એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું ઉલ્લંઘન. શરીરના એસિડ-બેઝ બેલેન્સને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું

ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, શરીરની ખૂબ ઊંચી એસિડિટી અંગ પ્રણાલીઓની સામાન્ય કામગીરીમાં વિક્ષેપ પાડે છે, અને તેઓ વિવિધ બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે રક્ષણ કરવા અસમર્થ બની જાય છે.

pH એ ચોક્કસ દ્રાવણમાં હાઇડ્રોજન અણુઓની સંખ્યા છે. જો તે 7 ની બરાબર છે, તો તે તટસ્થ વાતાવરણ છે, જો 0 થી 6.9 છે, તો તે એસિડિક વાતાવરણ છે, 7.1 થી 14 - એક આલ્કલાઇન વાતાવરણ છે. જેમ તમે જાણો છો, માનવ શરીર 80% બનેલું છે જલીય દ્રાવણ. શરીર સતત આ દ્રાવણમાં એસિડ અને આલ્કલીના ગુણોત્તરને સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

જો એસિડ-બેઝ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, તો તે શરીરમાં ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જ્યારે તમે એસિડથી ભરપૂર ખોરાક ખાઓ છો અને પૂરતું પાણી નથી હોતું, ત્યારે આખું શરીર એસિડિફાઇડ થઈ જાય છે. આ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોનેટેડ પીણાં, અનાજ, ખાંડવાળા ખોરાક, અવેજી, બેકડ સામાન, પ્રોસેસ્ડ મીટ અને માંસનો સમાવેશ થાય છે.

નોબેલ પારિતોષિક વિજેતા ઓટ્ટો વોરબર્ગને એ શોધ બદલ પુરસ્કાર મળ્યો કે ઓક્સિજનથી ભરપૂર વાતાવરણમાં કેન્સરના કોષો વધતા નથી, અને પછીથી સાબિત થયું કે આવા વાતાવરણમાં વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને ફૂગ નિષ્ક્રિય છે. આલ્કલાઇન પીએચ સ્તર જેટલું ઊંચું છે, ઓક્સિજન પરમાણુઓ (કેલરીઝર) ની સાંદ્રતા વધારે છે. એસિડિક વાતાવરણમાં, CO2 ની સાંદ્રતા વધે છે અને લેક્ટિક એસિડ રચાય છે, જે કેન્સરના કોષોના વિકાસ માટે પૂર્વશરતો બનાવે છે.

ખાસ ટેસ્ટ - લિટમસ પેપર ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરીને તમારું એસિડ-બેઝ બેલેન્સ તપાસવું એકદમ સરળ છે, જે ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ પીએચ સંતુલન 6.4-6.5 છે. તમારા એસિડ-બેઝ બેલેન્સને ભોજનના એક કલાક પહેલા અથવા બે કલાક પછી નક્કી કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

લાળના pH માટે, તેનું મૂલ્ય પાચનતંત્ર, ખાસ કરીને યકૃત અને પેટમાં ઉત્સેચકોના સક્રિય કાર્યને સૂચવે છે. મિશ્ર લાળની સામાન્ય એસિડિટી 6.8-7.4 pH છે. તે સામાન્ય રીતે બપોરના સમયે ખાલી પેટ પર અથવા જમ્યાના બે કલાક પછી માપવામાં આવે છે. મૌખિક પોલાણમાં ઓછી એસિડિટી ઘણીવાર અસ્થિક્ષય, પેઢાના રોગ તરફ દોરી જાય છે, અપ્રિય ગંધમોંમાંથી.

દવામાં, "એસિડોસિસ" જેવા શબ્દ છે - આ વધેલી એસિડિટી છે. આ સ્થિતિ મોટાભાગે મોટી માત્રામાં અને ગૂંચવણોના વપરાશને કારણે થાય છે. ડાયાબિટીસ. મુ વધેલી એસિડિટીહૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ સાથે સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વ્યક્તિનું વજન ઝડપથી વધી શકે છે. ઘણી વાર આવા કિસ્સાઓમાં, કિડની રોગ થાય છે, મૂત્રાશયઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો.

શરીરમાં આલ્કલાઇન સ્તરમાં વધારો એલ્કલોસિસ કહેવાય છે. આ કિસ્સામાં, ખનિજોનું નબળું શોષણ પણ જોવા મળે છે. શરીરમાં આ સ્થિતિનું કારણ લાંબા ગાળાના ઉપયોગ હોઈ શકે છે ઔષધીય પદાર્થોમોટી માત્રામાં આલ્કલી ધરાવે છે. આલ્કલોસિસ ખૂબ જ દુર્લભ છે, પરંતુ તે આપણા શરીરમાં ગંભીર અને નકારાત્મક ફેરફારો પણ લાવી શકે છે. આમાં રોગોનો સમાવેશ થાય છે ત્વચાઅને યકૃત, મોંમાંથી અપ્રિય અને ઉચ્ચારણ ગંધ અને અન્ય.

શરીરના શ્રેષ્ઠ એસિડ-બેઝ બેલેન્સને ટેકો આપવા (શરીરના 1 કિલો દીઠ 30 મિલી). ખોરાકની વાત કરીએ તો, એસિડિક ખોરાક કરતાં અનેક ગણો વધુ ક્ષારયુક્ત ખોરાક હોવો જોઈએ.

વનસ્પતિ ખોરાક, જેમ કે શાકભાજી અને ફળો, આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયાની રચનામાં ફાળો આપે છે, અને અનાજ, માંસ, સોસેજના રૂપમાં પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, બેકડ સામાન - ખાટા. શ્રેષ્ઠ એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવા માટે, તે જરૂરી છે કે વનસ્પતિ ખોરાક ખોરાકમાં પ્રબળ હોય.

ડૉક્ટરો કહે છે કે શરીરમાં એસિડ અને આલ્કલીનું યોગ્ય સ્તર જાળવવું એ આપણા હિતમાં છે. માત્ર શ્રેષ્ઠ pH સંતુલન સાથે જ આપણું શરીર પોષક તત્વોને સારી રીતે શોષી લે છે.

આપણા શરીરમાં કુદરતી પદ્ધતિઓ છે જે એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સુધારે છે. આ બ્લડ બફર સિસ્ટમ્સ, શ્વસનતંત્ર અને ઉત્સર્જન પ્રણાલી છે. જ્યારે આ પ્રક્રિયાઓ વિક્ષેપિત થાય છે, ત્યારે આપણું શરીર એસિડ બહાર કાઢે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, કિડની અને ફેફસાંમાં તેમજ આપણી ત્વચામાં. તે ખનિજો સાથે એસિડને તટસ્થ કરવામાં અને સ્નાયુ પેશી (કેલરીઝેટર) માં એસિડ એકઠા કરવામાં પણ સક્ષમ છે. જો તમને થાક લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ થઈ શકે છે કે તમારા લોહીમાંનું હિમોગ્લોબિન એસિડને તટસ્થ કરી રહ્યું છે. જો ચક્કર, માથાનો દુખાવો, ખેંચાણ અને અનિદ્રા જોવા મળે છે, તો આ સૂચવે છે કે ચેતા અંત, સ્નાયુ પેશી અને હાડકાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં અસંતુલનને કારણે આ રીતે કેટલીય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે. વસ્તુઓને તક પર ન છોડો, ધ્યાનમાં લો કે નિવારણ એ સારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે. ઘણા રોગોથી બચવા માટે તમારા શરીરના પીએચનું નિયમિતપણે નિરીક્ષણ કરો.

સંસ્કૃતિની મોટાભાગની બિમારીઓમાં એક સામાન્ય સંપ્રદાય હોય છે. આ એક ઘટના છે જેને "એસિડ-બેઝ બેલેન્સ" કહેવાય છે.

એક નિર્વિવાદ હકીકત એ છે કે "સંસ્કારી લોકો" ના લગભગ તમામ આધુનિક પ્રતિનિધિઓ તેમના જીવન દરમિયાન એક અથવા બીજી રીતે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે. આધુનિક "સંસ્કારી" માતા-પિતાના બાળકો હોવાને કારણે - અતિ વ્યસ્ત અને અતિશય જટિલ અને વિરોધાભાસી સમાજ દ્વારા સર્જાયેલી ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરવામાં અતિશય વ્યસ્ત હોવાથી, તેઓ તેમના વલણ અને આનુવંશિકતાને આધારે લગભગ મુક્તિ સાથે તમામ આધુનિક આનંદ (આનંદ) પરવડી શકે છે.

સાચું છે, તો પછી, પરિપક્વ થયા પછી, કોઈ કારણોસર તેઓ ઘણીવાર માંદા અને નબળા બાળકોને જન્મ આપે છે, જેઓ ઘણીવાર નેતૃત્વ કરવાનું પરવડી શકતા નથી. ખુશખુશાલ છબીતેમના માતાપિતાના જીવન.

અમને ઊંડો વિશ્વાસ છે કે તમામ લોકોએ તેમની પ્રારંભિક મૂડીને વ્યર્થ ગુમાવ્યા વિના અથવા બગાડ્યા વિના, આરોગ્ય તરીકે ઓળખાતી તેમની જાળવણીનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

દરરોજ, દરેક મિનિટે તમારે જાગૃત રહેવાની જરૂર છે જેથી કરીને તમારા પોતાના શરીર અથવા આત્માને સભાનપણે અથવા અજાગૃતપણે નુકસાન ન થાય.

જો આવું થાય, તો શરીર અને આત્મા બંને આપણને ચેતવણીના સંકેતો મોકલે છે. આપણે તેમને ઓળખવા જોઈએ અને તેમને સાંભળવા જોઈએ!

જો આપણે આ શીખીશું, તો આપણને લાંબુ, સુખી, સ્વસ્થ જીવન મળશે.

સંસ્કૃતિની મોટાભાગની બિમારીઓમાં એક સામાન્ય સંપ્રદાય હોય છે. આ એક ઘટના છે જેને "એસિડ-બેઝ બેલેન્સ" કહેવાય છે. આ ઘટનાને સમજીને, તમે આધુનિક સંસ્કૃતિના રોગોના તમામ કારણો અને તેમને દૂર કરવાના માર્ગો સરળતાથી સમજી શકો છો.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું મૂળભૂત મહત્વ એવી કોઈપણ વ્યક્તિ માટે જાણીતું છે કે જેઓ ઓછામાં ઓછા અમુક અંશે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં રસ ધરાવે છે, આ ક્ષેત્રના કોઈ નિષ્ણાતનો ઉલ્લેખ ન કરવો. અને એ જ રીતે સોડાના ફાયદાઓ વિશે ઘણા લોકો જાણે છે. પરંતુ તેમ છતાં, પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, શરીરના એસિડિફિકેશનની આપણા જીવન પર શું અસર થાય છે તે વિશે આપણે હજી પણ સંપૂર્ણપણે વાકેફ નથી. અને આ જાગૃતિના અભાવનું મુખ્ય કારણ એ છે કે પાછલી અડધી સદીમાં, આવી એસિડિક સ્થિતિ એટલી વ્યાપક બની ગઈ છે કે તેને ધોરણ તરીકે માનવામાં આવે છે....

