Kako kuhati jedi iz brokolija. Zelo hiter recept: cvetača in brokoli, okusno in zdravo. Kremna juha iz brokolija

Če ima večina ljudi dober odnos do cvetače, potem ima veliko ljudi kategorično negativen odnos do brokolija. In zaman, saj kot pravijo: "Samo ne veš, kako ga kuhati!" In danes vam bom povedal, kako narediti to čudovito zelenjavo res okusno!

Joj, kako krasne jedi nastane, koliko stane pire juha ... Pa tudi testenine, enolončnice, solate, pecivo in še marsikaj. Seveda ne morete napisati vseh receptov v enem članku, vendar je vsaj dotikanje te "okusne" teme povsem mogoče.

Na splošno se naša današnja junakinja imenuje kraljica zelja. Toda dokler se nekdo ne imenuje kraljica. Torej obstajajo dobri razlogi za to. In res so.

Ste vedeli, da je ta zelenjava močan antioksidant? Dovolj je, da zaužijete en svež kos na dan, da ohranite telo v dobri kondiciji, se izognete številnim resnim boleznim ali se z njimi uspešno borite. Tako se proti boleznim ne morete boriti le z zdravili, temveč preprosto s pogostejšo pripravo naše smaragdne lepotice.

Danes smo za vas pripravili izbor zanimivih in preprostih receptov za brokoli, poskusite kuhati z nami in ta zelenjava bo redna na vašem jedilniku.

Enolončnice - kako različne so: sladke, mesne, ribje, zelenjavne. In danes vam predstavljam enolončnico z zelo okusno zelenjavo, z najbolj občutljivo omako na osnovi smetane.

Jed bomo pripravili z dodatkom piščančjega fileja. Če pa ne želite dodati mesa, ga preprosto izpustite, potem boste dobili skoraj vegetarijansko enolončnico.

Potrebovali bomo:

• 500 gramov kuhanega piščančjega mesa (ali po vašem okusu)
• 400 gramov brokolija
• 400 gramov cvetače
• 150 gramov sira
• 30 mililitrov rastlinskega olja
• 300 mililitrov smetane
• 1,5 žlice moke
• 1 korenček
• 1 čebula
• 1 strok česna
• sol, mleta rdeča paprika in provansalske začimbe po okusu

Priprava:

1. Piščančji file narežemo na majhne koščke. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke. Sir zmeljemo na strgalniku. Če imate trdo sorto, na primer parmezan, bo super. Zaradi tega je skorja neverjetno zlato rjava in okusna.

2. Nad ognjem segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje in ga segrejte. Dodamo čebulo, med praženjem dušimo 5 minut, nato dodamo kocke korenja.

Pražimo toliko časa, da čebula rahlo porjavi in ​​korenje postane mlačno.

3. Nato dodajte koščke fileja.

In pražimo toliko časa, da meso pobeli, približno 10 minut.V tem času vsebino občasno premešamo, da se kaj ne zažge.

4. Dodamo moko. Potrebujemo ga za zgostitev omake, v tem primeru enolončnica ne bo razpadla in bo lepo postrežena. Dobro premešaj.

5. Ko se moka razprši in rahlo prepraži, se bo pojavil rahel vonj po oreščkih. Praviloma to zahteva 2-3 minute. In to pomeni, da je čas, da dodamo smetano in med mešanjem nastalo omako zavremo.

Ni treba kuhati, da smetana ne izgubi vseh svojih koristnih lastnosti.

Če se vam zdi smetana nekoliko mastna, jo lahko nadomestite z navadnim mlekom.

6. Cvetačo in brokoli oplaknemo z vodo in razdelimo na socvetja. Položite jih v toplotno odporno posodo z visokimi stranicami. Izberete lahko kateri koli način polaganja - v plasteh ali vmes, torej kar vam je najbolj všeč.

7. Vsebino ponve prelijemo čez zelje in jo enakomerno porazdelimo po celotni površini posode. Že zdaj izpade neverjetno lepo.

8. Jed takoj potresemo s sirom. Priprava ne bo trajala dolgo, zato bo sir v tem primeru takoj primeren.

Brokoli se ne kuha dolgo, da med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

9. Pečico segrejte vnaprej. Potrebovali bomo temperaturo 180 stopinj. Pekač z vsebino postavimo v pečico in pečemo 15 minut.

V tem času bo sir porjavel, zelje pa bo ostalo rahlo hrustljavo, obdržalo obliko in čudovit okus.

Enolončnico lahko postrežete kot samostojno jed ali s kuhanim krompirjem, rižem ali testeninami. Izkazalo se je zelo okusno!

Pripravite se na dejstvo, da vas bodo zagotovo zahtevali več.

Brokoli popečen s stročjim fižolom v sojini omaki

Zelo obožujem stročji fižol s česnom, v kombinaciji z brokolijem pa je jed še bolj okusna. Na hitro ocvrto zelenjavo lahko postrežemo bodisi ločeno bodisi kot odlično prilogo k kateremu koli mesu.

To jed je zelo dobro postreči s črnim kruhom.

Zelenjavo skuhajmo z dodatkom popra, da dodamo pikantnost in aromo. Če pa niste ljubitelj pikantnih stvari, vam popra ni treba dodati.

Potrebovali bomo:

• Brokoli - 400 gramov
• Stročji fižol - 400 gramov
• Česen - 3-4 stroka
• Sojina omaka - 1-2 žlici. žlice
• Pekoča paprika - 0,5 - 1 kos
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 30 gramov
• Voda - 3-4 žlice
• Rižev škrob - 1 čajna žlička na 1/3 skodelice vode (če nimate riževega škroba, lahko uporabite koruzni)

Priprava:

1. Česen sesekljajte in prepražite v ponvi na segretem rastlinskem olju. Čas cvrtja ne sme biti daljši od 20 sekund, sicer bo česen dal ne zelo okusno aromo celotni jedi.

Za ta recept je bolje vzeti ponev z visokimi stranicami. In če imate v kuhinji kitajski vok, bo naravnost čudovito.

2. Brokoli oplaknite in ga razdelite na cvetove. Pobrišite s papirnatimi brisačkami, da voda ne poškropi olja, in položite česen.

3. Takoj ji dodajte stročji fižol. Vnaprej ga je treba očistiti iz repov na obeh straneh in narezati na koščke s stranico približno 2 - 2,5 cm, premešati in dušiti v ponvi nekaj minut.

4. Zdaj lahko dodate sesekljano rdečo papriko. Ne pozabite očistiti semen. Če ni zelo pekoč, potem dodajte celo zrno popra, če pa je čili, bo najverjetneje cela paprika preveč. V tem primeru ga lahko dodate po okusu.

In takoj dodajte sojino omako in vodo ter vse začimbe za zelenjavo, ki jih običajno uporabljate.

Po dodajanju vsake komponente previdno in hitro premešamo vsebino, da se vse enakomerno porazdeli po posodi.

Na koncu ponev pokrijemo s pokrovko in vsebino dušimo 5 - 7 minut, v tem času lahko zelenjavo nekajkrat premešamo, da se ne zažge in se vsa enakomerno duši. Po potrebi dodajte sol, čeprav to morda ni potrebno pri dodajanju sojine omake.

Opazite lahko, da je naša jed spremenila barvo, poleg tega pa ima preprosto čudovito aromo.

5. Medtem ko se zelenjava duši pod pokrovom, razredčite škrob. Kot je razvidno iz recepta, je bolje vzeti riž, če pa tega ni na voljo, lahko uporabite krompir.

Vlijemo v zelenjavno mešanico.

Vse skupaj še enkrat dobro mešamo približno 30 sekund in ponev odstavimo z ognja. Pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj časa počivati. Po 5 minutah lahko jed postrežemo.

Juha iz brokolija, cvetače in brstičnega ohrovta v 10 minutah

Včasih želite svoj jedilnik popestriti z nečim nenavadnim in okusnim. In če se tudi ta jed izkaže za zdravo, potem ne razmišljaš dolgo, ampak jo samo vzameš in skuhaš.

In tukaj je recept - juha pire iz treh vrst zelja - brstičnega ohrovta, cvetače in brokolija ter celo s špinačo. Juha se izkaže božansko okusna!

Priprava prve jedi traja le deset minut.

Kaj boste potrebovali:

• brokoli - 0,5 kg.
• Brstični ohrovt - 0,5 kg.
• cvetača - 0,5 kg.
• špinača - 0,3 kg.
• smetana - 0,5 l.
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Takoj pripravimo vso zelenjavo, jo operemo, po potrebi ločimo na socvetja in olupimo, vse odvečno odrežemo. Juho lahko pripravite iz svežih ali zamrznjenih sestavin.

Pred kuhanjem je bolje, da svežo zelenjavo položite v hladno, slano vodo, da odstranite majhne hrošče.

2. Pripravite dve ponvi. V enega od njih, tistega, ki je večji, nalijemo temu primerno več vode. Tu bomo skuhali mešanico vseh vrst zelja.

Postavite na ogenj, pokrijte s pokrovom in zavrite. Solimo po okusu. Takoj ko voda zavre, vanjo stresite vse glave in socvetja. Ponovno zavrite in kuhajte 7 minut, dokler se ne zmehča.

Pripravljenost lahko določite tako: zelje prebodite z nožem, če je mehko, potem je pripravljeno.

3. Odstranite našo zeleno sorto z žlico z režami in jo položite v posodo kuhinjskega robota ali mešalnika. Ker bomo delali pire, bomo morali vso zelenjavo drobno sesekljati.

Prihranite nekaj cvetov brokolija za okras.

Uporabite lahko tudi potopni mešalnik. Ampak ne hitite še, špinače še nismo skuhali.

4. V manjši kozici segrejte vodo in zavrite špinačo. Ko zavre, ga kuhamo dve minuti. Nato odcedite v cedilu in prihranite juho. Mimogrede bi vas rad spomnil, da smo kuhali tudi iz špinače

Ne bomo uporabili zeljne juhe. Menijo, da ni zdrav, saj pri kuhanju v njem nastajajo telesu škodljive spojine, zato ga ni priporočljivo uporabljati.

5. Zdaj, ko je vse kuhano, zelenjavo pretlačimo v pire. Če se težko melje, potem v blender dodamo malo vode, v kateri se je kuhala špinača.

6. Zmes vlijemo v ponev in prilijemo toliko špinačne juhe, kolikor jo potrebujemo za gostoto. Vse ponovno zmešajte s potopnim mešalnikom. Mešanico zavremo.

Smetano segrejemo in jo vlijemo v ponev. Ponovno zavrite, vendar ne zavrite. Smetana ne prenese vrenja.

7. Takoj ko juha zavre, jo takoj odstavimo s štedilnika. Solimo in popramo po okusu ter zapremo s pokrovom. Pustite stati še deset minut.

Mimogrede, tej juhi lahko dodate muškatni orešček in ustvarite jed z okusom po oreščkih. Zanimivo!!!

8. Končano! Prelijemo na krožnik in okrasimo s cvetki brokolija. Super in ne traja dolgo! Dober tek!

Ta juha je dobra tako topla kot hladna. In ni treba posebej poudarjati, da preprosto vsebuje tono vseh vrst koristnih snovi in ​​vitaminov.

Brokoli s piščancem in zelenjavo

Kot pravi kitajski pregovor: "Skrij meso pod zelenjavo." In to je zelo pravilno, zdravo in hkrati okusno! In danes smo se odločili uporabiti to modrost. in pripravite okusno, zdravo jed.

Kuhanje brokolija s piščančjim filejem ne vzame veliko časa, hkrati pa vedno dobite popolno, okusno jed.

Potrebovali bomo:

• Brokoli - 500 gramov
• Piščančji file - 500 gramov
• Veliko korenje - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Česen - 2 stroka
• Sol, poper - po okusu
• Oljčno olje - 3 žlice. žlice

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo in narežemo na polovice, če je veliko, in na rezine, če smo vzeli dva majhna. Poskusite ga vzeti sočnega, dalo bo barvo in sladkast okus.

2. Čebulo narežite na tanke pol obročke, če je čebula velika, jo lahko narežete na četrt obročke.

Česen zdrobite na kateri koli od znanih načinov. Kosi so lahko popolnoma nevidni. in precej otipljivo, odvisno od vaših želja.

3. Zelje razdelite na cvetove in narežite na ločene dele, primerne za uživanje.

4. File narežite na majhne koščke.

4. V ponvi segrejemo malo oljčnega olja in na njem prepražimo čebulo in česen. Ko se čebula rahlo zmehča in postekleni, dodamo piščanca in korenje. Takoj premešamo in pokrijemo s pokrovko, da se korenje zmehča in piščanec pobeli.

Skoraj vse to je treba pripraviti do polovice.

5. Nato dodajte brokoli. Takoj dodajte sol in poper po okusu. Ponovno pokrijemo in vse skupaj dušimo še 20 minut, dokler ni končano.

Brokoli je odličen pomočnik pri ohranjanju normalne teže. Zato kuhanje z njim ni le okusno, ampak tudi zdravo!

Pripravljenost ugotavljamo z odvzemom vzorca. Zelenjava ne sme biti trda, file pa mora biti dobro poparjen.

Pravzaprav te jedi ne smemo cvreti, temveč dušiti. Da bi čim bolj ohranili nežnost in prvotni okus vseh komponent. Izkazalo se je zelo okusno in vedno ga jedo z velikim veseljem!

Na splošno je treba reči, da je kombinacija brokolija in piščanca v kateri koli obliki vedno odlična. Tudi če samo ocvrete piščanca in

Preprost in okusen recept za brokoli z mletim mesom v kisli smetani in siru

Če razmišljamo o tem, kaj bi stepli z mletim mesom in zelenjavo, potem pogosto pridejo na misel misli o enolončnici. In eno izmed njih smo pripravili že danes v prvem receptu.

In zdaj želim ponuditi še en recept. Tokrat bodo testenine z zelenjavo. Oh-oh-oh...kako bo okusno!!!

Verjetno ste mislili, da bo to trajalo dolgo ... Ne, sploh ne dolgo, zdaj pa boste, ko boste prebrali recept, prijetno presenečeni, da priprava takšne jedi pravzaprav ne bi mogla biti lažja. In kar je najpomembneje, celoten proces bo potekal v kratkem času.

Potrebovali bomo:

• Testenine - 160 gramov
• Čebula - 2 srednji glavi
• Korenje - 1 kos
• Paradižnik - 1 kos
• Mlet piščanec - 200 gramov
• Brokoli - 200 gramov
• Kisla smetana - 30 gramov
• Parmezan (ali drug trdi sir) - 30 gramov
• Oljčno olje - 30 gramov
• Voda - 2 kozarca
• Začimbe po okusu

Priprava:

1. Takoj pripravimo vse, kar potrebujete. Postopek kuhanja bo potekal hitro in ne bomo imeli časa za motnje. In tako, čebulo, korenje in paradižnik narežemo na kocke.

Brokoli narežite na koščke, primerne za uživanje.

Takoj pripravimo mleto meso in odmerimo potrebno količino testenin.

2. Ponev postavimo na ogenj in jo segrejemo, nato prilijemo olivno olje in pustimo, da se malo segreje. Območje ponve pogojno razdelite na segmente in takoj položite vse potaknjence, razen zelja. Tja pošljite testenine in mleto meso.

Tako lepo smo dobili.

3. Zalijemo z potrebno količino vode in dodamo začimbe. Dodate lahko tiste, ki so vam všeč. Tu so popolna provansalska zelišča ali posušena bazilika z origanom in rožmarinom. Zelišča so vsa lahka, vendar imajo bogato aromo.

Ne da bi čakali, da zavre, vsebino pokrijte s pokrovom. Pustite vreti na majhnem ognju petnajst minut. Mešanice še ne mešajte.

4. Poparjenim sestavinam dodamo zelje in kislo smetano, premešamo in dušimo še pet do sedem minut.

Namesto kisle smetane lahko dodate smetano in celo mleko. Dala vam bo tudi zelo nežen okus.

5. Čisto na koncu kuhanja po vrhu potresemo nariban sir. Brez mešanja ponovno pokrijte in pustite posodo stati približno 5 minut.

V tem času se mora sir stopiti in s svojim okusom in aromo prepojiti vsak kos v ponvi.

Jed je treba postreči vročo in jesti z užitkom!

Video o tem, kako narediti palačinke iz zamrznjenega zelja

Kot že omenjeno, lahko skoraj vse jedi, ki smo jih pregledali danes, pripravimo s svežo in zamrznjeno zelenjavo.

Da pa članka ne bi zapustili brez takega recepta, razmislimo tudi o njem. In ne bomo ga samo pogledali, v videu bomo videli celoten postopek kuhanja.

To so palačinke, ali kotleti... Kar vam je najbolj všeč!

Kot lahko vidite, priprava jedi z brokolijem ni prav nič težka. Številni recepti in hitrost priprave te super zdrave zelenjave bodo popestrili vaš jedilnik in ga naredili bolj zdravega za vso družino.

Zato ga obvezno pripravite poleti, ko se prodaja svežega, ali pa ga pridelajte sami na lastni parceli.

Nič manj okusno in zdravo ga ni kuhati pozimi, ko je zamrznjen. Če je bilo zamrzovanje opravljeno pravilno, se večina hranil in vitaminov ohrani v zelenjavi. In okus takšne zelenjave, kuhane v kateri koli jedi, se ne razlikuje od poletja.

Koristi so koristi, a brokoli je zelo okusen. Tudi če ga le nekaj minut kuhate v vroči vodi, nato vodo odlijete in začinite s česnom, lahko dobite odlično, okusno prilogo tako k ribam kot k mesu.

In seveda lahko kuhate vse jedi, ki so danes na voljo.

Kuhajte in jejte z užitkom in dober tek vsem!

Med dieto je najbolje uživati ​​svež brokoli: zelje splaknite z vodo in razdelite na socvetja, tako bo zelje ohranilo vse svoje koristne sestavine in snovi. In da telo zlahka absorbira brokoli, je priporočljivo jedi kuhati na pari ali kuhati v vreli vodi. Ta sorta zelja je sestavljena iz 80% vode, zato ni presenetljivo, da je kalorična vsebnost brokolija na sto gramov le 34 kalorij.
Nesporna prednost brokolija je, da ga je mogoče najti v supermarketih v vseh letnih časih. In tudi ko je zamrznjeno, zelje ohrani polovico naravnih vitaminov in mikroelementov. Poleg najbolj priljubljenih 10 dietnih jedi iz brokolija se k temu izdelku dobro podajo zelena, bazilika, meta, belo zelje, zeleni grah, paprika in paradižnik.

Prehranske jedi iz brokolija: recepti s fotografijami

Solata z brokolijem in jabolkom

Za eno porcijo solate vzemite tristo gramov brokolija, eno jabolko in eno limono, oljčno olje za preliv, začimbe in sveža zelišča po okusu.
Brokolijeve cvetove ločimo enega od drugega, ohrovt splaknemo z vodo in ga za pet minut postavimo v ponev z vročo vodo. Zeleno drobno sesekljamo, jabolko olupimo, nato pa sadje narežemo na tanke rezine. Limono in lupino narežemo na pol obroče. Vse sestavine solate eno za drugo vlijemo v globoko skledo in praviloma po receptu s fotografijo dietne jedi iz brokolija začinimo z oljčnim oljem.

Brokolijeva juha

Eno glavo brokolija operemo z vodo, osušimo in zelje razstavimo na več delov. Napolnite ga z vnaprej pripravljeno juho ali samo vodo z začimbami. Brokoli skuhamo do mehkega. Dodamo žličko masla in nariban strok česna. Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Brez škode za postavo lahko juho dopolnite s smetano in krutoni iz rženega kruha.

Brokolijeva omleta

Za pripravo jedi uporabite dvesto gramov brokolija, eno piščančje jajce, petdeset gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, kos trdega sira in žlico mletih rženih krekerjev.
Brokoli razdelimo na socvetja, operemo in zelje skuhamo do mehkega. Zelenjavo v plasteh položite na dno pekača, namaščenega s koščkom masla. V ločeno skledo stepemo jajce, dodamo kislo smetano in nariban sir. S pripravljeno mešanico prelijemo brokoli in jed po vrhu potresemo s krutoni. Omleto postavimo v pečico in pečemo dvajset minut.

