સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ ખોરાક. સરળ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ

ખોરાક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હોઈ શકે છે. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરવી.

સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટ "માયા"

ઘટકો:

500 ગ્રામ મોટી સ્ટ્રોબેરી,

180 ગ્રામ ખાંડ,

રોઝમેરી 1 sprig.

તૈયારી

દાંડીઓમાંથી સ્ટ્રોબેરીને છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો, બેરીને 4 ભાગોમાં કાપો.

લીંબુને ધોઈ લો, અડધા ભાગમાં કાપી લો, 1 અડધા ભાગમાંથી રસને અલગ કપમાં સ્વીઝ કરો. દંતવલ્કના બાઉલમાં દાણાદાર ખાંડને 70 મિલી ગરમ પાણીમાં ઓગાળી લો, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો, રોઝમેરીનો ટુકડો ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડો, ધીમા તાપે ઉકાળો અને 7-10 મિનિટ પકાવો.

પછી ગરમીમાંથી દૂર કરો, ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો ઓરડાના તાપમાનેઅને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઘટ્ટ ચાસણીને ભાગવાળા સોકેટમાં રેડો, સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો, દાણાદાર ખાંડથી વાનગીની કિનારીઓને સજાવો અને 1.5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

સ્ટયૂ "પૂર્વીય". રેસીપી

ઘટકો:

8 ચિકન ઈંડા,

3 નાના માથાવાદળી ડુંગળી,

લસણની 3 મોટી લવિંગ,

6 મોટા ટામેટાં,

70 મિલી ઓલિવ તેલ,

18 પીટેડ ઓલિવ,

5 લાલ મરચાં,

1 રીંગણ,

ખાંડ, કાળા મરી, સફેદ મરી, મીઠું.

તૈયારી

વહેતા પાણીની નીચે ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો, ફૂડ ફોઈલમાં લપેટો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો. આ સમયે, ટામેટાંને ધોઈ લો, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ત્વચાને દૂર કરો. ટામેટાંને બારીક સમારી લો.

ડુંગળી અને લસણની છાલ કાઢી, ધોઈને કાપો. રીંગણને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

બેક કરેલા મરીને કાઢી લો, ઠંડુ કરો અને મધ્યમ જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપી લો.

ધીમા તાપે એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરો એક નાની રકમઓલિવ તેલ, સમારેલી ડુંગળી અને રીંગણા ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે ઉકાળો, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં, લસણ અને ઘંટડી મરી, મીઠું, ખાંડ, પીસેલું અને સફેદ મરી ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો, શાકભાજીના મિશ્રણને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને ધીમા તાપે ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન, ઇંડાને ઉકાળો, તેમને ઠંડુ કરો, છાલ કરો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને પ્લેટો પર મૂકો (દરેક સેવા આપતા 1 ઇંડા). તૈયાર સ્ટયૂને પ્લેટ પર મૂકો અને ઓલિવના અર્ધભાગથી ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ચટણીમાં ચિકન "રસોઇયાનું રહસ્ય".

આવશ્યક:

500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,

250 મિલી ક્રીમી દહીં,

1 લીંબુનો રસ,

1 ટીસ્પૂન. હળદર

0.5 ચમચી. સુવાદાણા બીજ,

0.5 ચમચી. l સફેદ આદુ,

સફેદ મરી,

તૈયારી

વહેતા પાણી હેઠળ ફીલેટને ધોઈ લો અને નાના બાઉલમાં મૂકો.

મરીનેડ તૈયાર કરો. શા માટે દહીંમાં મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ભરો ચિકન ફીલેટમરીનેડ કરો અને 10 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ પ્રેસ હેઠળ મૂકો આ પછી, ચિકનને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, મરીનેડમાં રેડવું અને ટોચ પર લીંબુનો રસ રેડવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ચિકન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

શાકભાજી સાથે ચિકન casserole. રેસીપી

આવશ્યક:

500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,

2 મધ્યમ કદના રીંગણા

4 બટાકાના કંદ,

5 મોટા ટામેટાં,

2 મધ્યમ કદની ડુંગળી,

250 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ,

1 ચમચી. l ઓલિવ તેલ,

ખાડી પર્ણ, ઓરેગાનો, થાઇમ, મસાલા, મીઠું.

તૈયારી

બટાકા, રીંગણા અને ટામેટાંને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને મધ્યમ કદના કટકા કરો. ડુંગળી છાલ અને રિંગ્સ માં કાપી.

પેનને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો, તેના પર ચિકન ફીલેટને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો, ટોચ પર રીંગણાનો એક સ્તર મૂકો અને ક્રીમથી બ્રશ કરો.

આગળનું સ્તર બટાટા છે, પછી ટામેટાં, ટોચ પર - ડુંગળીની રિંગ્સ. વાનગી પર ક્રીમ રેડો, મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પૅનને 50-60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, મધ્યમ તાપ પર ગરમીથી પકવવું. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

મસાલામાં સૅલ્મોન. રેસીપી

આવશ્યક:

500 ગ્રામ સૅલ્મોન ફીલેટ,

1 લીંબુનો રસ,

100 મિલી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન,

50 મિલી ઓલિવ તેલ,

0.5 ચમચી. થાઇમ

1 કોથમીરનો સમૂહ,

સફેદ મરી,

તૈયારી

વહેતા પાણીની નીચે ફીલેટને ધોઈ લો અને 1.5 સેમી જાડા ભાગોમાં કાપો.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં fillet મૂકો, ઓલિવ તેલ રેડવાની, ટોચ પર લીંબુનો રસ રેડવાની, મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ઢાંકણ બંધ રાખીને ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો. તૈયારીના 7 મિનિટ પહેલાં, વાઇન ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું ચાલુ રાખો.

બાફેલા બટાકાની સાઇડ ડીશ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

મધ માં વાછરડાનું માંસ. રેસીપી

આવશ્યક:

2 કિલો વાછરડાનું માંસ,

50 મિલી ઓલિવ તેલ,

1 ચમચી. l લિન્ડેન મધ,

0.5 એલ ડ્રાય રેડ વાઇન,

4 મોટી ડુંગળી,

1 મોટો નારંગી

લસણની 3 કળી,

0.5 ચમચી. તજ, સફેદ મરીના દાણા, થાઇમ અને રોઝમેરી,

0.25 ચમચી કાર્નેશન

પાકકળા વાછરડાનું માંસ

વહેતા પાણી હેઠળ વાછરડાનું માંસ ધોઈ લો, 2 સેમી જાડા ભાગોમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, રિંગ્સમાં કાપો અને વાછરડાની ટોચ પર એક સમાન સ્તરમાં મૂકો.

લસણને છાલ કરો, ખાસ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને સ્વીઝ કરો અને વાછરડાનું માંસ પર મૂકો.