તે લાંબા સમયથી ધોરણ બની ગયું છે, ઉદાહરણ તરીકે, પીએમએસ સાથે પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં પ્રારંભિક ટાલ પડવી... જો કે, જો તમે પેઇન્ટિંગ જુઓ, તો તે નથી પ્રાચીન વિશ્વ, કે મધ્ય યુગમાં આપણે વ્યવહારીક રીતે બાલ્ડ યુવાનોને મળતા નથી. ફક્ત વૃદ્ધો, જેમના ચહેરા પર ઊંડી કરચલીઓ છે! અને હવે, સક્રિય એથ્લેટ્સમાં પણ, બાલ્ડ લોકોની ટકાવારી ઘણી વધારે છે... PMS હવે ધોરણ છે, 30 પછી અસ્થિર સ્વાસ્થ્ય એ ધોરણ છે, કલગી ક્રોનિક રોગો 50 સુધીમાં - ધોરણ. અને આ બધી સ્થિતિઓ માત્ર એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં એસિડિક બાજુ તરફના શિફ્ટની પૃષ્ઠભૂમિ સામે અસ્તિત્વ ધરાવે છે...

શરીરનું એસિડિફિકેશન - ક્રોનિક એસિડિસિસ - એટલું સામાન્ય બની ગયું છે કે હવે કોઈ તેના વિશે ખરેખર બૂમો પાડતું નથી, ખાસ કરીને કારણ કે વાણિજ્યિક દવા અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ, હકીકતમાં, લોકોની આવી "એસિડિક" સ્થિતિમાં ખૂબ જ રસ ધરાવે છે. આવી સ્થિતિ માટે લોકોની સારવાર અને દવાઓની ક્યારેય ન સમાપ્ત થતી જરૂરિયાતની 100% ગેરંટી છે...

થોડા મહિના માટે માછલીઘરમાં પાણી ન બદલવાનો પ્રયાસ કરો! તે આલ્કલાઈઝ થશે નહીં, પરંતુ તે એસિડિફાય કરશે, કારણ કે શ્વાસ, જેમ કે જાણીતું છે, બહાર નીકળતી વખતે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે,અને ખરેખર જીવંત જીવોના તમામ કચરાના ઉત્પાદનો રાસાયણિક રીતે એસિડિક હોય છે. અને જો તમે માછલીઘરના વાતાવરણને એસિડિક બનવાનું ચાલુ રાખશો, તો ટૂંક સમયમાં માછલીઓ કોઈ કારણસર ખૂબ બીમાર થવાનું શરૂ કરશે... અને તમે તેમને જોવા માટે "માછલીના ડૉક્ટર" ને બોલાવશો, જે તેમની સારવાર કરવામાં ખુશ થશે. પરંતુ પછી તેઓ કોઈપણ રીતે મૃત્યુ પામશે, કારણ કે તેમની સાથે કેવી રીતે સારવાર કરવામાં આવે તે મહત્વનું નથી - સ્ટેમ કોશિકાઓ અથવા ક્લોન કરેલા અંગો સાથે પણ - ગરીબ વસ્તુઓ મૃત્યુ પામશે, કારણ કે તેમનું નિવાસસ્થાન જીવન સાથે અસંગત બની ગયું છે.

આપણું શરીર પણ એક પ્રકારનું પાત્ર છે,જેમાં માછલીના કોષો પાણીમાં તરી જાય છે - ઇન્ટરસેલ્યુલર (ઇન્ટરસ્ટિશિયલ) પ્રવાહી. અને આ બધું લોહીને આભારી છે - એક પ્રવાહી પણ... અને હવે આપણા "માનવ સામ્રાજ્ય" માં આપણી પાસે શું છે? જણાવી દઈએ કે, WHO ના આંકડા મુજબ, વિશ્વમાં દર વર્ષે 8 મિલિયન લોકો કેન્સરથી મૃત્યુ પામે છે. 8 મિલિયન! તે જ સમયે, અલબત્ત, તેમાંના મોટાભાગનાની સારવાર કરવી આવશ્યક છે, મોટાભાગે તેમની સારવાર એક વર્ષથી વધુ સમય માટે કરવામાં આવે છે ...

જો આપણે ગણતરી કરીએ કે આ લાખો લોકો દવા અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં કેટલું રોકાણ કરે છે, તો મને લાગે છે કે તે આપણા માટે એકદમ સ્પષ્ટ થઈ જશે કે આવો નફો છોડવામાં કોઈને રસ નથી. અને પ્રશ્ન એ છે કે, આ સમગ્ર ફાર્માસ્યુટિકલ-મેડિકલ સિસ્ટમના માલિકો લોકો પ્રત્યે કેવું વલણ રાખશે, ઉદાહરણ તરીકે, ડૉ. સિમોન્સિની, જેઓ માત્ર 4-5 સત્રોમાં કેન્સરના કેટલાક ખૂબ જ સામાન્ય પ્રકારોની સારવાર કરે છે.

અને શેની સાથે? સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સોલ્યુશન! તે. સાદો સોડા! એક સસ્તું ઉત્પાદન! 4-5 સત્રો એ હકીકત છે. અને ડૉ. સિમોન્સિની પણ એક હકીકત છે. જીવંત અને સારી રીતે, હજારો સફળ કેન્સર ઉપચાર સાથે...

અને તુલિયો સિમ્નોસિનીનો સિદ્ધાંત સરળ છે: કેન્સર એ ફૂગની પ્રવૃત્તિનું પરિણામ છે, મુખ્યત્વે જીનસ કેન્ડીડા.

તેથી, જેમ તમે જાણો છો, ફૂગ ફક્ત એસિડ વાતાવરણમાં જ રહે છે.અને અલબત્ત, તેમની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિના ઉત્પાદનો એસિડિક પણ છે, ઝેરી પણ છે, જે અફલાટોક્સિન્સના જૂથ સાથે સંબંધિત છે... અને જલદી પર્યાવરણનું આલ્કલાઈઝેશન થાય છે, એટલે કે. માનવ શરીરમાં હોવા જોઈએ તે ધોરણ પર પાછા ફરે છે, પછી ફૂગ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તેના તમામ કચરાના ઉત્પાદનો સાથે જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે ...

એસિડ અને આલ્કલી શરીરમાં ખૂબ નજીકના સંબંધમાં છે,દિવસ અને રાતની જેમ. તેઓ સંતુલનમાં હોવા જોઈએ, અને વર્ચસ્વ આલ્કલાઇન બાજુ પર હોવું જોઈએ, કારણ કે આપણે મનુષ્યો "પ્રકૃતિના સામ્રાજ્યના આલ્કલાઇન અડધા" સાથે સંકળાયેલા છીએ.

માનવ જીવનશક્તિ અને આરોગ્ય આલ્કલીમાં રહેલું છે,વધુ સ્પષ્ટ રીતે, આલ્કલાઇન સંયોજનોમાં - ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો, અન્યથા લોહીનું સામાન્ય પીએચ સ્તર સૂચવેલ શ્રેણીમાં ન હોત 7.35 - 7.45. ઇતે ઝોન માત્ર સહેજ વિક્ષેપિત થઈ શકે છે, અન્યથા ગંભીર પરિસ્થિતિ આવી શકે છે, જીવન માટે જોખમીરાજ્ય

આ pH મૂલ્યમાં મજબૂત વધઘટને રોકવા માટે, માનવ ચયાપચયમાં વિવિધ બફર સિસ્ટમ્સ હોય છે.

તેમને એક - હિમોગ્લોબિન બફર.જો, ઉદાહરણ તરીકે, એનિમિયા થાય તો તે તરત જ ઘટે છે. કિડની એ બફર સિસ્ટમનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગ છે, જે વધારાનું એસિડ દૂર કરે છે. ફેફસાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાઢીને એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન કરે છે.તેથી, સભાન શ્વાસોચ્છવાસ મહત્વપૂર્ણ છે, જેને શ્વાસ લેવાની કસરત દ્વારા ટેકો આપવો જોઈએ.

નવા સંશોધન મુજબ, લીવર પણ પીએચ નિયમનનું મહત્વનું અંગ છે.તેની સંપૂર્ણ બાયોકેમિકલ શક્તિ પણ આલ્કલાઇન પ્રદેશમાં રહેલી છે. યકૃતના તમામ રોગોમાં આને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ!

શરીર શું કરે છે જો, આ બધા અવયવોની સરળ કામગીરી છતાં, એસિડ મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં રહે છે?

આ એસિડ્સ રસાયણશાસ્ત્રના તમામ નિયમો અનુસાર તટસ્થ થાય છે:

સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવી આલ્કલી ધાતુઓ એસિડના અવશેષો સાથે સંયોજન દ્વારા એસિડમાં હાઇડ્રોજનને બદલે છે, પરિણામે ક્ષાર તરીકે ઓળખાતા સંયોજનો બને છે.

મીઠું પહેલેથી જ રાસાયણિક રીતે તટસ્થ છે; તેની સાથે કોઈ વધુ પ્રતિક્રિયા થતી નથી.

આવા ક્ષાર, એટલે કે. તટસ્થ એસિડ્સ, સિદ્ધાંતમાં, કિડની દ્વારા વિસર્જન કરવું જોઈએ, પરંતુ લોહીના સામાન્ય પેરોક્સિડેશનને કારણે, તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થતું નથી, અને પછી શરીરને આ ક્ષારોને પોતાની અંદર (મુખ્યત્વે જોડાયેલી પેશીઓમાં) જમા કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, અને આ બળજબરીથી જમા કરાયેલ મીઠાને બોલચાલની ભાષામાં અને "સ્લેગ" કહેવામાં આવે છે.

મીઠું જમા કરવાની પ્રક્રિયા ખાંડના વર્તન જેવી જ છેએક કપ પાણી, કોફી અથવા ચામાં. એક ચમચી ટ્રેસ વિના ઓગળી જાય છે. બીજો અને ત્રીજો મોટે ભાગે વણ ઓગળેલા રહે છે અને કપના તળિયે સ્થિર થાય છે. ચોથું હવે બિલકુલ ઓગળી શકશે નહીં...

તદુપરાંત, યાદ રાખો: જો કપ એક કે બે દિવસ આ રીતે બેસે છે, તો તળિયેની ખાંડ કેક અને કોમ્પેક્ટ થશે જેથી તે ગાઢ સમૂહ, એક ગઠ્ઠો બની જાય ... આપણા શરીરમાં આવું જ થાય છે.

લોહી જેટલું એસિડિફાઇડ બને છે, તેટલું ઓછું ક્ષાર ઓગળી શકે છે.

અને, તદનુસાર, તેમાંથી વધુ આખા શરીરમાં જમા થાય છે... કમનસીબે, આપણા સમયમાં, સંયોજક પેશીઓમાં ઝેરનું નિરાકરણ મધ્યવર્તી સ્થિતિથી અંતિમ સ્થાને ગયું છે, અને શરીરનું "સ્લેગિંગ" શરૂ થાય છે, બીજા શબ્દો માં, ઝેરની પ્રક્રિયા,જે વૃદ્ધત્વ અને તમામ વય-સંબંધિત રોગોને અંતર્ગત કરે છે.

