વિટામિન ડી - જૈવિક કાર્યો, વપરાશ દર, ઉણપના લક્ષણો અને વધુ. વિટામિન ડીના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓ. સનશાઇન વિટામિન: મેળવવા અને એકઠા કરવાનો સમય

શુભેચ્છાઓ, મિત્રો! ઉનાળો તેના અંતમાં આવી રહ્યો છે તાર્કિક નિષ્કર્ષઅને મેં તેને મારા લેખો સાથે વિસ્તારવાનું નક્કી કર્યું. ચાલો આ પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ: "આપણે વિટામિન ડી વિશે શું જાણીએ છીએ?" આધુનિક સામાન્ય અર્થમાં, આ એક પદાર્થ છે જે બાળકોને રિકેટ્સ અટકાવવા માટે જરૂરી છે - કેલ્શિયમ-ફોસ્ફરસ ચયાપચયની ગંભીર વિકૃતિ.

શું માત્ર આ નિઃશંકપણે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા સૂર્યપ્રકાશ વિટામિન ભજવે છે? આજે આ પદાર્થ વિશેનો તમારો વિચાર એકવાર અને બધા માટે બદલાઈ જશે. ચાલો શરૂ કરીએ!

વિટામિન ડીની બાયોકેમિસ્ટ્રી

અને હું વિટામિન ડીની બાયોકેમિસ્ટ્રીથી થોડી શરૂઆત કરવા માંગુ છું: જ્યાં તે સંશ્લેષણ થાય છે, તે ચયાપચયના કયા તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે.

અમારી માતાઓ અને દાદીઓએ અમને બહાર કાઢી મૂક્યા જેથી અમે વધુ બનીએ તાજી હવાસૂર્યના કિરણો હેઠળ. અને સારા કારણોસર! છેવટે, તેઓ જાણતા હતા કે પ્રભાવ હેઠળ સૂર્ય કિરણો, એટલે કે 290-315 nm ની તરંગલંબાઇ સાથે યુવી-બી સ્પેક્ટ્રમ, એક ખૂબ મૂલ્યવાન વિટામિન ત્વચામાં સંશ્લેષણ થાય છે, જે હાડપિંજર અને સ્નાયુબદ્ધ પ્રણાલીઓના પેથોલોજી સામે રક્ષણ આપે છે.

ખરેખર, 7-ડિહાઇડ્રોકોલેસ્ટરોલ (કોલેસ્ટરોલ વાંચો) નામના સબસ્ટ્રેટમાંથી, કોલેકેલ્સિફેરોલ (વિટામિન ડી3) ત્વચામાં સંશ્લેષણ થાય છે. જે પછી વિટામિનનું આ સ્વરૂપ વાહક પ્રોટીન સાથે જોડાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ધસી જાય છે (ઉપરનો ફોટો જુઓ). આ ઉપરાંત, ના મોટી સંખ્યામાખોરાક સાથે આવે છે.

યકૃતમાં આગળ, કોલેકેલ્સિફેરોલને હાઇડ્રોક્સિલેશન દ્વારા સક્રિય ચયાપચય 25-હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડી3માં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જેને 25(OH)D3 અથવા ફક્ત CALCIDIOL તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. આ પ્રયોગશાળા માર્કર દ્વારા જ આપણે નક્કી કરીએ છીએ કે શરીરમાં પૂરતું વિટામિન ડી છે કે નહીં.

આગળના તબક્કામાં, લોહીના પ્રવાહ દ્વારા, વિટામિનનું આ સ્વરૂપ કિડનીમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તે બીજી હાઇડ્રોક્સિલેશન પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થાય છે અને પરિણામે 1,25-ડાયઓક્સીકોલેકેલ્સિફેરોલ અથવા 1,25 (OH)2D3 અથવા ફક્ત કેલ્સીટ્રિઓલ નામના જટિલ નામ સાથે મેટાબોલાઇટ છે. રચના.

આ વિટામિન ડીનું સૌથી સક્રિય અને સૌથી અસ્થિર સ્વરૂપ છે. આ ચયાપચય દ્વારા તેની તમામ જૈવિક અસરોની અનુભૂતિ થાય છે. કેલ્સિડોલ તેના વાહક પ્રોટીન (VDBP) સાથે જોડાય છે અને સારા કાર્યો કરવા માટે સમગ્ર શરીરમાં વિતરિત થાય છે.

સનશાઇન વિટામિનની જૈવિક અસરો

વિટામિન ડીની અસરોને આમાં વહેંચવામાં આવી છે:

• જીનોમિક
• એક્સ્ટ્રાજેનોમિક

જનીનો પર અસર

આપણા શરીરના લગભગ દરેક કોષની સપાટી પર વિટામિન ડી માટે વિશિષ્ટ ડોકીંગ સાઇટ હોય છે - આ VDR રીસેપ્ટર છે. રીસેપ્ટરમાં બે ડોમેન્સ હોય છે જે વિટામિન અને સેલના ડીએનએ સાથે જોડાય છે.

હા, તે ટાઈપો નથી. વિટામિન ડીની વિશિષ્ટતા એ છે કે, તેના રીસેપ્ટર દ્વારા, તે સીધા જ સેલ્યુલર ડીએનએ પર કાર્ય કરે છે, જે ચોક્કસ જનીનના અમલીકરણ (અભિવ્યક્તિ) માટે સંકેત આપે છે.

ફક્ત આ વાક્ય વિશે વિચારો: "વિટામિન ડી શરીરના દરેક કોષના ડીએનએને નિયંત્રિત કરે છે." આ ખાસ કરીને ત્વચાની પેશીઓ, કોલોન અને એડ્રેનલ કોર્ટેક્સ માટે સાચું છે.

ડીએનએ પર વિશેષ વિસ્તારો છે જે આ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થની હાજરી અથવા ગેરહાજરી પર પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેમને વિટામિન ડી બંધનકર્તા તત્વો (VDREs) કહેવામાં આવે છે.

જ્યારે સક્રિય મેટાબોલાઇટ CALCITRIOL, જે કેલ્સિડિઓલ કરતાં 100 ગણો વધુ સક્રિય છે, તેના VDR રીસેપ્ટર પર ઉતરે છે, ત્યારે આ રીસેપ્ટર તરત જ ન્યુક્લિયર ડીએનએ સાથે જોડાય છે, એટલે કે વ્યક્તિગત વિસ્તારો DNA (VDRE) અને મજા શરૂ થાય છે.

પ્રક્રિયાઓ કે જે ચોક્કસ જનીનમાં પ્રોગ્રામ કરવામાં આવે છે તે લોંચ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અમુક સિસ્ટમ માટે ચોક્કસ પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ, ઉદાહરણ તરીકે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વિટામિન ડી અન્ય હોર્મોન્સના સ્તરો, વૃદ્ધિ અને બળતરાના પરિબળો, અસંખ્ય પ્રોટીન અને, અલબત્ત, રક્તમાં કેલ્શિયમના સ્તરને અસર કરે છે.

તે પહેલેથી જ સ્થાપિત અને સાબિત થયું છે કે વિટામિન ડી 200 થી વધુ જનીનોને નિયંત્રિત કરે છે, પરંતુ એવું પણ માનવામાં આવે છે કે આ સંખ્યા ખરેખર 5000 જનીનો સુધી પહોંચે છે. માર્ગ દ્વારા, વિટ ડી દ્વારા નિયંત્રિત જનીનોની કુલ સંખ્યામાંથી માત્ર 7-10% જનીનો રક્તમાં કેલ્શિયમના નિયમનમાં સામેલ છે.

તેથી, જો તમે માનતા હોવ કે વિટામિન ડી માત્ર હાડકાના વિકાસ માટે જવાબદાર છે, તો તમે ખૂબ જ ભૂલમાં હતા, એટલે કે. અમે બધા ખૂબ જ ભૂલમાં હતા, કારણ કે આ પદાર્થની ક્રિયાના સ્પેક્ટ્રમ ખૂબ વ્યાપક અને વ્યાપક છે.

તે ચોક્કસપણે તેની પદ્ધતિને કારણે છે કે વિટામિન ડી હવે વિટામિન નથી, પરંતુ એક વાસ્તવિક હોર્મોન માનવામાં આવે છે. ડીએનએની કામગીરીને પ્રભાવિત કરવાની ક્ષમતા માત્ર હોર્મોન્સમાં જ હોય ​​છે!