દંતવલ્કના બાઉલમાં વાઇનને ગરમ કરો, મધ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો અને મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો, આ ચટણીને વાછરડાનું માંસ ઉપર રેડો અને તેને 10 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ પ્રેસ હેઠળ મૂકો.

પછી ઓલિવ ઓઇલ વડે સોસપાનના તળિયાને ગ્રીસ કરો, વાછરડાનું માંસ નાખો, તેના પર મરીનેડ રેડો, નારંગીને મોટા ક્યુબ્સમાં નાખો, ઢાંકણથી બંધ કરો અને 1.5 કલાક ધીમા તાપે ઉકાળો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો.

તૈયાર વાનગીને શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

કેસરોલ "ગોર્મેટ્સ ડ્રીમ". રેસીપી

આવશ્યક:

1 કિલો મધ્યમ કદના બટાકા,

3 મોટી ડુંગળી,

6 મધ્યમ કદના ટામેટાં

100 મિલી ક્રીમ,

200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,

150 મિલી ઓલિવ તેલ,

0.5 ચમચી. થાઇમ, ઓરેગાનો અને સુવાદાણા બીજ, મસાલા, મીઠું.

તૈયારી

બટાકાની છાલ ઉતારો, વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને 1 સેમી જાડા ટુકડા કરો.

ડુંગળીની છાલ કાઢીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.

ટામેટાંને ધોઈ લો, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, પછી કાળજીપૂર્વક ત્વચાને દૂર કરો અને જાડા રિંગ્સમાં કાપો. બેકિંગ શીટને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ડુંગળી, બટાકા અને ટામેટાં વારાફરતી મૂકો.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ક્રીમ સાથે ભળી દો, મસાલા ઉમેરો. પરિણામી ચટણીને કેસરોલ પર રેડો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને શાકભાજી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

જ્યારે વજન ઘટાડવાની વાત આવે છે, ત્યારે આપણામાંના ઘણા ગંભીર આહાર પ્રતિબંધોની કલ્પના કરે છે. હકીકતમાં, કેટલીકવાર થોડું પૂરતું છે ...

અનુભવી ગૃહિણીઓ પણ ભાગ્યે જ રસોઇ કરે છે સોજી પોર્રીજસ્ટોવ પર, ડર છે કે પોર્રીજ સંપૂર્ણપણે સજાતીય અને ઇચ્છિત સુસંગતતામાંથી બહાર આવશે નહીં. માં…

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરીવાળા મશરૂમ છે જે કુદરતી રીતે સમગ્ર યુરોપમાં વિતરિત થાય છે. તેઓ ઘરે સમસ્યા વિના ઉગાડી શકાય છે ...

અમારી પાસે આવેલા સ્ત્રોતોમાંથી આપણે જાણીએ છીએ તેમ, ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ સીડ્સનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા અને શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે ઉપયોગી ખોરાક ઉમેરણ તરીકે સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે ...

"મિત્રતા" પોર્રીજ એ બે અથવા વધુ પ્રકારના અનાજનું મિશ્રણ છે. ક્લાસિક વિકલ્પ બાજરી અને ચોખાનું મિશ્રણ છે. રસોઈ માટેનો આધાર...

જો તમે તમારા પ્રિયજનોને અસલ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી ખુશ કરવા માંગતા હો અથવા તહેવારોની તહેવાર માટે મેનૂની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ, તો અદ્ભુત રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો ...

આજકાલ, કલ્પના કરવી લગભગ અશક્ય છે કે આપણે બટાકા વિના કેવી રીતે જીવીએ છીએ, આ શાકભાજી એટલી પરિચિત અને રોજિંદા બની ગઈ છે. સૌથી પ્રિય...

સામાન્ય કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ આળસુ ડમ્પલિંગ એ સૌથી સસ્તું અને સરળ વાનગીઓમાંની એક છે, પરંતુ ઘણા લોકોને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે કોઈ ખ્યાલ નથી ...

ઝુચીની પ્યુરી સૂપ એ ડાયેટ લંચ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે; રેસીપી ખાસ કરીને તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ આહાર પર હોય ત્યારે ઓછા આહારથી કંટાળી ગયા છે. તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ...

પાતળી કમર અને પાતળા પગની શોધમાં, છોકરીઓ આશરો લે છે વિવિધ રીતેવજન ઘટાડવું, જે ઘણી વાર સરખું હોતું નથી...

વજન ઘટાડવાના ઉત્પાદન તરીકે આદર્શ. તે શરીરના ઝેર, કચરો અને ચરબીના થાપણોને સરળતાથી સાફ કરે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આદુને રક્ત પ્રવાહને વેગ આપવા, ખોરાકનું પાચન સુધારવા અને ભૂખ અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે મહત્ત્વ આપે છે. આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે પ્રોટીનના શોષણમાં મદદ કરે છે, જેની ઉણપ અનિવાર્યપણે વધારે વજન તરફ દોરી જાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે આદુ એ એક જગ્યાએ ગરમ અને સુગંધિત મસાલા છે. પોતે જ, તે ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે. આ કારણોસર, તમારે વજન ઘટાડવા માટે આદુનું સેવન કરતી વખતે તમારા ખોરાકના ભાગોમાં વધારો ન કરવો જોઈએ. નહિંતર, અસર ઇચ્છિત એકની વિરુદ્ધ હોઈ શકે છે. સામાન્ય પોષણનું સેવન ઘટાડવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે શીખો તો તમે શીખી શકશો કે તમારા શરીરને જરૂરી ખોરાકની બરાબર માત્રાથી તમારી ભૂખ કેવી રીતે સંતોષવી.

મસાલાની આંતરડા અને પેટની પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, જે શરીરમાંથી ઝેરના ઝડપી નિકાલને પ્રોત્સાહન આપે છે. તજમાં સમાયેલ પોલિફેનોલ એક સક્રિય ઘટક છે જે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાનું અનુકરણ કરે છે અને તેને અનુભવતા રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરે છે. તેના માટે આભાર, ગ્લુકોઝ વધુ અસરકારક રીતે શોષાય છે, અને લોહીમાં ખાંડનું સ્તર ઘટે છે, જેનું વધુ પડતું પ્રમાણ કારણ બને છે. વધારે વજનઅને ડાયાબિટીસ મેલીટસનો વિકાસ.

તજ હળવા રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, ભૂખ ઘટાડે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે. આ ગુણો માટે આભાર, મસાલા વધુ વજન સામેની લડાઈમાં અસરકારક છે. મોટેભાગે વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે.

એક ઉકાળો અળસીના બીજ. તેમાં નરમાઈ, રક્ષણાત્મક અને છે આવરણ અસરજઠરાંત્રિય માર્ગ પર. ફ્લેક્સસીડના ઉકાળોના સંપર્કના પરિણામે, સંવેદનશીલતા ઉપયોગી પદાર્થોખોરાકમાંથી મળે છે.

જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો તમારા શરીરને સાજા કરવાનું શરૂ કરો ત્યારે, તમારે પ્રથમ વસ્તુ તમારા ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર છે. શણના બીજ આ કાર્યમાં ઉત્તમ કામ કરે છે. 50 ગ્રામની માત્રામાં તેમનો દૈનિક વપરાશ - મહાન માર્ગસ્લેગ્સમાંથી સફાઈ.

શણના બીજ જે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે તેમાં વોલ્યુમ (સોજો) વધારવાની ક્ષમતા હોય છે, જે આંતરડાના કાર્યોને સક્રિય કરવાનું અને કબજિયાત વિશે ભૂલી જવાનું શક્ય બનાવે છે. તમે અલગ સામગ્રીમાં વજન ઘટાડવા માટે ફ્લેક્સ બીજ યોગ્ય છે કે કેમ તે શોધી શકો છો.

જો તમે તમારા હાથમાં કેલ્ક્યુલેટર લઈને રસોઈ બનાવવાનું અને ખાવાનું શરૂ કરો છો, જેથી તમારી કેલરીની માત્રા વધારે ન થાય, તો તેને બાજુ પર રાખો. એક ઉત્પાદન કે જેની સાથે તમે કોઈપણ આહારને સુરક્ષિત રીતે વળગી શકો છો અને સરળતાથી વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો. આ ફૂલકોબી, . તેમાં એટલી ઓછી કેલરી હોય છે કે વજન ઓછું કરતી વખતે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું જરૂરી છે.

કોબીજ આપણા શરીરને કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે પાચન તંત્રઅધિકાર. આ શાકભાજીમાં કોબીની અન્ય જાતોની તુલનામાં ખૂબ ઓછા બરછટ ફાઇબર હોય છે. આ શરીરને જઠરાંત્રિય શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા કર્યા વિના આ ઉત્પાદનને ઝડપથી પચાવવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ કોબીમાં આવા ગુણધર્મો નથી.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે તારણ કાઢ્યું છે કે ફૂલકોબીના નિયમિત સેવનથી વિકાસ થવાનું સંભવિત જોખમ રહેલું છે. કેન્સર કોષો 25% નીચો થઈ જાય છે. આ ઉત્પાદન માનવ શરીરમાં કેન્સરની સમસ્યાઓની ઘટનાને રોકવામાં મદદ કરશે.

આ લીલા શાકભાજી વજન ઘટાડવા માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ભલામણ કરાયેલા પ્રિય ખોરાકમાંનું એક છે. તેમાં થોડી માત્રામાં કેલરી હોય છે અને તે આપણા શરીરને અનામત સાથે ફરી ભરવામાં સક્ષમ છે આવશ્યક વિટામિન્સઅને તત્વો.

જ્યારે કાચા ખાવામાં આવે છે ત્યારે પાલક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જ્યારે ગરમીની સારવારને આધિન કરવામાં આવે છે, ત્યારે પણ તે તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ગુણવત્તાને ગુમાવતું નથી. સ્પિનચના મુખ્ય ગુણધર્મો ઊર્જા ઉત્પાદનને વેગ આપવા, ખોરાકનું શોષણ અને આપણા શરીરમાંથી બિનજરૂરી પદાર્થોને દૂર કરવા છે.

આ પાંદડાવાળા શાકભાજીનો ઉપયોગ સલાડ, બેકિંગ ટોપિંગ્સ, એપેટાઇઝર, ચટણીઓમાં અને માંસ અથવા માછલીના સાથી તરીકે થઈ શકે છે. એક અલગ લેખમાં ઉમેર્યું.

પાલકના સેવન પર આધારિત આહાર ફક્ત 3 દિવસ માટે અનુસરવો પડશે. અને પરિણામ 5-7 થી મુક્તિ આવશે વધારાના પાઉન્ડ.
તાજી સમારેલી પાલક 3 કલાકની અંદર ખાવી જોઈએ.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ શરીરને આપણને જરૂરી રકમ સાથે ફરી ભરશે ઉપયોગી તત્વો, વિટામિન્સ અને પ્રોટીન.

ઉત્પાદન સંતૃપ્તિની લાગણી આપે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ રાંધવા માટેની વાનગીઓ એક અલગ સામગ્રીમાં પોસ્ટ કરવામાં આવી છે.

યોગ્ય પોષણ ગોઠવવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું લાગે છે. આદર્શો અને ધૈર્ય માટે પ્રયત્ન કરવાનો પુરસ્કાર તમારું સંપૂર્ણ શરીર હશે. દરરોજની વાનગીઓ સાથે સ્વસ્થ આહાર કંટાળાજનક અને એકવિધ હોવું જરૂરી નથી. છેવટે, "તમારા માટે" આહાર બનાવવાનું અને વજન ઘટાડવાનો આનંદ લેવાનું શક્ય છે.

જ્યારે યોગ્ય પોષણ વિશે વાત કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો તરત જ ઉદાસી અનુભવે છે. હકીકતમાં, કોઈપણ પ્રયાસ બહુપક્ષીય હોઈ શકે છે. સ્વસ્થ આહાર એ ઉત્પાદનોનો અલ્પ સમૂહ નથી, પરંતુ સંપૂર્ણ, સ્વાદિષ્ટ આહાર છે. સ્વસ્થ જીવનશૈલી છે આધુનિક અભિગમ, ઘણા લોકો સુંદરતા, પ્રવૃત્તિ અને દીર્ધાયુષ્ય જાળવવા માટે આવા પ્રોગ્રામ પસંદ કરે છે. ગેસ્ટ્રોનોમિક પર્યાવરણની સંસ્કૃતિ એ નિયમો છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન, જેઓ પોતાની સંભાળ રાખે છે તેમના માટે જાણવા યોગ્ય છે.

સ્વસ્થ આહારના નિયમો અને સિદ્ધાંતો

સારું લાગવું, અંદર હોવું મહાન મૂડમાંયોગ્ય પોષણ માટે આભાર, તમારે તંદુરસ્ત આહાર બનાવવાની ઘોંઘાટ જાણવાની જરૂર છે. મુખ્ય મુદ્દાઓ યાદ રાખો કે જેના પર તંદુરસ્ત આહાર આધારિત છે: વિવિધતા, મધ્યસ્થતા, જીવનપદ્ધતિ. આ નિયમોના આધારે, સૌથી વધુ મહત્વપૂર્ણ ધોરણો, જે તમારા સાચા સંતુલનની ચાવી હશે દૈનિક રાશન:

