რა ვჭამოთ მარხვის დღეს. რისი მომზადება შეგიძლიათ მჭლე პროდუქტებისგან? ნებადართული საკვები მარხვის დროს
12/10/2014 18:53
ყველა მართლმადიდებელი ქრისტიანისთვის ყველაზე გრძელი, ყველაზე მნიშვნელოვანი და მკაცრი მარხვაა დიდმარხვა, რომლის მიზანი სულიერია და ფიზიკური ვარჯიშიაღდგომის დღესასწაულისთვის.
უფალმა 40 დღე-ღამე იმარხულა უდაბნოში, რის შემდეგაც სულის ძალით მიუბრუნდა მოწაფეებს. Მიავლინა- არის შეხსენება მაცხოვრის იმ 40-დღიანი მარხვის შესახებ, ასევე მართლმადიდებლების შეყვანა წმინდა კვირაში და შემდგომში - ქრისტეს ნათელ აღდგომაში.
რა უნდა იცოდეთ მარხვის დროს კვების შესახებ?
დიდმარხვის არსი - როდის იწყება დიდმარხვა და რამდენი დღე გრძელდება დიდმარხვა?
ქრისტიანებისთვის მთავარი მარხვის დასაწყისი აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრეა. 48-დღიანი მარხვა იყოფა გარკვეულ ნაწილებად:
- სულთმოფენობა. ეს არის 40 დღე და იხსენებს იესოს უდაბნოში გატარებულ დღეებს
- ლაზარევის შაბათი. ეს დღე დიდმარხვის მეექვსე შაბათს მოდის
- უფლის შესვლა იერუსალიმში . დიდმარხვის მე-6 კვირა
- წმინდა კვირა (მთელი გასულ კვირას)
დიდი მარხვის დროა სულიერი და ფიზიკური კომპონენტები.
დაისვენეთ მარხვა ეს შესაძლებელია მხოლოდ მოხუცებისთვის, ორსულებისთვის, ავადმყოფებისთვის და მოგზაურობისთვის და მხოლოდ კურთხევით.
რა საკვები შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს და რა არა - როდის შეიძლება თევზის ჭამა?
რა არის ნებადართული/აკრძალული დიდმარხვის გარკვეულ დღეებში?
| მარხვის დღეები | რა არის ნებადართული/აკრძალული? |
| მყარი კვირა (1 კვირა) | განსაკუთრებით მკაცრი კვირა კვებაში. მარხვის პირველი 2 დღე ყველაზე მკაცრია, საერთოდ არ შეგიძლიათ ჭამა. |
| ხორცის კვირა (მე-2 კვირა, მასლენიცა) | ნებადართულია კვება, გარდა ოთხშაბათისა და პარასკევისა. ხორცი აკრძალულია. ოთხშაბათსა და პარასკევს ნებადართულია კვერცხი და თევზი, ყველი, რძე და კარაქი. ბლინებს ტრადიციულად აცხობენ |
| წმინდა კვირა (გასულ კვირას) | განსაკუთრებით მკაცრი დიეტა. აკრძალულია მხოლოდ მშრალი საკვები (მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, ნებისმიერი სითბოს დამუშავებული საკვები). ნებადართულია უმი/ნახევრად უმი ბოსტნეული, მარილის გამოყენების გარეშე. პარასკევს და შაბათს საერთოდ არ შეგიძლიათ ჭამა |
| ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს - კვება დღეში ერთხელ | საკვები მხოლოდ ცივია, ზეთის გარეშე. ქსეროფაგია. ანუ ხილი და ბოსტნეული გონივრულ ფარგლებში, წყალი, ნაცრისფერი/ყავისფერი პური, კომპოტი |
| სამ და ხუთშაბათს - კვება დღეში ერთხელ | ნებადართულია ცხელი საკვები (სოკო, მარცვლეული, ბოსტნეული) ზეთის გარეშე |
| შაბათ-კვირას - კვება 2-ჯერ დღეში | ნებადართულია საკვები ზეთით + ყურძნის ღვინით (გამონაკლისი – წმინდა კვირის შაბათი) + მცენარეული ზეთი(თუ აბსოლუტურად არ შეგიძლია ამის გარეშე) |
| წმინდანთა დღესასწაულები | ნებადართულია მცენარეული ზეთი |
| დღესასწაული წმიდა ღვთისმშობელი(7 აპრილის მდგომარეობით) | დასაშვებია თევზის კერძები |
| აღდგომის წინა დღე | დასაშვებია თევზის კერძები |
| ლაზარევის შაბათი | ნებადართულია ხიზილალა |
| ბზობის კვირა და ხარება | დაშვებულია თევზი |
| დიდი პარასკევი (აღდგომამდე) და სუფთა ორშაბათი(მარხვის პირველი დღე) | საერთოდ ვერაფერს შეჭამ |
| დიდმარხვის 1 პარასკევი | ნებადართულია ექსკლუზიურად მოხარშული ხორბალი+ თაფლი |
უნივერსალური კვების კალენდარი მარხვისთვის
როგორ სწორად შევქმნათ მარხვის მენიუ დღისით დიდმარხვის შესასრულებლად - რჩევა დიეტოლოგებისგან
მარხვა მოითხოვს სერიოზულ შეზღუდვებს როგორც საკვებში, ასევე ჩვეულ ცხოვრების წესში.
რა თქმა უნდა, მარხვა სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, თუ მენიუ სწორად არის შედგენილი.