અને તાજેતરમાં તે જાણીતું બન્યું કે આ પદાર્થની એપિજેનેટિક અસર હોઈ શકે છે. ઉપસર્ગ "એપી" નો અર્થ "ઉપર", એટલે કે સુપ્રા-આનુવંશિક પ્રભાવ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, વિટામિન ડી આપણા જનીનોમાં લખેલી માહિતીને બદલી શકે છે, એટલે કે તે જનીનોને બદલીને પ્રભાવિત કરી શકે છે.

આ સાથે પ્રક્રિયાઓ કારણે થાય છે જટિલ નામો- ડીએનએ મેથિલેશન, ડીએનએ-સ્થિર હિસ્ટોન પ્રોટીનનું એસિટિલેશન અને અન્ય. કદાચ કોઈ દિવસ હું આ વિશે વધુ વાત કરવાનો પ્રયત્ન કરીશ. જેથી ચૂકી ન જાય.

એક્સ્ટ્રાજેનોમિક અસરો

પરંતુ વિટામિન ડી હોર્મોનમાં કોષ પર ક્રિયા કરવાની બિન-જીનોમિક પદ્ધતિઓ પણ હોય છે. એક નિયમ તરીકે, આ સેલ મેટ્રિક્સમાં વિવિધ ઉત્સેચકોના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે (એડેનીલેટ સાયકલેસ, ફોસ્ફોલિપેઝ, પ્રોટીન કિનેઝ અને અન્ય), મિટોકોન્ડ્રિયાને પ્રભાવિત કરે છે, અને તેથી કોશિકાઓના ઊર્જા પુરવઠામાં સક્રિયપણે ભાગ લે છે.

વિટામિન ડી શું નિયંત્રિત કરે છે?

1. કેલ્શિયમ નિયમન, એટલે કે આંતરડાનું શોષણ અને હાડકાનું પુનઃનિર્માણ. ઉણપ સાથે, રિકેટ્સ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને ઑસ્ટિઓમાલેશિયા વિકસે છે.
2. નિયમન કોષ ચક્ર, એટલે કે જેથી કોષ સમયસર વધે, વિકાસ પામે અને મૃત્યુ પામે. ઉણપ ઘણા પ્રકારના જીવલેણ રોગોનું જોખમ વધારે છે. ઓન્કોલોજીકલ રોગો, ખાસ કરીને પ્રોસ્ટેટ, સ્તન, કોલોન અને રેક્ટલ કેન્સર, લ્યુકેમિયા.
3. પર પ્રભાવ રોગપ્રતિકારક તંત્ર, એટલે કે મેક્રોફેજના કાર્ય અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પેપ્ટાઇડ્સના સંશ્લેષણ પર. અછત વારંવાર તરફ દોરી જાય છે ચેપી રોગો, ટ્યુબરક્યુલોસિસ સુધી, તેમજ સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ(ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 1, સ્વયંપ્રતિરક્ષા થાઇરોઇડિટિસ, મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ, સૉરાયિસસ, આંતરડાના ચાંદાઅને ક્રોહન રોગ અને અન્ય)
4. ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. વિટામિન ડીનો અભાવ ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ, ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા અને ડાયાબિટીસ મેલીટસ તરફ દોરી જાય છે.
5. નિયમન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. જો ત્યાં પૂરતું વિટામિન ન હોય, તો ઉચ્ચ-રેનિન (રેનલ) હાયપરટેન્શન વિકસે છે, થ્રોમ્બોસિસ વધે છે અને હૃદય રોગ, ખાસ કરીને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું જોખમ વધે છે.
6. નિયંત્રણો સ્નાયુબદ્ધ સિસ્ટમ. ઉણપ વિવિધ મ્યોપથી તરફ દોરી જાય છે.
7. મગજના કાર્યને અસર કરે છે. ગર્ભના વિકાસ દરમિયાન વિટામિનની અછત સાથે, પુખ્તાવસ્થામાં વર્તણૂકીય વિકૃતિઓનું ઊંચું જોખમ હોય છે, અને પુખ્ત વયના લોકોમાં પાર્કિન્સન રોગ અને માનસિક અધોગતિનું જોખમ વધે છે.
8. પુનર્જીવનમાં ભાગ લે છે (ઘા હીલિંગ, બળતરા પ્રક્રિયાઓનું નિયમન).

ઉપરોક્ત સૂચિ એક નાનો અપૂર્ણાંક છે જે માનવ શરીર પર વિટામિન ડીના પ્રચંડ પ્રભાવને પ્રતિબિંબિત કરે છે. વાસ્તવમાં ત્યાં ઘણી વધુ અસરો છે અને કેટલીક દવાઓથી દૂર વ્યક્તિ માટે એ સમજવું મુશ્કેલ છે કે હું આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશ નહીં.

આજના લેખનો હેતુ તમારા મગજમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌર વિટામિન ડી હોર્મોનના મૂલ્ય અને અતિ-મહત્વનો વિચાર રોપવાનો હતો. અને તમારી ઉંમર કેટલી છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, તમને ડાયાબિટીસ છે કે નહીં, અને ડાયાબિટીસના દર્દી માટે આ જાણવું ખાસ મહત્વનું છે, તમારા સ્વાસ્થ્યનું પ્રારંભિક સ્તર કેવું છે તેનાથી પણ કોઈ ફરક પડતો નથી, કારણ કે આ દરેકને લાગુ પડે છે. ગ્રહ પર માનવી.

જેમ તમે નોંધ્યું હશે, મારા લેખોમાં હું લાંબા સમયથી ડાયાબિટીસથી આગળ વધી ગયો છું. હવે મારી ભલામણો માટે પણ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી છે સ્વસ્થ વ્યક્તિજો તે લાંબુ અને સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે. આજે હું લેખોની શ્રેણી ખોલી રહ્યો છું જે "સૌર ચમત્કાર" ને સમર્પિત હશે.

સમાચાર અનુસરો, નિયમિત સમીક્ષા કરો ઇમેઇલ, મારા લેખોની રાહ જુઓ, કારણ કે આગળની માહિતી વધુ ઉપયોગી, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હશે. થોડીવારમાં, વિટામિન ડીની ઉણપને ભરવા માટે આપણને કેટલા સૂર્યની જરૂર છે તે વિશેના લેખની અપેક્ષા રાખો.

લેખ લાઈક કરો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે શેર કરો. દરેક વ્યક્તિએ આ માહિતી જાણવી જોઈએ! તમે જુઓ!

હૂંફ અને કાળજી સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ લેબેડેવા દિલ્યારા ઇલ્ગીઝોવના

વિટામિન ડી શું છે?

1990 ના દાયકાના મધ્યભાગ સુધી, આ પ્રશ્નનો જવાબ એકદમ સરળ હશે: વિટામિન ડી એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે બાળકોમાં રિકેટ્સ નામના હાડકાના રોગને રોકવા માટે જરૂરી છે. 1800 ના દાયકાની શરૂઆતના પાછલા સંશોધનમાં તે જાણવા મળ્યું છે માછલીની ચરબીબાળકોમાં અસ્થિ વિકાસની સમસ્યાઓને રોકવા અને સારવાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, માછલીના તેલમાંથી ચરબી-દ્રાવ્ય પરિબળ D નામનું સંયોજન અલગ પાડવામાં આવ્યું હતું, અને આ પરિબળ એ વિટામિન બન્યું જેને આપણે હવે વિટામિન ડી કહીએ છીએ. આગળ વૈજ્ઞાનિક સંશોધનરિકેટ્સે વિટામિન ડીની રચનામાં સૂર્યપ્રકાશની ભૂમિકા સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી.

જો કે, 1990 ના દાયકાના મધ્યભાગમાં, વિટામિન ડી વિશેની અમારી સમજ નાટકીય રીતે બદલાવા લાગી. છેલ્લાં 15 વર્ષમાં આ વિટામિન વિશેની આપણી સમજમાં ક્રાંતિ આવી છે એમ કહેવામાં કોઈ અતિશયોક્તિ નથી! હવે આપણે જાણીએ છીએ કે વિટામિન ડી માત્ર ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન જ નથી જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, તે હોર્મોન તરીકે પણ કાર્ય કરે છે.
હોર્મોન્સ સૌથી વધુ જોવા મળે છે વિવિધ પ્રકારોકોષો અને તેઓ વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓના નિયમન માટે જવાબદાર છે.

વિટામિન ડીના મુખ્ય બે પ્રકાર છે:

એર્ગોસ્ટેરોલ(ઇગોસ્ટેરોલ) એ છોડમાં વિટામિન ડીનું મુખ્ય બિલ્ડીંગ બ્લોક છે. જ્યારે અલ્ટ્રાવાયોલેટ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે છોડના પાંદડા એર્ગોસ્ટેરોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે ergocalciferol, અથવા વિટામિન D2 ( વિટામિન D2).

કોલેસ્ટ્રોલ(કોલેસ્ટ્રોલ) માનવ શરીરમાં વિટામિન ડીનું મુખ્ય બિલ્ડીંગ બ્લોક છે. બરાબર એ જ જ્યારે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગઆપણી ત્વચાના કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે, આપણી ત્વચાના કોષોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું એક સ્વરૂપ 7-ડિહાઈડ્રોકોલેસ્ટ્રોલ નામના કોલેસ્ટ્રોલમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે. cholecalciferol, વિટામિન D3 નું સ્વરૂપ ( વિટામિન ડી 3).

છોડના જીવનમાં, એર્ગોકેલ્સિફેરોલ (વિટામિન ડી 2 નું એક સ્વરૂપ) તેના મોટા ભાગના હેતુઓ માટે કામ કરે છે. માનવ જીવનમાં, જોકે, cholecalciferol (વિટામિન D3) અંતિમ સ્વરૂપ નથી - આપણા શરીરના વિકાસ અને વૃદ્ધિ માટે વધુ ચયાપચય જરૂરી છે.

વિટામિન ડીના હોર્મોનલ સ્વરૂપો મેળવવું:

પ્રથમ પગલામાં cholecalciferol ને hydroxyvitamin D માં રૂપાંતરિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જેને 25-hydroxyvitamin D અથવા 25(OH)D પણ કહેવાય છે. હાઈડ્રોક્સીવિટામીન ડી લીવર, કિડની, ફેફસાં, ત્વચા, પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ, મગજ, સપાટી પર બની શકે છે. રક્તવાહિનીઓઅને રોગપ્રતિકારક તંત્રના મેક્રોફેજ કોષો. હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીની રચના માટે એન્ઝાઇમ CYP27A1 ની જરૂર પડે છે.
બીજા પગલામાં હાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીનું ડાયહાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીમાં રૂપાંતર સામેલ છે (જેને 1,25-ડાઇહાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડી અથવા 25(OH)2D પણ કહેવાય છે). આ બીજું પગલું ફેફસાં, મગજ, યકૃત, પેટ, બરોળ, કિડની, કોલોન, થાઇમસ, લસિકા ગાંઠો, ત્વચા, પ્લેસેન્ટા અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના ડેંડ્રિટિક કોષોમાં. ડાયહાઇડ્રોક્સિવિટામિન ડીની રચના માટે એન્ઝાઇમ CYP27B1 ની જરૂર પડે છે.

વિટામિન ડીનું મૂલ્ય અથવા વિટામિન ડીનું મૂલ્ય

વિટામિન ડી આપણા વિવિધ પાસાઓમાં આમૂલ ભૂમિકા ભજવે છે
આરોગ્ય:

વિટામિન ડી કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ચયાપચયને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન ડી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ (બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ), હાર્ટ એટેક, કન્જેસ્ટિવ હાર્ટ ફેલ્યોર અને સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન ડી સ્નાયુઓની નબળાઈના કારણોને અટકાવે છે અને સ્નાયુઓની રચના અને સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન ડી હાડકાની અખંડિતતા અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન ડી ઇન્સ્યુલિન પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે અને...
વિટામિન ડી રમે છે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાનિયમનમાં રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાશરીર
વિટામિન ડી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે
વિટામિન ડી અતિશય બળતરા અને ચોક્કસ જોખમ ઘટાડે છે બેક્ટેરિયલ ચેપ.
વિટામિન ડી જ્ઞાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપે છે અને મૂડને સ્થિર કરે છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં, અટકાવે છે ક્રોનિક થાક.
નીચેના પ્રકારના કેન્સરને રોકવા માટે વિટામિન ડી જરૂરી છે: મૂત્રાશય, સ્તન, કોલોન, અંડાશય, પ્રોસ્ટેટ અને ગુદામાર્ગ

વિટામિન ડીના આંતરસ્ત્રાવીય કાર્યોમાં હાડકા અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્યનું નિયમન (હાડપિંજર અને કાર્ડિયાક સ્નાયુ સહિત), રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવનું નિયમન, ઇન્સ્યુલિન અને રક્ત ખાંડનું નિયમન અને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

વધુ વિગતવાર માહિતીઆ કાર્યો નીચેના ફકરાઓમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.

હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના નિયમનમાં વિટામિન ડી.
હાડકાંની રચનામાં કોલેજન પ્રોટીન, કેરાટિન પ્રોટીન અને વિવિધ ખનિજો: સિલિકોન, બોરોન વગેરે સહિત ઘણાં વિવિધ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. હાડકાના બે ખાસ મહત્વના ઘટકો કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ખનિજો છે. આ ખનિજો હાઇડ્રોક્સાપેટાઇટ નામના પદાર્થનો મોટો ભાગ બનાવે છે, જે હાડકાની રચનામાં અડધાથી વધુનો હિસ્સો ધરાવે છે.
વિટામીન ડી સાથે પેરાથાઈરોઈડ હોર્મોન (PTH) આરોગ્યના સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમનકારો છે અસ્થિ પેશી.
જ્યારે લોહીમાં કેલ્શિયમનું સ્તર ઘટી જાય છે, ત્યારે પેરાથાઇરોઇડ હોર્મોન લોહીના કેલ્શિયમના સ્તરને સામાન્ય કરવા માટે આપણા હાડકામાંથી કેલ્શિયમ છોડવાનું કારણ બને છે. પેરાથાઇરોઇડ હોર્મોન વધુ કેલ્શિયમ (તેને આપણા લોહી માટે સંગ્રહિત કરે છે) સંગ્રહિત કરવા અને વધુ ફોસ્ફરસ છોડવા માટે પણ આપણી કિડની પર કાર્ય કરે છે (આથી લોહીમાં વધુ અનુકૂળ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ગુણોત્તર બનાવવામાં મદદ કરે છે). જો વધારે પડતું પેરાથાઈરોઈડ હોર્મોન ઉત્પન્ન થાય છે પેરાથાઇરોઇડ ગ્રંથીઓ, વધુ પડતું કેલ્શિયમ હાડકામાંથી આપણા લોહીમાં ટ્રાન્સફર કરી શકે છે, જેનાથી હાડકાના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે અને કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. સંશોધન દર્શાવે છે કે વિટામીન ડીની ઉણપ એ પેરાથાઈરોઈડ હોર્મોન્સના અતિશય ઉત્પાદનના જોખમના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે.

રોગપ્રતિકારક કાર્યના નિયમનમાં વિટામિન ડી.
શરીરના રોગપ્રતિકારક કાર્યના નિયમનમાં વિટામિન ડીની ભૂમિકા એટલી મહાન છે કે તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગનો અભ્યાસ કરવો લગભગ અશક્ય છે. સંભવિત ભૂમિકાવિટામિન ડી. આ વિધાન જેમ કે રોગો માટે સાચું છે સંધિવાની, મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ, ક્રોહન રોગ, પ્રણાલીગત લ્યુપસ એરીથેમેટોસસ અને અન્ય ઘણી સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિઓ. સ્વયંપ્રતિરક્ષા શરતોવિટામિન ડી સંશોધનનો અત્યંત સક્રિય વિસ્તાર છે.

બ્લડ પ્રેશર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના નિયમનમાં વિટામિન ડી.
વિટામિન ડી રેનિન-એન્જિયોટેન્સિન સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને અટકાવીને આપણા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સીધી ભૂમિકા ભજવે છે. બ્લડ પ્રેશર વધારવામાં મદદ કરવા માટે, જ્યારે તે ખૂબ ઓછું થઈ જાય છે, ત્યારે રેનિન-એન્જિયોટેન્સિન સિસ્ટમ શરીરમાં સોડિયમ અને પાણીનો સંગ્રહ કરે છે, જેનાથી આપણી રક્તવાહિનીઓમાં વધુ પ્રવાહી લાવે છે અને આપણી રક્તવાહિનીઓ સંકુચિત થાય છે અને તેથી તેમની અંદર દબાણ વધે છે. વિટામિન ડીનું શ્રેષ્ઠ સ્તર આ સિસ્ટમને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન ડીની ઉણપ એ એક મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળ છે ઉચ્ચ દબાણ. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ માતામાં વિટામિન ડીની ઉણપ સાથે સંકળાયેલું છે.
વિટામિન ડીની ભૂમિકા માત્ર બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મર્યાદિત નથી. વિટામિન ડી પણ કેલ્શિયમ ચયાપચયના નિયમનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
વિટામિન ડીની ઉણપને કારણે કેલ્શિયમ ઓવરલોડ હૃદયની પેશીઓ માટે સમસ્યા છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને પેશીઓને નુકસાન થવાની સંભાવના વધારે છે. પછી હૃદય પેશી હીલિંગ અસરકારકતા હદય રોગ નો હુમલોપર સીધો આધાર રાખે છે શ્રેષ્ઠ સ્તરવિટામિન ડી.

વિટામિન ડી ઇન્સ્યુલિન પ્રવૃત્તિ અને રક્ત ખાંડના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે.
તેમાં કોઈ શંકા નથી કે વિટામિન ડી રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિન ચયાપચયના નિયમનમાં સામેલ છે; આ પદ્ધતિનો હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી.
વિટામિન ડીની ઉણપ એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના વિકાસ માટે સ્પષ્ટ જોખમ પરિબળ છે, અને વિટામિન ડીનું સ્તર સ્વાદુપિંડના બીટા કોષો દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવ સાથે સંકળાયેલું છે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, વિટામિન ડીની ઉણપ સાથે, પેરાથાઇરોઇડ હોર્મોન મોટી માત્રામાં મુક્ત થાય છે, અને કોષોમાં ખૂબ કેલ્શિયમ એકઠું થાય છે. ચરબીના કોષોમાં વધારે પડતું કેલ્શિયમ કોશિકાઓ કોર્ટિસોલનું વધુ ઉત્પાદન કરે છે, જે એક હોર્મોન જે ઇન્સ્યુલિનની અસરકારકતાનો સામનો કરે છે. વધુમાં, અમારી ચરબીમાં ખૂબ કેલ્શિયમ સંચય અને સ્નાયુ કોષો GLUT-4 ટ્રાન્સપોર્ટર પ્રોટીનની રચનાને અટકાવી શકે છે. આ પ્રોટીન આપણા લોહીમાંથી ખાંડ (ગ્લુકોઝ) આપણા કોષોમાં લઈ જવામાં મદદ કરે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી વિના, ખૂબ ઓછું GLUT-4 રચાય છે અને તેનું કામ કરવા માટે પૂરતું ઇન્સ્યુલિન નથી.

વિટામિન ડી સ્નાયુઓની રચનાને નિયંત્રિત કરે છે અને સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે.
છેલ્લા દસ વર્ષમાં આ ક્ષેત્રે સંશોધન ખૂબ આગળ વધ્યું છે, અને ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં, સ્નાયુઓની નબળાઈને રોકવામાં વિટામિન ડી મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, વિટામિન ડીની ઉણપ એમાં ખૂબ ચરબીના સંચય સાથે સંકળાયેલી છે સ્નાયુ પેશીઆમ, સ્નાયુઓની શક્તિ ઘટે છે અને શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં ચેડા થાય છે.

વિટામિન ડી અને કેન્સર નિવારણ.
કેન્સર નિવારણમાં વિટામિન ડીની ભૂમિકા સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી; આ દિશામાં કામ સઘન રીતે હાથ ધરવામાં આવી રહ્યું છે. જો કે, નીચેના પ્રકારના કેન્સરની રોકથામમાં વિટામીન ડીનું ખૂબ મહત્વ સંશોધન પહેલાથી જ દર્શાવે છે: મૂત્રાશયનું કેન્સર, સ્તન કેન્સર, કોલોન કેન્સર, અંડાશયનું કેન્સર, વગેરે. અમુક પરિસ્થિતિઓમાં, વિટામિન ડી એન્ટિટ્યુમર એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કેન્સરની સારવારમાં થાય છે.

વિટામિન ડીના અન્ય ફાયદા.
વિટામિન ડીની આના પરની અસર પર સંશોધન પૂરજોશમાં ચાલી રહ્યું છે:
- સેનાઇલ ડિમેન્શિયા અને;
- જ્ઞાનાત્મક કાર્યો (અશક્ત વિચારસરણી), ખાસ કરીને વૃદ્ધ વ્યક્તિઓમાં;
- મૂડ ડિસઓર્ડર, ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં;
- સંબંધિત સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, જેમ કે .

વિટામિન ડી ધોરણો

વિટામિન ડીના દૈનિક સેવનની ભલામણ (1997માં યુએસ નેશનલ એકેડેમી ઓફ સાયન્સ દ્વારા મંજૂર):
બાળકો અને કિશોરો: 5 મિલિગ્રામ
પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, 50 વર્ષ સુધી: 5 મિલિગ્રામ
પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, 51 થી 70 વર્ષ સુધી: 10 મિલિગ્રામ
પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, 71 વર્ષથી: 15 મિલિગ્રામ
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ: 5 મિલિગ્રામ

વિટામિન ડીની ઉણપ

ભૌગોલિક સ્થાન, સનસ્ક્રીનનો ઉપયોગ અથવા રક્ષણાત્મક વસ્ત્રો પહેરવા સહિતના કોઈપણ કારણોસર સૂર્યના સંપર્કમાં ન આવવાથી વિટામિન ડીની ઉણપ થઈ શકે છે.

વિટામિન ડીની ઉણપનું કારણ બની શકે છે:
સ્નાયુમાં દુખાવો અને સ્નાયુઓની નબળાઇ
હાડકામાં દુખાવો, વારંવાર હાડકાં ફ્રેક્ચર અથવા હાડકાંનું નરમ પડવું
બાળકોમાં વૃદ્ધિ મંદતા, રિકેટ્સ
બાળકોમાં અસ્થમા (ખાસ કરીને ગંભીર સ્વરૂપો)
જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ, ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો
ઊર્જા અને થાકનો ક્રોનિક અભાવ
, ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં
સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ

વિટામિન ડીના ધોરણ કરતાં વધી જવું

વિટામિન ડીનું વધુ પડતું સેવન ઝેરી હોઈ શકે છે, અને વિટામિન ડીની ઝેરી કોઈપણ વનસ્પતિ (D2) અથવા પ્રાણી (D3) મૂળમાંથી આવી શકે છે. નશાના લક્ષણોમાં ભૂખ ન લાગવી, ઉબકા, ઉલટી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કિડનીની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, એ નોંધવું પણ અગત્યનું છે કે વિટામિન ડીની ઉણપ મોટા ભાગના લોકો માટે વિટામિન ડીની અધિકતા કરતાં ઘણું મોટું જોખમ ઊભું કરે છે. ખોરાક લેવાથી વિટામિન ડીના સ્તરમાં વધારો અત્યંત અસંભવિત છે.

વિટામિન ડીને કઈ દવાઓ અસર કરે છે?

નીચેની દવાઓનો ઉપયોગ શરીરમાં વિટામિન ડીનું સ્તર ઘટાડી શકે છે:
વાઈ અને મગજના કેન્સર, માથામાં ઈજા અથવા સ્ટ્રોક ધરાવતા લોકોમાં હુમલાની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરવા માટે ડિલેન્ટિન સહિતની એન્ટિસેઝર દવાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ દવાઓ વિટામિન ડીની પ્રવૃત્તિ ઘટાડે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટેની દવાઓ (જેમ કે પ્રોબુકોલ, કોલેસ્ટીરામાઇન, ક્લોફિબ્રેટ, કોલેસ્ટીપોલ અને જેમફિબ્રોઝીલ). આ દવાઓ ચરબી-દ્રાવ્ય પદાર્થોના આંતરડાના શોષણને ઘટાડી શકે છે. પોષક તત્વોવિટામીન A, D, E અને K સહિત.
Cimetidine (Tagamet અને Tagamet HB) રચનાને મર્યાદિત કરે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનુંપેટમાં અને પેટ સાથે સંકળાયેલ લક્ષણોની સારવાર માટે વપરાય છે અને ડ્યુઓડેનમ. આ દવા લીવરમાં વિટામિન ડીના સંચયને ઘટાડી શકે છે.
અવેજી હોર્મોન ઉપચારવિટામિન ડીના રક્ત સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.
કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ એ બળતરા વિરોધી દવાઓનો એક પરિવાર છે, જેમાં હાઈડ્રોકોર્ટિસોન અને પ્રિડનીસોલોનનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્વયંપ્રતિરક્ષા અને બળતરા રોગોજેમ કે અસ્થમા, રુમેટોઇડ સંધિવા અને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ. આ દવાઓ વિટામિન ડીની પ્રવૃત્તિ ઘટાડે છે.
હેપરિન, શસ્ત્રક્રિયા પછી લોહીના ગંઠાવાનું રોકવા માટે વપરાતું એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ, વિટામિન ડીની પ્રવૃત્તિમાં દખલ કરી શકે છે.

વિટામિન ડી ના સ્ત્રોત

વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ ખોરાક: ચરબીયુક્ત માછલી(સૅલ્મોન, સારડીન), ઝીંગા, દૂધ, ચીઝ, કૉડ લિવર, ઇંડા, ફોર્ટિફાઇડ દૂધ. જંગલી સૅલ્મોનમાં ઉછેરની માછલી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ વિટામિન ડી હોય છે.
માનવ સ્તન નું દૂધમાત્ર સમાવે છે એક નાની રકમવિટામિન ડી.

કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન ડીનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, તાપમાન અને સંગ્રહની પરિસ્થિતિઓના સંપર્કમાં વિટામિન ડીની સ્થિરતા પર વ્યાપક સંશોધન ડેટા છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સામાન્ય વ્યાપારી પરિસ્થિતિઓમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝને પાશ્ચરાઇઝ કરવામાં આવે ત્યારે વિટામિન ડીની વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ખોટ જળવાઈ રહેતી નથી. તેઓએ એ પણ જોયું કે જ્યારે ચીઝને 450°F (232°C) પર લગભગ 5 મિનિટ માટે પકાવવામાં આવે છે ત્યારે લગભગ 25-30% વિટામિન D ખોવાઈ જાય છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 400-450°F (204-232°C) પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધેલા ખોરાક (જેમ કે પિઝા ચીઝ) ફરીથી ગરમ કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઓછામાં ઓછા એક ચતુર્થાંશ વિટામિન ડી ગુમાવે છે. વિટામિનની ખોટની આ ટકાવારી હજુ પણ અન્ય વિટામિન્સ (ખાસ કરીને વિટામિન સી જેવા ઓછા ઉષ્મા-સ્થિર વિટામિન) ના સમાન નુકસાનની તુલનામાં પ્રમાણમાં ઓછી છે.
39-84°F (4-29°C) સુધીના તાપમાને 9-મહિનાના સમયગાળામાં પનીરનો સંગ્રહ કરવાથી વિટામિન ડીની કોઈ ખોટ જોવા મળી નથી અને આ વિટામિનની સંબંધિત સ્થિરતાને પણ પ્રકાશિત કરે છે.

પોષક પૂરવણીઓ

વિટામિન ડીના બે સ્વરૂપોનો ઉપયોગ આહાર પૂરવણીઓમાં થાય છે: ergocalciferol(વિટામિન ડી 2) અને cholecalciferol(વિટામિન ડી 3).
એર્ગોકેલ્સિફેરોલને ક્યારેક વિટામિન ડીનો શાકાહારી સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે કારણ કે તે છોડની ઉત્પત્તિ. જો કે, અન્ય ફૂગ (દા.ત. એર્ગોટ)ની જેમ યીસ્ટનો પણ D2 ના સ્ત્રોત તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

Cholecalciferol (વિટામિન D3 નું સ્વરૂપ) પ્રાણી અથવા માઇક્રોબાયલ સ્ત્રોતોમાંથી મેળવી શકાય છે. વ્યવહારમાં, D3 ઘેટાંના ઊનમાં જોવા મળ્યું હતું. ઘેટાં (અને અન્ય ઘણા પ્રાણીઓ) પાસે છે સેબેસીયસ ગ્રંથીઓત્વચામાં, જે કોલેસ્ટ્રોલ (7-ડિહાઇડ્રોકોલેસ્ટરોલના સ્વરૂપમાં) સહિત વિવિધ પદાર્થોના સંકુલને સ્ત્રાવ કરે છે.
વિટામિન D3 નું સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં D3 ધરાવતા ગુંદર કેપ્સ્યુલ્સ છે (અને ઘણી વખત તેમાં ઓગળી જાય છે. અળસીનું તેલઅથવા ઓલિવ તેલ). D3 પાવડર સ્વરૂપે D3 કેપ્સ્યુલ્સ, સંકુચિત ગોળીઓ અને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે (D3 ટીપાં).

વિટામિન ડી એક પોષક તત્વ છે જે ઘણાને રોકવામાં મદદ કરે છે ક્રોનિક રોગો, વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સહિત. જો કે, ઘણા લોકોમાં વિટામિન ડીની ઉણપ હોય છે કારણ કે મોટાભાગના ખોરાકમાં વિટામિન ડી ઓછું હોય છે. હકીકતમાં, આ વિટામિનનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત સૂર્યપ્રકાશ છે, પરંતુ સૂર્યના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવું ત્વચા માટે નુકસાનકારક છે. વિટામિન ડીનું પૂરતું પ્રમાણ જાળવવું પડકારજનક હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, યોગ્ય આહારપોષણ, સૂર્યપ્રકાશનો વાજબી ઉપયોગ અને તમારા ડૉક્ટર દ્વારા ભલામણ કરેલ દવાઓ લેવી ખોરાક ઉમેરણોતમારા શરીરને આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રદાન કરવામાં મદદ કરશે.

પગલાં

તમારા વિટામિન ડીના સેવનમાં વધારો કરો

વિટામિન ડી સપ્લિમેન્ટ્સ લેવા વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.વિટામિન ડી સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ હોવા છતાં, બધા ખોરાક તેનો સારો સ્ત્રોત નથી. આ કારણે, માત્ર આહાર દ્વારા તમારા શરીરને પૂરતું વિટામિન ડી પૂરું પાડવું અશક્ય છે. તમારે તમારા આહારમાં ફક્ત આ દુર્લભ વિટામિનથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ નહીં, પરંતુ તેની સાથે આહાર પૂરવણીઓ પણ લેવી જોઈએ. વિટામિન ડી પૂરક બે સ્વરૂપોમાં ખરીદી શકાય છે: વિટામિન ડી 2 (એર્ગોકેલ્સિફેરોલ) અને વિટામિન ડી 3 (કોલેકેલ્સિફેરોલ).

જો તમે શાકાહારી છો, તો વિટામિન D2 લો.વિટામિન D3 એ વધુ જટિલ સંયોજન છે અને તે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, ઘણા શાકાહારી અને શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય ન હોઈ શકે આ વિટામિન. બીજી બાજુ, વિટામિન D2 પૂરક ઘાટમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે અને તેમાં કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો નથી.

સૂર્યમાં તમારો સમય કાળજીપૂર્વક વધારવો.વિટામિન ડી સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં જોવા મળતું નથી, તેમ છતાં તે શરીરમાં સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં ઉત્પન્ન થાય છે. જો કે, તમારે સંતુલન જાળવવું જોઈએ અને તડકામાં ખૂબ ઓછું કે ખૂબ લાંબું ન રહેવું જોઈએ - પ્રથમ કિસ્સામાં તમને પૂરતું વિટામિન ડી મળશે નહીં, અને બીજા કિસ્સામાં તમે કમાણીનું જોખમ લો છો. સનબર્ન. અઠવાડિયામાં બે વાર સૂર્યમાં 10-20 મિનિટ પસાર કરવા માટે પૂરતું છે, અને તે જ સમયે ફક્ત ચહેરા પર સનસ્ક્રીન લાગુ કરો. તમે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત 2-3 મિનિટ માટે સનબેથ પણ કરી શકો છો અને ફક્ત તમારા ચહેરા પર સનસ્ક્રીન પણ લગાવી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે તડકામાં ગયા પછી એક કલાકની અંદર તરવું જોઈએ નહીં.

સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કથી વિટામિન ડીના ઉત્પાદનને અસર કરી શકે તેવા પરિબળોને ધ્યાનમાં લો.તેમાંથી એક અક્ષાંશ છે - તમે જે વિષુવવૃત્તની નજીક રહો છો, તેટલું વધુ સૌર કિરણોત્સર્ગ તમને પ્રાપ્ત થશે. વધુમાં, વિટામિન ડીનું ઉત્પાદન ત્વચાના કુદરતી રંગથી પ્રભાવિત થાય છે: ઓછી મેલાનિન સામગ્રીને કારણે નિસ્તેજ ત્વચાકાળી ત્વચા કરતાં આ વિટામિનનું વધુ ઉત્પાદન કરે છે.

• જો કે કેટલાક પરિબળોને બદલવું મુશ્કેલ છે, તમે દિવસનો કયો સમય સૂર્યમાં જવો તે પસંદ કરી શકો છો. સવાર કે સાંજને બદલે મધ્ય-દિવસની આસપાસનો સમય પસંદ કરો. દિવસના મધ્યમાં, સૂર્યપ્રકાશ સૌથી વધુ તીવ્ર હોય છે, જે વધુ વિટામિન ડી મુક્ત કરે છે.
• તમારી જાતને શક્ય તેટલું સૂર્યમાં પ્રગટ કરો ઓત્વચાના મોટા વિસ્તારો. તે થોડી મિનિટો દરમિયાન જ્યારે તમે જાણી જોઈને તડકામાં સૂઈ જાઓ છો, ત્યારે લાંબા પગ અને સ્લીવ્ઝવાળા બંધ કપડાં પહેરશો નહીં! સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં ત્વચાનો વિસ્તાર જેટલો મોટો હશે, તેટલું વધુ વિટામિન ડી તમારું શરીર ઉત્પન્ન કરશે. જો કે, તેને મધ્યસ્થતામાં રાખો. જો તમે ખૂબ તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશ ધરાવતા વિસ્તારમાં રહો છો, તો ધ્યાન રાખો કે સનબર્ન ન થાય.
• યાદ રાખો કે વાદળછાયું વાતાવરણમાં પણ સૂર્યપ્રકાશ ખૂબ તીવ્ર હોય છે.
• માનવ શરીર વિટામિન ડીનો સંગ્રહ કરે છે, તેથી વસંત અને ઉનાળામાં પૂરતા પ્રમાણમાં સૂર્યના સંપર્કમાં આવવાથી તમે આ વિટામિનની વાર્ષિક જરૂરિયાત મેળવી શકો છો.

1. વિટામિન ડીથી ભરપૂર ખોરાક લો.જો કે સામાન્ય આહાર શરીરની વિટામિન ડીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણપણે પૂરી કરી શકતો નથી, પણ એવા ખોરાક ખાવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં આ વિટામિનની મોટી માત્રા હોય. શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્ત્રોતવિટામિન ડીના સ્ત્રોતોમાં માછલીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં સૅલ્મોન, મેકરેલ, ટુના અને સારડીનનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે તેને સહન કરી શકો તો તમે માછલીનું તેલ પણ લઈ શકો છો. વિટામિન ડીની થોડી માત્રામાં પણ જોવા મળે છે ઇંડા જરદીઅને ચીઝ.

   ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક પસંદ કરો.જેમ જેમ વિટામિન ડીના ફાયદા સમજાય છે તેમ તેમ વધુ કંપનીઓ તેમાં ઉમેરો કરી રહી છે વિવિધ ઉત્પાદનોપોષણ. ઉત્પાદનોની રચના પર ધ્યાન આપો અને તપાસો કે શું તેઓ વિટામિન ડીથી મજબૂત છે. મોટાભાગે, આ વિટામિન દૂધ અને નાસ્તાના અનાજમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

   તમારા કેફીનનું સેવન મર્યાદિત કરો.સંશોધન દર્શાવે છે કે કેફીન વિટામિન ડી રીસેપ્ટર્સમાં દખલ કરી શકે છે અને તેના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે. આ કારણોસર, કેફીન શરીરમાં કેલ્શિયમનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, કારણ કે વિટામિન ડી કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે. કોફી, ચા અને કેફીનયુક્ત સોડા જેવા વધુ પડતા કેફીનયુક્ત પીણાં પીવાનું ટાળો.

   • વિટામિન ડી વાળો ખોરાક સવારે નહીં, સવારની કોફી અથવા ચા સાથે, પરંતુ પછીના સમયે, જેમ કે બપોરના ભોજનનો પ્રયાસ કરો.

2. ઉપરની બધી ભલામણોને અનુસરો.તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન ડીની માત્રા પૂરી પાડવા માટે કોઈ એક-માપ-ફિટ-બધી રીત નથી. સંશોધન દર્શાવે છે કે પૂરક એ પોષક તત્વોનો ઓછો અસરકારક સ્ત્રોત છે. કુદરતી ઉત્પાદનો, જો કે, આહાર શરીરને વિટામિન ડીની પૂરતી માત્રા પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ નથી. તે જ સમયે, માત્ર વિશ્વસનીય સ્ત્રોતવિટામિન ડી - સૂર્યપ્રકાશ - મોટી માત્રામાં ખૂબ જ ખતરનાક છે અને ત્વચાના કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. શ્રેષ્ઠ અભિગમ એ ત્રણેય પદ્ધતિઓને જોડવાનો છે: પોષક પૂરવણીઓ, સૂર્યપ્રકાશનો સંપર્ક અને યોગ્ય આહાર.

   વિટામિન ડીની ઉણપના જોખમો વિશે જાગૃત રહો.શરીરમાં વિટામિન ડીના સ્તરને વધારવા માટે દરેક પ્રયત્નો કરવા જોઈએ, કારણ કે તેની ઉણપ વિવિધ પ્રકારના ક્રોનિક રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે નીચું સ્તરવિટામિન ડી વિકાસ તરફ દોરી શકે છે ડાયાબિટીસપ્રથમ પ્રકાર, ક્રોનિક પીડાસ્નાયુઓ અને હાડકામાં, તેમજ વિવિધ પ્રકારોકેન્સર, જેમાં સ્તન, ગુદામાર્ગ, પ્રોસ્ટેટ, અંડાશય, અન્નનળી અને લસિકા તંત્રના કેન્સરનો સમાવેશ થાય છે.

   તમારી પાસે પૂરતું વિટામિન ડી છે કે કેમ તે શોધો.જ્યારે 40-75% લોકોને પૂરતું વિટામિન D મળતું નથી, ત્યારે કેટલાક ખાસ કરીને વિટામિન Dની ઉણપ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. તમારે જોખમના પરિબળોને જાણવું જોઈએ જેથી કરીને જો જરૂરી હોય તો, તમારા શરીરમાં વિટામિન ડીના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરવા માટે તમે યોગ્ય પગલાં લઈ શકો. નીચેના લોકો જોખમમાં છે:

   • ગુંથર રોગ (ક્રોનિક ફોટોસેન્સિટિવિટી) ધરાવતા લોકો - તેઓ સૂર્યપ્રકાશ સારી રીતે સહન કરતા નથી;
   • જેઓ ભાગ્યે જ ઘર છોડે છે;
   • સૂર્યપ્રકાશનો ડર ધરાવતા લોકો;
   • જેઓ, કુપોષણને કારણે, પ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધી છે;
   • શિશુઓ કે જેઓ ફક્ત સ્તનપાન કરાવે છે;
   • ક્ષતિગ્રસ્ત ચરબી શોષણ ધરાવતા દર્દીઓ;
   • જેઓ સતત બંધ કપડાં પહેરે છે;
   • વૃદ્ધ લોકો જેમની ત્વચા સૂર્યપ્રકાશને ઓછી સારી રીતે અનુભવે છે;
   • જે લોકો ઘરની અંદર છે દિવસનો સમય, ઉદાહરણ તરીકે, નર્સો અને તેથી વધુ;
   • સખત આહાર પ્રતિબંધો ધરાવતા કેટલાક લોકો.

3. વિટામિન ડીની ઉણપ માટે પરીક્ષણ કરો.વિટામિન ડીની ઉણપ શોધવા માટે રક્ત પરીક્ષણને 25(OH)D અથવા કેલ્સિડિઓલ ટેસ્ટ પણ કહેવાય છે. તમારી પાસેથી લોહીનો નમૂનો લેવામાં આવશે અને તેનું લેબોરેટરીમાં વિશ્લેષણ કરવામાં આવશે.

   ખાતરી કરો કે તમારા વિટામિન ડીનું સ્તર ભલામણ કરેલ મર્યાદામાં રહે છે.જ્યારે તમે તમારા વિટામિન ડીની ઉણપ પરીક્ષણ પરિણામો પ્રાપ્ત કરો છો, ત્યારે તમારે તેનું અર્થઘટન કરવાની અને જીવનશૈલીમાં યોગ્ય ફેરફારો કરવાની જરૂર છે. પરીક્ષણ પરિણામો સાંદ્રતા એકમો nmol/L (લિટર દીઠ નેનોમોલ્સ) (અથવા યુ.એસ.માં ng/ml (મિલિલીટર દીઠ નેનોગ્રામ)) માં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. આ કેલ્સિડિઓલના લોહીના સ્તરને અનુરૂપ છે, જે શરીરમાં વિટામિન ડીના સ્તરનું વિશ્વસનીય સૂચક છે.

• ત્વચા માં પેદા કરવા માટે દૈનિક ધોરણવિટામિન ડી, તે દિવસમાં 30 મિનિટ સૂર્યમાં રહેવા માટે પૂરતું છે.
• જ્યારે બાળકો, ખાસ કરીને નાનાઓ, તડકામાં હોય ત્યારે સાવચેત રહો. બાળકોને નિયમિતપણે સૂર્યના સંપર્કમાં આવવું જોઈએ, પરંતુ ટોપીઓ અને લાંબી બાંય પહેરવા સહિત વધારાની સલામતી સાવચેતીઓ લેવી જોઈએ.
• જ્યારે તમે સનસ્ક્રીન વિના કરી શકો ત્યારે મોડી બપોરના સમયે સૂર્યમાં તમારી જાતને ખુલ્લા કરો. ક્રીમથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે સ્નાન કરવું પડશે. જો કે, તે અનુકૂળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કામ પછી રમતો રમો છો.
• જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહો છો જ્યાં થોડું છે સન્ની દિવસો, અથવા તમે તમારો મોટાભાગનો સમય બહાર વિતાવો છો અંધકાર સમયદિવસ, વિટામિન D3 પૂરક લો. ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 4000–8000 IU (આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો) છે. 2,000 IU કરતાં વધુ હોય તેવા કોઈપણ આહાર પૂરવણીઓ લેતા પહેલા, તમારા ચિકિત્સકની સલાહ લો.

ચેતવણીઓ

• જો આકાશ સંપૂર્ણપણે વાદળછાયું હોય, તો અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગની ઊર્જામાં 50% ઘટાડો થાય છે; છાયામાં (અથવા ભારે ધુમ્મસ સાથે) આ ઉર્જા 60% ઓછી થાય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે સૌર કિરણોત્સર્ગ સંપૂર્ણપણે સલામત બની જાય છે, ખાસ કરીને અતિસંવેદનશીલતાપ્રકાશ માટે. તેમ છતાં, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગનો ભાગ જે વાદળો દ્વારા પ્રસારિત થાય છે તે ત્વચાને બાળી શકે છે. મિડ-વેવ અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ (અલ્ટ્રાવાયોલેટ બી) કાચમાંથી પસાર થતો નથી, તેથી વિટામીન ડી બારીમાંથી પ્રવેશતા સૂર્યપ્રકાશથી ઉત્પન્ન થતું નથી.
• વિટામિન ડી ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે, તેથી ઓવરડોઝ શક્ય છે. આ તમામ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ માટે સાચું છે, જેમાં વિટામિન A, D, E અને Kનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન Dની મહત્તમ દૈનિક માત્રા 10,000 IU કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ.
• અન્ય બાબતોમાં, વિટામિન ડીની ઉણપ નીચેની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે:
  • વિટામિન ડીની ઉણપ સિન્ડ્રોમ, જેને રિકેટ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. રિકેટ્સમાં બાળકોમાં હાડકાંના નરમ પડવાનો સમાવેશ થાય છે, જે અસ્થિભંગ અને વાંકા તરફ દોરી શકે છે. રિકેટ્સનું કારણ બની શકે છે ગંભીર ઉલ્ટીઅને ઝાડા, જે તરફ દોરી જાય છે ઝડપી નાબૂદીમહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોના શરીરમાંથી.
  • IN સંભવિત પરિણામોવિટામિન ડીની ઉણપમાં દાંતની સમસ્યાઓ, સ્નાયુઓની નબળાઈ, નબળા હાડકાંનું વારંવાર ફ્રેક્ચર, પગ નમવા, વિકૃતિનો પણ સમાવેશ થાય છે. ઘૂંટણની સાંધા, ખોપરી, પેલ્વિસ અને કરોડરજ્જુના મુખ્ય હાડકાંની વક્રતા અને વિકૃતિ, કેલ્શિયમનો અભાવ, જે ઓસ્ટિઓજેનેસિસ અપૂર્ણતા (અશક્ત હાડકાની રચના) તરફ દોરી શકે છે.
  • ઉલ્લંઘન માનસિક સ્વાસ્થ્ય, જેમ કે ડિપ્રેશન અથવા અલ્ઝાઈમર રોગ.

વિટામિન ડી (ડી), કહેવાતા સૂર્ય વિટામિન, તેના વિશે શું ખાસ છે? માનવ શરીરમાં તે શું ભૂમિકા ભજવે છે અને આપણે વિટામિન ડી ક્યાંથી મેળવી શકીએ?

ભલે તે હવે કેટલું વિચિત્ર લાગે, એક સમય હતો જ્યારે આદર્શ આહાર માનવામાં આવતો હતો: 12% પ્રોટીન, 5% ખનિજો, 30% ચરબી અને બાકીનું બધું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હતું! સદભાગ્યે, ફક્ત માંસ અને બટાકા પર આધારિત આવા આહારનો ઉપયોગ આજે હવે થતો નથી.

આજે દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આપણા શરીરને ઘણાં વિવિધ પોષક તત્વો મેળવવાની જરૂર છે. આપણા શરીર માટે આદર્શ આહાર, અથવા તેને "સેલ્યુલર પોષણ" પણ કહેવાય છે:

આપણા શરીરમાં સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે આ બધું જરૂરી છે!

જો કે, આ નિયમમાં એક રસપ્રદ અપવાદ છે. અન્ય લોકોથી વિપરીત, જીવન મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સજે આપણને ખોરાકમાંથી મળે છે, આપણું શરીર પણ સૂર્યપ્રકાશની મદદથી વિટામિન ડી પોતે જ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.

તો ચાલો જોઈએ કે આપણા શરીરને વિટામિન ડી કેવી રીતે મળે છે અને તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે શા માટે એટલું મહત્વનું છે.

શરીરમાં વિટામિન ડી કેવી રીતે બને છે?

વાસ્તવમાં, વિટામિન ડી એ માત્ર એક વિટામિન નથી, જેમ આપણે વિચારતા હતા. તે ઘણી અલગ વસ્તુઓ છે રાસાયણિક પદાર્થો, જેને સામૂહિક રીતે "cholecalciferol" કહેવામાં આવે છે. Cholecalciferol શરીરમાં નિષ્ક્રિય છે, તેથી જ ઘણા લોકો વિટામિન D ના "નિષ્ક્રિય" સ્વરૂપ વિશે જાણે છે. આપણા શરીરે આ cholecalciferol ને "calcitriol" તરીકે ઓળખાતા વિટામિન D ના સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત કરવું જોઈએ.

આપણું શરીર મુખ્યત્વે બે અલગ અલગ સ્ત્રોતોમાંથી કોલેકેલ્સીફેરોલ (નિષ્ક્રિય વિટામિન ડી) મેળવે છે:

• સૂર્યપ્રકાશ
• અને થોડી રકમ ખોરાકમાંથી આવે છે.

સૂર્યપ્રકાશમાંથી આપણે વિટામિન ડી કેવી રીતે મેળવી શકીએ?

આપણી ત્વચામાં 7-ડિહાઇડ્રોકોલેસ્ટરોલ નામનું પદાર્થ હોય છે. જ્યારે ત્વચા સૂર્યપ્રકાશ અથવા અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે આ પદાર્થ વિટામિન D3 માં રૂપાંતરિત થાય છે.

બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, વિટામિન ડી શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, તે કેલ્સીટ્રિઓલના સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

વિટામિન ડી આપણા શરીર માટે શા માટે જરૂરી છે?

હવેથી, હું વિટામિન ડી (ડી) ના સક્રિય સ્વરૂપ વિશે વાત કરીશ - કેલ્સીટ્રિઓલ. હકીકતમાં, વિટામિન ડી એક હોર્મોન અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન બંને છે, તેથી જ તે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

વિટામિન ડી મૂળરૂપે હાડપિંજરના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટેના એક મહત્વપૂર્ણ વિટામિન તરીકે નોંધવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ વખત, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું કે જે કૂતરાઓ ઘરની અંદર ઉછર્યા હતા અને સૂર્યપ્રકાશથી વંચિત હતા તેમને રિકેટ્સ હતા, હાડકાનો રોગ જે સૂર્યપ્રકાશ અને માછલીના તેલ દ્વારા વિટામિન ડી સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે.

ત્યારથી, તે સાબિત થયું છે કે વિટામિન ડી શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે:

• આંતરડાના શોષણ

વિટામિન ડી આંતરડામાંથી કેલ્શિયમના શોષણને વધારે છે.

• કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના સ્તરને સ્થિર કરે છે

શરીરને લોહીમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ચોક્કસ સ્તરની જરૂર હોય છે. જ્યારે સ્તર ઘટે છે, ત્યારે વિટામિન ડી આપણા શરીરને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું યોગ્ય સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે.

• રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે

વિટામિન ડીમાં ઘણા કાર્યો છે જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે.

• આપણા મૂડ અને મગજના વિકાસને અસર કરે છે

વિટામિન ડીનું ઓછું સ્તર મૂડ ડિસઓર્ડર અને ડિપ્રેશન સાથે સંકળાયેલું છે.

• સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ

કેટલાક અભ્યાસોએ વચ્ચે જોડાણની પુષ્ટિ કરી છે મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસઅને વિટામિન ડીની ઉણપ.

• અસ્થિ આરોગ્ય

કારણ કે વિટામિન ડી લોહીના કેલ્શિયમના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને આહારમાં કેલ્શિયમનું શોષણ વધારે છે, જે મજબૂત હાડપિંજર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

• કેન્સર નિવારણ

કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે વિટામિન ડી કેન્સરના કેટલાક સ્વરૂપોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

વિટામિન ડીના ફાયદા વિશે:

જેમ તમે જોઈ શકો છો, વિટામિન ડી આપણા શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ...

વિટામિન ડી સાથે તમારા શરીરને કેવી રીતે સંતૃપ્ત કરવું?

સામાન્ય રીતે, તમે અને હું આપણા મોટાભાગના વિટામિન ડી સૂર્યપ્રકાશમાંથી મેળવી શકીએ છીએ, કારણ કે... શરીર આ હોર્મોન પોતે જ ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો કામ કરે છે ઘરની અંદર, જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ઓછો હોય છે, અને કેટલાક દેશોમાં લાંબી કહેવાતી કાળી ઋતુઓ હોય છે, જ્યારે સૂર્ય મહત્તમ બે કલાક સુધી દેખાય છે.

સદભાગ્યે, તમારા શરીરને વિટામિન ડીથી ભરપૂર મેળવવા માટે હવે અન્ય વિકલ્પો છે!

રિકેટ્સનું સૌપ્રથમ વર્ણન 1650 માં કરવામાં આવ્યું હતું, અને 18મી સદીના અંતે તે જાણીતું બન્યું કે તેની સારવાર માછલીના યકૃતના તેલથી કરવામાં આવે છે. 1924 માં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે બાળકોને અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી આ રોગ અટકાવી શકાય છે. આ માહિતી માટે આભાર, 1930-1932 માં. વૈજ્ઞાનિકો વિટામિન ડી મેળવવામાં સક્ષમ હતા.

વિટામિન ડી - જૈવિક રીતે જૂથ સક્રિય પદાર્થો(એર્ગોકેલ્સિફેરોલ (D2) અને cholecalciferol (D3) સહિત). ગ્રુપ ડીના વિટામિન એ માનવ આહારનો આવશ્યક ભાગ છે.

વિટામિન ડી ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે. વિટામિન ડી સપોર્ટ કરે છે સામાન્ય સ્તરઅને લોહીમાં, જે બંને હાડકાની વૃદ્ધિ અને મજબૂતી માટે જરૂરી છે.

વિટામિન ડીના ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો

વિટામિન ડી એ રંગહીન સ્ફટિકીય પદાર્થ છે જેનું ગલનબિંદુ 120-121°C છે, જે પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે (કેલરીઝર). તમામ કાર્બનિક દ્રાવકોમાં સારી રીતે દ્રાવ્ય: આલ્કોહોલ, ચરબી, વનસ્પતિ તેલ.

આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો (IU) માં માપવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક માત્રા 400 IU અથવા 5-10 mcg, મહત્તમ છે અનુમતિપાત્ર જથ્થો- 15 એમસીજી. બાળકો માટે વિટામિન ડીની માત્રા 400-500 IU છે.

ટેનિંગ પછી, ત્વચા દ્વારા વિટામિન ડીનું ઉત્પાદન બંધ થઈ જાય છે. જે લોકો સૂર્યના સંપર્કમાં નથી આવતા તેઓએ વિટામિન ડીની સપ્લીમેન્ટ લેવી જોઈએ.

વિટામિન ડી શરીરમાં ચયાપચયનું નિયમન પણ કરે છે અને નવા બનેલા હાડકાના પેશીને સખત બનાવવા માટે જરૂરી છે અને તેથી, દાંત અને હાડકાંની યોગ્ય રચના માટે, ખાસ કરીને બાળપણમાં. તે કોષોના વિકાસ અને વિકાસની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. છે અસરકારક માધ્યમલ્યુકેમિયા, સ્તન, અંડાશય, પ્રોસ્ટેટ અને મગજના કેન્સરની સારવાર અને નિવારણમાં. વિટામિન ડી સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનનું સંકલન કરે છે, એટલે કે. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરે છે.

કેટલીક માહિતી અનુસાર, એસિમિલેશનની પ્રક્રિયાને વધારીને અને, વિટામિન ડી ચેતાની આસપાસના રક્ષણાત્મક પટલને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, આ કારણોસર તેનો સમાવેશ થાય છે. જટિલ સારવારમલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ.

વિટામિન ડીના હાનિકારક ગુણધર્મો

જો વિટામિન ડી વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે હાનિકારક છે. લાંબા સમય સુધી 25,000 IU ની દૈનિક માત્રા ઝેરી અસરનું કારણ બની શકે છે.

ઝેરીતાના અભિવ્યક્તિઓમાં અસામાન્ય તરસ, આંખમાં બળતરા, ત્વચા પર ખંજવાળ, ઉલટી, ઝાડા, પેશાબ કરવાની તાકીદ, રક્તવાહિનીઓની દિવાલો, યકૃત, ફેફસાં, કિડની અને પેટમાં અસામાન્ય થાપણોનો સમાવેશ થાય છે.

વિટામિન ડીની ઉણપને કારણે સામાન્ય રીતે વૃદ્ધાવસ્થામાં રિકેટ્સ, દાંતમાં સડો, ધીમી વૃદ્ધિ, ઊર્જાનો અભાવ, સ્નાયુઓની નબળાઈ, હાડકાંનું નરમ પડવું, અને હાડકાં પાતળા થઈ શકે છે. વિટામિન ડીની અછત સાથે, એક ગંભીર રોગ વિકસી શકે છે - ક્રોહન રોગ, આંતરડાના જખમ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વિવિધ ડિગ્રી. આંતરડાના તમામ ભાગોમાં સોજો આવે છે, બહુવિધ અલ્સર થાય છે, અને ગૂંચવણો ઉલટાવી ન શકાય તેવી હોઈ શકે છે: તિરાડો, સાંકડી, રક્તસ્રાવ, ફોલ્લાઓ.

વધારાનું વિટામિન ડી

વિટામિનનો વધતો વપરાશ શરીરના નશોનું કારણ બની શકે છે અને તેમાં વધારો થઈ શકે છે લોહિનુ દબાણ, ભૂખ ન લાગવી, ઉબકા, ઉલટી, કિડનીની તકલીફ, ઝાડા, સાંધાનો દુખાવો. તેથી તમારે વિટામિન ડીના ઓવરડોઝ તેમજ તેની ઉણપને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં.

વિટામિન ડીનું શોષણ

વિટામીન ડી અનેક પ્રકારે હાજર હોય છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોજ્યારે તમે તડકામાં હોવ ત્યારે શરીર તેને ત્વચામાં પણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો ત્વચાના તેલ પર કાર્ય કરે છે, આ વિટામિનની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે પછી શરીરમાં શોષાય છે (કેલરીઝર).

જ્યારે મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, ત્યારે વિટામિન ડી પેટની દિવાલો દ્વારા ચરબીમાંથી શોષાય છે.

વિટામિન્સના શ્રેષ્ઠ શોષણ માટે, તમારે તમારા આહારમાં વિટામિન સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે.