ქატო არის მარცვლეულის მყარი გარსი. მარცვლეული თავად მიდის ფქვილის წარმოებაში, ქატო კი, ფაქტობრივად, პურის წარმოების ქვეპროდუქტია. მაგრამ ძალიან სასარგებლო გვერდითი პროდუქტი!

ქატო განსხვავებულია: ხორბალი, ჭვავი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ქერი, ფეტვი, ბრინჯი და ა.შ. მაგრამ სამკურნალო მიზნებისთვის ყველაზე ხშირად ვიყენებთ შვრიის ან ხორბლის ქატო.

შვრიის და ხორბლის ქატო უგემური, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. მათი სარგებლიანობა განპირობებულია რამდენიმე ფაქტორით.

შვრიის ან ხორბლის ქატოს სამკურნალო თვისებები და სარგებელი

1. ქატო B ვიტამინების ღირებული წყაროა.

და ეს მნიშვნელოვანია, რადგან B ვიტამინების ნაკლებობაა თანამედროვე ადამიანებიხდება საკმაოდ ხშირად.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ ზოგიერთ ადამიანში ეს ვიტამინები ან ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ან ძალიან სწრაფად მოიხმარენ.

დოქტორი ევდოკიმენკოს შენიშვნა. მიზეზები, რის გამოც B ვიტამინები ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ან სწრაფად მოიხმარს:
- გრძელი ნერვული დაძაბულობა, სტრესი!!!
- გონებრივი ან ფიზიკური დაღლილობა;
- შაქრიანი დიაბეტი, თირეოტოქსიკოზი;
- ვეგეტარიანელობა; ალკოჰოლიზმი; ორსულობა; სიბერე;
- ხშირად - ანტიბიოტიკების მიღება; და უფრო მეტი.

ამ ჯგუფის ვიტამინების ნაკლებობაა არასპეციფიკური სიმპტომებით: სისუსტე, მომატებული გაღიზიანება, გაღიზიანება, ძილის გაუარესება და ზოგჯერ გულისრევა.
ასე რომ, ყველა ამ პრობლემასთან ერთად, ქატო ეხმარება ბრძოლას ძალიან წარმატებულად!

2. ქატოს შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკოვანი , ან, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, ბოჭკოვანი.

ბოჭკოვანი აძლიერებს ნაწლავის პერისტალტიკას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

3. დიაბეტით ქატოში შემავალი დიეტური ბოჭკო ანელებს სახამებლის დაშლასდა შეუძლია გავლენა მოახდინოს გლიკემიური ინდექსიპროდუქტები.

მაგრამ რაც მთავარია, ბოჭკოვანი ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას ორგანიზმში ნაღვლის მჟავების შებოჭვით ნაწლავებში.

ზოგადად, ქატოს რეგულარული მიღებით, მე და თქვენ შეგვიძლია შევამციროთ სისხლში შაქრის და ქოლესტერინის დონეები სისხლში.

არა მხოლოდ ეს, ისინი ასევე ამცირებენ არტერიულ წნევას! ასე რომ, მკურნალობის თვალსაზრისით, ქატო არის მინიმუმ სამმაგი მოქმედების პროდუქტი.

როგორ მივიღოთ შვრია და ხორბლის ქატო

გამოყენებამდე ქატო უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული: 1 ჩაის კოვზ ნატურალურ ქატოს დაასხით 1/3 ჭიქა მდუღარე წყალი ისე, რომ შესიდეს. ამ ფორმაში (დაჟინებით) ვტოვებთ 30 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ვწურავთ წყალს და თავად ქატო, რომელიც უფრო ნაზი და რბილი გახდა, ემატება სხვადასხვა კერძებს - ბურღულეულს, სუპებს, სალათებს, გვერდით კერძებს. მიზანშეწონილია ამ კერძების მირთმევა წყალთან ერთად (გარდა სუპებისა, ქატოთი, რა თქმა უნდა).

თავდაპირველად ქატოს დღეში მხოლოდ 1-ჯერ ვჭამთ. თუ ნაწლავი მათ ნორმალურად აღიქვამს, არ იშლება და ძალიან არ სუსტდება, მაშინ დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ქატოს ორჯერ მიღებაზე.
ანუ ახლა ჩვენ ვჭამთ 1 ჩაის კოვზ ქატოს დღეში 2-ჯერ.

ქატოთი მკურნალობის საერთო კურსი 3 კვირაა. მაშინ თქვენ უნდა დაისვენოთ. 3 თვის შემდეგ ქატოთი მკურნალობა შეიძლება განმეორდეს.

შვრიის და ხორბლის ქატოს ზიანი

გასათვალისწინებელია, რომ ქატო ზოგიერთი ადამიანისთვის შეიძლება საზიანო იყოს – რადგან ქატო აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

ამიტომ, დაავადებული ადამიანები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი- გასტრიტი, პეპტიური წყლული ან თორმეტგოჯა ნაწლავი, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და ფაღარათი, ქატო დიდი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ!

გარდა ამისა, ქატო ზოგიერთ ადამიანში იწვევს ფხვიერ განავალს, შებერილობას და მეტეორიზმის გაზრდას (მუცლის არეში გაზების წარმოქმნას). ამ შემთხვევაში უმჯობესია შეწყვიტოთ მათი მიღება.

შეიძლება დაგაინტერესოთ:

დოქტორ ევდოკიმენკოს ყველა სტატია

მოითხოვეთ! მასალების გადაწერისა და გადაბეჭდვისას მიუთითეთ წყარო. ყველა სტატია, ახალი ამბები და წიგნის თავი ეკუთვნის ევდოკიმენკოს საავტორო უფლებას

დიდი ხანია ცნობილია. ისინი შესანიშნავად ასუფთავებენ ორგანიზმს, შლის ტოქსინებს და ასტიმულირებენ ნაწლავებს. ქატო - რა არის? ეს არის გვერდითი პროდუქტები, რომლებიც ჩნდება ფქვილის დაფქვის პროცესში. ისინი მდიდარია, რაც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.

როგორ იწარმოება ისინი

ქატო - რა არის? ეს არის პროდუქტი, რომელიც ჩნდება მარცვლეულის დაფქვის დროს. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის მარცვლეულის ჭურვი და დაუხარისხებელი ფქვილი. როგორც ჩანს, ნარჩენი პროდუქტია. მაგრამ სინამდვილეში, ეს შორს არის შემთხვევისგან!

მიუხედავად მათი არც თუ ისე მიმზიდველი გარეგნობისა, ეს არის ძალიან სასარგებლო და ღირებული პროდუქტი - ქატო. მათი შემადგენლობა მარტივია - მარცვლების დაფქული ჭურვები. მაგრამ სარგებელი უზარმაზარია.

რა არის ქატო

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რისგან შედგება ქატო, რისგან არის ეს. ვინაიდან ფქვილი მზადდება სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ქატო ასევე მზადდება განსხვავებული ტიპები, კერძოდ:

• ხორბალი;
• სიმინდი;
• ქერი;
• ჭვავის;
• შვრიის;
• წიწიბურა;
• ბრინჯი და სხვა.

ყველა მათგანი, განურჩევლად ტიპისა, შეიცავს ასეთებს მნიშვნელოვანი ელემენტიბოჭკოების მსგავსად დიეტური ბოჭკოა.

რა სარგებელი მოაქვს ქატოს

ფქვილის დაფქვის შემდეგ მიღებული ნარჩენები ჯერ არ გადაუყრიათ. შეჭამეს ისინი და შენიშნეს უეჭველი სასარგებლო თვისებები.

ქატო - უპირველეს ყოვლისა, დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკო. და ისინი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეული. სწორედ ეს ბოჭკოები სრულყოფილად არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აწუხებს ყაბზობა, დიარეა და მეტეორიზმი.

კიდევ რისთვის არის სასარგებლო ქატო?

1. ისინი შესანიშნავად აღადგენს მსხვილი ნაწლავის მიკროფლორას.
2. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის ამოღებას.
3. ისინი შესანიშნავია წონის დაკლებისთვის.
4. ისინი ნორმალიზებენ სისხლში შაქრის დონეს.

რამდენიმე მიზეზი, თუ როგორ უნდა შეიტანოთ ქატო თქვენს დიეტაში

ბევრი ადამიანი იტანჯება ქრონიკული დაავადებებისაჭმლის მომნელებელი ტრაქტი, მაგრამ როგორც კი ქატოს დაამატებენ რაციონში, ორგანიზმი იწყებს თავის განკურნებას.

ისინი, ვინც, მაგალითად, ექვსი თვის განმავლობაში იღებენ შვრიის ქატოს, მხოლოდ დადებით შეფასებებს ტოვებენ. სხეული თანდათან ათავისუფლებს დაგროვილ ტოქსინებს, ტოქსინები ტოვებს სისხლს, ადამიანი იწყებს უფრო მსუბუქად და თავისუფლად გრძნობს თავს. ბოჭკოვანი ნაწლავებს საათის მექანიზმის მსგავსად ამუშავებს.

არა მხოლოდ ქატო სრულყოფილად ეხმარება წონის ნორმალიზებას, ბოჭკოვანი აკავშირებს ცხიმოვან მჟავებს და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინისისხლში.

ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ქატო დიეტური ხასიათისაა. ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გარდა, მათი შემადგენლობა მოიცავს:

• B ვიტამინები;
• ვიტამინი E;
• პროვიტამინი A (კაროტინი).

ასევე სასარგებლოა ყველა სახის ქატო:

• როგორც ქოლეტური პრეპარატი;
• ღვიძლის დარღვევებით;
• პანკრეასის გაუმართაობის შემთხვევაში;
• გააუმჯობესოს პეპტიური წყლულის მკურნალობა;
• დიდი დახმარება გასტრიტის დროს.

1. მეტაბოლური პროცესის რეგულირება.
2. მსხვილი ნაწლავის პერისტალტიკის გაუმჯობესება.
3. გაზრდილი ნაწლავის მოძრაობა.
4. ცხიმების დაშლის შემცირება.
5. ორგანიზმში კანცეროგენების შემცირება.

ამიტომ ძნელია ქატოს სასარგებლო თვისებების გადაჭარბება. ერთი რამ ცხადია – ეს სასწაულმოქმედი პროდუქტი აშკარად არ იქნება ზედმეტი თქვენს დიეტაში.

კვალი ელემენტების საკუჭნაო

ქატო - რა არის? ის ასევე არის სხვადასხვა მიკროელემენტების საწყობი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს ძალიან სჭირდება. ქატოს შემადგენლობა მოიცავს:

• სპილენძი;
• თუთია;
• სელენი;
• კალიუმი;
• ქრომი;
• მაგნიუმი.

ასე რომ, ამ პროდუქტის თქვენს დიეტაში დამატება მნიშვნელოვნად ამდიდრებს ორგანიზმს ღირებული ნივთებით ნუტრიენტებიდა მიკროელემენტები.

ავადმყოფი შაქრიანი დიაბეტი, რომლებიც შვრიის ქატოს საკმარისად იყენებდნენ, მიმოხილვებმა შემდეგი დატოვა - თითქმის ყველაში შაქრის დონე დაეცა ერთი კვირის რეგულარული მიღების შემდეგ.

Რატომ ხდება ეს? რადგან ქატო საგრძნობლად ანელებს სახამებლის გაყოფის პროცესს. ამრიგად, სისხლში შაქრის დონე მცირდება.

და ბოჭკოებით მდიდარი ეს პროდუქტი ეფექტს ქმნის ადამიანებში. სავსე კუჭი. მადა საგრძნობლად იკლებს და წონა, შესაბამისად, ნელა, მაგრამ სტაბილურად იწყებს კლებას.

ვისაც კანის პრობლემები აქვს, ქატო შესანიშნავ სამსახურს გაუწევს. ისინი ხომ სასწაულებრივად ასუფთავებენ ორგანიზმს ტოქსინებისგან. შესაბამისად, თქვენი კანი გახდება რბილი, აკნე და ანთება გაქრება.

იმისდა მიუხედავად, რომ თითქმის ყველა ქატო შეიცავს დაახლოებით ერთნაირი რაოდენობის ბოჭკოს, თითოეულ ტიპს აქვს გარკვეული მახასიათებლები.

1. ქერის ქატო. ხსნადი ბოჭკოს შემცველობა ძალიან მაღალია. შესანიშნავია ცუდი ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად.
2. სიმინდის ქატო. ყველაზე მდიდარი უხსნადი ბოჭკოებით. მათი ჭამა ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს.
3. ბრინჯის ქატო. ისინი ასევე შეიცავს ხსნად ბოჭკოს მაღალ პროცენტს. კარგია მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს ნაღვლის ბუშტიდა ვინ არის დაკვირვებული
4. შვრიის ქატო. აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. სულ რაღაც 60 გრამი შვრიის ქატო დღეში - და თქვენი ქოლესტერინის დონე 7-10%-ით დაიკლებს.
5. Ხორბლის ქატო. ნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს მიდრეკილება მსხვილი ნაწლავის სიმსივნეების მიმართ.

ქატოს არჩევისას მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, თუ რა ეფექტის მიღწევა გსურთ - წონის დაკლება ან ნაწლავების უფრო აქტიური მუშაობა, გასტრიტის ტკივილების შემსუბუქება ან ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზება. გარდა ამისა, ღირს ყურადღების მიქცევა გემოვნების პრეფერენციებიზოგს შეიძლება არ მოსწონს სიმინდის ქატო, მაგრამ ბრინჯის ქატო კარგია.

სიფრთხილე არ დააზარალებს

ასევე მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ამ პროდუქტის სწორად გამოყენება. მაშინ თქვენ ნამდვილად არ დააზარალებს სხეულს. არ აქვს მნიშვნელობა სიმინდის, ჭვავის, ბრინჯის ან სხეულისთვის ზიანის მიყენება არასწორი გამოყენებაეს პროდუქტი.

ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ისაა, რომ არ არის რეკომენდებული მათი მშრალი ჭამა. დარწმუნდით, რომ განზავდეს ისინი წყლით. მართალია, ახლა გამოჩნდა სპეციალური მშრალი ქატო კაფსულები. აქ მათი მოხმარება შესაძლებელია წყლით წინასწარ განზავების გარეშე. ჩვეულებრივი ქატო უკეთესია წინასწარ მოხარშვა.

ზოგს მოსწონს კეფირში ან წვენებში ქატოს დამატება, ასევე სალათების მოყრა. ამ აპლიკაციით დადებითი ეფექტიმნიშვნელოვნად შემცირდება.

შვრიის, ბრინჯის ან ჭვავის ქატო - როგორ მივიღოთ ისინი მისაღებად მაქსიმალური სარგებელი? უმჯობესია შეავსოთ ისინი მდუღარე წყლით და გააჩეროთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ზედმეტი წყალი უნდა დაიწიოს. რძე, ხილი, ქიშმიში შეიძლება დაუმატოთ მიღებულ გრუელს და მიირთვათ. მნიშვნელოვანი რეკომენდაციადალიეთ ეს კერძი დიდი რაოდენობით წყალთან ან ჩაით.

მზა, ორთქლზე მოხარშული ქატო (და არა მშრალი) შეიძლება დაემატოს კოტლეტებს, ხორცის ბურთულებს, ბურღულეულს, პუდინგებსა და კასეროლებს.

