Mleko z piersi i krowie. Czy dzieci mogą pić mleko krowie, czy trzeba je pić w czystej postaci? W jakim wieku iw jakiej formie mleko można podawać dzieciom

Wszyscy dorośli i dzieci, z rzadkimi wyjątkami, znają popularne i zabawne powiedzenie: „Pij mleko, dzieci, będziecie zdrowi!”… Jednak w dzisiejszych czasach, dzięki wielu badania naukowe Pozytywny akcent tego stwierdzenia znacznie osłabł – okazuje się, że nie wszyscy dorośli i dzieci naprawdę korzystają z mleka. Co więcej, w niektórych przypadkach mleko jest nie tylko niezdrowe, ale także niebezpieczne dla zdrowia! Czy niemowlęta mogą mieć mleko, czy nie?

Dziesiątki pokoleń wyrosły na przekonaniu, że mleko zwierzęce jest jednym z „kamieni węgielnych” żywienia człowieka, czyli jednym z najważniejszych i przydatne produkty w diecie nie tylko dorosłych, ale także dzieci niemal od urodzenia. Jednak w naszych czasach na białej reputacji mleka pojawiło się wiele czarnych plam ...

Czy dzieci mogą mieć mleko? Wiek ma znaczenie!

Okazuje się, że każda epoka człowieka ma swój szczególny związek z mlekiem krowim (a przy okazji nie tylko z mlekiem krowim, ale także z kozim, owczym, wielbłądziej itp.). A relacje te reguluje przede wszystkim zdolność naszego układu pokarmowego do jakościowego trawienia tego mleka.

Najważniejsze jest to, że mleko zawiera w swoim składzie specjalny cukier mleczny - laktozę (w dokładnym języku naukowców laktoza jest węglowodanem z grupy disacharydów). Aby rozłożyć laktozę, osoba potrzebuje wystarczającej ilości specjalnego enzymu - laktazy.

Kiedy rodzi się dziecko, produkcja enzymu laktazy w jego organizmie jest niezwykle wysoka - w ten sposób natura „przemyślała” tak, aby dziecko mogło uzyskać maksymalne korzyści i składniki odżywcze z mleko matki Twoja mama.

Ale wraz z wiekiem aktywność wytwarzania enzymu laktazy w ludzkim ciele znacznie spada (w wieku 10-15 lat u niektórych nastolatków praktycznie znika).

Dlatego współczesna medycyna nie zachęca do spożywania mleka (nie produktów z kwaśnego mleka, ale samego mleka!) przez osoby dorosłe. W naszych czasach lekarze zgodzili się, że picie mleka bardziej szkodzi zdrowiu ludzkiemu niż pożytku ...

I tu pojawia się rozsądne pytanie: czy noworodek i niemowlę do roku mają maksymalną produkcję enzymu laktazy przez cały czas przyszłe życie, czy to oznacza, że ​​niemowlęta pod warunkiem niemożliwości są bardziej przydatne do karmienia „żywym” krowim mlekiem niż z puszki?

Okazuje się - nie! Stosowanie mleka krowiego nie tylko nie jest dobre dla zdrowia dzieci, ale także jest obarczone wieloma niebezpieczeństwami. Co?

Czy dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą spożywać mleko?

Na szczęście lub niestety w świadomości dużej liczby dorosłych (zwłaszcza tych, którzy mieszkają w wieś) w ostatnie lata panował stereotyp, że jeśli młoda matka nie ma własnego mleka, dziecko może i powinno być karmione nie mieszanką z puszki, ale rozcieńczonym wiejskim mlekiem krowim lub kozim. Na przykład jest bardziej ekonomiczny i „bliżej” natury i jest bardziej przydatny dla wzrostu i rozwoju dziecka - w końcu ludzie postępowali w ten sposób od niepamiętnych czasów!..

W rzeczywistości jednak spożywanie przez niemowlęta (tj. dzieci poniżej pierwszego roku życia) mleka zwierząt gospodarskich niesie ze sobą ogromne ryzyko dla zdrowia dzieci!

Na przykład jednym z głównych problemów jest stosowanie mleka krowiego (lub koziego, klaczy, renifera - nie ma to znaczenia) w żywieniu dzieci w pierwszym roku życia - w prawie 100% przypadków.

Jak to się stało? Faktem jest, że krzywica, jak powszechnie wiadomo, występuje na tle systematycznego braku witaminy D. Ale nawet jeśli dziecko faktycznie otrzymuje tę bezcenną witaminę D od urodzenia, ale jednocześnie karmi go mlekiem krowim (co , nawiasem mówiąc, jest hojnym źródłem witaminy D), wtedy wszelkie wysiłki, aby zapobiec krzywicy, pójdą na marne - fosfor zawarty w mleku, niestety, będzie sprawcą stałych i całkowitych strat wapnia i tej samej witaminy D.

Poniższa tabela składu mleka kobiecego i krowiego wyraźnie obrazuje, który z nich jest niekwestionowanym mistrzem pod względem zawartości wapnia i fosforu.

