Poslovni plan za uzgoj žaba. Jestiva žaba: vrste, uzgoj, fotografija
Žablji krakovi, koji imaju ukus kao piletina, u Francuskoj se smatraju delikatesom. Jela od žabljih krakova mogu se naručiti u najuglednijim restoranima na svijetu, a u Ukrajini više nisu neuobičajena, mnogi supermarketi nude smrznute žablje krakove. Žabe namijenjene za dekoraciju stolova uzgajaju se na posebnim farmama širom svijeta.
Po svojoj biološkoj vrijednosti meso žabe je jednako kavijaru štuke, pa čak i jesetri. Danas mali gmazovi donose znatan prihod, bez posebnih troškova.
Piletina ili žaba?
Na teritoriji Ukrajine živi pet vrsta žaba. Tri od njih - travnata žaba (Rana temporaria), žaba oštra lica (R. arvalis) i pješčana žaba (R. dalmatina) - imaju smeđu boju leđa, to su smeđe žabe.
Druga dva - ribnjak (R. lessonae) i jezerski (R. ridibunda) imaju leđa zelenkaste ili maslinaste boje. Kombiniraju se u grupu zelenih žaba, čijim ukrštanjem nastaju jestive žabe. Jestiva žaba kombinuje karakteristike dve roditeljske vrste. Po izgledu i veličini više liči na jezersko. Od ribnjačke ribe „dobila“ je svjetlije rezonatore kod mužjaka, svjetliju boju leđa i trbuha i u većini slučajeva svijetlu liniju duž leđa, kao i veličinu i oblik petnog tuberkula, što je najprecizniji znak razlikovanje zelenih žaba.
Po prvi put zelena žaba odvojene vrste opisao ju je 1758. Carl Linnaeus, dajući joj ime Rana esculenta, što u prijevodu s latinskog znači “jestiva žaba”. Očigledno je ovo ime bilo povezano s gastronomskim interesom koji su žabe predstavljale u Evropi u to vrijeme.
Od davnina, vodozemci su korišćeni u raznim oblastima biologija i medicina kao laboratorijske životinje. Uz pomoć žabe, čovječanstvo se upoznalo sa strujom, a njena noga se pokazala kao vrlo osjetljiv indikator. Luigi Galvani je bio prvi koji je provodio eksperimente na žabama, a onda su one postale poznati objekt biološka istraživanja. Biolozi, doktori, gurmani i farmeri hvale vodozemce.
Na brojnim mjestima u Danskoj, Njemačkoj, Poljskoj i Zakarpatju pronađene su populacije koje se sastoje samo od jestivih hibridnih žaba. Naše žabe, kako tvrde poznavaoci francuske kuhinje, gotovo da se ne razlikuju od azijskih, tajlandskih, francuskih... Kad bi danas neko počeo da ih uzgaja u
na nivou velikih razmjera, a to je bio slučaj i u vrijeme Unije, ovo ne bi samo napunilo budžet Ukrajine i donijelo velike profite „uzgajivačima žaba“. Jedan od šefova renomiranog restorana rekao je za naš magazin da restoran neće uvek iskreno reći odakle se donose žabe za jela, jer mnogi tvrde francuski kvalitet, a zapravo kuvaju od naših ukrajinskih žaba.
Izvezene žabe 1960-1980. I Sovjetski savez, a cijena njihovog mesa, prema riječima poznatog ukrajinskog herpetologa N. Sherbaka, „u stranoj valuti je bila 3 puta veća od ribe“.
U ukrajinskoj delti Dunava berba zelenih žaba u izvozne svrhe vršena je 1960-1970-ih, do 80-ih godina. Godišnje se ulovilo najmanje 70-80 tona žaba. A i sada, nedaleko od Vilkova, mogu se vidjeti ostaci ograđenih ribnjaka i objekata preduzeća koje se bavilo industrijskom nabavkom i izvozom zelene
žabe čak iu Francusku. Prema procjenama mnogih domaćih stručnjaka koji su sproveli ciljana istraživanja u ukrajinskoj delti Dunava kako bi utvrdili resursni potencijal zelenih žaba, potencijal samo Stentovsko-Žebrijanovskog poplavnog područja iznosi najmanje 20 tona žaba.
Dakle, relativno investirano mali kapital, već u prvoj godini rada farme možete ostvariti dobar profit.
Do sada se uzgoj žaba na nivou zvanično registrovanog preduzeća obavlja samo u regiji Odessa. Malo ljudi se bavi bazenima za djecu, iako je to ne samo lako, već i profitabilno, međutim, čak i uz ovaj omjer, ukrajinski biznismeni razmišljaju samo o prestižu djelatnosti.
U budućnosti, neki naučnici predviđaju da će kroz epidemiju kokošjeg gripa piletinu zamijeniti žabe...
Uslovi uzgoja
Ekolozi vjeruju da se od žaba može napraviti dobar posao. Njihov uzgoj nije težak: samo sakupite jaja u potoku i dajte tek rođenoj mlađi jednostavnu hranu. Za četiri godine (toliko dugo punoglavac sazrijeva) populacija će se desetostruko povećati. Biće dovoljno za zalihe u inostranstvu i možete otvarati svoje restorane. Istina, većina Ukrajinaca ne žuri na "bazene za prskanje", kažu da to nije prestižno.
Za uzgoj i uzgoj u komercijalne svrhe, odnosno za proizvodnju žabljih krakova, najprikladnija je jestiva žaba.
Uzgoj (odgajanje) žabe nije teško. Postoje posebne tehnologije za uzgoj žaba. Mala žaba prekrijte polovicom kokosa, u kojoj je prethodno izbušena rupa. Preko njega beba dobija hranu i brzo raste bez kretanja, kokosi ovde ne rastu pa se treba malo više potruditi...
Da biste to učinili, trebat će vam zagrijana prostorija u kojoj će se održavati stabilna temperatura od 12 do 28 ° C, vlažnost - 40-95%. Rasvjeta također ne igra veliku ulogu: iako krastače vode način života u sumrak, brzo se naviknu na jako svjetlo. Naravno, tlo mora biti stalno vlažno.
Žablje meso se takođe uzgaja u zatvorenim rezervoarima. Oni provode inkubaciju tako što izlegu punoglavce, uzgajaju ih u male žabe, a zatim ih puštaju u jezerce. Otprilike isto kao i riba. I ako u prirodi ranim fazama razvojem, smrtnost je otprilike 99%, onda se ovom tehnologijom ova brojka smanjuje na 50%.
Da bi uhvatio proizvode za skakanje, osoba s mrežom mora sama mnogo skakati. Za lijene postoji metoda noćnog ribolova. U vodu se stavlja bure, a iznad njega se okači fenjer. Insekti počinju kružiti oko njega, žabe skaču za njima i padaju na dno bureta. Ali oni više ne mogu iskočiti - duboko je.
Postoje svi uslovi za poslovanje sa žabama u Ukrajini: besplatne sirovine, odlična opskrba hranom, stanište stanište. U ribnjacima u kojima se uzgaja riba uzgajaju se i žabe, koristeći nišu besplatne hrane i biološki resurs koji se ne traži.
Hranjenje odraslih vodozemaca je vrlo jednostavno; jedu gotovo svaku živu hranu odgovarajuće veličine - od crva do malih miševa. Lista hrane koju jede žaba je vrlo velika, uglavnom beskičmenjaci, uglavnom insekti. Prvo mjesto među pojedenim insektima zauzimaju bube, na drugom su dvokrilci, koji uključuju "svakome omiljene" komarce i muhe, a slijede Hymenoptera i Orthoptera. Preovlađujuća hrana žaba posvuda su najzastupljenije životinje. Veliki broj mlade zelene žabe jedu isključivo komarce. Mlade životinje se moraju hraniti što raznovrsnije, uz obavezne dodatke vitamina i minerala (vitamini B1, B6, B12, kalcijum glicerofosfat, fitin), inače se ne može isključiti mogućnost rahitisa. Ne treba hraniti insekte sa tvrdim pokrivačem, koji mogu oštetiti crijeva vodozemaca. Period tova do utrživosti je 12-20 mjeseci.
Krastače se često ukopavaju u tlo i stoga je vrlo važno odabrati pravi sastav. Najpouzdanije je koristiti mješavinu lisne zemlje, treseta, drobljenog sfagnuma i ripera (ekspandirana glina, drveni ugalj, itd.) u omjeru 3:1:1:1. Takvo tlo ne oštećuje kožeživotinja i ne kiseli se dugo vremena.
Kada žaba dostigne tržišnu težinu i izgled, zakolje se drvenim čekićem, skine se koža i odvoje noge. Pakuju se po kilogramu i zamrzavaju, a zatim prodaju. Preostali leševi se drobe i šalju na ishranu stoci.
Profitabilnost nad nepoznatošću
Prema proračunima proizvođača, farma organizovana na 0,5-1 hektaru močvarnog zemljišta trebalo bi da proizvede 300 hiljada odraslih jedinki po sezoni. Svi troškovi organizacije i prve godine rada farme procjenjuju se na oko 126 hiljada UAH, au narednim godinama - oko 54 hiljade. Prihod za godinu trebao bi biti 432 hiljade UAH. Ovo će više nego pokriti sve troškove nabavke prikolice, uređenja ograde, dobijanja dozvola za ulov žaba za farmu, troškove prodaje, poreza itd.
Trguju se žabe skromnijih veličina. Sve zavisi od kupca. Francuzi preferiraju minijaturne žabe teške 40-80 g, Rusima daju veće - 150-200 g, a, na primjer, Kineze uopće ne zanima veličina, sve dok ih ima puno živih.
Na istoku uspijevaju iskoristiti 90%. ukupna tezinažabe, u Rusiji samo jedna trećina: kod nas se za hranu koriste samo njihove noge. Cijena kilograma žabljih nogu kreće se od 4-6 dolara, a kilogram živih žaba procjenjuje se od 1 do 4 dolara.
I to u zakarpatskom selu Turi Remety lokalno stanovništvo Odavno jedu krastače, baš kao i francuske “žabe”. Danas, međutim, većina njih ne jede toliko žabe koliko lovi vodozemce za cool lokalne restorane. Pojavili su se i kupci delicije iz susjedne Slovačke. Ne hvataju krastače tijekom cijele godine, te tokom masovne migracije u rezervoare za polaganje jaja.
Uhvaćenima se odera koža i odsijeku im se zadnje noge. Prodaju ih za 50-100 UAH. po kilogramu. Za dragoceni kilogram potrebno je ubiti oko 60 životinja.
Strano iskustvo
Indija je donedavno bila najveći izvoznik ovog proizvoda (oko 60 miliona žaba godišnje). Prema zvaničnim podacima, lov na žabe omogućio je Indiji zaposlenje za 160 hiljada ljudi i prihod od oko 10 miliona dolara. Ali sada je ovdje donesen poseban zakon koji zabranjuje izvoz žaba.
Nježni i sočni žablji krakovi, koji imaju okus po piletini, sada će se rjeđe pojavljivati na trpezama evropskih gurmana. Osim toga, moguće je da će im cijene rasti. Čudno, za ovo su krivi Kinezi. Činjenica je da su vlasti provincije Hebei, glavnog proizvođača ovog proizvoda u Kini, uvele zabranu izvoza žabljeg mesa. IN U poslednje vreme Zbog širenja “kravljeg ludila” u Evropi, potražnja za žabama je naglo porasla.
Farme žaba već postoje u sjevernim provincijama Kine. Meso svakog pojedinca koji je tamo uzgojen sada se prodaje restoranima za 20 juana. Koža i iznutrice od kojih se dobijaju lekovi su deset puta skuplje.
Žaba "u zakonu"
Ostaje samo razmisliti o pravnoj strani organiziranja “krkavog” posla. Prvo morate održati sastanak u upravi prirodni resursi(GUPR) odlučiti koja će to organizacija nadzirati - ribarska inspekcija ili odjel za lov. I što je najvažnije, potrebna su “pravila igre” za bavljenje ovim poslom, licencirani ribolov žaba itd.
U Ukrajini se uzgoj žaba i njihova prodaja može kvalifikovati prema Nacionalnoj klasifikaciji ekonomskih djelatnosti, koja je na snazi od 1. aprila 2006. godine. On dozvoljava uzgoj žaba.
A prema državnom potrošačkom standardu, žablji krakovi podliježu kontroli okoliša na kontrolnim punktovima državna granica u slučaju tranzita i njihovog uvoza na carinsko područje Ukrajine i ne podliježu obaveznoj kontroli životne sredine na kontrolnom punktu preko državne granice. Dokumentacija za žabe nije mnogo komplikovana i za sada ne funkcioniše tako savesno kao u inostranstvu. Do sada se naše žabe mogu bez problema izvoziti.
Žabe na drvetu umjesto pesticida
Kinezi pripremaju mnoga jela od žabljeg mesa. Kavijar i koža vodozemaca se također koriste u farmakologiji. Općenito, sve što sadrži žaba je vrijedno za tibetansku medicinu.
Alternativa tretiranju usjeva pesticidima je uzgoj žaba. Kada pesticidi dođu u vodene površine, oni ubijaju punoglavce i smanjuju broj žaba, što zauzvrat dovodi do povećanja broja štetočina insekata. Za razliku od žaba, insekti lako razvijaju imunitet na pesticide i brzo prestaju biti osjetljivi na njih. Prekinite ovaj začarani krug srednja traka Ukrajina to može učiniti stvaranjem jezera oko poljoprivrednog zemljišta za uzgoj žaba, koje će pojesti štetočine prije nego što pojedu usjeve.
Vrijedi probati prije nego ti kažu o kakvom se mesu radi...
U Francuskoj je 1980. godine pojedeno 8 hiljada tona žaba, u Švajcarskoj oko 300 tona, u SAD 1984. konzumirano je više od 2,7 hiljada tona. Jela od žaba često ukrašavaju jelovnike prestižnih restorana u Belgiji i Italiji, Holandiji i drugim zemljama. Nedavno, većina ukrajinskih restorana nudi asortiman prženih žabljih krakova.
Žabe su se iz čisto egzotičnog jela pretvorile u poslasticu koja je dostupna ne samo nekolicini odabranih. Ne morate čak ni letjeti u Francusku. Ovaj vodozemac je na meniju mnogih kijevskih restorana, a u nekim ribarnicama možete kupiti vrećicu već oguljenih smrznutih žabljih krakova (ovo je jedini jestivi dio žabe).
U Ukrajini mnogi restorani nude francusku kuhinju, ali kako smo saznali od prestoničkih kuvara najpoznatijih restorana, danas postoji nekoliko desetina recepata. A jelo je uvijek popularno. U prosjeku se naručuje 4-6 puta dnevno. Postoje čak i pravi gurmani koji vole kuhane žabe u različitim umacima. A oni koji prvi put dođu i naruče nešto originalno, prvo pojedu jelo, pa saznaju šta je... Kako kažu kuvari, nakon toga nestaje neprijateljstvo prema francuskom jelu. U prestoničkim restoranima jela (težine oko 200 g) mogu se kušati od 80 do 250 UAH, sve zavisi od prestiža restorana.
U Kini, na primjer, u jednom od restorana postoji niz akvarijuma sa svim vrstama živih bića. Među ostalim vodenim stanovnicima u mreži su ogromne žabe, svaka teška pola kilograma, ni manje ni više. Priđete, uperite prst u onu koja vam se sviđa - i odmah je na tiganju. A na Madagaskaru postoji poseban restoran za žabe. Žabe se poslužuju sa sosom i suvim roze vinom. U ovoj ustanovi nema ništa drugo.
Žabe se pripremaju jednostavno. Prvo zadržano hladnom vodom sa limunom (kao i šparoge), a zatim pohovani i prženi u prezlama, tijestu ili bjelance on biljno ulje. Meso je ukusno, mekano, a kosti male.
Danas se žablji krakovi mogu naći na jelovnicima restorana čak iu tako konzervativnoj zemlji kao što je Engleska. Kažu da je ovo jelo na obale Maglovitog Albiona donio poznati francuski kuhar, Auguste Escoffier, koji je debitovao 1865. godine u poznatom kafiću “Little Red Mill” (Petit Moulin Rouge) u ulici Antennes u Parizu. Upravo je ovaj galantni Francuz krstio žablje krakove cuisses de nymphes (doslovno „butkovi nimfe”).
Asortiman jela od žaba je neverovatno širok. U nekim zemljama, na primjer u Peruu, uspijevaju dodati žablje meso čak i u čokoladu i kolačiće, nakon sušenja i drobljenja. Vjeruje se da ova neobična poslastica pomaže u rješavanju anemije i liječi žene od neplodnosti.
Žabe su veoma tražene među penjačima. Meso je dobro osušeno i dugo se čuva. Kada se natopi, povećava se u zapremini nekoliko puta. Ono što je zgodno: ne morate da nosite strateški gulaš u teškim konzervama preko planina.
Jeste li ikada odgojili žabu? Ali većina naučnika započela je svoje veliko putovanje upravo uzgojem žaba, primjećujući rast punoglavaca i njihovo ponašanje. Budimo zajedno naučnici i uzgajajmo svoje žabe.
Šta je potrebno za ovo? Zapamtite gdje u blizini imate malu vodu - ribnjak, ogromnu lokvicu ili pritoku rijeke. Idemo tamo i tražimo žablja jaja blizu obale sa travom. Kako to izgleda prikazano je na fotografiji.
Zahvatite malo kavijara u staklenu teglu, uvek zajedno sa vodom, i ponesite sve kući!
Kod kuće vodu sa kavijarom sipamo u veliku teglu, ali najbolje u akvarijum. Naš ribnjak prekrijemo poklopcem s rupama ili daskom i stavimo ga dalje od sunca. Pazite da voda ne ispari i dodajte svježu vodu iz rezervoara u koji ste uzeli kavijar. Vodu iz česme možete uliti sami, ali ne kraće od tri dana.
Nakon otprilike nedelju i po dana, iz žabljih jaja će se pojaviti nešto poput punoglavaca, kao na slici ispod. Što je temperatura viša, brže se mogu "izleći".
U početku će se činiti da takvi čudaci vise na stomaku i da se uopšte neće pomerati. Za to vrijeme hrane se ostacima hrane hranljive materije, koji su se nalazili u kesici žumanca.
Malo narasli punoglavci stružu algalni pokrivač koji raste na zidovima akumulacije i biljkama u njemu, pa su im usta kao dva strugača.
U početku punoglavci mogu disati samo vanjskim škrgama, jer škržni prorezi još nisu formirani.
Nakon još jedne do dvije sedmice, naši punoglavci počinju razvijati iste škržne proreze i unutrašnje škrge, zahvaljujući kojima će početi potpuno disati. Za otprilike tri sedmice pojavit će se noge, a naš punoglavac više neće izgledati kao bespomoćno stvorenje.
Sada je naša mala žaba skoro odrasla, iako još uvijek ima rep, ali će se uskoro riješiti.
Do ovog trenutka, već ste trebali pripremiti malo ostrvo za sušenje beba žaba, jer odrasle žabe provode gotovo sve svoje vrijeme na kopnu. Takav splav može se napraviti od komada polistirenske pjene.
Sada pređimo na hranjenje! Žabe se moraju hraniti, bolje je ako su to alge i druge biljke iz bare ili rijeke. Ali u nedostatku jednog u blizini, možete početi hraniti listove, ali ne svježe, već osušene i samljevene u prah. Možete dodati i malo suhog kvasca.
Možete staviti i list kupusa, čim se malo smoči, žabe će početi sisati list. Neki ljudi mrve hljeb, a ni djeca neće odbiti takvu poslasticu. Općenito, bit će sretni sa bilo kojom biljkom. Ne očekujte da će žabe odmah jesti; mogu sačekati dok se hrana ne smoči i počne malo trunuti.
Vodite računa da voda bude uvijek svježa, inače će cijela kuća početi neugodno mirisati, a pravi naučnici ne moraju stvarati nehigijenske uslove!
Na kopnu, punoglavcu otpada rep, iako se čini da otpada, ali se rastvara i nestaje.
Takvu žabu možete sigurno pustiti u ribnjak u koji ste uzeli jaja. Cijeli proces razvoja, od jajeta do žabe, je unutra povoljnim uslovima– 1,5-2 mjeseca, u redovnim – do tri mjeseca.
U ovih nekoliko mjeseci možete biti naučnik u oblasti metamorfoze! I ovo je tako zanimljivo, ovo je čudo transformacije iz jedne ćelije u cjelinu, živu i punopravnu žabu!
Pokušajte sa svojom djecom promatrati rast i život žaba. Sigurni smo da ćete toliko uživati u cijelom procesu da se neće završiti sa 1-5 žaba!
Rado ćemo vam poslati fotografije i komentare o vašem uspjehu u uzgoju žaba!
Ne govorimo o onim žabama koje skaču kroz močvare, već o posebnoj jestivoj vrsti žaba koje se uzgajaju na posebnim farmama. Odmah moram napomenuti da je žablje meso za red veličine skuplje od govedine, što takav posao čini vrlo profitabilnim.
Žabe se jedu ne samo u Francuskoj već i u Kini, Laosu, Vijetnamu, to je bio prvi šatl iz Srednjeg kraljevstva i
upoznao naše lokalne gurmane sa takvom egzotičnom hranom.
I danas u orijentalnim restoranima niko neće biti iznenađen unosom na jelovniku “Žablje noge” ili “Žablja leđa”.
Ovako veliki uspjeh ovog jela zahvaljuje se, prije svega, činjenici da je žablje meso po ukusu vrlo slično piletini,
samo manje kalorija. Nije uzalud što Kinezi preporučuju onima koji žele smršaviti da jedu žablje meso.
Istovremeno, žablje krakove pripremaju ne samo u orijentalnim restoranima, već i obične domaćice koje žele razmaziti svoje
domaćinstva sa egzotičnom hranom, veliki supermarketi prodaju smrznute žablje krakove zajedno sa smrznutom piletinom
pilećih nogu.
Ova moda je dosad zaživjela u Sankt Peterburgu i Moskvi, ali provincije će uskoro stići, budite sigurni. Niša još nije zauzeta
zato požurite da zauzmete prilično veliki segment tržišta.
Jede se samo zelena odrasla žaba, koja se još naziva i jestiva žaba. Vrlo česta vrsta
žabe posebno u južnim regionima Rusije i istočne Evrope, Ljeti se žabe mogu uhvatiti u močvarama i barama, ali
Zimi će se morati uzgajati u toplim hangarima.
Gdje započeti posao?
Otkupljujemo žablja jaja i stavljamo ih u pogodno okruženje za razvoj punoglavaca. Punoglavci se razvijaju za približno
4 mjeseca. Populacija žaba raste veoma brzo. Prirodni rezervoar ili veštački ribnjak je pogodan za razvoj,
po mogućnosti čistom tekućom vodom.
Punoglavci se također uzgajaju u velikim plastičnim bačvama ili bazenima tako što se na dno sipa zemlja i napravi zemljana zemlja duž obala.
okna, treba paziti da je zemlja uvijek mokra, žabe se vole zabijati u zemlju.
Sada o hrani. Neke jestive žabe dostižu težinu i do 1,5 kg i zahtijevaju puno hrane. Žabe jedu bilo šta
životinjsku hranu koja se može progutati u jednom trenutku. To mogu biti paučnjaci, žohari, komarci, pa čak i mali
gušteri i miševi. Na farmama se obično hrane insektima.
Nakon rezanja žaba, gotovi žablji krakovi se zamrzavaju i već zamrznuti se pakuju u vrećice, a sva roba je spremna za
prodaja.
O najvažnijoj stvari - prodaji originalnog proizvoda. Pozovite sve restorane, kafići su vaši redovni kupci. Supermarketi takođe
Nestrpljivo kupuju žablje meso. Danas je otkupna cijena 1 kg. žablji krakovi dostižu 5.000 rubalja, u
U restoranima 1 porcija težine 180 grama košta 400 rubalja. Dakle, izvucite zaključak o isplativosti uzgoja jestivih žaba.
Onda pokušajmo zajedno da napravimo poslovni plan za uzgoj žaba.
opće informacije
U Evropi postoje 3 vrste žaba, ali je jestiva žaba najpogodnija za uzgoj kod nas - ova vrsta se zove Resulenta. Zapravo, radi se o hibridu dobivenom križanjem jezerskih i ribnjaka. U Rusiji ovaj tip nalazi se u rijekama i jezerima Volge, Pskovske i Kalinjingradske oblasti. Nedavno Daleki istok Uzgajaju lokalne žabe, na primjer, u Kini je ovaj posao pokrenut.
Soba
Mala prostorija je takođe pogodna za uzgoj jestivih žaba. Glavna stvar je da održava stabilnu temperaturu. Što se tiče veličine terarija, ona zavisi od ukupnog broja žaba. Odrasle je potrebno hraniti muhama, paucima i komarcima. Mlade životinje preferiraju fito- i zooplankton.
Poslovne karakteristike
Poslovni plan za uzgoj žaba mora uzeti u obzir neke nijanse. Prvo, žabe dobijaju svoj tržišni izgled 12-20 mjeseci od početka tova. Drugo, klanje se vrši pomoću bata od drveta. Koža se pažljivo skida s trupa, a noge se odvajaju. Žablje meso se zamrzava i pakuje. Težina jednog pakovanja je 1 kg. Ostatak trupa se može usitniti i koristiti kao hrana za stoku.
Ako ćete uzgajati žabe prirodni uslovi, onda moraju izgraditi ribnjak sa jamom za zimovanje. U povoljnoj situaciji, vaš rasadnik će proizvoditi do 15 miliona žaba godišnje.
Najbolje vrijeme za hvatanje žaba - proljetni period kolotečine. Žablje meso postaje posebno ukusno u jesen. Lovi žabe noću. Prije nego što krenete u lov, potrebno je proučiti mjesta u akumulaciji gdje žabe odlaze na zimu. Ponesite baterijsku lampu sa sobom. Ovo je veoma važna tačka, jer zbog jakog bljeska svjetlosti žaba oslijepi.
Prodaja proizvoda
Potrošače takvog egzotičnog proizvoda treba tražiti u velikim gradovima među francuskim restoranima. Mnoge kompanije nastavljaju da naručuju žablje meso u inostranstvu. A sve zato što ne sumnjaju u postojanje ruskih dobavljača. Ovu praznu nišu možete popuniti nudeći potrošaču pristupačne cijene.
Zaključak
Općenito, posao zasnovan na uzgoju žaba smatra se perspektivnim i profitabilnim. Međutim, o značajnoj dobiti možete govoriti tek godinu dana nakon otvaranja poslovanja. Uložena sredstva će se u potpunosti vratiti u roku od nekoliko mjeseci. Glavna stvar je kompetentno sastaviti poslovni plan i pronaći tržišta za proizvode.
Želimo Vam uspjeh u poslovanju!
Svi su navikli da se privatni biznis nužno mora temeljiti na lijepim i divnim proizvodima. Ali u eri originalne zarade budućim poduzetnicima je priskočila žaba. Na jednoj strani vage je njen neugledan izgled. drugi - prava prilika zaradi novac. U slučaju uzgoja samo u prehrambene svrhe pravilnu njegu. Uopšte nije teško!
Restoranska poslastica
Žablji krakovi su odavno poznati kao gurmansko jelo restorana. U najboljim ustanovama se poslužuju za stolom, izmišljajući nove recepte. Takvo zadovoljstvo košta mnogo novca. Ne samo u svojoj domovini, Francuskoj, već i širom svijeta svi žele probati žablje krakove. Ovakvi kulinarski trendovi više nikoga neće iznenaditi u restoranima u zemljama ZND. Tajna takve popularnosti poslastice francuskih kuhara je njena egzotičnost i lakoća pripreme. Žablje meso nije samo zdravo i dijetalno, već je i ukusno, po ukusu podsjeća na piletinu.
Meso ovih vodozemaca postupno prestaje biti ekskluzivni prerogativ prazničnih i restoranskih jelovnika. Internet može dati savjet kako brzo, ukusno i originalno pripremiti jela od žabljih krakova. Sudeći po broju rasprava i blogova posvećenih ovoj temi, francuski proizvod je također tražen u kućnoj kuhinji. Nekonvencionalne poslovne ideje zasnovane na ideji uzgoja žaba kao prehrambenog proizvoda još nisu dostigle vrhunac svoje popularnosti. To znači da će pokretanje vlastitog posla u ovoj industriji biti uspješno. Morate znati koji se vodozemci mogu kuhati - ova vrsta se zove "jestiva žaba". Odlično se slažu unutra slatke vode Evropa i južni, topliji krajevi Rusije. Da biste pokrenuli posao, morat ćete uhvatiti potrebna količina primjerci iz rijeka ili jezera u kojima žive ove žabe. Za ovaj posao možete angažovati lokalne tinejdžere koji tokom letnji odmor Oni će rado iskoristiti priliku da dodatno zarade. Ako iz nekog razloga ne želite loviti vodozemce, žablja jaja možete kupiti od uzgajivača.
Uslovi uzgoja
Prirodni ribnjak sa ogradom za korištenje na farmi pravi je raj za vodozemce. Ako ne živite u blizini vodene površine, možete napraviti umjetni ribnjak. Preduslov je tekuća i čista voda. Mlade žabe, punoglavci, uzgajaju se u odvojenim rezervoarima napunjenim vodom. Ovdje se dodaje i treset, ugalj, zemljište. U rezervoarima se tlo mora navlažiti da se ne osuši.
Šta hraniti?
Sasvim je prirodno da morate potrošiti novac na tov bilo koje životinje od koje profit ovisi o težini i veličini. Ali koristi će biti neosporne! Šta jedu žabe? Od pamtivijeka, insekti su i dalje glavno (i omiljeno) jelo. Ali ako želite uzgojiti pojedinca do 1-1,5 kg, onda biste trebali voditi računa o hranjenju životinja. To su pauci, rakovi, a ponekad čak i miševi i male ptice. Žablji krakovi se zamrzavaju i čuvaju u plastičnim vrećicama. Ako pokrenete svoje poslovanje i poslujete u velikim razmjerima, specijalna oprema za pakovanje će vam dobro doći.
Gdje i kome prodati
Kada od početka razmišljate o vlastitom poslovanju, potrebno je odmah uspostaviti kontakte sa prodajnim tržištem. Unatoč sve većoj popularnosti žabljeg mesa, glavni segment kupovine ostaju restorani i javni ugostiteljski objekti, ako je takva poslastica na meniju. Možete pregovarati s vlasnicima restorana ili možete oživjeti poslovnu ideju kako otvoriti vlastiti restoran.
Ovo dijetalno meso mogu kupiti iu supermarketima i redovnim trgovinama (kupci kod kuće vole eksperimentirati). Prosječna cijena kupljenih šapa je 5-15 dolara, dok su šape pripremljene u restoranima nekoliko puta skuplje.
Dodatna sredstva mogu doći i iz drugih dijelova vodozemca. Koriste se za ishranu životinja i đubrenje zemljišta.