Ang mga recipe ng broccoli ay mabilis at malasa. Broccoli na may cauliflower sa oven. Cauliflower na may pasta

Ang wastong nutrisyon ay naging alalahanin ng maraming tao kamakailan. Ito ay batay sa mga gulay. Ang isang tunay na kamalig ng mga bitamina ay repolyo: puting repolyo, Brussels sprouts, Peking repolyo, kohlrabi, broccoli, cauliflower. Ngayon ay pag-uusapan natin ang huling dalawa, dahil ang mga pagkaing pandiyeta na gawa sa broccoli at cauliflower ay napakalusog.

Sa panlabas, ang broccoli ay halos kapareho ng cauliflower. Ito ay lahat ng mas mahusay, dahil sa isang ulam sila ay mukhang mas mahusay, halos tulad ng isang buo. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya, ang broccoli ay higit na nakahihigit sa karibal nito, at samakatuwid ang mga pagkaing kasama nito ay mas mababa dito sa nutritional value.

Nang malaman kung alin sa kanila ang mas masustansya, isaalang-alang natin ang paghahanda ng mga pagkaing mula sa cauliflower at broccoli. Napakahalaga na huwag labis na luto ang repolyo. Para sa mga broccoli florets, sapat na ang blanching, ngunit hindi mahabang pagluluto.

Ang taglagas ay nasa puspusan. Ang ani ay hinog na sa mga hardin at halamanan ng gulay, at dumating na ang oras upang mangolekta ng mga gulay at prutas. Nangangahulugan ito na ang masasarap na pagkaing gulay ay nagsimulang lumitaw sa aming mesa nang mas madalas. At ito ay tama, masarap at malusog!

Ngayon gusto kong magmungkahi ng ilang masarap na malusog na cauliflower at broccoli dish. Kaya, narito ang mga kinuha ko mula sa cauliflower at broccoli:

Gulay na gratin

Upang ihanda ito, kakailanganin mo: 600-700 gramo ng cauliflower, humigit-kumulang 400 g ng broccoli, isang maliit na piraso ng ham, dalawang itlog, 100 g ng matapang na gadgad na keso, 200 ML ng cream, 2 tbsp. l. peeled sunflower seeds, 0.5 tsp. gadgad na nutmeg.

Hatiin ang cauliflower at broccoli sa mga florets at hugasan ang mga ito ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ibuhos sa inasnan na tubig na kumukulo, lutuin pagkatapos kumukulo ng mga 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.

Ilipat ang repolyo sa isang greased baking dish. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso at ilagay sa pagitan ng mga florets. Hiwalay, bahagyang talunin ang mga itlog na may kalahati ng gadgad na keso. Asin ang repolyo sa panlasa, paminta, iwiwisik ng nutmeg, ibuhos ang pinaghalong itlog, iwiwisik ang natitirang keso at mga buto. Ilagay ang ulam para sa pagluluto sa hurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Casserole sa creamy sauce

Upang ihanda ang masarap na pandiyeta na ulam kakailanganin mo: 400 g bawat isa ng broccoli at cauliflower, 0.5 l. hindi masyadong mabigat na cream, 100-150 gramo ng keso, 1 tbsp. harina at mantikilya.

I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, hugasan, lutuin ng 10 minuto, at alisan ng tubig sa isang colander. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may mantika. Matunaw ito, magdagdag ng harina at magprito ng kaunti. Magdagdag ng cream at pakuluan. Magdagdag ng gadgad na keso at maghintay hanggang matunaw. Asin at paminta ang sarsa, ibuhos sa repolyo. Ilagay ang mga gulay sa isang preheated oven, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Nilagang gulay na may pinya

Upang maghanda ng mga pagkaing broccoli at cauliflower na may pinya kakailanganin mo ang tungkol sa 50 g ng de-latang pinya, isang pares ng mga sprigs ng sariwang cilantro, kalahati ng isang peeled lemon, 1 tsp. almirol, 200 gramo ng repolyo, kalahati ng kampanilya paminta at 1 tbsp. langis ng mirasol.

Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto at alisan ng tubig sa isang colander. Gupitin ang paminta sa mga piraso at magprito ng kaunti sa kumukulong langis ng gulay. Samantala, gilingin ang lemon zest, cilantro, at mga piraso ng pinya sa isang blender.

Ilagay ang mga nilalaman ng blender sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng almirol, ihalo nang lubusan. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot. Idagdag ang repolyo sa sarsa at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang natapos na hindi pangkaraniwang at napaka-pampagana na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga piraso ng matamis na paminta.

Mag-aalok din ako ng mga pagkaing broccoli at cauliflower na gawa sa isang uri lamang ng repolyo. Gayunpaman, ang mga recipe para sa mga pagkaing may cauliflower ay maaaring palaging pupunan ng isa pang uri ng gulay na ito, at kabaligtaran, dahil sila ay magkasama nang maayos.

Oriental stewed broccoli na may mushroom

Simulan natin ang paghahanda ng mga pagkaing broccoli sa pamamagitan ng paghahanda ng 500-700 g ng broccoli, 30 g. pinatuyong Chinese mushroom, dalawang sibuyas, isang maliit na piraso ng sariwang luya, 200g. tofu curd cheese, 4 tbsp. toyo, 3 tbsp. gadgad na mga almendras, 2 tsp. almirol, 1.5 tasa sabaw ng gulay, langis ng gulay, asukal, asin.

Punan muna ng tubig ang mga tuyong kabute, kapag sila ay nababad, i-chop ang mga ito ng makinis. Balatan ang sibuyas at luya at hiwain ng manipis. Hugasan ang broccoli at hatiin ito sa mga florets. Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa isang malalim na kawali, init ito, idagdag ang lahat ng mga gulay maliban sa mga mushroom, magprito ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang tofu cheese, magdagdag ng mga kabute, ibuhos ang toyo, magdagdag ng isang pakurot ng asukal.

Pagkatapos ng 1 min. ibuhos ang sabaw ng gulay, takpan ng takip, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, palabnawin ang almirol na may malamig na tubig at ibuhos sa kawali, pagpapakilos nang lubusan. I-chop ang mga almendras, iprito ang mga ito sa isang malinis na kawali na walang langis, idagdag sa mga gulay. Pakuluan ng isa pang 1 minuto. Ihain ang pinakuluang fluffy rice bilang side dish.

Cauliflower na may pasta

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 300 gramo ng cauliflower at pasta o mga sungay, 2 tbsp. sariwang mantikilya, dalawang sibuyas, 1 tbsp. tomato paste, ang parehong halaga ng asin, harina at paminta.

Lutuin ang repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander, ilagay ang pasta sa sabaw ng gulay at lutuin ito.

Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng tomato paste, pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng harina, paminta, kumulo para sa isa pang ilang minuto. Alisan ng tubig ang pasta sa isang colander at idagdag ang sabaw sa kawali; lutuin ng 5 minuto hanggang sa lumapot ang resultang sarsa.

Ilagay ang pasta sa isang plato, ilagay ang cauliflower sa paligid ng mga gilid, at ibuhos ang sarsa sa itaas.

Sa konklusyon, sasabihin ko na ang pagluluto ng mga pinggan mula sa broccoli at cauliflower, dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila, ay inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular. Bilang karagdagan, matagal nang napatunayan na ang kanilang regular na paggamit ay nakakatulong sa nervous system na matagumpay na makitungo sa stress.

Mag-ipon para hindi ka malugi!

Mga cutlet ng gulay na may broccoliMga sangkap:

Brokuli
patatas
Mga sibuyas na bombilya
karot
Langis ng sunflower
Mga mumo ng tinapay
asin
Ground black pepper

Paghahanda

1. Pakuluan ang broccoli at patatas. Nagluluto ako ng mga gulay sa isang kawali, inilalabas lang namin ang broccoli kanina, dahil literal na tumatagal ng 5-7 minuto upang maluto.
2. Gupitin ang broccoli gamit ang kutsilyo sa maliliit na piraso.
3. I-mash ang patatas gamit ang isang tinidor.
4. Hiwain ang sibuyas at gadgad ang karot.
5. Magprito ng mga sibuyas at karot.
6. Paghaluin ang mga pinirito na gulay na may pinakuluang, magdagdag ng asin at paminta, ihalo ang lahat ng mabuti, handa na ang tinadtad na karne.
7. Bumuo ng maliliit na cutlet para madali itong baligtarin at i-bread sa breadcrumbs.
8. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig.

Chicken sausage na may broccoli sa isang steamer

Mga sangkap:

300 g fillet ng manok
1/2 berdeng mansanas
60 g brokuli
2 cloves ng bawang
asin paminta
dill

Paghahanda

Gilingin ang fillet ng manok, mansanas, bawang at broccoli sa isang blender.
Magdagdag ng asin, paminta, dill at ihalo nang mabuti.
Pagkatapos ay kumuha kami ng cling film, gupitin ang isang rektanggulo at ilagay ang tinadtad na karne dito. Mahigpit na gumulong sa isang silindro at i-secure ang mga gilid.
Magluto sa isang double boiler sa loob ng 25-30 minuto.
Hayaang tumayo ang mga ito ng 10-15 minuto, huwag alisin kaagad.
Ang resulta ay isang napaka-masarap at malambot na sausage na may kahanga-hangang aroma.
Maaari mong gamitin ang anumang mga gulay sa recipe na ito, pati na rin ang karne o isda.
Napakahusay ng pagputol, masarap na mainit o malamig.

Broccoli casserole na may mushroom

Mga sangkap:

Brokuli - 500 g,
kabute - 100 g,
itlog ng manok - 5 mga PC.,
gatas - 0.5 tasa,
isang maliit na harina para sa kuwarta.

Paghahanda

1. Pakuluan ang broccoli kasama ng mushroom sa inasnan na tubig. Alisin ang repolyo pagkatapos ng 5 minuto, ang mga kabute pagkatapos ng 7 minuto. Siguraduhing hindi kumukulo ang repolyo at maging lugaw.

2. Hayaang lumamig ang broccoli at mushroom. Pagkatapos nito, hatiin ang repolyo sa maliliit na inflorescences, gupitin ang mga mushroom sa manipis na mga piraso.

3. Ilagay ang mga gulay sa mga layer (repolyo, mushroom) sa isang baking dish na lumalaban sa init na pinahiran ng langis ng gulay.

4. Maghanda ng batter ng 5 pinalo na itlog, kalahating baso ng gatas at harina.

5. Talunin ang pinaghalong itlog hanggang ang batter ay medyo makapal kaysa sa pancake.

6. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa repolyo sa amag at maghurno sa oven ng halos kalahating oras.

Broccoli fritters

Mga sangkap:

Brokuli - 100-130 gramo
Bell pepper - isa
Itlog ng manok - isa
Harina ng trigo - 2 kutsara
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

Simulan natin ang ating mga aksyon sa pamamagitan ng paghihiwalay ng kinakailangang bilang ng mga inflorescences mula sa ulo ng repolyo, at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig, hayaan silang humiga doon sa loob ng sampung minuto. Kung mayroong anumang maliliit na insekto sa loob ng mga inflorescence, lalabas sila. Pagkatapos ng pamamaraang ito, lubusan na banlawan ang broccoli sa tubig na tumatakbo.
Magpakulo tayo ng tubig, asinan at ilagay ang ating repolyo. Sa proseso kung paano magluto ng broccoli, ito ay halos ang pangunahing punto. Kapag naghahanda ng anumang ulam mula sa gulay na ito, pakuluan muna namin ang mga inflorescence. Magluto ng mga 5-7 minuto.
At dahil ito ay isang mabilis na ulam, patuloy kaming magpatuloy nang walang tigil. At sa susunod ay mayroon kaming bell peppers. Napagpasyahan kong ilagay ito sa batter ng pancake upang pagyamanin ang lasa at magdagdag ng kulay sa ulam. Dahil para sa akin ang hitsura ng pagkain ay mahalaga. Ganun din ang tingin ko sayo. Pinipili namin ang isang magandang matamis na paminta ng kampanilya, alisan ng balat ito mula sa mga buto at i-chop ito nang napaka-pino.
Balik tayo sa broccoli. Ito ay kumulo na, alisin ito sa kumukulong tubig at ilagay sa blender bowl.
Bilang resulta ng kaunting pagsisikap, nakuha namin ang katas na kailangan namin para sa pagsubok ng pancake.
Magdagdag ng dinurog na bell pepper dito at makakakuha ka ng makulay na larawan na gusto mo nang subukan. Pero hindi pa oras! Susubukan namin ang masarap na pancake na ito sa lalong madaling panahon.
Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok, tingnan kung walang maliliit na fragment ng shell, at idagdag ito sa mga sangkap na nakalista na.
Paghaluin ang lahat sa isang solong masa, asin at paminta ayon sa ninanais at idagdag ang huling sangkap - dalawang kutsara ng harina.
Paghaluin ang lahat ng mabuti at ang resulta ay pancake dough.
Ngayon ang natitira pang gawin ay magprito ng masarap na pancake. Magpainit ng kawali, magbuhos ng kaunting mantika ng mirasol at magsandok ng mga pancake sa hinaharap.
Magprito sa katamtamang init, lumiko sa magkabilang panig sa loob ng 5-7 minuto.

Ihain na may kasamang kulay-gatas at tamasahin ang lasa!

Keso na sopas na may broccoli

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na kasirola:

Mga hita ng manok para sa sabaw - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Patatas - 3-4 na mga PC.
Broccoli - 300-400 g (1 medium head o 1 pakete ng frozen broccoli)
Mga de-latang berdeng gisantes - 1 maliit na garapon
Naprosesong keso (gusto ko ang keso ng Hochland upang matunaw nang mabuti, ngunit sa palagay ko maaari mong subukan ang iba) - 200 g
harina - 1-2 tbsp. l.
Mga gulay (perehil at berdeng sibuyas) - sa panlasa
Ground nutmeg - 1 pakurot
Bay leaf - 2-3 mga PC.
Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.

Paghahanda

Punan ang mga hita ng manok ng malamig na tubig, pakuluan, at lutuin sa mahinang apoy ng mga 30 minuto.
Habang niluluto ang sabaw:
- alisan ng balat ang mga gulay;
- hatiin ang broccoli sa mga inflorescence;
- i-chop ang mga gulay;
- gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang pinainit na kawali na may langis sa loob ng ilang minuto hanggang sa transparent;
- lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito ang mga ito kasama ng sibuyas sa loob ng ilang minuto;
- magdagdag ng kaunting tubig (mga 0.5 tasa) at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15-20 minuto;
- para lumapot, magdagdag ng 1-2 kutsara ng harina (para sa pagkakapareho, ikalat ang harina sa buong ibabaw ng kawali at ihalo kaagad).
- Gupitin ang patatas sa mga cube.
Magdagdag ng pritong gulay at diced na patatas sa inihandang sabaw.
Kapag ang mga patatas ay luto na (maaari mong suriin sa isang tinidor pagkatapos ng 12-15 minuto - dapat silang madaling masira kapag nabutas), magdagdag ng naprosesong keso. Para sa mas mahusay na paglusaw, ang keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes.
Haluin hanggang ang keso ay ganap na matunaw.
Kapag natunaw na ang keso, ilagay ang broccoli. At agad na berdeng mga gisantes.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng mga damo, pampalasa - isang magandang pakurot ng ground nutmeg at 2-3 bay dahon. Takpan ng takip at patayin.

Palamutihan ng sariwang damo.

Basahin din:

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Mga walnut sa karamelo: isang malusog, hindi kumplikado at abot-kayang dessert!

Tiningnan

Kamangha-manghang maganda at masarap na marmol na karne sa isang shell ng gelatin. Simple at epektibo!

Tiningnan

Maanghang na manok sa sarsa na may mga gulay. Makatas at malasa!

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Napakarilag na cookies na may jam. Ang paghahanda ay elementarya lang!

Ang cauliflower at broccoli ay nararapat na gamitin sa diyeta. Ang mga gulay na ito ay may napaka-pinong hibla, na ganap na hinihigop ng katawan. Ang mga benepisyo ng dalawang ito ay upang mapabilis ang mga metabolic process sa katawan, mapabuti ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, linisin ang katawan ng mga dumi at lason, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, at labanan ang mga selula ng kanser. Inirerekomenda na isama ang mga gulay na ito sa iyong diyeta araw-araw. Sa aming artikulo nag-aalok kami ng mga recipe para sa mga pagkaing broccoli at cauliflower. Hindi magiging mahirap na ihanda ang mga ito, at ang katawan ay makakatanggap ng maraming benepisyo.

Sa matagal na paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina ay nawala, kaya ipinapayong lutuin ang repolyo nang hindi hihigit sa dalawang minuto, pagkatapos nito ay agad itong ilubog sa tubig ng yelo. Sa ganitong paraan posible na mapanatili hindi lamang ang mga bitamina, kundi pati na rin ang maliwanag na kulay ng mga gulay.
Kung gusto mo lamang makuha ang mga benepisyo ng repolyo, huwag iprito ang mga gulay sa sobrang init, dahil ang pag-init ng langis ng gulay ay lumilikha ng mga mapanganib na carcinogens.
Ang sabaw ng repolyo ay hindi angkop para sa paggamit bilang isang sabaw ng gulay para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan.

Ang mga recipe na may broccoli at cauliflower ay magpapahintulot sa iyo na maranasan ang lahat ng mga benepisyo ng mga gulay na ito. Inirerekomenda niya na ihanda ang bawat isa sa kanila at piliin ang pinakamahusay na opsyon para sa iyong sarili.

Mga Recipe ng Salad

Ayon sa kaugalian, nakasanayan na nating makakita ng ganap na magkakaibang repolyo sa mga salad. Kadalasan ito ay puti o pula na iba't ibang repolyo na ginagamit, ngunit hindi broccoli o cauliflower. Ang mga recipe para sa mga sumusunod na salad ay nagpapatunay ng kabaligtaran:

Upang maghanda ng salad na may sarsa na nakabatay sa mayonesa, kailangan mo munang pakuluan ang mga inflorescences ng bawat uri ng repolyo sa inasnan na tubig at palamig sa malamig na tubig. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang pulang sibuyas at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok na may mga inihandang inflorescences ng repolyo. Bilang karagdagan, ang mga pasas at sunflower seeds (¼ tbsp.), 200 g ng grated cheese at 6 na hiwa ng bacon ay idinagdag sa salad. Ang ulam ay tinimplahan ng sarsa ng mayonesa (140 ml), asukal (25 g), suka ng mansanas at pulang alak (1 kutsara bawat isa).
Ang salad na may langis ng bawang ay inihanda mula sa broccoli at cauliflower (0.5 kg bawat isa), pinakuluang para sa isang minuto, na dati ay na-disassembled sa mga inflorescences. Upang ihanda ang salad dressing, alisan ng balat ang ulo ng bawang at iprito ito sa mainit na mantika ng oliba hanggang sa maging browned. Idagdag ang dressing sa mga gulay, asin at paminta na may pulang paprika.

Cauliflower at broccoli na sopas: mga recipe

Hindi lamang mga salad at side dish ang maaaring ihanda mula sa mga ganitong uri ng repolyo. Ang sopas ng cauliflower at broccoli ay magdadala ng hindi gaanong benepisyo sa katawan. Nag-aalok kami ng mga recipe para sa dalawang masarap na sopas sa ibaba:

Ang masarap at masarap na sopas na katas ay dapat ihain kasama ng malutong na crouton at kaagad pagkatapos maluto. Kaya, una, ang mga sibuyas, bawang (4 na cloves), 1 kg ng broccoli at 0.5 kg ng kuliplor, na disassembled sa mga inflorescences, ay pinirito nang direkta sa isang kasirola sa langis ng gulay (3 tablespoons). Magdagdag ng marjoram, cayenne pepper sa panlasa, isang kurot ng thyme at bay leaf. Ang mga gulay ay pinirito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang harina (25 g) at asin. Susunod, ang mga gulay ay ibinuhos na may sabaw ng manok (4 na tasa), dinala sa isang pigsa at niluto hanggang malambot. Sa pinakadulo, idinagdag ang cream (100 ml) at gatas (50 ml). Hayaang kumulo muli ang sabaw at patayin ito. Ngayon ay kailangan mong talunin ito ng mabuti gamit ang isang blender, ibuhos ito sa isa pang kawali, ilagay ito sa kalan at idagdag ang Dijon mustard (1 kutsara) at gadgad na Gruyere cheese (150 g). Painitin ng mabuti ang puree soup at pwedeng ihain.
Ang susunod na sopas ng gulay ay mas madaling lutuin. Una, kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa mga cube sa langis ng gulay. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin at mga sibuyas na may mga karot mula sa kawali, magdagdag ng broccoli at cauliflower (100 g bawat isa), peppercorns at magluto ng 20 minuto. Kapag nasa mga mangkok, iwisik ang sopas na may gadgad na keso.

Spaghetti na may dalawang uri ng repolyo

Hindi alam kung ano ang lutuin para sa hapunan? Ang pinakamagandang opsyon ay spaghetti, broccoli at cauliflower.

Ang hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Igisa ang sibuyas at bawang (2 cloves) sa olive oil sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kamatis (¾ tasa), perehil, Dijon mustard (2 kutsara), isang kutsarang balsamic vinegar, paminta at asin sa mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto.
Ilagay ang spaghetti (250 g) sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng dalawang uri ng repolyo (200 g bawat isa) sa kawali. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto.
Pagsamahin ang spaghetti na may pinaghalong repolyo at kamatis, pukawin, iwiwisik ang gadgad na Parmesan (100 g).

Broccoli at cauliflower sa gilid

Ang isang masarap na side dish para sa karne ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa bigas o patatas, kundi pati na rin mula sa iba pang mga gulay. Halimbawa, ang broccoli at cauliflower ay mahusay para dito.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga side dish ay ang mga sumusunod:

Ang broccoli (400 g) ay bahagyang pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay, pagkatapos ay idinagdag ang 125 ML ng tubig, pagkatapos nito ang repolyo ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Ang mga katulad na hakbang ay paulit-ulit na may cauliflower. Maglagay ng dalawang uri ng repolyo sa isang mangkok. Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas, magdagdag ng asin, paminta (1 kutsarita), bawang (4 piraso) at gadgad na luya (1 kutsara). Ang lahat ay pinirito nang magkasama nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos nito ang repolyo ay inilatag sa kawali at pinainit sa ilalim ng takip nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Ang ulam ay binuburan ng cilantro.
Ang isang pantay na masarap na side dish ay maaaring ihanda sa oven. Una, ang broccoli at cauliflower ay kailangang lutuin hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay sa isang amag at ibuhos na may pinaghalong itlog, cream (100 ml) at gadgad na keso (100 g). Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 10 minuto.

Recipe ng Cauliflower at Broccoli Casserole

Makatas at sa parehong oras napaka-malusog na gulay na casserole na may bechamel sauce, handa sa loob lamang ng 20 minuto. Ang stand-alone na dish na ito ay isang magandang light dinner option para sa buong pamilya.

Ang recipe para sa broccoli at cauliflower sa oven ay ang mga sumusunod:

Painitin muna ang oven sa 180°.
Pakuluan ang repolyo (300 g ng bawat uri) sa loob ng dalawang minuto.
Gupitin ang mga leeks (2 tangkay) sa kalahating singsing at igisa sa mantikilya.
Maghanda ng sarsa mula sa mantikilya, harina (50 g bawat isa) at gatas (600 ml), pakuluan ito sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
Magdagdag ng asin, paminta, mustasa (2 kutsarita) at 80 g ng gadgad na keso sa mainit na sarsa.
Pagsamahin ang mga gulay, ilagay sa isang refractory dish, ibuhos sa sarsa.
Paghaluin ang isa pang 70 g ng keso na may mga mumo ng tinapay (2 kutsara) at iwiwisik ang kaserol sa kanila.
Ipadala ang kawali sa oven sa loob ng 10 minuto upang bumuo ng crust, itakda ang "Grill" mode o gumamit ng convection para dito.

Chinese beef na may repolyo

Ito ay isang orihinal na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian at hapunan. At ang pinakamahalaga, ito ay nagiging malusog, dahil ang pangunahing sangkap nito ay broccoli at cauliflower.

Ang recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod:

Una, kailangan mong palabnawin ang almirol (2 kutsara) sa isang baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at sesame oil (1 kutsarita bawat isa), asin (½ kutsarita), toyo (2 kutsara), isang kurot ng Chinese limang pampalasa at ground black pepper.
Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Magdagdag ng toyo (30 ml) sa karne at i-marinate ito sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, maghanda ng broccoli (1 ulo) at cauliflower (400 g), pakuluan ang mga gulay sa loob ng dalawang minuto at palamig.
Iprito ang karne ng baka sa langis ng gulay (2 tablespoons), browning sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.
Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, magdagdag ng isang kutsarita ng gadgad na luya at ang parehong dami ng bawang, at init sa loob ng 30 segundo.
Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, at pagkatapos ng isang minuto ibuhos sa sarsa.
Sa sandaling magsimula itong lumapot, ilipat ang karne ng baka sa kawali. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang minuto at matitikman mo ito.

Broccoli at cauliflower sa batter

Malutong na crust, pinong hibla at maapoy na sarsa - ito ay kung paano mo mailalarawan ang susunod na ulam. Ang lihim ng paghahanda nito ay nasa batter, na nagiging espesyal na salamat sa sparkling na tubig. Bago ilagay ang mga inflorescences ng repolyo dito, mas mahusay na pakuluan muna ang mga ito ng isang minuto at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

Ang batter ay inihanda tulad ng sumusunod:

Pagsamahin ang sifted na harina (2 tasa) na may baking powder (1 kutsarita).
Magdagdag ng soda (½ kutsarita) sa ice-cold sparkling water (2 baso) at haluing mabuti.
Ibuhos ang tubig sa tuyong timpla at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung ang batter ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.

Upang ihanda ang ulam mismo, ang mga inflorescences ng repolyo ay inilubog nang paisa-isa sa batter at pinirito sa isang sapat na dami ng langis ng gulay. Ang mga resulta ay napakasarap at malutong na broccoli at cauliflower.

Ang recipe ng sarsa ay ang mga sumusunod: pakuluan ang 75 ML ng tubig sa isang kasirola na may tinadtad na bawang (4 na cloves) at giniling na pulang paminta (2 kutsarita). Pagkatapos ay ibuhos ang 75 ML ng white wine vinegar sa kumukulong solusyon, magdagdag ng asukal (3 tablespoons) at matamis na paprika. Lutuin ang sauce sa loob ng 15 minuto hanggang sa maabot nito ang consistency ng syrup.

Paano magluto ng broccoli at cauliflower sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang napakabilis na masarap na side dish para sa hapunan ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Kahit na ang mga frozen na gulay ay angkop para dito: broccoli, cauliflower, beans.

Ang mga recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Piliin ang multicooker mode na "Baking" o "Frying". Ibuhos ang ilang langis sa mangkok, init ito at magdagdag ng mga frozen na gulay (200 g ng bawat uri). Iprito ang repolyo sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng 20% fat sour cream (70 ml), asin at paminta, isara ang takip ng multicooker at iprito ang mga ito para sa isa pang 10 minuto.
Gamit ang parehong mode, magprito ng 300 g ng bawat uri ng repolyo sa mantika at kalahati ng mas marami. Magdagdag ng diced carrots at bell peppers. Iprito ang mga gulay sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang multicooker sa mode na "Stew", ibuhos ang ½ tasa ng tubig, magdagdag ng asin at paminta, at lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Palamutihan ng grated cheese at herbs.

Recipe para sa paghahanda ng repolyo para sa taglamig

Masisiyahan ka sa lasa ng iyong mga paboritong gulay kahit na sa taglamig kung iingatan mo ang mga ito sa aromatic brine. Hindi lamang mga pipino at kamatis ang masarap, kundi pati na rin ang broccoli at cauliflower. Ang recipe ay upang i-cut sa malalaking piraso 2 kg ng talong at kuliplor, 1 kg ng broccoli, karot (3 piraso) at zucchini. Maipapayo na ibabad ang mga talong sa loob ng 2 oras sa inasnan na tubig.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga sterile na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan ang takip sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (1 tasa), asin (½ tasa), suka (1 tasa), isang kurot ng black peppercorns at cloves. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at i-seal ang mga garapon gamit ang pambukas ng lata.

Ang cauliflower at broccoli ay nararapat na gamitin sa dietary at therapeutic nutrition. Ang mga gulay na ito ay may napaka-pinong hibla, na ganap na hinihigop ng katawan. Ang mga benepisyo ng dalawang uri ng repolyo na ito ay upang mapabilis ang mga metabolic process sa katawan, mapabuti ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, linisin ang katawan ng mga dumi at lason, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, at labanan ang mga selula ng kanser. Inirerekomenda na isama ang mga gulay na ito sa iyong diyeta araw-araw. Sa aming artikulo nag-aalok kami ng mga recipe para sa mga pagkaing broccoli at cauliflower. Hindi magiging mahirap na ihanda ang mga ito, at ang katawan ay makakatanggap ng maraming benepisyo.

Sa matagal na paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina ay nawala, kaya ipinapayong lutuin ang repolyo nang hindi hihigit sa dalawang minuto, pagkatapos nito ay agad itong ilubog sa tubig ng yelo. Sa ganitong paraan posible na mapanatili hindi lamang ang mga bitamina, kundi pati na rin ang maliwanag na kulay ng mga gulay.
Kung gusto mo lamang makuha ang mga benepisyo ng repolyo, huwag iprito ang mga gulay sa sobrang init, dahil ang pag-init ng langis ng gulay ay lumilikha ng mga mapanganib na carcinogens.
Ang sabaw ng repolyo ay hindi angkop para sa paggamit bilang isang sabaw ng gulay para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan.

Mga Recipe ng Salad

Upang maghanda ng salad na may sarsa na nakabatay sa mayonesa, kailangan mo munang pakuluan ang mga inflorescences ng bawat uri ng repolyo sa inasnan na tubig at palamig sa malamig na tubig. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang pulang sibuyas at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok na may mga inihandang inflorescences ng repolyo. Bilang karagdagan, ang mga pasas at sunflower seeds (¼ tbsp.), 200 g ng grated cheese at 6 na hiwa ng bacon ay idinagdag sa salad. Ang ulam ay tinimplahan ng sarsa ng mayonesa (140 ml), asukal (25 g), suka ng mansanas at pulang alak (1 kutsara bawat isa).
Ang salad na may langis ng bawang ay inihanda mula sa broccoli at cauliflower (0.5 kg bawat isa), pinakuluang para sa isang minuto, na dati ay na-disassembled sa mga inflorescences. Upang ihanda ang salad dressing, alisan ng balat ang ulo ng bawang at iprito ito sa mainit na mantika ng oliba hanggang sa maging browned. Idagdag ang dressing sa mga gulay, asin at paminta na may pulang paprika.

Cauliflower at broccoli na sopas: mga recipe

Ang masarap at masarap na sopas na katas ay dapat ihain kasama ng malutong na crouton at kaagad pagkatapos maluto. Kaya, una, ang mga sibuyas, bawang (4 na cloves), 1 kg ng broccoli at 0.5 kg ng kuliplor, na disassembled sa mga inflorescences, ay pinirito nang direkta sa isang kasirola sa langis ng gulay (3 tablespoons). Magdagdag ng marjoram, cayenne pepper sa panlasa, isang kurot ng thyme at bay leaf. Ang mga gulay ay pinirito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang harina (25 g) at asin. Susunod, ang mga gulay ay ibinuhos na may sabaw ng manok (4 na tasa), dinala sa isang pigsa at niluto hanggang malambot. Sa pinakadulo, idinagdag ang cream (100 ml) at gatas (50 ml). Hayaang kumulo muli ang sabaw at patayin ito. Ngayon ay kailangan mong talunin ito ng mabuti gamit ang isang blender, ibuhos ito sa isa pang kawali, ilagay ito sa kalan at idagdag ang Dijon mustard (1 kutsara) at gadgad na Gruyere cheese (150 g). Painitin ng mabuti ang puree soup at pwedeng ihain.
Ang susunod na sopas ng gulay ay mas madaling lutuin. Una, kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa mga cube sa langis ng gulay. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin at mga sibuyas na may mga karot mula sa kawali, magdagdag ng broccoli at cauliflower (100 g bawat isa), peppercorns at magluto ng 20 minuto. Kapag nasa mga mangkok, iwisik ang sopas na may gadgad na keso.

Spaghetti na may dalawang uri ng repolyo

Hindi alam kung ano ang lutuin para sa hapunan? Ang pinakamagandang opsyon ay spaghetti, broccoli at cauliflower.

Ang hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Igisa ang sibuyas at bawang (2 cloves) sa olive oil sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kamatis (¾ tasa), perehil, Dijon mustard (2 kutsara), isang kutsarang balsamic vinegar, paminta at asin sa mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto.
Ilagay ang spaghetti (250 g) sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng dalawang uri ng repolyo (200 g bawat isa) sa kawali. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto.
Pagsamahin ang spaghetti na may pinaghalong repolyo at kamatis, pukawin, iwiwisik ang gadgad na Parmesan (100 g).

Broccoli at cauliflower sa gilid

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga side dish ay ang mga sumusunod:

Ang broccoli (400 g) ay bahagyang pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay, pagkatapos ay idinagdag ang 125 ML ng tubig, pagkatapos nito ang repolyo ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Ang mga katulad na hakbang ay paulit-ulit na may cauliflower. Maglagay ng dalawang uri ng repolyo sa isang mangkok. Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas, magdagdag ng asin, paminta, buto ng mustasa (1 kutsarita), bawang (4 piraso) at gadgad na luya (1 kutsara). Ang lahat ay pinirito nang magkasama nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos nito ang repolyo ay inilatag sa kawali at pinainit sa ilalim ng takip nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Ang ulam ay binuburan ng cilantro.
Ang isang pantay na masarap na side dish ay maaaring ihanda sa oven. Una, ang broccoli at cauliflower ay kailangang lutuin hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay sa isang amag at ibuhos na may pinaghalong itlog, cream (100 ml) at gadgad na keso (100 g). Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 10 minuto.

Recipe ng Cauliflower at Broccoli Casserole

Ang recipe para sa broccoli at cauliflower sa oven ay ang mga sumusunod:

Painitin muna ang oven sa 180°.
Pakuluan ang repolyo (300 g ng bawat uri) sa loob ng dalawang minuto.
Gupitin ang mga leeks (2 tangkay) sa kalahating singsing at igisa sa mantikilya.
Maghanda ng sarsa mula sa mantikilya, harina (50 g bawat isa) at gatas (600 ml), pakuluan ito sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
Magdagdag ng asin, paminta, mustasa (2 kutsarita) at 80 g ng gadgad na keso sa mainit na sarsa.
Pagsamahin ang mga gulay, ilagay sa isang refractory dish, ibuhos sa sarsa.
Paghaluin ang isa pang 70 g ng keso na may mga mumo ng tinapay (2 kutsara) at iwiwisik ang kaserol sa kanila.
Ipadala ang kawali sa oven sa loob ng 10 minuto upang bumuo ng crust, itakda ang mode na "Grill" o gumamit ng convection para dito.

Chinese beef na may repolyo

Ito ay isang orihinal na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian at hapunan. At ang pinakamahalaga, ito ay nagiging malusog, dahil ang pangunahing sangkap nito ay broccoli at cauliflower.

Ang recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod:

Una, kailangan mong palabnawin ang almirol (2 kutsara) sa isang baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at sesame oil (1 kutsarita bawat isa), asin (½ kutsarita), toyo (2 kutsara), isang kurot ng Chinese limang pampalasa at ground black pepper.
Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Magdagdag ng toyo (30 ml) sa karne at i-marinate ito sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, maghanda ng broccoli (1 ulo) at cauliflower (400 g), pakuluan ang mga gulay sa loob ng dalawang minuto at palamig.
Iprito ang karne ng baka sa langis ng gulay (2 tablespoons), browning sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.
Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, magdagdag ng isang kutsarita ng gadgad na luya at ang parehong dami ng bawang, at init sa loob ng 30 segundo.
Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, at pagkatapos ng isang minuto ibuhos sa sarsa.
Sa sandaling magsimula itong lumapot, ilipat ang karne ng baka sa kawali. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang minuto at matitikman mo ito.

Broccoli at cauliflower sa batter

Crispy crust, malambot na hibla at maapoy na sarsa - ito ay kung paano mo mailalarawan ang susunod na ulam. Ang lihim ng paghahanda nito ay nasa batter, na nagiging espesyal na salamat sa sparkling na tubig. Bago ilagay ang mga inflorescences ng repolyo dito, mas mahusay na pakuluan muna ang mga ito ng isang minuto at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

Ang batter ay inihanda tulad ng sumusunod:

Pagsamahin ang sifted na harina (2 tasa) na may baking powder (1 kutsarita).
Magdagdag ng soda (½ kutsarita) sa ice-cold sparkling water (2 baso) at haluing mabuti.
Ibuhos ang tubig sa tuyong timpla at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung ang batter ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.

Paano magluto ng broccoli at cauliflower sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang napakabilis na masarap na side dish para sa hapunan ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Kahit na ang mga frozen na gulay ay angkop para dito: broccoli, cauliflower, beans.

Ang mga recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Piliin ang multicooker mode na "Baking" o "Frying". Ibuhos ang ilang langis sa mangkok, init ito at magdagdag ng mga frozen na gulay (200 g ng bawat uri). Iprito ang repolyo sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng 20% fat sour cream (70 ml), asin at paminta, isara ang takip ng multicooker at iprito ang mga ito para sa isa pang 10 minuto.
Gamit ang parehong mode, magprito ng 300 g ng bawat uri ng repolyo at kalahati ng mas maraming green beans sa mantika. Magdagdag ng diced carrots at bell peppers. Iprito ang mga gulay sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang multicooker sa mode na "Stew", ibuhos ang ½ tasa ng tubig, magdagdag ng asin at paminta, at lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Palamutihan ng grated cheese at herbs.

Recipe para sa paghahanda ng repolyo para sa taglamig

At broccoli. Ang kamangha-manghang bagay ay maaari silang pagsamahin sa isang ulam, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malusog, malambot at malasa. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay perpektong pinagsama sa mga gulay, karne at prutas. Dahil dito, maaari ka ring maging malikhain sa bahay, sa iyong sariling kusina, at makabuo ng mga bagong variation ng masustansyang pagkain.

Lamang sa unang tingin ito ay maaaring mukhang simple. Sa katunayan, ito ay napaka orihinal, dahil bilang karagdagan sa katotohanan na naglalaman ito ng dalawang uri ng repolyo, nagdaragdag din ito ng isang espesyal na keso - asul na keso. At ang mga labanos ay hindi isang dagdag na bahagi, na nagbibigay ng isang maliwanag na lilim at nagbibigay ng isang maayang pungency.

Kailangan:

300 gr. brokuli;
300 gr. kuliplor;
150 gr. labanos;
30 gr. berdeng sibuyas;
3 itlog ng manok;
10 gr. dill;
50 gr. asul na keso;
200 gr. cream.

Broccoli at cauliflower salad:

Ang parehong mga varieties ng repolyo ay lubusan na hugasan at pinutol sa mga inflorescence. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos kumukulo, ilagay sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
Hugasan ang mga labanos nang lubusan at pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na hiwa.
Hugasan at makinis na tumaga sibuyas at dill sa isang board.
Hugasan ang mga itlog, pakuluan hanggang sa matigas ang pula ng itlog, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Ang lahat ng mga produkto na inihanda para sa sandaling ito ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad at halo-halong may isang kutsara.
Ilagay ang keso sa isang mangkok at masahin ito ng isang tinidor, dahan-dahang magdagdag ng cream at pukawin.
Ibuhos ang handa na dressing sa salad, magdagdag ng asin at ihalo. Handa na ang salad.

Tip: ang broccoli at cauliflower ay maaaring gamitin hindi lamang pinakuluang, kundi pati na rin hilaw. Nakukuha nila ang pinaka-katangi-tanging lasa kapag inihurnong. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng sampung minuto.

Salad na may broccoli at cauliflower

Ito ay isa pang pagkakaiba-iba ng salad, na naglalaman ng parehong broccoli at cauliflower. Ngunit hindi ito ang kakaiba ng kasong ito. at ang broccoli ay lumalabas na kamangha-mangha malambot at may lasa kahit hindi salamat sa kanila. Ang mga mansanas at matamis na sili ay gumaganap ng isang espesyal na papel dito. Ang kayamanan ng lasa ay binibigyang diin sa tulong ng mais. Ang kumbinasyon ay mahusay at orihinal.

Kailangan:

350 gr. brokuli;
350 kuliplor;
40 gr. mga sibuyas;
1 ulo ng pulang sibuyas;
1 pulang kampanilya paminta;
1 dilaw na kampanilya paminta;
1 malaking mansanas;
50 gr. berdeng beans;
50 gr. mais;
20 gr. berdeng sibuyas;
20 gr. perehil;
20 gr. basilica;
1 medium lemon;
20 gr. langis ng oliba;
20 gr. asin.

Mga recipe ng salad ng broccoli repolyo:

Ang cauliflower at broccoli ay hugasan, tinadtad at inilagay sa isang kawali na puno ng tubig. Pakuluan ng limang minuto, ilagay sa isang colander at ibuhos sa tubig ng yelo.
Ang green beans ay pinakuluan din, ngunit ang prosesong ito ay mas mahaba at tumatagal ng halos sampung minuto. Pagkatapos magluto, pinalamig din ito sa isang colander na may malamig na tubig.
Balatan ang parehong pulang sibuyas at shallots. Pagkatapos ang parehong mga produkto ay pinutol sa manipis na mga singsing.
Ang mga Bulgarian peppercorn ay pinutol, ang mga buto ay tinanggal, ang mga ugat ay tinanggal at pinutol sa manipis na mga piraso.
Ang mga tangkay ng perehil at basil ay tinanggal.
Ang mga berdeng sibuyas ay pinutol sa malalaking piraso.
Ang mga handa na produkto ay inilalagay sa isang lalagyan.
Ang pag-atsara ay sinala mula sa isang garapon ng mais, at ang mga butil ay idinagdag sa salad.
Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo ito sa mantikilya at asin.
Ibuhos ang dressing sa salad at ihalo ang mga sangkap.

Payo: ang mga gulay sa gayong mga salad ay hindi isang labis na bahagi. Kung mas marami, mas mabuti para sa ulam. Maaari at dapat itong gamitin hindi lamang sa pangunahing komposisyon, kundi pati na rin sa anyo ng dekorasyon.

Mga salad ng broccoli

Tila ang ulam na ito ay naglalaman ng mga simpleng sangkap, ngunit ang lasa at pagtatanghal nito ay kamangha-manghang. Bukod dito, kahit ang aking konsensya ay hindi nagpapahintulot sa akin na tawagin itong isang ordinaryong salad. Ito ay isang kumpletong, independiyenteng ulam na sadyang kamangha-manghang para sa isang magaan na almusal o hapunan. Ito ay magbibigay-kasiyahan sa iyong gutom at magpapasigla sa iyong espiritu.

Kailangan:

450 gr. brokuli;
200 gr. pasta;
20 gr. mustasa;
3 sibuyas ng bawang;
3 itlog;
60 gr. cream;
2 medium na kamatis;
1/2 tsp. asin;
1/2 tsp. paminta

Broccoli salad:

Ang pasta ay inilalagay sa isang kawali na may pinakuluang tubig at pinakuluan sa loob nito. Kapag handa na, ilipat ang mga ito sa isang colander at palamig.
Ang mga itlog ay hugasan, pinakuluan hanggang ang pula ng itlog ay matatag, ang shell ay alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Ang broccoli ay hinuhugasan, nahahati sa mga florets sa pamamagitan ng kamay at pinakuluan din sa bahagyang inasnan na tubig nang hindi hihigit sa walong minuto. Pagkatapos ng kanilang pag-expire, ang broccoli ay inilalagay din sa isang colander.
Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na hiwa.
Ang bawang ay binalatan at dinurog sa isang garlic press, halo-halong may mustasa, cream, asin at paminta, at ang mga sangkap ay aktibong giniling.
Ang pasta ay halo-halong may broccoli, itlog at kamatis, ibinuhos ng mustasa sauce, at lahat ay halo-halong.

Mahalaga! Para sa salad, kailangan mong gumamit ng pasta na ginawa ng eksklusibo mula sa durum na trigo. Ang kanilang kakaiba ay hindi lamang na hindi sila nag-overcook. Ang kanilang hugis ay hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init, at sila ay mas malusog kaysa sa ordinaryong pasta.

Salad ng broccoli

Ang salad ng repolyo na ito ay nararapat na ituring na puno ng bitamina. Naglalaman ito ng napakaraming malusog at malasang gulay na mahirap bilangin. Ito ay lumalabas na napakagaan, hindi kapani-paniwalang maganda at makulay. Ang lasa nito ay multifaceted at mayaman, na nangangahulugang makakahanap ito ng lugar sa mesa sa isang holiday. Bukod dito, sa mga panauhin ay tiyak na magiging mahilig sa gulay, sa halip na karne o isda, mga salad.

Kailangan:

200 gr. brokuli;
2 malalaking karot;
2 patatas;
2 medium beets;
isang bungkos ng iyong paboritong salad;
20 gr. dill;
20 gr. perehil;
1 ulo ng sibuyas;
20 gr. mantikilya;
20 gr. toyo;
10 gr. tomato paste;
160 gr. kulay-gatas.

Broccoli salad:

Sa una, ang broccoli ay hugasan at i-disassemble sa mga inflorescence.
Gamit ang isang brush, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga kalahating singsing sa isang board.
Painitin ang kawali, ilagay ang broccoli at carrots, ilagay ang mantikilya at iprito ng kaunti ang mga gulay. Ito ay sapat na para sa kanila na manghina sa loob ng sampung minuto upang maabot ang kahandaan.
Ang mga patatas ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng tubig at pinakuluan, pagkatapos ay pinalamig, binalatan at pinutol sa mga hiwa.
Sa isa pang kasirola, ang mga beets ay pinakuluan, pinalamig din, binalatan at pinutol.
Ang sibuyas ay nalinis at tinadtad gamit ang isang kutsilyo sa manipis na kalahati ng mga singsing.
Ang mga hugasan na gulay ay inilalagay sa isang board at tinadtad ng isang kutsilyo.
Ilagay ang mga produkto sa isang ulam.
Ihain ang sauce sa isang hiwalay na mangkok sa pamamagitan ng paghahalo ng sour cream, toyo at tomato paste.
Budburan ng paminta at asin saka ihalo.

Tip: upang gawing mas malupit ang salad, ang sibuyas ay maaaring mapalitan ng pula o puti. Ang mga shallots ay mahusay din para sa ulam na ito.

Salad na may broccoli at manok

Ang isang malambot, kasiya-siyang salad na may masarap na komposisyon ay hindi maaaring makatulong ngunit maging isa sa iyong mga paborito. Walang laman. Ang mga olibo at feta cheese ay idinagdag doon, at pinaka-mahalaga, karne ng manok, na ginagawang hindi lamang masarap ang ulam, ngunit masustansya din. Kasama niya na nakakakuha ito ng isang espesyal na panlasa at kasiya-siyang visual na disenyo.

Kailangan:

150 gr. manok;
150 gr. frozen na mga gisantes;
200 gr. brokuli;
60 gr. olibo;
100 gr. feta cheese;
50 gr. litsugas;
50 gr. kulay-gatas;
10 gr. buto ng mustasa;
1/4 tsp. asin;
10 gr. berdeng sibuyas.

Broccoli salad:

Ang manok ay hugasan at pinakuluan sa isang kasirola na puno ng tubig, pinalamig nang hindi inaalis ito mula sa sabaw.
Ang broccoli ay lubusan na hinugasan at ang mga inflorescence ay hiwalay sa bawat isa.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga gisantes doon.
Matapos pakuluan ang mga gisantes sa loob ng tatlong minuto, magdagdag ng broccoli, na dati nang na-disassemble sa mga inflorescences, at magkasama ang mga sangkap na ito ay pinakuluan para sa isa pang limang minuto.
Kaagad pagkatapos ng oras na ito, ang mga produkto ay inilalagay sa isang colander at banlawan ng tubig na yelo. Ang yugtong ito ay napakahalaga, dahil salamat sa instant na paglamig, ang mga gisantes ay mananatiling berde at hindi mawawala ang kanilang natural na kulay.
Ang karne ng manok ay inilatag sa isang board at pinutol sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo. Magagawa mo ito nang mas simple, hatiin ang karne sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ang manok, broccoli at mga gisantes sa isang mangkok ng salad.
Ang lahat ng likido ay pinatuyo mula sa garapon ng mga olibo, ang mga olibo mismo ay pinutol sa dalawang bahagi at idinagdag sa pangunahing komposisyon.
Magdagdag ng asin at paminta, ihalo ang lahat nang lubusan.
Sa susunod na yugto, ihanda ang dressing. Para sa layuning ito, ilagay ang mustasa sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas dito at ihalo ang dalawang sangkap na ito nang magkasama.
Ibuhos ang inihandang salad sa inihandang salad at ihalo.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang mangkok ng salad.
Ang keso ay pinutol sa maliliit na cubes sa isang board at inilagay sa ibabaw ng lahat ng mga produkto.
Hugasan ang sibuyas, i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo at palamutihan ang salad dito.

Ang mga uri ng repolyo na hindi pangkaraniwan hanggang ngayon ay hindi maaaring makatulong ngunit magustuhan kung alam mo kung paano maayos na maghanda ng mga salad mula sa kanila. Ang broccoli ay kahanga-hangang kasama sa lahat ng mga gulay. At ang cauliflower ay hindi malayo sa likod nito. Ang mga pagkaing lumabas ay hindi kapani-paniwala, sariwa, katangi-tanging malambot, masustansiya at napakalusog. Maaari silang maiuri bilang parehong mga pagkakaiba-iba ng pandiyeta at holiday ng mga salad. Mayroon silang isang espesyal na kagandahan at isang kamangha-manghang pag-aari - sila ay magiging hindi kapani-paniwalang mayaman, kahit na may pinakamaliit na komposisyon. Siyempre, ang kanilang paghahanda ay simple din, gayunpaman, para sa mga salad ng gulay hindi ito isang pagbabago, ngunit isang panuntunan. Kasabay nito, posible na lumikha ng isang espesyal na ulam na mag-apela hindi lamang sa mga mahilig sa malusog na pagkain, kundi pati na rin sa mga mahilig kumain ng masarap na pagkain. Pagkatapos ng lahat, kahit paano mo tingnan ito, kahit paano mo ito tingnan, ito ay lumalabas na talagang hindi kapani-paniwalang masarap.