მარხვის ძირითადი პრინციპებიგანიხილება: ცხოველური საკვების აკრძალვა (ისინი შეიძლება შეიცვალოს პარკოსნებით, ლობიოებით, თხილით), აქცენტი ბოსტნეულზე და ხილზე, მინიმუმ სანელებლები და მარილი, მაქსიმუმ კომპოტები, ჟელე და დეკორქცია, მცირე ულუფებით მსუბუქი შეგრძნებაშიმშილი ლანჩის შემდეგ.
პირველი კურსებისთვის - მწნილები, ჭარხლის სუპები, ბოსტნეულის სუპები, მარცვლეული.
მეორესთვის – ბოსტნეულის სალათები, გვერდითი კერძები (ფაფა, კარტოფილის კერძები, კომბოსტოს რულონები ბოსტნეულით და ა.შ.), კენკრა და ჟელე დესერტად.
მარხვის სამშაბათი/ხუთშაბათის სავარაუდო მენიუ
მარხვის დღეები - ნებადართულია ცხელი კერძები, მცენარეული ზეთი აკრძალულია.
არ დაგავიწყდეთ მთავარი: მარხვის დროს კვების არსი არის თავშეკავება. ამიტომ, კულინარიული სიამოვნებით არ უნდა გაიტაცოთ. უზომო ჭამა სამარხვო კერძებიასევე არ არის მისასალმებელი.
ვებგვერდის "მ.ვკუს" მთავარი რედაქტორი
მარხვა ორშაბათს იწყება. დრო, რომელიც რეკომენდირებულია გაატაროთ სიჩუმეში, სიმშვიდეში და თავშეკავებაში. თავი უნდა შეიკავოთ 40 დღის განმავლობაში სოციალური ქსელებიდა სერიალები, არ დაუშვებს უარყოფითი ემოციებიდა ფიქრები, გამორიცხეთ რაციონიდან ნებისმიერი ცხოველური პროდუქტი. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ ძალიან მართლმადიდებლური, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ დაიცვან დადგენილი წესები მთელი ამ პერიოდის განმავლობაში. პირველ რიგში, ეს არის შესანიშნავი დეტოქსი, რომელიც დაგეხმარებათ დაიკლოთ ზამთარში მიღებული კილოგრამები, თავიდან აიცილოთ ვიტამინის დეფიციტი და გააუმჯობესოთ ნაწლავის მიკროფლორა. მეორეც, ეს არის იდეალური გზა, რათა მოაწესრიგოთ თქვენი აზრები, მოაწესრიგოთ თქვენი მიზნები და გეგმები მომავლისთვის და დარჩეთ მარტო საკუთარ თავთან. მესამე, გართობის ნაცვლად, წაიკითხეთ დიდი ხნის დაგვიანებული სასარგებლო არამხატვრული წიგნები, გაიუმჯობესეთ ინგლისური ენის დონე ან გაიარეთ ონლაინ ტრენინგის კურსი. ზოგადად, მარხვა არის 40 დღე, რომლითაც შეიძლება გაატაროთ მაქსიმალური სარგებელისაკუთარი სულისთვის, სხეულისა და ინტელექტისთვის.
დიდმარხვის ყოველი დღის კვებასთან დაკავშირებით საკმაოდ მკაცრად რეგულირდება რეგულაციები. ისინი ძალიან უხეში არიან, მაგრამ ეს უნდა გვესმოდეს მართლმადიდებლური ტრადიციაარ არსებობს ცალკე წესები ბერებისთვის და ჩვეულებრივი ხალხი. ასე რომ, ეს წესები მკაცრად უნდა დაიცვან ეკლესიის თანამშრომლებმა, მაშინ როცა ყველა დანარჩენს შეუძლია საკუთარი თავისთვის გარკვეული შეღავათების გაკეთება. გარდა ამისა, მარხვის უფლება არ აქვთ მოგზაურებს, ორსულებს, ბავშვებს, მოხუცებს და ავადმყოფებს.
ყველა დანარჩენისთვის არის ერთი მნიშვნელოვანი წესი- თითქმის მთელი 40 დღის განმავლობაში დაიცავით მკაცრი ვეგანური დიეტა, რაციონიდან მთლიანად გამორიცხეთ ალკოჰოლი და ნებისმიერი ცხოველური პროდუქტი: ხორცი, ფრინველი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, რძის პროდუქტები.
მათთვის, ვინც პირველად გეგმავს მარხვას, განვმარტოთ, რომ ამ სიაში ასევე შედის კაპუჩინო და ლატეები ჩვეულებრივი რძით, რძის შოკოლადით და ნამცხვრებისა და დესერტების უმეტესობა. მზა პროდუქციის შეძენისას უბრალოდ ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა. გარდა ამისა, ბევრი მსხვილი სუპერმარკეტი დიდმარხვის პერიოდში ამზადებს ცალკე დახლს სამარხვო პროდუქციით ან სპეციალური სტიკერებით აღნიშნავს.
შიმშილი
დიდმარხვის ამ დღეებში რეკომენდებულია საკვებისგან სრული თავშეკავება, ანუ მარხვა გჭირდებათ. თქვენ მხოლოდ წყლის დალევის უფლება გაქვთ. შეაფასეთ საკუთარი გონებრივი და ფიზიკური ძალა, რამდენს გაუძლებთ დღეში საკვების გარეშე. თუ გაქვთ რაიმე ქრონიკული დაავადება ან ჯანმრთელობის პრობლემა, მაშინ უნდა მიმართოთ ექიმს მარხვის და მკაცრი მარხვის დღეების შესახებ.
