યોગ્ય પોષણ માટે સ્વસ્થ ખોરાક. અઠવાડિયા માટે તંદુરસ્ત પોષણ માટે કુટુંબની કરિયાણાની સૂચિ. ઉત્પાદનોનું સંયોજન. શાકભાજી અને ફળોનો અર્થ

માટે ઉત્પાદનો યોગ્ય પોષણઆધાર બનાવે છે આરોગ્યપ્રદ ખોરાકવ્યક્તિ. કયા પ્રકારનું પોષણ યોગ્ય માનવામાં આવે છે? "તંદુરસ્ત પોષણ ઉત્પાદનો" ના ખ્યાલમાં શું સમાવવામાં આવેલ છે? શરીરની જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ યોગ્ય આહાર કેવી રીતે પસંદ કરવો?

યોગ્ય પોષણ: સ્વસ્થ રહેવા માટે શું ખાવું?

યોગ્ય પોષણ માટે કયા ખોરાક છે તે વ્યાખ્યાયિત કરતા પહેલા, યોગ્ય પોષણની વિભાવનાને સમજવી જરૂરી છે, કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ, કયા જથ્થામાં અને કઈ રીતે પ્રક્રિયા કરવી. યોગ્ય પોષણનો સમાવેશ થાય છે એક જટિલ અભિગમપોષણનું આયોજન કરવું જે શરીરની તમામ જરૂરિયાતોને સંતોષે છે પોષક તત્વો ah અને ઊર્જા મૂલ્ય, તેના વિકાસ અને વિકાસમાં ફાળો આપે છે. યોગ્ય પોષણની પ્રણાલીમાં આહારનું સંગઠન અને આહાર પોતે જ શામેલ છે. યોગ્ય પોષણ ચોક્કસ સિદ્ધાંતો દ્વારા સંચાલિત થાય છે:

• આહારના ઉર્જા મૂલ્ય અને માનવ ઉર્જા ખર્ચનું સંતુલન - યોગ્ય સંસ્થાઆહાર;
• વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ- અને મેક્રો તત્વો, તેમજ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંતુલન;
• દિવસ દરમિયાન ખોરાકનું યોગ્ય વિતરણ - આહારનું યોગ્ય સંગઠન;
• વાસ્તવિક આહાર (ભોજનની સંખ્યા, ભોજન વચ્ચેના અંતરાલ);
• રસોઈ પદ્ધતિઓ;
• વ્યક્તિગત પરિબળો: ઉંમર, વજન, સામાજિક સ્થિતિ, જીવનશૈલી, સામાન્ય સ્થિતિઆરોગ્ય, ચોક્કસ સમયે શરીરની જરૂરિયાતો નક્કી કરવી.

યોગ્ય પોષણનું આયોજન કરવું, શું ખાવું અને કયા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું તે સર્વોચ્ચ કાર્ય રહે છે. યોગ્ય પોષણ માટેના ઉત્પાદનો, સૌ પ્રથમ, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત હોવા જોઈએ, જે તેમની તાજગી અને શેલ્ફ લાઇફ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, છોડની હાનિકારક અશુદ્ધિઓ, જૈવિક પદાર્થો, જોખમી રાસાયણિક સંયોજનો.

કોઈપણ "તંદુરસ્ત" ઉત્પાદનને હીટ ટ્રીટમેન્ટ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાણીની ચરબીમાં શેકીને), ચરબીયુક્ત ચટણીઓ, અકુદરતી સીઝનીંગ્સ ઉમેરીને અને તેને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે જોડીને "હાનિકારક" તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.

યોગ્ય પોષણ માટેના ઉત્પાદનો: તંદુરસ્ત આહારનો આધાર

પરંપરાગત રીતે, માનવ આહારમાં હાજર તમામ ઉત્પાદનોને નુકસાનકારક અને ફાયદાકારકમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે:

• બધા તળેલા ખોરાક. જો કે, ઉપયોગમાં લેવાતી રોસ્ટિંગ પદ્ધતિઓ ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલમાં થોડું તળવું એ પ્રાણીની ચરબીમાં તળેલા ખોરાક કરતાં ઓછું નુકસાનકારક હશે;
• મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, તેમજ સૂકા મિશ્રણમાંથી બનાવેલા પીણાં;
• સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલી, તૈયાર ખોરાક;
• સાથે આથો દૂધ ઉત્પાદનો ઉચ્ચ સામગ્રીચરબી, દહીં મીઠાઈઓ, ફળ દહીં;
• મોટાભાગના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો;
• નાસ્તા (ચિપ્સ, બદામ, ફટાકડા અને અન્ય વસ્તુઓ);
• ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં રંગો ધરાવતા ઉત્પાદનો;
• ચોકલેટ બાર, ફિલિંગ સાથે અને વગર દૂધની ચોકલેટ;
• ચરબીયુક્ત માંસ;
• પશુ ચરબી;
• રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાંથી બધી વાનગીઓ ફાસ્ટ ફૂડ, તેમજ ઉત્પાદનો ત્વરિત રસોઈ;
• કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણાં;
• પેસ્ટ્રી અને બેકરી ઉત્પાદનો.

યોગ્ય પોષણ માટે તંદુરસ્ત ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે:

• અનાજ - બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ઘઉં, ચોખા;
• માંસ અને માછલીની દુર્બળ જાતો;
• સાથે આથો દૂધ ઉત્પાદનો ઓછી સામગ્રીચરબી
• તાજા ફળો અને શાકભાજી;
• શુદ્ધ પાણી, લીલી ચા, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ;
• ડાર્ક ચોકલેટ, મધ, સૂકા ફળો
• વનસ્પતિ ચરબી;
• આખા ઘઉંની બ્રેડ;
• ઇંડા;
• કઠોળ.

યોગ્ય પોષણ માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી આ સૂચિઓ સુધી મર્યાદિત નથી, જો કે, આ તંદુરસ્ત આહારનો આધાર છે, જે આજે તમને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં મદદ કરશે. હાનિકારક ઉત્પાદનો, તેમને "સ્વસ્થ" વિકલ્પો સાથે બદલીને.

યોગ્ય પોષણ: વ્યક્તિ માટે કયું પોષણ શ્રેષ્ઠ છે?

હાલમાં, યોગ્ય પોષણનું આયોજન કરવા માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ તરફથી ઘણી સલાહ છે. મનુષ્યો માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક કયો છે? વ્યક્તિગત પરિબળોના આધારે તંદુરસ્ત આહારનું આયોજન કરવું જોઈએ. યોગ્ય પોષણ માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી ફક્ત તેમની સલામતી, હાનિકારકતા અને ઉપયોગિતાના પરિમાણો દ્વારા જ નહીં, પણ વ્યક્તિની ઉંમર, આરોગ્યની સ્થિતિ દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે. સહવર્તી રોગો, જીવન માર્ગ.

