Prokopenko hansı ölkəni itirmişik, oxuyun. İqor Prokopenko Sovet İttifaqı haqqında həqiqət. Hansı ölkəni itirmişik? Olqa Dmitrievna Ulyanova xatırlayır

Dahilərin menyusu. Böyüklər nəyi sevirdilər?

Alimlər dahinin səbəbini açmağa uğursuz çalışırlar. Valideynlərdən, uşaqlıqda uşağı əhatə edən istedadlı müəllimlərdən və bəlkə yeməkdən alınan genlər toplusundan asılıdır? Sonuncunun bir səbəbi var. Müəyyən qidalarla biz vitaminlər, minerallar və iz elementləri alırıq. Onlar bütün orqanizmin və xüsusən də beynin işləməsi üçün çox vacibdir. Bəlkə də qida ilə əldə edilən bu komponentlərin birləşməsi inkişaf üçün təkandır qeyri-adi qabiliyyətlər rəssamlıq, ədəbiyyat və ya elm sahəsində. Beləliklə, nəzərdən keçirək qastronomik üstünlüklərəla.

İxtiraları İntibah dövründə edilən, lakin bu gün də aktual olan Leonardo da Vinçi Minestrone şorbası olmadan yaşaya bilməzdi. Tamamilə minimal istilik emalından keçmiş tərəvəzlərdən hazırlanmışdır, buna görə də təbiətin bütün hədiyyələri qorunub saxlanılmışdır. faydalı xüsusiyyətlər. Bundan əlavə, balqabaq, pomidor, yerkökü və kərəviz beyin fəaliyyətini və yaddaşı stimullaşdırır.

Dostoyevski qoz-fındıqları çox sevirdi. Kitabındakı hər hansı personajın xarakterini düşünərək, bir çox qoz və ya püstə yeyə bilərdi.

Yazıçının süfrəsində tez-tez olan yemək toyuq idi və o, onu yudu isti süd, bu, böyük klassik üçün üstünlük verilən temperaturdur.

Lev Tolstoy rus ədəbiyyatında ilk vegetarian idi. Meyvələr, tərəvəzlər və bal böyük romanı "Müharibə və Sülh" yazmağa kömək etdi. Amma onun sevimli ləzzəti xiyar idi. Yazıçı onları böyük miqdarda yedi.

Başqa bir xiyar həvəskarı Napoleon idi. Hətta uzun yürüşlərdə də imperatoru yaşıl və xırtıldayan tərəvəz arabası müşayiət edirdi. Hətta bu tərəvəzi mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamağın yolunu tapa bilən hər kəsə mükafat vəd etdi.

Puşkin dadlı yemək yeməyə də etiraz etmirdi. Pancake, kartof, qarabaşaq yarması, isladılmış alma, meyvə və mürəbbə, xüsusən də qarğıdalı. Sadə, dadlı və eyni zamanda zərifdir.

Qoqol kulinariya estetikası idi. O, makaronu çox sevirdi (o vaxtlar “makaron” sözü işlənmirdi). Onları özü bişirdi, kərə yağı, pendir, istiot əlavə edib yavaş-yavaş yeməyin dadına baxdı.

Mixail Lomonosov şimalın ənənəvi yeməklərinə üstünlük verdi. Əsl Pomor olduğu üçün duzlu cod, navaga və qızılbalıq olmadan edə bilməzdi. O, sıyıq və turş kələm şorbasını da çox sevirdi. Bir gün onları gözlənilmədən ziyarətə gələn İmperator II Yekaterina ilə müalicə etdi. O, razı qaldı və hər şeyi təmiz yedi. Mixail Vasilyeviç cavab səfəri ilə sarayda olanda alimə hörmət göstərmək üçün onu aşpazları tərəfindən hazırlanmış kələm şorbası ilə qonaq etdi.

Anton Çexov xama ilə qızardılmış crucian sazan balığını çox sevirdi. Sizin sevimli yeməyi hətta hekayədə “Siren”in adını çəkdi.

Müasir dahi Stiv Cobs ciddi vegan idi və o, düşündüyü kimi alma deyil, yerkökü sevirdi. Və bağında bitən ətirli otlardan çay dəmləməyə üstünlük verirdi.

Rəssam Salvador Dali hər şeydə və təbii ki, yeməkdə orijinal idi.

“Mən yalnız formamı saxlayan yemək yeyirəm. Beynim hər şeyi rədd edir,” bir dəfə səhər yeməyinə üstünlük verdi dəniz kirpiləriçörək və kərə yağı. Naharda sarımsaq şorbası yeyirdi, rus arvadı Qala isə onu eksantrikin dəli olduğu qara kürü ilə tanış etdi.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından belə nəticəyə gələ bilərik ki, bütün dahilərin üstünlük verəcəyi heç bir yemək yoxdur. Bəyəndiklərini yedilər, bəyəndikləri isə inanılmaz dərəcədə ruhlandırıcıdır.

(30 dəfə baxıldı, bu gün 1 ziyarət)

Leonardo tərəfindən Minestrone

İntibah dövrünün unudulmaz dahisi Leonardo yeməkdə iddiasız idi, vegetarian yeməklərə üstünlük verirdi. Buna görə də, onun pəhrizi ən çox təzə pomidor, balqabaq, kələm, yerkökü və parmezandan ibarət idi - beyin funksiyasını stimullaşdıran qidalar. Da Vinçinin sevimli yeməyi tərəvəzli minestrone şorbası idi, qəribə də olsa, erkən uşaqlıqdan ona aludə oldu.

Klassik Florensiyalı minestrone tərəvəzlərlə doludur, lakin qalın və dolğundur. Əvvəlcə 1,5 stəkan quru ağ lobya duzlu suda iki saat qaynadılır. Fasulyenin yarısını çıxarın, ələkdən ovuşdurun və tavaya qayıdın. Başqa bir qaba tökün Günəbaxan yağı və içindəki sarımsaq-soğan qarışığını yüngülcə qızardın. Sonra 2 osh qaşığı seyreltin. l. tomat pastası V kiçik miqdar Tava içərisinə su tökün. Buraya doğranmış tərəvəzləri də bir-bir göndəririk: bir baş kələm, yerkökü, bir-iki balqabaq və pırasa. Son olaraq yarım stəkan düyü və ya qısa bərk buğda makaronunu əlavə edin. Son toxunuş olacaq ədviyyatlı qarışıq reyhan, rozmarin, nanə və duzdan. Minestrone aşağı istilikdə yarım saatdan çox olmayan müddətə bişirilir, bundan sonra dərhal xidmətə verilir.

Puşkindən poetik kartof

Rus poeziyasının günəşi özünü ehtiyatsız qastronomik həzzlərə həsr etdi. Bununla belə, Puşkin uzun müddət və yalançı təvazökarlıq olmadan geniş miqyasda nahar etməyə üstünlük verərək, bir gurme kimi qeydiyyatdan keçməyə tələsmirdi. Bir çox dostlar şairi dəhşətli qarınqulu adlandırırdılar. Bir dəfə yolda ac qalan Alexander Sergeeviç bir oturuşda dərhal məhv edilən bir neçə onlarla şaftalı almağa qərar verdi. Bundan sonra yarım çox isladılmış alma eyni aqibəti yaşadı.

Puşkinin dad üstünlükləri tamamilə rus ölkə mətbəxinə verildi. Onun sevimli yeməkləri qalın kələm şorbası və qaynadılmış yumurta ilə yaşıl şorba, turşəng və ispanaq ilə doğranmış kotletlər, kəndli sıyığı, nərə balığı ilə botviniya və çuğundur püresi ilə xırdalanmış pancake idi. Ancaq gündə bir neçə dəfə məmnuniyyətlə yeyə biləcəyi bişmiş kartofu görəndə şairin ruhu xüsusilə dondu. Xüsusi reseptə görə hazırladılar: qabığı ilə birlikdə qaba duza yuvarladılar və rus sobasında bişirdilər, küldə daha dərindən gizlədilər. Şirin üçün Alexander Sergeeviç ağ qarğıdalı mürəbbəsi ilə əylənməyi sevirdi.

Qoqolun şirin ilhamı

Lakin Nikolay Vasilyeviç Qoqol, qarşısıalınmaz Rus-üçlüyünü həvəslə tərifləsə də, italyan mətbəxinə meyl etdi. Bir neçə il Romada yaşayan o, yerli mətbəxin dad və ətirləri ilə həmişəlik məftun olub. Ən çox da yazıçı ənənəvi makaronu sevirdi. Həmişə olduğu kimi, mən özüm hazırladım, makaron üçün kifayət qədər kərə yağı əlavə etdim və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan dağı ilə örtdüm. Qoqolun da müxtəlif şirniyyatlara uşaq, səmimi bir həvəsi vardı. Buna görə də onun cibləri heç vaxt şirniyyatlarla, zəncəfilli peçenye və simitlərlə dolu deyildi ki, onları sonsuz ziyafət verir və dostlarına ikram edirdi. Yazıçının evində, harada olmasından asılı olmayaraq, həmişə çay olurdu. Sanki sehrli bir stəkan isti ətirli içki ilə birlikdə çörəklər, peçenye və rulonlar həmişə bir yerdən görünürdü. Yəqin ki, şirniyyat yazıçıya ölməz yaradıcılıqlarını yazmaq üçün ilham verib.

Dalinin Sarımsaq Dəliliyi

Əlahəzrətləri şok kralı Salvador Dali uşaqlıqdan aşpaz olmaq arzusunda idi, bu barədə xatirələrində danışırdı. Və bütün həyatı boyu heç vaxt yemək bişirməyi öyrənməməsi onu heç narahat etmirdi. Şəxsi dad üstünlükləri ekssentrik rəssam mücərrəd bir düsturla ifadə etdi: “Mən ancaq formasını saxlayan şeyi yeyirəm. Beynim qalan hər şeyi rədd edir”. Bu mülahizələrə əsaslanaraq, “azad, axsaq və sümüksüz kimi ot” olan ispanaq nifrət edilən qidalar siyahısına daxil edilib. Ancaq narahat dahinin sevimli yeməyi sarımsaq şorbası idi.

Əvvəlcə sarımsağın başını mixəklərə ayırmadan soyun. Bu formada zeytun yağı ilə yağlandıqdan sonra folqa ilə sarın. Sarımsağı 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Sonra sarımsaq sıxandan keçiririk. Sonra soğan halqalarını yağda qızardın, kartof əlavə edin və hər şeyi əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz suyu ilə doldurun. Kartof yumşaqlaşdıqda, sarımsaq pulpasını əlavə edin, tavaya 100 ml süd tökün və qarışdırıcı ilə döyün. İndi tavanı yenidən odun üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq, lakin bir qaynağa gətirmədən 200 ml qaymaq əlavə edin. Bu şorbaya ən yaxşı əlavə sarımsaqlı kruton olacaq.

Qarqantua ləqəbli Aqata

Detektiv janrının kraliçası Aqata Kristi təkcə görkəmli istedadı ilə deyil, həm də əyilməz iştahı ilə seçilirdi. Hər hansı bir qastronomik yarışmada iştirak etmək şansı olsaydı, şübhəsiz ki, birinci mükafatı qazanardı. Yazıçının dediyinə görə, o, balaca bir qız ikən böyüklərlə bərabər “həzm qabiliyyəti” üzrə yarışıb. Gənc Aqata qonaqlardan biri ilə birlikdə hinduşka qızartması, bir-iki tikə mal əti filesi ilə məşğul ola, onları gavalı pudinqi, şirin piroq, peçenye və meyvənin səxavətli bir hissəsi ilə mürəkkəb desertlə döyə bilərdi. Axşamın qalan hissəsi şokolad və konfetlərə həsr olunmuşdu, onlarla qonaq otağındakı stolun üstündəki vazaları doldurmağa çətinliklə vaxt tapmışdılar. Christie'nin ən sevimli ləzzəti krem ​​idi, o, hətta ağlını başından alacaq miqdarda yeyirdi qocalıq. Təəccüblüdür ki, bütün bunlara baxmayaraq, yazıçı heç vaxt mədə problemi yaşamadı və həmişə qamətli və cazibədar bir qadın olaraq qaldı.

Şübhəsiz ki, təklif olunan yeməklərdən bəzilərini bəyənəcəksiniz, xüsusən də onları hazırlamaq çətin olmayacaq. Kim bilir, bəlkə də həqiqətən də onların içində bir dahi parçası gizlənib.

Sovet İttifaqı artıq yoxdur və onun haqqında xatırladığımız hər şey - yaxşı, pis - uzaq bir ulduzun işığı kimidir... geri qaytarıla və ya dəyişdirilə bilməz...

Yadınızdadır? SSRİ-nin dağılmasından nə qədər fayda əldə etdiyimizi hesablamaq əvvəlcə dəb idi. Bazar iqtisadiyyatı, söz azadlığı, Türkiyədə istirahət imkanı... Düzdür, bazar iqtisadiyyatı tez bir zamanda hamının yoxsullaşmasına, bir neçəsinin isə nalayiq şəkildə varlanmasına çevrildi. Söz azadlığı oliqarxlar arasında primitiv davaya çevrildi. Türk bayramı, məlum oldu ki, həyatda ən vacib şey deyil...

Sonra az-çox xarabalıqdan çıxıb ətrafa baxanda, əksinə, Sovet İttifaqının dağılmasından nə itirdiyimizi hesablamağa başladıq?.. (Satışdan gələn belə gəlirlə idarə etmək lazım idi? neft, qaz, filiz, almaz, belə kosmik, hərbi, nüvə sənayesi ilə qida markalarına qədər yaşamaq üçün) ...

Məlum oldu ki, biz çox şey itirdik.

Əvvəla, Böyük Dövlət məhz beləcə, tarixdə ilk dəfə olaraq, 16-cı əsrin knyazlığının sərhədlərinə daxil olaraq, öz ərazisinin demək olar ki, yarısını könüllü olaraq verdi. Əgər İvan Dəhşətli öz nəslinin bu biabırçılığı görsəydi...

İkincisi, biz daimi, qlobal aldıq vətəndaş müharibəsi, ölümcül qasırğa kimi hamını süpürdü ittifaq respublikaları, indi Ukraynanı yeyir.

Üçüncüsü, NATO-nun bizim çox sarsılmış sərhədlərimizə yanaşması.

Dördüncüsü, Rusiya Kremlin hüdudlarına qədər çökənə qədər “təzyiq” edəcəklərini aydın başa düşmək...

İndi isə yeni itkilər var... Kiyev çevrilişindən və Krımın qaytarılmasından sonra biz yenə nə itirdik? Rublun məzənnəsi? Sanksiya edilmiş jamon? Türkiyə çimərliklərində öz pulunuza pulsuz yemək? Yox! Biz Qərbə İnamımızı itirmişik! Və bu, ən dəhşətli itkidir.

Yadınızdadır? Hətta Kuba raket böhranı zamanı soyuq müharibə, “Amerika imperialistləri” və “şər imperiyaları” – biz qəti şəkildə inanırdıq: Qərb yaxşıdır. Sadəcə oldu: bizdə sosializm var, onların da kapitalizmi var, amma bu keçəcək...

Yenidənqurma başlayanda sovet adamları artıq özlərinə inanmırdılar, Qərbə inanırdılar. Düşünürəm ki, buna görə Sovet İttifaqının dağılmasını belə asanlıqla qəbul etdik. Çünki onlar ürəkdən inanırdılar ki, Qərb bizi aldatmayacaq, bizə kömək edəcək, öyrədəcək və biz Yer kürəsinin xalqlarının bir ədalətli ailəsi kimi yaşayacağıq. Biz Qərbə o qədər güvənirdik ki, – bu gün xatırlamaq gülməlidir – Amerika səfirliyinə “telsiz dinləmə”ni özümüz vermişik. Kəşfiyyat və xüsusi xidmət orqanları dağılacaqdı... Nəyə görə təkbaşına casusluq edirsən?

İndi biz görəndə ki, hamının gözü önündə həmin Qərb qanı və cəsarətlə Ukraynanı necə parçalayır; keçmiş sovet respublikalarında qəsdən millətçi rejimlər yetişdirir; Donbassda insan hüquqlarının pozulmasına və böyük insan tələfatına açıq şəkildə məhəl qoymur... Yalnız indi birdən-birə dəhşətli nəticəyə gəldik: bizim bu qədər inandığımız ədalət və demokratiyaya əsaslanan Avropa sülhü yoxdur. Və yırtıcılar var! Sinik, amansız, yalnız güclülərin hüququ ilə hərəkət edən. Təbii ki, indi biz bilirik ki, sevdiyimiz və böyük ədəbiyyatdan tanıdığımız “Qərb dünyası” və böyük tarix, və Qərb oliqarxları - məmurlar - eyni şey deyil! Amma nə yazıq ki, biz bunu yalnız özümüzün və əcdadlarımızın doğulduğu güc itəndən sonra başa düşdük.

Bu kitabda Vətənimizin dərsliklərdə olmayan tarixi yer alıb. Bu - həqiqi hekayə Sovet ölkələri bütün qaranlıq və işıqlı yaddaş səhifələri ilə.

1917-ci ilin fevralında, sonra isə oktyabrında Rusiyada baş verənlər çoxları üçün, o cümlədən çar və bolşeviklər üçün tamamilə sürpriz oldu.

Əgər II Nikolay iğtişaşlardan bir neçə gün əvvəl Petroqraddan Mogilyova getməsəydi, dəmir yolu nəqliyyatı qrafikinin pozulması səbəbindən Şimal paytaxtında çörək qıtlığı olmasaydı, o zaman dünya proletariatının gələcək lideri belə bir şeyə sahib olmazdı. heyrətamiz bir şans - əslində onu yerləşdirmək istəməyən bir ölkədə əsl inqilab təşkil etmək.

Marksın fikrincə, kapitalizm öz imkanlarını tükənməyincə və proletariat cəmiyyətin ən böyük sinfinə çevrilməyincə inqilab ümumiyyətlə mümkün deyil. Bu şərtlərin hər ikisi Rusiya üçün tamamilə uyğun deyildi. Əsl marksistlər ölkəni sosialist inqilabına çağırmağa cəsarət etmirdilər - o, buna hazır deyildi.

Siyasətçinin nəyinsə edilə biləcəyi anı qavraması çox vacibdir. Lenin bunu hiss etdi və 1917-ci ilin oktyabrında Müvəqqəti Hökumətin populyarlığını və nüfuzunu itirdiyini, Sovetləri fəth etmək imkanının olduğunu anladı. Amma o, nəinki başa düşdü, həm də bu məqamdan istifadə etdi.

Vladimir İliç Lenin

Lenin 3 aprel 1917-ci ildə Petroqrada gəlir, o, qətiyyətlə doludur. Lenin zirehli maşınlardan ehtirasla danışır, sözün əsl mənasında sosialist inqilabı ideyasını yoldaşlarının başına gətirir. Lenin ona aludə olsa da, çoxlarına sadəcə dəli görünür. 1917-ci ilin yayında Vladimir İliç Razlivdə gizlənməyə məcbur oldu, sonra Finlandiyaya qaçdı. Oradan da davamlı məktublar yazır və silahlı üsyana hazırlığın başlanmasını tələb edir. Buxarin xatırladıb ki, 29 sentyabr məktubu o qədər qətiyyətlə yazılıb ki, hamı mat qalıb. Mərkəzi Komitə yekdilliklə Leninin məktubunu yandırmaq qərarına gəlib...

Lenin liderə xas olan bir çox keyfiyyətlərə malik idi. Əvvəla, insanın haqlı olduğuna yüz faiz güvənməsi insanı vəsvəsə edir. Amma o, haqlı olduğuna qəti şəkildə inanarsa, öz inancını başqa insanlara da aşılaya bilər. Əgər insan münafiqdirsə və bəzi prinsiplərə inanmadan bəyan edirsə, bu, çox tez üzə çıxır. Lenin Tanrıdan gələn siyasətçi idi, siyasi instinkti var idi. Makiavelli prinsipindən çıxış edərək, siyasətçiyə əsas tövsiyə budur: imkan daxilində yaxşılıq yolundan dönmə, lazım gələrsə, şər yolu tutmaqdan çəkinmə.

O vaxta qədər zorakılıq ideyası tanış və adi hala çevrilmişdi. Fevral və Oktyabr inqilabları tamamilə dəhşətli hadisənin - bəşər tarixində ilk dəfə olaraq milyonlarla insanın həyatına son qoyan Birinci Dünya Müharibəsi fonunda baş verdi. Artıq itkilər əvvəlki kimi on minlərlə deyildi və bu, normaya çevrilirdi. Nə vaxtsa insanlar belə rəqəmlərdən dəhşətə gəlməyi dayandırdılar.

Zorakılıq böyük miqyasda qanuniləşdirildi və buna görə də 20-ci əsrdə zorakılığın təkcə Rusiyada deyil, digər ölkələrdə də Oktyabr İnqilabından sonra siyasətdə bərqərar oldu. İndi hər şeyə icazə verilir və zorakılıq heç bir yüksək məqsədə xidmət etməsə belə, milyonlarla insan ölürsə belə haqlıdır. Bu yolverilməzlik psixoloji ab-hava yaradıb ki, əvvəlcə atışma, sonra isə niyə vurduqları ilə maraqlanmaq.

O dövrdə Leninin qanlı terror çağırışları heç də dəhşətli görünmürdü. O, partiyasını hakimiyyətə gətirdi və bunun üçün bütün vasitələr yaxşı idi. Axı bu, müharibə vaxtıdır, çətin vaxtlardır. Sonra isə Lenin həm beynəlxalq terrorizmi, həm də dövlət terrorunu həyata keçirdi.

Lenini qınamaq mümkün olmayan şey ikiüzlülük və yalandır, o, çağırdığı şeyə ürəkdən inanırdı və bu, onu çətin bir insan etdi. Lenin idi qorxulu insan, dediklərinə inandı. Təbliğ etdiyi şey onun həyatının mənası, bütün kainatın mənası idi.

Baxmayaraq ki, içində qısa kurs Sov.İKP (b) tarixində 20-ci əsrin rus inqilablarının alternativsiz hesab edilməsi nəzərdə tutulurdu, 1917-ci ildə bolşeviklərsiz inqilab üçün tamamilə ağlabatan bir ssenari var idi.

Ola bilsin ki, Vladimir Ulyanov Rusiyanı qızışdırmağa gəlmirdi; Lenin olmasaydı, bolşeviklər Müəssislər Məclisini buraxmağa cürət edə bilməzdilər. Onda belə görünürdü ki, Rusiyada hakimiyyətə Müvəqqəti deyil, Sosialist İnqilabçılarının rəhbərlik etdiyi daimi hökumət gələcək. Ola bilsin ki, onu narazı hərbçilər devirəcək və ölkənin başında ümumrusiya ali hökmdarı olan müharibə naziri Kolçak ola bilərdi.