Jak gotować dania z brokułów. Bardzo szybki przepis: kalafior i brokuły, smaczne i zdrowe. Zupa krem ​​z brokułów

Jeśli większość ludzi ma dobry stosunek do kalafiora, wiele osób ma kategorycznie negatywny stosunek do brokułów. I na próżno, bo jak to mówią: „Po prostu nie wiesz, jak to ugotować!” A dzisiaj powiem Ci, jak sprawić, by to wspaniałe warzywo było naprawdę smaczne!

Ach, jakie wspaniałe dania robi, ile kosztuje zupa puree... A także makarony, zapiekanki, sałatki, wypieki i wiele innych. Oczywiście nie można zapisać wszystkich przepisów w jednym artykule, ale przynajmniej poruszenie tego „pysznego” tematu jest całkiem możliwe.

Ogólnie nasza dzisiejsza bohaterka nazywana jest królową kapusty. Ale dopóki ktoś nie jest nazywany królową. Istnieją więc ku temu dobre powody. I rzeczywiście są.

Czy wiesz, że to warzywo jest silnym przeciwutleniaczem? Wystarczy spożywać jeden świeży kawałek dziennie, aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, uniknąć wielu poważnych chorób lub skutecznie z nimi walczyć. Z chorobami można więc walczyć nie tylko lekami, ale po prostu częściej przygotowując nasze szmaragdowe piękno.

Dziś przygotowaliśmy dla Ciebie wybór ciekawych i prostych przepisów na brokuły, spróbuj ugotować z nami, a to warzywo na stałe zagości w Twoim menu.

Zapiekanki - jakże różne są: słodkie, mięsne, rybne, warzywne. A dzisiaj zwracam uwagę na zapiekankę z bardzo smacznymi warzywami, z najdelikatniejszym sosem na bazie śmietanki.

Danie przygotujemy z dodatkiem filetu z kurczaka. Jeśli jednak nie chcesz dodawać mięsa, po prostu go pomiń, a otrzymasz zapiekankę niemal wegetariańską.

Będziemy potrzebować:

• 500 gramów gotowanego mięsa z kurczaka (lub według własnego uznania)
• 400 gramów brokułów
• 400 gramów kalafiora
• 150 gramów sera
• 30 mililitrów oleju roślinnego
• 300 mililitrów śmietanki
• 1,5 łyżki mąki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, mielony czerwony pieprz i przyprawa Herbes de Provence do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Jeśli masz twardą odmianę, taką jak parmezan, będzie po prostu świetna. Sprawia, że ​​skórka jest niesamowicie złotobrązowa i smaczna.

2. Rozgrzej patelnię nad ogniem. Wlać olej roślinny i podgrzać. Dodajemy cebulę, smażymy przez 5 minut, po czym dodajemy kostkę marchewki.

Smażyć, aż cebula lekko się zarumieni, a marchewka będzie wiotka.

3. Następnie dodaj kawałki filetu.

I smaż, aż mięso stanie się białe, około 10 minut.W tym czasie okresowo mieszaj zawartość, aby nic się nie przypaliło.

4. Dodaj mąkę. Potrzebujemy go do zagęszczenia sosu, dzięki temu zapiekanka nie będzie się rozpadać i będzie pięknie wyglądać po podaniu. Dobrze wymieszaj.

5. Gdy mąka się rozpuści i lekko usmaży, pojawi się lekki orzechowy zapach. Z reguły wymaga to 2–3 minut. A to oznacza, że ​​czas dodać śmietanę i mieszając doprowadzić powstały sos do wrzenia.

Nie trzeba gotować, aby krem ​​nie stracił wszystkich swoich dobroczynnych właściwości.

Jeżeli uznasz, że śmietanka jest za tłusta, możesz zastąpić ją zwykłym mlekiem.

6. Kalafior i brokuły opłucz wodą i podziel na kwiatostany. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu z wysokimi bokami. Możesz wybrać dowolną metodę układania - warstwami lub przeplatać, czyli tak, jak lubisz najbardziej.

7. Zawartość patelni wylać na kapustę, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni naczynia. Już robi się niesamowicie pięknie.

8. Natychmiast posyp danie serem. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, więc ser w tym przypadku będzie odpowiedni od razu.

Brokuły nie są gotowane długo, aby nie utraciły swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej.

9. Rozgrzej wcześniej piekarnik. Będziemy potrzebować temperatury 180 stopni. Wstaw blachę z zawartością do piekarnika i piecz przez 15 minut.

W tym czasie ser się zrumieni, a kapusta pozostanie lekko chrupiąca, zachowując swój kształt i wspaniały smak.

Zapiekankę można podawać jako osobne danie lub z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Okazuje się bardzo smaczne!

Przygotuj się na to, że na pewno zostaniesz poproszony o więcej.

Brokuły smażone z fasolką szparagową w sosie sojowym

Bardzo lubię fasolkę szparagową z czosnkiem, a w połączeniu z brokułami to danie wychodzi jeszcze smaczniejsze. Warzywa szybko smażone można podawać osobno lub jako doskonały dodatek do każdego mięsa.

Bardzo dobrze jest podawać to danie z czarnym pieczywem.

Warzywa ugotujemy z dodatkiem pieprzu dla dodania pikanterii i aromatu. Chociaż jeśli nie jesteś fanem pikantnych rzeczy, nie musisz dodawać pieprzu.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły - 400 gramów
• Fasola szparagowa - 400 gramów
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Sos sojowy - 1 - 2 łyżki. łyżki
• Ostra papryka - 0,5 - 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 30 gramów
• Woda - 3-4 łyżki
• Skrobia ryżowa – 1 łyżeczka na 1/3 szklanki wody (jeśli nie masz skrobi ryżowej, możesz użyć skrobi kukurydzianej)

Przygotowanie:

1. Posiekaj czosnek i usmaż go na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Czas smażenia nie powinien przekraczać 20 sekund, w przeciwnym razie czosnek nada całemu daniu niezbyt smaczny aromat.

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć patelnię z wysokimi bokami. A jeśli masz w swojej kuchni chiński wok, będzie on absolutnie cudowny.

2. Brokuły opłukać i podzielić na różyczki. Osusz ręcznikiem papierowym, aby woda nie rozpryskała oleju i włóż czosnek.

3. Natychmiast dodaj do niego fasolkę szparagową. Należy go wcześniej oczyścić z obu stron z ogonów i pokroić na kawałki o boku około 2 - 2,5 cm, wymieszać i dusić na patelni przez kilka minut.

4. Teraz możesz dodać posiekaną czerwoną paprykę. Nie zapomnij oczyścić nasion. Jeśli nie jest bardzo ostry, to dodaj całe ziarno pieprzu, ale jeśli jest to chili, to najprawdopodobniej całego pieprzu będzie za dużo. W takim przypadku możesz dodać go do smaku.

A także od razu dodaj sos sojowy i wodę oraz wszelkie przyprawy do warzyw, których zwykle używasz.

