બાળક માટે માછલી: તેને ક્યારે આપવી અને ક્યાંથી શરૂ કરવી? બાળકોના આહારમાં માછલી. બાળકો કેવા પ્રકારની માછલી ખાઈ શકે છે?એક વર્ષના બાળકો માટે તંદુરસ્ત માછલી

શ્રેષ્ઠ શોષાય છે માનવ શરીરમાછલી પ્રોટીન. આ પ્રોટીન માંસ પ્રોટીન કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. દરિયાઈ સામાન કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો આદર્શ ગુણોત્તર વાનગીને આહાર બનાવે છે. દરિયાઈ માછલી કયા પ્રકારની છે તે શોધો, નામો સાથે ફોટા જુઓ.

દરિયાઈ માછલીનું વર્ણન અને લક્ષણો

પાણીની અંદરની દુનિયા રહેવાસીઓની વિવિધ પ્રજાતિઓથી સમૃદ્ધ છે. સમુદ્રની ઊંડાઈમાં તમે અસંખ્ય હજારો વ્યક્તિઓ શોધી શકો છો જે તમને તેમનાથી આનંદિત કરે છે દેખાવઅથવા તેઓ તમને વિશાળ દાંતથી ડરાવે છે.

1. કૉડ પ્રતિનિધિઓ. આહાર પ્રકાર, જેમાં હેક, હેડૉક, હેક, કૉડ અને અન્ય સફેદ જાતોનો સમાવેશ થાય છે.

   માછલીનું હુલામણું નામ "ચિકન" હતું કારણ કે એક નાની રકમમાંસમાં હાડકાં. આ તંદુરસ્ત વિવિધતા તેની વિટામિન રચનાને કારણે વિટામિનની ઉણપ અને રિકેટ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

2. મેકરેલ જૂથતે તેના વિશિષ્ટ સ્ટ્રીપિંગ દ્વારા અલગ પડે છે. સફેદ જાતોની તુલનામાં માંસ કોમળ અને ચરબીયુક્ત છે.

   તેમાં વિટામિન ડી અને ઓમેગા-3 હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે.

3. ઘોડા મેકરેલ જૂથ.પેટાજાતિઓ - 200 થી વધુ વ્યક્તિઓ. ઘોડાના મેકરેલમાં થોડો ખાટો સ્વાદ હોય છે, માંસની ચરબીની સામગ્રી 5% કરતા વધુ હોતી નથી. વર્ગમાં સેરીઓલા, લિચિયા, કારાંક્સાનો સમાવેશ થાય છે.
4. વીંછી પરિવાર."સી બાસ" તરીકે ઓળખાતી પ્રજાતિ. ફેટી માછલીની જાતો જે શેફમાં લોકપ્રિય છે.
5. વરાળ જૂથ.સ્ટોર છાજલીઓ પર, ક્યુબન ક્રુસિયન કાર્પ, ચોન માછલી અને અન્ય પ્રતિનિધિઓનું મિશ્રણ સમુદ્રી ક્રુસિયન કાર્પ તરીકે વેચવામાં આવશે. માંસની ચરબીનું પ્રમાણ 10% સુધી પહોંચે છે.
6. નોટોથેનિયા કુટુંબ.ચરબીયુક્ત વિવિધતા, જેના મુખ્ય પ્રતિનિધિઓમાં કોમળ, લગભગ હાડકા વગરનું માંસ હોય છે. ચરબીનું પ્રમાણ - 25% સુધી.
7. ક્રોકર પ્રતિનિધિઓ.વ્યક્તિઓની 150 થી વધુ પેટાજાતિઓ છે. સ્વાદ નદીના પાણીની યાદ અપાવે છે, પરંતુ તીક્ષ્ણ સમુદ્રની ગંધ નથી.

   પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિઓ કેપ્ટન માછલી, ટ્રાઉટ, છત્ર છે.

8. હેરિંગ અને તેના મિત્રો.મોટાભાગના બંદર શહેરો માટે આવકનો સ્ત્રોત.
9. સ્મેલ્ટ.મુખ્ય જાણીતા પ્રતિનિધિ કેપેલિન છે. છતાં નાના કદ, સ્ટોર છાજલીઓ પર માંગ છે.

અને આ બધા પ્રતિનિધિઓ નથી. સમુદ્ર અને મહાસાગર સંપૂર્ણ રીતે શોધાયેલ જગ્યાઓ નથી. તંદુરસ્ત દૈનિક આહારનો આધાર માછલી છે.

દરેકનેપ્રતિનિધિને કાચા અને તૈયાર સ્વરૂપમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર શોધવાનું સરળ છે.

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીના પ્રકાર

આવાસ: સમુદ્ર. આ પ્રજાતિઓ તેમના નદી સંબંધીઓથી મોટી સંખ્યામાં અલગ પડે છે ઉપયોગી ખનિજોઅને માંસમાં વિટામિન્સ. દરિયાઈ રહેવાસીઓને આશરે 6 જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.

કોષ્ટકમાં સૂચિ તપાસો:

શિકારીના પ્રતિનિધિઓ શાર્ક છે.તેનું માંસ સ્વાદિષ્ટ તરીકે ખાવામાં આવે છે. પારો માંસમાં સંચિત થાય છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે. શાર્કની 450 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે.

હેરિંગ પ્રજાતિઓતેમના માથા પર ભીંગડા નથી. પ્રતિનિધિઓમાં નાના દાંત અને સરળ રંગ હોય છે. માંસ પ્રોટીન અને વિટામિન એથી ભરપૂર હોય છે.

હેરિંગ- સૌથી લોકપ્રિય દરિયાઈ મઠોમાંનું એક. સમાન જૂથ મેકરેલ છે.

કૉડ અને મેકરેલ જેવા રીઢો દરિયાઈ જીવો ઘણીવાર આપણા ટેબલ પર રહે છે.

ફ્લાઉન્ડર - આહાર માંસ,ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ અને બી વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત. હેલિબટ, એક જાડી પ્રજાતિ છે, જે ફ્લાઉન્ડર પરિવારની છે.

જૂથમાં 500 થી વધુ પેટાજાતિઓ છે આવી જાતો ખાવાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

કૉડ જૂથ સૌથી મોટું છે.તેમાં સફેદ માછલીની જાતોનો સમાવેશ થાય છે. ગારફિશ પરિવાર એ ગારફિશની વ્યક્તિઓ છે.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે માંસ લીલા રંગમાં બદલાય છે, આ સામાન્ય ઘટના. આ સોય જેવો દેખાવ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ચરબીયુક્ત, સફેદ અને લાલ માછલીના નામ

માછલીના માંસમાં પ્રોટીનની ટકાવારી ચરબીની સામગ્રી કરતાં ઘણી વધારે છે. ઓછી ચરબીવાળી જાતો આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે; સફેદ માંસની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 100 kcal કરતાં વધુ નથી.

પ્રતિનિધિઓની ચરબીની સામગ્રી 1.5% સુધી છે. આ પોલોક, આર્જેન્ટિના, હેક, બ્લુ વ્હાઈટિંગ, પોલોક વગેરે છે. સફેદ માંસ પચવામાં સરળ છે ઉપયોગી સામગ્રીશરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે.

મહત્વપૂર્ણ!તમારા આહારમાં સફેદ માછલીની જાતોનો સમાવેશ કરો અને તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ અને સૅલ્મોન જેવી લાલ જાતો મધ્યમ ચરબીવાળી માછલી છે. આ જૂથમાં હેરિંગ, ટુના, હોર્સ મેકરેલનો સમાવેશ થાય છે.

સરેરાશ કેલરી સામગ્રી ઓછી ચરબીવાળા જૂથ કરતા વધારે છે - 100 ગ્રામ દીઠ 150 kcal સુધી. દુર્બળ માછલીબાળકો અને રમતવીરોના પોષણમાં.

સૅલ્મોન અને કૉડ મીઠું ચડાવવું, તળવા અને સ્ટ્યૂઇંગ માટે યોગ્ય છે - જેમ કે રસોઈયાની કલ્પના સૂચવે છે.

બોલ્ડ કરવા માટેપ્રજાતિઓમાં એવા પ્રતિનિધિઓનો સમાવેશ થાય છે જેમનું માંસ 7% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી કરતાં વધી જાય છે. કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 200 kcal કરતાં વધુ.

હેલિબટ, ઇલ, મેકરેલ - ચરબીયુક્ત જાતો સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે અને તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત એસિડનો મોટો જથ્થો છે. સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેલા લોકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય.

આવી માછલી મનુષ્યો માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

પ્રોટીન રેશિયોમાં માછલી ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી કોલેસ્ટ્રોલને એકઠા થતા અટકાવે છે.

ઘણા કારણોસર તમારા આહારમાં સીફૂડનો સમાવેશ કરવો યોગ્ય છે:

1. વિટામિન રચના.
2. આયોડિન અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો.
3. ઓમેગા -3.

દરિયાઈ માછલીમાંઆયોડિન સૌથી વધુ. રેચનાયા આવી સમૃદ્ધ રચનાની બડાઈ કરી શકતા નથી. સીફૂડનો વપરાશ ફાળો આપે છે યોગ્ય કામગીરી થાઇરોઇડ ગ્રંથિ.

તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત કરે છે, યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ઘટાડે છે પીડા સિન્ડ્રોમ. હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક ટાળવા માટે દરિયાઈ પ્રતિનિધિઓ ખાઓ.

ઉપયોગી વિડિયો

સંબંધિત પોસ્ટ્સ

માં માછલી એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે આરોગ્યપ્રદ ભોજનવ્યક્તિ. જળાશયોના રહેવાસીએ તેમાં રહેલી હકીકતને કારણે આટલું સન્માન અને સન્માન મેળવ્યું છે ફેટી એસિડ્સઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6, જે માનવ શરીર પર "જાદુઈ" અસર કરે છે. નિષ્ણાતો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ ઘણીવાર "સ્વસ્થ માછલી" ની શ્રેણી પર અસંમત હોય છે, કારણ કે તેના લગભગ તમામ પ્રકારો ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત છે અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ(EPA અને DNA).

સંપાદકોએ શોધી કાઢ્યું કે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે, અને તે પણ શીખ્યા કે કેવી રીતે યોગ્ય માછલી પસંદ કરવી. મહત્તમ લાભઆ ઉત્પાદનમાંથી.

કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે?

માછલીના ફાયદા દરેક વ્યક્તિ માટે વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. આ ઉત્પાદન કામ પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, ભૂમિકા ભજવવા માટે અસરકારક ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરઅને મગજના કાર્યને સક્રિય કરનાર. અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત માત્ર 100 ગ્રામ માછલી શરીરને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલથી નોંધપાત્ર રીતે શુદ્ધ કરી શકે છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે અને તે જ સમયે શરીરને નુકસાન વિના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે. . પાતળી આકૃતિ.

poleznenko.ru

મનુષ્યો માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? આ પ્રશ્નના પોષણશાસ્ત્રીઓના જવાબો ખૂબ જ વિરોધાભાસી છે - કેટલાક હેરિંગને માછલીઓમાં "રાણી" કહે છે, અન્ય ટ્રાઉટ કહે છે, અને હજુ પણ અન્ય લોકો ફક્ત ટ્યૂનામાં શરીર માટે મહાન ફાયદા જુએ છે. નિષ્ણાતો માત્ર એક જ બાબત પર સહમત છે કે માછલીની સૌથી મૂલ્યવાન જાતો તે છે જેમાં સૌથી વધુ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ હોય છે.

ફેટી એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથેની સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી:

• જંગલી સૅલ્મોન
• સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટ
• મેકરેલ
• કૉડ
• હલીબટ
• રેઈન્બો ટ્રાઉટ
• ક્રસ્ટેસિયન્સ
• સારડીન
• હેરિંગ
• ટુના

મનુષ્યો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી

સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર મળી શકે તેવી આરોગ્યપ્રદ માછલીઓની વિસ્તૃત સૂચિ હોવા છતાં, નિષ્ણાતો પ્રકાશિત કરે છે શ્રેષ્ઠ જાતો, જે દરેક વ્યક્તિના સ્વસ્થ આહારમાં અનિવાર્ય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે આદર્શ "માછલી" વિકલ્પ તરંગી ગોરમેટ્સ અને માછલીની ગંધ સહન ન કરી શકે તેવા "અનિચ્છા" લોકો માટે પણ પસંદ કરી શકાય છે.

સૅલ્મોન

portal-kultura.ru

સૅલ્મોનને તેના ફાયદાકારક અને સ્વાદિષ્ટ ગુણોને કારણે માછલીઓમાં "રાણી" ગણવામાં આવે છે. આ પ્રકારની માછલીમાં મોટી માત્રામાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ હોય છે, અને તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને આયોડિન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરિન અને ઝિંકનું "વિટામિન-મિનરલ કોકટેલ" પણ હોય છે.

100 ગ્રામ સૅલ્મોનમાં અડધો ભાગ હોય છે દૈનિક મૂલ્યમાનવ શરીર માટે પ્રોટીન, પરંતુ ત્યાં કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, જે પાતળી આકૃતિ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. સૅલ્મોન પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે - તેમાં રહેલું સેલેનિયમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે પ્રજનન કાર્યોમનુષ્યોમાં, પ્રોત્સાહન આપે છે જાતીય ઇચ્છાઅને અટકાવે છે અકાળ વૃદ્ધત્વત્વચા

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! સૅલ્મોન એ એક મોંઘો આનંદ છે જે દરેકને પોષાય તેમ નથી. અખરોટ સૅલ્મોન માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે , જે ઓમેગા-3 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે.

હેરિંગ

www.neboleeem.net

હેરિંગ સૌથી વધુ છે વારંવાર મહેમાનરશિયનોના રસોડામાં, કારણ કે તે માછલીની ખૂબ જ સસ્તું, બજેટ-ફ્રેંડલી અને અતિ સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા છે. હેરિંગ એક કારણસર "સૌથી સ્વાસ્થ્યપ્રદ દરિયાઈ માછલી" ની શ્રેણીમાં આવી - તેમાં તંદુરસ્ત, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ અને સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ છે.

મુખ્ય વચ્ચે ફાયદાકારક ગુણધર્મોહેરિંગ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ માછલીની નર્વસ પર ફાયદાકારક અસર કરવાની ક્ષમતાને પ્રકાશિત કરે છે અને પાચન તંત્ર, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરો, ચરબી કોષોના પ્રસારને અવરોધિત કરો.

કૉડ

poleznenko.ru

આ પ્રકારનિષ્ણાતો માછલીને "બાળકો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી" તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે. આ દરિયાઈ માછલીમાં ફેટી એસિડ્સથી સંતૃપ્ત, આદર્શ રચના સાથે સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોય છે. તે જ સમયે, કૉડ માંસને સૌથી વધુ આહાર અને હાઇપોઅલર્જેનિક ગણવામાં આવે છે.

કૉડ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરવામાં અને મગજને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત, આ માછલીમાં શક્તિશાળી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ગુણધર્મો છે - એક કોડની સેવા કરવાથી મૂડમાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે અને તાણ સામે સક્રિયપણે લડવામાં મદદ કરે છે.

કૉડ પરિવારની માછલીની રચના ખાસ અલગ નથી, તેથી સિલ્વર હેક, બ્લુ વ્હાઈટિંગ, બરબોટ, પોલોક અને પોલોક કૉડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે.

ટ્રાઉટ

poleznenko.ru

ટ્રાઉટ સૌથી ઉપયોગી માછલીના વર્ગ સાથે સંબંધિત છે કારણ કે તે ફક્ત પર્યાવરણને અનુકૂળ જળાશયોમાં રહે છે. આ માછલીના માંસમાં ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર રચના છે, જે રસોઇયાઓ દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. જો તમે નક્કી કરી શકતા નથી કે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે, તો ટ્રાઉટ એક આદર્શ વિકલ્પ પણ હશે કારણ કે તે જીવંત ખરીદી શકાય છે. આ તક તમને ખરેખર તાજી અને ખરીદી કરવાની મંજૂરી આપે છે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન, ઠંડું અને "રંગ" ને આધિન નથી.

ટ્રાઉટ ખાસ કરીને આહાર પોષણમાં ઉપયોગી છે - આ માછલીના 100 ગ્રામમાં માત્ર 88 કેસીએલ હોય છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં કોઈપણ માત્રામાં સમાવી શકાય છે. દૈનિક રાશનસૌથી કડક વજન ઘટાડવાના આહાર સાથે પણ. ટ્રાઉટ ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે. સામગ્રીને કારણે મોટી માત્રામાંવિટામિન ડી અને નિકોટિનિક એસિડ(વિટામિન પીપી) ટ્રાઉટ ગર્ભની યોગ્ય રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કસુવાવડ અટકાવે છે.

ટ્રાઉટના ઉચ્ચ "કાયાકલ્પ" ગુણધર્મોને નોંધવું અશક્ય છે - આહારમાં આ માછલીનો નિયમિત સમાવેશ તમને બ્યુટી સલુન્સની ઓછી વાર મુલાકાત લેવાની અને મોંઘા ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે ટ્રાઉટ ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, સરળ બનાવે છે. કરચલીઓ અને બાહ્ય ત્વચાને moisturizes, જે વૃદ્ધત્વના પ્રથમ સંકેતો વિકસાવતી વખતે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી: કેવી રીતે પસંદ કરવું?

ઘણા બેદરકાર વિક્રેતાઓ ઘણીવાર સૌથી તંદુરસ્ત માછલીને પણ ફેરવે છે ખતરનાક ઉત્પાદન, વિવિધ યુક્તિઓ અને યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરીને હલકી-ગુણવત્તાવાળી ચીજવસ્તુઓને છૂપાવવી. તમે સ્ટોરમાં યોગ્ય માછલી કેવી રીતે "પકડી" શકો છો જે કાઉન્ટર પર જવાના માર્ગમાં તેનું અમૂલ્ય મૂલ્ય ગુમાવતું નથી? પોષક રચના?

iglinorb.ru

• ગુણવત્તાયુક્ત લાલ માછલી, ખવડાવી કુદરતી ખોરાક, લાંબી ફિન્સ અને નિસ્તેજ દેખાવ ધરાવે છે. જો માછલીમાં તેજસ્વી લાલચટક માંસ અને નાની ફિન્સ હોય, તો તેનો અર્થ એ કે તેને વૃદ્ધિ ઉત્તેજક અને રંગો આપવામાં આવ્યા હતા.
• "માથામાંથી માછલીના સડો" - માછલીની તાજગીનું મુખ્ય સૂચક ગિલ્સ છે. તેમની પાસે તેજસ્વી રંગ અને ગંધ હોવી જોઈએ તાજા કાકડીઓ. તીવ્ર માછલીની ગંધ સાથે ગંદા રાખોડી અથવા નિસ્તેજ ગિલ્સ સૂચવે છે કે માછલી તાજી નથી.
• સ્વચ્છ, ચળકતી અને સરળ ભીંગડા પણ એક નિશાની છે ઉચ્ચ ગુણવત્તામાછલી "જટિલ" ભાગ્યવાળી માછલીઓમાં, સપાટીને સામાન્ય રીતે નુકસાન થાય છે, તેના પર ફોલ્લીઓ હોય છે જે માછલીની વિવિધતા માટે અસ્પષ્ટ હોય છે, અને ચામડી સરળતાથી માંસથી અલગ પડે છે.
• ફિશ ફિલેટની તાજગી સરળતાથી એક આંગળીના દબાવીને નક્કી કરી શકાય છે - તાજી માછલી, દબાવ્યા પછી, માંસ પર ડેન્ટ્સ છોડતી નથી અને પાણી છોડતી નથી.
• રંગો વિનાની વાસ્તવિક લાલ માછલીમાં સફેદ નસો હોય છે. "ટિન્ટેડ" ઉત્પાદનમાં, નસોમાં નારંગી-લાલ રંગ હોય છે.

સિંગાપોરના અમારા નિયમિત લેખક અને બ્લોગર, તેમજ માહિતી પ્રોજેક્ટ લાઈવ અપના નિર્માતા! અને અનુભવી માતા યુલિયા કોર્નેવા તમને કહેશે કે તમે કેટલી વાર માછલી ખાઈ શકો છો તેના પ્રકારને આધારે અને સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ શેર કરો. તંદુરસ્ત વાનગીઓબાળકો માટે.

માછલીના ફાયદા શું છે?

સૌ પ્રથમ, બધી માછલીઓ તંદુરસ્ત હોતી નથી: અમારા સ્ટોર્સ અને બજારોમાં વેચાતી ઘણી સામાન્ય માછલીઓ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. હું તરત જ તમારું ધ્યાન આ તરફ દોરવા માંગુ છું! હું તમને આગળ કહીશ કે કઈ માછલી પસંદ કરવી વધુ સારી છે, પરંતુ હમણાં માટે હું તેમાં જોવા મળતા ફાયદાકારક પદાર્થોની ટૂંકમાં સૂચિ બનાવીશ અને દરેકના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.

ઓમેગા -3- આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, તે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા નથી, તે ફક્ત ખોરાકમાંથી મેળવી શકાય છે, અને માછલી તેમની સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે. શણ અને ચિયાના બીજ પણ આ એસિડથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેને બાળકને ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરો! તે સરળ રહેશે નહીં!

ઓમેગા-3નું અપૂરતું સેવન ડિપ્રેશન જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ખરાબ મેમરી, શીખવાની અક્ષમતા, ડિસ્લેક્સિયા, ચીડિયાપણું, બેદરકારી અને અન્ય.

દવાઓ (કેપ્સ્યુલ્સ) લેવા કરતાં માછલી ખાવી આરોગ્યપ્રદ છે.

કારણ કે ઓમેગા-3 આપે છે મહત્તમ અસરઅન્ય પોષક તત્ત્વો સાથે સંયોજનમાં જે માછલીમાં સમૃદ્ધ છે.

ફોસ્ફરસનિયમન કરે છે એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, તે હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે પણ જરૂરી છે.

વિટામિન ડીઅસ્થિ પેશીઓની રચના અને વિકાસ માટે જરૂરી. પરંતુ તેના કાર્યો આ સુધી મર્યાદિત નથી: વિટામિન ડી ખાસ કરીને નિવારણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે ડાયાબિટીસપ્રકાર II અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો.

વિટામિન એદ્રષ્ટિને મજબૂત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે.

બી વિટામિન્સસમૃદ્ધ વિવિધ પ્રકારોમાછલી, ખાસ કરીને એટલાન્ટિક સૅલ્મોન. આ જૂથમાં વિટામિન્સના કાર્યો એટલા અસંખ્ય છે કે તે બધાને સૂચિબદ્ધ કરવું અશક્ય છે. હું ફક્ત એ વાતનો ઉલ્લેખ કરું કે શરીરમાં નવા કોષોની રચના માટે B12 જરૂરી છે, અને તેની ઉણપ એનિમિયાના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

આયોડિનસામાન્ય ચયાપચય માટે જરૂરી.

સેલેનિયમરોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને સામે રક્ષણ આપે છે હાનિકારક પદાર્થોવી પર્યાવરણ, ઉદાહરણ તરીકે, ભારે ધાતુઓ.

ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીનનવા કોષો અને પેશીઓના નિર્માણ માટે જરૂરી.

કયા પ્રકારની માછલી ખાવા માટે યોગ્ય છે?

• આહારમાંથી અને ખાસ કરીને બાળકોના આહારમાંથી કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવેલી માછલીને બાકાત રાખવી વધુ સારું છે. પ્રથમ, આવી માછલી થોડી ફરે છે, તેની ચરબી નકામી છે. બીજું, હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ તેને ઉગાડવા અને રોગથી બચાવવા માટે થાય છે. ત્રીજે સ્થાને, આ માછલીના ખોરાકમાં મનુષ્યો માટે જોખમી પદાર્થો હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, જંતુનાશકો). આ બધું બેકડ ફાર્મ સૅલ્મોન અથવા સી બ્રીમ સાથે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.
• જંગલી માછલીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો, પરંતુ તેમને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો: તેઓ ઝેરી અને કિરણોત્સર્ગી પદાર્થો (ભારે ધાતુઓ અને પારો) શોષી લે છે, તેમાંથી મોટાભાગની માછલીઓ (માર્લિન, ટાઇલફિશ, સ્વોર્ડફિશ, શાર્ક, કિંગ મેકરેલ, બિગયે ટુના અને યલોફિન ટુના) માં એકઠા થાય છે.

જંગલી સૅલ્મોન, એન્કોવીઝ, હેરિંગ, સારડીન, નદી ટ્રાઉટ પસંદ કરો - આ માછલીઓ વધુ સુરક્ષિત છે.

• આ માછલીને મહિનામાં એક કરતા વધુ વખત ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ચિલીયન સી બાસ, બ્લુફિશ, સી બાસ, સ્પેનિશ મેકરેલ, યલોટેલ ટુના.
• આ સૂચિમાંથી માછલીઓ મહિનામાં 6 કરતા વધુ વખત નાના ભાગોમાં પણ ખાઈ શકાય છે: પટ્ટાવાળી બાસ અને બ્લેક બાસ, કાર્પ, પેસિફિક કોડ, વ્હાઇટ ક્રોકર, પેસિફિક અને એટલાન્ટિક હલિબટ, સી બ્રીમ, મોન્કફિશ, તાજા પાણીની બાસ, સેબલફિશ, સ્ટિંગ્રે, સ્નેપર, ગ્રે ક્રોકર, સ્કિપજેક ટુના. આ જ લોબસ્ટરને લાગુ પડે છે.
• છેવટે, આ સૂચિમાંથી માછલી અને સીફૂડ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ નહીં: એન્કોવી, બટરફિશ, કેટફિશ, બાયવલ્વ્સ, કરચલા, ક્રેફિશ, ક્રોકર, હેડોક, હેક, હેરિંગ, એટલાન્ટિક મેકરેલ અને જાપાનીઝ મેકરેલ, મુલેટ, ઓઇસ્ટર્સ, નદી અને એકમાત્ર, સૅલ્મોન, સારડીન, સ્કેલોપ્સ, ઝીંગા, એકમાત્ર, સ્ક્વિડ, તિલાપિયા, તાજા પાણીના ટ્રાઉટ.

અને હવે હું શેર કરીશ સરળ વાનગીઓમાછલીની વાનગીઓ કે જે તમારા બાળકો પણ માણી શકે.

માછીમારનો સ્ટયૂ

તમને જરૂર પડશે:

• કોઈપણ સીફૂડ અને માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, 4 ઝીંગા, 4 બેબી ઓક્ટોપસ, 4 સ્કૉલપ, કોઈપણ માછલીના 200 ગ્રામ)
• 1 ડુંગળી
• 1 ગાજર
• સેલરિના 2 દાંડી
• 2 બટાકા
• શતાવરીનો છોડ 4 ભાલા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1 નાનો સમૂહ
• 2 મોટા બાકુ ટામેટાં
• 5-6 લીલા કઠોળ
• 1/2 ગ્લાસ સફેદ વાઇન
• એક ચપટી અશુદ્ધ મીઠું
• 4-5 કાળા મરીના દાણા
• અટ્કાયા વગરનુ
• 4 ચમચી. l ઓલિવ તેલ

કેવી રીતે રાંધવું:

ઓલિવ તેલમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉડી અદલાબદલી સણસણવું ડુંગળી, કઠોળ અને સમારેલા ગાજર, સેલરી અને શતાવરીનો છોડ ઉમેરો અને થોડી વધુ ઉકાળો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાંધવા.

ટામેટાંમાંથી સ્કિન કાઢી લો, તેને કાપી લો અને ખાડીના પાન અને કાળા મરીની સાથે પેનમાં મૂકો. પાણીથી ભરો. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે બાકીના શાકભાજીમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી પકાવો.

છેલ્લે, સીફૂડ ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું અને મરી.

જંગલી સૅલ્મોન બેબી કટલેટ

તમને જરૂર પડશે:

• 1/2 કિલો જંગલી સૅલ્મોન ફીલેટ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1 નાનો સમૂહ
• 1 ઈંડું
• એક ચપટી અશુદ્ધ મીઠું
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ

કેવી રીતે રાંધવું:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.

ફીલેટને કોગળા કરો અને નેપકિન્સથી સૂકવી દો, ટુકડા કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માંથી કોઈપણ સખત દાંડી કાપી નાખો.

માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી માછલીની ફીલેટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પસાર કરો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં વિનિમય કરો. જો તે હશે વધારાનું પ્રવાહી, એક ઓસામણિયું માં નાજુકાઈના માંસ ટીપ અને ડ્રેઇન કરવા માટે સ્વીઝ.

ઇંડા તોડો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. તમારા હાથથી મિશ્રણ મિક્સ કરો અને મીઠું ઉમેરો.

નાજુકાઈની માછલી લો અને તેને તમારી હથેળીમાં કટલેટ બનાવી લો.

બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો અને ઓલિવ ઓઈલથી ગ્રીસ કરો. કટલેટ મૂકો અને 20-30 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

સરળ માછલી આંગળીઓ

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ સફેદ ફિશ ફીલેટ (દા.ત. પોલોક, પોલોક, હેડોક, કૉડ)
• 1 ઈંડું
• 4 ચમચી. l બદામનો લોટ અથવા 2 મોટી મુઠ્ઠી કાચી બદામ
• 1 લીંબુ
• એક ચપટી પૅપ્રિકા, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

કેવી રીતે રાંધવું:

તમને જરૂર પડશે:

• 1 લાલ ડુંગળી
• 1 લીંબુ
• લસણની 1 લવિંગ
• 3 ચમચી. l ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ
• 400 ગ્રામ તમારી પસંદગીની કોઈપણ માછલી (હું કૉડ, હેડૉક, હલિબટની ભલામણ કરું છું)
• 16 પીસી. ચેરી ટમેટાં
• સ્વાદ માટે અશુદ્ધ મીઠું
• સ્વાદ માટે તાજી પીસી કાળા મરી
• 8 લાકડાના skewers

કેવી રીતે રાંધવું:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200°C પર પ્રીહિટ કરો.

ડુંગળી અને લસણને સમારી લો. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, ડુંગળી, લસણ, ઓલિવ તેલ, મિક્સ કરો. લીંબુ સરબત, મીઠું અને મરી એક marinade છે.

માછલીને 16 નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ટુકડાઓને મરીનેડમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

લાકડાના સ્કેવરને 5 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

મેરીનેટેડ માછલીના બે ટુકડાઓ ભેજવાળા સ્કીવર્સ પર મૂકો અને દરેક સ્કીવરના છેડે એક ચેરી ટમેટા મૂકો.

ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે બેકિંગ ડીશ પર સ્કીવર્સ મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો જ્યાં સુધી સ્કીવર્સ આછું બ્રાઉન ન થાય.

ફોટો: યુલિયા કોર્નેવાના અંગત આર્કાઇવમાંથી, Shutterstock.com, pixabay.com

માછલી - પૌષ્ટિક, પરંતુ ઘણી વાર આહાર ઉત્પાદન. પરંતુ કયા પ્રકારની માછલીઓ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? આ લેખ તમને સાત પ્રકારની માછલીઓના ફાયદા વિશે જણાવશે.

માછલી ખૂબ જ શંકા વિના છે ઉપયોગી ઉત્પાદન. કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? તમારે કયા પ્રકારને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ? ડોકટરો ભારપૂર્વક ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે માછલીની વાનગીઓઅઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર મેનુ પર. તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે, આવા ખોરાકથી ભારેપણુંની લાગણી થતી નથી. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન એ અને ડી, તેમજ ફેટી એસિડ્સ છે જે રક્તવાહિની તંત્રના રોગોને અટકાવે છે.

કઈ માછલી તંદુરસ્ત છે: ટોચના 7 પ્રકારો

અમે શરીર માટે સાત સૌથી ફાયદાકારક પ્રકારની માછલીઓનું રેટિંગ તૈયાર કર્યું છે, જેનો આહારમાં સમાવેશ કરવાથી તમારો મૂડ સુધરશે, તમારો સ્વર વધશે અને તમારી ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિમાં સુધારો થશે. ઉપરાંત, વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં માછલીનો નિયમિત વપરાશ- આ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું ઉત્તમ નિવારણ છે.

1. ટુના

તમે ઇન્ટરનેટ પર તંદુરસ્ત માછલીઓની ઘણી સૂચિ શોધી શકો છો. અને તેમાંના દરેકમાં ટ્યૂના છે. તે વિટામિન સામગ્રીમાં અગ્રેસર છે અને પોષક તત્વો. તદુપરાંત, તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 80 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. ટુના માંસ શુદ્ધ પ્રોટીન છે. તેમાં ખૂબ જ ઓછી ચરબી હોય છે અને તેમાં ઝીંક, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ અને વિટામિન ડી હોય છે. તમે તેને સિસિલીમાં અજમાવી શકો છો.

ત્યાં થોડા છે સામાન્ય નિયમોતંદુરસ્ત માછલી પસંદ કરવા માટે:

• તે દરિયાઈ હોવું જોઈએ.તે દરિયાઈ માછલી છે જે બધું એકત્રિત કરે છે શરીર માટે જરૂરીપદાર્થો, અને ખારું પાણીકુદરતી જંતુનાશક છે.
• માછલી ચરબીયુક્ત હોવી જોઈએ.આમાં વિટામિન ડીની વધુ સાંદ્રતા છે અને શરીર માટે જરૂરીફેટી એસિડ્સ.
• માછલી નાની અથવા નાની હોવી જોઈએ.એક અભિપ્રાય છે કે માછલી પાણીમાંથી ઝેરને શોષી શકે છે અને તેથી, કરતાં નાની માછલીપાણીમાં રહે છે, તેમાં ઓછા ઝેર સંચિત થાય છે.

2. સૅલ્મોનિડ્સ: ટ્રાઉટ, ગુલાબી સૅલ્મોન અને સૅલ્મોન પોતે

ટ્રાઉટ માછલીના પ્રિય પ્રકારોમાંનું એક છે

ચરબીયુક્ત લાલ માછલી ખાવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ બી, એ અને ડી, તેમજ સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ અને છે ફોલિક એસિડ. ટ્રાઉટમાં થોડી ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તેમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને ફ્લોરિન પણ હોય છે. અને, અલબત્ત, ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ હૃદય અને સમગ્ર શરીરની કામગીરી માટે જરૂરી છે. મૂળભૂત ગુણધર્મો ઉપરાંત, તેઓ કામમાં મદદ કરે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, યોગ્ય હાડકાની રચના અને ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.

3. કૉડ

સ્ટીક્સ માટે કૉડ તૈયાર છે!

આ માછલીનો સૌથી ઉપયોગી ભાગ યકૃત છે. કૉડમાં લગભગ કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. તેના સફેદ માંસમાં 19% પ્રોટીન અને માત્ર 0.3% ચરબી હોય છે. કૉડનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, નર્વસ સિસ્ટમ અને ચયાપચયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

6. કાર્પ, ક્રુસિયન કાર્પ, કાર્પ

ભાવિ ક્રિસમસ કાર્પ (લોકપ્રિય)

તે સાપેક્ષ છે ફેટી પ્રકારોમાછલી તેમાં 11% ચરબી અને 17% પ્રોટીન હોય છે, અને તેથી શરીર માટે આ માછલીના ફાયદાઓને વધારે પડતો અંદાજ આપી શકાતો નથી. વધુમાં, તેમાં કેલ્શિયમ અને સલ્ફર ઘણો હોય છે. તેઓ ત્વચા અને નર્વસ પેશીઓની સુંદરતા માટે ઉપયોગી છે.

7. કેટફિશ

ગભરાશો નહિ! આ એક કેટફિશ છે :) અથવા ફક્ત કેટફિશ.

કેટફિશ - જોકે દરિયાઈ નથી, ઉપયોગી છે. તેના કોમળ, મીઠાશવાળા માંસમાં તમામ જરૂરી ચરબી અને પ્રોટીન હોય છે. સોમામાં રહેલા એમિનો એસિડ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, નર્વસ અને પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે.

પરંતુ તે બાબત પણ નથી કે કઈ માછલી આરોગ્યપ્રદ છે. મુખ્ય નિયમ એ છે કે તે હંમેશા તાજું હોવું જોઈએ. નદીની માછલીઓ પણ, મોટી અને પ્રમાણમાં સૂકી, પરંતુ તાજી, ખૂબ જ તાજા ટ્યૂના કરતાં ઘણી તંદુરસ્ત હશે.

બાળકના આહારમાં માછલી હોવી આવશ્યક છે. આવું શા માટે છે, અને તમારા બાળકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય માછલી અને સીફૂડ કેવી રીતે પસંદ કરવું, તમે નીચે શીખી શકશો.

માછલી ઘણા અંગો અને સમગ્ર શરીર માટે સારી છે.

તેમાં ઘણા ફેટી એસિડ હોય છે જે હૃદય રોગના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. માછલીમાં ફેટી એસિડ હોય છે જેની મગજના કોષોને જરૂર હોય છે અને નર્વસ સિસ્ટમવ્યક્તિ.
એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે જે લોકો નિયમિતપણે માછલી ખાય છે તેમના હૃદય રોગથી મૃત્યુ થવાની સંભાવના 2 ગણી ઓછી હોય છે.

શું દરિયાની માછલી નદીની માછલીઓ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે?

આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. કોઈપણ માછલી તેની પોતાની રીતે ઉપયોગી છે. હા, દરિયાઈ માછલીમાં વધુ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે, જેમ કે આયોડિન, ઝીંક, કેલ્શિયમ. તેમાં વધુ ફેટી એસિડ હોય છે. પરંતુ નદીની માછલીમાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે. માત્ર સ્પષ્ટ ગેરલાભ નદીની માછલીતેણીની અસ્થિરતા છે. કેવી રીતે ઓછા હાડકાંમાછલીમાં, તે ખાવા માટે વધુ સુખદ છે. અને કિસ્સામાં બાળક ખોરાકપણ વધુ સુરક્ષિત.

માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

માછલી અને અન્ય ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખરીદવી તે વિશે હવે ઘણું કહેવામાં આવી રહ્યું છે અને ઘણા કાર્યક્રમોનું શૂટિંગ કરવામાં આવી રહ્યું છે. એકમાત્ર વસ્તુ જેને અવગણી શકાય નહીં તે એ છે કે માછલી હંમેશા લાક્ષણિક ગંધ સાથે તાજી હોવી જોઈએ. તે એક માંસલ માળખું અને એક સમાન પેટર્ન ધરાવે છે. આવી માછલીની તૈયારી દરમિયાન, તેના રેસા સરળતાથી એકબીજાથી અલગ થઈ જાય છે.

સ્થિર માછલીને બદલે હંમેશા તાજી માછલી પસંદ કરો. કારણ કે જ્યારે થીજી જાય છે, ત્યારે મોટાભાગના પ્રોટીન અને પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે.

સૌથી વધુ ઉપયોગી પ્રજાતિઓપોષક તત્વો અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ દ્વારા માછલી

પ્રોટીન.
સૅલ્મોનમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન હોય છે.