માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદા. એવોકાડો ક્યારે બિનસલાહભર્યું છે અને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? એવોકાડોના ફાયદા વિશે વિડિઓ

સપ્ટે-30-2017

એવોકાડો શું છે?

એવોકાડો શું છે, માનવ શરીર માટે આ બેરીના ફાયદા અને નુકસાન, તેમાં કયા ઔષધીય ગુણધર્મો છે? આ બધું તે લોકો માટે ખૂબ જ રસપ્રદ છે જેઓ તંદુરસ્ત છબીજીવન, તેના સ્વાસ્થ્ય પર નજર રાખે છે અને તેમાં રસ છે પરંપરાગત પદ્ધતિઓસારવાર, બેરી અને ફળોની મદદથી. તેથી, આપણે હવે પછીના લેખમાં આ પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

એવોકાડો એ પર્સિયા અમેરિકાના પ્રજાતિના સદાબહાર વૃક્ષનું પિઅર આકારનું ફળ છે અને તે લોરેલ પરિવારનું છે.

તેમનું વતન છે દક્ષિણ અમેરિકા, અને હવે જાતિઓ અન્ય ખંડોના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. એક સંસ્કરણ મુજબ, ફળનું નામ એઝટેકને આપવામાં આવ્યું છે: આને તેઓ પુરુષ અંડકોષ કહે છે (ઝાડ પર લટકતા ફળો ખરેખર તેમના જેવા હોય છે).

બીજું નામ પણ છે - "મગર પિઅર". ફળના શેલનો રંગ અને માળખું મગરની ચામડી જેવું જ હોય ​​છે. "ફળ" શબ્દ સામાન્ય રીતે રસદાર અને મીઠા સ્વાદ સાથે સંકળાયેલ છે.

પરંતુ એવોકાડો આ ગુણધર્મોથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે: મોટા ગોળાકાર બીજની આસપાસના પલ્પમાં માખણ જેવી સુસંગતતા અને હેઝલનટ જેવો સ્વાદ હોય છે.

સૌથી વધુ માં લેટીન અમેરિકાએવોકાડો સાથે ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્યુબન પલ્પને કેપર્સ, ઓલિવ, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ ઓઈલ સાથે મિક્સ કરે છે અને આ પ્યુરીને બાફેલી માછલી સાથે સર્વ કરે છે. બ્રાઝિલના લોકો આઈસ્ક્રીમમાં એવોકાડો ઉમેરે છે. જમૈકા, કોલંબિયા અને એક્વાડોરમાં, ઠંડા સૂપ એવોકાડોસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં ચૂનોનો રસ અને ગરમ મરચાંના મરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેક્સિકોમાં, એવોકાડો પલ્પ એ સામાન્ય મસાલાનો આવશ્યક ઘટક છે - ગ્વાકામોલ; તે મકાઈની ચિપ્સ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને મોટાભાગની રાષ્ટ્રીય મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટમાં તે તળેલા માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

એવોકાડોનો સ્વાદ મૂળ, નાજુક અને નરમ હોય છે, જે ખાટા પિઅર અથવા કોળાની યાદ અપાવે છે. જો ફળ અપરિપક્વ હોય, તો તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ પાકેલા પિઅર જેવો જ હશે. જ્યારે એવોકાડો પાકે છે, ત્યારે તેનું માંસ શુદ્ધ ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે માખણની જેમ કોમળ અને ચરબીયુક્ત બને છે. પાઈન નટ્સ ખાધા પછી જે મોંમાં રહે છે તેવો જ અખરોટનો સ્વાદ હોઈ શકે છે.

આવા અસામાન્ય સ્વાદ માટે આભાર, એવોકાડોનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેને સલાડ, કોલ્ડ એપેટાઇઝર અને સેન્ડવીચમાં ઉમેરવામાં આવે છે. હવામાં ઓક્સિડેશનને કારણે ફળનો દેખાવ અને તેનો સ્વાદ બગડતો અટકાવવા માટે, એવોકાડોને લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ છાંટવામાં આવે છે.

ઇન્ડોનેશિયનો અને ફિલિપિનો એવોકાડો પલ્પ, દૂધ, કોફી અને રમમાંથી પ્રેરણાદાયક સોફ્ટ ડ્રિંક બનાવે છે. ફ્રેન્ચ કેરેબિયનમાં, માંસને મીઠાની કોડી, કસાવાનો લોટ, લસણ અને નાળિયેર સાથે પીસવામાં આવે છે અને તેને મસાલા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. અને આફ્રિકામાં, એવોકાડોના પાંદડાઓનો પણ ઉપયોગ થાય છે - તેનો ઉપયોગ લો-આલ્કોહોલ સ્પાર્કલિંગ પીણું બનાવવા માટે થાય છે.

એવોકાડોના ઉપયોગી ગુણધર્મો:

જો આપણે ધ્યાન આપીએ રાસાયણિક રચનાએવોકાડો, આપણે જોઈશું કે તેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે (215 kcal). આ મોટી માત્રામાં ચરબી (20-30 ગ્રામ% સુધી), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 15.9 ગ્રામ%, પ્રોટીન 2.1 ગ્રામ% ની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

એવોકાડો અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે. તેના પ્રોટીન પદાર્થોમાં 17 એમિનો એસિડ મળી આવ્યા હતા, જેમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, જેને નિષ્ણાતો આવશ્યક માને છે. ફળ વનસ્પતિ ચરબીથી ભરપૂર છે, અને તેથી, ચરબીમાં દ્રાવ્ય પ્રોવિટામિન A અને વિટામિન E. બાદમાં કામુકતા વધારવા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, એટલે કે, એવોકાડોને એફ્રોડિસિએક તરીકે સુરક્ષિત રીતે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે શા માટે આ ફળ ખાસ કરીને પ્રેમાળ દ્વારા પ્રિય હતું લુઇસ XIV! સરેરાશ ફળનું વજન 170 ગ્રામ છે.

તે સમાવે છે:

- 300 થી વધુ ફૂડ કેલરી (400 ગ્રામ છૂંદેલા બટાકાની સમકક્ષ);

- લગભગ 30 ગ્રામ ચરબી. પણ શું ચરબી! તેમાંથી 85% અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે, અને તે કોલેસ્ટ્રોલથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત છે. માખણનો સાચો વિરોધી! (તે કોઈ સંયોગ નથી કે, એવોકાડોસમાંથી અલગ કરાયેલી ચરબીના આધારે, ફ્રેન્ચ નિષ્ણાતોએ સ્ક્લેરોડર્મા, પિરિઓડોન્ટલ રોગ, આર્થ્રોસિસ અને અન્ય સંખ્યાબંધ રોગોની સારવાર માટે દવા વિકસાવી છે);

- 5 ગ્રામ પ્રોટીન ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા;

- ઘણા વિટામિન્સ (આંકડો ટકાવારી તરીકે આપવામાં આવે છે દૈનિક જરૂરિયાતમાનવ શરીર માં આ વિટામિન): ફોલિક એસિડ - 80%, વિટામિન B6 - 45%, એસ્કોર્બિક એસિડ(વિટામિન સી) - 40%, નિકોટિનિક એસિડ- 30%, થાઈમીન - 25%, વિટામિન B2 - 22%, બીટા-કેરોટીન - 19%.

ખનિજ પદાર્થોમાંથી, સૌથી નોંધપાત્ર સામગ્રી મેગ્નેશિયમ ક્ષાર છે (આ તત્વની દૈનિક જરૂરિયાતના 25%). પોટેશિયમ અને સોડિયમ ક્ષારનું ગુણોત્તર (16: 1) હૃદયની કામગીરી પર તેની અસરના સંદર્ભમાં અત્યંત અનુકૂળ છે. હવે, વધુમાં, તે વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે પોટેશિયમ માનવ શરીરમાં 20 વિવિધ ઉત્સેચકોની સામાન્ય કામગીરી નક્કી કરે છે.

તેથી, જઠરનો સોજો માટે આહારમાં એવોકાડોના સમાવેશ અંગે પોષણશાસ્ત્રીઓની ભલામણો ઓછી એસિડિટી, ખાતે હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ડાયાબિટીસ. અલબત્ત, આવી હર્બલ દવા રામબાણ હોવાનો દાવો કરી શકતી નથી અને, અલબત્ત, એવોકાડોનું સાચું તત્વ દવા નથી, પરંતુ રસોઈ છે.

એવોકાડો સેરોટોનિન - "સુખ હોર્મોન" ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. એવોકાડોસનું ઉચ્ચ મૂલ્ય શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગ્લુટાથિઓનની હાજરી દ્વારા પણ સમજાવવામાં આવે છે, જે 20 જેટલા કાર્સિનોજેન્સની અસરોને બેઅસર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, ગ્લુટાથિઓન આંખો માટે ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને, તે મોતિયાના વિકાસને અટકાવે છે.