ქსეროფაგია
მარხვის დღეები: ორშაბათი, ოთხშაბათი, პარასკევი
Ყველაზე მკაცრი დღეებიმარხვა, როცა ცხელ მოხარშულ საკვებს ვერ მიირთმევ და მცენარეულ ზეთს იყენებ. არ იფიქროთ, რომ არაფერი იქნება საჭმელი - გემრიელი კერძებისაკმარისზე მეტი. ნებადართულია ახალი, დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული და სოკო, ხილი, კენკრა, თხილი, თესლი, ჩირი, პური, თაფლი და ცივად მოხარშული მარცვლეული. ნებადართული სასმელებია წყალი, ახალი წვენები, ლიმონათები (მომზადების გარეშე) და სმუზი. ამ დღეებში შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი კულინარიული უნარები სხვადასხვა ნედლეულის კერძების მომზადებაში. როგორიცაა ყაბაყის სპაგეტი ოხრახუშის პესტოს სოუსით, უმი გაზპაჩო, უმი პური დეჰიდრატატორიდან, სხვადასხვა სახის სალათები, თხილისა და ჩირისგან დამზადებული დესერტები.
რეცეპტების კოლექციიდან "M.Vkus" შემდეგი რეცეპტები შესაფერისია ამ დღეებისთვის:
ცხელი საკვები ზეთის გარეშე
მარხვის დღეები: სამშაბათი, ხუთშაბათი
ამ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა მშრალი საკვები პროდუქტი, დამატებით დაამატეთ მარცვლეული, პარკოსნები და მაკარონი წყლით ან მცენარეული რძით, სხვადასხვა კერძები მოხარშული ბოსტნეულიდან და სოკოდან (მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშული ან სოუსი), პური და ნამცხვრები. კარაქის გარეშე, ხილი ახალი ან მომზადებული, შეგიძლიათ დალიოთ ცხელი ჩაი და შავი ყავა ან თხილის რძესთან ერთად. ცალკე მინდა აღვნიშნო სოიოს პროდუქტები, რომლებიც მარხვის დროს ცილის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც ცვლის ცხოველურ ცილებს. მზადდება სოიოსგან გემრიელი ხაჭოან ყველი სახელად "ტოფუ", რომელიც შეიძლება უბრალოდ შემწვარი ბოსტნეულით ან ომლეტის ან ჩიზქეიქის იმიტაცია. სოიოს რძე ძროხის რძის შესანიშნავი ალტერნატივაა - შეგიძლიათ კაპუჩინოს და ლატეს გაკეთება, მასთან ერთად ფაფის მოხარშვა, ნამცხვრებისა და მჭლე ბლინების მომზადება.
რეცეპტების კოლექციიდან "M.Vkus" შემდეგი რეცეპტები შესაფერისია დიდმარხვის სამშაბათს და ხუთშაბათს:
ცხელი საკვები მცენარეული ზეთით
მარხვის დღეები: შაბათი, კვირა
ამ დღეებში შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ნებისმიერი ვეგანური კერძი შეზღუდვების გარეშე. მრავალფეროვანი სამარხვო ნამცხვრები, ბლინები, პელმენი და პიცა მათთვის, ვისაც სურს უფრო შემავსებელი კვება. მწნილი, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული უსახამებლო ბოსტნეული და მწვანე სალათები მათთვის, ვისაც წონის სწორად დაკლება და სრული დეტოქსის მოწყობა სურს. მაკარონის, პარკოსნებისა და ტოფუს კერძები ყველასთვის, ვინც მარხვის პერიოდში აქტიურად აგრძელებს ვარჯიშს.
მრავალდღიან მარხვებს შორის ყველაზე გრძელი და მთავარი ყოველთვის მარხვაა, რომელიც აღდგომამდე ტარდება. წელს ამ პოსტის თარიღები არის 10 აპრილიდან 27 აპრილამდე. ეს არ არის მხოლოდ გარკვეული საკვების მიტოვების პერიოდი, ეს არის მონანიებისა და ფიქრების დრო თქვენს ცხოვრებაზე, შურის, ტყუილისა და ბოროტების უარყოფის დრო.
დიდი მარხვა ორი ნაწილისგან შედგება - დიდმარხვისა და წმინდა კვირისგან. პირველი პერიოდი ორმოცი დღეს გრძელდება და მის დროს მორწმუნეები იხსენებენ იმ ორმოცი დღეს, რომელიც იესო ქრისტემ გაატარა უდაბნოში ნათლობამდე. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ იმის ცოდნა, თუ რისი ჭამა არ შეიძლება 2019 წლის დიდმარხვაში. გაცილებით მნიშვნელოვანია იმის გაგება, რომ მარხვა ემსახურება სხეულისა და სულის განწმენდას და რწმენის განმტკიცებას.
როგორ მოვიქცეთ სწორად დიდმარხვის დროს
დეტალები იმის შესახებ, თუ რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს, ქვემოთ წერია. მაგრამ მარხვის დაწყებამდე უნდა გვესმოდეს, რომ შეზღუდვების ეს მკაცრი პერიოდი ეკლესიის მიერ არის დადგენილი არა მხოლოდ შეზღუდული კვებისთვის, არამედ ეკლესიაში დასწრებისთვის, რელიგიური წიგნების კითხვისა და ლოცვებისთვის.
უმეტესობა მკაცრი წესებიმარხვა, რომელიც სასულიერო პირებმა უნდა დაიცვან, ამბობს, რომ სამუშაო დღეებში შეგიძლიათ დღეში მხოლოდ ერთხელ ჭამოთ. უფრო მეტიც, ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს ეს უნდა იყოს უმი საკვები ყოველგვარი სითბოს დამუშავების ან მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე. სამშაბათს და ხუთშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი საკვები, მაგრამ არ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი მისი მომზადებისას. მხოლოდ შაბათს და კვირას შეგიძლიათ დღეში ორჯერ ჭამა, მცენარეული ზეთით მოხარშვა და ერთი ჭიქა წითელი ღვინის დალევაც კი ძალების გასაძლიერებლად. 
რა არის აკრძალული მარხვის დროს?
სიაში, თუ რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს 2019 წელს, მოიცავს ყველა ცხოველურ პროდუქტს. ეს არის ხორცი და ნებისმიერი ხორცის კერძები, თევზი და თევზის პროდუქტები, რძე, ამ ინგრედიენტებზე დაფუძნებული ყველა პროდუქტი, კვერცხი და ალკოჰოლი, მოწევა.
თავიდან შეიძლება ჩანდეს, რომ შეზღუდვების სია მარტივი და გასაგებია, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ხორცის კოტლეტებისა და ჩიზქეიქების ჭამაც. სინამდვილეში, ყველაფერი ცოტა უფრო რთულია. მაგალითად, რეგულარული საღეჭი რეზინი ასევე აკრძალულია მასში შემავალი ჟელატინის გამო. იგივე ეხება შოკოლადს, რომელიც ხშირად შეიცავს რძეს და კვერცხის ფხვნილიდა სწრაფი კვება. ყოველივე ამის შემდეგ, სწრაფი საჭმლის მომზადებისას, თქვენ იყენებთ პურს, რომელიც მომზადებულია უცხიმოდ.
მნიშვნელოვანი როლი სათანადო კვებამარხვის პერიოდში მწნილი ითამაშებს როლს, განსაკუთრებით ხელნაკეთი, გაყინული სოკო, კენკრა და ბოსტნეული. ასევე რეკომენდებულია თითოეულ კერძს მწვანილის დამატება. თქვენ მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ საკვების მიღება 11 მარტს (სუფთა ორშაბათს) და 15 მარტს (დიდი პარასკევი).
თევზის კერძები აკრძალულია დიდმარხვის მთელი პერიოდის განმავლობაში, გარდა 7 აპრილისა (ხარების დღესასწაული) და 28 აპრილისა (დღესასწაული). ბზობის კვირა). ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ხიზილალა ლაზარეს შაბათის დღესასწაულზე (20 აპრილი). 
Ეს არის მნიშვნელოვანი!განსაკუთრებული თემა ზღვის პროდუქტების აკრძალვას ეხება. იმისდა მიუხედავად, რომ საეკლესიო წესდება მკაცრ შეზღუდვებს აწესებს თევზის მოხმარებაზე, ის კონკრეტულად არაფერს ამბობს ზღვის პროდუქტებზე. მაგრამ მღვდლების უმეტესობა თვლის, რომ ისინი თევზთან უნდა გაიგივონ და მარხვის პერიოდში მხოლოდ ხარებასა და ბზობის კვირას უნდა მიირთვან.
როგორ ვიკვებოთ ჯანსაღად მარხვის დროს
როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება 2019 წლის დიდმარხვაში, მნიშვნელოვანია სათანადო ყურადღება მიაქციოთ ნებადართულ საკვებს.
პარკოსნები,მათ შორის ლობიო და მწვანე ბარდა. ისინი ორგანიზმისთვის მცენარეული ცილების შესანიშნავი მომწოდებლები არიან. ამ პროდუქტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ღუმელები ან ლობიო, შიგთავსები ცომეულისთვის, უბრალოდ მოხარშეთ და დაამატეთ სალათებში.
ბოსტნეული.აქ კულინარიული მანიპულაციების სია შეიძლება უსაზღვრო იყოს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ყველა სახის კომბოსტოს. ასევე მიირთვით ყველა სხვა ბოსტნეული, განსაკუთრებით სალათის ფოთოლი, მჟავე და ისპანახი, მწვანილი, სტაფილო და ხახვი, კარტოფილი და გოგრა.
Ხილი.ამბავი იგივეა, რაც ბოსტნეულთან დაკავშირებით. შეგიძლიათ მიირთვათ მთლიანი ხილი, შეგიძლიათ მისგან მოამზადოთ სალათები, დაუმატოთ ძირითად კერძებს, ან მოამზადოთ გემრიელი დესერტები.
სოკო.ისინი შესანიშნავი შემცვლელია თევზისა და ხორცისთვის. სუპებს ამზადებენ სოკოთი, მისგან კატლეტებს ამზადებენ, ბლინებისა და ნამცხვრებისთვის კარგი შიგთავსი. მაგრამ სოკო საკმაოდ მძიმე საკვებია კუჭისთვის, უმჯობესია მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში სამჯერ. 
ბოსტნეულის კონსერვი.ეს არის ყველა სახის ხელნაკეთი პრეპარატი, ასევე სიმინდი და ბარდა, გოგრის ხიზილალა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი კონსერვები: კომპოტები, ჯემი. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ჟელეს მოსამზადებლად და მარხვის ცომეულის შიგთავსის დასამზადებლად.
Გამომშრალი ხილი.ჯანსაღი და ნოყიერი საკვები მარხვის პერიოდში. შეიძლება მიირთვათ სუფთა ფორმა, შეიძლება დაემატოს სალათებს, ფაფებს და მომზადებულ კომპოტებსა და ჟელეს.
ტკბილეული და სხვა.რაც შეეხება ტკბილეულს, ნებადართულია შაქრისა და მარმელადის, შვრიის ნამცხვრების, ჰალვასა და თაფლის ჭამა. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თხილი და თესლი, დალიოთ ჩაი და ყავა, ქოქოსის და ბრინჯის რძე.
სია, თუ რა არ უნდა მიირთვათ 2019 წლის დიდმარხვაში, საკმაოდ ვრცელია. მაგრამ ამის საპირისპიროდ, ის ასევე ჭამს ჩამონათვალს, რისი ჭამა შეიძლება დროის ამ პერიოდში. გამოცდილ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს ნამდვილი კულინარიული შედევრები გამოყენებით მჭლე პროდუქტები. თუ არ გაქვთ საკმარისი ფანტაზია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა რეცეპტები. დაე
ადამიანების უმეტესობა ან წყვეტს მარხვას ნახევრად, ან არასწორად ხსნის მის მნიშვნელობას. ყოველივე ეს აიძულებს მარხვის მსურველებს მოიძიონ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მის შესახებ. რელიგიური მარხვის მიზანი სულიერი განწმენდა და ამქვეყნიური სიამოვნებისგან თავშეკავებაა. 40 დღის განმავლობაში ადამიანი აწესრიგებს გონებას და სხეულს, რათა სულიერად გაიზარდოს და გათავისუფლდეს მიწიერი ჩვევებისგან. მარხვის დროს კვება უპირველესი აუცილებლობაა. ეს შეიძლება საკმაოდ მკაცრი ჩანდეს, განსაკუთრებით დამწყებთათვის. თუ არ გესმით მარხვის დაცვა, ეს მასალა გეტყვით, თუ როგორ უნდა დაიცვან ის სწორად.
შიმშილი და ფიზიკური გადაღლა არ არის მარხვის მიზანი. თუ სწორად დაგეგმავთ კვების გრაფიკს დღისა და კვირის მიხედვით, ძალიან გაგიკვირდებათ, რამდენად მრავალფეროვანი და ჯანსაღი მჭლე საკვები შეიძლება იყოს.
ნებადართული პროდუქტების სია
Ხილი:
ყურძენი
ბროწეული
ვაშლი
მოცვი
ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი)
ყველა ამ ხილს მარხვის დროს მიირთმევენ ნედლად, მათთან ერთად ამზადებენ დესერტებს და სხვადასხვა საჭმელს. ახალი სალათებიდა სხვა კერძები.
- Გამომშრალი ხილი:
- ანანასი
- ბანანი
- ალუბალი
- მსხალი
- გამხმარი გარგარი
- თარიღები
- ქლიავი
- ვაშლი
ჩირის ჭამა არამარტო მარხვის დროს შეიძლება, არამედ აუცილებელია. შეზღუდული დიეტის დროს ისინი გაამდიდრებენ დიეტას ღირებული ვიტამინებით და გააძლიერებენ იმუნურ სისტემას. მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვა სამარხვო კერძებთან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომპოტებისა და ჟელეს დასამზადებლად.
მარხვის სუფრაზე ასევე მისასალმებელია მჟავე კომბოსტო და მწნილი კიტრი.
გამწვანება
Ოხრახუში
ბასილი
ფოთლის სალათი
ისპანახი
მჟავე
ბოსტნეული:
სტაფილო
კარტოფილი
ჭარხალი
ნიახური
წიწაკა
კომბოსტო (თეთრი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო)
შამპინიონი, ხამანწკა და სოკოს სხვა სახეობები მდიდარია ცილებით, რაც ძალიან აკლია მარხვის პერიოდში. სოკო ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ბოსტნეულის, სუპების, ღვეზელების, შემწვარი და საჭმელებით გემრიელი და ჯანსაღი კასეროლების მოსამზადებლად. ისინი ასევე მოსახერხებელია მარცვლეულისა და ბლინების შერწყმა. ნუ უგულებელყოფთ სოკოს თქვენს დიეტაში.
- პარკოსნები
პოპულარული პარკოსნები: მარხვის პერიოდში ლობიო და ბარდაც ცილის შეუცვლელი წყარო გახდება. ისინი იდეალურია მათთვის, ვინც წონაში კლებულობს, სპორტსმენებს და მძიმე ფიზიკურ შრომაში ჩართულ ადამიანებს. პარკოსნები გამოიყენება შესანიშნავი პიურესა და ბოსტნეულის კერძების დასამზადებლად. ამ პროდუქტების მენიუ იქნება დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და ამავდროულად მარტივი. სპორტული კვებამარხვის დროს მას აუცილებლად უნდა ახლდეს მცენარეული ცილა.
- მარცვლეული
ფაფა, როგორიცაა ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა და სხვა მარცვლეული, უნდა გახდეს მჭლე დიეტის საფუძველი. იმ დღეების გამოკლებით, როდესაც რეკომენდებულია საკვებისგან სრული თავშეკავება, მარხვის დროს ფაფის ჭამა შეიძლება ყოველდღე. ისინი უნდა მოიხარშოს მხოლოდ წყალში, ზეთის გარეშე. სურვილისამებრ, განსხვავებული სახეობებიმარცვლეული შეიძლება შეურიოთ ერთმანეთს და დაამატოთ ბოსტნეული, სოკო, თხილი და ჩირი. ეს დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტურ მენიუს.