સક્રિય વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન, શરીરને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યવાળા ખોરાકની જરૂર હોય છે. યોગ્ય પોષણ માટે ઉત્પાદનોની શ્રેણી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો તેમજ માનવ સ્થિતિ (ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને બાળજન્મ પછી પોષણ, બીમારીઓ પછી પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન, સ્પર્ધાઓ પહેલાં રમતવીરનું પોષણ) દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

જીવનશૈલી મોટે ભાગે નક્કી કરે છે ઊર્જા મૂલ્યમાનવ આહાર, તેની રચના. સંબંધિત સમસ્યાઓ માટે વધારે વજન, ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચય, તે ખોરાકને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા માટે પણ જરૂરી છે, ફાઇબર અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક સાથે આહારને સમૃદ્ધ બનાવવો.

યોગ્ય પોષણનો મુખ્ય સિદ્ધાંત, જે શરીરના સામાન્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે, તે મધ્યમ ખોરાકનો વપરાશ છે. વધુ પડતો ઉપયોગયોગ્ય પોષણ માટેના ઉત્પાદનો પણ ડિસફંક્શન અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, હોર્મોનલ અસંતુલનના સ્વરૂપમાં શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે, માનસિક વિકૃતિઓ, અગવડતા, ભારેપણું, સ્થૂળતા, મર્યાદિત જીવનશૈલી.

ખાદ્ય સુરક્ષા: તમારા આહારમાંથી શું બાકાત રાખવું

ખાદ્ય સુરક્ષા તેમાંથી એક છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળોસ્વસ્થ જીવનશૈલી. ઉત્પાદનોની સલામતી માત્ર તેમની ગુણવત્તા અને રચના દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેમના વપરાશના તબક્કે તેમની તાજગી દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે. રાસાયણિક સંયોજનોની સામગ્રી, ઉત્પાદનોમાં રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ, જૈવિક પદાર્થો, હાનિકારક છોડની અશુદ્ધિઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો છે. પ્રદૂષણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોભૌતિક, રાસાયણિક અને માઇક્રોબાયલ મૂળ હોઈ શકે છે (અશુદ્ધતા સામગ્રી વિદેશી સંસ્થાઓઉત્પાદનોમાં, જંતુનાશકો અને નાઈટ્રેટ્સ, સુક્ષ્મસજીવોની તેમની સામગ્રી).

તમારા આહારનું રક્ષણ કેવી રીતે કરવું? યોગ્ય પોષણ માટે સલામત ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, તમારે બાકાત રાખવું આવશ્યક છે:

• જીએમઓ ધરાવતા ઉત્પાદનો - કાયદો તેમની રચનામાં જીએમઓની હાજરી અથવા ગેરહાજરી સૂચવે છે તે ઉત્પાદન પેકેજિંગ પર લેબલિંગની ફરજિયાત હાજરીને નિયંત્રિત કરે છે;
• ઉમેરણોની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનો કે જે તેમની સુગંધ, રંગ અને સ્વાદને બદલે છે;
• લાંબા ગાળાના ઉત્પાદનો.

ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સલામતી તે સ્થાન પર પણ નિર્ભર છે જ્યાં તેઓ વેચાય છે (વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ, સ્વયંસ્ફુરિત બજારો). ઉમેરણો અને જીએમઓ ધરાવતા ખોરાકનો લાંબા ગાળાના વપરાશથી ખોરાકની ગુણવત્તા નોંધપાત્ર રીતે બગડે છે અને માનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે, જે વધેલા થાક, કામ કરવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો, માનસિક વિકૃતિઓ, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અગવડતા, તેની તકલીફના સ્વરૂપમાં પ્રગટ થાય છે. , એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓશરીર સમાવતી મુખ્ય ઉત્પાદનો સૌથી મોટી સંખ્યા ખોરાક ઉમેરણો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો, માછલી અને માંસની વાનગીઓ, સોસેજ, યોગર્ટ્સ (ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા, મિશ્રણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતા ઉત્પાદનો) છે.

હેલ્ધી ફૂડના ફાયદાઓ વિશે પહેલેથી જ ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, તો ચાલો સીધા મુદ્દા પર આવીએ - તમારા આહારમાં ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. જો તમે વિશિષ્ટ રીતે રસ ધરાવો છો તંદુરસ્ત ખોરાક- નીચેની સૂચિ તમને કરવાની મંજૂરી આપશે યોગ્ય પસંદગીઅને નક્કી કરો કે તમે શું ખાઈ શકો અને શું નહીં.

• જો તમે હાર ન માનવાનું નક્કી કરો છો લોટ ઉત્પાદનો, પછી આખા લોટમાંથી રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમે આવી તૈયાર બ્રેડ અથવા કન્ફેક્શનરી ખરીદી શકો છો (જોકે તેમની શ્રેણી દર વર્ષે ઘટી રહી છે). સામાન્ય લોટ શરીર માટે બહુ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ આખા લોટ ખૂબ જ સકારાત્મક છે અને કોઈપણ એલર્જીનું જોખમ ઘટાડે છે;
• દૂધ અને કુદરતી ડેરી ઉત્પાદનો દરેક વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં ખૂબ જ જરૂરી કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે. જો નિયમિત રીતે ખાવામાં આવે છે ડેરી ઉત્પાદનો, તો પછી તમે પ્રમાણમાં સરળતાથી પેટના લગભગ કોઈપણ રોગનો ઇલાજ કરી શકો છો, અને વસ્તુઓને ક્રમમાં પણ મૂકી શકો છો પાચનતંત્ર;
• જો તમે વિશિષ્ટ રીતે રસ ધરાવો છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, ઉત્પાદનો, જેની સૂચિમાં સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે, તે યાદ રાખવું અને તેના મુદ્દાઓ અનુસાર તમારી ખરીદી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સીફૂડમાં, સામાન્ય માછલી આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ અગ્રેસર છે. તેમાં ઘણાં ઉપયોગી ઓમેગા -3, તેમજ વિટામિન બી 6 ઘણો છે. આ તમામ ઘટકો સમગ્ર પર ખૂબ જ સારી અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્રએક વ્યક્તિ અને તેની પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
• સ્વાસ્થ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ ચોથા સ્થાને બેરી અને ફળો છે. તેમાં અનન્ય ઘટકો છે - એન્ટીઑકિસડન્ટો. તેઓ શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે અને સામાન્ય રીતે તેની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. મેદસ્વી લોકો માટે, ફળો અને બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. તેઓ બ્લડ સુગર ઘટાડે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે અને ખૂબ સ્વસ્થ છે;
• તંદુરસ્ત આહાર માટેના ખોરાકની સૂચિમાં શાકભાજી ટોચ પર છે - સૂચિ તેમની સાથે શરૂ કરવી પડશે, પરંતુ અન્ય સારા ખોરાકની તુલનામાં તેઓ હજી પણ સમાન સ્થાન ધરાવે છે. શાકભાજીમાં ઘણા બધા ઉપયોગી ઘટકો અને પદાર્થો હોય છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે શાકભાજી પોષણમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે;
• ઇંડા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે. તેઓ કોલેસ્ટ્રોલને સારી રીતે દૂર કરે છે, જે ખાસ કરીને સ્થૂળતાથી પીડિત લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, ઇંડા સંપૂર્ણ રીતે નવા સ્નાયુઓ બનાવે છે અને જૂના સ્નાયુઓ પર માસ વધારે છે, તેથી એથ્લેટ્સ માટે આ ઉત્પાદન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અને વર્ચ્યુઅલ રીતે બદલી ન શકાય તેવું છે;

અઠવાડિયામાં ઘણી વખત તમારે તમારી જાતને કઠોળમાંથી વાનગીઓ રાંધવા જોઈએ. તેઓ સમાવે છે ફોલિક એસિડ, જેની આપણા શરીરને ખરેખર જરૂર છે. તે ઉપરાંત, કઠોળમાં ફાઇબર પણ હોય છે (કોઈપણ પોર્રીજની જેમ), જે ખૂબ સારી અસર કરે છે સામાન્ય કામમાનવ આંતરડા અને પેટ. કઠોળમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે જે દરેક સામાન્ય જીવતંત્રના પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

બદામ વિના સંપૂર્ણ સ્વસ્થ આહાર લગભગ અશક્ય છે. કેટલાક કારણોસર, ઘણા લોકો આ અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ ઉત્પાદન વિશે ભૂલી જાય છે. પરંતુ તમામ પ્રકારના બદામ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાસંતૃપ્ત ચરબી, જે ઇચ્છિત પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરે છે. માનવ શરીરને ખરેખર અખરોટની જરૂર હોય છે, તેથી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત તેને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે એક નાની રકમઆ ઉત્પાદન. વ્યક્તિની ત્વચા પર, સામાન્ય રીતે તેની આકૃતિ પર, તેમજ તેના વજન પર બદામનો પ્રભાવ સ્પષ્ટ છે. પરંતુ બદામ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ સુધારો કરે છે, તેથી તે ખરેખર અદ્ભુત ઉત્પાદન છે જેનો વિવિધ વાનગીઓ (જ્યાં યોગ્ય હોય) માં સમાવેશ થવો જોઈએ.

તંદુરસ્ત આહાર માટેના તમામ ઉત્પાદનો, જેની સૂચિ તમે ઉપર જોઈ શકો છો, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી આવશ્યક છે. ત્યારે જ તેમાંના મોટા ભાગના થશે ઉપયોગી ગુણધર્મોસાચવેલ છે અને તમે સંપૂર્ણ અને ખરેખર નફાકારક રીતે ખાઈ શકશો.

આમ, બાફેલા શાકભાજી અને ફળો પેટ માટે વધુ સુરક્ષિત રહેશે; તે તેમને વધુ સરળતાથી પચાવી શકશે. પરંતુ જ્યારે ઉકળતા પાણીના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજી અને ફળો ઉકાળવામાં આવે છે તંદુરસ્ત વિટામિન્સઅને લાંબા સમય સુધી રસોઈ સાથે તેઓ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ શકે છે.

પરિણામે, આમાંના મોટા ભાગના ઉત્પાદનોનો કુદરતી, સીધા કાચા સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવો અત્યંત ઇચ્છનીય છે. અલબત્ત, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયા સામે પૂર્વ-સારવાર ઇચ્છનીય છે, પરંતુ જો આ શાકભાજી અને ફળો તેમની પોતાની જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે, તો તે અસંભવિત છે કે તેમાં કંઈપણ ખરાબ અથવા નુકસાનકારક હશે.

તાજા, કુદરતી દૂધનું સેવન કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ ઓછામાં ઓછા એક વખત સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અથવા બોટલ્ડ ખોરાકને ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે અને હાનિકારક પદાર્થો. યાદ રાખો કે તંદુરસ્ત ખોરાક લેતી વખતે પણ સાવધાની ક્યારેય નુકસાન કરતી નથી.

દરેક વ્યક્તિને એવો વિચાર આવે છે કે આપણે સ્વસ્થ આહાર તરફ સ્વિચ કરવાની જરૂર છે. વધુ લોકો, અને તેમની વચ્ચે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને છે. મોટાભાગના લોકો માટે, આ વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવા અને હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવાની રીત છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે યોગ્ય રીતે રચાયેલ પોષણ કાર્યક્રમ તમને હૃદય, યકૃત અને અન્ય અવયવો પર વધુ પડતા તાણ વિના વજન ઘટાડવા અને સામાન્ય ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. શું, ક્યારે અને કેટલી માત્રામાં ખાવું તે સમજવાનું બાકી છે.

જો કે દરેક વ્યક્તિ "સ્વસ્થ આહાર" શબ્દની જુદી જુદી સમજ ધરાવે છે, તેના મૂળમાં, તે ખોરાક ખાય છે જે ફાયદાકારક છે. જો કે, અહીં એક ઘોંઘાટ છે - તમે કયા ચોક્કસ ખોરાક ખાઓ છો તે જ નહીં, પણ કયા સમયે અને કયા જથ્થામાં તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય વિચાર એ છે કે તમને જે જોઈએ તે બધું મેળવવું ઉપયોગી સામગ્રી, પરંતુ એવી રીતે કે ખોરાકની કેલરી સામગ્રી શરીર દરરોજ જે ખર્ચ કરે છે તેના કરતાં વધુ (અને જ્યારે વજન ઘટાડતી વખતે પણ ઓછું) ન હોય. તદુપરાંત, વ્યક્તિગત શેડ્યૂલ અને આહાર બનાવવો અને તેનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જે આના પર નિર્ભર રહેશે:

• લિંગ અને ઉંમર;
• જીવનશૈલી અને દિનચર્યા;
• વધારે વજનની માત્રા;
• ક્રોનિક રોગોની હાજરી;
• ખાવાની ટેવ.

શેડ્યૂલ બનાવવા અને ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે પ્રથમ તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે સમજવાની જરૂર છે. યોગ્ય પોષણ એ ચોક્કસ સિદ્ધાંતો સાથેની એક સંપૂર્ણ સિસ્ટમ છે જે જો તમે પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હોવ તો તેનું પાલન કરવું જોઈએ ઇચ્છિત પરિણામ. ચાલો આહાર આયોજનના મૂળભૂત નિયમો જોઈએ:

1. તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર છે - ભોજનની શ્રેષ્ઠ સંખ્યા દરરોજ 5-6 છે, કેટલાક કલાકોના અંતરાલ સાથે. નિયમિત "ખોરાક" માટે આભાર, શરીરને ભૂખ લાગશે નહીં, અને પાચનતંત્ર નિષ્ફળતા વિના કાર્ય કરશે. બોનસ તરીકે, વજન ગુમાવનારા લોકો પેટના કદમાં ઘટાડોની અપેક્ષા રાખી શકે છે.
2. ભાગનું કદ ઘટાડવાની જરૂર છે, પરંતુ તમારે ચરમસીમા પર ન જવું જોઈએ - માત્ર જથ્થા પર જ નહીં, પણ ગુણવત્તા પર પણ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે, ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર.
3. તમારે ચોક્કસપણે નાસ્તો કરવાની જરૂર છે - સવારે ચયાપચય સૌથી વધુ તીવ્ર હોય છે, તેથી તમે વધુ પૌષ્ટિક ખોરાક પણ લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટનો ટુકડો અથવા તમારા મનપસંદ પાસ્તા. જો તમે નાસ્તો છોડો છો, તો તમે બપોરના ભોજનમાં વધુ ખાશો, અને ખોરાક વધુ ખરાબ પચશે, જે ચરબીના કોષોની રચના તરફ દોરી જશે.
4. પાયાની દૈનિક રાશનત્યાં શાકભાજી અને ફળો હોવા જ જોઈએ - અલબત્ત, તમારે તેમને એકલા ન ખાવા જોઈએ, પરંતુ તે વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે અત્યંત જરૂરી છે. તમારા ખોરાકને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ બનાવવા માટે, ફળો અને શાકભાજીને તાજા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા અને બાફેલા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
5. તમારે માંસ ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ માત્ર દુર્બળ માંસ - ચિકન ફીલેટ, લીન બીફ ટેન્ડરલોઇન, વગેરે શ્રેષ્ઠ છે.
6. છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 3-4 કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ જેથી શરીર ઓવરલોડ ન થાય.
7. પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે, મેનૂમાં ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કીફિર, આથો બેકડ દૂધ અને સખત ચીઝનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
8. દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે, અને નાના ચુસકીમાં અને પ્રાધાન્યમાં ધીમે ધીમે પીવું મહત્વપૂર્ણ છે - વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીનો મોટો ભાગ દિવસના પહેલા ભાગમાં હોવો જોઈએ.

યોગ્ય આહારનો અર્થ છે કે પૂરતી ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ મેળવવું. આમાંના દરેક ઘટકો મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી સખત આહાર પર જવું અત્યંત જોખમી છે. તો, ચાલો જોઈએ કે તમે તમારા આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકો છો:

1. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી, તમારે તે પસંદ કરવાની જરૂર છે કે જે ખૂબ ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા તમને સતત ભૂખ લાગશે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પત્યાં અનાજ હશે: બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા (અનપોલિશ્ડ), બાજરી, વધુ અનાજ (રાઈ, ઓટમીલ, પરંતુ ઉમેરેલા મીઠાશ વગર), અને તે પણ આખા ઘઉંની બ્રેડઅને શેકેલા બટાકા. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ ખોરાક ફક્ત નાસ્તો અને લંચ માટે યોગ્ય છે.
2. કોષોના સમારકામ અને સ્નાયુઓના વિકાસ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, તેથી તમારા મેનૂમાં ચિકન, ટર્કી અને અન્ય દુર્બળ પ્રકારનું માંસ (બાફેલું), માછલી, ઇંડા, 25 ટકા (40 થી વધુ નહીં) ચરબીયુક્ત ચીઝનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. દિવસ દીઠ ગ્રામ), 0 ટકા કીફિર અને કુટીર ચીઝ.
3. વિવિધ પ્રકારના બદામ (ખાસ કરીને અખરોટ), કેનોલા અને તલ નું તેલ, ફણગાવેલા ઘઉં, માછલી.
4. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે ફળો અને શાકભાજીમાંથી લગભગ બધું જ ખાઈ શકો છો, જો કે તેમાંના કેટલાકને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની જરૂર છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેળા અને દ્રાક્ષ, જેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે).

માર્ગ દ્વારા, જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો પસંદગીની કાળજી લેવી ઉપયોગી થશે વિટામિન સંકુલ- તો શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપ અનુભવાશે નહીં.

IN હમણાં હમણાંઘણા ડોકટરો હિમાયત કરે છે અલગ ભોજન, જેના આધારે 6 પાંખડીઓનું આહાર બનાવવામાં આવ્યું છે, તમે તેનાથી પરિચિત થઈ શકો છો, પોષણની આ શૈલી વિશેની સમીક્ષાઓનો અભ્યાસ કરો, કેટલાક માને છે કે અલગ પોષણ યોગ્ય છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ત્યાં કેટલા લોકો છે, ઘણા બધા દૃષ્ટિકોણ છે. તેથી, પહેલા તમારા શરીરને સાંભળો.

સૌથી વધુ અસર પ્રાપ્ત થાય છે જો તમે સતત તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરો છો, એટલે કે અતિશય આહાર ટાળો અને ઉપવાસના દિવસો, જે શરીર માટે તણાવપૂર્ણ છે. પછી શરીર ભૂખ્યા સમયગાળાથી "ડરવાનું" બંધ કરશે અને ચરબીના કોષોને સક્રિય રીતે બાળવાનું શરૂ કરશે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેમના માટે નીચેનું દૈનિક મેનૂ યોગ્ય છે:

• નાસ્તા માટે - એક સફરજન, પાણી સાથે ઓટમીલનો એક નાનો ભાગ અને દૂધ સાથે એક કપ કોફી;
• બીજા નાસ્તા માટે - 1 ગ્લાસ ઓછી ચરબી (1.5 ટકા સુધી) કેફિર અને 2 પીચ;
• લંચ માટે - બટાકા સાથે બેકડ માછલી (1 ટુકડો), શાકભાજી સાથે સલાડ અને 1 ચમચી ડ્રેસિંગ. ઓલિવ તેલના ચમચી;
• બપોરના નાસ્તા માટે - ઓલિવ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર;
• રાત્રિભોજન માટે - ચિકન સ્તનનો ટુકડો નારંગી અને બાફેલી બ્રોકોલી સાથે બાફવામાં આવે છે.

જેઓ સમૃદ્ધ આહાર માટે ટેવાયેલા છે, તેમના માટે આવા મેનૂ પર સ્વિચ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ થોડા દિવસો પછી પેટમાં ઘટાડો થશે અને અગવડતા દૂર થઈ જશે. શાસનનું પાલન કરવાના પુરસ્કાર તરીકે, તમે દર 7-10 દિવસમાં એકવાર તમારી જાતને થોડી બિનઆરોગ્યપ્રદ સારવારની મંજૂરી આપી શકો છો (મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી!).

આવતીકાલે શું ખાવું તે વિશે દરરોજ વિચાર ન કરવા માટે, અઠવાડિયા માટે એક જ સમયે મેનૂ બનાવવાનો અર્થ છે. વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, તમારે ફક્ત કેલરી સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પણ વિવિધતા દ્વારા પણ માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ. IN ફરજિયાતઆહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ:

• વિવિધ અનાજ;
• ફલફળાદી અને શાકભાજી;
• બટાકા (ફક્ત બેકડ અને બાફેલા);
• મર્યાદિત માત્રામાં માછલી અને માંસ;
• ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો;
• પાણી - ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી તમને પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરશે.

