Vsebnost kalorij v kuhanih špagetih iz trde pšenice. Testenine - kalorije

Testenine, ali kot jih zdaj lahko imenujemo testenine, so jed, priljubljena po vsem svetu. Je enostavna za pripravo, zlahka jo popestrite z desetinami omak in vsakič dobite nov okus. Iz tega članka boste izvedeli, kakšna je vsebnost kalorij v testeninah in ali jih je mogoče vključiti v svojo prehrano pri hujšanju.

Vsebnost kalorij v testeninah

Odvisno od različnih dejavnikov se lahko vsebnost kalorij v testeninah razlikuje, povprečna številka pa je 335 kcal na vsakih 100 g klasičnih suhih testenin. Zdaj so se zaradi mode za evropsko kuhinjo v trgovinah pojavile različne italijanske sorte testenin, katerih sestava se lahko razlikuje.

Vsebnost kalorij v durum testeninah

Za tiste, ki jih imate radi in bi radi uživali, so na voljo testenine z oznako »iz trde pšenice«. Za razliko od običajnih vsebujejo veliko več beljakovin, prisotni so vitamini B, ob pravilnem kuhanju (al dente ali "na zob" - s "surovo" sredico) se glikemični indeks zniža, kar vam omogoča, da ne skrbite o skokih krvnega sladkorja.

Vsebnost kalorij v takšnih testeninah je nekoliko višja: 344 kcal na 100 g suhega izdelka. Vendar ne pozabite, da so vse testenine kuhane in iz 100 g suhih testenin dobite porcijo 250 g kuhanih testenin.

Vsebnost kalorij v kuhanih testeninah

Če pazite na svojo postavo, je pomembno vedeti, koliko kalorij vsebujejo že pripravljene testenine. Ne pozabite na preprosto pravilo: manj maščobnih omak in dodatkov, nižja je vsebnost kalorij v jedi.

Navadne kuhane testenine imajo vsebnost kalorij 114 kcal na 100 g izdelka. Vendar pa ta številka označuje izdelek, ki je pripravljen brez uporabe olja in omak. Če vodi, v kateri se kuhajo testenine, dodate olje, bo energijska vrednost 160 kcal. Če testeninam dodate mleto meso, da dobite priljubljene mornarske testenine, bo kalorična vsebnost jedi 220 kcal na 100 g.

Če kupite špagete iz trde pšenice, ki se pri kuhanju praktično ne zmehčajo, bo njihova vsebnost kalorij 220 kcal na 100 g.Če naredite mornariške testenine iz te sorte, se bo jed izkazala za precej težko: 272 kcal na 100 g končnega izdelka.

Koliko kalorij je v porciji testenin?

Standardna porcija testenin je praviloma približno 150 g. Izhajajoč iz tega bo imela porcija preprostih kuhanih testenin 171 kcal, vsebnost kalorij iz trde pšenice pa 330 kcal.

Testenine za hujšanje

Ker poznajo razliko v vsebnosti kalorij v jedeh iz različnih sort pšenice, so nekateri zmedeni, kateri izdelek je bolj primeren za dieto. Izračuni kalorij lahko dajejo zavajajoč vtis, da so testenine iz trde pšenice bolj škodljive za vašo postavo. Pravzaprav vsebujejo hranila in vlaknine, ki jih navadne testenine ne vsebujejo. Večinoma prazne kalorije, ki telesu ne koristijo.

Zato lahko testenine iz trde pšenice občasno vključimo v dnevni jedilnik, navadnim testeninam pa se je bolje izogibati, pa tudi belemu kruhu, belemu rižu, pecivu in slaščicam. Vsi ti izdelki ne koristijo telesu, vendar spodbujajo odlaganje maščobnih celic in preprečujejo njihovo nadaljnjo razgradnjo.

Testenine so precej težka priloga, zato jih, če ste na dieti, ni priporočljivo jesti z mesom, piščancem ali ribami. Če si res želite porcijo testenin, jim izberite zelenjavni dodatek: na primer bučke, jajčevce, paradižnik. Tako boste zmanjšali skupno vsebnost kalorij v jedi in ne boste škodovali svoji postavi.

Že dolgo časa so se testenine uporabljale kot ena od vrst prilog k vsaki jedi (meso, ribe, zelenjava). Tega izdelka nikoli ni primanjkovalo, zato so ga ljudje verjetno navajeni pogosto uporabljati. To je logično: cenovno ugodni, hranljivi in ​​raznoliki izdelki so vedno pri roki, ne zahtevajo visoke stopnje kuhanja in jih je vedno mogoče z nečim dopolniti.

Toda zaradi povečanega zanimanja družbe za zdravo in tako imenovano pravilno prehrano se je povpraševanje po navadnih izdelkih nekoliko zmanjšalo, zdaj vsi aktivno iščejo testenine, ki bodo prinesle koristi. Ugotovimo, kako pametno izbrati testenine

Vrste testenin

Testenine so izdelki iz testa, običajno narejeni iz pšenične moke z dodatkom vode. To so tudi počasni ogljikovi hidrati, ki dajejo večurni občutek sitosti. Toda nutricionisti in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje testenin iz trde pšenice, saj vsebujejo več koristnih mikro- in makroelementov.

Do danes je raznolikost izdelkov zelo velika, zato je vredno razlikovati med njimi. Razlikujejo se po obliki, barvi, okusu in hitrosti kuhanja.

Dolgi izdelki (imenovani tudi testenine):

• vermicelli;
• špageti;
• špagetini;
• fetučini;
• capellini itd.

Kratki izdelki:

• tortiglioni;
• makaroni;
• cavatappi itd.

Oblikovani izdelki:

• farfalle (imenujemo jih "metulji");
• conchiglie (ali "školjke");
• capeletti (podobno malim ruskim cmokom) itd.

Vsa imena testenin so italijanska, saj so po mnenju strokovnjakov v Italiji postale razširjene. Navsezadnje tam poznajo več kot 200 testenin!

Prednosti kuhanih rezancev

Naše telo ima koristi od uživanja tega izdelka. In najpomembnejša sestavina v njih so vlaknine, ki pomagajo pri pravilnem delovanju prebavil in čistijo telo vseh vrst toksinov in neprebavljenih elementov. Testenine so izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Mnogi (zlasti ženske) jih poskušajo popolnoma izključiti iz svoje prehrane. A zaman, saj gre za počasne ogljikove hidrate, ki se prebavljajo dlje časa in nikakor ne vplivajo na raven sladkorja v krvi. Poleg tega se športnikom, ljudem z visoko telesno aktivnostjo in celo tistim na dieti močno priporoča uporaba te vrste izdelka.

Po kuhanju testenine ne izgubijo svojih koristnih snovi, makro- in mikroelementov.

Mali trik: ko kuhate testenine, jih poskusite malo premalo kuhati. Rezultat bo tako imenovani “al dente”, kot pravijo Italijani. Koristi od njih so večje in občutek sitosti traja dlje.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v čisti obliki (to je tistih izdelkov, ki niso bili toplotno obdelani) se giblje od 300 do 400 kcal na 100 gramov. Sestavo in KBJU (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) najdete na sami embalaži izdelka.

Pri kuhanju se vsebnost kalorij ne spremeni, vendar ne pozabite, da se kalorije štejejo glede na suho težo izdelka in ne glede na končno težo. To pomeni, da morate najprej stehtati določeno količino testenin, ki jih želite skuhati, in jih "zagnati" v svoj števec kalorij. Takrat bo številka pravilna, saj se testenine pri kuhanju rade razkuhajo in postanejo težje, s tem pa se spremeni tudi njihova teža.

Vsebnost kalorij v testeninah je odvisna od njihove vrste in proizvajalca. Na primer, ajdove testenine bodo imele približno 370 kcal na 100 g, običajne polnozrnate testenine pa imajo lahko 333 kcal/100 g (testenine Naturata) ali 360 kcal/100 g (JamieOliver).

Za primer si predstavljamo nekaj vrst že pripravljenih testenin z dodatki in brez:

Vsebnost kalorij v jedi je neposredno odvisna od sestavin, ki jih uporabljate za kuhanje. Za bolj ali manj natančno določitev energijske vrednosti vaše jedi je najbolje, da vse sestavine preštejete posebej.