રાસાયણિક રીતે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાએસિડને નિષ્ક્રિય કરવા માટે પેશીઓ અને અવયવોમાંથી ખનિજ પદાર્થોને દૂર કરવા સિવાય આપણા શરીરનું બીજું કંઈ નથી.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં ખાસ કરીને સંભવિત વિક્ષેપ આપણા કાર્યને અસર કરે છે મહત્વપૂર્ણ શરીર- હૃદય. આ ખૂબ જ છે મજબૂત સ્નાયુ, જે સતત કામગીરીની પ્રક્રિયામાં ખૂબ મોટી માત્રામાં ઊર્જા વાપરે છે. આમ, તે જરૂરી છે સારું વિનિમયપદાર્થો આ કિસ્સામાં, પરિણામી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને લેક્ટિક એસિડને હૃદયના સ્નાયુના ઝોનમાંથી ખૂબ જ ઝડપથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

જો " વાહન"- લોહી - તેના પોતાના એસિડિફિકેશનના પરિણામે, એસિડ એકત્રિત કરવાની તેની ક્ષમતા ખતમ થઈ ગઈ છે, પછી આ કરી શકે છે હૃદયના સ્નાયુમાં એસિડના સ્થિરતા તરફ દોરી જાય છે.આનું સૌથી ખરાબ પરિણામ હાર્ટ એટેક આવે છે.

હાથ અને પગના કામ કરતા સ્નાયુઓમાં, જ્યારે ઓવરલોડ થાય ત્યારે અમને સ્નાયુમાં દુખાવો થાય છે. આવી જ વસ્તુ હૃદયના સ્નાયુમાં થાય છે. જો આલ્કલાઇન બફર મીઠું ન હોય, તો હૃદયમાં દુખાવો, નબળી નાડી, અનિયમિત ધબકારા અને અન્ય સમસ્યાઓ દેખાય છે.

જાણીતા ચિકિત્સક ડૉ. કેર્નના જણાવ્યા મુજબ અને હદય રોગ નો હુમલોશરીરમાં થઈ શકે તેવી મોટી એસિડ આપત્તિઓમાંથી એક છે.

આમાં પણ શામેલ છે:

અપોપ્લેક્સી,

પગના નેક્રોસિસ (કહેવાતા "ધુમ્રપાન કરનારનો પગ") અને તમામ પ્રકારના રક્ત પુરવઠાની વિકૃતિઓ.

હિમોગ્લોબિન બફર સાથે, આપણું ચયાપચય સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ બફર.

સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, અથવા બોલચાલમાં ખાવાનો સોડા છે રાસાયણિક સંયોજન, જે પેટના અમુક કોષોમાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ (ટેબલ મીઠું), કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીમાંથી બને છે.

જો હૃદયમાં દુખાવો થાય છે, જેને આપણે હવે વધારાના એસિડથી પીડા તરીકે સમજાવી શકીએ છીએ, તો તમારે નેચરોપથીનો આશરો લેવો જોઈએ.

તમે, ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો ( ખાવાનો સોડાઝડપથી એસિડ છુટકારો મેળવવા માટે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટને ગોળીઓ અથવા પાવડરમાં ગળી શકાય છે અથવા પાણીમાં ઓગાળીને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આલ્કલાઇન પીણું.

આલ્કલાઇન કોમ્પ્રેસ, વોશ અને આલ્કલાઇન બાથ પણ ઝડપથી મદદ કરે છે.આ સરળ, સસ્તું, પરંતુ અત્યંત અસરકારક સાધનનો ઉપયોગ કરીને.

સ્વાસ્થ્યના મૂળભૂત પરિસરને સમજવું જરૂરી છે. અને અહીં પ્રથમ સ્થાને, અલબત્ત, પાણીનો અર્થ સમજવો છે.

પાણી એ કાર્બનિક પદાર્થોનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ દ્રાવક છે,જે માત્ર ઓગળેલા સ્વરૂપમાં એકબીજા સાથે જરૂરી રાસાયણિક વિનિમય પ્રતિક્રિયાઓમાં પ્રવેશ કરે છે. આપણા શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓ એ રસાયણશાસ્ત્રી માટે લાક્ષણિક "જલીય દ્રાવણમાં પ્રતિક્રિયાઓ" છે.

તેથી, ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં, આ તમામ પ્રતિક્રિયાઓના આધારે - પાણીની ગુણવત્તા પર આપણા શરીરની બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓના કોર્સની મૂળભૂત અવલંબનને જોવી જરૂરી છે.

અને પાણીની ગુણવત્તા, સૌ પ્રથમ, પીએચ સ્તર પર આધાર રાખે છે. પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, શુદ્ધ પાણીહાઇડ્રોજન અને હાઇડ્રોક્સિલ આયનોની સમાન માત્રા ધરાવે છે.

આ સંતુલિત સ્થિતિ બનાવે છે. પાણી રાસાયણિક અને ઊર્જાસભર તટસ્થ છે. આને થર્મોમીટરના સ્કેલ સાથે સરખાવી શકાય. થર્મોમીટરમાં, શૂન્ય બિંદુ તટસ્થ બિંદુને અનુરૂપ છે, કારણ કે આપણે ઠંડા અથવા ગરમીને માપીએ છીએ. ટોચ પરનું થર્મોમીટર સ્કેલ ગરમીનું સ્તર અને તળિયે ઠંડુ સ્તર દર્શાવે છે. 0 થી 14 સુધીના pH સ્કેલ પર, 7 નું સરેરાશ મૂલ્ય તટસ્થ સ્તર સૂચવે છે, માનવ રક્તનું pH આશરે 7.35 છે, એટલે કે. સહેજ આલ્કલાઇન ઝોનમાં આવેલું છે. તે જ રીતે, અમને સહેજ ગરમ તાપમાને શ્રેષ્ઠ લાગે છે, આશરે + 20-22 ° સે.

બંને અસાધારણ ઘટના વચ્ચે સમાંતર દોરવામાં આવે છે અને એકદમ સમકક્ષ ગણી શકાય છે! આપણું મેટાબોલિઝમ એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં થાય છે.પરંતુ આ સંતુલન રાસાયણિક રીતે તટસ્થ નથી, પરંતુ રાસાયણિક રીતે સહેજ આલ્કલાઇન છે. આ મુદ્દાને સમજવામાં આપણી આખી સિસ્ટમનો સમાવેશ થાય છે.

સામાન્ય રીતે, શરીરમાં ઘણા સ્થાનિક ઝોન છે જ્યાં એસિડ પ્રબળ છે.

ચાલો પાચનતંત્ર લઈએ.

મોંથી શરૂ કરીને ગુદા સુધી, ક્યાં તો આલ્કલાઇન અથવા એસિડિક વાતાવરણ વૈકલ્પિક રીતે પાચનતંત્રમાં પ્રબળ હોય છે.

જો લાળનું વાતાવરણ સહેજ એસિડિક અથવા તટસ્થ હોય, તો હોજરીનો રસ એસિડિક હોય છે.જો પિત્ત અને સ્વાદુપિંડના રસમાં આલ્કલાઇન વાતાવરણ પ્રબળ હોય, તો પછી પર્યાવરણ નાનું આંતરડુંકુદરતી રીતે પણ આલ્કલાઇન, અને કોલોનમાં લગભગ તટસ્થ સંતુલન હોય છે, જો કે વ્યક્તિ યોગ્ય રીતે ખાય છે!

રક્ત તેનું મહત્વપૂર્ણ કાર્ય કરી શકે છે મહત્વપૂર્ણ કાર્યોજ્યાં સુધી મૂળભૂત નિયમનકારી પ્રક્રિયાઓ સંતુલનની સ્થિતિમાં હોય ત્યાં સુધી જ.

સમગ્ર જીવન દરમિયાન લોહીનું pH સ્તર 7.0 કરતાં ઓછું અને 7.8 કરતાં ઊંચું રહેતું નથી. પીએચ મૂલ્યમાં ઘટાડો અથવા ઉપરના ફેરફારો જીવન માટે જોખમ ઊભું કરે છે. જ્યારે લોહીનું pH 7.35 ની નીચે હોય છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, વધેલી એસિડિટી સાથે, અમે ACIDOSIS (લેટિન એસિડસ - ખાટામાંથી) વિશે વાત કરીએ છીએ. જ્યારે લોહીનું pH 7.45 થી ઉપર હોય છે, ત્યારે આલ્કલાઇન વાતાવરણની વધુ પડતી અથવા એસિડની અછત (એસિડની ઉણપ)ને કારણે, અમે આલ્કલોસિસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

તેથી, વપરાશમાં લેવાયેલ પોષક અને જૈવિક સાથે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે સક્રિય પદાર્થો ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સ ધ્યાનમાં લો.આ સ્થિતિમાં, તમારી ખાવાની આદતો બદલવાથી શરીરની પુનર્જીવિત શક્તિઓ ખૂબ જ મજબૂત થઈ શકે છે. આનો આભાર, શરીર પર ઓછી આક્રમક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.

દવાઓ કોઈપણ રીતે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા પોષણનો વિકલ્પ નથી, કારણ કે તે છે એક નિયમ તરીકે, તેઓ પોતે રાસાયણિક રીતે એસિડિક છે.

મૂળભૂત કાર્યોને સુધાર્યા વિના ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવું અશક્ય છે.

તેથી, ચયાપચય દરમિયાન, એસિડિક મેટાબોલિક ઉત્પાદનો (હાઇડ્રોજન આયનો, H+ આયનો) સતત લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે તે હકીકત હોવા છતાં, રક્ત pH ગુણાંક સ્વસ્થ લોકોસ્થિર રહે છે.

આ સંતુલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, શ્વાસ અને કિડની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કિડની મેટાબોલિક ઉત્પાદનો (ચયાપચય) દૂર કરે છે જે વાયુ સ્વરૂપમાં શરીરમાંથી દૂર કરી શકાતા નથી. તેમને "બિન-અસ્થિર" અથવા "કાયમી" એસિડ કહેવામાં આવે છે.

ચયાપચય દરમિયાન રચાયેલા અસ્થિર, વાયુયુક્ત ઝેરના શરીરમાંથી સતત નિરાકરણ પણ એટલું જ મહત્વનું છે.

તેઓ ઝેરી એસિડ બનાવે તે પહેલાં તેમને તરત જ શરીરમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. પ્રકાશિત

પુસ્તકમાંથી પીટર એન્ટશ્ચર "ઝેર દૂર કરવું એ આરોગ્યનો માર્ગ છે"

IN હમણાં હમણાંઘણી વાર તેઓ શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલન અને આરોગ્ય સાથેના તેના જોડાણ વિશે વાત કરે છે. સક્રિય પ્રચારકો અનુસાર, આ સંતુલનને ઓછી એસિડિટી અને વધુ ક્ષારત્વ તરફ વાળવા માટે આહારની રચના પણ કરવામાં આવી હતી. ઘણા લોકો માને છે કે પોષણ માટેનો આ અભિગમ તેમને પુનર્જીવિત કરવામાં અને રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રોગ મટાડે છે. જો તમે પીશો લીંબુ સરબતશરીરને "આલ્કલાઈઝ" કરવા માટે અને તે જ કારણોસર કોફી છોડી દીધી - આ લેખ તમારા માટે છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ- કોઈ કાલ્પનિક નથી, પરંતુ હોમિયોસ્ટેસિસની ખૂબ જ વાસ્તવિક સ્થિતિ છે, જે જીવંત પ્રાણીઓના સામાન્ય કાર્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. એસિડ અને આલ્કલીનો ગુણોત્તર બદલાય છે વિવિધ અંગો, પેશીઓ અને પ્રવાહી, પરંતુ તદ્દન ચુસ્તપણે નિયંત્રિત છે. આપણું શરીર તેના આંતરિક વાતાવરણની ચોક્કસ સ્થિરતા જાળવી રાખે છે, અને તેનું વિક્ષેપ નવા રોગોના વિકાસ માટે જોખમ પરિબળ હોઈ શકે છે.

આલ્કલાઇન ડાયેટ આઈડિયા

આલ્કલાઇન આહારની વિભાવના આ તથ્યો પર આધારિત છે, પરંતુ કેટલીક છૂટક ધારણાઓ બનાવે છે: ખોરાક અને તે જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે હોઈ શકે છે સીધો પ્રભાવઆપણા શરીરની એસિડિટી અથવા આલ્કલિનિટી (pH સ્તર).

આ ખ્યાલના માળખામાં, એવું માનવામાં આવે છે કે "આલ્કલાઇનાઇઝિંગ" અને "તટસ્થ" જૂથોમાંથી ખોરાકનો વપરાશ એસિડ-બેઝ સંતુલન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, કારણ કે મોટાભાગે પરિચિત ખોરાક શરીરને વધુ પડતા એસિડિફાય કરે છે, તેને ફેરવે છે. ક્રોનિક રોગો અને વૃદ્ધિના વિકાસ માટે અનુકૂળ લક્ષ્યમાં કેન્સરયુક્ત ગાંઠો.

• "એસિડાઇંગ" ઉત્પાદનોમાં તમામ પ્રાણી પ્રોટીન (માંસ, મરઘાં, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો), આલ્કોહોલ, કોફી, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, શુદ્ધ ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
• તટસ્થ ખોરાકમાં કુદરતી ચરબી, આખા અનાજ અને સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.
• આલ્કલાઇન ખોરાકમાં ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, બદામ અને બીજનો સમાવેશ થાય છે.

ચાલો હું ફરી એક વાર ભારપૂર્વક જણાવું કે આપણા શરીરને સીધા જ “આલ્કલાઈઝ” અથવા “એસિડાઈફિકેશન” કરવાની ખોરાકની ક્ષમતા એ એક ધારણા છે, એક પૂર્વધારણા છે. જો તમે નજીકથી જુઓ કુદરતી પ્રક્રિયાશરીર દ્વારા હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવવાથી, કોઈ શોધી શકે છે કે આ વિચારની કેટલીક નબળી કડીઓ છે.

પીએચ શું છે અને તેને કેવી રીતે માપવું?

pH એ ઉકેલમાં હાઇડ્રોજન આયનોની પ્રવૃત્તિનું માપ છે, અને આ પ્રવૃત્તિની ડિગ્રી અમને તેની એસિડિટી વિશે જણાવે છે. pH 0 થી 14 સુધી બદલાય છે. આ કિસ્સામાં, 0 થી 7 નું મૂલ્ય એસિડનું વર્ચસ્વ દર્શાવે છે, 7 નો અર્થ છે કે દ્રાવણ તટસ્થ છે, અને 7 થી 14 નું મૂલ્ય ક્ષારનું વર્ચસ્વ દર્શાવે છે.

આલ્કલાઇન આહારના સમર્થકો સૂચવે છે કે તમે તમારા પેશાબની એસિડિટીનું પરીક્ષણ કરીને આ સૂચક તપાસો. ચોક્કસ દરેકને શાળાના રસાયણશાસ્ત્રના પાઠ અને ઉકેલોમાં ડૂબેલા લિટમસ પરીક્ષણો યાદ છે. પટ્ટાઓ પદાર્થની રચનાના આધારે રંગ બદલે છે અને અમને જણાવે છે કે ટેસ્ટ ટ્યુબમાં શું રેડવામાં આવે છે. એ જ રીતે, તમારા સ્રાવની રચના નક્કી કરવા માટે ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પોષણ માટેના "આલ્કલાઇન" અભિગમ અનુસાર, જો તમારું પેશાબ પરીક્ષણ તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇન પેશાબ દર્શાવે છે તો તમે ખુશ થઈ શકો છો. ઉચ્ચ એસિડિટી એ એલાર્મ સિગ્નલ છે.

પરંતુ સમગ્ર મુદ્દો એ છે કે આપણા શરીરમાં વિવિધ વાતાવરણમાં વિવિધ pH મૂલ્યો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, અન્નનળીમાં મોટી માત્રામાં એસિડ હોય છે, જે ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરે છે. પેટનો pH 2 થી 3.5 સુધીનો હોય છે - અને આ સામાન્ય છે. બીજી તરફ, લોહીનું pH 7.35–7.45 પર ખૂબ જ ચુસ્તપણે નિયંત્રિત થાય છે, એટલે કે આપણું લોહી થોડું આલ્કલાઇન છે. લોહીના એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં ફેરફાર જીવલેણ હોઈ શકે છે, ગંભીર રોગોના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે અને પોષણ સાથે સંપૂર્ણપણે અસંબંધિત છે.

હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવવા માટે, શરીર પેશાબ સાથે બિનજરૂરી દરેક વસ્તુને દૂર કરે છે, જેના માટે તે ખાસ ઉપયોગ કરે છે. જટિલ મિકેનિઝમ. આ પ્રવાહીમાં pH મૂલ્યોમાં એકદમ મોટી ભિન્નતા હોઈ શકે છે, જેનો અર્થ એ નથી કે શરીરને અત્યારે આ અથવા તે પદાર્થની જરૂર નથી. અને અતિશય ઉત્સર્જન કરાયેલ આલ્કલીનો અર્થ માત્ર તેની વધારાની છે, પરંતુ તે કોઈપણ રીતે સમગ્ર શરીરના પીએચ સંતુલનને લાક્ષણિકતા આપતું નથી.

ઑસ્ટિયોપોરોસિસ

આલ્કલાઇન આહારના અનુયાયીઓ પણ માને છે કે ખોરાકમાં એસિડિટી ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું કારણ છે, જે એક પ્રગતિશીલ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ રોગ છે જેમાં અસ્થિ પેશીધોવાઇ જવું ખનિજ રચના. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ માને છે કે હાડકામાં કેલ્શિયમની અછત શરીરમાંથી વધારાનું એસિડ દૂર કરવામાં તેની ભૂમિકાને કારણે છે. જો કે, વાસ્તવમાં, કિડની અને શ્વસનતંત્ર આ પ્રક્રિયામાં સક્રિયપણે સામેલ છે, પરંતુ અસ્થિ પેશી તેમાં ભાગ લેતા નથી.

વધુમાં, ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસ માટેના સાબિત કારણો પૈકી એક કોલેજનનું નુકશાન છે, જે ઓર્થોસિલિકોનની અછત સાથે સંકળાયેલ છે અને એસ્કોર્બિક એસિડ્સઆહારમાં. સંશોધન ખોરાકની એસિડિટી અથવા પેશાબ અને હાડકાની મજબૂતાઈ વચ્ચે કોઈ સંબંધ બતાવતું નથી. પરંતુ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ આહાર, તેનાથી વિપરીત, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

કેન્સર

કેન્સરની રોકથામ અને સારવારના સંદર્ભમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સની આસપાસ ઘણો વિવાદ ફરે છે. આલ્કલાઇન આહારના સમર્થકો દલીલ કરે છે કે શરીરને "એસિડાઇફાય" કરતા ખોરાકને દૂર કરવાથી શરીરમાં વધુ તટસ્થ વાતાવરણ બને છે, જે કેન્સરના કોષોના પ્રસારને અટકાવે છે.

આ થીસીસમાં પણ ઘણી ખામીઓ છે. સૌ પ્રથમ, જેમ આપણે પહેલાથી જ સમજી ગયા છીએ, "આખા શરીર" ની એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવાનો વિચાર ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે. વધુમાં, કેન્સરના કોષોની પોતાની રીતે એસિડ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા એવા જથ્થામાં સાબિત થઈ છે કે કોઈપણ ખોરાક બેઅસર કરી શકતો નથી. તે જ સમયે, કેન્સર તટસ્થ વાતાવરણમાં વિકાસ કરી શકે છે, જે સંખ્યાબંધ પ્રયોગશાળા અભ્યાસો દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે.

દાંત વિશે શું?

લાળમાં તંદુરસ્ત એસિડ-બેઝ બેલેન્સ 5.6-7.9 ના pH સ્તરે જાળવવામાં આવે છે. ઉચ્ચ એસિડિટી દાંતમાં સડો તરફ દોરી શકે છે. અચાનક ફેરફારોમૌખિક પોલાણમાં એસિડિટી અથવા ક્ષારત્વ તેના માઇક્રોફ્લોરાને પણ વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરશે.

શર્કરા અને શુદ્ધ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક જ્યારે આપણા મોંમાં પ્રવેશે છે ત્યારે તરત જ તૂટી જાય છે, તેથી તેનું સેવન અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે. જો કે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, એસિડિટીના ટૂંકા એપિસોડ અસર કરતા નથી સામાન્ય સ્થિતિદાંત જો આહાર સંતુલિત હોય, અને ખાધા પછી તમે સાફ કરો અથવા કોગળા કરો મૌખિક પોલાણ, તો પછી ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી.

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ

આપણા શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન ઘણી જટિલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પ્રણાલીઓ અને અંગો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. આ પ્રક્રિયામાં બહારથી દખલ કરવી તે તદ્દન સમસ્યારૂપ છે. કોઈ પુરાવા નથી અથવા વૈજ્ઞાનિક તથ્યો, "એસિડિંગ" ઉત્પાદનોને નકારવાની અને "આલ્કલાઈઝિંગ" ઉત્પાદનોને પસંદ કરવાની જરૂરિયાતની પુષ્ટિ કરે છે.

તદુપરાંત, એમિનો એસિડ, જે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, તે આપણા કોષો, પેશીઓ અને અવયવોનું મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે, અને આહારમાં તેમની ઉણપ અત્યંત જોખમી છે.

તે જ સમયે, શુદ્ધ ખોરાક ટાળવા અને શાકભાજી અને ફળોને પ્રેમ કરવાથી કોઈને નુકસાન થશે નહીં, પછી ભલે તે શરીરના આંતરિક વાતાવરણની એસિડિટીને કેવી રીતે અસર કરે.

મારિયા ડેનિના

ફોટો thinkstockphotos.com

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ એ સ્વાસ્થ્ય જાળવવાનો મૂળભૂત સિદ્ધાંત છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સ મોટાભાગે આહાર અને આહાર અને અંતઃસ્ત્રાવી અંગોની કામગીરી પર આધાર રાખે છે. યકૃત અને તેના સ્ત્રાવિત પિત્ત, જેમાં આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા હોય છે, તે શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીના વિકાસ સાથે શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન વિક્ષેપિત થઈ શકે છે. આહાર અને આહારને સામાન્ય કરીને માનવ શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે.

