Jak zrobić tłuczone ziemniaki dla dzieci. Gotowanie tłuczonych ziemniaków dla niemowląt. Jak zachować witaminy w naczyniach ziemniaczanych?

Teraz zastanówmy się, kiedy można wprowadzić ziemniaki do żywności uzupełniającej i jak je prawidłowo ugotować.

Ziemniak ma wiele przydatnych właściwości: pozytywnie wpływa na stan układu pokarmowego, stabilizuje przemianę materii i wzmacnia układu sercowo-naczyniowego. Poza tym jest po prostu pyszny, pożywny i łatwy w przygotowaniu. Nic więc dziwnego, że matki mają pytanie, kiedy można wprowadzić ziemniaki do żywności uzupełniającej dla dziecka?

Kiedy wprowadzić ziemniaki?

Zwykle ziemniaki są wprowadzane do pokarmów uzupełniających dziecka jako pierwsze warzywa, po cukini i brokułach. Nie należy podawać ziemniaków dziecku przed 6 miesiącem, ponieważ ze względu na dużą ilość zawartej w nich skrobi są one dość ciężkie dla układu pokarmowego dziecka. Dlatego na początek dziecko jest przyzwyczajone do lżejszych, a następnie ziemniaki są już wprowadzane do żywności uzupełniającej.

Jeśli matki chcą wyjaśnić, od ilu miesięcy można wprowadzać ziemniaki do żywności dla niemowląt, możesz wprowadzić dziecko do tego warzywa już w 6,5 miesiąca. Jeśli się kierujesz, zaleca wprowadzenie roślinnej żywności uzupełniającej w postaci tłuczonych ziemniaków po przyzwyczajeniu się dziecka do potraw z kwaśnego mleka i płatków zbożowych.

Dr Komarovsky uważa, że ziemniaki można wprowadzać do żywności uzupełniającej dla dziecka od 8 miesiąca życia, jeśli dziecko ma już co najmniej jeden ząb. Doradza rozpoczęcie warzywnych pokarmów uzupełniających od wywarów, a następnie przejście na puree ziemniaczane i różnorodne zupy.

Jak gotować ziemniaki do pierwszego karmienia

Kiedy wprowadzać ziemniaki i jak przygotować je do pierwszego karmienia dziecka

1. Wybierz ziemniaki bez wad skórki i jakichkolwiek plam.

2. Przygotowane warzywa przed ugotowaniem moczyć przez kilka godzin w zimna woda. To usunie część skrobi z ziemniaków. Oczywiście część witamin zniknie, ale nie będzie też śladu azotanów.

3. Lepiej gotować ziemniaki do karmienia w "mundurze" - dzięki temu zaoszczędzisz więcej przydatne substancje. Ziemniaki w mundurkach można gotować w wodzie lub na parze. Gotowe ziemniaki są obierane i mielone na miazgę.

4. Do puree możesz dodać trochę mleka z piersi i kilka kropli oleju roślinnego.

6. Należy pamiętać, że podczas gotowania ziemniaków zawarte w nich witaminy z grupy B rozpadają się, ale są one zachowane w pieczonych ziemniakach.

7. Ze względu na dużą ilość skrobi, dania z ziemniaków poleca się małym dzieciom tylko 2-3 razy w tygodniu.

8. Do każdego karmienia konieczne jest przygotowanie nowej porcji tłuczonych ziemniaków, ponieważ przy długotrwałym przechowywaniu to wszystko korzystne cechy są zgubieni.

Teraz wiesz więcej o tym, kiedy wprowadzać ziemniaki do pokarmu dla niemowląt i jak prawidłowo przygotować ziemniaki do pierwszego karmienia i możesz rozszerzyć dietę swojego dziecka.

Młode, niedoświadczone matki bardzo martwią się, gdy przychodzi czas na podawanie dziecku pokarmów uzupełniających. Jedzenie musi być zdrowe i wysokiej jakości, bo to zależy preferencje smakowe dziecko w przyszłości. Mimo że najlepsze jedzenie dla niemowląt - mleko matki, w niektórych sytuacjach zastępowane jest mieszankami. Z pożywienia stałego, tłuczone ziemniaki są bardzo przydatne dla niemowląt. Jest miękki i pyszny.