Po dodaniu każdego składnika dokładnie i szybko wymieszaj zawartość, tak aby wszystko równomiernie rozłożyło się w naczyniu.

Na koniec zamknij patelnię pokrywką i gotuj zawartość na wolnym ogniu przez 5 - 7 minut, w tym czasie możesz kilka razy przemieszać warzywa, aby się nie przypaliły i wszystkie dusiły się jednakowo. Jeśli to konieczne, dodaj sól, chociaż może to nie być konieczne w przypadku dodawania sosu sojowego.

Można zauważyć, że nasze danie zmieniło kolor, a do tego ma po prostu cudowny aromat.

5. Podczas gdy warzywa gotują się pod pokrywką, rozcieńczyć skrobię. Jak widać z przepisu, lepiej jest wziąć ryż, ale jeśli nie jest on dostępny, można użyć ziemniaków.

Wlać do mieszanki warzywnej.

Wszystko ponownie dobrze wymieszaj przez około 30 sekund i zdejmij patelnię z ognia. Przykryć pokrywką i odstawić na chwilę. Po 5 minutach danie można podać.

Zupa z brokułów, kalafiora i brukselki w 10 minut

Czasami chcesz urozmaicić swoje menu czymś niezwykłym i smacznym. A jeśli to danie również okaże się zdrowe, to nie zastanawiasz się długo, po prostu bierzesz je i gotujesz.

A oto przepis - zupa puree z trzech rodzajów kapusty - brukselki, kalafiora i brokułów, a nawet ze szpinakiem. Zupa okazuje się bosko pyszna!

Przygotowanie tego pierwszego dania zajmuje zaledwie dziesięć minut.

Czego będziesz potrzebować:

• brokuły - 0,5 kg.
• Brukselka - 0,5 kg.
• kalafior - 0,5 kg.
• szpinak - 0,3 kg.
• krem - 0,5 l.
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Natychmiast przygotuj wszystkie warzywa, umyj je, w razie potrzeby podziel na kwiatostany i obierz, odcinając nadmiar. Zupę możesz przygotować ze świeżych lub mrożonych składników.

Przed gotowaniem lepiej jest umieścić świeże warzywa w chłodnej, osolonej wodzie, aby usunąć małe robaki.

2. Przygotuj dwa rondelki. W jednym z nich, tym większym, dolewamy odpowiednio więcej wody. Tutaj ugotujemy mieszankę wszystkich odmian kapusty.

Postaw na ogniu, przykryj pokrywką i zagotuj. Dodaj sól do smaku. Gdy tylko woda się zagotuje, wrzuć wszystkie główki i kwiatostany. Ponownie zagotuj i gotuj przez 7 minut, aż zmięknie.

Gotowość można określić w ten sposób: przekłuć kapustę nożem, jeśli jest miękka, oznacza to, że jest gotowa.

3. Wyjmij naszą zieloną odmianę za pomocą łyżki cedzakowej i umieść ją w misie robota kuchennego lub miksera. Ponieważ będziemy robić puree, będziemy musieli drobno posiekać wszystkie warzywa.

Zachowaj kilka różyczek brokułów do dekoracji.

Można także użyć blendera zanurzeniowego. Ale nie spiesz się jeszcze, szpinaku jeszcze nie ugotowaliśmy.

4. W małym rondlu podgrzej wodę i dodaj szpinak do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez dwie minuty. Następnie odcedź na durszlaku, zachowując bulion. Przy okazji przypominam, że gotowaliśmy też ze szpinaku

Nie będziemy używać bulionu z kapusty. Uważa się, że nie jest zdrowy, ponieważ po ugotowaniu powstają w nim związki szkodliwe dla organizmu, dlatego nie zaleca się jego stosowania.

5. Teraz, gdy wszystko jest ugotowane, zmiksuj warzywa. Jeśli trudno jest zmielić, dodaj do blendera odrobinę wody, w której gotował się szpinak.

6. Mieszankę wlać do rondla i dodać tyle bulionu szpinakowego, ile potrzeba do gęstości. Wszystko ponownie zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Podgrzej śmietanę i wlej ją na patelnię. Ponownie zagotuj, ale nie gotuj. Krem nie toleruje gotowania.

7. Dlatego gdy tylko zupa się zagotuje, natychmiast wyjmij ją z pieca. Dodać sól i pieprz do smaku i zamknąć pokrywką. Pozostaw na kolejne dziesięć minut.

Nawiasem mówiąc, możesz dodać do tej zupy gałkę muszkatołową, aby stworzyć danie o smaku orzechowym. Ciekawy!!!

8. Gotowe! Przelać na talerz i udekorować różyczkami brokułów. Świetne i nie zajmuje dużo czasu! Smacznego!

Zupa ta jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. I nie trzeba dodawać, że zawiera po prostu mnóstwo różnego rodzaju przydatnych substancji i witamin.

Brokuły z kurczakiem i warzywami

Jak mówi chińskie przysłowie: „Ukryj mięso pod warzywami”. I to jest bardzo poprawne, zdrowe, a jednocześnie pyszne! I dzisiaj postanowiliśmy skorzystać z tej mądrości. i przygotuj pyszne, zdrowe danie.

Gotowanie brokułów z filetem z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, a jednocześnie zawsze otrzymujesz kompletne, smaczne danie.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły – 500 gramów
• Filet z kurczaka – 500 gramów
• Duże marchewki - 1 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Umyj, obierz i pokrój marchewki na połówki, jeśli są duże, i na plasterki, jeśli wziąłeś dwie małe. Staraj się, aby był soczysty, nada zarówno kolor, jak i słodkawy smak.

2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, można ją pokroić w ćwiartki.

Zmiel czosnek dowolną ze znanych metod. Elementy mogą być całkowicie niewidoczne. i całkiem namacalne, w zależności od preferencji.

3. Kapustę podzielić na różyczki i pokroić na osobne, wygodne do spożycia segmenty.

4. Pokrój filet na małe kawałki.

4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż na niej cebulę i czosnek. Gdy cebula lekko zmięknie i stanie się przezroczysta, dodaj kurczaka i marchewkę. Natychmiast zamieszaj i przykryj pokrywką, aby zmiękczyć marchewki i nadać kurczakowi białość.

Prawie wszystko to należy doprowadzić do połowy.

5. Następnie dodaj brokuły. Od razu dodać sól i pieprz do smaku. Ponownie przykryj i gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut, aż będzie gotowe.

Brokuły są doskonałym pomocnikiem w utrzymaniu prawidłowej wagi. Dlatego gotowanie z nim jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Gotowość określamy pobierając próbkę. Warzywa nie powinny być twarde, a filet powinien być dobrze ugotowany na parze.

Tak naprawdę nie powinniśmy smażyć tego dania, lecz dusić je. Aby zachować w jak największym stopniu delikatność i oryginalny smak wszystkich składników. Okazuje się bardzo smaczne i zawsze jedzą z wielką przyjemnością!