યોગ્ય પાચન અને તેથી સારા સ્વાસ્થ્ય માટેની શરતોમાંની એક એ છે કે શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવવું. એસિડ અને આલ્કલી બહારથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, એટલે કે. ખોરાક દ્વારા, અને ચયાપચયના પરિણામે પણ રચાય છે.

ઘણા ડોકટરોના ઉપદેશો અનુસાર, માનવ શરીર ફક્ત ત્યારે જ ટકી શકે છે જો એસિડ અને આલ્કલી વચ્ચે સંતુલન હોય. શરીરમાં અમુક નિયમનકારી મિકેનિઝમ્સ છે, કહેવાતી બફર સિસ્ટમ્સ, જે એસિડ અને આલ્કલીસ વચ્ચે સતત સંતુલન જાળવી રાખે છે. પરંતુ, જેમ તે બહાર આવ્યું છે, કેટલાક ચોક્કસ પરિબળો શરીર પર એવો ભાર બનાવે છે કે બફર સિસ્ટમ્સ હવે કાર્ય કરતી નથી. આવા પરિબળો મુખ્યત્વે બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી અને બિનતરફેણકારી આહાર છે.

આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે શરીરમાં ચયાપચયના વિવિધ તબક્કામાંથી પસાર થાય છે. જ્યારે કેટલાક પાચન થાય છે, ત્યારે એસિડ રચાય છે, અને તેથી તેને "એસિડ-રચના એજન્ટો" કહેવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પચવામાં આવે છે, આલ્કલીસ રચાય છે, અને તેથી આવા ઉત્પાદનોને "આલ્કલી-રચના એજન્ટો" કહેવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનો મજબૂત રીતે એસિડ-રચના, નબળા એસિડ-રચના, નબળા અને મજબૂત ક્ષાર-રચના વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

ઉચ્ચ એસિડ બનાવતા ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:માંસ, સોસેજ, માછલી, ઇંડા, ચીઝ, મીઠાઈઓ, સફેદ લોટના ઉત્પાદનો, આલ્કોહોલ, કોફી.

ઓછા એસિડ બનાવતા ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, બદામ, આખા ખાના ઉત્પાદનો.

મૂળભૂત આલ્કલાઇન-રચના ખોરાક

ઓછી આલ્કલી બનાવતા ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:સૂકા ફળો, કાચું દૂધ, મશરૂમ્સ.

મુખ્ય ઉચ્ચ ક્ષારયુક્ત ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:શાકભાજી, તાજા ફળો, બટાકા, લીલા કચુંબર.

સામાન્ય રીતે, અમે કહી શકીએ કે અત્યંત કેન્દ્રિત ઉત્પાદનો એસિડ-રચના ઉત્પાદનો તરીકે કાર્ય કરે છે, એટલે કે. પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક, તેમજ કેન્દ્રિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ, શુદ્ધ સફેદ લોટ).

"જીવંત" ઉત્પાદનોમાં આલ્કલી બનાવતી અસર હોય છે:શાકભાજી, ફળો, ગ્રીન્સ.

ખોરાક સાથે શરીરના પોષણ અને એસિડીકરણને કારણે એસિડ-બેઝ સંતુલનનું ઉલ્લંઘન

ખોરાક સાથે શરીરનું એસિડિફિકેશન હંમેશા થતું નથી અને દરેક માટે નથી. આપણું શરીર પોતે બનાવેલા એસિડ સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરે છે? કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકના પાચન દરમિયાન, પોલીકાર્બોનેટ એસિડ એકઠા થાય છે. તે શરીરના પ્રવાહી દ્વારા ફેફસાંમાં વહન કરવામાં આવે છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તરીકે બહાર કાઢવામાં આવે છે. અને છતાં વધારાનું એસિડ શરીરમાં રહે છે. પરિણામે, મુખ્યત્વે યુરિયા અને યુરિક એસિડ બને છે. તેઓ કિડની દ્વારા વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી શરીરમાં રહે છે અને એસિડ-બેઝ સંતુલનને એસિડ તરફ ફેરવે છે. જો, આ પછી, એસિડ ફરીથી પેશીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે પહેલાથી જ બાકીના એસિડને છોડવા માટે તૈયાર છે, ખોરાક દ્વારા, શરીર વધુ એસિડિક બનશે અને એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં અસંતુલન થશે.

એસિડનું બીજું જૂથ જે છોડવું આવશ્યક છે તે સલ્ફર અને ફોસ્ફરસ ધરાવતા ખોરાકના પાચન દરમિયાન થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ. ફોસ્ફેટ કોલા પીણાં, માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનોમાં વધારાના પદાર્થ તરીકે પણ જોવા મળે છે. આનો અર્થ એ છે કે આ ઉત્પાદનો શરીરમાં એસિડ બનાવતા એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તે જ સમયે, તે પોષણ છે જે એસિડ-બેઝ સંતુલનને ટૂંકી શક્ય સમયમાં પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે.

જ્યારે મુખ્યત્વે એસિડ બનાવતા ખોરાક લે છે, ત્યારે શરીર એસિડિક બની શકે છે. ઘણા ડોકટરોના મતે, શરીરમાં એસિડિફિકેશન ઘણા રોગોનું કારણ છે.

માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સના સૂચકાંકો

શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે, સતત આંતરિક વાતાવરણ જરૂરી છે. માનવ શરીર વિવિધ બફર સિસ્ટમ્સની મદદથી એસિડ અને આલ્કલીના ગુણોત્તરમાં સંતુલન જાળવવાનો પ્રયત્ન કરે છે. તમે pH મૂલ્ય દ્વારા શરીરમાં એસિડ-બેઝ સ્થિતિનો નિર્ણય કરી શકો છો. આ માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સના અનન્ય સૂચકાંકો છે, જે પ્રયોગશાળામાં નક્કી કરી શકાય છે.

કહેવાતા pH મૂલ્ય (હાઈડ્રોજનની તીવ્રતા) એ એક પરિમાણીય સંખ્યા છે જે આંતરિક વાતાવરણની આલ્કલાઇન અથવા એસિડિક પ્રકૃતિને ઉકેલે છે. pH મૂલ્ય શ્રેણી 0 થી 14 છે. 7 નું pH મૂલ્ય તટસ્થ બિંદુ સૂચવે છે. નીચલા મૂલ્યો વધુને વધુ એસિડિક વાતાવરણ સૂચવે છે, અને ઉચ્ચ મૂલ્યો વધુને વધુ આલ્કલાઇન વાતાવરણ સૂચવે છે. ડો. હેના જણાવ્યા મુજબ, રક્ત pH નું પ્રમાણમાં સરળ માપ છે, શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિરીક્ષણ કરવા માટેના પરિમાણોના સૂચકોમાંનું એક છે. ઉડી આયોજન બફર સિસ્ટમ, ફેફસાં, કિડની, યકૃત અને સંયોજક પેશીઓની સંયુક્ત ક્રિયાઓ 7.36 થી 7.44 ની રેન્જમાં લોહીમાં pH મૂલ્યના એસિડ-બેઝ રેશિયોને સતત જાળવવા માટેની પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે. જ્યારે આ એસિડ-બેઝ રેશિયો મર્યાદા નીચે અથવા ઉપર શિફ્ટ થાય છે, ત્યારે તે જીવન માટે જોખમી બની શકે છે. સામાન્ય રક્ત pH મૂલ્ય 7.4 થી રેન્જ ધરાવે છે, એટલે કે. આ થોડું આલ્કલાઇન વાતાવરણ સૂચવે છે. 7.0 થી નીચે અથવા 7.7 થી ઉપરના pH મૂલ્યો જીવન માટે જોખમી છે.

અધિક એસિડને કારણે માનવ શરીરના પેરોક્સિડેશન અને એસિડીકરણના ચિહ્નો અને લક્ષણો

માનવ શરીરનું એસિડીકરણ આરોગ્ય માટે ખૂબ જ જોખમી છે, કારણ કે સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે. ઉપર જણાવ્યા મુજબ, શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવાની ક્ષમતા છે. પરંતુ માનવ શરીરમાં સતત, લાંબા ગાળાની ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રી સાથે, શરીર પર અતિશય ભાર હોય છે, અને વહેલા અથવા પછીના સમયમાં ખામી સર્જાઈ શકે છે, સંસ્કૃતિના કહેવાતા રોગો દેખાશે. શરીરમાં એસિડિફિકેશનના પ્રથમ સંકેતો આ રીતે દેખાઈ શકે છે ક્રોનિક થાક, નબળી એકાગ્રતા, હતાશા. પછી ક્રોનિક આવે છે માથાનો દુખાવો, સ્નાયુ ખેંચાણ. આર્થ્રોસિસ, રક્તવાહિની સમસ્યાઓ - આ બધા શરીરના એસિડિફિકેશનના પરિણામો અને લક્ષણો છે. જ્યારે શરીર યુવાન હોય છે, ત્યારે હજી પણ પૂરતી જગ્યા હોય છે જ્યાં શરીરમાં વણઉકેલાયેલ વધારાનું એસિડ પરિવહન અને જમા થાય છે. સૌ પ્રથમ, તેઓ જમા કરવામાં આવે છે જ્યાં તેઓ ઓછામાં ઓછા દખલ કરશે: જોડાયેલી પેશીઓ, દિવાલો રક્તવાહિનીઓ, આંખની કીકી, સાંધા સ્નાયુ, ત્વચા હેઠળ. અને તેથી, દર વર્ષે, એસિડ અને એસિડના ક્ષાર જમા થાય છે આંતરિક અવયવો, જે ઉંમર સાથે ઘણા રોગો તરફ દોરી જાય છે. વધારાના એસિડને નિષ્ક્રિય કરવા માટે, શરીરને ખનિજોની જરૂર છે, જે આલ્કલાઇન બનાવતા ખોરાકમાંથી આવે છે. પરંતુ જો એસિડ બનાવતા ખોરાક ખોરાકમાં પ્રબળ હોય, તો પછી એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવા માટે, તેને હાડપિંજરમાં ક્ષાર ભંડારમાંથી ખનિજો લેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે; શરીરનું વધુ પડતું એસિડિફિકેશન ધીમે ધીમે ડિકેલ્સિફિકેશન અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ તરફ દોરી જાય છે.

પોષણની પ્રકૃતિ અને શરીરના એસિડીકરણ વચ્ચે ગાઢ સંબંધ છે.

નીચેના પરિબળો શરીરના એસિડિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે:

1. આહારમાં કેન્દ્રિત પ્રાણી પ્રોટીનનું વર્ચસ્વ.

2. શરીર માટે અકુદરતી ખોરાકનો વપરાશ. ઔદ્યોગિક રીતે પ્રોસેસ્ડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ, પ્રીમિયમ લોટ).

3. ઉત્પાદનોની ખોટી પસંદગી. જ્યારે અસંગત ખોરાકનું પાચન થાય છે, ત્યારે ઓવરલોડ થાય છે પાચન અંગોઅને પાચનમાં વિલંબ થાય છે. આ રશિયન ફિઝિયોલોજિસ્ટ એકેડેમિશિયન ઇવાન પાવલોવ દ્વારા સાબિત થયું હતું. અને ધીમા પાચનને કારણે એસિડ બને છે.

શરીરના એસિડિફિકેશન દરમિયાન એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન: શું કરવું?

જો શરીરનું એસિડિફિકેશન થાય છે, તો શું કરવું અને તેને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું, તેને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવું? ઘણા લોકો આ પ્રશ્ન પૂછે છે, કારણ કે એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન તમને ખોવાયેલા સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વ્યક્તિનું સ્વાસ્થ્ય તેનામાં રહેલું છે પોતાના હાથ. અમે અમારા શરીરને એસિડિફિકેશન સામે લડવામાં અને એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવવામાં મદદ કરી શકીએ છીએ.

આ કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• તમારા આહારને વ્યવસ્થિત કરો જેથી આલ્કલી બનાવતા ખોરાક તેમાં પ્રબળ હોય. આ, સૌ પ્રથમ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો, સોયાબીન છે;
• મેનૂ બનાવતી વખતે, નિયમનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: 80% ઉત્પાદનો આલ્કલી બનાવતા હોવા જોઈએ, એસિડ બનાવતા ઉત્પાદનો 20% કરતા વધુ ન હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ માંસ અને 400 ગ્રામ શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ. , અથવા 100 ગ્રામ બટાકા (વર્મીસેલી) અને 400 ગ્રામ શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ;
• પ્રોટીન અને સંકેન્દ્રિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો;
• રાસાયણિક રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી ન હોય તેવા ખોરાકનું સેવન કરો;
• તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ ટાળો;
• શરીરમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરો;
• શરીરને સ્વસ્થ આપો શારીરિક પ્રવૃત્તિ, જેમ કે જિમ્નેસ્ટિક્સ, યોગ, સ્વિમિંગ, સાયકલિંગ;
• ભારે શારીરિક કાર્ય દરમિયાન, ખાતરી કરો કે ભાર મુખ્યત્વે સ્નાયુઓ પર પડે છે અને સાંધા પર નહીં;
• જ્યારે ખરેખર જરૂરી હોય ત્યારે જ દવાઓ લો;
• શક્ય તેટલી વાર પ્રકૃતિમાં રહો.

વિષય પર પણ વધુ

ઉચ્ચ હોવા છતાં ફાયદાકારક લક્ષણો, મંચુરિયન અખરોટનો સંગ્રહ કર્યા પછી તરત જ ખોરાકના હેતુઓ માટે ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે: આ મોટી મુશ્કેલીઓ સાથે સંકળાયેલ છે...

માટે યોગ્ય પોષણપેપ્ટીક અલ્સરના નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે, ઘણા આહાર વિકસાવવામાં આવ્યા છે. તીવ્ર તબક્કામાં, તે સૂચવવામાં આવે છે ...

શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને જરૂરી સ્તરે જાળવવું એ સ્વાસ્થ્યની ચાવીઓમાંની એક છે. માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગ સ્વ-નિયમન માટે સક્ષમ છે, પરંતુ તેમ છતાં તમે ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની સલાહને અવગણી શકતા નથી જેઓ એસિડિક ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવા અને આલ્કલાઇનની માત્રામાં વધારો કરવાની ભલામણ કરે છે. જો તમે સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવી રાખો છો, તો તમે ઘણી બિમારીઓથી બચી શકો છો.

શરીરના સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સનો અર્થ શું થાય છે?

અસ્તિત્વનો મૂળભૂત કાયદો ભૌતિક શરીરવ્યક્તિ, શરૂઆતમાં સ્વસ્થ તરીકે, તેનામાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સ (સંતુલન, સ્થિતિ) જાળવવાનું છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સનો અર્થ શું થાય છે અને તેને ઇચ્છિત સ્તરે કેવી રીતે જાળવી શકાય?

શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલનએ ભૌતિક રાસાયણિક અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓનો સમૂહ છે જે લોહીના હાઇડ્રોજન ઇન્ડેક્સ pH = 7.4 ± 0.15 ની સંબંધિત સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે. આ એકમાત્ર સૂચક છે જે વ્યક્તિના જીવન દરમિયાન બદલાવું જોઈએ નહીં. માનવ શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન આયુષ્યને સીધી અસર કરે છે અને અકાળ વૃદ્ધત્વશરીર ક્રોનિક એસિડિફિકેશન ઘણા રોગોનો સ્ત્રોત છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવો - અને તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડશે નહીં. શરીરના પેશીઓ પીએચમાં વધઘટ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે; 7.37-7.44 ની રેન્જની બહાર, પ્રોટીન ડિનેચરેશન થાય છે: કોષો નાશ પામે છે, ઉત્સેચકો તેમના કાર્યો કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને પછી વધુ.

એસિડિટીની ડિગ્રી છે મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતાલોહી અને શરીરના અન્ય પ્રવાહી. તટસ્થ પ્રતિક્રિયા pH=7.0 ને અનુલક્ષે છે. 7.0 થી વધુ pH મૂલ્યો આલ્કલાઇન છે, જ્યારે 7.0 કરતા ઓછા pH મૂલ્યો એસિડિક છે. લોહીમાં આ સૂચક 7.4 છે - બધા રિસુસિટેટર્સ આ જાણે છે. આ મૂલ્યમાંથી pH માં ઘટાડો એ ઓક્સિડેશન છે, જેને એસિડોસિસ કહેવાય છે, વધારો એ આલ્કલોસિસ છે, આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા છે. લોહીમાં, pH 7.35-7.47 ની વચ્ચે વધઘટ થઈ શકે છે. જો લોહીના pH મૂલ્યો આ મર્યાદાઓથી આગળ વધે છે, તો આ શરીરમાં ગંભીર વિકૃતિઓ સૂચવે છે. જો લોહીમાં pH 0.2-0.3 દ્વારા ઘટ્યું છે, તો વ્યક્તિ પહેલેથી જ બીમાર છે. 6.8 થી નીચે અને 7.8 થી ઉપરના pH મૂલ્યો જીવન સાથે અસંગત છે.

શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કર્યા વિના શારીરિક ધોરણસ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી વ્યક્તિને બચાવવી અશક્ય છે.

ખોરાક સાથે એસિડ-બેઝ સંતુલનનું નિયમન

નિર્દિષ્ટ મર્યાદામાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવાનું મુખ્યત્વે ખોરાકની રચના પર આધાર રાખે છે, જેમાં એસિડિક અને આલ્કલાઇન ગુણધર્મો હોય છે. તેમનો ગુણોત્તર 1 થી 4 હોવો જોઈએ, એટલે કે, આલ્કલાઇન કરતા ઓછા એસિડિક ઉત્પાદનો છે. પરંતુ, કમનસીબે, સંસ્કૃતિના વિકાસ અને માનવ જીવનમાં પ્રકૃતિના ઘણા નિયમોના વિકૃતિ સાથે, આ ગુણોત્તર બરાબર વિપરીત બદલાઈ ગયો છે: તેના એસિડિક ખોરાકનો વપરાશ આલ્કલાઇન ખોરાક કરતાં વધુ થઈ ગયો છે. એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાકના વપરાશમાં આવા અસંતુલનથી શરીરના આંતરિક વાતાવરણનું એસિડીકરણ થાય છે, તેનું દૂષણ થાય છે અને તે રોગોનું મુખ્ય કારણ છે, જેની પ્રકૃતિ વાંધો નથી.

માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન મોટાભાગે વ્યક્તિ જે ખોરાક લે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જ્યારે ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે લોહીને એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન બનાવે છે, અને ખોરાકના સ્વાદને તેની સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ધારો કે તમે માંસ ખાવા જઈ રહ્યા છો. આ એક શક્તિશાળી એસિડ બનાવતું ઉત્પાદન છે. જ્યારે તમે માંસ ખાઓ છો, ત્યારે પ્રવાહી વાતાવરણમાં, લોહીમાં pH ઘટે છે. જ્યારે માંસનું પાચન શરૂ થાય છે, ત્યારે પેટમાં 2.0-3.0 પીએચ સાથે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ બહાર આવે છે. શરીરને જે જોઈએ છે તે લેવા માટે આ એસિડ માંસને ખાઈ લેવું જોઈએ, એટલે કે, માંસ પર પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. શરીર એક શક્તિશાળી વાતાવરણ છે, જે શરીરની અનામત ક્ષમતાઓને કારણે માંસમાં રહેલી એસિડિટીને ધીમે ધીમે 6.5-7.0 સુધી વધારી દે છે. આજે તે વધે છે, આવતીકાલે તે વધે છે, અને કાલ પછીના દિવસે, ખાસ કરીને જ્યારે લોકો ઘણું માંસ ખાય છે, ત્યારે એસિડિટી હવે સલામત મૂલ્યો સુધી વધી શકશે નહીં. શરીરના સંસાધનો ધીમે ધીમે ખતમ થઈ જાય છે, અને વ્યક્તિ બીમાર થઈ જાય છે.

જ્યારે એસિડ-બેઝ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, ત્યારે સૂચકો એસિડિટી તરફ વળે છે, અનામત આલ્કલીને કારણે શરીર સ્વ-નિયમન કરે છે, તેથી pH ને સામાન્ય મર્યાદાથી આગળ જતા અટકાવે છે. પરંતુ આ કેવી રીતે થાય છે, શરીર એસિડિટીનું સ્તર કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે?

• જઠરાંત્રિય માર્ગ, કિડની, ફેફસાં અને ત્વચા દ્વારા એસિડ મુક્ત કરે છે.
• ખનિજોની મદદથી એસિડને તટસ્થ કરે છે: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ.
• પેશીઓમાં એસિડ એકઠા કરે છે, મુખ્યત્વે સ્નાયુઓમાં.

શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને જાળવવા અને એસિડને તટસ્થ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ હાડકાંમાંથી ધોવાઇ જાય છે, પરિણામે, સ્નાયુઓ સ્વર ગુમાવે છે, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને સંયુક્ત વિનાશ વિકસે છે. એસિડિક વાતાવરણ એ કિડની અને અન્ય અવયવોમાં પત્થરોની રચના માટે આદર્શ સ્થિતિ છે. એસિડને આલ્કલાઈઝ કરવા માટે, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ દૂર કરવામાં આવે છે, જે કિડની, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓમાં વિક્ષેપનું કારણ બને છે, જેના કારણે હેમોરહોઇડ્સ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને સંધિવા થાય છે. એસિડિફિકેશન હાયપરટેન્શન વગેરેનું કારણ બને છે. તેથી, એસિડ-બેઝ સંતુલનને નિયંત્રિત કરવા માટે, આ સૂક્ષ્મ તત્વોને ફરીથી ભરવા જરૂરી છે જેથી એસિડ લોહી, પેશીઓ, અવયવો અને સ્નાયુઓમાં એકઠા ન થાય. ક્રોનિક એસિડિફિકેશન હાયપોફંક્શનનું કારણ બની શકે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, અસ્વસ્થતા, અનિદ્રા, લો બ્લડ પ્રેશર, શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શન, વગેરે, ઓન્કોલોજી પણ. તે જાડું પણ બને છે, લોહીના ગંઠાવાનું થઈ શકે છે, અને રક્ત પરિભ્રમણ બગડે છે.

સ્નાયુઓના સંકોચનની શક્તિ બદલાય છે: આંખના સ્નાયુઓનું નબળું પડવું એ વૃદ્ધ દૂરદર્શિતાના વિકાસનું કારણ છે, હૃદયના સ્નાયુનું નબળું પડવું એ હૃદયની નિષ્ફળતાનું કારણ છે, આંતરડાના સરળ સ્નાયુઓનું નબળું પડવું એ ઘણા રોગોનું કારણ છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ વગેરે. શરીરમાં પીએચમાં ઘટાડો થવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થાય છે અને કેન્સર સહિત 200 થી વધુ રોગોનો દેખાવ થાય છે. જો એક વ્યક્તિને એક જ સમયે અનેક રોગો હોય, તો લોહીના પીએચમાં સ્પષ્ટ ઘટાડો જોવા મળે છે.

રસાયણશાસ્ત્રીઓ અને બાયોકેમિસ્ટ જાણે છે કે જો તમે કેન્સરના કોષોને એસિડિક વાતાવરણમાં 6.5 પીએચ સાથે મૂકો છો, તો તેઓ કૂદકે ને ભૂસકે વધવા લાગશે. તેમના માટે, આવા વાતાવરણ "સ્વર્ગમાંથી માન્ના" છે. જો આ જ કેન્સરના કોષોને pH = 7.4-7.5 અને તેથી વધુના આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં મૂકવામાં આવે, તો તેઓ મૃત્યુ પામે છે, અને ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાખીલશે. સામાન્ય વાતાવરણમાં જે આપણા શરીરમાં હોવું જોઈએ, એક પણ નહીં પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાકેન્સર કોષો સહિત, જીવી શકતા નથી. તે ઓક્સિજન-મુક્ત એસિડિક વાતાવરણમાં રહે છે, જ્યાં બધું સડે છે અને ભટકાય છે, જેમ કે સ્વેમ્પમાં, ત્યાં ઓક્સિજન ઓછો છે, શરીરમાં પણ એવું જ થાય છે.

માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું

માનવશાસ્ત્રીઓના મતે, આહાર પ્રાચીન માણસ 1/3 દુર્બળ જંગલી માંસ અને 2/3 નો સમાવેશ થાય છે છોડનો ખોરાક. આ શરતો હેઠળ, આહાર ફક્ત આલ્કલાઇન હતો. તદનુસાર, અમારા પૂર્વજો પાસે યોગ્ય એસિડ-બેઝ સંતુલન હતું. કૃષિ સંસ્કૃતિના ઉદભવ સાથે પરિસ્થિતિ મૂળભૂત રીતે બદલાઈ ગઈ, જ્યારે લોકોએ ઘણાં અનાજના પાક, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઘરેલું પ્રાણીઓમાંથી ચરબીયુક્ત માંસ ખાવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ 20મી સદીના અંતમાં પોષણમાં ખાસ કરીને નાટકીય પરિવર્તન આવ્યું, જ્યારે ઔદ્યોગિક રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી ત્યારે એસિડિક ખોરાકે આહારનો કબજો લીધો. આહાર આધુનિક માણસસંતૃપ્ત ચરબી, સાદી શર્કરાથી સમૃદ્ધ, ટેબલ મીઠુંઅને તેમાં ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ઓછું હોય છે. તેમાં શુદ્ધ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ખાંડ, લોટ ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તમામ પ્રકારના ઘણો. આ પિઝા, ચિપ્સ, ચમકદાર પનીર દહીં, નવા મિરેકલ ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી અને નરમ, મીઠા પીણાં છે. આ ખોરાકમાં એસિડિક વેલેન્સી હોય છે.

અલબત્ત, એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે જાળવવું તે આપણું શરીર પોતે જ સારી રીતે જાણે છે; તે સખત રીતે વ્યાખ્યાયિત પીએચ સ્તર જાળવી રાખીને તેને સંતુલિત કરવાનો સતત પ્રયત્ન કરે છે. પરંતુ, કમનસીબે, શરીર ઘણીવાર સામનો કરી શકતું નથી અને સ્લેગ થઈ જાય છે. તેથી, તેને મદદની જરૂર છે. તમારા આહારમાં 1 ભાગ એસિડિક ખોરાક અને 3 ભાગ આલ્કલાઇન ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ; દૈનિક કેલરીમાંથી 57-59% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (શાકભાજી, ફળો, અનાજ), 13% પ્રોટીનમાંથી, 30% ચરબીમાંથી આવવી જોઈએ.

શરીરના એસિડ-બેઝ બેલેન્સને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું સુલભ માર્ગો? આ માટે આગ્રહણીય છે:

• પ્રાણીની ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો, હળવા અથવા બહુઅસંતૃપ્ત વનસ્પતિ તેલને પ્રાધાન્ય આપવું, ખાંડનો વપરાશ ઘટાડવો;
• આહારમાં વિવિધ તાજા શાકભાજી અને ફળોની સામગ્રીમાં વધારો;
• માંસનો વપરાશ ઘટાડવો, તેને માછલી અને સોયા ઉત્પાદનોથી બદલો;
• મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન અને તૈયાર ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો;
• વધારે રાંધેલા, બળેલા ખોરાક, કૃત્રિમ રીતે રંગીન ખોરાક ટાળો;
• એન્ટીઑકિસડન્ટોના વપરાશમાં વધારો;
• શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રદાન કરો;
• જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે ખાઓ (આ ગંભીર થાક વગેરેના કિસ્સામાં લાગુ પડતું નથી). ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ. સૂવાના સમયે 2 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• એસિડ-બેઝ સંતુલન સુધારવા માટે, શરીર દ્વારા જરૂરી છે, તમારે ખોરાકને યોગ્ય રીતે જોડવાની જરૂર છે; ફળોને સ્ટાર્ચ અથવા પ્રોટીન સાથે જોડવા તે ખાસ કરીને હાનિકારક છે, વિવિધ પ્રકારોપ્રોટીન, પ્રોટીન સાથે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક;
• ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા ખોરાક ખાવાનું ટાળો.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે સ્થાપિત કરવું અને સુધારવું

જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રાપ્ત કરે છે સંતુલિત આહારસમાવેશ સાથે આવશ્યક વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, કેટલીકવાર આ પૃષ્ઠભૂમિ સામે પૂરતું છે તંદુરસ્ત છબીશરીરને આરોગ્ય ક્ષેત્રમાં દાખલ કરવા માટે જીવન, અને પછી રોગો થવાની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે. વિશેષ માધ્યમો આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે - ફૂડ એડિટિવ્સ, જે ઘણીવાર જટિલ રચનાઓ હોય છે જેમાં માત્ર સફાઈ જ નહીં, પણ અનુકૂલનશીલ ગુણધર્મો પણ હોય છે. મશરૂમ્સ, મધ અને સીફૂડમાંથી બનાવેલ ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સમાં ચોક્કસ સંભાવનાઓ હોય છે. તેઓ સફળતાપૂર્વક નિવારણ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે શરદી, તેમજ વૃદ્ધત્વના રોગો.

ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે સ્થાપિત કરવું? ખોરાકની રચના અને શ્રેષ્ઠ આહારની વાત કરીએ તો, તાજેતરના ડેટા અનુસાર, શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવાની સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે, આ મુદ્દાને સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત રીતે ધ્યાનમાં લેવો આવશ્યક છે. જો કોઈ વ્યક્તિનું વજન વધારે હોય, તો ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી જોઈએ. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તમારા આહારમાં 2/3 શાકભાજી અને ફળો હોવા જોઈએ. શાકભાજી અને ફળોના દૈનિક ભાગને પાંચ ડોઝમાં વિભાજીત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે: સવારે - 1 સફરજન, લંચ પહેલાં - 2 ગાજર, પછી તમે એક વાટકી ખાઓ. સાર્વક્રાઉટ, પછી - એક પિઅર, સાંજે - એક બનાના.

તમારા આહારમાં અનાજનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. મોટાભાગની સકારાત્મક બાબતો બિયાં સાથેનો દાણો (ખાસ કરીને કેન્સર નિવારણ અને કેન્સરના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરાયેલ) અને બાજરી (ઝીંકનું વાહક, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા અને દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે) વિશે લખવામાં આવી છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમામ પ્રકારના સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને મરીનેડ્સ જેવા ઉત્પાદનો ટાળવા જોઈએ.

જો કોઈ રોગ હોય, તો તે આલ્કલાઇન અને એસિડિક ખોરાકની માત્રાને સંતુલિત કરવા માટે પૂરતું નથી, આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિને પહેલેથી જ વિશેષ આહારની જરૂર છે.

વર્તમાન વૈજ્ઞાનિક ડેટા અનુસાર, લગભગ 50% કેન્સરના કેસોને શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે લક્ષિત, સંતુલિત આહાર દ્વારા રોકી શકાય છે. તાજેતરના સંશોધન મુજબ, જો લોકો ઓછું માંસ અને વધુ શાકભાજી ખાય તો કેન્સરના ઓછામાં ઓછા 4 મિલિયન કેસ ટાળી શકાય છે. આમ, કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવાની જરૂરિયાત વિશે કોઈ શંકા નથી. કેન્સરના દર્દીઓના આહારમાં ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સ (ખાસ કરીને લીલા અંકુર, અને રચનામાં અંકુરિત નહીં)નો સમાવેશ કરવાના અસંદિગ્ધ લાભો, પરંતુ વધુ અંશે - કેન્સરની રોકથામ માટે, સાબિત થયા છે. ખોરાક ઉમેરણો). તાજેતરમાં બધું મોટી સંખ્યાસંશોધન મસાલાના એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મોના અભ્યાસ માટે સમર્પિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, આદુ, એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મોની હાજરી સાબિત થઈ છે).

વ્યવહારમાં, એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાકના નિર્દિષ્ટ સંતુલનનું પાલન કરીને, શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવા માટે કેવી રીતે? ચાલો એક સરળ ઉદાહરણ લઈએ. ફરીથી માંસ સાથે. શરીર પર તેની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરવા માટે (એટલે ​​​​કે એસિડિફિકેશન), તમારે 50-100 ગ્રામ માંસ દીઠ ઓછામાં ઓછા 150-300 ગ્રામ છોડના ખોરાક ખાવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અથવા જડીબુટ્ટીઓ.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને અસર કરતા ખોરાકનું કોષ્ટક

નીચે સામાન્ય સ્વરૂપમાં એસિડ-રચના અને આલ્કલાઇન ગુણધર્મો ધરાવતા ઉત્પાદનોના નામ છે.

આલ્કલાઇન અને એસિડિક ખોરાકનું કોષ્ટક મોટેભાગે આહારમાં હાજર હોય છે:

એસિડિક	આલ્કલાઇન
સફેદ બ્રેડ	તરબૂચ
સુકા વાઇન	કેળા
નળ નું પાણી	કાર્નેશન
વોડકા	બિયાં સાથેનો દાણો
ક્રેનબેરી	તરબૂચ
લીંબુ	ગ્રીન્સ (ટોપ્સ, પાંદડા)
સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ	આદુ
પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ	અંજીર
માંસ	કોબી
સફેદ માંસ	ફૂલકોબી
બીયર	બટાકા
માછલી	મકાઈનું તેલ
ખાંડ, કારામેલ	ઓલિવ તેલ
લીંબુ સરબત	સોયાબીન તેલ
મીઠું
	ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ
વિનેગર એસેન્સ	ગાજર
બ્લેક કોફી, ચા, કોકો	કાળી અને લાલ ગરમ મરી
સોરેલ	ફણગાવેલા ઘઉં
ઈંડા	બીટ
	કોળુ
	તારીખ
	પર્સિમોન
	ચોકલેટ

સૂચવેલ એસિડિક ખોરાક એસિડ-બેઝ સંતુલન માટે કંઈપણ સારું લાવતા નથી: તેઓ શરીરના આંતરિક વાતાવરણ, લોહી, સમગ્ર "પ્રવાહી કન્વેયર બેલ્ટ" ને એસિડિએટ કરે છે, જે બધી બાયોકેમિકલ અને ઊર્જાસભર પ્રક્રિયાઓના વધુ તીવ્ર અભ્યાસક્રમ તરફ દોરી જાય છે. વિવિધ, પ્રથમ કાર્યાત્મક અને પછી અને પેથોલોજીકલ ફેરફારોના દેખાવને વેગ આપવો.

એસિડિક ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં એસિડીકરણ થાય છે, જેનો અર્થ થાય છે સાંધા, હાડકાં, સ્નાયુઓ, આંખો, રક્તવાહિની, પલ્મોનરી અને નર્વસ સિસ્ટમના રોગો, હતાશા, હૃદયમાં દુખાવો, એરિથમિયા, પાર્કિન્સન રોગ, મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ, વિવિધ પ્રકારોકેન્સર, વગેરે. મજબૂત ચા, કોફી, તમામ કાર્બોનેટેડ પીણાં શરીરના એસિડીકરણમાં ફાળો આપે છે, શુદ્ધ પાણી(આલ્કલાઇન સિવાય), તમામ રાસાયણિક દવાઓઅને અપશબ્દો પણ (શાપ). આ બધું પાણીમાં ઊર્જા-માહિતીયુક્ત "ગંદકી" નો પરિચય આપે છે, જેમાંથી માનવ શરીર મુખ્યત્વે સમાવે છે.

કોષ્ટકના સમાન સ્તંભમાં ખોરાકની હાજરીનો અર્થ એ નથી કે તે એક જ સમયે ખાઈ શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને માછલીમાં વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે, જેને શરીરમાંથી વિવિધ રચનાઓની જરૂર પડી શકે છે હોજરીનો રસ. તેથી, આ ખોરાકને જુદા જુદા સમયે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ: શરીરમાં, કુદરતની જેમ, આલ્કલી અને એસિડનો ગુણોત્તર 4 થી 1 હોવો જોઈએ, અન્યથા શરીરને મુશ્કેલ સમય હોય છે.

આલ્કલાઈઝ કરવા માટે, શરીર તેના પોતાના હાડકામાંથી કેલ્શિયમ લે છે. ઉંમર સાથે, પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે: માંસ, માછલી 2-3 વખત અને ઇંડા 10 ટુકડાઓ સુધી. સપ્તાહ દીઠ (પ્રાધાન્ય ક્વેઈલ 3-5 ટુકડાઓ). તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને ખૂબ જ ખારા ખોરાકને ટાળો. ઉચ્ચ જમીનના લોટ (સફેદ જાતો), શુદ્ધ ઉત્પાદનો: ખાંડ, મીઠાઈઓ, કાર્બોનેટેડ પીણાં (કોકા-કોલા, લીંબુનું શરબત, વગેરે) માંથી બનાવેલ કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનને મર્યાદિત કરો અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરો. ચરબીની વાત કરીએ તો, તમારે ઓગાળેલા માખણને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ અને ચરબીયુક્ત. વનસ્પતિ તેલફક્ત તાજું લો; ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તે તેમાં ઉપયોગી હતી તે બધું ગુમાવે છે.

ઉત્પાદનોને સામાન્ય બનાવવાની મદદથી શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવું

એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાક, કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત, રચનામાં ભિન્ન છે. પ્રાણીઓના ખોરાકમાં, એસિડિક ખનિજો પ્રબળ છે (ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન, સલ્ફર, વગેરે) અને કાર્બનિક એસિડ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. છોડના ખોરાકમાં, જેમાં ઘણું બધું હોય છે કાર્બનિક એસિડ, આલ્કલાઇન તત્વો જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સિલિકોન, વગેરે પ્રબળ છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને અસર કરતા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, જે કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે, અન્ય તમામ અનાજ, આખા લોટ અને અનાજ, તમામ પ્રકારના ખાદ્ય મશરૂમ્સ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક અને કોઈપણ ફળો પીએચ મૂલ્યને ઘટાડતા નથી.

અત્યંત ક્ષારયુક્ત શાકભાજી - કોબી, ગાજર, બીટ, સલગમ, મૂળા, મૂળા, સલાડ, તરબૂચ, તરબૂચ, ફળો: મીઠી દ્રાક્ષ, મીઠી સફરજન, જરદાળુ, નાસપતી, પર્સિમોન્સ.

ઉંમર સાથે, શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે, કેટલાક ખોરાક ખાસ કરીને મર્યાદિત હોવા જોઈએ. ખાસ કરીને, પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: માંસ, માછલી - અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, ઇંડા - 10 ટુકડાઓ સુધી. દર અઠવાડિયે (અને પ્રાધાન્યમાં ક્વેઈલ ઇંડા, 3-5 પીસી.). કોઈપણ રોગના કિસ્સામાં અને 40-50 વર્ષ પછી (દુર્લભ અપવાદો સાથે), તમારે સામાન્ય રીતે પ્રાણી ઉત્પાદનો છોડી દેવા જોઈએ. સામાન્ય એસિડ-બેઝ સંતુલન માટે, આહારમાંથી તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને ખૂબ મીઠાવાળા ખોરાકને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. ચરબીની વાત કરીએ તો, તમારે ઓગાળેલા માખણ અને ચરબીયુક્તને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ ફક્ત તાજું જ લેવું જોઈએ; ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તે તેમાં ઉપયોગી બધું ગુમાવે છે. મિઠાઈ અને ઉચ્ચ જમીનના લોટ (સફેદ જાતો), શુદ્ધ ઉત્પાદનો: ખાંડ, મીઠાઈઓ, કાર્બોનેટેડ પીણાં (કોકા-કોલા, લીંબુનું શરબત, વગેરે) માંથી બનાવેલ કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનને મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું વધુ સારું છે.

સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સ માટે, ઉપરોક્ત કોષ્ટકમાંથી ખોરાક સામાન્ય રીતે ઘટાડવો જોઈએ, જેનાથી ખાવામાં આવતા ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. આપણે ઘણી વાર અને મોટી માત્રામાં ખાઈએ છીએ, અને આપણા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આપણે જે ખાઈએ છીએ તે પચાવવાનો સમય નથી. આપણે જે આપણા માટે હાનિકારક છે તે ખાઈએ છીએ, હીટ-ટ્રીટ ફૂડ (રાંધવા અને ફ્રાય) કરીએ છીએ અને રાત્રે આપણી જાતને ખાઈએ છીએ. નિરર્થક નથી સ્માર્ટ લોકોનોંધ્યું કે "વ્યક્તિ ખૂબ ખાય છે; જીવવા માટે, તે જે ખાય છે તેમાંથી 1/4 પણ તેના માટે પૂરતું હશે. બાકીના 3/4 ડોકટરોને કામ આપવામાં ખર્ચવામાં આવે છે.

જો કે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવતા ખોરાકનું સેવન કરવું પૂરતું નથી; સામાન્ય રીતે તમારી જીવનશૈલી બદલવી મહત્વપૂર્ણ છે. યાદ રાખો કે શરીરના એસિડિફિકેશનને નિષ્ક્રિયતા, તાણ, ધૂમ્રપાન, દારૂ, તેમજ નિરાશાવાદ, આક્રમકતા, ઈર્ષ્યા, ઈર્ષ્યા અને ઝઘડાઓ દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. તેઓ ઈર્ષ્યા કરતા હતા, તેઓ ઝઘડતા હતા, તેઓ અસ્વસ્થ થઈ ગયા હતા - તેમની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ હતી, કંઈક બીમાર થઈ ગયું હતું. તેથી તમારા તારણો દોરો!

હાઇડ્રોજન ઇન્ડેક્સ - શરીરના આંતરિક વાતાવરણનું pH - એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂચક છે જે કોઈપણ ડૉક્ટરના કાર્યમાં મોખરે હોવું જોઈએ. આ ખાસ કરીને થેરાપિસ્ટ, ઓન્કોલોજિસ્ટ અને સર્જનોને લાગુ પડે છે જેઓ ઓપરેશન કરે છે. રસાયણો પોતે દવાઓ, કીમોથેરાપી, રેડિયોથેરાપી એ એસિડ બનાવતા પદાર્થો અને પદ્ધતિઓ છે જે શરીરના પર્યાવરણના ભયંકર એસિડીકરણ તરફ દોરી જાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ પહેલેથી જ બીમાર છે, તો આ અર્થ તેને એવી સ્થિતિમાં લઈ જાય છે જ્યાંથી તે બહાર નીકળી શકતો નથી.

સૌથી સરળ અને પર્યાપ્ત પણ ચોક્કસ પદ્ધતિઘરે પીએચ માપવા એ લિટમસ પેપર (ફાર્મસીમાં વેચાય છે) નો ઉપયોગ કરીને માપવાની પદ્ધતિ છે.

દર્દીનું એસિડ-બેઝ બેલેન્સ નક્કી કરવા માટે, પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓએ ખૂબ જ સરળ પદ્ધતિઓ શોધી કાઢી છે. વ્યક્તિની આંખોમાં જુઓ: જો કોન્જુક્ટીવા નિસ્તેજ, સફેદ હોય - શરીર એસિડિફાઇડ, ઘેરો ગુલાબી અથવા ઘેરો લાલ હોય - આલ્કલીનું પ્રમાણ વધે છે, તેજસ્વી ગુલાબી - શરીર સ્વસ્થ છે. અથવા આ પદ્ધતિ: જો ડાબું નસકોરું સરળ શ્વાસ લે છે, પ્રતિક્રિયા એસિડિક છે, જો જમણી નસકોરી આલ્કલાઇન છે, જો બંને નસકોરા સમાન રીતે શ્વાસ લે છે, તો એસિડ-બેઝ બેલેન્સ સામાન્ય છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું તે જાણીને, પીએચને શ્રેષ્ઠ સ્તરે જાળવવા માટે બધું કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આ લેખ 54,232 વાર વાંચવામાં આવ્યો.