કોલ્ડ પ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરીને એવોકાડોસમાંથી તેલ મેળવવામાં આવે છે. તે મીંજવાળું સુગંધ, એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને છે આહાર ઉત્પાદન. તેલમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્ક્વેલિન હોય છે, વ્યક્તિ માટે જરૂરીસેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે. વધુમાં, સ્ક્વેલિનમાં એન્ટિફંગલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે. આ તેલનો ઉપયોગ રક્તવાહિનીઓ, હૃદય, જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, કિડની, મૂત્રાશય, યકૃત અને સ્વાદુપિંડની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ પિરિઓડોન્ટલ રોગની સારવાર અને અટકાવવા માટે થાય છે.

એવોકાડો ચરબી ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને ખાસ કરીને, ડીએનએ ઓક્સિડેશનથી રક્ષણ આપે છે. એવોકાડો અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે સ્થૂળતા સામે લડવા માટે ઉપયોગી છે. એવોકાડો ફેટી એસિડ્સ લોહીની સ્નિગ્ધતા અને ગંઠાઈ જવાને ઘટાડે છે, રક્ત વાહિની કોશિકાઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે. એવોકાડોસમાં લેસીથિન હોય છે, જે ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે અને મગજના કોષોની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને સાફ કરે છે અને યકૃતને સ્થૂળતાથી સુરક્ષિત કરે છે. એવોકાડોસમાં વિટામિન સી અને ઇ, કેરોટીન અને સેલેનિયમ અને ઝીંક સહિતના ખનિજો જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે. એવોકાડોમાં મેનનોહેપ્ટ્યુલોઝ હોય છે, જે ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણ અને પ્રકાશનને ધીમું કરે છે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

એવોકાડો વિરોધાભાસ:

ખાસ નુકસાનએવોકાડો ખાવાથી ના. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, પાચન સમસ્યાઓ અને સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જીની હાજરીમાં, જો વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો ઘણા વિદેશી ફળો લાભ લાવશે નહીં.

આ બેરીનું નુકસાન તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે થઈ શકે છે, તેથી જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓએ આ ઉત્પાદન પર વધુ આધાર રાખવો જોઈએ નહીં.

તે બાળકોને સાવધાની સાથે આપવામાં આવે છે - જો કોઈ બાળકને સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જી હોય, તો એવોકાડોસ લેવાનું મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.

વધુમાં, જો તમારી પાસે હોય તો તમારે એવોકાડોસ ન ખાવા જોઈએ ક્રોનિક રોગોપેટ અને સ્વાદુપિંડ, તેમજ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.

ફરી એકવાર, એવોકાડો બીજનો અલગથી ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર છે. તેઓ જે રીતે હોય છે તે ક્યારેય ન ખાવા જોઈએ મોટી સંખ્યામાવિવિધ ઝેરી પદાર્થો.

એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો?

ફળની પરિપક્વતા યોગ્ય રીતે નક્કી કરવી એ એક મહત્વપૂર્ણ બાબત છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે દૂરથી લાવવામાં આવેલી જિજ્ઞાસાઓ રસ્તામાં પાકવાની અપેક્ષા સાથે, અપરિપક્વ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. જો કે, આ ઘણીવાર થાય છે: કાં તો ફળો સમય પહેલા લેવામાં આવ્યા હતા, અથવા તેઓ તેમના ગંતવ્ય પર ખૂબ ઝડપથી પહોંચાડવામાં આવ્યા હતા.

પરિપક્વતા કેવી રીતે નક્કી કરવી? જો એવોકાડોની ત્વચા પર તમારી આંગળી દબાવવાથી ખાડો નીકળી જાય, તો નિઃસંકોચ નીચેની વાનગીઓ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. જો ફળ હજુ પણ સ્થિતિસ્થાપક હોય, તો તેને અખબારમાં લપેટીને ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસો માટે સૂવા દો.

એવોકાડો કાપ્યા પછી, તમારે ઝડપથી કચુંબર તૈયાર કરવું જોઈએ અથવા છંટકાવ પછી પલ્પ ખાવું જોઈએ. લીંબુ સરબત. નહિંતર તે અંધારું થઈ જશે. જો તમારે હજી પણ કાપેલા ફળને બચાવવાની જરૂર હોય, તો પછી ખાડાની સાથે બીજા અડધા ભાગને ઝડપથી ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ એવોકાડો સલાડ કેવી રીતે બનાવવું?

વૈચારિક રીતે કહીએ તો, એવોકાડો ખાટી નોંધને “પ્રેમ” કરે છે. આ વાજબી છે - છેવટે, ફળમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે (હું પુનરાવર્તન કરું છું, સારી ચરબી!). અને એસિડની હાજરીમાં ચરબીની લાગણી હંમેશા તટસ્થ થાય છે. તેથી, ઘણી વાર એવોકાડો ધરાવતા સલાડમાં ખાટી ચટણીઓ હોય છે.

અહીં એવોકાડોના અન્ય ઉત્પાદનો સાથેના મુખ્ય સંયોજનો છે, જેનો અર્થ સલાડ છે:

એવોકાડો - કાકડીઓ - સિમલા મરચું- કેપર્સ - ટામેટાં.

એવોકાડો - હેરિંગ ફીલેટ - મસ્ટર્ડ.

એવોકાડો – ઝીંગા – બાફેલી મીઠી મરી ત્વચા દૂર કરી – ઓલિવ.

એવોકાડો - ગ્રેપફ્રૂટ - થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - ઓલિવ.

એવોકાડો - બાફેલી ચિકન પલ્પ - ચોખા - લસણ.

એવોકાડો - સ્ટેમ સેલરિ- હેમ - મીઠી મરી - કેપર્સ.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે દરેક કચુંબર માટે ઘટકોની સૂચિમાં, બીજા સ્થાને તે ઘટક છે જે મોટાભાગે સલાડનો સાર નક્કી કરે છે. આનો અર્થ એ નથી કે એવોકાડો કરતાં તેમાં વધુ હોવું જોઈએ, પરંતુ, તેમ છતાં, ઓછું નહીં. સલાડ તૈયાર કરતી વખતે ધ્યાન આપવાના ઘણા મુદ્દાઓ છે:

- તમારે એવોકાડો ફળોને રાંધવાના થોડા સમય પહેલા કાપવાની જરૂર છે, કારણ કે જ્યારે હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે માંસ એક અપ્રિય બદામી રંગનું થઈ જાય છે. રંગને જાળવવા માટે, એવોકાડો પલ્પને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે, અને પછી વધુ મેનિપ્યુલેશન્સ હાથ ધરવા.

- ફળમાંથી અખાદ્ય ખાડો દૂર કરવાનું વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે એકદમ ઊંડો રેખાંશ કાપો અને પછી ખાડાની આસપાસ અડધો ભાગ ફેરવો.

– એવોકાડોના પલ્પને ચમચી વડે કાળજીપૂર્વક કાઢી નાખવો જોઈએ. છાલનો ઉપયોગ મૂળ "ટોપલી" તરીકે કરી શકાય છે (તેમાં કચુંબર પણ મૂકવામાં આવે છે). "બાસ્કેટ" ના તળિયાને છરીથી સહેજ સુવ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર છે જેથી તે વાનગી (પ્લેટ) પર સ્થિર હોય.

એવોકાડો "પંખા" ના રૂપમાં મૂળ રીતે પીરસી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફળના છાલવાળા અડધા ભાગને બહિર્મુખ ભાગ સાથે બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે અને ફળની આખી જાડાઈમાં કેટલાક વર્ટિકલ કટ કરવામાં આવે છે, જે ટેપરિંગ ભાગને અકબંધ રાખે છે. પછી ફળ તમારા હાથથી દબાવવામાં આવે છે અને "પંખા" પ્લેટો ખુલે છે. બાજુની પ્લેટો વચ્ચે કેટલાક રંગીન ભરણ મૂકીને અસર વધારી શકાય છે.

ચિકન સાથે એવોકાડો સલાડ:

• એવોકાડો - 1 પીસી.
• ચિકન ફીલેટ - 250 ગ્રામ
• નારંગી - 1 પીસી.
• દ્રાક્ષ - 100 ગ્રામ
• કાજુ - 30 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• લીલા કચુંબર પાંદડા - 4-5 પીસી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ચિકન ફીલેટને ઉકાળો, ટુકડાઓમાં કાપી લો. એવોકાડોને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ખાડો દૂર કરો, છાલ કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપી લો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.

લેટીસના પાનને પ્લેટમાં મૂકો, તેના પર ચિકનના ટુકડા, નારંગીના ટુકડા, કાપેલી દ્રાક્ષ, પાસાદાર એવોકાડો. મીઠું, મરી, મેયોનેઝ સાથે સીઝન, કાજુ સાથે છંટકાવ.

પનીર અને લસણ સાથે એવોકાડો સલાડ:

• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• એવોકાડો - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી. l
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ચીઝને છીણી લો. એવોકાડોમાંથી પલ્પ કાઢી લો અને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. લસણને વાટી લો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ટોસ્ટ તૈયાર કરો અને તેના પર પરિણામી પેસ્ટ ફેલાવો.

આપણે વાસ્તવિકતાને શણગારવાના નથી. એવોકાડોમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે, 29 ગ્રામ દીઠ. અને તેમાં પૂરતી કેલરી પણ છે (322 ચોક્કસ છે). પરંતુ અહીં નગ્ન સત્ય છે: તે જરૂરી નથી કે તે તમને જાડા બનાવે. એવોકાડોસ તંદુરસ્ત મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને સુધારે છે અને અવરોધિત ધમનીઓને અટકાવે છે. પરંતુ તેઓ ભૂખને અવરોધે છે, અચાનક હુમલાભૂખ અને અતિશય આહારની વૃત્તિ.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની તુલનામાં, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી પેટમાં લાંબા સમય સુધી રહે છે. આ વિલંબથી શરીર ભૂખ-નિયમન કરતા હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે તમને ભરપૂર અનુભવવામાં અને ખાવાની ઇચ્છાને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે મધ્યમ માત્રામાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ ખોરાક વજનમાં વધારો કરતું નથી અને તે તમને વજન ઘટાડવામાં અને તમારી ઓછી કેલરીવાળા આહાર યોજનામાં રહેવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે એવોકાડોસનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે તેને છોલીને ખાવું. ઝડપી નાસ્તા માટે એવોકાડો તૈયાર કરવો એ ત્રણ ગણવા જેટલું સરળ છે.

1. એક કટ બનાવો. એવોકાડોને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો, મોટા ખાડાની આસપાસ છરી ચલાવો. અલગ કરવા માટે, ધીમેધીમે અડધા ભાગને અલગ કરો.
2. હાડકું બહાર કાઢો. છરી અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પલ્પમાંથી ખાડો કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. આ બીજમાંથી તમે વૃદ્ધિ કરી શકો છો ઘર છોડ. તેને ઉગાડવા માટેની સૂચનાઓ ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે.
3. પલ્પ ખાઓ. ફળના લીલા માંસને તેના રક્ષણાત્મક રેપરથી અલગ કરીને, ચમચીને શક્ય તેટલી ત્વચાની નજીક લાવવાનો પ્રયાસ કરો. તમે એક જ સમયે અડધું ખાઈ શકો છો, અથવા તમે મનસ્વી ભાગ ખાઈ શકો છો.

ફાઇબર (અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી પણ) ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સને અટકાવે છે જે શરીરને ચરબીને સક્રિય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે ટ્રિગર કરે છે. ફાઇબર તમને તમે ખાઓ છો તે બધી કેલરી સંપૂર્ણપણે શોષી લેતા અટકાવે છે; તેઓ શક્ય તેટલી ઝડપથી ખોરાકને પાચનતંત્ર દ્વારા ખસેડવાનો પ્રયાસ કરે છે. હેલો એવોકાડો! ગુડબાય ચરબી!

આઘાતજનક પુરાવા:

• વજન ઘટાડવાના દોઢ વર્ષના પ્રયોગ દરમિયાન, પોષણ જૂથના 80% સહભાગીઓ ઓછી સામગ્રીચરબી, જ્યારે મધ્યમ-ચરબીવાળા આહાર જૂથમાં આ માત્ર 46% હતી, હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો અહેવાલ આપે છે. તદુપરાંત, જ્યારે અઢાર મહિના પછી વૈજ્ઞાનિકોએ કાળજીપૂર્વક બધા સહભાગીઓને માપ્યા, ત્યારે તે બહાર આવ્યું કે મધ્યમ-ચરબીવાળા જૂથમાં, વિષયોએ સરેરાશ 4.5 કિલો વજન ઘટાડ્યું, અને ઓછી ચરબીવાળા જૂથમાં તેઓએ સરેરાશ 3 કિલો વજન વધાર્યું.
• અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં, વિષયોના બે જૂથોને લગભગ સમાન ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક મળ્યો હતો, સિવાય કે એક જૂથને 18% કેલરી ચરબી તરીકે અને અન્ય 33%, બધી વધારાની કેલરી અસંતૃપ્ત ચરબીમાંથી આવતી હતી. ચરબી બંને જૂથોએ છ અઠવાડિયામાં દર અઠવાડિયે આશરે 1 કિલો વજન ઘટાડ્યું, પરંતુ ઉચ્ચ ચરબીવાળા જૂથના લોકોના રક્તમાં ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ (એક પ્રકારની ચરબી) નું પ્રમાણ સામાન્ય કરતાં ઓછું હતું આહાર કાર્યક્રમ પૂર્ણ કર્યાના ચાર અઠવાડિયા પછી; ઓછી ચરબીવાળા જૂથના લોકોના લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડનું સ્તર પ્રોગ્રામના અંત પછી તરત જ સામાન્ય સ્તરે પહોંચ્યું.

જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે સંતૃપ્ત ચરબીને અસંતૃપ્ત ચરબીથી બદલો. ઉદાહરણ તરીકે, આખા અનાજના ટોસ્ટને બટર કરવાને બદલે, એવોકાડોના થોડા ટુકડા સાથે ખાઓ.

એવોકાડો ખાવાના વધુ ત્રણ કારણો:

• એવોકાડો જોખમ ઘટાડે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. તમારા આહારમાં એવોકાડોનો સમાવેશ કરીને, તમે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં ફેરફાર જોશો.
• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર, ખરાબ (LDL) કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે જ્યારે સારા (HDL) કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, જે તમારી ધમનીઓને અનક્લોગ કરવા અને તેમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરવા માટે બ્રશની જેમ કામ કરે છે.
• એવોકાડોસમાં હાજર ડાયેટરી ફાઈબર શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આજથી વધુ એવોકાડો ખાવા માંગો છો?

એવોકાડો પ્યુરી એ મેયોનેઝ, ક્રીમ ચીઝ અને માખણ, માર્જરિન અને ખાટા ક્રીમ માટે એક આદર્શ, સ્વસ્થ અને આનંદપ્રદ રિપ્લેસમેન્ટ છે. તમે સેન્ડવીચ, આખા અનાજની બેગલ અથવા બ્રેડ પર એવોકાડોનો ચોથા ભાગ (લગભગ 50 ગ્રામ) ફેલાવી શકો છો અથવા તેને ગરમ ચટણીમાં ઉમેરી શકો છો.

એવોકાડોઝ પસંદ નથી?

તેને સોડામાં ઉમેરો; એવોકાડો પીણાને ક્રીમી સુસંગતતા આપે છે, પરંતુ લગભગ કોઈ સ્વાદ નથી. બ્લેન્ડરમાં 1/4 એવોકાડો (છાલ અને બીજ), 1 કેળું, 1 કપ નારંગીનો રસ, 1 કપ કોઈપણ બેરી અને બરફ ભેગું કરો.

એવોકાડો જેવા ફળ એ લોકોના આહારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉત્પાદન બની ગયું છે જેઓ યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે આ વિદેશી ફળ કેવી રીતે ઉપયોગી છે, તેમાં કયા વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. ઉત્પાદન પ્રમાણમાં તાજેતરમાં બજારમાં દેખાયું છે, તેથી ઘણા ખરીદદારોને વિવિધ પ્રશ્નોનો સામનો કરવો પડે છે જેનો જવાબ ન આપી શકાય.

એવોકાડો શું છે?

વિદેશી ફળો અને શાકભાજીએ સ્ટોર છાજલીઓ સક્રિયપણે ભરવાનું શરૂ કર્યું છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે તેઓ શું છે અને શું છે. હકારાત્મક ગુણધર્મોઆહારમાં તેના વપરાશ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

એવોકાડો એ ફળો ધરાવતું સદાબહાર વૃક્ષ છે જે માત્ર જોવામાં જ સુંદર નથી, પરંતુ તે જ નામના સુગંધિત ફળો પણ ઉત્પન્ન કરે છે. એવોકાડોસમાં ગાઢ માળખું અને પ્રમાણમાં જાડી ત્વચા હોય છે, જે સંગ્રહ અથવા પરિવહન દરમિયાન પલ્પને નકારાત્મક બાહ્ય પ્રભાવોથી સુરક્ષિત કરે છે. તેલયુક્ત અને સુગંધિત પલ્પની અંદર એક વિશાળ બીજ હોય ​​છે, જે ફળને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ સુંદર બનાવે છે.

એવોકાડો તેની રચનામાં પોષક તત્ત્વોની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે, કારણ કે તે એકમાત્ર ફળ છે જે ઘણા ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજોને જોડે છે. કુદરતી ચરબી અને એમિનો એસિડ - બદલી ન શકાય તેવા સહાયકોજ્યારે કામ સુધરે છે ત્યારે વજન ઓછું થાય છે પાચન તંત્ર, એ શરીરની ચરબીધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે.

ઉત્પાદન માત્ર શાકાહારીઓને જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરતા લોકોને પણ જીતવામાં સક્ષમ હતું, કારણ કે ફાયદાકારક ઉત્સેચકોની ઉચ્ચ સાંદ્રતા સાથે સંતુલિત અને પૌષ્ટિક ભોજન તૈયાર કરવું શક્ય છે.

એવોકાડોમાં નીચેના વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે:

1. વિટામીન A, C, B1, B6, B9 અને E.
2. મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, કોપર અને સમાન પદાર્થો.

રચનામાં ખાંડ અથવા કોલેસ્ટ્રોલ નથી, જે શરીર પર નકારાત્મક અસરોને દૂર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. વજન ઘટાડવા અને જાળવવાની પ્રક્રિયામાં સંતુલિત પોષણઆવા ઉત્પાદનને અનિવાર્ય ગણી શકાય.

100 ગ્રામ દીઠ એવોકાડોની કેલરી સામગ્રી 160 કેસીએલ છે. જો તમે ખાડા વિના સમગ્ર ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરો છો, તો સરેરાશ ઉત્પાદનનું વજન 180 ગ્રામ છે (ખાડાની ગણતરી નથી), તેથી એક ફળ 300 kcal કરતાં વધુ નથી. પરંતુ આવી કેલરી સામગ્રીથી ડરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ઉત્પાદન ફક્ત ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે; કેલરીની શરીરની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

એવોકાડોના ઔષધીય ગુણધર્મો

એવોકાડો માત્ર તેના પોષક મૂલ્ય અને તેની રચનામાં ફાયદાકારક પદાર્થો દ્વારા અલગ પડે છે, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો, જે એકસાથે શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. નીચેના ઔષધીય ગુણો અલગ પડે છે:

1. રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે, જે શરીર માટે ચેપનો સામનો કરવાનું સરળ બનાવે છે. શરદીના રોગચાળા દરમિયાન આ ઉત્તમ રક્ષણ છે.
2. પોટેશિયમની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર સુનિશ્ચિત થાય છે. મજબૂત બનાવવું રક્તવાહિનીઓ, અને હૃદય યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણ માટે ઓક્સિજન મેળવે છે. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની ક્ષમતા માનવ શરીર પર ઉત્તમ અસર કરે છે, તેથી હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓને તેમના આહારમાં દરરોજ એવોકાડો લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
3. રચનામાં ઓલિક એસિડની હાજરીને કારણે શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં આવે છે, તેથી રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં લોહીની તકતીઓની રચનાથી ડરવાની જરૂર નથી.
4. એવોકાડો પાચન તંત્રની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, જેના કારણે તમામ કચરો અને ઝેર દૂર થાય છે, જે વજન ઘટાડતી વખતે એક મહત્વપૂર્ણ ફાયદો ગણી શકાય.
5. વિટામિન બી 6 માટે આભાર, રચના યકૃત પર સકારાત્મક અસર પ્રદાન કરે છે. આ તત્વ ખાદ્યપદાર્થોમાંથી મેળવવું સરળ છે, તેથી તે લોકોના આહારમાં એવોકાડોસનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેમને યકૃતના રોગો છે.
6. એવોકાડો દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓનું ઉત્તમ નિવારણ પૂરું પાડે છે, જે મોતિયાને અટકાવવાનું શક્ય બનાવે છે અને વિઝ્યુઅલ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે.
7. સ્ત્રીઓ માટે, ફળ ખાસ કરીને તેની વિટામિન ઇ સામગ્રી માટે ઉપયોગી છે, જે ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
8. શરીરમાંથી વધારે ભેજ દૂર થાય છે, તેથી સોજો અટકાવવામાં આવે છે.
9. ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં કુદરતી પ્રોટીન હોય છે, તેથી તે ખાસ કરીને તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ શાકાહારનું પાલન કરે છે.

પરંતુ તે યાદ રાખો ફાયદાકારક ઉત્સેચકોએવોકાડો માત્ર ત્યારે જ સમાવે છે જો તે કાચું ખાવામાં આવે, કારણ કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ સંપૂર્ણપણે બધાને ધોઈ નાખે છે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણપદાર્થો

એવોકાડોનો ઉપયોગ તેલના રૂપમાં પણ થઈ શકે છે, કારણ કે તેની તેલયુક્તતા મોટી માત્રામાં કુદરતી ઉત્પાદન મેળવવા માટેની બધી શરતો બનાવે છે.

મોટેભાગે, એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે, કારણ કે તેનું કુદરતી પોષણ અને ભેજ વાળની ​​​​સંરચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે, તેની જાડાઈમાં વધારો કરે છે, અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, કારણ કે તે ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે. તેલ એરોમાથેરાપી માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે અવકાશમાં છોડવામાં આવતા આવશ્યક તેલ મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રઅને નિવારક અસર છે.

શુષ્ક ત્વચા માટે એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે સરળતાથી બળતરા થાય છે અને લાલ ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલી હોય છે. નરમ ગુણધર્મોને લીધે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પુનઃસંગ્રહની ખાતરી કરવામાં આવે છે ત્વચાઅને ઉપયોગી પદાર્થો સાથે તેમનું પોષણ. ધીમે ધીમે ત્વચા વધુ બને છે સ્વસ્થ દેખાવઅને અતિશય શુષ્કતા દૂર થાય છે.

તમારા નખને મજબૂત કરવા માટે તમે એવોકાડો તેલના આધારે માસ્ક બનાવી શકો છો. જો તમે નિયમિતપણે તમારા નખ સાફ કરવા અથવા સ્નાન તૈયાર કરવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે પ્લેટને મજબૂત કરીને બરડપણું અને શુષ્કતાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

શું હું એવોકાડો બીજ ખાઈ શકું?

ઘણા લોકોને એવોકાડો બીજ કેમ ફેંકી દેવામાં આવે છે તે પ્રશ્નમાં રસ છે અને શું કોઈક રીતે તેનો આહારમાં ઉપયોગ કરવો શક્ય છે? બીજનો ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તેમાં પર્સિનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે, જે એક ઝેરી પદાર્થ છે. જ્યારે તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ઝડપથી તેને ઝેર આપે છે અને સુખાકારીમાં ઘણી સમસ્યાઓ લાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, પર્સિનની સંચિત અસર છે, જે ધીમે ધીમે શરીરને ઝેર આપે છે અને પાચન તંત્રના ક્રોનિક રોગોના વિકાસનું કારણ બને છે.

એવોકાડોસની છાલ અને પાંદડાઓમાં પણ પર્સિન મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી માત્ર પલ્પને જ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે તે ઝેરી તત્વોથી સુરક્ષિત છે અને ભરપૂર છે. ઉપયોગી ખનિજોઅને માનવ શરીર માટે વિટામિન્સ.

પુરૂષો કરતાં સ્ત્રીઓ યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે બાહ્ય અને આંતરિક બંને સુંદરતા તેના પર નિર્ભર છે. પરંતુ દરેક જણ એવોકાડોસના હકારાત્મક ગુણધર્મોથી પરિચિત નથી, તેથી તેને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે:

1. તે માટે નોંધપાત્ર લાભો નિરર્થક નથી મહિલા આરોગ્ય. તેમના શરીરને આરામ જાળવવા માટે વિટામિન અને ખનિજોની જરૂર હોય છે યોગ્ય કામગીરીઅંગો ડોકટરો નોંધે છે કે એવોકાડોસનો ઉપયોગ સ્તન કેન્સરની સંભાવના ઘટાડે છે.
2. ચહેરાની ત્વચા માટે ફાયદા. સ્ત્રીના ચહેરાની ચામડી સતત ઉપયોગને કારણે ભારે તાણને પાત્ર છે. સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કારણ કે તમામ સુશોભન સૌંદર્ય પ્રસાધનો પોતાને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સલામત સામગ્રી તરીકે સ્થાન આપતા નથી. જો તમે ખોરાકમાં એવોકાડો પલ્પનો ઉપયોગ કરો છો અથવા તેલ અથવા ફળોના આધારે માસ્ક બનાવો છો, તો તમે કરચલીઓની પ્રક્રિયાને ધીમી કરી શકો છો અને તમારી ત્વચાને તાજગી અને સુંદરતા આપી શકો છો.
3. વાળ માટે ફાયદા. જો તમે વાળની ​​સંભાળના ઉત્પાદનોમાં કુદરતી એવોકાડો તેલ ઉમેરો છો: શેમ્પૂ, વિવિધ બામ અને માસ્ક, તો તમે મજબૂત કરી શકો છો વાળ follicleઅને વાળનું માળખું પોતે જ, તેને સક્રિય વૃદ્ધિ માટે ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરી દે છે.
4. વજન ઘટાડવા માટે એવોકાડોના ફાયદા. રચનામાં વિવિધ ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે સંયોજનમાં ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી માટે આભાર, તે પાચન તંત્ર માટે ફાયદા પ્રદાન કરે છે, અને વિશેષ ઉત્સેચકો ચરબીના થાપણોના સક્રિય વિસર્જનમાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી ભૂખને સંતોષે છે, જે પાલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે દૈનિક ધોરણઅતિશય ખાધા વિના કેલરી.
5. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન એવોકાડોના ફાયદા. બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન ભાવિ માતામાત્ર ફોર્ટિફાઇડ અને ઉપયોગી સામગ્રી, જેનો આભાર ગર્ભ યોગ્ય રીતે વિકાસ પામે છે. એવોકાડો એ વિટામિન અને ખનિજોનો ભંડાર છે, તેથી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારા આહારમાં ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવો તે માત્ર શક્ય નથી, પણ જરૂરી છે. એકમાત્ર અપવાદ ફળ પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હશે.
6. સ્ત્રી શરીર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરશે જો તે સતત વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંતુલનને ફરીથી ભરશે. તમે ખોરાકમાં એવોકાડો ખાઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારો: સલાડ, સૂપ અને સ્મૂધી પણ બનાવો. અને જો તમે વસ્તુઓને જટિલ બનાવવા માંગતા નથી, તો તમે એવોકાડો અને આખા અનાજની બ્રેડમાંથી સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો.

પુરૂષોના સ્વાસ્થ્ય માટે એવોકાડોનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો તેના પર હકારાત્મક અસર છે માણસનું સ્વાસ્થ્ય. નપુંસકતાને રોકવા માટે એવોકાડોસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે પણ સાબિત થયું છે કે ફળમાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે જે પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

એવોકાડો મગજના કાર્ય, શારીરિક સહનશક્તિ અને શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેથી જો તમારી પાસે સક્રિય જીવનશૈલી છે, તો તમારા આહારના આધાર તરીકે ફળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બિનસલાહભર્યું

જેમ કે હાનિકારક ગુણધર્મોએવોકાડો ખાવાના કોઈ ચિહ્નો નથી, પરંતુ કેટલાક વિરોધાભાસ છે કે જે સુખાકારી સાથે સમસ્યાઓ અટકાવવા માટે કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

1. આહારમાં એવોકાડોના ધોરણનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યારથી વધુ પડતો ઉપયોગઉત્પાદન પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે.
2. જો તમને સાઇટ્રસ ફળોથી એલર્જી હોય, તો એવોકાડો ઉત્તેજનાનું કારણ બની શકે છે, તેથી તમારે એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓની ઘટનાને રોકવા માટે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં વિદેશી ઉત્પાદનનું સેવન કરવાની જરૂર છે.
3. બાળકોને એવોકાડો આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તૈયારી વિનાનું શરીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં પરિણમી શકે છે.
4. સ્તનપાન દરમિયાન, સંતૃપ્તિ તરીકે, એવોકાડોસનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે આવશ્યક તેલબાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

એવોકાડો છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, પરંતુ તેનો સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ત્યાં ઘણી સુવિધાઓ છે જે સુખાકારી સાથેની સમસ્યાઓને રોકવા માટે ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત વાજબી અભિગમનિવારણ આપશે વિવિધ રોગોઅને શરીરને મજબૂત બનાવે છે.

વિડિઓ: એવોકાડો - ફાયદા અને નુકસાન

આપણા ગ્રહના કુદરતી સંસાધનો ખૂબ જ મહાન છે અને, જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, આરોગ્ય અને દેખાવની ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરી શકાય છે. અને આ ફક્ત છોડને જ નહીં, પણ ફળોને પણ લાગુ પડે છે. આજે આપણે તેમાંથી એક વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું. તેથી, આજે આપણો હીરો એવોકાડો છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન સ્ત્રી શરીરલાંબા સમયથી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને કોસ્મેટોલોજિસ્ટ માટે જાણીતા છે.

રાસાયણિક રચના, એવોકાડોની કેલરી સામગ્રી

અન્યની તુલનામાં ફળ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 150 કેસીએલ. પરંતુ એવોકાડોના ગુણધર્મો તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે છે, જે તેને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો દ્વારા પણ પીવાની મંજૂરી આપે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ જાણવાનું છે કે કેવી રીતે. પરંતુ તેના પર પછીથી વધુ. આ દરમિયાન, રચના વિશે.

1. મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, જે ખાસ કરીને માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફેટી માછલી સંબંધિત આહાર પ્રતિબંધો ધરાવતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
2. પોટેશિયમ સાથે સોડિયમ, કેલ્શિયમ સાથે ફોસ્ફરસ, આયર્ન સાથે મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ અને અન્ય જેવા ખનિજો.
3. વિટામિનની રચના વિટામિન્સ દ્વારા રજૂ થાય છે: A, C, D, E, PP અને ગ્રુપ B.
4. જૈવિક રીતે સક્રિય તત્વો સાથેના કુદરતી હોર્મોન્સ શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે.

આવા ઘટકો ફળને મોટી માત્રામાં આપે છે ઉપયોગી ગુણધર્મોમાનવ શરીર માટે.

એવોકાડો: સ્ત્રીના શરીર માટે ફાયદા

એવોકાડો માટે ખૂબ જ સારો છે સામાન્ય કામગીરીહૃદય અને રક્તવાહિનીઓ અને શરીરમાં પાણી અને ક્ષારનું સંતુલન જાળવવા માટે.

વધુમાં, ફળ ઉપયોગી છે:

• રક્ત પરિભ્રમણ માટે (એનિમિયા માટે વપરાય છે);
• પેશાબના પ્રવાહ અને પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે;
• કબજિયાતના સ્વરૂપમાં સ્ટૂલની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે;
• કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા અને ભવિષ્યમાં તેના દેખાવને રોકવા માટે;
• કાયાકલ્પ માટે (કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને શરીરને અકાળ વૃદ્ધત્વથી રક્ષણ આપે છે);
• હાડકાંને મજબૂત કરવા;
• મગજના કાર્ય માટે, તેની પ્રવૃત્તિમાં વધારો અને મેમરીમાં સુધારો;
• નર્વસ સિસ્ટમ માટે (નાબૂદ કરે છે નર્વસ તણાવઅને કામગીરી સુધારે છે);
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા.

મહત્વપૂર્ણ: રચનામાં હાજર ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પ્રારંભિક તબક્કાઓન્કોલોજી પેથોલોજીકલ કોશિકાઓનો નાશ કરે છે.

હવે ચાલો વજન ઘટાડવાના વિષય પર આગળ વધીએ, જે વધુ વજન ધરાવતી સ્ત્રીઓ માટે અથવા ફક્ત તેમની આકૃતિને સહેજ સુધારવા માંગતા લોકો માટે સંબંધિત છે. એવોકાડો ફળ આ બાબતમાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો

ફળોમાં એલ-કાર્નેટીન (એક કુદરતી વિટામિન જેવા એમિનો એસિડ) ની હાજરી ચરબી ચયાપચયને સક્રિય કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને વધુ સારી રીતે કરવામાં મદદ કરે છે અને ઊર્જા ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે. આ પદાર્થ વિના, તમે કોઈપણ આહારનો ઉપયોગ કરીને વજન ગુમાવી શકશો નહીં.

એવોકાડો, મોટાભાગના ફળોની જેમ, ખૂબ જ છે સકારાત્મક પ્રભાવમાનવ શરીર પર.

વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો અનોખો સમૂહ, તેમજ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીનો મોટો જથ્થો ધરાવતા, એવોકાડોસ પીડિત લોકો માટે પણ ઉપયોગી થશે. વધારે વજનજેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવતા લોકો માટે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, ચયાપચયમાં સુધારો કરવા અને રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવા માટે અમૂલ્ય સેવાઓ પણ પૂરી પાડે છે.

એવોકાડો વિશે વિગતવાર માહિતી, એવોકાડો કેવી રીતે ખાવું, તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને નુકસાન વિશે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

એવોકાડો ક્યાં ઉગે છે?

એવોકાડો એ સદાબહાર છોડ છે - એક ઝાડવાળું તાજ ધરાવતું ઝાડ, જેની ઊંચાઈ 20 મીટર સુધી પહોંચે છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે, જે તેને "ઔદ્યોગિક" જથ્થામાં ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે.

ઝાડના ફળો ખાઈ ગયા, અને ઝાડના થડમાંથી ફર્નિચર બનાવવામાં આવ્યું. એવોકાડો ત્રીજી સહસ્ત્રાબ્દી પૂર્વેથી જાણીતો છે!

એવોકાડોસ મુખ્યત્વે ઉગે છે દક્ષિણના દેશો. તે યુએસએ, બ્રાઝિલ, આફ્રિકા અને ઇઝરાયેલમાં પણ સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

પાકેલા એવોકાડો ફળ લંબાઈમાં સહેજ વિસ્તરેલ હોય છે, દેખાવપિઅર જેવો દેખાય છે. એવોકાડોની છાલ ઘેરા લીલાથી લગભગ કાળી હોય છે (વિવિધ પર આધાર રાખીને), સમગ્ર સપાટી પર કાળા ફોલ્લીઓ હોય છે.

એવોકાડો ફળની ચામડીનો રંગ અને દેખાવ તેને મગરની ચામડી જેવો બનાવે છે, અને આ સમાનતાને કારણે, એવોકાડોને ઘણીવાર "મગર પિઅર" કહેવામાં આવે છે.

પાકેલા એવોકાડોનો સ્વાદ મિશ્રણ જેવો હોય છે માખણસહેજ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે જડીબુટ્ટીઓ સાથે. પાકેલા ફળમાં કુદરતી વનસ્પતિ ચરબી હોય છે, જે તેને ફાયદાકારક બનાવે છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન. ફળનો ઉપયોગ રસોઈમાં સક્રિયપણે થાય છે, જેમાં શાકાહારી રાંધણ વાનગીઓ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે.

એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો

ખાવા માટે એવોકાડો પસંદ કરવો મુશ્કેલ નથી.

તમારા હાથમાં ફળ લો. બધી બાજુઓથી કાળજીપૂર્વક જુઓ. એવોકાડોસ અમારા સ્ટોર્સમાં આવે છે, એક નિયમ તરીકે, થોડો અપરિપક્વ. આ એવોકાડોનું ફળ ખૂબ જ કઠણ હોય છે, જે ઘનતામાં ન પાકેલા પિઅર અથવા બટાકા જેવું લાગે છે.

જો કે, બે થી ત્રણ દિવસ પછી, આવા ફળ પાકે છે, ખૂબ નરમ બની જાય છે અને ખાઈ શકાય છે. જો તમે પાકેલા ફળ ખરીદ્યા હોય, તો તમારે તે ન ખાવું જોઈએ - તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે અને તેનો સ્વાદ સારો નથી. મને નથી લાગતું કે તમે તેને ચાવશો. ફક્ત ઓરડાના તાપમાને જ પાકેલા ફળોને છોડી દો, તમે તેને કાગળના નેપકિન અથવા ટુવાલમાં લપેટી શકો છો, અને થોડા દિવસોમાં ફળ પાકી જશે અને તમે તેને ખાઈ શકો છો.

આદર્શરીતે, એવોકાડો પસંદ કરતી વખતે, ફળ ગાઢ હોવું જોઈએ, સ્પર્શ માટે સહેજ દબાયેલું હોવું જોઈએ, અને ત્વચાને કોઈ નુકસાન ન થવું જોઈએ, સડેલા સડો વિના અને રસ નીકળ્યા વિના.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમે પાકેલા એવોકાડોસ ખાઈ શકતા નથી! તેમાં ઝેર હોય છે એલર્જીકઅને ઝેર સુધી તીવ્ર સ્વરૂપોઉબકા, ઉલટી, પેટમાં દુખાવો સાથે. આ જ કારણસર તમારે એવોકાડોના બીજ ન ખાવા જોઈએ.

એવોકાડોસના ફાયદા અને નુકસાન

કદાચ, એવોકાડો ફળ ખાવાથી જ આપણા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થઈ શકે છે.

હકીકતમાં, એવોકાડોની રચના, જેમાં સમાવેશ થાય છે એક નાની રકમપ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કુદરતી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ વનસ્પતિ ચરબી, તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોના મેનૂમાં, શાકાહારીઓના મેનૂમાં, તેમનું વજન જોતા લોકોના મેનૂમાં ફળનો સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે.

કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાની અને બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરવાની ક્ષમતા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડિત લોકોને ફળ ખાવા માટે આકર્ષે છે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે ફળ મધ્યમ અક્ષાંશો માટે વિદેશી છે, તેને ખાવાનો ઇનકાર કરશો નહીં. મને લાગે છે કે તમને માત્ર સ્વાદ જ ગમશે નહીં, પરંતુ તેનું સેવન કર્યા પછી મૂર્ત ફાયદા અને હળવાશ પણ મળશે.

એવોકાડો પોષણ મૂલ્ય

પાકેલા ફળના 100 ગ્રામ દીઠ:

• કેલરી સામગ્રી - લગભગ 160 કેસીએલ. એવોકાડોના પ્રકાર પર આધાર રાખીને કેલરી સામગ્રી સહેજ બદલાઈ શકે છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 8.5 ગ્રામ.
• પ્રોટીન - 2 ગ્રામ.
• ચરબી - 14.7 ગ્રામ.
• પાણી - 74.8 ગ્રામ.

બદલામાં, ચરબીને આમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• સંતૃપ્ત - 2.1 ગ્રામ.
• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ - 9.8 ગ્રામ.
• બહુઅસંતૃપ્ત - 1.9 ગ્રામ.

આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો એવોકાડોસમાં જોવા મળે છે

• પેન્ટોથેનિક એસિડ - 1.39 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન ઇ - 2.07 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન સી - 10 મિલિગ્રામ.
• પોટેશિયમ - 485 મિલિગ્રામ.
• મેગ્નેશિયમ - 29 મિલિગ્રામ.
• કેલ્શિયમ - 12 મિલિગ્રામ.
• ફોસ્ફરસ - 52 મિલિગ્રામ.
• ઝીંક - 0.64 મિલિગ્રામ.

એવોકાડોના સ્વાસ્થ્ય લાભો

મેં ઉપર લખ્યું તેમ, એવોકાડો ખાવાથી આપણા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થશે અમૂલ્ય લાભો. ખાસ કરીને એવોકાડોનું સેવન કરવું જોઈએ:

1. રક્ત શુદ્ધિકરણ હેતુઓ માટે. એવોકાડો ફળમાં સમાયેલ વનસ્પતિ ચરબીની રચના અટકાવવાનું ઉત્તમ કાર્ય કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ.
2. જેથી હૃદયરોગ જેવી બીમારીઓથી બચી શકાય વેસ્ક્યુલર અપૂર્ણતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ. ગર્ભમાં મેગ્નેશિયમની હાજરી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
3. શરદીને રોકવા માટે: ફળોમાં વિટામિન્સની હાજરી સંતૃપ્ત થાય છે માનવ શરીરજરૂરી પદાર્થો.
4. કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની હાજરી - તમને મજબૂત કરવા દે છે અસ્થિ પેશીદાંત અને નખની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર સહિત વ્યક્તિ.
5. પોટેશિયમની હાજરી - મજબૂત સ્નાયુ પેશીશરીર, ઝેરનું સ્તર ઘટાડવું, મગજને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવું, વગેરે. એટલે કે, એવોકાડો ખાવાથી, જેમાં પોટેશિયમની મોટી માત્રા હોય છે, તે ડાયાબિટીસ, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, હાઇપરટેન્શન વગેરેનું જોખમ ઘટાડે છે.
6. લઘુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સઉત્પાદન (10 એકમો) એ લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જે રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવી રાખે છે અને પ્રોટીન આહારનો ઉપયોગ કરે છે.
7. મેમરી સુધારે છે અને કાર્યક્ષમતા વધારે છે.
8. મૂડ સુધારે છે અને ખાવાનો આનંદ વધારે છે.

માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે એવોકાડોનું નુકસાન

આ ફળના ઉચ્ચારણ હકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેના ઉપયોગ માટે ઘણા વિરોધાભાસ છે.

વિશેષ રીતે:

1. જો તમને ફળ અથવા તેના કેટલાક ઘટકોથી એલર્જી હોય તો ફળ ન ખાવું જોઈએ.
2. શક્ય હોવાને કારણે, ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને ફળ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.
3. તમે પાકેલા ફળ ખાઈ શકતા નથી. પાકેલા ફળમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે અપચોનું કારણ બની શકે છે તીવ્ર પીડાઅને પેટનું ફૂલવું.
4. એવોકાડોના બીજ ઝેરી છે. તે ન ખાવું જોઈએ!

વજન ઘટાડવા માટે એવોકાડોના ફાયદા

શાકભાજી અને ફળોના નિયમિત સેવનથી આપણી આકૃતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. એવોકાડો કોઈ અપવાદ નથી.

મેં લેખના પાછલા ભાગમાં પહેલેથી જ લખ્યું છે તેમ, એવોકાડોસમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો હોય છે. તેમાં એલ-કાર્નેટીન પદાર્થ પણ છે, જેનો આભાર એવોકાડો કુદરતી "ચરબી બર્નર" નું સહજ કાર્ય ધરાવે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે, સક્રિય ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાંથી ચરબી દૂર કરે છે.

એટલે કે, એવોકાડોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે અસરકારક વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પરંતુ તે એટલું સરળ નથી.

તમારે એવોકાડો અમર્યાદિત માત્રામાં ન ખાવો જોઈએ, અને તેથી પણ તેનો ઉપયોગ ઉપવાસના દિવસો અથવા મોનો આહાર માટે કરી શકાતો નથી!

જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ તો મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ ચરબી અને ગર્ભની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી સકારાત્મક અને નકારાત્મક બંને ભૂમિકા ભજવી શકે છે. શરીર તેના માટે અસામાન્ય ખોરાકના મોટા પ્રમાણમાં સેવનનો સામનો કરી શકતું નથી, અને વજન ઘટાડવાને બદલે, તમને કાં તો અપચો થશે, તેના પછીના તમામ "પરિણામો" સાથે અથવા તમારું વજન વધવા લાગશે. લીધેલી કેલરીમાં વધારો!

બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ. જો તમે ખરેખર એવોકાડોસ વડે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં ફક્ત એક જ ફળ ઉમેરો. વધુ નહીં. વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરવા અને અસરકારક રીતે, યોગ્ય પોષણ અને સક્રિય જીવનશૈલી માટેના સામાન્ય અભિગમોને ધ્યાનમાં લઈને, તમારું વજન ઇચ્છિત પરિણામ પર લાવવા માટે આ પૂરતું હશે. અમારી વેબસાઇટના પૃષ્ઠો પર તમને ઘણું બધું મળશે ઉપયોગી માહિતીઓ યોગ્ય પોષણ, અસરકારક રીતોવજન ઘટાડવું, અને અમુક ખોરાકના સ્વાસ્થ્ય લાભો.

દરરોજ માત્ર એક એવોકાડો ખાવાથી તમારા ચયાપચય અને તમારા સ્વાસ્થ્ય બંનેમાં સુધારો થશે!

એવોકાડો કેવી રીતે છાલ કરવો

એવોકાડો ફળો ખાતા પહેલા, તેઓને છાલવા જોઈએ. આ ખૂબ જ સરળતાથી કરવામાં આવે છે. એવોકાડો છાલવાના તબક્કાના નીચેના ફોટોગ્રાફ્સ તમને આમાં મદદ કરશે. જ્યારે તમે ફોટો પર ક્લિક કરો છો, ત્યારે તે મોટું થશે.

ફળ સાફ કરવા માટે તમને જરૂર છે:

1. કાળજીપૂર્વક છરી વડે ફળની છાલ કરો
2. ફળને બે ભાગમાં કાપો
3. કાળજીપૂર્વક અસ્થિ દૂર કરો
4. કચુંબર અથવા અન્ય રાંધણ જરૂરિયાતો માટે ફળ કાપો

હું સાઇટ માટે ખાસ કરીને ફિલ્માંકિત વિડિઓ જોવાનું પણ સૂચન કરું છું, જેમાં હું કચુંબર અથવા અન્ય રાંધણ હેતુઓ માટે એવોકાડો કેવી રીતે છાલવી તે વિગતવાર બતાવું છું:

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ ખૂબ જ સરળતાથી કરવામાં આવે છે!

એવોકાડો, એવોકાડો સલાડ કેવી રીતે ખાવું

તમે એવોકાડો ફળો તેમના સામાન્ય સ્વરૂપમાં ખાઈ શકો છો, ફક્ત ચમચી વડે પલ્પ ખાઈ શકો છો, તેમાંથી ઠંડા નાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો, જેમ કે સેન્ડવીચ, સલાડ, કોકટેલ અને ઘણું બધું.

હું તમને એવોકાડો સાથેની કેટલીક સરળ વાનગીઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

એવોકાડો સાથે સેન્ડવીચ અથવા હળવો નાસ્તો

આ કદાચ સૌથી વધુ છે સરળ માર્ગએવોકાડો ફળ ખાવું.

એવોકાડોની છાલ કાઢો, ફળમાંથી ખાડો દૂર કરો અને ફળોના અર્ધભાગને કાપી નાંખો. આ પછી, તમારે બ્રેડના ટુકડા પર સ્લાઇસેસ મૂકવાની જરૂર છે. જો ફળ ખૂબ નરમ હોય, તો તેને બ્રેડ પર માખણની જેમ ફેલાવી શકાય છે.

આવા સેન્ડવીચ માટે, બ્રાઉન બ્રેડ, અનાજની બ્રેડ, બ્રાન બ્રેડ અથવા ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ બ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે.

તમે આવા સેન્ડવીચની ટોચ પર પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો ટુકડો મૂકી શકો છો, અથવા બારીક ભૂકો કરેલા બદામ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

આવા સેન્ડવીચમાં એક ગ્લાસ કીફિર ઉમેરીને, તમને એક ઉત્તમ નાસ્તો મળશે જે સરળતાથી રાત્રિભોજનને બદલી શકે છે.

એવોકાડો સાથે ફળ કચુંબર

સફરજન, કીવી, પોમેલો અને એવોકાડો જેવા તમારા હાથમાં હોય તેવા કોઈપણ ફળોને નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઈસમાં કાપો.

હળવા લો-કેલરી દહીં સાથે મોસમ, મિક્સ કરો અને ખૂબ આનંદ સાથે ખાઓ.

એવોકાડો અથવા મગર પિઅર એ સદાબહાર ફળનો છોડ છે જે લોરેલ પરિવારની જીનસ પર્સિયસનો છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે તેનો રંગ ઘેરો લીલો અને તેલયુક્ત, કોમળ માંસ હોય છે. મેક્સિકોને ફળનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, અને આધુનિક સમયમાં તે ભૂમધ્ય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ન પાકેલા ફળનો સ્વાદ ગાઢ પલ્પ અને સખત ત્વચા સાથે અપાકેલા પિઅર અથવા કોળા જેવો હોય છે, જ્યારે પાકેલા ફળનો સ્વાદ માખણની પ્યુરી અને બદામના સૂક્ષ્મ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે જડીબુટ્ટીઓ જેવો હોય છે. એવોકાડોમાં કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે?

એવોકાડોની રચના અને કેલરી સામગ્રી

એવોકાડોની કેલરી સામગ્રી 150 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે. આનો અર્થ એ છે કે ફળમાં કેલરીની માત્રા વધુ છે, તેથી મેદસ્વી લોકો વધારે વજનતમારે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. પરંતુ તમારે તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ એવોકાડો ખાવાનો આનંદ સંપૂર્ણપણે છોડવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં મુખ્યત્વે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે, જે લોકોના પોષણ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેમને તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. તેલયુક્ત માછલી, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, તેથી તમારે જાણવું જોઈએ કે ક્યારે બંધ કરવું.

એવોકાડોમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ વગેરે જેવા ઘણા ખનિજો હોય છે. ફળમાં વિટામીન B, C, A, PP અને D પણ હોય છે. એવોકાડો વિટામીન Eથી ભરપૂર હોય છે, જે ઓક્સિજન સાથે કોશિકાઓના સંવર્ધનને ઉત્તેજિત કરે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી રક્ષણ આપે છે. ગર્ભની રચના કુદરતી હોર્મોન્સથી સમૃદ્ધ છે, અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોજે કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે.

શરીર માટે એવોકાડો ફળના ફાયદા શું છે?

આ ફળના તમામ ફાયદા તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે છે, જેમાં શામેલ છે ખનિજો, વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો. એવોકાડો પલ્પમાં હાનિકારક ચરબી અથવા ખાંડ હોતી નથી, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ ફળથી પોતાને લાડ કરી શકે છે. એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે?

