Omelet na may tomato paste. Recipe para sa piniritong itlog na may tomato paste. Calorie, komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon. Hakbang-hakbang na recipe para sa piniritong itlog na may mga kamatis
piniritong itlog na may tomato paste mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 24.1%, beta-carotene - 14.3%, bitamina B2 - 13.5%, choline - 19.5%, bitamina B5 - 17.3%, bitamina B6 - 16.9%, bitamina C - 21.3%, bitamina H - 19.8%, bitamina PP - 12.8%, potasa - 17.5%, posporus - 14.5%, bakal - 11.5% , kobalt - 151.6%, tanso - 23.9%, molibdenum - 19.9%, siliniyum - 22.4%
Mga benepisyo ng piniritong itlog na may tomato paste
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad reproductive function, kalusugan ng balat at mata, pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
- B-karotina ay isang provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 micrograms ng beta-carotene ay katumbas ng 1 microgram ng bitamina A.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang madagdagan ang pagkamaramdamin ng kulay visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
- Choline ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitna sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, ay nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili normal na antas homocysteine ​​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, gumagana immune system nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa madurog at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa tumaas na pagkamatagusin at hina ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
- Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at balanse ng electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses, pag-regulate ng presyon.
- Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kasama ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony kalamnan ng kalansay, pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao na may oxygen. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga paglabag sa pagbuo ng cardio-vascular system at skeleton, ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming enzymes na nagbibigay ng metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
- Siliniyum- mahalagang elemento antioxidant system proteksyon ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, ay kasangkot sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
Kumpletuhin ang sanggunian karamihan kapaki-pakinabang na mga produkto makikita mo sa app
Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng piniritong itlog na may mga kamatis: kung paano magluto ng masarap na piniritong itlog na may mga kamatis at sausage, keso, mga sibuyas
2018-06-08 Oleg MikhailovGrade
reseta
Oras
(min)
mga servings
(mga tao)
Sa 100 gramo handang pagkain
7 gr.
11 gr.
carbohydrates
2 gr.143 kcal.
Opsyon 1: Classic scrambled egg na may mga kamatis
Ang ulam, pati na rin ang karamihan sa mga piniritong itlog, ay mula sa mabilis na kategorya. Niluluto namin ito sa pamamagitan ng pagputol ng lahat ng kailangan, kahit na walang cutting board. Ito ay lubos na posible upang makakuha ng sa pamamagitan lamang ng isang kutsilyo at isang kawali kung saan upang ihain ang piniritong itlog.
Mga sangkap:
- 2-3 hilaw na itlog;
- mantikilya - isang slice ng 25 gramo;
- mga batang sibuyas - isang pares ng mga tangkay;
- isang pares ng mga kurot ng asin at isang kurot ng pinong paminta;
- katamtamang laki ng hinog na kamatis;
Hakbang-hakbang na recipe piniritong itlog na may kamatis
Matunaw ang mantikilya sa isang tuyong kawali, i-on ang burner sa ilalim nito sa katamtamang init. Sobra init humahantong sa ang katunayan na ang bahagi ng langis ay literal na nagsisimulang masunog, at ang mababang isa ay hindi pinapayagan ang taba na magpainit sa isang estado kung saan ang mga produkto ay pinirito at hindi nilaga. Banlawan ang kamatis at punasan ito ng isang tuwalya, maaari mo itong i-cut sa ganap na anumang paraan, ngunit subukang huwag gawin itong masyadong malaki. Ito ay sapat na maginhawa upang matunaw ang pulp ng kamatis sa mga hiwa ng random na laki at hugis, na humahawak nang direkta sa itaas ng kawali, kung saan ipapadala ang mga hiwa.
Ikalat ang mga hiwa ng kamatis sa buong kawali, bahagyang durugin gamit ang spatula at timplahan ng asin. Nag-warm up kami ng tatlong minuto, naghihintay napakaraming dumi juice at pagsingaw ng karamihan nito. Paminta ang kamatis, hindi masyadong marami, kung gusto mong magluto ng maanghang na ulam, magdagdag ng mainit na paminta sa itim na paminta. Bitawan ang mga itlog sa isang mangkok at, kung ninanais, ihalo o maingat na ibuhos sa isang kawali, sinusubukang panatilihin ang mga yolks.
Maipapayo na taasan ang temperatura ng pagluluto, takpan ang kawali na may piniritong itlog kung nais mong ganap na lutuin ang mga yolks at puti. Para sa pritong itlog, dahan-dahang i-swipe ang tines ng isang tinidor at ikiling ang kawali mula sa gilid patungo sa gilid, subukang paghiwalayin ang hilaw na protina mula sa mga yolks hangga't maaari at "alisin ito" sa gilid. Asin ang ulam, iwiwisik ang tinadtad na mga sibuyas. Upang ang mga yolks ay manatiling puno ng tubig, kaagad pagkatapos makuha ng mga puti, ilipat ang mga piniritong itlog sa isang plato.
Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa piniritong itlog na may mga kamatis at sausage - Frittata
Upang mas mahusay na tumugma sa orihinal na ulam, iwisik ito ng gadgad na keso, at kung maaari ay isang halo ng ilang mga varieties. Ang nasabing produkto, na durog na, ay ibinebenta sa mga retail chain, kakailanganin mo ng kaunti nito, kaya ang isang maliit na pakete ay sapat na para sa higit sa isang almusal.
Mga sangkap:
- isang slice ng homemade chicken sausage - 200 gramo;
- sariwang itlog - 4 na bagay;
- isang pares ng mga hinog na kamatis;
- magaspang na asin at sariwang paminta;
- mantika;
- isang dakot ng tinadtad na perehil.
Paano mabilis na magluto ng piniritong itlog na may mga kamatis at sausage
Kalahati ng isa sa mga hugasan na kamatis, kung maaari, ang isa na hinog, itabi sa ngayon. Gupitin ang natitira sa maliliit na hiwa o cube. Init ang mantika, gupitin ang sausage sa isang kawali na hindi masyadong manipis na mga bilog. Magprito hanggang sa bahagyang browned sa magkabilang panig at agad na ipunin sa isang plato.
Ipadala ang tinadtad na mga kamatis sa mainit na taba, pagpapakilos at bahagyang pagdurog gamit ang isang spatula, hayaan silang ibuhos ang juice nang sagana. Asin, maghintay hanggang ang juice ay halos sumingaw, at ang natitirang bahagi nito ay nagsisimulang makapal, pagkatapos ay ibalik ang sausage sa kawali at mabilis na gupitin ang nakalaan na kamatis.
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may asin, ibuhos sa buong lugar ng kawali at iwiwisik nang makapal ng perehil. Takpan ang kawali at i-on ang maximum na init sa ilalim nito sa loob ng kalahating minuto. Itaas ang talukap ng mata at siguraduhing ang mga puti ng itlog ay matatag na nakatakda. Timplahan ang mga itlog, kung ninanais, at dalhin sa ninanais na pagkaluto sa katamtamang init.
Opsyon 3: Georgian scrambled egg na may mga kamatis at sibuyas
Ang paminta, para lamang sa kagandahan ng ulam, pumili ng berde o dilaw, at ang pulang kulay ng piniritong itlog ay magbibigay ng kamatis. Kung may mga frozen na durog na paminta iba't ibang Kulay- kaya mas magiging epektibo ito.
Mga sangkap:
- isang katamtamang kamatis at isang matamis na paminta bawat isa;
- isang dakot ng cilantro;
- apat na hilaw na itlog;
- dalawang maliit na sibuyas;
- hops-suneli - sa panlasa, depende sa pagiging bago at aroma ng pampalasa;
- isang pakurot ng asin, mainit at itim na paminta;
- kalahating baso ng gatas;
- langis, sandalan - dalawang tablespoons.
Paano magluto
Banlawan ang cilantro, alisin ang mga dahon, at itapon ang mga tangkay. Pumili ng ilang magagandang dahon para sa dekorasyon, gumuho ang natitira. Sa parehong mangkok ay inilabas namin at idinagdag ang mga itlog, ibuhos ang gatas at panahon na may mga pampalasa, paluwagin ito, iwanan ito para sa paghahanda ng bahagi ng gulay ng ulam.
Ang pagkakaroon ng malakas na pag-init ng langis sa isang napakalaking bakal na kawali, sabay-sabay naming idagdag ang quarters ng mga singsing ng sibuyas at tinadtad na kamatis sa manipis, maikling mga piraso. Paghalo, init hanggang ang paminta ay magsimulang lumiit, at ang sibuyas ay makapal na ginintuang.
Pinutol namin ang kamatis sa piniritong itlog sa mga cube, ang juice na nakatayo sa parehong oras ay ipinadala sa kawali kasama ang pulp. Asin at pukawin, bawasan ang init sa daluyan. Kapag natakpan na ang ilalim ng kawali katas ng kamatis, ibuhos ang egg mash at agad na taasan ang temperatura sa maximum.
Ang piniritong itlog ayon sa recipe na ito ay magiging handa kapag walang likidong protina o pula ng itlog na natitira sa kawali. Ihain ang ulam na may sariwang walang lebadura na flatbread o, sa kabaligtaran, lipas na tinapay na gawa sa second-class na harina.
Opsyon 4: Bachelor's Fried Egg na may Kamatis at Keso sa Tinapay
Para sa piniritong itlog na ito sa estilo ng isang mainit na sanwits, ang keso ay hindi na kailangang mapili, anumang ay magkasya, iyon ang kagandahan ng kusina ng bachelor. Mayroon bang isang slice ng Rossiysky na nakahiga o hindi mo nagustuhan at ang feta cheese ay natuyo na? Napakahusay, lahat ay magkasya at kahit isang lipas na rifled na tinapay. Ang tanging hindi nababagong kinakailangan ay ang pagiging bago ng mga itlog.
Mga sangkap:
- isang slice ng keso - 50 gramo;
- maliit na kamatis;
- anumang langis sa pagluluto;
- apat na hiwa ng tinapay;
- dalawang hilaw na itlog.
Hakbang-hakbang na recipe
Gupitin ang apat na piraso mula sa tinapay, dalawang thinner at isang pares ng mas makapal. Mag-init ng hindi hihigit sa isang kutsarita ng mantika sa isang kawali at ibuhos ito sa isang platito. Kapag pinainit sa ilalim ng medium, bahagyang tuyo ang tinapay sa isang gilid at ilipat sa isang plato.
Dagdagan muli ang temperatura, punasan ang kawali mula sa mga mumo gamit ang isang napkin at ibuhos ang langis mula sa platito. Nagpainit kami at pinatuyo muli ang langis, babaan ang temperatura at tuyo ito reverse side mga hiwa ng tinapay.
Grate ang keso na may manipis na chips, gupitin ang 2-3 manipis na kalahating hiwa mula sa gitnang bahagi ng kamatis para sa bawat itlog. Pagkatapos punasan ang kawali mula sa mga mumo, ibuhos ang lahat ng langis dito, parehong pinainit at sariwa, hayaan itong uminit nang ilang sandali. Bitawan ang mga itlog at agad na asin, ikalat ang tinadtad na mga kamatis sa ibabaw ng mga yolks at pindutin ang bawat isa ng isang hiwalay na hiwa ng tinapay.
Hayaang magtakda ng kaunti ang itlog, baligtarin ang sandwich at budburan ng keso, pindutin ang mga pangalawang hiwa, ang mga mas manipis. Sa ilalim ng takip, magpainit nang hindi hihigit sa isang minuto at agad na ilipat sa mga plato.
Opsyon 5: Pritong itlog sa isang kamatis na may sausage at mushroom
Upang hindi gumamit ng mga karagdagang pinggan, maaari mong gawin sa isang kawali lamang. Piliin ito ayon sa mga rekomendasyon sa recipe, ngunit baguhin ang laki sa pinakamaliit. Iprito muna ang ham, at pagkatapos ay igisa ang mga mushroom at sibuyas. Kung nagluluto ka ng ilang mga servings nang sabay-sabay sa maliliit na kawali, kung gayon ito ay mas maginhawa - maaari kang maghatid nang direkta sa mga ito, itakda ang mga ito sa maliliit na pandekorasyon na mga board.
Mga sangkap:
- malaking kamatis - hanggang sa 350 gramo;
- sibuyas;
- isang pares ng mga champignon;
- isang hilaw na itlog;
- asin, malaki at maliit na paminta;
- sa isang sprig ng dill at perehil;
- isang kutsarang mantikilya;
- isang hiwa ng makatas na hamon.
Paano magluto
Kakailanganin ng mga sibuyas ang tungkol sa isang kutsara, at ham at mushroom - kaunti pa. Pakitandaan din na ang mga produkto ay bababa nang bahagya sa panahon ng heat treatment. Painitin nang malakas ang isang napakalaking, mas mainam na bakal at, kinakailangang walang patong, kawali. Ibuhos ang mantika, hayaang magpainit.
Ang mga mushroom, ham at sibuyas ay pinutol sa mga cube sa pamamagitan ng isang sentimetro. Maaari mong iprito ang mga ito sa parehong oras kung pinapayagan ang laki ng kawali, dahil hindi namin paghaluin ang mga produkto. Ikalat ang lahat sa isang layer, nang walang paghahalo sa una. Dahan-dahang i-flip gamit ang spatula habang nagluluto. Bilang isang patakaran, ang ham ay mag-brown nang mas maaga, ilagay ito sa isang platito, at ngayon maaari mong ihalo ang mga mushroom sa sibuyas. Dalhin ang mga ito sa isang masarap na kulay ng amber at ilagay ang mga ito sa isang plato din upang hindi sila masunog.
Kutsara ang natitirang langis sa kawali, siyempre, kung hindi ito luto, ibuhos sa isang maliit na brazier. Gupitin ang tuktok ng hugasan na kamatis, gamit ang isang napaka matalas na kutsilyo. Gamit ang isang kutsara na may manipis na scoop, alisin ang lahat ng pulp at mga partisyon mula sa gitna ng kamatis, na nag-iiwan lamang ng manipis na mga dingding. Asin ito mula sa loob at paminta ito ng kaunti, ilatag ang buong hamon at kung magkano ang paggigisa ng kabute, na nag-iiwan ng isa at kalahating sentimetro ng walang laman na espasyo sa labi.
Ibuhos ang itlog sa "pinalamanan" na kamatis, ipadala ang roaster sa isang napakainit na oven. Pagkalipas ng mga walong minuto, suriin ang pagiging handa ng itlog, painitin ng kaunti kung kinakailangan.