გახსოვდეთ, რომ ქატოს დიდმა რაოდენობამ შეიძლება ხელი შეუწყოს იმ ფაქტს, რომ თქვენ გექნებათ კუჭში სიმძიმის შეგრძნება და დისკომფორტი. ამიტომ რეკომენდებულია მისი მიღების დაწყება მცირე დოზით - 1-2 ჩაის კოვზი დღეში. ნელ-ნელა, თუ რაიმე პრობლემა არ შეგექმნათ, გაზარდეთ რაოდენობა დღეში 30 გრამამდე.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ქატოს ძალიან უყვარს წყალი და უნდა გაზარდოთ დღეში დალეული სითხის რაოდენობა.

ვისთვის არის უკუნაჩვენები?

ქატო დიეტური და ჯანსაღი პროდუქტია, თუმცა მათ გამოყენებასთან დაკავშირებით გარკვეული შეზღუდვები არსებობს. არ მიიღოთ ისინი კუჭის დაავადებების გამწვავების დროს. თუ გაქვთ გამწვავებული კოლიტი, ენტერიტი, გასტრიტი ან პეპტიური წყლული, მოიცადე სანამ ანთებითი პროცესიდამშვიდდება. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეიტანოთ ქატო თქვენს დიეტაში მცირე დოზებით.

თუ თქვენ გაქვთ ინფექცია ან ფაღარათი, ამ პერიოდში ასევე უნდა მოერიდოთ ქატოს ჭამას. მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვნად დაამახინჯონ ნაკადის სქემა ინფექციური დაავადება. უმჯობესია ჯერ სრულად განიკურნოთ, შემდეგ კი შეცვალოთ დიეტა.

გახსოვდეთ, რომ დიდი რაოდენობით ქატო უფრო სწრაფად არ გაგიჯანსაღებთ. პირიქით, შეგიძლიათ მიიღოთ მეტეორიზმი, შებერილობა, ნაწლავების მოშლა, ჰიპოვიტამინოზი.

ფრთხილად იყავით ნარკოტიკებთან

თუ გადიხართ მკურნალობას და გამოგიწერიათ მედიკამენტები, გახსოვდეთ მნიშვნელოვანი წესი. არ შეიძლება ქატოს და მედიკამენტების ერთდროულად მიღება. ბოჭკოვანი სწრაფად შეიწოვება აქტიური ნივთიერებამედიკამენტები და არ დაუშვებს მის მთლიანად დაშლას ორგანიზმში. არც ქატო და არც წამალი არ გამოგადგებათ. პაუზა შეხვედრებს შორის სამედიცინო პრეპარატებიხოლო ქატოს გამოყენება უნდა იყოს მინიმუმ 6 საათი. და საუკეთესო დრო წამლის მკურნალობამთლიანად უარი თქვას ქატოს მიღებაზე.

ჯანსაღი ფუნთუშები

თუ საცხობი გიყვართ, მაგრამ ეს უკუნაჩვენებია, ქატო ფქვილი მოვა სამაშველოში. ის ნაკლებად წებოვანია და თავისი შემადგენლობით უფრო სასარგებლოა, ვიდრე უმაღლესი სტანდარტის ფქვილი. არ შეგეშინდეთ მისი დამატება ნებისმიერ კერძში - ბლინებში, ღვეზელებში, ბლინებში. გახსოვდეთ, რომ ქატო ფქვილი უფრო წებოვანია, ამიტომ ცომს დაამატეთ მეტი წყალი.

თუ გადაწყვეტთ თქვენს რაციონში ქატოს დამატებას, გახსოვდეთ, რომ საჭიროა მათი მიღება რეგულარულად და დიდი ხნის განმავლობაში, რამდენიმე თვის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ მიაღწევთ მოსალოდნელ შედეგს.

ბევრს ეკითხება, შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის ქატოს მიცემა. რა თქმა უნდა, მაგრამ სწორი დოზებით. 10 თვიდან ბავშვს შეუძლია მარცვლეულს მოხარშული ქატო დაუმატოს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ეს დღიური დოზაარ უნდა აღემატებოდეს 1-2 ჩაის კოვზს. ასევე, დარწმუნდით, რომ ბავშვს არ აქვს ალერგიული რეაქცია.

20731 ნახვა

სარგებელი და ზიანი ხორბლის ქატოროგორ ავიღოთ სწორად?

ჩვენმა წინაპრებმა იცოდნენ მთლიანი მარცვლეულის სარგებლობის შესახებ, იყენებდნენ მხოლოდ ერთჯერადი დაფქვის ფქვილს, რომელიც ინარჩუნებს მთელ თავის თვისებებს. უნიკალური თვისებები. ტექნოლოგიის განვითარებასთან ერთად, „ხარისხოვანი“ ფქვილის მისაღებად დაიწყო მარცვლეულის გაწმენდა მყარი ჭურვები. შედეგად მიღებული მეორადი პროდუქტი, რომელიც ცნობილია როგორც "ხორბლის ქატო", მრავალი წლის განმავლობაში დავიწყებას მიეცა. ეს შეცდომა გამოსწორებულია, დღეს დიეტოლოგები და ექიმები ღიად აცხადებენ, რომ ქატო ყველაზე ღირებული წყაროა სასარგებლო ელემენტებიჩვენი სხეულისთვის. რა პრაქტიკულ ინტერესს წარმოადგენენ ისინი ადამიანისთვის, ნუთუ ასეთი უვნებელია?

იმის გამო, რომ ქატო მარცვლეულის გადამუშავების ერთგვარი ნარჩენია, ბევრი საკმაოდ სკეპტიკურად უყურებს მას. ფაქტობრივად, ნაყოფის ქერქში, ალეურონის ფენაში და ემბრიონში არის ყველა ღირებული ძირითადი ნაწილი. ბიოლოგიური ნივთიერებებიმარცვლეული კულტურები.

ჭურვისაგან და ჩანასახისგან გაწმენდილი მარცვალი ინარჩუნებს თავდაპირველ სასარგებლო თვისებებს მხოლოდ 10%-ით.

ადამიანის ჯანმრთელობისთვის პრაქტიკული ინტერესი წარმოდგენილია ქატოს ყველა ჯიშით. სახელები დამოკიდებულია წარმოშობის თავდაპირველ წყაროზე:

• ხორბალი;
• ჭვავის;
• ბრინჯი;
• შვრიის ფაფა და ა.შ.

ჭვავის და ხორბლის ქატო ტრადიციულად გავრცელებული და ნაკლებად მაღალკალორიულია. უმჯობესია დაიწყოთ ხორბლით. ისინი უფრო ადვილად ითვისება და საწყობია სასარგებლო ნივთიერებები.

ქიმიის ცხრილი: ორი ქატო ჯიშის შედარება

სახელი	რაოდენობა		საშუალო დღიური შემწეობა ზრდასრული ჯანმრთელი ადამიანისთვის	კმაყოფილების პროცენტი ყოველდღიური მოთხოვნამატერიაში
	ხორბალი	ჭვავის		ხორბალი	ჭვავის
კალორია	165 კკალ	114,2 კკალ	1684 კკალ	9,8%	6,8%
ციყვები	16 გ	12,2 გ	76 გ	21,1%	16,1%
ცხიმები	3,8 გ	3,4 გ	60 გ	6,3%	5,7%
ნახშირწყლები	16,6 გ	8,7 გ	211 გ	7,9%	4,1%
საკვები ბოჭკოვანი	43,6 გ	43,6 გ	20 გ	218%	218%
წყალი	15 გ	13,8 გ	2 400 გ	0,6%	0,6%
ნაცარი	5 გ	5 გ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	0,8 გ	-	მაქსიმუმ 18,7გრ	-	-
სახამებელი და დექსტრინები	11.6გრ	7,3 გ	-	-	-
მონო- და დისაქარიდები	5 გ	1,4გრ	მაქსიმუმ 100გრ	-	-
ვიტამინები
ვიტამინი A		16.6 მკგ	900 მკგ		1,8%
B1, თიამინი	0.75 მგ	0.54 მგ	1.5 მგ	50%	36%
B2, რიბოფლავინი	0.26 მგ	0.28 მგ	1.8 მგ	14,4%	15,6%
E, ალფა-ტოკოფეროლი	10.4 მგ	1.5 მგ	15 მგ	69,3%	10%
RR	13,5 მგ	2.07 მგ	20 მგ	67,5%	10,4%
ნიაცინი	10,5 მგ	2.07 მგ
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი	1260 მგ	1207 მგ	2500 მგ	50,4%	48,3%
კალციუმი	150 მგ	230 მგ	1000 მგ	15%	23%
მაგნიუმი	448 მგ	448 მგ	400 მგ	112%	112%
ნატრიუმი	8 მგ	60 მგ	1300 მგ	0.6%	4,6%
ფოსფორი	950 მგ	310 მგ	800 მგ	118,8%	38,8%
ქლორი
კვალი ელემენტები
რკინა	10,57	10 მგ	18 მგ	58,7	55,6%
იოდი	-	60 მკგ	150 მკგ	-	40%
კობალტი	-	4 მკგ	10 მკგ	-	40%
მანგანუმი	11,5 მგ	6.98 მგ	2 მგ	575%	349%
სპილენძი	1000 მკგ	759 მკგ	1000 მკგ	100%	75,9%
თუთია	7.27 მგ	4.31 მგ	12 მგ	60,5%	35,9%