Ogólnie należy powiedzieć, że połączenie brokułów i kurczaka w dowolnej formie jest zawsze doskonałe. Nawet jeśli po prostu usmażysz kurczaka i

Prosty i pyszny przepis na brokuły z mięsem mielonym w śmietanie i serze

Jeśli myślimy o tym, co ubić z mięsem mielonym i warzywami, często do głowy przychodzą nam myśli o zapiekance. A my już dziś przygotowaliśmy jeden z nich w pierwszym przepisie.

A teraz chcę zaoferować jeszcze jeden przepis. Tym razem będzie to makaron z warzywami. Och, och, och... jakie to będzie pyszne!!!

Pewnie myślałaś, że zajmie to dużo czasu... Nie, wcale nie długo, a teraz, po przeczytaniu przepisu, będziesz mile zaskoczona, że ​​przygotowanie takiego dania faktycznie nie mogłoby być prostsze. A co najważniejsze, cały proces odbędzie się w krótkim czasie.

Będziemy potrzebować:

• Makaron – 160 gramów
• Cebula - 2 średnie główki
• Marchew - 1 sztuka
• Pomidor - 1 sztuka
• Mielony kurczak - 200 gramów
• Brokuły – 200 gramów
• Śmietana - 30 gramów
• Parmezan (lub inny twardy ser) - 30 gramów
• Oliwa z oliwek - 30 gramów
• Woda - 2 szklanki
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Natychmiast przygotujmy wszystko, czego potrzebujesz. Proces gotowania przebiegnie szybko i nie będziemy mieli czasu na rozproszenie uwagi. I tak pokroić cebulę, marchewkę i pomidory w kostkę.

Brokuły pokroić na wygodne do spożycia kawałki.

Natychmiast przygotuj mięso mielone i odmierz wymaganą ilość makaronu.

2. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją, następnie wlej oliwę i poczekaj, aż trochę się rozgrzeje. Warunkowo podziel obszar patelni na segmenty i natychmiast ułóż wszystkie sadzonki, z wyjątkiem kapusty. Wyślij tam makaron i mięso mielone.

Oto jak pięknie nam wyszło.

3. Wlać wymaganą ilość wody i dodać przyprawy. Możesz dodać te, które lubisz. Świetnie sprawdzą się tu zioła prowansalskie, czy suszona bazylia z oregano i rozmarynem. Wszystkie zioła są lekkie, ale mają bogaty aromat.

Nie czekając, aż się zagotuje, przykryj zawartość pokrywką. Pozostawić na wolnym ogniu na piętnaście minut na małym ogniu. Nie mieszaj jeszcze mieszanki.

4. Dodaj kapustę i śmietanę do gotowanych na parze składników, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Zamiast śmietany można dodać śmietanę, a nawet mleko. Dzięki temu uzyskasz bardzo delikatny smak.

5. Na sam koniec gotowania posypujemy wierzch tartym serem. Nie mieszając, ponownie przykryj i odstaw naczynie na około 5 minut.

W tym czasie ser powinien mieć czas się roztopić i nasycić smakiem i aromatem każdy kawałek na patelni.

Danie należy podawać gorące i jeść z przyjemnością!

Film o tym, jak zrobić mrożone naleśniki z kapustą

Jak wspomniano powyżej, prawie wszystkie dania, które dzisiaj sprawdziliśmy, można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych warzyw.

Ale żeby nie pozostawić artykułu bez takiego przepisu, rozważmy to również. I nie tylko na to spojrzymy, cały proces gotowania zobaczymy na filmie.

Są to naleśniki lub kotlety... Jak wolisz najbardziej!

Jak widać, przygotowanie dań z brokułami wcale nie jest trudne. Wiele przepisów i szybkość przygotowania tego super zdrowego warzywa urozmaicą Twoje menu i sprawią, że będzie zdrowsze dla całej rodziny.

Dlatego pamiętajcie o przygotowaniu go latem, gdy jest sprzedawany na świeżo, lub wyhodujcie go sami na własnej działce.

Nie mniej smaczne i zdrowe jest gotowanie zimą, gdy jest zamrożone. Jeśli zamrażanie zostało wykonane prawidłowo, większość składników odżywczych i witamin zostaje zachowana w warzywach. A smak takiego warzywa ugotowanego w dowolnym naczyniu nie różni się od letniego.

Korzyści to korzyści, ale brokuły są bardzo smaczne. Nawet jeśli po prostu zagotujesz go przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie odcedzisz wodę i doprawisz czosnkiem, otrzymasz wspaniały, smaczny dodatek do ryby lub mięsa.

I oczywiście możesz ugotować wszystkie oferowane dzisiaj dania.

Gotuj i jedz z przyjemnością i smacznego każdemu!

W trakcie diety najlepiej spożywać świeże brokuły: przepłucz kapustę wodą i podziel ją na kwiatostany, aby kapusta zachowała wszystkie swoje korzystne składniki i substancje. Aby brokuły były łatwo wchłaniane przez organizm, zaleca się gotowanie na parze lub gotowanie we wrzącej wodzie. Ta odmiana kapusty składa się w 80% z wody, nic więc dziwnego, że zawartość kalorii w brokułach na sto gramów wynosi tylko 34 kalorie.
Niezaprzeczalną zaletą brokułów jest to, że można je znaleźć w supermarkecie o każdej porze roku. Nawet po zamrożeniu kapusta zachowuje połowę swoich naturalnych witamin i mikroelementów. Oprócz najpopularniejszych 10 dietetycznych dań z brokułów, do tego produktu dobrze komponują się seler, bazylia, mięta, biała kapusta, zielony groszek, papryka i pomidor.

Dietetyczne dania z brokułów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka Z Brokułami I Jabłkiem

Na jedną porcję sałatki weź trzysta gramów brokułów, jedno jabłko i jedną cytrynę, oliwę z oliwek do dressingu, przyprawy i świeże zioła do smaku.
Brokuły oddziel od siebie różyczki, opłucz kapustę wodą i włóż do garnka z gorącą wodą na pięć minut. Warzywa są drobno posiekane, jabłko obrane, a następnie owoce pokrojone w cienkie plasterki. Cytrynę i skórkę kroimy na półpierścienie. Wszystkie składniki sałatki wsypujemy jeden po drugim do głębokiej miski i z reguły zgodnie z przepisem ze zdjęciem dietetyczne dania z brokułów doprawiamy oliwą z oliwek.

Zupa brokułowa

Jedną główkę brokułów myje się wodą, suszy, a kapustę rozkłada na kilka części. Napełnij go wcześniej przygotowanym bulionem lub po prostu wodą z przyprawami. Brokuły gotujemy do miękkości. Dodajemy łyżeczkę masła i starty ząbek czosnku. Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka. Bez szkody dla sylwetki zupę można uzupełnić kremem i grzankami z chleba żytniego.

Omlet brokułowy

Do przygotowania potrawy użyj dwieście gramów brokułów, jedno jajo kurze, pięćdziesiąt gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, kawałek twardego sera i łyżkę mielonych krakersów żytnich.
Brokuły dzielimy na kwiatostany, myjemy, a kapustę gotujemy do miękkości. Warzywa układać warstwami na dnie patelni wysmarowanej kawałkiem masła. Do osobnej miski wbij jajko, dodaj śmietanę i starty ser. Tak przygotowaną mieszanką polej brokuły i posyp naczynie grzankami. Włóż omlet do piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut.

Kotleciki z brokułów

Dwie piersi z kurczaka kroi się na kawałki, oczyszcza z folii i tłuszczu, a mięso przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaje się przyprawy, dwa jaja kurze i dwa posiekane ząbki czosnku.
Pół kilograma umytych i oddzielonych brokułów miksujemy blenderem na gładką i papkowatą masę. Połącz mięso i brokuły. Jeśli mięso mielone okaże się zbyt płynne, do miski dodaj dwie łyżki mąki. Zmocz ręce w zimnej wodzie i zacznij formować kotlety. Korzyści z brokułów pozostaną w trakcie diety tylko wtedy, gdy ugotujesz kotlety w podwójnym bojlerze, a nie usmażysz je na oliwie z oliwek.

Brokuły z sercami kurczaka

Trzysta gramów serc kurczaka przemywa się kilkakrotnie zimną wodą, z podrobów odcina się żółte błony i kroi na kilka kawałków. Smażymy je na patelni z masłem. Gotowe serca przenosi się do rondla i napełnia wodą. Po zagotowaniu dodać przyprawy i dalej dusić na małym ogniu przez godzinę.
Przygotowuje się dwieście gramów brokułów, a gdy kapusta ostygnie, smaży się na ogniu. Cebulę i marchewkę posiekaj ostrym nożem. Dodaj warzywa do serc kurczaka i gotuj wszystkie składniki przez kolejne dwadzieścia minut.

Placki brokułowe

Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą: dwieście gramów brokułów, jedno jajko, pół szklanki mleka, siedemdziesiąt gramów szynki, dwie łyżki mąki pełnoziarnistej i bułki tartej, sól.
Brokuły ugotować w wodzie, odcedzić, a kapustę rozgnieść widelcem w misce. Dodać jajko, mleko, szynkę pokrojoną w kostkę, mąkę i bułkę tartą. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, następnie ułóż na niej naleśniki. Piętnaście minut po upieczeniu naleśniki odwraca się i gotuje przez taką samą liczbę minut.

Sałatka z serem feta i brokułami

Główkę brokułu przemywa się wodą, następnie wrzuca do przegotowanej wody i doprawia solą. Gotuj kapustę przez siedem minut, spuść wodę, ostudź warzywo i rozłóż je na kwiatostany.
Jedną cebulę pokroić w półpierścienie. Do cebuli w osobnej misce wlać łyżkę octu, dodać szczyptę cukru, odrobinę ciepłej wody i łyżeczkę soli. Pozostaw warzywo do marynowania na około dwadzieścia minut. Trzy jajka gotuje się na twardo i kroi w kostkę. Pomidor zalewa się wrzącą wodą, skórkę usuwa się z warzyw i kroi w kostkę. Sto gramów sera kroi się w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i wyciśniętą z marynaty cebulę, doprawić sałatkę kwaśną śmietaną.

Zapiekanka z brokułów

Przed przygotowaniem brokułów należy przygotować następujące składniki zapiekanki: gotowana pierś z kurczaka, cukinia, brokuły, jajo kurze, cebula, dwieście gramów boczniaków, przyprawy i cztery łyżki kwaśnej śmietany.
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i smażymy na patelni bez oleju. Do formy włóż boczniaki jako pierwszą warstwę, następnie ułóż grubo starte różyczki cukinii i brokułów. Na wierzchu układamy kawałki mostka rozrywane ręcznie. Do drugiej miski wbić jajko, zalać śmietaną, doprawić solą, ewentualnie dodać musztardę, wymieszać i polać powstałą mieszanką warzywa. Piecz naczynie na złoty kolor przez dwadzieścia minut.

Sok z brokułów

Dwa jabłka (odmiana słodka) i jedną marchewkę myje się zimną wodą. Jabłko obierz ze skórki i nasion, pokrój owoce w plasterki, a marchewkę grubo posiekaj. W sokowirówce umieszcza się pięć do siedmiu różyczek brokułów. Do urządzenia dodawaj po kolei kawałki marchewki i jabłka. Sok przelać do wysokich szklanek i udekorować koktajl witaminowy gałązką brokułów.

Witamy, drodzy czytelnicy! Pomimo tego, że brokuły są zdrowym warzywem, prawie nie da się nim nakarmić rodziny, wielu moich znajomych nie zdążyło nawet wprowadzić go swoim dzieciom jako pokarmu uzupełniającego.

Dzisiaj opowiem Ci jak gotować, czyli ugotować brokuły, aby Twoja rodzina mogła skosztować wspaniałego w smaku dania, bogatego w składniki odżywcze i witaminy.

Jak długo gotować brokuły

Nie każda gospodyni domowa wie, jak długo gotować brokuły, podstawową zasadą gotowania w rondlu jest stała kontrola nad procesem i czasem jego przygotowania.

Jeśli warzywo będzie gotowane zbyt długo, nie tylko stanie się papkowate, ale także nabierze nieprzyjemnego zapachu. Procesy przygotowania świeżej i mrożonej kapusty tego typu są bardzo zróżnicowane.

To warzywo wyjątkowe, doskonale przyswajalne przez organizm, stanowi niezastąpiony produkt spożywczy dla osób mających problemy z przewodem pokarmowym.

Brokuły zawierają wapń, cynk, błonnik, magnez, cynk, mangan, żelazo, siarkę, potas, witaminy A, PP, B, C, K, E. Jednak aby brokuły nie straciły swoich korzystnych właściwości, należy je odpowiednio ugotować . Typowo warzywo gotuj nie dłużej niż pięć minut.

Jak gotować świeże warzywa

Gotowanie świeżych brokułów jest łatwe i nie zajmie dużo czasu, jeśli będziesz przestrzegać kilku zasad. Przed wrzuceniem na patelnię kapustę należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.

Kupując świeże warzywo na targu lub w sklepie, należy zwrócić uwagę na to, czy jest ono naprawdę świeże, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Brokuły powinny mieć bogaty zielony kolor, żółte, brązowe plamy, oznaki letargu wskazujące, że główka kapusty leży na blacie dłużej niż tydzień, a nawet miesiąc. Główna łodyga warzywa powinna być twarda i zachować swój kształt.

Jak gotować mrożone brokuły

Mrożoną kapustę, kupioną w hipermarkecie lub tę, którą sami zamroziliśmy latem lub jesienią po zbiorach, można przygotować równie łatwo, jak świeżą.

Należy wziąć pod uwagę, że zamrożony produkt nie wymaga rozmrażania przed gotowaniem, w przeciwnym razie straci nie tylko swój piękny kształt, ale także niektóre ze swoich korzystnych właściwości. Gotuj mrożone warzywa w następujący sposób:

• Zagotuj półtora litra wody;
• Dodaj jedną łyżkę soli do wody;
• Gotuj produkt nie dłużej niż 10-12 minut;
• Wyjmij warzywo z patelni za pomocą łyżki cedzakowej.

Po ugotowaniu kapusty zalej ją lodowatą wodą.

Jak ugotować kapustę na parze

Wielu z nas wie, że żywność gotowana na parze jest najzdrowsza, ponieważ zachowuje wszystkie witaminy. Dotyczy to również brokułów. Główkę kapusty do gotowania w podwójnym kotle należy podzielić na kwiatostany, następnie włożyć je do miski i przykryć pokrywką.

Po odczekaniu 9-10 minut otrzymasz gotową kapustę, którą można podawać z odrobiną soli.

Jak gotować brokuły z kalafiorem

Połączenie brokułów i kalafiora w jednym daniu przyniesie niewątpliwe korzyści dla organizmu. Z reguły te dwie odmiany kapusty można znaleźć w różnych przepisach na sałatki, zupy, zapiekanki i dodatki.

Zwracam uwagę na kilka przepisów na przygotowanie potraw z brokułów i kalafiora. Aby przygotować pyszną zupę z puree warzywnego z kwiatostanami, wykonaj następujące kroki:

1. Na początek lekko podsmaż cebulę, czosnek, brokuły i różyczki kalafiora na patelni z oliwą roślinną lub z oliwek. Warzywa należy doprawić majerankiem, tymiankiem i liściem laurowym. Smaż nie dłużej niż pięć minut.
2. Następnie dodaj mąkę i bulion z kurczaka, który doprowadza się do wrzenia.
3. Pod koniec gotowania zupę wlać na patelnię mleko lub śmietanę, ponownie zagotować, ostudzić i zmielić blenderem.
4. Następnie zupę puree wlewa się do innego pojemnika, stawia na kuchence, dodaje musztardę Dijon i tarty ser. Gdy ser się roztopi, danie jest gotowe i można je podawać.

Jeśli Twoje gospodarstwo domowe nie lubi zup, możesz przygotować wspaniałą przystawkę z warzyw w piekarniku. Aby to zrobić, musisz przejść przez następujące kroki:

• Kalafior i brokuły gotuje się do połowy ugotowaności, a następnie umieszcza w naczyniu do pieczenia.
• Naczynie zalewa się mieszanką jajek, śmietanki i tartego sera i wstawiamy do piekarnika na 10-12 minut.

Dodatki warzywne to bardzo smaczne danie, które chętnie jedzą nawet dzieci, ale bardzo rzadko nasi ukochani mężczyźni.

Jak gotować brokuły do ​​pierwszego karmienia

Wiele mam próbuje przygotować to warzywo dla swojego dziecka, ponieważ jest zdrowe i uważane za hipoalergiczne. Ta odmiana kapusty jest przydatna dla niemowląt, ponieważ poprawia perystaltykę jelit, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, wzmacnia mięśnie i usuwa szkodliwe substancje z organizmu.

Przecier warzywny z brokułów można podawać dzieciom od szóstego miesiąca życia, na początek do badania podaje się tylko pół łyżeczki, w wieku jednego roku dziecko może już zjeść około 200 g tego warzywa.

Puree odsadzeniowe przygotowuje się ze świeżych brokułów, ale do karmienia uzupełniającego można również użyć mrożonej kapusty. Należy pamiętać, że dzieci mogą jeść wyłącznie warzywa przygotowane na parze, a potrawy smażone mogą niekorzystnie wpływać na trawienie dzieci.

Aby zrobić puree dla dziecka, należy dokładnie opłukać kapustę, jeśli jest świeża, pozostawić ją w zimnej wodzie na kilka godzin, w tym czasie warzywo będzie miało czas na oczyszczenie się z azotanów, pestycydów i innych szkodliwych substancji i małe owady.

Następnie brokuły można gotować na parze lub w lekko osolonej wodzie przez 5-7 minut. Po ostygnięciu warzywa można je rozgnieść widelcem lub posiekać blenderem. Przed każdym karmieniem warto przygotować nowe puree, ponieważ produkt przechowuje się w lodówce nie dłużej niż jeden dzień w szczelnie zamkniętym słoiku.

Tak przygotowane puree ziemniaczane należy wprowadzić do diety dziecka, a gdy dziecko podrośnie i przyzwyczaja się do nowego jedzenia, można do brokułów dodać marchewkę, ziemniaki, mleko, cebulę i trochę więcej soli.

Blanszowanie

Ten sposób gotowania brokułów jest często stosowany w restauracjach jako dodatek do zimnych przekąsek lub sałatek. Warzywo nie tylko zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, ale także pozostaje chrupiące. Metoda jest następująca:

1. Kapustę myjemy, a kwiatostany oddzielamy od łodygi.
2. Następnie patelnię napełnia się zimną wodą, którą doprowadza się do wrzenia.
3. Duży pojemnik wypełniony jest wodą z lodem i kostkami lodu.
4. Łodygi warzywa zanurza się we wrzącej wodzie na 90 sekund, a kwiatostany w lodowatej wodzie.
5. Po wyjęciu łodyg z wrzącej wody łyżką cedzakową i spuszczeniu wody z kwiatostanów za pomocą durszlaka, łączy się je.

Gotowe warzywo można doprawić i posolić do smaku, dodać do sałatki lub jako przystawkę.

Do zobaczenia wkrótce, drodzy goście i czytelnicy, subskrybujcie aktualizacje bloga. Dziel się ciekawymi i zdrowymi przepisami na gotowanie warzyw i innych ulubionych potraw w sieciach społecznościowych!

Zacznijmy od właściwości dietetycznych. Są naprawdę wyjątkowe. Po pierwsze, zawartość kalorii w 100 g kalafiora gotowanego na parze wynosi tylko 25 kcal. W tym sensie jest prawdziwą mistrzynią wśród warzyw. Po drugie, kapusta zawiera rzadki kwas tartronowy, który nie pozwala na tworzenie się złogów tłuszczu w organizmie. Cóż, ilość dobroczynnych właściwości mieszczących się w tych 25 kcal jest po prostu niesamowita. Należą do nich glukozynolany, które zapobiegają powstawaniu nowotworów; oraz biotyna, która zapobiega rozwojowi chorób skóry i wzmacnia układ nerwowy; i kwas foliowy, szczególnie niezbędny kobietom w ciąży - zmniejsza ryzyko wad wrodzonych. Oprócz wszystkich powyższych kalafior zawiera witaminy C, A, grupę B, wszelkiego rodzaju kwasy organiczne i wielonienasycone, skrobię, sole mineralne wapnia, fosforu, magnezu, siarki, sodu, miedzi, manganu, żelaza, cynku, kobaltu i molibden. Oto, ile „inteligentnych” korzyści kryje się w kalafiorze! To nie przypadek, że Mark Twain nazwał ją „kapustą wykształconą na uniwersytecie”.

Ten sam tytuł nosi kuzyn kalafiora, brokuły, które amerykańscy szefowie kuchni nazywają kapustą studencką. Pod pewnymi względami brokuły są nawet lepsze od kalafiora, chociaż są uważane za jego podgatunek. Zawiera więcej witamin z grupy B, których człowiek potrzebuje do utrzymania układu sercowo-naczyniowego. A w brokułach jest dwa razy więcej kwasu askorbinowego. Pod względem zawartości kapusta przewyższa nawet pomarańcze! Ponadto brokuły są jednym z głównych roślinnych źródeł witaminy K, która odpowiada za krzepnięcie krwi w naszym organizmie. Cóż, kolejną zaletą brokułów jest ich odporność na wahania temperatury, co pozwala na ich uprawę na niemal każdej glebie.

Nawiasem mówiąc, właśnie z tą właściwością brokułów wiąże się stara legenda o tym, jak kapusta pomogła małemu miastu przetrwać w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Pewnego dnia wojska rzymskie oblegały miasto. Jego mieszkańcy odważnie bronili się i nie poddawali się, nawet gdy wyczerpały się wszystkie zapasy żywności. Jak udało im się przełamać blokadę? Faktem jest, że w mieście rosło niesamowite warzywo, które uratowało ich przed głodem. Na cześć magicznej kapusty miasto nazwano Brokułami, co po łacinie oznacza „pięść”. Czy to była prawda, czy nie, nie wiemy. Jedno jest pewne: pyszne i pożywne dania z brokułów i kalafiora są dobre dla zdrowia.

Dla 3 osób: brokuły – 0,5 szt., kalafior – 0,5 szt., szalotka – 40 g, czerwona cebula – 1 szt., czerwona papryka – 0,5 szt., żółta papryka – 0,5 szt., czerwone jabłka – 0,5 szt., fasolka szparagowa – 50 g , kukurydza - 50 g, cebula dymka - 20 g, pietruszka - 20 g, bazylia - 20 g, cytryny - 1 szt., oliwa z oliwek - 2 łyżki. l., sól

Kalafior i brokuły umyć, gotować w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedzić na durszlaku i podzielić na różyczki. Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie przez 7-10 minut, odcedzamy na durszlaku i ostudzamy. Obierz szalotki i pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie pierścienie. Paprykę czerwoną i żółtą pokroić w paski. Jabłko wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki. Oddziel liście bazylii i pietruszki od łodyg (łodygi wyrzuć). Pokrój zieloną cebulę na duże kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej misce, dodaj kukurydzę. Sałatkę dopraw sokiem z połowy cytryny i oliwą z oliwek. Dodać sól. Przed podaniem ponownie delikatnie zamieszaj.

Zawartość kalorii w porcji 120 kcal

Czas gotowania 15 minut

4 punkty

Dla 4 osób: kalafior - 1 główka, filet z kurczaka - 300 g, ser twardy - 200 g, czosnek - 2 ząbki, jajka - 3 szt., śmietana 10% - 1 szklanka, szpinak - 30 g, olej roślinny - 2 łyżki. l., mielony czarny pieprz, sól

Kalafior podzielić na różyczki, gotować w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedzić na durszlaku i ostudzić. W głębokiej misce ubij jajka solą i pieprzem. Dodać śmietanę, starty ser, drobno posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Filet z kurczaka pokroić w paski, dodać sól i pieprz i podsmażyć na patelni na 1 łyżce. l. olej roślinny do złotego koloru. Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem roślinnym. Na spodzie ułożyć smażony filet z kurczaka, a na wierzch kalafior. Całość napełnij kremem jajecznym. Posypać drobno posiekanym szpinakiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut. Podczas serwowania można udekorować ziołami.

Zawartość kalorii w porcji 265 kcal

Czas gotowania od 1 godziny

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Dla 3 osób: brokuły - 1 głowa, masło - 5 łyżek. l., mleko - 240 ml, mąka - 60 g, 30% śmietana - 230 ml, twardy ser - 100 g, olej roślinny - 1 łyżka. l., mielona gałka muszkatołowa, mielony czarny pieprz, sól

Brokuły umyj, podziel na różyczki i gotuj przez 7 minut w osolonej wodzie. Zetrzyj ser na grubej tarce. Na głębokiej patelni rozpuścić masło, podsmażyć na nim mąkę, zalać mlekiem i dodać połowę startego sera. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, i dodać śmietanę. Dodać szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć w nim brokuły, polać kremowym sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut. Podczas serwowania posyp resztą startego sera.

Zawartość kalorii w porcji 185 kcal

Czas gotowania 40 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty

Dla 4 osób: kalafior - 1 głowa, olej roślinny - 2 łyżki. l., jajka - 2 szt., cebula - 1 szt., mąka - 4 łyżki. l., pietruszka - 20 g, kminek, mielony czarny pieprz, sól

Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę. Kalafior podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 7 minut. Odcedź na durszlaku, ostudź i drobno posiekaj. W głębokiej misce wymieszaj kalafior, cebulę, pietruszkę i kminek. Wbić jajka, dodać mąkę, sól i pieprz, wymieszać na gładką masę. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Mieszankę z kapustą wrzucamy na patelnię z łyżką stołową i smażymy z obu stron. Naleśniki możesz podawać z kwaśną śmietaną i zieloną cebulką.

Zawartość kalorii w porcji 215 kcal

Czas gotowania 40 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 3 osób: brokuły - 1 główka, udka z kurczaka - 3 szt., papryka - 1 szt., fasolka szparagowa - 200 g, marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., pomidorki koktajlowe - 5 szt., oliwa z oliwek - 2 łyżki. . l., tymianek, papryka, imbir, mielony czarny pieprz, sól

Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Cebulę obierz, pokrój w cienkie pierścienie i połóż na dnie patelni. Brokuły umyj, podziel na różyczki, ułóż na cebuli. Marchewkę pokroić w drobną kostkę i posypać nią brokuły. Umyj fasolkę szparagową i połóż na marchewce. Sól i pieprz. Posolić udka z kurczaka i natrzeć papryką i imbirem. Udka ułożyć na warzywach i dodać 150 ml wody. Paprykę pokroić w paski, pomidory w ćwiartki. Połóż je na kurczaku. Posyp delikatnie tymiankiem. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 45-50 minut. Podawaj gulasz na gorąco.

Zawartość kalorii w porcji 260 kcal

Czas gotowania 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 2 osób: brokuły – 4 kwiatostany, jajka – 4 szt., mleko – 1 szklanka, papryka – 0,5 szt., ser twardy – 80 g, masło – 50 g, pieprz czarny mielony, sól

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Fajne, cięcie. Jajka ubić z solą i pieprzem, dodać mleko i dobrze wymieszać trzepaczką. Paprykę pokroić w paski. Zetrzyj ser na grubej tarce. Na patelni roztapiamy masło i lekko podsmażamy na nim paprykę. Na patelnię wlej masę jajeczno-mleczną i szybko połóż na niej brokuły. Smażyć na małym ogniu. Gdy omlet lekko stwardnieje, posypujemy go startym serem. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Podczas serwowania omlet można udekorować plasterkiem cytryny i gałązką pietruszki.

Zawartość kalorii w porcji 188 kcal

Czas gotowania 20 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty

Dla 2 osób: kalafior - 0,5 główki, ziemniaki - 1 szt., masło - 15 g, śmietana - 3 łyżki. l., liść laurowy - 1 szt., kolendra - 1 gałązka, cebula - 1 szt., czosnek - 2 ząbki, musztarda francuska - 1 łyżka. l., ser twardy – 100 g, chleb biały – 200 g, sól

Kalafior podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Wyjąć z bulionu. Osobno ostudzić kapustę i bulion, w którym była gotowana. Chleb kroimy w drobną kostkę i suszymy na suchej patelni. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. W rondlu rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim cebulę i czosnek. Dodać liść laurowy, drobno pokrojone ziemniaki i szklankę bulionu z kapusty. Dobrze wymieszaj i dodaj kalafior. Gotuj, aż kapusta i ziemniaki będą miękkie. Dodać grubo starty ser i drobno posiekaną kolendrę. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Z powstałej masy usuń liść laurowy, włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu z kapusty. Wlać z powrotem na patelnię. Dodaj musztardę i śmietanę. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Podawać z grzankami.

Zawartość kalorii w porcji 168 kcal

Czas gotowania 40 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów

Dla 3 osób: brokuły - 1 głowa, oliwa z oliwek - 3 łyżki. l., olej roślinny - 1 szklanka, jajka - 2 szt., mąka - 150 g, cukier - 1 łyżeczka, mielony czarny pieprz, sól

Brokuły umyć, podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić na durszlaku i ostudzić. Przygotować ciasto: jajka ubić z solą, pieprzem i cukrem, dodać oliwę, mąkę i 50 ml przegotowanej wody, wszystko dobrze wymieszać. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Każdy kwiatostan kapusty zanurzamy w cieście, smażymy na oleju na złoty kolor i układamy na papierowym ręczniku, aby odsączył nadmiar tłuszczu. Brokuły można podawać w cieście z majonezem.

Zawartość kalorii w porcji 164 kcal

Czas gotowania 20 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty

Zdjęcie: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

W artykule znajdziesz porady dotyczące gotowania brokułów, a także najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na dania z brokułami.

Każdy zna odmianę kapusty zwaną brokułami. Wiele osób jednak to omija, preferując inne rodzaje produktów. Chodzi o to, że niewiele osób wie, jak pysznie ugotować to warzywo. Wiele osób jest zdezorientowanych specyficznym zapachem tej kapusty.

Brokuły to produkt uniwersalny, można go gotować, piec, smażyć i duszić, a także stosować jako dodatek do sałatek. Między innymi ten rodzaj kapusty jest bardzo zdrowy. Nauczywszy się, jak prawidłowo gotować brokuły, będziesz mieć w swoim menu jeszcze jeden zdrowy produkt.

Jak prawidłowo gotować brokuły?

Istnieje kilka uniwersalnych wskazówek, które pomogą Ci szybko i smacznie ugotować brokuły.

• Brokuły sprzedawane są w sklepach w dwóch postaciach: świeżej i mrożonej. Kapustę mrożoną można kupić o każdej porze roku, zawiera ona jednak nieco mniej składników odżywczych
• Uniwersalnym sposobem gotowania kapusty jest jej gotowanie. Długotrwałe gotowanie brokułów jest błędem. Dzięki temu nie tylko traci witaminy, ale także zyskuje miękką konsystencję. Nie bój się niedogotować brokułów, zwłaszcza do sałatek
• Czas gotowania brokułów wynosi od 5 do 10 minut. Jeśli używasz produktu mrożonego, czas można nieznacznie wydłużyć.
• Brokuły można gotować na parze. Dzięki temu zachowa jeszcze więcej dobroczynnych właściwości.
• Specyficzny zapach kapusty szybko znika po ochłodzeniu.
• Gotowane brokuły można stosować jako dodatek do dań lub dodawać do sałatek wraz z innymi warzywami.
• Istnieje również wiele przepisów, w których brokuły są smażone i pieczone

Zasady gotowania brokułów

• Brokuły to warzywo, które można jeść nawet na surowo. Nie zawiera substancji szkodliwych dla organizmu człowieka. Brokuły gotuje się tylko w celu zmięknięcia
• Ugotowane brokuły nie powinny się rozpadać. Może lekko chrupać na zębach, ale jednocześnie być miękki
• Brokuły można gotować tylko wtedy, gdy zamierzasz zrobić zupę puree.
• Różyczki kapusty gotują się znacznie szybciej niż twarde łodygi
• Optymalny czas gotowania brokułów to 5–10 minut
• Aby ugotować brokuły, musisz je przygotować: umyć i przyciąć kwiatostany. Następnie zagotuj i dodaj trochę soli do wody. Przygotowaną kapustę wrzucić do wrzącej wody. Po ugotowaniu brokuły należy odcedzić na durszlaku.

Przepis na duszone brokuły

Jeśli gotowane brokuły są zwykle używane jako dodatek do potraw, to pieczone brokuły mogą stać się niezależnym dodatkiem. Dobrze jest łączyć z pokarmami białkowymi: rybą lub kurczakiem.

Przepis ten jest jednocześnie smaczny i zdrowy, a także stanowi doskonałe danie dla osób planujących odchudzanie. W końcu warzywa mają minimum kalorii i dużo zdrowego błonnika. Dodaj mniej oleju roślinnego, aby przepis był dietetyczny.

• Będziemy potrzebować: brokułów, cebuli, czosnku, marchwi, szparagów i innych pożądanych warzyw (na przykład cukinii lub bakłażana), koncentratu pomidorowego, soli i przypraw
• Przygotowujemy warzywa, brokuły dzielimy na różyczki, cebulę na półpierścienie, marchewkę ścieramy na tarce. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę
• Na patelnię o grubym dnie wlej odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodać startą marchewkę. Smażymy
• Dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę wody (można użyć bulionu z kurczaka)
• Gotuj nasz sos przez 5 minut
• Dodaj warzywa. W zależności od składu, gotuj mieszankę warzywną na wolnym ogniu przez około 10 do 20 minut.
• Na koniec dodać przyprawy: mielony czarny pieprz, zioła. Sól dla smaku
• Przygotowane danie można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Poeksperymentuj z gotowaniem brokułów. Dobrze komponuje się ze śmietaną i śmietaną.

Przepis na zupę brokułową

Zupa puree z brokułów to delikatne i dietetyczne danie, które z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.

• Do przygotowania zupy puree brokułowym potrzebne będą: brokuły, pierś z kurczaka, marchewka, cebula, śmietana 10%, zioła i sól
• Najpierw przygotuj bulion: włóż pierś do wody i gotuj do miękkości. Następnie usuń pierś
• Oddzielnie gotuj brokuły przez 15 minut.
• Przygotuj smażenie: na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i marchewkę
• W blenderze dokładnie zmiel brokuły, następnie filet z kurczaka i smażone warzywa.
• Przygotowane puree dodać do bulionu i doprowadzić do wrzenia. Sól i dodaj przyprawy. Wlać także 200 ml niskotłuszczowej śmietanki
• Przed podaniem zupę puree można udekorować ziołami

Brokuły z serem, przepis

Brokuły świetnie komponują się z serem. Najlepszym sposobem przygotowania tego dania jest upieczenie go w piekarniku.

• Do przygotowania brokułów z serem potrzebne będą: brokuły, ser twardy, jajka, śmietana, sól i przyprawy do smaku
• Przygotuj brokuły, kapustę podziel na różyczki. Aby danie gotowało się szybciej, brokuły można gotować przez kilka minut.
• Przygotować nadzienie serowe: jajka ubić trzepaczką, dodać starty ser, śmietanę i odrobinę soli. Dokładnie wymieszać
• Brokuły ułóż na blasze do pieczenia i wlej mieszaninę serów.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Naczynie powinno mieć lekko zarumienioną skórkę serową

Jak pysznie ugotować brokuły z jajkami?

Połączenie brokułów i jajek to zdrowe i pyszne połączenie. Istnieje wiele możliwości łączenia tych produktów.

• W sałatce. Brokuły dobrze komponują się z niemal wszystkimi potrawami. Można przygotować prostą sałatkę: brokuły, jajka, gotowana kiełbasa i kukurydza konserwowa. Brokuły należy najpierw ugotować i ostudzić. Sałatkę można ubrać w niskotłuszczowy majonez
• Jajka są często używane do pieczenia. Dobrym przepisem jest Zapiekanka z Brokułami i Serem (pokazana powyżej)
• Innym prostym przepisem jest omlet z brokułami. Ten przepis może być świetną opcją na śniadanie dla całej rodziny. Aby brokuły wykorzystać jako dodatek do omletu, należy je również zagotować.

Brokuły w cieście, przepis

Smażone brokuły w cieście są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo efektownie wyglądają. To danie może być ozdobą każdej uczty.

• Będziemy potrzebować: brokułów, jajek, mąki, soli i przypraw do smaku. A także olej roślinny do smażenia
• Gotowanie kapusty w cieście jest bardzo proste. Najpierw przygotuj brokuły - pokrój je na małe kawałki i gotuj w wodzie przez 5 minut
• Następnie przygotuj ciasto: dokładnie ubij jajka, dodaj sól i przyprawy. Następnie stopniowo dodawać mąkę, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany
• Wlej olej roślinny na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Zanurzaj kapustę w cieście tak, aby równomiernie przykryło kwiatostan. Kapustę wrzucić na patelnię i obsmażyć ze wszystkich stron
• Brokuły w cieście można podawać na ciepło lub na zimno. Danie to jest doskonałym dodatkiem do produktów mięsnych.

Zapiekanka z brokułów i kalafiora w piekarniku, przepis ze zdjęciem

Kolejna ciekawa opcja na zapiekankę, tym razem z brokułami i kalafiorem.

• Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą: brokuły, kalafior, twardy ser, śmietana (śmietana lub majonez), jajka, sól i pieprz do smaku
• Przygotuj kapustę: podziel każdą na kwiatostany i gotuj przez kilka minut. Fajny
• Nasmaruj spód blachy do pieczenia olejem i połóż na nim kapustę
• Przygotować nadzienie: jajka ubić na gładką masę i wymieszać z serem i śmietaną. Dodaj sól i przyprawy
• Powstałą mieszaniną polej kapustę i włóż do nagrzanego piekarnika na 20–30 minut. Na naczyniu powinna powstać apetyczna skórka serowa.

Jak gotować brokuły z grzybami?

• Brokuły z grzybami mogą być świetnym dodatkiem do omletu. Smaż grzyby, aż będą ugotowane, następnie dodaj trochę ugotowanych brokułów. Mieszankę warzywną doprawiamy solą i pieprzem, polewamy jajkami i smażymy pod przykryciem
• Grzyby można także dodawać do zapiekanek brokułowych czy gulaszy warzywnych. Grzyby należy najpierw podsmażyć, ponieważ gotują się dłużej niż brokuły.
• Grzyby i brokuły dobrze komponują się z sałatkami. Do tego można użyć nie tylko świeżych, ale także marynowanych grzybów.

Przepisy na sałatkę brokułową

• Sałatka z brokułami i piersią kurczaka. Do jego przygotowania potrzebujemy: gotowanej piersi i brokułów, kukurydzy, słodkiej papryki, soli. Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki i dodać trochę soli. Jako dressing możesz użyć majonezu lub niesłodzonego jogurtu.
• Sałatka brokułowa z marynowanymi pieczarkami. Będziemy potrzebować: gotowanych brokułów i ziemniaków, pieczarek, ziół i cebuli. Wszystkie składniki kroimy, mieszamy i doprawiamy do smaku (majonezem, jogurtem lub kwaśną śmietaną)
• Sałatka z brokułów i jabłek. Do tej sałatki potrzebne będą: brokuły, jabłka, cytryna i niesłodzony jogurt. Sałatka okazuje się pikantna i niezwykła
• Sałatka z brokułów i szparagów. Sałatka okazuje się bardzo sycąca, wymaga: gotowanych brokułów i szparagów, jajka, sera i marynowanych grzybów. Kroimy wszystkie składniki i doprawiamy majonezem niskotłuszczowym

• Brokuły to produkt uniwersalny, można je gotować, smażyć, piec i duszić.
• Główną zasadą przygotowania pysznej kapusty jest jej nie rozgotować. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z ramami czasowymi, gotując brokuły przez maksymalnie 10–15 minut.
• Brokuły uważane są za najzdrowszą odmianę kapusty. I nie bez powodu. Zawiera witaminy B, A, E i C. Brokuły zawierają także dużo wapnia, żelaza, miedzi i siarki. Brokuły są bogate w białko i błonnik. Jest niskokaloryczna i jednocześnie pożywna
• Brokuły dobrze komponują się z każdym daniem. Stanowi zdrowy dodatek do drugiego dania lub przekąskę.

Wideo: Prawidłowe gotowanie brokułów