Juha od gljiva se može pripremiti na mnogo načina. Osnova za pripremu takvog jela je princip da gljive morate dodati u supu od povrća, žitarica ili mesa. Zauzvrat, od gljiva možete napraviti najukusnije pire supe ili krem ​​supe. Za takvo jelo prikladne su male pečurke, mliječne gljive, bukovače, šampinjoni i sve druge jestive gljive.

Najpopularnija supa je od svježih, tek ubranih vrganja, vrganja, vrganja i mnogih drugih gljiva.

Jedan od popularnih recepata za kuhanje supe od gljiva od svježih šampinjona je „krompir supa“.

Fotografija supe od pečuraka pre serviranja

Ako želite da probate ovo jelo, trebaće vam:

• Svježe gljive – 0,5-0,6 kg;
• Krompir – 0,5 kg;
• Šargarepa – 0,2 kg;
• Luk - 0,2 kg;
• Korijen peršina, celer, pastrnjak - po vašem ukusu;
• Sol i drugi začini također;
• Pavlaka i začinsko bilje (kopar, celer, cilantro, peršun, pastrnjak).

Evo najjednostavnijeg recepta za supu od gljiva:

1. Stabljike gljiva se isjeckaju i pirjaju na životinjskoj masti ili biljnom ulju. Kapice se iseku i kuvaju 40-45 minuta.
2. Korjenasto povrće i korijenje narežite na trakice, luk - na poluprstenove ili kolutove, ili na kockice - nema razlike. Sačuvajte sve zajedno.
3. Krompir narezan na kriške ili kockice, pirjano povrće i peteljke šampinjona stavite u kipuću vodu, najbolje mesnu ili povrtnu čorbu, i kuhajte 30 minuta.
4. Priprema čorbe se završava dodavanjem kuvanih klobuka pečuraka.

Pavlaka i začinsko bilje se dodaju u tanjire prije serviranja.

(2 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Juhe od gljiva - recepti za ukusne supe od svježih i sušenih gljiva

Supa od gljiva- ovo je najukusnije i najjednostavnije prvo jelo, recepti Postoje mnoge pripreme za koje. Supe od gljiva su aromatične i zasitne. Možete ih kuhati od svježih, sušenih, smrznutih, pa čak i slanih gljiva.

Od šampinjona, vrganja, vrganja, jasike, vrganja, vrganja, lisičarke, vrganja, šampinjona i drugih vrsta gljiva možete pripremiti supe od gljiva kod kuće. Po želji se mogu kombinovati sa raznim žitaricama, krompirom, pa čak i mesom. Pire supe od gljiva sa kremom su veoma ukusne i mekane. Bogata i aromatična prva jela mogu se kuvati sa suvim divljim gljivama.

Pečurke su popularan proizvod od kojeg se pripremaju razna prva i druga jela, koriste se kao nadjev za peciva, koriste se u salatama i kiselim krastavcima. Supe od gljiva odavno omiljeno jelo i odraslih i dece. Kuvaju se dovoljno brzo, a njihova nenadmašna aroma i delikatan ukus neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.

Od kojih pečuraka je najbolje napraviti supu?

Čorbu od gljiva možete napraviti od svježih, sušenih, pa čak i slanih gljiva. Za supu su najpogodniji: vrganji, vrganji, lisičarke, jasike i šampinjoni. Najukusnija prva jela se prave od sušenih gljiva. Bijele i lisičarke se mogu koristiti i sirove, jer imaju nenadmašan okus i nježnu aromu.

Vrganje, šampinjone, pečurke od jasike i medljike je bolje prethodno pržiti na maslacu s lukom i začinima. Suve pečurke treba prethodno namočiti u hladnoj vodi i ostaviti da odstoje najmanje tri sata. Bukovače se mogu baciti direktno u kipuću vodu ili prethodno pržene u tavi. Osim toga, možete pripremiti ukusnu supu od šampinjona mahovine, russule i mliječnih gljiva.

Priprema gljiva za supu

Ako se za pripremu supe koriste svježe gljive, potrebno ih je sortirati, oguliti i dobro isprati. Velike šampinjone treba iseći na nekoliko dijelova i po potrebi pržiti na maslacu u tiganju sa dodatkom luka. Sušene pečurke potopite u vodu 3 do 4 sata, a zatim ocedite vodu.

Općenito, juhe sa širokim izborom gljiva nisu ništa manje hranjive od mesnih jela. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu ukusnih supa od gljiva koje možete lako napraviti kod kuće.

Juha od gljiva - najjednostavniji recept za šampinjone

Ovaj recept za supu od šampinjona je najlakši. Šampinjoni se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a sam proces kuhanja ne zahtijeva puno vremena i truda. Juhu od gljiva možete učiniti još ukusnijom dodavanjem nekoliko tostiranih kriški bijelog hljeba i sitno sjeckanog začinskog bilja. Čorbu od gljiva možete začiniti i kiselom pavlakom, koja će je učiniti bogatijom i mekšom.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 90 minuta.
• Vrijeme pripreme: 60 minuta.
• Vreme kuvanja supe od pečuraka je 30 minuta.
• 6 porcija

Sastojci

• Svježi šampinjoni – 600 g;
• Luk (veliki) – 1 komad;
• Šargarepa (srednja) – 1 komad;
• Heljda – 1/3 šolje;
• Krompir – 3 kom;
• Sol - po ukusu;
• Lovorov list – 1 komad;
• Zeleni - po ukusu;
• Biber u zrnu – 5 kom;
• Pavlaka - po ukusu.

Priprema supe od gljiva:

1. Svježe šampinjone je potrebno dobro oprati, oguliti i narezati na male komadiće.
2. Pripremljene gljive stavite u lonac za supu, dodajte hladnu vodu u količini od 600 g šampinjona na 3 litre vode. Pečurke kuhajte oko sat vremena, skidajući pjenu. U čorbu dodajte lovorov list i biber.
3. Luk oguliti, iseći na kockice i pržiti u tiganju dok ne porumeni.
4. Narendajte šargarepu, dodajte luku i takođe propržite.
5. Pečurke stavite u cjedilo, ostavite čorbu u kojoj su se kuhale. Lagano propržiti u tiganju sa lukom i šargarepom. Možete dodati i malo putera, koji će ukus supe učiniti još delikatnijim.
6. Čorbu od gljiva stavite na vatru, ogulite i narežite krompir na komade. Dodati ga u čorbu i kuvati do polovine.
7. U supu dodajte šampinjone, luk i šargarepu, dodajte heljdu. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta.

Gotovu supu od šampinjona bolje je ostaviti da se skuha neko vrijeme, a zatim je poslužiti za stol. Dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje direktno u tanjire prije serviranja. Možete dodati i krutone od bijelog kruha pržene na puteru u tiganju.

Recept za krem ​​supu od gljiva

Od bilo koje vrste jestivih gljiva po ovom receptu možete pripremiti ukusnu i jednostavnu pire juhu od gljiva. Takve čorbe ispadaju veoma nježne, zbog čega ih djeca jako vole. Za pripremu pire supe po ovom receptu najbolje je koristiti svježe šampinjone ili vrganje. Da bi juha od gljiva bila aromatičnija i ukusnija, za nju je bolje odabrati male gljive.

• Autor recepta: Lev
• Vrijeme pripreme supe: 60 min.
• 2 porcije

Sastojci za krem ​​supu od gljiva:

• Pečurke – 300 g;
• Krema – 60 g;
• Brašno – 1 kašika. kašika;
• Maslac – za prženje;
• Beli luk - po želji;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni (peršun, kopar) – mala veza.

Priprema krem ​​supe od gljiva:

1. Pečurke dobro operemo i ogulimo. Isecite na komade i kuvajte oko 40-50 minuta u slanoj vodi.
2. Pečurke izvadimo iz čorbe i pržimo na puteru u tiganju. Gljivama dodajte brašno i nasjeckani bijeli luk.
3. Kada šampinjoni malo porumene, dodajte oko 2 šolje bujona od pečuraka u tiganj. Prodinstajte pečurke u čorbi, posolite i pobiberite po ukusu.
4. Ostavite posudu sa strane i ostavite da se supa malo ohladi. Pečurke i supu sipajte u blender i sameljite dok ne postanu pire.
5. U pire supu od gljiva dodajte vrhnje i poslužite posuto sa malo sjeckanog začinskog bilja.

Juha od šampinjona nije samo ukusna, već i hranljiva. Savršeno zamjenjuje mesne supe, a vole ga i djeca.

Juha od gljiva sa šampinjonima

Ako više volite bogate supe od gljiva, predlažemo da napravite krem ​​juhu od gljiva od šampinjona sa krompirom. Ovo jelo se priprema prilično brzo. Istovremeno, njegov pikantan ukus zasigurno će oduševiti vas i vaše najmilije.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 50 minuta.
• Vrijeme pripreme: 10 minuta.
• Vrijeme pripreme krem ​​supe od šampinjona: 40 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od šampinjona:

• Svježi šampinjoni – 800 g;
• Krompir (srednji) – 3 kom;
• Luk (veliki) – 1 komad;
• Maslac – 100 g;
• Krema – 500 ml;
• Začini, sol - po ukusu.