ხორბლის ქატოს სარგებელი

ხორბლის ნაყოფის ნაჭუჭს აქვს მდიდარი შემადგენლობა. ამიტომ, ისინი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში და ტრადიციული მედიცინა. ყოფნის გამო დიდი რიცხვიბუნებრივი დიეტური ბოჭკოვანი ხორბლის ქატო არის გამწმენდი "ფუნჯი" მთელი სხეულისთვის. ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტების მაღალ შემცველობასთან ერთად, ეს ხელს უწყობს სხვადასხვა პათოლოგიური მდგომარეობის გამკლავებას.

ამრიგად, ხორბლის ქატოს მთავარი ფუნქციაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. ცელულოზა - შესანიშნავი ინსტრუმენტიებრძვის დისბაქტერიოზს, რადგან ის ხელს უწყობს ნაწლავებში ჯანსაღი მიკროფლორის ზრდას. პერისტალტიკის სტიმულირება და ტოქსინების, ტოქსინების და კანცეროგენების აქტიური ადსორბცია არა მხოლოდ მოქმედებს საუკეთესო პრევენციაყაბზობა, არამედ ხელს უშლის ფუფუნების პროცესების განვითარებას. ეს, თავის მხრივ, მნიშვნელოვნად ამცირებს განვითარების რისკს ონკოლოგიური დაავადებები GIT.

ხორბლის ქატოს რეგულარული მოხმარება ამცირებს ნაწლავის კიბოს რისკს 40%-ით.

ასევე, მარცვლეულის ჭამა ააქტიურებს პანკრეასის და ღვიძლის აქტივობას. და ქოლეტური ეფექტის წყალობით, ორგანიზმში ნაღვლის მიმოქცევის ნორმალიზება მიიღწევა.

ქატოს სარგებელი არ შემოიფარგლება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე სასარგებლო ზემოქმედებით.გარდა ამისა, ისინი ეხმარებიან:

1. იმუნიტეტის გაძლიერება და ნორმალიზება მეტაბოლური პროცესებიხარჯზე მაღალი შემცველობათუთია და სელენი.
2. სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზება და გულ-სისხლძარღვთა სისტემები. მაღალი პროცენტისპილენძი აუმჯობესებს სისხლის ხარისხს. მაგნიუმი და კალიუმი სტაბილიზდება გულისცემა. ხოლო ბეტა-გლუკანი, რომელიც აკავშირებს ცხიმოვან მჟავებს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, წმენდს სისხლძარღვებს და ზრდის მათ ელასტიურობას. შედეგი არის მრავალი დაავადების რისკის შემცირება: ტაქიკარდია, არითმია, კორონარული დაავადება, ათეროსკლეროზული დაფები და ინფარქტი.
3. სამუშაოს გაუმჯობესება ენდოკრინული სისტემა. ხორბლის დაფქვა ამცირებს სისხლში შაქრის დონის მატებას ნახშირწყლების შეწოვის შენელებით. ზოგიერთ შემთხვევაში, ქატოს რეგულარული მოხმარება დიაბეტის მქონე პაციენტებს საშუალებას აძლევს მნიშვნელოვნად შეამცირონ ინსულინის შემცველი პრეპარატების მიღება.
4. გაძლიერება ნერვული სისტემა, რომლის სტაბილურ მუშაობაზეც პასუხისმგებელია ორგანიზმში მანგანუმის საკმარისი არსებობა.
5. საერთო გარეგნობის გაუმჯობესება. ეს ხელს უწყობს თმის მდგომარეობის ნორმალიზებას და კანი, რომლის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია სწორი ოპერაციაკუჭ-ნაწლავის და იმუნური ფონი.
   
6. სტაბილიზაცია ჰორმონალური ფონიდა აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციას. ქალის სხეულში ესტროგენების სწორი ბალანსის შენარჩუნება, რომელსაც ხორბლის ჭურვი წარმატებით უმკლავდება, არის ფიბროიდების, მასტოპათიის, ენდომეტრიოზისა და სარძევე ჯირკვლის კიბოს წარმოქმნის პრევენციის მთავარი პირობა. ქატო ძლიერი სექსის მიღება შეამცირებს პროსტატის კიბოს რისკს და გაზრდის პოტენციალს.
7. Წონის დაკლება. ეს პროდუქტი აერთიანებს დაბალკალორიულ შემცველობას სწრაფი და გრძელვადიანი გაჯერების უნარს. ორგანიზმიდან ზედმეტი ცხიმისა და წყლის ამოღების უნართან ერთად, ის შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილ კალორიულ ბლოკერად. ამ მხრივ, იგი ფართოდ გამოიყენება ბევრ მეთოდში, რომელიც მიზნად ისახავს წონის დაკლებას და საერთო ჯანმრთელობას.

შინაარსის დამოკიდებულება ფორმაზე

დღეს აფთიაქისა და მაღაზიის თაროებზე ქატო შეგიძლიათ იხილოთ დაფქული ან ჩამოსხმული სახით. პირველი - მთლიანად ნატურალური პროდუქტიყოველგვარი შემდგომი დამუშავების გარეშე. ეს ხელს უწყობს ყველაფრის შენარჩუნებას სამკურნალო თვისებებისრულად. თუმცა, არსებობს სოკოს ან მავნე მიკროფლორის განვითარების საშიშროება, თუ მარცვლეულის დამუშავების პირობები იდეალურისგან შორს იყო.

ჩამოსხმული (გამოწურული) ქატო მზადდება დაფქვის მასის იძულებით ჩამოსხმის ხვრელებში თერმული ექსპოზიციის გამოყენებით. შედეგი არის გრანულები, ფანტელები, ჩხირები და ამ პროდუქტის სხვა სახეობები. ასეთ დამუშავებას აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები.

უპირატესობებში შედის:

• პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად, არ არის საჭირო დამატებითი მანიპულაციები;
• წნეხილი ქატო ადვილად შეიწოვება;
• დაპრესილი პროდუქტის მიღება შესაძლებელია გზაზე, რომელიც გამოიყენება საჭმლისთვის.

წნეხილი ქატოს უარყოფითი მხარეა:

• თერმული დამუშავების გამო სასარგებლო კომპონენტების შემცირება;
• ფქვილის, გემოს გამაძლიერებლების და სხვა დანამატების არსებობა, რომლებიც ზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები ან აქვთ ჭარბი წონა, ყურადღებით უნდა წაიკითხონ ჩამოსხმული ქატოს შეფუთვა.

დიეტოლოგებისა და ექიმების აზრით, თუ ხორბლის დაფქვის მიზანი არა მხოლოდ პრევენცია, არამედ გარკვეული დაავადებების მკურნალობა ან წონის დაკლებაა, მაშინ უმჯობესია აირჩიონ ბუნებრივი დაფქული ქატო. ისინი ექსკლუზიურად მითითებულია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, რომლებიც მგრძნობიარეა საკვები დანამატების მიმართ.

თუ ექსტრუდირებული პროდუქტის კალორიული შემცველობა აღემატება 220 კკალ-ს, ეს მიუთითებს მის შემადგენლობაში ფქვილის არსებობაზე.

უკუჩვენებები

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესების უნარის მიუხედავად, ხორბლის ქატო უკუნაჩვენებია ადამიანებში შემდეგი დაავადებებიხდება მწვავე ფაზაში:

• თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული და კუჭი;
• კოლიტი და ენტერიტი;
• გასტრიტი;
• პანკრეატიტი;
• ქოლეცისტიტი.

ასევე, პროდუქტის ჭამა უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ადჰეზიების, ნაწლავებიდან სისხლდენისა და დიარეის არსებობისას. მარცვლეულის ცილაზე იშვიათი ალერგიის მიუხედავად, ეს შეიძლება მოხდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის დროს.

უნდა იცოდეთ, რომ ხორბლის მარცვლის ნაჭუჭის არაგონივრულად ხანგრძლივი გამოყენება უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს, რადგან იწვევს ჰიპოვიტამინოზს. ქატოს ხომ აქვს უნარი ამოიღოს არა მხოლოდ მავნე, არამედ სასარგებლო ნივთიერებებიც. ამავე მიზეზით, არ არის რეკომენდებული მათი შერწყმა დაბალკალორიულ დიეტასთან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძალების მკვეთრი დაქვეითება და ჯანმრთელობის პრობლემები.

ზე ერთდროული მიღებამედიკამენტები, აუცილებელია მინიმუმ ექვსი საათის შესვენება დაფქვის გამოყენებასა და წამლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ უკანასკნელის ეფექტი ნულამდე შემცირდება.

დაფქული ქატო წინასწარ უნდა დაასველოთ წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია სითხე რამდენჯერმე გადაიწუროთ და სუფთათ ჩაანაცვლოთ. ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში ქატოს კალცინირება, ასევე მასზე დაფუძნებული სუპებისა და მარცვლეულის მომზადება ხელს უწყობს მკვეთრი ვარდნასაკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია. ადიდებულმა პროდუქტის მირთმევა შესაძლებელია სუფთა ფორმა(ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე) ან დაუმატეთ მზა არაცხელ კერძებს.

რაციონში ქატოს შეყვანა მოითხოვს მოხმარებული სითხის ყოველდღიური მოხმარების გაზრდას მინიმუმ 2-2,5 ლიტრამდე.

მთავარი პირობა უზრუნველსაყოფად საჭირო თერაპიული ეფექტი- საკმარისი სითხის მიღება.

ხორბლის დაფქვა უნდა გაირეცხოს ჭიქა წყლით

ამავდროულად, ქატოსთან გაცნობა უნდა დაიწყოს დღეში ჩაის კოვზით. თანდათანობით, თოთხმეტი დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა მიიტანოთ მიღებული რაოდენობა ორ-სამ სუფრის კოვზამდე. რეკომენდებულია საწყისი კურსი არ გასცდეს 10-14 დღეს, რის შემდეგაც აუცილებელია 1-2 კვირიანი შესვენება.

მაქსიმალური დოზით მკურნალობის კურსების ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 4-6 კვირას. ამას მოჰყვება სავალდებულო შესვენება 14-21 დღის განმავლობაში. ერთი ან ორი ჩაის კოვზი პროფილაქტიკური დოზის მიღება შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში: 2-3 თვემდე.

გამოიყენეთ ორსულობის დროს

ბავშვის მოლოდინი არ არის მხოლოდ მხიარული აღელვება, არამედ ძალიან რეალური პრობლემები წონის მომატების, შეშუპებისა და ნაწლავის მოძრაობის გაუარესების სახით.

ორსულთა დაახლოებით 30%-ს რეგულარულად აწუხებს ყაბზობა

ქატოს გამოყენება სასარგებლოა ორსულობის ნებისმიერ ეტაპზე, თუ არ არის მისი მიმდინარეობის პათოლოგიები და გაზრდილი ტონისაშვილოსნო. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ქალები, რომლებსაც ადრე ჰქონდათ სერიოზული პრობლემებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტით.

ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად და შეშუპებისგან თავის დასაღწევად საკმარისია დღეში ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ქატო 7-10 დღის განმავლობაში მიირთვათ. უმჯობესია გამოიყენოთ პროდუქტი დილით უზმოზე ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან მოამზადოთ სუპები ქატოს ნახარშზე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაისვენოთ რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

ქატო და ძუძუთი კვება

მშობიარობის შემდეგ ქალის სხეულიექვემდებარება ჰორმონალურ ცვლილებებს და მრავალი მიკრო და მაკრო ელემენტის დეფიციტს. აქედან გამომდინარე, ხორბლის მარცვლის ჭურვი შეიძლება ბევრი სარგებელი მოუტანოს მეძუძურ დედებს. გარდა ამისა, მათზე დაფუძნებული დეკორქცია დაგეხმარებათ სიცივის გამკლავებაში, როდესაც მედიკამენტების მიღება აკრძალულია.

ქატო შეგიძლიათ შეიყვანოთ რაციონში იმ მომენტიდან, როცა ბავშვი სამი თვის ასაკს მიაღწევს.თქვენ უნდა დაიწყოთ დილით ჩაის კოვზით, სანამ ნამსხვრევებს იკვებებთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ ბავშვის მდგომარეობას დღის განმავლობაში. თუ არ მოიძებნა ალერგიული რეაქციები, მეტეორიზმი ან კოლიკა, ქატო შეიძლება უსაფრთხოდ შეიტანოთ თქვენს დიეტაში.

პურის ქატოთი ჭამისას არ დაგავიწყდეთ მათი გათვალისწინება მთლიან დღიურ დოზაში.

დღიური ნორმა არ უნდა აღემატებოდეს 25 გ-ს.არ არის რეკომენდებული ჩამოსხმული ქატოს გამოყენება დანამატებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში.

გამოიყენეთ ბავშვისთვის

ნამსხვრევების ქატოსთან გაცნობა უნდა მოხდეს არა უადრეს ათი თვისა. ამავდროულად, თქვენ უნდა დაიწყოთ დეკორქცია, რომლის საფუძველზეც შემდეგ მზადდება სუპები და მარცვლეული.

მის მოსამზადებლად საჭიროა წინასწარ გაჟღენთილი პროდუქტის ჩაის კოვზის მესამედი მიღება. დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ.

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ რაციონში ქატო შეიტანონ

ერთი წლიდან შეგიძლიათ გაზარდოთ დაფქვის დოზა დეკორქციის მომზადებისთვის 1-1,5 ჩაის კოვზამდე. მას შემდეგ, რაც ბავშვი სამი წლის ასაკს მიაღწევს, ნებადართულია ქატოს მიცემა სახისმათი დამატება საკვებში. მაქსიმალური მაჩვენებელი 1,5–2 ჩ/კ. დღეში.

ქატოს გამოყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში

პანკრეატიტით, გასტრიტით და ქოლეცისტიტით დაავადებული ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ პროდუქტის დიეტაში შეყვანისას. რომელიმე ამ დაავადების მწვავე სტადიაზე ქატოს გამოყენება უკუნაჩვენებია. დაავადების ქრონიკული მიმდინარეობისა და რემისიის ფაზაში შესაძლებელია დაფქვის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ დამსწრე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

პანკრეატიტით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ქატოს ჭამა ბოლო შეტევის დასრულებიდან არა უადრეს 8-10 დღისა.

1. დაფქული პროდუქტი უნდა მოიხარშოს მეოთხედი საათის განმავლობაში და ბულიონი დაჟინებით მოიხარშოს მთელი დღის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ ის უნდა გაფილტრულიყო და გემოვნებით დაემატოს თაფლი.

დღეში არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი. მიღების კურსი 7-10 დღეა.

ხორბლის ქატოს გამოყენების შესაძლებლობა უნდა განიხილებოდეს ექიმთან.

იგივე დეკორქცია სასარგებლო იქნება ქოლეცისტიტის დროს, რომლის დროსაც რეკომენდებულია მდიდარი დიეტა. მცენარეული ბოჭკოვანიდიეტა. გარდა ამისა, რემისიის ეტაპზე დასაშვებია სუფთა პროდუქტის გამოყენება (ორი სუფრის კოვზამდე). ისინი ჯერ უნდა გაივსოს წყლით და დაჟინებით მოითხოვოს ნახევარი საათის განმავლობაში.

ადიდებულმა ქატო უნდა გადანაწილდეს 4-5 კვებაზე, დაუმატეთ მზა საკვებიდა თბილი რძის დალევა.

გასტრიტის დროს ხორბლის ნაჭუჭების გამოყენება შესაძლებელია, თუ დაავადებას არ ახლავს დაბალი მჟავიანობა. მისი გაზრდილი და ნორმალური მაჩვენებელინებადართულია ერთი ჩაის კოვზი ქატოს ჭამა 2-3-ჯერ დღეში, მზა სუპებსა და მარცვლეულებში დამატება.

ქატო დიაბეტისთვის

ამ დაავადების დროს ნაჩვენებია ბოჭკოების გამოყენება, რომელიც ანელებს გლუკოზის შეწოვას ნაწლავის კედლების მიერ. ამიტომ, ქატო დიაბეტით დაავადებულთა შეუცვლელი დამხმარეა.გარდა ამისა, ისინი იძლევიან შესაძლებლობას გაუმკლავდნენ სიმსუქნის პრობლემებს, რომელიც დაავადების ხშირი თანამგზავრია.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ახლად მომზადებული პროდუქტი მხოლოდ ერთი ან ორი ჭიქა წყლით. ის უნდა მიირთვათ დილით უზმოზე ორთქლზე მოხარშული სახით, ზედმეტი სითხის გამოწურვით. მიღების კურსი სამი კვირაა, რასაც მოჰყვება ერთი კვირის შესვენება. დღიური ნორმა ორი სუფრის კოვზია.

შეგიძლიათ დაასხით და დალიოთ ქატო არა მხოლოდ წყლით, არამედ ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდა ვიბურნუმის და ველური ვარდის დეკორქცია.

დიეტა ხორბლის ქატოთი და კეფირით

„გამწმენდი“ თავისებურებებისა და ხანგრძლივი გაჯერების გრძნობის შენარჩუნების უნარის გამო, ხორბლის ქერქები ფართოდ გამოიყენება წონის დაკლებისკენ მიმართულ მრავალ მეთოდში.

ამისათვის რეკომენდებულია ორი სუფრის კოვზი ქატოს ნახევარი საათით დაასხით წყალი და მიირთვათ დღეში სამჯერ ჭამამდე 20 წუთით ადრე. ასევე შეგიძლიათ ვახშამი ჩაანაცვლოთ ჭიქა უცხიმო კეფირით 1-2 სუფრის კოვზი ქატოს დამატებით. კურსის ხანგრძლივობა შესვენების გარეშე - არა უმეტეს ერთი თვისა, უკეთესი - 14 დღე.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ქატოს გამოყენება წონის დაკარგვის დამხმარე მეთოდია.

მათ, ვინც კარგად იცნობს დუკანის დიეტას, რომელიც ეფუძნება შვრიის ქატოს ყოველდღიურ მოხმარებას, ხშირად აინტერესებთ, შეიძლება თუ არა პროდუქტის ხორბლის ვარიაციის გამოყენება. პიერ დუკანი, ამ ტექნიკის ფუძემდებელი, კატეგორიულია, ის დაჟინებით მოითხოვს მხოლოდ შვრიის ჭამას. ხორბლის ქერქის ჩართვა დიეტაში შესაძლებელია მხოლოდ დანამატის სახით „შეტევის“ და „კრუიზის“ ეტაპებზე ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად. დიეტის ორივე სტადიაზე მაქსიმალური მაჩვენებელი დღეში ერთი სუფრის კოვზია.

ცუდი კვება არ არის მხოლოდ მიზეზი ჭარბი წონა, მაგრამ ასევე სხვადასხვა დაავადებები. არაჯანსაღი ადამიანის ამოცნობა შესაძლებელია მიწიერი სახის, შეშუპების, სიმსუქნის მიხედვით, თავს ცუდად გრძნობს, გაღიზიანებადობა. ხშირად ეს სიმპტომები მიუთითებს სხეულის წიდაზე. ფაქტია, რომ მძიმე საკვები (ცხიმიანი, შემწვარი და ა.შ.) სრულად არ მუშავდება კუჭში და ჯდება ნაწლავის კედლებზე, უფრო სწორედ მის ნაკეცებში.

წონის დაკლებისა და აღდგენის ნებისმიერი გზა იწყება ორგანიზმის გაწმენდით და მეტაბოლური პროცესების აღდგენით. შეუცვლელი ასისტენტიამ შემთხვევაში იქნება ქატო. ამ პროდუქტის სარგებელი წარმოუდგენელია. ზე სწორი განაცხადიპირველი შედეგები რამდენიმე დღეში გამოჩნდება.

რა არის ქატო

მარცვლეულის ფქვილად გადამუშავების დროს რჩება ნარჩენები, რომელთა დაფქვა შეუძლებელია. ისინი საკმაოდ მძიმეა, ამიტომ მათი მექანიკური დამუშავება თითქმის შეუძლებელია. სწორედ ეს არის ქატოს მთავარი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. არის შვრია, ხორბალი, ბრინჯი, ჭვავი, წიწიბურას ქატო. თითოეული ტიპის სარგებელი შეუცვლელია: მათი შემადგენლობის გამო (ბოჭკოვანი, კვალი ელემენტები და ვიტამინები), ისინი სპორტისა და დიეტური კვების დამატებაა.

ჯიშები

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დამუშავებული ბუნებრივი მასალის მიხედვით, არსებობს რამდენიმე სახის ქატო. ყველაზე პოპულარულია შემდეგი:

• შვრიის ქატო. ამ საკვები დანამატის სარგებელი ყველაზე მაღალია, რადგან მასში ბოჭკოს შემცველობა 19%-ია. ძალიან მკაცრი დიეტის დაცვითაც კი, ორგანიზმი ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას არ განიცდის, თუ დიეტა ამ ნედლეულის 2-3 სუფრის კოვზით შეივსება. შვრიის ქატო ხელს უწყობს წონის შემცირებას და შენარჩუნებას, ტოქსინებისა და ტოქსინების ამოღებას და სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას.
• ჭვავის ქატო ძალიან სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, პირველ რიგში, ისინი უზრუნველყოფენ ყაბზობისა და დისბაქტერიოზის მკურნალობას. გარდა ამისა, ჭვავი მდიდარია B და P ჯგუფის ვიტამინებით, ბოჭკოებით.
• ხორბლის ქატო შესანიშნავი დამატებაა კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის სამკურნალოდ, ის ასევე ხელს შეუწყობს განავლის სტაბილიზაციას.

გამოყენება

ქატოს ყოველდღიურ რაციონში შეყვანა ეტაპობრივი უნდა იყოს. თქვენ უნდა დაიწყოთ დღეში ერთი სუფრის კოვზით. მოუსმინეთ თქვენს სხეულს, ნახეთ, როგორ რეაგირებს იგი მასზე. თუ 5-7 დღის განმავლობაში არ გაგიჩნდებათ სიმძიმის ან ტკივილის შეგრძნება კუჭში, მაშინ შეგიძლიათ გაზარდოთ მაჩვენებელი ორ სუფრის კოვზამდე. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 3 სუფრის კოვზი დღეში სლაიდთან ერთად. როგორ გამოვიყენოთ ქატო? ამ დიეტური დანამატის სარგებელი არ მცირდება თერმული დამუშავებითაც კი, ასე რომ, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი მზა ცხელ კერძებში (მარცვლეული, სუპები), ჩაი, კეფირი და იოგურტი, პურის გამოსაცხობად, ან უბრალოდ მიირთვათ დიდი რაოდენობით წყალთან ერთად.

Როგორ მუშაობს

რატომ იკლებენ წონაში და თავს ბევრად უკეთესად ადამიანები, რომლებიც ჭამენ ქატოს? საქმე ის არის, რომ ბოჭკოვანი მუშაობს ერთდროულად ორი მიმართულებით. პირველ რიგში, კუჭში მოხვედრისას, ამ დიეტურ დანამატს შეუძლია რამდენჯერმე გაიზარდოს მოცულობა. შთანთქმის სითხე, ქატო ავსებს კუჭს, რაც ამცირებს შიმშილის გრძნობას დიდი ხნის განმავლობაში. მეორეც, მათ აქვთ საკმაოდ მდიდარი შემადგენლობა: ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც ორგანიზმში შედის დანამატთან ერთად, პრაქტიკულად ფარავს. ყოველდღიური შემწეობა ორგანიზმისთვის აუცილებელინივთიერებები. შესაბამისად, ნებისმიერი დიეტა ნაკლებად საზიანო ხდება. მესამე და რაც მთავარია, კუჭის წვენს არ შეუძლია ქატოს დაშლა. სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ცოცხივით მომუშავე მარცვლები ასუფთავებენ წიდის საცობებს ნაწლავებში, თავად კედლების დაზიანებისა და მიკროფლორის განადგურების გარეშე. ამრიგად, ეს ხდება ბუნებრივი პროცესიწონის დაკლება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

მარცვლეულის ქატო: სარგებელი და ზიანი

ქატო არის ბუნებრივი დიეტური დანამატი. სათანადო და სისტემატური გამოყენების შემთხვევაში, დადებითი ტენდენცია შეინიშნება წონის დაკლების, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესებაში, შაქრისა და ქოლესტერინის სტაბილიზაციაში. რაც შეეხება ზიანს, ის შეიძლება მხოლოდ დიდი რაოდენობით ნედლეულის გამოყენებით, ანუ ამ საკითხში საკუთარი უცოდინრობის გამო.

დიეტოლოგები წონის დაკლების მსურველებს ქატოს ჭამას ურჩევენ. რა არის ეს და როგორ მივიღოთ ისინი სწორად? ადამიანები ხშირად მიდიან უკიდურესობაში, მოიხმარენ პროდუქტს დიდი დოზებით და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ანთების პროვოცირებას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ამ სტატიაში დეტალურად გეტყვით, რა არის ეს - ქატო და როგორ უნდა მოვიქცეთ. როცა მისი აღების წვრილმანი წერტილები სასარგებლო პროდუქტიდეტალურად შეისწავლება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ სხეულის გაწმენდა.

რა არის ქატო?

ეს არის მარცვლეულის გადამუშავების ნარჩენები ფქვილში ან მარცვლეულში მარცვლეულისთვის. ხალხში მათ უწოდებს „საწურს“, ანუ რაც რჩება მარცვლეულის დაფქვისა და ფქვილის გაცრის შემდეგ. მარცვლეულის პატარა ნაჭრები ფქვილში არ არის დაფქული, მისი ზედა ნაჭუჭი (ქერქი) - ეს არის ქატო, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი მარცვლეულისგან. დიეტოლოგები ირწმუნებიან, რომ სწორედ მათშია მარცვლეულის ყველა აქტიური კომპონენტი, ზოგიერთი ცნობით, 85% -ზე მეტი.

ავტორი გარეგნობა sifts ჰგავს ძალიან პატარა shavings ან დიდი breadcrumbs გარეშე გამოხატული არომატი, ფერი დამოკიდებულია მარცვლეულის, საიდანაც პროდუქტი მზადდება. ისინი არ არიან ძალიან მიმზიდველი გარეგნულად, როგორც ზოგიერთი ფიქრობს, მაგრამ მათი გამოყენების სარგებელი დადასტურებულია ექიმებისა და დიეტოლოგების მიერ მთელ მსოფლიოში. ზოგიერთი უცოდინარი ურევს ქატოს და მარცვლეულის ფანტელებს, რომლებიც მზადდება მძიმე წონის ქვეშ გაბრტყელებული მარცვლეულისგან - ეს ორია სხვადასხვა პროდუქტიგამოიყენება დიეტურ კვებაში.

რა არის ქატო?

ისინი მზადდება თითქმის ნებისმიერი მარცვლეულისგან, რომელიც შეიცავს ნაჭუჭს და სახამებლის ბირთვს, რადგან სკრინინგებში მთავარია ბოჭკოვანი, რომლისგანაც ის ძირითადად შედგება. ქატო შეიძლება იყოს სამი სახის:

ქატოს შემადგენლობაში შედის ბოჭკოვანი (ცელულოზა), რომელიც შეიძლება იყოს ორი სახის: ადამიანის სხეულის სითხეებში ხსნადი და უხსნადი, ანუ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გავლის შემდეგ ის სხვა ნარჩენებთან ერთად გამოვა. სხეულის. ბოჭკოს მნიშვნელობის შესაფასებლად უნდა იცოდეთ: ქატოში ის მთლიანი მასის დაახლოებით 50%-ია, ხოლო ახალ ბოსტნეულსა და ხილში მხოლოდ 22%, რაც ქატოს ცელულოზის მთავარ მიმწოდებლად აქცევს ადამიანის კვებაში.

სასარგებლო თვისებები

კალორიული შემცველობა და ყოფნა აქტიური ნივთიერებებითესლებში დამოკიდებულია მარცვლეულზე, საიდანაც ისინი მომზადდა:

წიწიბურა, ანუ წიწიბურას მარცვლებისგან დამზადებული, შეუცვლელია, თუ ადამიანს აქვს ალერგიული წებოვანა ან წებოვანა - ყველა მარცვლის მთავარი კომპონენტი. ამ ქატოში ცილის შემცველობა არის 38 გრ 100 გრამზე, ხოლო კალორიული შემცველობა 364, ამიტომ წიწიბურას თესლი კიდევ ერთი საყვარელია ძალოსანთა შორის.

შვრიის ფაფა ლიდერია ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნაში, რამაც ასევე შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონე, ამიტომ ისინი რეკომენდირებულია დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებულთათვის. სხვადასხვა ტიპის. მათი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 110 კკალს შეადგენს.

- ხორბლის ქატო ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ამიტომ ისინი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია დიეტოლოგებს შორის. 100 გრამი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 168 კალორიას, ამიტომ ისინი ძალიან მისასალმებელია წონის დაკლების მსურველებისთვის.

ბრინჯი ასევე არსებობს: ყავისფერი ბრინჯის მარცვლების ეს გარე გარსი საკმაოდ მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, თუმცა გარკვეულწილად მოგაგონებთ მარცვლეულითვისებების მიხედვით, მაგრამ ჩვეულებრივი დოზის ნახევარი მიიღება საკვებად. ბრინჯის ქატოს კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია - 316 კალორია.

ჭვავის კალორიული შემცველობაა 190 კკალ და იდეალურია ორსული ქალებისა და დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან შეიცავს დიდი დოზა B ვიტამინები ასევე იდეალურია ნაწლავების მოძრაობის გასაუმჯობესებლად და შებერილობის, ყაბზობის და სხვა მსგავსი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.

სიმინდის ქატო შეიცავს ყველაზე უხსნად ცელულოზას, ამიტომ რეკომენდებულია ნაწლავის კიბოს პროფილაქტიკა, დისბაქტერიოზის აღმოსაფხვრელად და მადის შესამცირებლად.

ასევე თანამედროვე ეკო-სამყაროში საკვები დანამატებიარის ქატო სელისაგან, რძის წიწაკის, ქერის, სეზამის და მრავალი სხვა თესლისა და მარცვლეულისგან.

გამოყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში

სახლში ქატო გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, განსაკუთრებით დიეტის დღეებში. კოსმეტოლოგიაში, სახის ნიღბები, სკრაბები და ტანის შეფუთვა ქატოთი იძლევა მნიშვნელოვნად გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს, არბილებს კანს და ხდის მას ხავერდოვან და ნაზი.

ვეგეტარიანელები, ვეგანები და უმი საკვების მოყვარულები ასევე აქტიურად იყენებენ ამ პროდუქტს დიეტაში და საოცრად ამზადებენ. გემრიელი საჭმელი, რომლებიც დაუყოვნებლივ ვერ განსაზღვრავთ რისგან არიან დამზადებული. ქატოს რეცეპტები ხელიდან ხელში გადადის წონის დაკლების მომხრეების მიერ, ჯანსაღი ცხოვრების წესიცხოვრება და ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე. ამ მოძრაობების დაუმორჩილებლებიც კი იყენებენ ქატოს მომზადებისას: მათში კატლეტები და შემწვარი ბოსტნეული პურდება, უმატებენ ნამცხვრებს.

ქატოზე უფუარი პური დიდი მოთხოვნაა, ვიდრე თეთრი ხორბლის პური: ის უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მას ვერ შეედრება გამაფხვიერებელი და მავნე დანამატებით „ჰაეროვან“ პურს. ასეთი პურის გამოცხობა შესაძლებელია სახლში ღუმელის, ნელი გაზქურის ან პურის აპარატის გამოყენებით, რომლებმაც ასევე მოიპოვეს პოპულარობა ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში.

ყველას შეუძლია ქატოს ჭამა?

მარცვლეულის თესვას ორივე აქვს დადებითი თვისებებიდა გამოყენების რეკომენდაციები, ასევე უკუჩვენებები. ყველა ადამიანს, ვისაც სურს გააუმჯობესოს კვების ხარისხი, გაასუფთავოს ორგანიზმი ნაწლავებში დაგროვილი ტოქსინებისგან, ასევე ზამთრის დროორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებით რომ მიაწოდოს, მან უნდა მიირთვას თქვენი გემოვნებითა და უპირატესობით ქატო მაინც მცირე რაოდენობით.

აკრძალულია ქატო მშრალი პროდუქტის სახით გამოყენება, რომელსაც არ გაუვლია თერმული დამუშავება ასეთი დაავადებების გამწვავების პერიოდში:

• კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული.
• სხვადასხვა ტიპის მწვავე გასტრიტი.
• პანკრეატიტი.
• ნაწლავის ადჰეზიები.

როგორც სიიდან ხედავთ, ქატოს მიღების მთავარი აკრძალვა დაავადებებია საჭმლის მომნელებელი სისტემამწვავე ეტაპზე, ხოლო დათესვის ეს დაავადებები განკურნებას უწყობს ხელს! როგორც ჩანს, მოჯადოებული წრე და ფაქტებს შორის შეუსაბამობაა, მაგრამ ამის ახსნა საკმაოდ მარტივია: ქატოს ბოჭკო ასე აქტიურად იშლება. შიდა ღრუებიწიდის ორგანოები, რომლებმაც შეიძლება უნებურად ოდნავ გააღიზიანოს ლორწოვანი გარსი (კუჭის ან ნაწლავები). მათთვის, ვისაც უკვე აქვს ანთებითი პროცესი, ასეთმა მოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ანთების და ტკივილის გაძლიერება: საჭიროა დაელოდოთ რემისიას და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიტანოთ ქატო დიეტაში მცირე ულუფებით.

როგორ გავწმინდოთ სწორად ქატოთი?

როგორ ასუფთავებს ნერგები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს? მუცელში მოხვედრისას შეშუპება და დიდი რაოდენობით სითხის მიღებისას კიდევ უფრო გაჟღენთილია და თანდათან მოძრაობს ნაწლავებში, მოძრაობს. სკამიდა კედლების გაწმენდა შეკუმშული ნარჩენების ქვებისგან, რომლებიც იქ წლების განმავლობაში იყო. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი თანდათან უნდა მიეჩვიოს ქატოს, თუ ადამიანი მიდრეკილია ყაბზობისკენ ან აქვს ზედმეტი წონა.

როგორ გამოვიყენოთ ქატო, რათა არ მოხდეს კუჭის ან ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთების პროვოცირება? უბრალოდ დაყავით პროცესი რამდენიმე ეტაპად, რომელთაგან თითოეული უნდა გაიზარდოს ხუთიდან რვა დღის განმავლობაში:

1. მხოლოდ მოხარშულ ფაფას დაუმატეთ დღეში ერთი ჩაის კოვზი.
2. ერთ-ორ ჩაის კოვზს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით შერეული ხილი, ქიშმიში ან კოვზი კარაქი.
3. მიირთვით ერთი ჩაის კოვზი უმი ქატო უზმოზე და დალიეთ ბევრი წყალი. დროთა განმავლობაში გაზარდეთ დღეში ორ სუფრის კოვზამდე.

დაფქულ ქატოს ასევე ემატება სმუზი და იოგურტი, მარცვლეული და საკონდიტრო ნაწარმი, დაფქული ხორცი და ბოსტნეული.

ქატოს ნედლი სახით მიღების შემდეგ საჭიროა რაოდენობის გაზრდა წყლის დალევადღეში ორ ლიტრამდე, რადგან თესლები სასარგებლო და ეფექტურია მხოლოდ საკმარისი შეშუპებით საჭმლის მომნელებელი სისტემა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დიდ სარგებელს არ მოიტანენ და მხოლოდ უშედეგოდ აღიზიანებენ კუჭს, რადგან მნიშვნელოვანია მუდმივად გვახსოვდეს, რომ ქატო არის პროდუქტი, როგორც ღრუბელი, რომელიც შთანთქავს ყველაფერს, რაც ახლოს არის, ამიტომ ღირს ასეთი გაწმენდის გაკეთება არა უმეტეს ერთი. ან წელიწადში ორჯერ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა სასარგებლო მიკროელემენტი და ვიტამინი გადის.

გამოყენების მარტივი რეცეპტები

პური ქატოთი მზადდება ისე, როგორც ჩვეულებრივი პური, მხოლოდ ცომის მოზელის პროცესში ფქვილის მესამედი იცვლება გაცრილით.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ქატო ორცხობილა შვრიის ფუნთუშების დამზადების პრინციპით, ზოგიერთი ფანტელი ქატოთი ჩანაცვლებით.

სახის ნიღაბი მზადდება მდუღარე წყალში მოხარშული სუფრის კოვზი ხორბლის ქატოსა და ნახევარი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთისგან. წაისვით სახეზე თანაბარ ფენად, დაჭერით ქაღალდის პირსახოცით და დაწექით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

მარხვის დღეები

დიდი ხნის შემდეგ სახალხო დღესასწაულებიბევრ ადამიანს, ვინც ჭარბად ჭამს დიდი რაოდენობით საკვებს, განიცდის კუჭის სიმძიმეს, ნაწლავის ქრონიკული კრუნჩხვები და შებერილობა. მაშინ სამი-ოთხი უნდა დახარჯო მარხვის დღეებიმაგალითად, კეფირზე ქატოს დამატებით.

მიირთვით ერთი ჭიქა ყოველ ოთხ საათში მთელი დღის განმავლობაში უცხიმო კეფირიმასში გაჟღენთილი თესლის ჩაის კოვზით, სხვა პროდუქტების გარეშე, მხოლოდ წყლის დალევით.