- თევზი
თევზის ჭამა შეგიძლიათ მხოლოდ მკაცრი წესების დაცვით. რელიგიური მარხვის დროს მას მიირთმევენ ხარების და ბზობის დღეს.
-
კისელი
Სასმელი:
კომპოტი
მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური რძე. თუმცა, ნუშის რძე, ქოქოსის რძე და სოიოს რძე შესანიშნავი შემცვლელია.
გაზაფხულის სეზონი არ არის მდიდარი ახალი ბოსტნეულით, ხილით და კენკრით. მაღაზიებში უნდა იყიდოთ, ან მარხვისთვის წინასწარ მოამარაგოთ. ზოგიერთი პრეპარატი იქნება მთავარი მენიუს შესანიშნავი დამატება:
ლობიო (შეიძლება იყოს პომიდორში)
მწვანე ბარდა
Სიმინდი
ოსპი
მარხვის დღეებში გაყინული ბოსტნეული, მაგრამ განსაკუთრებით კენკრა და ხილი გამოგადგებათ. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჩაის კერძები.
კაზინაკი
შავი შოკოლადი (მხოლოდ მწარე)
Lollipops
თურქული ტკბილეული
ტკბილეული:
მარმელადი
სამარხვო მარშამლოუები
შვრიის ნამცხვარი
ამ პროდუქტების გარდა, შეგიძლიათ თქვენს პოსტში ჩართოთ შემდეგი:
თხილი და თესლი;
მაკარონი (კვერცხის გარეშე);
სამარხვო სოუსები და სოუსები (სოიო, მდოგვი, კეტჩუპი, მაიონეზი და ა.შ.);
მარხვის პური (ბოროდინსკი, მარცვლეული, კაპიტალი);
უფუარი პური და პიტას პური;
ფქვილი (ბრინჯი, სიმინდი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა და უხეში ხორბალი);
ზღვის მცენარეები.
მარხვის დროს ზღვის პროდუქტები (კალმარი, კრევეტები) საკამათო რჩება. ზოგს მიაჩნია, რომ მარხვის დროს ასეთი საკვები არ უნდა მიირთვათ. თუმცა მარხვის ნაკლებად კონსერვატიული მიმდევრები ამ მოსაზრებას არ ეთანხმებიან და მიიჩნევენ, რომ ზღვის პროდუქტები არამკაცრ დღეებშია მისაღები.
რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს
ალკოჰოლი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);
კარაქის, კვერცხისა და რძის შემცველი ტკბილეული და ცომეული;
ღორის ცხიმი და ხორცის ბულიონები;
Სწრაფი კვება.
ხორცი (ძეხვეული, ფრანკფურტერი, ბალიკი, ქონი და ა.შ.);
თევზი (გარდა არა მკაცრი დღეებისა);
რძე, ყველი და ნებისმიერი რძის პროდუქტები;
გარდა ამისა, აუცილებელია გამორიცხოთ სანელებლები, ძალიან ცხარე, მარილიანი, მჟავე და მძიმე საკვები, რომელიც ასტიმულირებს არაჯანსაღ მადას. ეს არის ყველაფერი, რისი ჭამა არ შეიძლება დიდმარხვის დროს.
მარხვა ითვლება წლის ყველაზე ხანგრძლივ და ყველაზე მოთხოვნად სეზონად. აღდგომამდე პირველი და ბოლო კვირები ყველაზე მძიმედ ითვლება. ზოგიერთი ერისკაცი იცავს კვების მკაცრ წესებს.
მიზანშეწონილია სუფთა ორშაბათი (მარხვის პირველი დღე) და დიდი პარასკევი (წინა ბოლო დღე) საჭმლის გარეშე გაატაროთ.
დანარჩენ დღეებში ნებადართული პროდუქტების მოხმარება მიჰყვება გრაფიკს:
უკუჩვენებები მარხვისთვის
მართლმადიდებელი ეკლესია ყველა ქრისტიანს არ აიძულებს მკაცრი მარხვის დაცვას. დიეტის გეგმის შესრულებამდე მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაციები. ორსულ და მეძუძურ ქალებს მარხვის დროს შეუძლიათ მიირთვან ზოგიერთი აკრძალული საკვები.
მარხვის ძირითადი უკუჩვენებებია:
პატარა და ავადმყოფი ბავშვები;
ფიზიკური დეფექტებით დამძიმებული მოხუცები;
ადამიანები, რომლებმაც გაიარეს ოპერაცია;
მძიმე დაავადებით დაავადებული ადამიანები.
სწრაფი ,
ზოგიერთისთვის მარხვის დაცვა რწმენის საქმეა და მისდამი დამოკიდებულებაც შესაბამისი. და არიან ადამიანები, რომლებიც მარხულობენ არა რელიგიურობის გამო, არამედ იმიტომ, რომ სხეულის გასუფთავება და წონის დაკლება სურთ, მარხვა დამატებით სტიმულს თვლიან, რომ „არ გადახტეთ დიეტადან“. მართლაც, მარხვას შეუძლია ორგანიზმისთვის ბევრი სარგებელი მოიტანოს, მაგრამ თქვენ მას ფრთხილად უნდა მიუდგეთ და შეეცადოთ სწორად დაგეგმოთ თქვენი მენიუ.
თუ მარხვის დროს დიეტის ზედმეტად შემცირებას დაიწყებთ, არსებობს შესაძლებლობა, რომ ეს დასრულდეს სისუსტით, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუარესებით და სხვა პრობლემებით. მაგალითად, ორგანიზმში ცილის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს მუშაობის დაქვეითება და მეხსიერების დაქვეითება. ამიტომ, მარხვას ფრთხილად და გონივრულად უნდა მიუდგეთ, შეეცადოთ არ „შორს წახვიდეთ“ და არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა.
არ უნდა ვიფიქროთ, რომ მარხვა ძალიან მკაცრ შეზღუდვებს მოიცავს. სინამდვილეში, ეკლესია გარკვეულ დათმობებს აძლევს ადამიანთა საკმაოდ დიდ ჯგუფს. მათ შეიძლება საერთოდ არ მარხულობდნენ ან მინიმალურად შეზღუდონ დიეტა. უპირველეს ყოვლისა, ეს დასვენება ეხება ადამიანებს ქრონიკული დაავადებებიგანსაკუთრებით - საჭმლის მომნელებელი სისტემა. თუ ადამიანს სჭირდება სპეციალური დიეტა, მაშინ მან უნდა დაიცვას იგი მარხვის დროს.
ბავშვებისა და მოზარდებისთვის რეკომენდებულია კვების მინიმალური შეზღუდვა. იმისათვის, რომ მზარდმა სხეულმა მიიღოს ყველა საჭირო ნივთიერება, კვება უნდა იყოს დაბალანსებული. საუკეთესო ვარიანტიბავშვთა და მოზარდთა მარხვა - ტკბილეულისგან თავის შეკავება. ასეთი შეზღუდვა ორგანიზმს საერთოდ არ დააზარალებს და სასარგებლოც კი იქნება. მარხვის იგივე ვერსია უხდება ორსულებს და მეძუძურ დედებს.
სიტყვა „მარხვა“ მომდინარეობს ბერძნულიდან „აპასტოსი“ - ადამიანი, რომელიც არაფერს ჭამს, სიტყვა „აპასტია“ კი დიეტას ნიშნავდა.
ადამიანთა კიდევ ერთი ჯგუფი, რომელსაც არ სჭირდება მკაცრი მარხვის დაცვა, არის მძიმე ფიზიკური შრომით მომუშავეები: მაგალითად, მეტალურგები ან მაღაროელები. მარხვისგან თავისუფლდებიან ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ დიეტაზე: მაგალითად, ციხეებში მყოფი პატიმრები.
"უწყინარი" კვების ძირითადი წესები
წესი პირველი: ჩვეულ საკვებს სასწრაფოდ ნუ მიატოვებთ. დიეტა თანდათან უნდა შეიზღუდოთ: ჯერ ცხიმიან ხორცზე უარი უნდა თქვათ, შემდეგ ზოგადად ხორცზე, თევზზე და ბოლოს რძის პროდუქტებზე. თუ საკვების ერთ-ერთ ჯგუფზე უარის თქმა ძალიან რთულია და იწვევს მძიმე დისკომფორტი, აუცილებელია მისი დაბრუნება და უფრო ნელა დაიწყოს მისი შეზღუდვა. მარხვა შეგიძლიათ მხოლოდ კვირის გარკვეულ დღეებში ან მარხვის პირველ და ბოლო კვირაში. ოფიციალურად ეკლესია არ კრძალავს ამ ვარიანტს - ჯობია საერთოდ არ მარხულობდე.
წესი მეორე: კარგად უნდა იფიქროთ თქვენს დიეტაზე. მარხვის დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე უნდა დაგეგმოთ, რომელი საკვებიდან მიიღებთ საჭირო ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, ასევე ყველა ვიტამინს და მინერალს. გრძელვადიანი პროდუქტების შეძენა შესაძლებელია წინასწარ.
ადრეულ ქრისტიანობაში არ არსებობდა მარხვა, როგორც ასეთი. შესაბამისი ტრადიცია გაჩნდა არა უადრეს IV საუკუნეში.
წესი მესამე: აირჩიეთ სწორი სასმელი. მარხვის პერიოდში ექიმები გვირჩევენ უარი თქვან ყავაზე და ძლიერ ჩაიზე. უმჯობესია დალიოთ ხილის სასმელები ან მცენარეული ჩაი. არც მათ დააზარალებს ახალი წვენები, წყლით გაზავებული. ასევე, არ უნდა დავივიწყოთ წყალი: მარტივი სუფთა წყალიკარგად კლავს წყურვილს და შლის ტოქსინებს.
წესი მეოთხე: ჩამოაყალიბეთ სწორი მორალური დამოკიდებულება. სანამ მარხვას დაიწყებთ, უნდა გესმოდეთ, რომ ეს არ არის მხოლოდ დიეტა, არამედ ერთგვარი წმინდა რიტუალი, რომელიც უნდა განიწმინდოს არა მხოლოდ სხეული, არამედ სულიც. ამიტომ, ამისათვის თქვენ უნდა მოემზადოთ არა მხოლოდ ფიზიკურად, არამედ გონებრივადაც. მარხვისადმი სწორი დამოკიდებულება გააადვილებს კვების შეზღუდვების დაცვას და კარგ განწყობის შენარჩუნებას.
როგორ მივიღოთ ყველა საჭირო ნივთიერება საკვებიდან (ვიდეო)
მარხვის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია კვების რაციონის სწორად დაგეგმვა, რათა ადამიანმა არ იგრძნოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ თქვენს საკვებს აკლია ვიტამინები და მინერალები, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსები. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იზრუნოთ თქვენს დიეტაში საკმარისი რაოდენობის ცილებისა და ნახშირწყლების, ასევე ცხიმების შესახებ.
პრობლემის გადაჭრის უმარტივესი გზა არის ცხიმები, რადგან მცენარეული ზეთის მიღება შეგიძლიათ თითქმის მთელი მარხვის განმავლობაში. რამდენიმე დღეა, როცა ვერ გამოიყენებ, ასე რომ რაიმე მნიშვნელოვანი ზიანი არ იქნება. მაგრამ ცილებთან დაკავშირებით ეს ცოტა უფრო რთულია. მარხვის განმავლობაში ხორცი შეზღუდულია, თევზი და რძის პროდუქტები მხოლოდ გარკვეულ დღეებშია ნებადართული, ამიტომ ცილის ალტერნატიულ წყაროებზე უნდა იფიქროთ. ასეთი წყარო შეიძლება იყოს პარკოსნები, მთლიანი პური, მარცვლეული, ასევე თხილი და თესლი. სხვათა შორის, ბოლო ორი პროდუქტი ორგანიზმს გარკვეულ ცხიმს ამარაგებს, ამიტომ ისინი უბრალოდ აუცილებელია მარხვის დროს. თქვენ შეგიძლიათ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია სოკოთი, მაგრამ არ უნდა გაიტაცოთ მათზე, რადგან ტყის ეს საჩუქრები გადატვირთავს პანკრეასს და ღვიძლს.
იოანე ოქროპირმა თქვა, რომ მარხვა უნდა შეესაბამებოდეს ადამიანის ჯანმრთელობის მდგომარეობას, წელიწადის დროსა და საცხოვრებელ ქვეყანას, გმობს გამონაყარს და მარხვისადმი არაზომიერ მიდგომას.
მარხვის დროს ნახშირწყლები შეზღუდულია. ფაფებში და მცენარეულ საკვებში ბევრია ჯანსაღი ნახშირწყლები, რომლებიც ამ პერიოდში პრაქტიკულად შეუზღუდავია. ამ პერიოდის დიეტის საფუძველია ფაფა, ასევე ბოსტნეული და ხილი. ხილი და ჩირი ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ვიტამინებისა და მინერალების მარაგის შევსებას და ამავდროულად ისინი შეიძლება გახდეს შესანიშნავი კერძი, რომელიც არ მოგცემთ გამოტოვოთ ნამცხვრები და შოკოლადი.
ძირითადი შეცდომები მარხვის დროს
მათ, ვინც პირველად მარხვას გადაწყვეტს, მთავარი შეცდომა ზედმეტი გულმოდგინებაა. ისინი დაუყოვნებლივ მკვეთრად ზღუდავენ დიეტას, რაც ჩვეულებრივ ბევრ პრობლემას იწვევს. მაგრამ არსად ჩქარობა არ არის საჭირო, მღვდლებიც კი არ მიესალმებიან და არ უჭერენ მხარს ასეთ გულმოდგინებას. დამწყებთათვის, როგორც წესი, ურჩევენ „განსაზღვრონ ასკეტიზმის საკუთარი საზომი“. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეკლესიას არ სჭირდება შიმშილი, ნახევრად გაბრუებული სამწყსო და სულიერი განწმენდა ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ფიზიკური შიმშილი.
მეორე შეცდომა არის ეგრეთ წოდებული „მარხვის სიხარბე“, თუ ადამიანი, რომელიც შორს დგას სწრაფი კვებისგან, უბრალოდ ირჩევს მდიდრულ ბოსტნეულის, სოკოს ან ხილის კერძებს. ჯერ ერთი, ეს ცოდვაა, რადგან მარხვა არ არის დიეტა, არამედ საკვებისგან მიღებული სიამოვნების შეგნებული უარის თქმა. მეორეც, დიდი რაოდენობით უჩვეულო საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება.
მარხვა არ არის ქრისტიანული გამოგონება. ბევრ რელიგიას აქვს ტრადიცია, რომ გარკვეული ხნით თავი შეიკავოს მდიდარი საკვებისგან და ჩაერთოს ფიქრებში.
მესამე შეცდომა არის გარკვეული პროდუქტების ფოკუსირება. ხშირად ადამიანს არ აქვს საკმარისი ფანტაზია მრავალფეროვანი დიეტის შესაქმნელად და ამის გამო იწყებს შეზღუდულ ჭამას. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება; თქვენ უნდა გახსოვდეთ, რომ თითქმის ყველაფერი ნებადართულია მცენარეული საკვებიდა ასევე ყველა დღე შეგიძლიათ მიირთვათ ზღვის სხვადასხვა მკვიდრი: კალმარი, scallops, მიდიები.
და ბოლო შეცდომა არის პოსტის არასწორად დატოვება. თქვენ არ შეგიძლიათ მარხვის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადახტეთ მძიმე ხორციან საკვებზე - ეს სავსეა როგორც ბანალური საჭმლის მონელებით, ასევე მრავალი უფრო სერიოზული პრობლემებით. საშიში დაავადებებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.
უზრუნველყოფილია Cincopa ვიდეო ჰოსტინგით.
როგორ ვიკვებოთ მარხვის დროს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე 
