Kako narediti marmelado iz črnega ribeza. Kako narediti gosto in okusno marmelado iz črnega ribeza? Marmelada iz črnega ribeza z limono

Črni ribez je zelo uporaben. Je preprosto skladišče vitaminov, najbolj okusna marmelada pa je narejena iz ribeza. In seveda, ker moja mama dela marmelado, je ne dela nihče. Skoraj vse jagode ostanejo nedotaknjene, sirup dobi bogato bordo barvo.

Pričakovala sem, da marmelado iz črnega ribeza tako delajo vsi, in sem bila zelo presenečena, ko so mi v kavarni na sladoled polili ribezovo marmelado. ... Bila je kuhana gmota, zelo sladka in nerazumljiva. Predlagam, da naredite marmelado iz črnega ribeza po maminem receptu - zmerno sladko, zelo lepo in aromatično.

Recept za pripravo je zelo preprost, poleg tega pa ga lahko uporabite za pripravo marmelade iz rdečega ali belega ribeza.

Poleg tega lahko vse vitamine tega čudovitega jagodičja ohranite tako, da ga pripravite iz pireja ribeza z medom. Najprej najprej ...

Sestavine:

• za 1 kg ribezovih jagod se vzame
• 1 kg granuliranega sladkorja,
• 1 kozarec vode.

Postopek kuhanja:

Izdelava ribezove marmelade se, tako kot vsako drugo jagodičje, začne z razvrščanjem. Previdno preglejte vse ribeze, da so jagode sveže in ne gnile (če jih niste nabrali sami, ampak ste jih kupili na tržnici).

Ribez 2-3 krat sperite. Običajno vsi listi in palice plavajo na vrhu. Jagode damo na cedilo, da se odcedijo.

Bistvo recepta je, da je treba jagode naložiti v sirup in ne pokriti s sladkorjem. Voda je potrebna ravno zato, da se sladkor stopi in ne spremeni v karamelo. Med pripravo sirupa skoraj vsa voda izhlapi. Marmelado morate kuhati v aluminijasti posodi ali posodi iz nerjavečega jekla. V emajlirani posodi bo preprosto zgorelo.

Vodo in sladkor postavite na majhen ogenj. Morate ga zavreti in kuhati nekaj minut. Pazite, da mešate, da se sladkor ne zažge. Nastane gost sirup.

Moja mama kuha marmelado iz 3-5 kg ​​jagod, razmerje med sladkorjem in ribezom je enako, zato je treba količino kuhalnice izbrati glede na izkoristek marmelade.

V vreli sirup vlijemo ribez. Po vrenju kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.

Ribezovo marmelado je treba popolnoma ohladiti pet minut. Priporočljivo je, da pustite čez noč, da so jagode pravilno nasičene s sirupom.

Zjutraj jagode ponovno kuhajte 5 minut. Marmelado ponovno ohladimo.

Medtem ko se marmelada ohlaja, pripravimo kozarce in pokrove.

Vse posode za ribezovo marmelado morajo biti sterilne. Kozarce za ribez za zimo lahko sterilizirate na kateri koli način, ki vam ustreza: nad kotličkom, v dvojnem kotlu, v počasnem kuhalniku, pečici ali mikrovalovni pečici.

Še zadnjič pustimo, da marmelada zavre in pustimo vreti 5 minut.

Vročo marmelado črnega ribeza nalijemo v kozarce in zapremo z navojnimi ali na ključ pokrovi.

Pustite, da se ohladi obrnjeno navzdol, zavito v odejo.

Seveda je bil to tradicionalni recept za pripravo marmelade.

Lahko ji dodate ribezovo marmelado – rezultati so, lahko vam zagotovim, zelo okusni.

Pozimi jih lahko dodajamo kompotom iz suhih jabolk - popestrijo okus kompota in popestrijo njegov okus.

S to marmelado prelijem tudi palačinke in samo sladoled, zagotovljena vam je lepa prezentacija in neverjetna aroma jedi.

Obstaja več možnosti za ribezovo marmelado, na primer marmelada po zgornjem receptu, samo z orehi, je zelo okusna.

Marmelada iz črnega ribeza z orehi

• Vzamemo enako količino jagodičja, vode za sirup in sladkorja kot v zgornjem receptu.
• Na 1 kg ribeza potrebujete ½ skodelice orehov.

Za orehe je najbolje, da vzamete mandlje in jih prepražite v ponvi. Oreščke sesekljajte z nožem in jih dodajte zadnji fazi kuhanja.

Drage mandlje lahko nadomestimo s praženimi orehi. Poskusil sem to marmelado s pinjolami - to je preprosto mana z neba, vendar je cena tega oreha preprosto astronomska.

Ta možnost priprave je primerna posebej za sladico, priročno jo je preliti čez štrudelj in sladoled ob serviranju.

Ribezov džem z medom "Paseka"

zdrav recept brez kuhanja

Te ribezove marmelade ne prekuhamo, ampak zapremo v kozarce z najlonskim pokrovom in shranimo v hladilniku.

Sestavine:

• jagode,

Pri sestavinah namenoma nisem napisala, da morate uporabiti samo črni ribez, saj bi mešanica jagodičevja tukaj zelo prišla.

Moje najljubše razmerje je polovica malin in polovica črnega ribeza.

Jagode zmeljemo z mešalnikom, preidemo skozi mlin za meso ali zdrobimo z leseno terilnico.

Količina jagod mora biti enaka količini medu.

Zmešajte jagodni pire in med. Mešati morate dolgo časa in bolje je izbrati tekoči med, ne sladkorjen, po možnosti brez močnega okusa - akacijev ali lipov. Pretlačeni “marmeladi” lahko nato dodate cele maline ali ribez.

Kozarce za pire jagode je treba sterilizirati na način, ki vam ustreza.

Ko je masa postala homogena, dajte med in ribez v majhne kozarce. Vsak kozarec prelijte z malo medu ali dodajte 1-2 žlici sladkorja. Tako bo marmelada obstojna dlje.

Dajte to zdravo marmelado otrokom v jesensko-zimskem obdobju in zaloga vitaminov v krhkih organizmih bo napolnjena.

Ekaterina Apatonova je dodala svojo fotografijo k receptu za svežo ribezovo marmelado brez sladkorja.

Vso srečo pri pripravah ribeza v tej sezoni!

Morda vam bo všeč ta recept za slivovo marmelado s čokolado:

Lep pozdrav, Anyuta.

Črni ribez je jagodičevje, katerega koristi so znane že od antičnih časov. Te jagode so preprosto "vitaminska bomba" za telo, saj ... Črni ribez vsebuje ogromno vitamina C, B1, PP, pa tudi številne koristne elemente v sledovih in minerale.

Presenetljivo je, da si bo oseba z uživanjem 2 žlici črnega ribeza v kateri koli obliki zagotovila dnevno potrebo po glavni vrsti hranil.

Zaradi dejstva, da jagode ne vsebujejo encimov, ki prispevajo k uničenju askorbinske kisline med dolgotrajnim skladiščenjem, lahko črni ribez varno nabirate za zimo. Uporabno bo tako kot sveže.

Iz črnega ribeza pripravljajo vse vrste kompotov, želejev, marmelad, jih zamrznejo, najpogostejši način priprave pa je marmelada.

Neverjetne lastnosti črnega ribeza

Črni ribez je nepogrešljiv pozimi, ko divjajo virusna obolenja dihal in gripa. Zato mora biti marmelada iz črnega ribeza v hiši, da bi preprečili ali pozdravili prehlad na naraven način, in ne za nakup dragih in ne vedno koristnih zdravil.

Ribez ne le zdravi prehlad, ampak bo zelo koristen pri nizkem hemoglobinu ali slabokrvnosti, ko telesu primanjkuje železa in folne kisline.

Presenetljivo je, da lahko črni ribez desetkrat poveča učinkovitost protivirusnih zdravil in antibiotikov.

Pravilna izbira jagod in njihova priprava

Marmelada iz črnega ribeza je zelo okusna in dišeča, seveda ni tako lepe barve kot rdeča, je pa veliko bolj zdrava.

Za marmelado je bolje izbrati debeloplodne sorte črnega ribeza, kot so Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya in druge. Velike jagode se hitreje obdelajo (razvrstijo, operejo), zato bo postopek priprave trajal veliko manj časa.

Upoštevati morate tudi debelino jagodne lupine. Za marmelade in kompote so bolj primerne sorte s tanko lupino, za zamrzovanje pa so, nasprotno, primernejše tiste z debelo lupino.

Za marmelado vzemite dobro zrel ribez, previdno ga poberite iz grozdov, odstranite pokvarjene in zmečkane jagode in jih položite v cedilo. Temeljito sperite pod hladno vodo in odcedite odvečno vlago. To je načeloma vsa modrost priprave črnega ribeza za konzerviranje.

Nariban ribez s sladkorjem - idealna marmelada za zimo

Sestavine

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,7 kg.

Priprava

1. Pripravite velik ribez, kot je opisano zgoraj. Razprostrite jih na brisačo in dobro sušite nekaj ur.
2. Nato v skledo stresemo dve pesti ribeza in vsako porcijo pretlačimo s tlačilko.
3. Jagodno maso prenesite v čisto ponev, dodajte 500 g. granuliranega sladkorja in mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
4. Nato dodamo preostanek sladkorja in odstavimo, dokler se ta popolnoma ne raztopi, občasno mešamo ves dan.
5. Ko se ves sladkor raztopi, je treba marmelado porazdeliti v suhe kozarce in pokriti s pokrovi. To marmelado je treba hraniti na polici hladilnika.

Marmelada iz črnega ribeza

Po tem receptu je marmelada bolj podobna marmeladi, saj... Izkazalo se je gosto, okusno in zelo dišeče.

Sestavine

• Črni ribez - 14 skodelic;
• Granulirani sladkor - 18 kozarcev;
• voda - 3 kozarca.

Priprava

1. Za pripravo te marmelade morate najprej skuhati sirup. V ponvi zmešajte vodo in polovico količine sladkorja, kuhajte sirup do prozornega.
2. Pripravljen ribez vlijemo neposredno v vreli sirup, zavremo in kuhamo pet minut. Ugasnite ogenj in dodajte preostanek sladkorja. Marmelado dobro mešamo z leseno lopatko deset minut.
3. Vročo marmelado črnega ribeza nalijemo v sterilne kozarce, zapremo s sterilnimi najlonskimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Video recept za marmelado iz črnega ribeza.

Dvojna korist v enem kozarcu - marmelada z medom

To je recept za nenavadno marmelado iz črnega ribeza s prijetnim medenim okusom.

Sestavine

• Jagode črnega ribeza (zamrznjene ali sveže) - 0,5 kg;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Med - 2 čajni žlički;
• Pitna voda - 1 kozarec.

Priprava

1. Ribezove jagode preberemo in operemo. Zdaj morate sirup skuhati. Dodajte granulirani sladkor v ponev s kozarcem vode in zavrite na majhnem ognju.
2. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, dodajte med in počasi zavrite, ne pozabite mešati.
3. Nato dodamo pripravljen ribez in med snemanjem pene kuhamo 10 minut. Pripravljeno marmelado odstavimo in ohladimo.
4. Hladno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Postavimo na toplo za 24 ur, nato pa shranimo v temen in hladen prostor.

Različica priprave iz črnega ribeza in banan

Ta recept za marmelado iz črnega ribeza je precej nenavaden in zelo okusen.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• ribez - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• zrele banane - 0,5 kg.

Priprava

1. Jagode in sladkor dajte v posodo mešalnika in stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Banane olupimo in narežemo na kocke, damo v blender in zmiksamo do gladkega.
2. Dobljeno maso naložimo v sterilne kozarce, zapremo in shranimo v hladilniku.

Ta dišeča marmelada ima penasto konsistenco, se odlično maže na kruh in se ne maže. Dober tek!

Ribez-jabolčna marmelada

Marmelada iz črnega ribeza je sama po sebi zelo okusna, če pa jo kombinirate z jabolki, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Za ta recept boste potrebovali:

• Limona - 1 četrtina;
• Sladkor - 0,4 kg;
• Jabolka - 0,3 kg;
• Črni ribez - 0,3 kg.

Priprava

1. Ribez razvrstimo, operemo in damo v skledo kuhinjskega robota ali mešalnika, dodamo sladkor in zmeljemo do gladkega. Zmes vlijemo v ponev z debelim dnom in pustimo vreti 5 minut.
2. Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Iz četrtine limone iztisnemo sok in ga zmešamo z malo vode. Pripravljena jabolka prelijemo s to vodo, da ne potemnijo.
3. Ko se ribezov pire malo zreducira, v ponev dodamo jabolka in kuhamo četrt ure na majhnem ognju.

Končano marmelado lahko vlijemo v sterilne kozarce in shranimo za vso zimo, lahko pa jo takoj pojemo ali postrežemo s palačinkami ali palačinkami. Dober tek!

Čudovit video recept

Kako pravilno shraniti marmelado iz črnega ribeza

Marmelada iz črnega ribeza se zelo dobro obdrži. Če pa je marmelada pripravljena hitro ali preprosto pretlačena s sladkorjem, jo ​​je treba hraniti le v hladilniku in ne več kot 2-3 mesece.

Kozarce kuhane marmelade iz črnega ribeza, zavite s posebnimi železnimi pokrovi, lahko shranite veliko dlje, tudi pri sobnih pogojih. Vendar je bolje, da ne tvegate in takšno konzervacijo postavite v klet ali klet. Naredite marmelado in dober tek vsem!

Pozdravljeni dragi bralci. Ribez je jagodičje, ki ga ljubijo mnogi, ki vsebuje veliko količino vitaminov in hranil. Vsi ne vedo, da vsebuje 4-krat več vitamina C kot limona, koncentracija kalija pa presega njegovo količino v bananah. Majhne jagode, z rahlo izrazito kislostjo in svetlo aromo, lahko v celoti oskrbijo telo z vitamini. Koristne lastnosti ribeza so znanstveno dokazane, saj lahko ne samo izboljšajo imuniteto, ampak tudi uravnavajo delovanje črevesja in preprečujejo razvoj fermentacijskih procesov v njem. Jagode zmanjšajo kislost v želodcu in pomagajo pri procesu hematopoeze.

To pomeni, da lahko pozimi uživate v zdravih ribezovih sladicah, hkrati pa krepite zaščitne lastnosti telesa.

NAŠI RECEPTI:

Marmelada iz črnega ribeza "Pyatiminutka".

Priprava ribezove marmelade je povsem enostavna, najpomembnejše je, da skrbno naberete majhne jagode in jih nato pripravite. Lahko pa na enostavnejši način, kupite ga na tržnici, v poletni sezoni je izbira zelo velika.

Boste potrebovali:

• sladkor, 1,5 kg;
• pitna voda, 200 ml.

Priprava

1. Najprej boste morali med jagodami razvrstiti morebitne udrte ali poškodovane primerke, liste ali vejice.
2. Ribez operemo, lahko to storimo v cedilu pod vodo. Razporedite po krpi ali papirnatih brisačah, da se odcedijo.
3. V tem času skuhamo sirup, pripravimo ga na naslednji način. Ves sladkor stresemo v zajemalko ali ponev primerne prostornine, dodamo vodo in segrevamo na štedilniku, da se vsi kristali raztopijo. Vredno je povedati, da marmeladi ni dodana voda, vendar jo bo ta recept zahteval.
4. Pripravljene kozarce s pokrovi operemo s sodo in steriliziramo.
5. V sirup dodajte jagode, kuhajte pet minut, občasno premešajte. Zmanjšajte moč štedilnika, če “petminutka” preveč vre. V tako kratkem času bo ribezova marmelada dobila lepo barvo, jagode pa bodo ostale nedotaknjene.
6. Vročo marmelado nalijemo v kozarce, zapremo ali zavijemo pokrovčke.
7. Postavite na glavo na odejo, zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Marmelada črnega ribeza s celimi jagodami

Če v marmelado vključite cel ribez, ni le okusna, ampak tudi lepo izgleda. S to sladkostjo lahko pijete čaj ali spečete pito. Priprava ribezove marmelade sploh ni težka.

Boste potrebovali:

• granulirani sladkor, 1 kg;
• črni ribez, 1 kilogram.

Priprava

1. Jagode razvrstite, sperite in položite na papirnate brisače, da se posušijo.
2. Ves sladkor vlijemo v ponev ali kotel z debelim dnom, dodamo ribez. Pustite 30 minut, v tem času bo spustil sok.
3. Pokrovčke in kozarce predhodno pripravimo, operemo in steriliziramo v pečici ali nad paro, če jih je malo, lahko uporabimo mikrovalovno pečico.
4. Jagodno maso pristavimo na štedilnik, prižgemo srednjo moč in kuhamo dokler ne zavre. Mešate lahko s silikonsko lopatko, saj bo preprečila, da bi po nesreči zmečkali jagode. Vsakič odstranite nastalo peno na površini.
5. Kuhajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, ugasnite štedilnik in pustite, da se ohladi do toplega.
6. Marmelado ponovno zavremo in pustimo, da se ohladi.
7. Tretjič, ko zavre, izklopite štedilnik, nalijte v kozarce in tesno privijte pokrove.
8. Kozarce obrnemo na glavo, jih položimo na odejo in zavijemo. Pustite v tem položaju, dokler se ne ohladijo.

Marmelada iz črnega ribeza z malinami

Ribezovo marmelado lahko popestrite tako, da ji dodate maline. Ta možnost bo naredila okus bolj zanimiv in vam bo pomagala pripraviti več jagod v sezoni.

Boste potrebovali:

• maline, 1 kilogram;
• sladkor, 1,5 kg;
• črni ribez, 500 gramov.

Priprava

• V emajlirano ali plastično posodo vlijemo predhodno sortirane maline, potresemo s sladkorjem in pustimo približno 6 ur, da spustijo sok.
• Pripravite ribez: ločite liste in operite jagode. Potresemo na papirnato brisačo, da vpije vso vodo.
• Maline in sladkor damo v večjo ponev z debelim dnom in postavimo na štedilnik, prižgan na srednjo moč.
• Jagode zavrite (posnemite peno) in počakajte, da se preostali sladkor raztopi. Ugasnemo štedilnik in ohladimo.

• Kozarce za marmelado in pokrove operemo s sodo bikarbono in steriliziramo.
• Še enkrat ponovite prejšnjo točko.
• Ohlajenim malinam dodamo ribez, zavremo in kuhamo 10 minut.
• Vroče nalijte v sterilne kozarce, tesno zaprite ali zavijte pokrove.
• Na glavo zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ta čudovita marmelada združuje dve super jagodičevji, ki sta zelo koristni za naše telo.

Kako narediti gosto marmelado iz črnega ribeza

Lahko naredite marmelado, ki je primerna za peko sladkih pit brez dodajanja gostil. Glavna stvar je upoštevati razmerja in pravilno kuhati.

Kako doseči gosto ribezovo marmelado

• Naredi konsistenco džema gostejšo, malo več sladkorja;
• Ribez ima lastnost, da daje debelino končnemu izdelku. Jagode lahko kuhate dlje, vendar pazite na barvo mase. Ko jo začne spreminjati v temno, je to znak, da je marmelada pripravljena;
• Če so jagode zelo zrele in sočne, jih je bolje kuhati v plitki in široki posodi. V tem primeru bo vlaga med vrenjem hitreje izhlapela.

Marmelada iz črnega ribeza za zimo - recept

Iz črnega ribeza pripravimo gosto marmelado, ki vsebuje le sladkor in jagode. Dobro drži obliko in se lahko uporablja za pripravo sladkega peciva ali nanese na kos sveže štruce.

Boste potrebovali:

• črni ribez, 1 kg;
• granulirani sladkor, 1,5 kg.

Priprava

1. Jagode razvrstite, odstranite majhne vejice ali liste in dobro sperite.
2. Vlijemo na krpo ali papirnato brisačo, zloženo v več plasti, da odteče vsa voda.
3. V primerni posodi zmešajte sladkor in ribez, zdrobite s potopnim mešalnikom ali pretlačite z vilicami.
4. Postavite kozarce in sterilizirajte pokrove v pečici ali na kateri koli primeren način.
5. Zmes vlijemo v ponev in zavremo na srednjem ognju. Ne pozabite odstraniti sladke pene, ki se pojavi.
6. Marmelado kuhamo 10 minut, v tem času se bo začela gostiti.
7. Vročo marmelado preložimo v sterilne kozarce, dobro privijemo ali zavijemo pokrove.
8. Položite ga na odejo s spodaj navzgor in zavijte. Pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ribezova marmelada brez kuhanja - surova

Črni ribez je primeren za shranjevanje za zimo ne le v obliki marmelade. Te jagode, pretlačene s sladkorjem, so zelo okusne. Ta možnost bo skrajšala čas za pripravo vitaminov za prihodnjo uporabo, aroma in okus pa se med postopkom vrenja ne bosta izgubila. Tudi otroci se lahko spopadejo s to vrsto "surove marmelade".

Boste potrebovali:

• ribez, 1 kilogram.
• sladkor, 1 kilogram,
• mešalnik (če je na voljo).

Takoj je vredno povedati, da uporaba mešalnika ni potrebna, vendar to skrajša čas kuhanja, jagode lahko pretlačite z mešalnikom za pire ali vilicami.

Priprava

• Prebrane in oprane ribeze damo v globoko posodo in potresemo s sladkorjem.
• Zmeljemo na kateri koli primeren način, pustimo 20 minut, dokler se kristali ne raztopijo.

• Če nameravate "surovo marmelado" zamrzniti, jo nalijte v plastične posode in postavite v zamrzovalnik.
• Lahko ga shranite v hladilniku. Če želite to narediti, sterilizirajte pokrove in kozarce ter jih posušite na brisači. Biti morajo suhi, da ribez ne "fermentira".
• Jagode, naribane s sladkorjem, prelijemo v pripravljene posode, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

Ribezova marmelada z meto

Meta, dodana marmeladi, ji bo dala bolj svež vonj in nežen okus.

Boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• vejice mete, srednji šopek.

Priprava

1. Jagode in meto sperite pod vodo, za udobje jih lahko daste v cedilo.
2. Ribez damo v ponev in dodamo sladkor. Pustite, da izstopi sok, to bo trajalo 20 minut.
3. Med tem časom operite kozarce s sodo in jih sterilizirajte.
4. Ponev s sladkorjem in ribezom postavimo na štedilnik, vklopljen pri srednji moči.
5. Občasno premešajte marmelado in počakajte, da zavre.
6. Sesekljajte liste mete in jih dodajte jagodam.
7. Kuhajte 10 minut, prenesite v sterilne kozarce in tesno zaprite pokrove.
8. Položite na odejo, s spodaj navzgor, zavijte in popolnoma ohladite.

Marmelada se izkaže za zelo okusno, nenavadno, pikantno. Ta marmelada vam bo všeč.

Marmelada iz črnega ribeza brez pečk in lupin

Ta recept je bolj delovno intenziven kot prejšnje možnosti, vendar se lahko potrudite za rezultat. Ribez, ločen od pečk in lupin, je prava kraljevska sladica.

Boste potrebovali:

• črni ribez, 1 kg;
• sladkor, 1 kg.

Priprava

1. Jagode razvrstite, zavrzite liste ali pokvarjene primerke in operite v cedilu pod tekočo vodo.
2. Položite na več plasti papirnate brisače, da se posuši.
3. Z mlinom za meso ali mešalnikom zmeljemo ribez v pire, nato pa ga pretlačimo skozi sito. Tako semena in lupine ne bodo končale v marmeladi.
4. Nariban ribez damo v emajlirano ali nepregorno ponev.
5. Na srednje močnem ognju ob mešanju zavremo, dodamo sladkor, zmanjšamo moč, kuhamo 5 minut.
6. Marmelado ohladimo, ponovno zavremo in pustimo na štedilniku še 10 minut.
7. Ribezov džem nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.
8. Zavijte v odejo, spodaj navzgor in pustite, da se popolnoma ohladi.

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza - sortirano

Kombinacija črnega in rdečega ribeza daje marmeladi bogato aromo in zanimiv okus. Njegova barva je bolj nasičena in globoka. Pripraviti ga ni težje kot iz ene vrste jagodičja.

Boste potrebovali:

• rdeči ribez, 400 gramov;
• črni ribez - 600 gramov;
• sladkor, 1,7 kilograma.

Priprava

1. Razvrstite in sperite jagode, za udobje lahko to storite skozi cedilo.
2. Damo v ponev z debelim dnom in dodamo sladkor.
3. Pustite, da nastane sok 30 minut.
4. Po tem času pristavimo na štedilnik, prižgemo na srednjo moč, zavremo, odstranimo peno, ki se pojavi.
5. Sterilizirajte pokrove in kozarce na poljuben primeren način (v pečici, mikrovalovni pečici ali v ponvi s posebnim nastavkom za sterilizacijo).
6. Marmelado kuhajte pet minut.
7. Še vroče ga nalijte v sterilne kozarce in privijte pokrove.
8. Vse kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in popolnoma ohladimo.

Izberite kateri koli recept in kuhajte z užitkom. Naredite si ozimnico in razveselite svojo družino.

Marmelada iz črnega ribeza je odličen način za pripravo dragocenih jagod za zimo. Ta sladica ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Uporablja se za zdravljenje prehladov pozimi in napolni telo s snovmi, potrebnimi za zdravje.

Prednosti marmelade iz črnega ribeza

Črni ribez vsebuje nekajkrat več vitamina C kot limona, ki velja za vodilno po vsebnosti. Če želite telo napolniti s koristnimi elementi, je dovolj, da zaužijete nekaj žlic teh okusnih črnih jagod na dan.

Najpogostejši način shranjevanja ribeza je marmelada. Pomaga krepiti imunsko obrambo pozimi. Ta izdelek vsebuje veliko koristnih snovi:

• makroelementi - kalij, natrij, kalcij, magnezij in fosfor;
• elementi v sledovih - železo, jod, mangan, fluor, cink, molibden, baker in kobalt;
• folna kislina;
• vitamini E, C, B2, B1, P in K.

Sto gramov sladke jagodne sladice vsebuje dvesto štiriinosemdeset kilokalorij, skoraj triinsedemdeset gramov ogljikovih hidratov in manj kot en gram maščob in beljakovin.

Marmelada črnega ribeza ima dober diuretični, protivnetni in krepilni učinek. S tem izdelkom lahko okrepite in očistite telo. Izdelek dobro pomaga pri zdravljenju:

• prehladi;
• srčno-žilni sistem;
• onkološke bolezni;
• organi vida;
• jetra;
• ledvice;
• prebavni trakt.

Črni ribez bistveno izboljša sestavo krvi in ​​stabilizira krvni tlak. Zdravniki ga priporočajo ljudem po operaciji in bolnikom z oslabljenim imunskim sistemom.

Poleg tega jagode ribeza preprečujejo pojav sladkorne bolezni.

Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje teh zdravih sadežev zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen.

Zrele jagode se uporabljajo za pripravo jagod črnega ribeza za zimo. Obirajo se v suhem vremenu, ko so v enem tednu vsi plodovi na grmu popolnoma dozoreli.

Zrele jagode so črne. Imajo več sladkih not v svojem okusu in se zlahka odstranijo s čopiča.

Zrelih plodov ni treba hraniti na grmovju. V prezrelih jagodah se zmanjša raven vitaminov in se slabo ohranijo.

Pred obiranjem jagode črnega ribeza sortiramo, odstranimo ostanke in peclje ter operemo. Sadje s tanko lupino je dobro za marmelado, sadje z debelo lupino pa za zamrzovanje za zimo. V hladilniku lahko shranite le suhe, nepoškodovane plodove.

Preden se lotimo priprave marmelad ali sladic iz črnega ribeza, najprej pripravimo kozarce, v katere bomo sladico shranili. Najbolje bi bilo uporabiti pollitrsko ali litrsko posodo, saj se odprta marmelada pozimi v veliki posodi lahko hitro ne porabi in se pokvari.

Priprava steklenih kozarcev za marmelado je enostavna. Za to potrebujete vsako posodo:

• preverite razpoke;
• temeljito umijte;
• prelijemo z vrelo vodo;
• suho.

Ribez lahko pri interakciji s kovino oksidira, zato je priporočljivo izbrati lakirane pokrove za vijake.

Marmelado kuhajte samo v emajliranih posodah in mešajte z leseno žlico.

Priljubljeni recepti za marmelado iz črnega ribeza

Kuhan in zvit v kozarce ribez je zelo uporaben v hladnem vremenu. Ta dišeča marmelada ima edinstven, odličen okus.

Pet minut - hitro in enostavno

• en in pol kilograma sladkorja;
• kilogram velikega črnega ribeza;
• kozarec vode in pol.

Plodove ribeza blanširamo nekaj minut na majhnem ognju. Sladkor in vodo postavite na majhen ogenj. Jagode, ki so bile že odstavljene z ognja, dodamo v vreli sirup in vso zmes kuhamo le pet minut. Vročo marmelado damo v predhodno pripravljene steklene posode in pokrijemo s pokrovi. Jagode v tej sladici ostanejo nedotaknjene.

Petminutna marmelada iz črnega ribeza: video

1. en kilogram pripravljenega črnega ribeza;
2. en in pol kilograma sladkorja;
3. pol litra čiste vode.

Vodi dodamo granulirani sladkor in ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. V pripravljen sirup, precejen skozi kos gaze, položite ribezove jagode in mešanico kuhajte na majhnem ognju petnajst minut. Med kuhanjem odstranimo peno, ki nastane na vrhu.

Marmelado vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Vsako napolnjeno stekleno posodo postavite z vratom navzdol na ravno površino in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za marmelado iz črnega ribeza: video

• kilogram ribeza;
• en in pol kilograma granuliranega sladkorja.

V emajlirani posodi pretlačite vnaprej pripravljeno suho sadje z lesenim stiskalnikom. Celotno maso jagod damo v ponev in mešamo s pol kilograma sladkorja, dokler se sladki kristalčki popolnoma ne raztopijo. Nato mešanico odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor in pustite šest ur, dokler se popolnoma ne raztopi. V tem času je treba jagode občasno premešati. To marmelado, naloženo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja: video

Džemi in želeji

Zelo okusno in zdravo je pozimi, ko je zunaj mraz, piti čaj z rezino kruha, namazanega z marmelado ali želeju podobno marmelado iz črnega ribeza. Ta dišeča sladica bo telo napolnila z močjo in zaščitila pred prehladom.

• kilogram jagod;
• en in pol litra vode;
• dva in pol kilograma granuliranega sladkorja.

Vnaprej pripravljene plodove črnega ribeza stresemo v vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Vročo jagodno maso vzamemo v cedilo in temeljito zmeljemo skozi sito. Nato zdrobljenemu sadju dodamo sladkor in zmes na majhnem ognju kuhamo nekaj minut. Vročo sladico je treba vliti v pripravljene kozarce in zviti.

Žele iz črnega ribeza za zimo: video

• osemsto gramov črnih jagod;
• tristo gramov sadja rdečega ribeza;
• en kozarec vode;
• kilogram sladkorja.

Sprva morate kuhati sirup iz sladkorja in vode na majhnem ognju. Končni sladki mešanici dodamo jagode dveh vrst ribeza in celotno maso zavremo. Nato je treba vroče jagode v sirupu odstraniti z ognja in pustiti dvanajst ur. Napolnjeno sladko maso dušimo na nizkem ognju, dokler se sladka mešanica ne preneha širiti po krožniku. Vročo marmelado vlijemo v sterilizirane steklene kozarce in postavimo na ravno površino, obrnemo na glavo.

• ena limona;
• kilogram jagod črnega ribeza;
• kilogram in pol sladkorja.

Jagode je treba olupiti in oprati. Posušite in zmešajte z mešalnikom skupaj s sladkorjem. Nato je treba to maso postaviti na majhen ogenj in kuhati, občasno premešati. Petnajst minut po vrenju v vročo mešanico dodamo na tanke rezine narezano limono in vse skupaj kuhamo še petnajst minut. Vročo jagodno sladico nalijemo v kozarce in pustimo, da se ohladi. Po tem je vrh vsakega kozarca prekrit s papirnatimi krogi, ki so namočeni v vodko. Vrh kozarca je vezan s polietilensko folijo.

Marmelada iz črnega ribeza z limono: video

Ribezov džem z ostalimi jagodami

Marmeladi iz črnega ribeza lahko dodate različne izvirne okuse, če jo zmešate z drugimi zdravimi jagodami.

• petsto gramov jabolk;
• šeststo gramov ribeza;
• pet kozarcev granuliranega sladkorja;
• štiristo mililitrov vode.

Najprej morate skuhati sirup iz vode in sladkorja. Vanjo potopimo plodove črnega ribeza in kuhamo toliko časa, da jagode začnejo pokati. Pri kuhanju vedno poberite morebitno peno, ki se pojavi. V vročo maso dodamo na tanke rezine narezana jabolka in vse skupaj kuhamo dvajset minut. Končana marmelada mora biti gosta. Vlijemo v pripravljene steklene posode in pokrijemo s pokrovi.

• kilogram ribeza;
• pol kilograma malin;
• štiristo mililitrov vode;
• kilogram in pol sladkorja.

V ponev vlijemo vodo, sedemsto gramov sladkorja ter maline in ribez. Vse sestavine zmešajte in kuhajte na majhnem ognju največ sedem minut. Preostali granulirani sladkor vlijemo v vročo zmes in mešamo, dokler se popolnoma ne združi. Nato marmelado nadevamo v kozarce, ki jih predhodno steriliziramo, in zavijemo pokrove. Vsako posodo postavite na glavo, da se ohladi.

Marmelada iz črnega ribeza in malin za zimo: video

• osemsto gramov ribeza;
• ena grenivka;
• en in pol kilograma sladkorja;
• tristo gramov vode.

V vroč sirup iz sladkorja in vode dodamo črni ribez in na nizkem ognju dušimo deset minut. Nato se jagodni masi dodajo rezine grenivke, ki so predhodno očiščene semen in stranskih filmov. Marmelada se kuha še dvajset minut. Končano sladico vlijemo v pripravljene kozarce in zapremo z lakiranimi pokrovi. Obrnjene zaprte kozarce pokrijemo s toplo odejo in pustimo en dan.

V okusu svežega ribeza pozimi lahko uživate s pripravo marmelade brez kuhanja. To sladico lahko shranite le v hladilniku največ tri mesece.

Hladna marmelada iz črnega ribeza

• kilogram velikih zrelih jagod;
• dva kilograma sladkorja.

Oprane in posušene plodove črnega ribeza je treba preliti skozi mlin za meso ali zmleti v mešalniku. Končano maso pretlačimo skozi sito in zmešamo s sladkorjem. Mešanico jagodičja mešajte z leseno žlico, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. To sladico vlijemo v suhe, predhodno pripravljene steklene kozarce, ki jih po polnjenju pokrijemo z najlonskimi pokrovi. "Hladno" marmelado lahko shranite v hladilniku.

Ribez, mlet s sladkorjem: video

• kilogram črnega ribeza;
• kilogram sladkorja;
• kilogram zrelih rumenih banan.

Jagode ribeza je treba stepati v mešalniku skupaj s sladkorjem. Nato dodamo olupljene banane in vse skupaj še enkrat sesekljamo. Končano marmelado damo v čiste, sterilizirane steklene posode in zapremo s pokrovom. Ta sladica je shranjena v hladilniku.

Ribez je zelo zdravo jagodičje. Jedo ga lahko skoraj vsi. Toda zaradi prisotnosti fenolnih spojin v njem, pa tudi zaradi visoke vsebnosti vitamina K, ima lahko oseba povečano strjevanje krvi, kar je škodljivo za tromboflebitis.

Marmelada črnega ribeza vsebuje precejšen odstotek sladkorja. Zaradi tega ga ni priporočljivo pogosto uporabljati pri debelosti in sladkorni bolezni. Prav tako ne smete jesti sladice iz črnega ribeza, če imate individualno intoleranco ali ste alergični na izdelek.

Koristne lastnosti črnega ribeza so znane že zelo dolgo. Skoraj vsaka gospodinja poskuša narediti več kozarcev marmelade iz te dragocene, okusne jagode. Ta sladica bo telo napolnila z energijo v zimskih dneh in preprečila prehlad.

Kako narediti okusno ribezovo marmelado za zimo. Recepti, nasveti in priporočila s spletne strani kulinaričnega portala

Ribez je pravo skladišče zdravja. Ribez izboljša hematopoezo, zmanjša kislost želodčnega soka, zmanjša fermentacijske procese v črevesju in izboljša presnovne procese v telesu. Ribez vsebuje 2-krat več kalija kot priznani voditelji - banane, vsebnost askorbinske kisline pa je 4-krat večja kot v citrusih. Zanimivo je, da med predelavo ribez skoraj ne izgubi svojih neverjetnih lastnosti, kar nam daje možnost nabiranja zdravih jagod na različne načine. Eden izmed njih pripravlja marmelado.

Ribezova marmelada nima le vseh koristnih lastnosti svežih jagod, ampak je tudi odlično shranjena v mestnem stanovanju, tudi pod preprostimi pokrovi. Seveda ga lahko zvijete, vendar le v primeru, da je pri vas doma precej vroče.

Marmelada se kuha precej hitro, veliko hitreje kot predhodna priprava jagod. Treba jih je razvrstiti, odstraniti veje, obrezati konce, oprati in pustiti, da se posušijo.

Marmelada iz črnega ribeza "Pjatiminutka"

Sestavine:
12 skladov ribezove jagode,
15 kupov Sahara,
300 ml vode.

Priprava:
Jagode oplaknite in jih položite v cedilo. Iz polovice norme sladkorja in vode pripravite sirup, vanj potopite jagode in po vrenju kuhajte natanko 5 minut. Odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in takoj zvijte.

Marmelada iz črnega ribeza "Tri na pet"

Sestavine:
3 kg ribeza,
4 kg sladkorja,
3 skladi vodo.

Priprava:
Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Oprane in posušene jagode damo v vreli sirup, zavremo in kuhamo točno 5 minut. Pustite, da se ohladi. Nato ponovno postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 5 minut. Ponovno ohladite. Še tretjič marmelado pristavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 5 minut in zapakiramo v sterilizirane kozarce.

Žele marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
11 skladov Črni ribez,
1,5 kup. voda,
13 kupov Sahara.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo jagode in vodo, postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Odstavite z ognja, dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Marmelado ohladimo in preložimo v čiste kozarce.

Žele iz črnega ribeza

Sestavine:
6 kupov voda,
1 kg ribeza,
2,5 kg sladkorja.

Priprava:
Zavremo vodo, vanjo položimo pripravljene jagode in kuhamo od trenutka vrenja 2 minuti. Vročo jagodno maso pretlačimo skozi grobo cedilo, dodamo sladkor, vrnemo na ogenj in zavremo. Po 3 minutah odstavite z ognja in nalijte v sterilizirane kozarce. Zavihamo. Meso jagodičja lahko zamrznete in uporabite pri kuhanju kompotov.

Hladna marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
1 kg ribeza,
1-1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in dobro osušen ribez damo v emajlirano ali plastično skledo in pretlačimo z leseno mečkalko. Lahko uporabite blender, vendar to uniči vitamin C. Jagodno maso zmešajte s sladkorjem in mešajte z leseno žlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Končano maso prenesite v sterilne suhe kozarce, na vrh potresite sladkor in postavite pod plastične pokrove na hladno mesto.

Sestavine:
9 kupov ribez,
3 skladi maline,
15 kupov Sahara,
300 ml vode.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo polovico sladkorja, jagodičevje in vodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Odstavimo z ognja, dodamo preostali sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in damo v sterilizirane suhe kozarce. Zavihamo.

Marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
1 kg sladkorja,
1,25 kg pireja črnega ribeza.

Priprava:
Ribez operemo, osušimo in sesekljamo ali zmeljemo v blenderju. Dobljeno maso pretlačimo skozi sito. Lahko pa tudi drugače: jagode blanširajte v vreli vodi 3-5 minut, nato jih z leseno žlico pretlačite skozi sito. Polovico sladkorja zmešajte z jagodno kašo, kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi 15-20 minut, dodajte preostali sladkor in kuhajte do pripravljenosti še 15 minut, naložite v kozarce, ohladite in shranite na hladno.

Marmelada iz črnega ribeza z limono

Sestavine:
1 kg ribeza,
1 limona,
1,25 kg sladkorja.

Priprava:
Oprane in posušene jagode zmeljemo v mešalniku in stepemo s sladkorjem. Posodo z jagodami pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo dokler ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15 minut. Dodamo na tanke rezine narezano limono, kuhamo še 15 minut in odstavimo z ognja. Vroče zapakirajte v čiste kozarce, pustite, da se ohladijo brez pokrova, nato pokrijte s papirnatimi krogi, namočenimi v vodko, in zaprite s plastično folijo.

Marmelada iz črnega ribeza in jabolk

Sestavine:
400 g ribeza,
400 g jabolk,
4 skladi Sahara,
2 niza vodo.

Priprava:
Najprej skuhamo sirup iz sladkorja in vode, vanj potopimo ribez in kuhamo, odstranjujemo peno, dokler jagode ne začnejo pokati. V skledo dodajte narezana jabolka in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zgosti. Prenesite v sterilizirane kozarce in zaprite.

Marmelada iz črnega ribeza z medom

Sestavine:
800 g ribeza,
800 g medu,
2 niza vodo.

Priprava:
Zavrite med in vodo, dodajte pripravljen ribez in kuhajte, odstranjujoč peno, dokler jagode ne postanejo prozorne. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz črnega ribeza s pomarančami

Sestavine:
1 kg ribeza,
2 pomaranči,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Ribez razvrstite in sperite, pomarančam odstranite semena. Jagode in pomaranče skupaj z lupinico pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor in dobro premešamo. Postavite na ogenj, zavrite, odstavite z ognja in položite v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Marmelada iz črnega ribeza in malin

Sestavine:
500 g črnega ribeza,
1 kg malin,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Pripravljene jagode potresemo s sladkorjem in pustimo stati 7-8 ur, da spustijo sok. Nato posodo z jagodami pristavimo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju, pri čemer posnamemo peno, dokler se ne zmehčajo, približno 40 minut. Ohladimo, damo v čiste, suhe kozarce in zapremo.

Različne marmelade iz malin in ribeza

Sestavine:
9 kupov ribez,
3 skladi maline,
1 kup voda,
15 kupov Sahara.

Priprava:
Pripravljene jagode prelijemo z vodo, zavremo, dodamo polovično količino sladkorja in od trenutka vrenja kuhamo 5 minut. Odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ohladite, položite v čiste kozarce in pokrijte s plastičnimi pokrovi.

Različne marmelade iz črnega ribeza, malin in kosmulje

Sestavine:
7 skladov ribez,
3 skladi kosmulje,
2 niza maline,
1 kup voda,
15 kupov Sahara.

Priprava:
Način priprave je podoben prejšnjemu receptu. V izbrano marmelado lahko dodate poljubne jagode, glavna stvar je ohraniti razmerja - ne več kot 12 skodelic jagod na 15 skodelic sladkorja.

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg črnega ribeza,
250 g rdečega ribeza,
800 g sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, dodamo ribez in zavremo. Pustite v skledi čez noč. Naslednji dan jagodno maso zavremo in kuhamo do mehkega. Pripravljenost se določi na naslednji način: kapljica sirupa se ne razširi po krožniku. Vroče položite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite, zavijte.

To ni edina vrsta ribeza, ki raste na naših vrtovih: črni ribez je morda najbolj priljubljen, pa tudi rdeči in beli ribez imata svoje oboževalce. Marmelada iz rdečega in belega ribeza ni všeč vsem zaradi suhih lupin. Zato najpogosteje za pripravo marmelade iz teh vrst ribeza jagode pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena in kožo. Rdeči in beli ribez bolje želirata, kar ju omogoča široko uporabo pri pripravi marmelade in želeja.

Žele marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Pripravljene jagode vlijemo v emajlirano ponev, nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, pustimo vreti 1-2 minuti in jagode pretlačimo skozi sito. Nastalemu soku dodamo sladkor in po vrenju na srednjem ognju kuhamo 30 minut. Vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

“Hladna” marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
2 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen rdeči ribez prepustite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom. Nastalo maso pretlačimo skozi sito in dodamo sladkor. Mešajte z leseno žlico, dokler se ves sladkor ne raztopi. Jagodno maso preložimo v čiste, suhe kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Hraniti v hladilniku.

Marmelada iz rdečega ribeza z vanilijo

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1,4 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Ribez operemo in osušimo. Skuhajte sirup iz sladkorja in vode, vanj potopite jagode in kuhajte od trenutka vrenja 20 minut na majhnem ognju. Dodamo vanilin in vroče naložimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Različni želeji iz rdečega ribeza in malin ali jagod

Sestavine:
1 kg pireja rdečega ribeza,
500 g malinovega pireja,
1,5 kg sladkorja,
300 ml vode.

Priprava:
Ribez nekaj minut blanširamo v vreli vodi, nato pretlačimo skozi sito. Iz malin ali jagod naredite pire tako, da jagode zmeljete v blenderju. Združite obe vrsti pireja. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, zmešamo z jagodno kašo, segrejemo do vrenja in nalijemo v kozarce. Zavihamo.

Različne marmelade iz ribeza in orehov z medom

Sestavine:
500 g rdečega ribeza,
500 g črnega ribeza,
500 g jabolk,
1 kg medu,
1,5 kup. orehi,
500 g sladkorja.

Priprava:
Ribez operemo, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Zmehčane jagode pretlačimo skozi sito. Iz medu in sladkorja pripravimo sirup, vanj pomočimo krhlje jabolk in sesekljane orehe. Zavremo, dodamo jagodni pire in na srednjem ognju med mešanjem kuhamo eno uro. Končano marmelado vročo položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Marmelada iz rdečega ribeza z bananami

Sestavine:
1 l soka rdečega ribeza,
600 g sladkorja,
4-5 banan.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo ribezov sok, bananin pire in sladkor. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte na zmanjšanem ognju 40 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen ribez zdrobimo z leseno stiskalnico in pretlačimo skozi sito. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo na srednjem ognju, mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne zgosti. Vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz rdečega ribeza in češenj

Sestavine:
1,5 kg pireja rdečega ribeza,
500 g razkoščičenih češenj,
1 kg sladkorja.

Priprava:
Jagode rdečega ribeza blanširajte v vreli vodi 1-2 minuti, pretlačite skozi cedilo in pomešajte s sladkorjem. Kuhajte v loncu, dokler se ne zgosti. Dodajte češnje in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz rdečega ribeza in lubenice

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg lubenice,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Ribez zmeljemo s sladkorjem, dodamo kašo lubenice in po vrenju kuhamo 30-40 minut. Pretreti skozi cedilo. Nalijte v čiste, suhe kozarce in shranite v hladilniku.

Marmelada iz rdečega ribeza in kosmulje

Sestavine:
1,5 kg rdečega ribeza,
1,5 kg kosmulj, rahlo nezrelih,
3 kg sladkorja,
1,3 litra vode.

Priprava:
Pripravljene jagode damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo na srednjem ognju 30 minut, jagode pretlačimo. Dodamo sladkor, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Nato povečajte ogenj in kuhajte še 25-30 minut. Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz belega ribeza brez pečk

Sestavine:
1 liter soka belega ribeza,
1,3 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen beli ribez poparite z vrelo vodo in pretlačite skozi sito. Sok zmešamo s sladkorjem in kuhamo na srednjem ognju. Zavremo in nadaljujemo s kuhanjem, mešanjem in posnemanjem. Takoj, ko se pena preneha, marmelado damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz belega ribeza

Sestavine:
1 kg belega ribeza,
1,3 kg sladkorja,
2 niza vodo.

Priprava:
Pripravljen beli ribez potresemo s sladkorjem v razmerju 1 skodelica sladkorja na 1 skodelico jagod in pustimo na hladnem 8 ur. Iz preostalega sladkorja in vode zavremo sirup, ki mu dodamo jagode s sokom in kuhamo na zmernem ognju, dokler jagode niso prozorne. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina