Hvordan lage brokkoliretter. Veldig rask oppskrift: blomkål og brokkoli, velsmakende og sunn. Krem av brokkoli suppe

Hvis de fleste har en god holdning til blomkål, så har mange en kategorisk negativ holdning til brokkoli. Og forgjeves, for som de sier: "Du vet bare ikke hvordan du skal lage det!" Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du gjør denne fantastiske grønnsaken virkelig velsmakende!

Åh, for lekre retter den lager, hva en purésuppe koster... Og også pasta, gryteretter, salater, bakevarer og mye mer. Selvfølgelig kan du ikke skrive alle oppskriftene i en artikkel, men det er i det minste mulig å berøre dette "deilige" emnet.

Generelt kalles vår dagens heltinne dronningen av kål. Men så lenge noen ikke kalles dronning. Så det er gode grunner til dette. Og det er de virkelig.

Visste du at denne grønnsaken er en kraftig antioksidant? Det er nok å konsumere en fersk bit om dagen for å holde kroppen i god stand, unngå mange alvorlige sykdommer eller lykkes med å bekjempe dem. Så du kan bekjempe sykdommer ikke bare med medisiner, men ganske enkelt ved å forberede vår smaragdgrønne skjønnhet oftere.

I dag har vi forberedt et utvalg av interessante og enkle brokkolioppskrifter for deg, prøv å lage mat med oss, og denne grønnsaken vil være en vanlig på menyen din.

Gryteretter - hvor forskjellige de er: søte, kjøtt, fisk, grønnsaker. Og i dag gjør jeg oppmerksom på en gryte med svært velsmakende grønnsaker, med en delikat krembasert saus.

Vi vil tilberede retten med tilsetning av kyllingfilet. Men hvis du ikke vil tilsette kjøtt, bare la det være ute, da får du en nesten vegetarisk gryte.

Vi trenger:

• 500 gram kokt kyllingkjøtt (eller etter din smak)
• 400 gram brokkoli
• 400 gram blomkål
• 150 gram ost
• 30 milliliter vegetabilsk olje
• 300 milliliter krem
• 1,5 ss mel
• 1 gulrot
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• salt, kvernet rød pepper og Herbes de Provence-krydder etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kyllingfileten i små biter. Skjær løk og gulrøtter i små terninger. Mal osten på et rivjern. Har du en hard variant, som for eksempel parmesan, blir det bare supert. Det gjør skorpen utrolig gyllenbrun og smakfull.

2. Varm opp stekepannen over bålet. Hell i vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett løken, la det småkoke i 5 minutter mens du steker, tilsett deretter gulrotterningene.

Stek til løken er litt brun og gulrøttene er slappe.

3. Legg deretter til filetbiter.

Og stek det til kjøttet blir hvitt, ca 10 minutter. I løpet av denne tiden, rør innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting brenner seg.

4. Tilsett mel. Vi trenger den for å tykne sausen, i så fall faller ikke gryten fra hverandre og ser vakker ut når den serveres. Bland godt.

5. Når melet har spredt seg og lett stekt, vil det dukke opp en lett nøttelukt. Som regel krever dette 2 - 3 minutter. Og det betyr at det er på tide å tilsette fløten og, mens du rører, kok opp den resulterende sausen.

Det er ikke nødvendig å koke slik at kremen ikke mister alle sine fordelaktige egenskaper.

Synes du fløten er litt fet, kan du erstatte den med vanlig melk.

6. Skyll blomkål og brokkoli med vann og del i blomsterstander. Legg dem i en varmebestandig form med høye sider. Du kan velge hvilken som helst metode for å legge ut - enten i lag, eller ispedd, det vil si den du liker best.

7. Hell innholdet i stekepannen over kålen, fordel det jevnt over hele overflaten av fatet. Det har allerede blitt utrolig vakkert.

8. Dryss straks retten med ost. Det vil ikke ta lang tid å forberede, så ost i dette tilfellet vil være passende med en gang.

Brokkoli kokes ikke lenge slik at den ikke mister sine gunstige egenskaper under varmebehandling.

9. Forvarm ovnen på forhånd. Vi trenger en temperatur på 180 grader. Sett pannen med innholdet i ovnen og stek i 15 minutter.

I løpet av denne tiden vil osten brunes, og kålen forblir litt sprø, og beholder formen og den fantastiske smaken.

Du kan servere gryten som en egen rett, eller med kokte poteter, ris eller pasta. Det viser seg veldig velsmakende!

Gjør deg klar for at du garantert vil bli bedt om mer.

Brokkoli stekt med grønne bønner i soyasaus

Jeg elsker virkelig grønne bønner med hvitløk, og i kombinasjon med brokkoli blir denne retten enda deiligere. Hurtigstekte grønnsaker kan serveres enten separat eller som en utmerket siderett til ethvert kjøtt.

Det er veldig godt å servere denne retten med svart brød.

La oss koke grønnsakene med tilsetning av pepper for å legge til krydret og aroma. Selv om du ikke er en fan av krydrede ting, trenger du ikke å legge til pepper.

Vi trenger:

• Brokkoli - 400 gram
• Grønne bønner - 400 gram
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Soyasaus - 1 - 2 ss. skjeer
• Varm pepper - 0,5 - 1 stk
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 30 gram
• Vann - 3-4 ss
• Risstivelse - 1 ts per 1/3 kopp vann (hvis du ikke har risstivelse, kan du bruke maisstivelse)

Forberedelse:

1. Hakk hvitløken og stek den i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje. Steketiden bør ikke være mer enn 20 sekunder, ellers vil hvitløken gi en ikke veldig velsmakende aroma til hele retten.

For denne oppskriften er det bedre å ta en stekepanne med høye sider. Og har du en kinesisk wok på kjøkkenet ditt, blir det helt fantastisk.

2. Skyll brokkolien og del den i buketter. Tørk med tørkepapir slik at vannet ikke spruter oljen, og ha i hvitløken.

3. Tilsett grønne bønner umiddelbart. Den bør ryddes for haler på begge sider på forhånd og kuttes i fragmenter med en side på ca 2 - 2,5 cm Rør rundt og la det småkoke i en stekepanne i et par minutter.

4. Nå kan du tilsette den hakkede røde paprikaen. Ikke glem å rense frøene. Hvis det ikke er veldig krydret, så tilsett et helt pepperkorn, men hvis det er chili, så blir mest sannsynlig hele pepperen for mye. I dette tilfellet kan du legge det til etter smak.

Og tilsett også umiddelbart soyasaus og vann, og eventuelt krydder til grønnsaker som du vanligvis bruker.

Etter å ha tilsatt hver komponent blander du forsiktig og raskt innholdet slik at alt blir jevnt fordelt gjennom retten.

Til slutt lukker du kjelen med lokk og la innholdet småkoke i 5 - 7 minutter, i løpet av denne tiden kan du røre i grønnsakene et par ganger slik at de ikke brenner seg, og alle småkoker likt. Tilsett salt om nødvendig, selv om dette kanskje ikke er nødvendig når du tilsetter soyasaus.

Du kan merke at retten vår har skiftet farge, og den har også en rett og slett fantastisk aroma.

5. Mens grønnsakene putrer under lokk, spe ut stivelsen. Som du kan se av oppskriften er det bedre å ta ris, men hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du bruke potet.

Hell det i grønnsaksblandingen.

Rør alt godt igjen i ca 30 sekunder og ta kjelen av varmen. Dekk til med lokk og la hvile en stund. Etter 5 minutter kan retten serveres.

Brokkoli, blomkål og rosenkålsuppe på 10 minutter

Noen ganger vil du diversifisere menyen med noe uvanlig og velsmakende. Og hvis denne retten også viser seg å være sunn, så tenker du ikke lenge, du bare tar den og koker den.

Og her er oppskriften - en purésuppe laget av tre typer kål - rosenkål, blomkål og brokkoli, og til og med med spinat. Suppen blir guddommelig deilig!

Dette første kurset tar bare ti minutter å forberede.

Hva du trenger:

• brokkoli - 0,5 kg.
• Rosenkål - 0,5 kg.
• blomkål - 0,5 kg.
• spinat - 0,3 kg.
• krem - 0,5 l.
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Klargjør umiddelbart alle grønnsakene, vask dem, del dem i blomsterstander, om nødvendig, og skrell dem, skjær av alt overflødig. Du kan lage suppe av ferske eller frosne ingredienser.

Før matlaging er det bedre å legge ferske grønnsaker i kaldt, saltet vann for å fjerne små insekter.

2. Gjør klar to kasseroller. I en av dem, den som er større, heller vi mer vann tilsvarende. Her skal vi lage en blanding av alle varianter av kål.

Sett den på bålet, dekk til med et lokk og kok opp. Tilsett salt etter smak. Så snart vannet koker, kast inn alle hodene og blomsterstandene. Kok opp igjen og kok i 7 minutter til de er møre.

Beredskap kan bestemmes på denne måten: stikk kålen igjennom med en kniv; hvis den er myk, er den klar.

3. Fjern vår grønne variant med en hullsleiv og legg den i bollen til en kjøkkenmaskin eller mikser. Siden vi skal lage puré, må vi finhakke alle grønnsakene.

Reserver noen brokkolibuketter til pynt.

Du kan også bruke en stavmikser. Men ikke forhast deg ennå, vi har ikke kokt spinaten ennå.

4. Varm opp vann i en liten kjele og kok opp spinat. Etter koking, kok den i to minutter. Hell deretter i et dørslag, behold buljongen. Jeg vil forresten minne om at vi også kokte av spinat

Vi skal ikke bruke kålbuljong. Det antas at det ikke er sunt, siden det dannes forbindelser som er skadelige for kroppen når det tilberedes, og derfor anbefales det ikke å bruke det.

5. Nå som alt er kokt puréer du grønnsakene. Hvis det er vanskelig å male, tilsett litt vann som spinaten ble kokt i til blenderen.

6. Hell blandingen i en kjele og tilsett så mye spinatbuljong du trenger for tykkelse. Bland alt igjen med en stavmikser. Gi blandingen et oppkok.

Varm opp fløten og hell den i pannen. Kok opp igjen, men ikke kok. Fløte tåler ikke koking.

7. Derfor, så snart suppen koker, fjern den umiddelbart fra komfyren. Tilsett salt og pepper etter smak og lukk med lokk. La det sitte i ti minutter til.

Du kan forresten legge til muskat i denne suppen for å lage en rett med nøttesmak. Interessant!!!

8. Ferdig! Hell over på en tallerken og pynt med brokkolibuketter. Flott og tar ikke lang tid! God appetitt!

Denne suppen er god både varm og kald. Og unødvendig å si, den inneholder rett og slett massevis av alle slags nyttige stoffer og vitaminer.

Brokkoli med kylling og grønnsaker

Som det kinesiske ordtaket sier: "Gjemme kjøttet under grønnsakene." Og dette er veldig riktig, sunt og samtidig deilig! Og i dag bestemte vi oss for å bruke denne visdommen. og tilbered en deilig, sunn rett.

Å tilberede brokkoli med kyllingfilet tar ikke mye tid, og samtidig får du alltid en komplett, smakfull rett.

Vi trenger:

• Brokkoli - 500 gram
• Kyllingfilet - 500 gram
• Store gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Olivenolje - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Vask, skrell og del gulrøttene i to hvis de er store, og i skiver hvis du tok to små. Prøv å ta det saftig, det vil gi både farge og en søtlig smak.

2. Hakk løken i tynne halvringer, eller du kan skjære den i kvarte ringer hvis løken er stor.

Mal hvitløken ved å bruke en av de kjente metodene. Brikkene kan være helt usynlige. og ganske håndgripelig, avhengig av dine preferanser.

3. Del kålen i buketter og kutt i separate segmenter som er praktiske å spise.

4. Skjær fileten i små biter.

4. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og stek løk og hvitløk i den. Når løken mykner litt og blir gjennomsiktig, tilsett kylling og gulrøtter. Rør umiddelbart og dekk med lokk for å myke opp gulrøttene og gjøre kyllingen hvit.

Nesten alt dette må bringes til halvveis.

5. Tilsett deretter brokkoli. Tilsett umiddelbart salt og pepper etter smak. Dekk igjen og la alt småkoke i ytterligere 20 minutter, til det er ferdig.

Brokkoli er en god hjelper for å opprettholde normal vekt. Derfor er matlaging med det ikke bare velsmakende, men også sunt!

Vi fastslår beredskap ved å ta en prøve. Grønnsaker skal ikke være seige, og fileten skal være godt dampet.

Faktisk skal vi ikke steke denne retten, men stuve den. For å bevare så mye som mulig ømheten og den originale smaken til alle komponentene. Det viser seg veldig velsmakende, og de spiser det alltid med stor glede!

Generelt skal det sies at kombinasjonen av brokkoli og kylling i enhver form alltid er utmerket. Selv om du bare steker kyllingen, og

En enkel og deilig oppskrift på brokkoli med kjøttdeig i rømme og ost

Hvis vi tenker på hva vi skal piske opp med kjøttdeig og grønnsaker, kommer ofte tanker om gryte. Og vi har allerede forberedt en av dem i dag i den første oppskriften.

Og nå vil jeg tilby enda en oppskrift. Denne gangen blir det pasta med grønnsaker. Å-å-å...så deilig det blir!!!

Du trodde sikkert at dette ville ta lang tid... Nei, ikke lenge i det hele tatt, og nå, etter å ha lest oppskriften, vil du bli positivt overrasket over at det faktisk ikke kunne vært enklere å tilberede en slik rett. Og viktigst av alt, hele prosessen vil foregå med kort tid.

Vi trenger:

• Pasta - 160 gram
• Løk - 2 mellomstore hoder
• Gulrøtter - 1 stk
• Tomat - 1 stk
• Hakket kylling - 200 gram
• Brokkoli - 200 gram
• Rømme - 30 gram
• Parmesanost (eller annen hard ost) - 30 gram
• Olivenolje - 30 gram
• Vann - 2 glass
• Krydder etter smak

Forberedelse:

1. La oss umiddelbart forberede alt du trenger. Kokeprosessen vil gå raskt, og vi vil ikke ha tid til distraksjon. Så kutt løk, gulrøtter og tomater i terninger.

Skjær brokkolien i segmenter som er praktisk å spise.

Forbered kjøttdeigen umiddelbart og mål opp den nødvendige mengden pasta.

2. Sett kjelen på bålet og varm den, hell deretter i olivenolje og la den varmes opp litt. Del vilkårlig området av stekepannen i segmenter og legg umiddelbart ut alle stiklinger, bortsett fra kålen. Send pasta og kjøttdeig dit.

Dette er hvor vakre vi ble.

3. Hell i nødvendig mengde vann og tilsett krydder. Du kan legge til de du liker. Provençalske urter, eller tørket basilikum med oregano og rosmarin er perfekt her. Urtene er alle lette, men har en rik aroma.

Uten å vente på at det skal koke, dekk innholdet med et lokk. La det småkoke over svak varme i femten minutter. Ikke rør blandingen ennå.

4. Tilsett kål og rømme til de dampede ingrediensene, rør og la det småkoke i ytterligere fem til syv minutter.

I stedet for rømme kan du tilsette fløte og til og med melk. Det vil også gi deg en veldig delikat smak.

5. Helt på slutten av tilberedningen drysser du revet ost på toppen. Dekk til igjen uten å røre og la retten stå i ca 5 minutter.

I løpet av denne tiden skal osten ha tid til å smelte og fylle hver del i pannen med sin smak og aroma.

Retten skal serveres varm og spises med glede!

Video om hvordan du lager frosne kålpannekaker

Som nevnt ovenfor kan nesten alle rettene som vi har vurdert i dag tilberedes med både ferske og frosne grønnsaker.

Men for ikke å forlate artikkelen uten en slik oppskrift, la oss vurdere det også. Og vi vil ikke bare se på det, vi vil se hele matlagingsprosessen i videoen.

Dette er pannekaker, eller koteletter... Det du liker best!

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede retter med brokkoli. Mange oppskrifter og tilberedningshastigheten til denne supersunne grønnsaken vil diversifisere menyen din og gjøre den sunnere for hele familien.

Sørg derfor for å tilberede den om sommeren, når den selges fersk, eller dyrk den selv på din egen tomt.

Det er ikke mindre smakfullt og sunt å tilberede den om vinteren, når den er frossen. Hvis frysingen ble gjort riktig, blir de fleste næringsstoffene og vitaminene beholdt i grønnsaken. Og smaken av en slik grønnsak tilberedt i enhver rett er ikke forskjellig fra sommeren.

Fordeler er fordeler, men brokkoli er veldig velsmakende. Selv om du bare koker den noen minutter i varmt vann, så tømmer du av vannet og smaker til med hvitløk, kan du få en flott, smakfull siderett til enten fisk eller kjøtt.

Og selvfølgelig kan du lage alle rettene som tilbys i dag.

Lag mat og spis med glede og god appetitt til alle!

Det er best å spise fersk brokkoli under en diett: skyll kålen med vann og del den i blomsterstander, slik at kålen vil beholde alle sine fordelaktige komponenter og stoffer. Og for at brokkoli lett skal absorberes av kroppen, anbefales det å dampe eller koke oppvasken i kokende vann. Denne varianten av kål består av 80% vann, så det er ikke overraskende at kaloriinnholdet i brokkoli per hundre gram bare er 34 kalorier.
Den ubestridelige fordelen med brokkoli er at den kan finnes i supermarkedet til alle tider av året. Og selv når den er frossen, beholder kål halvparten av sine naturlige vitaminer og mikroelementer. I tillegg til de mest populære 10 diettbrokkolirettene, passer selleri, basilikum, mynte, hvitkål, grønne erter, paprika og tomat godt med dette produktet.

Diettbrokkoliretter: oppskrifter med bilder

Salat med brokkoli og eple

For en porsjon salat, ta tre hundre gram brokkoli, ett eple og en sitron, olivenolje til dressing, krydder og friske urter etter smak.
Skille brokkolibukettene fra hverandre, skyll kålen med vann og legg den i en panne med varmt vann i fem minutter. Grønnsakene finhakkes, eplet skrelles, og deretter kuttes frukten i tynne skiver. Sitronen og skallet kuttes i halve ringer. Alle salatkomponentene helles i en dyp bolle en etter en, og som regel, i henhold til oppskriften med bilde, krydres diettbrokkoliretter med olivenolje.

Brokkolisuppe

Ett brokkolihode vaskes med vann, tørkes og kålen demonteres i flere deler. Fyll den med buljong forberedt på forhånd eller bare vann med krydder. Kok brokkoli til den er myk. Tilsett en teskje smør og et revet fedd hvitløk. Pisk blandingen med en blender til den er jevn. Uten å skade figuren din, kan suppen suppleres med krem- og rugbrødskrutonger.

Brokkoli omelett

For å tilberede retten, bruk to hundre gram brokkoli, ett kyllingegg, femti gram rømme med lavt fettinnhold, et stykke hard ost og en spiseskje kvernede rugkjeks.
Brokkoli deles i blomsterstander, vaskes og kålen kokes til den er mør. Legg grønnsaken i lag på bunnen av en panne smurt med et stykke smør. Pisk et egg i en egen bolle, tilsett rømme og revet ost. Hell den tilberedte blandingen over brokkolien og dryss retten med krutonger på toppen. Sett omeletten i ovnen og stek i tjue minutter.

Brokkoli koteletter

To kyllingbryst kuttes i biter, renses for filmer og fett, og kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Krydder, to kyllingegg og to hakkede hvitløksfedd tilsettes kjøttdeigen.
Et halvt kilo vasket og separert brokkoli blandes med en blender til den er jevn og grøtaktig. Kombiner kjøtt og brokkoli. Hvis kjøttdeigen viser seg å være for flytende, tilsett to spiseskjeer mel i bollen. Fukt hendene i kaldt vann og begynn å forme kotelettene. Fordelene med brokkoli vil forbli under dietten bare hvis du koker kotelettene i en dobbel kjele og ikke steker dem i olivenolje.

Brokkoli med kyllinghjerter

Tre hundre gram kyllinghjerter vaskes flere ganger med kaldt vann, de gule filmene kuttes av innmat og kuttes i flere stykker. Stek dem i en stekepanne med smør. De ferdige hjertene overføres til en kjele og fylles med vann. Etter at de har kokt, tilsett krydder og fortsett å småkoke på lav varme i en time.
To hundre gram brokkoli bringes til beredskap, og når kålen er avkjølt, stekes den over bål. Hakk løk og gulrøtter med en skarp kniv. Tilsett grønnsaker til kyllinghjertene og kok alle ingrediensene i ytterligere tjue minutter.

Brokkoli pannekaker

For å forberede denne oppskriften trenger du: to hundre gram brokkoli, ett egg, et halvt glass melk, sytti gram skinke, to spiseskjeer fullkornsmel og brødsmuler, salt.
Kok brokkolien i vann, la den renne av når du er ferdig og knus kålen i en bolle med en gaffel. Tilsett egg, melk, skinke i terninger, mel og brødsmuler. Rør deigen til den er jevn. Dekk bakeplaten med bakepapir, og legg deretter pannekakene på et ark. Femten minutter etter steking vendes pannekakene og lar de steke i like mange minutter.

Salat med fetaost og brokkoli

Brokkolihodet vaskes med vann, og legges deretter i kokt vann og krydres med salt. Kok kålen i syv minutter, tøm av vannet, avkjøl grønnsaken og demonter den i blomsterstander.
En løk kuttes i halve ringer. Hell en spiseskje eddik i løken i en egen bolle, tilsett en klype sukker, litt varmt vann og en teskje salt. La grønnsaken marinere i omtrent tjue minutter. Tre egg kokes hardt og kuttes i terninger. Tomaten helles med kokende vann, skinnet fjernes fra grønnsaken og kuttes i terninger. Hundre gram ost kuttes i terninger. Bland alle ingrediensene og løken presset ut av marinaden, smak til salaten med rømme.

Brokkoli gryte

Før du tilbereder brokkoli, må du forberede følgende ingredienser til gryten: kokt kyllingbryst, zucchini, brokkoli, kyllingegg, løk, to hundre gram østerssopp, krydder og fire spiseskjeer rømme.
Soppen vaskes, kuttes i skiver og stekes i en stekepanne uten olje. Legg østerssopp i formen som første lag, og legg deretter grovrevet squash og brokkolibuketter. Biter av brisket revet for hånd legges på toppen. Pisk et egg i en annen bolle, hell i rømme, tilsett litt salt, tilsett sennep om ønskelig, rør og hell blandingen over grønnsakene. Stek retten til den er gyldenbrun i tjue minutter.

Brokkoli juice

To epler (søt variant) og en gulrot vaskes med kaldt vann. Skrell eplet fra skallet og frøene, skjær frukten i skiver, og grovhakk gulrøttene. Fem til syv brokkolibuketter legges i en juicer. Legg gulrot- og eplebiter til enheten én etter én. Hell saften i høye glass og pynt vitamincocktailen med en brokkolikvist på toppen.

Hilsen, kjære lesere! Til tross for at brokkoli er en sunn grønnsak, er det nesten umulig å mate familien din med den; mange av vennene mine har ikke engang klart å introdusere den til barna sine som komplementær mat.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager mat, nemlig koke brokkoli, slik at familien din kan smake på en fantastisk smakende rett, rik på næringsstoffer og vitaminer.

Hvor lenge skal du koke brokkoli

Ikke alle husmor vet hvor lenge de skal tilberede brokkoli; det grunnleggende prinsippet for matlaging i en kjele er konstant kontroll over prosessen og tidspunktet for tilberedning.

Hvis en grønnsak kokes for lenge, vil den ikke bare bli grøtaktig, men også få en ubehagelig lukt. Prosessene for å tilberede fersk og frossen kål av denne typen varierer sterkt.

Denne grønnsaken er unik, perfekt absorbert av kroppen, det er et uunnværlig matprodukt for de som har problemer med fordøyelseskanalen.

Brokkoli inneholder kalsium, sink, fiber, magnesium, sink, mangan, jern, svovel, kalium, vitamin A, PP, B, C, K, E. Men for at brokkoli ikke skal miste sine fordelaktige egenskaper, må den tilberedes riktig . Vanligvis en grønnsak kok i ikke mer enn fem minutter.

Hvordan lage ferske grønnsaker

Å lage fersk brokkoli er enkelt og tar ikke lang tid hvis du følger noen regler. Før du kaster den i pannen, må kålen skylles grundig under rennende vann.

Når du kjøper en fersk grønnsak på markedet eller i en butikk, bør du være oppmerksom på om den virkelig er fersk, slik det ser ut ved første øyekast.

Brokkoli skal ha en rik grønn farge, gule, brune flekker, tegn på sløvhet, noe som indikerer at kålhodet har ligget på disken i mer enn en uke, eller til og med en måned. Hovedstammen til grønnsaken skal være seig og holde formen.