Brokolijevi kotleti

Dve piščančji prsi narežemo na koščke, očistimo filmov in maščobe, meso prepustimo skozi mlin za meso. V mleto meso dodamo začimbe, dve piščančji jajci in dva sesekljana stroka česna.
Pol kilograma opranega in ločenega brokolija zmiksamo z mešalnikom do gladke in kašaste mase. Zmešajte meso in brokoli. Če se mleto meso izkaže za preveč tekoče, dodajte dve žlici moke v skledo. Roke navlažite s hladno vodo in začnite oblikovati kotlete. Koristi brokolija bodo med dieto ostale samo, če boste kotlete kuhali v dvojnem kotlu in jih ne ocvrli v oljčnem olju.

Brokoli s piščančjimi srčki

Tristo gramov piščančjih src večkrat speremo s hladno vodo, z drobovine odrežemo rumene plasti in jih razrežemo na več kosov. Popečemo jih v ponvi na maslu. Končana srca prenesemo v ponev in napolnimo z vodo. Ko zavrejo, dodamo začimbe in še eno uro dušimo na majhnem ognju.
Dvesto gramov brokolija pripravimo do pripravljenosti in ko se zelje ohladi, ga ocvremo na ognju. Čebulo in korenje sesekljajte z ostrim nožem. Piščančjim srčkom dodamo zelenjavo in vse sestavine kuhamo še dvajset minut.

Brokolijeve palačinke

Za pripravo tega recepta boste potrebovali: dvesto gramov brokolija, eno jajce, pol kozarca mleka, sedemdeset gramov šunke, dve žlici polnozrnate moke in drobtin, sol.
Brokoli skuhamo v vodi, ga odcedimo, ohrovt pa v posodi zdrobimo z vilicami. Dodamo jajce, mleko, na kocke narezano šunko, moko in drobtine. Mešajte testo, dokler ni gladko. Pekač obložimo s peki papirjem, nato palačinke položimo na pekač. Petnajst minut po peki palačinke obrnemo in pustimo, da se pečejo prav toliko minut.

Solata s feta sirom in brokolijem

Glavico brokolija speremo z vodo, nato pa damo v vrelo vodo in začinimo s soljo. Zelje kuhajte sedem minut, odcedite vodo, zelenjavo ohladite in jo razstavite na socvetja.
Eno čebulo narežemo na polovice obročev. Čebulo v posebni posodi vlijemo z žlico kisa, dodamo ščepec sladkorja, malo tople vode in žličko soli. Pustite zelenjavo, da se marinira približno dvajset minut. Tri jajca trdo skuhamo in narežemo na kocke. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, zelenjavi odstranimo kožo in jo narežemo na kocke. Sto gramov sira narežemo na kocke. Zmešajte vse sestavine in čebulo, iztisnjeno iz marinade, začinite solato s kislo smetano.

Brokolijeva enolončnica

Preden pripravite brokoli, morate pripraviti naslednje sestavine za enolončnico: kuhana piščančja prsa, bučke, brokoli, piščančje jajce, čebula, dvesto gramov ostrig, začimbe in štiri žlice kisle smetane.
Gobe ​​operemo, narežemo na rezine in popečemo v ponvi brez olja. V model kot prvo plast položimo ostrigarje, nato pa na grobo naribane bučke in cvetke brokolija. Na vrh položimo z roko natrgane kose prsi. V drugi posodi stepemo jajce, prilijemo kislo smetano, posolimo, po želji dodamo gorčico, premešamo in z mešanico prelijemo zelenjavo. Jed pečemo do zlato rjave barve dvajset minut.

Brokolijev sok

Dve jabolki (sladka sorta) in en korenček operemo s hladno vodo. Jabolko olupimo s kože in pečk, sadje narežemo na rezine, korenje pa grobo sesekljamo. Pet do sedem cvetov brokolija damo v sokovnik. V napravo enega za drugim dodajajte koščke korenčka in jabolka. Sok nalijemo v visoke kozarce in vitaminski koktajl po vrhu okrasimo z vejico brokolija.

Lep pozdrav, dragi bralci! Kljub temu, da je brokoli zdrava zelenjava, je z njim skoraj nemogoče nahraniti svojo družino, veliko mojih prijateljev ga otrokom ni uspelo predstaviti niti kot dopolnilno hrano.

Danes vam bom povedal, kako kuhati, in sicer skuhati brokoli, da bo vaša družina lahko okusila jed čudovitega okusa, bogato s hranili in vitamini.

Kako dolgo kuhati brokoli

Vsaka gospodinja ne ve, kako dolgo kuhati brokoli, osnovno načelo kuhanja v ponvi je stalen nadzor nad postopkom in časom njegove priprave.

Če zelenjavo kuhamo predolgo, ne postane le kašasta, temveč dobi tudi neprijeten vonj. Postopki priprave svežega in zamrznjenega zelja te vrste se zelo razlikujejo.

Ta zelenjava je edinstvena, telo jo odlično absorbira, je nepogrešljiv prehrambeni izdelek za tiste ljudi, ki imajo težave s prebavnim traktom.

Brokoli vsebuje kalcij, cink, vlaknine, magnezij, cink, mangan, železo, žveplo, kalij, vitamine A, PP, B, C, K, E. Toda da brokoli ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ga je treba pravilno kuhati . Običajno zelenjava kuhamo največ pet minut.

Kako kuhati svežo zelenjavo

Kuhanje svežega brokolija je enostavno in ne traja dolgo, če upoštevate nekaj pravil. Preden ga vržemo v ponev, moramo zelje temeljito sprati pod tekočo vodo.

Ko kupujete svežo zelenjavo na tržnici ali v trgovini, bodite pozorni na to, ali je res sveža, kot se zdi na prvi pogled.

Brokoli mora biti bogato zelene barve, rumene, rjave lise, znaki letargije, kar kaže, da je glava zelja ležala na pultu več kot en teden ali celo mesec. Glavno steblo zelenjave mora biti trdo in ohraniti obliko.

Kako kuhati zamrznjen brokoli

Zamrznjeno zelje, kupljeno v hipermarketu ali tisto, ki ste ga poleti ali jeseni po spravilu zamrznili sami, lahko pripravite enako enostavno kot sveže.

Pomembno je upoštevati, da zamrznjenega izdelka pred kuhanjem ni treba odmrzniti, sicer ne bo izgubil le svoje lepe oblike, temveč tudi nekatere svoje koristne lastnosti. Zamrznjeno zelenjavo kuhajte na naslednji način:

• Zavrite en in pol litra vode;
• V vodo dodajte eno žlico soli;
• Izdelek kuhajte največ 10-12 minut;
• Zelenjavo odstranite iz ponve z žlico z režami.

Ko je zelje kuhano, ga prelijemo z ledeno vodo.

Kako kuhati zelje na pari

Mnogi vemo, da je hrana, kuhana na pari, najbolj zdrava, saj ohrani vse vitamine. To velja tudi za brokoli. Glavo zelja za kuhanje v dvojnem kotlu je treba razdeliti na socvetja, nato jih položiti v skledo in pokriti s pokrovom.

Po 9-10 minutah čakanja boste prejeli že pripravljeno zelje, ki ga lahko postrežete z malo soli.

Kako kuhati brokoli s cvetačo

Kombinacija brokolija in cvetače v eni jedi bo telesu prinesla nedvomne koristi. Praviloma lahko ti dve sorti zelja najdemo v različnih receptih za solate, juhe, enolončnice in priloge.

Predstavljam vam nekaj receptov za pripravo jedi iz brokolija in cvetače. Za pripravo okusne juhe iz pasiranih zelenjavnih socvetij sledite tem korakom:

1. Za začetek v ponvi na rastlinskem ali olivnem olju rahlo popražimo čebulo, česen, brokoli in cvetke cvetače. Zelenjavo začinimo z majaronom, timijanom in lovorovim listom. Cvremo ne dlje kot pet minut.
2. Nato dodamo moko in piščančjo juho, ki jo zavremo.
3. Na koncu kuhanja juhe dodajte mleko ali smetano v ponev, pustite, da ponovno zavre, pustite, da se ohladi in zmeljemo z mešalnikom.
4. Nato pire juho prelijemo v drugo posodo, postavimo na štedilnik, ji dodamo dijonsko gorčico in nariban sir. Ko se sir stopi, je jed pripravljena in jo lahko postrežemo.

Če vaši domači ne marajo juh, potem lahko pripravite čudovito prilogo iz zelenjave v pečici. Če želite to narediti, morate opraviti naslednje korake:

• Cvetačo in brokoli skuhamo do polovice, nato pa jo položimo v pekač.
• Jed prelijemo z mešanico jajc, smetane in naribanega sira ter postavimo v pečico za 10-12 minut.

Zelenjavne priloge so zelo okusna jed, ki jo z veseljem jedo tudi otroci, zelo redko pa naši ljubljeni moški.

Kako kuhati brokoli za prvo hranjenje

Mnoge matere poskušajo pripraviti to zelenjavo za svojega otroka, saj je zdrava in velja za hipoalergeno. Ta sorta zelja je koristna za dojenčke, saj izboljša odvajanje blata, pomaga krepiti imunski sistem, krepi mišice in odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Zelenjavni pire iz brokolija lahko dajemo otrokom od šestega meseca starosti, za začetek se za testiranje daje le polovica čajne žličke, do enega leta lahko otrok poje že približno 200 g te zelenjave.

Odstavitveni pire pripravimo iz svežega brokolija, za dopolnilo pa lahko uporabimo tudi zamrznjeno zelje. Pomembno si je zapomniti, da lahko otroci jedo le kuhano zelenjavo, ocvrta hrana lahko škoduje otrokovi prebavi.

Če želite narediti pire za dojenčka, morate zelje temeljito sprati, če je sveže, ga pustite nekaj ur v hladni vodi, v tem času bo zelenjava imela čas, da se očisti nitratov, pesticidov in drugih škodljivih snovi. in majhne žuželke.

Nato lahko brokoli poparite ali kuhate v rahlo slani vodi 5-7 minut. Ko se zelenjava ohladi, jo lahko pretlačite z vilicami ali sesekljate z mešalnikom. Pred vsakim hranjenjem je vredno pripraviti nov pire, saj je izdelek shranjen v hladilniku največ en dan v tesno zaprtem kozarcu.

Tako pripravljen pire krompir uvedite v dojenčkovo prehrano, ko dojenček zraste in se navadi na novo hrano, pa lahko brokoliju dodate še korenje, krompir, mleko, čebulo in še malo soli.

Blanširanje

Ta način kuhanja brokolija pogosto uporabljajo v restavracijah, da ga dodajo hladnim predjedem ali solatam. Zelenjava ne le ohrani vse svoje koristne lastnosti, ampak ostane tudi hrustljava. Metoda je naslednja:

1. Ohrovt operemo in ločimo socvetja od stebla.
2. Nato se ponev napolni s hladno vodo, ki jo zavremo.
3. Veliko posodo napolnimo z ledeno vodo in ledenimi kockami.
4. Stebla zelenjave za 90 sekund potopimo v vrelo vodo, socvetja pa v ledeno vodo.
5. Ko stebla odstranimo iz vrele vode z žlico z režami in s pomočjo cedila odlijemo vodo iz socvetij, jih povežemo.

Končano zelenjavo lahko začinimo in solimo po okusu, dodamo solati ali kot predjed.

Se vidimo kmalu, dragi gostje in bralci, naročite se na posodobitve spletnega dnevnika. Delite zanimive in zdrave recepte za kuhanje zelenjave in druge najljubše hrane z uporabo družbenih omrežij!

Začnimo s prehranskimi lastnostmi. Res so unikatni. Prvič, vsebnost kalorij v 100 g cvetače, kuhane na pari, je le 25 kcal. V tem smislu je res prvakinja med zelenjavo. In drugič, zelje vsebuje redko tartronsko kislino, ki preprečuje nastanek maščobnih oblog v telesu. No, število koristnih lastnosti, ki se ujemajo s temi 25 kcal, je preprosto neverjetno. Ti vključujejo glukozinolate, ki preprečujejo nastanek raka; in biotin, ki preprečuje razvoj kožnih bolezni in krepi živčni sistem; in folna kislina, še posebej potrebna za nosečnice - zmanjšuje tveganje za prirojene patologije. Poleg vsega naštetega cvetača vsebuje vitamine C, A, skupine B, vse vrste organskih in večkrat nenasičenih kislin, škrob, mineralne soli kalcija, fosforja, magnezija, žvepla, natrija, bakra, mangana, železa, cinka, kobalta. in molibden. Toliko »pametnih« koristi je v cvetači! Ni naključje, da jo je Mark Twain poimenoval »višjošolsko izobraženo zelje«.

Enak naziv nosi tudi cvetačin bratranec brokoli, ki ga ameriški kuharji imenujejo college cabbage. V nekaterih pogledih je brokoli celo boljši od cvetače, čeprav velja za njeno podvrsto. Vsebuje več vitaminov B, ki jih človek potrebuje za vzdrževanje srčno-žilnega sistema. In v brokoliju je dvakrat več askorbinske kisline. Po vsebnosti zelje prekaša celo pomaranče! Poleg tega je brokoli eden glavnih rastlinskih virov vitamina K, ki je odgovoren za strjevanje krvi v našem telesu. No, še ena prednost brokolija je njegova odpornost na temperaturna nihanja, kar omogoča gojenje v skoraj vseh tleh.

Mimogrede, prav ta lastnost brokolija je povezana s staro legendo o tem, kako je zelje pomagalo preživeti majhnemu mestu v času rimskega imperija. Nekega dne so rimske čete oblegale mesto. Njegovi prebivalci so se pogumno branili in niso odnehali, tudi ko so jim pošle vse zaloge hrane. Kako jim je uspelo zdržati blokado? Dejstvo je, da je v mestu rasla neverjetna zelenjava, ki jih je rešila lakote. V čast čarobnemu zelju so mesto poimenovali Brokoli, kar v latinščini pomeni pest. Ali je bilo to res ali ne, ne vemo. Nekaj ​​je gotovo: okusne in hranljive jedi iz brokolija in cvetače so dobre za vaše zdravje.

Za 3 osebe: brokoli - 0,5 glave, cvetača - 0,5 glave, šalotka - 40 g, rdeča čebula - 1 kos., rdeča paprika - 0,5 kos., rumena paprika - 0,5 kos., rdeča jabolka - 0,5 kos., stročji fižol - 50 g , koruza - 50 g, zelena čebula - 20 g, peteršilj - 20 g, bazilika - 20 g, limone - 1 kos, oljčno olje - 2 žlici. l., sol

Cvetačo in brokoli operemo, kuhamo v slani vodi 5 minut, odcedimo v cedilu in razdelimo na cvetove. Stročji fižol kuhajte v slani vodi 7-10 minut, odcedite v cedilu in ohladite. Šalotko olupimo, rdečo čebulo pa narežemo na zelo tanke kolobarje. Rdečo in rumeno papriko narežemo na trakove. Jabolku odstranimo sredico in ga narežemo na tanke rezine. Liste bazilike in peteršilja ločite od stebel (stebla zavrzite). Zeleno čebulo narežite na velike kose. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi, dodajte koruzo. Solato začinimo s sokom polovice limone in olivnim oljem. Dodamo sol. Pred serviranjem ponovno nežno premešajte.

Vsebnost kalorij na porcijo 120 kcal

Čas kuhanja 15 minut

4 točke

Za 4 osebe: cvetača - 1 glava, piščančji file - 300 g, trdi sir - 200 g, česen - 2 stroka, jajca - 3 kosi, 10% smetana - 1 kozarec, špinača - 30 g, rastlinsko olje - 2 žlici. l., mleti črni poper, sol

Cvetačo razdelimo na cvetove, kuhamo v slani vodi 5 minut, odcedimo v cedilu in ohladimo. V globoki skledi stepemo jajca s soljo in poprom. Dodamo smetano, nariban sir, drobno sesekljan česen. Vse skupaj dobro premešamo. Piščančji file narežemo na trakove, solimo in popramo ter prepražimo v ponvi na 1 žlici. l. rastlinsko olje do zlato rjave barve. Pekač namažite s preostalim rastlinskim oljem. Na dno položimo popražen piščančji file, na vrh pa cvetačo. Vse skupaj nadevamo z jajčno-smetanovim nadevom. Potresemo z drobno narezano špinačo. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 35-40 minut. Ko postrežete, lahko okrasite z zelišči.

Vsebnost kalorij na porcijo 265 kcal

Čas kuhanja od 1 ure

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 7 točk

Za 3 osebe: brokoli - 1 glava, maslo - 5 žlic. l., mleko - 240 ml, moka - 60 g, smetana 30% - 230 ml, trdi sir - 100 g, rastlinsko olje - 1 žlica. l., mleti muškatni orešček, mleti črni poper, sol

Brokoli operemo, razdelimo na cvetove in kuhamo 7 minut v slani vodi. Sir naribamo na grobo strgalo. V globoki ponvi raztopimo maslo, na njem prepražimo moko, zalijemo z mlekom in dodamo polovico naribanega sira. Na majhnem ognju ob občasnem mešanju zavremo in dodamo smetano. Dodamo ščepec mletega muškatnega oreščka, sol in poper, dobro premešamo. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanjo položimo brokoli, prelijemo s smetanovo omako in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 10-15 minut. Ob serviranju potresemo s preostalim naribanim sirom.

Vsebnost kalorij na porcijo 185 kcal

Čas kuhanja 40 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 4 točke

Za 4 osebe: cvetača - 1 glava, rastlinsko olje - 2 žlici. l., jajca - 2 kos., čebula - 1 kos., moka - 4 žlice. l., peteršilj - 20 g, kumina, mleti črni poper, sol

Čebulo in peteršilj drobno nasekljamo. Cvetačo narežemo na cvetke in kuhamo v slani vodi 7 minut. Odcedimo v cedilu, ohladimo in drobno sesekljamo. V globoki skledi zmešamo cvetačo, čebulo, peteršilj in kumino. Stepemo jajca, dodamo moko, sol in poper, mešamo do gladkega. V ponvi segrejte rastlinsko olje. V ponev z jedilno žlico polagamo ohrovtovo mešanico in jo popečemo z obeh strani. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano in zeleno čebulo.

Vsebnost kalorij na porcijo 215 kcal

Čas kuhanja 40 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 5 točk

Za 3 osebe: brokoli - 1 glava, piščančja stegna - 3 kos., paprika - 1 kos., stročji fižol - 200 g, korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., češnjev paradižnik - 5 kos., oljčno olje - 2 žlici. . l., timijan, paprika, ingver, mleti črni poper, sol

Pekač namažemo z olivnim oljem. Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in položimo na dno pekača. Brokoli operemo, razdelimo na cvetove, položimo na čebulo. Korenje narežemo na majhne kocke in jih potresemo po brokoliju. Stročji fižol operemo in naložimo na korenje. Sol in poper. Piščančja bedra posolimo in natremo s papriko in ingverjem. Na zelenjavo položimo stegna in prilijemo 150 ml vode. Papriko narežemo na trakove, paradižnik na četrtine. Položite jih na piščanca. Rahlo potresemo s timijanom. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Pečemo 45-50 minut. Enolončnico postrežemo vročo.

Vsebnost kalorij na porcijo 260 kcal

Čas kuhanja 60 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 5 točk

Za 2 osebi: brokoli - 4 socvetja, jajca - 4 kosi, mleko - 1 kozarec, paprika - 0,5 kos., trdi sir - 80 g, maslo - 50 g, mleti črni poper, sol

Brokoli kuhamo v slani vodi 5 minut. Ohladite, razrežite. Jajca stepemo s soljo in poprom, dodamo mleko in dobro premešamo z metlico. Papriko narežemo na trakove. Sir naribamo na grobo strgalo. V ponvi razpustimo maslo in na njem rahlo prepražimo papriko. Mlečno-jajčno zmes vlijemo v ponev in nanjo hitro položimo brokoli. Pražimo na majhnem ognju. Ko je omleta rahlo strjena, jo potresemo z naribanim sirom. Ponev pokrijemo s pokrovko in pražimo še 3-4 minute. Ob serviranju lahko omleto okrasimo z rezino limone in vejico peteršilja.

Vsebnost kalorij na porcijo 188 kcal

Čas kuhanja 20 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 4 točke

Za 2 osebi: cvetača - 0,5 glave, krompir - 1 kos, maslo - 15 g, kisla smetana - 3 žlice. l., lovorjev list - 1 kos, cilantro - 1 vejica, čebula - 1 kos, česen - 2 stroka, francoska gorčica - 1 žlica. l., trdi sir - 100 g, beli kruh - 200 g, sol

Cvetačo narežemo na cvetke in kuhamo v slani vodi 5 minut. Odstranite iz juhe. Posebej ohladimo zelje in juho, v kateri smo ga kuhali. Kruh narežemo na majhne kocke in posušimo v suhi ponvi. Čebulo in česen drobno nasekljamo. V kozici segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo lovorjev list, drobno narezan krompir in kozarec zeljne juhe. Dobro premešamo in dodamo cvetačo. Dušimo toliko časa, da se zelje in krompir zmehčata. Dodamo grobo nariban sir in drobno sesekljan koriander. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in odstavimo z ognja. Iz nastale zmesi odstranimo lovorov list, stresemo v blender in zmiksamo do gladkega. Če je zmes pregosta, prilijemo še malo zeljne juhe. Zlijemo nazaj v pekač. Dodamo gorčico in kislo smetano. Dobro premešamo, dodamo sol in segrevamo, ne da bi zavreli. Postrezite s krutoni.

Vsebnost kalorij na porcijo 168 kcal

Čas kuhanja 40 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 6 točk

Za 3 osebe: brokoli - 1 glava, oljčno olje - 3 žlice. l., rastlinsko olje - 1 skodelica, jajca - 2 kos., moka - 150 g, sladkor - 1 čajna žlička, mleti črni poper, sol

Brokoli operemo, razrežemo na cvetke in kuhamo v slani vodi 5 minut. Odcedimo v cedilu in ohladimo. Pripravite testo: jajca stepite s soljo, poprom in sladkorjem, dodajte olivno olje, moko in 50 ml vrele vode, vse dobro premešajte. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Vsako ohrovtovo socvetje pomočimo v testo, zlato ocvremo na olju in odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Brokoli lahko postrežete v testu z majonezo.

Vsebnost kalorij na porcijo 164 kcal

Čas kuhanja 20 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 4 točke

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Članek bo vseboval nasvete o kuhanju brokolija in ponudil najpreprostejše in najbolj okusne recepte za jedi z brokolijem.

Vsi poznajo vrsto zelja, imenovano brokoli. Toda mnogi ljudje ga obidejo in raje uporabljajo druge vrste izdelkov. Dejstvo je, da malo ljudi ve, kako okusno kuhati to zelenjavo. Mnoge ljudi zmede poseben vonj tega zelja.

Brokoli je vsestranski izdelek, ki ga lahko kuhamo, pečemo, cvremo in dušimo, uporabljamo pa ga tudi kot dodatek k solatam. Med drugim je tovrstno zelje zelo zdravo. Ko se boste naučili pravilno kuhati brokoli, boste imeli na meniju še en zdrav izdelek.

Kako pravilno kuhati brokoli?

Obstaja več univerzalnih nasvetov, ki vam bodo pomagali kuhati brokoli okusno in hitro.

• Brokoli se v trgovinah prodaja v dveh oblikah: svež in zamrznjen. Zamrznjeno zelje lahko kupite v kateri koli sezoni, vendar vsebuje nekoliko manj hranilnih snovi
• Univerzalni način kuhanja zelja je kuhanje. Napačno je dolgotrajno kuhanje brokolija. Tako ne le izgubi vitamine, ampak tudi pridobi mehko konsistenco. Ne bojte se premalo kuhanega brokolija, zlasti za solate
• Čas kuhanja brokolija je 5 do 10 minut. Če uporabljate zamrznjen izdelek, lahko čas nekoliko povečate.
• Brokoli lahko kuhamo na pari. Tako bo ohranila še več koristnih lastnosti.
• Poseben vonj zelja hitro izgine, ko se ohladi.
• Kuhan brokoli lahko uporabite kot prilogo ali ga dodate solatam skupaj z drugo zelenjavo.
• Obstaja tudi veliko receptov, kjer se brokoli ocvrte in pečejo

Pravila za kuhanje brokolija

• Brokoli je zelenjava, ki jo lahko uživamo tudi surovo. Ne vsebuje škodljivih snovi za človeško telo. Brokoli skuhamo le, da se zmehča
• Kuhan brokoli ne sme razpasti. Morda bo malo škripala na zobeh, a bo hkrati mehka
• Brokoli lahko skuhate le, če boste kuhali juho pire.
• Zeljni cvetovi se kuhajo veliko hitreje kot čvrsta stebla
• Optimalen čas za kuhanje brokolija je 5 - 10 minut
• Da bi skuhali brokoli, ga morate pripraviti: operite in obrežite socvetja. Nato zavremo in vodo rahlo posolimo. Pripravljeno zelje vrzi v vrelo vodo. Po kuhanju je treba brokoli odcediti v cedilu.

Recept za dušen brokoli

Če se kuhan brokoli običajno uporablja kot dodatek k jedem, potem lahko pečen brokoli postane samostojna priloga. Dobro je kombinirati z beljakovinskimi živili: ribami ali piščancem.

Ta recept je okusen in zdrav hkrati, odlična jed pa je tudi za tiste, ki nameravate shujšati. Navsezadnje ima zelenjava najmanj kalorij in veliko zdravih vlaknin. Dodajte manj rastlinskega olja, da bo recept prehranski.

• Potrebovali bomo: brokoli, čebulo, česen, korenje, šparglje in poljubno drugo zelenjavo (na primer bučke ali jajčevce), paradižnikovo pasto, sol in začimbe.
• Pripravimo zelenjavo, brokoli narežemo na cvetke, čebulo na pol kolobarje, korenje pa naribamo. Preostalo zelenjavo narežemo na kocke
• V ponev z debelim dnom vlijemo malo oljčnega ali sončničnega olja. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje. Pocvremo
• Dodajte paradižnikovo pasto in malo vode (lahko uporabite piščančjo juho)
• Našo omako dušimo 5 minut
• Dodajte zelenjavo. Odvisno od sestave mešanico zelenjave dušimo približno 10 do 20 minut.
• Na koncu dodajte začimbe: mleti črni poper, zelišča. Sol po okusu
• Pripravljeno jed lahko uživamo toplo ali pri sobni temperaturi.

Poskusite s kuhanjem brokolija. Odlično se poda k kisli smetani in smetani.

Recept za brokolijevo juho

Juha iz brokolijevega pireja je občutljiva in dietna jed, ki bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim.

• Za pripravo juhe iz brokolijevega pireja bomo potrebovali: brokoli, piščančje prsi, korenje, čebulo, 10% smetano, zelišča in sol
• Najprej pripravite juho: prsi dajte v vodo in kuhajte do mehkega. Nato odstranite dojko
• Posebej kuhamo brokoli 15 minut.
• Pripravimo praženje: v ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo in korenje
• V blenderju temeljito zmeljemo brokoli, nato piščančji file in popraženo zelenjavo.
• Pripravljen pire dodajte v juho in zavrite. Solimo in dodamo začimbe. Prav tako vlijemo 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob
• Preden postrežete, lahko pire juho okrasite z zelišči

Brokoli s sirom, recept

K siru se odlično poda brokoli. Najboljši način za pripravo te jedi je pečenje v pečici.

• Za pripravo brokolija s sirom bomo potrebovali: brokoli, trdi sir, jajca, smetano, sol in začimbe po okusu.
• Pripravimo brokoli, zelje narežemo na cvetove. Da se jed hitreje skuha, lahko brokoli kuhamo nekaj minut.
• Pripravimo sirni nadev: z metlico stepemo jajca, dodamo nariban sir, smetano in malo soli. Temeljito premešajte
• Brokoli položimo v pekač in prelijemo s sirno mešanico.
• Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut. Jed mora imeti rahlo zapečeno sirovo skorjo

Kako okusno skuhati brokoli z jajci?

Kombinacija brokolija in jajc je zdrava in okusna kombinacija. Obstaja veliko možnosti za kombiniranje teh izdelkov.

• V solati. Brokoli se prilega skoraj vsem živilom. Lahko pripravite preprosto solato: brokoli, jajca, kuhana klobasa in koruza iz konzerve. Brokoli je treba najprej skuhati in ohladiti. Solato lahko začinite z majonezo z nizko vsebnostjo maščob
• Jajca se pogosto uporabljajo pri peki. Dober recept je enolončnica z brokolijem in sirom (prikazano zgoraj)
• Drug enostaven recept je brokolijeva omleta. Ta recept je lahko odličen zajtrk za vso družino. Da bi brokoli uporabili kot dodatek k omleti, ga je treba tudi skuhati.

Brokoli v testu, recept

Ocvrt brokoli v testu ni le zelo okusen, ampak tudi izgleda zelo impresivno. Ta jed je lahko okras za vsako pojedino.

• Potrebovali bomo: brokoli, jajca, moko, sol in začimbe po okusu. Kot tudi rastlinsko olje za cvrtje
• Kuhanje zelja v testu je zelo preprosto. Najprej pripravimo brokoli – narežemo ga na majhne koščke in kuhamo v vodi 5 minut
• Nato pripravite testo: jajca temeljito stepite, dodajte sol in začimbe. Nato postopoma dodajajte moko, testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane
• V ponev vlijemo rastlinsko olje in počakamo, da se segreje. Zelje potopite v testo, tako da enakomerno prekrije socvetje. Ohrovt damo v ponev in popečemo z vseh strani
• Brokoli v testu lahko postrežemo topel ali hladen. Ta jed je odlična priloga k mesnim izdelkom.

Enolončnica iz brokolija in cvetače v pečici, recept s fotografijo

Še ena zanimiva enolončnica, tokrat z brokolijem in cvetačo.

• Za pripravo enolončnice boste potrebovali: brokoli, cvetačo, trdi sir, smetano (kislo smetano ali majonezo), jajca, sol in poper po okusu.
• Pripravite zelje: vsako razdelite na socvetja in kuhajte nekaj minut. Kul
• Dno pekača namastimo z oljem in vanj položimo zelje
• Pripravite nadev: jajca stepite do gladkega in zmešajte s sirom in smetano. Dodamo sol in začimbe
• Z mešanico prelijemo zelje in postavimo v ogreto pečico za 20 - 30 minut. Na jedi naj se oblikuje okusna sirova skorja.

Kako kuhati brokoli z gobami?

• Brokoli z gobami je lahko odličen dodatek k omleti. Gobe ​​prepražimo do kuhanja, nato dodamo malo kuhan brokoli. Zelenjavno mešanico začinimo s soljo in poprom, prelijemo z jajci in pokrito pražimo
• Gobe ​​lahko dodamo tudi brokolijevim enolončnicam ali zelenjavnim enolončnicam. Gobe ​​je treba najprej prepražiti, saj se kuhajo dlje kot brokoli.
• Gobe ​​in brokoli se odlično podajo v solate. Za to lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi vložene gobe.

Recepti za solato iz brokolija

• Solata z brokolijem in piščančjimi prsi. Za pripravo potrebujemo: kuhane prsi in brokoli, koruzo, sladko papriko, sol. Vse sestavine narežemo na majhne koščke in dodamo sol. Kot preliv lahko uporabite majonezo ali nesladkan jogurt.
• Brokolijeva solata z vloženimi šampinjoni. Potrebovali bomo: kuhan brokoli in krompir, šampinjone, zelišča in čebulo. Vse sestavine narežemo, premešamo in začinimo po okusu (z majonezo, jogurtom ali kislo smetano)
• Solata iz brokolija in jabolk. Za to solato potrebujete: brokoli, jabolka, limono in nesladkan jogurt. Solata se izkaže za pikantno in nenavadno
• Solata iz brokolija in špargljev. Ta solata se izkaže za zelo zadovoljivo, potrebuje: kuhan brokoli in šparglje, jajce, sir in vložene gobe. Vse sestavine narežemo in začinimo z majonezo z nizko vsebnostjo maščob

• Brokoli je vsestranski izdelek, lahko ga kuhamo, cvremo, pečemo in dušimo.
• Glavno pravilo za pripravo okusnega zelja je, da ga ne prekuhamo. Če želite to narediti, upoštevajte časovni okvir in kuhajte brokoli do 10 - 15 minut.
• Brokoli velja za najbolj zdravo vrsto zelja. In z dobrim razlogom. Vsebuje vitamine B, A, E in C. Brokoli vsebuje tudi veliko kalcija, železa, bakra in žvepla. Brokoli je bogat z beljakovinami in vlakninami. Je nizkokalorična in hkrati hranljiva
• Brokoli se odlično poda k vsaki hrani. Je zdrava priloga ali prigrizek.

Video: Pravilno kuhanje brokolija