Dania ziemniaczane są lubiane zarówno przez dzieci, jak i rodziców. Nic dziwnego, że wiele dzieci zaczyna z niego korzystać nawet w bardzo młodym wieku. Ziemniaki są dostępne i łatwe do kupienia lub uprawy lokalnie. Ale ważne jest, aby młoda matka wiedziała, przez ile miesięcy ta uzupełniająca karma może być podana dziecku. Ważne jest również, aby odpowiednio ugotować ziemniaki, wybierać tylko świeże młode owoce. W przeciwnym razie może wystąpić alergia.

Pozytywne właściwości ziemniaków. Dlaczego ten produkt jest polecany małym dzieciom?

Wpływ na trawienie, a także system nerwowy. Roślina okopowa jest bogata w jod, potas, żelazo, fosfor. Ziemniaki zawierają witaminy i minerały, które są przydatne i niezbędne dla rosnącego organizmu. Aby je uratować, musisz odpowiednio przygotować produkt.

Przyjemny smak. Ziemniaki nigdy nie są za słone ani za słodkie. Smak tłuczonych ziemniaków jest dyskretny, lekki, który tak bardzo lubią dzieci. To jedzenie jest odpowiednie Dziecko: Nie powoduje podrażnień. Najlepsze są puree ziemniaczane, ale odpowiednie są również ziemniaki pieczone.

Są też wady. Można ich uniknąć, wybierając dobry owoc i monitoruj reakcję dziecka.

Mogą wystąpić alergie, ponieważ bulwy są bogate w skrobię. Dlatego reakcja dzieci musi być monitorowana: dotyczy to szczególnie pierwszej uzupełniającej żywności. Podawanie i przygotowywanie tłuczonych ziemniaków dla niemowląt powinno odbywać się ostrożnie. Jeśli dziecko zachoruje, pojawią się nudności, wymioty, osłabienie, należy odstawić pokarmy uzupełniające i skonsultować się z lekarzem. Alergie u niemowląt są trudniejsze, zawsze wymagana jest pomoc lekarza.

Do karmienia nadają się tylko lekkie, młode owoce bez plamek. Zielone plamy są niebezpieczne: mogą zatruć dziecko solaniną. Mama powinna starannie wybierać ziemniaki, aby przygotować żywność uzupełniającą. Bulwy wyhodowane na własnej działce są przydatne, ale należy je również sprawdzić: mogą zostać uszkodzone przez robaki.

Wiek

W jakim wieku (w miesiącach) możesz dać swojemu dziecku tłuczone ziemniaki? Ile lat powinno mieć dziecko? Jak najlepiej to zrobić i jak zrobić puree? W jakim wieku można go bezpiecznie wprowadzić do diety? Te pytania dotyczą niedoświadczonych matek. Istnieje ogólna opinia, ale lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ wszystkie przypadki są indywidualne.

Dzieci, które otrzymały tylko mleko matki, ziemniaki są wprowadzane do żywności uzupełniającej od 6 miesiąca. Jeśli dziecko jest karmione sztucznie, pierwsze uzupełniające pokarmy można rozpocząć w wieku 5 miesięcy, ale lepiej nie spieszyć się i czekać do sześciu miesięcy.

Wraz z tym produktem do żywności uzupełniającej można dodawać inne warzywa: cukinię, kapustę. Ale należy to zrobić ostrożnie: alergie u niemowląt w wieku 6 miesięcy występują z powodu niewłaściwej kombinacji produktów. Wszystko lepiej skonsultować z pediatrą. Powinieneś także uważnie monitorować reakcję dziecka: jego stan, nastrój, stolec.

Niektórzy lekarze twierdzą, że ziemniaki należy wprowadzać do żywności uzupełniającej po fermentowane produkty mleczne i owsianka. Układ trawienny dziecko przyzwyczai się do tłuczonych potraw, dzięki czemu łatwiej będzie strawić warzywo. Możesz najpierw przygotować wywar, a dopiero potem przejść do puree ziemniaczanego. W ten sposób będzie można uniknąć zaburzenia odżywiania, nie będzie alergii.

Jak wejść do diety

Ile miesięcy powinno mieć dziecko? Aby dać dziecku od 6 miesiąca nowe danie powinno być ostrożnie i stopniowo. Możesz najpierw po prostu powąchać, a następnie potraktować łyżeczką tłuczonych ziemniaków. Jeśli dziecko zareagowało normalnie, następnym razem możesz zwiększyć porcję. Dziecko musi mieć ładne krzesło, nie może być dyskomfort. Dlatego po pierwszym karmieniu musisz trochę poczekać.

Jeśli matka zauważyła złe oznaki nastroju lub stanu dziecka, należy odłożyć pokarmy uzupełniające. Może mama po prostu nie potrafiła właściwie ugotować ziemniaków. Kiedy u dziecka rozwinie się alergia, należy odłożyć takie karmienie lub nawet skonsultować się z lekarzem.

Zdecydowanie nie podawaj tłuczonych ziemniaków przed upływem 5 miesięcy. W tym wieku organizm dziecka nie jest jeszcze przyzwyczajony do takiego jedzenia. Doświadczone matki zalecają najpierw zmieszanie mleka matki z tłuczonymi ziemniakami. Więc będzie łatwiej strawić.

Jak wybrać

Jeśli dorosły może jeść dowolne bulwy, to z jedzeniem dla niemowląt wszystko jest inne. Aby dać dziecku w wieku 6 miesięcy uzupełniającą żywność, potrzebujesz potraw z młodych ziemniaków. Warzywa powinny być małe i soczyste. Nie powinno być uszkodzeń, plam, płytki nazębnej. Surowo zabrania się używania i miazgi bulw uszkodzonych przez owady.

Najbardziej odpowiednie są bulwy z własnego ogrodu. Musisz ostrożnie kupować w sklepie: często dodają substancje chemiczne do wzrostu i przechowywania. Ziemniaki uprawiane w ich ogrodzie są bardziej przydatne, zwłaszcza dla dziecka.

Istnieją również banki żywności. Kiedy matka nie może określić jakości zakupionego produktu, możesz również kupić produkt w puszkach. Dla bardzo małych dzieci możesz przygotować jednoskładnikowe puree, które nie zawiera soli, śmietanki, cukru ani dodatków.

Kiedy matka postanawia zrobić własne puree i dać je dziecku, nie powinna dodawać do naczynia niczego poza wodą. Ziemniaki i zwykła woda to najlepsze składniki żywności dla niemowląt. To może być pierwsza komplementarna żywność. Ważny jest również przepis, według którego przygotowano bulwy ziemniaka. Wystarczy je upiec lub ugotować.

Jakiego przepisu użyć, aby zrobić najsmaczniejsze i najzdrowsze puree? Są tylko dwa z nich: piec i gotować. Już przygotowane warzywa są kruszone do najmniejszego stanu. Następnie dodaj trochę mleka, najlepiej mleka matki. Ten przepis jest świetny dla niemowląt: smaczny i satysfakcjonujący.

Jest przepis dla tych, którzy są sztucznie żywieni: z dodatkiem mieszanki dla niemowląt. Jest też przepis olej roślinny oraz krowie mleko. Ale nie zmieści się w pierwszych pokarmach uzupełniających: lepiej podawać je trochę starszym dzieciom. I po raz pierwszy lepiej użyć przepisu z mlekiem matki.

Zmiel ziemniaki tak drobno, jak to możliwe. Mieszanina nie powinna być bardzo płynna, ale nie powinny pojawiać się stałe kawałki. Lepiej rozcieńczyć puree mlekiem matki i stopniowo przenosić dziecko na mleko krowie, w przeciwnym razie wystąpi alergia.

Wiele matek stara się zachować witaminy i często nawet nie kończy gotowania ziemniaków. Niepożądane jest podawanie takiej potrawy dziecku w wieku 6 miesięcy uzupełniającej żywności: może to nie tylko wystąpić alergia, ale nastąpi zatrucie. Przed gotowaniem w zimnej wodzie należy namoczyć bulwy. Niektóre witaminy zostaną utracone, ale skrobia nie zaszkodzi. Ile gotować? Lepiej w dół.

Pierwsze karmienie puree ziemniaczanym odbywa się bez soli i cukru. Powinna być tylko woda i ziemniaki. Przepis z solonym daniem jest odpowiedni dla starszych dzieci.

Nie ma potrzeby nadużywania takich potraw. Ziemniaki są zdrowe, mają przyjemny smak, ale zawierają skrobię: ta substancja może być szkodliwa. Możesz podawać dziecku puree 2-3 razy w tygodniu, ale nie częściej. W przeciwnym razie wystąpi alergia.

Musisz od razu gotować i podawać dziecku posiłki. Nawet jeśli stał w lodówce, korzystne właściwości są tracone, a smak zmienia się. Dają dziecku tylko świeże danie, które właśnie ugotowała mama.

Lepiej zmielić ziemniaki samemu, a nie w blenderze. Ten ostatni tworzy gluten.

Zaleca się gotować ziemniaki w skórkach, nie obrane. Następnie usuwa się skórę, a bulwy miażdży. Można go również gotować na parze.

Witajcie drodzy czytelnicy bloga!

Możesz wymienić ogromną liczbę dań ziemniaczanych - od dawna jest obecna na naszych stołach w dni powszednie i święta. To najpopularniejszy, najczęściej spożywany i uwielbiany przez wszystkich produkt. Tłuczone ziemniaki , duszone ziemniaki, smażone, w postaci zrazów i placków ziemniaczanych - to rodzice przygotowują dla siebie. A co można zaoferować najmniejszym? Czy powinienem zacząć karmić moje młode ziemniaki? Do czego to służy ciało dziecka? Rozwiążmy to.

Jeśli porównamy ziemniaki z innymi warzywami, to w tym największa liczba skrobia i węglowodany. W związku z tym większość rodziców wątpi, czy konieczne jest karmienie dziecka tłuczonymi ziemniakami. Ale ta roślina okopowa jest idealna do karmienia przecierów, które są bardzo delikatne, bez ostrego smaku. Danie ziemniaczane na obiad może stanowić jedną dziesiątą wymaganego zaopatrzenia w energię na cały dzień.

Jeśli chodzi o witaminę C, ziemniaki zawierają jej wystarczająco dużo, aby wypełnić organizm. stawka dzienna. Jest też błonnik, który przyczynia się poprawna praca GIT. Ziemniak ma właściwość otaczania ścianek narządów trawiennych. Zawarty w produkcie potas wzmacnia mięsień sercowy. Selen - chroni Tarczyca i wzmacnia układ odpornościowy. Należy zauważyć, że ziemniaki są hipoalergicznym warzywem.

Szkoda ziemniaków

Główną wadą ziemniaków jest to, że podczas długotrwałego przechowywania w owocach zaczyna tworzyć się solanina. Nie bierz w nim kiełkujących ziemniaków najwyższy procent tę substancję. Do gotowania dla dzieci oderwij grubszą warstwę skórki – ochroni to organizm przed nawet najmniejszą dawką szkodliwej substancji.

Kiedy można włączyć ziemniaki do diety dzieci?

Dla dzieci na karmienie piersią tłuczone ziemniaki jednoskładnikowe są dozwolone od szóstego miesiąca życia, dla sztucznych dzieci - od 5 miesięcy. Możesz łączyć ziemniaki z innymi produktami od 9 miesięcy.

Aby zrobić tłuczone ziemniaki na Dziecko, ziemniaki gotowane trzeba posiekać w blenderze, rozcieńczyć mała ilość mleko i kropla oleju roślinnego. Sól nie jest potrzebna, sól dodaje się do jedzenia, gdy dziecko ma 10 miesięcy. Od 8 miesięcy dają gotowane ziemniaki, tłuczone widelcem.