• વિટામિન ઇની મોટી માત્રા શરીર અને કોષોને વાયરસની વિનાશક અસરોથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેની સામે સેલ્યુલર સ્તરે લડત આપે છે. વય-સંબંધિત ફેરફારો.
• બીજી ઉપયોગી મિલકત એમાંથી લોહીનું શુદ્ધિકરણ છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલઓલિક એસિડની સામગ્રીને કારણે, જે સક્રિયપણે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચના સામે લડે છે.
• મેમરીમાં સુધારો, હૃદય અને વાહિની રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે ઉચ્ચ સામગ્રીબહુઅસંતૃપ્ત ચરબી. આહારમાં આ તત્વોનો અભાવ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
• નકાર લોહિનુ દબાણ કુદરતી રીતે, જે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. જો તમે નિયમિતપણે એવોકાડો ખાઓ છો, તો તમારું બ્લડ પ્રેશર ટૂંક સમયમાં સામાન્ય થઈ જશે.
• હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે આભાર મોટી સંખ્યામાંપોટેશિયમ, જે તાણ સામે ઉચ્ચ પ્રતિકાર બતાવવા અને પાણી-મીઠું સંતુલન સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
• અનબાઉન્ડ રેડિકલ સામેની લડાઈ માટે એવોકાડોને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે.
• વિટામિન-ખનિજ સંકુલ, તાંબુ, આયર્ન, જે એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે તેના કારણે રક્ત પરિભ્રમણ અને રક્તસ્રાવને સામાન્ય બનાવે છે.
• વિટામિન સીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો. આ ફાયદાકારક ગુણો ખાસ કરીને ફલૂના પ્રકોપ દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે, જે લોકો વારંવાર વાયરલ ચેપથી પીડાય છે, શરદી.
• આગળની લાભદાયી મિલકત કાર્યક્ષમતા વધારવી, નર્વસ સિસ્ટમને પુનઃસ્થાપિત કરવી, સુસ્તી, થાક અને ચીડિયાપણું દૂર કરવી એ મેનોહેપ્ટ્યુલોઝની સામગ્રીને કારણે છે.
• કેરોટીનોઈડ્સના શોષણમાં મદદ કરે છે, કુદરતી રંગદ્રવ્યો જે પાણી-મીઠું સંતુલન સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રકાશસંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, દાંત અને હાડકાંની રચના કરે છે.
• પ્રજનન સામે લડવું કેન્સર કોષોફાયટોકેમિકલ્સ, ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સને કારણે, જે ચોક્કસ પ્રકારના ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે અને નાશ કરે છે.
• એવોકાડો કબજિયાત અને સમગ્ર પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે.
• ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમને કારણે દાંત અને હાડકાંને મજબુત બનાવવાથી પણ સારી માનસિક કામગીરીમાં મદદ મળે છે.
• ઇન્દ્રિયોની ઉત્તેજના - એવોકાડો એક મજબૂત કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે; ફળનો ઉપયોગ અગાઉ ફળદ્રુપતા અને શક્તિ વધારવા માટે થતો હતો.
• પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હર્બલ એનાલોગપ્રાણીનું માંસ. જેઓ સ્નાયુ સમૂહ મેળવવા માંગે છે તેમના માટે ઉપયોગી.

સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો

એવોકાડો સ્ત્રીઓ માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? ચરબીયુક્ત ફળ ફક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં, પણ વાળ, ત્વચા, ચહેરા અને સામાન્ય રીતે આકર્ષક દેખાવ માટે કોસ્મેટોલોજીમાં પણ સારું છે. એવોકાડો તેલ આ બાબતમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, જે ચરબી, વિટામીન E, A થી ભરપૂર છે. ફળોના નિયમિત સેવનથી અને માસ્ક લગાવવાથી કરચલીઓ દૂર થાય છે, કોષની દિવાલો મજબૂત થાય છે, અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને બાહ્ય ચળકાટ વધે છે. એવોકાડોસમાં ભરપૂર માત્રામાં તેલ ત્વચા પરની બળતરામાં રાહત આપે છે, તેથી ફળનું સેવન ત્વચાનો સોજો, ખરજવું અને ખીલ માટે ઉપયોગી છે.

સ્ત્રીઓના આહારમાં ગર્ભનો નિયમિત સમાવેશ સુંદરતા, તંદુરસ્ત વાળ અને શરીરના આંતરિક કાયાકલ્પને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. પૌષ્ટિક ફળ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે અજાત બાળક અને માતાના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તમારે અન્ય વિદેશી ફળોની જેમ આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. જો તમને સાઇટ્રસ ફળોથી એલર્જી હોય તો તમારે તેને ટાળવું જોઈએ.

પુરુષો માટે ફળના ફાયદા

પુરુષો માટે ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? આ વિદેશી ફળ એક મજબૂત કામોત્તેજક છે. રચના જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો, સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સજે પુરુષોની સેક્સ ડ્રાઇવમાં વધારો કરે છે, પ્રજનન કાર્યો. આ ઉત્પાદન સમૃદ્ધ છે ફોલિક એસિડજે ઉર્જા આપે છે પુરુષ શરીરપ્રોટીનના ભંગાણને સક્રિય કરીને. આ ઉપરાંત, ફળના નિયમિત સેવનથી માનસ પર સકારાત્મક અસર પડે છે, નર્વસ સિસ્ટમપુરુષો, વધુ આત્મવિશ્વાસ અને સમજદારી આપે છે.

વજન ઘટાડવા માટે એવોકાડોસના ફાયદા શું છે?

એવોકાડોમાં વજન ઘટાડવા માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ફળોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં એલ-કાર્નેટીન હોય છે, જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે કુદરતી વિટામિન જેવા એમિનો એસિડ છે. આ પદાર્થ ચરબી ચયાપચયને સક્રિય કરે છે, ચરબી ચયાપચયમાં ભાગ લે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ માટે જવાબદાર છે. ચેતા તંતુઓ, ઉર્જા ઉત્પાદન. એલ-કાર્નેટીનની મુખ્ય ભૂમિકા ફેટી એસિડને પટલ દ્વારા મિટોકોન્ડ્રિયામાં વહન કરવાની છે, જ્યાં તે બળી જાય છે, ઉપયોગી ઊર્જામાં ફેરવાય છે. આ તત્વ વિના, આહાર પરની વ્યક્તિ વજન ઘટાડી શકશે નહીં.

ઉત્પાદનમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, પરંતુ તે બધા સ્વસ્થ છે અને શરીરની લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં બદલી ન શકાય તેવી ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે વજનમાં વધારો અને હૃદયની સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. આ, બદલામાં, તાલીમની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે અને રક્ત પ્રવાહની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. આ ઉત્પાદન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે ચયાપચયને વેગ આપવાની બીજી પદ્ધતિ છે. ફળના પલ્પમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ, ટોક્સિન્સ, પાચનને સાફ કરે છે. યુરિક એસિડ, બિનઝેરીકરણ માટે જવાબદાર છે.

એલિગેટર પિઅર બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

હાડકામાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• એવોકાડોના બીજમાંથી મેળવેલ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક અર્ક ઉષ્ણકટિબંધીય રોગ પીળા તાવના પેથોજેન્સને મારી નાખે છે, કેટલાક ફંગલ ચેપ.
• એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મો - હાડકામાં એવા સંયોજનો હોય છે જે ગાંઠ કોષોના વિકાસ સામે લડે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત - એવા પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડી શકે છે.
• પાચન માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો - ભારતીયો ઝાડા અને મરડોની સારવાર માટે ફળના બીજનો ઉપયોગ કરતા હતા.
• છેલ્લી ફાયદાકારક મિલકત ધમનીની દિવાલો પર તકતીઓની રચના સામે રક્ષણ છે, હાડકામાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે હાનિકારક ચરબીના શોષણને અટકાવે છે.

એવોકાડો ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાથી કોઈ ખાસ નુકસાન થતું નથી. ઘણા વિદેશી ફળો લાભદાયી ગુણધર્મો પ્રદાન કરશે નહીં જો તેઓ વધુ પડતા વપરાશમાં આવે, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય, પાચન સમસ્યાઓ હોય અથવા સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જી હોય. આ ખાદ્ય ઉત્પાદનનું નુકસાન તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીમાં હોઈ શકે છે, તેથી જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓએ આ ઉત્પાદન પર વધુ પડતું વલણ ન રાખવું જોઈએ.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

એવોકાડોના બીજ અને પાંદડાઓમાં ઝેર હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ફળો ખાવાથી કેટલીકવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસ અને પ્રભાવમાં બગાડ થઈ શકે છે પાચનતંત્ર. હાલની સ્થૂળતા ધરાવતા લોકોએ સાવધાની સાથે એવોકાડોનું સેવન કરવું જોઈએ. એક વિરોધાભાસ એ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની હાજરી છે આ ફળની.

વિડિઓ: એવોકાડો કેવી રીતે અને શું ખાવું

આ ખાદ્ય ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર રીતે અથવા ઘણી વાનગીઓની વાનગીઓના ભાગ રૂપે કરી શકાય છે. તે સેન્ડવીચને તાજું કરે છે અને સલાડમાં નાજુક સ્વાદ ઉમેરે છે. આ ફળ ઝીંગા, મરઘાં અને લાલ માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે ગ્વાકામોલ બનાવવા માટે આ ફળના પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પરિણામી પેસ્ટને સેન્ડવીચ પર ફેલાવી શકો છો. ફળ કાચા ખાવા જોઈએ. જો ફળ રાંધવામાં આવે છે, તો તેમાં રહેલા ટિનિનને કારણે તે કડવો સ્વાદ વિકસાવી શકે છે. નીચેની વિડિઓ બતાવે છે કે એવોકાડો કેવી રીતે ખાવું જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય.