દહીંવાળું દૂધ (ખાટા દૂધ) - માનવ શરીર માટે લાભ કે નુકસાન? દહીંવાળું દૂધ - ફાયદા અથવા સંભવિત નુકસાન દૂધમાંથી દળેલું દૂધ - ફાયદા અને નુકસાન

આજે નાસ્તામાં દહીં પીવું ખૂબ જ ફેશનેબલ છે. પરંતુ તાજેતરમાં જ સામાન્ય દહીંને દરેક દ્વારા ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવ્યું હતું. તેના ફાયદા અને હાનિનો લાંબા સમયથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. તો ચાલો જાણીતી સામગ્રીને પુનરાવર્તિત કરીએ અને આ અદ્ભુત પીણાના ભૂતપૂર્વ ગૌરવને પુનર્જીવિત કરીએ.

દહીંવાળા દૂધનું નુકસાન

થોડા લોકો જાણે છે કે આ આથો દૂધ તાજું પીણું કોઈ વિરોધાભાસ નથી. એકમાત્ર મર્યાદા 3 કે તેથી વધુ દિવસનું દહીંવાળું દૂધ છે. આ પ્રવાહીમાં પહેલેથી જ મોટી માત્રામાં લેક્ટિક એસિડ હોય છે. તે, બદલામાં, ફરીથી થવાનું કારણ બની શકે છે:

• પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ
• urolithiasis
• કોઈપણ એસિડિટીના જઠરનો સોજો
• યકૃત અને કિડનીના રોગો

તેથી, તમારે આંતરિક રીતે આવા દહીંનું સેવન કરવાથી બચવું જોઈએ. પણ તેને ફેંકી દો મૂલ્યવાન પીણુંતેને લાયક નથી. તે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પણ સારી રીતે સેવા આપી શકે છે.

નહિંતર, સંપૂર્ણપણે દરેક જણ તાજા દહીં પી શકે છે. અલબત્ત, મધ્યસ્થતામાં. કટ્ટરતા સાથે વપરાશમાં લેવાયેલા કોઈપણ ઉત્પાદન માટે સારું લાવશે નહીં.

દહીંવાળા દૂધના ફાયદા

તમે આ વિષય પર સંપૂર્ણ ગ્રંથ લખી શકો છો, અને તે કદમાં ખૂબ પ્રભાવશાળી હશે. અમે સૌથી મૂલ્યવાન માહિતી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

આંતરડા માટે.આ દહીંવાળા દૂધની સૌથી પ્રખ્યાત મિલકત છે. તેની રચના માટે આભાર, તેની પર ઉત્તમ અસર છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. ખાસ કરીને સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે આથો દૂધ પીણુંમાઇક્રોફ્લોરા માનવ શરીર. મુખ્ય ઉપચાર સાથે સંયોજનમાં દહીંવાળા દૂધ સાથે સહવર્તી સારવારનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• જઠરનો સોજો
• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ
• કબજિયાત
• કોલાઇટિસ
• અપચો

માત્ર સાવધાની સાથે અને નિષ્ણાતની કડક દેખરેખ હેઠળ ઉપયોગ કરો. નહિંતર, તમે તમારી જાતને વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે.સવારે ખાલી પેટે તાજા દહીં પીવો જેથી વિવિધ ઝેરી તત્વો અને કચરો દૂર થાય. ખાટા દૂધ ઉત્પાદન, બ્રશની જેમ, આંતરડાને સાફ કરે છે, જે સક્રિય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

સમાન પરિસ્થિતિ ચયાપચય સક્રિય કરે છે. તેથી, જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે અથવા વજન ઘટાડવા માંગે છે, દહીં એ પ્રથમ સહાયક છે. તેથી જ તે મોટાભાગના આહારમાં સક્રિયપણે શામેલ છે.

માર્ગ દ્વારા, ત્યાં એક બોનસ અસર છે. જો તમે પીવાની સાથે આથોવાળા દૂધના આવરણનો ઉપયોગ કરો છો, તો ચરબીના કોષો ખૂબ ઝડપથી બળી જશે. એ બાહ્ય અભિવ્યક્તિઓસેલ્યુલાઇટ લગભગ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે.

તમને ખબર છે? તે તારણ આપે છે કે સૌથી સામાન્ય દહીં હેંગઓવર સિન્ડ્રોમમાં મદદ કરે છે. તાજા, ઠંડુ, 300-400 મિલીલીટરની માત્રામાં ખાલી પેટ પર પીવાથી રાહત મળે છે. માથાનો દુખાવોમાત્ર 15 મિનિટમાં.

હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ માટે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધનદર્શાવે છે કે દહીં માત્ર આંતરડાને જ નહીં, પણ રક્તવાહિનીઓને પણ સાફ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેણી અદ્ભુત રીતે તે કુખ્યાત દૂર કરે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે.

જે લોકોનું નિદાન છે:

• કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટે જોખમ જૂથ
• હાયપરટેન્શન
• સ્ટ્રોક જોખમ જૂથ

તમારે તમારા રોજિંદા આહારમાં દહીંનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. ના, અલબત્ત તે રોગનો ઇલાજ કરશે નહીં, પરંતુ નિવારણ તરીકે શક્ય ગૂંચવણોભવિષ્યમાં - તે બદલી ન શકાય તેવું છે.

માર્ગ દ્વારા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ નજીકનું ધ્યાનએક અદ્ભુત પીણું માટે. છેવટે, તેઓ સ્ટ્રોક માટે જોખમમાં છે. તેથી, સામાન્ય મેનૂમાં દહીંનો સમાવેશ આ જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

હાડપિંજરના હાડકાં માટે.જાદુઈ આથો દૂધ પીણું માનવ શરીર માટે સરળતાથી સુપાચ્ય કેલ્શિયમનો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. તેથી, દહીં ચોક્કસપણે મેનૂમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:

• ભાવિ માતાઓ
• જોખમમાં વૃદ્ધ
• બાળકો

અને પુખ્ત વયના લોકો માટે તેમના હાડપિંજરની સંભાળ રાખવામાં નુકસાન થશે નહીં. છેવટે, દિવસમાં માત્ર એક ગ્લાસ દહીં અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે તેનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ અસ્થિભંગ, હાડકાના રોગો અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલ અન્ય સમસ્યાઓ માટે ખૂબ ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે.

મોં માટે.ઠીક છે, અલબત્ત, તેના માટે ખરેખર નહીં. અને રોગો સામે મૌખિક પોલાણ. ઉદાહરણ તરીકે, તાજા દહીંને કાચા લોખંડની જાળીવાળું લસણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અને પરિણામી મિશ્રણનો ઉપયોગ પિરિઓડોન્ટલ રોગ સાથે ગુંદરને લુબ્રિકેટ કરવા માટે થાય છે. આ ઘાતક મિશ્રણ ઝડપથી રક્તસ્રાવ બંધ કરે છે. પરંતુ તે છે ઉપયોગી ક્રિયાઆથો દૂધ ખતમ થતું નથી. તેમાં 14 થી વધુ સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે પિરિઓડોન્ટલ રોગથી કાયમ માટે છુટકારો મેળવવામાં અને પેઢાને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

માર્ગ દ્વારા, આ જ મિશ્રણ અસરકારક રીતે સ્ટેમેટીટીસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. દિવસમાં ઘણી વખત ચાંદાને લુબ્રિકેટ કરવા માટે તે પૂરતું છે. શરૂઆતમાં સંવેદનાઓ સુખદ રહેશે નહીં. પરંતુ પહેલા જ દિવસે નોંધપાત્ર રાહત મળી છે. અને ટૂંક સમયમાં રોગ ટ્રેસ વિના પસાર થાય છે.

માટે શ્વસનતંત્ર. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે દહીંની સ્થિતિને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે ગંભીર ઉધરસઅને શ્વાસની તકલીફ. તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ચોક્કસ પ્રમાણમાં થોડું ગરમ ​​​​અને મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પછી નાના, વારંવાર ચુસકોમાં પીવો. સમીક્ષાઓ અનુસાર, પદ્ધતિ સરસ કામ કરે છે અને જૂની ધૂમ્રપાન કરનારની ઉધરસમાં પણ મદદ કરે છે.

કોઈપણ જે ક્યારેય કાકેશસ અથવા ભારતમાં ગયો છે તેણે હંમેશા નોંધ્યું છે કે તે કેટલું ભવ્ય છે જાડા વાળત્યાંની મહિલાઓ પાસેથી. એવું લાગે છે કે જાણે તેઓ કોઈ રહસ્ય જાણતા હોય. જો કે, અહીં કોઈ રહસ્ય નથી.

આ મહિલાઓ વાળ ધોવાના અડધો કલાક પહેલા સામાન્ય દહીંને તેમના વાળના મૂળમાં ઘસે છે. તદુપરાંત, અસરને વધારવા માટે, તમારા માથાને ગરમ સ્કાર્ફથી સારી રીતે લપેટો. પછી હંમેશની જેમ તમારા વાળ ધોઈ લો.

આ પ્રક્રિયા માટે આભાર વાળના ફોલિકલ્સવિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડ સાથે પોષણ મેળવો. તેથી, વાળ જાડા, રેશમી અને દેખાવમાં માત્ર ખૂબસૂરત બને છે. અને અંદરથી વાળ મજબૂત અને સ્વસ્થ બને છે. અને તેઓ કેવી રીતે ચમકે છે!

અમારી પ્રિય મહિલાઓ, જે સૌંદર્ય સલુન્સમાં ઘણા પૈસા છોડી દે છે! એક મ્યુઝિયમ પર જાઓ. ઓછા માં ઓછુ એક વાર. અને સ્ત્રીઓના જૂના પોટ્રેટ જુઓ. ચિત્રિત સ્ત્રીઓની ત્વચા પર ખૂબ ધ્યાન આપો. તેણી દોષરહિત છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે કલાકારો વાસ્તવિકતાને શણગારી શકે છે. પરંતુ ઘણીવાર આ જરૂરી ન હતું.

સામાન્ય લોકોમાં પણ મેટ, મુલાયમ અને ચમકદાર ચહેરાની ત્વચા હતી. પરંતુ પછી ત્યાં કોઈ ક્રિમ અને અન્ય સૌંદર્ય પ્રસાધનો ન હતા. તો રહસ્ય શું છે? જવાબ ખૂબ જ સરળ છે - દહીંમાં. હા, હા, સ્ત્રીઓએ વ્યક્તિગત સંભાળમાં સક્રિયપણે આ પીણુંનો ઉપયોગ કર્યો. તેઓએ તેના આધારે માસ્ક અને મલમ બનાવ્યા. અને તેઓએ સાબુને બદલે ખાટા દૂધથી તેમના ચહેરા પણ ધોયા.

આંકડા કહે છે કે જે મહિલાઓ નિયમિતપણે ત્વચાની સંભાળ માટે દહીંનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ તેમના સાથીદારો કરતાં ઘણા વર્ષો નાની દેખાય છે. ચમત્કારિક માસ્ક પછી, ત્વચા મેળવે છે:

• સ્થિતિસ્થાપકતા
• નીરસતા
• સ્થિતિસ્થાપકતા
• તાજગી

માર્ગ દ્વારા, દહીંના માસ્ક ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે હળવા કરે છે. તેઓ ફ્રીકલ્સને દૂર કરે છે અને વયના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તેઓ વધારાની ચરબી પણ દૂર કરે છે અને કામને સામાન્ય બનાવે છે સેબેસીયસ ગ્રંથીઓ.

સલાહ. યાદ રાખો જ્યારે તમને સનબર્ન થાય ત્યારે તમે પહેલા શું વિચારો છો? તે સાચું છે, પોતાના વિશે, દહીં વિશે. અને કોઈ આશ્ચર્ય નથી. તેણી મહાન ચિત્રો લે છે પીડાદાયક સંવેદનાઓઅને માં બળતરા દૂર કરે છે ઉપલા સ્તરોત્વચા

કેટલાક સ્ત્રોતો દહીંની સરખામણી અન્ય આથો દૂધ પીણાં સાથે કરે છે. અમારા દૃષ્ટિકોણથી, આવી સરખામણી અયોગ્ય છે. કારણ કે તેમાંથી કોઈ પણ સમગ્ર શરીરને અસર કરતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, દહીં અથવા કીફિર હોય છે સકારાત્મક પ્રભાવમાત્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ પર. અને દહીં આખા શરીર માટે સારું છે.

ત્યાં પણ Mechnikov ખાટા દૂધ છે. આ કોઈ સામાન્ય પીણું નથી જે આપણે બધા પીતા હોઈએ છીએ. તેમાં અનેક ગણું વધુ વિટામિન હોય છે અને તેમાં મજબૂત એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો હોય છે. અદ્ભુત પ્રવાહીના વિકાસ સાથે સંકળાયેલા વૈજ્ઞાનિકે સાબિત કર્યું કે તેના દહીંનું નિયમિત સેવન શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે અને વિકાસને અટકાવે છે. પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોઅને જીવન લંબાવે છે.

દહીંને શરીર માટે વધુ ફાયદાઓ લાવવા માટે, તેને વિવિધ કુદરતી પૂરક સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. સૌથી સામાન્ય છે:

• તાજા બેરી
• ફળના ટુકડા
• અનાજ

કેટલાક લોકો તેમના પીણામાં ખાંડ ઉમેરે છે. પરંતુ આ ઉપયોગી થવાની શક્યતા નથી. આખરે, જો તમને ખાટો સ્વાદ ન ગમતો હોય, તો પણ તેને સહન કરો. સારું, તમારા આખા શરીર માટેના પ્રચંડ ફાયદાઓ સામે એક આખો ગ્લાસ દહીં પીવામાં કેટલી સેકન્ડો ખર્ચવામાં આવે છે?

તે આવા જાદુગર છે, સૌથી સામાન્ય દહીંવાળું દૂધ. તેના ફાયદા અને નુકસાન તમારા માટે કોઈ રહસ્ય નથી. હજારો વર્ષોથી, આ પીણું આપણા પૂર્વજોની સુંદરતા અને આરોગ્ય માટે સેવા આપે છે. તે હવે તમને અને તમારા પ્રિયજનોને લાભ આપે.

વિડિઓ: કીફિર અને દહીં - બચાવ માટે બેક્ટેરિયા

© arck - stock.adobe.com

દહીંવાળું દૂધ એ સમૂહ સાથે સ્વાદિષ્ટ આથો દૂધનું ઉત્પાદન છે ઉપયોગી તત્વોરચનામાં. તેમાં સફાઈ, ઉપચાર અને કોસ્મેટિક અસર છે. ખાસ કરીને, ઘણા લોકો ત્વચા અને વાળ પર હોમમેઇડ ખાટા દૂધની ફાયદાકારક અસરોને જાણે છે. ઉત્પાદન ઓછી કેલરી છે, જે ખાસ કરીને છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓને આનંદદાયક છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે.

એથ્લેટ્સ (લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના) તેમના આહારમાં દૂધ સાથે તૈયાર કરેલું દહીંવાળું દૂધ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, માત્ર પ્રોટીન અને વિટામિન ડીના સ્ત્રોત તરીકે જ નહીં, પણ નિર્માણ માટે સહાયક તરીકે પણ સ્નાયુ સમૂહ.

દહીંવાળા દૂધની રચના અને કેલરી સામગ્રી

દહીંવાળા દૂધની રચના અને કેલરી સામગ્રી ડેરી પ્રોડક્ટ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ અને તેની ચરબીની સામગ્રીના આધારે સહેજ બદલાય છે. પરંતુ પીણાની ખાસિયત એ છે કે ચરબીનું પ્રમાણ અસર કરતું નથી રાસાયણિક રચનાઅને કોઈપણ રીતે તેના ફાયદા ઘટાડતા નથી.

100 ગ્રામ દીઠ દહીંવાળા દૂધનું પોષણ મૂલ્ય:

1 ગ્લાસ દહીંમાં કેલરીની સંખ્યા 2.5 ટકાની સરેરાશ ચરબીની સામગ્રી સાથે 131.5 કેસીએલ છે.જો આપણે હોમમેઇડ દહીં વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી તૈયારીની પદ્ધતિ અને ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળ ઘટકની ચરબીની સામગ્રીના આધારે કરવામાં આવે છે. જો કે, સરેરાશ 100 ગ્રામ હોમમેઇડ દહીં 60 kcal આપે છે, BJU રેશિયો અનુક્રમે 2.8/3.3/4.1 છે.

100 ગ્રામ દીઠ દહીંમાં વિટામિન્સની રચના:

• - 0.03 મિલિગ્રામ;
• - 43.1 મિલિગ્રામ;
• - 0.022 મિલિગ્રામ;
• બીટા કેરોટિન - 0.02 મિલિગ્રામ;
• ફોલેટ્સ - 0.074;
• - 0.14 મિલિગ્રામ;
• - 0.37 મિલિગ્રામ;
• - 0.79 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન પીપી - 0.78 મિલિગ્રામ;
• - 0.035 મિલિગ્રામ;
• - 0.2 મિલિગ્રામ

100 ગ્રામ દીઠ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની રચના:

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનામાં 7.89 મિલિગ્રામની માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત અને ઓમેગા -6, તેમજ 100 ગ્રામ દીઠ 4.2 ગ્રામની માત્રામાં ડિસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.

શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો

શરીર માટે દહીંવાળા દૂધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈવિધ્યસભર અને નોંધપાત્ર છે, પરંતુ જો આપણે કુદરતી ઉત્પાદન અથવા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ખરીદેલા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેમાં ઓછામાં ઓછા રંગો, સ્વાદ અથવા સ્વાદ વધારનારાઓનો સમાવેશ થાય છે.

એમાંથી ફાયદો આથો દૂધ ઉત્પાદનઆગળ:

1. દહીંવાળું દૂધ વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક છે, કારણ કે તે શરીરના ઝેર અને કચરાને સાફ કરે છે. તમે તેને દહીં પર ગોઠવી શકો છો ઉપવાસના દિવસો, જે લગભગ તરત જ નોંધપાત્ર અસર કરશે, કારણ કે, દૂર કરવા ઉપરાંત હાનિકારક પદાર્થોશરીરમાંથી, અને આંતરડા પણ સાફ થઈ જશે. દહીં પર આધારિત આહાર શરીર માટે સૌથી સૌમ્ય છે.
2. દહીંવાળું દૂધ ઝડપથી શોષાય છે, કેફિર કરતાં વધુ ઝડપથી. માટે આ એક નરમ પીણું છે પાચનતંત્ર. વિટામિન્સ અને ખનિજોના સમૃદ્ધ સમૂહને કારણે, જે એક કલાકની અંદર શરીરમાં શોષાય છે, પ્રજનન બંધ થઈ જશે હાનિકારક બેક્ટેરિયાઆંતરડામાં અને એકંદર સુખાકારીમાં તરત જ સુધારો થશે.
3. આથો દૂધની બનાવટોનું નિયમિત સેવન જઠરાંત્રિય રોગો જેમ કે કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા કબજિયાતના કોર્સને નરમ પાડે છે.
4. દહીંવાળું દૂધ ચયાપચય અને પોષણમાં સુધારો કરે છે, જે ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા લોકો માટે મૂલ્યવાન છે.
5. એથ્લેટ્સ માટે, દહીં એ એક વાસ્તવિક ગોડસેન્ડ છે, જે માત્ર હાડકાંને જ મજબૂત બનાવતું નથી, પણ સ્નાયુઓના ઝડપી લાભને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. અલબત્ત, જો વ્યક્તિ નિયમિત કસરત કરે અને માત્ર પીતું ન હોય બગડેલું દૂધ.
6. ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં ફેટી એસિડ્સ હોવાને કારણે, શરીરમાં હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, તેથી હાયપરટેન્શન અથવા એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા લોકો માટે હાર્ટ એટેક પછી પીણું પીવું ઉપયોગી છે. વધુમાં, દહીંવાળું દૂધ બીમારી પછી સંભવિત ગૂંચવણોને રોકવામાં મદદ કરે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, સાથે દહીં ઓછી સામગ્રીચરબી

© આર્ટેમ - stock.adobe.com

એક સરસ બોનસ: દહીં હેંગઓવરના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કરવા માટે, માત્ર એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીયુક્ત પીણું પીવો - અને અડધા કલાક પછી તમે સુધારો જોશો.

રાત્રે એક ગ્લાસ દહીં પીવાથી આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરવામાં મદદ મળશે.

કોસ્મેટિક ઉપયોગ

છોકરીઓ માટે, દહીં વાળને મજબૂત કરવામાં, ચહેરાની ત્વચાને નરમ કરવામાં અને સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

1. તમારા વાળને જાડા રાખવા માટે, તમારે તમારા વાળ ધોવાના અડધા કલાક પહેલા અઠવાડિયામાં એકવાર તમારા વાળના મૂળમાં દહીં ઘસવું જરૂરી છે. હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ, તે તમારા પર છે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ ચરબીયુક્ત છે. ઉત્પાદન લાગુ કર્યા પછી, તમારા માથાને ગરમ ટુવાલમાં લપેટો, અને પછી તમારા વાળને હંમેશની જેમ ધોઈ લો.
2. તમારા ચહેરાને મેટ દેખાવ આપવા અને વધારાનું તેલ દૂર કરવા, કરચલીઓ દૂર કરવા અને ત્વચાને નરમ બનાવવા માટે, દહીંમાંથી માસ્ક બનાવો, ક્રીમ સાથે અથવા શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મિશ્રણ કરો.
3. દહીં માસ્કનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેમની સફેદ અસર. આ મિલકત ખાસ કરીને ફ્રીકલ્સ અને વયના ફોલ્લીઓ ધરાવતી છોકરીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, ઉપયોગ કરો કુદરતી ઉત્પાદનમોંઘા સફેદ રંગની ક્રીમ કરતાં અનેક ગણી સસ્તી અને આરોગ્યપ્રદ.
4. દહીંમાંથી બનાવેલો ફેસ માસ્ક તમારી ત્વચાને તાજગી આપશે, થાકના ચિહ્નો દૂર કરશે અને થોડા વર્ષો માટે તમને દૃષ્ટિની રીતે કાયાકલ્પ કરશે.

આનાથી સારો કોઈ ઉપાય નથી સનબર્નત્વચા પર ઠંડુ દહીંવાળું દૂધ લગાવવા કરતાં. પ્રક્રિયા માત્ર પીડા ઘટાડશે નહીં, પણ લાલાશ પણ દૂર કરશે.

ધિક્કારપાત્ર સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવા માટે, નિયમિતપણે દહીંનું સેવન કરવું, દર બે અઠવાડિયામાં ઉપવાસનો દિવસ કરવો અને સક્રિય જીવનશૈલી જીવવી તે પૂરતું છે.

curdled દૂધ સારવાર

દહીંવાળું દૂધ કુદરતી પ્રોબાયોટિક છે, જે મુખ્યત્વે ડિસબાયોસિસ જેવા રોગોમાં મદદ કરે છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનના પ્રભાવ હેઠળ, આંતરડામાં સડવાની પ્રક્રિયા શરૂઆતમાં ધીમી પડી જાય છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે, ત્યાં જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

ડિસબેક્ટેરિયોસિસના ઉપચાર માટે, લસણના ઉમેરા સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરો.તે ઉત્પાદનોના આ અસાધારણ સંયોજનને આભારી છે કે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા શરીરમાં ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

વધુમાં, દહીંવાળા દૂધનો ઉપયોગ પેઢાની બળતરાની સારવાર માટે થાય છે, જે મોઢાના રોગના પરિણામે દેખાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં તમારે લસણની માત્રા વધારવી પડશે.

લસણ સાથે ઔષધીય દહીંવાળું દૂધ કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. ઉકાળેલું દૂધ અને ઠંડુ કરેલું દૂધ બરણીમાં નાખો અને સૂકી કાળી રાઈ બ્રેડ સાથે આથો.
2. પછી, જેમ જેમ ઉત્પાદન તૈયાર છે, ફટાકડાના ઘણા ટુકડાઓ, લસણ સાથે પહેલાથી ઘસેલા, દરેક જારમાં મૂકો.
3. 2-3 કલાક પછી, ઔષધીય દહીં તૈયાર છે.

ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સંગ્રહિત થાય છે. તમારે દિવસમાં એકવાર અથવા દર બીજા દિવસે 1 ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે.

આરોગ્ય અને વિરોધાભાસને નુકસાન

આરોગ્યને નુકસાન અને દહીંના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ મુખ્યત્વે આ સાથે સંકળાયેલા છે:

• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે;
• વ્યક્તિગત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓપ્રોટીન માટે;
• દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ.

પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉત્પાદનની અનુમતિપાત્ર દૈનિક માત્રા અડધો લિટર છે. પરંતુ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે, એક ગ્લાસ, એટલે કે, 250 મિલી, પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે. નહિંતર, ખાટા દૂધનું વધુ પડતું સેવન પેટમાં અસ્વસ્થતા તરફ દોરી જશે.

દહીંવાળું દૂધ રોગોની તીવ્રતા દરમિયાન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જેમ કે:

• જઠરનો સોજો;
• પેટના અલ્સર;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• ઓછી એસિડિટી;
• પિત્તાશય;
• યકૃત નિષ્ફળતા;
• urolithiasis રોગ.

બાળકોને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસથી વધુ સમય માટે છોડેલું ખાટા-દૂધનું પીણું આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે સમય સુધીમાં, દહીંમાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયાના પરિણામે, ઇથિલ આલ્કોહોલ સુધીની રેન્જમાં રચાય છે. 0.6%.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

પરિણામો

દહીંવાળું દૂધ - ઉપયોગી ઉત્પાદનસાથે વ્યાપક શ્રેણીએપ્લિકેશન્સ પીણું ઉત્તમ સાબિત થયું છે કોસ્મેટિક ઉત્પાદનસ્ત્રીઓ માટે અને પુરુષો માટે સ્નાયુ વૃદ્ધિનું ઉત્તમ ઉત્તેજક. વધુમાં, તેની પાસે છે ઔષધીય ગુણધર્મો, અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે અન્ય કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં વધુ અસરકારક છે. લગભગ દરેક જણ દહીં પી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ ભલામણને અનુસરવાનું છે દૈનિક ધોરણઅને ખરીદેલ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર દેખરેખ રાખો.

આજે આપણે દહીંના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું, તેનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો શ્રેષ્ઠ છે અને સામાન્ય દહીં આપણને કયા રોગોથી બચાવી શકે છે. તમે માતાઓ અને બાળકો માટેના ફાયદાઓ વિશે શીખી શકશો. અને અંતે, હું તમને કહીશ કે ઘરે દહીં બનાવવું કેટલું સરળ છે.

દહીંવાળું દૂધ શબ્દ ક્યાંથી આવ્યો?

દહીં એ મૂળ રશિયન પીણું છે, જ્યાં ખાટા દૂધ શબ્દ આવ્યો છે અથવા તે કેવી રીતે જાણીતું છે. બધું ખૂબ જ સરળ છે, તે તેની તૈયારીની પદ્ધતિથી આવે છે, દૂધ "સરળ" "આથો" છે. ખરેખર, આ ફક્ત દૂધને આથો લાવવાની પ્રક્રિયા છે, તેથી વાત કરવા માટે, વ્યક્તિની સક્રિય ભાગીદારી વિના.

દહીંવાળા દૂધની રચના

દહીંવાળા દૂધમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યાઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ: બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ, ફોલિક એસિડ, બીટા-કેરોટીન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, કોબાલ્ટ, મોલીબડેનમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ.

તેમાં આવશ્યક અને આવશ્યક એમિનો એસિડનો મોટો સમૂહ પણ છે. તેમાં ફેટી એસિડ હોય છે જેમ કે વેલિન, આર્જીનાઇન, લાયસિન, સિસ્ટીન, ટ્રિપ્ટોફેન, મેથિઓનાઇન વગેરે.

દહીં ઉત્પાદન તકનીક

દહીંવાળા દૂધના ઉત્પાદન માટે વિવિધ તકનીકો છે. દૂધમાં મેસોફિલિક સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ સ્ટાર્ટર ઉમેરવાનું સૌથી સામાન્ય છે. તે 8 કલાક માટે 35 - 40 ડિગ્રીના તાપમાને રાખવામાં આવે છે.

દહીં મેક્નિકોવસ્કાયા

મેક્નિકોવસ્કાયા દહીં ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે. સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ ઉપરાંત, બેક્ટેરિયા બલ્ગેરિયન બેસિલસ તેની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ દહીંવાળું દૂધ બેવડા ફાયદા કરે છે. તેથી, જો તમારી પાસે દહીંની પસંદગી હોય, તો હું તેને લેવાની ભલામણ કરું છું.

દહીંવાળા દૂધના ફાયદા

તો, દહીંવાળા દૂધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે?

1) ઘણા લોકો જાણે છે કે દૂધ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ તેને પીવું જોઈએ નહીં. તેથી, આ આથો દૂધના ઉત્પાદન પર લાગુ પડતું નથી, કારણ કે આથો પછી દહીં સરળતાથી પચવા લાગે છે. તમને દૂધના લગભગ તમામ ફાયદાઓ આપોઆપ મળી જાય છે, પછી ભલે તમારું શરીર તેને વધારે શોષતું ન હોય.

2) દહીંવાળા દૂધમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. જે, સતત ઉપયોગ સાથે, સ્વાદુપિંડના પેશીઓના પુનઃસંગ્રહને અસર કરશે.

વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે

3) ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, તેથી તે વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. તે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ગુમાવનારાઓ માટે પણ ઉપયોગી છે. દહીંવાળા દૂધની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 30 kcal છે.

ઘણા રોગોની સારવાર માટે

4) લેક્ટિક એસિડને લીધે, તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે, અને સામાન્ય રીતે જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે.

5) દહીંવાળું દૂધ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાત, ડિસબાયોસિસ, કોલાઇટિસ, એન્ટરિટિસ માટે ઉપયોગી થશે.

6) નિવારણ માટે અને રક્તવાહિની સાથેના રોગો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે વેસ્ક્યુલર રોગોબહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને કેલ્શિયમ માટે આભાર. કોરોનરી હૃદય રોગથી બચવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરો.

7) હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડે છે.

8) તે એવા લોકો માટે લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે જેમને શ્વાસની તીવ્ર તકલીફ છે.

9) દહીંવાળું દૂધ તમને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને લડવા માટે પરવાનગી આપે છે વાયરલ રોગો. તેથી તેનો ઉપયોગ સતત ધોરણે કરો અને ખાસ કરીને ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, ARVI વગેરે જેવા રોગોની વૃદ્ધિ દરમિયાન કરો.

