan proizvod. Razlika između mase proizvedene samo od kikirikija i sastava koji uključuje hidrogenizirane masti i šećer je kolosalna: oksidirane biljne masti i saharidi mogu uzrokovati pretilost.

U bodibildingu

Svaki sportaš upoznat je s takvim proizvodom kao što je maslac od kikirikija - čije su prednosti i štete poznate svim bodibilderima. Proizvod od kikirikija za sportiste koristan je ne samo zbog svoje nutritivne vrijednosti (često se uvodi u prehranu kako bi se povećao sadržaj kalorija), već i zbog skupa vitamina - sadrži vitamin PP, vitamin E, vitamin B1, vitamin A, vitamin B2. Velike količine kalija, magnezija i fosfora pomažu tijelu da se nosi s fizičkom aktivnošću, a u kombinaciji s proteinima potiče zdrav rast mišića.

Maslac od kikirikija je štetan

Nutricionisti ne preporučuju da se zanosite delicijama od orašastih plodova, jer njihova prekomjerna konzumacija može dovesti do pretilosti. Osim toga, dio populacije je alergičan na kikiriki, ili se može razviti nakon dužeg konzumiranja. Prvi simptomi takve reakcije su osip i otok. Šteta putera od kikirikija leži i u mogućem prisustvu aflatoksina, koji mogu uticati na sirovinu. Male doze toksina ne izazivaju štetne reakcije u organizmu, ali se mogu akumulirati i negativno utjecati na naše zdravlje.

Video

Maslac od kikirikija je veoma popularan u Americi, ali i kod nas je počeo da dobija armiju obožavatelja čim se pojavio na policama prodavnica. Šta je to? Ovo je masa ugodnog okusa napravljena od mljevenog prženog kikirikija sa malo soli i šećera (nekih proizvođača). Naša današnja rasprava će se fokusirati na ovaj proizvod. Dakle, šta je maslac od kikirikija, koliki je kalorijski sadržaj proizvoda? Reći ćemo vam i da li puter od kikirikija može biti štetan i koliko je koristan, kao i sa čime se jede?

Hemijski sastav paste

Šta je izvanredno u hemijskom sastavu putera od kikirikija? Naime, ovaj proizvod je bogat vitaminima, mikroelementima, masnim kiselinama, proteinima i vlaknima. Ove komponente zajedno daju tijelu elemente neophodne za zdravlje.

Masne kiseline su osnova svih procesa u organizmu, zahvaljujući njima dolazi do obnove ćelija i poboljšanja rada svih sistema organizma. Proizvod sadrži vitamine - C, D, E, A, B. Prisutan je veliki broj mikroelemenata i minerala - kalcijum, fluor, cink, kalijum, gvožđe, jod, brom, molibden i druge vredne supstance.

Gruba dijetalna vlakna su još jedna komponenta koja osigurava normalno funkcioniranje crijeva i igra ulogu u čišćenju od toksina. Proizvod s takvim sastavom nesumnjivo je od interesa za ljude koji brinu o svom zdravlju. Želite li saznati više o prednostima putera od kikirikija?

Prednosti putera od kikirikija

Oni koji su već isprobali korisna svojstva maslaca od kikirikija govore pozitivno o njemu. Prvo, ima visoku nutritivnu vrijednost. Ako ujutro pojedete komad hljeba namazan mješavinom orašastih plodova, osjećat ćete se siti i dugo ćete se osjećati dobro.

Ovaj proizvod vam omogućava da poboljšate probavne procese i očistite crijeva od toksina. Pomaže u uklanjanju lošeg holesterola, čišćenju krvnih sudova. Zato ga je korisno jesti (u malim količinama) za osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema. Puter od kikirikija reguliše nivo hormona i pokazuje odlična antioksidativna svojstva. Korisno ga je uvrstiti u jelovnik kod manjka vitamina, posebno ako govorimo o nedostatku vitamina D u organizmu.

Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na ćelije jetre i pomaže u normalizaciji odljeva žuči. Za ljude koji su vegetarijanci, ovaj proizvod će zamijeniti meso, jer sadrži toliko proteina. Ako imate oslabljen imuni sistem, trebali biste jesti i ovu poslasticu.

Puter od kikirikija pomoći će i onima koji pate od depresije i oboljelima od nervnog sistema. Visok sadržaj antioksidansa u proizvodu pomaže produžiti mladost, a prisustvo folne kiseline čini ga korisnim za žene. Sve prednosti ove delicije su očigledne. Ali on ima i negativne kvalitete, da vidimo koje su.

Da li je puter od kikirikija štetan po zdravlje??

Uprkos tako širokom spektru korisnih svojstava, puter od kikirikija može biti štetan za neke ljude. Zašto? Ovo je alergen proizvod. Ako ste već imali alergijsku reakciju na orašaste plodove, vjerovatno ćete je imati i ako ste izloženi puteru od kikirikija.

Drugi razlog zašto je ova poslastica donekle štetna je visok sadržaj kalorija. Nije preporučljivo da ga jedu osobe sa viškom kilograma, osim u malom. Ako patite od gihta, artritisa ili artroze, trebali biste izbjegavati ovu poslasticu.

Kalorije i nutritivne činjenice maslaca od kikirikija

Podsjećamo čitaoce Popular Healtha da je puter od kikirikija prilično hranjiv proizvod. Njegov kalorijski sadržaj je skoro 604 kcal na 100 grama. Sadržaj ugljikohidrata u proizvodu je oko 15 posto, masti – 48, a proteina – 22,5 posto.

Sportisti zaista cijene visokokalorični proizvod bogat proteinima i konzumiraju ga svaki dan. Visoka nutritivna vrijednost grickalice s orašastim plodovima je možda i jedina mana, jer nakon što jednom uživate, želite da jedete više, ali nikome ne trebaju višak kalorija.

Sa čime jedete puter od kikirikija??

Ako ste ljubitelj putera od kikirikija, treba da znate da ga možete konzumirati u količini od jedne supene kašike dnevno bez štete po zdravlje. Ovo je dovoljno da se stavi na jedan komad hleba. Veća količina više neće biti od koristi. Ova poslastica se jede uglavnom uz tost ili svježi kruh. Ljudi na dijeti jedu pastu namazanu na brikete od raženih mekinja. Ispada veoma ukusno i zdravo!

Neki ljudi dodaju ovaj proizvod u pekarske proizvode, kao što su muffini ili tijesto za kolačiće. A najodvažniji kuvari čak i u tavu dodaju masu od orašastih plodova dok peku ribu kako se ne bi lepila za dno. Stavlja se u mliječne kaše, u smutije, u tepsije, u razne umake kada im se želi dati neobičan orašasti okus, kao i u preljev za salate od povrća. U stvari, postoji mnogo opcija za jelo poslastica od kikirikija. Na primjer, oni koji ga sami prave kod kuće također dodaju bijeli luk u proizvod kako bi napravili slanu grickalicu. Kažu da je veoma ukusno.

Također možete eksperimentirati dodavanjem ovog proizvoda u različita jela, ili ga jedete s kruhom ili voćem. Glavna stvar je zapamtiti dnevnu dozu - ne više od supene kašike dnevno. Mada, tako je teško zastati ako je pred vama otvorena tegla orašastih plodova!