તારીખોના ફાયદા શું છે? ખજૂરના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે? કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર આરોગ્ય

પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે (100 ગ્રામ દીઠ 227 kcal), ખજૂર ઊર્જાનો શક્તિશાળી વિસ્ફોટ પ્રદાન કરે છે. આ આભાર બને છે સરળ અને નું સંયોજન જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ . બાદમાં અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર અથવા સામાન્ય માટે જરૂરી ફાઇબર દ્વારા રજૂ થાય છે પાચન. ખજૂરના ફળોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે (23 પ્રકારના એમિનો એસિડ), જેમ કે અન્ય કોઈ ફળોમાં નથી. બી વિટામિન્સ રજૂ કરવામાં આવે છે સંપૂર્ણ બળમાંઅને પૂરક બીટા કેરોટીન અને.સોડિયમ અને પોટેશિયમ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી ફાળો આપે છે નોર્મલાઇઝેશન પાણીનું સંતુલન . 100 ગ્રામ ખજૂરમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ચોક્કસ માત્રા કોષ્ટકમાં દર્શાવેલ છે.

સૌથી ધનિક રાસાયણિક રચનાવિવિધ સમજાવશે ફાયદાકારક લક્ષણોતારીખો, ખાસ કરીને વસંતમાં મજબૂત કરવાની ક્ષમતા, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે.

માનવ શરીર પર તારીખોની અસર

જો કે, ખજૂરના ફળો શરીર પર અત્યંત ફાયદાકારક અસર કરે છે તમારે તેમનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. ભલામણ કરેલ દૈનિક ભાગ- 10-15 ટુકડાઓ, કારણ કે આ તે રકમ છે જે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના પોષક તત્ત્વો સાથે સંતૃપ્તિની ખાતરી આપે છે.

આંતરડાના કાર્યનું સામાન્યકરણ

દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવું

ખજૂરમાં રહેલા સૂક્ષ્મ તત્વો મજબૂત બને છે અસ્થિ પેશી અને દાંતની મીનો , અને મનુષ્યમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને પણ અટકાવે છે ઉંમર લાયક. , કોપર અને મેગ્નેશિયમ હાડકાની રચનાની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે, અને ઝીંક અને ફ્લોરિન ખાસ કરીને દાંત માટે ઉપયોગી છે.

કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર આરોગ્ય

મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ એ બે મુખ્ય તત્વો છે જે હૃદયના સ્નાયુઓ અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. તમારા આહારમાં તારીખોનો સમાવેશ કરવાથી મદદ મળશે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું અને સ્થિર કરવું, વિશ્વસનીય પૂરી પાડે છે સ્ટ્રોક નિવારણ. વધુમાં, મેગ્નેશિયમ વિકાસ અટકાવે છે માં બળતરા પ્રક્રિયાઓ વેસ્ક્યુલર દિવાલો , ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે (અલ્ઝાઈમર રોગ સહિત).

સુંદરતા અને યુવાની

ખજૂરના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પરવાનગી આપે છે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરોઆખું શરીર. એ ઉચ્ચ ડોઝબી વિટામિન્સ, ઝીંક અને આયર્ન ત્વચાને સરળ અને તેજસ્વી બનાવે છે, તેના સ્વર અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે.

એનિમિયા નિવારણ

આયર્નની ઉણપ સૌથી સામાન્ય છે તબીબી સમસ્યાઓઆજ સુધી. નિમ્ન સ્તરહિમોગ્લોબિન બગડે છે ઓક્સિજન વિનિમયઅને પેશીઓનું પોષણ, ચયાપચયને ધીમું કરે છે. 100 ગ્રામ ખજૂરમાં ભલામણ કરેલ 10 ટકા કરતાં વધુ હોય છે દૈનિક ધોરણગ્રંથિ, જે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે. એનિમિયાને રોકવા અથવા સારવાર કરવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં નિયમિતપણે તારીખોનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

મગજના કાર્યને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવું

બી વિટામિન હોય છે સકારાત્મક પ્રભાવકેન્દ્રીય પ્રવૃત્તિઓ માટે નર્વસ સિસ્ટમ. હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડીને, વિકૃતિઓ જેમ કે અલ્ઝાઇમર રોગ. માનસિક કાર્યોમાં સુધારો ( મેમરી, ધ્યાન) ગ્લુકોઝને આભારી છે, જે તારીખોમાં પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે.

સૂકી તારીખો- આ છે ખજૂરના સૂકા મેવા. ખજૂરના ફળની ખેતી પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે. તેમને "રણની બ્રેડ" કહેવામાં આવે છે, જે આ ઉત્પાદનનું ઉચ્ચ મૂલ્ય સૂચવે છે. ફળના પલ્પમાં સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. સૂકી ખજૂર હોય છે સુખદ સુગંધઅને મીઠો સ્વાદ છે.

સૂકા ખજૂરના ફાયદા શું છે?

સુકા ખજૂરના ફળોમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણો હોય છે.

તારીખોનું પોષણ મૂલ્ય

સૂકી તારીખોમાં લગભગ 60-65% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે સરળ સંયોજનો દ્વારા રજૂ થાય છે: ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ. આનો આભાર, તારીખો ઝડપથી ખાંડ સાથે લોહીને સંતૃપ્ત કરે છે, અને મગજને સંકેત મળે છે કે શરીર ભરેલું છે. સૂકા ફળોની કેલરી સામગ્રી સૌથી ઓછી ન હોવા છતાં - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 274 કિલોકલોરી - જ્યારે તમને કંઈક મીઠી જોઈએ છે ત્યારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને નાસ્તા તરીકે ભલામણ કરે છે. સામાન્ય રીતે, મીઠી વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછી 400 કિલોકલોરી હોય છે. તારીખોમાં તેમાંથી નોંધપાત્ર રીતે ઓછા છે, પરંતુ વધુ ફાયદા છે.

ફળના પલ્પમાં 23 પ્રકારના એમિનો એસિડ, વિટામિન એ, કેરોટીન, વિટામિન બી, સી અને પીપી હોય છે. ખજૂરમાં 15 ક્ષાર અને ખનિજો હોય છે જે તમામ માનવ અવયવોની યોગ્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. 100 ગ્રામ સૂકી ખજૂરમાં 6-11 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

તારીખોની ઔષધીય અસરો

સૂકી ખજૂર હોય છે એન્ટિવાયરલઅસર, જેનો ઉપયોગ શરદી અને તીવ્ર સારવારમાં થાય છે ચેપી રોગો- ગળામાં દુખાવો અને ફ્લૂ. તારીખોની antitussive મિલકત સાથે સંયુક્ત, તે છે ઉત્તમ ઉપાયબ્રોન્કાઇટિસ સામે, કારણ કે તે માત્ર પેથોજેન્સ સામે લડે છે, પણ લાળને પ્રવાહી બનાવવામાં અને તેને શ્વસન માર્ગમાંથી દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

તારીખો ધરાવે છે બળતરા વિરોધીઅને સૂકવણીક્રિયા તેથી, તારીખોનો ઉપયોગ ઘા, અલ્સર અને suppurations સારવાર માટે થાય છે.

સૂકી ખજૂરમાં બરછટ ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ફળો નરમ હોય છે રેચકક્રિયા ખજૂર ખાવાથી કબજિયાતમાં ફાયદો થાય છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે તારીખો મદદ કરે છે શ્રમ સુધારણા. જે મહિલાઓ સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેમના આહારમાં સુકા ખજૂરનો સમાવેશ કરે છે તેઓને બાળજન્મનો અનુભવ કરવામાં સરળતા રહે છે. તે જ સમયે, દૂધમાં કોઈ સમસ્યા નથી - જ્યારે ખજૂર ખાય છે, ત્યારે બાળક માટે પૂરતી માત્રામાં દૂધ છોડવામાં આવે છે.

સુકા ખજૂરના ફળોનો પલ્પ હૃદયના સ્નાયુને પોષણ આપે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

તારીખો માનવ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો. સૂકા ફળોના નિયમિત સેવનથી, ક્રોનિક થાક અદૃશ્ય થઈ જાય છે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ શાંત થાય છે અને તાણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

સૂકી ખજૂરમાં ઘણા પદાર્થો હોય છે જે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે - એન્ટીઑકિસડન્ટ. એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે, જે વિકાસમાં ફાળો આપે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગોઅને અકાળ વૃદ્ધત્વ.

ખજૂરના ફળોમાં ભરપૂર માત્રામાં ફ્લોરાઈડ હોય છે, જે અસ્થિક્ષય અટકાવે છે. જો તમે ખાધા પછી તમારા દાંત સાફ કરી શકતા નથી, તો તમે બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિ ઘટાડવા અને તમારા દાંતને સ્વસ્થ રાખવા માટે 1-2 ખજૂર ચાવી શકો છો.

સૂકા તારીખો છે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની મિલકત, આમ શરીરની પ્રતિકારક શક્તિ વધે છે વિવિધ રોગો. વસંતઋતુમાં ખજૂર ખાવાનું ઉપયોગી છે, જ્યારે શરીર વિટામિન્સની અછતથી પીડાય છે અને વિવિધ ચેપ માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

સૂકા તારીખો માટે વિરોધાભાસ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં સૂકી ખજૂરનો સમાવેશ ન કરવો જોઈએ. ખજૂરના ફળોના પલ્પમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઝડપથી વધે છે.

થી પીડાતા લોકો માટે તારીખો બિનસલાહભર્યા છે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસઅને પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અથવા ડ્યુઓડેનમ. આ ડ્રાય ફ્રૂટમાં મોટી માત્રામાં બરછટ ફાઇબરની હાજરીને કારણે છે, જે કામને મુશ્કેલ બનાવે છે. પાચન અંગો. મુ સમાન રોગોખોરાકમાં ખજૂરને માત્ર બાફેલા સ્વરૂપમાં અથવા કોમ્પોટ તરીકે સમાવી શકાય છે.

પરંપરાગત મીઠાઈઓને બદલે ખજૂર એક ઉત્તમ નાસ્તાનું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, જે લોકો તેમના ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે મેદસ્વી છે તેઓએ તેમની સાથે દૂર ન જવું જોઈએ.

પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ

પ્રાચીન કાળથી, ચોક્કસ રોગોની સારવાર માટે લોક દવાઓમાં તારીખોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે વિવિધ બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉધરસ માટે સૂકી તારીખો

જ્યારે શુષ્ક અને લાંબી ઉધરસદૂધમાં ખજૂરનો ઉકાળો ખૂબ મદદ કરે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• સૂકી તારીખો - 6-7 ફળો;
• દૂધ - 250 મિલી.

ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે, સૂચનાઓને અનુસરો:

1. ખજૂરના ફળોને પાણીથી ધોઈ નાખો અને તપેલીના તળિયે મૂકો;
2. તારીખો પર ઠંડુ દૂધ રેડવું;
3. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
4. સૂપને એવા તાપમાને ઠંડુ થવા દો કે જેના પર તે ઉપાય લેવા માટે આરામદાયક હશે.

ખજૂરનો દૂધનો ઉકાળો તમને શુષ્ક ઉધરસનો ઝડપથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે. ઉકાળો નશામાં છે, અને ફળો ખાઈ શકાય છે. સૂતા પહેલા તેને લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

કબજિયાત માટે સૂકી તારીખો

કબજિયાતમાં મદદ કરે છે અસરકારક ઉપાયતારીખો પર આધારિત ( જઠરનો સોજો અને કોલાઇટિસ માટે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ ). તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• સૂકા તારીખો - 10 ટુકડાઓ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - છરીની ટોચ પર;
• માખણ - 1 ચમચી.

આ પગલાંને અનુસરીને કબજિયાતનો ઉપાય તૈયાર કરો:

1. ખજૂરને ધોઈ, છાલ કાઢીને બારીક કાપો;
2. મેલ્ટ માખણઅને તેને ખજૂરના કાપેલા ફળોમાં રેડવું;
3. મિશ્રણમાં થોડી પીસી કાળા મરી ઉમેરો અને હલાવો.

તૈયાર મિશ્રણ સવારે ખાલી પેટ પર ખાવામાં આવે છે. આ પછીના બે કલાક સુધી તમારે ન તો પીવું જોઈએ અને ન ખાવું જોઈએ.

ક્રોનિક થાક અને એનિમિયા માટે તારીખો

જો તમે પીડાતા હોવ તો ક્રોનિક થાક, તમને એનિમિયા અથવા સમસ્યા છે પુરુષ ની તબિયત, પછી તારીખ આધારિત રેસીપી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે તમારી પાસે હોવું જોઈએ:

• ખજૂર ફળો - 10 ટુકડાઓ;
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1 ચમચી;
• એલચી - છરીની ટોચ પર;
• કેસર - 1 ચપટી.

મહત્વપૂર્ણ! રસોઈ માટે લોક ઉપાયતમારે તાજા ફળની જરૂર પડશે, સૂકા ફળની નહીં.

સૂચનો અનુસાર ઉત્પાદન તૈયાર કરો:

1. એક લિટર જાર તૈયાર કરો અને તેમાં ધોયેલી તારીખો મૂકો;
2. બરણીમાં સીઝનીંગ રેડો: કેસર, એલચી અને ગ્રાઉન્ડ આદુ;
3. જારને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને તેના સમાવિષ્ટોને હલાવો જેથી મસાલા દરેક ફળને સમાનરૂપે આવરી લે;
4. જારને અંધારાવાળી અને ગરમ જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા માટે છોડી દો.

2 અઠવાડિયા પછી, બરણી બહાર કાઢો અને 10 દિવસ સુધી સવારે ખાલી પેટ પર એક ફળ ખાઓ.

આપણામાંના દરેકે ઓછામાં ઓછા એક વખત આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો પ્રયાસ કર્યો છે! મીઠી ખજૂર - આ ફળો ખાવાથી શરીરને થતા ફાયદા અને નુકસાન આ લેખમાં વર્ણવવામાં આવશે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો આ ફળને માત્ર સ્વાદિષ્ટ તરીકે જ માને છે, પરંતુ ગરમ દેશોમાં તે લગભગ ઘણા રોગો માટે રામબાણ અને દીર્ધાયુષ્યના અમૃત તરીકે ઉન્નત છે. તે બની શકે છે, વિવાદ ફાયદાકારક પ્રભાવઆ ફળ માનવ શરીર માટે જરૂરી નથી, કારણ કે તે ખરેખર વિટામિન્સ, ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે.

તારીખો ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે, ઉર્જાને નોંધપાત્ર વધારો આપે છે અને તેમના અસામાન્ય, ખાટા-મીઠા સ્વાદથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તારીખો શું છે?

શરૂ કરવા માટે, તમારે સૂચવવાની જરૂર છે કે આ એક વૃક્ષ છે, અને જો ઝાડ ફળ આપે છે, તો તે પહેલાથી જ ફળ માનવામાં આવે છે (કારણ કે બેરી મુખ્યત્વે ફળની ઝાડીઓ પર ઉગે છે). અમુક પ્રકારની ખજૂર આપણને આ મીઠા અને આરોગ્યપ્રદ ફળો આપે છે. વિવિધ પ્રકારની પ્રજાતિઓ ખજૂરની શ્રેણીમાં આવે છે, પરંતુ સૌથી વધુ, તે ફોનિક્સ ડેક્ટીલિફેરા છે - પામમેટ તારીખ સૌથી સામાન્ય વિવિધતા માનવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે અને પોષણ મૂલ્યનીચેની જાતોનું પણ મૂલ્ય છે: શકરા, સાકી, સુક્કારી, બારહી, નબ્બાઉટ સૈફ, રાઝીસ, સલાબી, ખલાસ, ડેગલેટ નૂર (અલજીરિયન), મેડજૂલ (મોરોક્કન - સૌથી મોટા કદમાંની એક) અને અન્ય.

તારીખની વિવિધતા - મેડજૂલ
આજવા તારીખો
તારીખોની વિવિધતા સુક્કરી

આજે, વિશ્વમાં ખજૂરની લગભગ 450 જાતો છે, અને સાઉદી અરેબિયામાં, આ ફળોના સૌથી મોટા સપ્લાયર્સ/ઉત્પાદકોમાંના એક, તેમને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મહત્વ આપવામાં આવે છે.

તારીખ, ફળનો ફોટો:

તારીખો - વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી આ ફળ શું છે? આ એક ડ્રુપ ફળ છે, રસદાર, મીઠી, એક-બીજવાળું. કેટલીક જાતોના પ્રતિનિધિઓ લંબાઈમાં 7-8 સેમી અને પહોળાઈમાં 4-5 સેમી સુધી પહોંચે છે. ખજૂર ઉષ્ણકટિબંધીય/ઉષ્ણકટિબંધીય રહેવાસી હોવા છતાં, વ્યક્તિગત પ્રજાતિઓ-10..-14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમનો સામનો કરી શકે છે.

ઝાડ જીવનના 5મા કે 6ઠ્ઠા વર્ષમાં પહેલેથી જ ફળદાયી સમયગાળામાં પ્રવેશ કરે છે, અને કેટલીકવાર એક યુવાન પામ વૃક્ષમાંથી 7-9 કિલો લણણી કરી શકાય છે. પુખ્ત વયના નમૂનાઓ તેમની પ્રજનનક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે; ઉદાહરણ તરીકે, પંદર વર્ષ જૂનું વૃક્ષ (અને આ તેના માટે પરિપક્વતાનો સમય છે) 80 અથવા 90 કિલો ફળ આપી શકે છે. ઉગાડવામાં આવતી જાતો, યોગ્ય અભિગમ અને કાળજી સાથે, "માળી" ને 120-150 કિલો રસદાર મોટા ફળો આપી શકે છે. ખજૂર 50 કે 80 વર્ષ સુધી ફળ આપી શકે છે.

ખજૂર, ફોટો:

તાજા ફળો ફક્ત તે દેશમાં જ ખાઈ શકાય છે જ્યાં તેઓ ઉગે છે. તેઓ અમારા સ્ટોર છાજલીઓ સુધી પહોંચે છે જે પહેલાથી સૂકાઈ જાય છે, કેટલીકવાર સૂકવેલા સ્વરૂપમાં, પરંતુ અગાઉ વિશેષ પ્રક્રિયાને આધિન. તે પછી, માત્ર તેમનો લાક્ષણિક સ્વાદ જ સચવાય છે, પણ ઉત્પાદનના તમામ મૂલ્યવાન ગુણો પણ. સૂકી ખજૂરનો એક અલગ મીઠો સ્વાદ હોય છે, જો કે, તે કેલરીમાં એટલી ઊંચી હોતી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ કેન્ડીઅથવા અન્ય મીઠાઈઓ.

સામાન્ય રીતે, તારીખોની કેલરી સામગ્રી વિશેના મંતવ્યો ઘણીવાર ઇન્ટરનેટ પર સંબંધિત ફોરમ પર વિવાદિત હોય છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે ખજૂરમાં કેલરીમાં ખૂબ જ વધારે છે, જ્યારે અન્યો, તેનાથી વિપરીત, દલીલ કરે છે કે તેની બધી મીઠાશ માટે, આ ફળમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે અને તેનો મુખ્ય આહાર ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સૂકી તારીખો, ફોટો:

અમે નીચે વધુ વિગતમાં કેલરી સામગ્રી અને તારીખના આહારના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપીશું, પરંતુ હમણાં માટે ચાલો ધ્યાન આપીએ. મહત્વપૂર્ણ પાસું- લાભો અને સંભવિત નુકસાનઆ ફળો ખાવાથી.

તારીખોના ઉપયોગી ગુણધર્મો, વિરોધાભાસ

ચાલો હકારાત્મક ગુણવત્તા સાથે પ્રારંભ કરીએ - આ ફળો ખરેખર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે માનવ શરીર. પ્રાચીન કાળથી, તેનો ઉપયોગ ઊર્જા ઘટક તરીકે કરવામાં આવે છે જે રોગોમાં શક્તિ આપે છે. ફળોમાંથી સીરપ અને ઇન્ફ્યુઝન બનાવવામાં આવતા હતા (અને હવે કરવામાં આવે છે), મલમની સ્થિતિને દૂર કરવા માટે શરદી, ગળામાં દુખાવો, ઉધરસ. ઉપયોગી તત્વોની સમૃદ્ધ રચના આંખો (નેત્રસ્તર દાહ), જનન અંગો અને બળતરાની સારવાર માટે તારીખ આધારિત દવાઓ બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે. પેટની પોલાણ, કિડની.

આ સ્વાદિષ્ટતા અમુક અંશે દવા છે, તેમજ વિવિધ રાંધણ આનંદ માટે ખૂબ જ યોગ્ય ઘટક છે.

પસંદ કરેલ તારીખ ફળો, ફોટો:

તેમાં મેગ્નેશિયમની સામગ્રી અત્યંત મૂલ્યવાન છે, જે જાણીતું છે, માનવ શરીરમાં કેન્સર કોશિકાઓના સક્રિયકરણને દબાવવામાં સક્ષમ છે. ખજૂરના નિયમિત સેવનથી શરીર એક પ્રકારનું કવચ મેળવે છે, આનાથી બચાવ થાય છે ભયંકર રોગ. સૂકી તારીખો, જેના નુકસાન અને ફાયદાઓ પહેલાથી જ આધુનિક અને દ્વારા અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા છે પરંપરાગત દવા, ઉપરોક્ત વર્ણવેલ ફાયદાઓ ઉપરાંત, તેઓ હાડકાની પેશીઓ, દાંતને મજબૂત બનાવે છે, વાળની ​​​​સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે (વાળ ખરવામાં મદદ કરે છે). તેમનો ઉપયોગ નવીકરણને વેગ આપે છે ત્વચા(ખજૂરના પલ્પનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ થાય છે) અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં તિરાડો મટાડે છે.

ખજૂરના ફળ રોગો માટે ઉત્તમ ઔષધી છે. શ્વસનતંત્ર, ઉધરસ, શ્વાસનળીનો સોજો, સ્પુટમ સ્રાવમાં સુધારો. તેઓ પેટનું ફૂલવું દૂર કરે છે અને કબજિયાત માટે હળવા રેચક તરીકે કામ કરે છે. પેટમાં દુખાવો અને અલ્સર માટે પણ, તેઓ સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે દૂર કરે છે, પરંતુ આ ચોક્કસ કિસ્સામાં, ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

જો તમને ખાંસી હોય, તો સવારે (જમતા પહેલા) સૂકી ખજૂર (10 ટુકડા) લો, તેમાંથી બીજ કાઢી લો અને 500 મિલી દૂધમાં 10-15 મિનિટ ઉકાળો. દિવસ દરમિયાન, ભોજન વચ્ચે આંતરિક રીતે તેનું સેવન કરો. એક અઠવાડિયાની અંદર, ઉધરસ દૂર થઈ જશે, તેમજ શરદીના અન્ય તમામ અભિવ્યક્તિઓ.

શરીરને ખજૂરનું નુકસાન

આ પરિબળનો ઉલ્લેખ કરવો વાજબી રહેશે, હકીકત એ છે કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં આ ફળો માત્ર શક્ય નથી, પણ ખાવા માટે પણ ઇચ્છનીય છે. પરંતુ, હંમેશની જેમ અને દરેક બાબતમાં, આ બાબતની પણ અમુક શ્રેણીના લોકો માટે તેની મર્યાદાઓ છે.

આ ફળોનો વપરાશ નીચેના કેસોમાં બિનસલાહભર્યું છે:

1. જો કોઈ વ્યક્તિ ડાયાબિટીસના તીવ્ર સ્વરૂપથી પીડાય છે. તારીખોમાં આશરે 50% ખાંડ હોય છે - તમારે આ જાણવાની અને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. તદુપરાંત, તેઓ ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે.
2. ઉપરાંત ઉચ્ચ સૂચકાંકગ્લાયસીમિયા, ખજૂરને ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, તેથી મેદસ્વી અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે આ ફળો ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.
3. જો કોઈ વ્યક્તિમાં અસ્થિક્ષયની વૃત્તિ હોય, તો ફરીથી, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને લીધે, અસ્થિક્ષય માત્ર વધી શકે છે. દાંતના દંતવલ્ક પર ખાંડની આક્રમક અસર ઉપરાંત, અસ્થિક્ષયની હાજરીમાં, તારીખો ખાવાથી પલ્પાઇટિસ ઉશ્કેરે છે, શાબ્દિક રીતે ટૂંકા ગાળામાં (8-12 કલાક).
4. જો પેટના રોગોતીવ્ર તબક્કામાં છે, તો પછી તારીખોનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. આ ફળ હંમેશા આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસને સક્રિય કરે છે, તેની રચનામાં આહાર ફાઇબરને આભારી છે. આ પરિબળ ફક્ત પહેલાથી જ ઉશ્કેરે છે ગંભીર સ્થિતિ, રોગના નવા રાઉન્ડને પ્રોત્સાહન આપે છે. તીવ્ર ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા કોલાઇટિસના કિસ્સામાં, ખજૂરનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
5. જો તમે તારીખોના ખૂબ વ્યસની છો (જે તેમના ઉત્તમ સ્વાદને કારણે આશ્ચર્યજનક નથી), તો તેમને દરરોજ અને મોટી માત્રામાં ખાઓ, પછી માથાનો દુખાવો દેખાવામાં લાંબો સમય લાગશે નહીં. તારીખોના કહેવાતા "ઓવરડોઝ" માત્ર હાયપરટેન્શનને ઉત્તેજિત કરી શકતા નથી, પણ યકૃતને ગંભીર "ફટકો" પણ લાવી શકે છે.

યાદ રાખો કે સૂકી ખજૂર હંમેશા આપણા શરીરને પચવામાં લાંબો સમય લે છે. સવારે અથવા દિવસ દરમિયાન તેમને ખોરાક માટે લો, પરંતુ રાત્રે તેમને ટાળવું વધુ સારું છે. અને બીજી એક વાત - તે જ સમયે સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, ટેન્જેરીન, લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ વગેરે) અને ટામેટાંનું સેવન ન કરો. કુદરતની આ ભેટોમાં એસિડ હોય છે, અને જ્યારે ખજૂરમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આવી "કોકટેલ" ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર અત્યંત નકારાત્મક અસર કરે છે.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો શું તમે ખજૂર ખાઈ શકો છો?

આ પ્રશ્ન, તે મને લાગે છે, વધુ વિગતવાર આવરી લેવાની જરૂર છે. હકીકત એ છે કે આ રોગથી પીડિત લોકો પોતાની જાતને તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ ખાવા માટે સખત રીતે મર્યાદિત કરે છે. તેઓ કન્ફેક્શનરીનો ઇનકાર કરે છે, પછી ભલે તેઓને તે ગમે તેટલું ગમે. આ રોગને કડક, ક્યારેક કડક આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે, પરંતુ બધા લોકો સમયાંતરે મીઠાઈઓ ઇચ્છે છે - આ એક સામાન્ય ઇચ્છા છે.

પહેલેથી જ ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, જ્યારે તીવ્ર સ્વરૂપોડાયાબિટીસ, સૂકા ખજૂરને આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘણીવાર સૂકા ફળો ખાવાથી સામાન્ય મીઠાઈઓને બદલવાનો પ્રયાસ કરે છે, અને ખજૂર તેમાંથી એક છે. પરંતુ તેમાં ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રીનું શું કરવું? વૈજ્ઞાનિકો વચ્ચે આ વિશે સતત ચર્ચાઓ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇઝરાયેલના ડોકટરો નીચેના ચુકાદા પર પહોંચ્યા - ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો દ્વારા મજખોલ ખજૂરનું સેવન કરી શકાય છે!

એકત્રિત કરવાની પ્રક્રિયામાં તારીખો, ફોટો:

જો કે, ફળની માત્રા કોઈ પણ સંજોગોમાં દરરોજ 100 ગ્રામના ધોરણથી વધુ ન હોવી જોઈએ. ગ્લુકોઝ ઉપરાંત, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખતરનાક છે, સૂકી ખજૂરમાં ઘણા ફાયદાકારક ઘટકો હોય છે જે થાકેલા લોકો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. સતત સારવારસજીવ તેથી, ઇઝરાયેલી વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, જ્યારે હળવા સ્વરૂપજો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમે થોડી ખજૂર ખાઈ શકો છો (દિવસ દીઠ 1 અથવા 2 ટુકડાઓ). સ્વાભાવિક રીતે, તમારા ડૉક્ટર સાથે વિગતવાર પરામર્શ પછી.

ગંભીર અથવા કિસ્સામાં સરેરાશ આકારડાયાબિટીસ, ખજૂર ખાવાનો પ્રશ્ન નથી. જેઓ ઇન્સ્યુલિનની સારવાર લઈ રહ્યા છે તેઓએ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે 4-5 તારીખો લગભગ 20 XE (બ્રેડ યુનિટ) છે.

તારીખો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવી - મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ તમારે જાણવી જોઈએ

નીચે આપણે તારીખોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટેના વિરોધાભાસ પર નજીકથી નજર નાખીશું. સ્ત્રી શરીર, પરંતુ કેટલાક "દબાવે તેવા" પ્રશ્નો છે જે આ મીઠા ફળોના પ્રેમીઓને રસ લે છે.

સરેરાશ વ્યક્તિ દરરોજ કેટલી ખજૂર ખાઈ શકે છે?

હકીકત હોવા છતાં કે આ ફળનીવિપક્ષ કરતાં વધુ ગુણો છે, મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું વધુ સારું છે અને અતિશય ખાવું નહીં. સામાન્ય મર્યાદામાં, પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ તારીખોની સંખ્યા આશરે 7-8 ટુકડાઓ (પરંતુ 10 થી વધુ નહીં) હોવી જોઈએ. બાળકને દિવસમાં 1-3 ટુકડાઓની જરૂર પડશે; જો તમે વધુ ખાશો, તો કબજિયાત થઈ શકે છે, કારણ કે ફળોના રેસા શરીર દ્વારા ખૂબ લાંબા સમય સુધી પચાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે (જેનો આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે).

શું તમારે ખાવું પહેલાં ખજૂર ધોવાની જરૂર છે?

ઘણી વાર સ્ટોરની બારીઓમાં આપણે સુંદર, ચળકતા, એમ્બર જેવા ફળો જોઈ શકીએ છીએ. તેથી, તારીખો ભલે ગમે તેટલી સ્વચ્છ અને આકર્ષક લાગે, તે ધોવા જ જોઈએ. પ્રથમ, તેઓ હાથ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, પછી (મોટે ભાગે) સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ સાથે સારવાર કરવામાં આવી હતી. ધ્યાનમાં રાખો કે લગભગ તમામ આયાતી સૂકા ફળોને હંમેશા સલ્ફર ડાયોક્સાઇડથી સારવાર આપવામાં આવે છે - પરિવહન દરમિયાન વધુ સારો દેખાવ જાળવવા અને વિવિધ સ્પાઈડર બગના દેખાવને રોકવા માટે. માર્ગ દ્વારા, સૂકા ફળનો તેજસ્વી અને મોહક રંગ મોટેભાગે સંકેત આપે છે કે આ રસાયણ સાથે તેની સારવાર કરવામાં આવી છે.

અન્ય કિસ્સાઓમાં, તારીખો ચરબીયુક્ત પદાર્થો સાથે કોટેડ હોઈ શકે છે, તેથી ફળ ધોવાના મુદ્દા પર પણ ચર્ચા કરવામાં આવતી નથી. સૂકા ખજૂરને ખાવા પહેલાં સારી રીતે ધોવા જોઈએ. ગરમ પાણી! માર્ગ દ્વારા, તારીખો ખાધા પછી પેટમાં અસ્વસ્થતાના વારંવારના કિસ્સાઓ ફળના નબળા ધોવા સાથે ચોક્કસપણે સંકળાયેલા છે. આ ફળની સપાટી સ્ટીકી છે - તેથી, તે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો સહિત દરેક વસ્તુને આકર્ષે છે. તેથી, ખજૂરને ધોઈ લો અથવા વધુ સારી રીતે, થોડીવાર માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.

તારીખો - કેવી રીતે પસંદ કરવી?

આપણા દેશમાં તેઓ મોટેભાગે સૂકા સ્વરૂપમાં વેચાય છે. તેઓ સ્પર્શ માટે નરમ, સખત અથવા અર્ધ-નરમ હોય છે. આ પરિબળ ઘણીવાર પાકવાના તબક્કા પર આધાર રાખે છે કે જ્યાં ફળો ઝાડમાંથી લેવામાં આવ્યા હતા. ત્વચાને અકબંધ રાખીને સહેજ નરમ ફળો ખરીદો. ગંભીર રીતે સુકાઈ ગયેલા ફળો ન લેવા જોઈએ - તે સ્વાદિષ્ટ અને શુષ્ક નહીં હોય. જો ટોચ પર તારીખ હોય સફેદ કોટિંગ- તે ખાંડ અથવા ઘાટનું અભિવ્યક્તિ હોઈ શકે છે; કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે આવા ફળ ન લેવા જોઈએ.

કઈ તારીખો ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે - તે તમને કહેશે કે કઈ તારીખો દેખાવ, સૂર્યમાં સહેજ પ્રકાશિત (દીવો), સાધારણ સ્ટીકી ( સામાન્ય સ્રાવખાંડ), સપાટી ખૂબ ચળકતી ન હોવી જોઈએ (વધુ પડતી ચમક ચરબી અથવા પેરાફિનને કારણે છે). છાલ અકબંધ હોવી જોઈએ; જો તે "ઈજાગ્રસ્ત" હોય, તો આ એક સૂચક છે કે ઉત્પાદકે ફળને સૂર્યમાં સૂકવીને સમય બચાવ્યો છે, જેમ કે નિયમો અનુસાર હોવું જોઈએ, પરંતુ સલ્ફર ગેસનો ઉપયોગ કરીને વિશેષ ચેમ્બરમાં. .

ઘરે તારીખો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

ફળોને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે; શાકભાજી અને ફળો માટે રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ આદર્શ છે. જો તમે તારીખોના મોટા પુરવઠાના નસીબદાર માલિક છો, તો પછી કડક બંધ પ્લાસ્ટિક (અથવા કાચ) કન્ટેનરમાં, ઠંડીમાં, તે આખા વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ફ્રીઝરમાં - 4-5 વર્ષ!

વેચાણ પર, આ ફળો તૈયાર, સૂકા અથવા તાજા હોઈ શકે છે - આવા નમુનાઓને તરત જ શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે; તૈયાર ફળો સામાન્ય રીતે પેકેજિંગ પર શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. તે તે ફળો છે જે મોટા પ્રમાણમાં વેચાય છે જે સૌથી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે; અમે તેમના વિશે ઉપર વાત કરી.

પેપર બેગમાં તારીખો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ફળો લગભગ 2 મહિના માટે, ફરીથી, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફળને ક્યારેય છોડશો નહીં જ્યાં તે સીધા સંપર્કમાં આવશે સૂર્યના કિરણો, ગરમ જગ્યાએ અથવા રક્ષણાત્મક પેકેજિંગ વિના - તે ખૂબ જ ઝડપથી બગડશે અથવા સુકાઈ જશે.

તારીખો મજબૂત અથવા નબળી છે?

જો કોઈ વ્યક્તિ ગંભીર, વ્યવસ્થિત કબજિયાતથી પીડાય છે, તો પછી અલગ પ્રકારની સારવારની જરૂર પડશે. પરંતુ હળવા રેચક તરીકે, કોમ્પોટ અથવા ડેકોક્શનના રૂપમાં, તારીખો આ અપ્રિય ઘટનાને દૂર કરી શકે છે. આ ફળો વનસ્પતિ ફેટી તેલમાં સમૃદ્ધ છે, જે એક નાજુક રેચક અસર ધરાવે છે. વધુમાં, તારીખો જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પુટ્રેફેક્ટિવ સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે, આંતરડાની ગતિશીલતાની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને તેના માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે. હકીકત એ છે કે, તેમની રચના માટે આભાર, આ ફળો માત્ર કબજિયાત (ખાસ કરીને ઉકાળોના સ્વરૂપમાં) નો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પણ ઝાડાના લક્ષણોને પણ રાહત આપે છે. તેમાં સમાવેશ થાય છે નિકોટિનિક એસિડસુધારે છે પાચન કાર્યોઅને આંતરડાના બળતરાના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

તારીખોની રચના

આ ફળોનો મુખ્ય ઘટક ખાંડ છે, જે સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝના રૂપમાં રજૂ થાય છે; તે આપણા શરીર માટે ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તારીખના પ્રકાર અને તેની પાકવાની સ્થિતિના આધારે, ખાંડનું સ્તર બદલાઈ શકે છે, પરંતુ હંમેશા વધારે રહે છે (સૌથી વધુ "ખાંડ" વિવિધતા અલ-સુક્કરી છે). ઉપરોક્ત વિટામિન્સ ઉપરાંત, આ ફળોમાં ટ્રિપ્ટોફન હોય છે. આ એમિનો એસિડ માટે જવાબદાર છે સામાન્ય કામમગજ, તેના કોષોના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, થોડી શાંત અસર ધરાવે છે. ગ્લુટામાઇન એમિનો એસિડ હાર્ટબર્નને રાહત આપે છે અને નિષ્ક્રિય કરે છે વધેલી એસિડિટીપેટ

સૂકી ખજૂર માત્ર મીઠી નથી સ્વાદિષ્ટ ફળ, પણ પ્રોટીન, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસનો કુદરતી, શક્તિશાળી સ્ત્રોત, વિવિધ વિટામિન્સ, છોડના તંતુઓ, સેકરાઇડ્સ, ખનિજો. સ્થિર તેલ, પ્રોટીન, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ, તાંબુ, કેલ્શિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ક્ષાર (15 જાતો), મેંગેનીઝ, બોરોન, કેડમિયમ, કોબાલ્ટ, સેલેનિયમ, 23 પ્રકારના એમિનો એસિડ, એલ્યુમિનિયમ, રિબોફ્લેવિન, પેક્ટીન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, ફ્લોરિન છે અપૂર્ણ યાદીઅદ્ભુત તારીખ ફળમાં સમાયેલ પદાર્થો. આ ફળોમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી - તારીખોના ફાયદા અને ફાયદાકારક ગુણોનો બીજો નોંધપાત્ર વત્તા.

તારીખો - કેલરી સામગ્રી

આ સૂકો ફળ કેન્ડી અથવા ચોકલેટનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે સાબિત થયું છે કે સામાન્ય, પરિચિત મીઠાઈઓની તુલનામાં, આ ફળોમાં ઘણી ઓછી કેલરી હોય છે.

તારીખોમાં કેટલી કેલરી છે? આ પ્રશ્ન ઘણા લોકોને ચિંતા કરે છે, ખાસ કરીને જેઓ તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે અને વિવિધ આહારનો અભ્યાસ કરે છે. ઘણી વાર, આ મુદ્દા પર મંતવ્યો વિભાજિત થાય છે. પથ્થરવાળા એક ફળનું વજન આશરે 5-10 ગ્રામ હોય છે, જ્યારે સરેરાશ ફળમાં આશરે 23 કેલરી હોય છે. જો તમે અત્યંત સચોટ આંકડો આપો છો, તો તારીખોની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ફળ દીઠ 292 કેલરી હશે. અને પછી તમારા માટે નક્કી કરો કે આ તમારા માટે ખૂબ છે કે સામાન્ય.

આ સૂચક અનુસાર તમારા આહારની ગણતરી કરો, ઓછામાં ઓછી આ સૌથી સચોટ માહિતી છે. સરખામણી માટે, ફક્ત કિસ્સામાં: 100 ગ્રામમાં સફેદ બ્રેડ 250 થી 380 kcal સમાવે છે.

ખાડાઓ સાથેની ખજૂરની કેલરી સામગ્રી 280 kcal/100g છે. હકીકતમાં, તે તે ફળો કરતા વધારે છે જેમાંથી ખાડો દૂર કરવામાં આવ્યો છે. આ ઉપરાંત, "પથ્થર" નમૂનાઓમાં વધુ ઉપયોગી ઘટકો હોય છે, જેમ કે સંપૂર્ણ વિશ્લેષણ બતાવે છે. આ પરિબળ ફળ સૂકવવાની તકનીકથી પ્રભાવિત છે.

પિટેડ તારીખોની કેલરી સામગ્રી હંમેશા થોડી ઓછી હોય છે, તેમજ સામગ્રી ઉપયોગી પદાર્થોતેની અંદર. ખાડો દૂર કરેલા ફળોમાં 270 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે.

સ્ત્રી શરીર માટે તારીખોના ફાયદા

આ ફળ પુરુષ અને સ્ત્રીના શરીર પર એક જગ્યાએ રસપ્રદ અને અલગ અસર ધરાવે છે. ખરેખર આશ્ચર્યજનક ફળ, કારણ કે સમાન રચના બંને દિશામાં "કાર્ય કરે છે", બંનેને મદદ કરે છે, જેમ તેઓ કહે છે.

જો આપણે સ્ત્રીઓ માટે તારીખોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લઈએ, તો સૌ પ્રથમ હું તેની ઉચ્ચ કાર્સિનોજેનિક અસરની નોંધ લેવા માંગુ છું. 40 વર્ષની ઉંમર પછી સ્ત્રીઓમાં, સ્તન કેન્સરનું જોખમ વધે છે; આ પરિબળ નબળી પરિસ્થિતિ, તાણ, ખાનગી નર્વસ આંચકા અને આનુવંશિકતા દ્વારા પ્રભાવિત છે. તેથી, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે આહારમાં દાખલ કરાયેલ એક સામાન્ય તારીખ, આ જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે અને, સામાન્ય રીતે, આ વયના સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રી શરીરને હકારાત્મક રીતે ટેકો આપે છે.

માસિક સ્રાવનો અનુભવ કરનારાઓ માટે પીડાદાયક સંવેદનાઓખાતે નિર્ણાયક દિવસો, સૂકી તારીખો ખરેખર મદદ કરી શકે છે. દરરોજ 5-8 ફળો ખાવાથી પીડા ઘટશે અને તમને શક્તિ મળશે (આ સમયગાળાની ઉદાસીનતા અને થાકની લાક્ષણિકતા દૂર કરો). આ કિસ્સામાં તમારે ચોક્કસપણે ખજૂરનો ઉકાળો પણ અજમાવવો જોઈએ - અસર ફક્ત ફળ ખાવા કરતાં ઘણી વાર વધુ સારી હોય છે. જે મહિલાઓ આહાર પર હોય છે તેમના માટે, તારીખો પણ મદદ કરી શકે છે, કારણ કે આહાર ઘણીવાર શરીર માટે તણાવ અને તે મુજબ, કબજિયાત સાથે હોય છે.

તારીખો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી છે, ભલામણ પણ. કુદરતી સ્વરૂપમાં જરૂરી ઘટકોની સામગ્રી માટે આભાર, જે ગર્ભાશયના સ્નાયુઓના ઝડપી સંકોચનમાં ફાળો આપે છે અને ત્યાંથી જન્મ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. બાળકના જન્મ પછી સ્ત્રી શરીરની અનુગામી પુનઃપ્રાપ્તિ પર પણ તારીખો ખાવાથી માત્ર હકારાત્મક અસર પડશે.

ઘણા લોકોને પ્રશ્નમાં રસ છે: શું તે શક્ય છે સ્તનપાનશું મારે ખજૂર ખાવું જોઈએ? જવાબ હકારાત્મક હશે - હા, તે શક્ય છે. આ ફળો સ્તનપાનને સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને બાળકને, માતાના દૂધ સાથે, તે ફાયદાકારક તત્ત્વો પ્રાપ્ત થશે જે ખજૂરથી ભરપૂર છે. છેવટે, આ ફળોના ઘટકો નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે અને દાંતની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરે છે, સામાન્ય રીતે પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને મગજના સામાન્ય વિકાસ માટે જવાબદાર છે.

સામગ્રી માટે આભાર ફોલિક એસિડફળની રચનામાં, સગર્ભા સ્ત્રીઓનું સ્વાસ્થ્ય, બાળજન્મની પ્રક્રિયા અને સ્તનપાન સુધરે છે, અને તે વધુ સરળ અને સરળ છે. ઉદાહરણ તરીકે આરબ દેશો લો, જ્યાં ખજૂરને આદરણીય ફળ માનવામાં આવે છે અને ઘણી વખત ખાવામાં આવે છે. ઊંચો જન્મ દર અને નીચો શિશુ મૃત્યુદર એ એક ખૂબ જ સારી પ્રેરણા છે, અને તે ખૂબ જ શક્ય છે કે આ કિસ્સામાં તારીખો ખાવી ખરેખર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સંબંધિત મંચો પર, યુવાન માતાઓ પણ વારંવાર પ્રશ્ન પૂછે છે: શું નર્સિંગ માતાની તારીખો હોઈ શકે છે? અને બધા કારણ કે શરીરને મીઠાઈઓની જરૂર હોય છે, અને ડોકટરો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે કેક અને મીઠાઈઓથી દૂર ન જાઓ. તમે, અલબત્ત, વાજબી જથ્થામાં ખજૂર ખાઈ શકો છો - તમારી જાતને કંઈક મીઠી અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના સારવાર કરો.

એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે આ ફળમાં એક હોર્મોન હોય છે જે ઓક્સિટોસિન જેવું જ છે. આ બીજી દલીલ છે કે બાળજન્મની તૈયારી કરતી સગર્ભા સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે, તારીખોને માત્ર વપરાશ માટે જ મંજૂરી નથી, પણ ભલામણ પણ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારા ડૉક્ટર દ્વારા નિર્ધારિત ડોઝનું પાલન કરવું, શક્ય વિશે યાદ રાખો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઅને દરેક બાબતમાં તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

તારીખો - પુરુષો માટે લાભ

હકીકતો પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે જ્યારે પુરૂષ યોદ્ધાઓ, જ્યારે અભિયાન પર જતા હતા, ત્યારે તેમની સાથે ખજૂરના ફળો લેતા હતા. તેમની સાથે તેઓએ માત્ર ભૂખ સંતોષી, શક્તિ જાળવી રાખી, પણ ઘાની સારવાર પણ કરી વિવિધ ડિગ્રીભારેપણું, રાહત બળતરા અભિવ્યક્તિઓ, તેઓ તેને તૈયાર કરી રહ્યા હતા હીલિંગ ઉકાળો, જેનો ઉલ્લેખ પહેલાથી જ ઉપર કરવામાં આવ્યો હતો. તે દિવસોમાં તેઓ પહેલાથી જ જાણતા હતા હીલિંગ ગુણધર્મોઆ ફળો અને તેમને તેમની સાથે લઈ ગયા મોટી માત્રામાં.

આજકાલ તારીખોનો પ્રભાવ છે પુરુષ શરીરબધું હજુ પણ સુસંગત અને સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ ફળો ખાવાથી સકારાત્મક અસર થાય છે પુરૂષ શક્તિ, અટકે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓ જીનીટોરીનરી વિસ્તાર. તે લોકો માટે પણ જેઓ રમત રમે છે અને બિલ્ડ કરે છે સ્નાયુ સમૂહ, સૂકી તારીખો મદદ કરે છે અને એથ્લેટ્સ માટે ખાસ રચાયેલ વ્યાપક આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

"પુરુષ શક્તિ" વધારવા માટે, એક ગ્લાસ બીજ વિનાના ફળો 0.5 લિટર દૂધ સાથે રેડો અને એક ચમચી તજ પાવડર (સ્લાઇડ નહીં) ઉમેરો. આ મિશ્રણને 24 કલાક માટે અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ નાખવું જોઈએ અને પછી આ દૂધ સાથે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. તજ રક્ત, અને તારીખોને વેગ આપે છે - તમે તેમના ગુણધર્મો વિશે પહેલાથી જ જાણો છો. તમે આ "દવા" દર બીજા દિવસે, એક મહિના માટે લઈ શકો છો હકારાત્મક પરિણામતમને લાંબા સમય સુધી રાહ જોશે નહીં.

હેંગઓવર જેવી બિમારીને પણ ડેટ ટી વડે સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. 4 ફળો લો, તેમાંથી બીજ કાઢી લો, તેને કાંટો વડે મેશ કરો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો, 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ, આ ચા પીઓ અને તમારું શરીર તરત જ સારું લાગશે. ઉબકા દૂર થઈ જશે, અને માથાનો દુખાવો, જો તે તમને સંપૂર્ણપણે છોડતો નથી (તમે એક દિવસ પહેલા કેટલું પીધું તેના આધારે), નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે. આ "સારવાર" ની અસરને વધારવા માટે, આ ચાને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત પીવાની ખૂબ સલાહ આપવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટેની તારીખો

આહાર પર હોય ત્યારે, વ્યક્તિ પોતાની જાતને ઘણી સામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ-કેલરી (કેટલીકવાર હાનિકારક પણ), પરંતુ પ્રિય ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે. અને દરેકને હંમેશા મીઠાઈ જોઈએ છે, જેથી તમારી સામાન્ય કેક અથવા મીઠાઈઓથી પોતાને વંચિત રાખવાના તણાવનો અનુભવ ન થાય, તેને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સાથે બદલો. તંદુરસ્ત તારીખો. અનુભવી ડાયેટર્સ દિવસમાં 10 થી વધુ ફળો ન ખાવાની ભલામણ કરે છે - આવી માત્રા શરીરની મીઠાઈઓની જરૂરિયાતને શાંત કરશે, શક્તિ આપશે અને સ્વર વધારશે. ઉપરાંત, જઠરાંત્રિય માર્ગ સામાન્ય રીતે કાર્ય કરશે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો મળશે, ત્યાં કોઈ કબજિયાત રહેશે નહીં (આહારનો વારંવાર સાથી), અને વજન ધીમે ધીમે ઘટશે.

ઘણા લોકો પૂછે છે: વજન ઓછું કરતી વખતે શું ખજૂર ખાવું શક્ય છે, કારણ કે તેમાં કેલરી વધારે છે? જવાબ હા છે, તમે કરી શકો છો, પરંતુ દરરોજ મહત્તમ 10 ટુકડાઓની માત્રામાં. પછી તમારા વજન અથવા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર કંઈ થશે નહીં. આ કુદરતી ખાંડ છે, સ્વભાવે મીઠાશ છે, તેથી નિઃસંકોચ (જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય તો) આ ફળોને તમારા આહારમાં દાખલ કરો અને તમારી સામાન્ય કેન્ડી, પેસ્ટ્રી અથવા કેકને તેમની સાથે બદલો. એક વસ્તુ સમજવા યોગ્ય છે - તારીખ આહાર, આ અર્થના સીધા અર્થમાં, ફક્ત માટે જ બનાવાયેલ છે સ્વસ્થ શરીર, કારણ કે તે તદ્દન "અઘરું" છે. હું તેની ભલામણ કરીશ નહીં, હું ફક્ત એક ઉદાહરણ આપીશ.

તારીખના આહારમાં ચોક્કસ માત્રામાં ફળો ખાવાનો સમાવેશ થાય છે અને મોટા વોલ્યુમોઘણા દિવસો સુધી સ્વચ્છ પાણી. તે મોનો-ડાયેટ કેટેગરીમાં આવે છે, અને એકવાર પ્રિય તારીખો ફક્ત પ્રતિકાર કરી શકે છે. અન્ય કિસ્સામાં, તમારી જાતને ફક્ત તારીખો અને પાણી સુધી સખત રીતે મર્યાદિત કરવી જરૂરી નથી; તમે બાફેલી ચિકન માંસ અથવા ફળો અને શાકભાજી (સ્ટાર્ચ ધરાવતાં નથી) ને ઓછી માત્રામાં ખોરાકમાં કાળજીપૂર્વક દાખલ કરી શકો છો.

તારીખ આહાર:

1. પ્રથમ ત્રણ દિવસમાં, 200 અથવા 300 ગ્રામ ફળો ખાવામાં આવે છે, અને તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું બે લિટર સ્વચ્છ પાણી પીવાની જરૂર છે.
2. ચોથા દિવસથી, સફરજન અથવા નારંગી (અથવા દ્રાક્ષ) ને આહારમાં ઉમેરવું જોઈએ. આ સમયગાળા દરમિયાન, તારીખોની માત્રા દરરોજ 200 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
3. તમારે ભોજન દીઠ એક મધ્યમ અથવા મોટું ફળ ખાવું જોઈએ.
4. વજન ઘટાડવાનો આ "કોર્સ" 10 દિવસ ચાલે છે. જો તે સંપૂર્ણપણે અસહ્ય બની જાય, તો પછી પ્રતિબંધોને ઓછામાં ઓછા 7 દિવસ સુધી ઘટાડી દો.

આવા કડક આહારની સકારાત્મક બાજુ, અલબત્ત, વજન ઘટાડવું છે. ફળની થોડી માત્રા, જોકે, શરીરને પ્રદાન કરે છે ઉપયોગી તત્વો, વધારાની કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે હૃદયના સ્નાયુ અને મગજની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આવી કઠોર પરિસ્થિતિઓ હોવા છતાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે, અને વજન 3 થી 6 કિલો સુધી ઘટે છે.

સંબંધિત નકારાત્મક પાસાઓ, પછી પ્રથમ, અલબત્ત, સામાન્ય પોષણના અભાવને કારણે શરીર માટે તણાવ છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ આહાર 10 દિવસથી વધુ અને દર 4 મહિનામાં એક કરતા વધુ વખત કરી શકાતો નથી. જો તમને કિડનીમાં પથરી હોય અથવા પિત્તાશય, આવા "વજન ઘટાડવું" તમારા માટે સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. જો તમને આધાશીશી, ડાયાબિટીસ અને "શરીર માટે તારીખોના જોખમો" વિભાગમાં ઉપર વર્ણવેલ નિદાન છે, તો વજન ઘટાડવાની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

તેઓ તારીખોમાંથી શું બનાવવામાં આવે છે?

અહીં, આરબ દેશોના રહેવાસીઓ દરેકને શરૂઆત આપી શકે છે, કારણ કે આ ફળ તેમની વચ્ચે લગભગ પવિત્ર માનવામાં આવે છે; દરેક તેને પ્રેમ કરે છે અને તેને દરેક જગ્યાએ ખાય છે. ડેટ જામ અથવા ડેટ હની ઉપરાંત, જેના વિશે આપણા દેશબંધુઓ પણ જાણે છે, આરબો માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ, પાઈ માટે ભરણ અને બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે પેસ્ટ બનાવે છે.

તારીખો સાથે કોળુ કેન્ડી, ફોટો:

ખજૂર, મધ, તજ અને આદુ સાથે કેક, ફોટો:

ચોકલેટ સ્વયં બનાવેલતારીખોમાંથી, ફોટો:

ખજૂરનો હલવો, ફોટો:

મીઠાઈઓ વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી: પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને તારીખો સાથેના તમામ પ્રકારના કન્ફિચર, જેલી, મૌસ, કોકટેલ અને યોગર્ટ્સ ગમે છે.

તારીખ કોકટેલ, ફોટો:

દૂધ વિના કોકટેલ. ઘટકો: ખજૂર, હેઝલનટ અને મગફળીની પેસ્ટ, પાણી.

પીલાફ, આલ્કોહોલિક પીણાં, તમામ પ્રકારના સ્ટયૂ - આ તંદુરસ્ત અને લોકપ્રિય ફળ દરેક જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, ખાંડ પણ ખજૂરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેના બ્રાઉન શેરડીના સમકક્ષ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

આ એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને ઔષધીય ઉત્પાદન છે. તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરો અને, કદાચ, તારીખો, શરીર માટેના ફાયદા અને નુકસાન કે જેના વિશે તમે હવે જાણો છો, તે તમને વધુ ખુશખુશાલ, સ્વસ્થ અથવા તો પાતળી બનવામાં મદદ કરશે!

તારીખ- ખજૂરના ફળો, પામ પરિવારનું એક ઊંચું વૃક્ષ, જેમાં લાંબા (6 મીટર સુધી) મોટા પાંદડા હોય છે. તારીખો રસદાર બેરી, મોટા, અંડાકાર અથવા ગોળાકાર, એમ્બર-લાલ રંગની હોય છે.

ખજૂર એ એક અદ્ભુત ફળ છે, જેને ઘણા દેશોમાં આરોગ્ય સુધારવા અને જીવનને લંબાવવાના ગુણધર્મો સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે. તેઓ કહે છે કે ચીનમાં એવા શતાબ્દી લોકો છે જેમનો આહાર ફક્ત તારીખો પર આધારિત છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, અને ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ મીઠાઈને બદલે તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. વધુમાં, તારીખો તેમના હીલિંગ ગુણધર્મો માટે પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે.

ડોકટરોએ શોધી કાઢ્યું છે કે લો બ્લડ સુગર ઘણીવાર વ્યક્તિને ભૂખની અતિશય લાગણી અનુભવે છે, અને માત્ર થોડી ખજૂર ખાધા પછી, ભૂખની લાગણી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આમ, જો ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ ઉપવાસ તોડતી વખતે પ્રથમ ખજૂર ખાય છે, તો પછી તે થોડી માત્રામાં ખોરાકથી સંતુષ્ટ થઈ જશે, વધુ ખાશે નહીં અને તેના આધ્યાત્મિક અથવા શારીરિક સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

સંયોજન:

પ્રોટીન્સ (5.8%).

ચરબી (0.2-0.5%).

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 60-65% - સૌથી વધુ ઉચ્ચ ટકાઅન્ય તમામ ફળોની સરખામણીમાં.

15 ક્ષાર અને ખનિજો. સૂકી તારીખોમાં ખનિજ સંયોજનોની માત્રા 0.1 થી 91% સુધી બદલાય છે.

તેથી, ખનિજોફોસ્ફરસ (30-350 mg/100 g), કેલ્શિયમ (34-60 mg/100 g), આયર્ન (0.7-6.0 mg/100 g), પોટેશિયમ (700 mg/100 g સુધી), સોડિયમ ( સુધી 1 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ), તાંબુ, મેગ્નેશિયમ, જસત, મેંગેનીઝ, એલ્યુમિનિયમ, કેડમિયમ, કોબાલ્ટ, સલ્ફર, બોરોન, વગેરે.

તેલ (0.2-0.5%).

23 વિવિધ પ્રકારના એમિનો એસિડ જે મોટાભાગના અન્ય ફળોમાં જોવા મળતા નથી.
ખજૂર આવશ્યક એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફનથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે મગજના શ્રેષ્ઠ કાર્ય અને સામાન્ય જાળવણી માટે પણ જરૂરી છે. માનસિક સ્થિતિખાસ કરીને વૃદ્ધાવસ્થામાં. ટ્રિપ્ટોફન વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે: ખોરાકમાં તેની પૂરતી માત્રા તમને કોષોની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને રોકવા દે છે. વધુમાં, ટ્રિપ્ટોફન માટે આભાર, ખજૂરમાં હળવા શામક અને કૃત્રિમ ઊંઘની અસર હોય છે.

ટ્રિપ્ટોફન ઉપરાંત, ખજૂરમાં અન્ય એમિનો એસિડ પણ હોય છે - ગ્લુટામિક એસિડ, જે પેટના વધારાના એસિડને નિષ્ક્રિય કરીને હાર્ટબર્નને અટકાવે છે.

વિટામિન B (0.07-0.09 mg/100 g), B2 (0.05-0.1 mg/100 g), B5 (0.1-2.2 mg/100 g), વિટામિન C (30 mg/100 g સુધી), તેમજ પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5), નિયાસિન, વિટામીન A, A 1.

પેક્ટીન (0.5-3.9%).

ડાયેટરી ફાઇબર (6.4-11.5%).

બીટા કેરોટીન (30-145 મિલિગ્રામ/કિલો).

ફ્લોરાઇડ, જે દાંતને અસ્થિક્ષયથી સુરક્ષિત કરે છે.

સેલેનિયમ, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

વિટામિન બી 5 સાથે મોટી માત્રામાં શર્કરા (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ (26-55%), જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે) ના સંયોજનને આભારી છે, ખજૂર ફળોમાં છે. મૂલ્યવાન મિલકતમાત્ર ઝડપથી ભૂખ સંતોષે છે, પરંતુ શારીરિક શક્તિ, ઊર્જા અને મગજ અને ચેતાઓની તાજગી પણ પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

સૌથી વધુ ગમે છે છોડનો ખોરાક, તારીખોમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.

ઊર્જા મૂલ્યફળના ખાદ્ય ભાગના 100 ગ્રામ - 142-274 કેલરી, સૂકા અથવા સૂકા - 340 કેલરી. ફળોમાં 40.0 થી 77.5% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે. ખજૂરમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી મીઠાઈને બદલે તેનો ઉપયોગ કરો, અને તમારું વજન સામાન્ય રહેશે.

બજારમાં ઓછામાં ઓછી 200 ગ્રામ ખજૂર ખરીદીને, તમે ખનિજો, ક્ષાર અને વિટામિન્સની અવિશ્વસનીય માત્રામાં ખરીદી કરી રહ્યાં છો.

વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતને મેગ્નેશિયમ, તાંબુ, સલ્ફર, આયર્નની અડધી જરૂરિયાત અને કેલ્શિયમની એક ક્વાર્ટર જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે દરરોજ 10 તારીખો પૂરતી છે.

તેથી, માત્ર ખજૂર અને પાણી ખાવાથી, તમે ઘણા વર્ષો સુધી જીવી શકો છો.

આધુનિક દવા પણ તદ્દન ચાલુ થઈ ગઈ છે નજીકનું ધ્યાનઘણા વર્ષોના અભ્યાસ, શૈક્ષણિક સંશોધનના વિષય તરીકે તારીખો, જે દરમિયાન અસંખ્ય ફાયદાકારક લક્ષણોઆ ઉત્પાદન.

તેમની વચ્ચે:

હાનિકારક અમીબા સામેની લડાઈમાં તારીખો એક ઉત્તમ ઉપાય છે;

તારીખોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે માનવ શરીરમાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે;

અવકાશયાત્રીઓ માટે ખજૂર એક આવશ્યક ખોરાક અને દવા છે, અને તે કેવિઅર કરતાં પણ વધુ આરોગ્યપ્રદ છે;

તારીખોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે ગર્ભાશયના સ્નાયુઓના સંકોચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે સ્ત્રી માટે બાળજન્મની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે, તેને ઝડપી અને ઓછી પીડાદાયક બનાવે છે;

ખજૂરમાં વિટામિન A હોય છે, જે રાત્રે દ્રષ્ટિને ટેકો આપે છે અને સુધારે છે;

વિટામિન બીની હાજરીને કારણે, ખજૂર સ્નાયુબદ્ધ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી અને વિકાસ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે;

તારીખો ભૂખમાં સુધારો કરે છે;

ખજૂર એ ફળ, ખોરાક, દવા, પીણું અને મીઠાશ છે.

અલબત્ત, તે સ્પષ્ટ છે કે વ્યક્તિ સરળતાથી તારીખો વિના જીવી શકે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.

માનસિક તણાવ સાથે
એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકી તારીખો મગજ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેની ઉત્પાદકતામાં 20% અથવા વધુ વધારો કરે છે;

શારીરિક થાક અને થાક માટે
તારીખોનું સેવન કર્યાના અડધા કલાક પછી, ખૂબ થાકેલી વ્યક્તિ પણ શક્તિ અને શક્તિ પ્રાપ્ત કરશે;

શ્વસન રોગો માટે;

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટે
તેની ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી માટે આભાર. હૃદયની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં, તારીખો હૃદયની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરે છે, ટોનિક અને મજબૂત એજન્ટ તરીકે સેવા આપે છે અને લાંબી માંદગી પછી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે;

એનિમિયા, એનિમિયા માટે;

પેટ અને આંતરડાના અલ્સર અને કેન્સરના વિકાસને રોકવા માટે
પેક્ટીન અને એલિમેન્ટરી ફાઇબરઆંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો, ત્યાં કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે;

પુરૂષ વીર્યની માત્રા વધારવા માટે;

નપુંસકતા સાથે;

નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ માટે;

સફળ શ્રમ માટે
બાળજન્મ પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે સ્ત્રીઓ માટે ખજૂરનું સેવન કરવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગો દર્શાવે છે કે ખજૂરમાં ખાસ ઉત્તેજક પદાર્થો હોય છે જે ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા મહિનામાં ગર્ભાશયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. અને આ, બદલામાં, બાળજન્મની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, પણ પોસ્ટપાર્ટમ રક્તસ્રાવના સમયગાળાને પણ ઘટાડે છે;

મુ દરિયાઈ બીમારીઅને ગતિ માંદગી;

શરદી માટે;

કસુવાવડ અટકાવવા માટે;

કેશિલરી દિવાલને મજબૂત કરવા;

પાચન સુધારવા અને જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ દૂર કરવા માટે
ખજૂર પાચન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તે પાચનતંત્ર પર શુદ્ધિકરણ અસર કરે છે. અને રશિયન વૈજ્ઞાનિક I.I. મેક્નિકોવએ આંતરડાની વિકૃતિઓ માટે તારીખો ખાવાની ભલામણ કરી હતી;

દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, આંખનો થાક ઓછો કરો;

રક્ત પરિભ્રમણ વધારવા માટે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા;

ઘટાડવા માટે આડઅસરોઘણા એન્ટિબાયોટિક્સમાંથી;

વૃદ્ધત્વને રોકવા માટે, તારીખો જીવનને લંબાવશે;

વિટામિન્સ સાથે માતાના દૂધને સમૃદ્ધ બનાવવા
સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ દ્વારા ખજૂરનું સેવન સંવર્ધનને પ્રોત્સાહન આપે છે સ્તન નું દૂધબાળકના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ, જે ઘણા રોગો સામે બાળકના શરીરની પ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. તેથી, આધુનિક પોષણશાસ્ત્રીઓ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે આ ફળોની ભલામણ કરે છે;

પેઢાંમાંથી રક્તસ્ત્રાવ મટાડવો
ખજૂરમાં રહેલા મિનરલ્સ દાંત માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તે એવા પદાર્થોમાંથી એક છે જે ડેન્ટલ પેશીઓનું નિર્માણ અને મજબૂતીકરણ કરે છે. આ દાંત માટે તારીખોના ફાયદા માટેનું કારણ છે;

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા;

કાર્સિનોજેન્સની રચનાને રોકવા માટે;

રક્ત ગંઠાઈ જવાની સંભાવનાને ઘટાડવા માટે, ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે;

અસંતુલિત અને નર્વસ ડિસઓર્ડરથી પીડાતા બાળકો માટે;

હૃદય રોગ અને બ્લડ પ્રેશર સંબંધિત રોગો અટકાવવા;

આંતરિક કાનના રોગોને કારણે સોજો અને ચક્કરની સારવાર માટે;

મુ માસિક સ્રાવ પહેલાનું સિન્ડ્રોમસ્ત્રીઓ વચ્ચે;

રક્ત ખાંડ નિયમન કરવા માટે;

શરીરમાંથી ભારે ધાતુના આયનો દૂર કરવા;

સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ડિપ્રેશન દૂર કરવા માટે;

સંધિવા રોકવા માટે;

દબાવવા માટે પીડા(એસ્પિરિન જેવી રચનામાં સમાન પદાર્થો ધરાવે છે);

સ્વાદુપિંડના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે
કેટલીકવાર દર્દીઓ પાસે મોંઘી દવાઓ માટે પૂરતા પૈસા હોતા નથી. પરંતુ આ આવી અફર ન થઈ શકે તેવી સમસ્યા નથી. કેન્સરની સારવારમાં ખજૂરના ફાયદા ખૂબ જ છે. દર્દી તારીખો ખાઈ શકે છે, અને આ ચોક્કસપણે આપવી જોઈએ હકારાત્મક અસર. વર્ષ દરમિયાન, તારીખો હંમેશા પ્રમાણમાં ઓછી કિંમતે મોટાભાગના સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે;

શરીરમાં ચયાપચયને સુધારવા અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે;

સારવાર દરમિયાન હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવયકૃત અને કમળો, વિટામિન બીની હાજરીને કારણે, તારીખો એક ઉત્તમ ઉમેરો છે;

ડેટ સુગર પોલ્ટીસની જેમ. તેઓ સ્નાયુઓમાં દુખાવો માટે અસરકારક છે.

તડકામાં સૂકવવામાં આવેલી ખજૂરની સપાટી ચીકણી હોય છે અને તે દૂષિત પદાર્થો અને બેક્ટેરિયાથી દૂષિત થઈ શકે છે, તેથી તેને ખુલ્લી હવામાં લાંબા સમય સુધી છોડી દેવી જોઈએ નહીં અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ધોવા જોઈએ.

તારીખો સાથે ઉપચારની વાનગીઓ

જઠરાંત્રિય ગેસની રચના

જમીન કાળા જીરું સાથે દબાવવામાં તારીખો છે.

eyelashes ની વૃદ્ધિ અને લંબાઈ માટેનો અર્થ

થોડી દબાયેલી ખજૂરને બાળીને પીસી લો. સૂતા પહેલા, તમારી આંખોને પરિણામી પાવડર સાથે દોરો.

કોલોન ડિસઓર્ડર અને પીડા

ખાલી પેટ પર 1 ચમચી લો. મધ એક ચમચી અને પછી દબાવવામાં 7 ખજૂર ખાય છે. અને સાંજે સૂતા પહેલા 1 ચમચી ઈંટના પરાગરજનું તેલ લો અને 100 મિલી કાળા જીરુંનો ઉકાળો પીવો.

ડિસ્ટ્રોફી

ઘણીવાર ચોખા સાથે તારીખ પ્રેરણા પીવો.

એનિમિયા, નપુંસકતા અને ક્રોનિક થાક

એક લિટરના બરણીમાં 10 તાજી ખજૂર મૂકો, તેમાં 1 ચમચી આદુ, 1/8 ચમચી એલચી અને એક ચપટી કેસર ઉમેરો. જારને સીલ કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. ત્યાર બાદ દરરોજ સવારે એક ખજૂર ખાઓ.

આધાશીશી

માઇગ્રેનની સારવાર કરતી વખતે, પીઠ અને ગરદનની મસાજથી પ્રારંભ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આગળ, ડૉક્ટર લખશે હોમિયોપેથિક દવાઓ. વધુમાં, તમારે દરરોજ ચાઇનીઝ ગ્રીન ટી પીવી જોઈએ, કારણ કે તે ઇન્ટ્રાક્રેનિયલ દબાણ ઘટાડે છે. સારવાર શરૂ કર્યા પછીના પ્રથમ અઠવાડિયામાં, હોર્સટેલ હર્બ (દિવસમાં 1/5 કપ 3 વખત) નું ઇન્ફ્યુઝન પીવું અને દરરોજ 50-100 ગ્રામ ખજૂર ખાવાનો અર્થ થાય છે.

નર્વસ રોગો

એક ગ્લાસ દૂધ સાથે ખજૂર ખાઓ.

થાક અને પાતળાપણું

બદામ સાથે ખજૂર વધુ વખત ખાઓ, જેમ કે મગફળી.

કફના માર્ગને સુધારવા અને સાંધાના દુખાવાને શાંત કરવા માટેની રેસીપી

ખજૂરને મધ બનાવીને દિવસમાં 3 વખત પીવો.

કેન્સર

ખજૂર, મધ, કાળું જીરું અને એલેક્ઝાન્ડ્રિયાના પાન (કેસિયા), 1:1 રેશિયોમાં મિક્સ કરો. નાના ભાગોમાં સેવન કરો.

મજબૂતીકરણ (ટોનિક) એજન્ટો

દાબેલી ખજૂર, ઈંટનું પરાગરજ, કાળા માઈરોબાલન, આદુ, તજને સમાન પ્રમાણમાં પીસી લો અને મધ સાથે બધું મિક્સ કરો, ધીમા તાપે ગરમ કરો. પછી મિશ્રણ રેડવું નાળિયેરનું દૂધઅને તેને જામની જેમ ખાઓ.

શક્તિ વધારવા માટે

2 ગ્લાસ તાજા દૂધ સાથે એક ગ્લાસ ખજૂર રેડો, 1 ચમચી તજ પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને ઠંડી જગ્યાએ 24 કલાક માટે છોડી દો. આખો દિવસ દૂધ સાથે ખજૂર ખાઓ. દરરોજ ખજૂર, દૂધ અને તજના મિશ્રણનું સેવન કરવાથી તમારી સેક્સ ડ્રાઇવમાં વધારો થશે અને તમારું વીર્ય પુષ્કળ બનશે. તે ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં ઉપયોગી છે.

કબજિયાત માટે રેસીપી

0.5 લિટર પાણીમાં 5 ખજૂર નાખો અને કોમ્પોટની જેમ ઉકાળો. ઠંડુ કરેલા સૂપને એક ગ્લાસમાં રેડો અને ખાલી પેટ પર પીવો. અને બાકીના "કોમ્પોટ" સાથે આ કરો: મુઠ્ઠીભર ફેંકો ઓટમીલ, જગાડવો અને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ રહ્યો તમારો નાસ્તો, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ.

સ્ટ્રોક અને લકવોની સારવાર ચહેરાની ચેતા

પાકેલી નરમ ખજૂરને પીસવી, ઝીણી સમારી લેવી જોઈએ અને 2-3 ચમચી આ પેસ્ટને જમ્યા પછી દિવસમાં 3 વખત ખાવી જોઈએ. જો તેને ગળવું મુશ્કેલ હોય, તો તમે તેને થોડું દૂધ અથવા સાથે પાતળું કરી શકો છો પીગળેલુ માખણ. સારવારનો કોર્સ એક મહિના કે તેથી વધુ છે.

અપચો માટે ઉપાય (પ્રાચીન રેસીપી)

ચોખા સાથે ખજૂરનો ઉકાળો એ પેટની અસ્વસ્થતા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે: એક ગ્લાસ પાણી સાથે 5 ધોયેલા ફળો રેડો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો, બીજ દૂર કરો, પલ્પ સાફ કરો અને ઉકાળો ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે બાફેલા ચોખાનો ગ્લાસ મિક્સ કરો અને ડેઝર્ટ માટે ખાઓ. તે વધુ પડતું ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઘણી બધી તારીખો માથાનો દુખાવો પેદા કરી શકે છે.

આંતરડાની સારી કામગીરી માટે

5 સમારેલી તાજી ખજૂર, 1 ચમચી ઘી અને 2 ચપટી કાળા મરી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ વહેલી સવારે 5:30 થી 6:00 ની વચ્ચે ખાવું જોઈએ, ત્યારબાદ તમારે 2 કલાક સુધી ખાવું કે પીવું જોઈએ નહીં. આ મિશ્રણ આંતરડાના શોષણ અને એસિમિલેટરી કાર્યોને વધારવામાં મદદ કરે છે અને પોષણમાં પણ સુધારો કરે છે. અસ્થિ પેશી, સ્ટૂલ રચના, સ્નાયુ ટોન.

ઘી એક સંતૃપ્ત માખણ હોવા છતાં, તેની પરમાણુ રચના અન્ય પ્રાણી ચરબી કરતાં અલગ છે. તે શોર્ટ ચેઈન ફેટી એસિડ્સ (જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે) નું બનેલું છે, જે લાંબી ચેઈન ફેટી એસિડ્સ (જે પચવામાં મુશ્કેલ હોય છે અને કારણ બને છે. કેન્સરઅને લોહીના ગંઠાવાનું). ઘી વધુ પૌષ્ટિક હોય છે અને અભ્યાસ દર્શાવે છે તેમ, જો સંયમિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધતું નથી.

એનિમિયા, જાતીય નબળાઈ અને ક્રોનિક ફેટીગ સિન્ડ્રોમ માટે

ઘીના બરણીમાં 10 તાજી ખજૂર (લગભગ 1 લિટર) મૂકો, તેમાં 1 ચમચી આદુ, 1/8 ચમચી એલચી અને એક ચપટી કેસર ઉમેરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને એક અઠવાડિયા માટે બંધ, ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. એક અઠવાડિયા પછી, 1 તારીખ વહેલી સવારે ખાઓ. આ સારો ઉપાયએનિમિયા, જાતીય નબળાઇ, ક્રોનિક ફેટીગ સિન્ડ્રોમ અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સવારની માંદગી માટે.

ધબકારા અને છાતીમાં દુખાવો માટે

બે ખજૂરનો ભૂકો કરી તેમાં 2 ચમચી મધ ભેળવી, ધબકારા અને છાતીના દુખાવા માટે સારો ઉપાય છે.

હાયપરટેન્શન માટે

જો દર્દીને હાઈ બ્લડ સુગર ન હોય, તો તમે દરરોજ સવારે ભોજનના અડધા કલાક પહેલા 50-100 ગ્રામ ખજૂર ખાઈ શકો છો. સારવારનો કોર્સ 3 અઠવાડિયા છે, 10 દિવસનો વિરામ, જેના પછી કોર્સ પુનરાવર્તિત થઈ શકે છે.

કર્કશતા અને સૂકી ઉધરસ માટે

10 ખજૂરને 0.5 લિટર પાણીમાં અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. ઉકાળો ગરમ ગરમ પીવો. તમે 1 ગ્લાસ દૂધમાં 6-7 સૂકી ખજૂર પણ ઉકાળી શકો છો.

જીવનશક્તિ વધારવા માટે

ખજૂરનું પીણું: 5 તાજી ખજૂરને એક ગ્લાસ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો. બીજા દિવસે, તે જ પાણીમાં બ્લેન્ડરમાં ખજૂર પીસીને (ખાડા દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં) અને પીવો. પીણું તમારામાં ઉમેરશે જીવનશક્તિઅને ઊર્જા.

બાળકોની વાનગીઓ

1. સૂકી ખજૂર બાળકોને દાંત આવે ત્યારે ચાવવા માટે સારી છે.

2. દાંત પડવાથી થતા ઝાડા માટે બાળકને અડધી ચમચી ખજૂર ખાંડ 1 ચમચી મધ સાથે દિવસમાં 2-3 વખત આપો. ખજૂર ખાંડ એક મહાન વિકલ્પ છે સફેદ ખાંડઅને આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.

વિરોધાભાસ અને આડઅસરો.

જો તમે મોટી માત્રામાં ખજૂર ન ખાતા હો, આડઅસરડરવાની જરૂર નથી.

તીવ્ર ગેસ્ટ્રાઇટિસ, એન્ટરિટિસ, કોલાઇટિસથી પીડિત લોકોએ ઓછી માત્રામાં તેનું સેવન કરવું જોઈએ.

2) તેમની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને લીધે, તેઓને વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ડાયાબિટીસ, તેમજ સ્થૂળતા અને વધુ વજનવાળા લોકો.

3) આ ફળોના દુરુપયોગથી ગંભીર માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.

4) તારીખો પચવામાં લાંબો સમય લે છે, તેથી તેને સૂવાના સમયે 1.5-2 કલાક પહેલાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખજૂર અન્ય તમામ ફળો કરતાં કેલરીમાં શ્રેષ્ઠ છે. અને આજકાલ તારીખો આરબો માટે છે કે રશિયનો માટે બ્રેડ શું છે. તેઓ બાફેલી અને તળેલી ખાવામાં આવે છે, તેઓ જામ, જેલી અને વિવિધ પીણાં બનાવવામાં આવે છે.

જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે અથવા સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તારીખો ખૂબ સારી રીતે સચવાય છે. પ્રાચીન કાળથી, તેઓ તેમની સાથે લાંબી હાઇક પર લઈ જવામાં આવ્યા છે (તેઓ વધુ જગ્યા લેતા નથી અને કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે). તેમને અંજીર અને અન્ય મીઠાઈઓ સાથે ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ખજૂર એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે. આ ફળો ખાવામાં આવે છે અને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે વિવિધ રોગો. અધ્યયનોએ સાબિત કર્યું છે કે માત્ર ખજૂરના ફળો, જેને ફોનિક્સ કહેવામાં આવે છે, અને ઘણા વર્ષો સુધી પાણી ખાવાથી, વ્યક્તિ જીવનશૈલીની ઉણપથી પીડાશે નહીં. મહત્વપૂર્ણ તત્વો, વિટામિન્સ. આ વિદેશી ફળો કયા રોગોને મટાડવામાં મદદ કરશે? તારીખો કોના માટે બિનસલાહભર્યા છે?

તારીખોની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તારીખોને કેટલીકવાર "રણની રોટલી," "જીવનની બેરી" કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે અને તે માનવ ઊર્જાની જરૂરિયાતોને સંતોષી શકે છે. આ ફળોમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય પદાર્થો હોય છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે. આ ફળની ખાસિયત એ છે કે તેમાં પાણી નથી હોતું. ખજૂરના 100 ગ્રામ ફળની કેલરી સામગ્રી 277 કેસીએલ છે. તારીખો સમાવે છે:

• 80% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેનો મુખ્ય ભાગ સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ છે;
• ખનિજ સંકુલસલ્ફર, કોપર, ફોસ્ફરસ, જસત, બોરોન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન સહિત 15 તત્વોમાંથી;
• 20 થી વધુ એમિનો એસિડ;
• વિટામિન્સ C, A, B6, B2, B, PP, E;
• 0.5% ચરબી;
• 6% પ્રોટીન.

તારીખોમાં બળતરા વિરોધી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોઈ શકે છે, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર. સુકા ખજૂરના ફળોમાં તાજા ફળોમાં મળતા તમામ વિટામિન અને પોષક તત્વો હોય છે. તેઓ કિસમિસ અથવા prunes તરીકે જ રીતે ખોરાક માટે વપરાય છે. થી તાજા ફળોતેઓ કચુંબર, રસ, ખાંડ, લોટ, ફ્રાય, બોઇલ, કેક, રોલ્સ બનાવે છે. ખજૂરનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીર પર નીચેની સકારાત્મક અસરો થાય છે.

• ઝેર અને અશુદ્ધિઓને સાફ કરે છે;
• ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે;
• સહનશક્તિ વધે છે;
• મૂડ સુધારે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, તાણ પછી તણાવ દૂર કરે છે;
• વાળ, ત્વચા, નખની સ્થિતિ સુધારે છે;
• આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, કબજિયાતથી રાહત આપે છે;
• જીવનશક્તિ આપે છે, ઊર્જા ઉત્તેજક તરીકે કામ કરે છે;
• હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે;
• ભૂખ સુધારે છે;
• કાયાકલ્પ કરે છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે તારીખોનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો

આહારમાં ખજૂરના ફળોનો નિયમિત સમાવેશ વિવિધ રોગોના વિકાસને મટાડવામાં અથવા અટકાવવામાં મદદ કરશે. આ ફળોની અનન્ય રચના, પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ, શરીરની ઘણી સિસ્ટમો પર હીલિંગ અસર કરે છે. તેમના ઉપયોગથી તમારા સ્વાસ્થ્ય અને લાભમાં સુધારો થશે:

• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન;
• નબળી પ્રતિરક્ષા સાથે (સામાન્ય કરો એસિડ સંતુલનસજીવ);
• એનિમિયા સાથે;
• હતાશા માટે (ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને લીધે, તેઓ તમારા મૂડને ઉત્થાન કરવામાં મદદ કરશે);
• નપુંસકતા સાથે;
• ખાતે નબળી દૃષ્ટિ;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે.

તારીખો સાથે હીલિંગ મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. ઔષધીય હેતુઓ અને ખોરાક માટે, માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વિદેશી ઉત્પાદનો પસંદ કરો. સૂકા ફળોને ઘણીવાર હાનિકારક સલ્ફર ડાયોક્સાઈડથી સારવાર આપવામાં આવે છે જેથી તેઓને ચમકદાર અને ભૂખ લાગે. આ પદાર્થ સાથે ખજૂરનો છંટકાવ કરવાથી ફાયદો થશે નહીં. વિશ્વસનીય આઉટલેટ્સમાંથી ફળો ખરીદો અને તે પસંદ કરો કે જે સુંદર ચમકવા વિના કુદરતી દેખાવ ધરાવે છે. તારીખોનો ઉપયોગ આ રીતે થાય છે:

• આ ફળોનો ઉકાળો કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, 5 ફળો લો અને એક લિટર પાણી ઉમેરો. તેને કોમ્પોટની જેમ થોડું ઉકાળો. પરિણામી ઉકાળો ખાલી પેટ પર પીવો.
• એનિમિયા માટે અથવા સતત થાકઆ ઉપાય મદદ કરશે. એક જાર (1 લિટર) 10 તાજા ફળોથી ભરેલું છે, તેમાં 1 ચપટી કેસર, 1/8 ચમચી છાંટવામાં આવે છે. એલચી, 1 ચમચી. તાજા આદુ. ફળો અને મસાલાવાળા કન્ટેનરને 2 અઠવાડિયા માટે ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. પછી દરરોજ તમારે જારમાંથી 1 ફળ ખાવાની જરૂર છે.
• નર્વસ સિસ્ટમ (સ્ટ્રોક, ફેશિયલ નર્વ) ના રોગોની સારવાર માટે, ફળોને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને દૂધ/ઘી સાથે ભેળવીને ખાઓ.
• નોર્મલાઇઝેશન માટે લોહિનુ દબાણહાયપરટેન્શન માટે, 3 અઠવાડિયા માટે ખાલી પેટ પર 50-100 ગ્રામ ફળ ખાઓ. પછી તેઓ 10 દિવસ માટે વિરામ લે છે, અને પછી કોર્સ પુનરાવર્તન કરો.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો નીચેના અર્થ: જમીનમાં દબાવેલા ખજૂરના ફળો, આદુ, તજ, ઈંટનું પરાગરજ, કાળું જીરું, મધ અને ઉકાળ્યા વિના ગરમીની સમાન માત્રામાં મિશ્રણ કરો. પછી નારિયેળના દૂધમાં રેડો જેથી મિશ્રણ જામ જેટલું ઘટ્ટ થાય. જામ તરીકે ઉપયોગ કરો.
• વજન ઘટાડવા માટે, મીઠાઈને બદલે ખજૂરના ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં. આ ફળો પર આધારિત આહાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, 10-દિવસની વજન ઘટાડવાની પ્રણાલી છે, તેનો સાર એ છે કે 4 દિવસ માટે તમને ખાંડ વગર માત્ર ખજૂર ખાવા, પાણી પીવા, લીલી ચા પીવાની છૂટ છે. 5 મા દિવસે, આહાર સફરજન અને નારંગી સાથે ફરી ભરાય છે. આહારના અનુગામી દિવસોમાં, અન્ય ફળો ધીમે ધીમે મેનૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફળોના ફાયદા શું છે?

બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન, સ્ત્રીને તેના શરીરમાં પ્રવેશવા માટે જરૂરી પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખજૂર ખાવાથી (દૈનિક 5 ટુકડાઓથી વધુ નહીં) માતા અને વિકાસશીલ બાળકના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે. નીચેના કારણોસર બાળકની રાહ જોવાના સમયગાળા દરમિયાન આ વિદેશી ફળો સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે:

• તેઓ એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે કારણ કે તેમાં ઘણું આયર્ન હોય છે.
• કબજિયાત અટકાવો.
• તારીખો ખાવાથી કસુવાવડ અને અકાળ જન્મ અટકાવવામાં મદદ મળે છે.
• સુધારો મજૂરી.
• ફાળો આપવો ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિબાળજન્મ પછી શક્તિ.
• તેઓ માતાના દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે અને તેના ઉત્પાદન પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

વયસ્કો અને બાળકો માટે તારીખોનો દૈનિક સેવન

જો કે આ ફળો ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તમારે તેમાંથી વધુ ન ખાવા જોઈએ. માટે સામાન્ય વ્યક્તિઆ ફળોની માત્રા 10 ટુકડાઓથી વધુ નથી. દિવસ દીઠ, અને રમતવીર માટે દૈનિક ધોરણ 2 ગણો વધારે હશે. બાળકોને 2 વર્ષની ઉંમરથી ખજૂર ખાવાની છૂટ છે. આ કિસ્સામાં, સૂકા ફળો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. દૈનિક માત્રાબાળકો માટે આ વિદેશી ફળો તેમની ઉંમર અને બાળરોગ ચિકિત્સકની ભલામણો પર આધારિત છે.

તારીખો અને બિનસલાહભર્યા નુકસાન

તમારા આહારમાં ફોનિક્સ પામ ટ્રીના વિદેશી ફળોનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારે ખજૂરના ફાયદા અને નુકસાન જાણવાની જરૂર છે. આ ફળ ખાવાથી કોને ફાયદો નથી થતો? તેઓ ડાયાબિટીસ માટે હાનિકારક છે કારણ કે તેઓ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારી શકે છે. તારીખો માટે પણ બિનસલાહભર્યા છે પિત્તાશય, પેટના અલ્સર, યકૃત, સ્વાદુપિંડ સાથેની સમસ્યાઓ, કારણ કે તેમાં ફાઈબરમાં મોટા પ્રમાણમાં બરછટ ફાઈબર હોય છે.

ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા લોકો માટે આ ફળો ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. જો તમને તારીખોથી એલર્જી હોય, તો તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ફળો ખાધા પછી, તમારે તમારા મોંને કોગળા કરવા જોઈએ અને અસ્થિક્ષયના વિકાસને રોકવા માટે તમારા દાંત સાફ કરવા જોઈએ. ખજૂર અને નારંગી અથવા અન્ય સાઇટ્રસ ફળોના વપરાશને જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ફોનિક્સ પામ ફળો સૂવાના સમયના 2 કલાક પહેલાં ન ખાવા જોઈએ. આ વિદેશી ફળોને વધુ માત્રામાં ખાવાથી માથાનો દુખાવો થાય છે.

ફળ ક્યાં ખરીદવું અને કેટલી કિંમત છે

તારીખો વજન દ્વારા અથવા પેકેજોમાં વેચવામાં આવે છે. તમે તેને સ્ટોર, બજારમાં અથવા ઑનલાઇન ખરીદી શકો છો. ફળની કિંમત મૂળ દેશ અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. ટ્યુનિશિયન અને ઈરાની તારીખો ઘણીવાર વેચાણ પર જોવા મળે છે. સૂકા ફળો બીજ સાથે અથવા વગર વેચી શકાય છે. આ હકીકત ખર્ચને પણ અસર કરે છે. ખજૂરના ફળોની સરેરાશ કિંમત 80 થી 350 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોગ્રામ છે.