તટસ્થ ચરબી શું છે? લિપિડ્સના ભૌતિક-રાસાયણિક ગુણધર્મો - પૃષ્ઠ 5
ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને ગ્લાયકોલિપિડ્સના પરમાણુઓ એમ્ફિફિલિક છે, એટલે કે, ફેટી એસિડ્સ અને સ્ફિન્ગોસિનના હાઇડ્રોકાર્બન રેડિકલ હાઇડ્રોફોબિક છે, અને પરમાણુનો બીજો ભાગ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી બનેલો છે, ફોસ્ફોરિક એસિડના અવશેષો કોલિન, સેરીન સાથે જોડાયેલ છે. હાઇડ્રોફિલિક પરિણામે, જલીય વાતાવરણમાં, ફોસ્ફોલિપિડ પરમાણુના હાઇડ્રોફોબિક વિભાગો જલીય વાતાવરણમાંથી વિસ્થાપિત થાય છે અને એકબીજા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, અને હાઇડ્રોફિલિક વિભાગો પાણીના સંપર્કમાં આવે છે, પરિણામે કોષ પટલના ડબલ લિપિડ સ્તરની રચના થાય છે. (ફિગ. 9.1.). પટલનું આ ડબલ સ્તર પ્રોટીન પરમાણુઓ - માઇક્રોટ્યુબ્યુલ્સ સાથે ફેલાયેલું છે. ઓલિગોસેકરાઇડ્સ પટલની બહારથી જોડાયેલા હોય છે. વિવિધ પટલમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ સમાન હોતું નથી. મેમ્બ્રેન પ્રોટીન માળખાકીય કાર્યો કરી શકે છે, ઉત્સેચકો બની શકે છે, પોષક તત્વોનું ટ્રાન્સમેમ્બ્રેન પરિવહન કરી શકે છે અને વિવિધ નિયમનકારી કાર્યો કરી શકે છે. પટલ હંમેશા બંધ રચનાઓના સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે (ફિગ. 9.1 જુઓ). લિપિડ બાયલેયર સ્વ-એસેમ્બલ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. પટલની આ ક્ષમતાનો ઉપયોગ કૃત્રિમ લિપિડ વેસિકલ્સ - લિપોસોમ્સ બનાવવા માટે થાય છે.
હોથોર્ન સાથે ચરબી ઉપચારના સેવનનું નિયમન. આ ઔષધીય વનસ્પતિચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઔષધિ તરીકે વધુ સારી રીતે ઓળખાય છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં ઊર્જા છોડવા માટે પરિવહન કરાયેલા તમામ ઘટકો સાથે કામ કરે છે.
હોક સીઆર છોડવા માટે પણ જાણીતું છે. હૃદયના સ્નાયુનું દબાણ અને સ્વર. તે રક્ત પરિભ્રમણને સક્રિય કરે છે, શ્વાસની તકલીફ ઘટાડે છે, ધબકારા વધે છે અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે. કારણ કે તે સંભવિત પરિણામો એલિવેટેડ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ. તેઓ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે જોખમ ઊભું કરે છે, અને ફેરફારોના લક્ષણો ફક્ત સૂચિબદ્ધ છે.
લિપોસોમ્સ વિવિધ દવાઓ, એન્ટિજેન્સ, ઉત્સેચકો વિવિધ અવયવો અને પેશીઓને પહોંચાડવા માટે કેપ્સ્યુલ્સ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે લિપિડ કેપ્સ્યુલ્સ કોષ પટલમાં પ્રવેશ કરવામાં સક્ષમ છે. આ દવાઓને અસરગ્રસ્ત અંગ પર ચોક્કસ રીતે નિર્દેશિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
ફિગ.9.1. લિપિડ બાયલેયરમાંથી બનાવેલ કોષ પટલનો આકૃતિ. લિપિડ પરમાણુના હાઇડ્રોફોબિક પ્રદેશો એકબીજાને આકર્ષે છે; પરમાણુના હાઇડ્રોફિલિક વિસ્તારો બહારની બાજુએ સ્થિત છે. પ્રોટીન પરમાણુ લિપિડ બાયલેયરમાં પ્રવેશ કરે છે.
આમ, હોથોર્નનો વપરાશ, એક તરફ, લોહીમાં લ્યુબ્રિકેશનને સામાન્ય બનાવે છે, બીજી તરફ, તે ફેરફારોની રચનાને અટકાવે છે. અમારા હેતુઓ માટે, છોડનો રંગ અને ફળ કામ કરે છે. આ દૈનિક માત્રા છે, ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે, પરંતુ જો શક્ય હોય તો, એક સમયે એક કપ ઉકાળો; ફ્રુટ એક્સ્ચેન્જર: 40 ગ્રામ ડ્રાય અથવા તાજા ફળોહોથોર્ન 400 મિલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રી અડધી નબળી છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, 10 મિલી પીવો, પાણીથી પાતળું કરો. ફ્રુટ ઇન્ફ્યુઝન: અડધો ગ્લાસ સહેજ કચડી ફળ 100 મિલી આલ્કોહોલ - 3 અઠવાડિયા સુધી ઊભા રહો. આગળની પ્રક્રિયા ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે જ છે.
- અમે 30 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ અથવા 5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધીએ છીએ.
- દરરોજ 200 મિલી પીવો અને ગરમ પથારીમાં જાઓ.
- ફળનો અર્ક: એક ગ્લાસ તાજા અથવા સૂકા.
- 40 ગ્રામ ખાંડના અડધા લિટરમાં ફળો તૈયાર કરવામાં આવે છે.
લિપિડ ચયાપચય
જીવતંત્રમાં તટસ્થ ચરબી 2 સ્વરૂપોમાં છે: સંગ્રહ ચરબી અને પ્રોટોપ્લાઝમિક ચરબી.
પ્રોટોપ્લાઝમિક ચરબીની રચનામાં ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને લિપોપ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ કોષોના માળખાકીય ઘટકોની રચનામાં ભાગ લે છે. કોશિકાઓ, મિટોકોન્ડ્રિયા અને માઇક્રોસોમ્સના પટલમાં લિપોપ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે અને વ્યક્તિગત પદાર્થોની અભેદ્યતાને નિયંત્રિત કરે છે. પ્રોટોપ્લાઝમિક ચરબીનું પ્રમાણ સ્થિર છે અને ઉપવાસ અથવા સ્થૂળતાના આધારે બદલાતું નથી.
તે ડાયાબિટીસ માટે આદર્શ છે, જ્યાં બંને સૂચકો અસામાન્ય છે. કોલેસ્ટ્રોલનો પ્રભાવ, બદલામાં, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને એકંદર ચરબી ચયાપચય બંનેને અસર કરે છે. હોર્સરાડિશનો ઉપયોગ "મોનો" દિવસ દરમિયાન એક ચમચીના રૂપમાં થાય છે. પરંતુ તેની સંડોવણી વધુ વ્યાપક છે. વ્યવહારમાં, લોકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ પ્રકારની પ્રણાલીગત સમસ્યા માટે, હર્બલ સંયોજનો વધુ અસરકારક છે અને સ્થિતિ પર વધુ સામાન્ય અસર કરે છે. આ અભિગમ પેથોલોજીના પ્રકારને અનુરૂપ છે જે એકબીજા સાથે સંબંધિત સંખ્યાબંધ પ્રક્રિયાઓને આવરી લે છે.
ડેમિર બોઝાનમાં સમાન અભિગમ જોવા મળે છે - એક સામાન્ય ધ્યેય દ્વારા પૂરક છ છોડનું સંયોજન: લોહીમાં લિપિડ્સની વધુ પડતી સાંદ્રતા પર કાબુ મેળવવો. Demir Bozan હકીકત એ છે કે પર બાંધવામાં લોક પરંપરાઅનુભવમાંથી લાવ્યા. ઉદાહરણ તરીકે, હોથોર્ન સાથે પોલિશ horseradish ના સંયોજનો વ્યાપકપણે જાણીતા છે. લોહીની ચરબી ઘટાડવાનો હેતુ છે.
ફાજલ (અનામત) ચરબી - તેમાં ફેટી એસિડના ટ્રાયસીલગ્લિસેરોલ્સ હોય છે - તે સબક્યુટેનીયસ ફેટી પેશીઓમાં અને ચરબીના ડેપોમાં સ્થિત છે. આંતરિક અવયવો.
અનામત ચરબીના કાર્યો એ છે કે તે ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ ઊર્જાનો અનામત સ્ત્રોત છે; આ ઠંડી અને યાંત્રિક ઇજાઓ સામે ઇન્સ્યુલેટીંગ સામગ્રી છે.
એક સારી રેસીપી સંયોજન બતાવે છે. અમે નિયમિત ધોરણે ઉપયોગ માટે સંગ્રહ બનાવીએ છીએ. એક ડોઝ તૈયાર કરવા માટે, અમને એક મોટી ચમચીની જરૂર છે. તૈયારી સામાન્ય કરતાં થોડી અલગ છે - જડીબુટ્ટીઓ ઠંડુ થાય છે અને 3 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. અમે દંતવલ્ક બાઉલમાં જઈએ છીએ અને ગરમ પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ. અમે ફક્ત 4 મિનિટ પર જઈએ છીએ અને તરત જ તેને દૂર કરીએ છીએ, તેને બીજી 15 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખીએ છીએ.
આ સ્વાદિષ્ટ અમૃત સાંજે પીવામાં આવે છે. કાચને તમારી બાજુમાં રાખો અને સમયાંતરે એક ચુસ્કી લો. અમે અંતિમ સૂત્ર પણ પ્રદાન કરીએ છીએ. નિયમિત અંતરાલ લો. હર્બલ ઉપચારો નોંધપાત્ર રીતે કામ કરવા માટે સમય લે છે, પરંતુ તે પછી પરિણામો એક વખતની ખામીઓથી પ્રભાવિત થતા નથી.
તે પણ મહત્વનું છે કે લિપિડ્સ, જ્યારે વિઘટન થાય છે, ત્યારે માત્ર ઊર્જા જ નહીં, પરંતુ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પાણી પણ છોડે છે:
જ્યારે 1 ગ્રામ પ્રોટીન ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, ત્યારે 0.4 ગ્રામ મુક્ત થાય છે; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.5 ગ્રામ; લિપિડ્સ - 1 ગ્રામ પાણી. લિપિડ્સની આ મિલકત રણની સ્થિતિમાં રહેતા પ્રાણીઓ (ઊંટો) માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.
જઠરાંત્રિય માર્ગમાં લિપિડ્સનું પાચન
મૌખિક પોલાણમાં, લિપિડ્સ માત્ર યાંત્રિક પ્રક્રિયાને આધિન છે. પેટમાં લિપેઝની થોડી માત્રા હોય છે, જે ચરબીને હાઇડ્રોલાઇઝ કરે છે. ઓછી લિપેઝ પ્રવૃત્તિ હોજરીનો રસપેટની સામગ્રીની એસિડિક પ્રતિક્રિયા સાથે સંકળાયેલ. વધુમાં, લિપેઝ માત્ર ઇમલ્સિફાઇડ ચરબીને અસર કરી શકે છે; ચરબીના પ્રવાહી મિશ્રણની રચના માટે પેટમાં કોઈ શરતો નથી. માત્ર બાળકો અને મોનોગેસ્ટ્રિક પ્રાણીઓમાં જઠરનો રસ લિપેઝ લિપિડ પાચનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
ઘણા લોકો કોર્નફ્લાવર ફેંકી દે છે, આ દવા કેટલી મૂલ્યવાન છે તેની કોઈ જાણ નથી. તે મકાઈના કાનને સુશોભિત કરવા જેવું લાગે છે, પરંતુ કુદરત કંઈપણ બનાવતી નથી. મકાઈમાં એવા ઘટકો હોય છે જેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે જો આપણને તેની રચનામાં પિત્ત, લોહી ગંઠાઈ જવા અને લિપિડ્સની સમસ્યા હોય.
વાળ કેવી રીતે કામ કરે છે? ઉત્તેજિત કરે છે પિત્તાશય, લોહીને પાતળું કરે છે, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, હેપેટાઇટિસ, કિડની પત્થરો, નેફ્રાઇટિસની સારવાર કરે છે. આમાંના કેટલાક અતિશય ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સનું પરિણામ છે. વેસિલી માત્ર પરિણામો સામે જ કામ કરતું નથી, પણ તેનું કારણ પણ બને છે. તેમાંથી અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું ઇન્જેશન ફાયદાકારક અસરોલોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
આંતરડા એ લિપિડ પાચનનું મુખ્ય સ્થળ છે. IN ડ્યુઓડેનમલિપિડ્સ યકૃતના પિત્ત અને સ્વાદુપિંડના રસથી પ્રભાવિત થાય છે, જ્યારે આંતરડાની સામગ્રી (કાઇમ) તટસ્થ થાય છે. પિત્ત એસિડના પ્રભાવ હેઠળ ચરબીનું પ્રવાહીકરણ થાય છે. પિત્તની રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કોલિક એસિડ, ડીઓક્સીકોલિક (3.12 ડાયહાઇડ્રોક્સાઇકોલેનિક), ચેનોડોક્સાઇકોલિક (3.7 ડાયહાઇડ્રોક્સાઇકોલેનિક) એસિડ, જોડીવાળા પિત્ત એસિડના સોડિયમ ક્ષાર: ગ્લાયકોકોલિક, ગ્લાયકોડેક્સીકોલિક, ટૌરોકોલિક, ટૌરોડોક્સિકોલિક. તેમાં બે ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: કોલિક અને ડીઓક્સીકોલિક એસિડ, તેમજ ગ્લાયસીન અને ટૌરિન.
મહત્તમ અસર કેવી રીતે મેળવવી?
લોહીમાં લિપિડનું સ્તર ઘટાડવું રોગપ્રતિકારક પ્રક્રિયાઓ અને ઇન્સ્યુલિન સંશ્લેષણને સામાન્ય બનાવે છે. ચાલો સ્વાદુપિંડનો પણ ઉલ્લેખ કરીએ - ખૂબ ઊંચા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું અંતિમ પરિણામ. તેની સીધી અસર સાદા મકાઈ પર થાય છે. મકાઈના વાળમાં, ઉપર વર્ણવેલ સિદ્ધાંત લાગુ પડે છે.
પરંતુ અન્ય મજબૂત સાથે સંયોજનમાં ઔષધીય વનસ્પતિઓહવે જાદુઈ! પરંતુ જો તમારી પાસે સંયોજન વિકલ્પ ન હોય, તો અહીં એક સરળ રેસીપી છે: 1 ચમચી. કરચલીવાળી, ચપળ, 200 મિલી, તેના હીલિંગ ઘટકો છોડવા અને તેને લેવાનું શરૂ કરવું સરસ છે - થોડા કલાકોમાં 30 મિલી.
deoxycholic acid chenodeoxycholic acid
ગ્લાયકોકોલિક એસિડ
ટૌરોકોલિક એસિડ
પિત્ત ક્ષાર ચરબીને સારી રીતે પ્રવાહી બનાવે છે. આ ઉત્સેચકો અને ચરબી વચ્ચેના સંપર્કના ક્ષેત્રને વધારે છે અને એન્ઝાઇમની અસરને વધારે છે. પિત્ત એસિડનું અપૂરતું સંશ્લેષણ અથવા વિલંબિત સેવન એન્ઝાઇમની ક્રિયાની અસરકારકતાને નબળી પાડે છે. ચરબી, નિયમ પ્રમાણે, હાઇડ્રોલિસિસ પછી શોષાય છે, પરંતુ કેટલીક ઝીણી ઇમલ્સિફાઇડ ચરબી આંતરડાની દિવાલ દ્વારા શોષાય છે અને હાઇડ્રોલિસિસ વિના લસિકામાં જાય છે.
હોથોર્ન અને horsetails સાથે મકાઈના વાળનું મિશ્રણ
કેમોલી ફૂલો, શેતાનનું મોં, ચોકબેરી અને હોથોર્ન ફળો, મકાઈના વાળ. પિઅરની છાલ, સ્ટ્રોબેરી પર્ણ, લેમિના અને બિડન્સ. બધી જડીબુટ્ટીઓ સમાન માત્રામાં હોય છે. તેઓ સારી રીતે કચડી અને મહત્તમ એકરૂપતા માટે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. એક માત્રા તૈયાર કરવા માટે, કુલ રકમના 20 ગ્રામ લો અને ધોરણના 200 મિલી બાષ્પીભવન કરો. આ છોડને હળવા રસોઈની જરૂર છે, પરંતુ સીધા સ્ટોવ પર નહીં. એક ડઝન મિનિટ માટે પાણી સ્નાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો, પછી 1 કલાક માટે ગરમ કરો. ખોરાક આપ્યા પછી તરત જ 100 મિલી ડોઝ.
એસ્ટેરેસિસ આલ્કોહોલ જૂથ અને કાર્બોક્સિલિક એસિડના કાર્બોક્સિલ જૂથ અને અકાર્બનિક એસિડ્સ (લિપેઝ, ફોસ્ફેટેસિસ) વચ્ચેની ચરબીમાં એસ્ટર બોન્ડને તોડે છે.
લિપેઝની ક્રિયા હેઠળ, ચરબી ગ્લિસરોલ અને ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે. પિત્તના પ્રભાવ હેઠળ લિપેઝ પ્રવૃત્તિ વધે છે, એટલે કે. પિત્ત સીધા લિપેઝને સક્રિય કરે છે. આ ઉપરાંત, Ca ++ આયનો એ હકીકતને કારણે લિપેઝની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે કે બહાર નીકળેલા ક્ષાર સાથે અદ્રાવ્ય ક્ષાર (સાબુ) બનાવે છે. ફેટી એસિડ્સઅને લિપેઝ પ્રવૃત્તિ પર તેમની અવરોધક અસરને અટકાવે છે.
બીજકણમાં બાયોએક્ટિવ ફલેવોનોઈડ પ્રવૃત્તિ વધારે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ. લોહીમાં લિપિડની સમસ્યામાં ઉપયોગ માટે માત્ર આ ગુણવત્તા જ પૂરતી છે. પરંતુ એક બીજું કારણ છે કે આ જડીબુટ્ટી કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સને દૂર કરવા માટે સંગ્રહમાં હાજર છે.
મુખ્ય કારણ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ પર તેની ફાયદાકારક અસર છે. લોહીમાં લિપિડનું વધુ પડતું સ્તર પ્રથમ રક્તવાહિનીઓ અને પછી હૃદયમાં જાય છે. આ પરિણામોની સાંકળ છે જે દરેક દર્દીમાં હંમેશા પુનઃઉત્પાદિત થાય છે. તે આના જેવું દેખાય છે: બાહ્ય કારણલોહીના લિપિડના સ્તરમાં વધારો - કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં વધારો - થાપણો કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓવાસણોમાં - હૃદયના કામ માટે તરસ.
લિપેઝની ક્રિયા હેઠળ, ગ્લિસરોલના α અને α 1 (બાજુ) કાર્બન પરમાણુ પરના એસ્ટર બોન્ડ્સ પ્રથમ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે, પછી β-કાર્બન અણુ પર:
લિપેઝની ક્રિયા હેઠળ, 40% સુધી ટ્રાયસીલગ્લિસેરાઇડ્સ ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં તૂટી જાય છે, 50-55% 2-મોનોઆસિલગ્લિસરોલ્સમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે અને 3-10% હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ નથી અને ટ્રાઇસીલગ્લિસેરોલ્સના સ્વરૂપમાં શોષાય છે.
વર્ણવેલ મિકેનિઝમને કારણે, તે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે ઔષધીય વનસ્પતિઓકોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડતા છોડ જ નહીં, પણ રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયને સાજા કરનારા છોડનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ પદ્ધતિ પહેલાથી જ થયેલા ફેરફારોને જોશે અને અસ્થિર રક્ત લિપિડ સ્તરો સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ ભવિષ્યની સમસ્યાઓને અટકાવશે.
આ તે છે જ્યાં પરફ્યુમ કામ કરે છે અને આમ ડેમિર બોઝાનના "એન્ટી-લિપિડ" સંગ્રહમાં તેની હાજરી સમજાવે છે. દાડમ. પરંપરા દર્શાવે છે કે તે ગુલાબ હિપ્સ, હોથોર્ન અને અન્ય ઉચ્ચ-વિટામિન છોડ સાથે જોડાયેલું છે, તેમજ ઉપયોગી બીજશણ અને સુવાદાણા, ફુદીનો અને અન્ય.
ફીડ સ્ટેરાઇડ્સ એન્ઝાઇમ કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટેરેઝ દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ઉચ્ચ ફેટી એસિડમાં વિભાજિત થાય છે. ફોસ્ફેટાઇડ્સ ફોસ્ફોલિપેસેસ A, A 2 , C અને D ના પ્રભાવ હેઠળ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે. દરેક એન્ઝાઇમ લિપિડના ચોક્કસ એસ્ટર બોન્ડ પર કાર્ય કરે છે. ફોસ્ફોલિપેસેસના ઉપયોગના મુદ્દા આકૃતિમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે:
અહીં, પણ, ધ્યેય એ જ છે - રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવા માટે વ્યાપક અસર પ્રદાન કરવી, જે કહેવાતા રક્ત લુબ્રિકેશનથી મોટા પ્રમાણમાં પીડાય છે. તમે જે પણ વિકલ્પ પસંદ કરો છો, દવાના તાજા ડોઝ ઉકાળવાને બદલે મોટી માત્રામાં કાચો માલ તૈયાર કરો. ડ્રાય ગ્લાસ જારમાં મિશ્રિત જડીબુટ્ટીઓ સીલ કરો. એક માત્રા માટે, 5-લિટરની માત્રામાં 3 ગ્રામ મિક્સ કરો અને ફક્ત પંપ કરો અને ઉકાળ્યા વિના 2 કલાક સુધી રાંધો. પ્રોફાઇલિંગ પછી, 3 x 150 મિલી પીવો.
ઇસ્ટર સાથેનું આ સૂત્ર એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં મજબૂત રીતે પ્રગટ થાય છે. પ્લેટોની કાયમી પુનઃસ્થાપન માટે ઘણા વર્ષોથી સારવારની જરૂર છે. લોહીના જથ્થામાં નાના ફેરફારો માટે, 3 મહિના પૂરતા છે. રક્ત નિરીક્ષણ સારવારની અસરોનું વિશ્લેષણ કરે છે, પછી ભલે તે શાસ્ત્રીય હોય કે કુદરતી.
સ્વાદુપિંડના ફોસ્ફોલિપેસિસ, પેશી ફોસ્ફોલિપેસેસ, પ્રોએન્ઝાઇમના સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને ટ્રિપ્સિન દ્વારા સક્રિય થાય છે. સાપનું ઝેર ફોસ્ફોલિપેઝ A 2 ફોસ્ફોગ્લિસરાઈડ્સના સ્થાન 2 પર અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડના ક્લીવેજને ઉત્પ્રેરિત કરે છે. આ કિસ્સામાં, હેમોલિટીક અસર સાથે લિસોલેસિથિન્સ રચાય છે.
સત્તાવાર દવાએ બિલાડીના પગલાઓની પ્રવૃત્તિ પણ શોધી કાઢી છે. છોડનો અર્ક અસંખ્ય ફાર્મસીઓ માટેનો આધાર બનાવે છે અને કુદરતી ઉત્પાદનોહૃદય, રુધિરવાહિનીઓ, વાહકતા અને શુદ્ધિકરણ માટે રક્ત રચનાને નિયંત્રિત કરવા માટે. સૌથી વધુ મજબૂત બિંદુબિલાડીનું પગલું એ છે કે તે રક્ત વાહિનીઓને "ઓગળી જાય છે", તેમની સ્પષ્ટતા અને વાહકતા વધારે છે. આ દિવાલોમાંથી ગંદકી અને થાપણોને દૂર કરીને કરવામાં આવે છે. નિઃશંકપણે, તેની કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ક્ષમતા પણ સાબિત થઈ છે. આ તેની રચનામાં સેપોનિનની સમૃદ્ધિ દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે.
સેપોનિનથી સમૃદ્ધ તમામ જડીબુટ્ટીઓ લોહીની ચરબી સામે જાદુઈ છડી જેવી છે. તેઓ લિપિડ્સ સાથે જોડાઈ શકે છે અને ત્યાંથી તેમને દૂર કરી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિલાડીના પગલાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. જેઓ તેને લે છે તે બધા માટે, તે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને મજબૂત પ્રતિકાર લાવે છે, શરીરમાં સ્વ-મર્યાદિત પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપે છે.
ફોસ્ફોટીડીલકોલાઇન લિસોલેસીથિન
તેથી, જ્યારે આ ઝેર લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ગંભીર હેમોલિસિસ થાય છે. આંતરડામાં, ફોસ્ફોલિપેઝ એ 1 ની ક્રિયા દ્વારા આ ભય દૂર થાય છે, જે તેમાંથી સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અવશેષોના ક્લીવેજના પરિણામે ઝડપથી લિસોફોસ્ફેટાઇડને નિષ્ક્રિય કરે છે, તેને રૂપાંતરિત કરે છે. નિષ્ક્રિય glycerophosphocholine માં.
નાની સાંદ્રતામાં લિસોલેસિથિન્સ લિમ્ફોઇડ કોશિકાઓના ભિન્નતાને ઉત્તેજિત કરે છે, પ્રોટીન કિનેઝ સીની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે અને કોષોના પ્રસારને વધારે છે.
તમારા ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ તમારી જવાબદારી છે. ડેમિર બોઝાન રૂપરેખાંકનમાં છ સૂચિબદ્ધ જડીબુટ્ટીઓની અસરોને કેવી રીતે જોડવી. કઈ ક્રિયા પ્રબળ છે અને બીજું શું થાય છે? લિપિડ ચયાપચય અને ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટેની પદ્ધતિ તમામ 6 છોડ દ્વારા સમર્થિત છે. પ્રતિરક્ષા પર અસર અને સ્વ-હીલિંગ ક્ષમતામાં વધારો મુખ્યત્વે તેના અને બિલાડીના પગને કારણે છે. ડેમિર બોઝાનના દરેક છોડની રક્ત વાહિનીઓ પર તેની પોતાની અસર છે, લગભગ તમામ હૃદયની કામગીરી પર. સિસ્ટમ સ્વચ્છ અને કાર્યરત રહે છે, રક્તવાહિનીઓ- પસાર કરી શકાય તેવું, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો સ્વસ્થ અને સ્થિતિસ્થાપક છે.
કોલામાઇન ફોસ્ફેટાઇડ્સ અને સેરીન ફોસ્ફેટાઇડ્સને ફોસ્ફોલિપેઝ એ દ્વારા લિસોકોલામાઇન ફોસ્ફેટાઇડ્સ, લિસોસરીન ફોસ્ફેટાઇડ્સ, જે ફોસ્ફોલિપેઝ એ 2 દ્વારા વધુ ક્લીવ કરવામાં આવે છે. . ફોસ્ફોલિપેસેસ C અને D હાઇડ્રોલાઈઝ કોલીન બોન્ડ્સ; ફોસ્ફોરિક એસિડ સાથે કોલામાઇન અને સેરીન અને ગ્લિસરોલ સાથે ફોસ્ફોરિક એસિડનો બાકીનો ભાગ.
લિપિડ્સનું શોષણ નાના આંતરડામાં થાય છે. 10 થી ઓછા કાર્બન અણુઓની સાંકળની લંબાઈવાળા ફેટી એસિડ્સ નોન-એસ્ટેરિફાઈડ સ્વરૂપમાં શોષાય છે. શોષણ માટે સ્નિગ્ધ પદાર્થો - પિત્ત એસિડ અને પિત્તની હાજરી જરૂરી છે.
કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ મુખ્યત્વે યકૃતને લક્ષ્યમાં રાખે છે. વાઘની જેમ કોષો અને વનસ્પતિ. વાળ પણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થને ટેકો આપે છે. આમ, ડેમિર બોઝનની રચના તાર્કિક, વાજબી અને વ્યક્તિગત હર્બલ કમ્પોઝિશનની વાસ્તવિક અસર દ્વારા પુષ્ટિ થાય છે, જે કોઈપણ વાસ્તવિક અસર વિના છોડી શકાતી નથી.
પ્રથમ, કારણ કે તણાવ અને જોખમ નબળું પડશે, પછી વ્યક્તિ સુમેળ કરશે અને વધુ સામાન્ય લયમાં પ્રવેશ કરશે. રોજિંદુ જીવન. બીજું, કારણ કે આહાર કેટલો કડક છે તેના પર સારવારનો આધાર છે. આહારમાં સ્વાદિષ્ટ તળેલા અને તળેલા માર્શ સ્વેમ્પ્સનો સમાવેશ થશે નહીં.
આપેલ જીવતંત્રની ચરબીની લાક્ષણિકતાનું પુનઃસંશ્લેષણ આંતરડાની દિવાલમાં થાય છે. ખોરાક ખાધા પછી 3-5 કલાકની અંદર લોહીમાં લિપિડ્સની સાંદ્રતા વધારે છે. કાયલોમિક્રોન્સ – બારીક કણોઆંતરડાની દિવાલમાં શોષણ પછી રચાયેલી ચરબી એ ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને પ્રોટીન શેલથી ઘેરાયેલા લિપોપ્રોટીન છે, જે અંદર ચરબી અને પિત્ત એસિડના અણુઓ ધરાવે છે. તેઓ યકૃતમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં લિપિડ્સ મધ્યવર્તી ચયાપચયમાંથી પસાર થાય છે, અને પિત્ત એસિડ પિત્તાશયમાં જાય છે અને પછી આંતરડામાં જાય છે (જુઓ. પૃષ્ઠ 192 પર ફિગ. 9.3). આ પરિભ્રમણના પરિણામે, પિત્ત એસિડની થોડી માત્રા ખોવાઈ જાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પિત્ત એસિડનો એક અણુ દરરોજ 4 ચક્ર પૂર્ણ કરે છે.
આ બેને કારણે સરળ કારણોદર્દીઓ માત્ર તેમના શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરવા માટે જ નહીં, પણ તે ઝડપથી કરવા માટે પણ પ્રયત્ન કરે છે. કુદરત હંમેશા જે ખાતરી આપે છે તે ટકાઉ પરિણામની પ્રમાણમાં ધીમી સિદ્ધિ છે, પરંતુ બીજી બાજુ, તે લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવું સરળ છે. તેનાથી વિપરીત, દવાઓ ઝડપી છે, પરંતુ કેટલીકવાર નાના ગાબડા દર્શાવે છે કે સંતુલન કેટલું નાજુક છે.
દર્દીઓને ક્યારેક આ પસંદગીનો સામનો કરવો પડે છે - ગોળીઓ અથવા જડીબુટ્ટીઓ. અને કેટલાક તેમને જોડે છે અને સાચા અર્થમાં હાંસલ કરે છે સારા પરિણામો. વ્યક્તિગત જડીબુટ્ટીઓ સાથે દર્દીના અનુભવો વ્યવસ્થિત થવાની શક્યતા નથી. ડેમીર બોઝાન જેવી સ્પષ્ટ અને સ્થાપિત રચનાની અસર જોઈ શકાય છે. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે મધ્યમ કેસોમાં રકમ લગભગ 2 મહિનામાં વાસ્તવિક, દૃશ્યમાન અને મૂર્ત પરિણામ આપે છે. પરંતુ તેનું 2 મીટર અપનાવવું પૂરતું નથી. સિદ્ધાંત અનુસાર રોગનિવારક અસર. છોડ, તેઓ બરાબર 3 મહિના સુધી પીવે છે.
તટસ્થ ચરબીમાં લિપિડ્સના જૂથનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ટ્રાયટોમિક આલ્કોહોલ હોય છે - ગ્લિસરોલ અને ત્રણ ફેટી એસિડ અવશેષો, તેથી જ તેને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે.
તટસ્થ ચરબીમાં સમાન ફેટી એસિડ હોઈ શકે છે, જેમ કે પામીટિક એસિડ. આ કિસ્સામાં, એક એસ્ટર રચાય છે - ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ, ટ્રિપલમિટિન. આ સરળ ચરબી છે. જો ચરબીમાં વિવિધ ફેટી એસિડના અવશેષો હોય, તો મિશ્ર ચરબી બને છે.
આ પ્રતિક્રિયા સમીકરણ ચરબીના સંશ્લેષણ (ઉપલા તીર) અને હાઇડ્રોલિસિસ (નીચલા) ની ઉલટાવી શકાય તેવી પ્રક્રિયાઓ દર્શાવે છે.
કુદરતી ચરબી તેમની રચનામાં સમાવિષ્ટ વિવિધ પ્રકારના ફેટી એસિડ્સ, પરમાણુમાં તેમના વિવિધ સ્થાનો અને અસંતૃપ્તિની ડિગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે. સંભવતઃ લાખો ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ આઇસોમર્સ હોઈ શકે છે.
ફેટી એસિડ એ લાંબી હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળ (રેડિકલ આર) સાથેના કાર્બનિક એસિડ છે, જેમાં 4 થી 24 અથવા વધુ કાર્બન અણુઓ અને એક કાર્બોક્સિલ જૂથ હોય છે. સામાન્ય સૂત્રફેટી એસિડનું સ્વરૂપ છે
СnН2n + 1СООН, અથવા R-COOH.
ઘણા ફેટી એસિડ્સ સમાન સંખ્યામાં કાર્બન અણુઓની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે દેખીતી રીતે વધતી હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળમાં બે-કાર્બન એકમો ઉમેરીને તેમના સંશ્લેષણને કારણે છે.
માનવ શરીરમાં ચરબીની રચનામાં મોટાભાગે 16 અથવા 18 કાર્બન અણુઓવાળા ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેને ઉચ્ચ ફેટી એસિડ કહેવામાં આવે છે. ઉચ્ચ ફેટી એસિડને સંતૃપ્ત (સંતૃપ્ત) અને અસંતૃપ્ત (અસંતૃપ્ત) માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં, કાર્બન અણુઓના તમામ મુક્ત બોન્ડ હાઇડ્રોજનથી ભરેલા હોય છે. આવા ફેટી એસિડ કાર્બન સાંકળમાં ડબલ કે ટ્રિપલ બોન્ડ ધરાવતા નથી. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ કાર્બન સાંકળમાં ડબલ બોન્ડ (-C=C-) ધરાવે છે, જેમાંથી પ્રથમ કાર્બોક્સિલ જૂથના નવમા અને દસમા કાર્બન પરમાણુ વચ્ચે થાય છે. ટ્રિપલ બોન્ડ સાથે ફેટી એસિડ્સ દુર્લભ છે. બે કે તેથી વધુ ડબલ બોન્ડ ધરાવતા ફેટી એસિડને બહુઅસંતૃપ્ત કહેવામાં આવે છે.
જેમ જેમ ફેટી એસિડના પરમાણુઓમાં કાર્બન અણુઓની સંખ્યા વધે છે તેમ તેમ તેમનું ગલનબિંદુ વધે છે. ફેટી એસિડ્સ ઘન (દા.ત., સ્ટીઅરિક) અથવા પ્રવાહી (દા.ત., લિનોલીક, એરાચીડોનિક) હોઈ શકે છે; તેઓ પાણીમાં અદ્રાવ્ય અને આલ્કોહોલમાં સહેજ દ્રાવ્ય હોય છે.
ઘન ચરબી એ પ્રાણી મૂળની ચરબી છે, સિવાય કે માછલીનું તેલ. પ્રવાહી ચરબી- આ વનસ્પતિ તેલ, નારિયેળ અને પામ તેલના અપવાદ સિવાય, જે ઠંડું થાય ત્યારે સખત થઈ જાય છે. પ્રાણીઓ અને છોડના શરીરમાં, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ કરતાં બમણા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે.
અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ કરતાં વધુ પ્રતિક્રિયાશીલ છે. તેઓ ડબલ બોન્ડની સાઇટ પર સરળતાથી બે હાઇડ્રોજન અણુઓ જોડે છે, સંતૃપ્ત રાશિઓમાં ફેરવાય છે:
આ પ્રક્રિયાને હાઇડ્રોજનેશન કહેવામાં આવે છે. હાઇડ્રોજનેશનને આધિન પદાર્થો તેમના ગુણધર્મોમાં ફેરફાર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ તેલ ઘન ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલમાંથી ઘન ખાદ્ય ચરબી - માર્જરિન બનાવવા માટે હાઇડ્રોજનેશન પ્રતિક્રિયાનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ મનુષ્ય માટે વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે. તેઓ શરીરમાં સંશ્લેષણ થતા નથી. ખોરાકમાં તેમની ઉણપ અથવા ગેરહાજરી સાથે, ચરબીનું ચયાપચય, ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલ, વિક્ષેપિત થાય છે, અને યકૃત, ત્વચા અને પ્લેટલેટના કાર્યમાં પેથોલોજીકલ ફેરફારો જોવા મળે છે. તેથી, લિનોલેનિક અને લિનોલીક એસિડ જેવા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક પોષક પરિબળો છે.
વધુમાં, તેઓ યકૃતમાંથી ચરબીના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે જે તેમાં સંશ્લેષણ થાય છે અને તેની સ્થૂળતાને અટકાવે છે. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડની આ અસરને લિપોટ્રોપિક અસર કહેવામાં આવે છે. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ જૈવિક સંશ્લેષણ માટે પુરોગામી તરીકે સેવા આપે છે સક્રિય પદાર્થો- પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ. માટે સુ-ચોક્કસ માનવ જરૂરિયાત બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સસામાન્ય રીતે તે આશરે 15 ગ્રામ છે.
તટસ્થ ચરબી ચરબી કોશિકાઓ (એડીપોસાઇટ્સ), ચામડીની નીચે, સ્તનધારી ગ્રંથીઓમાં, આંતરિક અવયવોની આસપાસ ચરબીના કેપ્સ્યુલ્સમાં એકઠા થાય છે. પેટની પોલાણ; તેમાંથી થોડી સંખ્યામાં છે હાડપિંજરના સ્નાયુઓ. એડિપોઝ પેશીઓમાં તટસ્થ ચરબીની રચના અને સંચયને ડિપોઝિશન કહેવામાં આવે છે. ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ અનામત ચરબીનો આધાર બનાવે છે, જે શરીરની ઊર્જા અનામત છે અને તેનો ઉપવાસ, અપૂરતી ચરબીનું સેવન અને લાંબા ગાળા દરમિયાન ઉપયોગ થાય છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ.
તટસ્થ ચરબી કોષ પટલ અને જટિલ પ્રોટોપ્લાઝમિક પ્રોટીનનો પણ ભાગ છે અને તેને પ્રોટોપ્લાઝમિક કહેવામાં આવે છે. પ્રોટોપ્લાઝમિક ચરબીનો ઉપયોગ ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે થતો નથી જ્યારે શરીરમાં ઘટાડો થાય છે, કારણ કે તે માળખાકીય કાર્ય કરે છે. તેમની સંખ્યા અને રાસાયણિક રચનાસતત હોય છે અને ખોરાકની રચના પર આધાર રાખતા નથી, જ્યારે અનામત ચરબીની રચના સતત બદલાતી રહે છે. મનુષ્યોમાં, પ્રોટોપ્લાઝમિક ચરબી શરીરના કુલ ચરબીના જથ્થાના લગભગ 25% (2-3 કિગ્રા) બનાવે છે.
શરીરના વિવિધ કોષોમાં, ખાસ કરીને એડિપોઝ પેશીમાં, જૈવસંશ્લેષણની એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓ અને તટસ્થ ચરબીનું ભંગાણ સતત થાય છે:
જ્યારે શરીરમાં ચરબીનું હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે, ત્યારે ગ્લિસરોલ અને ફ્રી ફેટી એસિડ્સ રચાય છે. આ પ્રક્રિયા લિપેઝ ઉત્સેચકો દ્વારા ઉત્પ્રેરિત થાય છે. શરીરના પેશીઓમાં ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસની પ્રક્રિયાને લિપોલિસીસ કહેવામાં આવે છે. સહનશક્તિ કસરત દરમિયાન લિપોલીસીસનો દર નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, અને તાલીમ દરમિયાન લિપેઝ પ્રવૃત્તિ વધે છે.
જો ચરબીના વિઘટનની પ્રતિક્રિયા આલ્કલીસ (NaOH, KOH) ની હાજરીમાં હાથ ધરવામાં આવે છે, તો ફેટી એસિડ્સના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર રચાય છે, જેને સાબુ કહેવામાં આવે છે, અને પ્રતિક્રિયા પોતે જ સેપોનિફિકેશન છે. આ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા વિવિધ ચરબી અને તેમના મિશ્રણમાંથી સાબુના ઉત્પાદનને નીચે આપે છે.
ફોસ્ફોલિપિડ્સ
ફોસ્ફોલિપિડ્સ ચરબી જેવા પદાર્થો છે જેમાં આલ્કોહોલ (સામાન્ય રીતે ગ્લિસરોલ), બે ફેટી એસિડ અવશેષો, ફોસ્ફોરિક એસિડના અવશેષો અને નાઇટ્રોજન ધરાવતા પદાર્થ (એમિનો આલ્કોહોલ - કોલિન અથવા કોલામાઇન) નો સમાવેશ થાય છે.
જો ફોસ્ફોલિપિડ પરમાણુઓ કોલિન ધરાવે છે, તો તેને લેસીથિન કહેવામાં આવે છે, અને જો કોલામાઇન હાજર હોય, તો તેને સેફાલિન કહેવામાં આવે છે.
ચોલિન કોલામાઇન
આલ્ફા-લેસીથિન આલ્ફા-કેફાલિન
બીટા આઇસોમર્સની રચના અલગ છે કે ફોસ્ફોરિક એસિડ અને એમિનો આલ્કોહોલના અવશેષો ગ્લિસરોલના બીજા (મધ્યમ) કાર્બન અણુ પર સ્થિત છે.
ફોસ્ફેટાઇડ્સ, ખાસ કરીને લેસીથિન ઇન મોટી માત્રામાંઇંડાના જરદીમાં જોવા મળે છે. માનવ શરીરમાં તેઓ નર્વસ પેશીઓમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સ મહત્વપૂર્ણ જૈવિક ભૂમિકા ભજવે છે, જે તમામ કોષ પટલના માળખાકીય ઘટક તરીકે, ચેતાપ્રેષક - એસિટિલકોલાઇનની રચના માટે જરૂરી કોલીનના સપ્લાયર્સ છે. પટલના ગુણધર્મો જેમ કે અભેદ્યતા, રીસેપ્ટર ફંક્શન અને મેમ્બ્રેન-બાઉન્ડ એન્ઝાઇમની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિ ફોસ્ફોલિપિડ્સ પર આધારિત છે.
ફોસ્ફોલિપિડ્સ પટલ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે પ્રાણી કોષ, તે તેના ઘણા સબસેલ્યુલર કણોમાં પણ સમાયેલ છે.
શરીરમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સની જૈવિક ભૂમિકા નોંધપાત્ર અને વૈવિધ્યસભર છે. જૈવિક પટલના અનિવાર્ય ઘટક તરીકે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ તેમના અવરોધ, પરિવહન, રીસેપ્ટર કાર્યોમાં ભાગ લે છે, કોષની આંતરિક જગ્યાના સેલ્યુલર ઓર્ગેનેલ્સ - "સિસ્ટર્ન", ભાગોમાં વિભાજન કરે છે. આ પટલના કાર્યો હાલમાં કોષની પ્રવૃત્તિની સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમનકારી પદ્ધતિઓ તરીકે ગણવામાં આવે છે. પટલમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સની હાજરી મેમ્બ્રેન-બાઉન્ડ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સની કામગીરી માટે પણ જરૂરી છે.
સ્ટેરોઇડ્સ
સ્ટેરોઇડ્સને બિનસલાહભર્યા લિપિડ્સ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. રાસાયણિક પ્રકૃતિ દ્વારા, સ્ટેરોઇડ્સ સાયક્લોપેન્ટેનપરહાઇડ્રોફેનથ્રેનનું ડેરિવેટિવ્ઝ છે. તેઓ સ્ટેરોલ્સ અને સ્ટેરાઇડ્સમાં વિભાજિત થાય છે. સ્ટેરોલ્સ એ ઉચ્ચ-પરમાણુ ચક્રીય આલ્કોહોલ છે જે પરમાણુમાં સાયક્લોપેન્ટેનપરહાઇડ્રોફેનેન્થ્રેન કોર ધરાવે છે.
 |
વિવિધ પેશીઓની રચનામાં સ્ટેરાઇડ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે - સ્ટેરોલ્સ અને ફેટી એસિડ્સ દ્વારા રચાયેલા એસ્ટર. સ્ટેરોલ્સ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ શરીરમાં વિવિધ કાર્યો કરે છે. મોટા જૈવિક મહત્વપ્રાણીના શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેના ચયાપચયના વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે પેથોલોજીકલ ફેરફારોજહાજો - એથરોસ્ક્લેરોસિસ. કોલેસ્ટ્રોલ પિત્ત એસિડ અને સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સના જૈવિક પુરોગામી તરીકે સેવા આપે છે. આંતરડામાં લિપિડ ભંગાણની પ્રક્રિયામાં પિત્ત એસિડનું ખૂબ મહત્વ છે. સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ અસંખ્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે.
પ્રોટીન્સ
દરેક જીવતંત્રમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો પ્રોટીન છે. તેઓ શરીરના તમામ કોષોમાં આવશ્યકપણે જોવા મળે છે, તેમાંના મોટા ભાગના પ્રોટીન સૂકા અવશેષોના અડધા કરતાં વધુ હિસ્સો ધરાવે છે. જીવનના તમામ મુખ્ય અભિવ્યક્તિઓ પ્રોટીન સાથે સંકળાયેલા છે. એફ. એંગલ્સે લખ્યું, "જીવન એ પ્રોટીન શરીરના અસ્તિત્વનો એક માર્ગ છે... જ્યાં પણ આપણે જીવનને મળીએ છીએ, આપણે શોધીએ છીએ કે તે કોઈક પ્રકારના પ્રોટીન શરીર સાથે સંકળાયેલું છે, અને દરેક જગ્યાએ જ્યાં આપણે કોઈપણ પ્રોટીન શરીરને મળીએ છીએ. વિઘટનની પ્રક્રિયામાં, આપણે, અપવાદ વિના, જીવનના અભિવ્યક્તિઓનો સામનો કરીએ છીએ."
પ્રોટીન્સ - ઉચ્ચ પરમાણુ વજન નાઇટ્રોજન ધરાવતું કાર્બનિક સંયોજનોએમિનો એસિડ અવશેષો સમાવેશ થાય છે. એમિનો એસિડની સાથે, કેટલાક પ્રોટીનમાં અન્ય સંયોજનો પણ જોવા મળે છે.
જીવંત સજીવો પ્રોટીનની વિશાળ વિવિધતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે શરીરની રચનાનો આધાર બનાવે છે અને તેના ઘણા કાર્યો પૂરા પાડે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રકૃતિમાં આશરે 1010-1012 વિવિધ પ્રોટીન છે, જે જીવંત જીવોની મહાન વિવિધતાને સમજાવે છે. એક-કોષીય સજીવોમાં લગભગ 3,000 વિવિધ પ્રોટીન હોય છે, અને માનવ શરીરમાં લગભગ 5,000,000 પ્રોટીન હોય છે.
તેમની માળખાકીય જટિલતા અને વિવિધતા હોવા છતાં, બધા પ્રોટીન પ્રમાણમાં સરળ માળખાકીય તત્વો - એમિનો એસિડથી બનેલા છે. પ્રોટીન એ પોલિમર પરમાણુઓ છે જેમાં 20 વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે. એમિનો એસિડ અવશેષોની સંખ્યા અને પ્રોટીન પરમાણુમાં તેમના સ્થાનના ક્રમમાં ફેરફાર કરવાથી મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન બનાવવાનું શક્ય બને છે, જે તેમના ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો, શરીરમાં માળખાકીય અથવા કાર્યાત્મક ભૂમિકામાં ભિન્ન હોય છે.
કોઈપણ જીવતંત્ર માટે, પ્રોટીન જીવનની તમામ પ્રક્રિયાઓમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. ચીડિયાપણું, સંકોચન, પાચન, વૃદ્ધિ, પ્રજનન અને ખસેડવાની ક્ષમતા જેવા જીવંત જીવના ગુણધર્મો તેમની સાથે સંકળાયેલા છે. પરિણામે, પ્રોટીન જીવનના મુખ્ય વાહક છે. પ્રોટીન જેવા સંયોજનો નિર્જીવ પ્રકૃતિમાં જોવા મળતા નથી.
રાસાયણિક રચના અને પ્રોટીનની જૈવિક ભૂમિકા
પ્રોટીન ઉચ્ચ પરમાણુ નાઇટ્રોજન ધરાવતા પદાર્થો છે, જેનું હાઇડ્રોલિસિસ એમિનો એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. કેટલીકવાર પ્રોટીનને પ્રોટીન કહેવામાં આવે છે (ગ્રીક પ્રોટીઅસમાંથી - પ્રથમ, મુખ્ય), ત્યાં તેમને વ્યાખ્યાયિત કરે છે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાતમામ જીવોના જીવનમાં. માનવ શરીરમાં પ્રોટીન શુષ્ક શરીરના વજનના સરેરાશ 45% (12-14 કિગ્રા) બનાવે છે. વ્યક્તિગત પેશીઓમાં તેની સામગ્રી અલગ છે. સૌથી મોટો જથ્થોપ્રોટીન સ્નાયુઓ, હાડકાં, ત્વચામાં જોવા મળે છે. પાચનતંત્રઅને અન્ય ગાઢ પેશીઓ.
રમતગમતમાં વ્યસ્ત ન હોય તેવા પુખ્ત વ્યક્તિની દૈનિક પ્રોટીનની જરૂરિયાત શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ સરેરાશ 1.3 ગ્રામ અથવા લગભગ 80 ગ્રામ છે. મોટા ઉર્જા ખર્ચ સાથે, પ્રોટીનની જરૂરિયાત દર 2100 કિલો જેટના વધારા માટે આશરે 10 ગ્રામ વધે છે. ઊર્જા ખર્ચ
પ્રોટીન મુખ્યત્વે પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાંથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. છોડમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું પ્રોટીન હોય છે: શાકભાજી અને ફળો - તાજા પેશીઓના સમૂહના માત્ર 0.3-2.0%; પ્રોટીનનો સૌથી મોટો જથ્થો કઠોળમાં છે - 20-30%, અનાજ - 10-13 અને મશરૂમ્સ - 3-6%.
પ્રોટીનની પ્રાથમિક રચના. તમામ પ્રોટીનના સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક તત્વો કાર્બન (50-55%), ઓક્સિજન (21-23%), હાઇડ્રોજન (6.5-7.3%), નાઇટ્રોજન (15-18%), સલ્ફર (0.3-2.5%) છે. પ્રોટીનમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન, કોપર, મેંગેનીઝ અને અન્ય રાસાયણિક તત્વો પણ જોવા મળ્યા હતા.