10) દારૂ પીવાના પરિણામોનો સામનો કરવા માટે તેને લો. તે આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે, અને દહીંવાળા દૂધના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને શરીરમાંથી ધોવાઇ ગયેલા તત્વો, ખાસ કરીને કેલ્શિયમનો પુરવઠો પણ આપશે.

દહીંવાળું દૂધ બિનસલાહભર્યું છે

સ્વાદુપિંડ માટે દહીંવાળું દૂધ

સ્વાદુપિંડની તીવ્રતા દરમિયાન તમારે તમારા આહારમાં દહીંવાળા દૂધનો સમાવેશ કરવો જોઈએ નહીં; તે તેના કારણે બિનસલાહભર્યું હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ સામગ્રીઉત્પાદનમાં લેક્ટિક એસિડ.

પરંતુ જ્યારે રોગનો કોઈ વકરો ન થાય અને એક મહિના પછી ફરી ઊથલો આવે, ત્યારે તમારા આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

વજન ઘટાડવા માટે curdled દૂધ

દહીંવાળું દૂધ ઉપવાસના દિવસોમાં વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી થશે. તે ઝેર અને કચરો દૂર કરે છે. અને તે એકદમ સંતોષકારક, પરંતુ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે આ ઉત્પાદન સાથે ઉપવાસના દિવસો ગોઠવો છો, તો તમે દરરોજ 1 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો.

નાસ્તા માટે દહીંવાળું દૂધ

ઉપરાંત, સવારે દહીં લેવાથી, તમને આખો દિવસ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ પૂરા પાડવામાં આવશે. તેથી, દિવસ તમારા શરીર માટે હાનિકારક પરિણામો વિના પસાર થશે.

સવારના નાસ્તા માટે, દહીં એ બધું શરૂ કરવા માટે એક અદ્ભુત ઉત્પાદન હશે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓજે આખી રાત સૂતા હતા. તમે તમારા શરીરને ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સનો મોટો સમૂહ પણ પ્રદાન કરશો.

નાસ્તામાં મુખ્ય ભોજન પહેલાં 15 - 20 મિનિટ પહેલાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સવારમાં હજી પણ ઉચ્ચ-ઊર્જાવાળા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, એટલે કે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સદિવસના પહેલા ભાગમાં શરીરને ચાર્જ કરવા માટે. પરંતુ દહીં હજુ પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે.

જો કે, જો કોઈ કારણોસર તમે સવારે ઉઠી શકતા નથી: તમારી પાસે સમય નથી અથવા તમારી પાસે ખાલી ભૂખ નથી. આ તે છે જ્યાં દહીં ચોક્કસપણે બચાવમાં આવશે, કારણ કે આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનનો ગ્લાસ પીવો તમારા માટે મુશ્કેલ ન હોવો જોઈએ. અને તમને તમારા શરીર માટે દહીંના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો મોટો હિસ્સો પ્રાપ્ત થશે.

રાત્રિ માટે દહીંવાળું દૂધ (સૂવાનો સમય પહેલાં)

ઉપર વર્ણવેલ કારણોસર, દહીં પણ રાત્રિ માટે સારું છે, ખાસ કરીને જો તમે સૂતા પહેલા ખાવાનું ટાળી શકતા નથી. તે રાત્રે તેમની સાથે શરીરને સપ્લાય કરવા માટે ઘણા તત્વો ધરાવે છે, અને તે જ સમયે તે ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન નથી, જે વધારાના વજનના સંપાદનને અસર કરશે નહીં.

ભૂલશો નહીં કે જ્યારે તમે સૂતા હોવ ત્યારે તમારું શરીર કામ કરે છે. અને આ સમયે તેને ઊર્જાની પણ જરૂર છે, પરંતુ માત્ર ઉપયોગી ઊર્જા. આ બરાબર એવી જ ઊર્જા છે જે 1 - 2 ગ્લાસ દહીંમાંથી મેળવી શકાય છે. જોકે વિશે , અમારા સ્વ-વિકાસ પોર્ટલ પર એક સંપૂર્ણ લેખ છે.

મહિલાઓ માટે દહીંના ફાયદા શું છે?

દહીંવાળું દૂધ મૂલ્યવાન છે અને અનન્ય ઉત્પાદન, પરંતુ ઘણા લોકો નથી જાણતા કે દહીં સ્ત્રીઓ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે. પ્રથમ, કારણે મોટી માત્રામાંકેલ્શિયમ, તે નખ અને દાંતની સુંદરતા અને આરોગ્ય માટે ઉપયોગી થશે. છેવટે, તેમનું સ્વાસ્થ્ય સ્ત્રી આકર્ષણનો એક અભિન્ન ભાગ છે.

બીજું, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દહીંના ફાયદા પ્રચંડ સાબિત થયા છે, કારણ કે તેમાં એટલું કેલ્શિયમ હોય છે, જે માતા અને ગર્ભસ્થ બાળક માટે જરૂરી છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, કેલ્શિયમ પીવું જરૂરી છે, કારણ કે બાળક માતાના શરીરમાંથી આ મૂલ્યવાન તત્વનો મોટો ભાગ લે છે. અને તેથી, કેલ્શિયમની ઉણપનો સામનો ન કરવા માટે, માતાએ તેના આહારમાં વધુ આથો દૂધ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાંથી કેલ્શિયમ ખૂબ સારી રીતે શોષાય છે.

સ્તનપાન દરમિયાન curdled દૂધ

જ્યારે દહીં પણ જરૂરી છે સ્તનપાન. તે બાળજન્મ પછી માતાને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. અને તે ઝડપથી શરીરમાં ગુમ થયેલા સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ સાથે ફરી ભરશે જે બાળકને પસાર કરવામાં આવ્યા હતા, અને માતા, મોટે ભાગે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેને ઝડપથી ભરી શકતી નથી.

શું તે બાળકો માટે શક્ય છે

ઘણા અમને પ્રશ્ન પણ પૂછે છે: બાળકોને કઈ ઉંમરે દહીં આપવું જોઈએ? જો curdled દૂધ સારી ગુણવત્તા, વિવિધ સ્વાદના ઉમેરણો અને અન્ય રસાયણો વિના. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે તેને છ મહિનાથી શરૂ કરીને બાળકને આપી શકો છો.

પરંતુ તેને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રજૂ કરવાનું શરૂ કરો, પહેલા બાળકને એક નાની ચમચી આપો અને તેની પ્રતિક્રિયા જોવાનો પ્રયાસ કરો. જો બધું સારું છે, તો થોડા સમય પછી તમે વધુ આપી શકો છો.

બાળકો માટે ઉત્પાદનોની એક અલગ શ્રેણી છે, તેથી જો તમે તેમને ખાસ બાળકો માટે આથો દૂધની બનાવટો આપો તો તે સારું રહેશે. જો તમારી પાસે તમારા શહેરમાં આવો માલ નથી, તો પછી અમને કુદરતી હોમમેઇડ દહીં આપો, અથવા ઓછામાં ઓછું મેક્નિકોવનું દહીં આપો, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે અને મોટેભાગે કોઈપણ ઉમેરણો વિના.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારા બાળકને નકારશો નહીં, કારણ કે દહીંમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે જેને બાળપણથી વિકસાવવાની જરૂર છે.

ઘરે દૂધમાંથી દહીંવાળું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું

પરંતુ જો તમે હજી પણ એવા ઉત્પાદકો પર વિશ્વાસ કરતા નથી જે હંમેશા પ્રમાણિક નથી, તો પછી ઘરે દૂધમાંથી દહીંયુક્ત દૂધ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

માટે સ્વ-રસોઈદહીંવાળા દૂધ માટે, અમને એક લિટર દૂધ, તેમજ ખાટી ક્રીમની જરૂર પડશે. તમે પસંદ કરો છો તે બધા ઉત્પાદનો હોવા જોઈએ ઉચ્ચ ગુણવત્તાછેવટે, હોમમેઇડ દહીંવાળા દૂધનું મૂલ્ય એ હકીકતમાં રહેલું છે કે તમે તેમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકો ઉમેરો છો.

જો શક્ય હોય તો, તાજું દૂધ અથવા સ્ટોરમાંથી લો, પરંતુ જેની શેલ્ફ લાઇફ 5 - 7 દિવસથી વધુ ન હોય, અને તે જ શેલ્ફ લાઇફ સાથે ખાટી ક્રીમ. મોટા ચેઇન સ્ટોર્સમાં આવા ઉત્પાદનો શોધવાનું મુશ્કેલ નથી, ફક્ત પેકેજિંગ પર ધ્યાન આપો અને, જો શક્ય હોય તો, સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત કરો.

તેથી, સૌપ્રથમ દૂધને સોસપેનમાં 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેને 30-35 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થવા દો. પેનમાંથી એક ગ્લાસ દૂધ લો અને તેમાં 3-4 ચમચી ખાટી ક્રીમ સારી રીતે હલાવો.

પરિણામી મિશ્રણને પેનમાં રેડો અને બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તેને ટુવાલ અથવા ગરમ કપડામાં લપેટો. અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 10 કલાક પછી તમે જારમાં નાખીને ખાઈ શકો છો.

દહીંવાળું દૂધ કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય?

ઘરે બનાવેલું અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું દહીંવાળું દૂધ કેટલો સમય ચાલે છે? કોઈપણ દહીંવાળું દૂધ, પછી ભલે તે ઘરે બનાવેલું હોય કે સ્ટોરમાંથી, પાંચ દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય નહીં. જો તમને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ સાથે સ્ટોરમાં દહીંવાળું દૂધ મળે છે, તો ખાતરી કરો કે 5 દિવસ પછી તે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સંપૂર્ણપણે ગુમાવશે. અને, મોટે ભાગે, ઉત્પાદનના જીવનને વધારવા માટે આવા પીણામાં ઘટકો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, જે કુદરતી રીતે, ઉત્પાદનની નીચી ગુણવત્તા સૂચવે છે.

આટલું જ, હું આશા રાખું છું કે આ લેખમાંથી તમે શીખ્યા છો કે દહીંવાળા દૂધના કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો અસ્તિત્વમાં છે. અને હવે, અન્ય લોકો સાથે સંયોજનમાં તંદુરસ્ત ખોરાક, તમે સાક્ષર અને કંપોઝ કરી શકો છો યોગ્ય આહાર, તેમાં દહીં સહિત. અમારી વેબસાઇટ તમને આમાં મદદ કરશે.

જો તમને લેખ ગમ્યો હોય, તો તમારા મિત્રો સાથે લિંક શેર કરવાની ખાતરી કરો. લેખના અંતે અમારી પાસે આ માટે વિશેષ બટનો છે, તમારા માટે શુભેચ્છા. અને ઉપયોગી વિશે વાંચવાનું પણ ભૂલશો નહીં અને હાનિકારક ગુણધર્મોઅન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે, કીફિરના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો, આથો બેકડ દૂધ, સૂકું અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ઘણું બધું.

દહીંવાળું દૂધ હળવું, પૌષ્ટિક અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત આથો દૂધનું ઉત્પાદન છે.

તે યુરોપિયન દેશોમાં લોકપ્રિય છે, મુખ્યત્વે સીઆઈએસમાં. પરંતુ અમેરિકા અને એશિયામાં તેઓ વ્યવહારીક રીતે તેમના વિશે જાણતા નથી, પરંતુ નિરર્થક.

દળેલા દૂધમાં માસ હોય છે મૂલ્યવાન ગુણધર્મો, જેના માટે તેઓ તેને પ્રેમ કરતા હતા. સુખદ સ્વાદ ઉત્પાદનને વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે.

ઐતિહાસિક તથ્યો

દહીંવાળું દૂધ દૂધ જેવું જ હતું. તે સમયે રેફ્રિજરેટર્સ નહોતા, અને લાકડાના અથવા માટીના કન્ટેનરમાં દૂધ પ્રમાણમાં ઝડપથી ખાટા થઈ ગયું હતું.

અમારા પૂર્વજોએ, સ્વાભાવિક રીતે, તેને અજમાવવાનું નક્કી કર્યું, અને આજે અમારી પાસે અમારા ટેબલ પર એક ઉત્તમ ઉત્પાદન છે જે માત્ર ભૂખને સંતોષી શકતું નથી, પણ વિવિધ બિમારીઓમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિને પણ ઝડપી બનાવે છે.

હિપ્પોક્રેટ્સે તેની નોંધોમાં ખાટા દૂધનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો અને ગ્રીક અને રોમન વૈજ્ઞાનિકોએ પણ ઉત્પાદનના મૂલ્યની નોંધ લીધી હતી. 100 થી વધુ વર્ષો પહેલા, દહીંવાળા દૂધના ફાયદા વિશે અકાટ્ય તથ્યો રશિયન વૈજ્ઞાનિક ઇલ્યા મેકનિકોવ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવ્યા હતા.

દહીંવાળા દૂધની જાતો

આ પીણાના આવા પ્રકારો છે:

1. Mechnikovskaya ખાટા દૂધ. બલ્ગેરિયન લેક્ટિક એસિડ બેસિલસ અને થર્મોફિલિક લેક્ટિક એસિડ સ્ટ્રેપ્ટોકોકી તેની રચના પર સક્રિયપણે કામ કરી રહ્યા છે.

આ દહીંવાળું દૂધ 6% ચરબીવાળા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે નોંધ્યું છે કે તે વધુ ઉપયોગી છે અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોમાં વધારો થયો છે.

2. રાયઝેન્કા - યુક્રેનિયન દહીંવાળું દૂધ. બેકડ દૂધ અને ખાટા ક્રીમ, જેમાંથી તૈયાર ઘણા સમયચોક્કસ તાપમાને રાખવામાં આવે છે.

શ્રીમંત ખનિજો, જઠરનો સોજો, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને વધેલી શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે ભલામણ કરેલ ચરબીની સામગ્રીમાં 8% સુધીનો તફાવત છે.

3. વેરેનેટ્સ. ઉત્પાદન સાઇબિરીયાથી આવે છે. તે ક્રીમ અને બેકડ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઓછું છે - માત્ર 2.5%. પરંપરાગત રીતે, વેરેનેટ્સ રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે; તકનીક આથોવાળા બેકડ દૂધ જેવી જ છે. આ મીઠાઈ ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

4. આર્મેનિયન મૂળની વાનગી, તે જ્યોર્જિયામાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે બકરી, ઘેટાં અથવા ગાયમાંથી બાફેલા દૂધની જરૂર છે (અથવા તેનું મિશ્રણ વપરાય છે).

આર્મેનિયન મેટસુનમાં વધુ એસિડોફિલસ બેસિલસ છે, જ્યોર્જિયનમાં વધુ બલ્ગેરિયન છે. ઉત્પાદનમાં જેલી જેવી સુસંગતતા છે અને અન્ય પ્રકારના દહીંવાળા દૂધ કરતાં વધુ ખાટો સ્વાદ છે.

દહીંવાળા દૂધની રાસાયણિક રચના

પ્રસ્તુત દરેક પ્રકારમાં વધુ કે ઓછા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. પરંતુ સેટ પ્રમાણભૂત છે, અને તે નોંધવું યોગ્ય છે, તદ્દન ઉદાર. તમારા માટે ન્યાયાધીશ:

• વિટામિન્સ: જૂથ B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), C, H, PP, choline;
• સૂક્ષ્મ તત્વો: મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, ક્લોરિન, સલ્ફર;
• મેક્રો તત્વો: આયર્ન, આયોડિન, કોબાલ્ટ, મોલિબ્ડેનમ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, સેલેનિયમ, તાંબુ, મેંગેનીઝ, જસત;
• એમિનો એસિડ: સિસ્ટીન, આર્જીનાઇન, હિસ્ટીડિન, લાયસિન, વેલિન, મેથિઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફેન, થ્રેઓનાઇન.

દહીંવાળા દૂધનું ઉર્જા મૂલ્ય દૂધની ચરબીની સામગ્રીને આધારે બદલાય છે જેમાંથી ઉત્પાદન બનાવવામાં આવે છે. ઘર વિકલ્પશરીરને આશરે 70-90 kcal (100 ગ્રામ દીઠ) દ્વારા સમૃદ્ધ બનાવશે.

ઓછી ચરબીવાળા દહીંમાં સમાન વજન માટે માત્ર 45-55 kcal હોય છે. ઔદ્યોગિક આથો દૂધ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 2.5% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 53 kcal છે.

તાજા પીણામાં બરફ-સફેદ અથવા ક્રીમી પીળો રંગ હોય છે. સુગંધ લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનોની લાક્ષણિકતા છે, અને સ્વાદ તાજાથી ખાટા સુધી બદલાય છે.

દહીંવાળું દૂધ ઉમેરણો વિના અથવા ખાંડ, તજ, જામ, ફળ અને અન્ય ઘટકો સાથે ખવાય છે. ગેસ્ટ્રોનોમિક વર્ણનોમાંથી આપણે આગળ વધીએ છીએ ફાયદાકારક ગુણધર્મોઆ પીણું:

1. દહીંવાળું દૂધ એ સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર બોજ કરતું નથી. તેથી, તે દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે રોગનિવારક આહાર, ખામીના કિસ્સામાં પાચન તંત્રઅને યોગ્ય પોષણ તરફ સ્વિચ કરવું.

2. આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે અને તે ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોનો સ્ત્રોત છે. આનો આભાર, દહીં સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

3. જેઓ ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, કોલાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે (પરંતુ તીવ્રતા દરમિયાન નહીં) તેમના મેનૂમાં દહીંનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ.

4. દહીંવાળું દૂધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે. આનું પરિણામ છે ચરબી કોષોનું ઝડપી બર્નિંગ. તેથી, પોષણશાસ્ત્રીઓ 1-6 કિલોથી છુટકારો મેળવવા માંગતા લોકો માટે ખાટા દૂધ પીવાની સલાહ આપે છે.

5. એક સુખદ બોનસ - દહીંનું નિયમિત સેવન "નારંગીની છાલ" ને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

6. હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિ પર ઉત્પાદનની શ્રેષ્ઠ અસર છે. તે હાયપરટેન્શનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, ઇસ્કેમિક રોગ, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સંચિત વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરો.

7. હૃદયરોગના હુમલા પછી સ્થિતિને સ્થિર કરે છે વધેલી સામગ્રીબહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.

8. દહીંવાળું દૂધ શ્વાસની તકલીફમાં પણ મદદ કરશે. આ કરવા માટે, તમારે દરરોજ આ ઉત્પાદનનું ઓછામાં ઓછું 0.5 લિટર પીવું જોઈએ.

9. ખાટા દૂધ ખાંસીની સારવાર કરે છે. આ હેતુઓ માટે, તમે તેનો ઉપયોગ આંતરિક અને બાહ્ય બંને રીતે કરી શકો છો. જો તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે દહીં મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણમાંથી કોમ્પ્રેસ કરો, તો તમે ઝડપથી શરદી પર કાબુ મેળવશો.

10. આથો દૂધ ઉત્પાદન હેંગઓવર સિન્ડ્રોમ દૂર કરે છે. સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ તાજું, ઠંડું દહીં પીવો, અને 10 મિનિટ પછી તમને નોંધપાત્ર રાહત અનુભવાશે.

11. યુવાન માતાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે શરીરને કેલ્શિયમ અને અન્ય પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે નબળા શરીર માટે ઓછા ઉપયોગી નથી. દહીંની ભલામણ કરેલ રકમ 0.5 l છે. તમારે દિવસ દરમિયાન આ રકમ પીવાની જરૂર છે.

12. બાળકો અને વૃદ્ધ લોકો માટે, ખાટા દૂધ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે પ્રોત્સાહન આપે છે યોગ્ય વિકાસબધા અવયવો અને સિસ્ટમો (પ્રથમ કિસ્સામાં) અને તેમની સામાન્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે (બીજામાં).

13. દહીંવાળું દૂધ ત્વચા માટે ઉત્તમ છે. તેમાંથી બનાવેલા માસ્ક બાહ્ય ત્વચાને નરમ પાડે છે, તેને તંદુરસ્ત રંગ આપે છે અને ફ્રીકલ્સને નિસ્તેજ બનાવે છે.

14. સેબેસીયસ ગ્રંથીઓના કામકાજને સામાન્ય બનાવવા માટે ઉત્પાદને પોતાને ખૂબ સારી રીતે દર્શાવ્યું.

15. સનબર્નની અસરોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

16. જો તમે તમારા વાળ ધોતા પહેલા તમારા વાળમાં દહીંવાળું દૂધ લગાવશો તો તમારા વાળ ચમકદાર અને સ્થિતિસ્થાપક બનશે.

હળવા, ખુશખુશાલ અને સ્વસ્થ - આ રીતે તે વ્યક્તિ અનુભવે છે જે નિયમિતપણે દહીં અને તેની રાષ્ટ્રીય જાતોનું સેવન કરે છે.

દહીંવાળા દૂધનું નુકસાન

જો તમને ઇરોઝિવ અને હાઇપરસીડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ હોય, તો તમારે ખાટા દૂધ ન પીવું જોઈએ. ઉપરાંત, તમારે કોઈપણ પ્રકારની ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા દરમિયાન દહીંનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

જ્યારે તમારે તમારી જાતને આ ઉત્પાદનની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડનો સોજો, અલ્સર અને હિપેટાઇટિસની તીવ્રતા દરમિયાન. દહીંવાળા દૂધની સમાપ્તિ તારીખો પર નજર રાખો, કારણ કે ખાટા પીણાથી શરીરને કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

મધ્યસ્થતા વિશે ભૂલશો નહીં અને સ્વસ્થ બનો!

દહીંવાળું દૂધ અથવા આથો દૂધ એ મનુષ્યો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી જૂના ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તે વહેલામાં જ ખાઈ ગયું હતું 3-5 હજાર વર્ષ પહેલાં. તે જ સમયે, પીણું માત્ર તેના સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ તેની કાયમી લોકપ્રિયતાને આભારી છે મહાન લાભમાનવ શરીર માટે.

રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી

સૌ પ્રથમ, દહીંવાળું દૂધ એ પ્રાણી પ્રોટીન છે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. તેમાં અસંખ્ય એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાં વેલિન, લાયસિન, મેથિયોનાઇન અને અન્ય ઘણા લોકોનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રોટીન ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:

• સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર.
• સ્ટાર્ચ.
• સહારા.
• મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો, જેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરિન, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે.
• બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક અને ફોલિક એસિડ, વિટામીન A, E.

ઉપયોગી પદાર્થોની આવી સંપત્તિ સાથે, દહીં એકદમ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. ભલે કેલરી સામગ્રી ચરબીની સામગ્રીના આધારે બદલાઈ શકે, સરેરાશ છે 50-60 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ.

દહીંવાળા દૂધના ફાયદા

ખજાનો બનવું ઉપયોગી પદાર્થો, આથો દૂધ પીણું માનવ શરીરમાં થતી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેની ઘણી સિસ્ટમોની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે અને સુધારે છે.

આંતરડા માટે

આથો દૂધની સૌથી જાણીતી મિલકત જઠરાંત્રિય માર્ગ પર તેની અસર છે. તે:

• આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
• ખોરાકના પાચનની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરે છે.
• પેરીસ્ટાલિસિસને ઉત્તેજિત કરે છે.

પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રોત્સાહન સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાઆંતરડામાં, આ આથો દૂધનું ઉત્પાદન ઝડપથી રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે જેમ કે:

• જઠરનો સોજો.
• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ.
• કોલીટીસ અને અન્ય.

દહીંવાળું દૂધ તમામ પ્રકારના પાચન સંબંધી વિકૃતિઓ માટે પણ ઉત્તમ ઉપચાર માનવામાં આવે છે.

શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે

અન્ય મહત્વપૂર્ણ મિલકતઉત્પાદન - શરીરમાંથી વિવિધ ઝેર અને કચરો દૂર કરવાની ક્ષમતા. તે તમને ઝડપથી વ્યવહાર કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે હેંગઓવર સિન્ડ્રોમ. 300-400 મિલી તાજા આથો દૂધ પીણું, ખાલી પેટ પીવાથી માથાનો દુખાવો દૂર થશે અને કોઈપણ તહેવાર પછી તમને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. 15 મિનિટ પછી!

રક્તવાહિની તંત્ર માટે

આથો દૂધ પીણું ખૂબ ફાયદા લાવે છે અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર. તેનો નિયમિત ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, જેમાં તે જ છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ. આમ, તે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓના નિર્માણનું જોખમ ઘટાડે છે.

તેણી - અનિવાર્ય મદદનીશનિદાન ધરાવતા લોકો:

• કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
• હાયપરટેન્શન.

સ્વાભાવિક રીતે, દહીંવાળું દૂધ નથી દવાઅને પહેલાથી જ શરૂ થયેલી બીમારીનો ઇલાજ કરી શકશે નહીં. પરંતુ ઘટના માટે નિવારક પગલાં તરીકે અને વધુ વિકાસરોગો - આ તે જ છે જેની તમને જરૂર છે!

હાડકાં માટે

આથો દૂધમાં રહેલું કેલ્શિયમ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે ઉત્તમ ઉપાયકોઈપણ ઉંમરે માનવ હાડકાના હાડપિંજરને મજબૂત કરવા. તે ખાસ કરીને જરૂરી છે:

• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ.
• વૃદ્ધ લોકો માટે.
• બાળકો માટે.
• જેઓ જોખમમાં છે (ઉદાહરણ તરીકે, રમતવીરો, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમતણાવમાં વધારો અનુભવો).

અભ્યાસોએ પુષ્ટિ કરી છે કે દરરોજ માત્ર 1 ગ્લાસ દહીં અસ્થિભંગ અને વિવિધ હાડકાના રોગોના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

મૌખિક રોગોની રોકથામ માટે

આથો દૂધનું ઉત્પાદન બનાવે છે તે સૂક્ષ્મ તત્વો તેને મૌખિક રોગોની સારવાર માટે અત્યંત ઉપયોગી બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને સ્ટેમેટીટીસ.

વધુમાં, લોખંડની જાળીવાળું તાજા લસણના "એડિટિવ" સાથેનું પીણું એ રક્તસ્રાવને રોકવા અને પેઢાને મજબૂત કરવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.

શ્વસનતંત્ર માટે

દહીંની મદદથી, તમે શ્વસનતંત્રના રોગોની અવધિને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો. સાથે મિશ્રિત ગરમ પીણું નાની રકમ વનસ્પતિ તેલ, શ્વાસની તકલીફ અને ગંભીર ઉધરસની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. આ પીણાના નિયમિત ઉપયોગથી, ભારે ધૂમ્રપાન કરનારની લાંબી ઉધરસથી છુટકારો મેળવવો પણ શક્ય છે.

યુવાની અને સુંદરતા માટે

તમે ઉત્પાદનનો મહત્તમ લાભ ફક્ત આંતરિક રીતે જ નહીં, પણ તેનો બાહ્ય ઉપયોગ કરીને પણ મેળવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમારા વાળ ધોવાના અડધા કલાક પહેલાં તેને તમારા વાળના મૂળમાં ઘસવાથી તમારા વાળમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે.

આથો દૂધનું ઉત્પાદન તમારા વાળને વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ બનાવશે, જે આધુનિક માસ્ક અને બામ કરતાં પણ વધુ સારી છે, જે સ્ટોર્સમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે.

ઉપરાંત, આ ખરેખર જાદુઈ પીણું ત્વચાની સુંદરતા અને યુવાની લંબાવવામાં મદદ કરે છે. દહીં માસ્ક:

• ત્વચાને સ્મૂથ કરે છે.
• તેમને મક્કમતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.
• થાકેલી ત્વચાને તાજગી અને સ્વસ્થ દેખાવ આપે છે.

વધુમાં, આથો દૂધનો નિયમિત ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે ત્વચાને તેજસ્વી બનાવે છે, ફ્રીકલ્સને ઓછા ધ્યાનપાત્ર બનાવે છે અને શ્યામ ફોલ્લીઓ, સેબેસીયસ ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, વધારાની ચરબી દૂર કરે છે.

તે દુખાવામાં પણ સારી રીતે રાહત આપે છે અને દૂર કરે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓત્વચાના ઉપલા સ્તરોમાં, બર્ન્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે સૂર્યમાં લાંબા સમય સુધી રોકાયા પછી, લોકો પ્રથમ વસ્તુ વિશે વિચારે છે તે આથો દૂધ છે.

વજન ઘટાડવા માટે

આથો દૂધ પીણું ભૂખને નીરસ કરવા અને પાચનને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા, તેની સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના અને ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, તેને વિવિધ આહારમાં અમૂલ્ય સહાયક બનાવે છે.

દહીંવાળા દૂધનું નુકસાન

ગમે તેટલું ઉદાસી હોય, પણ દરેક બાજુએ એટલી ઉપયોગી અને ઉપયોગી વ્યક્તિ ઇચ્છિત ઉત્પાદનઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે. તેથી, આ આથો દૂધ પીણું પીવું તે લોકો માટે આગ્રહણીય નથી જેઓ:

• ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરની તીવ્રતાનું અવલોકન કરે છે.
• યકૃતની સમસ્યાઓ છે (ઉદાહરણ તરીકે, હેપેટાઇટિસ).
• કિડનીમાં પથરીનું નિદાન થાય છે.

જેમને ઉપરોક્ત કોઈપણ રોગો નથી, તેમના માટે આથો દૂધ માત્ર શક્ય નથી, પણ જરૂરી પણ છે. પરંતુ, અલબત્ત, મધ્યસ્થતામાં અને માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તા!

હોમમેઇડ દહીં કેવી રીતે બનાવવું

ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાયુક્ત પીણું નિઃશંકપણે તે હશે જે તમે તમારી જાતને તૈયાર કરો છો. તદુપરાંત, દહીં બનાવવાની રેસીપી એકદમ સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય અથવા નાણાકીય રોકાણની જરૂર નથી.

ઘરેલું કુદરતી પીણું બનાવવા માટે, તાજું દૂધ લો અને તેને ઉકાળો. દૂધને ધીમા તાપે 5-10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાથી ખાટામાંથી છુટકારો મળશે. પછી તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે 38-40° સે સુધી, સ્ટાર્ટર તરીકે કીફિર અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો (તમે ખાસ ડ્રાય સ્ટાર્ટરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. દૂધ સાથેના કન્ટેનરને ટુવાલમાં લપેટીને વધુમાં ઇન્સ્યુલેટેડ કરવામાં આવે છે.