નાસ્તામાં બનાના સાથે બિયાં સાથેનો દાણો. બાળકો માટે બિયાં સાથેનો દાણો: પાણી સાથે તૈયારીના સિદ્ધાંતો, દૂધ સાથે, એલર્જેનિકતા, જઠરાંત્રિય માર્ગ પર અસર. દૂધના દાળના ફાયદા

જેઓ વળગી રહે છે યોગ્ય પોષણ, પરંતુ રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી. ઘણા લોકો આળસુ ઓટમીલથી પરિચિત છે. શું કોઈએ આળસુ બિયાં સાથેનો દાણો પ્રયાસ કર્યો છે? જો નહીં, તો અમારી સાથે જોડાઓ! કેળા અને ફળો સાથે રાંધ્યા વિના બિયાં સાથેનો દાણો એક ઉત્તમ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તમને તે ગમશે!

અર્થ એ જ છે. સાંજે આપણે અનાજને પાણીથી ભરીએ છીએ, અને સવારે આપણે તૈયાર પોર્રીજ ખાઈએ છીએ. અને જો તમે તેમાં મધ, ફળો અથવા બેરી ઉમેરો છો, તો તમને સુપર હેલ્ધી નાસ્તો મળશે!

કેળામાં પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અને સૌથી અગત્યનું, તે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. કેળા માથાના દુખાવા માટે ઉત્તમ છે! બનાના ખૂબ જ ફિલિંગ છે! તેથી, જો તમારું વજન વધારે છે, તો આ ફળનો વધુ ઉપયોગ ન કરો.

ઘટકો:

પાણી - 2 ચશ્મા
બિયાં સાથેનો દાણો - 200 ગ્રામ.
બનાના - 1 પીસી.
કોઈપણ બદામ -100 ગ્રામ
બદામનું દૂધ - 75 મિલી (અથવા 25 ગ્રામ બદામ, 75 મિલી પાણી રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો, સવારે સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો);
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
મધ - 1 ચમચી.
શણના બીજ - 1 ચમચી.

તૈયારી:

અમે બિયાં સાથેનો દાણો ધોઈએ છીએ અને તેને લિટરના બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. તેને 2 ગ્લાસ ગરમ પાણીથી ભરો.

સવારે, અનાજ ફૂલી જશે, બધું પાણી શોષી લેશે. પોરીજ તૈયાર છે. તમે આ રીતે પણ ખાઈ શકો છો. પરંતુ, અમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવીશું.
બદામના દૂધ, બદામ, શણના દાણા, કેળા સાથે બ્લેન્ડરમાં બે તૃતીયાંશ બિયાં સાથેનો દાણો, વનસ્પતિ તેલઅને મધ.
સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
એક પ્લેટમાં, ચાબૂક મારીને મિશ્રણ કરો, બિયાં સાથેનો દાણોનો બાકીનો ત્રીજો ભાગ, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો ફળો અને બેરી અને મિશ્રણ કરો.
વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ રીતે વજન ગુમાવો!

બિયાં સાથેનો દાણો અન્ય તમામ લોકોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેમાં વિટામીનની વિશાળ માત્રા હોય છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તેનો ઉપયોગ નાસ્તાની વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો. તે પોર્રીજ, બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક અથવા જેલી પણ હોઈ શકે છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે બિયાં સાથેનો દાણોની રચના કેટલી અનોખી છે અને શું તે ખરેખર એટલી તંદુરસ્ત છે.

લાભ અને નુકસાન

દરેક વ્યક્તિ શરીર માટે બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા જાણે છે, કારણ કે તેમાં શામેલ છે મોટી સંખ્યામા B, P, PP, E, C સહિત ખનિજો અને વિટામિન્સ. આ ઉત્પાદન આયોડિન, તાંબુ, જસત, પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસનો પણ સ્ત્રોત છે, પરંતુ આટલું જ નથી. અનાજમાં નીચેના મળી આવ્યા હતા: એમિનો એસિડ, ઓમેગા -3, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, માનવ શરીરને જાળવવા માટે જરૂરી ફાઇબર.

બિયાં સાથેનો દાણો પ્રોટીન માંસ પ્રોટીનના મૂલ્યમાં સમાન હોય છે, જો કે, તે પેટમાં ભારેપણુંની લાગણી વિના, વધુ સારી અને ઝડપી શોષાય છે. બદલામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ઊર્જા આપે છે. તે આ કારણોસર છે કે બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાકમાં મહિલાઓ માટે શ્રેષ્ઠમાંની એક માનવામાં આવે છે: છેવટે, તેમની પાસે થોડી કેલરી અને સ્પષ્ટ મૂલ્યની ઘણી ઊર્જા છે. માં લોખંડ યોગ્ય જથ્થોઓક્સિજન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે અને એનિમિયા અટકાવે છે. વિટામિન પીપી કાર્ય માટે જવાબદાર છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, બી નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને વિટામિન પી ચયાપચય અને કાર્ડિયાક સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

એવા ઘણા લોકો છે જેમને બિયાં સાથેનો દાણોની જરૂર છે અને તે વિવિધ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, નાસ્તા માટે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ ધરાવતા લોકો માટે જરૂરી છે ઓછું હિમોગ્લોબિન, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, ડાયાબિટીસઅને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પીડા.

જો કે, તેમ છતાં મહાન લાભશરીર અને મોટી સંખ્યામાં રોગો સામે લડવા માટે, બિયાં સાથેનો દાણો પ્રતિબંધિત છે સાંકડી વર્તુળ. તે તારણ આપે છે કે કેટલાક લોકો બિયાં સાથેનો દાણો ઉત્પાદનો માટે જન્મજાત અસહિષ્ણુતા ધરાવે છે, જે એલર્જીનું કારણ બને છે. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે. અનાજ શરીરને ઘણા ફાયદાઓ લાવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમે અન્ય ખોરાક ખાધા વિના તેના પર અઠવાડિયા સુધી બેસી શકતા નથી. સૌ પ્રથમ, આ આહાર પરની સ્ત્રીઓની ચિંતા કરે છે જે શાકભાજી, ફળો, માંસ, માછલી લેવાની અને માત્ર બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાની જરૂરિયાત વિશે ભૂલી જાય છે.

વાનગીઓ

ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે પોર્રીજ ઉપરાંત બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. નીચે નાસ્તા માટે બિયાં સાથેનો દાણો વાનગીઓ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવશે.

શાસ્ત્રીય

કદાચ પછી ઓટમીલ પોર્રીજ, બિયાં સાથેનો દાણો નાસ્તા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

ઘટકો:

• 2 ચમચી. બિયાં સાથેનો દાણો;
• 800 મિલી દૂધ;
• 2 તજની લાકડીઓ;
• 2 ચમચી. l મધ

તૈયારી.બિયાં સાથેનો દાણો પર ચાર ગ્લાસ પાણી રેડો, મીઠું ઉમેરો અને અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. ગરમ દૂધમાં તજ નાખો અને મધમાં રેડો, પછી કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ પંદર મિનિટ સુધી ગરમી વિના રેડવા માટે છોડી દો.

બિયાં સાથેનો દાણો દૂધથી ભરેલા ઊંડા બાઉલમાં પીરસવો જોઈએ.

બરડ પોર્રીજ

નિયમિત બિયાં સાથેનો દાણો હંમેશા માત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે જ નહીં, પણ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ લોકપ્રિય રહ્યો છે.

ઘટકો:

• 1 ચમચી. બિયાં સાથેનો દાણો;
• 2 ચમચી. પાણી
• સ્વાદ માટે માખણ.

તૈયારી.ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બિયાં સાથેનો દાણો હળવો ફ્રાય કરો, તેને ઉકળતા પાણીના પેનમાં ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ધીમા તાપે રાખો. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે કન્ટેનરની સામગ્રીને મિશ્રિત કરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તમે સુંદર ક્ષીણ થઈ ગયેલા બિયાં સાથેનો દાણોને બદલે અગમ્ય સુસંગતતા મેળવી શકો છો. માખણના ટુકડા સાથે બાઉલમાં સર્વ કરો.

મધ સાથે પૅનકૅક્સ

દરેક વ્યક્તિએ બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેકના અસ્તિત્વ વિશે સાંભળ્યું નથી; આ વાનગી સવારે એક સ્વસ્થ આહાર નાસ્તો હશે, જે તમને આખો દિવસ ઊર્જાથી ભરી દેશે.

ઘટકો:

• 1 ઇંડા;
• 250 ગ્રામ લોટ;
• મીઠું;
• 1 ચમચી. l વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ;
• 2 ચમચી. l મધ;
• 0.5 ચમચી. સોડા
• લીંબુ સરબત;
• 300 મિલી દૂધ;
• 0.5 ચમચી. બિયાં સાથેનો દાણો.

તૈયારી.

અનાજને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડો, મીઠું, ઇંડા, મધ ઉમેરો અને કાંટો વડે બધું હરાવ્યું. પછી તમારે ઠંડા દૂધ સાથે રચના ભરવાની જરૂર છે અને લીંબુ સરબતઅને બિયાં સાથેનો લોટ સાથે કન્ટેનર ફૂલવા માટે છોડી દો. જ્યારે ફ્લેક્સ કદમાં વધારો કરે છે, ત્યારે તમે તેને સોડાના ઉમેરા સાથે લોટના પૂર્વ-તૈયાર મિશ્રણમાં રેડી શકો છો, ત્યાં માખણ મૂકી શકો છો અને ઝટકવું સાથે બધું હરાવ્યું છે. પૅનકૅક્સની વધુ પડતી કઠિનતા ટાળવા માટે, મિશ્રણને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; અંદર ગઠ્ઠો દેખાવા જોઈએ.

એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરો સૂર્યમુખી તેલઅને પૅનકૅક્સને ચમચી બહાર કાઢો, તેને થોડું ચપટી કરો. બંને બાજુ ફ્રાય કરો. જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે પ્લેટમાં સ્વાદિષ્ટતા મૂકો.

નાસ્તા માટે, વિવિધ જામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા મધ સાથે પીરસો.

સફરજન અને કિસમિસ સાથે casserole

અન્ય બિન-માનક બિયાં સાથેનો દાણો રેસીપી કે જે પરિવારના સભ્યો ચોક્કસપણે નાસ્તા તરીકે માણશે.

ઘટકો:

• 2 ચમચી. બિયાં સાથેનો દાણો;
• 140 ગ્રામ મધ;
• 2 સફરજન, પ્રાધાન્ય લીલા;
• 1 ચમચી. સુકી દ્રાક્ષ;
• 1 ચમચી. l લોટ
• 2 ચમચી. l મકાઈનો સ્ટાર્ચ;
• 100 મિલી ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી.

પ્રમાણભૂત રીતે બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા. ઓવનને 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બિયાં સાથેનો દાણોમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, સ્ટાર્ચ રેડો અને બધું સારી રીતે ભળી દો, પછી મધમાં રેડો અને ફરીથી ભળી દો. કિસમિસ રેડો ઉકાળેલું પાણી, દસ મિનિટ માટે છોડી દો, પછી બધું એક ઓસામણિયું માં સ્થાનાંતરિત કરો. સફરજનને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો; વધુ ભરણ મેળવવા માટે મોટા ફળો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે તેમને કિસમિસ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને તેને માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણોમાં ઉમેરો. પાનને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને પાનની સામગ્રીને ટોચ પર મૂકો, લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પીરસતાં પહેલાં, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને જામ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સર્વ કરો. કેટલાક લોકો અન્ય ફળો અને બેરી ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેળા, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ.

કિસલ

કદાચ આ સૌથી વધુ છે અસામાન્ય રીતબિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા, જો કે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જો તમે બે મહિના સુધી દરરોજ ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં બિયાં સાથેનો દાણો જેલી પીતા હો, તો રક્તવાહિનીઓ સાફ થઈ જશે, ચયાપચય સામાન્ય થઈ જશે અને વધારાનું મીઠુંઅને સોજો દૂર થઈ જશે.

ઘટકો:

• 3 ચમચી. l બિયાં સાથેનો દાણો લોટ;
• 1.5 ચમચી. પાણી

લોટ પર ગરમ પાણી રેડો અને તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. એક લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવો અને ધીમે ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો. મિશ્રણને ત્રણ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.

સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે જાણવા માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.

બિયાં સાથેનો દાણોની અનોખી ગંધ આખા ઘરમાં ફેલાય છે, જે કુટુંબની નિકટતા અને શાંતિનું વાતાવરણ બનાવે છે. બનાના સાથે સારી રીતે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો સંતોષકારક, સ્વસ્થ ભોજન અને એક ઉત્તમ મીઠાઈ હોઈ શકે છે જે બાળકોને આનંદ કરશે.

દાંત પર કાટમાળ અને કાંકરા પડવાની સંભાવનાને દૂર કરવા માટે અનાજને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું જોઈએ, જે ઘણીવાર થાય છે. નાના દાણા પાણી અને દૂધના મિશ્રણમાં સારી રીતે બાફવામાં આવે છે. અંતિમ તબક્કે, તમે તાજી ભારે ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

પીરસતી વખતે, બદામના નાના ટુકડા અને બાફેલા બહુ રંગીન કિસમિસ અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

ઘટકો

• બિયાં સાથેનો દાણો 1 કપ
• પાણી 500 મિલી
• દૂધ 250 મિલી
• કેળા 1 પીસી.
• માખણ 20 ગ્રામ
• મીઠું 0.5 ચમચી.
• ખાંડ 1.5-2 ચમચી. l

તૈયારી

1. એક ઊંડા બાઉલમાં બિયાં સાથેનો દાણો રેડો. માં રેડવું ઠંડુ પાણિઅને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ધોઈ લો.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. ઠંડા પાણીમાં રેડવું અને ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે છે, ગરમી ઓછી કરો અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. બધા પ્રવાહીને અનાજમાં શોષી લેવું જોઈએ અને બિયાં સાથેનો દાણો નરમ બનવો જોઈએ. અનાજને તળિયે ચોંટતા અટકાવવા માટે રસોઈ દરમિયાન ઘણી વખત હલાવો.

3. જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો નરમ થઈ જાય, ત્યારે દૂધમાં રેડવું. જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા. જો તમને પાતળા પોર્રીજ ગમે છે, તો તમે દૂધની માત્રા વધારી શકો છો.

4. સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ઉમેરેલા ઘટકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

5. મોટા કેળાને ધોઈને સૂકવી દો. છાલ કાઢી લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પીરસવા માટે થોડું છોડી દો. પોરીજ પેનમાં સમારેલા કેળા ઉમેરો. જગાડવો. ઉકળતા પછી 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો. જો તમે તમારા પોર્રીજમાં કેળાના ટુકડાનો સ્વાદ લેવા માંગતા નથી, તો પહેલા તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને તેની સૌથી વધુ પ્રતિષ્ઠા છે તંદુરસ્ત અનાજની શ્રેણીને કારણે ઉપયોગી પદાર્થો. આ ઘટકો સંપૂર્ણ વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે શિશુ. તે સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત, ઓછી એલર્જેનિક, તૈયાર કરવામાં સરળ છે, જે તેને પ્રથમ પૂરક ખોરાક રજૂ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે. વધુમાં, બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો ફળો પરવાનગી આપે છે ઘણા સમય સુધીતૃપ્તિની લાગણી અનુભવો, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે જ્યારે બાળક નિયમિતપણે રાત્રિના નાસ્તા માટે જાગે છે.

બિયાં સાથેનો દાણોબાળકો માટે - વિટામિન્સ, ખનિજો, એમિનો એસિડ અને અન્યનો સ્ત્રોત ઉપયોગી સંયોજનો. તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, જે બાળકના સ્નાયુઓના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ સૂચક મુજબ, બિયાં સાથેનો દાણો ફક્ત સાથે જ સ્પર્ધા કરે છે. તેમાં સંપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ છે, નિકોટિનિક એસિડઅને વગેરે

અનાજમાં 68% સુધીનો સમાવેશ થાય છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સઅને 1.5% ફાઇબર, જે આહાર ઉપચારના દૃષ્ટિકોણથી તેના ફાયદા પર ભાર મૂકે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પર હકારાત્મક અસર છે સામાન્ય સ્થિતિશરીર, નીચેની સિસ્ટમો અને અવયવોની પ્રક્રિયાઓની કામગીરીને અસર કરે છે:

• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે;
• એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે;
• કબજિયાત અટકાવે છે, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આથો અને પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે;
• લોહીમાં આયર્ન અને ઓક્સિજનનું સ્તર વધે છે, જે એનિમિયા માટે મહત્વપૂર્ણ છે;
• દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
• વધે છે જીવનશક્તિ, શારીરિક અને માનસિક પ્રવૃત્તિ;
• મજબૂત કરે છે રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણશરીર;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે.

અનાજમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં પણ સુધારો કરે છે. આ સંયોજનો યુવાનોને લંબાવે છે અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્યબાળકો માટે બિયાં સાથેનો દાણો porridge કારણે છે રાસાયણિક રચનાબિયાં સાથેનો દાણો ફળો. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી રસોઈ પદ્ધતિ અને ઉમેરેલા ઉમેરણો પર આધારિત છે. પાણીમાં તૈયાર કરેલા પોર્રીજમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 98-110 kcal અને દૂધમાં 140 kcal હોય છે. પોર્રીજની સમાન માત્રામાં 12.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 62.1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 3.3 ગ્રામ ચરબી હશે.

સાવચેતીના પગલાં

બાળક માટે બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા હોવા છતાં, સાવચેતી યાદ રાખવી જરૂરી છે. અયોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી હાનિકારક હોઈ શકે છે, પાચનને ધીમું કરી શકે છે અને પદાર્થોના શોષણને બગાડે છે.

બાળકના આહારમાં અતિશય બિયાં સાથેનો દાણો પેટનું ફૂલવું, દુખાવો અને પેટમાં ખેંચાણ અને સ્ટૂલમાં લાળ અથવા પિત્તનો દેખાવ તરફ દોરી શકે છે.

યાદ રાખો! બિયાં સાથેનો દાણો ગંધને શોષી લે છે અને હાનિકારક પદાર્થો. આ મિલકત માતાને સંગ્રહ દરમિયાન કેટલીક સાવચેતી રાખવાની ફરજ પાડે છે. બિયાં સાથેનો દાણો ફળો પણ ખાદ્ય જંતુઓ દ્વારા ઉપદ્રવ માટે સંવેદનશીલ હોય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો અનાજના છોડ સાથે સંબંધિત નથી, પરંતુ હર્બેસિયસ જૂથનો છે, તેથી વનસ્પતિ પ્રોટીન ગ્લુટેન, જે ઘણીવાર કારણ બને છે. ખોરાક અસહિષ્ણુતાઅથવા એલર્જી, તે ગેરહાજર છે.

અમે તેને બાળકના આહારમાં દાખલ કરીએ છીએ

ઉત્પાદનની હાઇપોઅલર્જેનિક પ્રકૃતિ તમને છ મહિનાની ઉંમરના બાળકોને બિયાં સાથેનો દાણો આપવા દે છે. બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજના સ્વરૂપમાં 6 મહિનામાં સંચાલિત થાય છે. રેસીપી પસંદ કરતા પહેલા, સ્વાદિષ્ટ અને કેવી રીતે રાંધવા તે સમજો તંદુરસ્ત વાનગીતમારા પોતાના હાથથી ઘરે, એક યુવાન માતાએ તેના બાળકના આહારમાં પોર્રીજ દાખલ કરવાના કેટલાક નિયમો યાદ રાખવા જોઈએ. પૂરક ખોરાકને સફળતાપૂર્વક રજૂ કરવા માટે, નીચેના સિદ્ધાંતો અવલોકન કરવામાં આવે છે:

• ક્રમિકતા અને અવધિ (0.5 ચમચીથી સંચાલિત, જરૂરી રકમ સુધી પહોંચવા માટે દરરોજ ભાગોમાં વધારો);
• કેટલું અનાજ આપવું તે બાળકની ઉંમર પર આધાર રાખે છે (પોરીજની ભલામણ કરેલ એક વર્ષનું બાળકદરરોજ 200 ગ્રામ છે);
• પોર્રીજ એક સ્તનપાનને બદલે છે (સામાન્ય રીતે બીજા દિવસમાં પાંચ ખોરાક સાથે);
• દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત બાળકોના ભોજનમાં પોર્રીજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;
• પ્રથમ વખત, તેઓ બાળકને એક ઘટક બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ ઓફર કરે છે, જે ઉમેરણો વિના પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, સવારે;
• પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો (ની સ્થિતિનું અવલોકન કરો ત્વચા crumbs, સ્ટૂલની પ્રકૃતિ અને આવર્તન, વર્તનમાં ફેરફાર);
• જો ત્યાં નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓ હોય, તો ઉત્પાદનનું સંચાલન કરવાનું બંધ કરો; આ પરિસ્થિતિમાં, નિષ્ણાત સાથે પરામર્શ જરૂરી છે;
• જો બાળક બીમાર હોય અથવા તે દરમિયાન હોય તો તેને નવું ઉત્પાદન રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી નિવારક રસીકરણ, teething દરમિયાન;
• પ્રથમ ખોરાક માટેની વાનગીઓ પ્રવાહી હોવી જોઈએ અને 7 મહિના સુધી એકરૂપ સુસંગતતા હોવી જોઈએ;
• સ્તનપાન પહેલાં ઉચ્ચારણ ખોરાકની ઉત્તેજના (ભૂખ)ના સમયગાળા દરમિયાન પૂરક ખોરાક આપવામાં આવે છે;
• બાયકમ્પોનન્ટ અને મલ્ટિકમ્પોનન્ટ અનાજ, તેમજ ફળ ઉમેરણો સાથેના ઉત્પાદનોને મોટી ઉંમરે રજૂ કરવાની મંજૂરી છે;
• તમે તમારા બાળકને એક દિવસમાં અનેક ઉત્પાદનો ઓફર કરી શકતા નથી;
• પૂરક ખોરાક શરૂ કરતી વખતે, ખોરાકની ડાયરી રાખવી ઉપયોગી છે.

ઘણી માતાઓ માને છે કે દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો ચોક્કસપણે બાળક માટે ફાયદાકારક છે. આ નિવેદન હંમેશા સાચું હોતું નથી. ડેરી વાનગી વધુ પૌષ્ટિક અને ચરબીયુક્ત બને છે, પરંતુ ગાયના દૂધમાં ઘણું કેસીન હોય છે. આ પદાર્થ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં નકારાત્મક પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે: કોલિક, પેટનું ફૂલવું, અસ્વસ્થ સ્ટૂલ.

પ્રખ્યાત ડૉક્ટર કોમરોવ્સ્કી નોંધે છે કે અનુકૂલિત દૂધ ફોર્મ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને બાળકોને ખવડાવવા માટે પોર્રીજ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

જો 7-8 મહિના પછી તેને આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે તો દૂધનું પોર્રીજ બાળકના શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાઈ જશે. આ ઉંમર સુધી, ડેરી-ફ્રી એનાલોગને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. જ્યારે બાળક એક વર્ષનું થાય છે, ત્યારે તમારે અનાજને પીસવાની જરૂર નથી - બાળકની જડબાની સિસ્ટમ અને પેટ આખા અનાજના પોર્રીજનો સામનો કરી શકશે.

મમ્મી પોતાના બાળક માટે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરી શકે છે અથવા વિશ્વસનીય ઉત્પાદક પાસેથી ઇન્સ્ટન્ટ બેબી પોર્રીજનો ઉપયોગ કરી શકે છે, જેમાં તમારે પાણી અથવા મિશ્રણ ઉમેરવાની જરૂર છે. નેસ્લે અને બેલાકટના ઉત્પાદનોએ પોતાને ઉત્તમ સાબિત કર્યા છે.

અનાજમાંથી બનાવેલા પોર્રીજમાં ખાસ ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત બાળકોના એનાલોગ કરતાં વધુ ઉચ્ચારણ પોષક ગુણધર્મો અને તેજસ્વી સ્વાદ હોય છે. તે જ સમયે, એક યુવાન માતા માટે માત્ર અનાજ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ બાળક માટે વાનગી તૈયાર કરવા માટે કેટલીક ભલામણોને અનુસરવાની પણ જરૂર છે:

• બાળકો માટે પોર્રીજ બનાવવા માટે, અનાજનો લોટ અથવા કચડી અનાજનો ઉપયોગ કરો;
• મીઠું અને મસાલા વિના વાનગીઓ તૈયાર કરો;
• વાનગીને 10-30 મિનિટ માટે નીચા બોઇલ પર રાંધો (ફ્રેગમેન્ટેશનની ડિગ્રી પર આધાર રાખીને);
• લોટમાંથી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, સૂકા ઘટકને પાતળું કરો ઠંડુ પાણિ, ઉકળતા મિશ્રણમાં જગાડવો અને 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો;
• પૂરી પાડવામાં આવેલ છે કે પોર્રીજ સફળતાપૂર્વક રજૂ કરવામાં આવે છે, તમે વાનગીમાં સફરજન, કેળા અથવા સૂકા જરદાળુ ઉમેરી શકો છો.

ડો. કોમરોવ્સ્કી સાથે પરિચિત થવાનું શરૂ કરવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂકે છે પુખ્ત ખોરાક 6 મહિના કરતાં પહેલાં નહીં. તે જ સમયે, બાળરોગ માને છે કે બાળકને ઉત્પાદન લેવાની ફરજ પાડવી જોઈએ નહીં. પૂરક ખોરાકનો સફળ પરિચય 10-15 પ્રયત્નો પછી જ થઈ શકે છે.

જો બાળક બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાનો ઇનકાર કરે છે, તો તેને દબાણ કરવાની જરૂર નથી. થોડા દિવસો માટે વિરામ લો અને પછી આ વાનગી ફરીથી ઓફર કરો.

વાનગીઓ

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના અને તેથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. રાંધણ પ્રક્રિયાની લાક્ષણિકતાઓના આધારે બાળકની ઉંમર ધ્યાનમાં લેતા વાનગી પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. બાળકની રુચિ અને પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું, તે જે પસંદ કરે છે અને આનંદથી ખાય છે તે રાંધવા માટે તે એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકર યુવાન માતાનું જીવન સરળ બનાવી શકે છે. બેબી ફૂડ તૈયાર કરવા માટે પણ આ ટેકનિકનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તમારા બાળક માટે પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 180 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો;
• 1:2 ના ગુણોત્તરમાં 3 ગ્લાસ પાણી અથવા પાણી અને દૂધ;
• 2 ચમચી. ખાંડ (માતાની વિનંતી પર);
• 1/3 ચમચી. l માખણ;
• એક ચપટી મીઠું.

1. અમે અનાજ ધોઈએ છીએ.
2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અનાજ અને ખાંડ નાખો, મીઠું અને માખણ ઉમેરો.
3. 25 મિનિટ માટે "અનાજ" મોડ.
4. "કીપ વોર્મ" મોડ પર સ્વિચ કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

ધીમા કૂકરમાં દૂધના પોર્રીજ બનાવવાનું અનુકૂળ છે.

દૂધ પર (10 મહિનાથી)

દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 મિલી પાણી;
• 100 મિલી દૂધ;
• 3 ચમચી. l અનાજ

1. પાણીને બોઇલમાં લાવો.
2. ધોયેલા દાણા ઉમેરો અને નિયમિત હલાવતા લગભગ 40 મિનિટ સુધી રાંધો.
3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પોર્રીજને ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. દૂધમાં રેડો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

પાણી પર (6 મહિનાથી)

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 0.5 ચમચી. બિયાં સાથેનો દાણો;
• 2 ચમચી. પાણી
• 0.5 ચમચી. સહારા;
• માખણ (માત્રા બાળકની ઉંમર પર આધારિત છે);

1. અમે બિયાં સાથેનો દાણો કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેમને ગરમ પાણીથી ધોઈએ છીએ.
2. બિયાં સાથેનો દાણો પાણીના કુલ જથ્થાના અડધાથી ભરો, બોઇલમાં લાવો અને સૂપને ડ્રેઇન કરો.
3. નવશેકું પાણી ઉમેરો, 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. તમારી માતાની ઇચ્છા અનુસાર ખાંડ ઉમેરો.
5. રસોઈના અંતે, માખણ ઉમેરો, સરળ સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, ઠંડુ કરો અને પરીક્ષણ માટે બાળકને પીરસો.

વિવિધ ઉમેરણો સાથે (9 મહિનાથી)

• 100 ગ્રામ અનાજ;
• 300 મિલી પાણી;
• ખાંડ, મીઠું - માતાની વિનંતી પર;
• શુદ્ધ ફળો, દુર્બળ માંસ અથવા પેટ, સૂકા જરદાળુ, અન્ય ઉમેરણો.

1. અનાજ ધોવાઇ જાય છે અને પાણીથી ભરાય છે.
2. રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
3. તે જ સમયે, એડિટિવ તૈયાર કરો: એક સફરજન, સૂકા જરદાળુ અથવા માંસને ઉકાળો, કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, એડિટિવને સજાતીય સુસંગતતા આપો.
5. પોર્રીજ અને એડિટિવને ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો.

કેળા સાથે (7 મહિનાથી)

• 2 ચમચી. l - કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં બિયાં સાથેનો દાણો;
• 0.5 - સફરજન;
• 30 ગ્રામ - કેળા.

1. અનાજમાં 200 મિલી પાણી રેડો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.
2. તાજી રાંધેલા પોરીજમાં સમારેલા સફરજન ઉમેરો.
3. વાનગીને સરળ બનાવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
4. મિશ્રણને પ્લેટમાં મૂકો, કેળાને કાંટો વડે મેશ કરો અને તેને સફરજન-બિયાં સાથેના મિશ્રણ પર મૂકો.

બિયાં સાથેનો દાણો (સ્લોપી)

• 100 ગ્રામ - ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળેલું અનાજ;
• 200 મિલી - દૂધ;
• 5 ગ્રામ - તેલ (ઉંમર પર આધાર રાખીને);
• 100 મિલી પાણી;
• મીઠું, ખાંડ.

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં બિયાં સાથેનો દાણો સૂકવો.
2. ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો, 1 કલાક માટે રાંધવા.
3. ઉમેરો ગાયનું દૂધ, 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. તૈયાર કરેલા પોરીજમાં તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બાળકના વિકાસ માટે જરૂરી ઉપયોગી ઘટકોની માત્રાના સંદર્ભમાં બિયાં સાથેનો દાણો અગ્રણી માનવામાં આવે છે. આ અનાજ ઓછું વજન અને અનિયમિત આંતરડાની ગતિથી પીડાતા સરળતાથી ઉત્તેજિત બાળકો માટે અનિવાર્ય હશે. ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પરિચિત થયા પછી, અનાજ સાથે પરિચય ચાલુ રહે છે: સોજી, બાજરી, મકાઈનો પોર્રીજ અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો એ બાળપણની એક સુખદ યાદ છે, હાર્દિક નાસ્તોસક્રિય દિવસ માટે અને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે તંદુરસ્ત વાનગી.

બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને પસંદ કરે છે, અને પોષણશાસ્ત્રીઓ અને ફિટનેસ ટ્રેનર્સ દ્વારા તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ વાનગીનું રહસ્ય શું છે અને તેને તૈયાર કરવા માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો શું છે.

બિયાં સાથેનો દાણોની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ

બિયાં સાથેનો દાણો એ રશિયન રાંધણકળાની મૂળ વાનગી છે, પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રીસથી અમારી પાસે આવ્યો નથી, કારણ કે તમે નામ પરથી વિચારી શકો છો. બિયાં સાથેનો દાણો - હર્બેસિયસ છોડ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના પર્વતીય પ્રદેશોમાં સામાન્ય છે.

આ અનાજ લગભગ 4 હજાર વર્ષ પહેલાં હિમાલયમાં દેખાયું હતું. ઉત્તર ભારતમાં, તેને હજી પણ "કાળા ચોખા" કહેવામાં આવે છે અને ફ્લેટબ્રેડ માટે લોટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અલ્તાઇ અને સાઇબિરીયાથી રશિયા આવ્યો હતો, જ્યાં તે વોલ્ગા બલ્ગેરિયનો દ્વારા ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. આ અનાજને તેનું નામ એટલા માટે પડ્યું કારણ કે ગ્રીક સાધુઓએ સૌપ્રથમ રુસમાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉગાડ્યો હતો.

આ અનાજની અભૂતપૂર્વતા, તેના પોષક મૂલ્ય અને અદ્ભુત સ્વાદ સાથે, ઝડપથી રશિયન ખેડૂતોનો પ્રેમ જીતી ગયો, જેમણે તેને "માતા" પણ કહેવાનું શરૂ કર્યું.

આ અનાજના ઘણા પ્રકારો છે: સંપૂર્ણ - તેને કર્નલ અને કચડી - પ્રોડેલ કહેવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ સ્વસ્થ હોય છે, પરંતુ નાના ઝડપથી ઉકળે છે અને 10-15 મિનિટ ઝડપથી રાંધે છે.

દૂધના દાળના ફાયદા

હીલિંગ ગુણોએ બિયાં સાથેનો દાણોને "તમામ અનાજની રાણી" નું બિરુદ આપ્યું છે. તેમાં પેક્ટીન અને લેસીથિન હોય છે, જે ઝેર, કચરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

અનાજ લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં અને હૃદયના સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, એનિમિયા સામે લડવામાં અને શક્તિ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો વિટામિન બી અને પીપી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, સેલેનિયમ અને રુટિનનો સ્ત્રોત છે. ના માટે ઉચ્ચ સામગ્રીખિસકોલી, પછી કર્નલ તેની સાથે પણ સ્પર્ધા કરી શકે છે ચિકન માંસ. દૂધમાં વિટામિન બી અને ડી, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

સંયોજન ઔષધીય ગુણધર્મોબિયાં સાથેનો દાણો અને દૂધ porridge બનાવે છે એક અનન્ય ઉત્પાદન, જે પુખ્ત વયના લોકો, બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધો માટે ઉપયોગી થશે.

આ વાનગી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને કડક આહારનું પાલન કરે છે. તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે, તે શ્રેણીમાં આવે છે ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વધારાની કેલરી વિના પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે.

એકમાત્ર કેસ જ્યારે પોર્રીજ વ્યક્તિને લાભ લાવશે નહીં તે વ્યક્તિગત લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે, કહેવાતા દૂધ ખાંડ. આ કિસ્સામાં, પ્રાણી ઉત્પાદન બદલવું આવશ્યક છે હર્બલ એનાલોગ- સોયા, ઓટમીલ, ચોખા.

મુશ્કેલી અને રસોઈનો સમય

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો એ તૈયાર કરવા માટેની સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક છે, જે એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ સંભાળી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કેટલીક ઘોંઘાટ યાદ રાખવી, પછી વાનગી અજોડ બનશે:

1. અનાજ અને પાણીનો આદર્શ ગુણોત્તર 1 થી 2 છે જો તમે તેને કર્નલોમાંથી તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ, અને જો તમે પ્રોડેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ અને હળવા સુસંગતતા જોઈતા હોવ તો 1 થી 1.5 છે.
2. વાનગી 2.5% અથવા વધુ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દૂધ સાથે વધુ કોમળ હશે. જો કે, યાદ રાખો કે આ કિસ્સામાં તેની કેલરી સામગ્રી પણ વધશે.
3. રસોઈ માટે જાડા દિવાલોવાળી વાનગીઓ પસંદ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, કઢાઈ.
4. ઉકળતા પછી, બિયાં સાથેનો દાણો કોઈપણ સંજોગોમાં હલ્યા વિના, ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર રાંધવા જોઈએ.

પાણી સાથે પોર્રીજને રાંધવામાં 15 મિનિટ લાગશે, પરંતુ દૂધ સાથે તે ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક લેશે. સક્રિય રસોઈનો સમય અડધો ઘટાડી શકાય છે જો તમે અનાજને થોડા કલાકો સુધી અથવા વધુ સારી રીતે, રાતોરાત પલાળી રાખો. સવાર સુધીમાં, બિયાં સાથેનો દાણો ફૂલી જશે અને રસોઈમાં 5 મિનિટ લાગશે.

ખોરાક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવો

બિયાં સાથેનો દાણો કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, તેને ઘાટા અને ખાલી અનાજ, નાના પત્થરોથી સાફ કરો અને પાણીથી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઘણી વખત કોગળા કરો.

કડાઈમાં ઉમેરતા પહેલા દૂધને પહેલાથી ગરમ કરવું આવશ્યક છે, જેથી જ્યારે ગરમ ખોરાક સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે ત્યારે તે દહીં ન પડે.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 200 મિલી;
• દૂધ - 200 મિલી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1/3 ચમચી;
• માખણ - 30 ગ્રામ.

આ ઉત્પાદનો એક સર્વિંગ બનાવશે, તેથી જો તમે મોટા પરિવાર માટે નાસ્તાની વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો ઘટકોની માત્રા બમણી અથવા ત્રણ ગણી કરવા માટે નિઃસંકોચ.

પગલું 1. ઊંડા કન્ટેનરમાં, એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી સાથે 100 ગ્રામ સૉર્ટ અને ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો રેડવો.

પગલું 2. પાણીને વધુ ગરમી પર ઉકાળો, પછી ધીમા તાપે અનાજને ઢાંકીને બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.

પગલું 3. એક ગ્લાસ દૂધને 50-60 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને તેને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે કન્ટેનરમાં રેડો. મધ્યમ તાપ પર બોઇલ પર લાવો, બંધ કરો.

પગલું 4. પોરીજમાં માખણનો ટુકડો (30 ગ્રામ) ઉમેરો, ફરીથી ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

100 ગ્રામ દીઠ તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી 118 kcal (493.7 KJ) છે.

ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય:

રસોઈ વિકલ્પો

પ્રમાણભૂત રેસીપીમાં વિવિધ ભિન્નતા અને ઉમેરાઓ છે.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકરમાં લાંબા સમય સુધી ઉકળવાને કારણે, વાનગી નરમ, ક્રીમી સ્વાદ સાથે ખૂબ જ કોમળ બને છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કપ બિયાં સાથેનો દાણો, 3 કપ દૂધ, 50 ગ્રામ માખણ (પ્રાધાન્ય ઓગાળવામાં), ખાંડ અને સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર પડશે.

તૈયાર કરેલ અનાજને ઉપકરણના બાઉલમાં રેડો, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને દૂધથી ભરો. "અનાજ" મોડમાં, પ્રોગ્રામના અંત સુધી પોર્રીજને રાંધવા. જો મેનૂમાં આવું કોઈ કાર્ય નથી, તો તમારા મલ્ટિકુકર મોડેલ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવો. "સ્ટીમિંગ", "સ્ટીવિંગ" અથવા ફક્ત "બેકિંગ" મોડ્સ યોગ્ય છે, પરંતુ સમય જુઓ - વાનગી એક કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

દૂધ અને બનાના રેસીપી

એક હાર્દિક, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે. આપણને 250 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, અડધો લિટર દૂધ, 1 કેળું, મીઠું, ખાંડની જરૂર પડશે.

અનાજ પર દૂધ રેડો, બાકીના ઘટકો ઉમેરો, વધુ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો, અને પછી 15 મિનિટ સુધી પોરીજને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો.

ભાગને પ્લેટમાં મૂકો અને ઉપર કેળાના પલ્પના ટુકડા કરો. જો તમે એક ચમચી પીનટ અથવા ચોકલેટ બટર ઉમેરશો તો વાનગીનો સ્વાદ નવી રીતે ચમકશે.

કોળા સાથે દૂધનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

બિયાં સાથેનો દાણો મોટાભાગના ફળો અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. કોળુ સૌથી રંગીન સંયોજનોમાંનું એક છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે, પાકેલા કોળાને ધોઈ, છોલી અને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.

તેને ફાયરપ્રૂફ કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. આ સમયે, બિયાં સાથેનો દાણો પાણીમાં ઉકાળો, બાફેલી ગરમ દૂધ રેડવું. તૈયાર પોર્રીજ સાથે પ્લેટમાં સર્વ કરતી વખતે, ઉપર નરમ, સુગંધિત કોળાના સમઘનનું છંટકાવ કરો.

સફરજન સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

આ વાનગી માટે તમારે 1 ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો, 2 ગ્લાસ દૂધ, મીઠું, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, 2 સફરજન, મધ, માખણ, અખરોટ, તજ.

આ અનાજને કોઈપણ રીતે તૈયાર કરો. સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેના પર ફ્રાય કરો નાની માત્રાનરમ થાય ત્યાં સુધી માખણ. થોડું મધ, બારીક સમારેલા અખરોટ, તજ, મુખ્ય વાનગી સાથે મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.

દૂધ અને માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ

એક ગ્લાસ પાણી સાથે અડધો ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો બોઇલમાં લાવો, એક ગ્લાસ દૂધમાં રેડવું. બને ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ ઉકાળો, પૅનનું ઢાંકણું ઉપાડ્યા વિના. જ્યારે પોરીજ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં 40 ગ્રામ માખણ ઉમેરો અને પોરીજને ઉકળવા દો. વાનગીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

મીઠી સ્વાદિષ્ટ - દૂધ અને ખાંડ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

તૈયારીની વિવિધતા જે ખાસ કરીને મીઠી દાંત ધરાવતા લોકોમાં લોકપ્રિય છે. તૈયાર બાફેલા અનાજ પર ગરમ દૂધ રેડો, પીરસતી વખતે થોડું માખણ ઉમેરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી ન જાય અને ક્રંચ ન થાય ત્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો સારી રીતે હલાવો.

અસામાન્ય મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી - સ્ટ્રોબેરી સાથે ક્રીમ પોર્રીજ

પરંપરાગત વાનગી પીરસવાની એક રસપ્રદ રીત. અડધો ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો અગાઉથી એક ગ્લાસ પાણી સાથે રેડવો જોઈએ અને રાતોરાત છોડી દેવો જોઈએ.

સવારે અમે ડ્રેઇન કરીએ છીએ વધારાનું પ્રવાહી, એક ગ્લાસ બાફેલું દૂધ, 1 કેળું, 200 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, એક ચમચી અખરોટનું માખણ ઉમેરો અને નાજુક ક્રીમી સુસંગતતા સુધી બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો. સર્વ કરતી વખતે ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

દૂધ અને મધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો - એક સાબિત રેસીપી

2 સર્વિંગ માટે તમારે 200 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, 400 મિલી દૂધ, 3 ચમચી મધ, સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર પડશે. બિયાં સાથેનો દાણો અને દૂધને બોઇલમાં લાવો, પછી 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર નરમ થાય ત્યાં સુધી અનાજને રાંધો.

મીઠું તૈયાર વાનગીઅને પીરસતી વખતે મધ ઉમેરો. તે મહત્વનું છે કે મધની સારવાર ન કરવી, અન્યથા તે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે.

વિડિઓ રેસીપી

જો તમે થોડીવારમાં દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માંગતા હો, તો ટૂંકું વિડિઓ ટ્યુટોરિયલ જુઓ.

કેટલાક રસપ્રદ તથ્યોબિયાં સાથેનો દાણો વિશે. રસોઈ રહસ્યો, એટલે કે:

1. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બિયાં સાથેનો દાણો હળવા શેડ ધરાવે છે. ઘેરો રંગ- ગરમીની સારવારની નિશાની. આ પ્રકારનું અનાજ ખરીદવા યોગ્ય નથી; તેણે તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા છે.
2. રશિયન વૈજ્ઞાનિક ઇવાન પાવલોવે સ્વયંસેવકોના જૂથને છ મહિના સુધી દૂધ સાથે માત્ર બિયાં સાથેનો દાણો અને બે કે ત્રણ સફરજન ખાવા માટે કહીને એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો. આધુનિક પોષણશાસ્ત્રીઓ સાત દિવસથી વધુ સમય માટે આવા મોનો આહારને વળગી રહેવાની ભલામણ કરતા નથી, પરંતુ પાવલોવ દ્વારા પ્રાપ્ત પરિણામો પ્રભાવશાળી છે. સ્વયંસેવકોના મુખ્ય આરોગ્ય સૂચકાંકો અને વિષયોના અન્ય જૂથ જેમણે વૈવિધ્યસભર આહાર ખાધો છે તે સમાન હોવાનું બહાર આવ્યું છે.
3. એવું સાબિત થયું છે કે આ અનાજનું સેવન કરવાથી તમારો મૂડ સારો થાય છે અને સુધરે છે ભાવનાત્મક સ્થિતિવ્યક્તિ.
4. બિયાં સાથેનો દાણો 18 આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે જે સંશ્લેષિત નથી માનવ શરીર- તેઓ માત્ર ખોરાકમાંથી મેળવી શકાય છે.
5. જાપાનમાં, લોકપ્રિય સોબા નૂડલ્સ બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઘઉંના નૂડલ્સ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.
6. જો તમે રાંધતા પહેલા બિયાં સાથેનો દાણો હળવો ફ્રાય કરો છો, તો તે વધુ મોહક બનશે અને ઉચ્ચારણ પછીનો સ્વાદ મેળવશે.

આ વાનગી પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ટેબલ પર સારી રીતે અનુકૂળ છે.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજમાં ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે જે શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને જેઓ યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે છે તેમના માટે પણ તે ખૂબ જ યોગ્ય છે.