Hvordan lage frossen brokkoli

Frossenkål, kjøpt i et hypermarked eller den du selv har frosset ned om sommeren eller høsten etter høsting, kan tilberedes like enkelt som fersk.

Det er viktig å tenke på at et frossent produkt ikke krever tining før tilberedning, ellers vil det ikke bare miste sin vakre form, men også noen av dets fordelaktige egenskaper. Kok frosne grønnsaker som følger:

• Kok en og en halv liter vann;
• Tilsett en spiseskje salt i vannet;
• Kok produktet i ikke mer enn 10-12 minutter;
• Fjern grønnsakene fra pannen med en hullsleiv.

Etter at kålen er kokt, hell isvann over den.

Hvordan dampe kål

Mange av oss vet at dampet mat er det sunneste, siden det beholder alle vitaminene. Dette gjelder også brokkoli. Kålhodet for matlaging i en dobbel kjele skal deles inn i blomsterstander, legg dem deretter i en bolle og dekk med lokk.

Etter å ha ventet 9-10 minutter får du ferdig kål, som kan serveres med litt salt.

Hvordan lage brokkoli med blomkål

Kombinasjonen av brokkoli og blomkål i en rett vil gi utvilsomt fordeler for kroppen. Som regel kan disse to variantene av kål finnes i en rekke oppskrifter på salater, supper, gryteretter og tilbehør.

Jeg bringer til deg et par oppskrifter for å tilberede retter fra brokkoli og blomkål. For å tilberede en deilig purert grønnsaksblomstersuppe, følg disse trinnene:

1. For å begynne, stek løk, hvitløk, brokkoli og blomkålbuketter lett i en stekepanne med vegetabilsk eller olivenolje. Grønnsaker bør krydres med merian, timian og laurbærblad. Stek i ikke mer enn fem minutter.
2. Tilsett deretter mel og kyllingbuljong, som kokes opp.
3. På slutten av tilberedningen av suppen, tilsett melk eller fløte i pannen, la den koke opp igjen, la den avkjøles og mal den med en blender.
4. Deretter helles purésuppen i en annen beholder, settes på komfyren, dijonsennep og revet ost tilsettes. Når osten har smeltet er retten klar og kan serveres.

Hvis husholdningen din ikke liker supper, kan du tilberede en fantastisk siderett fra grønnsaker i ovnen. For å gjøre dette må du gå gjennom følgende trinn:

• Blomkål og brokkoli kokes til de er halvstekt, og legges deretter i en bakebolle.
• Retten helles med en blanding av egg, fløte og revet ost og settes i ovnen i 10-12 minutter.

Vegetabilsk tilbehør er en veldig smakfull rett som selv barn liker å spise, men svært sjelden våre elskede menn.

Hvordan lage brokkoli til første fôring

Mange mødre prøver å tilberede denne grønnsaken til barnet sitt, siden den er sunn og anses som hypoallergen. Denne varianten av kål er nyttig for babyer fordi den forbedrer avføringen, bidrar til å styrke immunforsvaret, styrker muskler og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Grønnsakspuré fra brokkoli kan gis til barn fra seks måneders alder; til å begynne med gis bare en halv teskje for testing; i en alder av ett år kan babyen allerede spise omtrent 200 g av denne grønnsaken.

Avvenningspuré lages av fersk brokkoli, men du kan også bruke frossenkål til komplementær fôring. Det er viktig å huske at barn bare kan spise grønnsaker tilberedt ved å koke; stekt mat kan være dårlig for barns fordøyelse.

For å lage puré til en baby, må du skylle kålen grundig; hvis den er fersk, la den ligge i kaldt vann i et par timer, i løpet av denne tiden vil grønnsaken ha tid til å rense seg for nitrater, plantevernmidler, andre skadelige stoffer og små insekter.

Deretter kan brokkolien dampes eller kokes i lettsaltet vann i 5-7 minutter. Etter at grønnsaken er avkjølt, kan du mose den med en gaffel eller hakke den med en blender. Før hver fôring er det verdt å tilberede en ny puré, siden produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag i en tett lukket krukke.

Potetmos tilberedt på denne måten bør introduseres i babyens kosthold, og når babyen vokser opp og blir vant til den nye maten, kan du legge til gulrøtter, poteter, melk, løk og litt mer salt til brokkolien.

Blanchering

Denne metoden for tilberedning av brokkoli brukes ofte i restauranter for å legge den til kalde forretter eller salater. Grønnsaken beholder ikke bare alle sine fordelaktige egenskaper, men forblir også sprø. Metoden er som følger:

1. Kålen vaskes og blomsterstandene skilles fra stilken.
2. Deretter fylles pannen med kaldt vann, som kokes opp.
3. En stor beholder er fylt med isvann og isbiter.
4. Stilkene til grønnsaken senkes i kokende vann i 90 sekunder, og blomsterstandene i isvann.
5. Etter at stilkene er fjernet fra det kokende vannet med en hullsleiv, og vannet er drenert fra blomsterstandene ved hjelp av et dørslag, kobles de sammen.

Den ferdige grønnsaken kan krydres og saltes etter smak, tilsettes i en salat eller som forrett.

Vi sees snart, kjære gjester og lesere, abonner på bloggoppdateringer. Del interessante og sunne oppskrifter for matlaging av grønnsaker og annen favorittmat ved hjelp av sosiale nettverk!

La oss starte med kostholdsegenskaper. De er virkelig unike. For det første er kaloriinnholdet i 100 g dampet blomkål bare 25 kcal. Slik sett er hun virkelig en mester blant grønnsaker. Og for det andre inneholder kål sjelden tartronsyre, som ikke tillater fettavleiringer i kroppen. Vel, antallet gunstige egenskaper som passer inn i disse 25 kcal er rett og slett fantastisk. Disse inkluderer glukosinolater, som forhindrer kreftdannelse; og biotin, som forhindrer utvikling av hudsykdommer og styrker nervesystemet; og folsyre, spesielt nødvendig for gravide kvinner - det reduserer risikoen for medfødte patologier. I tillegg til alt det ovennevnte inneholder blomkål vitamin C, A, gruppe B, alle typer organiske og flerumettede syrer, stivelse, mineralsalter av kalsium, fosfor, magnesium, svovel, natrium, kobber, mangan, jern, sink, kobolt og molybden. Så mange "smarte" fordeler er det med blomkål! Det er ingen tilfeldighet at Mark Twain kalte henne «en høyskoleutdannet kål».

Samme tittel går til blomkålens fetter, brokkoli, som amerikanske kokker kaller kål med høyere utdanning. På noen måter er brokkoli til og med overlegen blomkål, selv om den regnes som en underart av den. Den inneholder flere B-vitaminer som en person trenger for å opprettholde det kardiovaskulære systemet. Og det er dobbelt så mye askorbinsyre i brokkoli. Når det gjelder innholdet, overgår kål til og med appelsiner! I tillegg er brokkoli en av de viktigste plantekildene til vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp i kroppen vår. Vel, en annen fordel med brokkoli er motstanden mot temperatursvingninger, som gjør at den kan dyrkes i nesten hvilken som helst jord.

Forresten, det er nettopp denne egenskapen til brokkoli som er knyttet til den gamle legenden om hvordan kål hjalp en liten by til å overleve under Romerriket. En dag beleiret romerske tropper byen. Innbyggerne forsvarte seg modig og ga ikke opp, selv når all matforsyningen deres var oppbrukt. Hvordan klarte de å motstå blokaden? Faktum er at en fantastisk grønnsak vokste i byen, som reddet dem fra sult. Til ære for den magiske kålen fikk byen navnet Broccoli, som betyr "neve" på latin. Om dette var sant eller ikke, vet vi ikke. En ting er sikkert: deilige og næringsrike brokkoli- og blomkålretter er bra for helsen din.

For 3 personer: brokkoli - 0,5 hoder, blomkål - 0,5 hoder, sjalottløk - 40 g, rødløk - 1 stk, rød paprika - 0,5 stk., gul paprika - 0,5 stk, røde epler - 0,5 stk., grønne bønner - 50 g , mais - 50 g, grønn løk - 20 g, persille - 20 g, basilikum - 20 g, sitroner - 1 stk., olivenolje - 2 ss. l., salt

Vask blomkål og brokkoli, kok i saltet vann i 5 minutter, hell av i et dørslag og del i buketter. Kok grønne bønner i saltet vann i 7-10 minutter, hell av i et dørslag og avkjøl. Skrell sjalottløken og skjær rødløken i veldig tynne ringer. Skjær rød og gul paprika i strimler. Kjern eplet og skjær i tynne skiver. Skill basilikum- og persillebladene fra stilkene (kast stilkene). Skjær grønn løk i store biter. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett mais. Smak til salaten med saften av en halv sitron og olivenolje. Tilsett salt. Rør forsiktig igjen før servering.

Kaloriinnhold per porsjon 120 kcal

Matlagingstid 15 minutter

4 poeng

For 4 personer: blomkål - 1 hode, kyllingfilet - 300 g, hard ost - 200 g, hvitløk - 2 fedd, egg - 3 stk., 10% fløte - 1 glass, spinat - 30 g, vegetabilsk olje - 2 ss. l., malt svart pepper, salt

Del blomkålen i buketter, kok i saltet vann i 5 minutter, hell av i et dørslag og avkjøl. I en dyp bolle, pisk egg med salt og pepper. Tilsett fløte, revet ost, finhakket hvitløk. Bland alt godt. Skjær kyllingfileten i strimler, tilsett salt og pepper og stek i en stekepanne i 1 ss. l. vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Smør bakebollen med den gjenværende vegetabilske oljen. Legg stekt kyllingfilet på bunnen og blomkål oppå fileten. Fyll alt med eggekremfyll. Dryss over finhakket spinat. Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 35-40 minutter. Ved servering kan du pynte med urter.

Kaloriinnhold per porsjon 265 kcal

Matlagingstid fra 1 time

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 7 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, smør - 5 ss. l., melk - 240 ml, mel - 60 g, 30% fløte - 230 ml, hard ost - 100 g, vegetabilsk olje - 1 ss. l., malt muskatnøtt, malt sort pepper, salt

Vask brokkolien, del den i buketter og kok i 7 minutter i saltet vann. Riv osten på et grovt rivjern. Smelt smøret i en dyp stekepanne, stek melet i den, hell i melken og tilsett halvparten av revet ost. Kok opp på svak varme, rør av og til, og tilsett fløte. Tilsett en klype malt muskat, salt og pepper, bland godt. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg brokkolien i den, hell i kremet saus og sett i ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Ved servering, dryss med resterende revet ost.

Kaloriinnhold per porsjon 185 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

For 4 personer: blomkål - 1 hode, vegetabilsk olje - 2 ss. l., egg - 2 stk., løk - 1 stk., mel - 4 ss. l., persille - 20 g, spisskummen, malt svart pepper, salt

Finhakk løk og persille. Skjær blomkålen i buketter og kok i saltet vann i 7 minutter. Hell av i et dørslag, avkjøl og finhakk. I en dyp bolle blander du blomkål, løk, persille og spisskummen. Pisk inn eggene, tilsett mel, salt og pepper, rør til en jevn masse. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha kålblandingen i pannen med en spiseskje og stek på begge sider. Du kan servere pannekaker med rømme og grønn løk.

Kaloriinnhold per porsjon 215 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, kyllinglår - 3 stk., paprika - 1 stk., grønne bønner - 200 g, gulrøtter - 1 stk., løk - 1 stk., cherrytomater - 5 stk., olivenolje - 2 ss. . l., timian, paprika, ingefær, malt sort pepper, salt

Smør en ildfast form med olivenolje. Skrell løken, kutt i tynne ringer og legg på bunnen av pannen. Vask brokkolien, del den i buketter, legg på løken. Skjær gulrøttene i små terninger og dryss dem over brokkolien. Vask de grønne bønnene og legg på gulrøttene. Salt og pepper. Salt kyllinglårene og gni inn med paprika og ingefær. Legg lårene oppå grønnsakene og tilsett 150 ml vann. Skjær paprikaen i strimler, tomatene i kvarte. Legg dem på kyllingen. Dryss lett med timian. Dekk formen med folie og sett i ovnen som er forvarmet til 180°C. Stek i 45-50 minutter. Server lapskausen varm.

Kaloriinnhold per porsjon 260 kcal

Matlagingstid 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 2 personer: brokkoli - 4 blomsterstander, egg - 4 stk., melk - 1 glass, paprika - 0,5 stk., hard ost - 80 g, smør - 50 g, malt sort pepper, salt

Kok brokkoli i saltet vann i 5 minutter. Avkjøl, kutt. Pisk egg med salt og pepper, tilsett melk og bland godt med en visp. Skjær paprikaen i strimler. Riv osten på et grovt rivjern. Smelt smøret i en stekepanne og stek paprikaen lett i den. Hell melke-egg-blandingen i pannen og legg raskt brokkolien oppå. Stek på lav varme. Når omeletten har stivnet litt, dryss den med revet ost. Dekk pannen med lokk og stek i ytterligere 3-4 minutter. Ved servering kan omeletten pyntes med en sitronskive og en persillekvist.

Kaloriinnhold per porsjon 188 kcal

Matlagingstid 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

For 2 personer: blomkål - 0,5 hoder, poteter - 1 stk., smør - 15 g, rømme - 3 ss. l., laurbærblad - 1 stk., koriander - 1 kvist, løk - 1 stk., hvitløk - 2 fedd, fransk sennep - 1 ss. l., hard ost - 100 g, hvitt brød - 200 g, salt

Skjær blomkålen i buketter og kok i saltet vann i 5 minutter. Fjern fra buljong. Avkjøl kålen og buljongen den ble tilberedt i hver for seg. Skjær brødet i små terninger og tørk i en tørr stekepanne. Finhakk løk og hvitløk. Varm smøret i en kjele og fres løk og hvitløk i den. Tilsett laurbærblad, finhakkede poteter og et glass kålbuljong. Bland godt og tilsett blomkål. La småkoke til kål og poteter er myke. Tilsett grovrevet ost og finhakket koriander. Bland alt godt igjen og fjern fra varmen. Fjern laurbærbladet fra den resulterende blandingen, hell i en blender og kjør til den er jevn. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt mer kålbuljong. Hell tilbake i pannen. Tilsett sennep og rømme. Bland godt, tilsett salt og varm opp uten å koke opp. Server med krutonger.

Kaloriinnhold per porsjon 168 kcal

Matlagingstid 40 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 6 poeng

For 3 personer: brokkoli - 1 hode, olivenolje - 3 ss. l., vegetabilsk olje - 1 kopp, egg - 2 stk., mel - 150 g, sukker - 1 ts, malt svart pepper, salt

Vask brokkolien, del den i buketter og kok i saltet vann i 5 minutter. Hell av i et dørslag og la avkjøles. Forbered røren: pisk egg med salt, pepper og sukker, tilsett olivenolje, mel og 50 ml kokt vann, bland alt godt. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Dypp hver kålblomsterstand i røren, stek i olje til den er gyldenbrun og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Du kan servere brokkoli i røre med majones.

Kaloriinnhold per porsjon 164 kcal

Matlagingstid 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Artikkelen vil gi tips om tilberedning av brokkoli, og vil gi de enkleste og deiligste oppskriftene på retter med brokkoli.

Alle er kjent med en rekke kål kalt brokkoli. Men mange omgår det og foretrekker andre typer produkter. Saken er at få mennesker vet hvordan de skal lage denne grønnsaken deilig. Mange mennesker er forvirret av den spesifikke lukten av denne kålen.

Brokkoli er et allsidig produkt som kan kokes, bakes, stekes og stues, og også brukes som et tillegg til salater. Blant annet er denne kåltypen veldig sunn. Etter å ha lært hvordan du koker brokkoli riktig, vil du ha enda et sunt produkt på menyen.

Hvordan tilberede brokkoli riktig?

Det er flere universelle tips som vil hjelpe deg å lage brokkoli velsmakende og raskt.

• Brokkoli selges i butikker i to former: fersk og frossen. Frossenkål kan kjøpes når som helst, men den inneholder litt mindre næringsstoffer
• En universell måte å koke kål på er å koke den. Det er feil å koke brokkoli lenge. Så det mister ikke bare vitaminene, men får også en myk konsistens. Ikke vær redd for å underkoke brokkoli, spesielt til salater
• Koketiden for brokkoli er 5 til 10 minutter. Hvis du bruker et frossent produkt, kan tiden økes litt.
• Brokkoli kan dampes. På denne måten vil den beholde enda mer fordelaktige egenskaper.
• Den særegne lukten av kål forsvinner raskt når den avkjøles.
• Kokt brokkoli kan brukes som tilbehør eller legges til salater sammen med andre grønnsaker.
• Dessuten er det mange oppskrifter hvor brokkoli stekes og bakes

Regler for tilberedning av brokkoli

• Brokkoli er en grønnsak som kan spises til og med rå. Den har ingen skadelige stoffer for menneskekroppen. Brokkoli kokes kun for å bli myk
• Kokt brokkoli skal ikke falle fra hverandre. Det kan knaske litt på tennene, men samtidig være mykt
• Du kan kun koke brokkoli hvis du skal lage purésuppe.
• Kålbuketter koker mye raskere enn faste stilker
• Den optimale tiden for tilberedning av brokkoli er 5 - 10 minutter
• For å lage brokkoli må du forberede den: vask og trim blomsterstandene. Kok deretter opp og tilsett litt salt i vannet. Kast den tilberedte kålen i kokende vann. Etter koking skal brokkolien rennes av i et dørslag.

Stuet brokkolioppskrift

Hvis kokt brokkoli vanligvis brukes som tillegg til retter, kan bakt brokkoli bli en uavhengig siderett. Den er god å kombinere med proteinmat: fisk eller kylling.

Denne oppskriften er smakfull og sunn på samme tid, og er også en utmerket rett for de som planlegger å gå ned i vekt. Tross alt har grønnsaker et minimum av kalorier og mye sunt fiber. Tilsett mindre vegetabilsk olje for å gjøre oppskriften diettholdig.

• Vi trenger: brokkoli, løk, hvitløk, gulrøtter, asparges og andre grønnsaker (for eksempel zucchini eller aubergine), tomatpuré, salt og krydder
• Vi forbereder grønnsakene, kutter brokkolien i buketter, løken i halve ringer og river gulrøttene. Skjær de resterende grønnsakene i terninger
• Hell litt olivenolje eller solsikkeolje i en tykkbunnet stekepanne. Når oljen er varm, tilsett løken og stek til den er gyldenbrun. Tilsett deretter revne gulrøtter. La oss steke
• Tilsett tomatpuré og litt vann (du kan bruke kyllingbuljong)
• La sausen vår småkoke i 5 minutter
• Tilsett grønnsaker. Avhengig av sammensetningen, la blandingen av grønnsaker småkoke i ca. 10 til 20 minutter.
• Til slutt tilsett krydder: kvernet sort pepper, urter. Salt etter smak
• Den tilberedte retten kan spises enten varm eller ved romtemperatur.

Eksperimenter med å tilberede brokkoli. Det passer godt med rømme og fløte.

Oppskrift på brokkolisuppe

Brokkolipurésuppe er en delikat og diettrett som garantert vil glede både barn og voksne.

• For å tilberede brokkolipurésuppe trenger vi: brokkoli, kyllingbryst, gulrøtter, løk, 10 % fløte, urter og salt
• Tilbered først buljongen: legg brystet i vann og kok til det er mørt. Fjern deretter brystet
• Kok brokkolien separat i 15 minutter.
• Forbered stekingen: varm oljen i en stekepanne og stek løk og gulrøtter
• Kvern brokkolien grundig i en blender, deretter kyllingfileten og stekte grønnsaker.
• Tilsett den tilberedte pureen i buljongen og kok opp. Salt og tilsett krydder. Hell også i 200 ml fettfattig krem
• Før servering kan purésuppen pyntes med urter

Brokkoli med ost, oppskrift

Brokkoli passer utmerket til ost. Den beste måten å tilberede denne retten på er å bake den i ovnen.

• For å tilberede brokkoli med ost trenger vi: brokkoli, hard ost, egg, fløte, salt og krydder etter smak
• Forbered brokkolien, skjær kålen i buketter. For å få retten til å koke raskere kan brokkoli kokes i et par minutter.
• Forbered ostefyllet: pisk eggene med en visp, tilsett revet ost, fløte og litt salt. Bland grundig
• Legg brokkolien i et stekebrett og hell i osteblandingen.
• Sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Retten skal ha en litt brunet osteskorpe

Hvordan lage deilig brokkoli med egg?

Kombinasjonen av brokkoli og egg er en sunn og deilig kombinasjon. Det er mange alternativer for å kombinere disse produktene.

• I salaten. Brokkoli passer godt til nesten all mat. Du kan tilberede en enkel salat: brokkoli, egg, kokt pølse og hermetisk mais. Brokkoli må først kokes og avkjøles. Du kan kle salaten med magones med lite fett
• Egg brukes ofte i baking. En god oppskrift er brokkoli og ostegryte (vist over)
• En annen enkel oppskrift er brokkoliomelett. Denne oppskriften kan være et godt frokostalternativ for hele familien. For å bruke brokkoli som tillegg til en omelett, må den også kokes.

Brokkoli i røre, oppskrift

Stekt brokkoli i røre er ikke bare veldig velsmakende, men ser også veldig imponerende ut. Denne retten kan være en dekorasjon til enhver fest.

• Vi trenger: brokkoli, egg, mel, salt og krydder etter smak. Samt vegetabilsk olje til steking
• Å koke kål i røre er veldig enkelt. Tilbered først brokkolien - skjær den i små biter og kok i vann i 5 minutter
• Forbered deretter røren: pisk eggene grundig, tilsett salt og krydder. Tilsett deretter mel gradvis, røren skal ha konsistens som tykk rømme
• Hell vegetabilsk olje i stekepannen og vent til den blir varm. Dypp kålen i røren slik at den dekker blomsterstanden jevnt. Legg kålen i en stekepanne og stek på alle sider
• Brokkoli i røren kan serveres varm eller kald. Denne retten er et utmerket tilbehør til kjøttprodukter.

Brokkoli og blomkålgryte i ovnen, oppskrift med bilde

Et annet interessant grytealternativ, denne gangen med brokkoli og blomkål.

• For å tilberede gryten trenger du: brokkoli, blomkål, hard ost, fløte (rømme eller majones), egg, salt og pepper etter smak
• Forbered kålen: del hver i blomsterstander og kok i flere minutter. Kul
• Smør bunnen av bakeplaten med olje og legg kålen i den
• Forbered fyllet: Pisk eggene til en jevn blanding og bland med ost og fløte. Tilsett salt og krydder
• Hell blandingen over kålen og sett i en forvarmet ovn i 20 - 30 minutter. Det skal dannes en appetittvekkende osteskorpe på retten.

Hvordan lage brokkoli med sopp?

• Brokkoli med sopp kan være et flott tillegg til en omelett. Stek soppen til den er kokt, tilsett deretter litt kokt brokkoli. Krydre grønnsaksblandingen med salt og pepper, hell over eggene og stek tildekket
• Sopp kan også legges til brokkoli-gryteretter eller grønnsaksgryter. Sopp må sauteres først, da det tar lengre tid å koke enn brokkoli.
• Sopp og brokkoli passer godt i salater. For dette kan du bruke ikke bare fersk, men også syltet sopp.

Brokkoli salat oppskrifter

• Salat med brokkoli og kyllingbryst. For å forberede det trenger vi: kokt bryst og brokkoli, mais, søt pepper, salt. Skjær alle ingrediensene i små biter og tilsett litt salt. Du kan bruke majones eller usøtet yoghurt som dressing.
• Brokkolisalat med syltede champignoner. Vi trenger: kokt brokkoli og poteter, champignon, urter og løk. Vi kutter alle ingrediensene, blander og smaker til (med majones, yoghurt eller rømme)
• Brokkoli og eplesalat. Til denne salaten trenger du: brokkoli, epler, sitron og usøtet yoghurt. Salaten viser seg pikant og uvanlig
• Brokkoli og asparges salat. Denne salaten viser seg å være veldig tilfredsstillende; den krever: kokt brokkoli og asparges, egg, ost og syltet sopp. Vi kutter alle ingrediensene og smaker til med lav-fett majones

• Brokkoli er et allsidig produkt; det kan kokes, stekes, bakes og stues.
• Hovedregelen for å tilberede deilig kål er ikke å overkoke den. For å gjøre dette, følg tidsrammen, kok brokkoli i opptil 10 - 15 minutter.
• Brokkoli regnes som den sunneste kåltypen. Og med god grunn. Den inneholder vitamin B, A, E og C. Brokkoli inneholder også mye kalsium, jern, kobber og svovel. Brokkoli er rik på protein og fiber. Det er lite kalorier og næringsrikt på samme tid
• Brokkoli passer godt til all mat. Det gjør en sunn siderett eller snacks.

Video: Koking av brokkoli riktig