શું બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાક ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે મદદ કરે છે? તમારે શું છોડી દેવાની જરૂર છે? આહારની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ
એલિવેટેડ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પૂરતું છે ગંભીર સમસ્યા, ઘણી વખત સંખ્યાબંધ રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું. કઈ વાનગીઓ અને ટીપ્સ આને ટાળવામાં મદદ કરશે?
જો તમારી પાસે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર હોવાનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે, તો તમારે તેનું પાલન કરવાની જરૂર છે ખાસ આહાર, જે ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને સ્થિર કરશે અને સબક્યુટેનીયસ ચરબીની રચનાને સુધારશે. હકીકત એ છે કે કોલેસ્ટરોલ એ ચરબી-દ્રાવ્ય પદાર્થ છે જે ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને તે મેટાબોલિક ઉત્પાદન છે.
આ સુગંધિત પીણામાં ઉત્તમ લિપોલિટીક ગુણધર્મો છે, જે તેને કોલેસ્ટ્રોલ અને ઉચ્ચ ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઘટાડવા માટે એક આદર્શ પ્રેરણા બનાવે છે. સાથે સ્વાદિષ્ટ પ્રેરણા અવિશ્વસનીય ગુણધર્મોરક્ત ચરબીમાં વધારો અટકાવવા અને સારવાર બંને માટે. શું તમે જાણો છો કે ગુગુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ સારું છે? આ મૂલ્યોને ઘટાડવા માટે દરરોજ ત્રણ ઇન્ફ્યુઝન લેવા માટે તે પૂરતું હશે. લસણ અને ડુંગળીનું પરંપરાગત પ્રેરણા, જ્યારે ઘણી વસ્તુઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે અન્યથા ન હોઈ શકે, તે લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ અને કોલેસ્ટ્રોલના મૂલ્યોને ઘટાડવામાં પણ ખૂબ અસરકારક છે. શું તમે એલકેમ્પન સીગલ વિશે સાંભળ્યું છે? . વધુમાં, કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ માટેના જ્યુસ અને સ્મૂધીઝ વિભાગમાં, તમે ત્રણ વાનગીઓની યોજના બનાવી શકો છો.
અહીં અમે એક આરક્ષણ કરીશું કે, એક તરફ, શરીરની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક હોવાને કારણે, લોહીમાં મધ્યમ માત્રામાં હાજર કોલેસ્ટ્રોલને કોઈ ખતરો નથી. જો કે, બીજી બાજુ, કોલેસ્ટ્રોલમાં નોંધપાત્ર વધારો મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરફ દોરી શકે છે અને વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ગેલસ્ટોન રોગની ઘટનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
સુવાદાણા બીજ ટિંકચર
આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી કીવીના ગુણધર્મોને કાકડી, નારંગી અને ફ્લેક્સસીડના ફાયદા સાથે જોડે છે. થોડાં કાળીનાં પાન, થોડાં પાલક અને લેટીસનાં થોડાં પાન લો, તેમાં થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરીની દાંડી અને એક સફરજન ઉમેરો. ખૂબ સારી રેસીપી, જવ, ઓટ્સ, સફરજન અને મધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તંદુરસ્ત અને અસરકારક હોવા ઉપરાંત, તમને સ્વાદિષ્ટ લાગશે. વિશે શું કહેવું ટામેટાંનો રસ? તેને ગાજર, લાલ મરી અને કાકડી વડે તૈયાર કરો અને તમારી પાસે એક વાસ્તવિક લ્યુબ પંપ છે જે તમને તમારા શરીરને જરૂરી ન હોય તેવી દરેક વસ્તુને સાફ કરવામાં મદદ કરશે.
- પરિણામ સ્વાદ અને આરોગ્યની જરૂરિયાત છે.
- તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!
- પ્રક્રિયા કરો અને આ ગ્રીન સ્મૂધીનો આનંદ લો, સમૃદ્ધ અને સ્વસ્થ.
ચાલો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી મૂળભૂત ભલામણો, ટીપ્સ અને વાનગીઓ જોઈએ.
1) જ્યારે પોષણની વિશેષતાઓ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ
આહારને અનુસરવાથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં અને દેખાવને રોકવામાં મદદ મળશે વિવિધ રોગો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, યોગ્ય રીતે રચાયેલ આહાર રક્ત અને રુધિરવાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે, જેનાથી વ્યક્તિને આરોગ્ય અને સુંદરતા મળશે.
કોલેસ્ટ્રોલ કેવી રીતે ઘટાડવું અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર કયો છે. આ આરોગ્ય માર્ગદર્શિકામાં, તમને શ્રેષ્ઠ સુપર હેલ્ધી વાનગીઓ અને શ્રેષ્ઠ કુદરતી સંયોજનો મળશે જે 30 દિવસની અંદર અને દવાઓ વિના તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવી દેશે. સાથે લોકો ઉચ્ચ સ્તરકોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર હૃદય રોગ અને ધમનીઓમાં ચરબીના સંચયનું જોખમ વધારે છે, જે હાર્ટ એટેક તરફ દોરી શકે છે. ઉકેલ એક નવા અભિગમ અને નવા આહારમાં રહેલો છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યના સ્તરને અચાનક અને ધરમૂળથી બદલે ધીમે ધીમે અને સતત વધશે, જેમ કે સામાન્ય રીતે પ્રિસ્ક્રિપ્શન ગોળીઓમાં થાય છે.
મુખ્ય નિયમ જે આહાર દરમિયાન અનુસરવો જોઈએ તે એકદમ સરળ છે: સંતૃપ્ત ચરબી અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો જરૂરી છે.
જેમ તમે જાણો છો, વ્યક્તિને દરરોજ 1000 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર હોય છે. તદુપરાંત, આ ધોરણમાંથી લગભગ 80% શરીર દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવે છે, અને બાકીના 20% પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. (માર્ગ દ્વારા, માં વનસ્પતિ ખોરાકત્યાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી.) આમ, તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે, દૈનિક ધોરણ એ છે કે ખોરાકનું સેવન કરવું કે જેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 200-300 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોય.
આ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતો આહાર અમલમાં મૂકવા માટે એક સરળ આહાર છે જેનાથી તમે ટૂંક સમયમાં પરિણામો જોવાનું શરૂ કરશો અને હવેથી તમે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પૂરતું સ્તર જાળવી રાખશો. કુદરતે આપણને સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી એવા તમામ પદાર્થો, તત્વો અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ આપ્યા છે અને આપણા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે આપણે કયા ખોરાકનું સેવન કરવું જોઈએ તે અંગે આપણને યોગ્ય માર્ગદર્શનની જરૂર છે. કુદરતી રીતેઅને દવાઓ વિના. આ પુસ્તકમાં તમે ફક્ત તે મિત્ર અને સાથી વાચકને શોધી શકો છો, સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકાનીચા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડના સ્તરને વધુ સારી રીતે હાંસલ કરવા માટે ચોક્કસ વાનગીઓ સાથે તંદુરસ્ત વાનગીઓકોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવા અને ઘટાડવા માટે.
સામાન્ય રીતે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેના આહારમાં ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે, તેને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં શોષાતા અટકાવે છે.
અનાજ, શાકભાજી અને ફળોમાં ફાઈબરની મહત્તમ માત્રા જોવા મળે છે. આ ખોરાક તમારા દૈનિક આહારનો ઓછામાં ઓછો 80-85% હોવો જોઈએ.
આપણું શરીર સંતુલન અને ગોળીઓ સાથે તેને ઝેર કર્યા વિના પૂરતા આહાર વિશે છે કે મોટી ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ તેમના વિશાળ કરોડપતિ નફાને કાયમી રાખવા માટે આપણે જે અવિરતપણે ખાઈએ છીએ તેમાં રસ લે છે. આ મિત્ર અને વાચક મિત્રને મારું સૂચન એ છે કે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કર્યા વિના તમારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે આ આહાર લો. તમારો આહાર ભૂમિકા ભજવી શકે છે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાકોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં. આ શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનોકોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા અને તમારા હૃદયને સુરક્ષિત કરવા.
શું ઓટમીલ વાનગી તમને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે? મુઠ્ઠીભર બદામ અથવા એવોકાડો વિશે શું? તમારા આહારમાં સરળ ફેરફારો - જેમ કે કસરત અને અન્ય હૃદય-સ્વસ્થ આદતો સાથે - તમને તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
તમે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓ જોવા પર આગળ વધો તે પહેલાં, તમારે તમારા ભાવિ આહારને બનાવવા માટે તમે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમારે તેમાંથી કયા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ તે શોધવાની જરૂર છે.
અહીં અમે તે ઉત્પાદનોને પ્રકાશિત કરીશું કે જેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ "ક્રિટીકલ" કહી શકાય. તેથી, માંસમાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ છે: ફેટી અને જૂના ડુક્કરનું માંસ, માંસ અને જૂના ઘેટાંના. પરેજી પાળતી વખતે, તમારે વિવિધ ઑફલ ઉત્પાદનો ન ખાવા જોઈએ: મગજ, યકૃત, કિડની, ફેફસાં, વગેરે. આવા ઉત્પાદનોની એક સેવામાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા કરતાં ઘણી ગણી વધારે હોઈ શકે છે દૈનિક જરૂરિયાતશરીર ચાલો સમજાવીએ: 100 ગ્રામમાં ચિકન પેટતેમાં 212 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, યકૃતમાં - 438 મિલિગ્રામ, અને ગોમાંસની કિડનીમાં - એક રેકોર્ડ ઉચ્ચ દર! - 1126 મિલિગ્રામ
ઓટ્સ, ઓટ બ્રાન અને ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક
ઓટમીલમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે તમારા લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર કઠોળ, સફરજન, નાશપતી, જવ અને સૂકા આલુ જેવા ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને ઘટાડી શકે છે. 1 અને અડધા કપ રાંધેલા વપરાશ કરો ઓટમીલતમને 6 ગ્રામ ફાઈબર આપે છે. જો તમે કેળા જેવા ફળ ઉમેરશો, તો તમે લગભગ 4 ગ્રામ વધુ ફાઈબર ઉમેરશો. થોડા ફેરફાર માટે, સ્ટીલ કટ ઓટ્સ અથવા ઓટ અથવા ઓટ બ્રાન વડે બનાવેલ કોલ્ડ બ્રેડ અજમાવો.
પ્રોસેસ્ડ મીટ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પણ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલથી સમૃદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ સોસેજ અથવા સોસેજમાં 60 થી 90 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને વિવિધ તૈયાર ખોરાક - 95 મિલિગ્રામથી 746 મિલિગ્રામ (કેનમાં કૉડ લિવર) હોય છે. તે યાદ રાખવું પણ યોગ્ય છે કે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોમાં યોગ્ય માત્રામાં મીઠું હોય છે, જે બદલામાં શરીરમાં પાણી-મીઠું સંતુલન વિક્ષેપિત કરે છે.
માછલી અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ
પોષણ તેલયુક્ત માછલીતેના ઉચ્ચ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ સામગ્રીને કારણે હૃદય સ્વસ્થ હોઈ શકે છે, જે બ્લડ પ્રેશર અને લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. જે લોકો પાસે પહેલાથી જ હતું હદય રોગ નો હુમલો, માછલીનું તેલ અથવા ઓમેગા -3 ફેટી એસિડઅચાનક મૃત્યુનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
મેકરેલ લેક ટ્રાઉટ હેરિંગ સારડીન્સ અલ્બાકોર ટુના સૅલ્મોન હેલિબટ. . તંદુરસ્ત ન હોય તેવી ચરબી ઉમેરવાનું ટાળવા માટે તમારે માછલીને શેકવી અથવા ફ્રાય કરવી જોઈએ. જો તમને માછલી ન ગમતી હોય, તો તમે અળસીના બીજ અથવા કેનોલા તેલ જેવા ખોરાકમાં ઓછી માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું સેવન પણ કરી શકો છો.
ચરબીયુક્ત મરઘાં - હંસ, બતક અને ચિકનમાં પણ ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. આ પક્ષીઓની ચામડી ખાસ કરીને હાનિકારક છે! નકારાત્મક અસરને ઘટાડવા માટે, રસોઈ પહેલાં મરઘાંના માંસમાંથી ચામડી અને ચરબી દૂર કરવી જરૂરી છે, શબના માત્ર ચરબી રહિત ભાગોનો ઉપયોગ કરો, એટલે કે, સ્તન, અને પકવવાની તરફેણમાં ફ્રાઈંગ અને ઉકાળવાનું છોડી દો.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેના આહારને યોગ્ય રીતે અનુસરવા માટે, ફક્ત "પ્રતિબંધિત ખોરાક" ની સૂચિ જાણવી પૂરતી નથી. છોડ અને પ્રાણી મૂળના અન્ય ઉત્પાદનો વિશે શું? શું તે બધા આહારમાં ઉપયોગી છે અથવા તમારે તેમાંથી ફક્ત થોડા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે?
તમે કેટલાક લાભો મેળવવા માટે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ સપ્લિમેન્ટ લઈ શકો છો, પરંતુ તમે સેલેનિયમ જેવા અન્ય માછલીના પોષક તત્વોનું સેવન કરશો નહીં. જો તમે પૂરક લેવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે કેટલું લેવું જોઈએ તે જાણવા માટે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
બદામ, બદામ અને અન્ય પ્રકારના બદામ
બદામ, બદામ અને અન્ય પ્રકારના નટ્સ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારી શકે છે. બદામ, હેઝલનટ, મગફળી, પેકન અને અમુક પ્રકારના પિસ્તા જેવા મોટા ભાગના બદામનો એક દિવસમાં એક ઢગલો કરીને ખાવાથી તમારા હૃદય રોગનું જોખમ ઘટી શકે છે. પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે જે બદામ ખાઓ છો તેમાં મીઠું નથી અથવા ખાંડમાં કોટેડ નથી.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં ખોરાક પસંદ કરવા માટે નીચેના નિયમોનો સમાવેશ થાય છે.
નિયમ 1.માંસને બદલે માછલીનો ઉપયોગ કરો.
હકીકત એ છે કે માછલીમાં આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ છે તે ઉપરાંત, તે પણ ધરાવે છે નીચું સ્તરકોલેસ્ટ્રોલ ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ કૉડ, પાઇક પેર્ચ અથવા હેકમાં 65 મિલિગ્રામથી વધુ નથી, અને કેટફિશ, સી બાસ, બ્રીમ, સ્ટર્જન અથવા કાર્પના 100 ગ્રામમાં - 85 મિલિગ્રામથી વધુ નહીં. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે વર્ણવેલ ચિત્ર લાલ અને લાગુ પડતું નથી કાળો કેવિઅર. કમનસીબે, તેમાં ઘણું બધું છે - 310 મિલિગ્રામ જેટલું.
અખરોટમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે, તેથી મુઠ્ઠીભર પૂરતી છે. વધુ પડતા બદામ ખાવા અને વજન ન વધે તે માટે પ્રોસેસ્ડ ફૂડને બદલે બદામ ખાઓ. ઉચ્ચ સામગ્રીસંતૃપ્ત ચરબી. ઉદાહરણ તરીકે, તમારા સલાડમાં ચીઝ, માંસ અથવા તળેલી બ્રેડના ટુકડા ઉમેરવાને બદલે, મુઠ્ઠીભર બદામ અથવા બદામ ઉમેરો.
માંસ સાથે બટાકાનો રોલ
એવોકાડો એક ઉત્તમ સ્ત્રોત છે પોષક તત્વો, તેમજ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ. ફ્રાન્સમાં સ્ટેટિનનો વપરાશ હજુ પણ ઘટ્યો નથી, જો કે આપણે જોખમો જાણીએ છીએ. જો કે, ત્યાં કુદરતી ઉકેલો છે, જેમ કે યુનાની દવા દ્વારા ઓફર કરવામાં આવે છે, જે શરીરની સારી અને નિયમન કરવાની ક્ષમતાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાત્ર છોડ દ્વારા.
નિયમ 2.આહારમાં વિવિધ પોર્રીજ અને અનાજ, તેમજ આખા રોટલીનો પરિચય આપો.
આ ઉત્પાદનોમાં ખરેખર તંદુરસ્ત ફાઇબર હોય છે. અને પોર્રીજને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે ઉમેરી શકો છો અખરોટ, સૂકા ફળો, બદામ અને ચેસ્ટનટ. છેવટે, કોઈપણ અખરોટમાં સંખ્યાબંધ ફેટી મોનોએસિડ્સ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. સૂકા ફળોની વાત કરીએ તો, તેમાં ઉપયોગી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને પણ ઘટાડે છે અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.
સિલ્વેન બોડિઓટ દ્વારા "કોલેસ્ટરોલ". . આ ટીપ્સ તમને વૈકલ્પિક દવા પ્રેક્ટિશનરની સલાહ લેવાથી મુક્તિ આપતી નથી. મુખ્ય શહેરોમાં નિસર્ગોપચારકોની સૂચિની સીધી ઍક્સેસ માટે, નીચેની લિંક્સમાંથી એક પર ક્લિક કરો. અહીં સારા ઉત્પાદનો, જે કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. કોલેસ્ટ્રોલ, જ્યારે તે લોહીમાં મૂળભૂત મર્યાદા કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે તે હૃદય અને ધમનીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની જાય છે.
જો કે, તમારે હંમેશા ટાળવા માટે ઘણી બધી દવાઓની જરૂર નથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે સંકળાયેલ છે. ફક્ત તમે ખવડાવવાની રીત બદલો. ખરેખર, કેટલાક ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અને તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાની ક્ષમતા હોય છે. તેઓ સ્વસ્થ, ખૂબ સસ્તા અને સલામત છે.
નિયમ 3.કઠોળ ખાવું (દાળ, કઠોળ, વટાણા).
અને આ માત્ર એક ભલામણ નથી, પરંતુ એક અનિવાર્ય સ્થિતિ છે! કઠોળ વિવિધ પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે ( ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી, પેક્ટીન). દરરોજ કઠોળ ખાવાથી તમે દોઢ મહિનામાં લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 10% ઓછું કરી શકો છો.
તમારા કોલેસ્ટ્રોલને કુદરતી રીતે ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે અહીં ખોરાક છે
તેના ફાઈબર, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સને કારણે આ ફળ લીવરને લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે, તમે એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવી પરિસ્થિતિઓ માટે ઓછા સંવેદનશીલ હશો. એક સફરજનના કોલેસ્ટ્રોલ લાભોનો આનંદ માણવા માટે તમારે દરરોજ બે ઓર્ગેનિક સફરજન ખાવાની જરૂર પડશે. નહિંતર, તાજા એક ગ્લાસ સફરજનના રસયુક્તિ પણ કરશે.
આહાર પર વિકલ્પો અને નમૂના મેનુ
તમે કરી શકો છો કુદરતી રીતેબદામ સાથે કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો. આ શરીરને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. રોજિંદા ધોરણે, તમારે તમારા ભોજનમાં મુઠ્ઠીભર બદામ એકીકૃત કરવા પડશે અથવા તમે ઇચ્છો તેમ તેને કાપો. લસણના સ્વાસ્થ્ય લાભો અસંખ્ય છે. આ ઔષધીય વનસ્પતિસમાવે છે ઉચ્ચ માત્રાએલિના આ સંયોજનમાં વાસોડિલેટીંગ અસર છે. હૃદયની યોગ્ય કામગીરીમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, લસણ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે કોઈપણ આહારના ફરજિયાત ઘટકો શાકભાજી અને ફળો છે જે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછા 400 ગ્રામ ખાવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, સૂત્ર "વધુ, વધુ સારું!" લાગુ પડે છે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે મેનુ
ચાલો કેટલાક શ્રેષ્ઠ મેનુ વિકલ્પો રજૂ કરીએ જેનો ઉપયોગ તમે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે કરી શકો છો.
તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને કુદરતી રીતે ઘટાડવા માટે દરરોજ ફક્ત લસણની 3 લવિંગ, રાંધેલી અથવા કાચી ખાઓ. ઓટ્સમાં બીટા-ગ્લુકન સોલ્યુબલ ફાઈબર નામની વસ્તુ હોય છે, જે લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દબાવી શકે છે. પરિણામે, તમને હાર્ટ એટેક આવવાની શક્યતા ઓછી હશે અને એકંદરે કોરોનરી રોગહૃદય આ કિસ્સામાં, તમારે આ અનાજને તમારી આહારની આદતોમાં દાખલ કરવાની જરૂર પડશે, પછી ભલે તે મીઠાઈમાં હોય કે સલાડ સાથે.
કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવા માટે, સોયા એક સારો સાથી પણ છે. તેના પ્લાન્ટ પ્રોટીન માટે આભાર, તે લોહીમાં વધુ પડતા લિપિડ્સ અને તેથી કોલેસ્ટ્રોલને મર્યાદિત કરવામાં સક્ષમ છે. તમારે એવા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જેમાં સોયા હોય. તેના એન્ટી-કોલેસ્ટ્રોલ ફાયદાઓ મેળવવા માટે, દરરોજ 20 ગ્રામ સોયા સમકક્ષ ખાઓ.
વિકલ્પ 1.
નાસ્તો: ઓમેલેટ (150 ગ્રામ), બિયાં સાથેનો દાણો(90 ગ્રામ), સ્કિમ દૂધ (150-200 મિલી) સાથે ચા.
જો પ્રથમ નાસ્તો ખૂબ જ ઓછો લાગે છે, તો પછી લંચના 2-3 કલાક પહેલાં તમે 250 ગ્રામ સીવીડ સલાડ ખાઈ શકો છો.
લંચ: શાકભાજી (500 ગ્રામ), બાફેલી માછલી અથવા માંસ (તેમનું દુર્બળ માંસ) સાઇડ ડિશ (150 ગ્રામ), 2-3 મધ્યમ કદના લીલા સફરજન સાથે પર્લ જવનો સૂપ.
સફરજન અને મેપલ રેસીપી સાથે લો કોલેસ્ટ્રોલ સૅલ્મોન ટાર્ટેર
તમારા લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું એ આટલું સારું ક્યારેય લાગ્યું નથી! કોલેસ્ટ્રોલને હૃદયને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન વચ્ચે સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે. સારું કોલેસ્ટ્રોલઅથવા ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે વિન્ટર સ્ક્વોશ વેફલ્સ
આ વેફલ્સ સામે શનિવારે સવારે કેટલાક બેકન અપ કરો.
હોમમેઇડ સાલસા અને લો કોલેસ્ટ્રોલ ગુઆકામોલ સાથે શાકાહારી ટેકો રેસીપી
આ રેસીપી તમને શાકભાજીના તમામ ફાયદા આપે છે, ખાસ કરીને તેમના ઉચ્ચ પોટેશિયમ. ઉપરાંત, તમે guacamole સાથે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો પર એવોકાડોના ફાયદાઓનો આનંદ માણશો. ગ્રેનોલા કૂકીઝ માટેની રેસીપી ઓછી સામગ્રીકોલેસ્ટ્રોલ હોમમેઇડ ગ્રાનોલા કૂકીઝમાં તેમના વ્યાવસાયિક સમકક્ષો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી ચરબી હોય છે, જેમાં 30 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ 5 ગ્રામ ચરબી હોય છે.બપોરના નાસ્તા માટે, તમે 200-250 મિલી રોઝશીપનો ઉકાળો પી શકો છો અને સૂકા ફળો સાથે મુસલી ખાઈ શકો છો.
રાત્રિભોજન: બેકડ ફિશ (100 ગ્રામ), ફળો સાથે બાફેલા ચોખા અથવા સૂકા મેવા (200 ગ્રામ), સ્કિમ મિલ્ક અથવા કેફિર (200 મિલી).
વિકલ્પ 2.
નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો (180 ગ્રામ), ચા.
બીજા નાસ્તામાં તમે એક નાનું સફરજન ખાઈ શકો છો.
બપોરનું ભોજન: શાકભાજી (500 ગ્રામ), બાફેલા મીટબોલ્સ (150 ગ્રામ), બાફેલા ગાજર અને સૂકા ફળનો કોમ્પોટ સાથે પર્લ જવનો સૂપ.
રાત્રિભોજન: સીવીડ સલાડ (80 ગ્રામ), બાફેલા બટાકા (100 ગ્રામ) બેકડ માછલી સાથે (120 ગ્રામ), ચા (200 મિલી).
વિકલ્પ 3.
નાસ્તો: બે ઈંડાની સફેદ ઓમેલેટ (150 ગ્રામ) અથવા ઓટમીલ(150 ગ્રામ દૂધ અથવા પાણી, 70 ગ્રામ અનાજ અને 5 ગ્રામ ખાંડ), વનસ્પતિ કચુંબર, મસાલેદાર સૂર્યમુખી તેલ(140 ગ્રામ), એક ગ્લાસ ચા અથવા સ્કિમ મિલ્ક (200-250 મિલી).
લંચ: વનસ્પતિ સૂપની પ્લેટ (350-500 ગ્રામ), મિશ્ર શાકભાજીની સાઇડ ડિશ (120 ગ્રામ માંસ અને 150 ગ્રામ સાઇડ ડિશ), સૂકા ફળનો કોમ્પોટ (200 મિલી) સાથે બેકડ લીન મીટ.
રાત્રિભોજન: દુર્બળ માછલી(પાઇક પેર્ચ અથવા હેક) બાફેલા બટાકા (200 ગ્રામ), ફળો સાથે બાફેલા ચોખા અથવા સૂકા ફળો (250 ગ્રામ), એક ગ્લાસ ચા અથવા કેફિર (150-200 મિલી).
તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઘણા મેનૂ વિકલ્પો હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે દરરોજ વાનગીઓ અલગ અલગ હોય છે. ચાલો કહીએ કે જો આજે તમે નાસ્તામાં ઓટમીલ ખાઓ છો, તો કાલે ઘઉં અથવા બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવાનું વધુ સારું છે. વધુમાં, જો ત્યાં છે મજબૂત લાગણીભોજન વચ્ચે ભૂખ લાગવી, શ્રેષ્ઠ માર્ગતેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે - થોડા સફરજન, કીવી, નારંગી, દાડમ અથવા અન્ય ફળો ખાઓ.
જો તમને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય તો શું કોફી અને આલ્કોહોલ પીવું શક્ય છે?
અભ્યાસોના પરિણામે, તે સાબિત થયું છે કે નાના ડોઝમાં આલ્કોહોલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. પુરુષો માટે આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણાં માટે સાપ્તાહિક ધોરણ 21 પરંપરાગત એકમો છે, જ્યારે સ્ત્રીઓ માટે તે 14 પરંપરાગત એકમો છે.
ચાલો સમજાવીએ: 1 પરંપરાગત એકમ 8 ગ્રામ શુદ્ધ આલ્કોહોલ છે, જે રૂપાંતરણમાં 30 ગ્રામ બરાબર છે મજબૂત દારૂ, 200 ગ્રામ બિયર અથવા વાઇન.
તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જો તમે પીડાતા હોવ તો દારૂ પીવાનું બિનસલાહભર્યું છે હાયપરટેન્શનઅથવા ડાયાબિટીસ.
વિચિત્ર રીતે, કોફી સાથે પરિસ્થિતિ વધુ ખરાબ છે. આહાર દરમિયાન, તમારે તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે બંધ કરવો જોઈએ, કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે. (નોંધ: એક મહિના પછી કોફી સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 17% ઓછું થઈ જાય છે.) નહિંતર, જે લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે નથી તેઓ અઠવાડિયામાં 2-3 વખત દૂધ સાથે કોફી પી શકે છે.
જો હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાનું નિદાન થયું હતું શુરુવાત નો સમય, અને દર્દીએ હજુ સુધી તેની ગૂંચવણો વિકસાવી નથી, તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. યોગ્ય પોષણસંતૃપ્ત ચરબી ઓછી છે, ફક્ત કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટેની વાનગીઓ શોધો. ખોરાક સાથે લિપોપ્રોટીન લેવાનો ધોરણ 300 મિલિગ્રામ કરતાં વધુ નથી, પરંતુ દર્દીઓના કેટલાક જૂથો માટે આ આંકડો નોંધપાત્ર રીતે 100 મિલિગ્રામ અથવા તેનાથી પણ ઓછો થઈ ગયો છે.
શરીરમાં ચરબીનું સંતુલન જાળવવા અને લોહીમાં લિપોપ્રોટીનને સામાન્ય બનાવવા માટે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય તેવા આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત ખોરાક
જો કોઈ વ્યક્તિના શરીરમાં ચરબી ચયાપચયની પ્રક્રિયા નોંધપાત્ર રીતે નબળી પડી હોય, તો તેને ચોક્કસ સમયગાળા માટે સખત આહાર સૂચવવામાં આવી શકે છે. નીચલા લિપિડ્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમે તમારા આહારના આધાર તરીકે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાક માટે નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રેસીપી 1 - બાફેલા શાકભાજીના કટલેટ
ઘટકો:
- બટાકા - 2 પીસી.;
- સોજી - 2 ચમચી. ચમચી;
- મધ્યમ કદના બીટ - 2 પીસી.;
- ગાજર - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- prunes - 50 ગ્રામ;
- સફેદ તલ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 0.5 ચમચી.
બટાકાને તેમની સ્કિનમાં બાફી લો અથવા ઓવનમાં બેક કરો. ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, વધુ પડતા છુટકારો મેળવવા માટે થોડું સ્વીઝ કરો. બીટ સાથે પણ તે જ કરો, રસને સ્ક્વિઝ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજર અને બીટ સાથે મિક્સ કરો.
એક ઊંડી પ્લેટમાં શાકભાજીને સોજી સાથે મિક્સ કરો. ઠંડા કરેલા બટાકાને બરછટ છીણી પર છીણી લો, છરી વડે કાપીને કાપી લો, કાચા શાકભાજીમાં બધું ઉમેરો. મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. નાના કટલેટ બનાવો અને તેના પર થોડા તલ નાંખો. સ્ટીમરના બાઉલમાં મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે પકાવો.
રેસીપી 2 - એવોકાડો સાથે વનસ્પતિ કચુંબર
ઘટકો:
- એવોકાડો - 2 પીસી.;
- લાલ ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
- લેટીસ પાંદડા - 100-150 ગ્રામ;
- તાજી કાકડી- 2 પીસી.;
- સેલરિ દાંડી - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા - એક નાનો સમૂહ;
- છરીની ટોચ પર મીઠું;
- ઓલિવ તેલ - 0.5 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 0.5 ચમચી.
લેટીસના પાંદડાને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો, પછી તેને તમારા હાથથી ફાડી લો. એવોકાડોમાંથી ખાડો કાપો, ફળની છાલ કરો અને માંસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બાકીના શાકભાજીને પણ ક્યુબ્સમાં કાપી લો. લેટીસના પાંદડાઓમાં બધું ઉમેરો, સુવાદાણાને બારીક કાપો અને તેને ત્યાં ઉમેરો. થોડું મીઠું ઉમેરો. કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવો: ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. બધું ભેગું કરો અને મિક્સ કરો.
રેસીપી 3 - ફળ કચુંબર
ઘટકો:
- અનેનાસ - 100 ગ્રામ;
- સફરજન - 200 ગ્રામ;
- પીચીસ - 100 ગ્રામ;
- અખરોટ (છીપવાળી) - 50 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી
બધા ફળોને ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. અખરોટને બારીક કાપો. ખાંડ સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. લીંબુની ચાસણી સાથે બધી તૈયાર સામગ્રી અને મોસમ ભેગું કરો.
માટે આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલખરેખર તેને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ તે સમજવા યોગ્ય છે કે આવા દર્દીઓની તમામ શ્રેણીઓ સંપૂર્ણપણે કોલેસ્ટ્રોલ વિનાના આહાર માટે સૂચવવામાં આવતી નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ લિપોપ્રોટીન હજી પણ એવા દર્દીઓના આહારમાં હાજર હોવું જોઈએ કે જેમના લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે. પછી ડોકટરો ખોરાકમાં તેની ઓછી સામગ્રી સાથે આહારને વળગી રહેવાની ભલામણ કરે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તમે કોઈપણ પોષક નિયમોનું પાલન કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસિપિ
લોહીમાં લિપોપ્રોટીનને સામાન્ય બનાવવા માટે, ફક્ત "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે જ નહીં, પણ "સારી" ચરબીનું સ્તર વધારવું પણ જરૂરી છે. આ કરવા માટે, પોષણ માટેના કેટલાક અભિગમોને બદલવું જરૂરી છે, ની સામગ્રી વધારવી તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો. અમે ઘણી સરળ અને ખૂબ ઓફર કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જેને હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા દર્દીઓ અજમાવી શકે છે.
રેસીપી 1 - શાકભાજી સાથે ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 પીસી .;
- ઝુચીની - ½ ટુકડો;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સિમલા મરચું- 1 પીસી.;
- ડુંગળીનું માથું;
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલવાળા દર્દીઓ માટે, માંસને વરાળમાં લેવાનું વધુ સારું છે, તેથી આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે સ્ટીમરની જરૂર પડશે.
સ્તનને ચારે બાજુથી કાપો, મરી, મીઠું અને સ્ટીમર બાઉલમાં મૂકો. બધી શાકભાજીને નાની સ્લાઈસમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સ્ટીમરમાં બધું ઉમેરો. પાણી ગરમ કર્યા પછી, વાનગીને 25 મિનિટ સુધી રાંધો.
રેસીપી 2 - બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સસલાના સૂપ
ઘટકો:
- સસલાના પગ - 2 પીસી.;
- બટાકા - 2 પીસી.;
- બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે.
સસલાને ધોઈ લો અને તેને સોસપાનમાં રેડો ઠંડુ પાણિઅને આગ પર મૂકો, 1.5 કલાક માટે રાંધવા. આ સમયે, તમારે શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે: છાલ, ધોઈ, ડુંગળી કાપો, ગાજરને છીણી લો અને તેને ઓલિવ તેલમાં સાંતળો. છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સૉર્ટ કરો અને બિયાં સાથેનો દાણો કોગળા. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
જ્યારે સસલાના માંસને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો, તેને હાડકાથી અલગ કરો અને ટુકડા કરો, સૂપને તાણ કરો અને તેને ફરીથી આગ પર મૂકો. સસલાના માંસ અને બિયાં સાથેનો દાણો ઉકળતા પ્રવાહીમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો. બટાકા અને તળેલી ડુંગળી અને ગાજર, મીઠું અને મરી ઉમેરો, બીજી 10-15 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય, ત્યારે બંધ કરો અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.
આ રેસીપીમાં સસલાના પગને અન્ય દુર્બળ માંસ - ટર્કી, ચિકન સ્તન, યુવાન લેમ્બ સાથે બદલી શકાય છે. બિયાં સાથેનો દાણોને બદલે, તમે દાળ મૂકી શકો છો - પરિણામ સમાન સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી હશે.
રેસીપી 3 - કોળા સાથે ઓટમીલ
ઘટકો:
- ઓટમીલ - 1 કપ;
- છાલવાળી કોળું - 300 ગ્રામ;
- સ્કિમ દૂધ - 2.5 કપ;
- પાણી - 0.5 કપ;
- ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
કોળાને, રેસાવાળા ભાગમાંથી છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, પેનમાં પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે મેશરનો ઉપયોગ કરીને પેનની સામગ્રીને પ્યુરી કરો.
પરિણામી પ્યુરીમાં દૂધ રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને ઓટમીલ ઉમેરો. આ પોર્રીજને બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં મીઠું અને ખાંડ નાખીને થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. તમે તૈયાર કરેલા પોર્રીજમાં સમારેલા અખરોટ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો. ઉનાળામાં, આવા પોર્રીજમાં સારો ઉમેરો થશે તાજા બેરી: રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લુબેરી.
રેસીપી 4 - મેકરેલ શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- મેકરેલ - 1 ટુકડો;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- પાકેલા ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ડુંગળીનું માથું - 1 પીસી.;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 1 ટોળું;
- ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.
મેકરેલને પીગળી દો, તેને ગટ કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને ટુકડા કરો. થોડું મીઠું અને મરી ઉમેર્યા પછી, માછલીને ફ્રાઈંગ પેનમાં દરેક બાજુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બટાકાને છોલી, ધોઈ અને પાતળી પટ્ટીમાં કાપો. ગાજરને સ્લાઈસમાં, ડુંગળીને સ્લાઈસમાં, ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો. બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, બાકીના શાકભાજીને ઓલિવ તેલ ઉમેરીને સાંતળો.
તળેલી માછલી, બાફેલા બટાકા, તળેલા શાકભાજીને ઊંડા તવામાં મૂકો, લીલી ડુંગળી નાંખો અને થોડું પાણી ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મેકરેલ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
સમાન વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલમાં કાયમી ઘટાડો પ્રાપ્ત કરી શકો છો. તમારા આહારમાં ફાઇબર-સમૃદ્ધ ખોરાકની સામગ્રી વધારવી મહત્વપૂર્ણ છે - ફળો અને શાકભાજી. આવા આહારનું પાલન કરીને, તમે માત્ર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને સામાન્ય બનાવી શકતા નથી, પણ મજબૂત પણ કરી શકો છો સામાન્ય આરોગ્ય. આવી પોષણ પ્રણાલી તમને વજન ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે રક્ત વાહિનીઓ પર હકારાત્મક અસર કરશે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસના જોખમને ઘટાડે છે.
ખોરાક કે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
શરીરમાં લિપિડ સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની જરૂર નથી, પણ "સારા" કોલેસ્ટ્રોલને પણ વધારવું પડશે. આ માટે ત્યાં છે કુદરતી ઉત્પાદનો, જે જ્યારે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે તમને ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. ખોરાક કે જે લોહીના કુલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે:
- એવોકાડો. ફાયટોસ્ટેરોલ્સની સમૃદ્ધ સામગ્રીને લીધે, આ ફળ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કુલ કોલેસ્ટ્રોલલગભગ 8% દ્વારા, જ્યારે "સારા" લિપિડ્સ 15% વધે છે.
- ઓલિવ તેલ. જો તમે તમારા રોજિંદા ભોજનમાં પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબીને ઓલિવ તેલ (ફ્રાઈંગ, સલાડ ડ્રેસિંગ માટે) સાથે બદલો છો, તો તમે લોહીમાં LDL 18% ઘટાડી શકો છો.
- બદામ. આ બદામ તેમાં રહેલા સમાન છોડના સ્ટેરોલ્સને કારણે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાનો સામનો કરી શકે છે. દૈનિક આહારમાં 60 ગ્રામ બદામની હાજરી તેને ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે સામાન્ય સ્તરલિપિડ્સ 7% દ્વારા.
- અનાજ. ફાઇબર, માં મોટી માત્રામાંતેમાં રહેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. સારી ટેવલોહીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરો ધરાવતા દર્દીઓ માટે - આમાંથી ખોરાક લેવો ઓટમીલનાસ્તા માટે.
- સારડીન, જંગલી સૅલ્મોન, ટુના, મેકરેલ, કૉડ અને અન્ય માછલીઓ જે ઠંડા સમુદ્રમાં રહે છે. તેઓ સમૃદ્ધ છે માછલીનું તેલઓમેગા 3, જે શરીરમાં લિપિડના ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરે છે.
- મધમાખી ઉત્પાદનો: પરાગ અને મધમાખી બ્રેડ. તેઓ શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલના કુદરતી નિરાકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- અળસીના બીજ. તેઓ ઓમેગા 3 પણ ધરાવે છે, તેથી જ્યારે આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ લિપિડ સંતુલન પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
- કઠોળ, દાળ અને વટાણા. તેઓ બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તેમના પર આધારિત વાનગીઓ વધુ પડતા લિપિડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
- બ્રાઉન રાઇસ બ્રાન. આ ઉત્પાદન એક પથ્થરથી બે પક્ષીઓને મારી નાખે છે: તે લોહીમાં "અધિક" કોલેસ્ટ્રોલને જોડે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, અને તે ફાયટોસ્ટેરોલ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે, તેથી તે લિપિડ કોષોને અટકાવી શકે છે અને માત્ર એલડીએલને ઘટાડી શકે છે, પણ સ્તર પણ વધારી શકે છે. સારું કોલેસ્ટ્રોલ.
- બધા ફળો લાલ, વાદળી અને જાંબલી છે. તેઓ પોલિફીનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં "સારા" કોલેસ્ટ્રોલના સંશ્લેષણમાં ફાળો આપે છે.
- ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે: સફરજન, કિવિ, ક્રેનબેરી, કરન્ટસ, તરબૂચ.
- લસણ. તેને પ્રકૃતિનું સૌથી શક્તિશાળી સ્ટેટિન કહેવામાં આવે છે, જે કુદરતી રીતે એલડીએલના ઉત્પાદનને દબાવી દે છે, લોહીમાં ઝડપથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
આ ખોરાક સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરીને, તમે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો અને માત્ર થોડા મહિનામાં તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકો છો.
જો તમને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય તો તમારે કયા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ?
હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાના મુખ્ય કારણોમાંનું એક કુપોષણ છે, જ્યારે કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક સાથે મોટી માત્રામાં શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. જો દર્દીને આવી પેથોલોજી હોય, તો ડોકટરો ઇનકાર કરવાની સલાહ આપે છે નીચેના ઉત્પાદનો:
- માર્જરિન. આ હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી છે ટુંકી મુદત નુંલોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે, તેથી આ ઉત્પાદન માત્ર હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાવાળા દર્દીઓ દ્વારા જ ટાળવું જોઈએ, પણ સ્વસ્થ લોકો.
- . જરદીમાં સૌથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પરંતુ સફેદનો ઉપયોગ કરી શકાય છે આહાર પોષણ.
- ઓફલ. તેઓ પ્રાણીની ચરબીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેથી તેમાં વધુ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે અનુમતિપાત્ર ધોરણ. માર્ગ દ્વારા, આ કેટેગરીમાં પણ શામેલ હોઈ શકે છે લીવર પેસ્ટ.
- અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો. સૌ પ્રથમ, તેમાં ડુક્કરનું માંસ હોય છે, જે પોતે પ્રાણીની ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. બીજું, તમામ પ્રકારના ઉમેરણો નકારાત્મક અસર કરી શકે છે ચરબી ચયાપચયસજીવ માં.
- ચીઝ. 45% થી વધુ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા આવા તમામ ઉત્પાદનો રક્ત વાહિનીઓ માટે સીધો ખતરો છે, કારણ કે લોહીમાં લિપિડ્સ તેમાંથી ખૂબ ઝડપથી વધે છે.
- કેવિઅર. વિચિત્ર રીતે, આ સ્વાદિષ્ટતા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને લોહીમાં એલડીએલનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે.
- છીપ અને છીપ પણ કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકે છે, તેથી તમારે અસાધારણ કેસોમાં આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે પોષણના મૂળભૂત નિયમો
આહારનો આધાર ફક્ત સાથેનો ખોરાક હોવો જોઈએ ઘટાડો સામગ્રીકોલેસ્ટ્રોલ અથવા બિલકુલ કોલેસ્ટ્રોલ નથી. પરંતુ ફક્ત "સાચું" ખાવું જ મહત્વપૂર્ણ નથી અને તંદુરસ્ત ખોરાક, પણ સમગ્ર પોષણ પ્રક્રિયાને સક્ષમ રીતે ગોઠવવા માટે. આ માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આપે છે સામાન્ય નિયમો:
- તમારા આહારને સમૃદ્ધ બનાવો વનસ્પતિ ફાઇબર- આ તમને શરીરમાંથી "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલને વધુ સારી રીતે દૂર કરવાની મંજૂરી આપશે;
- પ્રાણીની ચરબીને શક્ય તેટલી વનસ્પતિ ચરબી સાથે બદલવી જોઈએ. તેનો વપરાશ ઓછો કરવો જરૂરી છે અથવા, જો શક્ય હોય તો, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ (ખાસ કરીને પ્રોસેસ્ડ મીટ), માખણ, માર્જરિન અને અન્ય કેટલાકને ટાળો. તમારે સલામત વિકલ્પ શોધવાની જરૂર છે: સ્કિમ ચીઝ, દૂધ, ઓલિવ તેલ, વગેરે;
- માછલી સાથે માંસ બદલો. આ ફક્ત શરીરમાં પ્રવેશતા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવાનું જ શક્ય બનાવે છે, પણ શરીરમાં લિપિડ ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરતા ફેટી એસિડ્સનું સેવન કરવાનું પણ શક્ય બનાવે છે;
- ધીમે ધીમે વજનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે શરીરમાં કેલરીના દૈનિક સેવનને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે. આ પરિબળ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરશે;
- તે નીચા સાથે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવા યોગ્ય છે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ;
- દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત નાના ભાગો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ખાંડ ધરાવતા ખોરાક અને બેકડ સામાનનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો ઘટાડો;
- નાસ્તાનો વિકલ્પ પસંદ કરતી વખતે, તમારે બિનપ્રોસેસ કરેલા અનાજમાંથી બનાવેલા પોર્રીજને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ;
- તમારા દૈનિક મીઠાના સેવનને 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું યોગ્ય છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આવા દર્દીઓને તેમના રોજિંદા આહારની રચના એવી રીતે કરવાની સલાહ આપે છે કે જે દૈનિક ઊર્જા મૂલ્ય 2200-2500 kcal ની રેન્જમાં હતી. આવા આહારને અનુસરવાનું પરિણામ માત્ર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં ઘટાડો જ નહીં, પણ યકૃત અને કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું, ચયાપચયની ગતિ અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થવો જોઈએ.
સામાન્ય કરવા માટે લિપિડ ચયાપચયશરીરમાં, તમારે ફક્ત તમારા દૈનિક આહારની સમીક્ષા કરવાની અને તેમાં કેટલાક સુધારા કરવાની જરૂર છે. જો તમે તમારા આહારની કુશળતાપૂર્વક યોજના કરો છો, તો તમે ગોળીઓ વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો. પરંતુ જો ડૉક્ટર શરૂ કરવાનો આગ્રહ રાખે છે દવા ઉપચાર, તમારે તેનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ માટેના પરીક્ષણનું પરિણામ નિરાશાજનક હોઈ શકે છે: જો લોહીમાં લિપિડ્સ ખૂબ એલિવેટેડ હોય, તો ત્યાં વેસ્ક્યુલર પેથોલોજીનું ઉચ્ચ જોખમ રહે છે. આ કિસ્સામાં, સ્ટેટિન્સ, ફાઈબ્રિન્સ, નિકોટિનિક એસિડઅને કેટલીક અન્ય કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતી દવાઓ.
ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી?તેને પસંદ કરો અને ક્લિક કરો Ctrl+Enter, અને અમે ટૂંક સમયમાં બધું ઠીક કરીશું!