રસદાર, મીઠી, પરંતુ શું તે તંદુરસ્ત છે: તરબૂચ, તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ડાયાબિટીસ માટે વપરાશ ધોરણો. તરબૂચ: શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખાઈ શકે છે? નાઈટ્રેટ સંચય સૂચકાંકો

ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં, તરબૂચની મોસમ શરૂ થાય છે. આ સમયે, ઘણા લોકો તરબૂચના રસદાર ગુલાબી પલ્પનો આનંદ માણવાનું પસંદ કરે છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે અને ઉપયોગી ઉત્પાદન, જેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. પરંતુ શું તરબૂચ ક્યારે ખાવું શક્ય છે ડાયાબિટીસ? છેવટે, તેનો પલ્પ છે મીઠો સ્વાદ.

ડાયાબિટીસના પ્રકારો

ઇન્સ્યુલિન શરીરમાં ખાંડની પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર છે. આ સ્વાદુપિંડના હોર્મોન્સમાંનું એક છે. જો આ પદાર્થ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે, તો પછી મૃત્યુહાઈપરગ્લાયકેમિઆ થી.

ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે છે. આ રોગના 2 સ્વરૂપો છે:

1. ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 1. આ પેથોલોજી સાથે, ઇન્સ્યુલિન કાં તો બિલકુલ ઉત્પન્ન થતું નથી અથવા તો નહિવત માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. આવા દર્દીને રિપ્લેસમેન્ટ થેરાપીની જરૂર હોય છે. ઇન્જેક્શનના રૂપમાં સતત ઇન્સ્યુલિન લેવાથી જ વ્યક્તિ જીવી શકે છે.
2. ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 2. રોગના આ સ્વરૂપમાં, મનુષ્યોમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન નબળું પડતું નથી, પરંતુ સ્થૂળતા ઘણીવાર જોવા મળે છે. ના કારણે વય-સંબંધિત ફેરફારો, જીવનશૈલી સુવિધાઓ અને વધારે વજનશરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરવાનું બંધ કરે છે.

ડાયાબિટીસ સાથે તરબૂચ ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, રોગના પ્રકાર અને ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

વધુમાં, સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસને દવામાં અલગ પાડવામાં આવે છે. આ પેથોલોજી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કેટલીક સ્ત્રીઓમાં થાય છે. શરીરમાં હોર્મોનલ ફેરફારોને લીધે, સ્વાદુપિંડ ગ્લુકોઝ ચયાપચયનો સામનો કરી શકતું નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ ડિસઓર્ડર બાળજન્મ પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, પરંતુ અજાત બાળકની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

ડાયાબિટીસ માટેના આહારની સુવિધાઓ

તમે ડાયાબિટીસ સાથે તરબૂચ ખાઈ શકો છો કે કેમ તે પ્રશ્નને સમજવા માટે, તમારે સિદ્ધાંતોને સમજવાની જરૂર છે રોગનિવારક પોષણ. આહાર સૂચવતી વખતે, ડૉક્ટર નીચેના સૂચકાંકોને ધ્યાનમાં લે છે:

1. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI). તે દરેક ખાદ્ય ઉત્પાદનને સોંપેલ છે. આ મૂલ્ય દર્શાવે છે કે ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કેટલી ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. શુદ્ધ ગ્લુકોઝનું GI 100 એકમો તરીકે લેવામાં આવે છે.
2. બ્રેડ યુનિટ (XE). આ મૂલ્ય દર્શાવે છે કે ખોરાકમાંથી કેટલી ખાંડ લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે. 20 ગ્રામ વજનનો બ્રેડનો ટુકડો 1 યુનિટ તરીકે લેવામાં આવે છે. તેમાં 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. તેમની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા કરવા માટે તમારે 2 ગ્રામ ઇન્સ્યુલિનની જરૂર પડશે.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તરબૂચ, તેમજ અન્ય મીઠી બેરી અને ફળો ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગેના દર્દીઓના પ્રશ્નોના જવાબ આપવા માટે આ સૂચકાંકો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. તે યાદ રાખવું જોઈએ દૈનિક ધોરણડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે 15 XE થી વધુ ન હોવો જોઈએ.

તરબૂચના ફાયદા અને નુકસાન

તરબૂચને ઘણીવાર "ખાંડ" કહેવામાં આવે છે. તે ખરેખર ખૂબ જ મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ ઉત્પાદનનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે આહાર પોષણ. તરબૂચમાં ખાંડનું પ્રમાણ 10% છે, મુખ્યત્વે ફ્રુક્ટોઝ. આવા મોનોસેકરાઇડની પ્રક્રિયામાં ઇન્સ્યુલિનની સક્રિય ભાગીદારીની જરૂર નથી.

ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો આ બેરી સમયાંતરે ખાવામાં આવે છે ઓછી માત્રામાં, તો પછી આ શરીરને વિટામિન્સ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે અને ખનિજો. તમારે પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ જેથી તે આ પ્રોડક્ટના GI અને XE ને ધ્યાનમાં લઈને આહારને સમાયોજિત કરી શકે.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તમે તરબૂચ ખાઈ શકો છો કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ હા છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે ઉત્પાદન અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. માપનું અવલોકન કરવું હિતાવહ છે. તરબૂચના વધુ પડતા સેવનથી બ્લડ સુગરમાં વધારો થઈ શકે છે, અને હજી પણ વધવાનું જોખમ રહેલું છે. વધારે વજન. વધારાનું ફ્રુક્ટોઝ ચરબીના ભંડારમાં સંગ્રહિત થશે.

135 ગ્રામ વજનના તરબૂચના ટુકડામાં 1 XE અને 40 Kcal હોય છે. તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સતદ્દન ઉચ્ચ - 75 એકમો. સ્વીકાર્ય જથ્થોઉત્પાદન રોગના પ્રકાર પર આધારિત છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચ

જો તમને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ હોય તો શું તરબૂચનું ક્યારેક-ક્યારેક સેવન કરી શકાય? જો વ્યક્તિએ સતત ઇન્સ્યુલિન લેવું હોય, તો તે દરરોજ 800 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાઈ શકે છે. બેરીનું જીઆઈ ખૂબ ઊંચું છે તે ધ્યાનમાં લેતા, વિરામ સાથે 4 ડોઝમાં 200 ગ્રામના નાના ભાગોમાં તરબૂચનું સેવન કરવું વધુ સારું છે. ડોકટરો ફક્ત પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દરરોજ આટલી નોંધપાત્ર માત્રામાં ઉત્પાદનની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે આ દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન મેળવે છે અને ખાંડની પ્રક્રિયા ઝડપથી કરે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચ

જો દર્દીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો શું તરબૂચને ક્યારેક-ક્યારેક આહારમાં સામેલ કરી શકાય? આ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ ખૂબ ઓછી માત્રામાં. તમે દરરોજ 200 મિલિગ્રામથી વધુ તરબૂચનું સેવન કરી શકતા નથી. આ મર્યાદા એ હકીકતને કારણે છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સામાન્ય રીતે મેદસ્વી હોય છે અને તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર હોય છે.

તરબૂચમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. ઉત્પાદન ઝડપથી શોષાય છે, પરંતુ તે પછી ખૂબ જ જલ્દી આવે છે મજબૂત લાગણીભૂખ આ વ્યક્તિને વધુ ખોરાક ખાવા માટે દબાણ કરે છે. પરિણામે, શરીરનું વજન માત્ર વધે છે. ભૂખની લાગણીને ટાળવા માટે, ડોકટરો બ્રેડના ટુકડા સાથે તરબૂચના પલ્પને ખાવાની ભલામણ કરે છે.

કેટલીકવાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પૂછે છે: "જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો શું તરબૂચને મોટી માત્રામાં ખાવું શક્ય છે, કારણ કે બેરીમાં ફક્ત ફ્રુક્ટોઝ હોય છે?" આ પ્રશ્નનો જવાબ નકારાત્મકમાં આપી શકાય છે. વધુ વજનવાળા લોકો માટે ફ્રુક્ટોઝ સલામત નથી વધુ પડતો ઉપયોગસ્થૂળતા બગડી શકે છે. તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે "તરબૂચ" આહાર પર વજન ઓછું કરવું અશક્ય છે.

સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ

જો સગર્ભા સ્ત્રીઓને સગર્ભા ડાયાબિટીસ હોય તો શું તેઓ તરબૂચ ખાઈ શકે છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ નકારાત્મકમાં આપવો પડશે. બાળજન્મ અને ખાંડના સ્તરના સામાન્યકરણ સુધી આ બેરીને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

સગર્ભા ડાયાબિટીસ ધરાવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં એન્ટિગ્લાયકેમિક દવાઓ બિનસલાહભર્યા છે. આ ગર્ભને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તરબૂચ ખાવાથી ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે, તો દર્દીને તે આપો દવા સહાયતે ખૂબ મુશ્કેલ હશે. ખાંડમાં સતત વધારો બાળકના ગર્ભાશયના વિકાસને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, જોખમ ન લેવું અને કડક આહારને વળગી રહેવું વધુ સારું છે.

આ ફક્ત ડાયાબિટીસના તે કિસ્સાઓમાં જ લાગુ પડે છે જ્યાં તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગૂંચવણ તરીકે ઊભી થાય છે. જો કોઈ સ્ત્રી પ્રકાર 1 રોગથી પીડાય છે અને ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર મેળવે છે, તો તેણે અન્ય ડાયાબિટીસના દર્દીઓની જેમ સમાન નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.

તરબૂચ ઉત્પાદનો

હવે તમે જાણો છો કે જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તમે તરબૂચ ખાઈ શકો છો કે નહીં. પરંતુ અન્ય ઉત્પાદનો પણ આ બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આનો સમાવેશ થાય છે તરબૂચનો રસ, મધ (નારદેક) અને માખણ. શું તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યા છે?

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ ઉત્પાદનમાં શર્કરાની ખૂબ જ કેન્દ્રિત રચના છે. તરબૂચ મધ (નારદેક) પણ દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે. તમે ડ્રેસિંગ તરીકે ખોરાકમાં તરબૂચનું તેલ જ ઉમેરી શકો છો. તે પલ્પમાંથી નહીં, પરંતુ બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને માત્ર લાભ લાવશે.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તરબૂચ કેવી રીતે ખાવું?

તરબૂચ ખાવાથી ફાયદો થાય છે અને નુકસાન થતું નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, ડોકટરો નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે:

1. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ક્યારેય ખાલી પેટે તરબૂચ ન ખાવું જોઈએ. આ ખાસ કરીને પ્રકાર 2 રોગ માટે સાચું છે. આનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થશે, ત્યારબાદ ભૂખની લાગણી થશે.
2. વજન ઘટાડવાના હેતુથી તમારે એકલા તરબૂચ ન ખાવા જોઈએ. ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે, ખોરાકની એકવિધ રચના સાથેનો આહાર બિનસલાહભર્યું છે. વધુમાં, આવા પોષણ બિનઅસરકારક છે; ફ્રુક્ટોઝનો વધુ પડતો વપરાશ માત્ર શરીરના વજનમાં વધારો કરશે.
3. ખાવું તે પહેલાં, 2-3 કલાક માટે પાણીમાં આખા ન કાપેલા તરબૂચને રાખવું ઉપયોગી છે. આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી નાઇટ્રાઇટ્સ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

મુખ્ય ભોજન દરમિયાન તરબૂચ ખાવું વધુ સારું છે. કેટલીકવાર દર્દીઓને એમાં રસ હોય છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અન્ય ખોરાક સાથે તરબૂચ ખાવું શક્ય છે કે કેમ. તમે જવાબ આપી શકો છો કે ડોકટરો લંચ અથવા ડિનર દરમિયાન બેરી ખાવાની ભલામણ કરે છે.

જો કે, ડોકટરોની સલાહ મુજબ, બધા લોકોને તરબૂચ અને બ્રેડના સ્વાદનું મિશ્રણ સ્વાદિષ્ટ લાગતું નથી. તરબૂચના ટુકડાને માંસમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા માછલીની વાનગીનાસ્તા તરીકે. તેઓ વનસ્પતિ કચુંબરમાં એક ઘટક તરીકે મૂકી શકાય છે, અથવા કુટીર ચીઝની વાનગીને સજાવટ કરવા માટે વપરાય છે. ઉનાળામાં, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, ફુદીનોના ઉમેરા સાથે પલ્પમાંથી પ્રેરણાદાયક કોકટેલ તૈયાર કરવું ઉપયોગી છે. તમે પ્રયાસ કરી શકો છો વિવિધ સંયોજનો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તરબૂચને ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે. આ ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તરબૂચ દરેકને રસદાર, મીઠી બેરી તરીકે ઓળખાય છે, જે તેના સારા સ્વાદ ઉપરાંત, શરીરને શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. પરંતુ જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોય તો શું તરબૂચ ખાવું શક્ય છે અને આ તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરશે? આ ડાયાબિટીસના શરીર પર ઉત્પાદનની અસર પર આધાર રાખે છે, જેની આગળ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગી ગુણધર્મો

તરબૂચ એ ઓછી કેલરીવાળી પરંતુ મીઠી બેરી છે, જેમાંથી મોટાભાગનું પાણી અને થોડી ટકાવારી છે - એલિમેન્ટરી ફાઇબર. આ કારણે તે ઝડપથી તૂટી જાય છે અને શરીરમાં શોષાય છે. આ ઉપરાંત, તેનો પલ્પ ઘણા ઉપયોગી તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે:

• બી વિટામિન્સ, જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે અને રોગપ્રતિકારક અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરી માટે જરૂરી છે;
• વિટામિન સી, પ્રતિરક્ષા અને હોર્મોન ઉત્પાદન માટે જવાબદાર;
• બીટા-કેરોટિન - કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ;
• વિટામિન ઇ, જે ત્વચાના આવરણને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
• નિયાસિન, જે રકમ ઘટાડે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલલોહીમાં;
• કેલ્શિયમ, જે પેશીઓની રચના માટે જવાબદાર છે, ખાસ કરીને હાડકાં અને દાંતની રચના;
• મેગ્નેશિયમ, જે ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• આયર્ન, જે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખે છે;
• ફોસ્ફરસ, જે અસ્થિ પેશીના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.

તરબૂચના પલ્પના ફાયદાકારક ગુણધર્મો કેરોટીનોઇડ રંગદ્રવ્ય લાઇકોપીનની હાજરી દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે, જે પેશીઓને વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે અને નાશ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. કેન્સર કોષો. પ્લાન્ટ પ્રોટીન આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

પલ્પના 100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય:

• 27 kcal
• પ્રોટીન - 0.7 ગ્રામ
• ચરબી - 0
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5.8 ગ્રામ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - 75 એકમો

તરબૂચના બીજ ફાયદાથી ભરપૂર હોય છે ફેટી એસિડ્સઅને પેક્ટીન, તેથી તેઓ શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને ઘા-હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તરબૂચના બીજના તેલનો ઉપયોગ ત્વચા સંભાળના સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે.

શરીર પર અસર

બેરીમાં ઘણું પાણી અને ફાઇબર હોય છે, જે ઝડપથી શોષાય છે. શા માટે તરબૂચના પલ્પમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર થઈ શકે છે. તેથી, જો ત્યાં રેતી અથવા નાના કિડની પત્થરો હોય તો બેરીના વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ કુદરતી મીઠાઈની બહુ-તત્વ રચના સુધારે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓશરીરમાં અને સાફ પણ કરે છે રક્તવાહિનીઓઅને હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. તાજા બેરીનો નિયમિત વપરાશ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે, તેથી જ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તરબૂચ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

ફળમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે સકારાત્મક પ્રભાવકેન્દ્ર તરફ નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદયના કામ પર અને નર્વસ ઉત્તેજના ઘટાડે છે. ખનિજ માટે આભાર, સ્વાદિષ્ટતા એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર બનાવે છે, આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતમાં મદદ કરે છે.

તરબૂચમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની ઉચ્ચ સામગ્રી હોવા છતાં, ડાયેટરી ફાઇબરની મોટી માત્રાને લીધે, ખાંડ ઝડપથી તૂટી જાય છે અને શરીરમાંથી દૂર થાય છે. ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિને શા માટે તરબૂચનો પલ્પ ખાવાની મંજૂરી છે.

તરબૂચનું ફળ ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી થશે. જો કે, તમારે તેને મોટી માત્રામાં ન ખાવું જોઈએ, અથવા જો કોઈ વિરોધાભાસ હોય તો.

પ્રતિબંધો

જ્યારે ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્વીકાર્ય મર્યાદાની બહાર ન જાય ત્યારે જ ડાયાબિટીસના દર્દી તરબૂચના પાકના ફળને રોગના નિયંત્રિત સ્વરૂપમાં જ માણી શકે છે. આ ઉપરાંત, એવા રોગો છે કે જેના માટે ડાયાબિટીસ ન હોય તેવા લોકો માટે પણ તરબૂચનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તેથી, તમારે નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં તમારી જાતને રસદાર બેરી સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ:

• urolithiasis રોગ;
• સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરા;
• ઝાડા
• પેપ્ટીક અલ્સર;
• પેટનું ફૂલવું;
• સોજો
• આંતરડાની બળતરા.

જ્યારે લોકપ્રિય તરબૂચ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે હાનિકારક ખાતરોનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને રંગોને પાકેલા ફળોમાં પમ્પ કરી શકાય છે. તેથી, તમારે સાબિત, ખાસ નિયુક્ત સ્થળોએ તરબૂચ ખરીદવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગ કરો

ડાયાબિટીસ અને તરબૂચ - માન્ય સંયોજન, જે ડાયાબિટીસના દર્દીને લાભ કરી શકે છે જો તેની પાસે કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય અને વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનની માત્રા ભલામણ કરેલ રકમ કરતાં વધી ન જાય. ફળની મીઠાશ ફ્રુક્ટોઝ દ્વારા વધુ નક્કી કરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, જે શરીરમાં ઝડપથી તૂટી જાય છે, તે ખાય છે. મોટા વોલ્યુમોતરબૂચ તે મૂલ્યના નથી. એક સમયે મોટો ભાગ ખાવાથી થઈ શકે છે મજબૂત વધારોગ્લુકોઝ અને વધુ પડતા ફ્રુટોઝમાંથી ચરબીના થાપણોનો દેખાવ.

જો તમે તમારા આહારમાં આ સ્વાદિષ્ટતાનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, જે તમારા આહાર અનુસાર સેવા આપતા કદની ભલામણ કરશે.

રોગના પ્રથમ પ્રકારમાં, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન હોય છે, ત્યારે તેને નાના ભાગોમાં - લગભગ 200 ગ્રામ - દિવસમાં ચાર વખત લેવાની છૂટ છે. બીજા પ્રકારનો ડાયાબિટીસ, બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત, માટે દરરોજ 0.3 કિગ્રા સુધીનો ભાગ ઘટાડવો જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• તરબૂચનું દૈનિક સેવન 200-300 ગ્રામ હોવું જોઈએ;
• જો તમે ફળ ખાઓ છો, તો તમારે તે દિવસે મેનૂમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા અન્ય ખોરાકને બાકાત રાખવાની જરૂર છે;
• તમારા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે ગર્ભ વપરાશના ધોરણને ઓળંગી શકે છે અપ્રિય પરિણામો. આ નીચેના અભિવ્યક્તિઓ તરફ દોરી જશે:

• વારંવાર પેશાબ;
• પેશાબમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં ફેરફાર
• પેટનું ફૂલવું અને આંતરડામાં આથો;
• પાચનતંત્રમાં વિક્ષેપ;
• રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો.

તરબૂચ ખાવાની સામાન્ય રીત તાજી છે. પરંતુ તે શરીરમાં ઝડપથી પ્રક્રિયા કરે છે, તેથી તેનું સેવન કર્યા પછી તરત જ ભૂખની તીવ્ર લાગણી ઊભી થાય છે. ડાયાબિટીસ માટે, આ ડાયેટિંગમાં ભંગાણ તરફ દોરી શકે છે. શરીર પર બિનજરૂરી તાણ ટાળવા અને અતિશય આહાર અટકાવવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીસવાળા લોકો બ્રેડ સાથે તરબૂચ ખાય. આ શરીરને વધુ સંતૃપ્ત કરશે અને ભૂખની ઝડપી શરૂઆતને અટકાવશે.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરબૂચનો રસ પીવાની ભલામણ કરતા નથી કારણ કે તેમાં ઘણી બધી શર્કરા હોય છે. આ જ કારણોસર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચના મધને ટાળવું જોઈએ, જેમાં 90% ગ્લુકોઝ હોય છે. પરંતુ તેલ તરબૂચના બીજડાયાબિટીસના આહારમાં હોઈ શકે છે, ફક્ત અશુદ્ધ સ્વરૂપમાં.

તરબૂચની મોસમ ઉનાળાના અંતમાં શરૂ થાય છે અને મધ્ય પાનખર સુધી ચાલે છે.

દરેક વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ તરબૂચના પાકનો આનંદ માણવા માંગે છે.

તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગની વિશેષતાઓ અને રોગ તેમના પર લાદતા નિયંત્રણો જાણવા માટે ઉપયોગી થશે.

ચમત્કાર બેરી

તરબૂચ કોળાના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તે તેના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. તરબૂચમાં 89% પાણી હોય છે, બાકીના 11% મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સ, શર્કરા, ફાઈબર અને ખનિજોમાંથી આવે છે.

ઉપયોગી પદાર્થોની સૂચિમાં વિટામિન એ, સી, બી6, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કાર્બનિક એસિડ, સોડિયમ, પેન્થેનોલ, પેક્ટીન. તરબૂચમાં હાજર મોટી સંખ્યામાબીટા-કેરોટીન, લાઇકોપીન, આર્જિનિન.

પલ્પમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, દૂર કરે છે હાનિકારક પદાર્થો. આર્જિનિન રક્ત વાહિનીઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, તેમને ફેલાવે છે. લાઇકોપીન પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

ઘટકો જે બેરી બનાવે છે તે પિત્તના પ્રવાહને સામાન્ય બનાવે છે. પલ્પમાં કાર્બનિક એસિડ પણ હોય છે જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે. આ ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા અને વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીસ માટે સાચું છે.

કિડનીના રોગો માટે તરબૂચ ખાવું ઉપયોગી છે. તે રેતી બહાર લાવે છે વધારાનું પ્રવાહી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે. IN લોક દવાસૉરાયિસસની સારવાર માટે, કેન્સર, રક્તવાહિની અને સાંધાના રોગોની રોકથામ માટે વપરાય છે.

વચ્ચે ફાયદાકારક ગુણધર્મોબેરી:

• સુધારેલ પાચન;
• બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો;
• કિડની અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર માં બળતરા રાહત;
• ઝેર, કચરો અને મીઠું દૂર કરવું;
• જ્યારે વ્યવસ્થિત રીતે લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઉત્પન્ન થાય છે;
• શરીરને વિટામિન્સથી ભરે છે;
• એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે;
• કિડનીને સારી રીતે સાફ કરે છે;
• આંતરડાને સારી રીતે સાફ કરે છે.

ડૉ. માલિશેવા તરફથી વિડિઓ:

શું ડાયાબિટીસ તરબૂચ ખાઈ શકે છે?

ડાયાબિટીસ માટે પોષણનો મુખ્ય નિયમ ખાંડના સ્પાઇક્સને ટાળવાનો છે. વ્યક્તિએ તેના જીવનમાં એકાઉન્ટન્ટ બનવું પડે છે અને તે જે ખોરાક લે છે તેની સતત ગણતરી કરે છે.

તમારા આહારનું આયોજન કરતી વખતે, પોષણ મૂલ્ય અને પોષણને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. દૈનિક મેનૂ પ્રોટીન, ચરબી અને જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વચ્ચે સંતુલન રાખીને બનાવવું જોઈએ.

શું તરબૂચ ખાવું શક્ય છે? તેના મીઠા સ્વાદને આધારે, તેમાં ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રી વિશે વિચારો આવે છે. જો કે, આ કિસ્સામાં મીઠી સ્વાદ ફ્રુક્ટોઝની હાજરીને કારણે છે.

તે પરિણામ વિના શોષાય છે, જો કે તેની માત્રા દરરોજ 35 ગ્રામ કરતા ઓછી હોય.

100 ગ્રામ બેરીમાં 4.3 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝ અને 2.3 ગ્રામ ગ્લુકોઝ હોય છે. તમે સરખામણી માટે અન્ય શાકભાજી લઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ગાજરમાં 1 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝ અને 2.5 ગ્રામ ગ્લુકોઝ હોય છે.

બેરીમાં વટાણા, સફરજન અને નારંગી કરતાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. તેમની સામગ્રી કરન્ટસ, રાસબેરિઝ અને ગૂસબેરીમાં લગભગ સમાન છે.

બેરી શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને મદદ કરે છે:

• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું;
• ચયાપચયમાં સુધારો;
• ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું;
• હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરો, જે ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

નકારાત્મક બિંદુ - તીક્ષ્ણ કૂદકાજ્યારે સામાન્ય કરતાં વધુ વપરાશમાં લેવાય છે. ઘણા લોકો તરબૂચ વિચારે છે આહાર ઉત્પાદન. પરંતુ કોઈ ભ્રમ રાખવાની જરૂર નથી - તેમાં સાદી શર્કરા હોય છે.

આના પરથી આપણે તારણ કાઢી શકીએ કે તરબૂચ, દૃષ્ટિકોણથી પોષણ મૂલ્ય, લાવતું નથી મહાન લાભડાયાબિટીસના દર્દીઓ.

તમારે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ?

ડાયાબિટીસમાં ગ્લુકોઝનું ચયાપચય કરવાની શરીરની ક્ષમતા રોગની ગંભીરતા પર આધારિત છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને દરરોજ 700 ગ્રામ સુધી ખાવાની છૂટ છે. આ ધોરણને 3 વખત વિભાજિત કરવું વધુ સારું છે.

તમારે અન્ય ખાદ્ય પરિમાણોને પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. આગ્રહણીય આહારને ધ્યાનમાં રાખીને બેરીનું સેવન કરી શકાય છે.

હવે તમારે બીજા મહત્વપૂર્ણ સૂચકને સમજવું જોઈએ - બેરીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. ખાદ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. GI એ રક્ત ગ્લુકોઝની વધઘટ પર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસરનું માપ છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પરંપરાગત રીતે ત્રણ સ્તરોમાં વહેંચાયેલું છે:

• નીચું સ્તર - 10-50 ની રેન્જમાં GI;
• સરેરાશ સ્તર - 50-69 ની રેન્જમાં GI;
• ઉચ્ચ સ્તર - 70-100 ની રેન્જમાં GI.

તરબૂચનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 છે. આ તદ્દન છે ઉચ્ચ દરઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં. આ ખાંડમાં ઝડપી પરંતુ ટૂંકા ગાળાના સ્પાઇકમાં ફાળો આપે છે. તરબૂચ આ સંદર્ભમાં વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60 છે.

ડાયાબિટીસને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે સામાન્ય વિરોધાભાસઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે.

આમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• urolithiasis રોગ;
• આંતરડાની સમસ્યાઓ - પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું, ઝાડા, કોલાઇટિસ;
• પેટના અલ્સરનો તીવ્ર તબક્કો;

તરબૂચ - સ્વસ્થ બેરી, જેમાં ઘણા સમાવે છે ઉપયોગી સામગ્રી. તે આહારના આધારે ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ દ્વારા મર્યાદિત ઉપયોગ માટે માન્ય છે. સામાન્ય contraindication પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ મેલીટસ (ડીએમ તરીકે સંક્ષિપ્ત) - ગંભીર બીમારી અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની સંબંધિત અથવા સંપૂર્ણ ઉણપના પરિણામે વિકાસ થાય છે. પરિણામે, હાયપરગ્લાયકેમિઆ વિકસે છે - લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો. ડીએમ એ તમામ પ્રકારના ચયાપચયના ઉલ્લંઘન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - પાણી-મીઠું, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી, ખનિજ, પ્રોટીન.

ડાયાબિટીસ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેમજ સસ્તન પ્રાણીઓની કેટલીક પ્રજાતિઓ, ખાસ કરીને બિલાડીઓ અને કૂતરાઓને અસર કરે છે.

આ રોગને શરતી રીતે બે મુખ્ય પ્રકારોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે - 1 (ઇન્સ્યુલિન આધારિત) અને 2 (ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર). પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસને અગાઉ કિશોર ડાયાબિટીસ કહેવામાં આવતું હતું કારણ કે આ રોગ મુખ્યત્વે 30 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના યુવાનોને અસર કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મોટાભાગના દર્દીઓને અસર કરે છે, લગભગ 85%, જેમાંથી માત્ર એક ક્વાર્ટરનું વજન સામાન્ય છે, અને બાકીના મેદસ્વી અથવા મેદસ્વી છે. રોગના કોઈપણ સ્વરૂપના ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓની સારવારનો મુખ્ય ધ્યેય રક્ત ખાંડ ઘટાડવા અને શરીરમાં તમામ પ્રકારની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવાનો છે.

રોગના પ્રકારને આધારે સારવારની પદ્ધતિઓ બદલાય છે: પ્રકાર 1 ધરાવતા દર્દીઓને ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની જરૂર પડે છે; પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, તેઓ સૂચવવામાં આવે છે. હાઈપોગ્લાયકેમિક દવાઓ, અને ક્યારેક લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર માત્ર યોગ્ય પોષણ દ્વારા જ સામાન્ય કરી શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર, રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સારવારનો ફરજિયાત ભાગ છે. દરેક દર્દીએ તેના આહાર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની સામગ્રીની સખત ગણતરી કરવી જોઈએ. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારમાં ખાંડ અને તેમાં રહેલા તમામ ઉત્પાદનોનો વપરાશ બાકાત છે. જો કે, આ અભિપ્રાય સંપૂર્ણપણે સાચો નથી, કારણ કે મગજના કોષોને પોષવા માટે ગ્લુકોઝ જરૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ચોક્કસ પ્રકારના બેરી અને ફળોમાંથી આ પદાર્થના તેમના ભંડારને ફરી ભરવું જોઈએ.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તરબૂચ ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે અંગે ઘણા દર્દીઓને રસ હોય છે, કારણ કે આ બેરીમાં મોટી માત્રામાં શર્કરા હોય છે.

આજે આપણે જાણીશું કે ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચ ખાવું ફાયદાકારક છે કે કેમ અને સમર મેનુ બનાવતી વખતે દર્દીઓએ કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો શું તરબૂચ ખાવું શક્ય છે?

પ્રથમ, ચાલો આકૃતિ કરીએ કે તેમાં શું શામેલ છે રાસાયણિક રચનાતરબૂચ અને લાલ બેરીના પલ્પમાં કયા ગુણધર્મો છે.

ફળોના પલ્પમાં 92% પાણી હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમાં વિટામિન્સ જેવા કે D, C, B2, B6, E, B1, PP, કેરોટિન, આયર્ન ક્ષાર, કોપર ક્ષાર, જસત, કેલ્શિયમ, ફોલિક એસિડ, ખરબચડી ખોરાક હોય છે. રેસા (ફાઇબર).

ફળમાં હાજર આ માઇક્રોએલિમેન્ટ બેઝ અને વિટામિન્સ યકૃત અને કિડનીમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, પથરીની રચનાને અટકાવે છે. પિત્તાશયઅને નળીઓ, પિત્તની રચનામાં સુધારો કરે છે.

અલબત્ત, બેરીના પલ્પમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શર્કરા હોય છે, પરંતુ દર્દીના શરીર પર તેમની નકારાત્મક અસર છોડ-તંતુમય તત્વો અને પાણી દ્વારા સરભર થાય છે.

તે સમજવું યોગ્ય છે કે ડાયાબિટીસ માત્ર અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીને જ નહીં, પણ અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, અને બેરી ખાવાથી તમે શરીરના પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેરોટીનના ભંડારને ફરી ભરી શકો છો. ફોલિક એસિડ. ડાયાબિટીસ, એક નિયમ તરીકે, રક્ત પ્રવાહમાં બગાડને ઉત્તેજિત કરે છે, અને લાલ પલ્પમાં આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રી લોહીને પાતળા કરવા અને નવા રક્ત કોશિકાઓ - લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ખાતરી આપે છે કે તરબૂચ ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે અને તે દર્દીને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ જો તેનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો જ.

ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 1 અને 2 માટે તરબૂચ ખાવાના નિયમો

તરબૂચના મીઠી રસદાર પલ્પને શોષવાના ફાયદાઓને વધારવા માટે, તમારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની સંખ્યાબંધ ભલામણો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

1. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં (100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ આશરે 40 કેસીએલ), તરબૂચમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, એટલે કે, તે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં એકદમ ઝડપી પરંતુ ટૂંકા ગાળાના વધારાનું કારણ બને છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં, બેરી ખાધા પછી તરત જ, સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી ઘટી જાય છે, અને હાયપોગ્લાયકેમિઆ થાય છે, ભૂખની લાગણી સાથે. કહેવાતા તરબૂચ મોનો-આહાર, જે વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેઓ ભૂખને કારણે તાણનું કારણ બને છે. તેથી જ આ નિદાનવાળા લોકોએ આ બેરીનું ડોઝમાં સેવન કરવું જોઈએ અને દરરોજ 1 કિલોથી વધુ નહીં. 300-350 ગ્રામની ઘણી માત્રામાં ફળમાંથી આનંદ ફેલાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે જ સમયે અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના વપરાશને મર્યાદિત કરો.
2. તરબૂચની મોસમ પહેલાં, જો દર્દી બેરીને આહારમાં દાખલ કરવા જઈ રહ્યો હોય, તો ડોકટરો લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધઘટની ગતિશીલતાનું વિશ્લેષણ કરવા માટે લોહીમાં શર્કરાની સાંદ્રતાના નિયંત્રણ નમૂના લેવાની ભલામણ કરે છે. આ જ પ્રક્રિયા સીઝનના અંતે થવી જોઈએ.
3. ઉત્પાદનને મેનૂમાં ધીમે ધીમે દાખલ કરવું જરૂરી છે, એક સમયે 200 ગ્રામથી વધુ પલ્પ ખાવું નહીં.
4. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ તેજસ્વી લાલ, લાલચટક રસદાર ફળો નહીં, પરંતુ ગુલાબી, ઓછા મીઠા ફળો પસંદ કરે, કારણ કે તેમાં ગ્લુકોઝ ઓછું હોય છે.
5. તરબૂચમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, અને આનાથી પેટનું ફૂલવું વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે અન્ય ખોરાક સાથે લાલચટક બેરી ખાઓ. અન્ય વાનગીઓ સાથે મિશ્રણ કર્યા વિના, ખાલી પેટ પર ફળ ખાઓ.

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જે નાઈટ્રેટ્સ સાથે "સ્વાદ" ન હોય, અન્યથા બેરીનો આનંદ માણવાથી શરીરને નુકસાન થશે.

તરબૂચ પસંદ કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમો યાદ રાખો:

• પલ્પના ટુકડાને એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો. જો પ્રવાહી ગુલાબી થઈ જાય, તો ફળને કચરાપેટીમાં ફેંકી દો;
• ફળમાં નાઈટ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે (આ ​​તમામ શાકભાજી અને ફળોને લાગુ પડે છે), ખરીદેલ તરબૂચને તેમાં ડૂબાડો. સ્વચ્છ પાણીકેટલાક કલાકો સુધી, પછી તેને કાપીને ખાવાનું શરૂ કરો;
• તરબૂચની મોસમ જુલાઈમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે. જુલાઇના મધ્યભાગ પહેલા વેચાતા ફળો નાઈટ્રેટથી ભરેલા હોય છે અને સપ્ટેમ્બરના બીજા ભાગમાં વેચાતા ફળોમાં એવા પદાર્થો હોઈ શકે છે જે ઝેર તરફ દોરી જાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જે જુલાઈના અંતમાં - ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં વેચાય છે. બાદમાં બેરી ખાવા યોગ્ય નથી.

સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડિત ભાવિ માતાઓ આ પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે: શું આવા નિદાન સાથે તરબૂચનો આનંદ માણવો શક્ય છે?

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ડાયાબિટીસ થાય છે અને જન્મ પછી તરત જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આ રોગ લગભગ 4% સગર્ભા માતાઓમાં જોવા મળે છે.

આનું કારણ શરીરના પોતાના દ્વારા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોષોની સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો છે. આ લોહીમાં ગર્ભાવસ્થાના હોર્મોન્સના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે છે.

ડૉક્ટરો કહે છે કે ડાયાબિટીસ એ મૃત્યુની સજા નથી. દર્દીઓ સુખેથી જીવે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેઓએ અમુક ખોરાકના વપરાશને નિયંત્રિત કરવો પડશે. આ ખોરાકમાં રહેલી ખાંડની માત્રાને કારણે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના પોતાના ગ્લુકોઝ લેવાના ધોરણો હોય છે. તેથી, તેઓ વારંવાર આ પ્રશ્નના જવાબની શોધ કરે છે કે શું ચોક્કસ ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને કેટલી માત્રામાં. આ સતત નિયંત્રણ તેમના જીવનનો ધોરણ બની જાય છે. તમે કરી શકો એવું કંઈ નથી, તમારે વપરાશ દરની ગણતરી, નિયંત્રણ અને પાલન કરવું પડશે.

ઉનાળામાં, તમે શાકભાજી અને ફળોનું સેવન કરીને તમારા વિટામિન સપ્લાયને ફરીથી ભરવા માંગો છો. શરીરને હવા અને પાણી જેવા વિટામિનની જરૂર હોય છે. ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પ્રશ્નનો જવાબ શોધી રહ્યા છે, શું હું તરબૂચ ખાઈ શકું? મોટે ભાગે ના. તેનો પલ્પ ખૂબ મીઠો છે તે હકીકત દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ છે. પરંતુ ચાલો લાંબા સમય સુધી વિચારીએ નહીં, પરંતુ તરત જ જવાબ શોધવાનું શરૂ કરીએ.

તરબૂચ અને ડાયાબિટીસ

આ બેરીમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ પ્રોટીન અને ચરબી નથી, તેમની માત્રા 0.5% કરતા ઓછી છે. તેમાં સૌથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 9-10% છે. પરંતુ તે બધા પરિપક્વતાની વિવિધતા અને ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે. એવું લાગે છે કે ફળ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં હોવું જોઈએ. પણ એવું નથી. રસદાર બેરીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મુખ્ય ભાગ ફ્રુક્ટોઝ છે, જેને સંપૂર્ણ શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી. સંશોધન મુજબ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ફ્રુક્ટોઝ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો ઉત્તેજિત કરી શકે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ધીરે ધીરે થાય છે અને લાવતું નથી. ખાસ નુકસાનશરીર

આ રસદાર બેરીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઊંચું છે - 75. 120-150 ગ્રામ વજનનો પલ્પ એકને અનુરૂપ છે. અનાજ એકમ, પરંતુ તે બધા બેરીની વિવિધતા અને પરિપક્વતા પર આધારિત છે. તરબૂચમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર અને પાણી હોય છે, પરંતુ, કમનસીબે, તેમાં ખૂબ ઓછા વિટામિન્સ હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે તરબૂચ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તરબૂચ ખાવું બિનસલાહભર્યું નથી. સકારાત્મક પરિબળ એ છે કે ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, તરબૂચના ફળમાં ઘણાં ફાઇબર અને પાણી હોય છે, જે હળવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે છે. નકારાત્મક પરિબળતે છે કે બેરીમાં ખૂબ જ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું કારણ બની શકે છે તીવ્ર વધારોરક્ત ગ્લુકોઝ. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટેઆ કંઈપણને ધમકી આપતું નથી, સિવાય કે તરબૂચ ખાધા પછી તમને ભૂખની લાગણી થશે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દી જે મેદસ્વી છે, ભૂખની લાગણી એ શરીર માટે તણાવ છે. સ્વાભાવિક રીતે, ભૂખ લાગે છે, દર્દી મીઠાઈઓ ખાવાથી આ લાગણીને દબાવી દેશે, તે જ હાનિકારક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. માંદા માટે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે, દરરોજ 200-300 ગ્રામ રસદાર બેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે દર્દી જે ખોરાક ખાય છે તેમાંની બધી કેલરી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. બીજા પ્રકારના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા અન્ય ખોરાકના ખર્ચે આ સ્વાદિષ્ટના વપરાશની માત્રામાં વધારો કરી શકે છે.

તરબૂચ ખાધા પછી તમારા સ્વાસ્થ્યને બગડતા અટકાવવા માટે, તમારે નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

1. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે તરબૂચનો આહાર બિનસલાહભર્યું છે. તે વજનમાં ઘટાડો તરફ દોરી જશે, પરંતુ બેરી ખાધા પછી તમને ભૂખ લાગશે. આવા દર્દીઓ માટે ભૂખ શરીર માટે આઘાત સમાન છે.
2. પ્રકાર I અને પ્રકાર II ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે મીઠી બેરી ખાવી સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા પર કડક નિયંત્રણને આધિન છે.
3. તરબૂચનું નજીવું પાચન પણ પેશાબનું ઉત્પાદન વધે છે. આ આલ્કલાઈઝેશન તરફ દોરી શકે છે.
4. તરબૂચની મોસમ અલ્પજીવી હોય છે, તેથી આ સ્વાદિષ્ટતાનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે, તમારે આ સમયગાળા દરમિયાન તમારા આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ સંતુલિત કરવું જોઈએ.
5. તમારા આહારમાં આ તરબૂચ ફળનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.