આહારમાં સમાવેશ કરવા ઉપરાંત તંદુરસ્ત ખોરાક, તમારે તેમાંથી તે ખોરાકને બાકાત રાખવાનું યાદ રાખવું જોઈએ જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું કારણ બને છે અને શરીરમાં ચરબીના સંચયમાં ફાળો આપે છે. મુખ્ય "દુશ્મનો" માં શામેલ છે:

• તમામ પ્રકારના બદામ, પોપકોર્ન, ચિપ્સ અને ફટાકડા;
• આલ્કોહોલિક પીણાં (દર અઠવાડિયે માત્ર 1 ગ્લાસ ડ્રાય રેડ વાઇનની મંજૂરી છે);
• ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ડમ્પલિંગ, ડ્રાય સહિત કેન્દ્રિત અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો છૂંદેલા બટાકાવગેરે;
• લગભગ તમામ બેકડ સામાન, ખાસ કરીને તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોય;
• ફાસ્ટ ફૂડમાંથી તળેલું ખોરાક;
• મેયોનેઝ અને તૈયાર ચટણીઓ;
• સોસેજ, માંસ અને ચીઝ સહિત વિવિધ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો;
• મીઠાઈ

યોગ્ય પોષણનું પાલન કરીને, તમે ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના વજન ઘટાડી શકો છો - એક મહિનાની અંદર ભીંગડા કેટલાક કિલોગ્રામ ઓછા બતાવવાનું શરૂ કરશે. યાદ રાખો કે ખૂબ ઝડપથી વજન ઘટાડવું એ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે - સામાન્ય રીતે, આવી સિસ્ટમ તમને દરરોજ લગભગ 400 કિલોકલોરી ગુમાવવાની મંજૂરી આપશે. તે જ સમયે, અંતિમ પરિણામ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, ઉપવાસ પર આધારિત ઝડપી વજન ઘટાડવાથી વિપરીત. જો તમે તંદુરસ્ત આહાર સાથે જોડો છો શારીરિક પ્રવૃત્તિ, વજન વધુ તીવ્રતાથી ઘટવાનું શરૂ થશે.

આપણામાંના ઘણા તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું મૂલ્ય સમજે છે. ખાસ કરીને જો પ્રશ્ન વજન ઘટાડવા અને વધુ સારા થવાનો છે ]]> યોગ્ય પોષણ માટે ખોરાક લેવો જોઈએ, વ્યવસ્થિત અને નિયમન કરવું જોઈએ ]]>

સ્વસ્થ આહારના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

લાંબુ અને ખુશીથી જીવવા માટે, તમારે યોગ્ય ખાવું જોઈએ, કેલરી, પાણી, ચરબી અને મીઠુંનું સંતુલન સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ. આ અભિગમ તમામ કિસ્સાઓમાં સંબંધિત છે, પછી ભલે તે વજન ઘટાડવા માટે હોય કે વજનમાં વધારો (અતિશય પાતળા થવાને પણ સંતુલિત આહાર દ્વારા સુધારણાની જરૂર હોય છે).

સ્વ-શિસ્ત

તેને આદત તરીકે લો:

• ફાસ્ટ ફૂડ પ્રત્યે સહાનુભૂતિથી છૂટકારો મેળવો (તેમાં ખૂબ ઓછા કુદરતી ઘટકો હોય છે, ઘણીવાર કાર્સિનોજેન્સ, જીએમઓ મેયોનેઝ, કૃત્રિમ સ્વાદ અને સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે વેસ્ટ ફ્રાઈંગ ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે);
• ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે અગાઉથી યોગ્ય પોષણ માટે ખોરાકની સૂચિ બનાવો;
• નિયમિતપણે અને શક્ય તેટલી વાર પાણી પીવો (ઓછામાં ઓછું 1.5-2 લિટર પ્રતિ દિવસ પીવો) શુદ્ધ સ્વરૂપ, એટલે કે, સૂપ અને રસ ઉપરાંત);
• મીઠાનો વપરાશ ઓછો કરો; યોગ્ય પોષણ માટે કોઈપણ ખોરાક મીઠા વગર ખાઈ શકાય છે. ઉત્પાદનનો કુદરતી સ્વાદ વધુ તેજસ્વી અને વધુ વિશિષ્ટ બનશે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે અને થવું જોઈએ, એકમાત્ર પ્રશ્ન નવી આદતોની રચનાનો છે;

ધ્યાન આપો! દિવાલો પર મીઠાની થાપણો રક્તવાહિનીઓ, અને જટિલ પણ પાણી વિનિમય. બંને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, હાયપરટેન્શન અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

• દિવસમાં મોડા ખાશો નહીં (રાતની નજીક, શરીર સૂઈ જવા માટે ગોઠવાય છે, પછી ભલે તમે "રાત્રિ ઘુવડ" હોવ - તમે મોડેથી સૂઈ જાઓ છો અને મોડેથી ઉઠો છો);
• ભાગોનું કદ ઓછું કરો (ઓછામાં ઓછું થોડું), અને જો તે મુશ્કેલ હોય અને તમને સ્પષ્ટપણે પૂરતું મળતું ન હોય, તો અપૂર્ણાંક ભોજન પર સ્વિચ કરો. ભોજન વચ્ચેનો અંતરાલ ઓછામાં ઓછો 2 કલાક હોવો જોઈએ.
• "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છોડી દો - કૂકીઝ, કેક, મીઠાઈઓ, વેફલ્સ, વિવિધ મીઠી ક્રિપ્સ;
• પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ વનસ્પતિ ખોરાક, ખાસ કરીને તાજા શાકભાજી અને ફળો કે જેમની ગરમીની સારવાર થઈ નથી. વજન ઘટાડવા માટે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે શરીર કચરો અને ઝેરથી સઘન રીતે શુદ્ધ થાય છે, અને આહાર ફાઇબર (ફાઇબર) આદર્શ રીતે આ કાર્યનો સામનો કરે છે;
• ખાતરી કરો કે તમે ખર્ચ કરો છો તેના કરતાં ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરો છો. પરિણામે, સંચિત વધારે વજનવપરાશ થવાનું શરૂ થશે - ઊર્જા અનામતમાંથી તૂટી જશે, અને શરીરમાં પ્રવેશતા નવા ખોરાકથી નહીં. તમારી વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા નોંધપાત્ર રીતે તીવ્ર બનશે;
• માથી મુક્ત થવુ ખરાબ ટેવો, ધૂમ્રપાન અને દારૂ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના પ્રખર વિરોધીઓ છે;
• શરૂઆતમાં, એક જ સમયે તમામ સિદ્ધાંતોથી દૂર જવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં - અલગ પોષણ, શાકાહાર, શાકાહારી, કાચો ખોરાક. કોઈપણ અચાનક ફેરફારો શરીરમાં તણાવ લાવશે, તેથી કઠોર આમૂલ પગલાં ટાળો.

અવલોકન અને વિશ્લેષણ

પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે શું કરવાની જરૂર છે:

• તમારા વજન ઘટાડવાના પરિણામોનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો - એક નોટબુક રાખો જ્યાં તમે કોઈપણ ફેરફારો કરશો;
• ફૂડ કેલરી ટેબલ ખરીદો (તે ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે, ફક્ત સારી પ્રતિષ્ઠા સાથે વિશ્વસનીય વેબ સંસાધનોનો ઉપયોગ કરો);
• વ્યવસ્થિત રીતે કાર્ય કરો, છૂટાછવાયા નહીં.

ધ્યાન આપો! યાદ રાખો કે 1-2-સમયના પગલાં લાવતા નથી દૃશ્યમાન પરિણામો. વજન ઘટાડવાના પગલાંની અસરકારકતા ફક્ત ત્યારે જ નક્કી કરી શકાય છે જો નવી સિસ્ટમઓછામાં ઓછા 3-4 અઠવાડિયા માટે પોષણનો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે.

નિયંત્રણ અને આંકડા તે ઉત્પાદનોને ઓળખવામાં મદદ કરશે જે વ્યક્તિગત કારણોસર તમારા માટે યોગ્ય નથી. તેનાથી વિપરિત, ભવિષ્યમાં સૌથી સફળ ઉકેલોને પ્રોત્સાહન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે ઉપયોગી થશે:

• અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તમારી તપાસ કરો ધમની દબાણઅને વજન;
• ભૂખની શક્તિ, ભૂખની લાગણી, સંતૃપ્તિ થ્રેશોલ્ડને ટ્રૅક કરો, ઊંઘની ગુણવત્તાનું વિશ્લેષણ કરો;
• પ્રયોગની શરૂઆત પહેલાં અને તેના અંતે, લો સામાન્ય વિશ્લેષણરક્ત - તમે સુધારણા તરફના તફાવતથી આનંદથી આશ્ચર્ય પામશો.

વજન ઘટાડવા માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ

દરેક ખાદ્ય ચીજવસ્તુમાં સંખ્યાબંધ વિશેષતાઓ હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેના સામાન્ય ગુણધર્મોને સમજવામાં સરળ અને વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે સંબંધિત લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ઉત્પાદનોનું જૂથ બનાવવાનો અર્થ થાય છે.

અનાજ અને કઠોળ

અનાજ પાકના ફાયદા શું છે? તેઓ સમાવે છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સઅને સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ (A, I E, ગ્રુપ B). કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણથી ઊર્જા ઉત્પન્ન થાય છે, જેના દ્વારા શરીર સક્રિય બને છે.

• ભૂરા અને ભૂરા ચોખા;
• અખા ઘઉં;
• બિયાં સાથેનો દાણો;
• બાજરી
• જવની કપચી;
• ઓટ્સ;

ધ્યાન આપો! આખા અથવા ઓછામાં ઓછા ગ્રાઉન્ડ ઓટ્સ રોલ્ડ ઓટ્સ કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે (ઓટના અનાજ પર પ્રક્રિયા કરવાથી મૂલ્યવાન શેલ દૂર થાય છે).

• કઠોળ
• વટાણા
• દાળ;
• કઠોળ

ચરબી

ચરબી શરીરને પૂરી પાડવી આવશ્યક છે - તેમના વિના મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓવિક્ષેપિત થશે, અને કોષોને મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રાપ્ત થશે નહીં. પરંતુ માત્ર ચરબીયુક્ત ખોરાક પ્રાણી મૂળના નહીં, પરંતુ છોડના મૂળના ખાય છે:

• અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, ઓલિવ, ફ્લેક્સસીડ, મકાઈ અને અન્ય;

ધ્યાન આપો! શુદ્ધ અને ખાસ કરીને કહેવાતા ડિઓડોરાઇઝ્ડ તેલ ખરીદવાનું ટાળો. તેના ફાયદા પ્રક્રિયા દરમિયાન તટસ્થ થાય છે.

• એવોકાડો
• શેકેલા નટ્સ - પાઈન, અખરોટ, મગફળી, હેઝલનટ, કાજુ બદામ;
• સૂર્યમુખીના બીજ (ઉષ્મા-સારવાર પણ નથી - ફક્ત બીજને સૂકવી દો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને ફ્રાય કરો).

ફળો, શાકભાજી, ગ્રીન્સ

ફળો અને શાકભાજી વિના, તમે વજન ઘટાડવાના સારા પરિણામોની અપેક્ષા રાખી શકતા નથી. હકીકત એ છે કે ફળ અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોમાં ફાઇબરની મોટી ટકાવારી હોય છે, જેને પણ કહેવામાં આવે છે આહાર ફાઇબર. તેમની સહાયથી, આંતરડા સાફ કરવામાં આવે છે, સૌથી પ્રાચીન વેરહાઉસીસમાં પણ. આનો આભાર, શરીર ઝેરથી છુટકારો મેળવે છે, રક્ત પરિભ્રમણ અને પાચન કાર્ય સુધરે છે.

કેટલીક વિગતો:

• ગ્રેપફ્રૂટ - શક્તિશાળી રીતે ચરબી બર્ન કરે છે, અને ઇન્સ્યુલિન પણ ઘટાડે છે અને પરિણામે, ભૂખમાં નબળાઇ તરફ દોરી જાય છે;
• આદુ - ચયાપચયને વધારે છે, પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે, ઝેર અને કચરો દૂર કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે અને હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ(જે વજનને સામાન્ય બનાવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે);
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, લીલો કચુંબર - શક્તિશાળી સાધનોવધુ પડતા વજનથી છુટકારો મેળવવા માટે, વિટામિન્સ અને છોડના એસિડથી સમૃદ્ધ;
• અંજીર - ઝડપથી ભૂખ સંતોષે છે, સુધારે છે પાચન કાર્ય, વધુમાં, તે ખૂબ જ મીઠી હોવા છતાં, થોડી કેલરી ધરાવે છે;
• ઝુચીની, કાકડીઓ, રીંગણા, સેલરી, કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - જો કે તે બાફેલી ખાવામાં આવે છે, તે આંતરડાના સારા કાર્યને સુનિશ્ચિત કરવા માટે અનિવાર્ય છે;
• ચિકોરી - પાચનમાં સુધારો કરે છે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે;
• લીલી ચા - ચરબીના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ;
• સફરજન અને નાશપતીનો - સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, ઓછી કેલરી હોય છે, પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ હોય છે;

ધ્યાન આપો! સમગ્ર દિવસ દરમિયાન, ઓછામાં ઓછા 300-350 ગ્રામનો વપરાશ કરો વનસ્પતિ ફાઇબર. જેટલું મોટું, તેટલું સારું. આ રકમનો સિંહનો હિસ્સો કાચા ખોરાકમાં જાય તેની ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આથો દૂધ

ખાટી ક્રીમ અને દૂધ છોડવાનો પ્રયાસ કરો - આખા દેશનું દૂધ (તેમાં ખૂબ ચરબી અને કેસિન હોય છે, જે પેટને કામ કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે) અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું દૂધ (મોટાભાગે આ અર્ધ-સંશ્લેષિત ઉત્પાદન છે, નકામું અથવા હાનિકારક પણ).

તેના બદલે, આવા "ખાટા દૂધ" પર આધાર રાખો:

• કીફિર;
• કોટેજ ચીઝ;
• દહીં;
• થોડું મીઠું ચડાવેલું ચીઝ;
• સીરમ

તેમના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• દરેક વસ્તુના માઇક્રોફ્લોરાને સુરક્ષિત કરો જઠરાંત્રિય માર્ગ;
• પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાને તટસ્થ કરો;
• પાચન અને આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો.

માંસ, માછલી, સીફૂડ

માંસ પરના પ્રતિબંધો મુખ્યત્વે ચરબીયુક્ત જાતોથી સંબંધિત છે - ડુક્કરનું માંસ, માંસ અને ઘેટાંના માંસ અનિચ્છનીય છે. પસંદ:

• સસલું માંસ;
• ટર્કી માંસ;
• ચિકન (ખાસ કરીને સફેદ માંસ - સ્તન);
• વાછરડાનું માંસ

કોઈપણ માછલી યોગ્ય છે, તમે ખાઓ છો તે માછલી ઉત્પાદનોને વૈકલ્પિક અને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પ્રકારની માછલીઓ પર ધ્યાન આપો જેમ કે:

• હેરિંગ
• ફ્લોન્ડર;
• પોલોક;
• પેર્ચ

પૂર્વગ્રહથી વિપરીત, આ માછલી કોઈ પણ રીતે “ગરીબ અને વંચિત”નો ખોરાક નથી. તેનાથી વિપરીત, તે અત્યંત સ્વસ્થ છે - ઓછી કેલરી સામગ્રી, ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ, કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી.

લાલ માછલી પણ આહારમાં હોવી જોઈએ:

• સૅલ્મોન
• ટ્રાઉટ
• ગુલાબી સૅલ્મોન;
• ટુના
• લોચ
• સૅલ્મોન

તેમાં ઘણું બધું છે માછલીનું તેલ(ઓમેગા 3 રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી પદાર્થ છે).

નીચેના સીફૂડ ઉત્પાદનો અભૂતપૂર્વ રીતે ઉપયોગી છે:

• મસલ્સ;
• ઝીંગા;
• સીવીડ
• સ્ક્વિડ

ઊંડા સમુદ્રની સ્થિતિમાં, પાણીની અંદરના રહેવાસીઓ સિલિકોન, ફોસ્ફરસ અને અન્ય તત્વોનો ઘણો સંગ્રહ કરે છે, જેના વિના કોષોનું નિર્માણ અને કાયાકલ્પ માનવ શરીરબિનઅસરકારક હશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, યોગ્ય પોષણનું આયોજન કરવું અને વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરવું એ સંપૂર્ણપણે ઉકેલી શકાય તેવું કાર્ય છે. ઈચ્છા હશે, તેમજ તમારા શરીર દ્વારા ખોરાકના પાચનની પદ્ધતિઓની સમજ હશે. વધારાના પગલાં વિશે પણ યાદ રાખો જે અસરને વધારશે. આમાં રમતગમત, ઓક્સિજન સ્નાન અને હકારાત્મક વલણનો સમાવેશ થાય છે.

તમને પણ રસ હોઈ શકે છે

સાચવણી સંપૂર્ણ આરોગ્યઅને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય વિના અશક્ય છે યોગ્ય પોષણ. તંદુરસ્ત અને વાપરો કુદરતી ઉત્પાદનોઆ બંને ડોકટરો અને બિનસત્તાવાર દવાના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વસ્થ છબીજીવન અને નબળું પોષણ - આ ફક્ત બે સંપૂર્ણપણે છે અસંગત ખ્યાલો. અને તમારી જાતને એવા લોકોમાં ગણવા માટે કે જેઓ તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, તમારે ફક્ત દૈનિક મેનૂમાં શું હાજર છે તેનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ચોક્કસ ખોરાક જૂથો શરીર પર કેવી અસર કરે છે તેનો સ્પષ્ટ ખ્યાલ પણ રાખવો જોઈએ.

શાબ્દિક રીતે દરેક તંદુરસ્ત પોષણ મેનૂમાં શાકભાજી હાજર હોય છે. ઉત્પાદનોના આ જૂથમાં માત્ર ફળો જ નહીં, પણ મૂળ, પાંદડા અને કંદનો પણ સમાવેશ થાય છે. એવા ફળો છે જે જૈવિક રીતે બેરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ, તેમના સ્વાદ અને લાક્ષણિકતાઓને કારણે, વાસ્તવમાં શાકભાજી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. માનૂ એક તેજસ્વી ઉદાહરણોટામેટાં સર્વ કરો.

વિશિષ્ટ રીતે ઉગાડવામાં આવતી કોઈપણ શાકભાજીનું સ્વાસ્થ્ય મૂલ્ય હોય છે. કુદરતી રીતે. તેઓ મનુષ્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમના વિના, કોષો, અવયવો અને પેશીઓનું સંપૂર્ણ કાર્ય અશક્ય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમાં શામેલ છે:

• ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો;
• વનસ્પતિ પ્રોટીનની થોડી માત્રા;
• આહાર ફાઇબર - ફાઇબર;
• વિટામિન્સ

મનુષ્યો માટે ફાઇબરનો ફાયદો એ છે કે તે શરીરની કુદરતી સફાઇને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ પદાર્થની ઉણપની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, ઝેર સાથેના વિઘટન ઉત્પાદનો પ્રથમ આંતરડામાં અને પછી અન્ય અવયવોમાં એકઠા થવાનું શરૂ કરે છે.

સામાન્ય આહારમાં સમાવિષ્ટ શાકભાજીની સૂચિ તેમાંથી કઈ સૌથી વધુ સુલભ છે તે દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અમારા અક્ષાંશોમાં આ છે:

ગાજર

તે કેરોટિનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે - વિટામિન એ, ઉચ્ચ પોષક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, પાચન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવામાં અને લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

કોબી

સૌથી ઉપયોગી જાતો કોબી અને બ્રોકોલી માનવામાં આવે છે. કોબીમાં ફાઇબર, કેટલાક ડઝન સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે. ડોકટરો દ્વારા શાકભાજીના પાકને ખૂબ મૂલ્ય આપવામાં આવે છે કારણ કે તે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલના લોહીને સાફ કરે છે અને વિકાસને પ્રતિકાર કરે છે. જીવલેણ ગાંઠો, વધે છે રક્ષણાત્મક કાર્યો રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આહાર પોષણ માટે કોબી ઓછી મૂલ્યવાન નથી.

લસણ અને ડુંગળી

ફાયટોનસાઇડ્સની સંખ્યામાં ચેમ્પિયન્સ કે જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ વનસ્પતિ પાકો બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને ઝેર સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે.

ટામેટાં

છોડના ખોરાક, દરેક વસ્તુને મહત્વપૂર્ણ રીતે ટેકો આપે છે મહત્વપૂર્ણ કાર્યોશરીર, પ્રદાન કરે છે અને હીલિંગ અસર, ડિસફંક્શન્સ, અંગો અને સિસ્ટમોની વિકૃતિઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. નિયમિત ધોરણે તેમનો ઉપયોગ તમને ઘણી પેથોલોજીઓ અને રોગોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

કુદરતી, તાજા, પ્રક્રિયા વગરના ફળો અંતઃસ્ત્રાવી, રક્તવાહિની, પાચન તંત્ર. તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર પણ હોય છે અને વજનના સૂચકાંકોને પણ સામાન્ય બનાવે છે. ફળોમાં શાકભાજીની સમાન રચના હોય છે અને તે આહારનો અભિન્ન ભાગ છે.

વ્યક્તિ માટે સૌથી મોટું મૂલ્ય છે:

સફરજન

પેક્ટીન, આયર્ન, ફાઈબરથી ભરપૂર. મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટ કમ્પોઝિશન આ ફળને હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ અને ઝેરના કુદરતી નાબૂદીની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા સાથે સંપન્ન કરે છે, આંતરડાની ગતિશીલતા પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને જો નિયમિતપણે તેનું સેવન કરવામાં આવે તો વજન ઓછું થાય છે.

કેળા

કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફ્રુક્ટોઝ અને પોટેશિયમનો કુદરતી સ્ત્રોત.

એવોકાડો

અસંતૃપ્ત ચરબી, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ ધરાવે છે, તેમાં એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક અસર છે, કોલેજન ઉત્પાદનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેથી, શરીરના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ફળો, ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓની ભલામણો અનુસાર, દૈનિક મેનૂમાં હાજર હોવા જોઈએ, કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે, વેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ, ઘણા રોગો અટકાવે છે. જો કે, આ ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, તમારે કૃત્રિમ અને રાસાયણિક ઉત્તેજકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

તેમની પાસે શાકભાજી અને ફળો જેવા જ ગુણધર્મો છે, રચનાના અપવાદ સિવાય, જેમાં વિટામિન્સ, પોષક તત્ત્વો અને સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રબળ છે, અને ફાઇબરનું પ્રમાણ એટલું વધારે નથી. તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે, એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે ઉત્પાદન છે જે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરી, ક્લાઉડબેરી, ચેરી, સી બકથ્રોન, રાસબેરી, દ્રાક્ષ, બ્લૂબેરી, બ્લેક કરન્ટસ, ગેમ, ક્રેનબેરી અને બર્ડ ચેરી સહિત ઘણી બધી બેરી છે જે માનવો માટે ઉપયોગી છે. તરીકે વપરાય છે કે બેરી છે દવાઓઅને કાચો માલ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગહર્બલ તૈયારીઓના ઉત્પાદન માટે.

કઠોળ

તેમાં સંપૂર્ણ વનસ્પતિ પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. લેગ્યુમ્સમાં હાનિકારક ચરબી હોતી નથી, પરંતુ વિશિષ્ટ પદાર્થોની હાજરીને કારણે, જે વૈજ્ઞાનિકોના મતે, અસામાન્ય કોષોની રચનાની પ્રક્રિયાને અસરકારક રીતે પ્રતિકાર કરે છે, જે પછીથી કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો બનાવે છે.

તેમાં રહેલા ફાઈબર અપાચિત ખોરાકના અવશેષો અને ઝેરી તત્વોના પાચનતંત્રને સાફ કરે છે. કઠોળ "જટિલ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેણીની હોવાથી, તે ધીમે ધીમે પચાય છે, પરંતુ તે શરીરને પોષક તત્ત્વોના મોટા પુરવઠાથી સંતૃપ્ત કરે છે અને તેને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.

નટ્સ

આયર્ન, પ્રોટીન, જસત, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ક્રોમિયમ, વિટામિન્સ C, E અને B થી ભરપૂર, તે કર્નલ્સ ધરાવતા સખત ચામડીવાળા ફળો છે જે સાદા ખાઈ શકાય છે અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. તેમના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ દ્વારા વિશિષ્ટ, બદામ તમને વપરાશ પછી લગભગ તરત જ પૂર્ણતાની અનુભૂતિ આપી શકે છે અને ઊર્જાનો તૈયાર સ્ત્રોત છે.

અખરોટ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સારવાર જ નથી, પણ તેની સામેની લડાઈમાં એક ઉત્તમ રોગનિવારક એજન્ટ પણ છે. વિવિધ બિમારીઓ. ચેસ્ટનટ, અખરોટ અને હેઝલનટ, કાજુ, મગફળી અને બદામ ખાવા ખાસ ઉપયોગી છે.

ઘણા મૂલ્યવાન ઘટકો અને ગ્લુકોઝનો કુદરતી સ્ત્રોત. પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં એકત્રિત, ગરમીની સારવારના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ, પુનઃસ્થાપન અને ટોનિક અસર હોય છે. આ કુદરતી દવાવેસ્ક્યુલર રોગ, પાચન વિકૃતિઓ અને એનિમિયાના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ.

માછલી

સમાવે છે ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, રક્ત પરિભ્રમણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા વધારવામાં મદદ કરે છે ઉપયોગી સંયોજનો, ઉચ્ચ સાથે ઉત્પાદનોનો ઉલ્લેખ કરે છે પોષણ મૂલ્ય. સૌથી ઉપયોગી માછલી સૅલ્મોન પરિવારમાંથી છે.

લીલી ચા

ચાના ઝાડના પાંદડા ઉકાળીને મેળવવામાં આવેલું પીણું, ખનિજો, પોલિફીનોલ્સ અને વિટામિન સી ધરાવતું કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે તમામ અવયવો અને સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને નિયમિત ઉપયોગથી સ્ટ્રોક અને પથ્થરની રચનાના જોખમો ઘટાડે છે. જે લોકો તેને સતત પીતા હોય છે તેઓને હૃદય અને યકૃતના રોગો થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે, અને તેઓ અસ્થિક્ષય અને કેન્સર માટે ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે.

ઓલિવ તેલ

લડવા માટે કુદરતી ઉપાય વધારો સ્તરકોલેસ્ટ્રોલ પ્રથમ દબાવવાના પરિણામે મેળવેલા ઓલિવ તેલમાં ઓલિક અને લિનોલીક એસિડ, વિટામિન ડી, કે, ઇ, તેમજ ઘણા ટ્રેસ તત્વો જેવા ઘટકો હોય છે. આ રચના માટે આભાર, તે વૈજ્ઞાનિક રીતે માન્ય છે પ્રોફીલેક્ટીકકેન્સર સામે.

હોલમીલ બેકડ સામાન

બિનપ્રોસેસ્ડ લોટની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે વધારે વજન વધારવામાં ફાળો આપતું નથી, કારણ કે તેમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. વધુમાં, તે લગભગ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો અને વિટામિન્સને સાચવે છે જે અનાજમાં હાજર છે. આવા લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ અને અન્ય ઉત્પાદનો ડાયાબિટીસ, વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી અને પાચન રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત ખોરાકને આરોગ્યપ્રદ ગણવામાં આવે છે. હર્બલ ઉત્પાદનો, ચરબી, જે છે ઉપયોગી એસિડ, આહાર પ્રોટીન. ચોક્કસ ખોરાકના મૂલ્યવાન ગુણો વિશેનું જ્ઞાન તમને એવો આહાર પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે જે રમતગમત સાથે સંકળાયેલા અથવા કોઈપણ બીમારીથી પીડિત લોકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે. કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની માહિતી હોવાને કારણે, તમે સરળતાથી નક્કી કરી શકો છો કે કઈ વસ્તુઓ આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે અને તેનાથી વિપરીત, તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ.