Kako kuvati jela od brokolija. Vrlo brz recept: karfiol i brokoli, ukusno i zdravo. Krem supa od brokolija

Ako većina ljudi ima dobar stav prema karfiolu, onda mnogi ljudi imaju kategorički negativan stav prema brokoliju. I uzalud, jer kako kažu: "Jednostavno ne znate kako to skuhati!" A danas ću vam reći kako ovo divno povrće učiniti zaista ukusnim!

Joj, kakva divna jela pravi, koliko košta pire supa... A i paste, tepsije, salate, peciva i još mnogo toga. Naravno, ne možete napisati sve recepte u jednom članku, ali barem dotaknuti ovu "ukusnu" temu sasvim je moguće.

Općenito, našu današnju heroinu nazivaju kraljicom kupusa. Ali sve dok se neko ne zove kraljica. Dakle, postoje dobri razlozi za to. I zaista jesu.

Jeste li znali da je ovo povrće snažan antioksidans? Dovoljno je konzumirati po jedan svježi komad dnevno kako bi organizam bio u dobrom stanju, izbjegao mnoge ozbiljne bolesti ili se uspješno borio protiv njih. Dakle, možete se boriti protiv bolesti ne samo lijekovima, već jednostavno češće pripremajući našu smaragdnu ljepotu.

Danas smo za vas pripremili izbor zanimljivih i jednostavnih recepata za brokulu, probajte da kuvate sa nama, a ovo povrće će biti redovno na vašem jelovniku.

Tepsije - koliko su različite: slatke, mesne, riblje, povrtne. A danas vam predstavljam tepsiju sa veoma ukusnim povrćem, sa najdelikatnijim krem ​​sosom.

Jelo ćemo pripremiti sa dodatkom pilećeg filea. Ali ako ne želite dodati meso, samo ga izostavite, onda ćete dobiti gotovo vegetarijansku tepsiju.

trebat će nam:

• 500 grama kuvanog pilećeg mesa (ili po vašem ukusu)
• 400 grama brokule
• 400 grama karfiola
• 150 grama sira
• 30 mililitara biljnog ulja
• 300 mililitara kreme
• 1,5 kašike brašna
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• sol, mljevena crvena paprika i začin Herbes de Provence po ukusu

Priprema:

1. Pileći file narežite na male komadiće. Luk i šargarepu narežite na sitne kockice. Sir sameljite na rende. Ako imate tvrdu sortu, kao što je parmezan, biće jednostavno odlično. Čini koru neverovatno zlatno smeđom i ukusnom.

2. Zagrejati tiganj na vatri. Ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Dodajte luk, dinstajte 5 minuta dok se prži, a zatim dodajte kockice šargarepe.

Pržite dok luk malo ne porumeni, a šargarepa omekša.

3. Zatim dodajte komade fileta.

I pržiti dok meso ne pobijeli, oko 10 minuta.Za to vrijeme periodično miješati sadržaj da ništa ne zagori.

4. Dodati brašno. Potreban nam je da se sos zgusne, u tom slučaju se tepsija neće raspasti i izgledaće prelepo kada se servira. Dobro promiješajte.

5. Kada se brašno rasprši i lagano proprži, pojaviće se blagi miris orašastih plodova. U pravilu, za to je potrebno 2-3 minute. A to znači da je vrijeme da dodate vrhnje i uz miješanje prokuhajte dobiveni umak.

Nije potrebno kuhati kako krema ne bi izgubila sve svoje korisne kvalitete.

Ako vam je krema malo masnija, možete je zamijeniti običnim mlijekom.

6. Karfiol i brokulu isperite vodom i razdvojite na cvatove. Stavite ih u posudu otpornu na toplinu s visokim stranicama. Možete odabrati bilo koji način polaganja - bilo u slojevima, ili uzastopno, odnosno, koji vam se najviše sviđa.

7. Sadržaj tiganja preliti preko kupusa, ravnomerno ga rasporediti po celoj površini posude. Već ispada neverovatno lepo.

8. Jelo odmah pospite sirom. Priprema neće trajati dugo, pa će sir u ovom slučaju odmah biti prikladan.

Brokula se ne kuva dugo kako ne bi izgubila svoja korisna svojstva tokom termičke obrade.

9. Zagrejte rernu unapred. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni. Tepsiju sa sadržajem stavite u rernu i pecite 15 minuta.

Za to vrijeme sir će porumeniti, a kupus će ostati blago hrskav, zadržavajući oblik i predivan okus.

Tepsiju možete poslužiti kao zasebno jelo, ili uz kuvani krompir, pirinač ili testeninu. Ispada veoma ukusno!

Pripremite se na činjenicu da će se od vas sigurno tražiti više.

Brokula pržena sa mahunama u soja sosu

Jako volim mahune sa belim lukom, a u kombinaciji sa brokolijem ovo jelo ispadne još ukusnije. Brzo prženo povrće može se poslužiti samostalno ili kao odličan prilog uz bilo koje meso.

Ovo jelo je veoma dobro poslužiti uz crni hleb.

Kuhamo povrće sa dodatkom bibera za pikantnost i aromu. Mada, ako niste ljubitelj ljutih stvari, onda ne morate dodavati biber.

trebat će nam:

• Brokula - 400 grama
• Mahunar - 400 grama
• Beli luk - 3-4 čena
• Soja sos - 1 - 2 kašike. kašike
• Ljuta paprika - 0,5 - 1 kom
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 30 grama
• Voda - 3-4 kašike
• Pirinčan škrob - 1 kašičica na 1/3 šolje vode (ako nemate rižin skrob, možete koristiti kukuruzni skrob)

Priprema:

1. Isjeckajte bijeli luk i propržite ga u tiganju na zagrijanom biljnom ulju. Vrijeme prženja ne smije biti duže od 20 sekundi, inače će bijeli luk dati ne baš ukusnu aromu cijelom jelu.

Za ovaj recept bolje je uzeti tiganj sa visokim stranicama. A ako u svojoj kuhinji imate kineski wok, to će biti apsolutno divno.

2. Operite brokulu i razdvojite je na cvjetiće. Izbrišite papirnim ubrusima da voda ne prska ulje i stavite beli luk.

3. Odmah u to dodajte mahune. Prethodno je očistiti od repova sa obe strane i iseći na komade sa stranicom oko 2-2,5 cm.Promešati i dinstati u tiganju par minuta.

4. Sada možete dodati seckani crveni paprikaš. Ne zaboravite očistiti sjemenke. Ako nije jako ljuto, onda dodajte cijelo zrno bibera, ali ako je čili, onda će najvjerovatnije cijele paprike biti previše. U tom slučaju možete ga dodati po ukusu.

I također odmah dodajte soja sos i vodu, te bilo koji začin za povrće koji inače koristite.

Nakon dodavanja svake komponente pažljivo i brzo promiješajte sadržaj tako da se sve ravnomjerno rasporedi po posudi.

Na kraju tiganj zatvorite poklopcem i dinstajte sadržaj 5 - 7 minuta, za to vreme možete par puta promešati povrće da ne zagori, a sve se podjednako krčka. Posolite ako je potrebno, iako to možda neće biti potrebno kada dodajete soja sos.

Možete primijetiti da je naše jelo promijenilo boju, a ima i jednostavno divnu aromu.

5. Dok se povrće krčka ispod poklopca, razblažite skrob. Kao što vidite iz recepta, bolje je uzeti pirinač, ali ako to nije dostupno, onda možete koristiti krompir.

Sipajte u mešavinu povrća.

Ponovo sve dobro promiješajte oko 30 sekundi i skinite tiganj sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da malo odstoji. Nakon 5 minuta jelo se može poslužiti.

Supa od brokule, karfiola i prokulice za 10 minuta

Ponekad poželite da diverzifikujete svoj meni nečim neobičnim i ukusnim. A ako se i ovo jelo pokaže zdravim, onda ne razmišljate dugo, samo ga uzmete i skuvate.

A evo i recepta - pire supa od tri vrste kupusa - prokulice, karfiola i brokule, pa čak i sa spanaćem. Supa ispada božanstveno ukusna!

Priprema ovog prvog jela traje samo deset minuta.

Šta će vam trebati:

• brokula - 0,5 kg.
• prokulice - 0,5 kg.
• karfiol - 0,5 kg.
• spanać - 0,3 kg.
• krema - 0,5 l.
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Odmah pripremite svo povrće, operite ga, po potrebi razdvojite na cvatove i ogulite, odrežite sav višak. Supu možete napraviti od svježih ili smrznutih sastojaka.

Prije kuhanja, bolje je staviti svježe povrće u hladnu, posoljenu vodu kako biste uklonili male bube.

2. Pripremite dva lonca. U jednu od njih, koja je veća, ulijemo više vode u skladu s tim. Ovdje ćemo kuhati mješavinu svih sorti kupusa.

Stavite na vatru, pokrijte poklopcem i prokuhajte. Posolite po ukusu. Čim voda proključa, bacite sve glavice i cvatove. Ponovo prokuvajte i kuvajte 7 minuta dok ne omekša.

Spremnost se može odrediti na ovaj način: probušite kupus nožem; ako je mekan, onda je spreman.

3. Uklonite našu zelenu sortu pomoću šupljine i stavite je u zdjelu procesora za hranu ili miksera. S obzirom da ćemo praviti pire, potrebno je da sve povrće sitno iseckamo.

Ostavite nekoliko cvjetića brokule za ukras.

Možete koristiti i potopni blender. Ali nemojte još žuriti, spanać još nismo skuvali.

4. U manjoj šerpi zagrijte vodu i prokuvajte spanać. Nakon ključanja kuvajte dva minuta. Zatim ocijedite u cjedilu, a juhu ostavite. Inače, podsjećam da smo kuhali i od spanaća

Nećemo koristiti juhu od kupusa. Smatra se da nije zdravo, jer se prilikom kuhanja u njemu stvaraju jedinjenja štetna za organizam, pa se stoga ne preporučuje upotreba.

5. Sada kada je sve skuvano, izgnječite povrće u pire. Ako se teško melje, onda u blender dodajte malo vode u kojoj se kuhao spanać.

6. Smjesu sipajte u šerpu i dodajte čorbe od spanaća koliko vam je potrebno za gustoću. Ponovo sve izmiksajte potapajućim blenderom. Stavite smjesu da proključa.

Zagrijte kremu i sipajte je u tepsiju. Ponovo prokuvajte, ali nemojte ključati. Krema ne podnosi vrenje.

7. Zato, čim supa proključa, odmah je sklonite sa šporeta. Posolite i pobiberite po ukusu i zatvorite poklopcem. Ostavite da odstoji još deset minuta.

Inače, ovoj supi možete dodati muškatni oraščić kako biste napravili jelo s okusom orašastih plodova. Zanimljivo!!!

8. Gotovo! Sipati u tanjir i ukrasiti cvetovima brokule. Odlično i ne traje dugo! Prijatno!

Ova supa je dobra i topla i hladna. I suvišno je reći da jednostavno sadrži tonu svih vrsta korisnih tvari i vitamina.

Brokoli sa piletinom i povrćem

Kako kaže kineska poslovica: „Sakrijte meso ispod povrća“. A ovo je vrlo ispravno, zdravo i istovremeno ukusno! I danas smo odlučili da iskoristimo ovu mudrost. i pripremite ukusno, zdravo jelo.

Kuhanje brokule sa pilećim fileom ne oduzima puno vremena, a pritom uvijek dobijete kompletno, ukusno jelo.

trebat će nam:

• Brokula – 500 grama
• Pileći file – 500 grama
• Velika šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Sol, biber - po ukusu
• Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Operite, ogulite i isecite šargarepu na pola ako je velika, a na kriške ako ste uzeli dve male. Pokušajte da uzmete sočnu, daće i boju i slatkast ukus.

2. Crni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, a možete ga narezati na četvrtine kolutića ako je veliki luk.

Sameljite bijeli luk na bilo koju od poznatih metoda. Komadi mogu biti potpuno nevidljivi. i prilično opipljivo, ovisno o vašim željama.

3. Podijelite kupus na cvjetiće i isecite na posebne segmente pogodne za jelo.

4. File narežite na male komadiće.

4. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i na njemu propržite luk i beli luk. Kada luk malo omekša i postane proziran, dodajte piletinu i šargarepu. Odmah promiješajte i pokrijte poklopcem da šargarepa omekša, a piletina pobijeli.

Gotovo sve ovo treba dovesti do poluspremnog.

5. Zatim dodajte brokoli. Odmah posolite i pobiberite po ukusu. Ponovo poklopite i sve zajedno pirjajte još 20 minuta, dok ne bude gotovo.

Brokula je odličan pomoćnik u održavanju normalne težine. Stoga kuhanje s njim nije samo ukusno, već i zdravo!

Spremnost utvrđujemo uzimanjem uzorka. Povrće ne bi trebalo da bude žilavo, a fil dobro prodinstati.

Zapravo, ovo jelo ne treba pržiti, već ga dinstati. Za očuvanje što je moguće više nježnosti i originalnog okusa svih komponenti. Ispada veoma ukusno, i uvek ga jedu sa velikim zadovoljstvom!

Općenito, treba reći da je kombinacija brokule i piletine u bilo kojem obliku uvijek odlična. Čak i ako samo ispržite piletinu, i

Jednostavan i ukusan recept za brokulu sa mlevenim mesom u pavlaci i siru

Ako razmišljamo šta da umutimo sa mlevenim mesom i povrćem, onda nam često na pamet padaju misli o tepsiji. A jednu od njih smo već danas pripremili u prvom receptu.

A sada želim da ponudim još jedan recept. Ovog puta to će biti pasta sa povrćem. Oh-oh-oh...kako će to biti ukusno!!!

Vjerovatno ste mislili da će ovo potrajati... Ne, nimalo, a sada ćete, nakon što pročitate recept, biti ugodno iznenađeni da priprema ovakvog jela zapravo ne može biti lakša. I što je najvažnije, ceo proces će se odvijati sa malo vremena.

trebat će nam:

• Testenina – 160 grama
• Luk - 2 srednje glavice
• Šargarepa - 1 komad
• Paradajz - 1 komad
• Mleveno pileće meso - 200 grama
• Brokula - 200 grama
• Pavlaka - 30 grama
• Parmezan (ili drugi tvrdi sir) - 30 grama
• Maslinovo ulje - 30 grama
• Voda - 2 čaše
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Odmah pripremimo sve što vam je potrebno. Proces kuhanja će ići brzo i nećemo imati vremena za ometanje. I tako narežite luk, šargarepu i paradajz na kockice.

Narežite brokulu na komade pogodne za jelo.

Odmah pripremite mleveno meso i izmerite potrebnu količinu testenine.

2. Stavite šerpu na vatru i zagrejte je, pa ulijte maslinovo ulje i ostavite da se malo zagrije. Uvjetno podijelite područje tiganja na segmente i odmah rasporedite sve reznice, osim kupusa. Tamo pošaljite tjesteninu i mljeveno meso.

Ovako smo bili lepi.

3. Ulijte potrebnu količinu vode i dodajte začine. Možete dodati one koje volite. Provansalsko bilje ili sušeni bosiljak sa origanom i ruzmarinom su savršeni. Sve biljke su lagane, ali imaju bogatu aromu.

Ne čekajući da proključa, pokrijte sadržaj poklopcem. Ostavite da se krčka na laganoj vatri petnaestak minuta. Nemojte još miješati smjesu.

4. U parene sastojke dodati kupus i pavlaku, promešati i dinstati još pet do sedam minuta.

Umjesto kisele pavlake možete dodati vrhnje, pa čak i mlijeko. Takođe će vam dati veoma delikatan ukus.

5. Na samom kraju kuvanja pospite rendani sir. Bez mešanja, ponovo poklopite i ostavite posudu da odstoji oko 5 minuta.

Za to vrijeme sir bi trebao imati vremena da se otopi i svaki komadić u tiganju prože svojim ukusom i aromom.

Jelo treba servirati toplo i pojesti sa zadovoljstvom!

Video o tome kako napraviti palačinke od smrznutog kupusa

Kao što je već spomenuto, gotovo sva jela koja smo danas pregledali mogu se pripremiti i sa svježim i sa smrznutim povrćem.

Ali kako ne bismo ostavili članak bez takvog recepta, razmotrimo i njega. I nećemo ga samo gledati, cijeli proces kuhanja ćemo vidjeti u videu.

Ovo su palačinke, ili kotleti... Kako vam se najviše sviđa!

Kao što vidite, priprema jela sa brokolijem nije nimalo teška. Brojni recepti i brzina pripreme ovog super zdravog povrća diverzifikovaće vaš jelovnik i učiniti ga zdravijim za celu porodicu.

Stoga ga obavezno pripremite ljeti, kada se prodaje svjež, ili ga sami uzgajajte na svojoj parceli.

Ništa manje ukusno i zdravo nije ga kuvati zimi, kada je smrznuto. Ako je zamrzavanje obavljeno ispravno, tada se većina hranjivih tvari i vitamina zadržava u povrću. A okus takvog povrća kuhanog u bilo kojem jelu ne razlikuje se od ljeta.

Prednosti su prednosti, ali brokula je veoma ukusna. Čak i ako ga samo prokuvate nekoliko minuta u vrućoj vodi, a zatim ocijedite vodu i začinite bijelim lukom, možete dobiti odličan, ukusan prilog za ribu ili meso.

I naravno, možete kuhati sva jela koja se danas nude.

Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom i dobar tek svima!

Najbolje je jesti svježu brokulu tokom dijete: kupus isperite vodom i podijelite na cvatove, tako da će kupus zadržati sve svoje korisne komponente i tvari. A kako bi se brokula lakše apsorbirala u tijelu, preporučuje se kuhanje na pari ili kuhanje posuđa u kipućoj vodi. Ova sorta kupusa sastoji se od 80% vode, pa ne čudi što je kalorijski sadržaj brokule na sto grama samo 34 kalorije.
Neosporna prednost brokule je što se može naći u supermarketima u svako doba godine. Čak i kada je zamrznut, kupus zadržava polovinu svojih prirodnih vitamina i mikroelemenata. Uz 10 najpopularnijih dijetalnih jela od brokule, uz ovaj proizvod se odlično slažu celer, bosiljak, menta, bijeli kupus, zeleni grašak, paprika, paradajz.

Dijetalna jela od brokule: recepti sa fotografijama

Salata sa brokolijem i jabukom

Za jednu porciju salate uzmite trista grama brokule, jednu jabuku i jedan limun, maslinovo ulje za preliv, začine i sveže začinsko bilje po ukusu.
Odvojite cvetove brokule jedan od drugog, kupus isperite vodom i stavite u šerpu sa vrućom vodom na pet minuta. Zeleni se sitno nasjecka, jabuka se oguli, a zatim se voće isječe na tanke kriške. Limun i korica se iseckaju na pola prstena. Sve komponente salate sipaju se u duboku posudu jedna po jedna i, u pravilu, prema receptu sa fotografijom, dijetalna jela od brokule začinjavaju se maslinovim uljem.

Brokoli supa

Jedna glavica brokule se opere vodom, osuši i kupus se rastavlja na nekoliko delova. Napunite ga unaprijed pripremljenom čorbom ili samo vodom sa začinima. Prokuvajte brokoli dok ne omekša. Dodajte kašičicu putera i rendani češanj belog luka. Smjesu umutite blenderom dok ne postane glatka. Bez štete za vašu figuru, juhu možete dopuniti kremom i krutonima od raženog kruha.

Omlet od brokule

Za pripremu jela koristite dvjesto grama brokule, jedno pileće jaje, pedeset grama nemasne kisele pavlake, komad tvrdog sira i žlicu mljevenih raženih krekera.
Brokula se podijeli na cvatove, opere i kupus se skuva dok ne omekša. Povrće stavite u slojevima na dno tepsije podmazane komadićem putera. U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati pavlaku i rendani sir. Pripremljenu smjesu prelijte preko brokule i pospite jelo krutonima. Stavite omlet u rernu i pecite dvadesetak minuta.

Kotleti od brokule

Dva pileća prsa se iseku na komade, očiste od filmova i masnoće, a meso se propušta kroz mlin za meso. Mljevenom mesu dodaju se začini, dva kokošja jaja i dva nasjeckana čena bijelog luka.
Pola kilograma oprane i odvojene brokule izmiksati blenderom dok ne postane glatka i kašasta. Pomiješajte meso i brokoli. Ako se ispostavi da je mleveno meso previše tečno, u posudu dodajte dve kašike brašna. Navlažite ruke hladnom vodom i počnite da formirate kotlete. Prednosti brokule ostat će i tokom dijete samo ako kotlete kuhate u parnom kotlu, a ne pržite na maslinovom ulju.

Brokoli sa pilećim srcima

Tri stotine grama pilećih srca se ispere nekoliko puta hladnom vodom, žuti filmovi se odrežu sa iznutrica i izrežu na nekoliko komada. Ispecite ih u tiganju na puteru. Gotova srca se prebacuju u šerpu i pune vodom. Nakon što prokuvaju, dodajte začine i nastavite dinstati na laganoj vatri sat vremena.
Dvjesto grama brokule se dovede do spremnosti, a kada se kupus ohladi, prži se na vatri. Luk i šargarepu iseckajte oštrim nožem. Pilećim srcima dodajte povrće i kuvajte sve sastojke još dvadesetak minuta.

Palačinke od brokule

Za pripremu ovog recepta biće vam potrebno: dvesta grama brokule, jedno jaje, pola čaše mleka, sedamdeset grama šunke, dve kašike integralnog brašna i prezle, so.
Prokuhajte brokulu u vodi, ocijedite je kada je gotova, a kupus izgnječite u posudi viljuškom. Dodajte jaje, mleko, šunku narezanu na kockice, brašno i prezle. Mešajte testo dok ne postane glatko. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim na pleh stavite palačinke. Petnaest minuta nakon pečenja, palačinke se okreću i ostavljaju da se kuvaju isto toliko minuta.

Salata sa feta sirom i brokolijem

Glavica brokule se opere vodom, a zatim stavi u provrelu vodu i začini solju. Kupus kuvajte sedam minuta, ocedite vodu, ohladite povrće i rastavite na cvatove.
Jedan luk se isječe na pola prstena. U luk u posebnoj posudi sipajte kašiku sirćeta, dodajte prstohvat šećera, malo tople vode i kašičicu soli. Ostavite povrće da se marinira dvadesetak minuta. Tri jaja se skuvaju tvrdo i iseckaju na kockice. Paradajz se prelije kipućom vodom, s povrća se skine kora i isjecka na kockice. Sto grama sira se nareže na kockice. Pomiješajte sve sastojke i luk ocijeđen iz marinade, začinite salatu pavlakom.

Tepsija od brokule

Prije pripreme brokule potrebno je pripremiti sljedeće sastojke za tepsiju: ​​kuhana pileća prsa, tikvice, brokule, pileće jaje, luk, dvjesto grama bukovača, začine i četiri žlice kisele pavlake.
Pečurke se operu, iseku na kriške i prže u tiganju bez ulja. Bukovače stavite u kalup kao prvi sloj, zatim stavite krupno narendane cvjetiće tikvica i brokule. Na vrh se stavljaju komadići prsa istrgnuti rukom. U drugu činiju umutiti jaje, uliti pavlaku, malo posoliti, dodati senf po želji, promešati i smesu preliti preko povrća. Pecite jelo do zlatno smeđe boje dvadesetak minuta.

Sok od brokule

Dvije jabuke (slatke sorte) i jedna šargarepa se operu hladnom vodom. Jabuku ogulite od kožice i sjemenki, voće narežite na kriške, a šargarepu krupno nasjeckajte. Pet do sedam cvjetova brokule stavlja se u sokovnik. U uređaj dodajte komade šargarepe i jabuke jedan po jedan. Sipajte sok u visoke čaše i vitaminski koktel ukrasite grančicom brokule na vrhu.

Pozdrav dragi čitaoci! Uprkos činjenici da je brokula zdravo povrće, gotovo je nemoguće prehraniti svoju porodicu njome, mnogi moji prijatelji nisu uspjeli ni da je upoznaju svojoj djeci kao dopunu.

Danas ću vam reći kako da kuvate, naime, skuvate brokoli, kako bi vaša porodica probala jelo divnog ukusa, bogato hranljivim materijama i vitaminima.

Koliko dugo kuvati brokoli

Ne zna svaka domaćica koliko dugo kuhati brokulu, osnovni princip kuhanja u loncu je stalna kontrola procesa i vremena njegove pripreme.

Ako se povrće predugo kuha, ne samo da će postati kašasto, već će i dobiti neprijatan miris. Postupci pripreme svježeg i smrznutog kupusa ove vrste uvelike variraju.

Ovo povrće je jedinstveno, savršeno se apsorbira u tijelu, nezamjenjiv je prehrambeni proizvod za one ljude koji imaju problema sa probavnim traktom.

Brokula sadrži kalcijum, cink, vlakna, magnezijum, cink, mangan, gvožđe, sumpor, kalijum, vitamine A, PP, B, C, K, E. Ali da brokula ne bi izgubila svoja korisna svojstva, mora se pravilno kuvati . Obično povrće kuvajte ne više od pet minuta.

Kako kuvati sveže povrće

Kuhanje svježe brokule je jednostavno i ne traje dugo ako se pridržavate nekih pravila. Prije nego što ga bacite u tiganj, kupus se mora dobro isprati pod tekućom vodom.

Kada kupujete sveže povrće na pijaci ili u prodavnici, obratite pažnju da li je zaista sveže, kako se čini na prvi pogled.

Brokula treba da bude bogate zelene boje, žute, smeđe mrlje, znaci letargije, što ukazuje da glavica kupusa leži na tezgi više od nedelju dana, pa čak i mesec dana. Glavna stabljika povrća treba da bude čvrsta i da zadrži oblik.

Kako kuvati smrznuti brokoli

Smrznuti kupus, kupljen u hipermarketu ili onaj koji ste sami smrzli ljeti ili u jesen nakon berbe, može se pripremiti jednako lako kao i svjež.

Važno je uzeti u obzir da smrznuti proizvod ne zahtijeva odmrzavanje prije kuhanja, inače ne samo da će izgubiti svoj lijepi oblik, već i neka od svojih korisnih svojstava. Smrznuto povrće kuvajte na sledeći način:

• Prokuhajte jedan i po litar vode;
• Dodajte jednu kašiku soli u vodu;
• Kuhajte proizvod ne više od 10-12 minuta;
• Izvadite povrće iz tiganja pomoću šupljikave kašike.

Nakon što je kupus skuvan, prelijte ga ledenom vodom.

Kako kuvati kupus na pari

Mnogi od nas znaju da je hrana kuhana na pari najzdravija, jer zadržava sve vitamine. Ovo se odnosi i na brokoli. Glavu kupusa za kuhanje u parnom kotlu treba podijeliti na cvatove, zatim ih staviti u posudu i pokriti poklopcem.

Nakon čekanja 9-10 minuta, dobićete gotov kupus koji možete poslužiti sa malo soli.

Kako kuvati brokoli sa karfiolom

Kombinacija brokule i karfiola u jednom jelu doneće nesumnjivu korist organizmu. Ove dvije vrste kupusa po pravilu se mogu naći u raznim receptima za salate, supe, tepsije i priloge.

Predstavljam vam par recepata za pripremu jela od brokule i karfiola. Da biste pripremili ukusnu pire supu od cvasti povrća, slijedite ove korake:

1. Za početak u tavi na biljnom ili maslinovom ulju lagano propržite luk, češnjak, brokulu i cvjetove karfiola. Povrće treba začiniti mažuranom, timijanom i lovorovim listom. Pržite ne duže od pet minuta.
2. Zatim dodajte brašno i pileću juhu, koja je dovedena do ključanja.
3. Na kraju kuvanja čorbe u šerpu dodati mleko ili pavlaku, ponovo ostaviti da provri, ohladiti i sameljiti blenderom.
4. Zatim se pire supa prelije u drugu posudu, stavi na šporet, doda se dijon senf i rendani sir. Kada se sir otopi, jelo je spremno i može se poslužiti.

Ako vaši ukućani ne vole supe, onda možete pripremiti divan prilog od povrća u rerni. Da biste to učinili potrebno je proći kroz sljedeće korake:

• Karfiol i brokula se kuvaju do pola, a zatim se stavljaju u posudu za pečenje.
• Jelo se prelije mešavinom jaja, kajmaka i rendanog sira i stavi u rernu na 10-12 minuta.

Prilozi od povrća su veoma ukusno jelo koje čak i deca rado jedu, ali vrlo retko naši voljeni muškarci.

Kako skuvati brokoli za prvo hranjenje

Mnoge majke pokušavaju pripremiti ovo povrće za svoje dijete, jer je zdravo i smatra se hipoalergenim. Ova sorta kupusa je korisna za bebe jer poboljšava rad crijeva, pomaže u jačanju imunološkog sistema, jača mišiće i uklanja štetne tvari iz tijela.

Povrtni pire od brokule može se davati djeci od šest mjeseci, za početak se daje samo pola kašičice na ispitivanje, do godine dana beba već može pojesti oko 200 g ovog povrća.

Pire za odvikavanje se pravi od svježe brokule, ali za dohranu možete koristiti i smrznuti kupus. Važno je zapamtiti da djeca mogu jesti samo povrće pripremljeno kuhanjem; pržena hrana može biti loša za probavu djece.

Da biste napravili pire za bebu, kupus je potrebno dobro isprati, ako je svjež, ostavite ga u hladnoj vodi nekoliko sati, a za to vrijeme povrće će imati vremena da se očisti od nitrata, pesticida, drugih štetnih materija. i male insekte.

Zatim se brokula može kuhati na pari ili kuhati u blago posoljenoj vodi 5-7 minuta. Nakon što se povrće ohladi, možete ga izgnječiti viljuškom ili usitniti blenderom. Prije svakog hranjenja vrijedi pripremiti novi pire, jer se proizvod čuva u hladnjaku ne više od jednog dana u dobro zatvorenoj tegli.

Ovako pripremljen pire krompir treba uvesti u ishranu bebe, a kada beba poraste i navikne se na novu hranu, brokoliju možete dodati šargarepu, krompir, mleko, luk i još malo soli.

Blanširanje

Ovaj način kuhanja brokule se često koristi u restoranima za dodavanje u hladna predjela ili salate. Povrće ne samo da zadržava sva svoja korisna svojstva, već ostaje i hrskavo. Metoda je sljedeća:

1. Kupus se opere, a cvatovi se odvoje od stabljike.
2. Zatim se tiganj napuni hladnom vodom, koja se dovede do ključanja.
3. Velika posuda je napunjena ledenom vodom i kockama leda.
4. Stabljike povrća potapaju se u kipuću vodu na 90 sekundi, a cvatovi u ledenu vodu.
5. Nakon što se stabljike izvade iz kipuće vode šupljikavom žlicom, a voda se ocijedi iz cvasti pomoću cjedila, spajaju se.

Gotovo povrće se može začiniti i posoliti po ukusu, dodati u salatu ili kao predjelo.

Vidimo se uskoro, dragi gosti i čitaoci, pretplatite se na ažuriranja bloga. Podijelite zanimljive i zdrave recepte za kuhanje povrća i drugih omiljenih jela putem društvenih mreža!

Počnimo sa dijetalnim svojstvima. Oni su zaista jedinstveni. Prvo, kalorijski sadržaj 100 g parenog karfiola je samo 25 kcal. U tom smislu, ona je zaista šampion među povrćem. I drugo, kupus sadrži rijetku tartronsku kiselinu, koja ne dozvoljava stvaranje masnih naslaga u tijelu. Pa, broj korisnih svojstava koji se uklapaju u ovih 25 kcal je jednostavno nevjerovatan. To uključuje glukozinolate, koji sprečavaju nastanak raka; i biotin, koji sprečava razvoj kožnih bolesti i jača nervni sistem; i folna kiselina, posebno neophodna za trudnice - smanjuje rizik od urođenih patologija. Pored svega navedenog, karfiol sadrži vitamine C, A, grupe B, sve vrste organskih i polinezasićenih kiselina, skrob, mineralne soli kalcijuma, fosfora, magnezijuma, sumpora, natrijuma, bakra, mangana, gvožđa, cinka, kobalta i molibden. Eto koliko "pametnih" koristi ima u karfiolu! Nije slučajno što ju je Mark Twain nazvao "koledžski obrazovanim kupusom".

Isti naslov nosi i rođak karfiola, brokula, koju američki kuvari nazivaju koledž kupusom. Na neki način, brokula je čak superiornija od karfiola, iako se smatra njegovom podvrstom. Sadrži više vitamina B koji su potrebni osobi za održavanje kardiovaskularnog sistema. A u brokoliju ima duplo više askorbinske kiseline. Po svom sadržaju kupus nadmašuje čak i pomorandže! Osim toga, brokula je jedan od glavnih biljnih izvora vitamina K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u našem tijelu. Pa, još jedna prednost brokule je njena otpornost na temperaturne fluktuacije, što joj omogućava da se uzgaja na gotovo svakom tlu.

Inače, upravo ovo svojstvo brokule povezuje se sa starom legendom o tome kako je kupus pomogao jednom malom gradu da preživi u vrijeme Rimskog carstva. Jednog dana, rimske trupe su opkolile grad. Njegovi stanovnici su se hrabro branili i nisu odustajali, čak ni kada su im sve zalihe hrane iscrpljene. Kako su uspjeli izdržati blokadu? Činjenica je da je u gradu raslo neverovatno povrće koje ih je spasilo od gladi. U čast čarobnog kupusa, grad je dobio ime Brokoli, što na latinskom znači "šaka". Da li je to bilo tačno ili ne, ne znamo. Jedno je sigurno: ukusna i hranljiva jela od brokule i karfiola su dobra za vaše zdravlje.

Za 3 osobe: brokoli - 0,5 glavica, karfiol - 0,5 glavica, ljutika - 40 g, crveni luk - 1 kom., crvena paprika - 0,5 kom., žuta paprika - 0.5 kom., crvene jabuke - 0.5 kom., mahunar - 50 g. , kukuruz - 50 g, zeleni luk - 20 g, peršun - 20 g, bosiljak - 20 g, limun - 1 kom., maslinovo ulje - 2 kašike. l., sol

Karfiol i brokoli operite, kuvajte u slanoj vodi 5 minuta, ocedite u cjedilu i podelite na cvetove. Mahunu prokuvajte u slanoj vodi 7-10 minuta, ocijedite u cjedilu i ohladite. Ogulite ljutiku i narežite crveni luk na vrlo tanke kolutiće. Crvenu i žutu papriku narežite na trakice. Jabuku očistite od jezgre i narežite na tanke kriške. Odvojite listove bosiljka i peršuna od peteljki (odbacite stabljike). Narežite zeleni luk na krupnije komade. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi, dodati kukuruz. Začinite salatu sokom od pola limuna i maslinovim uljem. Posolite. Prije serviranja ponovo lagano promiješajte.

Sadržaj kalorija po porciji 120 kcal

Vrijeme kuhanja 15 minuta

4 poena

Za 4 osobe: karfiol - 1 glava, pileći file - 300 g, tvrdi sir - 200 g, beli luk - 2 čena, jaja - 3 kom., 10% pavlaka - 1 čaša, spanać - 30 g, biljno ulje - 2 kašike. l., mljeveni crni biber, sol

Karfiol podeliti na cvetove, kuvati u slanoj vodi 5 minuta, ocediti u cjedilu i ohladiti. U dubljoj posudi umutite jaja sa solju i biberom. Dodajte kajmak, rendani sir, sitno seckani beli luk. Sve dobro izmiješajte. Pileći file narežite na trakice, posolite i pobiberite i propržite u tiganju na 1 kašika. l. biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Podmažite posudu za pečenje preostalim biljnim uljem. Na dno stavite prženi pileći file, a na njega karfiol. Sve filovati kremom od jaja. Pospite sitno seckanim spanaćem. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 35-40 minuta. Prilikom serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Sadržaj kalorija po porciji 265 kcal

Vrijeme kuhanja od 1 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 3 osobe: brokoli - 1 glava, puter - 5 kašika. l., mleko - 240 ml, brašno - 60 g, 30% pavlaka - 230 ml, tvrdi sir - 100 g, biljno ulje - 1 kašika. l., mljeveni muškatni oraščić, mljeveni crni biber, sol

Brokoli operite, razdvojite na cvjetiće i kuhajte 7 minuta u slanoj vodi. Sir narendajte na krupno rende. U dubokom tiganju otopite puter, u njemu propržite brašno, ulijte mlijeko i dodajte pola rendanog sira. Pustite da provri na laganoj vatri uz povremeno mešanje i dodajte vrhnje. Dodajte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, sol i biber, dobro promiješajte. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U to stavite brokoli, prelijte kremastim sosom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 10-15 minuta. Prilikom serviranja posuti ostatkom rendanog sira.

Sadržaj kalorija po porciji 185 kcal

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena

Za 4 osobe: karfiol - 1 glava, biljno ulje - 2 kašike. l., jaja - 2 kom., luk - 1 kom., brašno - 4 kašike. l., peršun - 20 g, kim, mljeveni crni biber, sol

Sitno nasjeckajte luk i peršun. Karfiol narežite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 7 minuta. Ocijedite u cjedilu, ohladite i sitno nasjeckajte. U dubljoj posudi pomiješajte karfiol, luk, peršun i kim. Umutite jaja, dodajte brašno, so i biber, miješajte dok ne postane glatka. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite smesu od kupusa u tiganj sa kašikom i pržite sa obe strane. Palačinke možete poslužiti sa pavlakom i zelenim lukom.

Sadržaj kalorija po porciji 215 kcal

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 3 osobe: brokoli - 1 glava, pileći butovi - 3 kom., paprika - 1 kom., mahunar - 200 g, šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., čeri paradajz - 5 kom., maslinovo ulje - 2 kašike. . l., majčina dušica, paprika, đumbir, mleveni crni biber, so

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Luk oljuštite, narežite na tanke kolutiće i stavite na dno tepsije. Brokoli operite, podelite na cvetove, stavite na luk. Šargarepu narežite na sitne kockice i pospite ih po brokoliju. Mahunu operite i stavite na šargarepu. Sol i papar. Pileće butove posolite i natrljajte paprikom i đumbirom. Na povrće stavite butove i dodajte 150 ml vode. Papriku narežite na trakice, paradajz na četvrtine. Stavite ih na piletinu. Lagano pospite timijanom. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 45-50 minuta. Gulaš poslužite toplo.

Sadržaj kalorija po porciji 260 kcal

Vrijeme kuhanja 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 2 osobe: brokoli - 4 cvasti, jaja - 4 kom., mleko - 1 čaša, paprika - 0,5 kom., tvrdi sir - 80 g, puter - 50 g, mleveni crni biber, so

Prokuvajte brokoli u slanoj vodi 5 minuta. Ohladi, iseci. Umutiti jaja sa solju i biberom, dodati mleko i dobro umutiti pjenjačom. Narežite papriku na trakice. Sir narendajte na krupno rende. U tiganju otopite puter i na njemu lagano propržite papriku. Sipajte smesu od mleka i jaja u tepsiju i brzo stavite brokoli na vrh. Pržite na laganoj vatri. Kada se omlet malo stegne, pospite ga rendanim sirom. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite još 3-4 minute. Prilikom serviranja, omlet se može ukrasiti kriškom limuna i grančicom peršuna.

Sadržaj kalorija po porciji 188 kcal

Vrijeme kuhanja 20 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena

Za 2 osobe: karfiol - 0,5 glavice, krompir - 1 kom., puter - 15 g, pavlaka - 3 kašike. l., lovorov list - 1 kom., cilantro - 1 grančica, luk - 1 kom., beli luk - 2 čena, francuski senf - 1 kašika. l., tvrdi sir - 100 g, beli hleb - 200 g, so

Karfiol narežite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Izvadite iz čorbe. Posebno ohladite kupus i čorbu u kojoj se kuvao. Hleb narežite na male kockice i osušite u suvom tiganju. Crni i beli luk sitno iseckati. Zagrejte puter u šerpi i na njemu propržite luk i beli luk. Dodajte lovorov list, sitno seckani krompir i čašu čorbe od kupusa. Dobro promiješajte i dodajte karfiol. Krčkajte dok kupus i krompir ne omekšaju. Dodajte krupno narendani sir i sitno seckani cilantro. Ponovo sve dobro promešajte i sklonite sa vatre. Uklonite lovorov list iz dobijene smjese, sipajte u blender i blendajte dok ne postane glatka. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo čorbe od kupusa. Vratite u tepsiju. Dodajte senf i pavlaku. Dobro promiješajte, posolite i zagrijte bez da proključa. Poslužite sa krutonima.

Sadržaj kalorija po porciji 168 kcal

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Za 3 osobe: brokoli - 1 glavica, maslinovo ulje - 3 kašike. l., biljno ulje - 1 šolja, jaja - 2 kom., brašno - 150 g, šećer - 1 kašičica, mleveni crni biber, so

Brokoli operite, razdvojite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi. Pripremite smesu: umutite jaja sa solju, biberom i šećerom, dodajte maslinovo ulje, brašno i 50 ml proključale vode, sve dobro izmešajte. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Svaki cvat kupusa umočite u tijesto, pržite na ulju do zlatno smeđe boje i stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Brokoli možete poslužiti u tijestu sa majonezom.

Sadržaj kalorija po porciji 164 kcal

Vrijeme kuhanja 20 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena

Fotografija: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

U članku će se dati savjeti o kuhanju brokule, te najjednostavniji i najukusniji recepti za jela s brokulom.

Svima je poznata sorta kupusa pod nazivom brokula. Ali mnogi ljudi to zaobilaze, preferirajući druge vrste proizvoda. Stvar je u tome što malo ljudi zna kako ukusno kuvati ovo povrće. Mnogi ljudi su zbunjeni specifičnim mirisom ovog kupusa.

Brokula je svestran proizvod koji se može kuhati, peći, pržiti i dinstati, a može se koristiti i kao dodatak salatama. Između ostalog, ova vrsta kupusa je veoma zdrava. Nakon što ste naučili kako pravilno kuhati brokulu, na meniju ćete imati još jedan zdrav proizvod.

Kako pravilno kuvati brokoli?

Postoji nekoliko univerzalnih savjeta koji će vam pomoći da skuvate brokulu ukusno i brzo.

• Brokula se u trgovinama prodaje u dva oblika: svježa i smrznuta. Smrznuti kupus se može kupiti u bilo koje godišnje doba, ali sadrži nešto manje hranjivih tvari
• Univerzalni način kuhanja kupusa je kuhanje. Pogrešno je dugo kuhati brokoli. Tako ne samo da gubi vitamine, već i dobija meku konzistenciju. Nemojte se bojati nedovoljno kuhati brokoli, posebno za salate
• Vreme kuvanja brokule je 5 do 10 minuta. Ako koristite smrznuti proizvod, vrijeme se može malo produžiti.
• Brokoli se može kuhati na pari. Na taj način će zadržati još korisnija svojstva.
• Neobičan miris kupusa brzo nestaje kako se hladi.
• Kuhanu brokulu možete koristiti kao prilog ili dodati salatama uz ostalo povrće.
• Takođe, postoji mnogo recepata u kojima se brokula prži i peče

Pravila za kuvanje brokule

• Brokula je povrće koje se može jesti čak i sirovo. Ne sadrži štetne materije za ljudski organizam. Brokoli se kuva samo da omekša
• Kuvana brokula ne treba da se raspadne. Može malo škripati na zubima, ali u isto vrijeme biti mekana
• Brokoli možete skuvati samo ako ćete praviti pire supu.
• Cvetovi kupusa se kuvaju mnogo brže od čvrstih stabljika
• Optimalno vrijeme za kuvanje brokule je 5 - 10 minuta
• Da biste skuhali brokulu, morate je pripremiti: oprati i obrezati cvatove. Zatim prokuvajte i dodajte malo soli u vodu. Pripremljeni kupus bacite u kipuću vodu. Nakon kuvanja, brokoli treba ocijediti u cjedilu.

Recept za pirjanu brokulu

Ako se kuhana brokula obično koristi kao dodatak jelima, onda pečena brokula može postati samostalan prilog. Dobro je kombinovati sa proteinskom hranom: ribom ili piletinom.

Ovaj recept je istovremeno ukusan i zdrav, a odlično je jelo i za one koji planiraju da smršaju. Uostalom, povrće ima minimum kalorija i puno zdravih vlakana. Dodajte manje biljnog ulja kako biste recept učinili dijetalnim.

• Trebat će nam: brokoli, luk, bijeli luk, šargarepa, šparoge i bilo koje drugo povrće po želji (npr. tikvice ili patlidžan), paradajz pasta, sol i začini
• Povrće pripremimo, brokoli narežemo na cvjetiće, luk na kolutiće, a šargarepu narendamo. Preostalo povrće narežite na kockice
• U tiganj sa debelim dnom sipajte malo maslinovog ili suncokretovog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte rendanu šargarepu. Hajde da pržimo
• Dodajte paradajz pastu i malo vode (možete koristiti pileću juhu)
• Pirjajte naš sos 5 minuta
• Dodajte povrće. U zavisnosti od sastava, mešavinu povrća dinstajte oko 10 do 20 minuta.
• Na kraju dodajte začine: mljeveni crni biber, začinsko bilje. Posolite po ukusu
• Pripremljeno jelo se može jesti toplo ili na sobnoj temperaturi.

Eksperimentišite sa kuvanjem brokolija. Odlično se slaže sa pavlakom i vrhnjem.

Recept za supu od brokule

Pire supa od brokule je delikatno i dijetalno jelo koje će se sigurno svidjeti djeci i odraslima.

• Za pripremu pire supe od brokolija trebat će nam: brokula, pileća prsa, šargarepa, luk, 10% vrhnja, začinsko bilje i sol
• Prvo pripremite čorbu: stavite prsa u vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim izvadite dojku
• Posebno prokuvajte brokoli 15 minuta.
• Pripremite prženje: zagrejte ulje u tiganju i propržite luk i šargarepu
• U blenderu dobro sameljite brokoli, zatim pileći file i prženo povrće.
• U čorbu dodajte pripremljeni pire i prokuhajte. Posolite i dodajte začine. Takođe, ulijte 200 ml nemasnog vrhnja
• Prije serviranja, pire supu možete ukrasiti začinskim biljem

Brokoli sa sirom, recept

Brokoli se odlično slaže sa sirom. Najbolji način da pripremite ovo jelo je da ga ispečete u rerni.

• Za pripremu brokule sa sirom trebaće nam: brokula, tvrdi sir, jaja, kajmak, so i začini po ukusu
• Pripremite brokoli, kupus narežite na cvjetiće. Da bi se jelo brže skuvalo, brokoli se može kuvati nekoliko minuta.
• Pripremite fil od sira: umutite jaja pjenjačom, dodajte rendani sir, pavlaku i malo soli. Dobro promešati
• Stavite brokoli u tepsiju i ulijte smjesu sa sirom.
• Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Jelo treba da ima blago zapečenu koricu od sira

Kako ukusno skuvati brokoli sa jajima?

Kombinacija brokule i jaja zdrava je i ukusna kombinacija. Postoji mnogo opcija za kombinovanje ovih proizvoda.

• U salatu. Brokula se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama. Možete pripremiti jednostavnu salatu: brokoli, jaja, kuvana kobasica i kukuruz iz konzerve. Brokoli se prvo mora skuvati i ohladiti. Salatu možete začiniti nemasnim majonezom
• Jaja se često koriste u pečenju. Dobar recept je tepsija od brokule i sira (prikazano gore)
• Još jedan jednostavan recept je omlet od brokule. Ovaj recept može biti odličan doručak za cijelu porodicu. Da biste koristili brokoli kao dodatak omletu, potrebno ga je i prokuhati.

Brokoli u tijestu, recept

Prženi brokoli u tijestu ne samo da je vrlo ukusan, već i izgleda vrlo impresivno. Ovo jelo može biti ukras za svaku gozbu.

• Trebaće nam: brokoli, jaja, brašno, so i začini po ukusu. Kao i biljno ulje za prženje
• Kuvanje kupusa u tijestu je vrlo jednostavno. Prvo pripremite brokulu - narežite je na male komadiće i kuhajte u vodi 5 minuta
• Zatim pripremite tijesto: dobro umutite jaja, dodajte sol i začine. Zatim postepeno dodavati brašno, testo treba da ima konzistenciju guste pavlake
• U tiganj sipajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Umočite kupus u tijesto tako da ravnomjerno pokrije cvat. Stavite kupus u tiganj i pržite sa svih strana
• Brokule u tijestu možete poslužiti tople ili hladne. Ovo jelo je odličan prilog uz mesne proizvode.

Tepsija od brokule i karfiola u rerni, recept sa fotografijom

Još jedna zanimljiva opcija tepsije, ovaj put sa brokolijem i karfiolom.

• Za pripremu tepsije trebaće vam: brokoli, karfiol, tvrdi sir, vrhnje (pavlaka ili majonez), jaja, so i biber po ukusu
• Pripremite kupus: svaki podijelite na cvatove i kuhajte nekoliko minuta. Cool
• Podmažite dno pleha uljem i u njega stavite kupus
• Pripremite fil: umutite jaja u glatku smjesu i pomiješajte sa sirom i kremom. Dodajte so i začine
• Smesu prelijte preko kupusa i stavite u zagrejanu rernu 20-30 minuta. Na jelu treba da se stvori ukusna korica od sira.

Kako kuvati brokoli sa pečurkama?

• Brokula sa pečurkama može biti odličan dodatak omletu. Pečurke pržite dok ne budu kuhane, a zatim dodajte malo prokuvanog brokolija. Smjesu od povrća posolite i pobiberite, prelijte preko jaja i pržite poklopljeno
• Pečurke se takođe mogu dodati u tepsije od brokule ili variva od povrća. Pečurke je potrebno prvo dinstati jer se kuhaju duže od brokule.
• Pečurke i brokula odlično idu u salate. Za to možete koristiti ne samo svježe, već i kisele gljive.

Recepti za salatu od brokule

• Salata sa brokolijem i pilećim prsima. Za pripremu nam je potrebno: kuvana prsa i brokoli, kukuruz, slatka paprika, so. Sve sastojke narežite na male komadiće i malo posolite. Kao preljev možete koristiti majonez ili nezaslađeni jogurt.
• Salata od brokule sa kiselim šampinjonima. Trebat će nam: kuhana brokula i krompir, šampinjoni, začinsko bilje i luk. Sve sastojke isječemo, promiješamo i začinimo po ukusu (majonezom, jogurtom ili pavlakom)
• Salata od brokule i jabuke. Za ovu salatu potrebno je: brokoli, jabuke, limun i nezaslađeni jogurt. Salata ispada pikantna i neobična
• Salata od brokolija i šparoga. Ova salata se ispostavlja veoma zadovoljnom, za nju su potrebni: kuvana brokula i šparoge, jaje, sir i kisele pečurke. Izrežemo sve sastojke i začinimo nemasnim majonezom

• Brokula je svestran proizvod, može se kuvati, pržiti, peći i dinstati.
• Glavno pravilo za pripremu ukusnog kupusa je da ga ne prekuvate. Da biste to učinili, pratite vremenski okvir, kuhajte brokulu do 10 - 15 minuta.
• Brokula se smatra najzdravijom vrstom kupusa. I to sa dobrim razlogom. Sadrži vitamine B, A, E i C. Brokula takođe sadrži mnogo kalcijuma, gvožđa, bakra i sumpora. Brokula je bogata proteinima i vlaknima. Ima malo kalorija i istovremeno je hranljiv
• Brokula ide uz bilo koju hranu. Pravi zdrav prilog ili međuobrok.

Video: Pravilno kuhanje brokule