Jeśli dziecko poniżej pierwszego roku życia używa krowie mleko, otrzymuje prawie 5 razy więcej wapnia niż potrzebuje, a fosforu - prawie 7 razy więcej niż normalnie. A jeśli nadmiar wapnia jest bezproblemowo usuwany z organizmu dziecka, to aby usunąć sporą ilość fosforu, nerki muszą zużywać zarówno wapń, jak i witaminę D. Im więcej mleka pije dziecko, tym więcej ostry niedobór witamina D i wapń testują jego organizm.

Okazuje się więc: jeśli dziecko do roku spożywa mleko krowie (nawet jako pokarm uzupełniający), nie otrzymuje niezbędnego mu wapnia, a wręcz przeciwnie, traci go stale i w dużych ilościach.

Wraz z wapniem traci również bezcenną witaminę D, na tle niedoboru, którego dziecko nieuchronnie rozwija krzywicę. Jeśli chodzi o preparaty do początkowego żywienia niemowląt, wszystkie bez wyjątku celowo usunęły nadmiar fosforu - z definicji są one korzystniejsze w karmieniu niemowląt niż pełne mleko krowie (lub kozie).

I tylko wtedy, gdy dzieci wyrosną w wieku 1 roku, dopiero wtedy ich nerki dojrzewają na tyle, że są już w stanie usunąć nadmiar fosforu bez pozbawiania organizmu potrzebnego wapnia i witaminy D. A zatem mleko krowie (a także kozie i inne mleko pochodzenia zwierzęcego) ze szkodliwych produktów w menu dla dzieci zamienia się w przydatny i ważny produkt.

Drugi poważny problem, który występuje podczas karmienia niemowląt mlekiem krowim -. Jak widać z tabeli, zawartość żelaza w mleku kobiecym jest nieco wyższa niż w mleku krowim. Ale nawet żelazo, które wciąż jest obecne w mleku krów, kóz, owiec i innych zwierząt gospodarskich, nie jest w ogóle wchłaniane przez organizm dziecka - dlatego rozwój anemii przy karmieniu mlekiem krowim jest praktycznie gwarantowany.

Mleko w diecie dzieci po roku

Jednak tabu dotyczące używania mleka w życiu dziecka jest zjawiskiem przejściowym. Już po roku, gdy maluszek mija rok milowy, jego nerki stają się w pełni ukształtowanym i dojrzałym narządem, normalizuje się metabolizm elektrolitów, a nadmiar fosforu w mleku staje się dla niego mniej przerażający.

A od roku całkiem możliwe jest wprowadzenie do diety dziecka pełnego mleka krowiego lub koziego. A jeśli w okresie od 1 do 3 lat jego ilość powinna zostać uregulowana - stawka dzienna mieści się do około 2-4 szklanek pełnego mleka - wtedy po 3 latach dziecko może codziennie pić tyle mleka, ile chce.

Ściśle mówiąc, dla dzieci pełne mleko krowie nie jest niezbędne i obowiązkowy produkt odżywianie - wszystkie korzyści, jakie zawiera, dziecko może uzyskać z innych produktów.

Dlatego lekarze twierdzą, że stosowanie mleka zależy tylko od uzależnień samego dziecka: jeśli kocha mleko i jeśli po jego wypiciu nie odczuwa żadnego dyskomfortu, pozwól mu pić dla swojego zdrowia! A jeśli ci się to nie podoba, lub gorsze niż to- źle się czuje od mleka, wtedy pierwszą troską rodzicielską jest przekonanie babci, że nawet bez mleka dzieci mogą dorastać zdrowe, silne i szczęśliwe...

Więc pokrótce powtórzymy, które dzieci mogą cieszyć się mlekiem zupełnie niekontrolowanie, które powinny pić je pod okiem rodziców, a które powinny być całkowicie pozbawione tego produktu w swojej diecie:

• Dzieci od 0 do 1 roku życia: mleko jest niebezpieczne dla ich zdrowia i nie jest zalecane nawet w małych ilościach (ponieważ ryzyko rozwoju krzywicy i anemii jest bardzo wysokie);
• Dzieci od 1 do 3 lat: mleko można włączyć do menu dla dzieci, ale lepiej podawać je dziecku w ograniczonych ilościach (2-3 szklanki dziennie);
• Dzieci od 3 lat do 13 lat: w tym wieku możesz pić mleko zgodnie z zasadą „ile chcesz - pozwól mu pić tyle”;
• Dzieci po 13 roku życia: po 12-13 latach w organizmie ludzkim produkcja enzymu laktazy zaczyna stopniowo zanikać, dlatego współcześni lekarze nalegają na wyjątkowo umiarkowane spożycie pełnego mleka i przejście na wyłącznie produkty z kwaśnego mleka, w których procesy fermentacji już się "pracował" nad rozkładem cukru mlecznego.

Współcześni lekarze uważają, że po 15 roku życia u około 65% mieszkańców Ziemi produkcja enzymu rozkładającego cukier mleczny spada do znikomych wartości. Co potencjalnie może powodować różnego rodzaju problemy i choroby w przewodzie pokarmowym. Dlatego spożywanie mleka pełnego w adolescencja(a następnie w wieku dorosłym) jest rozpatrywany w kategoriach nowoczesna medycyna niepożądany.

Przydatne fakty o mleku dla dzieci i nie tylko

Na zakończenie przedstawiamy kilka mało znane fakty odnoszące się do mleka krowiego i jego wykorzystania, zwłaszcza przez dzieci:

• 1 Po ugotowaniu mleko zachowuje wszystkie białka, tłuszcze i węglowodany, a także wapń, fosfor i inne minerały. Zostają jednak zabici szkodliwe bakterie a witaminy są niszczone (które, szczerze mówiąc, nigdy nie były główną zaletą mleka). Jeśli więc wątpisz w pochodzenie mleka (zwłaszcza jeśli kupiłeś je na rynku, w „sektorze prywatnym” itp.), koniecznie zagotuj je przed podaniem dziecku.
• 2 Wskazane jest, aby nie podawać mleka dziecku w wieku od 1 do 4-5 lat, którego zawartość tłuszczu przekracza 3%.
• 3 Fizjologicznie Ludzkie ciało może przeżyć całe życie bez pełnego mleka, zachowując jednocześnie zdrowie i aktywność. Innymi słowy, w mleku pochodzenia zwierzęcego nie ma substancji, które byłyby niezbędne dla człowieka.
• 4 Jeżeli, to zaraz po wyzdrowieniu, mleko powinno być całkowicie wyłączone z diety na około 2-3 tygodnie. Faktem jest, że przez pewien czas rotawirus w ludzkim ciele „wyłącza” produkcję enzymu laktozy - tego, który rozkłada laktazę cukru mlecznego. Innymi słowy, jeśli dziecko jest karmione produktami mlecznymi (w tym mlekiem matki!), po przebyciu rotawirusa, gwarantuje to dodanie mu kilku dolegliwości trawiennych w postaci niestrawności, bólu brzucha, zaparć lub biegunki itp.
• 5 Kilka lat temu jeden z najbardziej renomowanych medycznych ośrodków badawczych na świecie – Harvard Medical School (Harvard Medical School) – oficjalnie wykluczył z listy produktów korzystnych dla zdrowia człowieka pełne mleko pochodzenia zwierzęcego. Zgromadzone badania potwierdzające, że regularne i nadużycie mleko pozytywnie wpływa na rozwój miażdżycy i chorób układu krążenia, a także na występowanie cukrzycy, a nawet nowotworów. Jednak nawet lekarze z prestiżowej Harvard School wyjaśniali, że umiarkowane i okazjonalne spożycie mleka jest całkowicie akceptowalne i bezpieczne. Mówimy o tym, że mleko od dawna błędnie uważano za jeden z najważniejszych produktów dla ludzkiego życia, zdrowia i długowieczności, a dziś straciło ten uprzywilejowany status, a także swoje miejsce w codziennej diecie dorosłych i dzieci.

Po dziewięciu miesiącach życia wewnątrzmacicznego dziecko, gdy się rodzi, znajduje się w warunkach dla niego zupełnie nowych, niezrozumiałych i niezwykłych. Jest bardzo podobny do stanu nieważkości. Dziecko musi nauczyć się dostosowywać, oddychać, poruszać się i jeść.

Mleko matki to pierwszy produkt, który dziecko spotyka i spożywa. W pierwszym roku życia bardzo ważne jest ustalenie karmienia, od tego zależy zdrowie dziecka, jego dalszy wzrost i rozwój. Karmienie piersią jest dla nich głównym czynnikiem adaptacji dzieci do nowego świata. Mleko matki jest z natury wyjątkowe i idealne dla dziecka, jest najlepsza opcja jedzenie dla dzieci, najbardziej Właściwa droga do zdrowia i rozwoju. Godny zamiennik mleka matki nie został jeszcze wynaleziony.

Niestety nie wszystkie kobiety mają możliwość, a czasem chęć przyzwyczajenia dziecka do piersi. W takich przypadkach musisz skorzystać z dodatkowych źródeł zasilania. Ich wybór może być dużym problemem dla niedoświadczonych mam. Jakie mleko można podać, a co lepiej odmówić? Czy produkty mleczne są niebezpieczne dla niemowląt iw jakim wieku zaleca się podawać mleko dziecku? Spróbujmy zrozumieć kwestie, które mogą dotyczyć zarówno przyszłych matek, jak i tych, które już znają radości macierzyństwa.

Czy można podawać mleko krowie dzieciom poniżej pierwszego roku życia?

Najczęstsze obawy młodych matek to niekończące się obawy, że dziecko jest niedożywione i głodne z powodu braku mleka matki. Wtedy pojawia się pytanie, czym karmić i jak urozmaicić dietę dziecka. Należy wykluczyć błędy w żywieniu, w pierwszym roku życia dziecka jest to szczególnie ważne. Śpieszymy uspokoić matki karmiące piersią. Jeśli karmienie idzie dobrze, maluch nie potrzebuje dodatkowego dokarmiania, wszystkiego ma zawsze dosyć, jest syty i zadowolony.

Do tej pory wpływ mleka krowiego na organizm dzieci do roku i starszych nie był w pełni zbadany, ale wyciągnięto pewne wnioski. Pediatrzy twierdzą, że mleko zwierzęce dla małych dzieci jest produktem niedostosowanym. Krowa jest roślinożercą, podczas gdy człowiek ma żywienie typu mięsnego na poziomie genetycznym. Okazuje się, że u ludzi i krów komplet aminokwasów i skład mleka są zupełnie inne.

Wraz z mlekiem, hormonami, mikroelementami i przeciwciałami o dużej bydło. I nie ma znaczenia, jakie to mleko, wielbłąd czy krowa, jeleń czy koza. Naukowcy są bardzo zaniepokojeni konsekwencjami tego hormonalnego wpływu na organizm małych dzieci. Hormony w mleku zwierzęcym stymulują wcześniej rozwój seksualny i zwiększyć guzy nowotworowe w przyszłości. Szkodliwy efekt to nie jest ograniczone. Rozważ wszystkie aspekty wpływu mleka krowiego na zdrowie małych dzieci.

Skład chemiczny i właściwości mleka krowiego

Mleko krowie to ogromna podaż makro i mikroelementy. Zawartość tych składników jest kilkakrotnie wyższa niż skład mleka matki. W takim przypadku nadmiar składników można uznać za wadę, może być niebezpieczny. Dla dziecka to dodatkowy balast. Obciążenie nerek i układu wydalniczego przekracza dopuszczalne wskaźniki prawie 5 razy.

W mleku jest bardzo mało żelaza, ale nawet ono nie jest wchłaniane, ponieważ należy do typu hemu.

Dzieci w pierwszym roku życia rozwijają się bardzo aktywnie, a niedobór żelaza może powodować niedokrwistość z niedoboru żelaza.

W składzie mleka krowiego prawie nie ma składników, które mogłyby wzmocnić. Ma niską zawartość węglowodanów, cynku, witaminy C.

Dla niemowląt naturalne produkty niebezpieczne, mleko krowie nie jest wyjątkiem. Nadmiar białka jest bezpośrednią drogą do diagnozy zwanej alergicznym hemocolitis (krew w kale).

Brak niezbędnych enzymów u niemowlęcia

Enzymy przeznaczone do trawienia mleka krowiego nie są produkowane w przewód pokarmowy Dziecko. Organizm zużywa zbyt dużo energii na rozkład obcych aminokwasów, a to też jest podwójne obciążenie. Biegunka - wspólna reakcja ciała dla tego procesu. Z mlekiem matki nie ma takich problemów, doskonale się wchłania i dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników.

Agresywne działanie białka mleka krowiego

Białkiem w mleku jest kazeina. Jego agresywne działanie na jelita dziecka prowadzi do nadmiernego poziomu histaminy, co powoduje reakcje alergiczne. Ponadto ściany jelit ulegają uszkodzeniu, hemoglobina zaczyna spadać i rozwija się niedobór żelaza.

Wysokie ryzyko alergii

Nawet jeśli reakcje alergiczne nie wystąpiły w niemowlęctwie, w przyszłości dziecko nie jest odporne na ich pojawienie się. rozwija się i działa nie od razu, kumulując się, w każdej chwili może się zadeklarować. Alergie mogą zacząć się nagle i gwałtownie. Mechanizmy obronne mogą nie radzić sobie z komplikacjami. Produkty mleczne są pod tym względem bezpieczniejsze.

Czym różni się mleko kozie od mleka krowiego i matki?

Białka obce w mleku kozim i krowim. Białka zawarte w mleku kobiety biorą udział w budowie nowych komórek. Białka w mleku zwierzęcym są obce. Na ich asymilację organizm zużywa zbyt dużo energii, dla dziecka to ciężki produkt.

Mleko kozie ma więcej tłuszczu. Przyczynia się to do odbudowy podskórnej tkanki tłuszczowej. Jeśli Dziecko wykryto niedobór wagi, to nie jest złe, w innych przypadkach jest szkodliwe.

Mleko kozie ma mniej węglowodanów niż mleko krowie. Dla dziecka z niedoborem laktozy to dobrze, przydatność tej właściwości objawia się dopiero po osiągnięciu 2-3 roku życia.

Mleko kozie zawiera więcej witamin i minerałów niż mleko krowie. Dla produktu jest to zaleta, ale traci na wartości, ponieważ prawie wszystko ginie w procesie gotowania lub pasteryzacji.

Więcej wapnia i fosforu niż u krów. Obecność tych składników poprawia

układ mięśniowo-szkieletowy. to dobra profilaktyka choroby takie jak próchnica i krzywica, jednak bez witaminy D wapń jest słabo wchłaniany, a nadmiar fosforu, przeciwnie, szybko się wchłania. Obciążenie nerek znacznie wzrasta i jest to bezpośrednia droga do patologii układu moczowego. Nerki dziecka tworzą się ostatecznie w wieku trzech lat, w tym wieku można podawać mleko w rozsądnych granicach. Normą jest nie więcej niż jedna szklanka dziennie.

Czy matka karmiąca piersią może pić mleko?

Debata o tym, czy kobieta karmiąca piersią może pić mleko zwierzęce, trwa od dziesięcioleci. Naukowcy medyczni doszli do porozumienia w kwestii pierwszego miesiąca karmienia. W tym okresie nie zaleca się picia mleka, tutaj uzgodniono opinie.

Niektórzy uważają, że regularne spożywanie mleka w okresie karmienia jest nieszkodliwe, ponadto duże zapasy wapnia są przydatne dla dziecka, w szczególności do tworzenia tkanki kostnej.

Niektórzy są przekonani, że mleko w diecie matki karmiącej może powodować u dziecka ból jelit, dlatego zaleca się stosowanie produktów z kwaśnego mleka.

A jednak większość lekarzy ma skłonność do umiaru i szczególnej ostrożności. Mleko można dodać do herbaty i owsianki, lepiej odmówić pełnego mleka. Nie nadużywaj, a przy ilości nadmierność jest niewłaściwa.

Początkowo mleko zwierzęce przeznaczone jest do karmienia urodzonych młodych. Jego zadaniem jest zwiększenie masy i objętości masa mięśniowa. Mleko kobiece ma inny cel. Człowiek to zupełnie inny typ biologiczny, karmienie piersią przede wszystkim dostarcza mózgowi tłuszczów wielonienasyconych małe dziecko Dlatego mleko zwierzęce nigdy nie zastąpi mleka matki.

Mleko kozie dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Niektórzy rodzice uważają, że mleko kozie jest zdrowsze i lepsze niż krowie. To błędne przekonanie, ponieważ w kozim mleku jest jeszcze więcej witamin i minerałów.

W młodym wieku niedojrzałe narządy układu wydalniczego dziecka doświadczają ogromnego obciążenia przyswajania mleka koziego, co jest wyjątkowo niepożądane dla aktywnie rozwijającego się organizmu.

Mleko kozie zawiera trójglicerydy i kazeinę Negatywny wpływ na ciele jest zawsze zauważalny. Jakiekolwiek mleko wchodzące w interakcje z sok żołądkowy, Zwija się. Mleko kazeinowe jest słabo trawione, zamienia się w skrzepy, z którymi mały nieuformowany żołądek nie jest w stanie sobie poradzić.

Lepiej odmówić mleka koziego w żywności dla niemowląt. W przypadku braku alergii zaleca się podawanie mleka po ukończeniu przez dziecko 2,5-3 lat.

Anemina - najpoważniejsza konsekwencja stosowania mleka koziego podczas karmienia dziecka

W przypadku braku innych źródeł pożywienia może rozwinąć się anemia megaloblastyczna. W ciele rozpoczną się nieodwracalne procesy, które mogą doprowadzić do zakłócenia pracy wszystkich życiowych ważne narządy. ()

Czy mleko jest możliwe dla dzieci po roku?

Przestrzegaj rozsądnych limitów - tak można wskazać główną zasadę przy wprowadzaniu mleka zwierzęcego do diety dziecka po roku. Zacznij od małej ilości, ugotuj owsiankę z mlekiem i obserwuj reakcję. Bardzo ważne jest, aby być świadomym oznak alergii i odpowiednio wcześnie reagować na jej manifestację.

Nawiasem mówiąc, przygotowanie owsianki mlecznej wymaga znajomości pewnych niuansów. Ze względu na wysoką zawartość kalorii takie zboża mogą szkodzić zdrowiu. W przypadku potraw dla dzieci zaleca się rozcieńczenie mleka, na 150 ml mleka 90 ml wody. Jeśli dziecko ma dziedziczną tendencję do: nadwaga, owsianka jest gotowana bez mleka, tylko na wodzie.

Jeśli chodzi o wiek, w którym można bezpiecznie podawać dziecku mleko, tutaj wszystko jest indywidualne. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że enzymy niezbędne do rozkładu mleka pojawiają się w organizmie po osiągnięciu dwóch lat. Do tego czasu lepiej nie ryzykować, a jeśli karmienie piersią nie jest możliwe, stosuj wysokiej jakości preparaty mleczne.

Dokładność i uwaga będą wymagane przy wprowadzaniu mleka do żywności dla niemowląt oraz w późniejszym wieku. W przypadku braku alergii i normalnych stolców można podawać mleko, ale w rozsądnych granicach i najlepiej rozcieńczone.

Aby uniknąć rozwoju alergii, należy zawsze monitorować reakcję dziecka na mleko.

Jakie mleko jest najlepsze dla dzieci?

Korzyści płynące z mleka podczas pasteryzacji nie są tracone, zabijane są tylko patogeny, ale pasteryzowane mleko może być niebezpieczne, szczególnie dla małych dzieci z niedojrzałym układem pokarmowym. Aby uratować zwierzęta przed epidemiami, wstrzykuje się im antybiotyki zwierzęce. w Ameryce i większości kraje europejskie jest to zabronione, obowiązują bardzo surowe zasady i rolnicy ich przestrzegają. W naszym kraju sytuacja jest inna. Antybiotyki dostają się do organizmu zwierząt, a wraz z mlekiem do organizmu człowieka.

Przydatne cechy mleko pasteryzowane pozbawione jest również syntetycznych hormonów. Służą do poprawy wydajności w gospodarstwach mlecznych. Krowy są podane preparaty specjalne, zwiększając wydajność mleka. Daje to rezultaty, objętości mleka naprawdę rosną, jednak gruczoły sutkowe krowy nie zawsze są na to gotowe. Zaczynać procesy zapalne wymagające leczenie chirurgiczne Zwierząt.

Oprócz chorobotwórczych bakterii i infekcji do mleka dostają się pestycydy, antybiotyki i inne szkodliwe dla zdrowia dziecka pierwiastki.

Surowe mleko również może być niebezpieczne. Krowy domowe nie zawsze są odpowiednio pielęgnowane. Nikt nie potwierdzi czystości gospodyni i braku chorób u zwierzęcia. Często nie prowadzi się kontroli sanitarnej, zdarzają się infekcje i choroby, które mogą wystąpić bezobjawowo. Okazuje się, że jeśli krowa jest chora, trudno to określić.

Surowe mleko od krowy domowej może być zaraźliwe i niebezpieczne dla ludzi. Istnieje ryzyko zachorowania lub. Można uniknąć infekcji, dlatego zaleca się gotowanie mleka.

Choroby przenoszone na ludzi poprzez używanie świeżego (nie przegotowanego) mleka

Wielu słyszało o cudownych właściwościach świeżego mleka. Jest wyjątkowy w składzie i zawiera prawie wszystko niezbędne dla osoby właściwości odżywcze. W naszym przypadku, jeśli chodzi o małe dzieci, należy wyeliminować wszelkie zagrożenia. Świeże mleko pozyskuje się w ten sam sposób, krowy dojone są w domu lub w gospodarstwie. Naruszenie norm hydraulicznych i higienicznych nie jest wykluczone, więc bez względu na to, jak było cudownie nowe mleko, w postaci surowej, nie można jej podać dzieciom.

Świeże mleko wywołuje rozwój wielu poważnych, zagrażających życiu chorób:

• Gruźlica;

  Wąglik;

  Nieżyt żołądka i jelit;

  gorączka Q;

  bruceloza;

  Kleszczowe zapalenie mózgu;

I jeszcze kilka faktów

W historii karmienia piersią jest wiele ciekawych kart. Dawno, dawno temu kobiety, które nie miały możliwości lub chęci karmienia piersią, zwróciły się do pielęgniarek.
W XVIII wieku chude panienki, wciągnięte w gorsety, nie chciały nakarmić własnych dzieci. Środowisko wymagało przestrzegania surowych, modnych norm dotyczących zachowań w społeczeństwie i wygląd zewnętrzny. W tych warunkach, oprócz usług pielęgniarek, znaleziono inną alternatywę, zaczęto karmić dzieci mlekiem krowim. Przez długi czas był aktywnie używany w jedzenie dla dzieci, ale w naszych czasach zmieniły się priorytety i postawy wobec mleka zwierzęcego. Lekarze nie są już tak przyjaźnie nastawieni do tego produktu i głośno deklarują możliwe ryzyko i konsekwencje.

O potencjalnej szkodliwości mleka dla dzieci i dorosłych

Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda odkryli związek między nadmiernym spożyciem mleka a rozwojem nowotwór. Wśród kobiet - .

Odrzucono opinię o profilaktycznych właściwościach mleka w osteoporozie. Destrukcji tkanki kostnej w wieku dorosłym nie można zapobiec za pomocą diety opartej na codziennym spożyciu produktów mlecznych. Nadmiar wapnia w składzie mleka nie wzmacnia tkanki kostnej. Oświadczenie to złożyli amerykańscy naukowcy w trakcie badania z udziałem ponad 75 tys. osób. Wśród badanych były kobiety, były one obserwowane przez 12 lat. W rezultacie okazało się, że regularne spożywanie mleka ze stopniowym wzrostem ilości nie ma działania ochronnego. Ponadto znacznie zwiększa się łamliwość kości.

Obiecujące badanie, które trzy razy dziennie dzienna dawka mleko zmniejsza wagę. Ci, którzy marzą o utracie wagi, stracili nadzieję na utratę wagi za pomocą niedrogiego i niezawodnego produktu. Okazało się, że mleko jest bezsilne w walce z tłuszczem, bez względu na to, ile wypijesz, wynik będzie zerowy.

Na początku lat 60. mleko zostało wprowadzone do szkolnego menu w Japonii. W ciągu ostatnich 30 lat liczba pacjentów z katarem siennym i zapaleniem skóry znacznie wzrosła w tym kraju. Niektórzy naukowcy przypisują tę epidemię mleku, utlenione tłuszcze w jego składzie prowadzą do namnażania się szkodliwych bakterii i niszczenia mikroflory jelitowej.

Wnioski!

Przyszłe i już ustabilizowane matki powinny wiedzieć, że ich mleko jest dokładnie tym, czego potrzebuje dziecko. Skład i właściwości mleka matki zmieniają się wraz z wiekiem dziecka, w zależności od diety, pory dnia, stan psychiczny. Wydaje się dostosowywać do sytuacji i daje to, co jest niezbędne do normalnego życia. Ogromne znaczenie ma emocjonalny kontakt dziecka z matką. Od dzieciństwa maluch czuje bliskość, bezpieczeństwo i zaufanie. Stan ten utrzymuje się przez całe życie i wpływa na dalszą adaptację i rozwój.

Jeśli z jakiegoś powodu karmienie piersią nie jest możliwe, użyj dostosowanych preparatów na bazie mleka. Jest w nich mniej białka, nie ma zbędnych minerałów, nie stanowią zagrożenia. Przy wyborze sztuczne mieszanki stan zdrowia i rozwój fizyczny dziecko. W tej kwestii nie można obejść się bez pediatry, tylko lekarz może wybrać najlepszą opcję dla formuły mleka i podać niezbędne zalecenia.

Edukacja: Dyplom w specjalności „Medycyna ogólna” otrzymany w państwie Wołgograd Uniwersytet medyczny. Otrzymał również certyfikat specjalisty w 2014 roku.

Aby odpowiedzieć na te pytania, porównajmy skład stu gramów mleka kobiecego ze stu gramami mleka krowiego.

Wiewiórki. 3,2 g w mleku krowim i 1,2 g w mleku kobiecym. Różnica jest trzykrotna. Białko jest budulcem potrzebnym do wzrostu. Cielę podwaja swoją wagę w półtora miesiąca, niemowlę w sześć miesięcy. Organizm dziecka nie może wchłonąć takiej ilości białka. Ponadto skład białek jest bardzo różny.

W mleku kobiecym kazeina to tylko około 30%. Mleko krowie zawiera 80% kazeiny. Białko to, gdy zsiadłe, tworzy duże, grube płatki, jest trudne do strawienia przez organizm dziecka i może powodować zaburzenia trawienia.

Stosowanie pełnego mleka krowiego może powodować mikrokrwawienie w jelitach, aw konsekwencji anemię u dziecka.

Nadmiar białka obciąża nerki, które u dziecka są jeszcze niedojrzałe. Ale co najważniejsze, nadmierne spożycie białka przyczynia się do odkładania większej liczby komórek tłuszczowych w pierwszym roku życia. Co znacznie zwiększa ryzyko rozwoju otyłości i chorób z nią związanych, takich jak: cukrzyca oraz choroby sercowo-naczyniowe. Dlatego w przypadku braku mleka matki najbardziej bliska Uwaga troskliwa matka powinna zająć się poziomem białka w diecie dziecka.

Tłuszcze. 3,5 g w mleku krowim i 4,3 g w mleku ludzkim. Wydaje się, że jest to bliski wskaźnik, ale skład tłuszczów jest bardzo różny.

Kwas linolowy zajmuje 13,6% wszystkich tłuszczów w mleku kobiecym i tylko 3,8% w krowim. Ale kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym, nie jest syntetyzowany w organizmie. Wiele matek zna ten kwas pod nazwą handlową Omega-6, jest on niezbędny do prawidłowy rozwój mózg i metabolizm.

Węglowodany. 4,5 g w mleku krowim i 7 g w mleku kobiecym. Znaczną część węglowodanów stanowi laktoza. Istnieją dwa rodzaje laktozy. Mleko krowie zawiera łatwiej przyswajalną α-laktozę. U kobiet jest więcej β-laktozy, jest ona wolniej wchłaniana i dzięki temu dociera do jelita grubego, gdzie służy jako pokarm dla pożytecznych bakterii.

wapń i fosfor. Ilość wapnia w mleku krowim wynosi 120 mg i 25 mg w mleku kobiecym, a fosforu 95 mg w mleku krowim i 13 mg u kobiet. Dlaczego w mleku krowim jest tak dużo wapnia? Cielę szybko rośnie i potrzebuje wapnia do budowy szkieletu. Dla przyswajania wapnia z pożywienia niezwykle ważne jest, w jakim stosunku ma on do fosforu.

Mleko matki ma optymalny stosunek 2:1. Oznacza to, że na każde 2 cząsteczki wapnia przypada 1 cząsteczka fosforu. Dlatego wapń jest dobrze wchłaniany z mleka matki. W mleku krowim stosunek ten wynosi prawie 1:1. Dlatego pomimo tego, że w mleku krowim jest dużo wapnia, jest on słabo przyswajalny. Duża liczba wapń nie jest wchłaniany, ale pozostaje w świetle jelita, co powoduje, że stolec dziecka jest bardzo gęsty. Skutek jest smutny: zaparcia, zaburzenia mikroflory, krzywica, osteoporoza, problemy z zębami.

Witamina E. 0,18 mg w mleku krowim i 0,63 mg w mleku ludzkim. Brak witaminy E obniża odporność, zwiększa ryzyko chorób. Niezbędne do prawidłowej formacji system nerwowy i mózg dziecka.

Potas, sód i chlor. W mleku krowim jest ich prawie trzy razy więcej niż w mleku kobiecym. Nadmiar minerałów obciąża nerki, powodując obrzęki.

Żelazo, magnez, siarka, mangan i cynk. Ich zawartość w mleku krowim jest kilkakrotnie niższa niż w mleku kobiecym. Niedobór żelaza powoduje anemię.

Mleko krowie to wartościowy produkt spożywczy, niezastąpione źródło wapnia, minerały, witaminy. Jednak nie wszyscy ludzie odbierają to w ten sam sposób. Picie mleka czasami powoduje niestrawność i alergie, nawet u dorosłych. Mleko krowie bardzo różni się składem od mleka kobiecego, a narządy trawienne i nerki dziecka nie są na tyle rozwinięte, aby poradzić sobie z pełnym przetworzeniem wszystkich jego składników (białek, tłuszczów, minerałów). Konieczne jest staranne przyzwyczajenie dziecka do nowego produktu, biorąc pod uwagę specyfikę rozwoju fizjologicznego.

1. Zawartość wapnia w mleku krowim jest 4 razy, a fosforu 3 razy więcej niż w mleku kobiecym. Te elementy są niezbędne do rozwoju tkanka kostna, zęby, formacja komórki nerwowe ale za dużo jest tak samo złe, jak za mało. Aby usunąć nadmiar z organizmu, nerki dziecka muszą pracować w trybie rozszerzonym.
2. Białka zawarte w napoju wchłaniają się gorzej niż białka mleka matki. W organizmie dochodzi do ich nagromadzenia, podrażnienia błony śluzowej jelit. Dziecko ma bóle brzucha, zaparcia lub biegunkę. Pojawia się reakcja alergiczna.
3. Podczas picia mleka krowiego u małych dzieci może wystąpić anemia (niedokrwistość, brak hemoglobiny we krwi). Dotyczy to również starszych dzieci (do 2 lat). Występowanie anemii przyczynia się do słabego wchłaniania mleka krowiego przez organizm dziecka. Krwawienie z przewodu pokarmowego często występuje z powodu uszkodzenia małych naczyń przez niestrawiony pokarm. Jednocześnie spada poziom hemoglobiny i stężenie czerwonych krwinek we krwi. Aby wyeliminować krwawienie, należy całkowicie zaprzestać przyjmowania produktu. Dziecko potrzebuje leczenia preparatami żelaza.
4. Niektóre dzieci mają niedobór produkcji laktaza (specjalny enzym rozkładający cukier mleczny – laktozę). Przy stosowaniu mleka krowiego, ze względu na niemożność jego pełnego przyswojenia u dziecka, pokarm może być słabo trawiony, co prowadzi do pojawienia się różnego rodzaju dermatoz, a także nieprzyjemny zapach z ust.

Niemożliwe jest podanie całego produktu dzieciom poniżej 1 roku życia, nawet w postaci rozcieńczonej. Jeśli karmienie piersią nie jest wykonywane, można zastosować specjalne preparaty dla niemowląt, których skład jest zbliżony do składu mleka ludzkiego (zawartość fosforu i wapnia jest normalna, zwiększa się zawartość żelaza, cynku, jodu i innych pierwiastków śladowych ).

Wideo: żywienie nabiału. Korzyści i szkody dla dzieci, mówi dr Komarovsky

Rodzaje mleka

Ze względu na zawartość tłuszczu produkt dzieli się na następujące rodzaje:

• tłuste mleko (zawiera od 3,2 do 4% tłuszczu);
• beztłuszczowe (2%);
• nakręcony.

Mleko krowie można podawać dziecku w wieku 1 roku. Do 2 lat musi być koniecznie tłusty, ponieważ zawiera dużo aminokwasów, które wpływają na rozwój tkanki nerwowej i mózgu. Po 2 latach możesz użyć produktu o niskiej zawartości tłuszczu, jogurtu, kefiru.

Jaka jest potrzeba organizmu dziecka na mleko?

Po 1 roku jest jednym z głównych dostawców wapnia do organizmu dziecka. Nerki i układ trawienny rozwinął się już na tyle, aby poradzić sobie z przetwarzaniem mleka krowiego. W wieku 1-1,5 roku dziecko powinno spożywać 400-450 ml napoju dziennie, a od 1,5 do 3 lat można odstawić nawet 600 ml (uwzględniając dodawanie go do owsianki, spożywanie sfermentowanych produktów mlecznych).

Jakie mleko można podawać dzieciom

Nie podawaj dzieciom surowego i świeżego mleka. Zawiera mikroorganizmy, które powodują takie poważna choroba jak gruźlica, bruceloza. Na surowo może powodować czerwonkę i inne infekcje jelitowe. Jednocześnie podczas gotowania wartość produktu jest znacznie zmniejszona, ponieważ wiele witamin ulega zniszczeniu. Dlatego najbardziej przydatne i bezpieczne dla dzieci jest pasteryzowane mleko krowie.

Dla dzieci z brakiem laktazy w organizmie wytwarzany jest specjalny napój, do którego dodaje się ten enzym. Możesz sam zrobić ten produkt. Aby to zrobić, dodaj laktazę w postaci tabletek lub kropli. W przypadku alergii zaleca się dzieciom podawanie zamienników (mleko sojowe, ryżowe), które zawierają wystarczającą ilość witamin i białek. Jednak ich zawartość kalorii jest niska.

Wady i zalety mleka koziego

Zgodnie ze swoimi właściwościami odżywczymi mleko kozie nie jest gorsze od krowiego. Procent niezastąpionych Kwasy tłuszczowe, które są dla człowieka niezbędne, ale nie są zawarte w ciele, są w nim wyższe. Zawarte tu tłuszcze są łatwiejsze do strawienia. Nie dzwoni reakcje alergiczne. Dlatego produkt polecany jest dla dzieci cierpiących na alergie na mleko krowie.

Wadą mleka koziego jest to, że zawiera za mało kwasu foliowego, który jest niezbędny do wchłaniania witamin, a także do tworzenia czerwonych krwinek. Jest to obarczone pojawieniem się anemii. Produkty kupowane w sklepie są zwykle oznaczone jako „wzmocnione kwasem foliowym”. Jeśli nie ma napisu, to pijąc ten napój, powinieneś dać dziecku kwas foliowy osobno.

Wideo: Mleko kozie na alergie u dzieci