Priprema supe od šampinjona:

1. Operite i ogulite šampinjone. Narežite na tanke kriške.
2. Luk nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
3. Luku dodajte gljive i pržite dok ne nestane višak vlage.
4. Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša. Po želji možete dodati začine.
5. Stavite krompir, pečurke i luk u posudu blendera. Dobro samljeti, dodati vrhnje, posoliti i umutiti pire supu. Možete dodati i malo začinskog bilja, poput peršuna ili kopra.

Gotovu supu od gljiva možete ukrasiti sa par kriški svježih ili prženih šampinjona i začinskog bilja. Takođe, prilikom serviranja na tanjire možete dodati i malo krutona od belog hleba prženog na puteru.

Juha od šampinjona od sušenih gljiva - jednostavan recept

Od sušenih gljiva po ovom receptu može se pripremiti najukusnija i najukusnija supa. Sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Međutim, prije početka kuhanja, pečurke treba dobro potopiti u hladnoj vodi najmanje 3 sata.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 240 minuta.
• Vrijeme pripreme: 180 minuta.
• Vrijeme kuhanja supe od sušenih gljiva: 60 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od sušenih gljiva:

• Suhe pečurke – 100 g;
• Krompir – 300 g;
• Luk (srednji) – 1 komad;
• Šargarepa (srednja) – 1 komad;
• Heljda ili vermicelli - oko 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Allspice;
• Lovorov list;
• Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Pravljenje supe od šampinjona od sušenih gljiva:

1. Suhe pečurke za supu potopite 3-4 sata u hladnu vodu. Voda će postati tamna i može se nekoliko puta zamijeniti čistom vodom.
2. Prije kuhanja, šampinjone ocijedite i narežite na male komadiće. Sipati u šerpu od tri litre i staviti na vatru.
3. Krompir narežite na kockice i dodajte ga šampinjonima. Dodajte lovorov list i biber.
4. Po želji u supu od gljiva možete dodati heljdu ili vermikel. Tada će postati gušća i hranljivija.
5. Šargarepu narendajte na krupno rende.
6. Luk iseckati na kockice i lagano propržiti u tiganju, pa mu dodati šargarepu i takođe propržiti.
7. Dobijenu pečenje dodajte u supu, pobiberite i posolite po ukusu.
8. Kuhajte supu dok krompir ne bude spreman oko 5-10 minuta.

Općenito, za pripremu supe od šampinjona od sušenih gljiva potrebno je oko 40 - 50 minuta. Nakon što je skuvana, bolje je ostaviti da se kuha još 20-30 minuta.Kada se supa skuhala može se sipati u tanjire i služiti. U tanjire možete dodati i kašiku kisele pavlake, koja će ukus supe od pečuraka učiniti kremastim i mekanim.

Od topljenog sira možete napraviti vrlo jednostavnu i nježnu supu od šampinjona od gljiva koju će voljeti i djeca. Juha od šampinjona sa sirom priprema se vrlo brzo. Bolje je odabrati male gljive, tada će biti aromatičnije i ukusnije.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 2 porcije

Sastojci za supu od gljiva sa topljenim sirom:

• Šampinjoni (mali ili srednji) – 300 g;
• Topljeni sir – 2 kom;
• Luk (srednji) – 1 komad;
• Krompir (srednji) – 4 kom;
• Šargarepa (srednja) – 1 komad;
• Biljno ulje ili maslac;
• Sol, začinsko bilje.

Priprema supe od gljiva sa topljenim sirom:

1. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu od tri litre. Napunite vodom i stavite da se kuva.
2. Šampinjone očistimo, narežemo na tanke komade, popržimo u tiganju i stavimo na tanjir.
3. Luk narežite na kockice i propržite.
4. Narendajte šargarepu i dodajte luku. Pržiti.
5. Kada je krompir napola skuvan, dodajte topljeni sir, pečurke i pržite. Sir se može narezati na kockice da se brže otopi u vodi ili staviti u zamrzivač na 20 minuta, pa narendati.
6. Juhu od gljiva posolite po ukusu, po želji dodajte biber ili muškatni oraščić.
7. Prije serviranja u tanjire dodajte malo sjeckanog začinskog bilja.

Ovaj recept za supu od gljiva malo liči na klasične supe. Međutim, topljeni sir ga čini mekanim i ukusnim. Obradujte svoju porodicu novim ukusnim jelom. Čak će i djeca cijeniti ovu jednostavnu i laganu supu.

Puffballs su jedinstvene pečurke koje prave veoma aromatičnu i neverovatno ukusnu supu. Juhu od gljiva bolje je pripremiti od svježih kabanica u pilećoj ili povrtnoj čorbi. Ako nema bujona, možete koristiti običnu vodu.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od kabanice:

• Pečurke za kabanicu – 500 g;
• Pileća juha ili voda - 3 litre;
• Krompir (srednji) – 3 kom;
• Luk (srednji) – 1 komad;
• Maslac – 50 g;
• Vermicelli ili domaći rezanci – 100 g;
• Zeleni - hrpa;
• Sol, začini - po ukusu.

Pravljenje supe od pečuraka:

1. Krompir se mora oguliti i iseći na kockice.
2. Operite kabanice i isecite na male komade.
3. Takođe ogulite i nasjeckajte luk.
4. Krompir stavite u šerpu od tri litre, dodajte juhu ili vodu i stavite na vatru da se kuva.
5. Na puteru propržiti luk, dodati kabanice i dinstati poklopljeno oko 20 minuta.
6. Kada je krompir napola skuvan, dodajte pečurke i luk i ostavite da se kuva 10 minuta.
7. Dodajte vermicelli ili domaće rezance, posolite i dodajte začine po svom ukusu.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem. Sve u svemu, supa od pečuraka je ukusna, hranljiva i ukusna. Zahvaljujući jedinstvenoj aromi i delikatnom ukusu, čak i deca ga rado jedu.

Recept: Juha od gljiva sa šampinjonima i brokulom

Šampinjoni su delikatnog i laganog ukusa, što ih čini odličnim i uz meso i uz razno povrće. Juha sa šampinjonima i brokulom, recept za koji ćemo sada pogledati, prilično je neobična, ali ni na koji način ne zaostaje za klasičnim jelima od gljiva. Ovu supu najbolje je pripremiti na čorbi od povrća, ali ako je nemate, poslužit će i obična voda.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od gljiva i brokolija:

• Šampinjoni (srednji) – 200 g;
• Juha ili voda od povrća - 1,5 litara;
• Brokula – 200 g;
• Krompir (srednji) – 2 kom;
• Maslac – 30 g;
• Paradajz pasta – 2 kašike. l;
• Luk (srednji) – 1 komad;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni (kopar, peršun) – po želji.

Priprema supe od gljiva i brokolija:

1. Krompir oguliti i iseći na kockice. Zalijte vodom ili supom od povrća i stavite na vatru.
2. Brokoli operemo i razdvojimo na cvjetiće.
3. Luk oljuštite i narežite na sitno, pržite na puteru dok ne porumeni.
4. Šampinjone operemo, ogulimo i dodamo u tiganj sa krompirom. Kuvajte oko 10 - 15 minuta.
5. U supu dodajte paradajz pastu, brokoli i luk, posolite i kuvajte oko 5 - 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Gotovu supu poslužite sa seckanim začinskim biljem. Po želji možete začiniti kiselom pavlakom i dodati začine. Supa sa šampinjonima i brokolijem ispada veoma lagana i ukusna. Da bude malo gušće, možete dodati oko 1 kašiku u tiganj dok pržite luk. kašike brašna.

Od smrznutih šampinjona ili drugih svježe smrznutih gljiva možete pripremiti ukusnu supu po bilo kojem od gore navedenih recepata sa svježim gljivama. Zimi, kada nam najviše nedostaje vitamina i dosta nam je dosta mesnih supa, supa od gljiva od smrznutih gljiva je odlično rješenje. Pogledajmo jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje supe od gljiva od smrznutih šampinjona.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja supe od smrznutih gljiva: 40 min.
• 4 porcije

Sastojci za supu od smrznutih gljiva:

• Smrznute pečurke – 200 g;
• Srednji krompir – 3 kom;
• srednja šargarepa – 1 komad;
• Luk – 1 komad;
• Maslac – 30 g;
• Zeleni, sol, biber - po ukusu;
• Pavlaka – za preliv prilikom serviranja.

Pravljenje supe od gljiva od smrznutih gljiva:

1. Pečurke odmrznite na sobnoj temperaturi, operite i narežite na komade.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice. Napunite vodom i stavite da se kuva.
3. Krompiru dodajte gljive, skinite pjenu.
4. Luk narežite na komadiće, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
5. Na puteru propržite luk i dodajte šargarepu. Pržite zajedno.
6. U supu dodati prženi luk i šargarepu, posoliti i pobiberiti i kuvati dok ne omekša.
7. Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku i pospite začinskim biljem.

Supa od smrznutih gljiva je nježna i ukusna. Što se tiče okusa, ni na koji način nije inferiorna supi sa svježim šampinjonima i odlična je opcija za zimska prva jela. Da biste napravili ukusniju supu, možete joj dodati heljdu ili vermikel. Sirnu supu možete napraviti i od smrznutih gljiva tako što ćete u čorbu dodati par topljenih sireva.

Supa od gljiva sa sočivom nije samo ukusna, već i zdrava. Savršeno zamjenjuje mesne supe i sigurno će se svidjeti čak i djeci. Pogledajmo recept za jednostavnu supu od gljiva sa sočivom.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od gljiva i sočiva:

• Pečurke – 400 g;
• Crveno sočivo – 50 g;
• Krompir – 1 komad;
• Šargarepa – 1 komad;
• Luk – 1 komad;
• Tikvice – 1 komad;
• Mala maslina;
• Zelenilo;
• Juha od povrća ili voda – 2 l.

Priprema supe od gljiva i sočiva:

1. Luk oljuštite i narežite na kockice i stavite u kazan. Dodajte šargarepu, naribanu na krupno rende, i pržite na biljnom ulju.
2. Pečurke narežite na tanke trakice i dodajte ih u kotlić sa povrćem. Sve zajedno pržite.
3. Operite sočivo i dodajte ga pečurkama i povrću.
4. Krompir oguliti i iseći na kockice.
5. Tikvicu operemo, iseckamo na kockice i dodamo krompiru i pečurkama u kotliću.
6. Zaliti čorbom ili vodom i sve kuvati dok ne bude gotovo.
7. Dodajte zelje i po želji sitno seckani beli luk. Pokrijte juhu od gljiva poklopcem i ostavite da se kuha.

Ostavite gotovu supu da odstoji 20 minuta, a zatim poslužite. Prijatno!

Kako skuhati supu od pečuraka od slanih gljiva sa grudima

Od slanih šampinjona i prsa može se pripremiti vrlo neobična i vrlo ukusna supa od gljiva. Ukusom je pomalo podsjeća na đubre i svakako će se svidjeti ljubiteljima slanih jela naglašenog okusa i mirisa.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 6 porcija

Sastojci za supu od gljiva od slanih gljiva i prsa:

• Slane pečurke – 300 g;
• Dimljena prsa – 150 g;
• Veliki luk - 1 komad;
• Krompir – 3 – 4 kom;
• Celer (ili peršun) – 5 grančica;
• Maslac – 30 g;
• Paradajz pasta – 2 kašike. l;
• Lovorov list – 1 komad;
• Pavlaka - 7 kašika. l;
• Crni mljeveni biber, sol po ukusu.

Priprema supe od gljiva sa slanim pečurkama i prsima:

1. Krompir oguliti i iseći na kockice i ostaviti da se kuva. Nakon ključanja dodati lovorov list.
2. Luk narežite na komade, propržite na puteru.
3. Prsa narežite na kockice, dodajte luku i pržite par minuta.
4. Kada je krompir napola skuvan, dodajte prsa i luk, pa dodajte paradajz pastu.
5. Pečurke narežite na kriške i dodajte u tiganj sa krompirom i prsima.
6. Posolite i pobiberite supu od pečuraka po ukusu, kuvajte dok krompir ne bude spreman.
7. Prilikom serviranja supu začinite pavlakom i pospite sitno seckanim celerom ili peršunom.

Supa sa slanim pečurkama ispada bogata, aromatična i ukusna. Odlična je alternativa klasičnim supama i priprema se za nekoliko minuta. Prilikom serviranja juhu je bolje začiniti kiselom pavlakom, što će njen ukus učiniti delikatnijim. Možete dodati i krišku limuna ili masline. Ako su pečurke previše kisele, možete dodati malo šećera u supu.

Klasična supa od vrganja

Od vrganja se može napraviti najukusnija klasična supa od gljiva. Bogate note ukusa ove supe neće vas ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo je takođe prilično jednostavno za pripremu. To će zahtijevati svježe vrganje i malo slobodnog vremena.

• Autor recepta: Lev
• Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
• Vrijeme pripreme: 20 minuta.
• Vrijeme kuhanja: 50 min.
• 4 porcije

Sastojci za supu od vrganja:

• Vrganji – 200 g;
• Heljda – 100 g;
• Srednji krompir – 3 kom;
• Veliki luk - 1 komad;
• srednja šargarepa - 1 komad;
• Mljeveni biber, sol - po ukusu;
• Maslac – 30 g;
• Peršun kopar.

Priprema supe od gljiva od vrganja:

1. Bijele gljive operemo i narežemo na prilično velike komade. Napunite vodom i kuvajte oko 20 minuta.
2. Krompir narežite na kockice i dodajte gljivama.
3. Heljdu sortiramo i dodamo u tiganj. Sve zajedno kuvajte još oko 15 minuta.
4. Luk narežite na kockice i propržite na puteru.
5. Kada luk porumeni, dodajte mu naribanu šargarepu. Zajedno pržite i dodajte u supu.
6. Posolite i pobiberite supu po ukusu, dodajte začinsko bilje i dinstajte još par minuta. Pokrijte poklopcem i ostavite da se malo prokuha.

Gotovu supu od gljiva poslužite za stolom. Po želji možete supu od vrganja začiniti pavlakom - bit će još ukusnije. Prijatno!

Šta može biti aromatičnije i ukusnije od supe od gljiva u jesen, kada počinje sezona ovih proizvoda? Ako ste ljubitelj ovog vrijednog dara prirode, onda bi svakako trebali znati skuhati supu od gljiva na različite načine. Podijelit ćemo s vama kulinarske trikove koji će vam pomoći da od gljiva napravite pravo kulinarsko remek-djelo. Biće mnogo recepata kako da kuvate supu od pečuraka, pa pripremite sveske da zapišete one koje volite.

Počnimo s opisom recepta za supu koje se niko neće držati - ovo je juška sa šampinjonima. Jelo se ispostavilo dijetalno, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i bogato.

Da pripremite ovo prvo jelo za ručak, potrebno vam je:

1. Prvo skuhajte juhu: pola kilograma opranih šampinjona narežite na četvrtine (ostavite samo klobuke) i napunite ih vodom - trebat će vam 3 litre. Stavite tavu sa juškom na šporet i sačekajte dok juha ne počne da ključa (u ovom trenutku morate ukloniti pjenu sa njene površine koja nastaje kao rezultat ključanja gljiva).
2. Nakon 60 min. Nakon što gljive prokuvaju, posolite juhu (količinu soli koristite po vlastitom nahođenju).
3. Dok se čorba kuva, možete pržiti šargarepu i luk, kao i za bilo koju supu.
4. Pečurke izvadite iz čorbe, sitno nasjeckajte i dodajte u prženje da dobiju lijepu zlatnu boju.
5. Nakon što uklonite šampinjone, u čorbu dodajte krompir (iako ga ne morate koristiti po klasičnom receptu).
6. Nakon što juha od pečuraka ponovo proključa, u nju sipajte prženu pečurku i nakon 7 minuta. dodati 200 g vermicelli.
7. Nakon 3 min. maknite juhu sa vatre, dodajte joj seckano začinsko bilje, a prilikom serviranja dodajte po 1 kašiku u svaki tanjir. kajmak.

Juha od gljiva: kako skuhati prvo jelo od bukovača i šampinjona?

Ako tražite način da za kratko vrijeme napravite juhu od gljiva, onda morate koristiti bukovače. Nije, naravno, aromatična kao divlje gljive, jer se uzgaja u veštačkim uslovima, ali nije ništa manje ukusna. Za ukus i sitost možete dodati malo šampinjona.

Šta treba da uradite da skuvate ovu supu:

1. Prvo pripremite sastojke za prženje: priprema se tradicionalno - luk pomiješan sa šargarepom pirja se na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.
2. Uzmite 1 veći krompir, ogulite ga i narežite na sitne kockice.
3. Uzmite 150 g bukovača i šampinjona. Pečurke je potrebno dobro oprati, a zatim iseći na identične komade i baciti u tiganj, koji se prethodno zagreje i podmazuje sa bilo kojim biljnim uljem (možete koristiti ono na kojem ste pržili povrće, ali ga onda morate oprati veoma dobro).
4. Dok se rade sve ove pripreme, na šporetu treba da stavite lonac vode. Čim proključa potrebno je u nju sipati sve pripremljene namirnice, posoliti i pobiberiti po ukusu, kao i 60 g pirinča.
5. Kada supa ponovo proključa i pirinač bude potpuno skuvan, u jelo dodajte svoje omiljeno seckano začinsko bilje.

Juha od vrganja sa rezancima: kako skuvati ovo prvo jelo za ručak?

Odlična opcija za pravljenje supe od gljiva od svježih gljiva je korištenje vrganja. Kao da su stvoreni da se koriste kao prva jela. A ako sami napravite rezance za ovu supu, njen ukus će biti neuporediv.

Mi vam detaljno objašnjavamo kako da pripremite ovu supu od gljiva:

1. Prvo morate napraviti rezance:

• zamesiti čvrsto testo od 3 kašike. brašno, prstohvat soli, 50 ml biljnog ulja i isto toliko vode;
• Testo razvaljati u tanak sloj, iseći na tanke trake, staviti na drvenu dasku posutu brašnom i ostaviti da se jufke osuše.

1. Nakon toga počnite da kuvate čorbu od pečuraka: uzmite 500 g vrganja koje je potrebno prethodno dobro oprati, preliti sa 3 litre vode i kuvati 60 minuta. (tokom procesa kuhanja, ne zaboravite ukloniti pjenu s površine čorbe).
2. Nakon sat vremena posolite vodu i u nju sipajte rezance, kao i nasjeckani luk (u ovom receptu ne morate pržiti luk).
3. Nakon 10 minuta u supu dodajte seckano začinsko bilje, a prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte šaku krekera od belog hleba, kao i 1 kašiku. kajmak.

Kako skuhati supu od šampinjona od sušenih gljiva?

Sušene gljive se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu tokom cijele godine. Stoga vam recept u nastavku može biti od koristi u bilo koje doba godine kada želite da uživate u ukusnoj supi od pečuraka.

Šta treba da uradite da biste pripremili ovu supu:

1. Uzmite 100 g suvih gljiva. U ovom slučaju možete odabrati bilo koje gljive koje pronađete.
2. Pečurke potopite 3 sata u hladnu vodu, a nakon navedenog vremena isperite ih pod tekućom vodom, stavite u šerpu i dodajte 3 litre čiste vode.
3. Stavite juhu na šporet da prokuha. Vreme kuvanja – 90 minuta. (pri tome ćete također morati ukloniti pjenu s površine čorbe).
4. Nakon 1,5 sata u čorbu dodajte biber i so po ukusu i pirjajte još 30 minuta.
5. Nakon pola sata dodajte 100 g putera, 1 žlicu. pavlake i 2 kašike. brašno. Nakon toga dobro promiješajte supu da se u njoj ne pojave grudvice.
6. Nakon što se juha makne sa štednjaka, u nju se sipa sve nasjeckano zelje.
7. Zasebno pripremite knedle. Trebaće ih dodati na svaki tanjir za serviranje prilikom serviranja.

Kako skuvati supu od gljiva sa sirom?

Ako želite da napravite nešto poput krem ​​supe od gljiva, ali ne volite kiselu pavlaku, onda možete koristiti krem ​​sir.

Predstavljamo vam detaljan recept za tako izvrsnu supu od gljiva:

1. Uzmite 300 g bilo koje svježe gljive (poželjno je odabrati šampinjone). Narežite ih na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
2. Dok se pečurke pirjaju, u vodi skuvajte nekoliko kockica krompira.
3. Posebno popržite 1 narendanu šargarepu i 2 glavice luka narezane na trakice. Kada su gotove potrebno ih je blenderom umutiti u pire.
4. Ocijedite vodu u kojoj se kuvao krompir (ostavite bukvalno 2 kašike). Krompir izgnječite u pire.
5. Sjedinite 2 pirea i stavite na šporet da se kuva. Nakon 15 min. u supu dodati topljeni sir narendan na sitno rende. Kada se sir potpuno otopi, u supu dodajte pržene šampinjone i nasjeckano začinsko bilje. Krem supi od gljiva preporučujemo dodavanje začina samo prilikom serviranja, jer se po soli i biberu možda nećete moći raspoznati, posebno s obzirom na posebnost topljenog sira, koji prvom jelu može dati poseban ukus.

Kako skuvati supu od gljiva sa ječmom?

Ako ne volite da pržite supu, onda će vam odgovarati donji recept za prvo jelo od gljiva. U njemu se prže samo gljive, i to samo tako da iz njih ispari sva suvišna vlaga.

Kako kuvati ovu supu:

1. Prokuhajte 1,5 litara bujona. Budući da nam je potrebna najlaganija i zdrava supa, u procesu kuhanja čorbe za supu od gljiva sa bisernim ječmom koristite pileće meso.
2. 200 g bisernog ječma potopite preko noći, a ujutro isperite i dodajte pileću čorbu. U supu odmah dodajte 1 cijeli luk, prethodno oljušten (nema potrebe da se seckate).
3. Dok supa ključa, pripremite šargarepu i krompir – ogulite ih i narežite na kockice.
4. Za 20 minuta. Nakon što supa prokuha, dodajte joj povrće da prokuha 5 minuta.
5. U tiganju popržite 400 g šampinjona. Za to koristite puter umjesto biljnog ulja. Ne zaboravite da pečurke začinite začinima po svom ukusu.
6. Pečurke sipajte u kipuću supu i ostavite da se krčka još 10 minuta.
7. Nakon navedenog vremena u supu sipajte 150 ml vrhnja, kao i začine i začinsko bilje.

Recept sa fotografijom: kako kuhati supu od slanih gljiva?

Jeste li spremili zalihe gljiva iz konzerve za zimu? Odlično! Biće odlična prilika da od njih napravite supu sa dodatkom šunke i celera kao glavnih sastojaka.

1. Uzmite 200 g slanih šampinjona koje imate i narežite ih na trakice (pod uslovom da su velike). Odmah stavite lonac vode na šporet da proključa.
2. 100 g dimljene šunke također ćete morati nasjeckati na trakice (nemojte je dodavati sirovu u supu - pržite je). Ovo će vam doslovno oduzeti 3 minute.
3. Nakon toga u šunku dodajte šampinjone, seckani luk (1 glavica), 1 kašiku. paradajz pasta. Pokrijte posudu sa hranom poklopcem i dinstajte 2 minuta.
4. Čim voda proključa, potrebno je u nju sipati dobiveno prženje. Odmah morate dodati krompir narezan na kockice (za to će biti potrebno pripremiti doslovno 2 gomolja), začine po ukusu. Ostavite da se supa krčka 15 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje i 2 grančice celera. Poslužite supu sa pavlakom.

Prvo jelo smrznutih gljiva: kako skuhati takvu supu od gljiva?

Dobra i ništa manje zdrava supa od gljiva može se pripremiti ne samo ako su svježe. Mogu se koristiti i smrznute pečurke, pogotovo što ih u samoposluzi uvijek ima puno u bilo koje doba godine.

Recept je jednostavan, čak i dijete ga može podnijeti:

1. Uzmite 600 g šampinjona i odmrznite ih. Kada omekšaju, obavezno istisnite sav višak tečnosti.
2. Pečurke po potrebi nasjeckajte i propržite na puteru. Morate osigurati da sva tekućina iz gljiva ispari i da dobiju zlatnu koricu.
3. Dok se šampinjoni kuhaju na pari, isjeckajte nožem 1 šargarepu i 1 luk. Preporučljivo je odmah nasjeckati 3 češnja bijelog luka ako se odlučite dodati.
4. U tiganju propržite svo nasjeckano povrće odvojeno od šampinjona. Kada omekšaju, 3 minute. Prije nego što skinete tiganj sa šporeta, u prženje dodajte 100 g spanaća.
5. Zatim pržene šampinjone i 500 ml vrhnja izmiksati blenderom do gustog pirea.

Juha od pečuraka u sporom štednjaku: kako skuhati prvo jelo lisičarki?

Lisičarke su veoma zgodne za upotrebu kada je u pitanju pravljenje supe. Male su, tako da ne morate trošiti puno vremena na seckanje i kuvanje.

Reći ćemo vam kako pripremiti ukusnu juhu od lisičarki u tako praktičnom kuhinjskom aparatu kao što je spori štednjak:

1. Uzmite 300 g lisičarki, dobro ih isperite i uklonite prljavštinu. Ove gljive imaju jednu posebnost - dosta pijeska im se začepi u pore, kojeg se treba riješiti kako bi jelo pripremljeno od lisičarki bilo jestivo.
2. Pečurke prelijte vodom i kuhajte u manjoj šerpi na šporetu.
3. Narežite luk i šargarepu (po 1 jedinica svakog proizvoda). Sipajte ih u multivarku, na čije dno stavite komadić putera (50 g će biti dovoljno). Uključite način rada „Pečenje“. Uz to, prženje će trajati 20 minuta.
4. Za to vrijeme potrebno je oguliti 2 gomolja krompira i narezati ih na kockice. Čim multivarka zapišti, sipajte krompir, pečurke i 200 ml kreme u multivarku. Sve izmešati i sipati vode (koliko vam odgovara).
5. Uključite multivarku u režimu "Gulaj". Supa će se kuvati 1 sat, nakon čega ćete morati da uključite režim "Pečenje" na 5 minuta. supa je bila gotova.
6. Prilikom serviranja svaku porciju ukrasite krutonima i začinskim biljem.

Kako skuvati supu sa šitake pečurkama?

Ako toliko volite gljive da probate bilo koju vrstu, onda vam preporučujemo da napravite azijsku supu od shiitake gljiva. Unatoč tako divnom imenu, uzgaja se u cijelom svijetu, pa se naširoko koristi u kulinarstvu.

Supa od ove gljive je veoma lagana i ukusna. Možete ga sami skuhati za večeru. Evo kako to učiniti:

1. Uzmite 4 shiitake pečurke. Odsjeci noge, nece biti potrebne, trebaju samo kape.
2. Oguliti 20 g đumbira i cijeli komad (ne može se smrviti) naliti vrelom vodom. Ovu čorbu stavite na šporet da proključa. Kada se to dogodi, dodajte mu 1 žlicu. miso paste.
3. Nakon 5 min. Nakon prethodnog koraka, u čorbu dodajte shiitake. Kuvajte supu 15 minuta dok pečurke ne omekšaju.
4. Čim supa ponovo proključa, dodajte 150 g tofu sira.
5. Nakon 2 min. Izvadite đumbir iz supe i umjesto toga dodajte nasjeckani zeleni luk. Jelo se servira toplo. Ništa se ne koristi kao dodatni začini.

Kako skuhati hodgepods od gljiva?

Solyanka je odlično prvo jelo za one koji su mamurni. Solyanka od gljiva je popularnija od soljanke od mesa jednostavno zato što se može pripremiti mnogo brže.

Ako ste ljubitelj prvih jela bez mesa, nudimo vam odličan recept za soljanku od gljiva:

1. Prvo morate natopiti suhe pečurke. Uzmite 70 g suvih vrganja, zalijte ih vodom, pa nakon sat vremena stavite na šporet da se kuvaju, odmah dodajte naribanu šargarepu i vezicu peršuna (isjeckanog). Pustite da juha krčka 40 minuta. Tokom procesa, morat ćete ukloniti pjenu s površine juhe.
2. Pripremite preliv od paradajza za supu: 2 glavice luka iseckajte na trakice, propržite ih na puteru, a kada porumene, dodajte 3 sitno iseckana sveža paradajza (poželjno je da im se oguli kora). Pečenje će krčkati 3 minute.
3. Nakon navedenog vremena potrebno je u prženje dodati nekoliko zrna bibera i 250 g kiselog kupusa sa salamureom.
4. Za 10 minuta. Nakon što se pečenje dinsta ispod poklopca, dodajte 300 g svježeg kupusa, isjeckanog na isti način kao i kiseli kupus. Tek u ovoj fazi iz čorbe od pečuraka zahvatite malo vode i dodajte je u prženje, jer će kupus upiti svu tečnost.
5. Izvadite pečurke i ostale sastojke iz bujona. Umjesto toga dodajte 250 g kiselih šampinjona i sitno isjeckanih vrganja.
6. Nakon što je nova čorba od gljiva prokuhala, dodajte joj preljev od povrća i ponovo pričekajte da supa proključa.
7. Nakon što prokuha, dodajte šampinjone u supu nakon 10 minuta. nakon toga - začini, kopar i pavlaka (bolje je dodati pavlaku u porcijama).

Prva jela sa gljivama su remek-dela modernog kulinarstva. Ovdje, naravno, ne biste trebali pokazivati ​​maštu i eksperimentirati, jer se s gljivama morate ponašati krajnje oprezno kako ne biste ugrozili živote svojih najmilijih. Nadamo se da su vas naši recepti na neki način iznenadili i oduševili! Želimo vam da u kuhinji uvijek budete inspirirani za kreiranje i pripremu ukusne hrane za svoje ukućane i goste!

Video: “Recept za ukusnu krem ​​supu”

Posebni ljubitelji gljiva nikada neće propustiti priliku da uživaju u bogatoj, ali istovremeno neobično laganoj supi od gljiva. Možete ga kuvati od svežih, smrznutih i sušenih gljiva. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa začinima i ne ugušiti prekrasnu aromu gljiva.

Juha od gljiva - kako skuhati supu sa gljivama + video

Već prvi recept otkrit će sve tajne klasične supe od gljiva. Za debljinu možete dodati malo žitarica, na primjer, heljde. Recept je toliko jednostavan da ga čak i muškarac može podnijeti. A to potvrđuje i video na kraju.

• 600 g divljih gljiva;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 4 žlice. sirova heljda;
• Biljno ulje za pirjanje;
• so, začinsko bilje.

Priprema:

1. Pečurke temeljito operite kako biste uklonili pijesak i ostatke. Stavite u šerpu odgovarajuće zapremine i napunite hladnom vodom.
2. Nakon ključanja smanjite gas, malo posolite i kuhajte najmanje 40 minuta.
3. Heljdu oprati u hladnoj vodi i dodati je u tiganj zajedno sa naribanom šargarepom.
4. Skinite gornji sloj sa luka, narežite četvrtinu na kolutove i pirjajte na malom ulju dok ne porumeni.
5. Stavite pečenje zajedno sa uljem u kipuću supu. Kuvajte dok heljda ne bude gotova.
6. Na kraju posolite po potrebi, ugasite vatru i poslužite nakon 10-15 minuta.

Juha od šampinjona u sporom kuhaču - korak po korak recept sa fotografijama

Lagano kuhalo je pravi čarobni lonac koji proizvodi nevjerovatno bogatu i ukusnu supu od gljiva. Kuvanje će potrajati malo duže, ali isplati se.

• 500 g svinjskih rebara;
• 500 g svježih šampinjona (mogu se koristiti šampinjoni);
• 1 veliki krompir;
• 1 veliki paradajz;
• srednja glavica luka;
• mala šargarepa;
• sol;
• biljno ulje;
• zelje po izboru.

Priprema:

1. Sipajte malo ulja na dno posude multivarka.

2. Pečurke narežite na četvrtine, šargarepu i luk na sitne kockice.

3. U zagrijano ulje stavite pripremljeno povrće. Pustite ih da se krčkaju na željeni način.

4. Nakon 40 minuta dodati sitno iseckano začinsko bilje i paradajz isečen na kockice. Promiješajte i dinstajte još 20 minuta.

5. Smjesu od gljiva prebacite u prazan tanjir. Sipajte vodu u činiju i stavite rebra. Kuhajte čorbu 1 sat.

6. Isecite krompir kao i obično.

7. Čim program kuvanja čorbe završi, stavite mešavinu krompira i pečuraka u činiju.

8. Posolite i kuvajte supu u režimu „dinstanje“ još 40 minuta.

Recept za supu od šampinjona

Ranije se supa od svježih gljiva pripremala samo u sezoni. Danas, koristeći šampinjone, u svakom trenutku možete skuhati mirisno i zdravo toplo jelo.

• 500 g šampinjona;
• 3 krompira;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• ulje za prženje;
• soli biber.

Priprema:

1. U šerpu sipajte oko 1,5 litara vode. Čim proključa ubaciti šampinjone narezane na srednje kolutove. Odmah dodati malo soli i začina, kuvati 10 minuta na laganoj vatri.
2. Krompir oguliti, narezati kao i obično i dodati u juhu od gljiva. Kuvajte još 15 minuta.
3. Luk i šargarepu iseckati po želji i pržiti na malom ulju dok ne omekšaju. Stavite pečenje u supu.
4. Nakon 10 minuta skinite tiganj sa šporeta, umotajte ga u peškir i ostavite da se supa od gljiva kuha najmanje sat vremena.

Video recept će vam detaljno reći kako skuhati juhu od gljiva od bukovača s paradajzom.

Juha od vrganja - veoma ukusan recept

Vrganj se s pravom smatra kraljem među ostalim vrstama svoje porodice. Nije iznenađujuće što juha od vrganja banalni ručak pretvara u pravi odmor.

• 250 g vrganja;
• 3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• ista količina šargarepe;
• 1 tbsp. brašno;
• 200 ml kreme (opciono);
• 1 tbsp. ulja;
• 1 češanj belog luka;
• sol;
• lovorov list, mljeveni crni biber, par zrna pimenta.

Priprema:

1. Pečurke što bolje operite, narežite na krupnije komade. Stavite u šerpu sa hladnom vodom i prokuvajte. Skinite pjenu koja se pojavi, malo posolite i kuhajte na laganom mjehuriću najmanje 40 minuta.
2. Krompir narežite na otprilike iste kriške kao i gljive. Bacite ga u tepsiju zajedno sa lovorovim listom i alevom paprikom.
3. Na bilo kojem ulju popržite nasumično nasjeckani luk i šargarepu. Čim povrće porumeni i omekša, prebacite ga zajedno sa masnoćom u supu.
4. Kašiku brašna bez ulja brzo popržite u tiganju dok se ne karamelizira. Sačekajte da se ohladi, prebacite u šolju i razblažite sa par kašika hladne vode dok ne postane glatka.
5. U tankom mlazu, bez prestanka mešanja, prvo sipajte smesu od brašna, a zatim i toplu pavlaku.
6. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte režanj belog luka, propasiran kroz gnječenje. Nakon minutu isključite supu.

Ukusna supa od gljiva sa lisičarkama

Lisičarke su možda prve šumske gljive koje su se pojavile na našem stolu. Nije iznenađujuće da juha s njima djeluje još ukusnije i aromatičnije.

• 3,5 litara vode;
• 300 g svježih lisičarki;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 mali luk;
• sol, ulje za prženje.

Priprema:

1. Lisičarke dobro operite, uklonite sitne ostatke i pijesak. Stavite ih u šerpu i prelijte proizvoljnom količinom kipuće vode.
2. Ostavite 7-10 minuta, ocedite tečnost i ponovo isperite hladnom vodom.
3. Zakuhajte 3,5 litre vode i u nju stavite pripremljene pečurke. Čim ponovo proključa, skinite pjenu koja se pojavi i smanjite vatru. Kuvajte oko 1 sat.
4. Zatim dodajte krompir narezan na proizvoljne kriške.
5. Šargarepu krupno narendati, luk iseckati. Pržite na biljnom ulju, dok povrće ne omekša i ne porumeni.
6. Pečenje stavite u kipuću supu i kuhajte još 20-25 minuta.
7. Na kraju posolite po svom ukusu.

Kako napraviti supu od šampinjona od sušenih gljiva

Ljepota sušenih gljiva je u tome što vam je potrebna samo jedna velika šaka da napravite supu. A ukus i bogatstvo će biti isti kao kod svježih.

• 50 g sušenih gljiva;
• 1,5 l vode;
• 4 srednja krompira;
• 1 mala šargarepa;
• 1 komadić luka;
• 2 lovorova lista;
• 2 tbsp. brašno;
• komad maslaca za prženje;
• sol.

Priprema:

1. Operite suhe pečurke da uklonite eventualnu prašinu i prelijte čašom kipuće vode. Ostavite pola sata da nabubri.
2. Šargarepu i luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok se ne karamelizira. Na kraju dodajte brašno, brzo promiješajte i nakon 1-2 minute ugasite vatru.
3. Vodu u kojoj su se namakale pečurke sipajte u šerpu sa kipućom vodom. Same gljive narežite na male komadiće i pošaljite ih tamo.
4. Nakon 20 minuta neprekidnog ključanja na laganoj vatri dodajte krompir narezan na sitne kockice.
5. Nakon još 10-15 minuta dodajte pečenje, sol i lovorov list.
6. Kuvajte još 10-15 minuta dok krompir ne omekša. Nakon što isključite vatru, ostavite juhu od gljiva da odstoji najmanje 15 minuta.

Krem supa od gljiva ili pire supa

Neobično delikatna i glatka konzistencija krem ​​supe od gljiva, u kombinaciji sa njenom predivnom aromom, osvaja od prve kašike. Ovo jelo prikladno će ukrasiti svečanu večeru.

• 500 ml juhe od povrća ili gljiva;
• 400 g šampinjona;
• mali komad korijena celera;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 srednja luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 250 ml suhog vina (bijelo);
• ¾ vrlo masna (najmanje 35%) pavlaka;
• prstohvat timijana;
• sol, mljeveni crni biber;
• maslinovo ulje;
• malo tvrdog sira za serviranje.

Priprema:

1. Luk narežite na srednje poluprstenove. U dublji tiganj sipajte maslinovo ulje, a kada se zagreje dodajte luk. Pržite na laganoj vatri, povremeno mešajući, najmanje 25-30 minuta.
2. Za to vreme pečurke operite i ogulite, jednu od najlepših ostavite sa strane (za dekoraciju), sve ostale narežite na nekoliko delova. Šargarepu i korijen celera narežite na krugove, bijeli luk nasjeckajte po želji.
3. U tiganj debelih stijenki sipajte malo ulja i pržite celer i šargarepu dok ne omekšaju (oko 10 minuta). Dodati beli luk i pečurke, pržiti još 5 minuta.
4. U tiganj stavite prstohvat majčine dušice i ulijte vino. Kada provri, kuvajte povrće na laganoj vatri 5 minuta, bez poklopca.
5. Kasnije dodajte karamelizovani luk, posolite, pobiberite i zalijte čorbom. Kada supa proključa, kuvajte još 7-10 minuta na srednjoj vatri dok se tečnost ne smanji za otprilike polovinu.
6. Izmiksajte supu uronjenim blenderom dok ne postane glatka, smanjite vatru na nisku. Ulijte vrhnje, promešajte i zagrevajte minut, ne puštajući da smesa proključa.
7. Za posluživanje: rezervisanu pečurku narežite na tanke kriške, sir na duguljaste plosnate kriške. U tanjir sipajte porciju pire supe od pečuraka, na to stavite krišku sira i tanjir pečuraka.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva

Ako ste uspjeli zamrznuti mnogo različitih gljiva tokom sezone gljiva, onda od njih možete kuhati ukusne supe tijekom cijele godine. Mogu se jesti tokom posta, pa čak i tokom dijete.

• 3,5 litara vode;
• 400 g smrznutih gljiva;
• 2 srednja luka i šargarepe;
• 1 tbsp. sirovi griz;
• 4 srednja krompira;
• 50 g putera;
• sol;
• zelje i pavlaka za serviranje.

Priprema:

1. Izvadite pečurke iz zamrzivača otprilike 20-40 minuta prije kuhanja.
2. U šerpu sipajte hladnu vodu, dodajte malo odmrznute pečurke i prokuvajte na srednjoj vatri. Čim proključa, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
3. Krompir oguliti, iseckati po želji i staviti u tepsiju sa gljivama.
4. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pržite do zlatno smeđe boje na puteru zagrejanom u tiganju.
5. Pečeno prebacite u kipuću supu, posolite i posolite i dodajte druge začine po vašem ukusu.
6. Sačekajte da se krompir potpuno skuva i dodajte sirovi griz u tankom mlazu, ne zaboravite da snažno mešajte da se ne pojave grudvice.
7. Kuvajte još 2-3 minuta i isključite gas. Poslužite nakon još 10-15 minuta sa začinskim biljem i pavlakom.

Vjeruje se da su Francuzi izmislili supu od gljiva sa sirom. Danas svaka domaćica može pripremiti ovo popularno toplo jelo ako se pridržava jednostavnog recepta korak po korak. Važno: ova supa se ne može pripremiti za buduću upotrebu, stoga uzimajte sastojke striktno za određeni broj porcija.

• 400 g dobrog tvrdog sira;
• 300 g šampinjona;
• 1,5 l vode;
• 2-3 krompira (može i bez);
• 2 tbsp. puter;
• 2 velika luka;
• ½ tbsp. suho bijelo vino;
• 4 žlice. maslinovo ulje;
• 3 žlice. brašno;
• sol, bijeli biber; muškatni oraščić;
• ½ tbsp. krema;
• nekoliko grančica svežeg celera.

Priprema:

1. Krompir i pečurke narežite na približno jednake kockice, jedan luk na tanke trakice.
2. Zagrejte oko 2 kašike u šerpi. maslinovog ulja i pržite povrće par minuta na jakoj vatri.
3. Ulijte vino i dinstajte još par minuta dok alkohol ne ispari. Ulijte potrebnu količinu vrele vode, nakon ključanja uklonite pjenu, smanjite plin i kuhajte oko 20-25 minuta.
4. Dodajte sitno nasjeckano lišće celera i uronjenim blenderom izmiksajte vruću supu.
5. Posolite pire supu od gljiva po ukusu, dodajte blagi bijeli biber, muškatni oraščić i sitno narendani sir.
6. Smjesu staviti na laganoj vatri do laganog ključanja, uliti vrhnje i dodati puter. Isključite vatru i ostavite malo.
7. U međuvremenu narežite drugi luk na debele kolutiće, pažljivo uvaljajte u brašno i popržite sa obe strane na preostalom maslinovom ulju. Pržene kolutiće luka poslužite uz krem ​​supu od sira i pečuraka.

Supa sa pečurkama i topljenim sirom

Običan topljeni sir u potpunosti zamjenjuje skupi tvrdi sir. Ispada da je jelo pristupačnije po cijeni, ali ne manje ukusno i bogato.

• 500 g svježih šampinjona;
• 3–4 krompira;
• 1 luk;
• 2 kvalitetna topljena sira;
• 50 g kreme srednje masnoće;
• 40 g putera;
• sol, muškatni oraščić, bijeli biber po ukusu.

Priprema:

1. U malu šerpu sipajte otprilike 1,5 litara vode. Pustite da provri i dodajte krompir narezan na kockice.
2. Dok se krompir kuva, šampinjone narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte ulje i pržite pečurke 3-5 minuta mešajući.
3. U tiganj sa pečurkama dodajte luk, isečen na četvrtine kolutića. Pospite biberom i muškatnim oraščićem i kuhajte još 3-5 minuta.
4. Topljeni sir brzo narežite na male kockice da se brže otopi i stavite u tiganj. Dodajte malo bujona iz tiganja.
5. Smesu dinstajte par minuta. Čim se sir potpuno otopi, u šerpu sipajte mješavinu sira i gljiva.
6. Posolite po ukusu, ulijte toplu pavlaku, pustite da provri i ugasite vatru.
7. Nakon 5-10 minuta namakanja poslužite.
8. Da li želite da napravite bogatu supu od pečuraka sa sirevima u pilećoj čorbi? Pogledajte detaljna video uputstva.

Juha od gljiva sa kremom - veoma delikatan recept

Veoma delikatna kremasta supa od pečuraka služi se u mnogim restoranima kao izuzetna poslastica. Ali koristeći sljedeći recept, neće biti teško pripremiti ga kod kuće.

• 300 g šampinjona;
• 1 mali luk;
• 1–3 krompira;
• 150 ml guste pavlake;
• 30 g putera;
• so, začinsko bilje.

Priprema:

1. Zakuvati oko 1,5 litara vode. Dodati oguljen i na sitne kockice isečen krompir. (Kompirom možete podesiti gustinu supe: za rijetku dovoljan je 1 gomolj, za gušći pire uzmite 2-3 komada.)
2. Operite šampinjone, ogulite im vanjsku koru i narežite na kriške. Pržite ih do zlatno smeđe boje na pola porcije putera.
3. Pržene šampinjone prebacite u prazan tanjir, a u tiganju, dodajući preostalo ulje, prodinstajte luk narezan na kolutiće.
4. Čim krompir omekša, dodajte pečurke i luk u supu i pirjajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta.
5. Posolite, ulijte gustu pavlaku na sobnoj temperaturi, prokuhajte. Ubacite sitno nasjeckano začinsko bilje i ugasite vatru.
6. Ostavite da odstoji 3-5 minuta i mikserom izmiksajte supu dok ne postane kremasta.

Juha od gljiva sa ječmom

Biserni ječam je veoma koristan za organizam, a posebno za mozak. Dokazano je da biserni ječam izoštrava razmišljanje i povećava inteligenciju. Ne propustite priliku i pripremite supu od gljiva sa ječmom.

• 0,5 tbsp. sirovi biserni ječam;
• 300 g šampinjona;
• 5-6 srednjih krompira;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• lovor;
• sol;
• nekoliko graška aleve paprike.

Priprema:

1. Prvo dobro operite biserni ječam i napunite ga hladnom ili toplom vodom. Ostavite oko pola sata.
2. Za to vrijeme pečurke narežite na srednje komade i stavite ih u lonac sa kipućom vodom (2,5-3 l). Kuvajte ih na laganom gasu 15-20 minuta.
3. Kuhane pečurke izvadite šupljikavom kašikom. Procijedite svu tečnost iz bisernog ječma i dodajte je u ključalu čorbu od pečuraka. Kuvajte oko 30-40 minuta.
4. Sada u supu dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.
5. Crni luk sitno nasjeckajte i brzo ga pržite na maloj porciji biljnog ulja do zlatne boje.
6. Dodajte pečurke iz čorbe i sve zajedno pržite na laganom gasu još 5-7 minuta.
7. Pržene šampinjone prebacite u supu, posolite i začinite po ukusu. Ako biserni ječam nije dovoljno mekan, onda ga kuhajte dok se potpuno ne skuva, u suprotnom je dovoljno 3-5 minuta uz tiho mjehuriće.
8. Sklonite sa vatre i ostavite supu da odstoji najmanje 15 minuta.

Juha od gljiva pripremljena prema sljedećem receptu ispada još ukusnija i bogatija. Pileće meso mu daje posebnu sitost.

• 300–400 g pilećeg filea;
• 300 g šampinjona;
• 150 g tankog vermikela;
• po jedan srednji luk i jedna šargarepa;
• 2-3 čena belog luka;
• puter i biljno ulje;
• so, kopar.

Priprema:

1. Koristite svježe ili smrznute gljive. (Možete koristiti i suve u količini od oko 50 g, ali ih treba prethodno namočiti.) Stavite ih u hladnu vodu, prokuvajte, skinite penu i kuvajte na tihom mjehuriću oko sat vremena.
2. Krompir oguliti, iseći po želji i staviti u šerpu sa kipućom čorbom od pečuraka. Same gljive se po želji mogu ostaviti u supi ili koristiti za pripremu drugih jela.
3. Pileći file narežite na male komadiće. U tiganju zagrijte mješavinu putera i biljnog ulja (po 1 žlicu) i pržite piletinu dok ne porumeni.
4. Za to vreme ogulite i iseckajte luk i šargarepu. Pržite sa piletinom dok ne porumeni (5-7 minuta).
5. Poprženo meso stavite u supu i kuvajte dok krompir nije potpuno skuvan.
6. Posolite po ukusu, stavite par šaka tankih jufki. Kuhajte 2-5 minuta (ovisno o kvaliteti tjestenine), dodajte nasjeckani bijeli luk i ugasite.
7. Ostavite juhu da odstoji 10-15 minuta, dok se rezanci prokuvaju i hrana se malo ohladi.

Kako skuvati supu od gljiva od svježih gljiva

Klasični recept će opisati korak po korak proces pripreme supe od svježih gljiva. Osim glavnog sastojka, trebat će vam i najčešći proizvodi koji se uvijek nalaze u kuhinji.

• 150 g svježih (bilo kojih) gljiva;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk;
• 3-4 srednja krompira;
• 1 tbsp. puter;
• ista količina biljne materije;
• sol.

Priprema:

1. Svježe šampinjone temeljito operite, po potrebi uklonite kožu, odrežite sva oštećena mjesta i rub peteljke.
2. Pripremljene pečurke narežite na krupnije komade i stavite u šerpu sa 3 litre hladne vode. Odmah posolite i kuhajte nakon ključanja oko 20-25 minuta, dok komadići gljiva ne potone na dno.
3. U međuvremenu ogulite krompir i iseckajte ga na sitne kockice. Kada su pečurke kuvane, dodajte krompir.
4. Očišćenu šargarepu krupno narendati, a luk iseckati na četvrtine kolutića. Pržite povrće na zagrejanom biljnom ulju dok ne omekša i ne pojavi se karamelna kora.
5. Otprilike 15-20 minuta nakon dodavanja krompira, prženo povrće prebacite u šerpu sa kipućom supom.
6. Posolite po ukusu, prokuhajte još 5-7 minuta i sklonite sa šporeta.
7. U tiganj stavite komadić putera i po želji seckano začinsko bilje. Poslužite nakon 10-15 minuta.

Kako skuvati supu sa čorbom od gljiva - recept

Kuvane pečurke za još jedno jelo? Nemojte odbacivati ​​čorbu - od nje će biti odlična supa!

• 2 litre juhe od gljiva;
• 5–6 krompira;
• 1 luk;
• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 tbsp. brašno;
• Biljno ulje za pirjanje;
• prstohvat suhog bosiljka;
• sol.

Priprema:

1. Stavite juhu na jaku vatru i prokuhajte.
2. Krompir ogulite, narežite na srednje kockice i stavite u ključalu podlogu od gljiva. Nakon ključanja smanjite vatru.

Da biste pripremili pravu supu od gljiva, prvo su vam potrebne gljive. Sušeno, soljeno, svježe, čak i samo kiselo će dobro. Recepti za juhe od gljiva prilično su raznoliki, osim gljiva, ovom jelu se dodaju i povrće, pa čak i mliječni proizvodi. Supe na bazi pečuraka su ukusne i zasitne. Mogu se servirati za sto i zimi i ljeti. Da biste pripremili zaista ukusno jelo, morate se upoznati s nekim jednostavnim pravilima.

Poreklo supe od gljiva

Juhe od gljiva stekle su posebnu popularnost u Evropi, međutim, istoričari smatraju da je njihova domovina Azija. Za njihovu pripremu korišteni su vrganji, shiitake ili potrobello. Pošto nije bilo teško pronaći gljive, od njih su se često spremale supe. Volele su ih siromašne i veoma bogate porodice.

Juha od gljiva pripremljena uz dodatak mlijeka ili vrhnja smatra se tradicionalnom. Na kraju kuvanja se dodaje sir, a samo jelo se dovodi do konzistencije pirea. Krem supe sa pečurkama pripremaju se u Evropi od oko 17. veka. U Francuskoj su naučili uzgajati šampinjone u vještačkom okruženju. Juha od pirea od gljiva prvi put se pojavila među francuskim kuharima.

Supe od gljiva i njihove dobrobiti za organizam

Gotovo svi vole supu od gljiva. Nježan okus i izuzetna aroma neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle. Pored svog jedinstvenog ukusa, ovo jelo ima mnogo korisnih svojstava. Gljive praktički nisu inferiorne od mesnih proizvoda u pogledu kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti. Izvor su proteina, a zbog nedostatka masti često se koriste u dijetalnoj ishrani.

Gljive sadrže lecitin, koji pomaže u čišćenju krvnih sudova od kolesterolskih plakova. Sadrže i mnoge antioksidanse, cink, kalijum i druge mikroelemente neophodne ljudskom organizmu. Bogate su vitaminima.

Bitan! Klobuk gljive sadrži najviše mikroelemenata. Noga nije toliko bogata hranjivim tvarima. Mnogi recepti uopće ne koriste noge.

Od kojih gljiva se pravi supa od gljiva?

Priprema juhe od gljiva nije nimalo teška, pa se recepti za slična jela mogu naći u gotovo svim zemljama svijeta. To je također zbog prisustva velikog broja jestivih sorti. Najrafiniranijim i najaromatičnijim jelom smatra se ono pripremljeno sa plemenitim gljivama:

• bijela;
• vrganj;
• vrganj;
• kape za mleko od šafrana.

Koriste i šampinjone i bukovače, koje se danas uzgajaju kod kuće. Zahvaljujući ovoj metodi uzgoja, ne akumuliraju otrovne tvari, koriste se za pripremu širokog spektra jela. Recept za juhu od bukovača prilično je jednostavan, tako da priprema ukusnog jela na njihovoj osnovi neće biti teška.

Kao što je već spomenuto, supe se mogu pripremati od gljiva konzerviranih na bilo koji način, ako svježe jednostavno nisu dostupne. Od smrznutih gljiva možete skuhati supu od gljiva. Prije kuhanja, sušeni i svježi proizvodi se sortiraju. Zaražene larvama, trule i pljesnive vade se iz vrećice sušenih gljiva. Svježi se sortiraju, uklanjajući crvljive, jako zaprljane i oštećene primjerke. Noge se čiste tako što se odsiječe dio koji je najzagađeniji zemljom.

Svježe ubrane, sortirane, obrađene pečurke se peru vodom, a zatim potapaju neko vrijeme u zakiseljenom rastvoru. To je neophodno kako bi se spriječilo potamnjenje proizvoda. Veliki primjerci se režu na komade, mali se kuhaju cijele. Iskusni kuhari preporučuju recept za supu od šampinjona od gljiva. Priprema se prilično jednostavno, ali ispada veoma ukusna.

Karakteristike pripreme supe od gljiva

Juha od šampinjona od šampinjona priprema se od uvarka dobivenog njihovim kuhanjem. Neki recepti koriste juhu od povrća ili mesa kao osnovu. Dodatne komponente daju supi od gljiva prilično originalan okus. Za njegovu pripremu koristi se povrće, korjenasto povrće, razne žitarice i testenine. Čorba od pečuraka sa ječmom je veoma ukusna. Jelo ispada prilično originalno uz dodatak škampa, vrhnja i ukusnog tvrdog sira.

Najprikladniji začini za ovo jelo su začinsko bilje, bijeli i crni luk. Također, kako bi se sačuvao izvorni okus, stručnjaci ne preporučuju kuhanje takvih jela na jakoj vatri.

Kako pravilno kuvati supu od pečuraka

U nastavku donosimo nekoliko savjeta za pripremu ukusne i bogate supe od gljiva. Koristeći ih možete postići pravu harmoniju ukusa.

Pečurke ne treba sitno iseckati ili naribati. Neke opcije recepata zahtijevaju rezanje samo na pola ili čak cijele komade.

Da biste poboljšali okus prvog jela, ne biste se trebali ograničavati na jednu vrstu gljiva, na primjer, šampinjone. Dodavanjem bilo kojeg šumskog primjerka možete postići izražajan, jedinstven okus. Ovaj recept za kremastu supu od gljiva pomoći će vam da to provjerite.

Neki poznati recepti koriste prethodno prženje gljiva na jakoj vatri. Ova opcija kuhanja pomaže da se brzo otkrije njihova ugodna aroma. Stavljaju se u tepsiju tek nakon takve obrade.

Prilikom pripreme supe pazite da povrće ne prekuvate.

Osušenu hranu prije kuvanja potrebno je namočiti u mlijeko sa dodatkom soli. Nakon ovog tretmana, sušeni proizvodi postaju gotovo kao svježi.

Velike primjerke pečuraka najbolje je kuhati cijele i nakon kuhanja narezati.

Šampinjone ne treba prati četkom, jer se može oštetiti površinski sloj na kome je koncentrisan sav ukus. Delove koji nisu jako zaprljani treba očistiti krpom malo navlaženom vodom.

Ako želite da skuvate supu od gljiva sa kremom, najbolje je da je dodate vruću, kako jelo ne bi izgubilo lepu boju.

Bitan! Sva jela od gljiva moraju biti dobro posolena. Ako slučajno na kraju presolite, to možete ispraviti dodavanjem još nekoliko gljiva ili lagano proprženog brašna na ulju.

Najukusniji recepti za supu od gljiva

Predstavljamo vam najukusnije recepte za juhu od gljiva koji sigurno neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranije gurmane. Nadamo se da ćete ih cijeniti, ali i podijeliti svoje recepte i tajne pravljenja vlastite supe od gljiva.

Recept za supu od sušenih gljiva

Priprema ove supe ne traje dugo, ali ispada veoma hranljiva, zasitna i ukusna. Obično se servira sa začinskim biljem, pavlakom i krutonima.

Potrebni sastojci:

• sušene gljive oko 50-75 grama;
• krompir 4 mala gomolja;
• šargarepa 1 kom.;
• lovorov list;
• crni biber u zrnu;
• brašno gram 50;
• puter – 15 grama.

Kako kuhati:

Pripremljene gljive prelijte s malo kipuće vode, a zatim ostavite da se namaču oko 25 minuta. Nakon što se ovaj proces završi, ne biste trebali izbacivati ​​vodu, jer će se koristiti za pripremu budućeg jela.

Zatim pripremite preliv za supu. Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju u kojem se prže sitno nasjeckani luk i nasjeckana (rendalom) šargarepa. Dvije minute prije kraja prženja u tiganj dodajte brašno i dobro izmiješajte.

Prokuhajte čistu vodu u posebnoj šerpi. Natopljene pečurke se iseku na male kriške i potopite u kipuću vodu. Dodajte vodu koja ostane nakon namakanja, a nakon 20 minuta dodajte seckani krompir. I nakon još desetak dodajte preljev od povrća sa brašnom, kao i so, lovor i biber. Nakon toga jelo kuvajte još oko osam minuta. Iskusni kuhari preporučuju namakanje pripremljene juhe od suhih gljiva oko sat vremena.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva priprema se po istom principu kao i od sušenih. Jedina razlika je u tome što nema potrebe namakati hranu iz zamrzivača. Inače, umjesto crnog bibera možete koristiti ljutu crvenu papriku. Savršeno se slaže sa sličnim proizvodom.

Ovaj recept za supu od sušenih pečuraka može se lako pripremiti u sporom štednjaku. Ovaj način kuhanja značajno će smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji. Također, koristeći slične kuhinjske uređaje, možete skuhati divnu supu od gljiva od šampinjona.

Bitan! Možete dodati muškatni oraščić kao začin supi od gljiva. Odlično se slaže s takvim proizvodima.

Krem supa od gljiva sa šampinjonima i piletinom

Ovo jelo mora biti pripremljeno tačno po receptu. Zahvaljujući tome, hrana će ispasti zaista ukusna, bogata i vrlo nježna.

Za pripremu supe od gljiva s piletinom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileće meso oko 300 grama;
• biljno ulje - par kašika;
• 2 glavice luka;
• puter oko 30 grama;
• brašno 2 kašike;
• krema sa sadržajem masti od 20% - 1 čaša;
• svježi šampinjoni 0,5 kg.

Kako kuhati:

Ukusno jelo pripremljeno tehnologijom kao što je recept za krem ​​supu od gljiva neće oduzeti mnogo vremena. Od pilećeg mesa se priprema čorba, a komadići piletine se uklanjaju. Pečurke se iseckaju na sitne komadiće, a luk sitno iseckani. Sve to kratko prodinstajte na suncokretovom ulju dok potpuno ne omekša. Dobijeni dresing od povrća i gljiva stavi se u blender, doda se čaša čorbe i sve se samelje do kremaste konzistencije.

U posebnoj šerpi otopite puter, pospite ga sa dvije kašike brašna i držite na vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte mješavinu šampinjona i luka, dodajte preostalu pileću juhu i prokuhajte. Nakon pet minuta polako i pažljivo dodajte vrhnje i dodajte začine. To je to, supa od gljiva od šampinjona je gotova. Servira se toplo, posuto začinskim biljem i krutonima.

Mnoge domaćice pored vrhnja dodaju i rendani sir pre završetka kuvanja. Supa od pečuraka sa sirom je veoma nežna i hranljiva. Obično se služi za ručak kako bi ljudsko tijelo dobilo veliki mišićni poticaj od čistog proteina do kraja dana.

U tu svrhu možete koristiti i topljeni sir. Mnoge domaćice vole poznati sovjetski sirni proizvod "Družba". Zahvaljujući tome, supa od gljiva s topljenim sirom ispada ukusna i vrlo nježnog okusa.

Bitan! Prvo jelo od gljiva bit će mnogo ukusnije dan nakon kuhanja.

Pravljenje supe od pečuraka u laganom šporetu

Kako skuvati supu od pečuraka u sporom štednjaku? Prvo se obrađuju gljive. Moraju se sortirati kako bi se uklonili potamnjeli i pljesnivi komadi, a zatim temeljito oprati. Pečurke se iseku na kriške. Da bi se okus jela u potpunosti otkrio, ne treba to raditi jako fino.

Preostalo povrće je oguljeno, sitno isečeno ili isečeno na kockice. Svi zdrobljeni proizvodi stavljaju se u zdjelu multivarka. Ovisno o količini korištenih sastojaka, nalijte vodu i postavite opremu na način kuhanja.

Vrijeme pripreme ovog jela je samo 25 minuta. Gotovo jelo se sipa u blender, dodaje se krema sa niskim udjelom masti, soli i samljeva u pastu. Jelo možete poslužiti sa krekerima ili krutonima, posute sa malo začinskog bilja.

Po ovom receptu se pravi veoma ukusna supa od gljiva od vrganja.

Vole ih svi, i odrasli i djeca. Imaju vrijedna nutritivna i korisna svojstva. Nježna i nježna aroma i svijetli okus čine jela od njih jednostavno čarobnim. Prerada vrganja je mnogo lakša jer su prilično velike. Kako bi poboljšali okus, često se prže prije kuhanja.

Supe od gljiva pripremljene po ovim receptima ispadaju zaista ukusne, zasitne i zdrave. Ako nikada ranije niste pripremali takvo jelo, onda svakako pokušajte da obradujete svoje najmilije ovim divnim jelom.