Sadržaj

GPM.1.5.3.0008.15 Određivanje sadržaja tanina u ljekovitim biljnim sirovinama i ljekovitim biljnim preparatima

Umjesto čl. GF XI

Određivanje sadržaja tanina u ljekovitim biljnim sirovinama i ljekovitim biljnim preparatima vrši se titrimetrijskim i/ili spektrofotometrijskim metodama. Titrimetrijska metoda je određivanje količine tanina u smislu tanina, a spektrofotometrijska metoda vam omogućava da odredite količinu tanina u smislu pirogalola.

Metoda 1. Određivanje količine tanina u odnosu na tanin

Oko 2 g (tačno odmerene) zgnječene lekovite biljne sirovine ili lekovitog biljnog preparata, prosejanog kroz sito sa otvorom od 3 mm, stavi se u konusnu tikvicu zapremine 500 ml, prelije sa 250 ml vode zagrejane do ključanja. i refluksirano na električnoj peći sa zatvorenom spiralom 30 minuta uz povremeno miješanje. Dobijeni ekstrakt se ohladi na sobnu temperaturu i filtrira kroz vatu u volumetrijsku tikvicu od 250 ml da čestice sirovine/preparata ne uđu u tikvicu, zapreminu rastvora se dovede do oznake vodom i promeša. 25,0 ml dobijenog vodenog ekstrakta stavi se u konusnu tikvicu kapaciteta 1000 ml, doda se 500 ml vode, 25 ml rastvora indigo sulfonske kiseline i titrira uz stalno mešanje kalijum permanganata sa 0,02 M rastvorom do zlatnožute boje. .

Istovremeno se izvodi kontrolni eksperiment: 525 ml vode, 25 ml rastvora indigosulfonske kiseline stavi se u konusnu tikvicu kapaciteta 1000 ml i titrira uz stalno mešanje kalijum permanganata sa rastvorom od 0,02 M dok se postaje zlatnožuta.

1 ml rastvora kalijum permanganata 0,02 M odgovara 0,004157 g tanina u smislu tanina.

(V – V 1 ) · 0,004157 · 250 · 100 · 100

X = ————————————————— ,

a· 25 · (100 – W)

V– zapremina rastvora kalijum permanganata 0,02 M za titraciju vodenog ekstrakta, ml;

V 1 — zapremina rastvora kalijum permanganata 0,02 M koji se koristi za titraciju u kontrolnom eksperimentu, ml;

0,004157 – količina tanina koja odgovara 1 ml rastvora kalijum permanganata 0,02 M (u smislu tanina), g;

a– izvagani dio sirovine ili ljekovitog biljnog preparata, g;

W– vlažnost ljekovitog bilja ili ljekovitog biljnog preparata, %;

250 – ukupna zapremina vodene ekstrakcije, ml;

25 – zapremina vodenog ekstrakta uzetog za titraciju, ml.

Bilješka.Priprema rastvora indigosulfonske kiseline. 1 g indigo karmina se rastvori u 25 ml koncentrovane sumporne kiseline, zatim se doda još 25 ml koncentrovane sumporne kiseline i razblaži vodom do 1000 ml, pažljivo izlivši dobijeni rastvor u vodu u odmernoj tikvici od 1000 ml, uz mešanje.

Metoda 2. Određivanje količine taninau smislu pirogalola

Oko 0,5 - 1,0 g (tačno izvaganih ili drugačije navedenih u farmakopejskoj monografiji ili regulatornoj dokumentaciji) zgnječenih ljekovitih biljnih sirovina ili ljekovitog biljnog preparata, prosejanih kroz sito s rupama veličine 0,18 mm, stavlja se u konusnu tikvicu kapaciteta 250 ml, dodati 150 ml vode i kuvati u vodenom kupatilu sa refluksom 30 minuta. Dobijeni vodeni ekstrakt u tikvici se ohladi na sobnu temperaturu, filtrira kroz vatu u volumetrijsku tikvicu od 250 ml da čestice sirovine ne uđu u tikvicu, zapreminu rastvora se dovede do oznake vodom i promeša . Dobijeni rastvor se filtrira kroz papirni filter prečnika oko 125 mm, pri čemu se prvih 50 ml filtrata odbaci.

Određivanje se vrši na mestu zaštićenom od svetlosti.

Određivanje količine tanina. 5,0 ml filtrata stavi se u odmjernu tikvicu od 25 ml, volumen otopine se dovede do oznake vodom i miješa. U odmjernu tikvicu od 25 ml stavi se 2,0 ml dobijenog rastvora, doda se 1 ml fosfomolibden volfram reagensa, 10 ml vode i zapremina rastvora se dovede do oznake sa rastvorom natrijum karbonata od 10,6% (probni rastvor) . Nakon 30 minuta, izmjerite optičku gustinu ispitnog rastvora (A 1) na spektrofotometru na talasnoj dužini od 760 nm u kiveti sa debljinom sloja od 10 mm, koristeći vodu kao referentni rastvor.

Određivanje količine tanina koji nije adsorbiran u prahu kože. Dodajte 0,1 g pudera za kožu u 10,0 ml filtrata, miješajte dobivenu smjesu 60 minuta i filtrirajte kroz papirni filter. 5,0 ml dobijenog filtrata stavi se u odmjernu tikvicu od 25 ml, volumen otopine se dovede do oznake vodom i pomiješa. 2,0 ml dobijenog rastvora se stavi u odmernu tikvicu od 25 ml, doda se 1 ml fosfomolibden volfram reagensa i 10 ml vode, zapremina rastvora se dovede do oznake natrijum karbonata sa 10,6% rastvorom i promeša (test rješenje). Nakon 30 minuta, izmjerite optičku gustinu ispitnog rastvora (A 2) na spektrofotometru na talasnoj dužini od 760 nm u kiveti sa debljinom sloja od 10 mm, koristeći vodu kao referentni rastvor.

Paralelno se mjeri optička gustina standardnog rastvora.

U odmjernu tikvicu od 25 ml stavi se 2,0 ml otopine CO pirogalola, doda se 1 ml fosfomolibden volfram reagensa i 10 ml vode, volumen otopine se dovede do oznake natrijum karbonatom sa 10,6% rastvorom i pomiješa ( standardno rješenje). Nakon 30 minuta, izmjerite optičku gustinu standardnog rastvora (A 3) na spektrofotometru na talasnoj dužini od 760 nm u kiveti sa debljinom sloja od 10 mm, koristeći vodu kao referentni rastvor.

A 1– optička gustina ispitnog rastvora pri određivanju količine tanina;

A 2 – optička gustoća ispitne otopine pri određivanju količine tanina koji se ne adsorbira u puderu kože, izražena kao pirogalol;

A 3— optička gustina standardnog rastvora;

a— izvagani udio ljekovitih biljnih sirovina ili ljekovitog biljnog preparata, g;

a 0 — uzorak CO pirogalola, g;

W– vlažnost ljekovitih biljnih sirovina ili ljekovitog biljnog preparata, %.

Bilješka. Priprema otopine CO pirogalola. U odmjernu tikvicu od 100 ml stavi se 0,05 g (tačno odmjerenog) CO pirogalola, rastvori se u vodi, zapremina rastvora se dovede do oznake vodom i promeša. 5,0 ml dobijenog rastvora se stavi u odmernu tikvicu od 100 ml, zapremina rastvora se dovede do oznake vodom i promeša. Rastvor se koristi svježe pripremljen.

Uvod

Uprkos činjenici da su tanini postali poznati davno (tanin je prvi nabavio Dayeux, a nezavisno Seguin 1797. godine i već je bio u prilično čistom stanju u rukama Berzeliusa 1815.) i da su se mnogo proučavali, do početka 20. vijeka nisu bili dovoljno proučavani, a ne samo da su kemijska priroda i struktura gotovo svih njih ostale nejasne, već su čak i empirijski sastav mnogih od njih različito pravili različiti istraživači.

To se lako objašnjava, s jedne strane, činjenicom da ih je, kao uglavnom tvari koje nisu sposobne za kristalizaciju, teško dobiti u čistom obliku, as druge strane niskom stabilnošću i lakom promjenjivosti.

Trenutno možemo sa dovoljno pouzdanosti suditi samo o strukturi tanina, koji je anhidrid galne kiseline; Što se tiče drugih, u njima je samo prividno moguće pretpostaviti, sudeći po reakcijama raspadanja i nekim drugim, djelomično anhidridna jedinjenja polihidridnih fenolnih kiselina i fenola, nastalih ili jednostavnih ili kao estri, dijelom aromatične ketonske kiseline, koje su produkti kondenzacije. derivata galne kiseline; ali neke od tanina ipak treba smatrati glukozidima. Zbog nepoznate strukture, nemogućnost prirodnog grupisanja tanina je očigledna.

Sami tanini se svrstavaju u posebnu grupu organskih spojeva koji imaju određeni skup zajedničkih karakteristika samo zbog nepoznate prirode svoje strukture. Sasvim je moguće da će se, kada se ovo potonje razjasni, vremenom rasporediti u različite klase organskih jedinjenja i tada više neće biti potrebe za posebnim opštim nazivom za njih, a sadašnjim nazivom „Tanin“, prema prema Reinitzerovom nedavnom prijedlogu, vjerovatno će se morati zadržati samo za one koji su zapravo sposobni za štavljenje kože.

Njihova podjela prema boji koja se proizvodi solima željeznog oksida na željezno-plavu (Eisenblauende) i željezo-zelenu (Eisengrunende) je sada napuštena, jer isti tanin ponekad može dati plavu, a ponekad zelenu boju, ovisno o tome koja sol željeza se uzima , a osim toga, boja se može promijeniti zbog dodavanja, na primjer, male količine lužine. Podjela tanina na fiziološke, koje tamne kožu i istovremeno daju pirokatehol tokom suhe destilacije i ne daju galnu kiselinu kada se prokuhaju sa slabom sumpornom kiselinom, i patološke, manje pogodne za štavljenje (iako precipitirane otopinom ljepila), dajući pirogalol prilikom suhe destilacije, a kada se prokuha sa slabom sumpornom kiselinom - galnom kiselinom, takođe ne odgovara u potpunosti činjenicama, jer, kao što je trenutno poznato, patološki tanini mogu, iako ne tako uspješno, poslužiti za štavljenje, a uz to i tanin, na primjer, uglavnom je patološki tanin, također se nalazi, očigledno, kao normalan proizvod (sumac, algarobilla, myrobolans).

Ciljevi rada:

Produbite svoje teorijsko znanje, proširite ga i učvrstite.

Ovladajte vještinama samostalnog rada.

Ciljevi posla:

Sažmite i analizirajte materijal na temu “Upotreba biljaka koje sadrže tanine u medicini i nacionalnoj ekonomiji”

1. Tanini, opšte karakteristike

Tanini su genetski povezana prirodna fenolna jedinjenja visoke molekularne težine koja imaju svojstva štavljenja. Derivati ​​su pirogalola, pirokatehola, floroglucinola i imaju molekulsku masu od 1000 do 20 000. Jednostavni fenoli nemaju efekat štavljenja, ali zajedno sa fenolkarboksilnim kiselinama prate tanine.

Biljne sirovine koje sadrže tanine dugo se koriste u nacionalnoj privredi za štavljenje kože, kao i za proizvodnju prirodnih boja.

1.1 Distribucija

U prirodi mnoge biljke (posebno dikotiledoni) sadrže tanine. Među nižim biljkama nalaze se u lišajevima, gljivama, algama, a među sporastim biljkama - u mahovinama, preslici i paprati. Predstavnici porodica bora, vrbe, heljde, vrijeska, bukve i sumaka bogati su taninima. Porodice Rosaceae, mahunarke i myrtaceae uključuju brojne rodove i vrste u kojima sadržaj tanina dostiže 20-30% i više. Najviše (do 50-70%) tanina nalazi se u patološkim formacijama - žuči. Tropske biljke su najbogatije taninima. Tanini se nalaze u podzemnim i nadzemnim dijelovima biljaka: akumuliraju se u ćelijskom soku. U lišću se tanini, odnosno tanini, nalaze u ćelijama epiderme i parenhima koji okružuju vaskularne snopove i vene, u rizomima i korenu - akumuliraju se u parenhima kore i medularnih zraka.

1.2 Faktori koji utiču na nakupljanje tanina

Sadržaj tanina u biljci zavisi od starosti i faze razvoja, mesta rasta, klimatskih i zemljišnih uslova. Faktor nadmorske visine ima veći uticaj na akumulaciju tanina. Biljke koje rastu visoko iznad nivoa mora (bergenija, skuša, sumak) sadrže više tanina. Osvetljenje nije odlučujući faktor – pojačano osvetljenje kod nekih ljudi povećava sadržaj tanina, a kod drugih smanjuje. Biljke koje rastu na vlažnim mestima sadrže više tanina od onih koje rastu na suvim mestima. Mlade biljke sadrže više tanina od starih. U jutarnjim satima (od 7 do 10) sadržaj tanida dostiže maksimum, sredinom dana dostiže minimum, a uveče ponovo raste. Prepoznavanje obrazaca akumulacije tanina u biljkama je od velike praktične važnosti za pravilnu organizaciju nabavke sirovina.

.3 Biološka uloga tanina

Uloga tanina za biljke nije u potpunosti razjašnjena. Pretpostavlja se da su rezervne tvari (akumuliraju se u podzemnim dijelovima mnogih biljaka) i da imaju baktericidna i fungicidna svojstva (fenolni derivati) sprječavaju propadanje drva, odnosno vrše zaštitnu funkciju od patogenih patogena.

.4 Klasifikacija

Postoji nekoliko klasifikacija tanina. Jedan od njih, najstariji, ali koji ni danas nije izgubio na značaju, zasnovan je na sposobnosti tanina da se razgrađuje zagrevanjem.

Tabela 1. Klasifikacija tanina

Prema Freudenbergovoj (kasnijoj) klasifikaciji, tanini se dijele na hidrolizujuće i kondenzirane. Obično sirovine sadrže različite grupe tanina, ali jedna od njih prevladava.

· Hidrolizujući (galotanini);

· Djelomično hidrolizujuće (elagitanini);

· Kondenzirano (katehini).

Tanidi koji se mogu hidrolizirati podliježu hidrolizi enzimima (tanaza) ili kiselinama kako bi se oslobodila fenolna jedinjenja. Oni su glikozidne prirode. Sadrže estre aromatičnih hidroksikarboksilnih kiselina (galna, elagična itd.) i šećernu komponentu. Sa solima željeznog oksida stvaraju crno-plave taloge. Primjer tanina koji se može hidrolizirati je tanin. Kondenzirani tanini neglikozidne prirode. Jezgra benzena su međusobno povezana preko C-C ugljeničnih veza; Uglavnom su derivati ​​katehina i leukoantocijanidina; sa solima gvožđa daju crno-zelenu boju.

Komponenta kondenzovanih tanina je najjednostavniji spoj ove grupe - epikahetin.

Hrast, bergenija i petolist sadrže tanine mješovite grupe - kondenzirane i hidrolizirane. Tanini se lako ekstrahuju vodom i mješavinom vode i alkohola.

1.5 Fizičko-hemijska svojstva

Tanini su obično amorfni; mnogi se dobro rastvaraju u vodi i alkoholu i imaju opor ukus. U rastvoru daju blago kiselu reakciju. Poznati su samo katehini u kristalnom stanju, slabo su rastvorljivi u hladnoj vodi, bolje u vrućoj. Mnogi tanini su optički aktivni. Većina tanina je visoko higroskopna. U ljekovitim smjesama ne smiju se miješati sa solima teških metala, proteinskim supstancama i alkaloidima, jer će doći do taloženja. Tanini sa proteinima stvaraju film nepropustan za vodu (tamnjenje). Izazivajući djelomičnu koagulaciju proteina, oni stvaraju zaštitni film na sluznicama i površinama rane. Kada su u kontaktu sa zrakom (na primjer, rezanje svježih rizoma), tanini se lako oksidiraju, pretvarajući se u flobafene ili krasene, koji uzrokuju tamno smeđu boju mnogih kora i drugih organa i infuzija.

Flobafeni su nerastvorljivi u hladnoj vodi, rastvaraju se u vrućoj vodi, pretvarajući dekocije i infuzije u smeđu boju.

Kvalitativne reakcije.

Za detekciju tanina koriste se sljedeći reagensi:

· Rastvor želatina - dodavati rastvor želatina kap po kap u 2-3 ml test rastvora; pojavljuje se zamućenost, koja nestaje dodavanjem viška želatine;

· Bromna voda - bromna voda se dodaje kap po kap u 2-3 ml ispitivanog rastvora (5 g broma u 1 litru vode) dok se u rastvoru ne pojavi miris broma; Ako su prisutni kondenzirani tanini, formirat će se talog.

Kvantitacija.

Izvodi se po težini i po Leventhal metodi navedenoj u Državnom fondu X (oksidacijom kalijum permanganatom u prisustvu indigo karmina ili indigo sulfonske kiseline). Koriste se i druge metode.

Priprema.

Proizveden u periodu najvećeg sadržaja tanina u biljkama. Nakon sakupljanja, sirovine se moraju brzo osušiti, jer se oksidacija i hidroliza tanina odvija pod utjecajem enzima. Preporučuje se sušenje sirovina na temperaturi od 50-60 °C. Čuvati na suhom mjestu u čvrstoj ambalaži, po mogućnosti u cijelosti, jer u zgnječenom stanju sirovina podliježe brzoj oksidaciji zbog povećanja površine kontakta s atmosferskim kisikom.

Aplikacija.

Tanini denaturiraju ćelijske proteine ​​da formiraju zaštitni albuminatni film, koji ima baktericidni ili bakteriostatski učinak na mikroorganizme. Ljekovite sirovine koje sadrže tanine pokazuju adstringentna svojstva, pa se koriste za ispiranje, za opekotine u obliku praha, oralno kod gastrointestinalnih smetnji, kao i kod trovanja teškim metalima i biljnim otrovima.

2. Izvori prijema

U prirodi mnoge biljke (posebno dikotiledoni) sadrže tanine. Među nižim biljkama nalaze se u lišajevima, gljivama, algama, a među sporastim biljkama - u mahovinama, preslici i paprati. Predstavnici porodica bora, vrbe, heljde, vrijeska, bukve i sumaka bogati su taninima.

Porodice Rosaceae, mahunarke i myrtaceae uključuju brojne rodove i vrste u kojima sadržaj tanina dostiže 20-30% i više. Najviše (do 50-70%) tanina nalazi se u patološkim formacijama - žuči. Tropske biljke su najbogatije taninima.

Hrast, peterica, serpentin, gorionik, debelolisni bergenij, kožna skuša, kao i mnoge druge biljke sadrže tanine mješovite grupe - kondenzirane i hidrolizirane.

Tanini se nalaze u podzemnim i nadzemnim dijelovima biljaka: akumuliraju se u ćelijskom soku. U lišću se tanini, odnosno tanini, nalaze u ćelijama epiderme i parenhima koji okružuju vaskularne snopove i vene, u rizomima i korenu - akumuliraju se u parenhima kore i medularnih zraka.

Ljekovite sirovine koje sadrže tanine koriste se za dobivanje lijekova koji se koriste kao adstrigenti, hemostatski, protuupalni i antimikrobni agensi. Sirovine koje sadrže kondenzirane tanine mogu se koristiti kao antioksidans. Osim toga, utvrđeno je da hidrolizabilni i kondenzirani tanini pokazuju visoku aktivnost P-vitamina, antihipoksično i antisklerotsko djelovanje. Kondenzirani tanini ispoljavaju antitumorsko dejstvo, u stanju su da potisnu lančane reakcije slobodnih radikala, što objašnjava njihovu izvesnu efikasnost u hemoterapiji raka. Štaviše, u velikim dozama tanidi pokazuju antitumorski učinak, u srednjim dozama djeluju radiosenzibilizirajuće, a u malim dozama imaju antiradijacijski učinak.

U medicinskoj praksi koriste se infuzije i dekocije biljnog materijala koji sadrže tanine. Od velike vrijednosti za liječenje sluznice su tanini koji se hidroliziraju, koji prodiru u međućelijske prostore i vežu proteine ​​enzima koji izazivaju lokalne upalne reakcije. Kao rezultat, formira se gusti film albuminata i, shodno tome, smanjuje se upalni proces i bol.

Tanini se mogu koristiti kao protuotrovi kod trovanja glikozidima, alkaloidima i solima teških metala.

U svjetskoj medicinskoj praksi neke vrste žuči se široko koriste za dobivanje ljekovitog tanina. Nerijetko se koristi tzv. korijen ratanije (Radix Ratan-hiae), dobiven od malog južnoameričkog grma Krameria triandra Ruiz, et Pav., iz porodice Krameria (Krameria-ceae). Ekstrakti iz korena su adstringens.

Prilično poznat je Catechu, vodeni ekstrakt koji se priprema od listova i mladih grančica penjačkog grma Uncara gambir (Hunter) Roxb.) iz porodice ježe (Rubiaceae), koji se uzgaja u tropskoj Aziji. Catechu, ili češće gambir-catechu, sadrži oko 7-33% katehina. Druga vrsta katehua (crni katehu) dobija se od drveta Acacia catechu (L. fil.) Willd. Oba ekstrakta imaju adstringentno dejstvo.

U manjoj mjeri koriste se sušeni perikarpi plodova nara (Punica granatum L.) i tzv. kino (kino) - sušeni, tanini bogati sok dobijen od Pterocarpus marsupium Mart. iz porodice mahunarki (Fabaceae).

. Primjeri ljekovitih biljaka koje sadrže tanine

3.1 Listsumac- Folium Rhus coriariae

Sumac za štavljenje - Rhus coriaria L.

Botaničke karakteristike. Grm ili malo stablo sa malo grana, visoko od 1 do 3 m. Kora drveća i odraslih grmova je smećkasta, rastresita, pahuljasta. Na jednogodišnjim izdancima kora je smećkasta, hrapava i pahuljasta, na višegodišnjim stablima i granama tamno smeđa. Listovi su naizmjenični, neparno perasti, sa 4-8 pari sjedećih naspramnih listova, grubo pahuljasti, odozgo tamnozeleni, skoro sivi, dugi 15-20 cm, široki 1,5-3 cm, duguljasto jajasti, sa širokim, klinastim oblikovane osnove i šiljastog vrha, grubo bradato-nazubljene po rubovima.

Cvjetovi su jednospolni, sitni, zelenkastobijeli, neupadljivi, skupljeni u velike konične vršne i manje pazušne cvatove u muške i ženske metlice. Muške metlice su raširene, duge 25 cm, ženske metlice su gušće, duge 15 cm. Čašice su okruglo jajaste, zelene, latice su jajasto izdužene, bjelkaste. Plodovi su male, sferične ili bubrežaste jednosjemenke crvene koštice.

Cvjeta u junu-julu, sa sekundarnim cvjetanjem ponekad u jesen. Prvi plodovi sazrijevaju u julu, njihovo masovno sazrijevanje se javlja u septembru-oktobru.

Širenje. Raste u nižim i srednjim planinskim zonama do visine od 1000 m nadmorske visine na Krimu i Kavkazu i do 1800 m nadmorske visine na Pamir-Alaju. Obično ne formira neprekidne šikare. Raste na suhim padinama sa južnom ekspozicijom, što ukazuje na njegovu visoku otpornost na sušu.

Stanište. Raste na otvorenim, suhim, kamenitim, uglavnom krečnjačkim padinama i liticama, u rijetkim šumama i na rubovima nižih i srednjih planinskih zona. Uzgaja se u zaštićenim šumskim plantažama. Voli toplinu, ali prilično otporan na hladnoću, podnosi temperature do -20 ° C.

Priprema. Prilikom berbe listova sumaka ne smije se dozvoliti da se grane lome, već se sakupljaju samo netaknuti listovi, odnosno složena ploča od 3-10 pojedinačnih listova, otkinuvši je u potpunosti s grma. Listovi se sakupljaju tokom leta (jun-avgust)

Sušenje. Lišće se suši na tavanima sa dobrom ventilacijom, ispod tende ili u sušarama na temperaturi od 40-45°C. Sirovine treba pažljivo zaštititi od vlage kako bi se izbjeglo zatamnjenje i gubitak izgleda. Vlaženje sirovine je neprihvatljivo jer će se na taj način isprati tanin, koji određuje njegovu vrijednost. Prilikom berbe, mladi lisnati izdanci ponekad se potpuno odrežu. U tom slučaju, nakon sušenja, izdanke je potrebno ovršiti na čistom gumnu (najbolje na ceradi) i ukloniti stabljike. S obzirom da se tanin nalazi uglavnom u parenhimu lista, kvalitet sirovine se poboljšava cijepanjem i čišćenjem ne samo sa stabljike, već i sa peteljki lista. Nabavka sirovina u šikarama obavlja se najviše jednom u 2 godine.

Vanjski znakovi. Sirovina se sastoji od osušenih celih listova ili listova koji su se raspali u zasebne listove. Boja osušenih listova treba da bude tamnozelena na vrhu, siva odozdo, a ukus treba da bude opor. Prema GOST 4565-79, sadržaj vlage u sirovinama ne bi trebao biti veći od 12%; ukupni pepeo ne više od 6,5%; pepeo, nerastvorljiv u 10% hlorovodonične kiseline, ne više od 1,2%; sadržaj tanina ne manji od 10%; čestice koje prolaze kroz sito s rupama prečnika 2,8 mm, ne više od 5%; listovi koji su izgubili normalnu boju, ne više od 2%; dijelovi stabljike sumaka ne više od 4%; organske nečistoće ne više od 1%; mineral - ne više od 1%.

Hemijski sastav. Listovi sumaka sadrže do 25-33% tanina, od čega je 15% tanina. Osim toga, sadrže slobodnu galnu kiselinu, eterično ulje, tetrasaharid i metil ester galne kiseline, askorbinsku kiselinu, miricitrin i druge flavonoide (uključujući flavonske glikozide). Sastavom tanina sumaka dominira komponenta u kojoj su od 6 galoilnih ostataka 2 digaloilna, a 2 monogaloilna.