1. જ્યારે તમને ખરેખર ભૂખ લાગે ત્યારે તમારે ખાવાની જરૂર છે. તંદુરસ્ત ભૂખ તેના પોતાના પર દેખાશે; તેને ઉત્તેજીત કરવાની જરૂર નથી.
2. તમારા આહારમાં મીઠાઈઓનું પ્રમાણ ઓછું કરો, તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.
3. વાનગી માટે મસાલા પસંદ કરતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ, મરીને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે, પરંતુ મીઠું નહીં.
4. બાફેલા અથવા તળેલા ખોરાક કરતાં કાચો ખોરાક આરોગ્યપ્રદ, વધુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે.
5. શાકભાજી અને ફળો પસંદ કરો વિવિધ રંગો, કારણ કે ફળના રંગનો અર્થ એ છે કે તેમાં ચોક્કસ ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે.
6. જો તમે ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ કરતાં ટર્કી, ચિકન, લેમ્બ પસંદ કરો તો તે વધુ સારું છે.
7. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો નથી: રંગો અને પોષક પૂરવણીઓસોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ડમ્પલિંગ અને ફાસ્ટ ફૂડમાં ભાગ્યે જ કુદરતી.
8. તમારા પ્રવાહીનું સેવન વધારો. કોફી, આલ્કોહોલ અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ

તંદુરસ્ત આહાર વિશેના રીમાઇન્ડરમાં વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની અંદાજિત સૂચિનો સમાવેશ થાય છે જે વ્યક્તિને શક્તિ, ઉર્જા અને પ્રફુલ્લિતતા પ્રદાન કરશે. આ યાદીમાં સમાવેશ થાય છે પરિચિત ઉત્પાદનો:

• બ્રેડ
• માંસ (લગભગ 150 ગ્રામ) - ટર્કી, ચિકન સ્તન, લેમ્બ;
• ઇંડા (5 ટુકડાઓ 7 દિવસમાં મંજૂરી છે) - બાફેલી તળેલી કરતાં વધુ સારી છે;
• સીફૂડ - દૈનિક આહાર માટે માન્ય, તેઓ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે;
• કઠોળ તંદુરસ્ત અને યોગ્ય આહારમાં માત્ર એક પ્રોટીન બોમ્બ છે, જે મજબૂત સ્નાયુઓ માટે ઉપયોગી છે;
• ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનોખોરાક - દૂધ, કુટીર ચીઝ, કીફિર, દહીં, પરંતુ પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ;
• ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ;
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં પોષણ માટે ફળો અને શાકભાજી: ફળોમાં શુદ્ધ સ્વરૂપ, જ્યુસ, સલાડ (દ્રાક્ષ, કેળા સિવાય).

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું

તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ આહારના મેનૂમાં ઉત્પાદનોનું પ્રભુત્વ હોવું જોઈએ છોડની ઉત્પત્તિ. ચરબીયુક્ત ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું અશક્ય છે - તે જ રીતે ચયાપચય અને એસિમિલેશન પ્રક્રિયા કરે છે ઉપયોગી વિટામિન્સશરીર ધીમું થઈ જશે. ખોરાકને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ બનાવવા માટે તમારે ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની જરૂર છે: સ્ટયૂ અને બેક ખોરાક (માંસ, શાકભાજી, માછલી) એકબીજાથી અલગ. છેલ્લી મુલાકાતખોરાક - સૂવાના સમયના 5 કલાક પહેલાં, અને વધુ સારું, તમારા આહારને ગોઠવો જેથી તમે સાંજે છ પછી ખાશો નહીં.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ આહાર દિવસ દરમિયાન તમારે જે ખોરાક લેવો જોઈએ તેની કોઈ કડક વ્યાખ્યા નથી. આરોગ્યપ્રદ ભોજન. અંદાજિત આહારતમારા પોતાના ફાયદા માટે વજન ઘટાડવું સ્વસ્થ વ્યક્તિ 7 દિવસ માટે તે આના જેવું લાગે છે:

• સોમવાર

સવારનો નાસ્તો: કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ સાથે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ.

લંચ: ચિકન સૂપ, વનસ્પતિ કચુંબર (ડ્રેસિંગ - ઓલિવ તેલ).

બપોરનો નાસ્તો: ક્રીમ, દહીં, ફળ વિનાની સ્પોન્જ કેક.

રાત્રિભોજન: બાફેલી કટલેટ, સ્પાઘેટ્ટી, થોડી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

• મંગળવારે

સવારનો નાસ્તો: બનાના, સફરજન સાથે ઓટમીલ.

લંચ: છૂંદેલા બટાકા, બેકડ માછલીનો ટુકડો.

બપોરનો નાસ્તો: ફળ કચુંબર.

રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ કેસરોલ.

• બુધવાર

સવારનો નાસ્તો: ચાસણી સાથે ચોખા (પ્રાધાન્ય ચેરી).

લંચ: સોરેલ સાથે લેન્ટેન બોર્શટ, ઉઝવાર.

બપોરનો નાસ્તો: 2 સફરજન, જડીબુટ્ટી ચા(તમે થોડું મધ ઉમેરી શકો છો)

રાત્રિભોજન: જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકવામાં આવેલ ચિકન સ્તન, બિયાં સાથેનો દાણો.

• ગુરુવાર

સવારનો નાસ્તો: દૂધ અને સૂકા ફળો સાથે ઓટમીલ.

રાત્રિભોજન: છૂંદેલા બટાકા, દુર્બળ શેકેલું માંસ.

બપોરનો નાસ્તો: 3 કિવી અથવા કેળા સાથે નારંગી.

રાત્રિભોજન: બેકડ શાકભાજીની સેવા.

• શુક્રવાર

સવારનો નાસ્તો: બાફેલી અથવા બેક કરેલી ઓમેલેટ (2 ઇંડા), હોમમેઇડ સોસેજનો ટુકડો.

લંચ: ક્રાઉટન્સ સાથે ચિકન સૂપ.

બપોરનો નાસ્તો: દૂધનો પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો), નારંગીનો રસ.

રાત્રિભોજન: બાફેલી અથવા બાફેલી ચિકન, ચોખા.

• શનિવાર

નાસ્તો: લીલી ચા, ચીઝ સાથે સેન્ડવીચ.

લંચ: મીટબોલ્સ (ચિકન) સાથે સૂપ.

બપોરનો નાસ્તો: ફળોનો રસ.

રાત્રિભોજન: પીલાફ, ઓલિવ તેલથી સજ્જ સલાડ.

• રવિવાર

સવારનો નાસ્તો: જામના થોડા ચમચી (રાસબેરી, ચેરી પ્લમ, જરદાળુ) સાથે ભાત.

લંચ: નૂડલ્સ, લીન બીફનો ટુકડો, ચા.

બપોરનો નાસ્તો: કીફિર, બિસ્કીટ (કૂકીઝ).

રાત્રિભોજન: સ્પાઘેટ્ટી, શેકેલા ચિકન ફીલેટ, ટામેટાંનો રસ.

શાળા અને પૂર્વશાળાના બાળકો માટે સ્વસ્થ આહાર

જો તમારે ધોરણોનું અવલોકન કરતી વખતે, શાળાના બાળકો અથવા ટોડલર્સને ખવડાવવાનું હોય તંદુરસ્ત છબીજીવન, નિયમો છે:

1. લંચ જરૂરી છે. ગરમ સૂપ અને બોર્શટ પાચન સમસ્યાઓ ટાળવામાં મદદ કરશે.
2. બાળકો માટે ફળો, શાકભાજી, પીણાં અને તેના આધારે વાનગીઓ જરૂરી છે.
3. તંદુરસ્ત બાળકોના આહાર માટે મજબૂત ચા, કોફી અને સોડા પર પ્રતિબંધ છે.
4. બાળકનું રાત્રિભોજન સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ, પરંતુ પ્રકાશ.

અહીં શાળાના બાળકો અથવા બાળકો માટે અંદાજિત સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક મેનૂ છે કિન્ડરગાર્ટનદિવસ:

• નાસ્તો - પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ચીઝકેક્સ, પેનકેક, માંસ, માછલી, માખણ સાથે બ્રેડ. પીણાં - કોકો, દૂધ, ચા.
• બપોરનું ભોજન - પ્રથમ ગરમ વાનગી, તાજા શાકભાજીનો કચુંબર, માંસ, માછલી, ફળ સાથેની સાઇડ ડિશ. પીણાં: કોમ્પોટ, જેલી, સ્મૂધી.
• બપોરનો નાસ્તો - બિસ્કીટ, કૂકીઝ, બન અથવા ચીઝકેક, ફળ. પીણાં: કોમ્પોટ, રસ, કેફિર, દૂધ, આથો બેકડ દૂધ.
• રાત્રિભોજન - પોર્રીજ, બેકડ શાકભાજી, માછલી, માંસ. પીણાં: કેમોલી ચા, ગરમ દૂધ.

દરેક દિવસ માટે વાનગીઓ

અહીં કેટલીક હેલ્ધી રેસિપી છે જે તમને હેલ્ધી અને હેલ્ધી બતાવશે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક. અનાજ સાથેની બધી વાનગીઓમાં રસપ્રદ લાગે છે મોતી જવ porridgeકોળા સાથે, ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. રસોઈ માટે સ્વસ્થ લંચતમને જરૂર પડશે:

• મોતી જવ - 150 ગ્રામ;
• કોળાનો પલ્પ- 350 ગ્રામ;
• પાણી - 350 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મસાલા.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. મોતી જવને સારી રીતે ધોઈ લો અને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં આખી રાત પાણી ઉમેરો.
2. મોતી જવમાં સમારેલ કોળું, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરો.
3. 40 - 60 મિનિટ માટે "પિલાફ" ("બિયાં સાથેનો દાણો", "પોરીજ") મોડ સેટ કરો.
4. રસોઈના અંતે, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

ચિકન સોલ્ટિસન અન્ય આહાર, સ્વાદિષ્ટ અને છે તંદુરસ્ત વાનગી. તેને રાંધવા માટે, અગાઉથી તૈયાર કરો:

• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલા: લાલ મરી, કાળા મરી, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.

પ્રક્રિયા આના જેવી લાગે છે:

1. ચિકનને બારીક કાપો, ડ્રાય જિલેટીન, વાટેલું લસણ, મસાલા ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો, તેને સ્લીવમાં મૂકો અને કિનારી બાંધો.
2. પરિણામી પેકેજને ઉકળતા પાણીના સોસપાનમાં મૂકો.
3. એક કલાક માટે રાંધવા. તેને બહાર કાઢો, તેને ઠંડુ કરો અને સેલ્ટિસન પીરસો, ટુકડાઓમાં કાપી લો.

તંદુરસ્ત ગુણગ્રાહકો માટે પરંપરાગત વનસ્પતિ વાનગીઓકોબી પેનકેકને સસ્તું અને સંતોષકારક રાત્રિભોજન ગણવામાં આવે છે. પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબી - કોબીનું એક નાનું માથું;
• લોટ
• 3 ઇંડા;
• સોડા - 1 ચમચી;
• સીઝનીંગ
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

સ્વસ્થ ભોજનની તૈયારી:

1. કોબીના વડાને ટુકડાઓમાં કાપો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો, મસાલા ઉમેરો.
2. કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ તમામ પાણી ડ્રેઇન કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
3. અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
4. પરિણામી મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ચમચી અને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલબંને બાજુએ.

ધીમા કૂકરમાં ડેઝર્ટ મીઠી કોળું બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને આકર્ષિત કરશે; તેને સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ મીઠાઈ તરીકે તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોળા - 0.5 કિગ્રા;
• મધ - 3 ચમચી. એલ.;
• તજ - એક ચપટી;
• માખણ- એક ચમચી.

ખોરાકને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવો, અને તમારી મનપસંદ વાનગીને યોગ્ય રીતે બનાવવી, શિખાઉ ગૃહિણી માટે પણ મુશ્કેલ નથી:

1. અમે કોળાને સાફ કરીએ છીએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, મધ, તજ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
2. મલ્ટિકુકરના બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં મિશ્રણને પકવવા માટે મૂકો.
3. "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, સમય - 30 મિનિટ.

તમારે શું પીવું જોઈએ? તરબૂચ તાજા! તમને જરૂર પડશે:

• નાના તરબૂચ;
• ખાંડ - 1-2 ચમચી.
• અડધા નારંગીનો રસ.

અમે કાર્ય કરીએ છીએ:

1. તરબૂચમાંથી છાલ અને બીજ દૂર કરો અને ટુકડા કરો.
2. બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો અને મિશ્રણમાં નારંગીનો રસ નીચોવો.
3. જો પીણું ખાટા હોય, તો સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો.

સ્વસ્થ આહાર પિરામિડ

તંદુરસ્ત અને સામાન્ય આહાર નક્કી કરતી વખતે, કેટલાક ખોરાક શરીર માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, અને કેટલાકને ઘટાડવું પડશે જેથી કરીને તમારા સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિને નુકસાન ન થાય.

1. મહત્વ અને ઉપયોગીતાના સંદર્ભમાં પોષણનો આધાર બ્રેડ, અનાજ અને પાસ્તા છે.
2. આરોગ્ય અને પોષણ સંસ્કૃતિના પિરામિડનું બીજું સ્તર છે વિટામિન સંકુલ- શાકભાજી, ફળો, જ્યાં પહેલાનું થોડું વર્ચસ્વ હોય છે. ખાંડની માત્રા ન્યૂનતમ છે અને વિટામિન્સની માત્રા મહત્તમ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે નોંધપાત્ર વત્તા છે.
3. તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે જરૂરી ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ત્રીજા સ્તરમાં સમાન ભાગોમાં 2 બ્લોક્સ છે: પ્રથમ - ડેરી, આથો દૂધ ઉત્પાદનો, બીજો - માંસ, માછલી, કઠોળ અને ઇંડા. આ કુદરતી મૂળના ઉત્પાદનો છે જે ચરબીથી સંતૃપ્ત છે, તે સ્વસ્થ છે, પરંતુ તમારે તમારા આહારનું આયોજન કરતી વખતે તેમની સાથે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
4. ઉપલા સ્તરપિરામિડ તંદુરસ્ત ખોરાક- મીઠાઈઓ, ખાંડ, મીઠું, ચરબીયુક્ત ખોરાક. આરોગ્ય અને ઘણા રોગોના બગાડને ટાળવા માટે તેમને આહારમાંથી કાપવાની જરૂર છે: ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, માઇગ્રેઇન્સ, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ.

વિડિઓ: ક્યાંથી ખાવાનું શરૂ કરવું

રાષ્ટ્રનું સ્વાસ્થ્ય માત્ર ધૂમ્રપાન, આલ્કોહોલ અને માદક દ્રવ્યોને છોડી દેવાનું નથી, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય અને પોષણની નિયમિત કાળજી લેવાનું પણ છે. તમારી સમીક્ષા કર્યા પછી ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ, તે ઓળખવા યોગ્ય છે કે તંદુરસ્ત અને યોગ્ય આહાર એ શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે ચોક્કસ વત્તા છે, ઓછા નહીં. સારુ ભોજનતમને આપશે લાંબા વર્ષોપ્રવૃત્તિ, તમારો મૂડ સુધારે છે, તમને ઊર્જાથી ભરી દે છે. કેવી રીતે સ્વિચ કરવું આરોગ્યપ્રદ ખોરાકયોગ્ય રીતે અને શું ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, વિડિઓમાંથી શોધો.

યોગ્ય પોષણ એ દીર્ધાયુષ્યની ચાવી છે અને સારા સ્વાસ્થ્ય. કમનસીબે, બધી લોકપ્રિય વાનગીઓ શરીર માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક નથી. કેટલાકમાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અન્યમાં સ્ટાર્ચ હોય છે અને અન્યમાં ચરબી હોય છે. મોટાભાગના લોકો જે વિચારે છે તેનાથી વિપરિત, રોજિંદા રસોઈ માટે યોગ્ય સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થમાં માંસ, માછલી અને ડ્રેસિંગ પણ હોઈ શકે છે. બીજી વાત એ છે કે તેમની રસોઈ પદ્ધતિ ખાસ છે.

સ્વસ્થ પોષણના સિદ્ધાંતો

પ્રથમ, માનવ શરીરને દરરોજ જરૂરી રકમ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. પોષક તત્વો. બીજું, એ મહત્વનું છે કે માત્ર ઓછી કેલરી અને વિટામિન યુક્ત ખોરાકનો આહારમાં સમાવેશ કરવામાં આવે. તમારે તમારી જાતને ભૂખ્યા ન રહેવું જોઈએ. એક આદર્શ આકૃતિ માટે અને સ્વસ્થ શરીરતમારે ફક્ત યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહારની જરૂર છે, જેમાં લગભગ તમામ રોજિંદા ખોરાકનો સમાવેશ થશે.

મેનૂ બનાવતી વખતે, તમારે તેમાંથી ખૂબ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગીઓ દૂર કરવી જોઈએ. તે તરત જ નોંધવું વર્થ છે કે પ્રતિજ્ઞા યોગ્ય પોષણભાગોનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને તેમના સેવનની આવર્તન વધારવી. દિવસમાં 4-5 વખત ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અતિશય ખાવું તે સખત પ્રતિબંધિત છે. આ કિસ્સામાં, પેટ મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકને પચાવી શકતું નથી, અને ખોરાકમાંથી સૂક્ષ્મ ઘટકોને તૂટી જવા અને લોહીમાં સમાઈ જવાનો સમય નથી.

રાત્રિભોજન 18:00 કરતાં પાછળનું હોવું જોઈએ નહીં. આ પછી, તમને એક ફળ ખાવા અથવા એક ગ્લાસ પીવાની મંજૂરી છે ઓછી ચરબીવાળા કીફિર. તે સમજવું અગત્યનું છે કે ખોરાક ખાતી વખતે, તૃપ્તિ તરત જ આવતી નથી, તેથી શેષ ભૂખને ટાંકીને પૂરક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તંદુરસ્ત વનસ્પતિ વાનગીઓ

જેમ તમે જાણો છો, ગ્રીન્સ ગણવામાં આવે છે. આ તે છે જે ડાયેટરી સલાડનો આધાર છે "મોઝેરેલા ચીઝ સાથે બીટ્સ." આ વાનગી કોઈપણ સજાવટ કરશે ઉત્સવની કોષ્ટક. સમાવે છે:

• 1 નાની બીટ,
• 100 ગ્રામ લેટીસના પાન (વિવિધ જાતોનું મિશ્રણ),
• 200 ગ્રામ મોઝેરેલા ચીઝ,
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ,
• 1 ચમચી. l લીંબુ સરબત,
• મરી, મીઠું.

મસાલેદાર સુગંધ માટે સલાડને એક ચપટી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરવાનો પણ સારો વિચાર છે. તંદુરસ્ત વાનગી માટેની રેસીપીમાં એક ગુપ્ત ઘટક શામેલ છે - ભૂસી વિના સૂર્યમુખીના બીજ (20 ગ્રામ સુધી). કચુંબર ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: બાફેલી બીટને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેલ, લીંબુ અને અન્ય સ્વાદો સાથે પકવવામાં આવે છે.

બીજી ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી ચટણી સાથે ઓમેલેટમાં પીરસવામાં આવે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે. તંદુરસ્ત વાનગી માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, જો કે તૈયારીમાં લગભગ 1.5 કલાકનો સમય લાગશે. આ કરવા માટે તમારે 4 મધ્યમ ઝુચીની, 1 મોટું ટમેટા, 10 ઇંડા, લસણ અને સ્વાદ માટે સુવાદાણાની જરૂર પડશે.

ઝુચીનીને લંબાઈની દિશામાં પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. ટામેટાં અને ડ્રેસિંગને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી ઝુચીનીને શેકવામાં આવે છે (40 મિનિટ), ટામેટાની ચટણી અને પીટેલા ઈંડાથી ભળી જાય છે. આ પછી, વાનગીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખવી જોઈએ. તમે તુલસીનો છોડ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

તંદુરસ્ત ફળ વાનગીઓ

સૌથી સામાન્યમાંની એક છે “કરન્ટ ડિલાઇટ”. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ ફળની વાનગીને સખત આહાર સાથે પણ મંજૂરી છે, અને તે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક પણ છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન્સ ઘટકોમાં 150 ગ્રામ કરન્ટસ, 3 સફરજન અને લીંબુ સરબત.

પ્રથમ પગલું એ ફળો અને બેરીને સારી રીતે કોગળા કરવાનું છે. પછી સફરજનને છાલવામાં આવે છે અને કોર્ડ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે. 10 મિનિટ પછી, ફળ નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવા જ જોઈએ. આ પછી, કરન્ટસ સાથે મિશ્રિત સફરજનમાંથી પ્યુરી બનાવવામાં આવે છે, જે પછીથી મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

તંદુરસ્ત વાનગી માટેની બીજી રેસીપીનું સરળ નામ "સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટ" છે. તે માત્ર સમાવે છે તાજા બેરી. પ્રમાણ નીચે મુજબ છે: 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, 50 ગ્રામ કરન્ટસ, 50 ગ્રામ રાસબેરી, 50 ગ્રામ બ્લુબેરી. સજાવટ માટે તુલસીનો એક ટાંકો વપરાય છે. સ્ટ્રોબેરીમાંથી પ્યુરી બનાવવામાં આવે છે, જે બાકીની બેરી પર રેડવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ ચિકન વાનગીઓ

પરંપરાગત રસોઈમાં પોલ્ટ્રી ફીલેટને સૌથી ઓછી કેલરીવાળા માંસનું ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, દરેક ગૃહિણી માટે સરળ અને સ્વસ્થ ચિકન-આધારિત વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે. તેમાંથી સૌથી સામાન્ય શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં બેકડ મરઘાં છે. વાનગીમાં શામેલ છે:

મરઘાંનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેમાં કાચા શાકભાજી (નાના ક્યુબ્સમાં) અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર અને સ્લીવમાં બાંધી છે. 40 મિનિટ (180 ડિગ્રી) માટે ગરમીથી પકવવું. તંદુરસ્ત વાનગી "રોયલ ચિકન" માટેની રેસીપીમાં ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે નીચેના ઉત્પાદનો: 0.5 કિગ્રા બાફેલી પોલ્ટ્રી ફીલેટ, 150 ગ્રામ સિમલા મરચું(વિવિધ રંગો), 70 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 600 મિલી સૂપ, 100 મિલી મલાઈ જેવું દૂધ, 5 ચમચી. l સફેદ વાઇન, 3 ચમચી. l લોટ, મીઠું, મસાલા, તેલ.

મશરૂમ્સ લગભગ 15 મિનિટ માટે અદલાબદલી અને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. ડ્રેસિંગ સોસ લોટ, માખણ, દૂધ અને સૂપમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પછી ચિકન અને શાકભાજીને સમારેલી, મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત અને મીઠું ચડાવેલું છે. અંતિમ તબક્કામાં ફિલેટને ચટણી સાથે પકવવું અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવું.

તંદુરસ્ત સીફૂડ વાનગીઓ

"સૅલ્મોન પ્રોફિટેરોલ્સ" વાનગી ખૂબ જ શુદ્ધ, સુગંધિત અને આહારયુક્ત છે. રેસીપી માટે સ્વસ્થ નાસ્તોસમાવે છે: 100 ગ્રામ રાઈનો લોટ, 150 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 180 મિલી પાણી, 80 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, 30 ગ્રામ લાલ કેવિઅર, જડીબુટ્ટીઓ અને માખણ. પ્રથમ, રુંવાટીવાળું કણક ભેળવવામાં આવે છે, જેમાંથી બોલ (5 સે.મી.) અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ સાથે સૅલ્મોન અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બંને ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ભરણ તરીકે બન્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેવિઅરને શણગાર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ઝીંગા સાથે સ્ટફ્ડ અનાનસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ વિટામિન્સમાં પણ ખૂબ સમૃદ્ધ છે. ઘટકોમાં મધ, લીંબુ અને નારંગીનો રસ, તેલ, મીઠું, મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. 4 સર્વિંગ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: 1 કિલો સમારેલા અનેનાસ, 300 ગ્રામ છાલવાળા તળેલા ઝીંગા, 150 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કચુંબર તરીકે સેવા આપે છે.

તંદુરસ્ત માંસ વાનગીઓ

ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ તેમના દર્દીઓને શક્ય તેટલું વધુ સસલું ખાવાની સલાહ આપે છે. આવા માંસ પર આધારિત તંદુરસ્ત વાનગીની રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે: 1 ડુંગળી, 300 ગ્રામ બ્રોકોલી, 400 મિલિગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 2 મધ્યમ ગાજર, 200 ગ્રામ કઠોળ, 10 ગ્રામ સૂકી રોઝમેરી, લસણ, તેલ, મસાલા . એક પીરસવા માટે, 1 કિલો સસલું ફીલેટ પૂરતું છે.

માંસ અદલાબદલી છે, 1 કલાક માટે પલાળીને, અનુભવી અને સારી રીતે તળેલું છે. વેજીટેબલ ગ્રેવી અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

અન્ય સ્વસ્થ રેસીપીઘટકોમાં 300 ગ્રામ બાફેલી માંસ, 4 ઇંડા, 2 ડુંગળી, 5 ચમચી શામેલ છે. l ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા. માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ અદલાબદલી છે. બીફના ટુકડાને પીટેલા ઈંડા, ડ્રેસિંગ અને બ્રેડક્રમ્સમાં બોળવામાં આવે છે. શાકભાજી સાથે ગરમીથી પકવવું.

સ્વસ્થ મીઠી વાનગીઓ

વિચિત્ર રીતે, કેક પણ ઓછી કેલરી અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર ફળ મીઠાઈઓ તંદુરસ્ત આહાર વાનગીઓ છે. આવા કેક માટેની વાનગીઓ તેમની વિવિધતામાં અદ્ભુત છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માત્ર ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો.

આહારશાસ્ત્રમાં સૌથી સામાન્ય પૈકી એક સ્વસ્થ મીઠાઈઓપીચ-દહીંની કેક ગણવામાં આવે છે. તે લો કાર્બ ડીશ પણ છે. રચનામાં 0.5 કિલો કુટીર ચીઝ, 2 ઇંડા, 2 ચમચી શામેલ છે. l ઓટમીલઅને સોજી, 1 ચમચી. l મધ લેયર માટે ફ્રુટ જામનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે અને ડેકોરેશન માટે તૈયાર પીચીસના 1 કેનનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. બધા ઘટકો બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. કેકને લંબાઈની દિશામાં કાપવી જોઈએ અને જામના જાડા પડથી ઢાંકી દેવી જોઈએ, પીચીસથી શણગારેલી હોવી જોઈએ.

બાળકો માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ

બાળકના રોજિંદા આહારમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ એવા અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો ભરપૂર હોવા જોઈએ. આ ખાસ કરીને 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે સાચું છે. વિટામિન સલાડ એ બાળકો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ છે. વાનગીઓ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ આધાર સમાન હોવો જોઈએ.

વિટામિન સલાડમાં સફરજન, ચેરી, નાસપતી, ટામેટાં, કાકડી, ગાજર, સેલરી, દ્રાક્ષ અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. ડ્રેસિંગ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અને લીંબુનો રસ હશે. રેસીપી પર આધાર રાખીને, ઘટકોની રચના, તેમજ તેમના માત્રાત્મક ગુણોત્તર અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, બધા ઘટકોને બારીક કાપો અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો.

ઉપરાંત, નાના બાળકોને ખરેખર તળેલા કેળા ગમે છે. આ તે જ સમયે સ્વસ્થ, વિટામિનથી ભરપૂર, આહારયુક્ત અને તીખા ક્રિસ્પી વાનગી છે. 1 કેળા માટે, 15 ગ્રામ તેલ પૂરતું છે. મીઠું અથવા લોટની જરૂર નથી.

વિશ્વમાં હજારો વિવિધ વાનગીઓ છે. તેમાંના કેટલાક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે, અન્ય તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને અન્ય શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.

શું ત્યાં કોઈ વાનગીઓ છે જે આ બધા ગુણોને જોડે છે? ખાવું! અને શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તેઓ દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. તમે તેમને ઘરે તૈયાર કરી શકો છો, તેમને બનાવેલા ઉત્પાદનોની શોધમાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે, તેમના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, અને તમે તેને દરરોજ ખાઈ શકો છો.

આ આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ શું છે? ચાલો તેમને વધુ સારી રીતે જાણીએ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અનુસાર 5 સ્વાસ્થ્યપ્રદ વાનગીઓ

નું અનોખું મિશ્રણ તંદુરસ્ત શાકભાજી, સૌથી વધુ એક દ્વારા તૈયાર ઉપયોગી રીતો- ઓવનમાં. વાનગીમાં શામેલ હોઈ શકે છે: ટામેટાં, વિવિધ પ્રકારની મીઠી મરી, રીંગણા, ડુંગળી, લસણ, ઓલિવ તેલ. આ વિટામિન, ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આરોગ્ય માટે મૂલ્યવાન અન્ય પદાર્થોનું અવિશ્વસનીય કોકટેલ છે.

Ratatouille અનુસાર તૈયાર પરંપરાગત રેસીપી, સંપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ ધરાવે છે, શરીર માટે જરૂરી. એટલે કે, એવું કોઈ અંગ નથી કે જે તેના ઉપયોગથી સકારાત્મક પ્રભાવિત ન થાય. હા, ખોરાક તે જ સમયે આનંદપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે! આ TOP માં આગામી ચાર નોમિની દ્વારા સાબિત થાય છે.


શું તમને લાગે છે કે ડુક્કરનું માંસ હાનિકારક ઉત્પાદન છે? કદાચ આ સાચું છે. પરંતુ જો તે ખોટી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો જ, અને જો તેનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો પણ. જો તમે સ્ટીવિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી તૈયાર કરો છો, તો તે અસાધારણ લાભો લાવશે.


સેલેનિયમ - અહીં આવશ્યક તત્વ, જે ડુક્કરના માંસમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. હકીકતમાં, તે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સક્રિય એન્ટિટ્યુમર ઘટક છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ડુક્કરના માંસનું મિશ્રણ, જેમાં ફક્ત બીજાની વિશાળ માત્રા હોય છે, ઓછા મૂલ્યવાન ઘટક - સલ્ફોરાફેન, સેલેનિયમની પ્રવૃત્તિમાં લગભગ 15 ગણો વધારો કરે છે, અને વાનગીને એન્ટિફંગલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો પણ આપે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ એ એમિનો એસિડ્સ (લાઇસિન, થ્રેઓનાઇન, મેથિઓનાઇન) નો આવશ્યક સ્ત્રોત છે, જે શરીરના ઘણા પેશીઓના વિકાસ અને પુનર્જીવનની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે. તેઓ કિડની, મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના સ્વાસ્થ્ય માટે ઓછા મહત્વના નથી.

1. ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા.
   આ શાકભાજીમાં ઘણાં સેલેનિયમ પણ હોય છે, જેના ગુણધર્મો ઉપર વર્ણવેલ છે. ખૂબ જ દુર્લભ વિટામિન ઇ સાથે સંયોજનમાં, જે ઇંડામાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તે સમગ્ર શરીર પર ખૂબ જ હકારાત્મક અસર કરે છે, અને પ્રજનન કાર્યવિશેષ રીતે.

   
   

   આ એકદમ સરળ, તૈયાર કરવામાં સરળ, પરંતુ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે. ઈંડામાં ઝીંક, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજો ઘણો હોય છે. ડુંગળી એ વિટામિન સી, ગ્રુપ બી અને યુનો સ્ત્રોત છે. ટામેટાંમાં પેક્ટીન, આયોડિન, આયર્ન, વિટામિન ડી હોય છે.


આ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે, જે તેના માટે મૂલ્યવાન છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો. તે ક્યાં તો અલગથી અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરા તરીકે ખાઈ શકાય છે. અમારા માટે તે પરંપરાગત રીતે કચડી બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો અને પાસ્તા છે. આ પ્રકારની કોબીનો ઉપયોગ પાઈ, પાઈ અને ડમ્પલિંગ માટે ભરણ તરીકે પણ થાય છે.


તેણી શું છે મુખ્ય મૂલ્ય? ઓછી કેલરી સામગ્રીનો ઉલ્લેખ પહેલેથી જ કરવામાં આવ્યો છે. પરંતુ કોઈએ અવગણના ન કરવી જોઈએ અનન્ય રચનાબાફેલી કોબી. તેમાં વિટામિન B2 હોય છે. તે ચયાપચય અને ઊર્જા સંતુલનનું કુદરતી નિયમનકાર છે. વિટામિન સી, જેમાં ઘણી બધી સ્ટ્યૂડ કોબી પણ છે, તે કુદરતી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. ફાઇબર કામને સામાન્ય બનાવે છે જઠરાંત્રિય માર્ગઅને આંતરડાને ઝેરમાંથી સાફ કરે છે.


આ વાનગી મીઠાઈ માટે સાચવવામાં આવી હતી. અને જેમ તમે અનુમાન કરી શકો છો, બધી મીઠાઈઓ હાનિકારક નથી. ઓટમીલ, સફરજન સાથે મળીને, મજબૂત, સ્વચ્છ વાસણો છે, સ્વસ્થ હૃદય, આંતરડા સ્લેગિંગથી મુક્ત. ફ્લેવોનોઈડ્સ, ખનિજો, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો - અહીં અપૂર્ણ યાદીજો તમે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 1-2 વખત સફરજન સાથે ઓટમીલ ખાશો તો તમારું શરીર ભરપાઈ કરશે તે સૌથી નોંધપાત્ર પદાર્થો.


આ આહાર છે અને, તે જ સમયે, અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગી. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તેનો આનંદ માણવાના આનંદને નકારશો નહીં!

જેમ આપણે જોઈએ છીએ, સૌથી વધુ સરળ ઉત્પાદનોતમે તમારા પોતાના અનન્ય તૈયાર કરી શકો છો પોષણ મૂલ્યવાનગીઓ, અને સૌથી સરળ વાનગીઓમાંથી - અર્ક મહત્તમ લાભશરીર માટે. સ્વસ્થ રહો!