Wybór produktu do menu dla dzieci

Idealną opcją byłyby ziemniaki, które sam wyhodowałeś. Ale jeśli ogród nie jest dla Ciebie, wybieraj produkty domowe, dzięki czemu zmniejszysz ryzyko zakupu ziemniaków, które są przetwarzane przy użyciu chemikaliów lub GMO.

Wielkość ziemniaków powinna być średnia, zbyt duże lub małe bulwy nie przenoszą wielka korzyść I tak, gorzej smakują. Roślina okopowa powinna być jędrna, bez białych lub czarnych plamek na skórce. Bądź ostrożny przy wyborze.

Jak rozpoznać, czy ziemniak zawiera azotany?

Po wycięciu z rośliny okopowej sok nie powinien wychodzić.

Uzupełniające przygotowanie żywności

Przed gotowaniem żywności uzupełniającej ziemniaki należy pozbyć się skrobi. Dla tego:

Obierz tyle ziemniaków, ile potrzebujesz.
Zalej ziemniaki zimną wodą i odstaw na dzień.
Opłucz bulwy bezpośrednio przed gotowaniem.

Tłuczone ziemniaki: Przepis dla dzieci od szóstego miesiąca życia

Ugotuj 2 małe ziemniaki w rondlu lub wolnowarze. Proces zajmie 20-25 minut. Gotowe ziemniaki rozbij blenderem. Aby uzyskać bardziej miękką i lżejszą konsystencję, rozcieńczyć puree mlekiem matki lub wodą, w której gotowano bulwy. Musisz karmić dziecko ciepłym puree.

Podobnie jak wszystkie produkty uzupełniające, ziemniaki zaczynają się od jednej łyżeczki dziennie, zgodnie z reakcją organizmu.

Tłuczone kotlety ziemniaczane

Danie według tego przepisu można przygotować dla 1,5 letniego dziecka.

Składniki

1 jajko kurze;
1 mała marchewka;
50 gramów dowolnego twardego sera;
3 średniej wielkości ziemniaki;
3 łyżki mąka;
sól dla smaku.

Gotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie należy go przetrzeć i lekko ostudzić. Jak tylko możesz dotknąć puree rękami i nie przypalić ich, możesz zacząć gotować paszteciki.

Aby to zrobić, ubij 1 jajko w puree ziemniaczanym i wymieszaj. Zetrzyj marchewki i ser na drobnej tarce. Wszystkie składniki wymieszać w jedną masę, dodając mąkę.

Mokrymi dłońmi uformuj mały kotlet. Włóż je na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor. Możesz zastąpić marchew dowolnymi innymi warzywami, a także całkowicie wyeliminować mąkę, zawijając kotlet w bułkę tartą.

Przepis na puree ziemniaczane z mlekiem

Składniki

3 ziemniaki;
80 ml mleka;
1 łyżeczka masło;
1 żółtko;
Sól.

Gotowanie

Ugotowane ziemniaki zmiksować na puree, dodać do niego gorące mleko, mieszając ziemniaki. Zagotuj powstałą masę. Następnie dodaj sól masło oraz żółtko mieszać do uzyskania gładkości.

Puree pasuje do sok pomidorowy(jeśli dziecko nie jest na to uczulone), sałatki warzywne lub duszone warzywa.

Zupa ziemniaczana-tłuczone ziemniaki (dla dzieci od 1,5 roku)

Składniki

3 średnie ziemniaki;
100 gramów kalafiora;
1 duża marchewka;
1 mała cebula;
200 gramów twardego sera;
2,5 łyżki kwaśna śmietana;
5 litrów wody;
sól dla smaku.

Gotowanie

Pokrój ziemniaki na równe kawałki. kalafior należy podzielić na małe kwiatostany. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce, cebulę pokrój w kostkę. Gdy woda na patelni się zagotuje, można dodać do niej ziemniaki i kwiatostany kapusty, gotować przez 25 minut na średnim ogniu.

Z marchewki i cebuli musisz smażyć na maśle. Ale nie "złoć" cebuli, powinna po prostu stać się przezroczysta. Dodaj pieczeń do ziemniaków i kapusty i gotuj przez 7 minut na małym ogniu.

Następnym krokiem jest puree zupy, można to zrobić za pomocą blendera. Do puree dodać śmietanę, sól i część startego sera, drugą część wykorzystać podczas serwowania, posypując zupę. Może być również podawany ze świeżymi ziołami i białym pieczywem.

Zapiekanka z puree ziemniaczanym (Dla dzieci od 2 lat)

Ten przepis urozmaici dietę Twojego malucha. Takie danie można ugotować zarówno w piekarniku, jak iw wolnej kuchence.

Składniki

0,5 kg ziemniaków;
300 gramów kurczaka lub mielonej wołowiny;
1 jajko;
30 gramów masła;
100 ml mleka;
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
sól dla smaku;
2 łyżki stołowe bułka tarta.

Gotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na patelni. Dodaj mielone mięso do cebuli i koncentrat pomidorowy, dusić te produkty, aż będą w pełni ugotowane.

Do gotowych tłuczonych ziemniaków dodać gorące mleko i masło, wymieszać i ubić jajko kurze.

Weź średniej wielkości naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż składniki w formie warstwami: tłuczone ziemniaki, mięso mielone, ostatnią warstwą będą tłuczone ziemniaki.

Zapiekankę posyp bułką tartą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Wniosek

Puree ziemniaczane i dania z ziemniaków mogą być hitem wśród dzieci, jeśli są pysznie przygotowane i podane w zabawny sposób. Ziemniak urozmaica menu dla dzieci, a brak witamin w tym produkcie można łatwo zrekompensować, łącząc ziemniaki z innymi warzywami, a wtedy obiad Twojego dziecka będzie jeszcze bardziej przydatny i satysfakcjonujący.

Puree ziemniaczane są bardzo zdrowym daniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, ale tylko pod warunkiem, że są odpowiednio ugotowane. Tradycyjne "szorstkie" danie nie jest odpowiednie dla niemowląt - może powodować u nich zaparcia. Dlatego tak ważne jest, aby nauczyć się gotować coś specjalnego przecier dla dzieci.

tłuczone ziemniaki dla dzieci

Puree ziemniaczane: selekcja i wstępna obróbka

Przygotowując tłuczone ziemniaki dla niemowląt, ważne jest, aby wybierać ziemniaki wysokiej jakości. Mrożone, kiełkujące ziemniaki, a także owoce z zieleniną na skórce, w takich przypadkach kategorycznie nie zaleca się stosowania.

Preferowane powinny być młode ziemniaki. Najlepsza opcja- przygotować puree jesienią i zimą, pod warunkiem prawidłowego przechowywania warzyw. Wiosną wzrasta poziom solaniny w ziemniakach, co może być szkodliwe dla dziecka.

Aby przygotować tłuczone ziemniaki dla dziecka, należy dokładnie wyczyścić ziemniaki, usuwając wszystkie „oczy”, jeśli są, a następnie pokroić w kostkę i włożyć do czystej ciepłej wody na kilka godzin. Najlepszą opcją jest moczenie ziemniaków przez noc. Pomoże to usunąć część skrobi, która może być zbyt ciężka dla żołądka dziecka. Po namoczeniu ziemniaków spuść wodę i opłucz kawałki. Dopiero potem możesz ugotować danie.

Jak zrobić tłuczone ziemniaki dla niemowląt

Wrzucamy ziemniaki do wody, stawiamy garnek i rozpalamy. Danie można trochę posolić, ale nie przesadzaj: podczas gotowania do niemowlęcia Lepiej w ogóle nie wkładać soli, niż przesadzać. Ziemniaki gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie odcedź trochę wody, pozostawiając trochę płynu na dnie i rozgnieć warzywa. Uwaga: podczas procesu gotowania niektóre składniki odżywcze „odchodzą” do wody, dlatego niepożądane jest całkowite spuszczenie płynu z patelni i zastąpienie go czystą. W skrajnych przypadkach można dodać bulion warzywny - będzie to korzystniejsze dla dziecka.

Aby ułatwić dostrzeganie pokarmów uzupełniających, możesz dodać trochę mleka do puree, w tym mleka matki. Następnie masę ziemniaczaną należy przenieść do blendera i dokładnie wymieszać. To bardzo ważne: puree powinno być lekkie, przewiewne, bez ani jednej grudki. W przeciwnym razie dziecku będzie trudniej go zjeść, a słabo ubite tłuczone ziemniaki z twardymi grudkami mogą nie wpłynąć najlepiej na proces trawienia.

Wprowadzając takie uzupełniające pokarmy, zaleca się dodanie kilku innych posiekanych gotowanych warzyw do tłuczonych ziemniaków - dzięki temu danie będzie jeszcze zdrowsze i smaczniejsze. Jednak w każdym razie na początku warto ostrożnie wprowadzić takie danie do menu: spróbuj podać dziecku 2-3 łyżki tłuczonych ziemniaków i zobacz, czy lubi to danie. Jeśli po takim posiłku maluszek ma problemy z trawieniem, wyłącz go na chwilę z diety.

04.08.11

Możesz wprowadzić ziemniaki do diety dzieci po 4,5 miesiąca.

Możesz sam gotować dania ziemniaczane dla dziecka tylko wtedy, gdy masz 100 procent pewności, że rośliny okopowe wyrosły bez nadmiaru azotanów i pestycydów. Innymi słowy tylko z bezpiecznego, sprawdzonego, a nawet lepszego – z Twojego ogrodu.
Aby poprawić smak, do puree ziemniaczanego można dodać mleko z piersi lub kilka kropli oleju roślinnego. Pamiętaj, że warzywa lepiej wchłaniają się z olejem roślinnym – oliwą, kukurydzą, słonecznikiem. Po raz pierwszy olej można dodać nie wcześniej niż miesiąc po rozpoczęciu uzupełniającej żywności.
Dziecko w wieku powyżej 10 miesięcy może włożyć starannie posiekane warzywa do tłuczonych ziemniaków lub zupy.
Zawsze podawaj dziecku tylko świeżo przygotowane jedzenie. Przeciery i zupy warzywne można przechowywać w lodówce do jednego dnia.
Jeśli dziecko jest uczulone na ziemniaki, wyjmij je na kilka miesięcy, a następnie spróbuj ponownie.
Kupując żywność w puszkach na pierwsze karmienie, wybierz jednoskładnikowe puree ziemniaczane bez soli i śmietany. Posolić dowolne warzywa stolik dla dzieci poniżej półtora roku nie jest zalecane. Ogólnie rzecz biorąc, wybierając jedzenie dla dziecka, należy pamiętać o uważnym czytaniu składu. Na pierwsze karmienie powinna to być „woda warzywna”.

Kompozycja ziemniaczana

Jedząc tylko jeden ziemniak, osoba może przez dłuższy czas nie odczuwać żadnych problemów zdrowotnych. Faktem jest, że ziemniaki mają bardzo bogaty skład chemiczny.

Około 15-20% masy bulw ziemniaka to węglowodany (skrobia). Zawiera również około 2% substancji białkowych, które są bogate w aminokwasy i są uważane za kompletne białka.

Ziemniaki zawierają też dużo potasu, fosforu, znaczną ilość magnezu, potasu, wapnia, manganu, miedzi, cynku, niklu, kobaltu, boru i żelaza. Witaminy w ziemniakach: witaminy C, B, B2, B6, B PP, D, K, E, kwas foliowy, karoten i kwasy organiczne: jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy, kawowy, chlorogenowy i inne.

Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów ziemniaki mają dość wysoką zawartość kalorii - prawie 2-3 razy wyższą niż inne warzywa. Ale to warzywa! A w porównaniu do innych produktów, ziemniaki nie są tak wysokokaloryczne: przeciętne warzywo korzeniowe zawiera 110 kalorii, podczas gdy ta sama ilość ryżu zawiera 225 kalorii.

Młode ziemniaki, podobnie jak wszystkie świeże warzywa, są bogate w bioflawonoidy. To najsilniejsze antyoksydanty, które chronią nasze zdrowie.

Lecznicze właściwości ziemniaków

Wyliczanie właściwości ziemniaków może być bardzo długie. właściwości lecznicze w tym warzywie ma wszystko - od pyłek kwiatowy i kwiatostany do bulw.

Jedną z zalet ziemniaków jest to, że zawierają dużo potasu. Ten mikroelement jest niezbędny do normalna operacja układ sercowo-naczyniowy i nerwowo-mięśniowy, a także do utrzymania bilans wodny organizm. Ze względu na dużą ilość potasu ziemniaki przyczyniają się do usuwania wody z organizmu i sól kuchenna co poprawia metabolizm. Dlatego ta roślina okopowa jest uważana za niezastąpiony produkt w dietetyczne jedzenie. Zalecany jest dla dorosłych wysokie ciśnienie krwi i niewydolność serca. A dla dzieci jest przydatny do normalnego funkcjonowania żołądka i dwunastnicy.

W ziemniakach jest dużo pierwiastków alkalicznych, dzięki czemu ma korzystny wpływ na Równowaga kwasowej zasady w ciele. Dlatego świeże sok ziemniaczany- doskonały pomocnik w walce z zapaleniem żołądka, ponieważ łagodzi stany zapalne błony śluzowej żołądka.

Przydatny sok ze świeżych ziemniaków i jako „lek przeczyszczający”. Ponadto preferowany jest sok z czerwonych odmian ziemniaków i należy go pocierać wraz ze skórką. Jako środek zewnętrzny świeżo starty kleik ziemniaczany chroni przed oparzeniami i owrzodzenia troficzne, ostre zapalenie skóry, egzema, krostkowe zmiany skórne.

Jak zachować witaminy w naczyniach ziemniaczanych?

Aby pomóc dziecku uzyskać jak najwięcej składników odżywczych, skorzystaj z naszych wskazówek.

Im młodsza bulwa, tym więcej zawiera minerałów i witamin. Na przykład młode ziemniaki zawierają trzy razy więcej witaminy C niż te, które przetrwały zimę.
Większość witamin i minerały zawarte w górne warstwy bulwy ziemniaka, tuż pod skórką. Dlatego ziemniaki uprawiane bez użycia nawozów, na przykład na własnej działce, przydają się do gotowania w mundurach i jedzenia nieobrane.
Witaminy w ziemniakach są rozpuszczalne w wodzie, dlatego lepiej jest używać podwójnego bojlera, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika niż gotować ziemniaki w wodzie. Gotowanie na parze zachowuje dwa razy więcej witaminy C niż gotowanie w wodzie. Przyczynia się do zachowania witamin i gotowania w mundurach. Pieczone ziemniaki są szczególnie bogate w potas, zachowując maksimum składników odżywczych.
Nie gotuj ziemniaków w blaszanych lub miedzianych naczyniach - to straci duża liczba witamina C.
Nigdy nie karm dziecka bulwami z zielonymi plamami i „oczkami” - tak objawia się trująca (i rakotwórcza!) Substancja solanina.
Obrane bulwy ciemnieją pod wpływem powietrza i tracą witaminy. Dlatego przed gotowaniem należy je trzymać w zimnej wodzie, ale nie na długo, ponieważ ziemniaki tracą trochę skrobi i witaminy C w wodzie, a miąższ grubieje.

Uwaga dla mamy

Bez względu na to, jak smaczne i zdrowe są ziemniaki, dzieciom nie zaleca się zbyt częstego ich karmienia. Wystarczy 3-4 razy w tygodniu podawać dania z ziemniaków. Powodem tego ograniczenia jest wysoka zawartość skrobia, która czysta forma nie wchłaniany przez organizm.