Skladištenje. Rok trajanja sirovine je 2 godine.

Farmakološka svojstva. Tanini dobijeni iz listova sumaka imaju adstringentno, protuupalno i antiseptičko djelovanje.

Lijekovi. Preparati "Tanalbine", "Tansal".

Aplikacija. U medicini se tanini koriste spolja - za opekotine, čireve, gnojne rane, hronične ekceme, za ispiranje pri upalnim procesima usne šupljine: interno - kod krvarenja gastrointestinalnog trakta, dijareje, enteritisa, kolitisa, za ispiranje želuca u slučaju trovanja alkaloidima i solima teških metala.

Tinktura svježeg lišća koristi se u homeopatiji za dijareju, reumatizam, giht, paralizu, iscrpljenost i bolesti žučnih puteva. Zgnječeno svježe lišće stavlja se na opekotine, čireve, gnojne rane i dijelove tijela zahvaćene ekcemom.

.2 List Cotini - Folia Cotini coggygriae

Cotinus coggygria Scop.

Sem. Sumacaceae - Anacardiaceae

Drugi nazivi: skumpia koggigria, zheltinnik, obična skumpia

Botaničke karakteristike. Veliki listopadni grm (ponekad u obliku malog drveta) visok do 5 m, s gustom sferičnom ili kišobranom krošnjom. Debla su razgranata, sa sivkasto-smeđom korom; Stabljike izdanaka tekuće godine su zelene ili crvenkaste, sa mliječnim sokom. Listovi su naizmjenični, jajoliki, eliptični ili gotovo okrugli, dugi do 8 cm i široki do 4 cm, s peteljkama, lisne ploče su cijele, sa oštro izbočenim žilama, tamnozeleni odozgo, sivkastozeleni odozdo, prvi put žute u jesen , zatim intenzivno crvenilo, postaje ljubičasto, ponekad s ljubičastom nijansom. Cvjetovi su mali, neupadljivi, skupljeni u višecvjetne raširene metlice. Većina cvjetova u cvatu je nedovoljno razvijena, njihove drške, prekrivene dugim izbočenim dlačicama, nakon cvatnje postaju jako izdužene, zbog čega metlice postaju vrlo velike (do 30 cm duge) i pahuljaste, što grmu daje elegantnog izgleda (dlačice na peteljkama su različite boje kod različitih jedinki: bijele, crvenkaste, zelenkaste, što dodatno povećava dekorativnost skuše). Normalno razvijeni cvjetovi sa petolistnom zelenom čaškom koja je ostala uz plod, petolapnim zelenkasto-bijelim vjenčićem prečnika oko 3 mm, 5 kratkih prašnika i tučkom sa gornjom jajnikom i tri šiške. Njihove pedikule nakon cvatnje također postaju jako izdužene, ali su gotovo potpuno lišene pubescencije. Pored cvasti sa dvospolnim cvetovima razvijaju se metlice sa muškim cvetovima i odvojeno sa ženskim cvetovima. Plodovi su male jajolike ili bubrežaste koštice duge do 5 mm, sa sušom pulpom, crne kada sazriju, smještene na dugim peteljkama. Cvjeta u maju-julu, plodovi sazrijevaju u avgustu-septembru.

Širenje. Skuša tannerum je rasprostranjena kao divlja, divlja i kultivisana biljka u različitim regionima Evroazije. Njegove velike šikare nalaze se na Kavkazu, uključujući i na sjevernoj makro padini unutar Rusije: u Dagestanu, Stavropolju i Krasnodarskom području itd.

Stanište. Šištari se nalaze duž bez drveća, osunčanih padina od podnožja do visine od oko 1000 m nadmorske visine. U pravilu, takve šikare zauzimaju staništa koja su nezgodna za poljoprivredu: kamenite i šljunkovite, često prilično strme padine, izdanci krečnjaka. Pojedinačni grmovi skuše naseljavaju se duž pukotina stijena. Grupe grmlja čine dio šiblja rijetkih šuma planinskog hrasta i borove šume i rastu kada se drveće krči. Skuša se široko koristi u zelenoj gradnji, zaštiti polja i pošumljavanju pored puteva na jugu evropske Rusije, posebno u Rostovskoj oblasti, Kubanu, regiji Donje Volge i republikama Sjevernog Kavkaza. Lako podivlja i stvara grudve koje se dobro obnavljaju bez održavanja.

Priprema. Nastaje u periodu najvećeg sadržaja tanina u biljkama - listovi se sakupljaju tokom cvatnje i plodonošenja.

Sigurnosne mjere. Sušenje se vrši na otvorenom

Vanjski znakovi. Listovi su okruglog ili ovalnog oblika, na dugim peteljkama, tamnozeleni, odozdo plavkasti, cjeloviti, lomljivi, cijeli ili izlomljeni na komadiće, s perastim žilicama. Na donjoj strani lista žile snažno strše. Dužina celih listova je od 3 do 12 cm, širina od 2 do 6 cm. Peteljke i glavne žile su svetlozelene ili češće smeđe-ljubičaste boje. Miris je aromatičan, okus je opor.

Vlažnost ne više od 12%, flavonoidi ne manje od 1%, tanin ne manje od 15%. Sirovine ne bi trebalo da sadrže pocrnele ili pocrvenele listove (ukazuje na kasno sakupljanje).

Hemijski sastav. Listovi sadrže do 25% galotanina, slobodnu galičnu kiselinu, flavonoide miricitrin i fustin, eterično ulje (do 0,2%, glavna komponenta je mircen), kamfen (do 9%), linalol i a-terpineol. Stabljike sadrže flavonoid fisetin.

Skladištenje. Na suvom mestu, zaštićeno od svetlosti. Pakovano u vreće. Rok trajanja sirovina - 2 godine

Farmakološka svojstva. Tanin ima adstringentna, protuupalna i antiseptička svojstva. Flavonoidi imaju koleretsko dejstvo. Lijekovi. „Tanin“, „Tanalbin“, Novikova tečnost, „Tansal“ i „Flacumin“ tablete, „Neoanuzol“ supozitorije.

Aplikacija. Tanin (Tanin, Acidum tannicum), ili galotaninska kiselina, je svijetložuti ili smeđkastožuti amorfni prah slabog, osebujnog mirisa i astringentnog okusa. Lako rastvorljiv u vodi i alkoholu. Vodeni rastvori stvaraju precipitate sa alkaloidima, rastvorima proteina i želatina i solima teških metala. Koristi se kao adstrigentno i lokalno protuupalno sredstvo za upalne procese u usnoj šupljini, nosu, ždrijelu, larinksu u obliku ispiranja (1-2% vodena otopina ili otopina glicerina) i maziva (5-10%) za opekotine, čireve , pukotine, čirevi od proleža (3-5-10% masti i rastvori). Tanin se ne uzima interno (kao sredstvo protiv dijareje), jer prvenstveno stupa u interakciju sa proteinima želučane sluznice; kada se uzima oralno u velikim dozama, uzrokuje gubitak apetita i probavne smetnje. Tanin ne treba davati kao klistir; s pukotinama u rektumu mogu se stvoriti krvni ugrušci. Zbog činjenice da tanin stvara nerastvorljiva jedinjenja sa solima alkaloida i teških metala, često se koristi za oralna trovanja ovim supstancama; Preporučuje se ispiranje želuca sa 0,5% vodenim rastvorom tanina.

Tanalbin (Tannalbinum) je proizvod interakcije tanina sa proteinom (kazeinom), amorfni je tamnosmeđi prah, praktično nerastvorljiv u vodi i alkoholu. Koristi se kao adstringent kod akutnih i kroničnih crijevnih bolesti (proljeva). Tanalbin i druge adstrigente treba koristiti za infektivne crijevne bolesti (uključujući i one dizenterijskog porijekla) samo kao dodatak uz specifične metode liječenja. Odraslima se propisuje 0,3-0,5-1 g po dozi 3-4 puta dnevno, djeci - 0,1-0,5 g ovisno o dobi. Često u kombinaciji sa bizmutom, benzonaftolom, fenil salicilatom.

Tablete "Tansal" (Tabulettae "Tansalum") sadrže tanalbin 0,3 g i fenil salicilat 0,3 g. Koristi se kao adstringens i dezinficijens kod upalnih bolesti crijeva (kolitis, enteritis) 1 tableta 3-4 puta dnevno.

Flacuminum je zbir flavonol aglikona dobijenih iz listova skuše. Zelenkasto-žuti finokristalni prah slabog specifičnog mirisa i blago gorkog ukusa. Praktično nerastvorljiv u vodi, malo nerastvorljiv u alkoholu. Ima koleretsko djelovanje, uglavnom ima antispazmodičko djelovanje na žučne kanale i potiče oslobađanje žuči iz žučne kese. Koristi se kao koleretsko sredstvo, posebno za bilijarnu diskineziju. Flakumin uzimati oralno 0,02 - 0,04 g (1-2 tablete) 2-3 puta dnevno prije jela. Tok tretmana je 3-4 sedmice.

3.3 Rizomi i korijeni gorionika - Rhizomata et Radices Sanguisorbae

Burnet - Sanguisorba officinalis L.

Sem. Rosaceae - Rosaceae

Drugi nazivi: riđokos, bebreneti, hernija trava, voćnjak, dugmad, grančica, sova trava, crna trava, šišarke

Botaničke karakteristike. Višegodišnja zeljasta biljka visine do 1 m. Stabljika je uspravna, gola, razgranata prema gore. Bazalni listovi su duge peteljke, neparno perasti, s malim stipulama (od 7 do 15 listića), duguljasto-jajastog oblika, sa oštro nazubljenim rubom, pri dnu plavkastozeleni, skupljeni u rozetu. Listovi stabljike su rijetki, sjedeći, goli, odozgo tamnozeleni, odozdo plavkastozeleni. Cvjetovi su ljubičasti, skupljeni u guste kratke cvatove ovalnog oblika-glavice, sjedeće na dugim peteljkama. Plod je orah. Cvjeta u junu-avgustu.

Širenje. U velikim količinama raste u Sibiru, na Dalekom istoku i u Kazahstanu, a rijetka je u evropskom dijelu zemlje. Raste na Kavkazu i Krimu.

Stanište. Na suvim i poplavljenim livadama, u grmlju, na rubovima šuma, čistinama i čistinama.

Priprema. Podzemni organi se iskopavaju pred kraj cvatnje ili nakon košenja sijena, kada nadzemna masa ima vremena da malo naraste i biljka se može lako prepoznati. Raščišćavaju zemlju, odrežu sitne tanke i stare trule dijelove, stavljaju u korpe i peru vodom. Debeli rizomi se režu po dužini i suše na suncu.

Sigurnosne mjere. Ako se biljka iskopa u fazi plodonošenja, tada se umjesto iskopanih rizoma s korijenjem, sjeme sipa u rupu radi obnavljanja i prekriva zemljom. Učestalost nabavke je 5 godina.

Sušenje. U sušilicama sa umjetnim grijanjem ili na suncu, ispod baldahina.

Vanjski znakovi. Prema Global Fund XI, sirovina se sastoji od cijelih rizoma sa korijenjem koji se proteže iz njih; Dozvoljeni su pojedinačni veliki korijeni. Rizomi su dugi do 12 cm, prečnika 2 cm, cilindričnog oblika, drvenasti; korijeni su glatki, rjeđe uzdužno naborani, dužine do 20 cm.Vanjski dio rizoma i korijena su tamnosmeđi, skoro crni, na lomu žućkasti. Bez mirisa, opor ukus. Vodeni izvarak rizoma i korijena s otopinom feroamonijum stipse stvara intenzivnu crno-plavu boju. Kvalitetu sirovine umanjuju rizomi koji su na lomu posmeđili, zgnječeni dijelovi, ostali dijelovi biljke, te organske i mineralne nečistoće.

Na mikroskopiji, vrlo male ćelije plute, provodni elementi (ličko, drvo, posude) u radijalnim trouglastim presjecima, male druze, škrobna zrna (na poprečnom presjeku).

Hemijski sastav. Svi dijelovi biljke sadrže tanine (prema PS ne manje od 14%) uz prevlast hidrolizabilnih supstanci pirogalne grupe (tanini). Istovremeno, rizomi Burnet officinalis sadrže 12-13%, korijenje - do 17%, a kalusi (grmlje) - do 23% tanina. Osim toga, u korijenu su pronađene slobodne galne i elaginske kiseline, škrob, triterpenski saponini (do 4%) - sanguisorbin, gubitak - koji sadrže arabinozu kao ostatak šećera. Listovi sadrže do 0,9% askorbinske kiseline.

Skladištenje. Na suvom mestu, zaštićeno od svetlosti. Rok trajanja: 5 godina.

Lijekovi. Rizomi i korijeni, dekocija.

Aplikacija. Sirovina se dugo koristila u kineskoj i tibetanskoj medicini za krvarenje i dijareju. Široko se koristi u narodnoj medicini Sibira. Za uvod u naučnu medicinu, predložili su ga Farmaceutski fakultet Irkutsk i Tomski medicinski institut. Koristi se kao adstringent kod gastrointestinalnih oboljenja (enterokolitis, dijareja različite etiologije), kao hemostatik kod unutrašnjih krvarenja (hemoroidi, dizenterija, u ginekologiji - krvarenje iz materice), za grgljanje, u liječenju stomatitisa i gingivitisa. Široko se koristi u veterinarskoj medicini.

Koristi se i odvar od opekotine 15:200. Da biste pripremili izvarak, sipajte kašiku sirovine u 200 ml prokuvane vode na sobnoj temperaturi i kuvajte u vodenom kupatilu 30 minuta, filtrirajte bez hlađenja. Uzimajte po supenu kašiku 5-6 puta dnevno pre jela.

U narodnoj medicini gorionik se široko koristi za hemoptizu kod tuberkuloznih (“konzumnih”) pacijenata, za obilne menstruacije i kao vanjski lijek za zacjeljivanje rana.

3.4 Rizomi serpentina (vratovi rakova) - Rhizomata bistortae

Zmijski dresnik - Polygonum bistorta L.

Mesocrveni dresnik - Polygonum carneum S. Koch

Sem. heljda - Polygonaceae

Drugi nazivi: serpentina, rak, bistorta, džemper, nejednaka trava, grlica, rakovi, korijen zmije, krivo napitak, divlja heljda

Botaničke karakteristike. Višegodišnja zeljasta biljka visine do 50-80 cm sa ravnim, lučnim, nerazgranatim šupljim stabljikom. Listovi stabljike su mali, uski, malobrojni, izlaze iz braonkastih utičnica. Bazalni listovi su na dugim peteljkama, duguljasto kopljasti, veliki, ponekad sa srcolikom bazom. Cvjetovi su mali, ružičasti, mirisni, sakupljeni u gustu duguljastu klasu cvast. Plod je trokutasta tamnosmeđa sjajna sjemenka u obliku oraha. Cvjeta u maju-junu, plodovi sazrijevaju u julu.

Širenje. Zmijski dresnik raste gotovo posvuda, s izuzetkom Kavkaza i srednje Azije.

Stanište. Na vlažnim i suvim livadama, čistinama, u blizini rijeka, jaraka, bara, na šumskim čistinama. Često formira šipražje koje je pogodno za berbu.

Priprema. Rizomi se beru nakon cvatnje ili u rano proljeće (teško ih je pronaći nakon košnje). Odrežite stabljike i male tanke korijene. Operite u vodi, odrežite trule dijelove rizoma i malo osušite na zraku.

Sigurnosne mjere. Najkorisniji rizomi su oni stari 15-30 godina, pa se beru samo najrazvijenije biljke. Učestalost nabavke na istom mestu je 5 godina. Prilikom kopanja podzemnih dijelova, nekoliko dobro razvijenih biljaka ostavlja se na sabirnom mjestu radi restauracije.

Sušenje. Završno sušenje sirovina vrši se u grijanim sušarama na temperaturi od 50-60 ° C ili na tavanima pod željeznim krovom. Defektom u sirovini smatraju se rizomi koji su na lomu pocrnili. Kada se polako suše, rizomi postaju smeđi iznutra.

Vanjski znakovi. Rizom je tvrd, ima zmijolik oblik, zbog čega se naziva serpentina; sa gornje strane sa poprečnim naborima, sa donje strane - sa tragovima usečenog korena, sa spoljne strane - tamno smeđe, na prelomu - smeđe-ružičaste boje; dužine 5-10 cm, debljine 1-2 cm Okus je jako opor, gorak. Nema mirisa. Kvalitetu sirovine umanjuju rizomi koji su potamnjeli na lomu, prisustvo korijena, te organske i mineralne nečistoće. Vodeni izvarak rizoma sa feri amonijum stipsom daje crno-plavu boju (tanini pirogalne grupe). Na poprečnom presjeku ili prijelomu rizoma pod lupom vidljivi su vaskularni snopovi, raspoređeni u isprekidani prsten, između njih prolaze medularne zrake, jezgra je unutra, a sloj smeđeg čepa je izvana.

Hemijski sastav. Rizomi sadrže tanine (15-25%), slobodne polifenole (galna kiselina i katehin), oksiantrakinone, skrob (do 26%), kalcijum oksalat. Biljka sadrži askorbinsku kiselinu i flavonoide (hiperozid, rutin, avikularin).

Prema GF XI, potreban je sadržaj tanina od najmanje 15%.

Farmakološka svojstva. Preparati od zmijskog dresnika imaju adstringentna svojstva, a imaju i resorptivni sedativni efekat. Adstringentna svojstva kada se uzimaju oralno pojavljuju se sporo jer se aktivne tvari razgrađuju pod utjecajem probavnih sokova. Preparati od zmijske trave su niskotoksični i ne izazivaju nuspojave.

Kada se primjenjuju spolja, imaju adstringentno, protuupalno i hemostatsko djelovanje. Na osnovu aktivnih sastojaka zmijolike i drugih biljaka razvijen je kompleksan lijek za liječenje eksperimentalno izazvanog alergijskog enterokolitisa.

Lijekovi. Rizomi, decokcija, zbirka.

Aplikacija. Rizom biljke serpentina bio je poznat u medicini raznih naroda. Čak iu kineskoj enciklopediji lekovitih supstanci, objavljenoj u 11. veku pre nove ere, pominju se lekovita svojstva ove biljke. Drevna indo-tibetanska medicinska literatura takođe ukazuje na medicinsku upotrebu biljke. U evropskoj medicini serpentin je postao poznat u 15. veku, a u 16. veku su ga tadašnji lekari naširoko koristili kao dobro adstrigentno sredstvo u obliku dekota ili tinkture na usta za razne bolesti: čir na želucu, želučana i plućna krvarenja. , krvarenje iz materice, akutna i hronična dispepsija, dizenterija, hemoroidi, rektalne fisure, uretritis, kolpitis, gingivitis, upalne bolesti ORL organa.

Za iste indikacije, zmijina trava se i danas koristi kao adstringentno i hemostatsko sredstvo. Koristi se kod akutnih i kroničnih crijevnih bolesti praćenih proljevom.

Zavojnica se koristi kao domaća zamjena za uvoznu rataniju. NTD dozvoljava upotrebu crvenog knotweeda, koji široko raste na Kavkazu. Razlikuje se od zmijolike po većem rizomu i crvenoj (a ne ružičastoj) boji cvijeća.

U stomatološkoj praksi izvarak od zmijskog dresnika koristi se za ispiranje grla ili podmazivanje desni kod stomatitisa, gingivitisa, kroničnog tonzilitisa i drugih upalnih bolesti usne šupljine.

Uvarak od zmijske trave (Decoctum Bistortae fluidum). Rizomi (10 g) se drobe na čestice ne veće od 3 mm, stavljaju u emajliranu posudu, preliju sa 200 ml vode sobne temperature (uzimajući u obzir gubitke ključanja), pokriju poklopcem i zagreju u kipućoj vodenoj kupelji sa često mešanje 30 minuta. Procijedite odmah nakon vađenja iz vodenog kupatila. Uzimati po 1 supenu kašiku 3-4 puta dnevno pre jela.

Za dispepsiju se koristi i mješavina rizoma peterice i rizoma zelja u jednakim dijelovima: pripremite izvarak od 1 žlice mješavine na 200 ml vode. Pijte 200 ml odvarka u toku dana u 3-4 doze.

Uvarak (na 200 ml vode) priprema se od 10 g mješavine koja uključuje rizome zmijolike (1 dio) i rizoma šljunka (1 dio). Uzimajte odvar od 1/3-1/4 šolje 3-4 puta dnevno protiv dijareje.

3.5 Rizomi peterolista - Rhizomata tormentillae

Potentilla erecta (L.), Hatpe (sin. Potentilla tormentilla Schrank)

Sem. Rosaceae - Rosaceae

Drugi nazivi: divlji galangal, Dubrovka, Uzik, korijen jajnika, pupak, Drevlyanka, pletenica, pupak trava

Botaničke karakteristike. Višegodišnja zeljasta biljka visine do 15-40 cm, stabljike su tanke, uspravne, pri vrhu račvaste. Listovi su trolisni sa dvije velike stipule, naizmjenično: bazalni - peteljki, gornji - sjedeći; stabljike i listovi prekriveni su dlačicama. Cvjetovi su pojedinačni žuti, sa narandžasto-crvenim mrljama u osnovi, pazušni, na dugim pedikulama sa pravilnim perijantom. Čašica je dvostruka, sa podčašom. Vjenčić se sastoji od 4 odvojene latice, za razliku od ostalih petolista (dijagnostički znak). Ovary superior. Cvijeće je pojedinačno. Plod je jajolika, blago naborana semena tamno maslinaste ili smeđe boje. Plod se sastoji od 5-12 sjemenki. Cvjeta od maja do avgusta. Plodovi sazrevaju u avgustu-septembru.

Širenje. Cijela šumska zona evropskog dijela zemlje, Zapadnog Sibira, Kavkaza.

Stanište. Na vlažnim i suhim mjestima, između grmlja, na livadama, u mladim zasadima, na pašnjacima, ponekad u močvarnim mjestima, prorijeđene crnogorične i crnogorično-sitnje šume.

Priprema. Rizomi se sakupljaju u jesen. Lopatom ga iskopaju, oslobode od grudica zemlje, odrežu tanko korijenje i grane stabljika, stave u korpe i operu. Radni predmeti se polažu na licu mesta da se osuše od spoljne vlage i suše, a zatim se dostavljaju na mesto završnog sušenja.

Sigurnosne mjere. Prilikom berbe potrebno je ostaviti nekoliko cvjetnica na 1 m za razmnožavanje sjemenom. Nakon kopanja polako raste. Postoje slične biljke.

Sušenje. U veštačkim sušarama na temperaturama do 60°C ili u prostorijama sa dobrom ventilacijom. Sirovine se moraju povremeno miješati.

Tabela 1. Osobine različitih tipova peterolista

Dijagnostički znakovi	Potentilla erecta (L.)	Srebrna peterica - Pargentea L.	Bloodrootguska- Potentilla anserina L.
Podzemni organi	Rizomi neravnomjerno zadebljani, cilindrični ili gomoljasti	Srčani korijen, u gornjem dijelu prekriven ostacima listova	Tap root
Pubescencija sa dlačicama		Guste, bijele tomente na stabljikama i na donjoj strani listova	Gusta, svilenkasto srebrnasta na donjoj strani lista
	Sjedeći, trolisni, sa 2 stipula, koji formiraju „nogu“ na stabljici	Peteljke, neparno pernate sa 5-7 režnjeva	Peteljkasti, perasti sa 15-23 režnja. Listovi su prstasti, zupci su zakrivljeni, listovi su manji prema osnovi, bijelo-svileni.

Vanjski znakovi. Rizom je ravan ili zakrivljen, cilindričan ili gomoljast, često bezobličan, tvrd i težak, sa brojnim udubljenim tragovima iz odrezanih korijena. Dužina do 7 cm (prosječno 3-4 cm), debljina 1-2 cm Spolja je tamnosmeđa, na lomu crvena ili crvenosmeđa, na lomu je ravnomjerna ili slabo vlaknasta. Miris je slab. Okus je veoma opor. Kvalitetu umanjuju potamnjeli rizomi na lomu, primjesa korijena i nadzemnih dijelova, organske i mineralne nečistoće.

Na mikroskopiji, provodni elementi u obliku isprekidanih radijalnih pruga i koncentričnih pojaseva, sitaste cijevi, kambijum, posude, vlakna. Postoje velike druze kalcijum oksalata i mala škrobna zrna.

Kvalitativne reakcije. Vodeni rastvor rizoma (1:10) formira crno-zelenu boju (kondenzovani tanini) sa rastvorom feri amonijum aluma.

Hemijski sastav. Rizomi potencile sadrže 15-30% tanina sa prevlastom kondenzovanih tanina, kao i triterpenske saponine (tormentozid) i kininsku kiselinu. Osim toga, i rizomi i nadzemni dio biljke sadrže flavonoide, elaginsku kiselinu, flobafene, voskove, smole i škrob. Askorbinska kiselina je pronađena u nadzemnom dijelu biljke (naročito je mnogo u periodu punog cvjetanja biljke). Najveći sadržaj tanina u rizomima utvrđen je u periodu cvetanja, au nadzemnom delu - u periodu punog cvetanja. Nakon završetka cvatnje, količina biološki aktivnih tvari (posebno tanina) se smanjuje.

Skladištenje. Na suvom mestu, zaštićeno od svetlosti, u balama ili kutijama. Rok trajanja: 3 godine.

Farmakološka svojstva. Glavne tvari koje određuju farmakološku aktivnost petroleja su kondenzirani tanini, triterpenski saponini i flavonoidi. Rizomi biljke imaju adstringentno, baktericidno, protuupalno i hemostatsko djelovanje. Lokalni protuupalni učinak povezan je s taninima koji mogu stvoriti biološki film koji štiti tkiva od kemijskih, bakterijskih i mehaničkih utjecaja koji prate upalu. Istovremeno se smanjuje propusnost kapilara i sužavaju se krvni sudovi. Ove osobine djelovanja dobro se očituju na upaljenim, crvenim sluznicama s faringitisom, stomatitisom, gingivitisom, kao i gastritisom i enteritisom. Opće protuupalno djelovanje povezano je s djelovanjem flavonoida.

Lijekovi. Rizomi, decokcija, briketi, kolekcije.

Aplikacija. Uvarak potencile oralno se propisuje kod enteritisa, enterokolitisa, dispepsije, dizenterije, ulceroznog kolitisa sa krvarenjem iz crijeva, gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kao koleretsko sredstvo za holecistitis, holecistoholangitis, kronični hepatitis, akutni cirokulitis. edematozno-ascitični stadijum.

Dekocije se koriste za hipermenoreju i krvarenje iz maternice različitog porijekla kao hemostatsko sredstvo oralno; za kolpitis, vaginitis i erozije grlića materice, odvar se koristi za ispiranje.

Cinquefoil se koristi za ispiranje kod upalnih oboljenja usne duplje (stomatitis, gingivitis), krvarenja desni, upale grla i hroničnog tonzilitisa. U obliku aplikacije, uvarak petroleja koristi se kod hemoroida, opekotina, ekcema, neurodermatitisa, pukotina na koži i sluznicama, znojenja stopala.

Da biste pripremili odvar, 1 supenu kašiku rizoma peterice prelijte čašom vode sobne temperature, prokuhajte, kuvajte u vodenom kupatilu 10-15 minuta, ohladite, procedite, uzimajte po 1 supenu kašiku 3-4 puta dnevno. 1-1,5 sati prije jela kod bolesti želuca i crijeva.

Rizomi potencile prodaju se u obliku briketa. Dva briketa se preliju sa 200 ml kipuće vode, kuvaju u vodenom kupatilu 30 minuta i filtriraju. Koristi se na isti način kao i dekocija.

3.6 Kora viburnuma - Cortex Viburni

Viburnum viburnum - Viburnum opulus L.

Sem. Orlovi nokti - Caprifoliaceae

Drugi nazivi: grudve snijega

Botaničke karakteristike. Razgranati grm visok 2-4 m. Kora je sivkastosmeđa. Listovi su naspramni, okrugli, trostruki do peterostruki, po rubu grubo nazubljeni, peteljki. Cvatovi u obliku kišobrana na vrhovima mladih grana. Rubni cvjetovi u cvatu su bijeli, sterilni, vjenčić im je peterokraki, do 2,5 cm u prečniku, ostali su zvonasti, žućkasti, dvospolni, mirisni, prečnika oko 0,5 cm. ovalne, sočne, crvene, do 1 cm u prečniku, sa ravnom kosti. Cvjeta od maja do jula, plodove donosi u avgustu-septembru.

Širenje. Svugdje, češće u srednjoj zoni evropskog dijela zemlje i Sibira.

Stanište. Među grmljem, u otvorenim šumama, uz riječne doline i terase.

Priprema. Kora se sakuplja u proleće na početku prolećnog razvoja i aktivnog protoka soka uz dozvolu šumarstva. Bočne grane odrežite noževima, uklonite komade u obliku žljebova debljine do 2 mm. Svježe sirovine se pregledavaju, a komadi kore sa drvenim ostacima se odbacuju.

Sigurnosne mjere. Branje kore sa glavnog debla je zabranjeno. Biljka raste sporo, ponovna berba sirovina je dozvoljena tek nakon 10 godina. Resursi viburnuma postepeno se smanjuju zbog razvoja i isušivanja riječnih poplavnih područja, velikih berbi kore i plodova, te aktivnog i stalnog usitnjavanja plodnih grana. Preporučuje se široki razvoj kulture viburnuma u prirodnim uslovima, koristeći nepristupačna i pustara i kućne parcele.

Sušenje. Na otvorenom. Kora se polaže u sloju od 3-5 cm i povremeno se miješa. Kraj sušenja određen je krhkošću kore. Prinos suvih sirovina je 38-40%.

Vanjski znakovi. Prema Državnom fondu XI i GOST-u, kora je u obliku cjevastih ili žljebljenih komada. Vanjska površina je naborana ili glatka sa lećama. Debljina do 2 mm, dužina 10-25 cm.Iznutra je smeđe-žuta sa crvenim mrljama. Miris je neobičan, slab. Okus je gorko-opor. Kvalitet sirovina umanjuje se primjesom kore s ostacima drveta i grana, dijelovima kraćim od 10 cm ili komadićima potamnjelim iznutra, kao i kore drugih biljaka i minerala. Autentičnost sirovine potvrđena je mikroskopom i kvalitativnim reakcijama na tanine sa stvaranjem crno-zelene boje od soli željeza (III). Pod mikroskopom su jasno vidljive karakteristične ćelije plute, ćelije parenhima sa brojnim druzama i škrobom, žućkaste, a ponegde i veoma velike kamene ćelije.

Hemijski sastav. Ranije nazvan glikozid "viburnin" pokazao se kao kompleks od devet iridoida, koji sadrže od 3 do 6%. Kora viburnuma sadrži tanine, kao i do 6,5% žutocrvene smole, čiji saponifibilni dio uključuje organske kiseline (mravlju, octenu, izovalerinsku, kaprinsku, kaprilnu, maslačnu, linoleinsku, krotinsku, palmitinsku, oleanolnu i ursolnu), nesaponifibilan sadrži fitosterol, fitosterol. Osim toga, kora viburnuma sadrži oko 20 mg% supstanci sličnih kolinu, do 7% triterpenskih saponina, vitamin K1 (28-31 mcg/g), askorbinsku kiselinu (70-80 mg%), karoten (21 mg%) . U plodovima su pronađeni tanini, do 32% invertnog šećera, izovalerinska i sirćetna kiselina, te askorbinska kiselina. Sjemenke sadrže do 21% masnog ulja.

U listovima su pronađeni glikozidi (1,12-1,38%), organske kiseline (3,48-3,6%), tanini (3,44-3,52%), kao i saponini, fenolna jedinjenja, sluzi.

Skladištenje. Na suhom mjestu, labavo upakovano ili presovano u bale i bale. Rok trajanja do 4 godine.

Farmakološka svojstva. U eksperimentu tečni ekstrakt i odvar kore viburnuma, davani intravenozno, prema tromboelastogramu i drugim istraživanjima, ubrzavaju proces zgrušavanja krvi, skraćuju trajanje krvarenja, smanjuju količinu gubitka krvi i povećavaju sadržaj trombocita u perifernoj krvi. . Količina aktivnih sastojaka viburnuma, osim toga, inhibira fibrinolizu blokiranjem plazminogena i djelomičnom inaktivacijom fibrinolizina. Prilikom proučavanja preparata iz listova i cvjetova viburnuma utvrđena je hemostatska aktivnost, slična onoj kod preparata kore.

Preparati od kore viburnuma povećavaju tonus mišića maternice i djeluju vazokonstriktorno. Ovo djelovanje je povezano s glikozidom viburninom. Studija na životinjama provedena u farmakološkoj laboratoriji VILR-a pokazala je da plodovi viburnuma povećavaju srčane kontrakcije i povećavaju diurezu. Infuzije cvjetova viburnuma (5 i 10%) imaju izraženo antimikrobno djelovanje protiv sarcina, limun žutog stafilokoka i bacila pseudoantraksa. Infuzije listova viburnuma (5 i 10%) djeluju protiv proteusa i limun žutog stafilokoka. Bobice viburnuma imaju slab antimikrobni učinak. Tanini kore viburnuma, kada se unesu u želudac, denaturiraju proteine ​​koji prekrivaju sluznicu i stvaraju zaštitni film koji štiti želudac od iritacije i smanjuje upalne reakcije. U eksperimentima, izvarak od kore viburnuma ima antitoksično i antikonvulzivno djelovanje.

Biljni preparati od cvetova viburnuma takođe imaju antikonvulzivno dejstvo. Plodovi i kora viburnuma, koji sadrže valerijansku i izovalerinsku kiselinu, djeluju sedativno, umirujuće na nervni sistem i imaju antispazmodična svojstva. U veterini se kora, plodovi i cvijeće viburnuma koriste za liječenje slinavke i šapa kod goveda. Eksperimenti su takođe otkrili hipoholesterolemijsko dejstvo ekstrakata iz kore viburnuma datih uz hranu, uzrokovano fitosterolima, kao i diuretičko i kardiotonično dejstvo.

Farmakološka svojstva. Kora viburnuma izrezana u pakovanja od 100 g, odvar i tečni ekstrakt kore.

Farmakološka svojstva. Preparati od kore kaline koriste se kao hemostatsko sredstvo u postporođajnom periodu, kod krvarenja materice zbog ginekoloških bolesti, kod bolnih i obilnih menstruacija, kod nazalnih i plućnih krvarenja, kod plućne tuberkuloze, za ispiranje usta, kod upale grla, hroničnog tonzilitisa, stomatitis i parodontalna bolest. Odvare od kore viburnuma koriste se za ekceme i dijatezu. Za hemoroide se ekstrakt kore viburnuma koristi u supozitorijama, a odvar od kore viburnuma koristi se za pranje, sjedeće kupke i aplikacije na upaljene i krvareće hemoroide.

Bobice viburnuma koriste se kao sedativ i hipotenzivno sredstvo kod hipertenzije, neuroza u menopauzi, asteničnih stanja, kao opći tonik, stimulira rad srca i kao antitusik kod velikog kašlja. Bobice viburnuma služe kao izvor vitamina. Bobice se koriste za stimulaciju želučane sekrecije kada je ona nedovoljna; kao blagi laksativ i dezinfekciono sredstvo za kolitis i atoničnu konstipaciju.

Medicinska industrija proizvodi tečni ekstrakt viburnuma (Extractum Viburni fluidum). Priprema se od krupnog praha kore viburnuma u 50% alkohola u omjeru sirovina prema ekstraktoru 1:10. Propisuje se oralno, 20-40 kapi 2-3 puta dnevno, prije jela.

3.7 Rizomi bergenije - Rhizomata Bergeniae

Bergenia crassifolia - Bergenia crassifolia

Sem. Saxifragaceae - Saxifragaceae

Botaničke karakteristike. Višegodišnja zeljasta biljka visine do 50 cm, rizom debljine 3,5 cm, razgranat, puzav sa režnjevima korena. Stabljika je bez listova, a završava se metličasto-korimboznim cvatom. Cvjetovi su pravilni, petočlani, jorgovano-ružičasti, latice vjenčića sa nevenom. Listovi su u bazalnoj rozeti, sočni, kupusovi, cjeloviti, goli, kožasti, sjajni, okrugli, tupozubljeni, prečnika oko 30 cm. Do jeseni lišće pocrveni i prezimi. Plod je eliptična kapsula sa sitnim sjemenkama. Cvjeta u maju-julu, sjeme sazrijeva u julu-avgustu.

Širenje. Sibir (Altaj, Sajanske planine, Bajkalska regija, Transbaikalija). Postrojenje ograničenog dometa. Kao ukrasna biljka koristi se za uređenje naseljenih mjesta. Raste u planinskom šumskom pojasu na nadmorskoj visini od 300 do 2600 m na kamenitim, kamenitim tlima. Formira guste šikare, ponekad pokrivajući stotine hektara. Biljka je uvedena u industrijsku kulturu i sporo se razvija.

Stanište. Rizom se nalazi gotovo na površini zemlje. Bere se tokom letnje vegetacije. Iskopajte ili otkinite zemlju, očistite od zemlje i korijena, narežite na komade različite dužine

Priprema. Da bi se osiguralo razmnožavanje sjemenom, 10-15% najrazvijenijih jedinki ostaje netaknuto u zardelu. Ponovnu berbu treba obaviti na istom mjestu nakon 10 godina.

Sigurnosne mjere. Prvo se rizom suši. Sušite polako u sušilicama. Brzo toplotno sušenje smanjuje količinu tanina. Sirovina se suši u roku od 3 sedmice. Prinos suvih sirovina je 30-35%.

Vanjski znakovi. Komadi rizoma su cilindričnog oblika, prečnika oko 3 cm. Tamnosmeđa spolja, svijetlosmeđa u prelomu sa tamnim tačkama provodnih snopova u isprekidanom prstenu oko mesnatog jezgra. Miris nije karakterističan. Okus je opor. Komadi različite boje, zahvaćeni truležom, nečistoćama i korijenjem smanjuju kvalitetu sirovine.

Hemijski sastav. Rizomi sadrže do 28% tanina pirogalol grupe, polifenole, izokumarin bergenin, skrob. Prema SP XI, tanini bi trebali biti najmanje 20%. Listovi sadrže tanine do 20%, slobodne polifenole - galnu kiselinu do 22%, hidrokinon, arbutin. Sadržaj tanina kreće se od 8 do 10%. U rizomima je pronađen derivat izokumarina, bergenin, askorbinska kiselina, skrob i šećeri.

Skladištenje. Na suvom mestu, u dobro upakovanoj posudi. Rok trajanja: 4 godine.

Farmakološka svojstva. Preparati od bergenije imaju hemostatska, adstringentna, protuupalna i antimikrobna svojstva.

Lijekovi. Decoction.

Aplikacija. Bergenija kao hemostatsko sredstvo pronađena je u višestrukim receptima tibetanske medicine.

Uvarak rizoma bergenije koristi se u ginekološkoj praksi kod obilnih menstruacija zbog upalnih procesa materničnih dodataka, hemoragijske metropatije, mioma maternice i krvarenja nakon prekida trudnoće. Lokalno - za liječenje erozije grlića materice i kolpitisa u obliku ispiranja i vaginalnih kupki.

Preparati od bergenije koriste se i za kolitis nedizenterične etiologije; sa njihovom dizenterijom. propisuje se u kombinaciji sa antibioticima i sulfonamidima.

U stomatološkoj praksi bergenija se koristi kao protuupalno, adstringentno i hemostatsko sredstvo za stomatitis, gingivitis, parodontalnu bolest, za podmazivanje desni i ispiranje.

Za pripremu infuzije 2 kašičice zdrobljenih sirovina prelijte sa 200 ml vrele prokuhane vode, ostavite 30 minuta i toplom infuzijom isperite usta.

Kao adstringentno, protuupalno i hemostatsko sredstvo, odvar od bergenije koristi se kod gastrointestinalnih oboljenja.

Uvarak od bergenije (Decoctum Bergeniae) priprema se na sljedeći način: 10 g (1 supena kašika) rizoma bergenije prelije se sa 200 ml (1 šolja) ključale vode, stavi se u ključalu vodena kupelj i zagrijava 30 minuta, ohladi, procijedi. , a prokuhana voda se dodaje do prvobitne zapremine. Uzimajte 1-2 supene kašike pre jela 2-3 puta dnevno.

Listovi su posebno perspektivni kao sirovina koja sadrži arbutin.

Zaključak

Dakle, tanini se obično nazivaju visokomolekularna, genetski međusobno povezana fenolna jedinjenja, derivati ​​pirokatehola, pirogalola i floroglucinola.

Tanini su bez azota, neotrovna, obično amorfna jedinjenja, mnogi od njih su visoko rastvorljivi u vodi i alkoholu i imaju jako opor ukus. U ljekovitim smjesama ne smiju se miješati sa solima teških metala, proteinskim supstancama i alkaloidima, jer će doći do taloženja. Uz proteine, tanini stvaraju film nepropustan za vodu (tamnjenje). Izazivajući djelomičnu koagulaciju proteina, oni stvaraju zaštitni film na sluznicama i površinama rane. Kada su u kontaktu sa zrakom, tanini se oksidiraju i pretvaraju u flobafene (ili crvene), koji uzrokuju tamno smeđu boju kore i drugih tkiva. Nerastvorljivi su u hladnoj vodi, a dekocije i infuzije boje braon.

U prirodi postoji mnogo biljaka koje sadrže tanine. Posebno ih ima u dikotiledonim biljkama. Od nižih biljaka nalaze se u lišajevima, gljivama i algama. Značajnu količinu tanida sadrže spore biljke (mahovine, preslice, paprati), kao i predstavnici porodica bor - Pinaceae, vrba - Salicaceae, heljda - Polygonaceae, vrijesak - Ericaceae, bukva - Fagaceae, sumac - Anacardiaceae. Kod predstavnika nekih porodica, na primjer Rosaceae, Fabaceae, Myrtaceae, sadržaj tanida doseže 20-30% ili više. Najveći broj njih pronađen je u patološkim formacijama - žuči (do 50-70%).

Tanini se nalaze u podzemnim i nadzemnim dijelovima biljaka. Tropske biljke su najbogatije taninima. Sadržaj tanina u biljkama zavisi od njihove starosti i faze razvoja, mesta rasta, klimatskih i zemljišnih uslova. Biljke koje se nalaze visoko iznad nivoa mora sadrže više tanina (bergenija, skuša, sumak).

Biljke koje rastu na vlažnim mjestima akumuliraju više tanina nego biljke u suhim staništima. Mladi organi sadrže više tvari za tamnjenje od starih. U jutarnjim satima (od 7 do 10) njihov sadržaj dostiže maksimum, tokom dana se smanjuje, a uveče ponovo raste. Prepoznavanje obrazaca akumulacije tanina u biljkama je od velike praktične važnosti za pravilnu organizaciju nabavke sirovina.

Postoji nekoliko klasifikacija tanina. Prema Freudenbergovoj (kasnijoj) klasifikaciji, tanini se dijele na hidrolizujuće i kondenzirane. Primjer hidrolizabilnih supstanci je tanin.

Ljekovite sirovine koje sadrže tanine imaju adstringentna i baktericidna svojstva i koriste se za ispiranje, za opekotine kao prah, oralno za gastrointestinalne bolesti, kao i za trovanja teškim metalima i biljnim otrovima. Ova sirovina se takođe široko koristi u kožnoj industriji za štavljenje kože.

Sirovine biljaka koje sadrže tanine beru se u periodu najvećeg sadržaja ovih materija. Nakon sakupljanja, sirovine se moraju brzo osušiti, jer se tanini razlažu pod uticajem enzima. Preporučljivo je sušiti sirovine na temperaturi od 50-60 °C. Sirovine se čuvaju u čvrstoj ambalaži, na suvom mestu, po mogućnosti u celom obliku. U zgnječenom stanju, sirovina prolazi brzu oksidaciju, jer se površina njenog kontakta s atmosferskim kisikom povećava.

Sirovinska baza zadovoljava potrebe medicinske industrije i ljekarničkog lanca.

Bibliografija

hemijski fenolni lek za štavljenje

1. Brezgin N.N. Ljekovito bilje regije Gornje Volge. - Jaroslavlj, 1984.

Divlje korisne biljke Rusije / Rep. ed. A.L. Budantsev, E.E. Lesiovskaya. - Sankt Peterburg: Izdavačka kuća SPHFA, 2001. - 664 str.

Kurkin V.A. Farmakognozija: Udžbenik za studente farmaceutskih univerziteta. - Samara: Ofort doo, SamSMU, 2004. - 1200 str.

Kovalev V.N. Radionica o farmakognoziji. Udžbenik pomoć studentima univerziteti: - M., Izdavačka kuća NFA; Golden Pages, 2003. - 512 str.

Ljekovite biljne sirovine. Farmakognozija: Udžbenik / Ed. G.P. Yakovlev i K.F. Blinova. - Sankt Peterburg: SpetsLit, 2004. - 765 str.

Ljekovite sirovine biljnog i životinjskog porijekla. Farmakognozija: udžbenik. dodatak/Pod. ed. G.P. Yakovleva. - Sankt Peterburg: SpetsLit, 2006. - 845 str.

Materijali sa stranice http://med-tutorial.ru

Materijali sa stranice http://medencped.ru

Muravyova D.A. Farmakognozija: Udžbenik / D.A. Muravjova, I.A. Samylina, G.P. Yakovlev. - M.: Medicina, 2002. - 656 str.

Nosal M.A., Nosal I.M. Ljekovito bilje u narodnoj medicini. Moskva JV “Vneshiberika” 1991. - 573 str.

Radionica o farmakognoziji: Udžbenik. priručnik za univerzitete / V.N. Kovalev, N.V. Popova, V.S. Kisličenko i drugi; Pod generalom ed. V.N. Kovaleva. - Harkov: Izdavačka kuća NFA: Zlatne stranice: MTK - Knjiga, 2004. - 512 str.

Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitom bilju. - M.: Obrazovanje, 1984.

Tanini (tanini) su biljni visokomolekularni fenolni spojevi koji mogu istaložiti proteine ​​i imaju opor ukus.

Termin "tanin" je razvijen kroz istoriju zbog sposobnosti ovih jedinjenja da pretvore sirovu životinjsku kožu u izdržljivu kožu koja je otporna na vlagu i mikroorganizme. Korištenje ovog izraza službeno je predložio Seguin 1796. godine za označavanje tvari u ekstraktima određenih biljaka koje su sposobne za obavljanje procesa štavljenja.

Štavljenje je složena hemijska interakcija tanida sa molekulima kolagena, glavnog proteina vezivnog tkiva. Polinuklearni fenoli koji sadrže više od jednog hidroksila po molekulu imaju svojstva štavljenja. Kada se tanid postavi ravno na proteinsku molekulu, između njih nastaju stabilne vodikove veze:

Fragment molekule proteina Fragment molekule tanida

Snaga interakcije tanida s proteinom ovisi o broju vodikovih veza i ograničena je veličinom molekula polifenolnog spoja. Molekularna težina tanina može biti i do 20 000. Istovremeno, na 100 jedinica molekulske težine u tanidima postoje 1-2 fenolne hidroksi grupe. Stoga je broj formiranih vodikovih veza velik i proces štavljenja je nepovratan. Hidrofobni radikali usmjereni prema vanjskom okruženju čine kožu nedostupnom vlazi i mikroorganizmima.

Nisu svi tanini sposobni za pravo tamnjenje. Ovo svojstvo je karakteristično za spojeve s molekulskom težinom od 1000 ili više. Polifenolna jedinjenja sa masom manjom od 1000 nisu u stanju štavljenje kože i imaju samo adstringentno dejstvo.

Tanini se široko koriste u industriji. Dovoljno je reći da svjetska proizvodnja tanida prelazi 1.500.000 tona godišnje, a udio biljnih tanida je i do 50-60% ukupne količine.

Rasprostranjenost u biljnom svijetu i uloga tanina u biljkama. Tanini se široko nalaze u predstavnicima kritosjemenjača i golosjemenjača, algama, gljivama, lišajevima, mahovinama i paprati. Nalaze se u mnogim višim biljkama, posebno u dikotiledonima. Najveći broj njih identificiran je kod niza predstavnika porodica Fabaceae, Myrtaceae, Rosaceae, Anacardiaceae, Fagaceae, Polygonaceae.

Tanini u biljci nalaze se u ćelijskim vakuolama i tokom starenja ćelije se adsorbuju na ćelijskim zidovima. Akumuliraju se u velikim količinama u podzemnim organima, kori, ali se mogu naći i u listovima i plodovima.

Tanini obavljaju uglavnom zaštitne funkcije u biljkama. Mehaničkim oštećenjem tkiva počinje pojačano stvaranje tanina, praćeno njihovom oksidativnom kondenzacijom u površinskim slojevima, čime se biljka štiti od daljnjih oštećenja i negativnog utjecaja patogena. Zbog velike količine fenolnih hidroksila, tanini imaju izražena bakteriostatska i fungicidna svojstva, čime štite biljne organizme od raznih bolesti.

Klasifikacija tanina. G. Procter je 1894. godine, proučavajući finalne produkte pirolize tanina, otkrio 2 grupe spojeva - pirogali (nastaje pirogalol) i pirokateholna jedinjenja (prilikom raspadanja nastaje pirokatehol):

K. Freudenberg je 1933. razjasnio G. Procterovu klasifikaciju. On je, kao i Procter, klasificirao tanine prema krajnjim produktima njihovog raspadanja, ali ne u uvjetima pirolize, već tijekom kisele hidrolize. U zavisnosti od sposobnosti hidrolize, K. Freudenberg je predložio da se razlikuju dve grupe tanina: hidrolizuju i kondenzuju. Trenutno se češće koristi klasifikacija K. Freudenberga.

Za grupu tanini koji se mogu hidrolizovati To uključuje spojeve izgrađene poput estera i koji se razlažu tokom kisele hidrolize na svoje sastavne komponente. Centralna jedinica je najčešće glukoza, rjeđe drugi šećeri ili aliciklična jedinjenja (na primjer, kininska kiselina). Alkoholni hidroksili centralnog ostatka mogu biti povezani esterskom vezom sa galnom kiselinom, formirajući tako grupu galotanini, ili elaginska kiselina, formirajući grupu elagitanini.

Galotanini- estri galne kiseline, najčešći u grupi hidrolizujućih tanina. Postoje mono-, di-, tri-, tetra-, penta- i poligaloil eteri. Predstavnik monogaloil etera je b-D-glukogalin:

Primjer polihaloil etera je kineski tanin, čiju je strukturu prvi ustanovio Haworth 1963.:

Ellagotanini su estri šećera i elaginske kiseline ili njeni derivati. Elaginska kiselina nastaje oksidacijom dvaju molekula galne kiseline u heksaoksidifensku kiselinu, koja odmah formira lakton - elaginsku kiselinu:

Kao iu prethodnom slučaju, šećerna komponenta elagitanina najčešće je glukoza.

Ne-šećerni estri galne kiseline su estri galne kiseline i komponente bez šećera, kao što su kininska kiselina, hidroksicimetna kiselina, itd. Primjer ove grupe supstanci je 3,4,5-trigaloilkinska kiselina.

Kondenzirani tanini Razlikuju se od hidrolizabilnih po tome što se tijekom kisele hidrolize ne dijele na sastavne komponente, već naprotiv, pod djelovanjem mineralnih kiselina nastaju gusti crveno-smeđi proizvodi polimerizacije - flobafeni.

Kondenzirani tanini uglavnom se formiraju od katehina i leukocianidina, i, mnogo rjeđe, od drugih reduciranih oblika flavonoida. Kondenzirani tanini ne pripadaju grupi „Glikozidi“: kondenzirani tanini ne sadrže šećernu komponentu.

Do stvaranja kondenziranih tanina može doći na dva načina. K. Freudenberg (30-te godine XX vijeka) je ustanovio da je stvaranje kondenziranih tanina neenzimski proces autokondenzacije katehina ili leukocianidina (ili njihove unakrsne kondenzacije) kao rezultat izlaganja atmosferskom kisiku, toplini i kisela sredina. Autokondenzacija je praćena pucanjem piranskog prstena katehina i C-2 atom ugljika jedne molekule je povezan ugljik-ugljik vezom sa C-6 ili C-8 atomom ugljika druge molekule. U ovom slučaju može se formirati prilično produžen lanac:

Prema drugom naučniku, D. Hatueyju, kondenzirani tanini mogu nastati kao rezultat enzimske oksidativne kondenzacije molekula poput “glave do repa” (prsten A do prstena B) ili “repa do repa” (prsten B do prstena B):

Biljke koje sadrže kondenzirane tanine nužno sadrže njihove prekursore - slobodne katehine ili leukocianidine. Često se nalaze miješani kondenzirani polimeri koji se sastoje od katehina i leukocianidina.

Po pravilu, tanini iz kondenzovanih i hidrolizabilnih grupa su istovremeno prisutni u biljkama.

Fizičko-hemijska svojstva tanina. Tanini imaju veliku molekularnu težinu - do 20 000. Prirodni tanini, uz nekoliko izuzetaka, do sada su poznati samo u amorfnom stanju. Razlog za to je što su ove tvari mješavine spojeva koji su slični po hemijskoj strukturi, ali se razlikuju po molekularnoj težini.

Tanini su žuta ili smeđa jedinjenja koja formiraju koloidne rastvore u vodi. Rastvorljiv u etanolu, acetonu, butanolu i nerastvorljiv u rastvaračima sa izraženom hidrofobnošću - hloroformu, benzenu itd.

Galotanini su slabo rastvorljivi u hladnoj vodi i relativno dobro rastvorljivi u toploj vodi.

Tanini imaju optičku aktivnost i lako se oksidiraju na zraku.

Zbog prisustva fenolnih hidroksila, talože se solima teških metala i formiraju obojena jedinjenja sa Fe +3.

Izolacija tanina iz biljnog materijala. Budući da su tanini mješavina različitih polifenola, njihova izolacija i analiza je teška.

Često se za dobijanje količine tanina sirovina ekstrahuje toplom vodom (tanini su slabo rastvorljivi u hladnoj vodi), a ohlađeni ekstrakt se tretira organskim rastvaračem (hloroform, benzol, itd.) kako bi se uklonile lipofilne supstance. Tanini se tada precipitiraju solima teških metala, nakon čega slijedi uništavanje kompleksa sumpornom kiselinom ili sulfidima.

Da biste dobili frakciju tanina slične po hemijskoj strukturi, možete koristiti ekstrakciju sirovina dietil eterom, metil ili etil alkoholima uz prethodno uklanjanje lipofilnih komponenti pomoću otapala sa izraženom hidrofobnošću - petrolej eter, benzol, hloroform.

Rašireno je izdvajanje nekih komponenti tanina taloženjem iz vodenih ili vodeno-alkoholnih otopina sa solima olova. Nastali precipitati se zatim tretiraju razrijeđenom sumpornom kiselinom.

Prilikom izdvajanja pojedinih komponenti tanina koriste se hromatografske metode: adsorpciona hromatografija na celulozi, poliamidu; jonska izmjena na raznim kationskim izmjenjivačima; distribucija na silika gelu; gel filtracija na molekularnom situ.

Identifikacija pojedinih komponenti tanina vrši se hromatografijom na papiru ili u tankom sloju sorbenta, spektralnom analizom, kvalitativnim reakcijama i proučavanjem produkata razgradnje.

Kvalitativna analiza tanina. Kvalitativne reakcije na tanine mogu se podijeliti u dvije grupe: reakcije taloženja i reakcije boje. Za izvođenje visokokvalitetnih reakcija sirovine se najčešće ekstrahiraju toplom vodom.

Reakcije taloženja. 1. Kada tanini stupe u interakciju sa 1% rastvorom želatine pripremljenom u 10% rastvoru natrijum hlorida, formira se talog ili rastvor postaje zamućen. Prilikom dodavanja viška želatina, zamućenost nestaje.

2. Tanidi daju obilne precipitacije sa alkaloidima (kofein, pahikarpin), kao i nekim azotnim bazama (urotropin, novokain, dibazol).

3. U interakciji sa 10% rastvorom olovnog acetata, tanini hidrolizabilne grupe formiraju flokulantni talog.

4. Tanini kondenzovane grupe formiraju flokulentni talog u reakciji sa bromnom vodom.

Reakcije u boji. Tanini hidrolizabilne grupe formiraju crno-plavo obojena jedinjenja sa rastvorom feri-amonijum aluma, a crno-zeleno obojena jedinjenja kondenzovane grupe.

Ako biljka istovremeno sadrži tanine i hidrolizujuće i kondenzovane grupe, tada se prvo hidrolizabilni tanidi talože sa 10% rastvorom olovnog acetata, talog se filtrira, a zatim filtrat reaguje sa rastvorom feroamonijum stipse. Pojava tamnozelene boje ukazuje na prisutnost tvari kondenzirane grupe.

Kvantitativno određivanje tanina. Uprkos činjenici da postoji oko 100 različitih metoda za kvantitativno određivanje tanina, tačna kvantitativna analiza ove grupe biološki aktivnih supstanci je teška.

Među široko korištenim metodama za kvantitativno određivanje tanina mogu se izdvojiti sljedeće.

1. Gravimetrijski - baziran na kvantitativnom taloženju tanina želatinom, solima teških metala itd.

2. Titrimetrijski - baziran na oksidativnim reakcijama, prvenstveno sa kalijum permanganatom.

3. Fotoelektrokolorimetrijski - baziran na sposobnosti tanina da formiraju stabilne obojene produkte reakcije sa solima željeznog oksida, fosfovolframske kiseline itd.

Državna farmakopeja X i XI izdanja preporučuje titrimetrijsku metodu za kvantitativno određivanje tanina.

Rizomi bergenije (Rhizomata Bergeniae). Bergenia crassifolia.Saxifragaceae (Saxifragaceae). Raste samo u Sibiru u planinskoj tajgi jele i smrče, na Altaju, u planinama Sayan i oko Bajkalskog jezera.

Sirovine se beru tokom cijelog ljeta, do kraja vegetacije. Obično, prije sušenja, rizomi se osuše, a zatim osuše do stanja suhog na zraku.

Aktivne tvari rizoma bergenije imaju protuupalna, adstringentna, hemostatska i baktericidna svojstva, P-vitaminsku aktivnost i imaju lokalni vazokonstriktorni učinak.

Preparati od bergenije koriste se za kolitis neinfektivne etiologije kao adstringent. U ginekološkoj praksi se propisuje lokalno u obliku ispiranja ili kupke za erozije grlića materice i kolpitis. U stomatologiji - kod kroničnih upalnih procesa u usnoj šupljini.

Rizomi i korijeni gorionika (Rhizomata et radices Sanguisorbae). Burnet (Sanguisorba officinalis).Rosaceae (Rosaceae). Biljka sjevernih i srednjih geografskih širina, šumskih i šumsko-stepskih zona i susjednih raznoobraznih stepa Sibira, Dalekog istoka i, rjeđe, evropskog dijela Rusije. Raste na livadama, čistinama i rijetkim šumama.

Sirovina sadrži tanine hidrolizabilne grupe, slobodne galne i elaginske kiseline, saponine, eterično ulje, karotenoide, askorbinsku kiselinu, sterole, skrob.

Korijen i rizomi beru se bere u periodu plodonošenja, kada je biljka lako vidljiva u travi po tamnocrvenim cvatovima. Otkopani rizomi se otresu sa zemlje, stabljike se odrežu, operu i iseku na komade dužine do 20 cm.Za očuvanje šikara treba ostaviti 1-2 biljke na 10 m² šikara.

Sušiti na suncu, ispod nadstrešnica, u prostorijama sa dobrom ventilacijom ili u sušilicama na temperaturi ne većoj od 50-60 o C.

Rizomi i korijeni opekotine imaju adstringentno, protuupalno i hemostatsko djelovanje, inhibiraju peristaltiku crijeva i uzrokuju kontrakciju mišića maternice.

Kao adstrigent koristi se za enterokolitis, dijareju različite etiologije; kao protuupalno sredstvo - kod upale grla, gingivitisa i stomatitisa, nekih upalnih bolesti respiratornog sistema; kao hemostatik - za bolesti praćene krvarenjem (plućna, maternična, želučana, hemoroidna). Spolja se koristi za zacjeljivanje rana, posjekotina, ogrebotina.

Rizomi peterolista (Rhizomata Tormentillae). Potentilla erecta. Rosaceae (Rosaceae). Rasprostranjen na sjeverozapadu evropskog dijela Rusije i zapadnog Sibira. Raste na proplancima i rubovima šuma u crnogoričnim i crnogorično-sitnolisnim šumama, uz vlažne šibljake.

Sirovina sadrži tanine, uglavnom kondenzovane grupe, slobodnu elaginsku kiselinu, triterpenske saponine, skrob, gume i smolaste supstance.

Rizomi potencile se beru tokom cvatnje, kada je biljku lakše pronaći po jarko žutim cvjetovima.

Rizomi se iskopavaju lopatama ili kopačima. Da biste sačuvali šikaru, potrebno je ostaviti jedan primjerak biljke na površini od 1-2 m² prilikom sakupljanja. Ponovljena berba je moguća nakon 6-7 godina. Za regeneraciju šikara iz iskopanih biljaka preporučuje se otresanje sjemena ili stavljanje komadića rizoma u nastalu rupu. Podignuti travnjak treba postaviti na prvobitno mjesto i zbiti prostor.

Otkopani rizomi se oslobode od travnjaka, otresu sa zemlje, odsjeku stabljike i korijenje i operu u hladnoj vodi.

Sušiti na suncu, pod nadstrešnicama ili u prostorijama sa dobrom ventilacijom, ili u sušilicama na temperaturi do 60 o C.

Mogući zagađivač je srebrna peterica - Potentilla argentea. Razlikuje se po tome što njeni cvjetovi imaju 5 latica vjenčića, a listovi s donje strane imaju bijeli filcani pubecent.

Rizomi potencile imaju adstringentna, hemostatska i baktericidna svojstva.

Koristi se za razne upalne bolesti gastrointestinalnog trakta (enteritis, enterokolitis, dispepsija), a također i kao hemostatsko sredstvo kod gastrointestinalnih i uteralnih krvarenja. Spolja - za upalne procese usne sluznice, opekotine, ekceme i druge kožne bolesti.

Supstanca koja se koristi za proizvodnju lijeka.

Ekstrakt rizoma potencile. Uključeno u lijek "Dr. Theiss Swedish Bitters" (Schweden Dr. Theiss bitter).

Plodovi ptičje trešnje (Fructus Pruni padi). ptičja trešnja (Padus avium). Rosaceae (Rosaceae).Široko rasprostranjen u šumskim i šumsko-stepskim zonama evropskog dijela Rusije, Kavkaza, Srednje Azije i Zapadnog Sibira.

Beru se netaknuti, zreli plodovi crne trešnje. Sakupljati po suvom vremenu.

Sušiti u sušilicama ili pećnicama na temperaturi od 40-50 o C.

Plodovi ptičje trešnje imaju izraženo adstringentno, protuupalno i antimikrobno djelovanje.

Koristi se kao adstrigent za enteritis, dispepsiju različite etiologije; Propisuje se kao pomoćno sredstvo za infektivni kolitis i dizenteriju.

Plodovi borovnice (Fructus Myrtilli), izdanci borovnice (Cormus Vaccinii myrtilli). Obična borovnica (Vaccinium myrtillus). Lingonberry (Vacciniaceae). Rasprostranjen u evropskom dijelu Rusije, u zapadnom Sibiru. Raste na vlažnim mjestima u crnogoričnim-sitnolisnim i crnogoričnim šumama, u tundri.

Netaknute, zrele borovnice se beru. Sakupljati po suvom vremenu. Sakupljene bobice se čiste od mahovine, borovih iglica, grančica i drugih nečistoća. Borovnice ne treba prati.

Suše se u sušarama, pri čemu plodovi prvo uvenu 2-3 sata na temperaturi od 35-40 o C, a zatim se suše na temperaturi od 55-60 o C. Osušene bobice ne smiju se slijepiti u grudvice zamrljati dlan kada se izlije na ruku. Sušenje sirovina može se vršiti u pećima, ili po lijepom vremenu - na zraku.

Pektinske tvari borovnice adsorbiraju crijevne toksine, tanini uzrokuju taloženje bjelančevina iz sluzi i zgušnjavaju površinski sloj sluzokože. Nastali gusti proteinski film štiti tkiva od raznih iritansa, čime se smanjuje bol i upala, smanjuje sekrecija, usporava crijevna pokretljivost i poboljšava proces apsorpcije.

Plodovi i listovi borovnice povećavaju kiselost želudačnog soka, imaju adstringentno, hemostatsko, protuupalno, antispazmodičko i diuretičko djelovanje.

Preparati od borovnice koriste se za akutne i kronične probavne smetnje praćene proljevom, za dispepsiju povezanu s pojačanim procesima truljenja i fermentacije, za enterokolitis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, te gastrodoudenitis. Borovnice su uključene u antidijabetičke preparate (snižavaju nivo šećera u krvi); Koristi se kao remineralizirajući i diuretik kod bubrežnih kamenaca.

Supstance koje se koriste za proizvodnju lijekova:

1. Borovnice. Uključeno u kolekcije “Arphasetin” (Arphasetinum) i “Mirphasin” (Mirphasinum).

2. Suvi ekstrakt ploda borovnice. Uključeno u lijek "Mirtilene forte" (Mirtilene forte).

Plod johe (Fructus Alni). Siva joha (Alnus incana). Ljepljiva joha (A. glutinosa). Drveće breze (Betulaceae). Rasprostranjen u šumskim i šumsko-stepskim zonama evropskog dijela Rusije.

Sirovine se beru u jesen i zimu. Sušite u prostorijama sa dobrom ventilacijom ili u veštačkim sušarama.

Plodovi johe imaju izražena adstringentna i dezinfekcijska svojstva, imaju protuupalno, desenzibilizirajuće i hemostatsko djelovanje.

Koristi se kao adstringentno i hemostatsko sredstvo za enteritis, dispepsiju, enterokolitis, dizenteriju, kronični kolitis i čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Kora viburnuma (Cortex viburni). Viburnum viburnum (Viburnum opulus). Orlovi nokti (Caprifoliaceae). Rasprostranjen u gotovo cijelom evropskom dijelu Rusije, na srednjem i južnom Uralu, na jugu zapadnog Sibira. Raste u podrastu mješovitih i listopadnih šuma, šikarama, duž gudura, obala rijeka, jezera u šumskim i šumsko-stepskim zonama.

Kora sadrži tanine, flavonoide, iridoide, triterpenske saponine, viburnin glikozid, smole, organske kiseline, fitosterole.

Kora viburnuma se bere u proleće, tokom soka, pre otvaranja pupoljaka, kada se lako odvaja od drveta. Prilikom sakupljanja na deblu i granama, polukružni rezovi se rade oštrim nožem na udaljenosti od 20-25 cm jedan od drugog i dva uzdužna reza. Dobivena traka kore se odvaja od debla prema donjem rezu. Ne biste trebali praviti prstenaste rezove, jer to dovodi do smrti biljke.

Sakupljena kora se suši na vazduhu, zatim suši na temperaturi od 50-60 o C. Prilikom sušenja sirovine se povremeno okreću i pazi se da se komadi kore ne stavljaju jedan u drugi, jer to dovodi do plijesni i truleži.

Kora viburnuma ima adstringentno, hemostatsko, protuupalno djelovanje i povećava tonus mišića maternice. Ima sedativno i hipotenzivno djelovanje.

Koristi se kod gastritisa, kolitisa, oboljenja jetre, kao sredstvo za poboljšanje funkcije crijeva i opći tonik.

U akušerskoj i ginekološkoj praksi izvarak od kore viburnuma propisuje se kod krvarenja iz maternice, u postporođajnom periodu, kako bi se spriječio pobačaj kada započne pobačaj, te kod bolnih i obilnih menstruacija.

Kao hemostatsko i protuupalno sredstvo, preparati od kore viburnuma koriste se kod hemoroida i oboljenja gastrointestinalnog trakta praćena krvarenjem.

Rizomi zmijolika (Rhizomata Bistortae). Zmijski dresnik (Polygonum bistorta). heljda (Polygonaceae). Zmijski dresnik rasprostranjen je u šumskoj zoni Rusije u poplavnim vlažnim livadama i močvarnim obalama rijeka i jezera.

Zmijasti rizomi se beru nakon što biljka procvjeta ili u proljeće prije nego što počne da stabljika. Rizomi se temeljno čiste od listova i sitnog korijena, peru i suše u dobro prozračenim prostorijama ili sušarama na temperaturi do 40 o C.

Sirovina ima adstringentno i antiseptičko dejstvo. Adstringentni učinak lijekova razvija se polako jer se aktivne tvari razgrađuju u probavnim sokovima.

Koristi se za akutne i kronične dijareje i druge akutne upalne procese crijeva. Spolja - kod upalnih procesa oralne sluznice, stomatitisa, gingivitisa.

Listovi sumaka (Folia Rhus coriariae). Sumac za štavljenje (Rhus coriaria). Sumacaceae (Anacardiaceae). Nalazi se na Krimu, Kavkazu i Pamir-Altaju. Uzgaja se na Krimu i Kavkazu.

Listovi sumaka sadrže do 25% tanina, od čega je oko 15% tanina, koji su šećerni estri galne kiseline. Ima adstringentno i protuupalno djelovanje.

Listovi skuša (Folia Cotini coggigriae). Cotinus coggigria. Sumacaceae (Anacardiaceae). Nalazi se na Sjevernom Kavkazu, Gruziji, Azerbejdžanu i Krimu. Široko se uzgaja u zaštićenim pojasevima i drugim zasadima.

Listovi skuša sadrže do 15-40% tanina, flavonoida, eteričnog ulja i dr. Ima adstringentno i protuupalno djelovanje.

Sirovina služi kao industrijski izvor tanina.

Tanin je dio preparata Tanalbin, Tannacomp i Tansalum.

Zbir flavonoida skuše za štavljenje čini lijek “Flacuminum”.

Hrastova kora (Cortex Quercus). Hrast obični (Quercus robur). Bukva (Fagaceae). Rasprostranjen u srednjoj i južnoj zoni evropskog dela Rusije, na Krimu i na Kavkazu. Raste u crnogorično-listopadnim i širokolisnim šumama, gdje formira čiste hrastove i mješovite šume. U stepskoj zoni nalazi se u gudurama i gudurama, kao iu šumskim pojasevima.

Kao sirovina koristi se kora mladih grana i debla. Sakuplja se tokom perioda protoka soka. Da biste uklonili koru na mladim deblima i granama, napravite kružne rezove na udaljenosti od oko 30 cm jedan od drugog, a zatim ih povežite sa 1-2 uzdužna reza. Sušite sirovine ispod nadstrešnica ili u dobro provetrenim prostorijama.

Hrastova kora ima adstringentna, protuupalna, baktericidna i anti-trulna svojstva.

Koristi se kao adstringentno i protuupalno sredstvo za ispiranje usta i grla, kod stomatitisa, faringitisa, gingivitisa itd. Preporučuje se kod pretjeranog znojenja stopala, krvarenja u gastrointestinalnom traktu, hroničnog enterokolitisa, upale mokraćnih puteva i mokraćne bešike, trovanja solima teških metala.

Supstanca koja se koristi za proizvodnju lijeka:

Prašak hrastove kore. Uključeno u lijek "Tonsilgon".

METODE ANALIZE LJEKOVITIH BILJNIH SIROVINA

Opći pojmovi o taninima i njihovoj distribuciji

Tanini- to su netoksična i bez dušika, amorfna jedinjenja, od kojih je većina rastvorljiva u vodi i alkoholu, i imaju snažno adstringentno svojstvo.

Tanini se mogu nazvati biljnim polifenolnim spojevima, čija je molekularna težina od 500 do 3000; oni su u stanju formirati prilično jake veze s alkaloidima i proteinima i imaju svojstva štavljenja.

Sposobnost ovih supstanci zasniva se na njihovoj interakciji sa kolagenom da formiraju stabilnu umreženu strukturu kože kroz stvaranje vodoničnih veza između molekula kolagena i fenolnih hidroksilnih tanina.

Prvi je izraz "tanini" upotrijebio francuski istraživač Seguin 1796. godine. Koristio se za označavanje prisutnosti u biljnim ekstraktima tvari koje doprinose procesu štavljenja. Industrija kože je postavila temelje za proučavanje hemije tanina. (sl. 1)

Slika br. 2. hrast

Druga definicija tanina je „tanini“. Dolazi od latinskog oblika imena keltskog hrasta - "tan". (Slika br. 2)

Prva istraživanja u naučnoj oblasti hemizacije tanina počela su sredinom 18. veka.

Prva publikacija je Gleditschov rad iz 1754. s naslovom “O upotrebi plodova borovnice kao sirovine za proizvodnju tanina”. Prvu monografiju objavio je Dekker 1913. godine, sažimajući sav poznati materijal o taninima.

Najveći strani hemičari proučavali su svojstva tanina: G. Procter, E. Fischer, K. Freudenberg, P. Karrer.

U prirodi postoji mnogo biljaka (uglavnom dikotiledoni) koje mogu sadržavati tanine. Biljke koje sadrže tanine rasprostranjene su u svim zonama svijeta. Posebno su njima bogate tropske zone. Sadržaj štavljenih materija u biljkama zavisi od faktora: starosti, faze razvoja, mesta rasta, klimatskih i zemljišnih uslova. Najveći sadržaj DV priznate su biljke iz porodica: sumaceae, rosaceae, bukva, heljda, vrijesak i breza.

Klasifikacija tanina

Tanini (TA) su u suštini mješavina različitih polifenola. Zbog različitosti njihovog hemijskog sastava, nemoguće ih je jednoznačno klasifikovati.

Prema klasifikaciji G. Proctera (1894), on je tanine podelio u dve zapreminske grupe (u zavisnosti od prirode proizvoda, njihovog raspadanja na temperaturama od 180 do 2000C (bez vazduha) (tabela br. 1):

1. pirogalne kiseline (u razgradnji se oslobađa pirogalol);
2. pirokatehol (oblik pirokatehol).

Na osnovu rezultata daljih istraživanja hemije tanida, Freudenberg je (1933.) prilagodio Procterovu klasifikaciju. Preporučeno im je da se prva grupa (pirogalne aktivne supstance) definiše kao hidrolizirajuća, a druga grupa (aktivne supstance pirokatehola) kao kondenzovane.

Biljke često sadrže mješavine tanina koji pripadaju objema grupama. U tom smislu, mnoge vrste taninskih tvari u biljkama ne mogu se jasno pripisati jednoj vrsti. Danas se koristi Frojdenbergova klasifikacija koja je identifikovala dve glavne grupe: (Tabela br. 2):

1.Hidroliziraju (esteri kiselina i šećera) (

• galotanini - gali;
• nesaharid - fenolkarbonat;
• elagitanini - elaginska kiselina.

2. Kondenzirano (ne može se hidrolizirati):

• flavandioli - 3, 4;
• flavanoli - 3;
• oksistilbeni.

Tanini i njihova upotreba.

Zbog svojstva tanina da stvaraju veze sa solima teških metala, srčanim glikozidima i alkaloidima, koriste se kao protuotrovi kod trovanja. Djelovanje se zasniva na sposobnosti spajanja s proteinima i formiranja gustih albuminata. (sl. 3)

Metodologija za određivanje količine tanina u odnosu na tanin.

Da biste to učinili, precizno izvažite (oko 2 g) zdrobljenu sirovinu, prosijanu kroz sito (rupe prečnika 3 mm), zatim je stavite u tikvicu kapaciteta 500 ml, ulijte u 250 ml zagrijane vode do ključanja, a zatim kuhajte još 30 minuta, povremeno miješajući električnom pločicom tako da se spirala zatvori i refluksira. Zatim ohladite tečnost na sobnu temperaturu, filtrirajte, odvajajući oko 100 ml u tikvicu od 200-250 ml, pažljivo kroz vatu da čestice upotrebljene sirovine ne padnu u tikvicu. Uz pomoć pipete, 25 ml dobijenog sadržaja unesemo u drugu konusnu posudu zapremine 750 ml, dodamo 500 ml vode, 25 ml indikatorske tečnosti. Titrirajte, neprestano miješajući sadržaj kalijum permanganatom (0,02 mol po litru) dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Istovremeno vršimo i kontrolni test.

Odnos 1 ml KMnO4 (0,02 mol po litru) jednak je 0,004157 g tanina.

Količina tvari koju treba odrediti (X) (u%) se preračunava pomoću formule na apsolutno suhe sirovine:

V- zapremina KMnO4 (0,02 mol/l) koja se koristi za titraciju (mililitri);

V 1- zapremina KMnO4 (0,02 mol/l) koja se koristi za titraciju u kontrolnom testu (mililitri);

0,04157 – količina tanina, (1 ml permanganata (0,02 mol/l) grama);

m– masa sirovina (grami);

W– gubitak težine pri sušenju sirovina (posto);

250 – ukupna zapremina ekstrakcije (mililitri);

25 – zapremina ekstrahovanog rastvora za titraciju (mililitri).

Svrha studije je da se utvrdi da li dobijeni indikatori odgovaraju navedenim standardima. Koncentracija tanina u proizvodu mora zadovoljiti određene standarde i tek tada će se potvrditi deklarirana svojstva proizvoda. Rezultati ispitivanja koji zadovoljavaju zahtjeve ND smatraju se odgovarajućim i izdaje se dokument za vrstu proizvoda koji se ispituje, kojim se potvrđuje usklađenost kvaliteta proizvoda.