Palačinke iz pire krompirja. Krompirjeve palačinke iz pire krompirja recept s fotografijo Palačinke iz pire krompirja

O krompirju lahko rečemo, da je drugi kruh, a kruh je, kot vsi vemo, glava. Dejansko se po jedi iz krompirja vedno počutite siti in dobro razpoloženi. Iz krompirja lahko pripravite tako čudovito jed, kot so okusne krompirjeve palačinke, izkazalo se bo okusno in celo zelo zadovoljivo. Poleg tega je njihova priprava tako enostavna in preprosta, da takšen postopek ne bo povzročil niti utrujenosti. Prijetne težave torej.

Krompirjevi ocvrtki

Krompirjeva jed bo še posebej uporabna v postnih dneh, v obdobju, ko ni želje, da bi se ukvarjali z mesnimi izdelki ali kuhali nekaj zapletenega. Mirno lahko rečemo, da so krompirjeve palačinke povsem ekonomična jed, a hkrati zelo okusna in zdrava. Že vemo, da krompir vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mikroelementov, ki jih naše telo potrebuje. Zato si ne odrekajmo užitka, da se »napolnimo« s tako uporabnimi stvarmi.

Za pripravo te jedi bomo porabili zelo malo časa. Sploh ne potrebujete nobene spretnosti. Vse kar morate storiti je, da zgnetete krompirjevo testo, ga oblikujete v želene krompirjeve palačinke in jih v ponvi zlato rjavo ocvrete. Vnaprej bomo pripravili vse, kar potrebujemo med njihovo pripravo.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• krompir - 1 kg;
• moka - približno 60-70 g;
• sol - po vašem okusu;
• jajca - 1-2 kos;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 50-60 g (za cvrtje).

Kaj potrebujemo od posode in drugih kuhinjskih predmetov:

• skleda za gnetenje "testa";
• lesena deska;
• ponev;
• kuhalna lopatica;
• malto ali tlačilko za krompir.

Potrebovali bomo nož za obračanje palačink, ocvrtih na eni strani na drugo stran. Seveda lahko brez njega, vendar je z njim nekako bolj priročno. No, to je res zame. Kar zadeva deske, naj imajo lastniki v kuhinji vsaj tri: za rezanje mesa. za zelenjavo in za pripravo testa (za enake palačinke, cmoke ali cmoke).

Pravzaprav lahko krompirjeve palačinke kuhamo brez čebule. Nekateri kuharji počnejo prav to, saj menijo, da je ta recept klasičen. Ampak osebno mi je bolj všeč s čebulo. Tudi v nekaterih primerih moka ni dodana. Ampak vseeno je po mojem mnenju jed boljša z moko.

Recept za krompirjeve palačinke

Prvo pravilo je, da pripravite vse izdelke. Naj nam bodo na dosegu roke, da ne tečemo za njimi (nekateri v klet, drugi v hladilnik).

Najbolje je pripraviti palačinke iz pire krompirja iz krompirja, kuhanega v lupini. Naj vas ne zmede, da se lažje gnete, če ga kuhate brez kože. Nič hudega, minomet imamo. Toda iz takšnega krompirja bomo lahko spekli odlične palačinke, ki ne bodo razpadle. Krompir skuhamo v lupini in odstranimo lupino.

Kuhan in olupljen krompir temeljito pretlačimo, dokler ne dobimo homogene mase. Naše pire krompirjeve palačinke bi morale biti odlične, zato je pomembno, da vse skupaj dobro spečete.

Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in dodamo pireju.

V pire krompir vlijemo par jajc.

Zdaj je čas, da vlijemo moko in vse premešamo. Ni ga treba posuti preveč, palačinke ne smejo biti “zamašene”, torej zelo trde.

Iz testa odščipnemo grudice, jih zvijemo v kroglice, sploščimo in dobimo polizdelek za bodočo jed.

V segreto ponev vlijemo olje in spečemo palačinke najprej na eni strani, nato na drugi. Tukaj potrebujemo nož z lopatico.

Dobro je, če imate v hladilniku kislo smetano ali kakšno omako. postrežemo jih lahko zraven jedi. Naše krompirjeve palačinke bodo odlične, če vse naredimo pravilno. Skorja mora biti tanka in zlato rjava. In same palačinke so neverjetno okusne.

Kulinarični blog Aleksandra Abalakova.

Recepti za okusne palačinke in palačinke:

Tatjana, oprosti za poseg v tvoj članek. Ampak nisem si mogel pomagati. Poglej si posnetek! To me je tako razveselilo!

Hvaležen sem bralcem, ki pravijo "Hvala!" Prek socialnih gumbov omrežjih v znak hvaležnosti s klikom. Prepričana sem, da te ne bo sram, če boš prijateljem povedala za svoj kulinarični blog.

Palačinke iz pire krompirja lahko pripravimo iz ostankov krompirja, ki jih nihče več noče pojesti do konca. In v obliki dišečih zlatih palačink bo takoj izginil z mize, še posebej, če jih postrežete s kislo smetano in svežim koprom.

Palačinke iz pire krompirja lahko postrežemo z različnimi omakami

Sestavine

Kuhan krompir 500 gramov Piščančja jajca 2 kosa) Pšenična moka 3 žlice. koper 1 šopek Rafinirano rastlinsko olje 50 mililitrov Kisla smetana 15% maščobe 100 mililitrov Majoneza 100 mililitrov Česen 2 nageljnove žbice Zelena čebula (pero) 1 šopek

• Število porcij: 4
• Čas kuhanja: 30 minut

Recept za palačinke iz pire krompirja

Krompirjeve palačinke lahko pripravimo iz že pripravljenega hladnega pire krompirja ali iz posebej pripravljenega. V ta namen je bolje kuhati krompir v uniformah.

Tako se ohrani gluten, pire postane bolj viskozen in palačinke pri cvrtju odlično obdržijo obliko, ne da bi razpadle.

Kako narediti palačinke iz pire krompirja:

• Končni pire pretlačite z vilicami ali mešalnikom.
• Jajce stepemo v krompir, dodamo začimbe, premešamo.
• Dodamo moko in zgnetemo krompirjevo testo.
• V ponvi segrejemo olje.
• V ponev z žlico dajajte porcije pireja in jim dajte okroglo obliko.
• Na srednjem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Palačinke postrezite s kislo smetano ali omako na njeni osnovi, s česnom in koprom.

Krompirjeve palačinke v lupini

Za ta recept morate najprej skuhati krompir v olupku, pri čemer pazite, da ne razpade. Krompir oplaknemo s hladno vodo, nekoliko ohladimo in olupimo.

• Krompir pretlačite s pretlačilko ali mešalnikom do gladkega.
• Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.
• Sesekljajte koper, čebulo in česen.
• Krompirju dodamo jajca, moko, čebulo in zelišča, vse dobro premešamo, solimo in popramo po okusu. Če so jajca kontraindicirana, jih lahko nadomestite z dvema žlicama škroba.

Preden ocvrete palačinke, morate testo popolnoma ohladiti, potem bo bolje ohranilo svojo obliko. Zlato rjavo ocvremo v vročem olju ali globoki maščobi. Odstranite in položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Postrezite vroče s kislo smetano ali omako.

Za pripravo okusne omake za palačinke morate v enakih delih zmešati kislo smetano in majonezo z nizko vsebnostjo maščob, dodati nekaj strokov česna, stisnjenega v stiskalnici, in drobno sesekljan koper. Sol in poper - po okusu. To omako je treba pripraviti tik pred postrežbo, da ne izgubi konsistence in arome.

Ko obvladate te preproste metode priprave palačink, vam ne bo več treba razbijati glave s tem, kaj narediti z ostankom hladnega pireja. Lahko jih postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu ali ribam. Dober tek!

Na voljo so vse vrste palačink: sladke, z različnimi dodatki, prigrizki z zelenjavo, z dodatkom sira, zelišč, šunke ali gob. Palačinke lahko služijo kot popoln zajtrk in popoldanska malica. Danes predlagam, da naredite krompirjeve palačinke in jih postrežete s kislo smetano - to bo čudovit in zadovoljiv zajtrk!

Za pripravo palačink potrebujemo krompir, maslo, sol, črni poper, pecilni prašek, jajce in moko. Krompir je treba oprati in olupiti. Navedel sem težo krompirja v olupljeni obliki.

Krompir skuhamo do mehkega in na koncu posolimo. Odlijemo vso vodo in krompir pretlačimo s stiskalnikom za krompir. Dodajte maslo. Premešamo in pustimo, da se krompir nekoliko ohladi. Na tej stopnji sem se odločil, da palačinkam dodam zamrznjen koper, da bodo bolj privlačne. Dodajte tudi mleti črni poper in vmešajte jajce. Dobro premešamo.

Nato dodamo moko in pecilni prašek. Morda boste potrebovali več ali manj moke, kot je navedeno; krompirjeva zmes se mora dobro prijeti in ne sme razpadati.

Krožnik potresemo z moko, z mokrimi rokami oblikujemo palačinke in jih položimo na krožnik.

Lahko ga damo neposredno v segreto ponev z oljem. Enako sem naredila z ostalo zmesjo: zmočila sem si roke z vodo, oblikovala palačinke in jih takoj spekla.

Končane palačinke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. Iz te količine sestavin sem dobila 15 slastnih palačink za 3 porcije.

Krompirjeve palačinke letijo z mize kot sončnična semena. Ne glede na to, koliko kuhate, ne bo dovolj! Kaj pa, če jim dodate gobe ali mleto meso? Ponujamo nenavadne možnosti za okusne in zadovoljive palačinke.

Krompirjeve palačinke veljajo za narodno bogastvo Belorusije. Toda malo ljudi ve: v mnogih državah to jed obožujejo in povsod se imenuje drugače. V Izraelu pogosto jedo rdeče latke, na Švedskem ragmanki (ime pomeni "menih s ščetinami"), na Češkem bramboraki, v Ukrajini pa deruny. Bistvo jedi je povsod enako: nariban krompir zmešamo z moko, nato pa mešanico prepražimo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja. In v vseh državah so krompirjeve palačinke pripravljene preprosto na preprost način!

Za palačinke bomo potrebovali:

• več velikih gomoljev krompirja (6 in nič manj!);
• moka - nekaj žlic;
• jajca - 1-2 kos .;
• čebula (neobvezno) - srednja glava;
• sol in poper po okusu.

Vse naredimo takole: krompir olupimo in naribamo. Na hitro dodamo sol, naribano čebulo, poper, jajce, moko in premešamo. Medtem ko pripravljamo "testo", segrejemo ponev in vanjo vlijemo rastlinsko olje. Takoj, ko se olje segreje, na hitro z žlico zajemamo palačinke in pritiskamo, da oblikujemo palačinke.

Krompir in čebula običajno izpustita veliko soka. Toda tukaj je pomembna hitrost: če je vse narejeno hitro, potem krompir nima časa dati vode, vse se popolnoma strdi na vroči ponvi. Še enkrat, palačink ne poskušajte izrezati z lopatico - dobro jih je treba ocvrti od spodaj. In ja, ne varčujte z rastlinskim oljem - drugače se bodo prijeli in razpadli takoj, ko se jih dotaknete.

Vrsta krompirja je velika razlika: rdeče sorte vsebujejo manj sladkorja in krompir se bo sprijel.

Pečenje ene strani traja dve do tri minute, nič več. Nato ga obrnemo na drugo stran in pustimo, da porjavi. Končane palačinke položite na papirnato brisačo in pojejte, pomakajte jih v svežo kislo smetano ali prelijte s smetano. Spet vse naredimo hitro: prave palačinke pojemo takoj!

Kako narediti pire krompir?

Če je od večera v hladilniku ostalo nekaj kuhanega krompirja, je čas za pripravo pire krompirjevih palačink. To naredite tako, da krompir segrejete, prelijete s toplim mlekom in temeljito pretlačite s stiskalnico, da ne ostanejo grudice. Pire naj bo topel: tako je bolj prožen in zelo enostaven za delo.

Iz pireja naredimo pecivo. Vsako palačinko potresemo z moko ali drobtinami - tako bodo vse palačinke dobile zlato rjavo hrustljavo skorjico, notranjost pa bo ostala mehka in sočna. Pečemo jih na močnem ognju in jih na hitro popečemo z obeh strani v rastlinskem olju. Palačinke postrezite z zelišči in smetano.

Krompirjeve palačinke z mletim mesom

Krompirjeve palačinke z mletim mesom so okusne in zelo nasitne. Mimogrede, jih ne boste mogli pojesti, lahko pa jih brez težav postrežete kot glavno jed za nedeljsko kosilo ali večerjo. Krompirjeve palačinke z mesom bodo veliko bolj okusne, če ne boste požrešni in dodate domače mleto pusto svinjino ali piščanca. V mleto meso obvezno naribajte manjšo čebulo.

Krompirjeve in mesne palačinke so zelo okusne s kislo smetano, zelišči in seveda rahlo nasoljenim sledom.

Sedaj pripravimo mleti krompir na enak način kot v klasičnem receptu. Oblikujemo majhne kroglice in na sredino damo nekaj mesa. Robove previdno stisnite, da se nadev med cvrtjem ne razlije. Na močnem ognju popečemo na obeh straneh. Palačinke položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 10-15 minut.

Z gobami

Namesto mletega mesa je enostavno dodati gobe: zamrznjene ali sveže, recimo gobe ostrige ali šampinjone. Za pripravo na maslu prepražimo gobe in čebulo, dokler tekočina ne izhlapi. Iz surovega krompirja naredimo čiste ploščate pogače in v sredino vsakega damo žlico gob. Ne smete dati veliko nadeva: sicer bodo izdelki razpadli in ne bodo pečeni.

Za to jed so najboljše gobe bele, so najbolj aromatične.

Pečemo žemljice na zmernem ognju do konca, na koncu pa vse skupaj obvezno pokrijemo s pokrovko, da se vse enakomerno zapeče. Te palačinke se odlično ujemajo s kislo smetanovo omako, zelišči in so okusne tudi hladne. Bolje jih je sprati z vročim čajem z meto ali decokcijo šipka z medom.

Surove krompirjeve palačinke

V Belorusiji se palačinke iz surovega krompirja imenujejo draniki in so tam simbol nacionalne kuhinje. Vsaka gospodinja iz te države bo dala mojstrski tečaj o cvrtju palačink in ko jih boste enkrat okusili, boste želeli izvedeti skrivnosti. Povejmo vam, kako beloruske obrtnice pripravljajo krompirjeve palačinke.

Za pripravo bomo potrebovali:

• štirje veliki beli krompirji;
• velika čebula;
• jajce;
• sol poper;
• tri do štiri žlice moke.

Krompir naribamo na grobo strgalo: majhne luknje bodo naredile maso gosto, gosto, velike pa bodo palačinke spremenile v čudovite "dlakave" žemljice, ocvrte na robovih. Čebulo vtrite v mleto meso. Solimo, popramo in pustimo nekaj minut. Krompir bo spustil sok, ki ga morate stisniti skozi gazo. Zdaj v mlet krompir razbijemo jajce in malo moke. Na hitro premešamo.

Krompirjeve palačinke položimo v ponev, segreto na zmernem ognju. Cvremo 4 minute na eni strani, nato pa obrnemo in popečemo še na drugi strani. Končane palačinke položite na papirnato brisačo - vpila bo odvečno olje. Palačinke postrezite s kislo smetano, zelišči in pojejte, preden se ohladijo.

Možnost z dodanim sirom

Krompirjeve palačinke s sirom so prava uspešnica za gurmane vseh starosti. Sir se stopi in daje jedi edinstven okus in pikantnost. Končne izdelke lahko potresemo z origanom - pridobili bodo prijeten okus.

Naredimo preprosto: v pripravljeno krompirjevo testo naribamo malo sira. Nato vse skupaj spečemo na tradicionalen način.

Ameriške palačinke (hash brown) doma

Hashbrowns, priljubljeni v Ameriki (in zdaj v Rusiji, zahvaljujoč priljubljeni verigi hitre prehrane), so v bistvu enake palačinke, z edino razliko, da je nariban krompir rahlo kuhan v vreli vodi. Tako se zelenjava hitreje speče, lasje pa so videti puhasti in lepi. Uprimo trendovsko hitro prehrano in pripravimo domačo različico!

Pomembno si je zapomniti: ameriška različica nima čebule ali moke, samo sol in krompir.

Nadaljujemo korak za korakom:

1. Krompir naribamo na grobo strgalo.
2. Hkrati zavremo vodo in jo rahlo posolimo.
3. Krompirjeve kosmiče damo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut.
4. Postavite v cedilo in prelijte z ledeno vodo (s tem ustavite proces kuhanja korena).
5. Krompir malo posolimo.
6. Celotno mešanico temeljito premešajte.

Zdaj jo damo v vrelo olje v ponvi in ​​spečemo kot naše običajne palačinke. Dobili boste okusne in hrustljave "haše", ki jih tako obožujejo otroci z muhastimi okusnimi preferencami. Palačinke so tople zelo dobre, hladne pa niso tako okusne. Imejte to v mislih.

Bučkino-krompirjeve palačinke

Bučke-krompirjeve palačinke imajo glavno prednost: vsebujejo manj kalorij in na splošno so veliko bolj nežne. Hkrati se okus bučk sploh ne čuti, zato je ta različica enostavna za pripravo za tiste, ki težko uživajo zelenjavo. Otroci, ki se nezdravo prehranjujejo, nikoli ne bodo prepoznali bučk v izdelkih (in jih večina odkrito ne mara).

Naredimo to preprosto:

1. Tri bučke (če so dovolj zrele, da odstranijo semena) in krompir v enakih razmerjih.
2. Tri čebule.
3. Dodajte nekaj soli.
4. Dodamo sol.
5. Zelenjavo ožamemo skozi gazo, da izpusti odvečni sok.
6. Dodamo moko in jajce.

Zmes z žlico, rahlo sploščimo, razporedimo na vročo ponev. Pražite, dokler ne nastane skorja. Palačinke se odlično podajo k omaki iz naravnega jogurta, cilantra in česna. Hladne palačinke iz bučk in krompirja niso nič manj okusne.

Draniki pečeni v pečici

Marsikdo ne mara krompirjevih palačink zaradi odvečnega olja, v katerem so ocvrte. Vsi privrženci zdravega načina življenja imajo alternativo - peko palačink v pečici. Kako nadaljevati?

Zelo preprosto: krompirjevo zmes v obliki palačink položite na pomaščen pergament in postavite v pečico. Najprej ga morate segreti na 200 stopinj. Palačinke so pečene v samo 10-12 minutah, za zlato rjavo skorjo pa lahko vklopite način "žar". Jemo palačinke z omako iz matsonija, mete in stroka česna, uživamo v okusu brez občutka krivde zaradi dodatnih centimetrov v pasu!

Draniki so pravi raj za ljubitelje kuhanja. Receptov za krompirjeve palačinke je preprosto nešteto: testu dodamo kislo smetano in majonezo, napolnimo jih z lososom, sledom, skuto, po vrhu potresemo z rdečim kaviarjem - po vašem okusu. Izberite različne možnosti, poskušajte nenehno, naj vaše gastronomsko življenje postane svetlejše in bogatejše.

Obstajajo popolnoma vse krompirjeve palačinke. Pripravimo jih lahko iz buč, jabolk, mesa, korenja in bučk. Toda najbolj priljubljene so krompirjeve palačinke.

Navsezadnje je to zelenjavo mogoče kupiti kadar koli v letu brez večjih težav. Iz njega lahko pripravite različne jedi, vendar palačinke veljajo za najbolj okusne. Draniki se izkažejo za nežne in aromatične. Recept lahko popestrite z drugimi sestavinami.

Med kuhanjem lahko krompir potemni, da se to ne zgodi, zmesi dodajte naribano čebulo. Dranike je treba ocvrti z zaprtim pokrovom, da se dobro zapečejo.

Obstaja zelo preprost recept za pripravo krompirjevih palačink. Drugače jih imenujemo tudi krompirjeve palačinke. Rezultat je preprosta, a hkrati okusna jed. Metoda priprave palačink z mletim krompirjem je znana v mnogih državah. Priprava krompirjevih palačink ni težka.

Sestavine

• 4 krompirja;
• žarnica;
• 2 stroka česna;
• pol kozarca moke;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper.

Kuhanje

Recept za pripravo palačink iz pire krompirja

Zgodi se, da narediš pire krompir, nekaj poješ, pa nekaj ostane in gre narobe. Zdaj lahko enostavno spečete palačinke iz pire krompirja. Iz preostalega pireja lahko pripravimo dranike.

Sestavine

• 455 gramov pire krompirja;
• jajce;
• 3 žlice. l. moka;
• najljubše začimbe.

Kuhanje

Recept za kuhane krompirjeve palačinke

Palačinke lahko pripravite ne samo iz sveže zelenjave, ampak tudi iz kuhane. Hitro in enostavno lahko pripravite okusno jed za vso družino. Kuhane krompirjeve palačinke bodo odletele z veliko hitrostjo.

Sestavine

• 5 krompirjev;
• jajce;
• 1,5 žlice. l. škrob;
• sol;
• mleko;
• maslo;
• kos zaseke.

Kuhanje

Recept za pripravo palačink iz krompirja in bučk

Okus palačink lahko izboljšamo s kombinacijo krompirja z bučkami. Ta jed se izkaže za nežno, okusno in poceni.

Krompirjeve in bučkine palačinke je enostavno pripraviti, predvsem pa hitro.

Sestavine

• 500 gramov bučk;
• 500 gramov krompirja;
• par jajc;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper.

Kuhanje

Recept za krompirjeve in sirne palačinke

Lahko pripravite zelo okusne in nežne krompirjeve palačinke s sirom. Okusna jed bo z veliko hitrostjo odletela z mize. Recept za kuhanje temelji na klasični metodi le z dodatkom sira.

Sestavine

• 500 gramov krompirja;
• 110 gramov sira;
• jajce;
• 255 ml mleka;
• pol kozarca moke;
• zelena čebula;
• strok česna;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

Krompirjeve palačinke s sirom so pripravljene!

Pripravkov za palačinke je ogromno. Toda najbolj priljubljene so krompirjeve palačinke. Izkažejo se nežni in okusni. Poleg tega lahko krompirjeve palačinke kuhamo z mletim mesom, z dodatkom korenja in drugih sestavin. Mnogi ljudje raje kuhajo krompirjeve palačinke s sirom. Tudi otroci obožujejo to jed. Eksperimentirajte in kuhajte nekaj novega in nenavadnega tako, da diverzificirate svojo prehrano.