Kako izbrati dober izdelek?

Kako izbrati prave testenine med tako ogromno količino na policah?

1. Seveda je najbolj zanesljiv način, da izberete dober izdelek, če pogledate sestavo in KBJU na embalaži izdelka. Upoštevajte, da morajo "prave" testenine vsebovati vsaj 10 gramov beljakovin na 100 gramov.
2. Ne pozabite, da se dober izdelek ne bo prodajal na težo!
3. Barva izdelka ne sme biti svetla ali preveč vpadljiva, sicer bo jasno, da so mu dodana barvila.
4. Če na samih testeninah opazite bele lise, jih ne smete jemati, to je zanesljiv znak slabe kakovosti moke.
5. Izrazit vonj (na primer po plesni) kaže na nepravilno shranjevanje izdelka ali konec njegovega roka uporabnosti.
6. Embalaža testenin mora biti zaprta in prozorna, tako da je vsebina dobro vidna.
7. Po kuhanju veliko dobesedno »priplava« na površje: voda mora biti bistra, ne motna, na površini se ne sme nabirati bela pena.
8. Cena za dobre testenine je zato višja kot za ne zelo kakovosten izdelek.
9. In že morate izbrati obliko testenin po lastni presoji.

Vpliv načina kuhanja na vsebnost kalorij

Kalorična vsebnost kuhanih testenin se med kuhanjem spreminja. Na to vpliva količina vode in dodatki, s katerimi jedi dodate okus in aromo. Obstajajo pa tudi druge nianse - obvezno si oglejte vsebnost kalorij v pasti na njeni embalaži, saj se energijska vrednost lahko močno razlikuje glede na znamko in sestavo.

Pogosto, brez razmišljanja, damo nekaj v pripravljene testenine za okus in vonj, na primer sol, sojino omako, začimbe, omake, kislo smetano, maslo itd., Ne da bi razmišljali o tem, koliko povečajo vsebnost kalorij v testeninah. celotno jed. Za mnoge to ni problem, so pa tudi takšni, ki zelo strogo pazijo na prehrano ali se držijo določene diete. Zato morate skrbno spremljati, kaj in v kakšni količini dodate pripravljenemu izdelku. To še posebej velja za dodatke, kot sta sir ali meso, ker so precej mastni in kalorični.

Kulinarični recepti

Spodaj je nekaj jedi, katerih glavna sestavina so testenine. Te jedi so enostavne za pripravo, imajo malo kalorij, vendar bodo vašemu telesu prinesle veliko koristi!

Testenine s piščancem in brokolijem

Sestavine:

• piščančji file - 800 g;
• oljčno olje - 1 žlica. žlica;
• cvetovi brokolija - 2 skodelici;
• drobno sesekljana čebula - pol kozarca;
• sol, začimbe - po okusu.

Priprava:

Na srednjem ognju segrejte ponev, dodajte olivno olje. Piščančji file narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Fileju dodamo čebulo in predhodno skuhan brokoli. Prilijemo malo vode in vse skupaj dušimo toliko časa, da čebula dobi temnejšo (zlato) barvo.

Medtem ko se zelenjava in piščanec dušita, v ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo testenine in kuhamo do mehkega (8-10 minut). Po tem lahko položite testenine in tam dodate piščanca in zelenjavo. Uporabite sol in začimbe po okusu.

Kremni makaroni s sirom

Sestavine:

• testenine - 1 paket (400-500 g);
• nariban trdi sir - 100-150 g;
• smetana 10% - 100 ml;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

Po navodilih na embalaži skuhajte testenine, dokler niso mehke. V manjši plitvi kozici segrejemo smetano in ji dodamo nariban sir. Začinimo z začimbami. Počasi mešajte in ponev odstavite z ognja, ko se sir začne topiti.

Testenine odcedimo v cedilu, preložimo na krožnik in prelijemo s sirno in smetanovo omako. Jed lahko okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.

Fettuccine z morskimi sadeži in paradižniki

Sestavine:

• fettuccine (debeli rezanci) - 400-500 g (1 paket);
• oljčno olje - 2-3 žlice. žlice;
• morski koktajl - 100-150 g;
• paradižnik - 5-6 majhnih kosov;
• čebula - pol cele ali 1 majhna;
• zelenice (koper, peteršilj);
• sol;
• začimbe.

Priprava:

Na majhen ogenj pristavimo ponev s slano vodo, dodamo fettuccine in kuhamo do mehkega po navodilih na embalaži.

V segreto ponev dodamo olivno olje, čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Nato na drobno narežemo paradižnik, ga malo podušimo s čebulo in dodamo morski koktajl. Ob stalnem mešanju dušimo 3-5 minut. Na končne testenine položite mešanico paradižnika in morskih sadežev, po vrhu potresite z zelišči in začimbami.

Testenine s stročjim fižolom

Sestavine:

• stročji fižol - 250-300 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen – 2 stroka
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
• sol;
• mlet črni/rdeči poper.

Priprava:

V loncu s slano vodo skuhajte testenine do mehkega po navodilih na embalaži. Paradižnik olupimo, narežemo na kvadratke skupaj s česnom in dušimo na olivnem olju na majhnem ognju 3 minute. Paradižnikom dodamo zamrznjen fižol in dušimo, dokler se ne zmehča. Na koncu dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe ter premešamo. Testenine preložimo na krožnik, nanje dodamo fižol in paradižnik. Začinite ga lahko s sojino omako.

Testenine s tuno

Sestavine:

• testenine - 400-500 g (1 paket);
• tuna v lastnem soku ali v rastlinskem olju - 100 g;
• maslo - po potrebi (če je tuna v olju, ne smete dodati več);
• paradižnikova pasta - 2-3 žlice. žlice;
• mešanica mlete paprike;
• sol.

Priprava:

V kozici zavremo vodo, jo rahlo posolimo in dodamo testenine. Tuno drobno sesekljajte, ji dodajte olje in paradižnikovo mezgo. Pustimo kuhati nekaj minut. Ko so testenine pripravljene, jih položite v cedilo, položite na krožnik in prelijte s tunino in paradižnikovo omako. Sol/poper.

Tukaj je video recept za testenine s tuno:

Tako smo preučili temo energijske vrednosti, koristi in uživanja kuhanih testenin. Upam, da smo razblinili nekaj najpogostejših mitov o testeninah. Zdaj veste, da testenine niso le cenovno ugoden, ampak tudi zdrav izdelek, iz katerega lahko pripravite ogromno okusnih in dietnih receptov!

V stiku z

Kalorična vsebnost testenin (suha):~ 340 kcal, kuhano:~ 175 kcal*
* povprečna vrednost na 100 g, odvisna od vrste moke, vrste testenin in načina kuhanja

Testenine so priljubljena jed, za katero je značilna hranilna vrednost in visoka energijska vrednost. Za pripravo enolončnic, juh in hladnih predjedi se uporabljajo različne vrste - špageti, rezanci, testenine.

Koliko kalorij je v 100 gramih testenin?

Testenine niso le okusen, ampak tudi zdrav izdelek. Zaradi vsebnosti vitamina B v izdelkih iz trde pšenice človek dolgo časa čuti naval moči in energije. Aminokisline pomagajo normalizirati spanje in razpoloženje, vlaknine pa pomagajo odstraniti vse škodljive snovi iz telesa in obnovijo delovanje črevesja.

Italijanski izdelek se od domačega razlikuje po sestavi. V prvem primeru uporabimo samo moko in vodo, v drugem dodamo jajca in maslo.

Moka za izdelavo testenin je lahko pekovska, trda ali steklasta. Prva možnost velja za bolj koristno za telo. Odvisno od vrste je vsebnost kalorij v izdelku (suhem) 320-360 kcal. Približno enake številke za oz.

Za vašo prehrano je bolje izbrati izdelke iz riževe ali ajdove moke.

Izdelki znane blagovne znamke "Makfa" (uporablja se samo trda pšenica) imajo 345 kcal, izdelki se ne razkuhajo in ohranijo svojo obliko. Barilla ima višjo vrednost - 360 kcal. Špageti, pentlje, lističi za lazanjo, perje se odlikujejo po odličnem okusu in visoki kakovosti. Proizvajalci lahko dodajo paradižnik, špinačo, korenje, začimbe in zelišča, da ustvarijo lepše in bolj slane testenine.

Vsebnost kalorij v kuhanih in ocvrtih testeninah

Energijska vrednost testenin ni odvisna le od njihove vrste, ampak tudi od izdelkov, ki so dodani med kuhanjem. Pri kuhanju se številke zmanjšajo za več kot 2-krat (približno 120 kcal na 100 gramov). To je posledica povečanja prostornine izdelkov po vrenju.

Ena standardna porcija kuhanih testenin (150 g) vsebuje 180 kcal.

Dodatki (maslo, omake, sir, kisla smetana) bistveno spremenijo vrednost končne jedi. Za kuhane izdelke z maslom (2 žlici) bo indikator skoraj 180 kcal na 100 g. Preberite o lastnostih in vsebnosti kalorij v maslu.

Nutricionisti svetujejo zamenjavo živalskega olja z rastlinskim. V domovini testenin se uporablja olivno olje, z njegovim dodajanjem se energijska vrednost zmanjša za 20 enot (160 kcal). Spoznajte nas v našem članku. Če želite ocvreti testenine v olju, bodite pozorni na visoko kalorično vsebnost končne jedi - več kot 190 kcal.

Tabela vsebnosti kalorij v izdelku (trdo, kuhano, s sirom itd.)

Kakšno energijsko vrednost imajo različne vrste testenin, lahko ugotovite iz tabele vsebnosti kalorij na 100 g.

Vsebnost kalorij v testeninah

Če skuhate testenine in jim dodate sir, boste dobili precej visoko kalorično jed (330 kcal), ki ni primerna za dietno prehrano. Indikator lahko zmanjšate, če uporabljate mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob v količini, ki ne presega 1 žlice. O tem si lahko preberete v naši publikaciji.

Priljubljene jedi, kjer so testenine glavna sestavina:

• pečen z jajci - 152 kcal;
• z govejo enolončnico – 190 kcal;
• z mletim mesom (mornarsko) – 230 kcal;
• s kosi govejega mesa – 215 kcal;
• juha z rezanci - 90 kcal;
• s piščančjimi prsi – 290 kcal;
• z bolonjsko omako – 200 kcal.

Najbolj dietna možnost so trdi špageti z dodatkom zelenjave ali morskih sadežev. Vrednost takšne jedi bo le 110-120 kcal.

Kakovost paste, koristne lastnosti in energijska vrednost so odvisne od uporabljenih sort žitaric in tehnologije izdelave. Med dieto morate omejiti uživanje na eno majhno porcijo vsake 2-3 dni.

Verjetno vsi že od otroštva vemo, da je moka škodljiva za zdravje in postavo. Toda že od otroštva mnogi od nas ljubijo tako preprosto in okusno jed, kot so testenine. Z maslom, sirom, kotletom, enolončnico - obstaja veliko receptov za pripravo testenin. Kako okusno je vse to in kako škodljivo! Toda v resnici je dovolj vedeti le majhno skrivnost in škodljiva jed ne bo več tako. Navsezadnje je v Italiji običajno kuhati testenine in tam je veliko vitkih ljudi. Izkazalo se je, da testenine lahko jedo tudi tisti, ki hujšajo! Toda testenine so narejene iz trde pšenice.

Vsebnost kalorij v suhih testeninah

Takšne testenine vsebujejo več beljakovin kot običajne testenine in vsebujejo vitamine B, ki so koristni za vse brez izjeme. Bolje je kuhati testenine iz trde pšenice, ki se imenujejo al dente (na zob), torej malo vlažne. V tem primeru se bo glikemični indeks zmanjšal, kar bo zmanjšalo raven sladkorja v krvi. Vsebnost kalorij v testeninah iz trde pšenice je 344 kilokalorij na 100 gramov suhega izdelka. Pri kuhanju se testenine skuhajo in iz 100 gramov suhega izdelka dobimo 270 gramov končne jedi.

Ni običajno jesti suhih testenin, vsi, ki hujšajo ali samo pazijo na svojo postavo, morajo poznati vsebnost kalorij v kuhanih testeninah.

Vsebnost kalorij v kuhanih testeninah iz trde pšenice

Po kuhanju imajo običajne testenine iz trde pšenice vsebnost kalorij 114 kcal na 100 gramov izdelka. To je kalorična vsebnost kuhanih testenin v čisti obliki. Če med kuhanjem dodate olje, bo vsebnost kalorij 170 kcal. In če naredimo mornariške testenine, priljubljene v Rusiji, potem skupaj s 100 grami izdelka dobimo približno 230 kcal.

Toda testenine iz trde pšenice se pri kuhanju skoraj ne zmehčajo, njihova približna vsebnost kalorij je 230 kcal na 100 gramov. Če z njimi naredite testenine z dušenim mesom, boste dobili že 272 kcal.

Glede na to, da je povprečna porcija testenin na osebo približno 160 gramov, bo porcija kuhanih navadnih testenin znašala 171 kcal, medtem ko porcija testenin iz trde pšenice vsebuje 332 kcal.

Lahko se vprašamo, kakšna je korist od durum testenin, če je porcija te jedi toliko bolj kalorična kot porcija navadnih testenin?

Ne gre samo za dragocene kalorije, ampak za sestavo testenin na splošno. Navadne testenine ne vsebujejo nobenih koristnih snovi, le prazne kalorije, testenine iz trde pšenice pa vsebujejo veliko koristnih hranil. Vsebuje več rastlinskih beljakovin, manj škroba in maščob. Vermicelli iz trde pšenice veljajo za zdrave in primerne za hujšanje. To seveda ne pomeni, da je dovoljeno trikrat na dan za obe lici pojesti špagete iz trde pšenice. Včasih pa si lahko tudi oseba na dieti privošči okusno jed iz durum testenin. K mesnim ali perutninskim jedem ne smete jesti testenin ali trdih testenin, najboljša priloga je zelenjava. Tako lahko zmanjšate vsebnost kalorij v jedi, ne da bi po jedi občutili lakoto.

Vsebnost kalorij v testeninah z različnimi dodatki

Ne pozabite, da če testeninam dodamo kečap in druge vrste omak, še posebej mastnih, se lahko vsebnost kalorij poveča. Poleg tega, odvisno od jedi, večkrat. Če pa skuhate bučke, jajčevce ali sveže paradižnike s testeninami, boste dobili okusno in zdravo jed. Vsebnost kalorij v kuhanih testeninah iz trde pšenice s sirom bo približno 333 kcal na 100 gramov končne jedi. Toda tukaj je veliko odvisno od vrste sira in njegove vsebnosti kalorij. Če je sir z nizko vsebnostjo maščob, bodo testenine iz trde pšenice s sirom lažja jed, če pa dodate sir z visoko vsebnostjo maščob, jedi ne moremo imenovati dietetično.

Testenine so jed, ki je že dolgo znana po vsem svetu. Poleg špagetov in testenin danes obstaja še veliko drugih vrst testenin, ki jih lahko uporabimo tako kot popolno jed kot kot sestavino solat, juh, glavnih jedi in enolončnic. Toda mnogi poskušajo ne zlorabljati tega izdelka, saj menijo, da njegova sestava škodi figuri.

Čeprav nekatere diete zahtevajo prisotnost nizkokaloričnih testenin v prehrani. Koliko kalorij torej vsebujejo različne vrste testenin in katere vrste imajo minimalno vsebnost kalorij?

Testenine nimajo le odličnega okusa, ampak tudi koristne lastnosti.

Tej vključujejo:

• nasičenost mišic s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kar spodbuja hitro okrevanje telesa po težkih fizičnih naporih;
• boj proti disbakteriozi, saj se odstranijo škodljive snovi in ​​toksini, ker sorte trde pšenice vsebujejo veliko vlaknin;
• aminokislina triptofan, ki pozitivno vpliva na človeški spanec in razpoloženje;
• izboljšan metabolizem, kar prispeva k normalnemu stanju kože in nohtov.

Število kalorij v testeninah

O tem, koliko kalorij je v posamezni vrsti testenin, nima smisla govoriti, saj jih je preveč. Poleg tega se energijska vrednost teh izdelkov v suhi obliki giblje od 320 do 350 kcal na 100 gramov. Vse je odvisno od sorte pšenice in količine začimb. Povprečna vsebnost kalorij je približno 330 kcal.

Prave italijanske testenine vsebujejo samo vodo in moko. Zahvaljujoč temu se med kuhanjem ne zmehčajo in ohranijo obliko in gostoto. V Rusiji je tehnologija izdelave nekoliko drugačna. Tu se za testo uporabljajo najvišje stopnje moke, vode, oljčnega olja in rumenjakov.

Včasih se dodajo zelišča in začimbe, da izdelku dajo profil okusa. Moka je lahko trda pšenica, moka za peko ali steklena moka. Zadnji dve vrsti imata največje število kalorij. Toda razlika ni posebej opazna, zato jih nima smisla popolnoma opustiti.

Kuhani izdelki so manj kalorični kot v suhi obliki, saj se njihova prostornina poveča v vreli vodi. Številke, navedene na embalaži, se nanašajo na nedokončan izdelek. Zato lahko začetno vsebnost kalorij na 100 gramov varno razdelimo na polovico. A to je energijska vrednost čistega izdelka, različni dodatki jo lahko spremenijo.

Za tiste, ki so na dieti

Težko je z gotovostjo odgovoriti, ali število kalorij, ki jih vsebujejo kuhani špageti, vpliva na telesno maščobo. Jasno je, da je treba nadzorovati porcije in čas uživanja. Zaželeno je tudi, da je pšenica, iz katere je izdelek izdelan, trda. Seveda, če ves dan jeste testenine, se ne morete izogniti prekomerni teži.

Prednosti teh izdelkov vključujejo dejstvo, da so zelo zadovoljivi. 100 gramov suhega izdelka je dovolj za dolgotrajno nasičenje telesa. Navsezadnje se pri kuhanju porcija podvoji, ko se doda meso ali zelenjava, pa štirikrat.

Za tiste, ki se aktivno trudijo shujšati, ta jed ni najbolj primerna. Toda majhne količine testenin v vaši prehrani ne bodo povzročile veliko škode. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da vsebnost kalorij ni odvisna samo od testenin, ampak tudi od izdelkov, s katerimi se zaužijejo.

Število kalorij v različnih vrstah testenin

Testenine z maslom. Vsi vedo, da se kuhane testenine rade sprijemajo. Zato jih po kuhanju začinimo z oljem. Postavlja pa se vprašanje, koliko se v tem primeru poveča vsebnost kalorij.

Pravzaprav dodajanje masla znatno poveča število kalorij. To vrednost lahko zmanjša le olivno olje. Tako kuhajo Italijani. V tem primeru vsebnost kalorij v končnem izdelku ne presega 160 kcal na 100 gramov.

Testenine s sirom

Le kdo ne bi oboževal kuhanih testenin, obloženih z naribanim sirom? Toda koliko kalorij vsebujejo? Seveda je ta jed zelo okusna, hkrati pa je tudi zelo kalorična. In to ni presenetljivo, saj je sir masten izdelek.

Zato bo že 100 gramov kuhanih testenin in sira vplivalo na vašo postavo. Vendar jih ne bi smeli popolnoma opustiti, lahko preprosto uporabite sire z nizko vsebnostjo maščob, ne več kot eno žlico.

Mornarske testenine

Koliko kalorij je v teh testeninah? Nutricionisti verjamejo: 100 gramov tega izdelka v kombinaciji z ocvrtim mesom je najbolj kalorična jed. Še posebej naj se ga izogibajo tisti, ki hujšajo ali so nagnjeni k debelosti.

Previsoko kalorično vsebnost lahko rahlo zmanjšate z uporabo piščančjih prsi. Testenine same naj bodo iz trde pšenice. Na splošno je priporočljivo uporabljati špagete. Jed bo še vedno ostala kalorična, vendar si jo lahko včasih privoščite.

Iz vsega zgoraj navedenega postane jasno, da testenine niso dietni izdelek. Ljudem, ki težko ohranjajo normalno postavo, nutricionisti priporočajo uživanje izdelkov, ki niso narejeni iz pšenice, temveč iz ajdove in riževe moke. Ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava.